ISBN 978-9949-664-54-2
9
789949
664542
Tiina Paasik VÄIKE TARBEAED RÕDUL ja TERRASSIL
Tarbetaimede kasvatamine rõdul on viimasel ajal üsna levinud. Kuigi köögivilju ja maitsetaimi saab kasvatada vaid väikestes kogustes, on värske saak kohe käepärast. Pealegi muudavad taimed rõdu huvitavalt värviliseks ja ka lõhnavaks. Rõduaia kujundamisel tasub silmas pidada, et taimede kasvatamine oleks lihtne. Järele proovimist tahab palju uusi liike ja sorte.
köögivilja ja maitsetaime
© Tiina Paasik. Väike tarbeaed rõdul ja terrassil (2019) Autor Tiina Paasik Fotod Tiit Koha, Tiina Paasik, Shutterstock Osa pilte on tehtud Tallinna lillefestivalil. Tänu! Väljaandja Rahva Raamat Toimetaja Katrin Streimann Keeletoimetaja Helve Hennoste Kujundaja Einike Soosaar Trükk Print Best Trükikoda OÜ ISBN 978-9949-664-54-2
Tiina Paasik
VÄIKE TARBEAED RÕDUL ja TERRASSIL 56 köögivilja ja maitsetaime
4
SISSEJUHATUS
Köögiviljade ja maitsetaimede kasvatamine on huvitav ning muutub aina populaarsemaks. Raamatus on kirjeldatud, kuidas seda teha rõdul ehk väikeses aiakeses, et kiiresti saada värsket salatit või kasvatada taimi kasvuhoone ning aia tarbeks. Suvel on hea kasutada enda värsket tomatit, paprikat, baklažaani ja mitme suguseid maitsetaimi. Järele proovimist tahab ka palju uusi liike ja sorte. Raamatust leiab asjakohaseid soovitusi, sest rõduaia kujundamisel tasub silmas pidada, et taimede kasvatamine oleks lihtne. Soovin julgust ja edu meelepärases tegevuses! Tänan kõiki abilisi, kes aitasid kaasa raamatu valmimisele.
Tiina Paasik köögiviljanduse õpetaja 5
SISUKORD ALGUS
8
KÖÖGIVILJAD 26 Lehtkapsas Brassica oleracea var. sabellica L. 29 Nuikapsas ehk koolrabi Brassica oleraceae var. Gongylodes L. 31 Hiina lehtnaeris ehk paksoi Brassica rapa subsp. chinesis (L.) Hanelt 33 Misuuna ehk jaapani lehtnaeris Bassica rapa subsp. nipposinica (L. H. Bailey) Hanelt 35 Sinep-lehtnaeris ehk komatsuna Brassica rapa var. komatsuna, sün. B. rapa var. perviridis 37 Sarepta kapsasrohi ehk lehtsinep Brassica jucea 39 Aedsalat Lactuca sativa L. 41 Aedspinat Spinacia oleracea L. 45 Põld-võõrkapsas ehk rukola Eruca vesicaria (L.) Cav. 47 Põldkännak Valerianella locusta (L.) Laterr. 49 Verev oblikas Rumex sanguineus L. 51 Lehtpeet ehk mangold 53 Aedporgand Daucus carota L. subsp. Sativus (Hoffm.) Arcang. 55 Söögi- ehk punapeet Beta vulgaris subsp. Vulgaris var. vulgaris 57 Redis Raphanus sativus L. var. sativus 59 Harilik tomat Lycopersicon esculentum Mill., nom. cons 61 Harilik paprika Capsicum annuum L. 63 Baklažaan Solanum subg. Lepostemonum sect. Melongena (Mill.) Dunal 65 Harilik füüsal Physalis alkekengi L. 67 Aeduba ehk türgi uba Phaseolus vulgaris L. 69 Harilik hernes Pisum sativum L. 71 Harilik sibul ehk söögisibul Allium cepa L. 73 Porrulauk Allium ampelarosum Porrum-rühm 75 Küüslauk Allium sativum L. 77 Harilik kurk Cucumis sativus L. 79 Rullkõrvits ehk kabatšokk Cucurbita pepo subsp. pepo var. pepo Zucchini rühm 81
6
