VÄIKESED VEGANID Laste kasvatamisest ja toitumisest Anniina Ljokkoi
© Anniina Ljokkoi ja Aja Kirjastus 2017 Autor: Anniina Ljokkoi Keeletoimetaja: Helena Šegedin Illustraator: Katharina Grepp Küljendaja: Marimai Kesküla Trükk: trükikoda Printall Trükitud taaskasutatud paberile. Infot raamatute kohta saate info@ajakirjastus.ee ISBN 978-9949-88-081-2 (komplekt) ISBN 978-9949-88-082-9 (raamat) ISBN 978-9949-88-083-6 (värvi ise vihik)
SISUKORD Väikesed veganid: laste kasvatamisest ja toitumisest
7
Uudishimulikule lugejale
15
Kui palju teid veganeid siis on?
19
Lapsesuu ei valeta: Mille pärast on hea olla vegan?
20
Veganid kui meedia lemmikteema
22
Mitmesugused taimetoitlased
30
Kuidas kasutada sõna vegan?
34
Veganvanemate kogemusi erinevates maades
36
Veganid ja segatoidulised samal planeedil
41
Lapsesuu ei valeta: Mis on veganluse juures nõme?
42
Veganperede kirjud koosseisud
43
Kuidas sugulastega diplomaatiliselt lävida
48
Evely Saal – taimetoitlane sünnist saati
51
Milla – vegan sünnist saati
53
Soovitusi kokkusaamiste korraldajatele ja huviringide
56
juhtidele Taimetoiduga kosub ja sirgub
61
Veganpõnnide lemmiktoidud
62
Vegantoitumine ametlikes toitumissoovitustes
62
Kokkuvõte Soome toitumissoovitustest veganitele
71
Raud, kaltsium ja valgud – täistabamused toidulaual
74
Toitumisterapeut Johanna Kaipiainen: „Veganitel ei esine
82
rauapuudust teistest rohkem“ Meditsiiniõde Karla Loppi: „Ära nii palju muretse, küll nad
84
kasvavad!“ Toitumisnõustaja Kadi Buhharin: „Kui huvi toitumise vastu
87
on suur, siis on õpingud omal kohal“ Üldlevinud müüdid taimetoitluse kohta
92
Soovitusi tervishoiutöötajatele
95
Kõik saab alguse ema taldrikult
99
Emade salajased patud raseduse ajal
100
Vegantoiduvalik sobib ka rasedatele ja imetavatele naistele
101
Meditsiiniõde Karla Loppi: „Imetamine pole õnneloos“
110
Imetava ema meelespea
115
Esimesed püreed ja parajad näputoidud
116
Lastelt heakskiidu saanud retseptid
122
Veganpere tarbijana
129
Millest veganperedes mõeldakse?
130
„Miku oma kiisuga läksid kalu püüdema“
131
Nii tuunid oma pildiraamatu!
135
Villased sokid ilma villata
136
Vincent Veike: „Ma alguses mõtlesin, et mis imelik värk!“
138
Eetiline loomaarmastus
143
Parimad näpunäited lastepeo korraldajale
144
Kas ühiskond tuleb poolele teele vastu? Eesti Vegan Seltsi arendusjuht Kadri Sikk: „Eesti Vegan
149 150
Seltsi eesmärgiks on tagada veganite võrdne kohtlemine“ Silmaarst Ants Haavel: „Soovitan oma Eesti arstidest
153
kolleegidel täiendada teadmisi ja laiendada silmaringi“ Keskkonnaspetsialist Marek Strandberg: „Küsimus on maa
159
ökosüsteemi tervises“ Linnavolinik Leo Stranius: „Veganrevolutsioon algab
162
rahakotist“ Lugemissoovitused
169
Vegantoiduvalikust lühidalt
