Alimentos funcionales para el sistema cognitivo sistema cognitivo

Bolet铆n Tecnol贸gico:

para el

Alimentos

funcionales

sistema cognitivo Banco de patentes SIC - octubre de 2014

SUPERINTENDENCIA DE INDUSTRIA Y COMERCIO Grupo Banco de Patentes Luis Antonio Silva Rubio Coordinador Andrea Bermúdez Huertas Oscar Martínez

PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA Vicerrectoría de Investigación Dirección de Innovación

Invenciones relacionadas con alimentos funcionales para el sistema cognitivo a nivel internacional

Fanny Almario Mayor - Directora Paola Mojica G. Sergio Cuéllar Claudia Medina Alejandro Tamayo Edición: Juan Sebastián Cruz Camacho Diseño: Nathalia Rodríguez González Fotografías: © www.commons.wikimedia.org © www.freepik.com Colaboración de: Elpidia Poveda Ligia Guerrero Rubén Heredia Nota Legal Todos los contenidos, referencias, comentarios, descripciones y datos incluidos o mencionados en el presente boletín se ofrecen únicamente en calidad de información.

Desde la perspectiva del experto

Presentaci贸n

7

13

Invenciones relacionadas con alimentos funcionales para el sistema cognitivo a nivel nacional

85

103

Glosario

111

Gráficas Gráfica 1.

Ciclo de vida de la tecnología

15

Gráfica 2.

Países solicitantes líderes de acuerdo a la actividad inventiva y de patentamiento

16

Gráfica 3.

Mapa geoespacial de colaboración entre países líderes

17

Gráfica 4.

Oficinas líderes de destino de acuerdo a la actividad de presentación

18

Gráfica 5.

Tipos de solicitantes de la tecnología

22

Gráfica 6.

Solicitantes líderes identificados a partir de la relación entre su actividad inventiva e impacto industrial

23

Gráfica 7.

Solicitantes líderes identificados a partir de la relación entre actividad inventiva y variabilidad tecnológica

24

Gráfica 8.

Red de colaboración principal entre solicitantes

25

Gráfica 9.

Segunda red de colaboración principal entre solicitantes

26

Gráfica 10.

Tendencias tecnológicas según la actividad inventiva

29

Gráfica 11.

Relación entre actividad inventiva e impacto industrial de las tendencias tecnológicas

30

Gráfica 12.

Dinámica tecnológica de las tendencias identificadas

31

Gráfica 13.

Red de solicitantes líderes por tendencias tecnológicas

32

Gráfica 14.

Actividad de presentación en Colombia

86

Gráfica 15.

Estado de las solicitudes de patente presentadas en Colombia

87

Gráfica 16.

Países solicitantes de patentes en Colombia

88

Tablas Tabla 1.

Descripción de los indicadores empleados en el análisis de patentes

11

Tabla 2.

Países líderes en el desarrollo de la tecnología, mercados potenciales y años con mayor actividad de patentamiento

19

Tabla 3.

Principales solicitantes de patentes relacionadas con suplementos nutricionales con proteína, azúcares de diversa índole y años con mayor actividad inventiva

35

Tabla 4.

Principales solicitantes de patentes relacionadas con preparaciones a partir de extractos de plantas y años con mayor actividad inventiva

36

Tabla 5.

Principales solicitantes de patentes relacionadas con preparaciones que contienen micronutrientes (vitaminas y sales inorgánicas) y años con mayor actividad inventiva

39

Tabla 6.

Principales solicitantes de patentes relacionadas con composiciones cuyo compuesto primordial son los ácidos grasos esenciales y años con mayor actividad inventiva

43

Tabla 7.

Principales solicitantes de patentes relacionadas con composiciones cuyo compuesto primordial son los aminoácidos y años con mayor actividad inventiva

45

Tabla 8.

Solicitantes de patentes en Colombia y su país de origen

89

Tabla 9.

Marcas registradas en Colombia

98

7

Presentaci贸n

8

BOLETÍN TECNOLÓGICO Alimentos funcionales para el sistema cognitivo

Las exigencias del mundo contemporáneo, caracterizado por un ambiente competitivo y acelerado, conllevan adoptar estilos de vida que permitan mantener saludables la mente y el cuerpo. Desde su infancia, las personas quieren ser exitosas, inteligentes y talentosas; para lograrlo es indispensable mantenerse activo y productivo a lo largo de todo su ciclo de vida. A pesar de este interés colectivo, los índices de algunas enfermedades relacionadas con el envejecimiento, como el Alzheimer, la demencia senil y el Parkinson, han aumentado proporcionalmente con respecto al incremento de la población mayor. Esto ha generado una disminución generalizada en la capacidad cognitiva de las personas que, en consecuencia, ha afectado su posibilidad de mantenerse productivos, ser independientes y llevar una vida caracterizada por el bienestar hasta su finalización.

La cognición puede definirse así: La facultad de un ser vivo para procesar información a partir de la percepción, el conocimiento adquirido (experiencia) y características subjetivas que permiten valorar la información. Consiste en procesos tales como aprendizaje, razonamiento, atención, memoria, resolución de problemas, toma de decisiones y procesamiento del lenguaje1.

1 Cognición. (2014). En Wikipedia. La enciclopedia libre. Recuperado de http://es.wikipedia.org/wiki/ Cognici%C3%B3n

presentación

Dada su importancia, evidente en la anterior definición, se están realizando numerosas investigaciones en materia cognitiva que buscan optimizar el desarrollo neurológico desde la gestación hasta las etapas finales de la vida, especialmente con el propósito de mitigar los efectos de las enfermedades mentales o encontrar nuevas alternativas de tratamiento. Estos estudios científicos buscan prolongar adecuadamente la cognición desde el nacimiento hasta la madurez, así como prevenir, retardar, tratar o por lo menos disminuir los efectos de una enfermedad ya padecida.

Conviene agregar aquí que no solo las enfermedades mentales deterioran la cognición, pues afecciones como la diabetes mellitus tipo 2, los padecimientos cardiovasculares, los accidentes cerebro-vasculares, la obesidad y la hipertensión también tienen efectos negativos en el sistema neurológico.

Para contribuir a la reducción y el tratamiento del deterioro cognitivo, así como para prevenir o retrasar sus efectos, es necesario implementar y mantener un estilo de vida activo junto a una buena alimentación que incluya macro y micronutrientes. Diversas investigaciones han demostrado el efecto positivo de ciertos componentes alimenticios en el estado cognitivo, afectivo y conductual de las personas. A propósito, múltiples nutrientes y componentes bioactivos mejoran las funciones cognitivas y han sido usados para formular alimentos, bebidas, nutracéuticos o medicinas; algunos de ellos, incluso, ya se encuentran disponibles en el mercado. Dichos componentes se clasifican en las siguientes categorías: ácidos grasos, micronutrientes, antioxidantes, fitoterapéuticos, compuestos proteicos o de aminoácidos y otros alimentos funcionales o nutracéuticos.

9

10

BOLETÍN TECNOLÓGICO Alimentos funcionales para el sistema cognitivo

Metodología El análisis de patentes y marcas que sustenta este boletín fue llevado a cabo en cuatro fases: coordinación, búsqueda, análisis de la información e interpretación de los resultados. En cada una de las etapas contamos con la colaboración de las expertas Elpidia Poveda y Ligia Guerrero.

• Fase de coordinación: optamos por dedicar este boletín a las nuevas tecnologías relacionadas con alimentos funcionales para el sistema cognitivo.

• Fase de búsqueda: obtuvimos la información de patentes, que decidimos acotar al periodo comprendido entre 1993 y 20132, con la ayuda del software Thomsom Innovation3, que cuenta con los registros de más de treinta oficinas a nivel mundial, incluyendo la europea, norteamericana, china, japonesa, británica, alemana, taiwanesa, francesa, suiza y latinoamericana, así como la información correspondiente a las patentes solicitadas por el Tratado de Cooperación de Patentes (PCT)4. En cuanto a la búsqueda nacional de patentes y registros de marcas recurrimos a la base de datos de la Superintendencia de Industria y Comercio.

Definimos la siguiente ecuación de búsqueda y códigos de clasificación internacional de patentes (CIP) relacionados con las tecnologías de alimentos funcionales para el sistema cognitivo: AIC=(A23V2002) AND USE=(cognitive* or brain* or Attention or Memor* or alertness or Thinking or Reasoning or neuro* or neural or mental).

2 Para el ciclo de vida ampliamos la búsqueda desde que aparecieron las primeras solicitudes de patente, para así poder evidenciar la evolución de la tecnología en el tiempo.

3 En algunos casos también consultamos las bases de datos Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, para poder cotejar los documentos originales.