Taldrikkõrvits ehk patisson Cucurbita pepo subsp. ovifera var. ovifera Scallop-rühm Rabarber Rheum rhaponticum L. Kurdlehine rabarber Rheum rhabarbarum L. sün. Rh. Undulatum L. Kartul Solanum tuberosum MAITSETAIMED Mägi-piparrohi Satureja montana L. Estragonpuju Artemisia dracunculus L. Sidrunpuju Artemisia abrotanum L. Harilik pune Origanum vulgare L. Aedmajoraan ehk vorstirohi Origanum majorana L. Harilik iisop Hyssopus officinalis L. Aedsalvei Salvia officinalis L. Aed-liivatee ehk tüümian Thymus vulgaris L. Aedmeliss ehk sidrunmeliss Melissa officinalis L. Harilik rosmariin Rosmarinus officinalis L. Aedmonarda Monarda didyma L. Murulauk Allium schoenoprasum L. Harilik sidrunhein Cymbopogon citratus (DC. ex Nees) Stapf Sidrunaloisia Aloysia citriodora Palau Aedseller Apium graveolens L. Aedpetersell Petroselinum crispum (Mill.) Fuss Harilik kurgirohi Borago officinalis L. Aedkoriander Coriandrum sativum L. Vürtsbasiilik Ocimum basilicum L. Aed-piparrohi Satureja hortensis L. Aedtill Anethum graveolens L. Aed-harakputk Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm. Köögiviljasordid rõdule Maitsetaimesordid rõdule
83 85 85 87 88 91 93 97 99 101 103 105 107 109 111 113 115 117 119 121 123 125 127 129 131 133 135 136 142
7
ALGUS
8
TARBETAIMEDE KASVATAMINE RÕDUL
9
10
Tarbetaimede kasvatamine rõdul Tarbetaimede kasvatamine rõdul on viimasel ajal üsna levinud. Kuigi köögivilju ja maitsetaimi saab kasvatada vaid väikestes kogustes, on värske saak kohe käepärast. Pealegi muudavad taimed rõdu huvitavalt värviliseks ja ka lõhnavaks. Põnevate taimedega tegelemine on loominguline ja pakub vaheldust argitoimetustele. Köögiviljade ja maitsetaimede eest hoolitsemine on jõukohane ka pere noorematele liikmetele. Kõigepealt võiks algaja tarbetaimede kasvataja uurida kirjandust ja tutvuda taimede kasvunõuetega. Hea saagi nimel on kasulik tutvuda ka uute köögiviljasortidega. Eelistada võiks varajasi sorte ja näiteks tomatitest determinantseid ehk piiratud kasvuga ehk madalakasvulisi. Neid ei ole vaja toestada. Avatud rõdul on taimi keeruline toestada ja tugevamad tuuleiilid võivad neid kahjustada. Värskete köögiviljade- ja maitsetaimede kasulikkus ning kasutamine pole sugugi vähetähtis. Varakevadel on mõnus saada oma rõdult värsket rohelist köögivilja (salatid, roheline sibul, redis, harilik peet, till, rukola, koriander, basiilik). Rõdul saab ette kasvatada mitmesuguseid taimi kasvuhoone või aia tarbeks, eriti siis, kui rõdu on kinnine. Aiapoodides pakutakse mitmesuguseid minikasvuhooneid, mida saab kasutada ka rõdul. Samuti pakuvad aiapoed uusi ja huvitavaid vertikaal aianduse seina- ning nurgaelemente. Neis on nägus ja põnev erinevaid köögivilju või maitsetaimi kasvatada. Hästi sobivad istutamiseks noortaimed: basiilik, meliss, rosmariin, petersell, seller, saialill, rippuv pune. Valikuvõimalus on mitmekesine.
TARBETAIMEDE KASVATAMINE RÕDUL
11
Mida tuleks arvestada? Taimi saab kasvatada kõigil rõdudel, aga on siiski asjaolusid, mida tuleks arvestada. Kastid, anumad, taimepotid, kasvusubstraat ja taimed kaaluvad päris palju. Seega tuleb arvestada, kui vastupidav on rõdu. Taimi on vaja kasta nende kasvunõuete järgi, seega on tähtis, et rõdu põrand peaks vett ja ka vee äravool oleks võimalik. Rõdul kasvavaid taimi tuleb kaitsta tuule eest, anumad ja potid võiksid olla laiema põhjaga, siis ei lükka tuul neid nii kergesti pikali.
