Isikupärane toitumine

SELMA TEESALU

Isikupärane toitumine ja soolestik Hea enesetunne ja tervis algab hästi toimivast soolestikust

TK TERVISE KIRJASTUS

© Selma Teesalu © Tervisekirjastus, 2019 ISBN 978-9949-9907-4-0 Trükitud Tallinna Raamatutrükikojas

SELMA TEESALU

Isikupärane toitumine ja soolestik Hea enesetunne ja tervis algab hästi toimivast soolestikust

SISUKORD Saateks Põhitõed seedesüsteemi serotoniini kohta Seedeelundite talitluse kõige üldisemad seaduspärasused Toidu jõudmine peensoolde ja sealt edasi Tavalised peensoolehaigused Miks on soolestik tähtis?

Mikrobioomi kuningriik Mikrobioom ja geneetika Kuidas saab mikrobioomi mõjutada?

Nutika soolestiku dieet ja soolestikule kasulikud toidud Probleemid seedesüsteemis ja nutika soolestiku dieet Stress, uni ja mikrobioom Kolesterool ja taimsed rasvad Mida tähendab mitme näoga kolesterool?

Homotsüsteiini tähtsus südamevereringesüsteemis Sisukord

7 11 17 21 23 27 33 39 43 45 49 53 57 65 69 5

Müstiline vitamiin B17 ehk amügdaliin

73

Mõningaid väga häid toidukomponente seoses mikrobioomiga

81

Miks inimesed mõnikord oksendavad ja mida selle vastu ette saab võtta?

83

Veel kord kõhukinnisusest 87 Retsepte ja soovitusi 91 Ingveri kiituseks 95 Happe-aluse tasakaal ja mikrobioomi seisund 99 Mikrobioom ja fekaaliteraapia 105 Serotoniin ja seedesüsteem, B6-vitamiini osa serotoniini sünteesis 109 Hea tuju dieedi koostamise põhitõed 113 Hea tuju dieedi tõhustamine probiootikumidega 119 Probiootikumid – abivägi mikrobioomile 123 Prebiootikumid – meelehea vanadele sõpradele 133 Linaseemned kui suurepärane kiudaineallikas 157 Sa mõtled oma sooltega Mikrobioom ja adekvaatse ehk optimaalse toitumise teooria Soolestiku mikrofloora parandamise võimalusi Lõpetuseks Kirjandus

165 171 177 185 187

SAATEKS Igal raamatul on oma saatus. Selle raamatu märksõna on “mikrobioom”, mis tähistab soolestikus elavate mikroorganismide ökosüsteemi. Sama autori varasemates väljaannetes võib leida järgnevaid märksõnu: ● “Saagem sõbraks kolesterooliga” ● “Olgem targad oma toitumise korraldamisel isikupäraselt” ● “Igal elukaare perioodil olgu oma elustiil” ● “Margariin on salasurm” Läbi aegade ja üle maailma on toitumise ja seedesüsteemi kohta kirjutatud hulganisti mitmesuguseid käsitlusi. Paljude autorite lemmiklause on “Sa oled see, mida sööd”. Paraku ei ole see kaugeltki kogu tõde. Seedesüsteemi intelligentsus väljendub selles, mida organism söödud toidust omastab ja kuidas jäägid kehast väljutab.

Saateks

7

Siinses kirjatöös antakse ülevaade seedesüsteemist ja selle osadest, seejuures pööratakse senisest enam tähelepanu just soolestikule, lähtudes Hippokratese ütlusest “Kõik haigused saavad alguse soolestikust”.

Samahästi võime öelda, et soolestikust saab alguse ka tervis. Hea tervise tagamisel toetab ja abistab meid tohutu hulk silmale nähtamatuid sooleasukaid koondnimetusega mikrobioom. Asjatundjad defineerivad seda järgmiselt: “Mikrobioom on soolestikus elavate mikroorganismide ökosüsteem.” Oma seniste teadmiste täiendamine soolestikualaste teadmistega väärib tähelepanu eriti seepärast, et nende abil suudetakse ehk parandada tervist mitme seedesüsteemiga seotud probleemi puhul.

Nüüdisajal ongi päevakorrale tõusnud soolestiku ja soolemikroobidega seonduvad küsimused. Bestselleriteks peetakse eriti kahte ka eesti keelde tõlgitud raamatut. Need on Giulia Endersi “Võluv soolestik. Kogu tõde alahinnatud elundi kohta” ja Michael Mosley raamat “Nutika soolestiku dieet”. Täpsem info mõlema raamatu kohta tuuakse raamatu lõpus kirjanduse loetelus [1, 2].

Paraku ei ole ükski kirjandusallikas kõikehõlmav.

Kaks siin menukiks nimetatud raamatut kõnelevad soolestikust küll väga kaasakiskuvalt, kuid mitte kummaski ei ole mainitud väga olulist seedesüsteemiga

8

Selma Teesalu Isikupärane toitumine ja soolestik

seotud transmitterit – serotoniini. Seepärast antakse koos soolestiku käsitlusega ka oluline teave serotoniini tähtsusest seedesüsteemis.

Käesolevas raamatus käsitletakse muuhulgas järgmisi teemasid: 1. Seedesüsteem ja serotoniin 2. Mikrobioomi mõjutamise võimalused nutika soolestiku dieedi koostamisel 3. Gluteenitalumatus (tsöliaakia) 4. Laktoositalumatus 5. Ärritatud soole sündroom 6. Kõhukinnisus ja mikrobioomi mõjutamine 7. Reflukshaigus ja selle leevendamine 8. Kolesterool ja rasvhapped 9. Homotsüsteiini tekkepõhjused 10. Probiootikumid ja prebiootikumid

Saateks

9