landig-katalog-2025-vapenloftet-no-screen by Rastrum

LANDIG – KVALITET SIDEN 1982

Kjære jegere,

Jakt handler om mye mer enn bare å trekke av. Det er en livsstil, naturforvaltning, ansvarlig viltpleie og bevisst bruk av en av naturens mest verdifulle gaver. Viltkjøtt er en ekte skatt – og det fortjener en videreforedling som kombinerer kvalitet med ansvar.

Flere og flere jegere velger ikke bare å bruke viltet selv, men å forvandle det til ekte matopplevelser. Fra de første kuttene under oppdeling til den ferdige retten på tallerkenen – med riktig utstyr blir prosessen hygienisk, effektiv og profesjonell.

I over 40 år har produktene våre stått for holdbarhet, presisjon og gjennomtenkt konstruksjon. Enten det er høytytende vakuummaskiner, energieffektive viltskap eller smarte verktøy til slakting – hvert produkt er utviklet for å gjøre bearbeidingen enklere for deg. Nesten alle komponenter kan repareres, og takket være den nyeste teknologien har vi redusert energiforbruket på våre kjøleenheter med over 50 %. Du velger altså ikke bare topp kvalitet, men også et miljøbevisst alternativ.

God lesning, god jaktsesong og Waidmannsheil fra Aaron, Andreas, Christian & Manfred Landig.

Et lite innblikk i opplevelsen med Landig, Lava og DRY AGER

Fra venstre til høyre: Christian, Andreas, Manfred og Aaron Landig

Kjøle ned og modne viltkjøtt

Opplev Landig LU 9000 Premium i aksjon!

Enten du griller, lager pølser eller tilbereder sous-vide – viltkjøtt er utrolig allsidig og fullt av gode egenskaper. Dyr som lever i det fri, opplever mindre stress – og det merkes på smaken. Det lave innholdet av bindevev gir dessuten ekstra mørhet – forutsatt at kjøttet fikk henge tilstrekkelig å modnes. Uten riktig nedkjøling og modning vil selv det beste stykket – vilt eller ikke – bli seigt.

Supersparer – meget effektivt på grunn av optimalisering av kjølesystemet – ca. 10 % lavere energiforbruk (viktigere i dag enn noen gang). LU 4500 forbruker bare 0,6 kWh / 24 t med strøm og selv de større modellene LU 7000 og LU 9000 Premium ligger bare marginalt høyere.

Garanti og service betyr for oss: Alle apparater har 2-års full garanti. Av erfaring vet vi at en Landig har en gjennomsnittlig levetid på opptil 20 år. Landig har et servicenettverk som strekker seg over hele Europa, med mer enn 220 kundeservicepunkter. Kompetent, pålitelig og tilgjengelig på stedet innen 24 timer.

Pakke ut, koble til, ferdig og klar til bruk! Så bekvemt leveres et viltkjøleskap fra Landig. På kjøretøy med løfteplattform og med telefonvarsling. Du kan plassere skapet ditt nesten hvor som helst: I et eget viltrom, i garasjen, i kjelleren eller i boden. Bare pass på at skapet står beskyttet fra vind og vær.

Det er nemlig først under modningen at viktige enzymatiske prosesser skjer, som gjør kjøttet virkelig mørt og velsmakende.

Vil du se hvordan viltkjøleskapet ser ut – og hva LU 9000 Premium har å by på? Da er det bare å scanne QR-koden og ta en nærmere titt.

Nøyaktig temperaturstyring fra -5 til +15 °C. Støtter modningsprosessen, og er også velegnet for frysing av pølsekjøtt. Lite temperatursvingninger muliggjør lang modnings- og lagringstid. Kan også brukes ved lave omgivelsestemperaturer.

Kortere nedkjølingstid er et must for store villsvin. Førsteklasses og mørt viltkjøtt uten for rask nedkjøling, takket være 35 % høyere kjøleeffekt (sammenlignet med skap i 1. og 2. generasjon). Et tomt skap når temperaturen i løpet av få minutter. Denne fordelen taler for seg selv.

Støtter modningsprosessen på en bærekraftig måte, garanterer optimal luftfuktighet og forhindrer tørking i overflaten av viltkjøttet. Selv når skapet er fullt har det en jevn luftgjennomstrømning og rask nedkjøling. Kan stilles inn for kort og lang lagringstid.

LU 4500 er den perfekte modellen til 2 rådyr, eller 1 villsvin på opptil 85 kg. Med rundt 435 liter nytteinnhold og en gedigen innvendig høyde på 1695 mm kan også større stykker henges opp. Skapet er utstyrt med

LWS-Tronic og turbosystemet, og når på denne måten ønsket temperatur i løpet av få minutter, selv om dette er den mest sparsommelige modellen i hele serien.

Egenskaper og tilbehør

- Med turbosystem og effektiv kjøling på 600 W

- Med LaPlus-konveksjonskjøling

- Elektronisk LWS-Tronic-styring

- Temperaturområde: -5 til +15 °C

- Energiforbruk: kun 0,6 kWh / 24 t

- Helautomatisk fordamping av vann som tiner

- Bunnkar i rustfritt stål 1

- Flex-viltoppheng 3 med 1 skinne inntil 150 kg

- Fordamperbeskyttelse for bedre rengjøring uten at det oppstår skitt i hjørnene og beskyttelse av teknikken

- Nominell spenning 230 V / Vekt: 85 kg

- Låsbar dør

- Tilvalg: Rør på 800 mm som kan festes på(art. nr. SA3046) – se side 13

- For mer tilbehør, se side 10–13

Utførelse: Sølvfarget

Art. nr.

1 Inklusiv bunnkar i rustfritt stål

1 2 3

2 Tilvalg: Justerbar rist for praktisk inndeling

3 Flex-viltoppheng som standard

1920 x 600 x 670 mm

1695 x 505 x 490 mm

Viltkasse 16 l

Passer for LU 4500

Mer info på s. 23

Art. nr.

LU 7000 ®

VILTKJØLESKAP

LU 7000 har god plass til opptil 4 rådyr, eller 2 villsvin på opptil 65 kg.

Seriens utrustning overbeviser: Innside og utside i sølvmetallisk farge, rengjøringsavløp (med gjenger for slangetilkobling), støttebein i rustfritt stål og Flex-viltoppheng med to skinner for en bæreevne på inntil 200 kg.

Som standard med antibakterielt lag som dreper bakterier ved kontakt. Fra denne størrelsen passer den populære viltkassen fra Landig i skapet (se side 12 og 23).

Utførelse: Sølvfarget

nr.

Egenskaper og tilbehør

- Med turbosystem og effektiv kjøling på 740 W

- Med LaPlus-konveksjonskjøling

- Elektronisk LWS-Tronic-styring

- Temperaturområde: -5 til +15 °C (velegnet også til frysing av pølsekjøtt)

- Energiforbruk: kun 1,1 kWh/24 t

- Helautomatisk fordamping av vann som tiner

- Bunnkar i rustfritt stål 1

- Flex-viltoppheng 3 med 2 skinner inntil 200 kg

- Nominell spenning 230 V / Vekt: 85 kg

- Antibakteriell indre beholder med sølvioner

- Tilvalg: Rørsystem med ekstra mellomrør og 800 mm ytterrør (art. nr. SA3075)

- Tilvalg: 4 stabile styrehjul (art. nr. SR1010)

- For mer tilbehør se side 10–13

1 Inklusiv bunnkar i rustfritt stål

2 Rengjøringsavløp med slangetilkobling (nederst)

3 Flex-viltoppheng som standard

Mål (H x B x D)

Utvendige mål: 1820 x 770 x 750 mm

Innvendige mål: 1520 x 660 x 580 mm

Uten støttebein: Utvendig høyde 1735 mm

Spesialrengjøringsmiddel

For rengjøring av flater med blod og smuss. Mer info på s. 22

Art. nr.

LU 9000 ® PREMIUM

VILTKJØLESKAP

Premium-modellen for viltkjøling. Med en hygienisk indre beholder i sølv, uten hjørner som samler smuss: Slutt på langvarig rengjøring. LU 9000 Premium er særlig populær ved stor tilgang på villsvin. Det har god plass til inntil 4 rådyr,

eller 2 villsvin på opptil 75 kg. Støttebein i rustfritt stål og rengjøringsavløp i gulvet (med gjenger for slangetilkobling) som standard. Praktisk: Omløpende dryppnese for væsker.

