The chocolate selection - The taste of craftsmangship

THE CHOCOLATE SELECTION

About Ranson The partner of choice for artisan and industrial food professionals for over 75 years. As a one-stop shop, we offer carefully selected ingredients straight from the source, reliable partner brands and high-quality products that we develop and produce ourselves.

The chocolate selection

The taste of craftsmanship

Quality, service and inspiration are at the heart of everything we do.

T +32 56 23 70 70 E info@ranson.be

2025

Generaal Deprezstraat 4 B-8530 Harelbeke

2025

powered by expertise

Inhoud

1

Chocolade

7

Suiker

43

Witte chocolade Melkchocolade Donkere chocolade Smaak chocolade Immitatiechocolade

8 10 12 14 16

Origine chocolade

17

Melkchocolade Donkere chocolade Donkere chocolade

18 19 20

Poedersuiker Korrelsuiker Bruine suiker Fondant suiker Invertsuiker Glucose Dextrose Honing

44 44 45 46 46 48 48 48

Fruitpurees

49

Fruitpurees diepvries Fruitpurees gekoeld

50 52

Vanille

53

Stokken Extract Divers

54 54 55

Kruiden en specerijen

57

Zout Kruiden en specerijen

58 59

Alcohol

61

Alcohol Alcohol fruit

62 64

Noten

65

Amandelen Hazelnoot Pecan Walnoten Pinda Macadamia Cashew Divers Pistache Bresilienne

66 67 68 68 69 69 69 70 72 72

Gekarameliseerde noten

73

Zaden - granola - muesli

75

Zaden Granola - muesli

76 77

Chocolade Specialties

21

Witte chocolade

22

Donkere chocolade Melkchocolade

22 22

Diverse chocolade producten

23

Cacaofruit Cacaomassa Cacoanibs Cacaopoeder Cacaoboter

24 24 25 25 26

Vullingen

27

Karamel Crème Gianduja Krokant Praliné Pure pasta Pasta

28 29 30 30 31 32 34

Marsepein

37

Zuivel

39

Melk Room Boter Melkpoeder

40 41 42 42

Inhoud Olie en azijn

79

Olie Azijn

80 80

Gekonfijt en gedroogd fruit

81

Gekonfijt sinaasappel Gekonfijt citroen Gekonfijt kersen Zacht gekonfijt fruit Rozijnen Gedroogd fruit divers Gekonfijt gember Gekonfijt gehakt fruit Divers

82 83 83 84 85 86 87 87 88

Kleurstoffen

89

Natuurlijke kleurstoffen Synthetische kleurstoffen Cacaoboter kleurstoffen

90 90 91

Natuurlijke aroma’s

93

Truffelkogels

95

Glansmiddelen

97

Decoratie

99

Bladgoud Bladzilver

100 100

Divers

101

Krokante zaden Nougatine Feuilletine Gekristalliseerde bloemen Krokant divers Gevriesdroogd fruit stukjes

102 102 102 103 104 106

Smeltbakken

109

Legende Op Bestelling

2

Contenu Sucre

43

Sucre poudre Sucre grain Sucre brun Sucre fondant Sucre inverti Glucose Dextrose Miel

44 44 45 46 46 48 48 48

Purées de fruits

49

Purées de fruit surgelés Purées de fruits frais

50 52

Vanille

53

Bâtons Extrait Divers

54 54 55

24 24 25 25 26

Herbes et épices

57

Sel Herbes et épices

58 59

Alcool

61

Fourrages

27

Caramel Crème Gianduja Croustillant Praliné Pâte pure Pâtes

28 29 30 30 31 32 34

Alcohol Alcohol fruit

62 64

Noix

65

Pâte d’amandes

37

Produits laitiers

39

Lait Crème Fraîche Beurre Poudre de lait

40 41 42 42

Amandes Noisettes Pécan Noix Cacahuete Macadamia Cajou Divers Pistache Bresilienne Fruits secs caramélisé

66 67 68 68 69 69 69 70 72 72 73

Graines - granola - muesli

75

Graines Granola - muesli

76 77

Chocolat

7

Chocolat blanc Chocolat au lait Chocolat noir Chocolat saveur Chocolat immitation

8 10 12 14 16

Chocolat d’orgine

17

Chocolat au lait Chocolat noir Chocolat noir

18 19 20

Chocolat spécialité

21

Chocolat blanc

22

Chocolat noir Chocolat au lait

22 22

Produits chocolats divers

23

Fruit cacao Masse de cacao Grué de cacao Poudre de cacao Beurre de cacao

3

Contenu Huile et vinaigre

79

Huile Vinaigre

80 80

Fruits confits et séchés

81

Orange confits Citron confits Cerises confits Fruits confits tendre Raisins Fruit séché divers Gingembre confits Fruit confits hachée Divers

82 83 83 84 85 86 87 87 88

Colorants

89

Colorants naturel Colorants synthétique Colorants beurre de cacao

90 90 91

Arômes naturel

93

Boules de truffes

95

Brilliance

97

Décoration

99

Feuilles d’or Feuilles d’argent

100 100

Divers

101

Graines croquante Nougatine Feuilletine Fleurs crystalisées Croquant divers Morceaux de fruit Lyophilisé

102 102 102 103 104 106

Cuves chauffantes

107

Légende Sur commande

4

Ranson Jouw partner voor smaak, vakmanschap en innovatie in chocolade Chocolade is meer dan een ingrediënt. Het is emotie, vakmanschap en een oneindige bron van creativiteit. Of je nu werkt als chocolatier, patissier of food professional: chocolade vormt vaak de finishing touch, het signatuur van je creatie. Bij Ranson begrijpen we die kracht. Daarom bieden we meer dan een assortiment – we bieden een totaalbeleving, gebouwd op expertise, innovatie en inspiratie.

Onze chocoladecataloog bundelt een zorgvuldig geselecteerd gamma: van couvertures tot pralinevullingen, van originechocolades tot decoratie en techniekondersteuning. Elk product werd gekozen met één doel: jou als vakman of vakvrouw te ondersteunen in je ambities en te inspireren in je creaties.

Expertise die het verschil maakt Ranson staat voor vakkennis. Ons team van specialisten volgt niet alleen de nieuwste ontwikkelingen op de voet, maar vertaalt ze naar concreet advies voor jouw atelier, winkel of productielijn. Dankzij onze decennialange ervaring in zowel artisanale als industriële toepassingen, kunnen we elke professional een oplossing op maat bieden.

We denken mee over receptontwikkeling, procesoptimalisatie en productkeuze. Onze expertise gaat verder dan het product – het is een vertrouwensbasis waarop je kunt bouwen.

Innovatie en inspiratie als drijfveer De wereld van chocolade staat nooit stil. Denk aan plantaardige alternatieven, duurzame oorsprong, innovatieve smaakprofielen of technische vernieuwingen zoals printbare cacaoboters of clean-label oplossingen. Bij Ranson geloven we in een toekomstgerichte aanpak en delen we die visie actief met onze klanten.

Via Ranson Inspirations, demo’s en workshops brengen we markttrends tot leven. We inspireren, laten proeven en stimuleren om out of the box te denken – telkens met het oog op commerciële relevantie én creatieve voldoening.

Ranson is jouw partner in elke stap van je chocoladeverhaal.

Ontdek onze selectie en ervaar hoe wij mee het verschil maken – met kennis, kwaliteit en passie voor het vak.

5

Ranson Votre partenaire en goût, savoir-faire et innovation dans le chocolat Le chocolat est bien plus qu’un ingrédient. C’est une émotion, un artisanat, une source inépuisable de créativité. Que vous soyez chocolatier, pâtissier ou professionnel de l’alimentation, le chocolat représente souvent la touche finale, la signature de votre création. Chez Ranson, nous comprenons cette force. C’est pourquoi nous offrons bien plus qu’une gamme – nous proposons une expérience complète, fondée sur l’expertise, l’innovation et l’inspiration.

Notre catalogue chocolat rassemble une sélection rigoureuse de produits : des couvertures aux fourrages praliné, du chocolat d’origine aux éléments décoratifs et au support technique.

Chaque produit est choisi avec un seul objectif : soutenir vos ambitions et nourrir votre créativité.

Une expertise qui fait la différence Ranson, c’est une équipe de spécialistes passionnés, à la pointe des évolutions du marché. Leur savoir-faire se traduit par des conseils concrets et personnalisés pour votre atelier, votre magasin ou votre ligne de production. Forts de plusieurs décennies d’expérience dans les secteurs artisanal et industriel, nous vous offrons des solutions sur mesure.

Nous vous accompagnons dans le développement de recettes, l’optimisation des processus et le choix des produits. Notre expertise va au-delà du produit – c’est une relation de confiance durable.

L’innovation et l’inspiration comme moteur L’univers du chocolat évolue rapidement. Alternatives végétales, approvisionnement durable, saveurs innovantes ou technologies émergentes comme les beurres de cacao imprimables ou les solutions clean-label : chez Ranson, nous anticipons ces tendances et les partageons activement avec nos clients. À travers les Ranson Inspirations, des démonstrations et des ateliers, nous donnons vie aux tendances du marché. Nous inspirons, faisons goûter et encourageons la créativité – avec toujours en tête la pertinence commerciale et la satisfaction professionnelle.

Ranson est votre partenaire à chaque étape de votre aventure chocolatée.

Découvrez notre sélection et voyez comment nous faisons la différence – avec expertise, qualité et passion du métier.

6

Chocolade Chocolat

01 Chocolade Chocolat

Witte chocolade Chocolat blanc

Of het nu gaat om witte, melk- of pure chocolade: kwaliteit en betrouwbaarheid staan centraal. In dit hoofdstuk ontdek je een breed assortiment chocolade van erkende merken, telkens geselecteerd op basis van smaakprofiel, verwerkbaarheid en consistentie. De perfecte basis voor pralines, ganaches, mousses, bavarois of decoraties.

Qu’il s’agisse de chocolat blanc, au lait ou noir, la qualité et la constance sont primordiales. Ce chapitre vous présente une large gamme de chocolats de marques renommées, soigneusement sélectionnés pour leur goût, leur maniabilité et leur constance. La base idéale pour vos pralines, ganaches, mousses, bavarois ou décorations.

7

Chocolade Chocolat Witte chocolade Chocolat blanc

2593

2533

2536

2550

2549

2342

5211

8

2 st./pcs. x 5 kg

2 st./pcs. x 5 kg

5 kg

2 st./pcs. x 5 kg

2 st./pcs. x 5 kg

2 st./pcs. x 5 kg

2,5 kg

Irca Witte chocolade druppels Reno X Bianco 28% Chocolat blanc gouttes Reno X Bianco 28%

Irca Witte chocolade druppels Preludion White 25% Chocolat blanc gouttes Preludion Blanc 25%

Irca Witte chocolade druppels Sinfonia Cioccolato Bianco 33% Chocolat blanc gouttes Sinfonia Cioccolato Bianco 33%

Irca Witte chocolade druppels Reno Concerto Bianco 31,5% RAC MB Chocolat blanc gouttes Reno Concerto Bianco 31,5% RAC MB

Irca Witte chocolade druppels Reno Concerto Bianco 31,5% Chocolat blanc gouttes Reno Concerto Bianco 31,5%

Irca Witte chocolade druppels Reno Concerto Bianco 25,5% Chocolat blanc gouttes Reno Concerto Bianco 25,5%

Callebaut Witte chocolade Callets™ W2 29,5% Chocolat blanc Callets™ W2 29,5%

5209

10 kg

Callebaut Witte chocolade Callets™ W2 29,5% Chocolat blanc Callets™ W2 29,5%

5212

2,5 kg

Callebaut Witte chocolade Callets™ CW2 27,4% Chocolat blanc Callets™ CW2 27,4%

5206

10 kg

Callebaut Witte chocolade Callets™ CW2 27,4% Chocolat blanc Callets™ CW2 27,4%

5177

2,5 kg

Callebaut Witte chocolade Callets™ Velvet W3 33,5% Chocolat blanc Callets™ Velvet W3 33,5%

5178

10 kg

Callebaut Witte chocolade Callets™ Velvet W3 33,5% Chocolat blanc Callets™ Velvet W3 33,5%

795604

2,5 kg

Veliche Witte chocolade dots Obsession 30 30% Chocolat blanc dots Obsession 30 30%

702411

10 kg

Veliche Witte chocolade dots Obsession 30 30% Chocolat blanc dots Obsession 30 30%

47045

2,5 kg

Luker Chocolate Witte chocolade drops Nevado 32% Chocolat blanc drops Nevado 32%

19782

2 kg

Van Dender Witte chocolade druppels White Selection 29,5% Chocolat blanc gouttes Sélection blanche 29,5%

Chocolade/Chocolat

01

23909

10 kg

Van Dender Witte chocolade druppels White Selection 29,5% Chocolat blanc gouttes Sélection blanche 29,5%

47809

5 kg

Opéra Witte chocolade drops Diapason 34,8% Chocolat blanc drops Diapason 34,8%

5210

5 kg

Callebaut Witte chocolade blok W2 29,5% Chocolat blanc bloc W2 29,5%

5214

5 st./pcs. x 5 kg

Callebaut Witte chocolade blok W2 29,5% Chocolat blanc bloc W2 29,5%

9

Chocolade Chocolat Melkchocolade Chocolat au lait

2591

2532

2535

2341

5109

5122

2 st./pcs. x 5 kg

2 st./pcs. x 5 kg

5 kg

2 st./pcs. x 5 kg

2,5 kg

10 kg

Irca Melkchocolade druppels Reno X Latte 33,6% Chocolat au lait gouttes Reno X Latte 33,6%

Irca Melkchocolade druppels Preludio Milk 30% Chocolat au lait gouttes Preludio Milk 30%

Irca Melkchocolade druppels Sinfonia Cioccolato Latte 38% Chocolat au lait gouttes Sinfonia Cioccolato Latte 38%

Irca Melkchocolade druppels Reno Concerto Latte 34% Chocolat au lait gouttes Reno Concerto Latte 34%

Callebaut Melkchocolate Callets™ 823 35,1% Chocolat au lait Callets™ 823 35,1%

Callebaut Melkchocolate Callets™ 823 35,1% Chocolat au lait Callets™ 823 35,1%

5119

2,5 kg

Callebaut Melkchocolade Callets™ C823 33,2% Chocolat au lait Callets™ C823 33,2%

5121

10 kg

Callebaut Melkchocolade Callets™ C823 33,2% Chocolat au lait Callets™ C823 33,2%

10

5186

10 kg

Callebaut Melkchocolade Callets™ 665NV 33% Chocolat au lait Callets™ 665NV 33%

5972

2,5 kg

Callebaut Melkchocolade Callets™ 665NV 40,7% Chocolat au lait Callets™ 665NV 40,7%

795603

2,5 kg

Veliche Melkchocolade druppels Intense 35 41,1% RAC MB Chocolat au lait gouttes Intense 35 41,1% RAC MB

702408

2 st./pcs. x 5 kg

Veliche Melkchocolade druppels Intense 35 41,1% RAC MB Chocolat au lait gouttes Intense 35 41,1% RAC MB

5814

2 st./pcs. x 10 kg

Veliche Melkchocolade druppels Intense 35 41,1% Chocolat au lait gouttes Intense 35 41,1%

47825

10 kg

Delgiro Melkchocolade drops Belgiro 26,9% Chocolat au lait drops Belgiro 26,9%

19690

2 kg

Van Dender Melkchocolade druppels Milk Selection 44% Chocolat au lait gouttes Milk Selection 44%

23906

10 kg

Van Dender Melkchocolade druppels Milk Selection 44% Chocolat au lait gouttes Milk Selection 44%

47812

5 kg

Opéra Melkchocolade drops Divo 41,9% Chocolat au lait gouttes Divo 41,9%

Chocolade/Chocolat

01

5110

5 kg

Callebaut Melkchocolade blok 823 40% Chocolat au lait bloc 823 40%

5112

5 st./pcs. x 5 kg

Callebaut Melkchocolade blok 823 40% Chocolat au lait bloc 823 40%

5150

5 kg

Callebaut Melkchocolade blok 845 39,3% Chocolat au lait bloc 845 39,3%

11

Chocolade Chocolat Donkere chocolade Chocolat noir

2592

2531

2340

2337

2534

2338

2 st./pcs. x 5 kg

2 st./pcs. x 5 kg

2 st./pcs. x 5 kg

5 kg

2 st./pcs. x 5 kg

5 kg

5073

2,5 kg

Callebaut Donkere chocolade Callets™ C811 54,5% Chocolat noir Callets™ C811 54,5%