173
VÄIKESED VEGANID: LASTE KASVATAMISEST JA TOITUMISEST Selle raamatuga on suur töö ära tehtud. Teatmik tutvustab veganite argipäeva ning erisusi ning sobib kindlasti sissejuhatuseks teemasse. Neile, kes soovivad vegantoitumist süvitsi uurida, on viiteid soovitatud. Maarja Kärsin Arst, pediaatria resident * * * Tutvumine Anniina Ljokkoi uue raamatu käsikirjaga oli minu jaoks esimene sisuline ja sügavam kokkupuude veganite maailmaga. Enne seda olid minu teadmised veganlusest väga piiratud. Kuna teema ei olnud senini mind otseselt ja lähemalt puudutanud, siis ei olnud ma ka sellesse süvenenud. Raamatu käsikirjaga tutvumise pakkumine tuli minu ellu väga õigel ajal, kuna ka minu lähikondlaste hulka on just viimase aasta jooksul lisandunud veganeid, nii pereringi kui ka patsientide hulka. Tundsin ennast väga abituna, kui minu nimistusse sündis esimene laps veganemal ja ma ei osanud teda kuidagi nõustada. Õnneks ta ka ei vajanud seda, kuna oli ise sel teemal end väga põhjalikult harinud, aga väike hirm ja ebakindlus minul temaga suheldes esines. Peale raamatuga tutvumist tunnen ennast oluliselt kindlamana ja olen tutvunud juba ka seal antud väga heade viidetega usaldusväärsetele allikatele. Oma töös tunnen suurt
puudust sellest, et meil Eestis puuduvad toitumisspetsialistid, kelle juurde oma patsiente nõustamisele saata. See teema ei puuduta nüüd küll pelgalt veganlust, enamasti oleme ikka hädas pigem ülekaaluliste ja raskete krooniliste haigete toitumisnõustamisega. Soovitan soojalt seda raamatut ka oma perearstidest kolleegidele. Kerli Jaagosild Perearst * * * Käesolev raamat aitab kindlasti veganite sõpradel, sugulastel, perearstidel, koolide ja lasteaedade õpetajatel mõista, mida kujutab endast veganlus elustiilina. Veganlus ehk täistaimetoitlus on veel Eestis suhteliselt uus nähtus ja kohtab palju vastuseisu, nagu uued asjad ikka. Hinnangute andmise asemel oleks palju olulisem tõsta teadlikkust. Oluline on suunata veganeid rohkem mõistma tervisliku vegantoitumise põhimõtteid ning toitumisvalikuga kaasnevat kohustust võtta lisandina juurde B12, D-vitamiini, joodi ja vajadusel taimseid oomega 3 rasvhappeid. Laste puhul peavad tagama tervisliku toitumise nende teadlikud vanemad. Mõistlik oleks teha koostööd ka toitumisterapeudi või -nõustajaga ja teha korrapäraselt analüüse, et olla kindel tasakaalustatud toitumises. Teadlikud lapsevanemad suudavad kindlustada oma lapsele ka täisväärtusliku vegantoiduvaliku. Eriti oluline on siin raseda ja imetava ema enda toitumine ning lapse esimesed eluaastad, mida raamatus ka kajastatakse. Soomes on toitumisterapeudi või -nõustaja teenus kättesaadav palju laiemalt ja nad on juba pälvinud arstide laialdase usalduse.