Egenskaper

- Med turbosystem og effektiv kjøling på 740 W

- Med LaPlus-konveksjonskjøling

- Elektronisk LWS-Tronic-styring

- Temperaturområde: -5 til +15 °C (velegnet også til frysing av pølsekjøtt)

- Energiforbruk: kun 1,2 kWh/24 t

- Helautomatisk fordamping av vann som tiner

- Flex-viltoppheng 3 med 2 skinner inntil 200 kg

- Nominell spenning 230 V / Vekt: 85 kg

- Antibakteriell indre beholder med sølvioner

Inklusiv

Bunnkar i rustfritt stål inkludert. Bidrar til ren og hygienisk bruk av viltskapet.

Mål (H x B x D)

Utvendige mål: 2020 x 770 x 750 mm

Innvendige mål: 1740 x 675 x 585 mm

Uten støttebein: Height outside 1935 mm

RUSTFRITT

STÅL

UTVENDIG

Perfekt tilpasset tilbehør

3 Fleksibelt rørsystem med ekstra midtskinne og 800 mm ytre skinne Ved bruk av den ytre skinnen kan selv tungt vilt på opptil 200 kg enkelt skyves inn i viltskapet av én person – i kombinasjon med vinsj.

Art. nr. SA3095

4 Styrehjul med låsbare bremser

Sett med 4 styrehjul – hvorav to kan låses – gir fleksibel plassering og sørger for at viltskapet står stødig.

Art. nr. SR1010

5 Døråpner i rustfritt stål

Rask åpning av døren uten å bruke hendene. Inkluderer funksjon som holder døren åpen når enheten er slått av. Tips: Svært enkel å montere og ettermontere.

Art. nr. ST1010

Hygienisk innerbeholder: for optimal rengjøring og hygiene med glatt overflate, antibakterielle egenskaper og ingen smussfeller. Utført i sølvgrått for å forhindre gulning.

Materialer av høy kvalitet: også tilgjengelig i rustfri stålversjon.

Fleksible viltoppheng i rustfritt stål: bæreevne opptil 200 kg.

Dryppbrett i rustfritt stål inkludert: hygienisk og enkel å rengjøre.

2 Formet dryppnese: Leder væske sikkert ned i dryppbrettet. Dette holder viltskapet rent og hygienisk – og gjør rengjøringen enkel. 4x

2 1 3 4 5

1 Renseavløp: Gulvavløp med tilkobling for slange i bunnen av enheten. For enkel rengjøring uten at vann blir stående igjen.

LU 10000 ® & LU 11000 PREMIUM

VILTKJØLESKAP

LU 10000 Premium og LU 11000 Premium imponerer med en innvendig høyde på henholdsvis 1930 mm og 2320 mm, og byr på svært god plass og stor fleksibilitet. Selv store viltstykker kan lagres og håndteres

6x 4x 2-3x

Det innvendige og utvendige kammeret i rustfritt stål sikrer maksimal hygiene og holdbarhet.

LU 10000 Premium

Art. nr. Plassering av aggregat

SG10000P Toppmontert aggregat

SG10000PR Sideaggregat, høyre

SG10000PL Sideaggregat, venstre

Tilgjengelige produktvarianter – for eksempel med sideplassert aggregat eller sideoppheng for hyller – fås på forespørsel.

Egenskaper og tilbehør

- Turbosystem som standard og effektiv kjøling på 700 W

- LaPlus-konveksjonskjøling

- Elektronisk LWS-Tronic-styring

- Temperaturområde: 0 til +15 °C

- Energiforbruk: kun 1,6 kWh/24 t (LU 10000)

- Helautomatisk fordamping av vann som tiner

- Rengjøringsavløp i gulvet med slangetilkobling

- Overflater innvendig og utvendig: Rustfritt stål

- Nominell spenning 230 V

- Vekt: LU 10000 / 11000 Premium: 171 / 184 kg

- Inklusiv lås og høye støttebein

- Svært gode isoleringsverdier takket være høy skumtetthet

- Passer alle dører – begge modeller demonterbare 4

1 Rørsystem i rustfritt stål inkludert.

2 Renseavløp med slangekobling

Tilvalg: 3 Bunnkar i rustfritt stål 4 Spesialversjon med hylleoppheng

Mål (H x B x D)

U: Utvendige mål, I: Innvendige mål og S: Ved aggregatet på siden

LU 10000 Premium:

U: 2400 x 900 x 900 mm

I: 1930 x 800 x 800 mm

S: Høyde 2100 mm

LU 11000 Premium

LU 11000 Premium:

U: 2790 x 900 x 900 mm

I: 2320 x 800 x 800 mm

S: Høyde 2490 mm

Art. nr. Plassering av aggregat

SG11000P Toppmontert aggregat

SG11000PR Sideaggregat, høyre

SG11000PL Sideaggregat, venstre

HELT AV RUSTFRITT STÅL

LT 7500

PROFESJONELT FRYSESKAP

Med den høytytende LT 7500 kan større mengder vilt – opptil ca. 135 kg –fryses ned uten problemer. Det profesjonelle apparatet har et brutto volum på ca. 485 liter og er utstyrt med et LaPlus-sirkulasjonssystem som er

spesielt utviklet for dypfrysing. Den store fordelen for deg: Mindre avriming! Leveres som standard med fire uttrekkshyller, én bunnhylle og fire viltkasser, tilgjengelig i grønn eller blå.

Utførelse: Sølvfarget

Art. nr. – Viltkasse blå

Egenskaper og tilbehør

- Turbosystem for rask frysing av kjøttet

- NoFrost-system (avriming ikke nødvendig)

- LaPlus-system for frysing

- Elektronisk LWS-Tronic-styring

- Temperaturområde: -14 til -28 °C

- Sølvfarget ytterkabinett og sølvgrått innvendig

- Energiforbruk*: kun ca. 430 kWh/a

- Energiklasse C / Miljøklasse 5

- Nominell spenning 230 V / Vekt: 100 kg

- Antibakteriell innerbeholder med sølvioner

- Optisk og akustisk alarmmelding

Inklusiv:

1 1 x Bunnrist

2 4 x Justerbare rister

3 4 x Viltkasse i grønt 1 2 3

Mål (H x B x D)

Utvendige mål: 1870 x 770 x 780 mm

Bruttoinnhold: 485 l

Uten støttebein: Utvendig høyde 1720 mm

Styrehjul

Ettermonteringssett med 4 deler

Mer info på s. 13

Art. nr.

OPPHENGSSYSTEMER

KROKER OG VEGGKONSOLLER

1 S-krok i rustfritt stål

S-krok av høy kvalitet. Laget av rustfritt stål. Kan leveres i mange forskjellige størrelser og vektklasser.

Art. nr. Størrelse / bredde* i mm Bæreevne

Z44041 120 x 5 / 35 35 kg

Z44042 140 x 5 / 36 45 kg

Z44043 160 x 6 / 41 60 kg

Z44045 180 x 7 / 48 90 kg

Z44044 160 x 8 / 45 100 kg

Z44046 200 x 9 / 52 125 kg

Z44053 300 x 12 / 60 200 kg

3 S-kroker i rustfritt stål med ring

Perfekt for enkel løfting med vinsjen, uten tidkrevende opphenging som ellers er nødvendig.

Art. nr. Størrelse / bredde* i mm Bæreevne

Z44049 160 x 8 / 48 100 kg

5 Veggkonsoller

Både høy kvalitet og praktisk Av anodisert aluminium (bæreevne inntil 200 kg/m). Settet består av veggbrakett, skinne og glidekrok. Festemateriell til montering på betongvegg er inkludert.

2 Svingkrok i rustfritt stål

Svingkroker av høy kvalitet. Laget av rustfritt stål. Stabil utførelse med dreieledd i midten, perfekt for kjølig av vilt.

Art. nr. Størrelse / bredde* i mm Bæreevne

Z44054 160 x 8 / 40 100 kg

Z44055 180 x 8 / 48 100 kg

Z44050 220 x 9 / 50 125 kg

Z44051 260 x 10 / 57 150 kg

Z44052 300 x 12 / 60 200 kg

4 Svingkrok i rustfritt stål med ring

Dreibar og med ring, for enkelt løfting med vinsjen uten tidkrevende opphenging som ellers er nødvendig.

Art. nr. Størrelse / bredde* i mm Bæreevne

Z44058 180 x 8 /

/ 5

6 Spesial-svingkrok (4 stk.)

Perfekt for opphenging av småvilt, fjærkre og grovparterte stykker. Laget av rustfritt stål.

Art. nr. Størrelse / bredde* i mm Bæreevne

Z44069 300 x 8 / 62 80 kg

OPPHENGSSYSTEMER

GALGE OG SPREDER

Stor galge i rustfritt stål

Utførelse i rustfritt stål. Mål: 610 x 250 mm. Med ring i rustfritt stål til oppheng i taket eller i vinsj (side 12–13). Bæreevne inntil 250 kg.