4 El Tratado de Cooperación de Patentes (PCT), administrado por la OMPI, estipula que se presente una única solicitud internacional de patente con el mismo efecto que las solicitudes nacionales presentadas en los países designados. Un solicitante que desee protección puede presentar una única solicitud y pedir protección en tantos países asociados como considere necesario.

presentación Metodología

• Fase de análisis e interpretación: analizamos la información obtenida mediante el software The Vantage Point de la compañía Search Technology y recurriendo a métodos bibliométricos, indicadores de análisis de patentes, redes sociales, así como el apoyo de las expertas. A continuación describimos los indicadores de patente usados en el análisis de este boletín5.

Tabla 1. Descripción de los indicadores empleados en el análisis de patentes Indicador

Descripción

Actividad inventiva

Cantidad de invenciones que han solicitado protección de una patente. Este indicador se puede medir por país, solicitante o inventor y se determina teniendo en cuenta la primera solicitud presentada en cualquier lugar del mundo a partir de la fecha de presentación (fecha de prioridad).

Actividad de presentación o solicitudes de patente presentadas

Número total de solicitudes de patente presentadas en un país determinado o en una oficina de patentes, es decir, el número de solicitudes de patente que se presenta o para el cual se solicita protección. Este indicador permite conocer los principales mercados para una tecnología y analizar sus países de destino.

Actividad de patentamiento

Suma de las publicaciones de las solicitudes de patente presentadas en diferentes países para proteger las invenciones oriundas de un mismo país.

Impacto industrial

Cantidad de solicitudes de patente que citan un documento de patente X.

Variabilidad tecnológica

Número de clasificaciones de patente usadas en un documento de patente X.

Alcance internacional

Suma de oficinas donde se presenta un documento de patente.

5 Porter, A. L., Cunningham, S. W., Banks, J., Roper, A. T., Mason, T. W., y Rossini, F. A. (2011). Forecasting and Management of Technology. Hoboken: Wiley.

11

13

Invenciones relacionadas con alimentos funcionales para el sistema cognitivo a nivel internacional

14

BOLETĂ?N TECNOLĂ“GICO Alimentos funcionales para el sistema cognitivo

Desde el aĂąo 1993, encontramos 2819 solicitudes de patente relacionadas con alimentos funcionales para el sistema cognitivo pertenecientes a 550 invenciones.

internacional Metodología

Ciclo de vida Notamos que en 1993 se registraron las primeras invenciones relacionadas con alimentos funcionales para el sistema cognitivo. Desde entonces hasta 1999 la tecnología se mantuvo en etapa emergente, con 13 invenciones en 98 solicitudes de patente.

Entre 1999 y el 2010 permaneció en etapa de crecimiento, caracterizada por un elevado número de competidores y un desarrollo constante de invenciones: 472 en 2545 solicitudes. A partir del 2010 está en etapa de maduración, al sumar 65 invenciones en 176 solicitudes; en este último periodo el número de invenciones ha disminuido con respecto al anterior, los solicitantes se han consolidado, existe un amplio estado del arte que sirve como base para nuevas tecnologías y las invenciones cuentan con una alta ventaja competitiva con respecto a las anteriores.

Gráfica 1. Ciclo de vida de la tecnología Actividad inventiva 60

Etapa emergente (98 solicitudes)

Acumulado de invenciones 600

Etapa de crecimiento (2545 solicitudes)

50

500

40

400

30

300

20

Actividad inventiva Acumulado de invenciones

Etapa de maduración (176 solicitudes)

10 0

1995

2000 2005 Años de presentación

2010

200 100 0

En esta gráfica los datos llegan hasta el año 2012 porque muchas de las solicitudes presentadas desde entonces hasta hoy no han sido publicadas todavía.

Fuente: Thomson Innovation, Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2014

15

16

BOLETÍN TECNOLÓGICO Alimentos funcionales para el sistema cognitivo

Países líderes Establecimos que Estados Unidos es el país líder en actividad inventiva, ya que cuenta con 175 invenciones en 931 solicitudes de patente. Lo siguen: Japón con 81 invenciones en 527 solicitudes, Alemania con 68 invenciones en 327 solicitudes, Suiza con 65 invenciones en 490 solicitudes y Países Bajos con 60 invenciones en 393 solicitudes. En cuanto a países latinoamericanos, el más relevante en este indicador es Brasil con dos invenciones en seis solicitudes, seguido por México con una invención en cuatro solicitudes.

Gráfica 2. Países solicitantes líderes de acuerdo a la actividad inventiva y de patentamiento 1000 Actividad inventiva

800

Actividad de patentamiento

600

400

1 Estados Unidos 2 Japón 3 Alemania 4 Suiza 5 Países Bajos 6 Corea del Sur 7 Francia 8 Reino Unido 9 Canadá 10 China

11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Italia España India Australia Israel Nueva Zelanda Noruega Austria Bélgica Liechtenstein

200

0

1

2

3

4

5

6

7

8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 Países solicitantes

Esta gráfica cuenta con un hipervínculo por medio del cual podrá observar todos los países que han solicitado patentes.

Fuente: Thomson Innovation, Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2014

internacional Países líderes

Al elaborar una red de colaboración entre los países solicitantes, que puede verse en la Gráfica 3, pudimos obtener las siguientes conclusiones generales: • Estados Unidos es el país que realiza mayor número de colaboraciones para la invención de tecnologías de alimentos funcionales para el sistema cognitivo.

• Suiza y el Reino Unido son los principales socios inventivos de Estados Unidos.

• Otra alianza importante es la de Países Bajos con Alemania y Suiza.

• Francia tiene varias invenciones en alianza con Suiza.

• Las invenciones de Irlanda se han desarrollado en cooperación con Estados Unidos.

Gráfica 3. Mapa geoespacial de colaboración entre países líderes

El color azul en los nodos indica mayor actividad inventiva y el rojo indica menor; el tamaño del nodo es proporcional a la actividad inventiva.

Fuente: Thomson Innovation, Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2014

Identificamos que Estados Unidos es el país en donde más se busca proteger invenciones, ya que cuenta con 386, de las cuales 364 provienen de solicitantes extranjeros, continúa China con 201 invenciones, de las cuales solo 18 pertenecen a solicitantes foráneos; y termina Japón, con 196 invenciones, de las cuales 139 pertenecen a extranjeros.

17

18

BOLETÍN TECNOLÓGICO Alimentos funcionales para el sistema cognitivo

Por otra parte, en la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual (OMPI) se presentaron 462 solicitudes de patente, provenientes de Estados Unidos, Japón, Suiza, Países Bajos y Alemania. Adicionalemnte en la Oficina Europea de Patentes (EPO) se presentaron 326 solicitudes de patente oriundas de Japón, Suiza, Países Bajos, Alemania y Francia.

En Latinoamérica, México cuenta con 83 solicitudes presentadas que en su totalidad pertenecen a solicitantes extranjeros; luego va Brasil con 56 solicitudes, de las cuales solo una corresponde a un solicitante nacional; continua Argentina con 30, Colombia con nueve, Chile con cuatro,Perú con tres, Uruguay con dos y República Dominicana y Ecuador con una, donde todas las solicitudes fueron presentadas por organizaciones foráneas.

Gráfica 4. Oficinas líderes de destino de acuerdo a la actividad de presentación Solicitudes de patente presentadas 500 1 OMPI 2 Estados Unidos 3 EPO 4 China 5 Japón 6 Canadá 7 Australia 8 Corea del Sur 9 Alemania 10 México

400

300

11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

España Rusia Austria Brasil Israel Sudáfrica Nueva Zelanda Taiwán Argentina Dinamarca

200

100

0 1

2

3

4

5

6

7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 Oficinas de patente destino

Fuente: Thomson Innovation, Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2014

internacional Países líderes

En la Tabla 2, que se encuentra a continuación, presentamos información complementaria en torno a las oficinas en las cuales se ha solicitado proteger invenciones relacionadas con alimentos funcionales para el sistema cognitivo, la cantidad de invenciones que se ha presentado en algunas oficinas y los años con mayor actividad de patentamiento, que muestran los mercados potenciales para esta tecnología.