5076

10 kg

Callebaut Donkere chocolade Callets™ C811NV 54,5% Chocolat noir Callets™ C811NV 54,5%

5059

10 kg

Callebaut Donkere chocolade Callets™ 60-40-38NV 62,1% Chocolat noir Callets™ 60-40-38NV 62,1%

5102

2,5 kg

Callebaut Donkere chocolade Callets™ 70-30-38 72,5% Chocolat noir Callets™ 70-30-38 72,5%

5099

10 kg

Callebaut Donkere chocolade Callets™ 70-30-38NV 72,5% Chocolat noir Callets™ 70-30-38NV 72,5%

5065

2,5 kg

Callebaut Donkere chocolade Callets™ Power 80 82,5% Chocolat noir Callets™ Power 80 82,5%

Irca Donkere chocolade druppels Sinfonia Cioccolato Fondente 76% Chocolat noir gouttes Sinfonia Cioccolato Fondente 76%

5800

2 st./pcs. x 10 kg

Veliche Donkere chocolade dots Essential 54 55,7% Chocolat noir dots Essential 54 55,7%

795635

5 kg

Veliche Donkere chocolade dots Emotion 58 59,7% Chocolat noir dots Emotion 58 59,7%

795634

10 kg

Veliche Donkere chocolade dots Emotion 58 59,7% RAC MB Chocolat noir dots Emotion 58 59,7% RAC MB

Irca Donkere chocolade druppels Reno X Fondente 54,5% Chocolat noir gouttes Reno X Fondente 54,5%

Irca Donkere chocolade druppels Preludio Dark 57% Chocolat noir gouttes Preludio Noir 57%

Irca Donkere chocolade druppels Reno Concerto Fondente 58% Chocolat noir gouttes Reno Concerto Fondente 58%

Irca Donkere chocolade druppels Sinfonia Cioccolato Fondente 68% Chocolat noir gouttes Sinfonia Cioccolato Fondente 68%

Irca Donkere chocolade druppels Reno Concerco Fondente 72% Chocolat noir gouttes Reno Concerco Fondente 72%

5069

2,5 kg

Callebaut Donkere chocolade Callets™ 811 56% Chocolat noir Callets™ 811 56%

5075

10 kg

Callebaut Donkere chocolade Callets™ 811NV 54,5% Chocolat noir Callets™ 811NV 54,5%

12

Chocolade/Chocolat

01

702401

2 st./pcs. x 5 kg

Veliche Donkere chocolade dots Sensation 72 73% Chocolat noir dots Sensation 72 73%

702760

10 kg

Veliche Donkere chocolade dots Sensation 72 73% RAC MB Chocolat noir dots Sensation 72 73% RAC MB

47815

10 kg

Delgiro Donkere chocolade drops Belgiro 57,29% Chocolat noir drops Belgiro 57,29%

19692

2 kg

Van Dender Donkere chocolade druppels Dark Selection 56% Chocolat noir gouttes Sélection Noir 56%

19693

2 kg

Van Dender Donkere chocolade druppels Dark Selection 70% Chocolat noir gouttes Sélection noire 70%

19702

10 kg

Van Dender Donkere chocolade druppels Dark Selection 70% Chocolat noir gouttes Sélection noire 70%

5070

5 kg

Callebaut Donkere Chocolade blok 811NV 56% Chocolat noir bloc 811NV 56%

5072

5 st./pcs. x 5 kg

Callebaut Donkere Chocolade blok 811NV 56% Chocolat noir bloc 811NV 56%

5052

5 st./pcs. x 5 kg

Callebaut Donkere chocolade blok 60-40-41 62% Chocolat noir bloc 60-40-41 62%

13

Chocolade Chocolat Smaak Chocolade Chocolat saveur 1944

2425

2343

2418

14

5 kg

5 kg

5 kg

2,5 kg

Irca Witte chocolade hazelnoot dots Sinfonia Nocciolato Bianco 26% Chocolat blanc noisettes dots Sinfonia Nocciolato Bianco 26%

5132

2,5 kg

Callebaut Gold chocolade Callets™ 31,9% Chocolat gold Callets™ 31,9%

295670

2,5 kg

Veliche Karamel chocolade dots Euphoria Caramel 31% Chocolat caramel dots Euphoria Caramel 31%

295672

10 kg

Veliche Karamel chocolade dots Euphoria Caramel 31% Chocolat caramel dots Euphoria Caramel 31%

5773

2,5 kg

Callebaut Ruby chocolade Callets™ RB1 48,8% Chocolat ruby Callets™ RB1 48,8%

5774

10 kg

Callebaut Ruby chocolade Callets™ RB2 48,8% Chocolat ruby Callets™ RB2 48,8%

Irca Witte chocolade pistache dots Sinfonia Pistacchio 33% Chocolat blanc pistache dots Sinfonia Pistacchio 33%

Irca Melkchocolade karamel dots Reno Concerto Lactee Caramel 32% Chocolat au lait caramel dots Reno Concerto Lactee Caramel 32%

Irca Witte chocolade karamel dots Sinfonia Caramel Oro 32% Chocolat blanc caramel dots Sinfonia Caramel Oro 32%

5018

2,5 kg

Callebaut Smaakchocolade cappuccino Callets™ Cappuccino 32,3% Chocolat aromatisé cappuccino Callets™ cappuccino 32,3%

5021

2,5 kg

Callebaut Smaakchocolade honing Callets™ Honey 34,7% Chocolat aromatisé miel Callets™ Honey 34,7%

5916

2,5 kg

Callebaut Smaakchocolade sinaasappel Callets™ Orange 29% Chocolat aromatisé orange Callets™ Orange 29%

5921

2,5 kg

Callebaut Smaakchocolade aardbei Callets™ Strawberry 30% Chocolat aromatisé fraise Callets™ Fraise 30%

5964

2,5 kg

Callebaut Smaakchocolade karamel Callets™ Caramel 26,5% Chocolat aromatisé caramel Callets™ Caramel 26,5%

5966

2,5 kg

Callebaut Smaakchocolade limoen Callets™ Lemon 27,5% Chocolat aromatisé citron Callets™ Citron 27,5%

Chocolade/Chocolat

01

15

01

Chocolade/Chocolat

Imitatiechocolade Chocolat imitation 2541

2 st./pcs. x 5 kg

Irca Imitatiechocolade witte chocolade druppels Nobel Bianco Chocolat d’imitation blanc gouttes Nobel Bianco

2540

2 st./pcs. x 5 kg

Irca Imitatiechocolade melkchocolade druppels Nobel Latte 6% Chocolat d’imitation blanc gouttes Nobel Latte 6%

2539

2 st./pcs. x 5 kg

Irca Imitatiechocolade donker chocolade druppels Nobel Bitter 26% Chocolat d’imitation blanc gouttes Nobel Bitter 26%

5710

10 kg

Chocovic Imitatiechocolade witte chocolade drops Superbrill Blanco Chocolat d’imitation blanc drops Superbrill Blanco

5714

10 kg

Chocovic Imitatiechocolade melkchocolade drops Superbrill Leche Chocolat d’imitation blanc drops Superbrill Leche

16

Chocolade Chocolat

02 Origine chocolade Chocolat d’orgine

Witte chocolade Chocolat blanc

Voor wie werkt met terroir en traceerbaarheid in het achterhoofd, biedt onze selectie origine-chocolade een unieke ervaring. Elk product draagt het karakter van zijn herkomst – van intense Peruaanse tonen tot florale Afrikaanse accenten. Perfect voor wie verhalen wil vertellen met smaak.

Pour ceux qui privilégient le terroir et la traçabilité, notre sélection de chocolats d’origine offre une expérience sensorielle unique. Chaque produit exprime le caractère de sa provenance – des notes intenses du Pérou aux accents floraux d’Afrique. Parfait pour raconter une histoire à travers le goût.

17

Origine chocolade Chocolat d’orgine Melkchocolade Chocolat au lait

5949

2,5 kg

Callebaut Melkchocolade Callets™ 47,1% Arriba Chocolat au lait Callets™ 47,1% Arriba

5953

2,5 kg

Callebaut Melkchocolade Callets™ 38,8% Java Chocolat au lait Callets™ 38,8% Java

47043

2,5 kg

Luker Chocolate Melkchocolade drops 40% Colombia Chocolat au lait gouttes 40% Colombie

47301

2,5 kg

Luker Chocolate Melkchocolade drops 44% Caribe Colombia Chocolat au lait gouttes 44% Caribe Colombia

19698

2 kg

Van Dender Melkchocolade druppels 45% Venezuela Chocolat au lait gouttes 45% Venezuela

19703

2 kg

Van Dender Melkchocolade druppels 47% Ecuador Chocolat au lait gouttes 47% Équateur

18

Donkere chocolade Chocolat noir

10 kg

Veliche Donkere chocolade dots Usulatan 65 65% El Salvador Chocolat noir dots Usulatan 65 65% El Salvador

702780

2,5 kg

Veliche Donkere chocolade dots Okapi 65 65% Congo Chocolat noir dots Okapi 65 65% Congo

47042

2,5 kg

Luker Chocolate Donkere chocolade drops 60% Macondo Chocolat noir drops 60% Macondo

47047

2,5 kg

Luker Chocolate Donkere chocolade drops 65% Santander Chocolat noir drops 65% Santander

47050

2,5 kg

Luker Chocolate Donkere chocolade drops 65% Tumaco Chocolat noir drops 65% Tumaco

47051

2,5 kg

Cacao Barry Donkere chocolade Callets™ Wholefruit 74,5% Evocao Chocolat noir Callets™ Wholefruit 74,5% Evocao

Luker Chocolate Donkere chocolade drops 85% Tumaco Chocolat noir drops 85% Tumaco

47302

2,5 kg

Luker Chocolate Donkere chocolade drops 72% Peru Chocolat noir drops 72% Pérou

Cacao Barry Donkere chocolade Callets™ 72,4% Ocoa Chocolat noir Callets™ 72,4% Ocoa

47785

5 kg

Veliche Donkere chocolade dots Usulatan 65 65% El Salvador Chocolat noir dots Usulatan 65 65% El Salvador

Opéra Donkere chocolade drops 73% Jamaya (Jamaica) Chocolat noir drops 73% Jamaya (Jamaïque)

47786

5 kg

Opéra Donkere chocolade drops 70% Carupano (Venzuela) Chocolat noir drops 70% Carupano (Venezuela)

2,5 kg

Callebaut Donkere chocolade Callets™ 72,4% Ecuador Chocolat noir Callets™ 72,4% Équateur

5952

2,5 kg

Callebaut Donkere chocolade Callets™ 69,4% Madagascar Chocolat noir Callets™ 69,4% Madagascar

5960

2,5 kg

Callebaut Donkere chocolade Callets™ 74,2% Satongo Chocolat noir Callets™ 74,2% Satongo

5008

2,5 kg

Callebaut Donkere chocolade Callets™ 82,6% Kumabo Chocolat noir Callets™ 82,6% Kumabo

5959

2,5 kg

Callebaut Donkere chocolade Callets™ 72% Sao Thome Chocolat noir Callets™ 72% Sao Thome

5502

795610

2,5 kg

20 kg

2,5 kg

Origine chocolade Chocolat d’orgine

702779

5948

5439

02

19

Origine chocolade Chocolat d’orgine

Origine chocolade Chocolat d’orgine

02

Donkere chocolade Chocolat noir

47787

5 kg

Opéra Donkere chocolade drops 73% Altapaz (Guatemala) Chocolat noir drops 73% Altapaz (Guatemala)

47808

5 kg

Opéra Donkere chocolade drops 62% Passionato (Caraïben) Chocolat noir drops 62% Passionato (Caraïbes)

47788

5 kg

Opéra Donkere chocolade drops 70% Vibrato (Guatemala & Madagascar) Chocolat noir drops 70% Vibrato (Guatemala & Madagascar)

19695

2 kg

Van Dender Donkere chocolade druppels 72% Madagaskar Chocolat noir gouttes 72% Madagascar

47793

5 kg

Opéra Donkere chocolade drops 70% Tannea (Madagascar) Chocolat noir drops 70% Tannea (Madagascar)

19686

2 kg

Van Dender Donkere chocolade druppels 76% Colombia Chocolat noir gouttes 76% Colombie

19687

2 kg

Van Dender Donkere chocolade druppels 80% Vietnam Chocolat noir gouttes 80% Vietnam

19700

2 kg

Van Dender Donkere chocolade druppels 74% Brazilie Chocolat noir gouttes 74% Brésil

19779

2 kg

Van Dender Donkere chocolade druppels 75% Ecuador Chocolat noir gouttes 75% Équateur

19696

2 kg

Van Dender Donkere chocolade druppels 75% Grenada Chocolat noir gouttes 75% Grenade

19694

2 kg

Van Dender Donkere chocolade druppels 70% Mexico Chocolat noir gouttes 70% Mexique

19783

2 kg

Van Dender Donkere chocolade druppels 75% Costa Rica Chocolat noir gouttes 75% Costa Rica

47819

47797

47794

47798

20

5 kg

5 kg

5 kg

5 kg

Opéra Donkere chocolade drops 62% Tannea (Madagascar) Chocolat noir drops 62% Tannea (Madagascar)

Opéra Donkere chocolade drops 66% Arcato (Zuid Amerika) Chocolat noir drops 66% Arcato (Amérique du Sud)

Opéra Donkere chocolade drops 70% Mekonga (Vietnam) Chocolat noir drops 70% Mekonga (Vietnam)

Opéra Donkere chocolade drops 70% Gayas (Ecuador) Chocolat noir drops 70% Gayas (Equateur)

Chocolade Chocolat

03 Chocolade Specialties Chocolat spécialité

Witte chocolade Chocolat blanc

In dit hoofdstuk vind je chocoladeproducten die inspelen op specifieke voedingsbehoeften: ze zijn lactosevrij of bevatten geen toegevoegde suikers. Elk product biedt een alternatief voor de bewuste consument, met behoud van de vertrouwde chocoladekwaliteit en -smaak.

Ce chapitre présente des produits chocolatés adaptés à des besoins nutritionnels spécifiques : ils sont soit sans lactose, soit sans sucres ajoutés.

Chaque produit constitue une alternative pour le consommateur conscient, tout en conservant la qualité et le goût caractéristiques du chocolat.

21

Chocolade Specialties Chocolat spécialité Witte chocolade Chocolat blanc

Chocolade Specialties Chocolat spécialité

03

5942

5 kg

Callebaut Witte chocolade zonder toegevoegde suiker blok Malchoc W (maltitol) 32,1% Chocolat blanc sans sucre ajouté bloc Malchoc W (maltitol) 32,1%

Melkchocolade Chocolat au lait 5941

5 kg

Callebaut Melkchocolade zonder toegevoegde suiker blok Malchoc M (maltitol) 35,4% Chocolat au lait sans sucres ajoutés bloc Malchoc M (maltitol) 35,4%

19688

2 kg

Van Dender Melkchocolade zonder toegevoegde suiker druppels Zusto 44% Chocolat au lait sans sucres ajoutés gouttes Zusto 44%

Donkere chocolade Chocolat noir 5940

5 kg

Callebaut Donkere chocolade zonder toegevoegde suiker blok Malchoc D (maltitol) 55,4% Chocolat noir sans sucre ajouté bloc Malchoc D (maltitol) 55,4%

13546

2 st./pcs. x 10 kg

Zusto Melkchocolade zonder toegevoegde suiker drops Zusto 34% Chocolat au lait sans sucre ajouté drops Zusto 34%

13545

2 st./pcs. x 10 kg

Zusto Donkere chocolade zonder toegevoegde suiker drops Zusto 64% Chocolat noir sans sucres ajoutés drops Zusto 64%

5910

2,5 kg

Callebaut Melkchocolade melkvrij Callets™ NXT CHM-Q42-DFR-E0-U70 Chufa 55,4% Chocolat au lait sans lait Callets™ NXT CHM-Q42-DFR-E0-U70 Chufa 55,4%

19689

2 kg

Van Dender Donkere chocolade zonder toegevoegde suiker druppels Zusto 68% Chocolat noir sans sucres ajoutés gouttes Zusto 68%

5872

10 kg

Callebaut Melkchocolade melkvrij Callets™ NXT CHM-Q42-DFR-01B Chufa 55,4% Chocolat au lait sans lait Callets™ NXT CHM-Q42-DFR-01B Chufa 55,4%

5905

2,5 kg

Callebaut Donkere chocolade melkvrij Callets™ CHD-Q55-DFR-E0-U70 Chufa 57,2% Chocolat noir sans lait Callets™ CHD-Q55DFR-E0-U70 Chufa 57,2%

47303

2,5 kg

Luker Chocolate Melkchocolade melkvrij drops havermelk Oat 43% Chocolat au lait sans lait outtes lait d’avoine Oat 43%

5871

10 kg

Callebaut Donkere chocolade melkvrij Callets™ NXT CHD-Q55-DFR-01B Chufa 57,2% Chocolat noir sans lait Callets™ NXT CHDQ55-DFR-01B Chufa 57,2%

Bovenstaande producten zijn lactosevrij of zonder toegevoegde suikers.