8
Eestis töötab enamik terapeute ja nõustajaid väljaspool meditsiinisüsteemi ning nende teenus pole Haigekassa nimekirjas. Toitumise osas loodetakse palju arstidele, kes pole toitumist siiski spetsiaalselt õppinud ning kes tegelevad eelkõige raviga, mitte tervise hoidmise ja terviseprobleemide ennetamisega. Eestis on siiski juba toitumisnõustajaid, kes on pädevad nõustama terveid veganeid, ning toitumisterapeute, kes oskavad aidata ka kergemate terviseprobleemide korral. Kindlasti ei pea nõustaja ise olema vegan selleks, et osata täistaimetoitlast nõustada. Kuna paljude riikide toitumissoovitused peavad veganlust sobivaks kõigis eluetappides, siis usun, et järgmistes Eesti toitumissoovitustes ei ole veganlus enam enesepiiratud toitumine, vaid põhjalike soovitustega peatükk, mis tõstaks meie kõigi teadlikkust vegantoitumisest. Seniks aga söögem rohkem puu- ja köögivilju, pähkleid ning seemneid ja õppigem armastama ka kaunvilju! Külli Holsting Toitumisnõustaja Raamatu „Armastades taimetoitu“ (Ajakirjade Kirjastus 2017) kaasautor * * * Käesolev teos andis väga hea ülevaate veganite tõekspidamistest ja toitumistavadest. Kindlasti on tegemist väärt lugemisega nii veganluse vastastele kui ka värsketele veganitele. Teose keelekasutus on ladus ja kergesti jälgitav, ometigi on väga põhjalikult rõhutatud mitmekülgse toitumise vajalikkust. Rõhutakse eelkõige veganite südametunnistusele tarbida vajalikus koguses elutähtsaid toitaineid
9
ja mitte teha mööndusi hädavajalike toidulisandite osas. Kuna tänapäeval on veganlus üha enam levimas, tuleks tervishoiutöötajatel ennast veganluse põhiterminite ja -tõdedega kurssi viia, et sisulise diskussiooni tekitamine oleks võimalik. Leian, et selleks on käesolev teos ideaalne. Hanna Rätsep Arst * * * Taimetoitlus, sealhulgas täistaimetoitlus, on maailmas ning ka Eestis jõudsalt kasvav, seetõttu ei tohiks ükski tervise- ega toitumisspetsialist teadlikkust sellest alahinnata. Tõenäosus, et vastuvõtule pöördub loomsetest toodetest loobunud inimene või perekond, on juba täna üsna suur. „Väikesed veganid“ aitab paremini mõista selle elustiili põhjuseid ning tutvustab mitmekesise ja tervisliku vegantoitumise aluseid kompaktses lihtsasti loetavas vormis. Eliis Salm Toitumisnõustaja * * * Uus vahva ja asjalik lugemine pisikestest veganitest ja veganperedest. Eriti meeldib mulle raamatu soe toon ja teemade mitmekülgne käsitlus. Selles lahatakse elulisi probleeme ja võetakse ette praktilisi nüansse, mida teistes vegan- ega pereraamatutes ei kohta – Anniina kirjutab omaenda ning oma tuttavate otsestest elukogemustest (kelledest paljud ka raamatus lausa ise sõna saavad).
10
Raamat jagab lugejale mitmeid praktilisi vegan-nippe ja pakub ka välja lastega perede igapäevaste ettevõtmiste ning mängude nutikaid veganiseerimise ideid. Soovitan! Rain Vainik Toitumisnõustaja * * * Raamat „Väikesed veganid“ on positiivne ja asjalik sissejuhatus teemasse, mis on Eestis viimastel aegadel palju laineid löönud. Raamatust
leiab
usaldusväärset
toitumisnõu
ja
-nippe
ning
intervjuusid nii toitumisekspertide kui ka arstidega. Ja, mis kõige olulisem, sõna saavad ka väikesed veganid ise. Anniina Ljokkoi raamat näitab, et veganlapsed on lapsed nagu lapsed ikka ning veganpered on täitsa tavalised pered, kus esikohal on armastus ja hoolivus. „Väikesed veganid“ on vahva lugemine ka neile, kellel veel endal väikeseid veganeid pole. Ireene Viktor Eesti Vegan Seltsi juhatuse liige, blogi Vegani Päevaraamat autor * * * „Väikesed veganid“ on oluline lisandus eestikeelsesse veganlusealasesse kirjandusse. See käsiraamat on eriliselt mõeldud väikeste veganite vanematele, aga ka kõigile teistele, kes väikelastega kokku puutuvad. Siin on mitmeid häid nõuandeid, näiteks millele mõelda