Tabla 2. Países líderes en el desarrollo de la tecnología, mercados potenciales y años con mayor actividad de patentamiento Mercados potenciales País de origen de la invención [n.° de invenciones]

Estados Unidos [175]

Japón [81]

Alemania [68]

Alcance internacional [n.° de oficinas en las que se publicaron las solicitudes]

Oficinas en las que se presentaron las solicitudes [n.° de invenciones]

Años con mayor actividad de patentamiento [n.° de invenciones]

20

Estados Unidos [158] OMPI [141] EPO [93] Canadá [79] Japón [67]

2010 [24] 2004 [21] 2005 [18] 2007 [15] 2008 [14]

19

OMPI [76] Estados Unidos [65] Japón [57] EPO [56] China [44]

2007 [13] 2005 [12] 2006 [11] 2002 [10] 2004 [10]

14

OMPI [51] EPO [48] Alemania [41] Estados Unidos [39] Japón [30]

2006 [9] 2009 [7] 2008 [7] 2004 [7] 2002 [7]

19

20

BOLETÍN TECNOLÓGICO Alimentos funcionales para el sistema cognitivo

Mercados potenciales País de origen de la invención [n.° de invenciones]

Suiza [65]

Países Bajos [60]

Corea del Sur [46]

Francia [33]

Reino Unido [28]

Años con mayor actividad de patentamiento [n.° de invenciones]

Alcance internacional [n.° de oficinas en las que se publicaron las solicitudes]

Oficinas en las que se presentaron las solicitudes [n.° de invenciones]

14

OMPI [63] EPO [54] Estados Unidos [49] China [39] Australia [34]

2009 [15] 2006 [8] 2012 [7] 2008 [6] 2007 [5]

13

OMPI [58] EPO [50] Estados Unidos [41] China [38] Japón [25]

2006 [9] 2009 [8] 2010 [7] 2007 [6] 2011 [5]

3

Corea del Sur [44] OMPI [42] Estados Unidos [17] China [14] Japón [10]

2005 [7] 2009 [7] 2008 [6] 2011 [6] 2003 [5]

9

EPO [28] OMPI [28] Estados Unidos [21] France [17] China [15]

2010 [9] 2008 [7] 2006 [6] 2000 [2] 2007 [2]

11

OMPI [26] EPO [21] Estados Unidos [19] China [14] Rusia [10]

2007 [4] 2006 [4] 2003 [3] 2008 [3] 2012 [2]

internacional Países líderes

Mercados potenciales País de origen de la invención [n.° de invenciones]

Canadá [20]

China [17]

Años con mayor actividad de patentamiento [n.° de invenciones]

Alcance internacional [n.° de oficinas en las que se publicaron las solicitudes]

Oficinas en las que se presentaron las solicitudes [n.° de invenciones]

6

Canadá [18] Estados Unidos [17] OMPI [17] EPO [14] Australia [9]

2005 [5] 2006 [3] 2007 [3] 2001 [2] 2010 [2]

9

China [16] OMPI [15] Estados Unidos [14] EPO [13] Japón [11]

2009 [6] 2004 [2] 2010 [2] 2001 [2] 2007 [2]

Fuente: Thomson Innovation, Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2014

21

22

BOLETÍN TECNOLÓGICO Alimentos funcionales para el sistema cognitivo

Solicitantes líderes Hallamos 507 solicitantes relacionados con alimentos funcionales para el sistema cognitivo. 326 de ellos son empresas, 136 corresponden a personas naturales y 45 conciernen a organizaciones académicas.

Gráfica 5. Tipos de solicitantes de la tecnología

El solicitante Nestec S. A. (Suiza) está a la cabeza en materia de actividad inventiva, ya que cuenta con 37 invenciones que corresponden a 299 solicitudes de patente.

Le siguen: Nutricia N. V. (Países Bajos) con 23 invenciones en 147 solicitudes, DSM IP Assets B. V. (Países Bajos) con 17 invenciones en 110 solicitudes, Unilever (Reino Unido) con 11 invenciones en 82 solicitudes y Abbott Lab. (Estados Unidos) con 11 invenciones en 64 solicitudes.

También determinamos que las cinco organizaciones educativas con mayor actividad Personas naturales (136) inventiva son: la University of Tennessee Organizaciones educativas (45) Research Foundation (Estados Unidos), Fuente: Thomson Innovation, Espacenet, USPTO, que cuenta con tres invenciones en 23 soliLatipat, entre otras, 2014 citudes; el Korea Research Institute of Bioscience & Biotechnology (Corea del Sur), con tres invenciones en cuatro solicitudes; el Trustees of Tufts College (Estados Unidos), con dos invenciones en cinco solicitudes; The Industry & Academic Cooperation in Chungnam National University (IAC) (Corea del Sur), con dos invenciones en dos solicitudes; y la Gyeongsang National University (Corea del Sur), con dos invenciones en cuatro solicitudes.

Empresas (326)

En cuanto a Latinoamérica, encontramos al solicitante Vifor S. A. de México con dos invenciones en igual cantidad de solicitudes, que lo convierten en el líder regional; luego figuran los solicitantes brasileños Lab. Biosintetica Ltda. con una invención en

23

internacional Solicitantes líderes

cinco solitudes y Suse Botelho Da Silva, Janice Da Silva y Gabriela Raimann con una invención en una solicitud.

A su vez, en la Gráfica 6 establecimos la relación existente entre los indicadores actividad inventiva e impacto industrial; concluimos que los solicitantes del sector pueden clasificarse en dos grupos clave. El primero está conformado por los “Líderes”, como Nestec S. A. (Suiza) y Nutricia N. V. (Países Bajos), que cuentan con un alto número tanto en invenciones como en citaciones recibidas (impacto industrial). El segundo grupo, denominado “Emergentes”, está integrado por solicitantes como DSM IP Assets B. V. (Países Bajos), Enzymotec Co. Ltd. (Israel), Abbott Lab. (Estados Unidos) y Novartis A. G. (Suiza), entre otros, que tienen baja actividad inventiva e impacto industrial.

Gráfica 6. Solicitantes líderes identificados a partir de la relación entre su actividad inventiva e impacto industrial Impacto industrial 1

2

500 400 300 200

3

6 4

5

Solicitantes líderes Otras empresas

100

7

8

0 0

5 1 2 3

Nestec S. A. Nutricia N. V. DSM IP Assets B. V.

9

10

15 20 25 Actividad inventiva 4 5 6

Enzymotec Co. Ltd. Novartis A. G. Suntory Holdings Ltd.

7 8 9

Fuente: Thomson Innovation, Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2014

30

35

Abbott Lab. Degussa Bioactives GmbH Unilever

24

BOLETÍN TECNOLÓGICO Alimentos funcionales para el sistema cognitivo

De la misma manera, analizamos la relación entre actividad inventiva y variabilidad tecnológica (Gráfica 7), y aquí de nuevo encontramos que Nestec S. A. (Suiza) lidera debido a su alto número de invenciones y diversidad de Códigos de Clasificación Internacional de Patentes reportados en cada invención (variabilidad tecnológica), es decir, la diversidad de campos de aplicación, métodos y productos para las invenciones. En cuanto a DSM IP Assets B. V. (Países Bajos), alcanza una variabilidad tecnológica alta pero una cantidad media de invenciones; la también neerlandesa Nutricia N. V., por su parte, cuenta con una variabilidad tecnológica media pero una actividad inventiva alta. Por último, Unilever (Reino Unido), Enzymotec Co. Ltd. (Israel), Basf A. G. (Alemania), Hill’s Pet Nutrition Inc. (Estados Unidos), Bioghurt Biogarde GmbH & Co. K. G. (Alemania), Abbott Lab. (Estados Unidos) y Suntory Holdings Ltd. (Japón), entre otros, se caracterizan por contar con poca actividad inventiva pero una variabilidad tecnológica media.

Gráfica 7. Solicitantes líderes identificados a partir de la relación entre actividad inventiva y variabilidad tecnológica Variabilidad tecnológica 1

20 3

15 6 87 5

10

4 9

10

11 12

5

0 1 2 3 4

2

5

Nestec S. A. Nutricia N. V. DSM IP Assets B. V. Unilever

Solicitantes líderes Otras empresas

10 5 6 7 8

15 20 Actividad inventiva Enzymotec Co. Ltd. Basf A. G. Hill’s Pet Nutrition Inc. Cargill Inc.

9 10 11 12

25

30

35

Degussa Bioactives GmbH Abbott Lab. Suntory Holdings Ltd. Bioghurt Biogarde GmbH & Co. K. G.

Fuente: Thomson Innovation, Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2014

internacional Solicitantes líderes

Con respecto al grado de colaboración existente entre los solicitantes relacionados con alimentos funcionales para el sistema cognitivo encontramos algunas redes de colaboración. La principal de estas está compuesta por Degussa Bioactives GmbH (Alemania) en alianza con los también alemanes Bioghurt Biogarde GmbH & Co. K. G., Cargill Inc., Giventis GmbH y Skw Trostberg A. G. Gráfica 8. Principal red de colaboración entre solicitantes SKW Trostberg A.G. Giventis GmbH

Degussa Bioactives GmbH Cargill Inc.