Art. nr.

Z44060

Liten galge i rustfritt stål

Utførelse i rustfritt stål.

Mål: 350 x 250 mm. Bæreevne inntil 120 kg.

Art. nr.

Z44059

Bryståpner

For å spre brystkassen eller forbein på hovvilt. Spennes fast på samme måten som en skrutvinge ved hjelp av klemming. Materiale: Rustfritt stål.

Art. nr. Utførelse

Z66140 20 cm til rådyr

Z66142 35 cm til hjortevilt

Produktvideo

1 Premium viltgalge

Den ultimate Landig Premium-galgen i rustfritt stål for effektiv partering av vilt. Viltets bein kan spres mellom 14 og 71 cm, og sikringen forhindrer at viltet sklir av kroken. Flere runde åpninger gjør det mulig å henge på vekter og flere kroker, og sørger for stabil opphenging av galgen. Kan belastes med inntil 300 kg.

Kompakt bryståpner

Landig universalbryståpner i to kompakte formater av rustfritt stål. Med en lengde på 20 eller 25 cm egner den seg primært til åpning av brystkassen på hovvilt. Med integrert flaskeåpner.

Art. nr. Utførelse

Z66147 20 cm til rådyr

Z66145 25 cm til villsvin

Tips: Bruk av bryståpner gir bedre luftsirkulasjon i bryst- og bukområdet.

Art. nr.

Z44063

ORIGINALT TILBEHØR

Justerbare rister

1 Hele justerbare rister: Til lagring av kjøtt, drikke og annet. Kan skyves inn i sporene i skapet i forskjellige høyder. Bæreevne 40 kg hver.

2 Halve justerbare rister: Kjøling av hengende vilt og liggende varer samtidig. Bæreevne 40 kg hver.

3 Rister til pølser og skinker: 2-i-1 vendbar rist: Med en enkel omdreiing kan både pølse- og skinkekveiler, samt pølsepar henges opp direkte.

Art. nr. Modell Rister

SR2046

SH2046

RS2046

SR2070

SH2070

RS2070

LU 4500 Hele justerbare rister

LU 4500 Halve justerbare rister

LU 4500 Rister til pølser og skinker

LU 7000 Hele justerbare rister

LU 7000 Halve justerbare rister

LU 7000 Rister til pølser og skinker

SR2099 LU 9000* Hele justerbare rister

SH2099

RS2099

LU 9000** Halve justerbare rister

LU 9000** Rister til pølser og skinker

4 Belysning til viltkjøleskap

Innovativ LED-lampe med bevegelsessensor. Inkludert: én lampe (egnet for kjøleskap), ladekabel, monteringssett og oppladbart batteri. Verktøyfri montering. Også perfekt for ettermontering i eksisterende skap eller våpenskap!

Art. nr.

Z33165

5 Elektrisk vinsj

Kapasitet opptil 200 eller 400 kg med dobbelt trekk. Dimensjoner (L x B x H) 390 x 130 x 200 mm. For tak- eller veggmontering. Inkluderer remskive. Spenning 230 V. Farge: grønn (200 kg vinsj).

Art. nr. – 200 kg

6 Flex-rørsystem

Svært fleksible opphengsmuligheter med opptil 3 innerskinner per skap (for LU 7000 og LU 9000 Premium). Perfekt for stort vilt takket være et 800 mm ytterrør som kan festes på, og som passer til hver av de 3 innerskinnene. Opphavsrettsbeskyttet system.

Art. nr. Modell Beskrivelse

SA3046 LU 4500 1 ytterrør, 800 mm

SA3075 LU 7000 1 ytterrør, 800mm + 1 innerskinne i midten

SA3095 LU 9000 1 ytterrør, 800 mm + 1 innerskinne i midten

7 Viltkasse i grønt eller blått

Beholdere som kan stables, av matvaregodkjent polyetylen. Velegnet til LU 7000 og større. Mål (L x B x H): 598 x 398,5 x 201 mm, volum 40 liter. Nyhet: Liten Viltkasse 16 l – Se side 23.

Art. nr. – blå Art. nr. – grønn Z33161 Z33158

8 Styrehjul

Art. nr. – 400 kg

Døråpner i rustfritt stål

Rask døråpning uten å bruke hendene. Ideell for tunge dører og er enkel å installere. Inkluderer en funksjon for å holde døren åpen når enheten er slått av. Passer til modellene LU 7000, LU 9000 Premium og LT 7500 (inkludert forgjengerne).

Art. nr.

Passer til LU 7000 og LU 9000 Premium. Fire førsteklasses lettrullende hjul, hvorav to kan låses. Levering uten montering.

Art. nr. SR1010

9 Spesialrengjøringsmiddel fra Landig

100 % økologisk, fjerner lett flekker og hardnakket smuss. Universalrengjøringsmiddelet til viltkjøleskapet og slakterommet. Flere rengjøringsmidler finner du på side 22.

Art. nr. Utførelse

Z33140 Sprayflaske 500 ml

Z33147 Refill-kanne 3 l

System i rustfritt stål

Fig. viser LU 9000 Premium med mellom- og ytterrør tilgjengelig mot et tillegg i prisen.

KJØLEAGGREGAT OG DØRER

NY ENERGISPARENDE SERIE MED 50 %* LAVERE STRØMFORBRUK

Kjøleaggregat for montering i tak eller på vegg, produsert i Tyskland. Leveres klart til tilkobling. Pakke ut, koble til – ferdig. Ved tak- eller sideveggløsninger er det bare nødvendig med et kjølerom som er isolert på alle sider og et utsnitt på ca. 35 x 40 cm i veggen eller taket ved en veggtykkelse på

Takaggregat i rustfritt stål

Perfekt når det er plass over cellen.

- Kjøleeffekt fra 450 til 2000 W

- Elektronisk temperaturregulering fra 0 til +15 °C

- Miljøvennlig kjølemiddel + energisparende utførelse

- Helautomatisk fordamping av vann som tiner

- Spenning: 230 V

- Leveres klart til bruk

Art. nr.

A23011

A23016 LD 2000 X

maksimalt 20 cm. I flere tiår har vi vært en pålitelig aktør innen bygging av kjølerom og ferdige kjøleceller. Fordamper integrert i maskinen for maksimal plassutnyttelse i kjølerommet. Landig – Kvalitet fra Tyskland.

Også tilgjengelig i rustfritt stål ENERGIS P SERIE ENERGISSERIEPARENDE

Sidemontert aggregat i rustfritt stål

Suitable for any wall of the cold room.

- Kjøleeffekt fra 700 til 2000 W

- Elektronisk temperaturregulering fra 0 til +15 °C

- Miljøvennlig kjølemiddel + energisparende utførelse

- Helautomatisk fordamping av vann som tiner

- Spenning: 230 V

- Leveres klart til bruk

A23012

A23017

m³

Kjøleromsdører

80 mm tykke svingdører for kjølerom, produsert i Tyskland. Utførelse: Galvanisert stålplate, hvitlakkert (RAL 9002), med 100 mm veggramme. Venstre- eller høyremontering etter ønske, med maks. åpningsvinkel på 180° og liten svingradius. Kvalitetsdører med lås og 5-års materialgaranti.

Art. nr. Modell Størrelse*** (B x H)

VT8018 S 800 x 1800 mm

VT8019 M 800 x

VILTKJØLECELLE MED GOD PLASS TIL Å BEVEGE SEG

Premium kvalitet – Produsert i Tyskland, med 5 års materialgaranti. Velg blant over 30 standardstørrelser, eller utform dine egne mål sammen med oss.

Egenskaper og tilbehør

- Veggtykkelse 80 mm, svært god U-verdi: 0,25 W/m² K

- Energisparende kjøleaggregat med høy kjøleeffekt

- Ingen åpning til rør over døra (sparer energi)

- Med sklisikkert gulv i rustfritt stål

- Store dører, opptil 900 mm brede

- Høyre- eller venstrehengt dør etter ønske, inkludert sylinderlås og nødåpner

- Leveres for selvmontering, eller kan monteres av et profesjonelt team på stedet til en merkostnad.