11
lastepidu korraldades või kuidas tuunida karnistlikke lasteraamatuid. Aga ka mitmeid isiklikke kogemusi, mis julgustavad ja innustavad ning kinnitavad, et ideaalne toitumine pole väikelastega kunagi sajaprotsendiliselt võimalik ega vajalikki, oluline on lihtsalt hoida õiget suunda. „Väikesed veganid“ on asjalik, ülevaatlik ja toetav käsiraamat, mis sobib nii nendele, kes alles tunnevad huvi täistaimse toitumise vastu, kui ka kauaaegsetele veganitele, kes valmistuvad lapsevanemaks saama. Carolina Pihelgas Luuletaja, tõlkija, vegan ja 2-aastase lapse ema * * * Väga vajalik raamat Eestis, sest vegan-lastest räägitakse nii vähe positiivses võtmes. Anett Jakobson Blogi Jummel Juurikas autor, 2-aastase lapse veganema * * * Kui sa pole vegan, siis pärast selle raamatu läbilugemist tahad selleks saada. See raamat on nagu ulatatud abikäsi sellel teel. Kui aga oled vegan, leiad siit palju kasulikku teavet, näiteks, kuidas koostada lapsele ja kogu perele täisväärtuslikku toidulauda, mida
12
õieti teha vägivaldsete loomapiltidega lasteraamatus ja kas sugulaste kingitud villaseid sokke panna lapsele jalga või mitte. Kui sa aga pole vegan ja miskipärast ei taha selleks ka hakata, siis seda hädavajalikum on sul neist natuke rohkem teada saada. Mõista, miks nad on sellise eluviisi valinud. Triin Soomets Luuletaja
13
14
UUDISHIMULIKULE LUGEJALE Paar aastat tagasi sündis laps, kes muutis mu suhet veganlusega: tegemist polnud enam ainult minu enda eluviisiga, vaid täiesti uue inimese terve eluga. Kui ka lapse isa otsustas pärast kõhklemist veganiks hakata, olin ma korraga saanud veganpere emaks. See raamat on sündinud kõikidest nendest kahtlustest ja avastustest, mis meid on tabanud pärast seda, kui laps andis esimese märgi oma olemasolust. Ka teistes veganperedes tegeletakse samade küsimustega: uuritakse toitumissoovitusi, otsitakse lapse jaoks parimat lasteaeda ja aetakse taga vegankingasid. Tekkinud veganbuum ning välismaade eeskuju on julgustanud veganeid kasvatama lapsi oma väärtuste järgi, kuigi seni veel on see Eestis haruldane. Nii on lasteaedadesse, sünnipäevapidudele ja perearstide vastuvõtule oodata tulevikus aina rohkem väikeseid veganpõnne. Sugulastes, kasvatajates ja tervishoiutöötajates tekitab see suundumus palju muret: kas need lapsed ikka kasvavad normaalselt ja kas nad saavad toidust kõik vajaliku kätte? Olengi palunud asjatundjate abi nendele küsimustele vastamiseks. Selle raamatu toitumisjuhised on kooskõlas Soome riiklike toitumissoovitustega veganitele ning toitumisteemalised peatükid on üle kontrollinud Soome Veganliidu toitumisspetsialist Lotta Pelkonen, kes on lõpetanud Ida-Soome Ülikooli viieaastase toitumisteraapia eriala. Paljudel veganitel on imekspandavalt palju teadmisi oma valikute tagamaade ja mõjude kohta. Vahel tabab siiski ka neid paanikahoog, kas lapsed ikka saavad piisavalt kaltsiumi või et äkki kannatab terv-
15
pere joodipuuduse all. Võib-olla on siis kergenduseks lugeda, et ka teistes veganperedes saadakse hakkama. Paljude olukordade jaoks on hea lahendus juba välja mõeldud. Ja mis kõige huvitavam: lapse kasvatamine veganina ei tähenda ainult animohappeid ja B12-vitamiini, vaid ees on terve mängumaailm, milles seigeldes loodame kasvatada meie pere väikesest põnnist ühe tõelise loomaarmastaja. Veganlus on elustiil, mis puudutab ka mänguasjakorvi, pildiraamatuid ja unelaule. Lugeja paneb kindlasti ka tähele, et selles raamatus ei ole isegi objektiivsuse nimel antud sõna kõikide võimalike seisukohtade esindajatele. Veganlusele ühel või teisel põhjusel vastu seisvad isikud ja asutused on saanud ohtralt sõna nii tava- ja sotsiaalmeedias kui ka riiklikes toitumissoovitustes. Selles raamatus räägivad veganid!
16