Alzchem Trostberg GmbH

Bioghurt Biogarde GmbH Co. K.G. El tamaño del nodo indica el grado de colaboración. Cuanto más morado sea el color del nodo mayor actividad inventiva y cuanto más rojo menor. El grosor del enlace indica la intensidad de la cooperación.

Fuente: Thomson Innovation, Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2014

25

26

BOLETÍN TECNOLÓGICO Alimentos funcionales para el sistema cognitivo

Otra red importante que captamos es la integrada por DSM IP Assets B. V. (Países Bajos), que colabora con Martek Biosciences Corp. (Estados Unidos), Roche Vitamins A. G. (Alemania), Unilever (Reino Unido) y la Universidad Humboldt de Berlín (Alemania).

Gráfica 9. Segunda red de colaboración principal entre solicitantes Univ Berlin Humboldt Dms Ip Assets Bv

Roche Vitamins Ag Unilever

Martek Biosciences Corp El tamaño del nodo indica el grado de colaboración. Cuanto más morado sea el color del nodo mayor actividad inventiva y cuanto más rojo menor. El grosor del enlace indica la intensidad de la cooperación.

Fuente: Thomson Innovation, Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2014

Otra información relevante con respecto a interacciones entre los solicitantes es la siguiente: • Mead Johnson Nutrition Co. (Estados Unidos) tiene tres invenciones junto a Bristol Myers Squibb Co. (Estados Unidos), dos con MJN U. S. Holdings Llc (Estados Unidos) y una con la Universidad de Sydney (Australia).

internacional Solicitantes líderes

• Drug Tech. Corp. (Estados Unidos) cuenta con dos invenciones en colaboración con los también estadounidenses KV. Pharm. Co. y una con Albion Advanced Nutrition & Pharm. Technology Corp.

• Meiji Dairies Corp. (Japón) se ha aliado con otros dos solicitantes nipones, Juntendo Educational Found y Meiji Seika Kaisha Ltd., para producir una invención con cada uno de ellos.

• Boehringer Ingelheim Int. GmbH sostiene una invención con Indena S. p. A. (Italia) y otra con Pharmaton S. A. (Suiza).

• El Instituto Nacional de Investigación Agrónoma (Francia) tiene una invención compartida con otros cuatro solicitantes franceses: los Hospitales Públicos de París, la Universidad de Auvergne, el Centro Hospitalario Universitario de Clermont-Ferrand y la Universidad Descartes de París.

27

28

BOLETÍN TECNOLÓGICO Alimentos funcionales para el sistema cognitivo

Tendencias Gracias al análisis de códigos de clasificación de patentes (CPC), palabras clave y técnicas bibliométricas establecimos las principales tendencias tecnológicas relacionadas con alimentos funcionales para el sistema cognitivo.

Los suplementos nutricionales con proteína y azúcares de diversa índole conforman la tendencia que tiene mayor actividad inventiva, con un total de 296 invenciones en 1507 solicitudes de patente; siguen las preparaciones con extractos de plantas, que alcanzan el mismo número de invenciones que en la tendencia anterior, en 1425 solicitudes; luego van las preparaciones con micronutrientes (vitaminas y sales inorgánicas), que suman 188 invenciones en 1026 solicitudes; continúan las composiciones con ácidos grasos esenciales como compuesto fundamental, que cuentan con 156 invenciones en 976 solicitudes; y por último figuran las composiciones cuyo compuesto primordial son los aminoácidos, que poseen 141 invenciones en 777 solicitudes.6

6 La sumatoria del número de invenciones de todas las tendencias relacionadas con alimentos funcionales para sistema cognitivo, no es igual al total encontrado desde el año 1993 (550 invenciones en 2819 solicitudes), debido a que una invención puede incluir el desarrollo de más de una tendencia a la vez.

internacional Tendencias

Gráfica 10. Tendencias tecnológicas según la actividad inventiva 1600 1400

Actividad inventiva Actividad de patentamiento

1200 1000 800 600 400 200 0 Suplementos nutricionales con proteína y azúcares

Preparaciones con extractos de plantas

Preparaciones con micronutrientes

Tendencias tecnológicas

Composiciones con ácidos grasos esenciales

Composiciones con aminoácidos

Fuente: Thomson Innovation, Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2014

Estudiando las tendencias tecnológicas a la luz de la relación entre la actividad inventiva y el impacto industrial supimos que lideran los suplementos nutricionales y las preparaciones con extractos de plantas, pues ambas cuentan con un alto número de invenciones y citaciones recibidas. Por su parte, las preparaciones con micronutrientes y las composiciones con ácidos grasos esenciales cuentan con un alto número de citaciones recibidas, pero escasa cantidad de invenciones. Por último, las composiciones con aminoácidos se caracterizan por su baja actividad inventiva e impacto industrial.

29

30

BOLETÍN TECNOLÓGICO Alimentos funcionales para el sistema cognitivo

Gráfica 11. Relación entre actividad inventiva e impacto industrial de las tendencias tecnológicas Impacto industrial Suplementos nutricionales con proteína y azúcares Preparaciones con extractos de plantas

2800

Preparaciones con micronutrientes

2600

Composiciones con ácidos grasos esenciales

2400 2200 2000 1800

Composiciones con aminoácidos

150

200 Actividad inventiva

250

300

Fuente: Thomson Innovation, Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2014

Evaluamos cronológicamente la evolución tecnológica de las tendencias y así encontramos que: las composiciones con aminoácidos tuvieron su mayor actividad inventiva en el 2007; las preparaciones con extractos de plantas, en el 2004; y tanto las composiciones con ácidos grasos esenciales como las preparaciones con micronutrientes y los suplementos nutricionales con proteína y azúcares, en el 2010.

internacional Tendencias

Gráfica 12. Dinámica tecnológica de las tendencias identificadas Tendencias 1

13

12

13

11

19

6

11

11

11

9

2

15

13

14

7

13

10

15

16

15

12

3

19

32

28

24

23

22

31

27

23

12

4

11

15

22

14

19

14

8

24

14

5

5

20

19

29

24

27

20

27

37

26

17

Años 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 1 2 3 4 5

Composiciones con aminoácidos Composiciones con ácidos grasos esenciales Preparaciones con extractos de plantas Preparaciones con micronutrientes Suplementos nutricionales con proteína y azúcares

Fuente: Thomson Innovation, Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2014

A su vez, analizamos el grado de colaboración teniendo en cuenta tres variables: solicitantes, actividad inventiva y tendencias tecnológicas; como resultado de este examen elaboramos una red (Gráfica 13) gracias a la cual pudimos determinar que: • Nestec S. A. (Suiza), Nutricia N. V. (Países Bajos) y Abbott Lab. (Estados Unidos) cuentan con invenciones en todas las tendencias, pero se especializan en la de suplementos nutricionales con proteína y azúcares de diversa índole.

• El solicitante neerlandés DSM IP Assets B. V. también tiene desarrollos en todas las tendencias, pero se enfoca tanto en las preparaciones con extractos de plantas y los suplementos nutricionales con proteína y azúcares de diversa índole.

31

32

BOLETÍN TECNOLÓGICO Alimentos funcionales para el sistema cognitivo

• Las invenciones del británico Unilever, que de igual manera está presente en todas las tendencias, se organizan jerárquicamente así según su grado de importancia: preparaciones con micronutrientes, composiciones con ácidos grasos esenciales, preparaciones con extractos de plantas y suplementos nutricionales con proteína y azúcares de diversa índole.

• Enzymotec Co. Ltd. (Israel) posee desarrollos especialmente en composiciones con ácidos grasos esenciales.

Gráfica 13. Red de solicitantes líderes por tendencias tecnológicas

El tamaño del nodo es proporcional a la actividad inventiva. Cuanto más azul sea el color del nodo mayor será la actividad inventiva, y cuanto más rojo menor.

Fuente: Thomson Innovation, Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2014

internacional Tendencias

Suplementos nutricionales con proteína y azúcares de diversa índole En esta tendencia hay 296 invenciones dedicadas a prevenir o tratar enfermedades relacionadas con la función cognitiva, tales como: trastornos neurológicos o del sistema nervioso central, enfermedades neurodegenerativas, Alzheimer y migraña, entre otros; también figuran desarrollos orientados hacia la producción de agentes para el tratamiento terapéutico o preventivo de celiaquía7, diabetes mellitus tipo 2, cáncer, afecciones relacionadas con la caquexia8, y procesos inflamatorios como reumatismo, artritis reumatoide y enfermedad de Crohn9.

