COCINANDO EN CASA

Pollo al Curry

Por Patricia Ormeño Céspedes

Ingredientes

2 filetes de pechuga de pollo 1 cebolla blanca picada 1 ½ taza de salsa de curry Aceite Sal Pimienta

Para la salsa de curry

2 cebollas picadas (roja o blanca) 1 cucharada de polvo de curry 190 ml. de crema de leche Sal Pimienta

Preparación de la salsa de curry

Colocar en una sartén un poco de aceite con las cebollas picadas para dorarlas. Agregar una cucharada de curry, la idea es que cuando la cebolla esté transparente se impregne el sabor del curry. Agregar la pimienta y mezclar hasta que todos los sabores se combinen, a fuego no muy fuerte para no quemar la cebolla. Agregar los 190 ml. de crema de leche (es poco menos de una taza), la consistencia puede variar, si desean pueden agregar un poco de crema de leche (de acuerdo al gusto). Dejar hervir un par de minutos para que todos los sabores se unan y lo llevamos a licuar.

Preparación del Pollo

Colocar en un olla el aceite y la cebolla picada para que vaya friendo. Agregar los trozos de pollo para que se doren y mezclarlos con cuidado. Cuando el pollo esté dorado se agrega la pasta de curry (la cual ya se encuentra licuada). Si desean soltar un poco más la salsa pueden añadir a la preparación un poco de crema de leche. Este plato lo pueden acompañar con arroz blanco o papas sancochadas. Espero que les guste esta receta y que les salga delicioso. ¡Provecho!