Les produits ci-dessus sont sans lactose ou sans sucres ajoutés.

22

Chocolade Chocolat Witte chocolade Chocolat blanc

04 Diverse chocolade producten Produits chocolats divers Chocolade is veelzijdig. Ontdek een waaier aan cacao-afgeleiden zoals cacaopoeder, -fruit, -massa, -nibs en -boter. Elk product is inzetbaar in zowel smaakversterking als textuurverrijking. Ideaal voor bakkerij, patisserie en desserts.

Le chocolat est d’une grande polyvalence. Découvrez toute une série de produits dérivés du cacao : poudre, fruit, masse, grué ou beurre.

Chaque ingrédient est un allié précieux pour renforcer les saveurs et enrichir les textures en boulangerie, pâtisserie ou desserts.

23

Diverse chocolade producten Produits chocolats divers Cacaomassa Masse de cacao

Cacaofruit Fruit cacao 65004

20 kg

Cabosse Naturals Cacaofruit sap Fruit de cacao jus de fruit

65003

18 kg

Cabosse Naturals Cacaofruit pulp Fruit de cacao pulpe

65005

1 kg

Cabosse Naturals Cacaofruit sap Fruit de cacao jus de fruit

65007

1 kg

Cabosse Naturals Cacaofruit concentraat Fruit de cacao concentré

65008

25 kg

Cabosse Naturals Cacaofruit concentraat Fruit de cacao concentré

24

5009

2,5 kg

Callebaut Cacoamassa Callets™ 100% Masse de cacao Callets™ 100

47306

1 kg

Luker Chocolate Cacaomassa drops 100% Colombia Masse de cacao drops 100% Colombie

47308

20 kg

Luker Chocolate Cacaomassa drops 100% Colombia Masse de cacao drops 100% Colombie

Cacoanibs Grué de cacao

Cacaopoeder Poudre de cacao

Diverse chocolade producten Produits chocolats divers

04

5003

800 g

Callebaut Cacaonibs 2,8-3,7 mm NIBS-S502-X47 Grué de cacao 2,8-3,7 mm NIBSS502-X47

5967

5 kg

Atlas Cacaopoeder 7,3% vet Décor cacao Poudre de cacao 7,3% de matières grasses Décor cacao

47312

1 kg

Luker Chocolate Cacaonibs 2,5-3,5 mm Colombia Grué de cacao 2,5-3,5 mm Colombie

5876

5 kg

Atlas Cacaopoeder gealkaliseerd 10-12% vet Poudre de cacao alcalinisée 10-12% matières grasses

47835

1 kg

Delgiro Cacaonibs extra fijn 1-2 mm Ecuador Grué de cacao extra fins 1-2 mm Équateur

5851

1 kg

Atlas Cacaopoeder gealkaliseerd 20-22% vet Poudre de cacao alcalinisée 20-22% matières grasses

47831

1 kg

Delgiro Cacaonibs gekarameliseerd 2,5-3,5 mm Ecuador Grué de cacao caramélisés 2,5-3,5 mm Équateur

5856

5 kg

Atlas Cacaopoeder gealkaliseerd 20-22% vet Poudre de cacao alcalinisée 20-22% matières grasses

Opéra Cacaonibs 2,5-3,5 mm Guatemala Grué de cacao 2,5-3,5 mm Guatemala

4288

1 kg

Cacao Barry Cacaopoeder gealkaliseerd Plein Arôme 32,9% vet DCP-22PLARO-E0-89B Poudre de cacao alcalinisée Plein Arôme 32,9% MG DCP-22PLARO-E0-89B

5413

5 kg

Cacao Barry Cacaopoeder gealkaliseerd Plein Arôme 32,9% vet DCP-22PLARO-E0-91B Poudre de cacao alcalinisée Plein Arôme 32,9% MG DCP-22PLARO-E0-91B

47311

1 kg

Luker Chocolate Cacaopoeder 100% 22-24% vet Colombia Poudre de cacao 100% 22-24% matière grasse Colombie

47827

600 g

Opéra Cacaopoeder rood 22-24% vet Poudre de cacao rouge 22-24% matière grasse

47814

2 kg

25

Diverse chocolade producten Produits chocolats divers Cacaoboter Beurre de cacao

Diverse chocolade producten Produits chocolats divers

04

5476

3 kg

Callebaut Cacaoboter Callets™ ontgeurd Beurre de cacao Callets™ désodorisé

5470

4 kg

Callebaut Cacaoboter blok ontgeurd 100% Beurre de cacao bloc désodorisé 100%

795611

3 kg

Veliche Cacaoboter dots ontgeurd Beurre de cacao dots désodorisé

702465

12 kg

Veliche Cacaoboter dots ontgeurd RAC MB Beurre de cacao dots désodorisé RAC MB

26

47310

1 kg

Luker Chocolate Cacaoboter drops ontgeurd 100% Colombia Beurre de cacao drops désodorisé 100% Colombie

47319

25 kg

Luker Chocolate Cacaoboter drops ontgeurd 100% Colombia Beurre de cacao drops désodorisé 100% Colombie

Chocolade Chocolat

05 Vullingen Fourrages

Witte chocolade Chocolat blanc

Van zachte praliné tot krokante gianduja en smeuïge karamel: onze vullingen combineren smaak, structuur en gebruiksgemak. Elk type is ontwikkeld voor specifieke toepassingen – spuitbaar, snijvast of mengbaar – en garandeert een premium eindresultaat.

Du praliné fondant au gianduja croustillant en passant par le caramel onctueux : nos fourrages allient goût, texture et praticité. Chaque référence est conçue pour une application spécifique – à pocher, à couper ou à mélanger – avec la promesse d’un résultat final premium.

27

Vullingen Fourrages Karamel Caramel

2525

5 kg

Irca Karamel toffee gezouten pasta Caramel toffee salé pâte

1913

5 kg

Irca Karamel chocolade gezouten pasta Caramel chocolat salé pâte

2875

6229

47623

47622

28

5 kg

18 kg

1 kg

1 kg

26621

3 kg

Cresco Karamel gezouten (caramel salé) Fleur de sel Camargue pasta Caramel salé (caramel salé) Fleur de sel Camargue pâte

49129

4 kg

Fructital Karamel gezouten boter (Caramel beurre salé) pasta Caramel au beurre salé (Caramel beurre salé) pâte

49144

4 kg

Fructital Karamel toffee (caramella Mou) pasta Caramel toffee (caramella Mou) pâte

49148

4 kg

Fructital Karamel creme (crema caramel) pasta Crème caramel (crema caramel) pâte

49385

4 kg

Fructital Karamel melk (Dulce de leche) pasta Caramel au lait (Dulce de leche) pâte

Callebaut Karamel pasta Caramel pâte

Belgosuc Karamel gezouten pasta Caramel salé pâte

Delgiro Karamel gezouten boter pasta Isigny Caramel au beurre salé Isigny pâte

Delgiro Karamel gezouten geconcentreerd pasta Isigny Caramel salé concentré pâte Isigny

Crème

2121

6 kg

Irca Citroen creme (cremirca limone) Citron crème (cremirca limone)

61705

1 kg

Chabert Guillot Nougat creme Montelimar Nougat crème Montelimar

1940

5 kg

Irca Hazelnoot witte chocolade (Nocciolata Bianca) creme Noisette chocolat blanc (Nocciolata Bianca) crème

9702

5 kg

Chabert Guillot Nougat creme Montelimar Nougat crème Montelimar

13909

3 kg

Happy Life Academy Speculoos pasta Spéculoos pâte

13914

1,6 kg

Biscoff Lotus Speculoos Biscoff pasta RSPO SG Spéculoos Biscoff pâte RSPO SG

1942

5 kg

Irca Pistache (Pistacchio) creme Pistache (Pistacchio) crème

2545

5 kg

Irca Donkere chocolade (dark) creme Chocolat noir (dark) crème

1935

5 kg

Irca Witte chocolade (Bianco) creme Chocolat blanc (Bianco) crème

1934

5 kg

Irca Hazelnoot (nocciolata) creme Noisette (nocciolata) crème

2558

5 kg

Irca Hazelnoot gianduja (nocciolata extreme gianduja) creme Noisette gianduja (nocciolata extreme gianduja) crème

9297

1 kg

Vital Nougat creme Nougat crème

9298

5 kg

Vital Nougat creme Nougat crème

Vullingen Fourrages

05

29

Vullingen Fourrages Gianduja

Krokant Croustillant

5400

5 kg

Callebaut Gianduja Donkere chocolade Blok 30% hazelnoten 21,7% GIA-D2-144 Gianduja chocolat noir bloc 30% noisettes 21,7% GIA-D2-144

2350

5 kg

Irca Citroen meringue Pralin Delicrisp crispy pasta Meringue au citron Pralin Delicrisp pâte croustillante

5410

5 kg

Callebaut Gianduja Melkchocolade Blok 25% hazelnoten 26,6% GIA-144 Gianduja chocolat au lait bloc 25% noisettes 26,6% GIA-144

2422

5 kg

Irca Witte chocolade rood fruit Pralin Delicrisp crispy pasta Chocolat blanc fruits rouges Pralin Delicrisp pâte croustillante

47026

1 kg

Delgiro Gianduja Melkchocolade 30% Piemonte hazelnoten 27% Gianduja chocolat au lait 30% noisettes du Piémont 27%

2423

5 kg

Irca Tropical Pralin Delicrisp crispy pasta Tropical Pralin Delicrisp pâte croustillante

2332

5 kg

Irca Hazelnoot Pralin Delicrisp chocolade Gianduja classic crispy pasta Noisette Pralin Delicrisp chocolat Gianduja classique pâte croustillante

2421

5 kg

Irca Pistache Pralin Delicrisp crispy pasta Pistache Pralin Delicrisp crispy pâte croustillante

2333

5 kg

Irca Witte chocolade Pralin Delicrisp Blanc crispy pasta Chocolat blanc Pralin Delicrisp Blanc crispy pâte croustillante

1898

5 kg

Irca Karamel fleur de sel Pralin Delicrisp Caramel Fleur de Sel crispy pasta Caramel fleur de sel Pralin Delicrisp Caramel Fleur de Sel crispy pâte croustill

30

Praliné 5 kg

Callebaut Amandel praliné 46,5% Prama-T14 Amande pralinée 46,5% Prama-T14

5330

1 kg

Callebaut Hazelnoot praliné 50% Pra-Clas-E4-19A Noisette praliné 50% Pra-Clas-E4-19A

14135

5 kg

Atlas Hazelnoot amandel praliné 25%/25% Noisette amande pralinée 25%/25%

47016

1 kg

Delgiro Hazelnoot praliné 50% origine Piemonte Noisette pralinée 50% origine Piémont

5366

5 kg

Callebaut Hazelnoot amandel praliné 24-24% Pramano-T14 Noisette amande pralinée 24-24% Pramano-T14

47009

5 kg

Delgiro Hazelnoot praliné 50% origine Piemonte Noisette pralinée 50% origine Piémont

795619

5 kg

Veliche Hazelnoot praliné 65% Noisette pralinée 65

47038

1 kg

Cacao Barry Hazelnoot amandel praliné 32,5-32,5% PRN-MX65CBY-T60 Noisette amande praliné 32,5-32,5% PRNMX65CBY-T60

Delgiro Hazelnoot praliné 66% origine Piémonte Noisette pralinée 66% origine Piémont

47014

1 kg

Delgiro Hazelnoot praliné 70% origine Piemonte Noisette pralinée 70% origine Piémont

Atlas Hazelnoot praliné 50% Noisette praliné 50%

47015

5 kg

Delgiro Hazelnoot praliné 70% origine Piemonte Noisette pralinée 70% origine Piémont

47818

5576

5839

6 kg

5 kg

5 kg

Opéra Hazelnoot amandel praliné 30-30% Noisette amande pralinée 30-30%

5836

15 kg

Atlas Hazelnoot praliné 50% Noisette praliné 50%

5340

5 kg

Callebaut Hazelnoot praliné 50% Pra-Clas-T14 Noisette praliné 50% Pra-Clas-T14

05

Vullingen Fourrages

5368

31

Vullingen Fourrages Pure pasta Pâte pure 47378

1 kg

Delgiro Amandel gepeld pasta 100% origine Avola Amande pelée pâte 100% origine Avola

47380

1 kg

40439

5370

47006

47005

41488

41224

32

5,5 kg

5 kg

1 kg

5 kg

3 kg

5,5 kg

40056

5,5 kg

Fugar Hazelnoot (Gran Nocciola) donkere roostering pasta 100% Noisette (Gran Nocciola) pâte torréfaction foncée 100%

Delgiro Amandel gepeld pasta 100% origine Avola Amande pelée pâte 100% origine Avola

5376

1 kg

Callebaut Pistache pasta 100% Pistache pâte 100%

Fugar Amandel pasta 100% Amandes pâte 100%

47012

1 kg

Delgiro Pistache pasta 100% origine Bronté Pistache pâte 100% origine Bronté

Callebaut Hazelnoot pasta 100% PNP-T14 Noisettes pâte 100% PNP-T14

47930

1 kg

Delgiro Pistache pasta 100% Pistache pâte 100%

Delgiro Hazelnoot pasta 100% origine Piemonte Noisettes pâte 100% origine Piémont

47934

5 kg

Delgiro Pistache pasta 100% Pistache pâte 100%

Delgiro Hazelnoot pasta 100% origine Piemonte Noisettes pâte 100% origine Piémont

40586

5,5 kg

Fugar Hazelnoot (Nocciola TGT) pasta 100% origine Piemonte Noisettes (Nocciola TGT) pâte 100% origine Piémont

Fugar Pistache (Pistacchio) niet gekleurd pasta 100% Pistache (Pistacchio) non colorée pâte 100%

41578

3 kg

Fugar Hazelnoot (Gran Nocciola) lichte roostering pasta 100% origine Piemonte Noisettes (Gran Nocciola) légèrement torréfiées pâte 100% origine Piémont

Fugar Pistache (Pistacchio Salato) gezouten pasta 100% Pistache (Pistacchio Salato) salée pâte 100%

40460

5,5 kg

Fugar Pinda (Noocciolata) ongeroosterd pasta 100% Cacahuète (Noocciolata) non torréfiée pâte 100%

47020

1 kg

Delgiro Pinda ongeroosterd pasta 100% Cacahuète non torréfiée pâte 100%

5 kg

Delgiro Pinda geroosterd pasta 100% Cacahuète torréfiée pâte 100%

41577

3 kg

Fugar Pinda (Salty peanut) gezouten pasta 100% Cacahuète (Salty peanut) pâte salée 100%

47134

1 kg

Delgiro Macadamianoten pasta 100% Noix de macadamia pâte 100%

47168

1 kg

Delgiro Walnoten pasta 100% origine Périgord Noix pâte 100% origine Périgord

47169

1 kg

Delgiro Pecannoten pasta 100% Noix de pécan pâte 100%

47621

1 kg

Delgiro Sesamzaad wit pasta 100% Graines de sésame blanches pâte 100%

47988

1 kg

Delgiro Sesamzaad zwart pasta 100% Graines de sésame noires pâte 100%

05

Vullingen Fourrages

47021

33

Vullingen Fourrages Pasta Pâtes 46252

1 kg

Delgiro Kastanje gesuikerd met vanille pasta Marron sucré vanillé pâte

40005

3 kg

Fugar Banaan (banana) pasta Banane (banana) pâte

46254

950 g

Delgiro Kastanje gesuikerd met vanille pasta spuitklaar Marron sucré vanillé pâte prête à l’emploi

40006

5,5 kg

Fugar Kokos (cocco) pasta Noix de coco (cocco) pâte

46255

870 g

Delgiro Kastanje ongesuikerd pasta Marron non sucré pâte

40011

3 kg

Fugar Citroen (Limone) pasta Citron (Limone) pâte

9615

1 kg

Imbert Kastanje gesuikerd met vanille pasta Aubenas Imbert® Marron sucré vanillé pâte Aubenas Imbert®