Leveransen inneholder: Kjølecelle + kjøleaggregat for tak eller sidevegg

Tilvalg: Se nedenfor

Modell Art. nr. Utvendige mål B x D x H i mm

LZ1000 1500 x 900 x 2110

LZ1100 1500 x 1200 x 2110

LZ1200 1500 x 1500 x 2110

LZ1300 1800 x 1200 x 2110

LZ1400 1800 x 1500 x 2110

LZ1500 1800 x 1800 x 2110

LZ1600 2100 x 1200 x 2110

LZ1700 2100 x 1500 x 2110

LZ1800 2100 x 1800 x 2110

LZ1900 2100 x 2100 x 2110

LZ2000 2400 x 1500 x 2110

LZ2100 2400 x 1800 x 2110

LZ2200 2400 x 2100 x 2110

LZ2300 2700 x 1800 x 2110

LZ2400 2700 x 2100 x 2110

LZ2500 2700 x 2400 x 2110

1340 x 1040 x 1950

1340 x 1340 x 1950

1640 x 1040 x 1950

1640 x 1340 x 1950

1640 x 1640 x 1950

1940 x 1040 x 1950

1940 x 1340 x 1950

1940 x 1640 x 1950

1940 x 1940 x 1950

2240 x 1340 x 1950

2240 x 1640 x 1950

2240 x 1940 x 1950

2540 x 1640 x 1950

2540 x 1940 x 1950

2540 x 2240 x 1950

1 Rørsystem i rustfritt stål, inntil 300 kg/m - perfekt for villsvin

- Innvendig L-form eller U-form inkl. avtagbart ytterrør

- Inkl. festemateriell og lastfordeler

- Montering på stedet

egen viltkjølecelle

1. Velg utvendig høyde

External & internal height

1960 mm og 1800 mm

2110 mm og 1950 mm

2260 mm og 2100 mm

2410 mm og 2250 mm

2. Velg kjøleaggregat (mer info på s.14)

Aggregat

Kjøleaggregat for tak

Kjøleaggregat for sidevegg

3. Velg opphengsmekanisme

Systemvarianter

1 Rørsystem

2 Viltoppheng

2 Viltoppheng i rustfritt stål opptil 200 kg/m - perfekt for råvilt

- Monteres inne i cellen, uten ytterrør

- Inkl. festemateriell og lastfordeler

- Montering på stedet

Modne vilt i DRY AGER ®

Som jeger har du tilgang til det beste kjøttet i verden. Men først etter at kjøttet har fått henge riktig i viltskapet, kan det nå et helt nytt nivå av kulinariske smaker. Enten det er hjort, villsvin eller fuglevilt – med de spesialtilpassede modningsprogrammene i DRY AGER®-skapet forvandles for eksempel hjort ytrefilet eller T-bone av villsvin til en mør, saftig delikatesse.

Viltkjøtt – med enda mer mørhet, saftighet og intens smak. Med kun ett

tastetrykk kan du lage pepperbites av dåhjort, hjortekjøtt-jerky eller villsvinsalami. Til og med spekeskinke av villsvin – uten røyking! DRY AGER® tar seg av hele prosessen – fra foredling til opptil 8 ukers modning – helt automatisk. Takket være den unike SmartAging®-teknologien med innebygd hygienisk luftrensing, kan du foredle viltkjøttet ditt til profesjonell kvalitet – tørrmodnet og klart for gourmettallerkenen.

Dry aged –setter kronen på viltsmaken.

Jannick Böhnke

Jeger og jaktblogger „Freunde der Jagd“

Se Dry Ager i aksjon her!

DRY AGER® - SKAP TIL MODNING

SMARTAGING® – PREMIUM FOREDLING AV VILT MED ETT TASTETRYKK

DX 500 Premium S og DX 1000 Premium S – to modningsskap som setter standarden. Tidløst, moderne design på utsiden, presisjon og avansert teknologi på innsiden. Håndverk møter high-tech. Begge modellene er per-

fekte for modning av vilt, storfe, skinke og salami hjemme. Det integrerte steriliseringssystemet sørger for ideelt modningsklima. Tørrmodning har aldri vært enklere – eller tryggere.

DRY AGER® DX 500 Premium S

- SmartAging® inkludert

- 1 x uttrekkshylle og 1 x bunnhylle inkludert

- For opptil 20 kg kjøtt

- Spenning: 230 V

- Brutto-/nettoinnhold: 155 / 134 liter

Mål (H x B x D)

Utvendige mål: 905 x 600 x 610 mm

Innvendige mål: 712 x 490 x 437 mm

HUNTERS KIT

TILBEHØRSPAKKE

Art. nr.

DH0500BPS

Kabinett og dør: Svart, uten lås

Art. nr.

DH0500PS

Kabinett: Svart

Dør: Rustfritt stål med lås

Inkludert: 1 oppheng i rustfritt stål, 1 saltbrett med saltblokker, 1 pølseholder, boken THE DRY AGING BIBLE (336 sider) og DRY AGER-krydderblanding for pølse og spekeskinke – 1 i Kaminwurzen-stil og 1 i varianten Incredible Game.

DRY AGER® DX 1000 Premium S

- SmartAging® inkludert

- 1 x oppheng i rustfritt stål inkludert

- For opptil 100 kg kjøtt

- Spenning: 230 V

- Brutto-/nettoinnhold: 495 / 435 liter

Mål

(H x B x D)

Utvendige mål: 1650 x 700 x 742 mm

Innvendige mål: 1371 x 578 x 587 mm

HUNTERS KIT

TILBEHØRSPAKKE

Art. nr.

DH1000BPS

Kabinett og dør: Svart, med lås

Art. nr.

DH1000PS

Kabinett og dør: Rustfritt stål, med lås

Inkludert: Alt du trenger for å komme i gang med foredling! 1 oppheng i rustfritt stål, 1 saltbrett med saltblokker, 1 pølseholder, boken THE DRY AGING BIBLE (336 sider), samt to eksklusive DRY AGER-krydderblandinger til pølse og spekeskinke –Kaminwurzen-stil og Incredible Game.

THE DRY AGING BIBLE

På mer enn 336 sider får du vite alt om foredling av kjøtt, fjærkre, skinker, pølser, ost og til og med fisk i modningsskapet DRY AGER. Språk: Engelsk

Fig. viser DH0500PS

Fig. viser DH1000PS

Riktig oppdeling av vilt

Spennende artikler om viltbehandling

Hvorfor bør du partere viltet selv?

- Ren matglede: Du styrer selv kvaliteten på hvert enkelt kjøttstykke.

- Garantert ferskhet: Rett fra skogen og inn på kjøkkenet.

- Respekt for dyret: Lær viltets anatomi og forstå hvor kjøttet kommer fra.

- Bærekraft: Bruk hele dyret og unngå matsvinn.

Arbeidsforkle

PVC-belagt forkle i lett utførelse, velegnet for arbeid på slakterommet.

- Svært lett og slitesterkt

- Vanntett og lett å rengjøre

- Svært rive- og knekkbestandig

- Mål (L x B): 120 x 80 cm

Nettopp felt og full av smak – det er viltkjøtt fra våre egne skoger, åser og myrer. Men før disse delikatessene havner på tallerkenen, må dyret deles opp riktig. Med litt øvelse og riktig utstyr kan selv nybegynnere partere med selvtillit. Art. nr.

PARTERING

Hanske som beskytter mot kutt

Til foredling av kjøtt. 100 % pålitelig beskyttelse mot kuttskader takket være tråder i rustfritt stål som er vevd inn i kevlarstoffet i hansken. Kan vaskes på temperaturer opptil 100 °C, og kan brukes på høyre eller venstre hånd. 1 hanske følger med i leveringen.

Art. nr. hvit

Art. nr. svart

Størrelse

Z33013-S Z33013 S (7)

Z33015-S Z33015 M (8)

Z33020-S Z33020 L (9)

Z33021-S Z33021 XL (10)

Beskyttelseshanske Schwarz & Wild®

Overflate med struktur på fingertuppene. Perfekt til foredling av matvarer. Gir optimal beskyttelse, f.eks. mot zoonose/bakterier, sopp og virus. God følsomhet og samtidig elastisk. Kan brukes på begge hender og har rullekant. Laget av nitrilgummi. Innhold: 100 stykker. Språk: Tysk. Uten mykningsmidler, lateks og pudder.

Art. nr.

Z33034 S (6-7)

Z33037 M (7-7,5)

Z33038 L (8-8,5)

Z33039 XL (9-9,5)

Hanskesett som beskytter mot stikk

Gir 100 % beskyttelse mot stikk og kutt. Hansken med fem fingre, som beskytter mot stikk, har som standard et patentert utbyttbart båndsystem. Passer både for høyre og venstre hånd, med slitesterk trykknapp-lukking. Tilgjengelig i to lengder.

