In aller Munde | No. 4 1999

An einen Haushalt. Postgebühr bar bezahlt.

IN ALLER MUNDE

KÖSTLICHE WEIHNACHTSFREUDEN Festliche Feiertagsdelikatessen für Feinschmecker

FEINSTES FÜR DIE JAHRTAUSENDWENDE Mit viel Esprit in die Millenniumsfeier

Besser Essen & Trinken.

Radatz hat Weihnachtskarten zum Genießen.

Endlich ein Geschenk, das immer und jedem passt.

Die Genuss-Karten von Radatz im Wert von öS 50,sind die ideale Geschenkidee für lebenslustige Menschen. Und Sie können sicher sein, dass alle Beschenkten bei jedem Bissen oder jedem Schluck dankbar an das phantasievolle Christkind denken werden, das dieses genussvolle Geschenk gebracht hat. Die Radatz Weihnachts-Genuss Karten im Wert von je öS 50,- gibt‘s ab jetzt in allen Radatz-Filialen! pro Stück / öS 50,-

IN IHRER RADATZ FILIALE SIND SIE IMMER GUT AUFGEHOBEN. Ort

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Die Zeit der nahenden Feiertage ist mit ihren typischen Spezialitäten und festlichen Angeboten für Gourmets und Genießer eine besondere kulinarische Freudenzeit. Es ist uns deshalb Anliegen und Auftrag gerade für diese Weihnachtswünsche ein besonderes Angebot bereitzuhalten, das wir mit viel Liebe und Freude zusammengestellt haben.

Feinste Aufschnitte und Schinken, zart-rahmige Käse, knusprige Bäckerein und festliche Braten umfaßt unser adventliches Genussspektrum. Dazu gibt es als Begleitung ausgesuchte Weine von Unger&Klein. Auch für die Millenniumsfeierlichkeiten finden Sie bei uns bekannte Schmankerln und das stimmige Après für den Neujahrstag.

Ich wünsche Ihnen im Namen aller Radatz Mitarbeiter ein gesegnetes Weihnachtsfest, feierliche Tafelfreuden und eine tolle Millenniumsfeier.

Dr. Franz Radatz

Die Spezialität zum Jahreswechsel Das wirklich Gute gibt s eben nicht immer und überall: Den neuen KapernRinderschinken zum Beispiel nur von 1. Dezember 1999 bis zum 10. Jänner 2000, ein echter Millenniums-Schinken also. Gemacht wird diese würzige und unglaublich saftige Spezialität aus dem Fleisch der Dicken Schulter des Rindes, das gewisse Extra sind die Salzkapern, mit denen der spezielle Rindersaftschinken gespickt ist. Eine Köstlichkeit, von der Sie noch Ihren Enkeln erzählen können.

DER KAPERN-RINDERSCHINKEN 100g / öS 2790

Oh Tannenbaum, oh Tannenbaum...

Wer sagt, dass Wurst immer rund sein muss? Die Radatz Festtagstannenwurst hat nicht nur einen tolllangen Namen, sondern sieht aufgeschnitten auch aus wie ein kleiner Weihnachtsbaum.

Und wen das noch nicht entzückt, dem sei gesagt, dass in dieser feinen und milden Schinkenwurst auch noch Pistazien, grüner Pfeffer und eingelegte Champignons drin sind.

DIE FESTTAGSTANNENWURST 100g / öS 1790

Radatz FesttagsGenuss.

Frisch aus dem Ofen Eines der feinsten Stücke vom Rind, die Beiried, im Ganzen zart gebraten.

Da bleibt das Fleisch saftig, zart und mürbe und behält auch seine charakteristische, festliche Farbe. Der Weihnachts-Klassiker schlechthin, sowohl kalt als auch warm der pure Genuss, feinaufgeschnitten mit Sauce Tatare oder warm mit Röstkartoffeln.

DAS OFENFRISCHE ROASTBEEF 100g / öS 42,-

Was sich Gourmets vom Christkind wünschen.

Lasst uns feiern!

Die besten Schinken und Braten in bekannter Radatz-Qualität, feinsäuberlich aufgeschnitten und geschmackvoll arrangiert. Vielfalt ist Trumpf, für jeden ist was dabei und schnell zugreifen lautet die Devise. Da hat auch das Auge was zu naschen.

Der Festtagsaufschnitt: Mit Roastbeef, Mailänder Salami, Arlberger Schinkenspeck, Kapern-Rinderschinken, italienischer Putenbraten, Kräuterbraten, Mühlviertler Krenschinken und Wiener Schinkenbraten.