40048

5,5 kg

Fugar Koffie (caffe) pasta Café (caffe) pâte

40638

5,5 kg

Fugar Koffie arabica (caffe speciale) pasta Café arabica (caffe speciale) pâte

40303

5,5 kg

Fugar Tiramisu pasta Tiramisu pâte

40908

3 kg

Fugar Kers (amarena) pasta Cerise (amarena) pâte

40837

5,5 kg

Fugar Aardbei (fragola “IN”) pasta Fraise (fragola « IN ») pâte

40871

3 kg

Fugar Framboos(lampone) pasta Framboise (lampone) pâte

41455

3 kg

Fugar Amaretto pasta Amaretto pâte

46263

46264

47425

40437

40004

34

1 kg

1 kg

1 kg

5,5 kg

3 kg

Delgiro Sinaasappel gekonfijt pasta Orange confite pâte

Delgiro Citroen gekonfijt pasta Citron confit pâte

Delgiro Sakura (bloesem Japanse kerselaar) pasta Sakura (fleur de cerisier japonais) pâte

Fugar Munt (Menta) pasta Menthe (Menta) pâte

Fugar Bosvruchten (sottobosco) pasta Fruits des bois (sottobosco) pâte

1 kg

Dawn Sinaasappel pasta compound Orange pâte compound

12342

1 kg

Dawn Mango pasta compound Mangue pâte compound

12258

1 kg

Dawn Bosbes pasta compound Myrtille pâte compound

12385

1 kg

Dawn Capuccino pasta compound Capuccino pâte compound

12260

1 kg

Dawn Ananas pasta compound Ananas pâte compound

12261

1 kg

Dawn Kokos pasta compound Noix de coco pâte compound

12264

1 kg

Dawn Citroen pasta compound Citron pâte compound

12268

1 kg

Dawn Kers pasta compound Cerise pâte compound

12292

1 kg

Dawn Banaan pasta compound Banane pâte compound

12316

1 kg

Dawn Framboos pasta compound Framboise pâte compound

12328

1 kg

Dawn Maracuja pasta compound Maracuja pâte compound

12339

1 kg

Dawn Marc de Champagne pasta compound Marc de Champagne pâte compound

05

Vullingen Fourrages

12256

35

36

Chocolade Chocolat

06 Marsepein Pâte d’amandes

Witte chocolade Chocolat blanc

Een klassieker in de patisserie en chocolaterie: marsepein. Ons assortiment varieert in amandelgehalte en textuur, zodat je steeds de juiste keuze kan maken voor afwerking, modelleren of vulling. Ambacht en smaak komen hier perfect samen.

Un grand classique en pâtisserie et chocolaterie : la pâte d’amandes. Notre assortiment varie en teneur en amandes et en texture, pour vous offrir la solution idéale en finition, modelage ou garniture. Un équilibre parfait entre savoir-faire et goût.

37

Marsepein Pâte d’amandes

Marsepein Pâte d’amandes

06 8170

3 kg

Ranson Marsepein Cointreau® Pâte d’amande Cointreau®

8450

6 kg

Ranson Marsepein wit 40% amandelen Pâte d’amandes blanche 40% amandes

8095

6 kg

Ranson Marsepein wit 23 % soepel Pâte d’amande blanche 23% souple

8173

20 kg

Ranson Marsepein wit 40% amandelen Pâte d’amande blanche 40% d’amandes

8108

6 kg

Ranson Marsepein wit 33 % amandelen Pâte d’amande blanche 33% amandes

8175

20 kg

Ranson Marsepein wit 40 % amandelen Pâte d’amande blanche 40% d’amandes

8400

6 kg

Ranson Marsepein wit 33% amandelen Pâte d’amande blanche 33% amandes

8189

6 kg

Ranson Marsepein wit 50 % amandelen Pâte d’amande blanche 50% d’amandes

8405

6 kg

Ranson Marsepein wit 33 % soepel Pâte d’amande blanche 33% souple

8490

6 kg

Ranson Marsepein wit 50% amandelen Pâte d’amande blanche 50% d’amandes

8100

20 kg

Ranson Marsepein wit 33% amandelen Pâte d’amande blanche 33% amandes

8180

20 kg

Ranson Marsepein wit 50% amandelen Pâte d’amande blanche 50% d’amandes

8102

20 kg

Ranson Marsepein wit 33 % amandelen Pâte d’amande blanche 33% amandes

8194

20 kg

Ranson Marsepein wit 50% amandelen Pâte d’amande blanche 50% d’amandes

8199

12,5 kg

Ranson Marsepein wit 35% modeleer kookmarsepein Pâte d’amandes blanche 35% pâte d’amandes à modeler

47381

3 kg

Delgiro Marsepein wit 50% kookmarsepein Faro Pâte d’amande blanche 50% pâte d’amande à cuire Faro

41208

12,5 kg

Lubeca Marsepein wit 35% invert Pâte d’amandes blanche 35% inverti

38

Chocolade Chocolat

07 Zuivel Produits laitiers

Witte chocolade Chocolat blanc

Topkwaliteit in elke bereiding begint bij de basis – en daar hoort zuivel bij. Ontdek ons aanbod room, boter, melk en poeders, telkens geselecteerd op constante kwaliteit, werkbaarheid en smaak.

La qualité commence par les fondamentaux – et les produits laitiers en font partie. Crème, beurre, lait et poudres : une sélection rigoureuse pour leur constance, leur goût et leur maniabilité.

39

Zuivel Produits laitiers Melk Lait 4623

10 L

Inex Volle melk UHT BIB Lait entier UHT BIB

4626

12 st./pcs. x 1 L

Inex Volle melk UHT brik Lait entier UHT brique

4635

15 st./pcs. x 1 L

Inex Volle melk UHT PE fles Lait entier UHT bouteille PE

4516

6 st./pcs. x 929 ml

Friesche vlag - Goudband Volle koffiemelk gesterilliseerd ongesuikerd melkvet 7,5% Goudband Lait concentré entier stérilisé non sucré matière grasse laitière 7,5% Goudband

18252

24 st./pcs. x 397 g

Nestlé Melk gecondenseerd gesuikerd Lait concentré sucré

9410

400 ml

Lien Ying Kokosmelk Lait de coco

21416

1L

Alpro Amandelmelk ongezoet geroosterd Lait d’amande non sucré torréfié

40

Room Crème Fraîche 1L

Debic Végétop ongesuikerd UHT Végétop non sucré UHT

4969

6 st./pcs. x 1 L

Corman Room 35% ongesuikerd Sélection UHT Crème 35% non sucrée Sélection UHT

4955

2L

Debic Végétop gesuikerd RSPO SG Végétop sucré RSPO SG

4971

10 L

Elle & Vire Professionnel Room 35% ongesuikerd excellence UHT Crème 35% non sucrée excellence UHT

4703

5L

Debic Vegantop RSPO SG Vegantop RSPO SG

4595

2L

Debic Room 35% ongesuikerd UHT Crème 35% non sucrée UHT

4510

10 L

Debic Room 37% ongesuikerd UHT Crème 37% non sucrée UHT

4600

2L

Debic Room 40% ongesuikerd UHT Crème 40% non sucrée UHT

4601

5L

Debic Room 40% ongesuikerd UHT Crème 40% non sucrée UHT

4606

2L

Debic Duo room UHT Duo crème UHT

4956

5L

Debic Stand & Overrun room 35% UHT Tenue & Foisonnement crème 35% UHT

07

Zuivel Produits laitiers

4954

41

Zuivel Produits laitiers Boter Beurre

Melkpoeder Poudre de lait

07

Zuivel Produits laitiers

19300

19310

4435

4432

4430

10 kg

Corman Boterconcentraat Incorpo patissier 99,9% V.G. Beurre concentré Incorpo pâtissier chef 99,9% V.G.

18093

5 kg

Ranson Melkpoeder mager 1% Lait en poudre écrémé 1%

18090

25 kg

Corman Boterconcentraat Incorpo patissier met caroteen 99,9% V.G. Beurre concentré Incorpo pâtissier au carotène 99,9% V.G.

Vreugdenhil Melkpoeder mager 1% Lait en poudre écrémé 1%

46700

10 kg

Delgiro Melkpoeder mager 0% Isigny Lait en poudre écrémé 0% Isigny

4 st./pcs. x 2,5 kg

Atlas Melkerijboter Beurre laitier

46728

2 kg

Delgiro Melkpoeder vol 26% Isigny Lait en poudre entier 26% Isigny

10 kg

Debic Melkerijboter Beurre laitier

46726

10 kg

Delgiro Melkpoeder vol 26% Isigny Lait en poudre entier 26% Isigny

Debic Melkerijboter Beurre laitier

18076

25 kg

Vreugdenhil Melkpoeder vol 26% Lait en poudre entier 26%

10 kg

25 kg

19266

10 kg

Corman Boter Carlsbourg d’ardenne AOP 82% Beurre Carlsbourg d’ardenne AOP 82%

4437

5 kg

Horebeke Melkerijboter Beurre laitier

4438

5 kg

Inex Melkerijboter Beurre laitier

42

Chocolade Chocolat

08 Suiker Sucre Witte chocolade Chocolat blanc

Suiker in zijn vele vormen geeft structuur, zoetkracht en textuur. Van kristal- tot fondantsuiker, van invertsuiker tot glucose: dit hoofdstuk bevat alles wat je nodig hebt om jouw creaties te balanceren en af te werken met precisie.

Le sucre, sous toutes ses formes, apporte structure, douceur et texture. Du sucre cristallisé au fondant, du sucre inverti au glucose : ce chapitre vous fournit tout ce qu’il faut pour équilibrer vos créations avec précision.

43

Suiker Sucre Poedersuiker Sucre poudre

Korrelsuiker Sucre grain

6065

10 kg

Ranson Bloemsuiker S0 Sucre impalpable S0

6014

25 kg

Iscal Kristalsuiker S1 fijne korrel Sucre cristallisé S1 grain fin

6045

25 kg

Ranson Bloemsuiker S0 Sucre impalpable S0

6031

25 kg

Cristalco Kristalsuiker S1 fijne korrel Sucre cristallisé S1 grain fin

6060

5 st./pcs. x 2 kg

Tienen Bloemsuiker S0 Sucre impalpable S0

6081

25 kg

Tienen Kristalsuiker S1 ultra fijne korrel Sucre cristallisé S1 grain ultra fin

6212

5 kg

Atlas Suikersneeuw Raftisnow Sucre neige Raftisnow

6013

25 kg

Iscal Kristalsuiker S2 gewone korrel Sucre cristallisé S2 granulé régulier

6211

5 kg

Südzucker Suikersneeuw Raftisnow Sucre neige Raftisnow

6100

10 st./pcs. x 1 kg

Tienen Kristalsuiker S2 gewone korrel Sucre cristallisé S2 granulé régulier

6089

25 kg

Tienen Kristalsuiker S2 gewone korrel Sucre cristallisé S2 granulé régulier

99066

25 kg

Südzucker Kristalsuiker BIO Sucre cristallisé BIO

44

Bruine suiker Sucre brun

25 kg

Candico Kandijsuiker blond Sucre candi blond

6393

25 kg

Belgosuc Basterdsuiker extra bleek Sucre semoule extra pâle

6396

25 kg

Couplet Kandijsuiker bleek Le sucre candi pâle

6410

10 kg

Südzucker Bastersuiker bleek Sucre semoule pâle

6399

25 kg

Candico Kandijsuiker bruin Sucre d’augure

6415

10 kg

Südzucker Basterdsuiker extra bleek Sucre semoule extra pâle

6423

2 kg

Candico Kandijsuiker bruin Sucre d’augure

6400

10 kg

Südzucker Basterdsuiker donker Sucre semoule foncée

6387

25 kg

Belgosuc Kandijsuiker donker Sucre candi noir

47485

1 kg

Luker Chocolate Rietsuiker Panela origine Colombia Sucre de canne Panela origine Colombie

6391

25 kg

Couplet Kandijsuiker donker Sucre candi noir

99013

25 kg

Itaja Rietsuiker 100% extra bleek BIO Sucre de canne 100% extra pâle BIO

6401

10 kg

Belgosuc Kandijsuiker donker Sucre candi noir

6808

8 st./pcs. x 1 kg

Candico Rietsuiker 100% niet geraffineerd goudgele kleur Faitrade Sucre de canne 100% non raffiné couleur jaune d’or Faitrade

6405

10 kg

Südzucker Kandijsuiker extra donker Sucre candi extra foncé

6269

8 kg

Ranson Basterdsuiker wit Sucre semoule blanc

6271

25 kg

Couplet Basterdsuiker wit Sucre semoule blanc

08

Suiker Sucre

6398

45

Suiker Sucre Fondant suiker Sucre fondant

Invertsuiker Sucre inverti

6346

7 kg

Atlas Fondant 87% droge stof gehalte Fondant 87% matière sèche

6250

15 kg

Südzucker Invertsuiker Trimoline Sucre inverti Trimoline

6345

15 kg

Atlas Fondant 87% droge stof gehalte Fondant 87% matière sèche

6239

15 kg

Atlas Invertsuiker Cremoline Sucre inverti Cremoline

6355

15 kg

Belgosuc Fondant 87% droge stof gehalte Fondant 87% matière sèche

6238

25 kg

Atlas Invertsuiker Cremoline Sucre inverti Cremoline

6310

15 kg

Südzucker Fondant 88% droge stof gehalte emmer Fondant 88% matière sèche seau

6315

15 kg

Südzucker Fondant 88% droge stof gehalte Fondant 88% matière sèche

6350

15 kg

Atlas Fondant 89% droge stof gehalte karton Fondant 89% matière sèche carton

46

Suiker Sucre

08

47

Suiker Sucre Glucose 6475

5 kg

Ranson Glucose DE 53/58,5 Glucose DE 53/58,5

7602

25 kg

Meli Honing vloeibaar Miel liquide

6470

12,5 kg

Ranson Glucose DE 53/58,5 Glucose DE 53/58,5

7604

6 st./pcs. x 500 g

Meli Honing acacia vast Miel d’acacia solide

6473

15 kg

Belgosuc Glucose DE 37/44 Glucose DE 37/44

7605

25 kg

Meli Honing acacia vast Miel d’acacia solide

6462

5 kg

Ranson Glucose gedroogd DE 35/40 Glucose séché DE 35/40

7607

2 kg

Meli Honing vloeibaar Miel liquide

7609

25 kg

Meli Honing bloemen vloeibaar Miel liquide de fleurs

47940

1,5 kg

Delgiro Honing vloeibaar honeyzz Miel liquide honeyzz

Suiker Sucre

08

Honing Miel

Dextrose 6484

48

8 kg

Ranson Dextrose Dextrose

Chocolade Chocolat

09 Fruitpurees Purées de fruits

Witte chocolade Chocolat blanc

Onze fruitpurees, zowel diepvries als gekoeld, zijn ontwikkeld voor professionals die inzetten op kwaliteit, smaak en gebruiksgemak. De diepvriesvarianten bieden maximale houdbaarheid en een stabiel, hoog fruitgehalte, met behoud van kleur en aromatische intensiteit, zelfs na verwerking. Perfect voor ganaches, mousses, sorbets en confiserie. De gekoelde purees focussen op versheid en directe inzetbaarheid, met een korte productieketen en gecontroleerde pasteurisatie voor een optimaal behoud van aroma, kleur en textuur.

Nos purées de fruits, tant surgelées que réfrigérées, sont conçues pour les professionnels qui misent sur la qualité, le goût et la facilité d’utilisation.

Les variantes surgelées offrent une durée de conservation maximale et un taux élevé de fruits stable, tout en conservant la couleur et l’intensité aromatique, même après transformation. Parfaites pour les ganaches, mousses, sorbets et confiserie. Les purées réfrigérées se concentrent sur la fraîcheur et la possibilité d’utilisation immédiate, avec une chaîne de production courte et une pasteurisation contrôlée pour préserver au mieux l’arôme, la couleur et la texture.