Los suplementos nutricionales que integran esta tendencia se caracterizan por tener contenido proteico de diversas fuentes y usar alcoholes de azúcares que proporcionan bajos índices glucémicos o calóricos. Por lo tanto, estas invenciones ayudan a prevenir enfermedades como la obesidad y la diabetes, y así evitan el efecto negativo del azúcar sobre la función cognitiva; existe evidencia científica que demuestra el hecho de que el exceso de azúcar aumenta el riesgo de deterioro cognitivo en adultos mayores.

Además, estimamos conveniente resaltar lo siguiente: • Notamos una buena cantidad de suplementos dietéticos con proteínas vegetales y de origen lácteo (como suero de calostro), péptidos o aminoácidos, microorganismos probióticos y sustancias indigeribles.

7 Celiaquía o enfermedad celíaca (EC) es un proceso frecuente de naturaleza autoinmune y con afectación sistémica. Es la única enfermedad dentro de un amplio grupo de procesos autoimunitarios que presenta un origen bien definido y conocido, producido por una intolerancia permanente al gluten, que aparece en individuos genéticamente susceptibles. En Wikipedia. La enciclopedia libre.

Recuperado de: http://es.wikipedia.org/wiki/Celiaqu%C3%ADa, 18 de Septiembre de 2014 8 La caquexia (gr. kachexía, ‘mal estado’; el adjetivo derivado es caquéctico/ca, y no caquéxico/ca) es un estado de extrema desnutrición, atrofia muscular, fatiga, debilidad y anorexia en personas que no están tratando de perder peso activamente. En Wikipedia. La enciclopedia libre. Recuperado de: http://es.wikipedia.org/wiki/Caquexia, 18 de Septiembre de 2014.

9 La enfermedad de Crohn es una enfermedad crónica de origen desconocido, que quizás tiene un componente autoinmune, en la cual el sistema inmunitario del individuo ataca su propio intestino produciendo inflamación. Frecuentemente, la parte afectada es elíleon o tramo final del intestino delgado, aunque la enfermedad puede aparecer en cualquier lugar del tracto digestivo. En Wikipedia. La enciclopedia libre. Recuperado de: http://es.wikipedia.org/wiki/Enfermedad_de_Crohn, 18 de Septiembre de 2014.

33

34

BOLETÍN TECNOLÓGICO Alimentos funcionales para el sistema cognitivo

• La presentación de los suplementos suele ser en polvo, aunque también observamos bebidas a base de vegetales y frutas, así como barras energéticas con diversos tipos de carbohidratos para mejorar el desempeño atlético, físico y mental.

• Es habitual el uso de alcoholes derivados azúcares y jarabes para brindar dulzor, energía y contribuir a la función mental. Entre ellos se destaca la palatinosa, que, según sugieren las solicitudes, produce un efecto relajante además de mejorar el desempeño mental en niños, adolescentes y adultos. Otros azúcares utilizados en los desarrollos son las siguientes: galactosa, ribosa, manosa, fucosa, xilosa, polidextrosa, lactosacarosa, isomaltosa, pirodextrina, oligomate, oligosacáridos de soja, fructooligosacáridos, xilo-oligosacáridos y alfa-gluco oligosacáridos.

• Figuran preparaciones libres de gluten; también con adición de soya y avena, trigo sarraceno, quínoa, amaranto, maíz, arroz, arroz salvaje, sorgo y fibras solubles (como el psyllium).

De las 296 invenciones encontradas en materia de suplementos nutricionales con proteína y azúcares de diversa índole, 27 pertenecen al solicitante líder: Nestec S. A. (Suiza). El año con mayor actividad inventiva fue el 2010 con 37 desarrollos. A continuación, en la Tabla 3, describimos información complementaria sobre solicitantes y años con mayor actividad inventiva en esta tendencia.

internacional Tendencias

Tabla 3. Principales solicitantes de patentes relacionadas con suplementos nutricionales con proteína, azúcares de diversa índole y años con mayor actividad inventiva Tendencia [n.° de invenciones]

Principales solicitantes [n.° de invenciones]

Años con mayor actividad inventiva [n.° de invenciones]

Suplementos nutricionales con proteína y azúcares de diversa índole [296]

Nestec S. A. (Suiza) [27] Nutricia N. V. (Países Bajos) [20] Abbott Lab. (Estados Unidos) [11] DSM IP Assets B. V. (Países Bajos) [10] Novartis A. G. (Suiza) [4]

2010 [37] 2005 [29] 2007 [27] 2009 [27] 2011 [26]

Fuente: Thomson Innovation, Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2014

Preparaciones con extractos de plantas Los extractos vegetales cuentan con una larga trayectoria de uso terapéutico; tanto los componentes bioactivos como los extractos de las plantas se utilizan hoy en día para desarrollar productos farmacológicos destinados a tratar numerosas enfermedades. Entre los extractos que se piensa pueden ejercer un rol específico en la función cerebral están: el Ginkgo biloba, el ginseng, la maca, el romero, el té verde y la Rhodiola rosea.

Si bien los extractos vegetales muestran un gran potencial para mantener una vida saludable y prevenir o tratar enfermedades, es necesario fortalecer la evidencia científica que los respalde; se quiere, especialmente, evaluar la seguridad de su uso a largo plazo y demostrar sus efectos en el ser humano por medio de ensayos clínicos.

En esta tendencia sobresale lo siguiente: • Las invenciones, en su mayoría, constan de productos dietéticos o preparaciones médicas con extractos de plantas y otros compuestos bioactivos.

• Hay preparaciones médicas, dentales o cosméticas para el cuidado de la piel y con efectos contra el envejecimiento, así como con proteínas lácteas y aminoácidos.

35

36

BOLETÍN TECNOLÓGICO Alimentos funcionales para el sistema cognitivo

• Figuran compuestos medicinales con fenoles u otros ingredientes activos sin caracterizar que tienen diversas acciones farmacológicas y aplicaciones como antioxidantes, analgésicos y coleréticos.

• La presentación de los productos varía de forma, pues los hay encapsulados, en forma de bebidas o en polvo.

• Priman los extractos obtenidos de ginseng, Ginkgo biloba y plantas florales.

• Las preparaciones buscan mejorar el desempeño físico y mental, además de prevenir y tratar la osteoartritis, los desórdenes neurodegenerativos, las enfermedades autoinmunes, la degradación articular y las inflamaciones, entre otras afecciones.

• Algunas invenciones pueden implementarse en el tratamiento clínico de animales.

15 de las 296 invenciones relacionadas con preparaciones que contienen extractos de plantas fueron presentadas por el solicitante suizo Nestec S. A., por lo cual también está a la cabeza en esta tendencia. El 2004 fue el año con mayor actividad inventiva al sumar un total de 32 invenciones. En la Tabla 4 mostramos información complementaria en torno a solicitantes y años con mayor actividad inventiva en la materia.

Tabla 4. Principales solicitantes de patentes relacionadas con preparaciones a partir de plantas y años con mayor actividad inventiva Tendencia [n.° de invenciones] Preparaciones con extractos de plantas [296]

Principales solicitantes [n.° de invenciones] Nestec S. A. (Suiza) [15] DSM IP Assets B. V. (Países Bajos) [12] Nutricia N.V. (Países Bajos) [12] Suntory Holdings Ltd. (Japón) [4] Abbott Lab. (Estados Unidos) [4]

Fuente: Thomson Innovation, Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2014

Años con mayor actividad inventiva [n.° de invenciones] 2004 [32] 2009 [31] 2005 [28] 2010 [27] 2006 [24]

internacional Tendencias

37

38

BOLETÍN TECNOLÓGICO Alimentos funcionales para el sistema cognitivo

Preparaciones con micronutrientes (vitaminas y sales inorgánicas) Es sabido que diversos minerales, tales como el yodo y el hierro, así como las vitaminas del grupo B (B6, B12, folatos y niacina), mejoran el desarrollo del cerebro y optimizan el desempeño cognitivo, pues están relacionadas con la neurogénesis, la síntesis de neurotransmisores y el metabolismo energético necesario para la función cerebral.

El hierro, por ejemplo, es fundamental en las mujeres embarazadas y los recién nacidos para el buen desarrollo del sistema nervioso; una concentración de este mineral menor a la requerida disminuye las funciones cognitivas en adultos. Asimismo, en personas mayores suele haber deficiencias de folatos y vitaminas B12 y B6, que pueden aumentar los niveles séricos de homocisteína asociados a funciones cognitivas deficientes, lo cual aumenta el riesgo de padecer demencia, Alzheimer y daño vascular. En cuanto a la vitamina E (en la forma natural de tocotrienol) se ha observado que puede tener propiedades neuroprotectoras.

