Pliinid ehk vastlapannkoogid Neljale kuni kuuele 8 Valmistusaeg: 1 ööpäev
Tatrapliinide valmistamiseks sega juba eelmisel päeval juuretis kokku. Paku kookide kõrvale kalamarja, sibulat ja hapukoort. Hea lisand on ka soolaseene-hapukooresalat. Sega eelmisel õhtul kokku juuretise ained. Pane pärm, õlu ja piim suurde kaussi ning lahusta pärm vispli abil vedelikus. Lisa tatraja nisujahu ning sega ühtlaseks. Maitsesta soolaga. Lase kerkida üle öö ja pane siis vähemalt 12 tunniks külma. Taina tegemiseks lisa juuretisele kolme muna kollased, vahukoor ja nisujahu, sega ühtlaseks. Vahusta munavalged ja sega ettevaatlikult taina hulka. Maitsesta vajadusel veel soolaga. Kuumuta pannil või ja tõsta sinna väikesed tainakuhjad, küpseta mõlemalt poolt kuld kollaseks. Serveeri pliine pannilt võetud sulavõi, hakitud punase sibula, hapukoore, kalamarja ja tilliga.
8 8
8
250 talvetoidud
Juuretis: 10 g pärmi 0,5 dl õlut 2,5 dl piima 100 g tatrajahu 50 g nisujahu soola Tainas: juuretis 3 muna 1 dl vahukoort 2 dl nisujahu Küpsetamiseks: võid Serveerimiseks: hakitud punast sibulat paksu hapukoort siiamarja tilli