49

Fruitpurees Purées de fruits Fruitpurees diepvries Purées de fruits surgelés 2779

1 kg

Ravifruit Bloedsinaasappel puree 100% Purée orange sanguine 100%

2766

1 kg

Ravifruit Passievrucht puree Purée fruit de la passion

2780

1 kg

Ravifruit Citroen en yuzu puree 100% Purée citron et yuzu 100%

2767

1 kg

Ravifruit Mango puree Purée mangue

2781

1 kg

Ravifruit Aardbei puree 100% Purée fraise 100%

2044

1 kg

Andros Chef Bloedsinaasappel puree 100% Purée orange sanguine 100%

2782

1 kg

Ravifruit Banaan puree Purée banane

2045

1 kg

Andros Chef Aardbei puree 100% Purée fraise 100%

2783

1 kg

Ravifruit Bosvruchten puree Purée fruits des bois

2046

1 kg

Andros Chef Framboos puree 100% Purée framboise 100%

2784

1 kg

Ravifruit Framboos puree 100% Purée framboise 100%

2047

1 kg

Andros Chef Mango puree 100% Purée mangue 100%

2785

1 kg

Ravifruit Groene appel puree Purée pomme verte

2048

1 kg

Andros Chef Citroen puree 100% Purée citron 100%

2765

1 kg

Ravifruit Limoen puree Purée citron vert

2049

1 kg

Andros Chef Passievrucht puree 100% Purée fruit de la passion 100%

2764

1 kg

Ravifruit Citroen puree Purée citron

2051

1 kg

Andros Chef Limoen puree 100% Purée citron vert 100%

2761

1 kg

Ravifruit Kalamansi puree 100% Purée calamansi 100%

2059

1 kg

Andros Chef Granaatappel puree 100% Purée grenade 100%

50

Fruitpurees Purées de fruits

09

51

Fruitpurees Purées de fruits Fruitpurees gekoeld Purées de fruits frais 47671

1 kg

La Fruitière Peer puree 100% Purée poire 100%

47662

1 kg

La Fruitière Bosbes puree Purée myrtille

47673

1 kg

La Fruitière Banaan Cavendish puree 100% Purée banane Cavendish 100%

47664

1 kg

La Fruitière Aardbei puree 100% Purée fraise 100%

47676

1 kg

La Fruitière Citroen puree 100% Purée citron 100%

47665

1 kg

La Fruitière Braambes puree Purée mûre

47677

1 kg

La Fruitière Limoen puree 100% Purée citron vert 100%

47666

1 kg

La Fruitière Kers puree 100% Purée cerise 100%

47681

1 kg

La Fruitière Mandarijn puree 100% Sicilie Purée mandarine 100% Sicile

47667

1 kg

La Fruitière Passievrucht puree 100% Purée fruit de la passion 100%

47682

1 kg

La Fruitière Groene appel Granny Smith puree 100% Purée pomme verte Granny Smith 100%

47668

1 kg

La Fruitière Zwarte bes (cassis) puree 100% Purée cassis 100%

47683

1 kg

La Fruitière Bloedsinaasappel puree 100% Purée orange sanguine 100%

47669

1 kg

La Fruitière Abrikoos puree 100% Purée abricot 100%

47212

2,25 L

Delgiro Duindoornbes sap Jus d’argousier

47670

1 kg

La Fruitière Witte perzik puree 100% Purée pêche blanche 100%

47419

1,8 L

Delgiro Yuzu sap 100% handgeperst Jus de yuzu 100% pressé à la main

47674

1 kg

La Fruitière Litchi puree 100% Purée litchi 100%

47512

720 ml

Delgiro Yuzu sap 100% handgeperst Jus de yuzu 100% pressé à la main

47675

1 kg

La Fruitière Mango puree 100% Purée mangue 100%

47661

1 kg

La Fruitière Braamboos puree 100% Purée mûre 100%

47663

1 kg

La Fruitière Framboos puree 100% Purée framboise 100%

Fruitpurees Purées de fruits

09

52

Chocolade Chocolat

10 Vanille

Witte chocolade Chocolat blanc

Eén van de meest gebruikte smaakmakers in combinatie met chocolade. Of je nu werkt met vanillestokken, extract of poeder: onze selectie garandeert een authentiek smaakprofiel en een warme, natuurlijke toets.

L’un des arômes les plus utilisés avec le chocolat. Gousses, extrait ou poudre : notre sélection vous garantit une signature gustative authentique et une touche chaleureuse et naturelle.

53

Vanille Stokken Bâtons

18186

47071

250 g

250 g

Extract Extrait 1L

Prova - Gourmet Vanille extract met stipjes (200) Madagaskar Bourbon Vanille extrait avec pois (200) Madagascar Bourbon

47432

1L

Delgiro Vanille extract met stipjes (200) Madagaskar Bourbon Vanille extrait avec pois (200) Madagascar Bourbon

13805

1L

Vaniflor Vanille extract zonder stipjes Madagaskar Bourbon Vanille extrait sans pois Madagascar Bourbon

47431

1L

Delgiro Vanille extract zonder stipjes Madagaskar Bourbon Vanille extrait sans pois Madagascar Bourbon

Ranson Vanille stokken Madagaskar bourbon 15-18 cm Vanille gousses Madagascar bourbon 15-18 cm

Delgiro Vanille stokken Madagaskar bourbon gourmet kwaliteit Vanille gousses Madagascar bourbon qualité gourmet

47917

250 g

Delgiro Vanille stokken Madagaskar bourbon gold 17+ Vanille gousses Madagascar bourbon gold 17+

47919

250 g

Delgiro Vanille stokken Madagaskar bourbon gold 19+ Vanille gousses Madagascar bourbon gold 19+

18194

1 kg

Royal Polak Spices Vanille stokken Madagaskar Bourbon Givré 18-20 cm Vanille gousses Madagascar Bourbon Givré 18-20 cm

47073

250 g

Delgiro Vanille stokken Tahiti Vanille gousses Tahiti

47080

250 g

Delgiro Vanille stokken Papoea-Nieuw-Guinea Vanille gousses Papouasie-NouvelleGuinée

47085

250 g

Delgiro Vanille stokken Oeganda Vanille gousses Ouganda

54

13810

Divers 13808

500 g

Vaniflor Vanille stipjes Vanille pois

47433

500 g

Delgiro Vanille met stipjes pasta Madagaskar Bourbon Vanille avec pois pâte Madagascar Bourbon

40051

5,5 kg

Fugar Vanille (Vaniglia ‘IN’) pasta Vanille (Vaniglia ‘IN’) pâte

40667

5,5 kg

Fugar Vanille (Vaniglia 30) pasta Vanille (Vaniglia 30) pâte

47074

1 kg

Delgiro Vanille poeder Madagaskar Bourbon 100% Vanille poudre Bourbon de Madagascar 100%

6490

1 kg

Ranson Vanillinesuiker Vanilline sucre

18190

1 kg

Eurovanilline Vanillinesuiker Vanilline sucre

Vanille

10

55

56

Chocolade Chocolat

11 Kruiden en specerijen Herbes et épices

Witte chocolade Chocolat blanc

Klassieke kruiden en specerijen brengen warmte, diepte en karakter in chocolade, gebak en vullingen. Denk aan kaneel en nootmuskaat: aromatische accenten die zowel in traditionele als eigentijdse toepassingen tot hun recht komen. Onze selectie focust op kwaliteit, zuiverheid en veelzijdige inzetbaarheid.

Les herbes et épices classiques apportent chaleur, profondeur et caractère à vos créations en chocolat, pâtisserie ou confiserie. Cannelle ou muscade : des arômes intenses qui s’intègrent aussi bien dans des recettes traditionnelles que contemporaines. Notre sélection mise sur la qualité, la pureté et la polyvalence.

57

Kruiden en specerijen Herbes et épices Zout Sel 18134

250 g

Le Guérandais Zeezout Fleur de Sel Guérande Sel marin Fleur de Sel Guérande

18141

5 kg

Le Guérandais Zeezout Fleur de Sel Guérande Sel marin Fleur de Sel Guérande

18118

500 g

Le Guérandais Zeezout fijn Guérande Sel marin fin Guérande

18140

5 kg

Le Guérandais Zeezout grof Guérande Sel marin gros Guérande

6999

25 kg

Vatel Zeezout fijn Sel marin fin

58

Kruiden en specerijen Herbes et épices 47413

125 g

Delgiro Peper Timut Nepal Poivre Timut Népal

18370

1 kg

Royal Polak Spices Nootmuskaat poeder Noix de muscade poudre

18200

1 kg

Royal Polak Spices Kaneel poeder Cannelle poudre

18365

1 kg

Royal Polak Spices Koekkruiden poeder Epices pour pain d’épices poudre

18375

1 kg

Royal Polak Spices Kaneel stok Cannelle gousses

18205

1 kg

Royal Polak Spices Speculaaskruiden poeder Epices spéculoos poudre

18398

1 kg

Royal Polak Spices Gember poeder Gingembre poudre

18379

1 kg

Royal Polak Spices Vierkruiden poeder Quatre épices poudre

18397

600 g

Royal Polak Spices Steranijs Badiane

18392

1 kg

Royal Polak Spices Cardamon poeder Cardamome poudre

18559

25 g

Caspian Safraan rood en geel stigma Safran rouge et jaune stigmate

Kruiden en specerijen Herbes et épices

11

59

60

Chocolade Chocolat

12 Alcohol Alcool

Witte chocolade Chocolat blanc

Alcohol voegt karakter en diepgang toe aan je chocolade- en patisseriecreaties. In dit hoofdstuk vind je een zorgvuldig geselecteerd gamma likeuren en gedistilleerde dranken, perfect geschikt voor gebruik in pralines, ganaches en vullingen. Van klassieke toppers tot fruitige accenten – telkens met het oog op smaakverrijking en balans.

L’alcool apporte caractère et profondeur à vos créations en chocolat ou en pâtisserie. Ce chapitre propose une sélection rigoureuse de liqueurs et de spiritueux, parfaitement adaptés aux pralines, ganaches et fourrages. Des classiques intemporels aux notes fruitées – toujours avec une attention portée à l’équilibre gustatif.

61

Alcohol Alcool

11226

1L

Mount Gay® Rum Mount Gay® 55 % vol.

Rhum Mount Gay® 55% vol.

11039

1L

Jacobert® Poire William 50% vol.

Poire William 50% vol.

11012

5L

Peureux Rhum Bruin 54% vol.

Rhum Brun 54% vol.

11030

1L

Jacobert® Kirsch 48% vol.

Kirsch 48% vol.

11013

1L

Peureux Rhum Wit 54% vol.

Rhum Blanc 54% vol.

11034

5L

Jacobert® Kirsch 60% vol.

Kirsch 60% vol.

11237

1L

Iles du Vent Rum Iles du Vent 40% vol.

Rhum Iles du Vent 40% vol.

11025

1L

Jacobert® Kirsh Wine Sélection commerce 45% vol.

Kirsh Wine Sélection commerce 45% vol.

11239

1L

Iles du Vent Rum Iles du Vent 54% vol.

Rhum Iles du Vent 54% vol.

11027

5L

Jacobert® Kirsh Wine Sélection commerce 45% vol.

Kirsh Wine Sélection commerce 45% vol.

11245

5L

Iles du Vent Rum Iles du Vent 54% vol.

Rhum Iles du Vent 54% vol.

11035

1L

Jacobert® Marasco 60% vol.

Marasco 60% vol.

11053

1L

Jacobert® Eaux de vie 45% Vol. framboos Eaux de vie 45% Vol. Framboise

11018

1L

Amaretto Amaretto 60% vol.

Amaretto 60% vol.

11040

1L

Jacobert® Framboos 50% vol.

Framboise 50% vol.

11020

5L

Amaretto Amaretto 60% vol.

Amaretto 60% vol.

11054

1L

Jacobert® Eaux de vie 45% Vol. Poire William Eaux de vie 45% vol. Poire William

11065

1L

Peureux Scotch Whisky Label 5 60% vol.

Scotch Whisky Label 5 60% vol.

11066

5L

Peureux Scotch Whisky Label 5 60% vol.

Scotch Whisky Label 5 60% vol.

62

11061

25 L

Peureux Scotch Whisky Label 5 60% vol.

Scotch Whisky Label 5 60% vol.

11069

10 L

Peureux Eaux de vie Cognac 60% vol.

Eaux-de-vie Cognac 60% vol.

11064

5L

Peureux Scotch Whisky Glen Turner 60% vol.

Scotch Whisky Glen Turner 60% vol.

11721

700 ml

Grand Marnier Liqueur Grand Marnier Cordon Rouge 40% vol.

Liqueur Grand Marnier Cordon Rouge 40% vol.

11062

25 L

Peureux Scotch Whisky Glen Turner 60% vol.

Scotch Whisky Glen Turner 60% vol.

11585

5L

Peureux Liqueur Cognac Vieille Aube 45% vol.

Liqueur Cognac Vieille Aube 45% vol.

Filliers Advocaat 14% vol.

Advocaat 14% vol.

11036

1L

Jacobert® Père jacobert® 60% vol.

Père jacobert® 60% vol.

11203

11998

11720

11718

11268

11269

5L

10 L

5 kg

1L

5L

1L

5L

12

Den ouden advokaat Advocaat 14,9% vol.

Advocaat 14,9% vol.

11005

1L

Remy Cointreau Cointreau® 60% vol.

Cointreau® 60% vol.

Dawn Advocaat 14% vol.

Advocaat 14% vol.

11007

5L

Remy Cointreau Cointreau® 60% vol.

Cointreau® 60% vol.

Marc de Champagne Eaux de vie Marc de Champagne 60% vol.

Eaux de vie Marc de Champagne 60% vol.

11262

1L

Mandarine Napoleon Mandarine Napoleon 38% vol.

Mandarine Napoléon 38% vol.

Marc de Champagne Eaux de vie Marc de Champagne 60% vol.

Eaux de vie Marc de Champagne 60% vol.

11625

1L

Peureux Liqueur Banaan 40% vol.

Liqueur Banane 40% vol.

Peureux Spirit Limoncello 70% vol.

Spirit Limoncello 70% vol.

11110

1L

St. Rémy® Brandy St. Remy® 60% vol.

Brandy St, Remy® 60% vol.

Peureux Spirit Limoncello 70% vol.

Spirit Limoncello 70% vol.

11111

5L

St. Rémy® Brandy St. Remy® 60% vol.

Brandy St, Remy® 60% vol.

Alcohol Alcool

11200

63

Alcohol Alcool 11252

1L

Metaxa® Metaxa® 60% vol.

Metaxa® 60% vol.

11175

1L

Remy Cointreau Griottines Cointreau 15% vol.

Griottines Cointreau 15% vol.

11055

1L

Père Magloire® Calvados Père Magloire® 60% vol.

Calvados Père Magloire® 60% vol.

11170

3L

Remy Cointreau Griottines Cointreau 15% vol.

Griottines Cointreau 15% vol.

11042

1L

Peureux Eaux de vie Armagnac Castagnon 60% vol.

Eaux de vie Armagnac Castagnon 60% vol.

11165

1L

Peureux Griottines Kirsch met steel 25% vol.

Kirsch des Griottines avec tige 25% vol.

11871

1L

Peureux Griottines Kirsch 15% vol.

Griottines Kirsch 15% vol.

11172

3L

Peureux Griottines Kirsch 15% vol.

Griottines Kirsch 15% vol.

11043

Alcohol Alcool

12

Alcohol fruit Alcool fruit

5L

Peureux Eaux de vie Armagnac Castagnon 60% vol.

Eaux de vie Armagnac Castagnon 60% vol.

11218

1L

The Botanist® Gin The Botanist® 60% vol.

Gin The Botanist® 60% vol.

11037

5L

Peureux Dry Gin 60% vol.

Dry Gin 60% vol.

11072

1L

Peureux Mojito Saint James 60% vol.

Mojito Saint James 60% vol.

64

Chocolade Chocolat

13 Noten Noix

Witte chocolade Chocolat blanc

Van hazelnoot tot pistache: noten brengen crunch, smaak en luxe. Rauw, geroosterd of gekarameliseerd – dit hoofdstuk biedt een veelzijdig aanbod voor zowel vullingen als afwerking.

Des noisettes aux pistaches : les noix ajoutent croquant, goût et raffinement. Brutes, grillées ou caramélisées – une offre polyvalente pour garnir ou décorer avec élégance.

