Johandra-Lisett Iljušin
POSU LIHTSAID JA TERVISLIKKE RETSEPTE
Sisukord 8 Lumehelbe-kaerapuder 10 Üleööpuder 12 Ahjupuder 14 Kodune müsli 16 Vaesed rüütlid 18 Kohupiima pannukad 20 Belgia vahvlid 22 Kallima tehtud hommikune munapuder 24 Minu megalemmiksmuuti 26 Tatrakas 28 Peaaegu rosolje 30 Amani lapsepõlvesalat 32 Kartulisalat 34 Liisu imemaitsev kitsejuustu salat 36 Frikadellisupp 38 Kõrvitsa-porgandipüreesupp 40 Laura läätsesupp 42 Raamen 44 Täidetud paprikad 46 Ema lemmik – ühepajatoit 48 Ämma ahjukana 50 Kanakotletid
52 Burks 54 Kodused bataadifriikad 56 Kiire quiche 58 Pitsa 60 Treener Kätlini pitsa 62 Takod 64 Šokolaaditükkidega küpsised 66 Kohukesed 68 Jäätisekoogikesed 70 Šokolaadised piparkoogi valgu-brownie’d 72 Bounty 74 Sügishõnguline õunapirukas 76 Tervislik küpsisetort 78 Justkui päris kohupiimakook rosinatega 80 Mu njämma banaanileib 82 Kohupiima-kodujuustukook 84 Mahattani toorjuustukook 86 Šokolaadi-toorjuustukook 88 Brita kook 90 Rabarberi-purukook 92 Jõuluhõnguline kook 94 Punane sametkook
LUMEHELBE-
KAERAPUDER
UHELE
LISANDID: 35–40 g täisterakaerahelbeid maasikad keetmiseks vett (umbes pool klaasi) maapähklivõi 100 g munavalget 2 sl steeviat šokolaadinäpuotsatäis soola sarapuupähklivõi
Pane kaerahelbed koos veega potti keema. Lisa sool ja 1 sl steeviat, sega. Vala suuremasse kaussi munavalged, lisa 1 sl steeviat ja vahusta tugevaks vahuks. Kui puder tõuseb keema, lisa munavalgevaht kaerahelvestele ja sega läbi. Tõsta puder kaussi ja naudi koos lisanditega!
8
LAKTOOSIVABA!
LIISU IMEMAITSEV
KITSEJUUSTUSALAT 4 viilutatud keedupeeti 4 viilu täisterasaia 150 g kooritud päevalilleseemneid 200 g kitsejuustu 4 peotäit salatilehti 4 peotäit tükeldatud maasikaid maitsestamiseks soola ja palsamiäädikat
NELJALE
Laota salatilehed taldrikutele, aseta pool viilutatud peetidest salatile ja jaota ära tükeldatud maasikad. Raputa peale pisut soola. Kuumuta pann ja viska paariks minutiks päevalilleseemned sellele röstima, segades pidevalt. Raputa pannilt salatile. Lõika saiaviilud neljaks, pane igale tükile viil peeti ja kitsejuustu. Kuumuta ahi 180 kraadini, tõsta saiad ahju ja küpseta, kuni koorukesed on krõbedad ja juust pisut pruunikas. Lisa soojad saiad salatile ja nõrista peale veidi palsamiäädikat.
3
NAEB INSTAGRA M HEA VALJA IS !
JAATISEKOOGIKESED 65 g speltajahu 65 g täisterakaerahelbeid 50 g toasooja võid 30 g tükeldatud India pähkleid 250 g jäätist 1 sl steeviat
Tükelda või ning sega jahu, kaerahelveste, steevia ja pähklitega. Kuumuta ahi 180 kraadini. Vooderda plaat küpsetuspaberiga, vala sellele puru ja tõsta 15 minutiks ahju. Aeg-ajalt paota ahju ust ja sega puru läbi. Kui tundub, et on piisavalt krõbe, võta plaat ahjust ja lase pisut jahtuda. Jaota puru kaheks osaks. Ühest osast vormi käte abil põhjad. Tõsta igale põhjale supilusikaga jäätist ja puista üle järelejäänud puruga. Tõsta koogikesed viieks tunniks sügavkülma. Serveeri kohe pärast külmast välja võtmist.
68
IDEAAL KUUMA NE SU AMPS! VE
© Johandra-Lisett Iljušin ja Rahva Raamat AS, 2019
Retseptid ja fotod: Johandra-Lisett Iljušin Projektijuht-toimetaja: Dea Oidekivi Kujundaja: Aila Utsu-Püttsepp Trükitud trükikojas Print Best ISBN (trükis) 978-9949-664-77-1