DER RADATZFESTTAGSAUFSCHNITT kg / öS 320,-

Ihr Radatz Wintermenü Eine besondere Köstlichkeit für die besonderen Wintertage: Das zarte Ragout vom Reh in kräftiger Sauce mit seinen traditionellen Beilagen wird in unserer Küche nach überlieferten Rezepten fix und fertig zubereitet. Nur aufwärmen, den kräftigen Rotwein aufmachen und der Festschmaus kann losgehen.

DAS REHRAGOUT á 330g / öS 69,DAS ROTKRAUT á 330g / öS 29,DER SERVIETTENKNÖDEL / öS 69,-

Der Adventzauber für zuhause Für unseren Adventbraten nehmen wird das beste Stück vom Kalb, würzen mit Salz und Zimt und füllen ihn mit Dörrpflaumen und Apfelringen. Zart gebraten schmeckt das nicht nur ungemein weihnachtlich und fein, es ist auch die ideale Kombination zu kräftigem Weißwein. Für die Festtagsstimmung genau das Richtige.

DER RADATZ ADVENTBRATEN 100g bratenfertig / öS 2190

Der Bio-Käse vom Feinsten Vollbiologischer Käse der aufstrebenden Tiroler Käserei Milchstern in Kolsass. Nur allerbeste Milch wird für die drei delikaten Weichkäse dieses modernen Betriebs verwendet, das Ergebnis ist der herzhafte, rahmige „Kolsasser Korbkäse“ in Form eines Bauernbrotes, der cremige Kolsasser Rahmcamembert mit dem zarten Geschmack der Gebirgswiesen, und der „Tiroler Gold“ ein zwei Wochen mit Paprika gereifter Rahmkäse mit dem gewissen Etwas.

DER KOLSASSER KORBKÄSE DER KOLSASSER RAHMCAMEMBERT DAS TIROLER GOLD je 100g / öS 24,-

Auf Ihr Wohl!

Kräftig, robust und dunkel der eine, klingend hell und fruchtig der andere. Christian Fischer aus Sooß in der Thermenregion gilt als der Spezialist für den Blauen Portugieser schlechthin, das Schlossweingut Hardegg indes sorgt seit einigen Jahren für die aufregendsten Weine des Weinviertels.

DER BLAUE PORTUGIESER FISCHER 0,75l / öS 98.DER RIESLING HARDEGG 0,75l / öS 85.-

Das Bad Leonfelder Dinkelgebäck Die Bäckerei Ritter gibt es in Bad Leonfelden schon 160 Jahre lang, verarbeitet wird vornehmlich BioDinkel, den es noch viel, viel länger gibt, und zwar nach Rezepten der heiligen Hildegard von Bingen, die auf die Vorzüge dieses heute fast schon verschwundenen Getreides auch schon vor 900 Jahren kam. Dennoch schmecken die Dinkel-Butterkekse einfach viel besser als die meisten Zeitgeist-Kekse, und der Dinkel-Lebkuchen ist halt noch ein richtiger Lebkuchen, wie er gehört. Gut, dass es so etwas noch gibt. Aber nicht nur gut, sondern köstlich!

DIE DINKELBUTTERKEKSE Paket á 200g / öS 45,DER DINKELLEBKUCHEN Paket á 250g / öS 45,-

Mit vollem Genuss ins neue Jahrtausend.

Die Radatz-Millenniumsspezialitäten: DIE MILENNIUMSSULZ: Unsere Variante des traditionellen Schweinskopfes, der zu Silvester ja genauso unverzichtbar ist wie Sekt, Bleigießen und Feuerwerk: Der Schweinerüssel wird mit Gemüse und würzigem Lorbeer zu einer delikaten Sulz verarbeitet und kann äußerst dekorativ aufgeschnitten werden.

100g / öS 1290 DIE NEUJAHRSSULZ: Etwas Pikantes für den ersten Tag im Jahr 2000? Für die Neujahrssulz nehmen wir saftiges Stelzenfleisch und reichlich Gewürze, die praktische Portionierung in der Puddingform macht das Servieren einfach und man kann sich genussvoll dem Neujahrskonzert widmen.

Stück 250g / öS 29,DER SEKT : Die Quintessenz des Feierns, kein Jubel ohne den herrlich prickelnden Saft. Unser Sekt kommt von den ambitionierten Weinhändlern Unger&Klein und zeichnet sich durch seine Bekömmlichkeit so wie seine klar perlende Fruchtigkeit aus. Aber eigentlich muss man damit nicht unbedingt bis Silvester warten, oder?

0,7l / öS 109,-