65

Noten Noix Amandelen Amandes

9030

1 kg

Ranson Amandel wit gekalibreerd 23-25 mm Amandes blanches calibrées 23-25 mm

9114

1 kg

Ranson Amandel wit gehakt 2-4 mm Amandes blanches hachées 2-4 mm

9029

5 kg

Ranson Amandel wit gekalibreerd 23-25 mm Amandes blanches calibrées 23-25 mm

9113

5 kg

Ranson Amandel wit gehakt 2-4 mm Amandes blanches hachées 2-4 mm

9040

1 kg

Ranson Amandel wit butter Amandes blanches beurre

9110

10 kg

Ranson Amandel wit gehakt 2-4 mm Amandes blanches hachées 2-4 mm

47342

1 kg

Delgiro Amandel wit Avola Amandes blanches Avola

9105

1 kg

Ranson Amandel stiften Amandes bâtonnets

9100

1 kg

Ranson Amandel wit geschaafd extra dun 0,4-0,6 mm Amandes blanches effilées extra fines 0,4-0,6 mm

9120

12,5 kg

Ranson Amandel stiften Amandes bâtonnets

47344

1 kg

Delgiro Amandelen bruin Avola Amandes brunes Avola

9005

1 kg

Ranson Amandelen bruin gekalibreerd Amandes brunes calibrées

9003

5 kg

Ranson Amandelen bruin gekalibreerd Amandes brunes calibrées

9104

9087

9037

66

5 kg

12,5 kg

25 kg

Ranson Amandel wit geschaafd extra dun 0,4-0,6 mm Amandes blanches effilées extra fines 0,4-0,6 mm

Ranson Amandel wit geschaafd extra dun 0,4-0,6 mm Amandes blanches effilées extra fines 0,4-0,6 mm

Ranson Amandel wit stukjes Amandes blanches en morceaux

Hazelnoot Noisettes

1 kg

Ranson Hazelnoot wit geroosterd 11-13 mm Noisettes blanches grillées 11-13 mm

9152

10 kg

Ranson Hazelnoot bruin 11-13 mm Noisettes brunes 11-13 mm

9171

5 kg

Ranson Hazelnoot wit geroosterd 11-13 mm Noisettes blanches grillées 11-13 mm

47331

2 kg

Delgiro Hazelnoot bruin ongeroosterd 13-15 mm Piemonté IGP Noisettes brunes non grillées 13-15 mm Piémont IGP

9153

10 kg

Ranson Hazelnoot wit geroosterd 11-13 mm Noisettes blanches grillées 11-13 mm

47339

20 kg

Delgiro Hazelnoot bruin ongeroosterd 13-15 mm Piemonté IGP Noisettes brunes non grillées 13-15 mm Piemonté IGP

47001

47033

9094

2 kg

8 st./pcs. x 2 kg

10 kg

Delgiro Hazelnoot wit geroosterd Piemonté IGP Noisettes blanches grillées Piémont IGP 47335

25 kg

Delgiro Hazelnoot bruin ongeroosterd 13-15 mm Piemonté IGP Noisettes brunes non grillées 13-15 mm Piemonté IGP

9160

1 kg

Ranson Hazelnoot wit gehakt geroosterd 2-4 mm Noisettes blanches hachées grillées 2-4 mm

47019

2 kg

Delgiro Hazelnoot wit gehakt geroosterd 1-3 mm Piemonté IGP Noisettes blanches hachées grillées 1-3 mm Piemonté IGP

Delgiro Hazelnoot wit extra geroosterd Piemonté IGP Noisettes blanches extra grillées Piémont IGP

Ranson Hazelnoot wit gehakt geroosterd 2-4 mm Noisettes blanches hachées grillées 2-4 mm

47002

2 kg

Delgiro Hazelnoot wit gehakt geroosterd 2-4 mm Piemonté IGP Noisettes blanches hachées grillées 2-4 mm Piémont IGP

9150

1 kg

Ranson Hazelnoot bruin 11-13 mm Noisettes brunes 11-13 mm

9151

5 kg

Ranson Hazelnoot bruin 11-13 mm Noisettes brunes 11-13 mm

13

Noten Noix

9170

67

Noten Noix Pecan Pécan

Walnoten Noix

9176

1 kg

Ranson Pecannoot helften Fancy Junior Mammoth Noix de pécan demi-moitiés Fancy Junior Mammoth

9181

13,61 kg

La Nogalera Pecannoot stukjes Fancy Medium 6,4-7,9 mm Noix de pécan morceaux Fancy Medium 6,4-7,9 mm

9187

9221

47604

68

13,61 kg

1 kg

1 kg

La Nogalera Pecannoot stukjes Large 50-160 mm Noix de pécan morceaux Large 50-160 mm

Ranson Pecannoot stukjes Fancy Noix de pécan morceaux Fancy

9196

1 kg

Atlas Walnoot <22 mm Cerneaux <22 mm

9212

1 kg

Atlas Walnoot <22 mm Frankrijk Cerneaux <22 mm France

47167

1 kg

Delgiro Walnoot 18-22 mm Frankrijk Perigord AOP Cerneaux 18-22 mm France Périgord AOP

9209

2 st./pcs. x 5 kg

Ranson Walnoot Invalides <6 mm Oost-Europa Cerneaux Invalides <6 mm Europe de l’Est

47163

1 kg

Delgiro Walnoot Invalides <6 mm Frankrijk Perigord AOP Cerneaux Invalides <6 mm France Périgord AOP

47165

3 st./pcs. x 4 kg

Delgiro Walnoot Invalides <6 mm Frankrijk Perigord AOP Cerneaux Invalides <6 mm France Périgord AOP

Delgiro Pecannoot helften extra large grade A Noix de pécan demi-moitiés extra large grade A

Pinda Cacahuete

Cashew Cajou

47603

1 kg

Delgiro Pindanoot natuur gepeld Cacahuètes nature pelées

9256

1 kg

Ranson Cashewnoot zonder vlies W320 Noix de cajou sans peau W320

9242

10 kg

Atlas Pindanoot natuur geroosterd zonder vlies Cacahuètes nature grillées sans peau

9255

22,68 kg

Ranson Cashewnoot zonder vlies W320 Noix de cajou sans peau W320

47601

1 kg

Delgiro Cashewnoot zonder vlies W450 Noix de cajou sans peau W450

Macadamia Macadamia

Noten Noix

13

9254

1 kg

Ranson Macadamianoot zonder vlies maat 1 17-20 mm Noix de macadamia sans peau taille 1 17-20 mm

9253

11,34 kg

Ranson Macadamianoot zonder vlies maat 1 17-20 mm Noix de macadamia sans peau taille 1 17-20 mm

47602

1 kg

Delgiro Macadamianoot gepeld maat 1 Noix de macadamia pelées taille 1

69

Noten Noix Pistache

Divers

9500

1 kg

Ranson Pistachenoot groen Pistache verte

9510

1 kg

Ranson Pijnboompitten Pignons de pin

9509

1 kg

Ranson Pistachenoot groen gehakt 2-6 mm Pistache verte hachée 2-6 mm

9511

2 st./pcs. x 12,5 kg

Atlas Pijnboompitten Pignons de pin

47013

500 g

Delgiro Pistachenoot natuur Bronte Sicilië DOP Pistache nature Bronte Sicile DOP

47391

500 g

Delgiro Pijnboompitten 1ste keus Italië Pignons de pin 1er choix Italie

47023

500 g

Delgiro Pistachenoot gehakt 2-4 mm Bronte Sicilië DOP Pistache hachée 2-4 mm Bronte Sicile DOP

47618

1 kg

Delgiro Paranoot premium quality Noix de paranoy premium qaulité

47349

500 g

Delgiro Pistachenoot groen gepeld Bronte Sicilië DOP Pistache vert pelée Bronte Sicile DOP

47932

500 g

Delgiro Pistachenoot geroosterd gehakt 2-4 mm Pistache grillée hachée 2-4 mm

70

Noten Noix

13

71

Noten Noix Bresilienne

47926

500 g

Delgiro Pistachenoot stukjes gekarameliseerd 2-4 mm Pistaches morceaux caramélisées 2-4 mm

Atlas Hazelnoot bresilienne 30-70 Noisette brésilienne 30-70

2577

1 kg

Irca Pecannoot stukjes gekarameliseerd Noix de pécan morceaux caramélisés

2 kg

Ranson Hazelnoot bresilienne 20-80 Noisette brésilienne 20-80

47696

500 g

9317

20 kg

Ranson Hazelnoot bresilienne 20-80 Noisette brésilienne 20-80

Delgiro Pecannoot stukjes gekarameliseerd in suiker en honing Noix de pécan morceaux caramélisés au sucre et au miel

5435

1 kg

Callebaut Hazelnoot bresilienne 37-63 Noisette bresilienne 37-63

5440

5 kg

Callebaut Hazelnoot bresilienne 37-63 Noisette bresilienne 37-63

47010

2 kg

Delgiro Hazelnoot bresilienne 50-50 2-4 mm Piemonté Noisette bresilienne 50-50 2-4 mm Piemonté

47655

500 g

Delgiro Amandel stukjes gekarameliseerd in suiker en honing Amandes morceaux caramélisées au sucre et au miel

5385

1 kg

Callebaut Pistachenoot bresilienne 2-4 mm Pistache brésilienne 2-4 mm

9335

5 kg

Atlas Hazelnoot bresilienne 50-50 Noisette brésilienne 50-50

9323

20 kg

9318

72

Gekarameliseerde noten Fruits secs caramélisé

47652

47653

47690

500 g

500 g

500 g

500 g

Delgiro Amandel stiften gekarameliseerd in suiker en honing Amandes bâtonnets caramélisées au sucre et au miel

Delgiro Pistachenoot gekarameliseerd in suiker en honing Pistaches caramélisées au sucre et au miel

Delgiro Amandel gekarameliseerd in honing en suiker Marcona Amandes caramélisées au miel et sucre Marcona

Delgiro Amandel gekarameliseerd in honing en suiker Largueta Amandes caramélisées au miel et sucre Largueta

47650

450 g

Delgiro Pecannoot gekarameliseerd Noix de pécan caramélisées

47651

400 g

Delgiro Walnoot gekarameliseerd Cerneaux caramélisées

47656

475 g

Delgiro Hazelnoot gekarameliseerd in honing Noisette caramélisée au miel

47694

1 kg

Delgiro Hazelnoot gekarameliseerd in suiker en honing Noisette caramélisée au sucre et au miel

47695

500 g

Delgiro Macadamianoot gekarameliseerd in suiker en honing Noix de macadamia caramélisée au sucre et au miel

47697

500 g

Delgiro Pindanoot gekarameliseerd in suiker en honing Cacahuète caramélisée au sucre et au miel

13

Noten Noix

47654

73

74

Chocolade Chocolat

14 Zaden - granola muesli Graines - granola muesli

Witte chocolade Chocolat blanc

Zaden, granola en muesli zorgen voor textuur, smaak en een gezonde uitstraling. Gebruik ze als topping, crunch of in vullingen voor moderne creaties met een ambachtelijke toets. Een ideale aanvulling op chocolade en noten.

Graines, granola et muesli ajoutent texture, goût et une touche de naturalité. À utiliser en topping, en croustillant ou dans vos fourrages pour des créations contemporaines à l’esprit artisanal. Un complément idéal au chocolat et aux noix.

75

Zaden - granola - muesli Graines - granola - muesli Zaden Graines

18030

1 kg

Ranson Sesamzaad wit gepeld Graines de sésame blanches pelées

18710

5 kg

Ranson Lijnzaad bruin Oost Europa Lin brun Europe de l’Est

30150

5 kg

Ranson Sesamzaad wit gepeld Graines de sésame blanches pelées

30151

5 kg

Ranson Blauw maanzaad (morfine <20ppm) OostEuropa Pavot bleu (morphine <20ppm) Europe de l’Est

18029

5 kg

Ranson Sesamzaad wit ongepeld Graines de sésame blanches non pelées

47358

1 kg

Delgiro Chiazaad Graine de chia

Atlas Sesamzaad ongepeld geroosterd Graines de sésame non pelées grillées

18718

1 kg

Ranson Zonnebloempitten Tournesol

Atlas Sesamzaad wit ongepeld Graines de sésame blanches non pelées

18720

5 kg

Ranson Zonnebloempitten Oost Europa Tournesol Europe de l’Est

Delgiro Sesamzaad gekarameliseerd Graines de sésame caramélisées

18729

4 kg

Ranson Zadenmix 5 granen Mélange 5 Graines

Atlas Sesamzaad zwart ongepeld Graines de sésame noires non pelées

18741

5 kg

Ranson Pompoenpitten gepeld China Graines de potiron pelées Chine

Ranson Zadenmix trio sesamzaad Mélange trio graines de sésame

47362

1 kg

Delgiro Hennepzaad Graine de chanvre

18021

18031

47659

18054

18057

18734

76

25 kg

25 kg

475 g

25 kg

4 kg

1 kg

Ranson Lijnzaad bruin Lin brun

Granola - muesli

5 kg

Ranson Granola mix Mélange de granolina

18802

10 kg

Ranson Granola mix Mélange de granola

18725

10 kg

Ranson Muesli Muesli

14

Zaden - granola - muesli Graines - granola - muesli

18811

77

78

Chocolade Chocolat

15 Olie en azijn Huile et vinaigre

Witte chocolade Chocolat blanc

Fijne oliën en aromatische azijnen versterken smaken of creëren verrassende contrasten in chocoladebereidingen. Dit hoofdstuk biedt culinaire accenten voor wie verfijning zoekt in afwerking of vulling.

Huiles fines et vinaigres aromatiques enrichissent les saveurs ou créent des contrastes surprenants dans vos préparations chocolatées. Des touches culinaires pour une finition raffinée ou une garniture originale.

79

Olie en azijn Huile et vinaigre Olie Huile 4400

5L

Delizio Koolzaadolie Huile de colza

4401

5L

Delizio Zonnebloemolie Huile de tournesol

4408

5L

Delizio Olijfolie Extra vierge 100 % Huile d’olive vierge extra 100%

47542

3L

Delgiro Olijfolie extra vierge Andaloesie Alexis Munoz Huile d’olive extra vierge andalouse Alexis Munoz

4413

Olie en azijn Huile et vinaigre

15

23869

5L

5L

Delizio Arachide olie Huile d’arachide

Vandemoortele® Maisolie Huile de maïs

18280

6 st./pcs. x 1 L

Maistre Camous Druivenpitolie Huile de pépins de raisin

47151

250 ml

Delgiro Hazelnootolie 100% Piemonté Huile de noisette 100% Piemonté

47154

250 ml

Delgiro Walnootolie 100% Périgord Huile de noix 100% Périgord

47155

250 ml

Delgiro Amandelolie 100% Avola Huile d’amande 100% Avola

47160

250 ml

Delgiro Pompoenpitolie 100% Huile de pépins de courge 100%

80

47161

250 ml

Delgiro Sesamolie geroosterd 100% Huile de sésame torréfiée 100%

Azijn Vinaigre 47093

250 ml

Delgiro Balsamico azijn “Saporoso Di Modena” 6 jaar Vinaigre balsamique « Saporoso Di Modena » 6 ans

47094

250 ml

Delgiro Balsamico azijn wit “Delicato Di Modena” 5 jaar Vinaigre balsamique blanc « Delicato Di Modena » 5 ans

47095

250 ml

Delgiro Balsamico azijn appel “Modena” Vinaigre balsamique pomme « Modène »

47096

250 ml

Delgiro Balsamico azijn sinaasappel “Balsamo di arancia” Vinaigre balsamique orange « Balsamo di arancia »

47097

100 ml

Delgiro Balsamico azijn “Saporoso Di Modena” 6 jaar Vinaigre balsamique « Saporoso Di Modena » 6 ans

47521

250 ml

Delgiro Azijn kalamansi citroen Vinaigre kalamansi citron

47523

250 ml

Delgiro Azijn mango Vinaigre de mangue

47563

250 ml

Delgiro Azijn appel TdT Roberto Vinaigre de pomme TdT Roberto

Chocolade Chocolat

16 Gekonfijt en gedroogd fruit Fruits confits et séchés

Witte chocolade Chocolat blanc

Voor natuurlijke zoetkracht en een verfijnde bite zijn gekonfijt en gedroogd fruit een waardevolle toevoeging. Denk aan sinaasappel, kersen of rozijnen.

Pour une douceur naturelle et une texture délicate, les fruits confits et séchés sont des ingrédients précieux. Pensez à l’orange, à la cerise ou aux raisins secs.