10 x Hanskespenner

Art. nr. Z33036

5 x Underhanske av bomull

Art. nr. Z33028

1 Versjon med mansjett (15 cm): Kostnadsfritt: 1 x hanskespenner og 1 x underhanske

Art. nr. Størrelse Farge på bånd

Z33310 XS (7-8) grønn

Z33311 S (8) hvit

Z33312 M (8-9) rød

Z33313 L (9) blå

Z33314 XL (9-10) oransje

2 Versjon uten mansjett: Kostnadsfritt: 1 x hanskespenner og 1 x underhanske

Art. nr. Størrelse Farge på bånd

Z33023 XS (7-8) grønn

Z33024 S (8) hvit

Z33025 M (8-9) rød

Z33026 L (9) blå

Z33027 XL (9-10) oransje

PARTERING

BORD OG SKYLLING

Nivåbord

Med kant bak på tre sider og innebygd skjærebrett med 300 mm dybde. Ekstremt stabilt og profesjonelt bord i sveiset utførelse av rustfritt stål. Mål (B x D x H): se tabell x 700 x 900 mm.

Art.nr. og tilgjengelige størrelser på forespørsel.

Profesjonelt arbeidsbord

Helsveiset, fås med eller uten skuffer. Utstyrt med solide skuffer i rustfritt stål. Skuffene kan bestilles på venstre eller høyre side. Leveres med eller

Perfekt for små rom!

Sammenleggbart bord i rustfritt stål

Superpraktisk når plassen er begrenset. Sammenleggbart 600 mm dypt arbeidsbord med hevet kant og avtagbart skjærebrett (300 mm dypt). Festes til veggen, brettes enkelt sammen etter bruk og låses automatisk.

Rustfritt stål vaskebord

Med avrinningsfelt og bakre oppkant. Tilgjengelig med vask på venstre eller høyre side. Mål på vask (B x D x H): 400 x 400 x 250 mm. Høyde: 850 mm. Ekstra solid og helsveiset.

Art.nr. og tilgjengelige størrelser på forespørsel.

Elektrisk fluefanger

Med hus i rustfritt stål, hengende kjede, oppsamlingsbrett og en UVA-lampe som er veldig attraktiv for insekter. Tilgjengelig i to størrelser for mindre areal opp til 80 m² og større areal opp til 150 m².

Art.nr. og tilgjengelige størrelser på forespørsel.

Art. nr. < 80 m²

Art. nr. < 150 m²

Art. nr.

PARTERING

Hygienevegg

Fem viktige komponenter på én gang. Her er hygienisk rent arbeid garantert. Hygieneveggen består av følgende komponenter:

1 Bakvegg: (B x H) 1100 x 800 mm uten knivsterilisering: (B x H) 900 x 800 mm

2 Vaskekum med knebetjening (B x D x H) 470 x 410 x 240 mm

3 Såpe- / desinfeksjonsdispenser: (B x D x H) 113 x 87 x 296 mm

4 Dispenser for tørkepapir: (B x D x H) 275 x 130 x 330 mm

5 Avfallsbeholder: Innhold 60 liter

6 Knivsterilisering (leveres uten kniver)

Art. nr. Utførelse

E22021 uten knivsterilisering

E22020 med knivsterilisering

Hygienesett

Profesjonelt hygienesett (i 4 deler) perfekt for slakterommet. Såpe- og tørkepapirdispenser i børstet stål med siktvindu og lås. Består av: Såpedispenser (293 x 100 x 120 mm), tørkepapirdispenser (203 x 253 x 120 mm), 1 liter såpe og 200 ark tørkepapir.

Skumpistol

Art. nr. E55026

1 Slangesett til slakterom

Førsteklasses profesjonelt utstyr. Industriell rengjøringspistol med flere innstillingsmuligheter. Inkludert formstabil slange og tilkoblingsstykke R 3/4“. Høy trykkbestandighet og lang holdbarhet. Leveres i to lengder.

Art. nr. – 5 m Z33175

2 Slangeholder

Vegghengt slangetrommel laget rustfritt stål.

Art. nr. Z33174

Art. nr. – 10 m

3 Rengjøringspistol

Med justerbart vanntrykk og sprayvinkel.

Muliggjør rask og effektiv rengjøring med skum. Dosering kan velges i forholdet 0,4-10%. Det høye trykket på 6 bar fjerner enkelt selv gjenstridig smuss. Egnet til rengjøring av viltkjøleskap og gulv. Tilpasset gulvrens finner du på side 22.

Art. nr.

Art. nr.

1 Spesialrengjøringsmiddel: Universalrengjøringsmiddel for Viltkjøleskap og Kjølerom

Z33140 Sprayflaske 500 ml

Z33147 Refill-kanne 3 l

Art. nr. 2 Villtkammer Gulvrens: Løser opp smuss og fett.

Z33143 Flaske 1 l

Z33144 Refill-kanne 5 l

Rengjøringsett

Profesjonelt rengjøringssett (i 4 deler) velegnet til slakterommet.

Praktisk veggholer

Nal medlist av skumplast (600 mm)

Skurekost for gulv (400 x 50 mm)

Rengjøringsbørste

Art. nr.

3 Bredspektret desinfeksjonsmiddel: Effektiv mot virus som er relevante for jegere.

Z33152 Pocket-Spray 100 ml

Z33153 Sprayflaske 500 ml

Z33154 Refill-kanne 5 l

Art. nr.

4 Luktnøytralisator: Eliminerer ubehagelig lukt, for eksempel i viltkjøleskap eller biler.

Z33142 Sprayflaske 500 ml

Rengjøringssett for slakterom

Dette 4-delte settet inneholder alt du trenger for rengjøring og desinfisering av slakterommet: 500 ml spesialrengjøring, 1 liter gulvrens, 500 ml desinfeksjon og 500 ml luktfjerner.

med lokk

Fleksibelt, formbestandig og bruddsikker spann med hank. Perfekt til innvoller, lokkemat eller til rengjøring av slakterommet.

Z55140 1 Viltspann 12 liter

Z55141 2 Viltspann 20 liter

Z55142 3 Hvitt lokk til 12 liters spann

Z55143 3 Hvitt lokk til 20 liters spann

PARTERING

TRANSPORT OG OPPBEVARING

Trallesett i grønn eller blå

1 1 x Lokk med åpninger for stropper.

2 3 x Viltkasse (E2) 40 liters kapasitet.

3 1 x Vogn med 300 kg lastekapasitet, brems og svingbare hjul.

Z33164

Art. nr. Separate varer

Z33163 Vogn til viltkasse 40 l

Z33167 25 x innleggspose (30 μ) til viltkasse 40 l

Skjærefjøl til viltkasse

Robust og hygienisk plastskjærefjøl til viltkasse 40 l. En stor rille for samling av væsker forhindrer tilsøling av kassen, og en underside med profil sørger for at den siter godt på plass. Med stor åpning for innkasting.

Viltkasse

Laget i Tyskland. Stabelbar og produsert i matsikker polyetylen. Volum: 16 eller 40 liter. Mål (L x B x H): 400 x 300 x 175 mm eller 598 x 398,5 x 201 mm. Passende tilbehør: lokk med praktiske utsparinger for feste.

Art. nr. Nr. Utførelse Farge

Z30162 Lokk 40 l grønt

Z33162 Lokk 40 l blått

Z33158 Viltkasse 40 l grønt

Z33161 Viltkasse 40 l blått

Z30167 Lokk 16 l grønt

Z30168 Lokk 16 l blått

Z30170 Viltkasse 16 l grønt

Z30171 Viltkasse 16 l blått

Art. nr.

Vilttermoboks

Denne spesialutviklede EPP-termoboksen i svart er tilpasset 40-liters Viltkasse. Perfekt for hygienisk og temperaturstabil transport og midlertidig lagring av viltkjøtt.

Viltbalje

Perfekt for småvilt, hovvilt, møkkete støvler etter yttertøy, eller som trans portbeholder for ferskt viltkjøtt. Bæreevne på inntil 100 kg. Mål (L x B x H): 755 x 470 x 200 mm. Matvaregodkjent plast.

Art. nr.

PARTERING

FLÅING OG OPPDELING

Jaktsaks XL

For uanstrengt fjerning av innvoller og enkel, ren partering av det nedlagte viltet. Også for lydløs frigjøring av jakttårn og skytebane. Utstyrt med knivblad

Magnetlist til kniver

Sørg for at knivene dine til en hver tid er lett tilgjengelige og hygieniske. Laget av svart plast eller rustfritt stål med førsteklasses magneter.

Slaktesaks

Klippe istedenfor å sage: Med den premierte slaktesaksa fra Löwe, i eksklusivt Landig-design. For uanstrengt fjerning av innvoller og enkel partering Lengde: 21 cm.

Profesjonelt slaktesett

Høykvalitets 4-delt knivsett beste håndtak i farge signalorange. Be står av 13 cm og 15 cm utbe ningskniv, biffkniv 18 cm og 4 Slire med beltefeste.