Taimede valik Taimede valikul peab siiski arvestama äärmuslike kasvutingimustega. Kui rõdu asub maja lõunaküljel, siis on soovitatav valida kasvatamiseks soojalembesed taimed: tomat, paprika, baklažaan, aeduba, soojalembesed maitsetaimed. Põhjapoolse varjulise rõdu taimede valikus võiksid olla varju taluvad ja külmakindlamad taimed: rukola, seller, spinat, piparmünt, estragon, lehtpeet, salat. Taimi rõdul kasvatades on tähtis, et need saaksid piisavalt vett, sest istutuskastid 12
TARBETAIMEDE KASVATAMINE RÕDUL
13
või anumad on väikesed, taimede juured on kokku surutud ja kasvuturvast vähe. Palavatel päikesepaistelistel päevadel vajavad taimed palju vett, seega tuleb kasta nii hommikul kui ka õhtul. Soetada tasub aiapoodides müüdavad kastmis süsteemid. Kes ei soovi osta kastmissüsteemi, sellele on abiks kastekann ja aiaprits. Rõdul kasvatamiseks võib osta taimed aiandist, aga ka ise on huvitav neid ette kasvatada. Varakevadel on aiapoodides müügil mitmesuguseid noortaimi, mis istutatakse sobivatesse anumatesse. Kiirekasvuliste taimede seemneid on hea külvata otse anumatesse.
Ettekasvatamine Taimede ettekasvatamine on muutunud lihtsamaks, sest müügil on mitmesuguseid vahendeid, näiteks kassetid, taimepotid, külvikastid, turbatabletid, kasvuturbad erinevatele taimedele, minikasvuhooned, soojendusmatid, samuti puhitud, dražeeritud seemned. Külvide katteks on soovitatav kasutada vermikuliiti, perliiti, liiva või kasvuturvast.
14
Vermikuliit on looduslikku päritolu kuumtöödeldud puhas savi mineraal. Sobib külvimulla koostisesse, seemnekülvide katmiseks, pistikute juurdumiseks. Perliit on vulkaaniline kivim, mille veemahutavus on 97,1%. Kasutatakse külvimuldade koostises, seemnekülvide katteks, pistikute juurutamiseks, sobib hästi ka taimepottide drenaažiks. Vähendab üle- ja alakastmise ohtu. Mahetatraterakesed sobivad väetiseks, multšiks ja mullaparanduseks. Sobivad rõdul kasvatatavate taimede mullaparandajaks. Kasvuturba valikul tasub jälgida selle koostist. Kasvuturvas võiks sisaldada järgmisi komponente: turvas (neutraliseeritud), hobusesõnniku kompost, biohuumus (vermikompost), liiv, humiinpreparaat (kiirendab seemnete idanemist ja soodustab tugeva juurestiku arengut), orgaanilised väetised, perliit (seob vett, hoiab niiskus- ja õhurežiimi), Trichoderma spp on kasulik seen taimede arenguks. Taimede ettekasvatamiseks sobib kasutada väiksema toitainesisaldusega kasvuturvast.
TARBETAIMEDE KASVATAMINE RÕDUL
15
Millal alustada? Taimede ettekasvatamist alustatakse selle järgi, millal soovitakse need istutada kasvukohale.
Taimede ettekasvatamise aeg seemete külvist kuni kasvukohale istutamiseni on järgmine: • tomat ‒ 50‒60 päeva; • kurk, kõrvits, melon, arbuus, patisson, kabatšokk ‒ 25‒30 päeva; • paprika ‒ 50‒60 päeva; • baklažaan ‒ 50‒60 päeva; • salatid ‒ 20‒25 päeva; • porrulauk, sibulad ‒ 50‒60 päeva; • kapsad ‒ 30‒35 päeva; • seller ‒ 50‒60 päeva.