81

Gekonfijt en gedroogd fruit Fruits confits et séchés Gekonfijt sinaasappel Orange confits

2134

4 kg

Cesarin Sinaasappelschillen repels dextrose gekonfijt Écorces d’orange aigiuillette dextrose confites

2640

2,5 kg

Corsiglia Sinaasappelschillen schijven gekonfijt Ø4-5 cm Écorces d’orange rondelles confites Ø4-5 cm

2622

5 kg

SOC Chef Sinaasappelschillen repels dextrose gekonfijt Écorces d’orange aigiuillette dextrose confites

47186

1 kg

Delgiro Sinaasappelschillen schijven gekonfijt Écorces d’orange rondelles confites

44048

10 kg

Cesarin Sinaasappelschillen gehakt gekonfijt 3 mm Écorces d’orange hachées confites 3 mm

2160

1 kg

Aptunion Sinaasappelschillen gehakt gekonfijt 6 mm Écorces d’orange hachées confites 6 mm

2151

5 kg

Aptunion Sinaasappelschillen gehakt gekonfijt 6 mm Écorces d’orange hachées confites 6 mm

47174

1 kg

Delgiro Sinaasappelschillen gehakt gekonfijt 5 x 5 mm Saint Sylvestre Écorces d’orange hachées confites 5x5 mm Saint Sylvestre

44016

1 kg

Cesarin Sinaasappelschillen kwartieren gekonfijt Écorces d’orange coupées en quartiers confites

47390

1 kg

Delgiro Sinaasappelschillen kwartieren gekonfijt Saint Sylvestre Écorces d’orange coupées en quartiers confites Saint Sylvestre

2610

46261

47273

2140

44019

44018

82

2 kg

1 kg

1 kg

1 kg

1 kg

1 kg

Corsiglia Sinaasappelschillen repels gekonfijt 6,5 cm Écorces d’orange aigiuillette confites 6,5 cm

Delgiro Sinaasappelschillen repels gekonfijt 7,5-8 cm Écorces d’orange aigiuillette confites 7,5-8 cm

Delgiro Sinaasappelschillen repels gekonfijt Saint Sylvestre Écorces d’orange aigiuillette confites Saint Sylvestre

Aptunion Sinaasappelschillen repels gekonfijt 4,5-7,5 cm Écorces d’orange aigiuillettes confites 4,5-7,5 cm

Cesarin Sinaasappelschillen repels gekonfijt Écorces d’orange aigiuillettes confites

Cesarin Sinaasappelschillen schijven gekonfijt Écorces d’orange rondelles confites

2623

5 kg

SOC Chef Citroenschillen repels dextrose gekonfijt Écorces de citron aigiuillette dextrose confites

2615

2 kg

Corsiglia Citroenschillen repels gekonfijt 6,5 cm Écorces de citron aigiuillette confites 6,5 cm

46262

47277

1 kg

1 kg

Delgiro Citroenschillen repels gekonfijt 7,5-8 cm Écorces de citron aigiuillette confites 7,5-8 cm

Delgiro Citroenschillen repels gekonfijt Saint Sylvestre Écorces de citron aigiuillette confites Saint Sylvestre

2616

2,5 kg

Corsiglia Citroenschillen schijven gekonfijt Ø4-5 cm Écorces de citron rondelles confites Ø4-5 cm

47185

1 kg

Delgiro Citroenschillen schijven gekonfijt Saint Sylvestre Écorces de citron rondelles confites Saint Sylvestre

44017

47389

1 kg

1 kg

Cesarin Citroenschillen gehakt gekonfijt 3 mm Écorces de citron hachées confites 3 mm

Delgiro Citroenschillen kwartieren gekonfijt Saint Sylvestre Écorces de citron quartiers confits Saint Sylvestre

Gekonfijt kersen Cerises confits

44011

10 kg

Cesarin Zwart kers black cherry berry gekonfijt Cerise noire (black cherry berry) confit

44045

5 kg

Cesarin Bigarreaux kersen rood gekonfijt 20/22 Bigarreaux cerises rouges confites 20/22

44039

1 kg

Cesarin Bigarreaux kersen rood gekonfijt 16/18 Bigarreaux cerises rouges confites 16/18

2040

1 kg

Aptunion Bigarreaux kersen rood gekonfijt Bigarreaux cerises rouges confites

2020

5 kg

Aptunion Bigarreaux kersen rood gekonfijt Bigarreaux cerises rouges confites

2060

5 kg

Aptunion Bigarreaux kersen gehakt rood gekonfijt Bigarreaux cerises rouges hachées confites

44040

5 kg

Cesarin Bigarreaux kersen helften rood gekonfijt Bigarreaux cerises rouge moitiés confit

2025

5 kg

Aptunion Bigarreaux kersen helften rood gekonfijt Bigarreaux cerises rouge moitiés confit

44053

1 kg

Cesarin Bigarreaux kersen groen gekonfijt 20/22 Bigarreaux cerises vertes confites 20/22

46260

1 kg

Delgiro Kersen gekonfijt Cerise confite

16

Gekonfijt en gedroogd fruit Fruits confits et séchés

Gekonfijt citroen Citron confits

83

Gekonfijt en gedroogd fruit Fruits confits et séchés Zacht geconfijt fruit Fruits confits tendre 47452

1 kg

Delgiro Pruim ontpit helften extra mals IGP Agen semi-gekonfijt Prune dénoyautée moitiés extra moelleuses IGP Agen semi-confit

47461

1 kg

Delgiro Banaan stukjes extra mals semi-gekonfijt Banane morceaux extra moelleux semiconfit

47463

1 kg

Delgiro Abrikoos stukjes extra mals semi-gekonfijt Abricot morceaux extra moelleux semiconfit

Delgiro Vijgen mini extra mals semi-gekonfijt Figues mini extra moelleuses semi-confit

47464

700 g

Delgiro Peer helften extra mals semi-gekonfijt Poires moitiés extra moelleuses semiconfit

Delgiro Kokos blokjes extra mals semi-gekonfijt Noix de coco cubes extra moelleux semiconfit

47465

1 kg

Delgiro Rode vruchten mengeling extra mals semi-gekonfijt Mélange de fruits rouges extra moelleux semi-confit

47470

1 kg

Delgiro Kers helften extra mals semi-gekonfijt Cerises moitiés extra moelleuses semiconfit

47453

1 kg

Delgiro Aardbei helften extra mals semi-gekonfijt Fraises moitiés extra moelleuses semiconfit

47454

1 kg

Delgiro Blauwe bessen extra mals semi-gekonfijt Myrtilles extra moelleuses semi-confit

47455

1 kg

47457

47353

84

1 kg

1 kg

Delgiro Veenbes extra mals semi-gekonfijt Airelles extra moelleuses semi-confit

Rozijnen Raisins

1 kg

Ranson Rozijnen standard type 9 grade A Raisins secs standard type 9 grade A Turquie

2231

3 kg

Ranson Rozijnen standard type 9 grade A Raisins secs standard type 9 grade A

2245

12,5 kg

Ranson Rozijnen standard type 9 grade A Raisins secs standard type 9 grade A

2219

2247

15 kg

12,5 kg

Ranson Rozijnen Standard type 9 grade A tray Raisins secs standard type 9 grade A cagette

Ranson Rozijnen Small type 9 grade A Raisins secs Small type 9 grade A

2216

12,5 kg

Ranson Rozijnen Standard type 9 RTU Raisins secs standard type 9 RTU

2249

12,5 kg

Ranson Rozijnen Small type 9 RTU Raisins secs Small type 9 RTU

2205

12,5 kg

Ranson Rozijnen Standard type 10 grade A Raisins secs standard type 10 grade A

2207

12,5 kg

Ranson Rozijnen Standard type 11 grade A Raisins secs standard type 11 grade A

2250

12,5 kg

Ranson Rozijnen Golden Medium Choice Zuid Afrika Raisins secs Golden Medium Choice Afrique du Sud

2305

12,5 kg

Ranson Rozijnen Orange river Medium choice Zuid Afrika Raisins secs Orange River Medium Choice Afrique du Sud

47360

1 kg

Delgiro Rozijnen jumbo gold Chili Raisins secs jumbo gold Chili

47367

1 kg

Delgiro Rozijnen jumbo black flame Chili Raisins secs jumbo black flame Chili

47373

1 kg

16

Delgiro Rozijnen 5 kronen Australië Raisins secs 5 couronnes Australie

Gekonfijt en gedroogd fruit Fruits confits et séchés

2227

85

Gekonfijt en gedroogd fruit Fruits confits et séchés Gedroogd fruit divers Fruit séché divers 2275

12,5 kg

Ranson Krenten medium Raisins Corinthe Medium Gulf

2835

10 kg

Atlas Vijgen blokjes gedroogd 8 x 10 mm Figues cubes séchées 8 x 10 mm

2268

12,5 kg

Ranson Krenten small Raisins Corinthe Small Gulf Grèce

2843

10 kg

Atlas Dadel blokjes gedroogd 8 x 10 mm Dattes cubes séchées 8 x 10 mm

2079

3 kg

The Berry Best Veenbesse gedroogd helfen Canneberges moitiés séchées

47210

500 g

Delgiro Duindoornbes gedroogd en gezoet Baie d’argousier séchée et sucrée

47460

700 g

Delgiro Gedroogde gojibessen Baies de goji séchées

47361

1 kg

Delgiro Physalis gedroogd Physalis séché

2193

12,5 kg

Atlas Abrikoos gedroogd N°4 Abricot sec N°4

47473

450 g

Delgiro Sinsaasappel granulaat gedroogd Orange granules séché

2858

12,5 kg

Atlas Abrikoos blokjes gedroogd ongezwaveld 8 x 10 mm Abricots cubes séchés non sulfurés 8 x 10 mm

47474

450 g

Delgiro Citroen granulaat gedroogd Citron granulé séché

47475

700 g

Atlas Abrikoos blokjes gedroogd ongezwaveld 8 x 10 mm Abricots cubes séchés non sulfurés 8 x 10 mm

Delgiro Gember granulaat gedroogd Gingembre granulé séché

47462

500 g

Delgiro Veenbessen granulaat gedroogd Cranberries granuleuses séchées

Ranson Kokosrasp Filippijnen Noix de coco râpée Philippines

47466

500 g

Delgiro Vijgen granulaat gedroogd Figues granuleuses séchées

Ranson Kokosrasp Filippijnen Noix de coco râpée Philippines

47476

500 g

Delgiro Olijf granulaat gedroogd Olives granuleuses séchées

2859

9140

9148

12,5 kg

1 kg

4 kg

9149

25 kg

Ranson Kokosrasp Filipijnen Noix de coco râpée Philippines

2820

5 kg

Atlas Papaya blokjes gedroogd 8 x 10 mm Papaye cubes séchés 8 x 10 mm

86

Gekonfijt gember Gingembre confits 2180

5 kg

Eljap Gember sticks gekonfijt Gingembre bâtonnets confit

44012

5 kg

Cesarin Gember repels gekonfijt 0,8 x 4,5 cm Gingembre aigiuillette confit 0,8 x 4,5 cm

2185

5 kg

Eljap Gember blokjes op siroop gekonfijt 5-8 mm Gingembre cubes au sirop confit 5-8 mm

Gekonfijt gehakt fruit Fruit confits hachée 1 kg

Cesarin Fruitmix blokjes gekonfijt 6 mm Mélange de fruits cubes confits 6 mm

2100

1 kg

Aptunion Fruitmix blokjes gekonfijt 6 mm Mélange de fruits cubes confits 6 mm

2080

5 kg

Aptunion Fruitmix blokjes gekonfijt 6 mm Mélange de fruits cubes confits 6 mm

16

Gekonfijt en gedroogd fruit Fruits confits et séchés

44041

87

Gekonfijt en gedroogd fruit Fruits confits et séchés Divers 2010

1 kg

Aptunion Angeliques gekonfijt Angéliques confites

47179

1 kg

Delgiro Cedraatschil parten gekonfijt Écorces de cédrat tranches confites

47188

1 kg

Delgiro Meloenn parten gekonfijt Melon tranches confit

47278

1 kg

Delgiro Pompelmoes repels gekonfijt Pamplemousse aigiuillette confit

47400

1 kg

Delgiro Kumquat gekonfijt Kumquat confit

2005

1 kg

Aptunion Ananas schijven gekonfijt Ananas tranches confites

47409

250 g

Delgiro Yuzu snippers gekonfijt Écorce de yuzu confite

47417

250 g

Delgiro Iyokan (japanse mandarijn) snippers gekonfijt Écorces d’iyokan (mandarine japonaise) confites

88

Chocolade Chocolat

17 Kleurstoffen Colorants

Witte chocolade Chocolat blanc

Kleur brengt creaties tot leven. Kies uit natuurlijke, synthetische of cacaoboter-gebaseerde kleurstoffen om pralines, sprays of decoraties visueel te versterken. Voor expressieve, professionele presentaties.

La couleur donne vie à vos créations. Choisissez entre colorants naturels, synthétiques ou à base de beurre de cacao pour sublimer vos pralines, pulvérisations ou décorations. Pour une présentation professionnelle et expressive.

89

Kleurstoffen Colorants Natuurlijke kleurstoffen Colorants naturel 11180

500 g

Peureux Kleurstof poeder geel natuurlijk vetoplosbaar Colorant poudre jaune naturel liposoluble

11181

500 g

Peureux Kleurstof poeder rood natuurlijk vetoplosbaar Colorant poudre rouge naturel liposoluble

11182

500 g

Peureux Kleurstof poeder blauw natuurlijk vetoplosbaar Colorant poudre bleu naturel liposoluble

13980

1 kg

Doucy Kleurstof poeder rode biet natuurlijk vetoplosbaar Colorant poudre betterave rouge naturel liposoluble

47519

170149

90

500 g

50 g

Delgiro Kleurstof poeder zwart carbon natuurlijk vetoplosbaar Colorant poudre noir carbone naturel liposoluble

Deco’Relief Kleurstof poeder wit pastel vetoplosbaar Colorant poudre blanc pastel liposoluble

Synthetische kleurstoffen Colorants synthétique 170073

100 g

Deco’Relief Kleurstof poeder zwart vetoplosbaar Colorant poudre noir liposoluble

170080

100 g

Deco’Relief Kleurstof poeder rood vetoplosbaar Colorant poudre rouge liposoluble

175465

100 g

Deco’Relief Kleurstof poeder framboosrood vetoplosbaar Colorant poudre rouge framboise liposoluble

170081

100 g

Deco’Relief Kleurstof poeder geel vetoplosbaar Colorant poudre jaune liposoluble

170082

80 g

Deco’Relief Kleurstof poeder blauw vetoplosbaar Colorant poudre bleu liposoluble

170133

100 g

Deco’Relief Kleurstof poeder groen vetoplosbaar Colorant poudre vert liposoluble

170084

100 g

Deco’Relief Kleurstof poeder paars vetoplosbaar Colorant poudre violet liposoluble

170085

100 g

Deco’Relief Kleurstof poeder oranje vetoplosbaar Colorant poudre orange liposoluble

170100

100 g

Deco’Relief Kleurstof poeder bruin vetoplosbaar Colorant poudre brun liposoluble

Cacaoboter kleurstoffen Colorants beurre de cacao 100 g

Deco’Relief Kleurstof poeder roze vetoplosbaar Colorant poudre rose liposoluble

171317

200 g

Chocolate World Cacaoboter oranje Beurre de cacao orange

170079

25 g

Deco’Relief Kleurstof poeder brons metallic vetoplosbaar Colorant poudre bronze métallique soluble dans la graisse

171318

200 g

Chocolate World Cacaoboter groen Beurre de cacao vert

171321

200 g

Chocolate World Cacaoboter roze Beurre de cacao rose

171323

200 g

Chocolate World Cacaoboter blauw Beurre de cacao bleu

171324

200 g

Chocolate World Cacaoboter rood Beurre de cacao rouge

171325

200 g

Chocolate World cacaoboter kersenrood beurre de cacao rouge cerise

171327

200 g

Chocolate World Cacaoboter wit Beurre de cacao blanc

171329

200 g

Chocolate World Cacaoboter zwart Beurre de cacao noir

171330

200 g

Chocolate World Cacaoboter goud Beurre de cacao doré

171333

200 g

Chocolate World Cacaoboter koper Beurre de cacao cuivre

170075

175485

170087

170089

25 g

25 g

25 g

25 g

Deco’Relief Kleurstof poeder goud metallic vetoplosbaar Colorant poudre or métallique soluble dans la graisse

Deco’Relief Kleurstof poeder robijn metallic vetoplosbaar Colorant poudre rubis métallique soluble dans la graisse

Deco’Relief Kleurstof poeder koper metallic vetoplosbaar Colorant poudre cuivre métallique soluble dans la graisse

Deco’Relief Kleurstof poeder rood metallic vetoplosbaar Colorant poudre rouge métallique soluble dans la graisse

17

Kleurstoffen Colorants

170101

91

92

Chocolade Chocolat

18 Natuurlijke aroma’s Arômes naturel

Witte chocolade Chocolat blanc

Aroma’s vormen de signatuur van je creatie. In dit hoofdstuk vind je natuurlijke smaakmakers die harmonie creëren of net contrast brengen.