Laget av 5 mm tykt stål, sylskarp etter sliping, med svart og stabilt skaft

perfekt til åpning i felt. Den avrundede spissen beskytter tarmene, og det «vridde» håndtaket gir ergonomisk grep.

Z11086 Slire med beltefeste – uten kniv

Z11081 Sprettkniv

Z11088 Sprettkniv med belteknivslire

Z11078 Sprettkniv med sag

Z11079 Sprettkniv med sag og belteknivslire

Solid kvalitet. Ergonomisk formet gult skaft for arbeid uten anstrengelser. Made in Germany av Solinger Stahl. Z11010 1

Det svarte skaftet ligger fint i hånda, har gummibelegg, er ergonomisk formet og antibakterielt. Kvalitetsstål, Made in Germany. Fleksibel utførelse for utbeiningsknivene, perfekt fjerning av knokler mulig. Z11050 4

Z11051 5

Knivserie av høy kvalitet til slakterommet eller på farten. Takket være signalfargen er den og lett å finne igjen overalt. Ergonomisk formet skaft for større komfort og bedre snitt ved partering. Kvalitetsstål, Made in Germany. Fleksibel utførelse for de små utbeiningsknivene, perfekt fjerning av knokler mulig.

PARTERING

Slipestål

Profesjonell kvalitet fra Tyskland for enkel knivsliping. Finnes i rund eller oval form – også som premiumutgaver med diamantbelegg eller full keramikk. Tips: Jaktstål – perfekt til sliping på tur.

Z11024 rund - Jaktstål

Z11017 rund

Z11018 rund

Z11015 oval

Z11016 oval

Z11019 oval - diamantbelagt

Z11014 rund - helkeramisk

Vulkanus® VG2 kan slipe både kni med glatt og med takket blad. På kort tid og med enkel håndtering blir alle kniver sylskarpe.

Endetarmsfjerner i rustfritt stål

Aldri mer knekte plasttarmfjernere. Endetarmsfjerner av rustfritt stål for rask fjerning. Leveres i to størrelser eller som et praktisk sett. Med førsteklasses belegg for perfekt grep. Made in Germany.

Z33061 rådyr og villsvin opptil ca. 30 kg

Z33062 hjort/dådyr/villsvin fra ca. 35 kg

Profesjonell knivsliper

Perfekt for jevn slipingog polering av knivbladet. Alle metalldeler er av rustfritt stål. Inkludert bordholder.

Ekstra blad: Art. nr. Z11091 Art. nr. – blått

Art. nr. – rustfritt stål

Rib puller

Profesjonelt tilbehør for enkel fjerning av ribbein. Nå tilgjengeleg i grønn. Inkludert: 1 x ekstra blad (14 mm)

PARTERING

Skjærefjøler av høy kvalitet er uunnværlige for presis skjæring, hygienisk matforedling og for å beskytte knivbladene dine.

Profesjonelt skjærebrett og rengjøringshøvel

Hvite skjærebrett laget av slitesterk, knivvennlig premiumplast. Utstyrt med sklisikre føtter på undersiden for godt grep, fås med eller uten riller for væskerrundt kanten. Laget i Tyskland.

Art. nr. Nr. Mål i mm

Z99051

400 x 250 x 20

Z99053 500 x 300 x 20

Z99055 500 x 400 x 20

Z99057 600 x 400 x 20

Z99060 400 x 250 x 20

Z99058 500 x 300 x 20

Z99061 500 x 400 x 20

Z99059 600 x 400 x 20

Z11045 Rengjøringshøvel

Z11046 Ekstra

Slaktesag

Gjør det enklere å skjære gjennom bekken og brystbein. Liten og enkel å håndtere.

Inkludert: belteveske

Rille for væsker

Skjæbrettholder

Solid plastkonstruksjon av høy kvalitet. Den praktiske og hygieni ske løsningen for tørking av opptil fire skjærefjøler. Mål (L x B x H) ca. 220 x 200 x 110 mm. Merk: (Ikke egnet for oppbevaring). Leveres uten skjærebrettene.

Art. nr.

Beinsag

Fullstendig hygienisk, profesjonell beinsag velegnet til partering. Med ergonomisk og hygienisk plasthåndtak. Blad og bue av rustfritt stål.

Art. nr. Sagbladets lengde og materiale Farge

Z33050 6 cm stål rød

Z33060 8 cm stål gul

Art. nr. Utførelse

Bladlengde

Z22040 Farge på håndtak: rød 37 cm

Z22045 Farge på håndtak: oransje 47 cm

Z22044 Ekstra sagblad 37 cm

Z22046 Ekstra sagblad 47 cm

Z11044

PARTERING

VEKTER

Premium hengevekt

Nesten uknuselig hengevekt i sprut sikkert metallkabinett. Kompakte mål for fleksibel håndtering.

- Inndeling: 50 g

- Farge på kabinett og bæreevne

Svart, opptil 150 kg

Grønn, opptil 300 kg

- Opplyst display

- Leveres med sjakkel og batterier

Hurtigvekt med viser

Enkel og rask presentasjon av vekt med viser.

- Inndeling ved 100 kg = 500 g

Inndeling ved 250 kg = 1000 g

- Justerbar viser

- Slagfast metallkabinett

- Inkludert krok i rustfritt stål

Butikkvekt

Ideell for veiing av krydder og vilt opp til 30 kg, division på 1 g. Med stort LCD-display og funksjoner for å fikse kilopris og taraverdi. Inkluderer strømforsyning og batteri. Veieplattform i rustfritt stål: 280 x 215 mm.

Krydder- og butikkvekt

Perfekt for veiing av krydder, med 15 kg. Strømadapter og oppladbart batteri inkludert. Veieflate i rustfritt stål: 280 x 215 mm.

Digital bordvekt

Digital vekt av høy kvalitet, opptil 60 kg med inndeling på 20 g. Displayet kan også festes på vegg. Strømadapter og oppladbart batteri inkludert. Stor veieflate i rustfritt stål: 310 x 300 mm. Også tilgjengelig i en versjon

Profesjonell håndtering av vilt

Vilt er den ekte belønningen etter jakta – umiskjennelig på smak, bærekraftig og allsidig. Ingen matbutikk kan konkurrere med det. De som foredler viltet selv vet: dette er mer enn bare kjøtt – det er håndverk og tradisjon.

Hvorfor nøye seg med biffer og steker? Med litt ferdighet blir hvert eneste stykke en delikatesse. Fra rygg til lår, skulder til nakke – hver del fortjener sin plass. Pølser eller burgere fra egen produksjon? Absolutt. De

beste ingrediensene, tilberedt med omtanke – en opplevelse som vekker matglede og samler folk.

Og det beste av alt: med riktig utstyr blir det nesten lekende lett. Kjøttkvern, pølsestapper, kutter – de som har godt utstyr får mest mulig ut av viltet. Rent og effektivt arbeid gir bedre resultat – som både ser bra ut og smaker fantastisk. Så, la oss foredle viltet! Hjemmelaget smaker alltid best – spesielt med riktig verktøy.

Karl Schmid Jeger og mester

i kjøttfaget

Lag din egen viltpølse

FOREDLING

KJØTTKVERNER OG BOK

Klar for å foredle viltet som en proff

Gled deg til solide kjøttkverner i profesjonell kvalitet – og forvent ikke noe mindre enn det aller beste. Bygget på tiår med erfaring innen kjøttforedling, med øye for detaljene som teller. For presist og hygienisk arbeid med maksimal effektivitet – og med livstidsgaranti*

Alle komponenter (fra modell W 100 og oppover) som er i kontakt med mat, er laget av rustfritt stål i høy kvalitet. Etter bruk kan kvernen enkelt tas fra hverandre og rengjøres – helt uten verktøy.

Landig-tips for nybegynnere: Den kraftige W 50 er utstyrt med et innovativt hurtigkoblingssystem, elegant design og børstet aluminiumshus – tilgjengelig i fargene Hunting Green, Edelweiss White eller Anthracite.