Resaltamos los siguientes aspectos generales en materia de micronutrientes:

internacional Tendencias

• Las preparaciones incluyen vitaminas como A, D, C, piridoxina, cobalamina, tocoferoles; sales inorgánicas con zinc, aluminio, calcio, magnesio, hierro, sulfuro y selenio; y antioxidantes distintos a la vitamina C. • No se especifican efectos colaterales negativos y algunos productos son solubles al agua y estables en lo que se refiere al almacenamiento.

• Sus beneficios incluyen: prevenir deficiencias de vitaminas y minerales; mejorar la memoria y el desempeño cognitivo; reducir, tratar o prevenir enfermedades coronarias, diferentes tipos de demencia, desórdenes mentales orgánicos y afecciones degenerativas del sistema nervioso; e incrementar la densidad ósea.

• Se caracterizan por contar con buena biodisponibilidad.

La búsqueda arrojó como resultado 188 invenciones relacionadas con preparaciones que contienen micronutrientes (vitaminas y sales inorgánicas). Nutricia N. V. (Países Bajos) cuenta con 11 de ellas, por lo cual es el solicitante líder. En 2010 se registraron 24 invenciones, y por eso es el año con mayor actividad inventiva. A continuación, en la Tabla 5, ofrecemos información adicional sobre solicitantes y años con mayor actividad inventiva de la tendencia.

Tabla 5. Principales solicitantes de patentes relacionadas con preparaciones que contienen micronutrientes (vitaminas y sales inorgánicas) y los años con mayor actividad inventiva Tendencia [n.° de invenciones]

Principales solicitantes [n.° de invenciones]

Años con mayor actividad inventiva [n.° de invenciones]

Preparaciones con micronutrientes (vitaminas y sales inorgánicas) [188]

Nutricia N. V. (Países Bajos) [11] Nestec S. A. (Suiza) [10] Unilever (Reino Unido) [6] DSM IP Assets B. V. (Países Bajos) [6] Kaneka Corp. (Japón) [4]

2010 [24] 2005 [22] 2007 [19] 2000 [15] 2004 [15]

Fuente: Thomson Innovation, Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2014

39

40

BOLETÍN TECNOLÓGICO Alimentos funcionales para el sistema cognitivo

Composiciones con ácidos grasos esenciales como compuesto fundamental Los ácidos grasos esenciales están involucrados en muchos procesos vitales del cuerpo, y pueden ser definidos de la siguiente manera: Son aquellos ácidos grasos necesarios para ciertas funciones que el organismo no puede sintetizar, por lo que deben obtenerse por medio de la dieta.

Se trata de ácidos grasos poliinsaturados con todos los dobles enlaces en posición cis. Los únicos dos ácidos grasos esenciales para el ser humano son el α-linolénico [ALA] (18:3ω-3) y el linoleico [LA] (18:2ω-6). Si estos se suministran, el cuerpo humano puede sintetizar el resto de ácidos grasos que necesita10.

El ALA se requiere para mantener la integridad metabólica del cuerpo, y a partir de este se pueden sintetizar endógenamente el ácido eiocapentaenocio (EPA) y el ácido docosahexanoico (DHA). Los omega 3 parecen disminuir los triglicéridos, la agregación plaquetaria y la presión arterial. El LA, por su parte, es necesario para conservar la integridad metabólica, y en forma de dosis dependiente contribuye a la reducción del colesterol LDL y al aumento de las concentraciones de colesterol HDL. Los omega 6, además, ayudan a reducir el número de eventos cardiovasculares.

La ingestión de EPA y DHA parece estar asociada a una adecuada cognición porque son componentes estructurales de los fosfolípidos, que permiten la fluidez de las membranas celulares y la transmisión de señales entre las neuronas. De igual manera, son el sustrato para la formación de derivados lipídicos llamados eicosanoides y docosanoides, que desempeñan funciones importantes en el metabolismo celular.

Existe un interés creciente sobre el papel que cumple el DHA con relación al desarrollo y envejecimiento del cerebro. Según Cathy Arnold, científica de formulaciones de Fortitech Inc., la administración de estos ácidos grasos a bebés prematuros y nacidos a término está asociada con el aumento de la agudeza visual, mejoras en el desarrollo

10 Ácido graso esencial. (2014). En Wikipedia. La enciclopedia libre. Recuperado de http://es.wikipedia. org/wiki/%C3%81cido_graso_esencial

internacional Tendencias

neurológico y habilidades cognitivas11. También hay evidencia de que el consumo de ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga por parte de adultos mayores puede ser beneficioso para reducir el riesgo de demencia, pero es necesaria mayor investigación. Además, la presencia de ácidos grasos omega 3 y la proporción omega 3/omega 6 en la dieta parece ser importante en el tratamiento de personas con depresión12.

Asimismo, ha crecido el interés sobre el EPA y el DHA en numerosas investigaciones sobre efectos antiinflamatorios y citoprotectores.

En esta tendencia agrupamos composiciones en forma de alimento, suplemento nutricional o medicamento que se caracterizan por tener alto contenido de ácidos grasos polinsaturados para aumentar los niveles sanguíneos y generar diversos beneficios nutricionales, funcionales y médicos, especialmente los relacionados con la función cognitiva y vascular.

11 Arnold, C. (2013, mayo 1). Mejora de las funciones cognitivas. Industria Alimenticia. Recuperado de http://www.industriaalimenticia.com/articles/print/86506-mejora-de-las-funciones-cognitivas 12 Véase: Coronado Herrera, M., Vega y León, S., Gutiérrez Tolentino, R., García Fernández, B., y Díaz González, G. (2006). Los ácidos grasos omega-3 y omega-6: nutrición, bioquímica y salud.

Revista de Educación Bioquímica, 25(3), 72-79.

41

42

BOLETÍN TECNOLÓGICO Alimentos funcionales para el sistema cognitivo

Las siguientes son cuestiones clave que encontramos sobre las composiciones con ácidos grasos esenciales: • Hay formulaciones para el desarrollo y mejora de la cognición en adultos mayores, niños, adolescentes y mujeres gestantes.

• Los formulaciones contienen otros compuestos, además de los ácidos grasos esenciales, como vitaminas (B5, B9, B12, C, D, E, β-caroteno, ácido fólico y complejo B), sales minerales (selenio, calcio, magnesio), proteínas, péptidos, aminoácidos, extractos vegetales (romero, orégano, salvia), prebióticos y probióticos.

• Entre sus beneficios figuran efectos neuroprotectores y antidepresivos, así como el tratamiento de: problemas de la memoria, trastorno bipolar y de ansiedad, demencia, Parkinson, Alzheimer, trastornos hipercinéticos, neurológicos, de conducta, del funcionamiento social y del desarrollo psicológico.

• Otras de sus funciones son el mejoramiento de: el estado nutricional de la mujer antes y después del embarazo, la retina y la artritis reumatoide; además, la prevención y tratamiento de la enfermedad coronaria, la caquexia y la anorexia, así como el cuidado de la piel y el antienvejecimiento.

• En alimentos se pueden usar en mezclas de grasas, agua, recubrimientos de helado, salsas, confitería, quesos, sustitutos cárnicos, barras, bebidas, lácteos, sopas, cereales y productos bajos en carbohidratos y calorías, entre otros.

• Una de sus mayores ventajas es la seguridad de los compuestos para el consumo humano, pues están exentos de radicales libres.

Nuestra búsqueda reveló 156 invenciones relacionadas con composiciones cuyo compuesto primordial son los ácidos grasos; Nestec S. A. (Suiza) fue el solicitante líder al totalizar 16 de estas. En el 2010 se realizaron 16 desarrollos, por lo cual fue el año con mayor actividad inventiva. En la Tabla 6 hallará información complementaria en torno a solicitantes y años con mayor actividad inventiva en esta tendencia.

internacional Tendencias

Tabla 6. Principales solicitantes de patentes relacionadas con composiciones cuyo compuesto primordial son los ácidos grasos esenciales y los años con mayor actividad inventiva Tendencia [n.° de invenciones]

Principales solicitantes [n.° de invenciones]

Años con mayor actividad inventiva [n.° de invenciones]

Composiciones con ácidos grasos esenciales como compuesto primordial [156]

Nestec S. A. (Suiza) [16] Nutricia N. V. (Países Bajos) [13] Enzymotec Co. Ltd. (Israel) [7] Abbott Lab. (Estados Unidos) [4] Bioghurt Biogarde GmbH & Co. K. G. (Alemania) [3]

2010 [16] 2009 [15] 2003 [15] 2011 [15] 2005 [14]

Fuente: Thomson Innovation, Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2014

Composiciones con aminoácidos como compuesto primordial Los aminoácidos son sustancias importantes en sentido nutricional para mantener las funciones del cerebro en condiciones adecuadas. Entre otros aspectos positivos, contribuyen a la comunicación entre las neuronas, ya que actúan directamente como neurotransmisores y operan como precursores de su síntesis. Se han identificado cuatro aminoácidos como posibles neurotransmisores: aspartato, GABA, glicina y glutamato. El último de estos, además de su función como neurotransmisor, mejora la memorización y el aprendizaje.