Subtiel, herkenbaar of uitgesproken – steeds met oog voor balans.

Les arômes signent vos créations. Retrouvez ici des saveurs naturelles pour créer l’harmonie ou apporter un contraste maîtrisé. Subtils ou marqués – toujours dans un souci d’équilibre.

93

Natuurlijke aroma’s Arômes naturel

11187

250 ml

Peureux Aroma kaneel vloeibaar natuurlijk vetoplosbaar Arôme cannelle liquide naturel liposoluble

11190

250 ml

Peureux Aroma tonka vloeibaar natuurlijk vetoplosbaar Arôme tonka liquide naturel liposoluble

11188

250 ml

Peureux Aroma koffie vloeibaar natuurlijk vetoplosbaar Arôme café liquide naturel liposoluble

11189

250 ml

Peureux Aroma bergamote vloeibaar natuurlijk vetoplosbaar Arôme bergamote liquide liposoluble naturel

11186

250 ml

Peureux Aroma citroen vloeibaar natuurlijk vetoplosbaar Arôme citron liquide naturel liposoluble

11185

250 ml

Peureux Aroma sinaasappel vloeibaar natuurlijk vetoplosbaar Arôme orange, liquide, naturel, liposoluble

11184

250 ml

Peureux Aroma roos vloeibaar natuurlijk vetoplosbaar Arôme rose liquide naturel liposoluble

11183

250 ml

Peureux Aroma viooltjes vloeibaar natuurlijk vetoplosbaar Arôme violettes liquides, naturelles, liposolubles

18261

1L

Trablit Koffie extract Trablit Extrait de café Trablit

47434

1L

Delgiro Koffie extract Extrait de café

Aroma’s Arômes

18

94

Chocolade Chocolat

19 Truffelkogels Boules de truffes

Witte chocolade Chocolat blanc

Tijdswinst én uniformiteit? Onze truffelkogels vormen een betrouwbare basis voor kwalitatieve afwerking. Bespaar op voorbereidingstijd zonder in te boeten aan uitstraling of smaak.

Gain de temps et uniformité ? Nos boules de truffes offrent une base fiable pour une finition de qualité. Un gain d’efficacité sans compromis sur le goût ou la présentation.

95

Truffelkogels Boules de truffes

Truffelkogels Boules de truffes

19

5654

1080 st./pcs.

Weibler Truffelkogel witte chocolade Ø1,9 cm Boule de truffe chocolat blanc Ø1,9 cm

5652

1080 st./pcs.

Weibler Truffelkogel melkchocolade Ø1,9 cm Boule de truffe chocolat au lait Ø1,9 cm

5656

1080 st./pcs.

Weibler Truffelkogel donkere chocolade Ø1,9 cm Boule de truffe chocolat noir Ø1,9 cm

5640

504 st./pcs.

Weibler Truffelkogel witte chocolade Ø2,5 cm Boule de truffe chocolat blanc Ø2,5 cm

5620

504 st./pcs.

Weibler Truffelkogel melkchocolade Ø2,5 cm Boule de truffe chocolat au lait Ø2,5 cm

5630

504 st./pcs.

Weibler Truffelkogel donkere chocolade Ø2,5 cm Boule de truffe chocolat noir Ø2,5 cm

5634

324 st./pcs.

Weibler Truffelkogel melkchocolade Ø3,1 cm Boule de truffe chocolat au lait Ø3,1 cm

5635

324 st./pcs.

Weibler Truffelkogel donkere chocolade Ø3,1 cm Boule de truffe chocolat noir Ø3,1 cm

5638

252 st./pcs.

Weibler Truffelkogel melkchocolade Ø3,5 cm Boule de truffe chocolat au lait Ø3,5 cm

5637

252 st./pcs.

Weibler Truffelkogel donkere chocolade Ø3,5 cm Boule de truffe chocolat noir Ø3,5 cm

96

Chocolade Chocolat

20 Glansmiddelen Brilliance

Witte chocolade Chocolat blanc

Een subtiele glans tilt je product naar het volgende niveau. Onze glansmiddelen zorgen voor een professionele afwerking en verhogen de visuele aantrekkingskracht van pralines, dragées of decoratie.

Une touche de brillance donne une finition haut de gamme à vos produits. Nos agents de brillance offrent un rendu professionnel et valorisent visuellement pralines, dragées et décorations.

97

Glansmiddelen Brilliance

Glansmiddelen Brilliance

20

98

13437

10 L

Capol Glansmiddel Shellak 425M Agent brillant Shellak 425M

13551

12,5 L

Capol Glansmiddel Capol 11-5508 Agent brillant Capol 11-5508

13552

12,5 L

Capol Glansmiddel Capol 254N Agent brillant Capol 254N

Chocolade Chocolat

21 Decoratie Décoration

Witte chocolade Chocolat blanc

Afwerking maakt het verschil. Ontdek hier bladgoud, zilver, bloemen en krokante elementen die je chocoladecreaties een luxueuze en onderscheidende uitstraling geven. Voor een sterke visuele én zintuiglijke impact.

La finition fait toute la différence. Retrouvez ici feuilles d’or, d’argent, fleurs cristallisées et éléments croustillants pour une touche luxueuse et originale. Une vraie valeur ajoutée, visuelle et sensorielle.

99

Decoratie Décoration Bladgoud Feuilles d’or

Bladzilver Feuilles d’argent

175307

Degami Bladgoud blaadjes 8 x 8 cm boekje 25 blaadjes Feuille d’or feuille 8 x 8 cm livret 25 feuilles

175308

Degami Bladzilver blaadjes 8 x 8 cm boekje 25 blaadjes Feuille d’argent feuille 8 x 8 cm livret 25 feuilles

47200

Or-à-Décor Bladgoud blaadjes 8 x 8 cm boekje 25 blaadjes Feuille d’or feuille 8 x 8 cm livret 25 feuilles

47232

Or-à-Décor Bladzilver blaadjes 8 x 8 cm boekje 25 blaadjes Feuille d’argent feuille 8 x 8 cm livret 25 feuilles

175303

0,3 g

Deco’Relief Bladgoud pailletten strooibus Paillettes à la feuille d’or shaker

175301

0,3 g

Deco’Relief Bladzilver pailletten strooibus Paillettes à la feuille d’argent shaker

47203

0,5 g

Or-à-Décor Bladgoud vlokken vierkant 1 x 1 mm Paillettes d’or flocons carrées 1 x 1 mm

47235

0,5 g

Or-à-Décor Bladzilver vlokken vierkant 1,5 mm Feuille d’argent flocons carré 1,5 mm

47201

0,5 g

Or-à-Décor Bladgoud vlokken vierkant 2 x 2 mm Paillettes d’or flocons carrées 2 x 2 mm

47205

0,5 g

Or-à-Décor Bladgoud vlokken hartjes Ø2 mm Paillettes d’or flocons cœur Ø2 mm

Decoratie Décoration

21

100

Chocolade Chocolat

22 Divers

Witte chocolade Chocolat blanc

Soms zit de kracht in het detail. Dit hoofdstuk bevat aanvullende producten die je creaties ondersteunen en verrijken – van nougatine tot feuilletine en krokante zaden. Kleine elementen, groot effect.

La force se trouve parfois dans le détail. Ce chapitre rassemble des produits complémentaires pour enrichir vos créations – nougatine, feuilletine ou graines croustillantes. De petits éléments à grand effet.

101

Divers Krokante zaden Graines croquante 45505

500 g

Jorda Crunch quinoa Crunch quinoa

45506

600 g

Jorda Crunch boekweit Crunch sarrasin

45507

500 g

Jorda Crunch spelt Crunch épeautre

45571

250 g

Nougatine

6941

3 kg

Mutter Nougatine plaatjes 2 x 2 cm Nougatine plaques 2 x 2 cm

6942

3 kg

Mutter Nougatine plaatjes Ø2 cm Nougatine plaques Ø2 cm

6944

3 kg

Mutter Nougatine plaatjes Ø2,5 cm Nougatine plaques Ø2,5 cm

6943

3 kg

Mutter Nougatine plaatjes 2 x 3,8 cm Nougatine plaques 2 x 3,8 cm

Jorda Crunch zwarte rijst Crunch riz noir

Feuilletine

102

5830

2,5 kg

Atlas Pailleté feuilletine Pailleté feuilletine

5268

2,5 kg

Callebaut Pailleté feuilletine Pailleté feuilletine

47644

2 kg

Delgiro Couquetine met boter Couquetine au beurre

Gekristalliseerde bloemen Fleurs crystalisées 250 g

Delgiro Viooltjes stukjes gekristalliseerd Violettes morceaux cristallisés

47991

250 g

Delgiro Rozenblaadjes stukjes gekristalliseerd Pétales de rose morceaux cristallisés

47992

250 g

Delgiro Muntblaadjes stukjes gekristalliseerd Feuilles de menthe morceaux cristallisés

47993

250 g

Delgiro Jasmijnbloem stukjes gekristalliseerd Fleurs de jasmin morceaux cristallisés

47995

250 g

Delgiro Mimosa bloempjes heel gekristalliseerd Fleurs de mimosa entières cristallisées

47996

250 g

Delgiro Lavendelbloemetjes stukjes gekristalliseerd Fleurs de lavande morceaux cristallisés

22

Divers

47990

103

Divers Krokant divers Croquant divers 45509

1,25 kg

Jorda Crunch framboos yoghurt witte chocolade Crunch framboise yaourt chocolat blanc

45510

1,25 kg

Jorda Crunch espresso donkere chocolade Crunch espresso chocolat noir

45511

1,25 kg

8991

800 g

Ranson Crunches caramel framboos witte chocolade Crunches caramel goût framboise chocolat blanc

8992

800 g

Ranson Crunches caramel speculoos melkchocolade Crunches caramel goût speculoos chocolat au lait

8993

800 g

Ranson Crunches caramel koffie donkere chocolade Crunches caramel goût café chocolat noir

8994

800 g

Ranson Crunches caramel zeezout karamel chocolade Crunches caramel salé chocolat caramel

Jorda Crunch peperkoek witte chocolade Crunch pain d’épices chocolat blanc

45544

1,25 kg

Jorda Crunch karamel gezouten melkchocolade Crunch caramel chocolat au lait salé

45567

1,25 kg

Jorda Crunch karamel gezouten witte chocolade Crunch caramel chocolat blanc salé

45563

1,25 kg

Jorda Crunch yoghurt witte chocolade Crunch yaourt chocolat blanc

6136

800 g

Mona Lisa Crunches Crispearls™ witte chocolade Crunches Crispearls™ chocolat blanc

45564

1,25 kg

Jorda Crunch pistache witte chocolade Crunch pistache chocolat blanc

6135

800 g

Mona Lisa Crunches Crispearls™ melkchocolade Crunches Crispearls™ chocolat au lait

45565

1,25 kg

Jorda Crunch mango passievrucht witte chocolade Crunch mangue fruit de la passion chocolat blanc

6133

800 g

Mona Lisa Crunches Crispearls™ donkere chocolade Crunches Crispearls™ chocolat noir

6134

800 g

Mona Lisa Crunches Crispearls™ ruby chocolade Crunches Crispearls™ chocolat ruby

6137

800 g

Mona Lisa Crunches Crispearls™ gezouten karamel Gold chocolade Crunches Crispearls™ salé chocolat caramel

45566

104

1,25 kg

Jorda Crunch speculaas hazelnoot donkere chocolade Crunch spéculoos noisette chocolat noir

1,5 kg

Ranson Rice poppers Rice poppers

13910

8 st./pcs. x 750 g

Biscoff Lotus Speculoos gemalen Biscoff RSPO SG Spéculoos moulu Biscoff RSPO SG

5829

2 kg

Ranson Mini-rice poppers Mini-rice poppers

47620

2 kg

Delgiro Peperkoek crumble Pain d’épices crumble

47638

400 g

Delgiro Cracker balls crispy Cracker balls crispy

6681

2 kg

Confiserie 2000 Cuberdon crumble Cuberdon crumble

47647

7 kg

Delgiro Cracker balls crispy Cracker balls crispy

14150

12 st./pcs. x 400 g

Oreo Oreo crumbs (kruimels) 4-10 mm Oreo crumbs (miettes) 4-10 mm

6908

5 kg

Vital Nougat granulaat 3-5 mm Nougat granulé 3-5 mm

6910

5 kg

Vital Nougat granulaat 0,5-5 mm Nougat granulé 0,5-5 mm

47089

1 kg

Delgiro Karamel stukjes gezouten 1,5-4 mm Isigny Caramel morcelé salé 1,5-4 mm Isigny

47888

2 st./pcs. x 5 kg

Delgiro Karamel stukjes gezouten 2-4 mm Isigny Caramel morcelé salé 2-4 mm Isigny

47890

1 kg

Delgiro Karamel stukjes gezouten 4-8 mm Isigny Caramel morcelé salé 4-8 mm Isigny

47090

2 st./pcs. x 5 kg

Delgiro Karamel stukjes gezouten 4-8 mm Isigny Caramel morcelé salé 4-8 mm Isigny

22

Divers

5826

105

Divers Gevriesdroogd fruit stukjes Morceaux de fruit Lyophilisé

47859

500 g

Delgiro Kersenstukjes gevriesdroogd 2-5 mm Cerises morceaux lyophilisées 2-5 mm

47979

200 g

Delgiro Frambozen heel gevriesdroogd Framboises entières lyophilisées

47860

500 g

Delgiro Aardbeikubusjes gevriesdroogd 2-5 mm Fraises cubes lyophilisées 2-5 mm

47972

200 g

Delgiro Blauwe bessen gevriesdroogd Myrtilles lyophilisées

47863

400 g

Delgiro Aardbeistukjes gevriesdroogd 3 mm Fraises morceaux lyophilisées 3 mm

47966

200 g

Delgiro Aardbeien heel gevriesdroogd Fraises entières lyophilisées

47861

500 g

Delgiro Frambozenstukjes gevriesdroogd 2-5 mm Framboises morceaux lyophilisées 2-5 mm

47971

200 g

Delgiro Kersen heel gevriesdroogd Cerises entières lyophilisées

47982

200 g

Delgiro Mango stukjes gevriesdroogd Mangues morceaux lyophilisées

47980

200 g

Delgiro Duindoornbessen heel gevriesdroogd Baies d’argousier entières lyophilisées

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200 g

Delgiro Ananas stukjes gevriesdroogd Ananas morceaux lyophilisées

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200 g

Delgiro Aardbei schijfjes gevriesdroogd Fraises rondelles lyophilisées

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200 g

Delgiro Banaan schijfjes gevriesdroogd Banane rondelles lyophilisées

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200 g

Delgiro Mandarijn partjes gevriesdroogd Mandarine quartiers lyophilisés

Divers

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Chocolade Chocolat

23 Smeltbakken Cuves chauffantes

Witte chocolade Chocolat blanc

Constante temperatuur, perfecte fluiditeit: smeltbakken zijn essentieel voor wie op professionele manier met chocolade werkt. Onze selectie combineert precisie, veiligheid en gebruiksgemak – voor een vlotte productie.

Température constante, fluidité idéale : les cuvées chauffantes sont indispensables pour un travail du chocolat maîtrisé. Notre sélection allie précision, sécurité et confort d’utilisation – pour une production fluide.

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Smeltbakken Cuves chauffantes

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Chocolate World Smeltbak voor chocolade met ventilatie 13L Cuve chauffante pour chocolat avec ventilation 13 L

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Chocolate World Inzetbak voor smeltbak chocolade 13 L Bac insert pour cuve chauffante pour chocolat 13 L

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Chocolate World Deksel voor inzetbak chocolade smeltbak 13 L Couvercle pour bac insert pour cuve chauffante pour chocolat 13 L

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Chocolate World Smeltbak voor chocolade 3 kg Ø31 x H18 cm Cuve chauffante pour chocolat 3 kg Ø31 x H18 cm

351526

Chocolate World Smeltbak voor chocolade 6 kg 42 x 32 x H18 cm Cuve chauffante pour chocolat 6 kg 42 x 32 x H18 cm

Smeltbakken Cuves chauffantes

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THE CHOCOLATE SELECTION

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The chocolate selection

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