16
Seemned külvatakse kassettidesse, väikestesse taimepottidesse või turbatablettidesse. Kassettide ja pottide täitmiseks kasutatakse ettekasvatamiseks valmistatud kasvuturvast. Seemned külvatakse üksikult, sest heade seemnete idanevus peaks olema 90‒95%. Tavalisi seemneid on soovitatav leotada (tomat, paprika, baklažaan, porrulauk sibul, seller). Seemneid hoitakse ööpäev vees, seejärel tahendatakse ja külvatakse kohe pärast seda. Eriti hästi mõjub leotamine paprika-, baklažaani-, selleri-, porrulaugu-, sibulaseemnetele. Tõusmed tärkavad ühtlasemalt ja kiiremini. Ruumi ja aja kokkuhoiu mõttes ei ole vaja pikeerida. Paprikataimede pikeerimine 2‒3 pärislehe ajal peatab taimede kasvu ja arengu 8‒10 päevaks, seega on soovitatav külvata seemned turbatablettidesse, kassettidesse, väikestesse taimepottidesse. Taimede ettekasvatamist avamaa tarbeks alustatakse olenevalt sellest, millal soovitakse neid kasvukohale istutada. Soovitatav on külvata salati-, porrulaugu-, sibula-, juurselleri-, varsselleri- ja kapsaseemned kassettidesse. Kurgi-, arbuusi-, meloniseemned võib esialgu külvata kassetti, hiljem on soovitatav arbuusitaimed istutada suuremasse potti (8‒12 cm läbimõõduga). Kõrvitsaseemned külvatakse otse pottidesse (8‒10 cm läbimõõduga).
1
2
3 1
Seemnete külviks sobivad väiksemad kassetid, külvid on soovitatav katta vermikuliidiga.
2
Kurgiseeme on külvatud turbapotti ja külv kaetud vermikuliidiga.
3
Turbatabletid on enne seemnete külvi asetatud eelsoojendatud vette, tabletid paisuvad ja alles seejärel külvatakse seemned.
TARBETAIMEDE KASVATAMINE RÕDUL
17
Kui seemned jäävad idulehti kinni hoidma, siis on need kaetud vähese kattematerjaliga. Seda tuleks vältida.
Külvide katmine Külvide katmiseks on hea kasutada vermikuliiti, perliiti, liiva, kasvuturvast. Kate peab olema 1‒1,5 cm paksune. Liiga õhukese külvikatte korral jäävad seemned idulehtedele ja need ei suuda vabaneda seemnest, see aga takistab taimede arengut. Seemne eemaldamine vigastab idulehti. On ka seemneid, mis ei vaja külvikatet (seller, salat, mõned maitsetaimed ‒ need on valgusidanejad). Pärast külvi kastetakse potid ja kassetid korralikult ning kaetakse kile või kattelooriga. Soojanõudlike taimede (tomat, paprika, baklažaan, kurk, kõrvits, arbuus, melon) seemnete idanemiseks sobiv temperatuur 20‒25 ºC, kasvusubstraadi temperatuur peaks olema samuti 20‒25 ºC, sel juhul on idanemine ühtlane. Külve kastetakse eelsoojendatud veega korrapäraselt.
TARBETAIMEDE KASVATAMINE RÕDUL
19
Tõusmete tärkamisel eemaldatakse kile ja katteloor. Temperatuuri alandatakse kehvades valgustingimustes kuni 15‒18 ºC päeval ja 10‒12 ºC öösel, vastasel juhul venivad taimed välja. Kõrvitsalistel on soovitatav hoida paar-kolm kraadi kõrgemat temperatuuri, mulla temperatuur peaks olema 22‒25 ºC. Taimi talvel ette kasvatades on vaja lisavalgust. Müügil olevad taimelambid on kevadtalvel abiks. Aiapoodides on müügil huvitavad minikasvuhooned koos valgustiga, samuti soojendusmatid seemnete kiiremaks idanemiseks. Aiapoodides on ka lihtsaid kastmistarvikuid, sest alati ei piisa ainult kastekannuga kastmisest ja aiapritsiga pihustamisest.
Köögiviljataimede istutamine rõdul Taimed istutamiseks on soovitatav kasutada sügavamaid anumaid ja taimepotte, sest põhja pannakse drenaaž. Drenaažiks saab kasutada väiksemaid kivikesi, savipotikilde, kergkruusa, peenikesi kaseoksi. Seejärel pannakse kasvuturvas, soovitatav on lisada ka paar peotäit orgaanilist väetist (kanakaka koos mereadruga). Anuma suurusest olenevalt võib istutada ka mitu taime ja erinevaid värvilisi taimi. Nii on anumad pilkupüüdvamad.
ø 35 cm
TAIMED 10 cm
KASVUTURVAS
5 cm
VÄETIS (kanakaka + mereadru)
5 cm
DRENAAŽ
ø 20 cm
20
TARBETAIMEDE KASVATAMINE RÕDUL
21