Livstidsgaranti*

Produktvideoer for kjøttkverner

Teknisk gjennomstrømning 75 kg/h

Forkuttesystem

Spenning / Effekt Pmax

Motor (WolfsHeartTM)

Livstidsgaranti*

Kvern (BigFeedTM)

230 V / 850 W**

Kabinett Lakkert plast

Kabinettfarge Sølv

Mateskrue og forstykke Høyfast støpt aluminium

230 V / 2400 W**

230 V / 800 W

Børstet aluminium, lakkert Rustfritt stål

Antrasitt | Edelweiss | Jaktgrønn Rustfritt stål

Høyfast støpt aluminium Rustfritt stål

Mål i mm (LxBxH) 270 x 200 x 400 365 x 165 x 325

Vekt montert 3,7 kg

Inkludert tilbehør

3 x Hullskiver (3 + 4,5 + 8 mm), 1 x Pølsetrakt, 1 xStapper, 1 x Påsats til sprøyting

3 x Hullskiver (3 + 5 + 8 mm), 1 x Pølsetrakt, 1 x Stapper

393 x 178 x 350

2 x Hullskiver (4,5 + 8 mm), 1 x Pølsetrakt, 1 x Stapper, 1 x Mateskrue med uttrekker

Boken om viltforedling

Vilt er mangfoldig! Sammen med proffene fra Landig deler Markus Sämmer sin kunnskap om hvordan man foredler vilt på en dyktig måte – fordelt på 112 sider: Fra pølser til røyking og perfekt tilberedning av kjøtt fra egen produksjon. Med mange års erfaring og 42 velprøvde oppskrifter på hjemmelaget skinke, ulike typer pølser, kjøttpudding og mer, blir bærekraftig viltglede rett og slett uimotståelig god. Språk: Engelsk

W 200®

150 kg/h

Forkuttesystem

WD 300

260 kg/h 6,12 cm 6,95 cm

230 V / 1955 W

230 V / 2645 W

Rustfritt stål Rustfritt stål

Rustfritt stål

518 x 220 x 420

16,7 kg

2 x Hullskiver (4,5 + 8 mm),

1 x Pølsetrakt, 1 x Stapper, 1 x Mateskrue med uttrekker

Rustfritt stålf

568 x 220 x 420

20 kg

2 x Hullskiver (4,5 + 8 mm), 1 x Pølsetrakt, 1 x stapper 1 x Hullskive til forkutter 1 x Mateskrue med uttrekker FL0200 FL0300XD

Maleforstykke

Forkuttesystem

Låsering

WolfsHeartTM (from W 100 upwards)

- Livstidsgaranti*

- Permanent luftkjøling for kontinuerlig drift med dobbelt kulelagerdrev

BigFeedTM (fra W 100 og oppover)

- Raskere transport inn i skjærehodet enn for andre sammenlignbare kverner, selv ved store stykker

- Enda mer effektivt ved hjelp av forkutteren, som er standard for WD 300

Skjæresystem (fra W 100 og oppover)

- Alle deler (forstykke, mateskrue, kniv, hullskive og rundmutter) i rustfritt stål

- Enkel og hygienisk rengjøring

Kabinett o.l. (fra W 100 og oppover)

- Kabinett og påfyllingsskål i rustfritt stål

- Avtakbar strømkabel og valgfri fotpedalbryter

Forkutter (fås bare til WD 300)

- dobbelt skjæresystem som standard

- Renere skjæring av sener, og foredlingstiden forkortes med minst 30 %

- Foredling til kjøttdeig eller tartar uten å mose eller oppvarming

Mateskrue

Art. nr. Z99104

FOREDLING

Pølsestapper 3 l, 5 l og 7 l

Laget utelukkende av rustfritt stål, med metalldrev og kolber med lufteventil. Stående profesjonell versjon, for enkle og raske pølser. Alle deler er svært slitesterke. Praktisk: Egnet for betjening med høyre og venstre hånd. Inkludert: 5 x pølsetrakter i rustfritt stål 10, 16, 22, 32 og 38 mm.

Produktvideo for pølsestapper

Art. nr. Utførelse

Z77026 3 liter 510 mm | 11 kg

Z77027 5 liter 630 mm | 12,5 kg

Z77035 7 liter 770 mm | 13 kg

Rengjøringsbørster

Disse flotte børstene egner seg svært godt til rengjøring av pølsefyller og kjøttkvern. Børstene i settet er universalbørster.

Art. nr. Utførelse

Z33132 Enkeltbørste for kjøttkverner

Z33131 2 stk for pølsefyller

Z33134 3 stk for alle børster

Kutter Horisontal 3 l og 5 l

Oppdeling i småstykker, blanding og jevning av grønnsaker, urter, kjøtt og ost i alle finhetsgrader. Perfekt snitt takket være høy rotasjonshastighet (omdreiningstall 730 o/min) og 2 sigdkniver (blad CNS 18/10). Bolle i rustfritt stål, mål (B x D x H): 400 x 320 x 330 mm og 560 x 320 x 450 mm.

Art. nr. Utførelse Høyde og vekt

Z66152 3 liter 330 mm | 13 kg

Z66153 5 liter 450 mm | 26 kg

Kutter Vertikal 5 l og 8 l

Kutter for å dele opp i småstykker, blande sammen og lage en jevn masse av kjøtt, grønnsaker, urter og ost. To sigdkniver (blad CNS 18/10) med optimal rotasjonshastighet (omdreiningstall 1400 o/min) for perfekt snitt. Kabinett uten hjørner som samler smuss, for lett rengjøring. Mål (B x D): 240 x 310 mm.

Art. nr. Utførelse Høyde og vekt

Z60151 5 liter 545 mm | 18,8 kg

Z60154 8 liter 595 mm | 19 kg

FOREDLING

KRYDDER TIL PØLSER OG SKINKER

Krydderblanding til vilt

Landigs krydderblandinger holder topp kvalitet og lages for hånd i Sør-Tyskland med stor omtanke. Ved riktig oppbevaring holder de eksklusive ingrediensene seg ferske i opptil 2 år. Praktisk bonus: robust og gjenlukkbar metallboks.

Art. nr. Utførelse Innhold

Z02000 Game bratwurst

Z02005 Game bratwurst without nitrite curing salt

Z02001 Game mettwurst

Z02006 Game salsiccia

Z02003 Game liver sausage

Z02007 Game landjäger

Z02004 Board salami

Z02002 Game burger

Z02008 BBQ rub for game

Z02032 Game salami

Z02033 Game meatball

Z02034 Game liver liver cheese (German Meat Loaf)

Z02035 Game greased lard

Z02037 Game chimney sausage

For Ham

Art. nr. Utførelse

Z02030 Mediterranean game ham

Z02031 Rustic game ham

Z02036 Game birds ham

Z02038 Game ham Karl Schmid

Z01025 Spekesalt

Spekesalt og Startkultur

Beste kvalitet ved produksjon av skinker og pølse. Saltet gjør kjøttet spiselig, og sørger for at fargen bevares ved konservering.

400 g

Innhold

400 g

Z01026 Spekesalt 1 kg

Z01019

Startkultur 25 g

Modning av pølser og skinke med DRY AGER Mer info på s. 16–17

Pølse- og skinkegarn

Rivefast, matvaregodkjent pølse- og skinkegarn av økologiske naturfibre til bunting, anretning og sammenknytting av mat og oppheng av skinker.

Art. nr.

Z01040

Z01041 rød

Z01042 rød/hvit

Z01043 blå/hvit

Til pølser

FOREDLING

TILBEHØR TIL PØLSER OG SKINKER

Sett til konservering av matvarer

Praktisk 6-delt sett for hermetesering og konservering av mat. Med vrilokk med grønn farge.

Tarmer til Pølsestapper

Oppskriften er viktig – men tarmen spiller en avgjørende rolle i pølseproduksjonen. Naturtarmer, kunsttarmer og sterile tarmer har hver sine fordeler og egner seg til ulike pølsesorter. Enten det er tørrsaltede naturtarmer til bratwurst og leverpølse, kunsttarmer til spekepølser eller sterile tarmer til dampa og kokte pølser – vi har den riktige tarmen til hvert behov.

Art. nr.

VL0185 225 ml

VL0186 350 ml

VL0187 435 ml

Krydderboks til viltrommet

Matvaregodkjent plastboks til oppbevaring av krydder, salt eller matvarer. Mengden i boksen er godt synlig gjennom det halvveis gjennom

Nål

Perfekt for å tre pølse- og skinkegarn gjennom skinken eller for å surre viltkjøtt med fett. Laget av rustfritt stål, med ergonomisk formet plast -

Pølsegaffel

Med 3 nåler av rustfritt stål. Slipper innestengt luft ut av pølsa.

FOREDLING

BURGERE, FORMER OG KAR

Burgerpressen i aksjon

Perfekt krydder til viltburgere? Se side 34.

Balje i rustfritt stål

Mange bruksområder: Oppsamling og blanding av kjøtt ved kverning, oppbevaring av kjøtt- og pølseprodukter. 100 % matvaregodkjent, matt rustfritt stål og svært stabil.

Art. nr. Mål i mm

Z01056 325 x 265 x 100

Profesjonell burgerpresse

Denne burgerpressen i rustfritt stål med utløser former perfekte burgere på sekunder. Enkel å demontere og kan vaskes i oppvaskmaskin – for

Art. nr.