Otros aminoácidos clave en sentido cognitivo son: la colina para generar acetil colina, un neurotransmisor vital en la emisión de impulsos nerviosos a los músculos; la fenilalanina para la para la fabricación de dopamina, un neurotransmisor relacionado con el control de los movimientos y el estado de vigilia; el triptófano para producir serotonina, un neurotransmisor que regula el ánimo, el sueño, el apetito, la atención y la memoria; y la L-tirosina como precursora en la síntesis de catecolaminas.

43

44

BOLETÍN TECNOLÓGICO Alimentos funcionales para el sistema cognitivo

Actualmente se está estudiando la relación entre las concentraciones plasmáticas de varios aminoácidos y la disponibilidad cerebral de neurotransmisores vinculada con algunas enfermedades. Gracias a estos análisis se han observado, por ejemplo, diferencias significativas en los niveles de arginina y fenilalanina en pacientes con Alzheimer o deterioro cognitivo leve (DCL), comparados con personas sanas de la misma edad.

La mayoría de las invenciones inscritas en esta tendencia corresponde a suplementos y fórmulas medicinales que contienen péptidos o proteínas ricas en determinados aminoácidos cuyo objetivo es mantener y conservar tanto las funciones cognitivas como la salud mental. No obstante, existen controversias sobre la suplementación con aminoácidos cuando la alimentación es adecuada en contenido proteico.

En cuanto a las invenciones que hacen parte de esta tendencia resaltamos que: • Son usadas primordialmente en suplementos dietético-nutricionales y preparaciones medicamentosas; también en péptidos hidrolizados y proteínas lácteas con fines alimenticios.

• Están compuestas por vitaminas (B1, B2, B6, B12, C, E, D y folato), proteína de suero, péptidos, proteína hidrolizada, sales minerales (calcio, aluminio, magnesio, selenio) y fuentes de carbohidrato y grasa. Ocasionalmente contienen ingredientes activos, extractos vegetales o compuestos como Cúrcuma longa y Rhodiola rosea, que se relacionan con procesos antiinflamatorios o cumplen actividades adaptógenas (sustancias naturales que ejercen un efecto modulador que ayuda a optimizar el desempeño mental y físico del cuerpo). El folato, por su parte, contribuye a la síntesis normal de aminoácidos en el organismo.

• Son útiles para: contribuir a una dieta alta en proteína, incrementar la función mental-cognitiva, promover la función normal de los nervios, controlar el estrés, disminuir la fatiga mental, aumentar los estados de relajación y promover el desarrollo neurológico.

• Aportan a la actividad antioxidante, antiinflamatoria y promueven la integridad vascular.

• Carecen de efectos negativos, son estables durante su almacenamiento y mejoran el sabor de los alimentos.

• Pueden ser aplicadas en la alimentación animal para promover el crecimiento.

internacional Tendencias

En esta tendencia encontramos 141 invenciones; de estas nueve pertenecen a la empresa suiza Nestec S. A., que la convierten en el solicitante líder. En 2007 se presentaron 19 invenciones, por lo cual es el año con mayor actividad inventiva. En la Tabla 7 ofrecemos información complementaria de solicitantes y años con mayor actividad inventiva.

Tabla 7. Principales solicitantes de patentes relacionadas con composiciones cuyo compuesto primordial son los aminoácidos y los años con mayor actividad inventiva Tendencia [n.° de invenciones]

Principales solicitantes [n.° de invenciones]

Años con mayor actividad inventiva [n.° de invenciones]

Composiciones con aminoácidos como compuesto fundamental [141]

Nestec S. A. (Suiza) [9] DSM IP Assets B. V. (Países Bajos) [6] Hill’s Pet Nutrition Inc. (Estados Unidos) [6] Nutricia N. V. (Países Bajos) [6] Tima Found (Estados Unidos) [3]

2007 [19] 2005 [13] 2003 [13] 2004 [12] 2006 [11]

Fuente: Thomson Innovation, Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2014

45

46

BOLETÍN TECNOLÓGICO Alimentos funcionales para el sistema cognitivo

Invenciones internacionales destacadas

En esta sección presentaremos información detallada sobre las invenciones más notables en consideración de las expertas y de acuerdo con los indicadores analíticos. Al seguir el enlace presente en cada una de ellas podrá consultar la patente completa en el recuadro documento original, situado a la izquierda de la pantalla.

internacional Invenciones internacionales destacadas

Número de publicación: US7582674 Title: Novel Nutraceutical Compositions and Use Thereof Título: Una composición para un producto novedoso y su uso Oficinas de destino: China, OMPI, Estados Unidos, Corea del Sur, Japón y EPO Solicitante: DSM IP Assets B. V. (Países Bajos) Patente solicitada en Colombia: no Contenido técnico: composición que puede ser implementada en alimentos, bebidas y suplementos nutracéuticos; sirve para tratar y prevenir diversos tipos de afecciones: inflamatorias agudas y crónicas, como la osteoartritis y la artritis reumatoide; respiratorias, como el asma; gastrointestinales, como la colitis ulcerosa y la enfermedad de Crohn; dermatológicas, como la psoriasis y la dermatitis atópica; y otras patologías crónicas que incluyen inflamaciones, como aterosclerosis, enfermedades cardiovasculares, diabetes, síndrome metabólico, cáncer y Alzheimer en etapas iniciales (cuando implica deterioro cognitivo leve).

El compuesto descrito en la invención ejerce un efecto inhibidor en la síntesis de óxido nítrico o prostaglandina E-2. Además, contiene resveratrol o su derivado y al menos un componente adicional seleccionado de galato de epigalocatequina (EGCG), genisteína, vitamina E o K, ácidos grasos poliinsaturados y ácido γ-linolénico.

Opinión del experto: Los inventores muestran básicamente el efecto antiinflamatorio de la fórmula. Al respecto vale resaltar que los compuestos de la formula se han relacionado con diversidad de efectos funcionales, no solo como antiinflamatorios. Como ejemplo se puede mencionar efectos hipolipemiantes, hipoglucemiantes, antioxidantes, inducción de la apoptosis, la diferenciación celular, la angiogénesis y el control de la actividad de la inmunidad celular. Como sucede con otros compuestos de gran potencial, con estos se requiere continuar las investigaciones para establecer los beneficios específicos que brindan.

47

48

BOLETÍN TECNOLÓGICO Alimentos funcionales para el sistema cognitivo

Número de publicación: ES2326481 Title: Infant or Follow-On Formula Título: Fórmula para recién nacidos y etapas posteriores Oficinas de destino: OMPI, Sudáfrica, Estados Unidos, Taiwán, Rusia, Portugal, Nueva Zelanda, Noruega, Malasia, EPO, China, Canadá, Australia, Austria, Argentina y España.

Solicitante: Nestec S. A. (Suiza) Patente solicitada en Colombia: no Contenido técnico: fórmula para recién nacidos y etapas infantiles ulteriores que comprende fuentes proteínicas, lipídicas (que incluyen al menos ácido docosahexaenoico (DHA)), probióticos (bifidobacterias o Lactobacillus) e hidratos de carbono. Dentro de los componentes figuran proteínas de suero de leche dulce modificadas sin ningún glicomacropéptido caseíno (cGMP) o reducidas en CGMP, y ácido araquidónico (ARA).

Opinión del experto: la fórmula muestra una composición aceptable para su consumo en niños; Sin embargo, su aplicación en productos debe compararse con los estándares de composición para fórmulas en niños, de cada país. La leche materna, no obstante, es siempre la primera opción alimenticia para el lactante.

internacional Invenciones internacionales destacadas

Número de publicación: WO2005006890 Title: Foods, Beverages, Condiments, Spices and Salad Dressings with Specialized Supplements Título: Alimentos, bebidas, condimentos, especias y aderezos para ensalada con suplementos especializados Oficinas de destino: OMPI, Estados Unidos, EPO y Australia Solicitantes: Carl Forest (Estados Unidos), Edward McCleary (Estados Unidos), Christine McCleary (Estados Unidos) Patente solicitada en Colombia: no Contenido técnico: serie de compuestos que pueden ser adicionados en diferentes tipos de alimentos, condimentos, especias, aderezos para ensaladas, líquidos y bebidas deportivas para ayudar al tratamiento de ciertos trastornos de la salud. Entre otros, sus beneficios son: mejorar la agilidad mental, promover la función neurológica, evitar la disfunción nerviosa y estimular la función neurotransmisora. También son útiles para controlar el peso; reducir los niveles de colesterol, hidratos de carbono o grasas; regular funciones hepáticas, cardiacas y vasculares; conservar la salud ósea, prostática y ocular; y estimular el desarrollo del feto y la producción de leche materna después del parto. Además, sirven para eliminar radicales libres, normalizar o mantener la función y estructura de la membrana celular, regular la baja acción de cortisol, suprimir la activación de las vías de apoptosis en el cuerpo y la inflamación, normalizar o mantener la función de la pared vascular y ser agente antienvejecimiento. Incluso, se indica que puede implementarse en medicina veterinaria.