Innvendige mål Ø

Z01440 50 mm til miniburgere og sliders

Z01044 85 mm til burgere og board salami

Z01048 110 mm til burgere og board salami

Blandebalje

Beholder som kan stables og fryses, for hygienisk foredling og oppbevaring av kjøtt- og pølsevarer. Med praktisk omløpende gripekant og ekstra glatt og slitesterk overflate. Varmebestandig over lengre tid opptil +40 °C.

Z01057 355 x 325 x 150

Matformer

Laget av matt rustfritt stål av høy kvalitet. Finnes i to størrelser: 500g og 1 kg.

Art. nr. Utførelse

Z33190 4 liter 34 x 24 x 9 cm

Z33191 6 liter 39 x 28 x 10 cm

Z33192 9 liter 45 x 31 x 12 cm

Z33193 17 liter 52 x 36 x 16 cm

Vakuum og sous-vide av vilt

Å tilberede vilt krever finesse. Sous-vide er en genial metode for å gjøre kjøttet mørt med en helt unik dybde i smaken.

Gjør for eksempel en bog av hjort om til saftige pulled-burgere av vilt –

helt uten grill, røyker eller jerngryte. Sous-vide-staven gjør jobben mens du sover. Gni kjøttet inn med ferdig BBQ-krydder (se side 34), vakuumer og la det trekke forsiktig i vannbad på 80 °C i 16 timer – slik bevares alle de rike aromaene. Neste dag er det bare å glede seg til en burger i særklasse.

Fordi viltet vårt fortjener

den lengst mulige holdbarheten.

Jannik

Hennefarth Jeger og viltambassadør

Vilt og mørt –sous-vide av vilt

VAKUUMPAKKING

LAVA – NUMMER ÉN INNEN JAKT

Dette holder viltet ferskt opptil 20 ganger lenger!

Vakuumpakking er en enkel og effektiv metode for å bevare viltkjøtt – enten det er til eget bruk eller for salg. Når luften fjernes fra posen, hindres bakterier og mikroorganismer i å utvikle seg. Dette gjør at viltet holder seg ferskt opptil 20 ganger lenger (ved oppbevaring i kjøleskap mellom +5 og -2 °C).

Lava vakuumpakkere er den ideelle løsningen for å bevare vilt. De er kraftige og skaper et godt vakuum vakuum. Lava Turbo Pump System (LTP) sikrer et høyt vakuumnivå på opptil -0,97 bar. En innebygd trykkregulator gjør det også enkelt å vakuumpakke trykkfølsomme matvarer.

Lavas vakuumposer i premiumkvalitet er BPA-frie, matsikre, smak- og luktfrie – og godt egnet til sous-vide.

Bruksvideoer

Livstidsgaranti*

Pumpeytelse ca. 35 l / minutt 35 l / minutt 35 l / minutt

Maks. undertrykk - 0,94 bar - 0,94 bar

bar

Vakuumprosesser etter hverandre inntil 1000 x uten overoppheting inntil 1000 x uten overoppheting inntil 1000 x uten overoppheting

Sveisesømlengde

LCS (Lava Close System)

LTP (Lava Turbo Pumpe)

Manuell vakuumpakking og sveising

Automatisk vakuumpakking og sveising

Visning undertrykk tofargede stolper LED-indikator manometer

Farge / kabinett grå grå grå

Spenning / nominell effekt Pmax

Mål B x D x H

Vekt

Art. nr.

/ 500 W

Oppdag fordelene med vakuumpakking med Lava vakuumpakkere – for langvarig viltglede!

35 l / minutt 35 l / minutt 35 l / minutt 35 l / minutt - 0,96 bar

bar

inntil 1000 x uten overoppheting inntil 1000 x uten overoppheting inntil 1000 x uten overoppheting inntil 1000 x uten overoppheting 340 mm

230 V / 600 W

/ 600 W

stål

/ 900 W

stål

x 115 mm

VAKUUMPAKKING

Lava Vakuumpose

Lava Vakuumpose og -ruller svart

Art. nr. Størrelse i cm VE (vareenheter)

B-Vac: Kraftig vakuumposer og -ruller med strukturert svart og gjennomsiktig glatt side. For en svært tiltalende produktpresentasjon.

VL0630 16 x 25 50 VL0631 20 x 30

x 35

x 40

VL0640 20 x 600 2 ruller

VL0641 30 x 600 2 ruller

Lava Vakuumruller

Art. nr. Størrelse i cm VE (vareenheter)

E-Vac: Gjennomsiktige vakuum-folieruller med kraftig struktur

2 ruller

ES-Vac: Ekstra sterk, strukturert og transparent, med foliestyrke ca. 160 μ, perfekt til produkter med skarpe kanter. 70 % sterkere.

VL0109 15 x 600 2 ruller

VL0111 20 x 600 2 ruller

VL0113 25 x 600 2 ruller

VL0112 30 x 600 2 ruller

VAKUUMPAKKING

BEHOLDERE OG TILBEHØR

G-line vakuumbeholder i glass

Art. nr. Lokkfarge VE (vareenheter)

VL2007 hvit 1

VL2008

Laksebrett svart/gull

Matvaregodkjent oppbevaringskartong med spesialbelegg på begge sider i svart og gull. Fett-, olje- og vannavstøtende. Som underlag ved pakking av diverse matvarer i vakuumpose. Også perfekt ved spisse bein, skarpe kanter og fiskebein.

Art. nr. Mål i mm VE (vareenheter)

VL0295 160 x 265 5

VL0296 185 x 530 5

VL0297 210 x 570 5

Med disse vakuumbeholderne i glass kan selv trykkfølsom og flytende, avkjølt mat vakuumeres enkelt. Også ideelle til marinering. Tåler ovn uten lokk opptil 400 °C. Kan brukes med vakuumpakker eller håndpumpe. Kapasitet: 1,565 ml – Mål (L x B x H): 225 × 175 × 75 mm. Art.

Lintøy til beskyttelse av bein

Voksaktig, matvaregodkjent linmateriale. Sørger på en pålitelig måte for atbein ikke trenger ut gjennom vakuumposen. Rull med 10 cm x 5 m.

VL0003

Væskestopper

Holder til inntil 600 poser. Lava-væskestopperen suger opp væsker ved vakuumpakking, og sørger for feilfrie va kuumsømmer. Rull med 30 cm x 12 m.

Dry Aging-modningspose

Forvandle vilkjøtt eller annet rødt kjøtt på 3–4 uker til tørrmodnet kvalitetskjøtt med disse spesielle Lava-membranfoliene.

VL0558

4 poser

VL0556 25 x 55 4 poser

VL0557 30 x 60 4 poser

VL0560 30 x 300 1 rull

Testsett tilbud

Art. nr.

Nå med lukkeflikker

Art. nr.

Slik virker det:

SOUS-VIDE OG VAKUUMPAKKING

SOUS - VIDE TILBEREDNING OG GLASSFORSEGLER

XXL sous-vide-sett i rustfritt stål

Denne premium-versjonen av sous-vide-settet inneholder en 12 liters beholder av rustfritt stål. I tillegg til Sous-Vide Stick LX.20, poseholderen og isolasjonshylsen inneholder settet også et lokk i rustfritt stål med håndtak og et plastdeksel med åpning til Sous-Vide Stick LX.20.

XXL Sous-vide-sett

Dette settet inneholder alt du trenger til profesjonell sous-vide-tilberedning: Sous-Vide Stick LX.20, 12-liters gjennomsiktig plastkar med lokk, belteholder og isolasjonsshylse for svært økonomisk bruk.

Flex glassforsegler

Allsidig vakuumforsegling av glass *opptil 106 mm i diameter og 150 mm i høyde – uansett form eller lokktype. Kom patibel med alle standard vakuumpakkere.**

nr. VL1193

H-Vac vakuum-kokepose

Beskytt matvarene dine optimalt, også ved langtids sous-vide-tilberedning ved høye temperaturer, med vakuumposen fra Lava som tåler koking. Tåler temperaturer på 100 °C i opptil 1 t eller 80 °C i opptil 12 t.

Art.

Art. nr. LX0033

Det beste for viltkjøttet ditt

KONFI COOL X KJØLEENHET

premiumenheten sikrer hygienisk og trygg oppbevaring av kassert avfall. Det robuste kabinettet i rustfritt stål (kvalitet 1.4301), kombinert med det miljøvennlige kjølemediet R290, gir både effektivitet og bærekraft. Det integrerte fordamperanlegget med skumisolasjon er spesielt utviklet for å tåle aggressive materialer og hindre korrosjon eller skader. Takket være vintermodus er drift mulig i omgivelsestemperaturer fra –5 °C til +43 °C.