Sus componentes preferidos son: monohidrato de creatina, ácido alfa lipoico o trimetilglicina, taurina, Ginko biloba, licopeno, acetil L-carnitina, vinpocetina, coenzima Q 10 o resveratrol, inositol o colina, dimetilaminoetanol, piridoxina y vitaminas del grupo B. Opinión del experto: los inventores no presentan datos biológicos que soporten los beneficios descritos en la invención. Dada su composición, se puede decir que la mayoría de estas sustancias está en fase de investigación, en especial lo referente a beneficios y seguridad. La mezcla de tan diversos compuestos puede generar efectos negativos para la salud de quienes los ingieran, particularmente si las concentraciones son elevadas. No parece conveniente utilizar este tipo de compuestos en alimentos como aderezos y salsas, que suelen ser consumidos masivamente.

49

50

BOLETÍN TECNOLÓGICO Alimentos funcionales para el sistema cognitivo

El tipo de ingredientes que componen los suplementos tienen, en la mayoría de casos, condiciones de uso y restricción cuando así se requiere. Un ejemplo es la vinpocetina, derivado sintético del fármaco vincamina, que posee un efecto vasodilatador cerebral y activador del metabolismo neuronal; es usado para tratar patologías como la isquemia cerebral y se desconocen, por ejemplo, sus efectos en mujeres gestantes. Además, puede haber personas sensibles a este fármaco.

internacional Invenciones internacionales destacadas

Número de publicación: MXPA03010888 Title: Coenzyme Q and Eicosapentaenoic Acid (EPA) Título: Coenzimas Q y ácido eicosapentaenoico (EPA) Oficinas de destino: OMPI, Estados Unidos, Eslovaquia, Rusia, Portugal, Polonia, Nueva Zelanda, Noruega, Corea del Sur, Japón, Islandia, Israel, Hungría, Croacia, Hong Kong, España, EPO, Estonia, Alemania, República Checa, China, Canadá, Brasil, Austria y México Solicitante: Laxdale Ltd. (Gran Bretaña) Patente solicitada en Colombia: no Contenido técnico: compuestos que tienen múltiples aplicaciones medicinales, pues sirven para tratar enfermedades: psiquiátricas, incluidas depresión, ansiedad; neurológicas o neurodegenerativas, como Parkinson, Alzheimer, Huntington, esclerosis lateral amiotrófica, fatiga crónica; inflamatorias, entre las cuales aparecen la artritis; gastrointestinales, como colon irritable; respiratorias, incluidas el asma y la enfermedad pulmonar obstructiva crónica; metabólicas, como diabetes, síndrome metabólico, osteoporosis; del sistema reproductivo, como síndrome premenstrual.

Su composición farmacétucia comprende: ácido eicosapentaenoico (EPA), menos de 10% de ácido docosahexaenoico y menos de 10% de ácido linoleico (DHA) y, ubiquinona.

Opinión del experto: la coenzima Q10 es una molécula liposoluble que forma parte de la cadena transportadora de electrones de la mitocondria.. Puede sintetizarse en el organismo humano pero también puede obtenerse a partir de los alimentos. Aun no se acepta su contribución para normalizar la función cognitiva y el colesterol e incrementar la capacidad física. No obstante, los resultados en diferentes investigaciones muestran su potencial como compuesto multifuncional.

El DHA, por su parte, es un compuesto involucrado en el desarrollo normal de la vista y el cerebro En cuanto al EPA, no se tienen datos acerca de su riesgo potencial para la salud por consumo elevado en niños; en consecuencia, la cantidad de EPA no debe superar la de DHA. En definitiva, esta fórmula puede generar muchos beneficios para la salud de las personas. Sin embargo se requiere mayor evidencia, especialmente con respecto al Q10, para demostrar algunos de los beneficios que los autores sugieren.

51

52

BOLETÍN TECNOLÓGICO Alimentos funcionales para el sistema cognitivo

Número de publicación: ES2269494 Title: Synergistic Antioxidant Combination of Delta Tocols and Polyphenols Título: Combinación antioxidante sinérgica de deltatocolones y polifenoles Oficinas de destino: OMPI, Estados Unidos, Portugal, España, EPO, Dinamarca, Alemania, Australia, Austria y Argentina.

Solicitante: Novartis A. G. (Suiza) Patente solicitada en Colombia: no Contenido técnico: composición que comprende una mezcla de una fuente de delta-tocoferol o una combinación de este y delta-tocotrienol o al menos este último. Como mínimo involucra un flavonoide, catequina y una sola fuente de antioxidante polifenólico. La fuente de tocotrienol (TRF) es aceite de palma o de salvado de arroz o una mezcla de tocoferoles. Otra fuente es el té verde, el rojo o sus extractos.

La fórmula obtenida es una combinación sinérgica antioxidante potente para prevenir especialmente enfermedades asociadas a la generación de radicales libres. Es recomendado para: eliminar radicales libres y así mitigar los daños causados por afecciones asociadas,; conservar y alargar la vida útil de productos alimenticios y bebidas; integrar medicamentos nutricionales para prevenir o tratar enfermedades como por ejemplo Alzheimer, demencia, diabetes, esclerosis múltiple, degradación del colágeno, envejecimiento acelerado, neuropatías, miopatías, También puede implementarse como tratamiento cosmético para los efectos por exposición a la luz solar, retrasar el envejecimiento de la piel y mejorar la apariencia general de la piel, los ojos y el cabello.

Opinión del experto: la familia de la vitamina E está constituida por ocho isómeros denominados alfa-, beta-, gamma- y delta-tocoferoles, así como alfa-, beta-, gamma- y delta-tocotrienoles. Se han realizado numerosos estudios sobre los beneficios que estos isómeros brindan a la salud.

Aunque los mecanismos de acción de los tocotrienoles en ciertas condiciones de las afecciones han sido explorados,se requiere mejor evidencia científica a partir de ensayos clínicos en humanos para se recomendados como medida de prevención o tratamiento.

internacional Invenciones internacionales destacadas

Agencias internacionales han evaluado la seguridad y biodisponibilidad de mezclas de tocoferoles, tocotrienoles o tocoferoles-tocotrienoles como fuente de vitamina E con fines nutricionales en suplementos (con cantidades variables), así como de la vitamina E en sí misma (en términos de las cantidades que pueden ser consumidas). El nivel superior de consumo tolerable (UL) de vitamina E para adultos es equivalente a 300 mg de alfa-tocoferol al día. El JECFA ha definido una ingesta diaria admisible (IDA) de 0,15 a 2,0 mg/kg de peso corporal sobre día calculado como alfa-tocoferol.

Estas agencias aceptan el uso de la vitamina E como antioxidante, pero aún se requiere demostrar sus demás contribuciones.

En cuanto a los polifenoles, también se están realizando diversos estudios que permitan su uso como antioxidante para proteger a los lípidos. Eso sí: son necesarios análisis científicos sobre sus mecanismos de absorción y su potencial de impacto en la salud mediantes estudios clínicos.

53

54

BOLETÍN TECNOLÓGICO Alimentos funcionales para el sistema cognitivo

Número de publicación: ES2366034 Title: Composition Comprising Polyunsaturated Fatty Acids, Proteins, Manganese and/or Molybden and Nucleosides/Nucleotides for Treating Dementia Título: Uso de composiciones nutricionales con fosfolípidos, esfingolípidos y colesterol para el tratamiento de la demencia Oficinas de destino: EPO, Estados Unidos, Portugal, Polonia, OMPI, España, Dinamarca, China, Brasil, Austria y Argentina Solicitante: Nutricia N. V. (Países Bajos) Patente solicitada en Colombia: no Contenido técnico: composición compuesta por: ácidos grasos DHA y EPA; fosfolípidos que incluyen lecitina de soja, fosfatidilcolina y fosfatidilserina; colina y monofosfato de uridina; vitaminas A, D3, E, K3, B1, B2, B6, B12, C, biotina, niacina, ácido pantoténico y fólico; y minerales como hierro, cobre, zinc, manganeso, yoduro, selenio, cromo, níquel, flúor, estaño, vanadio y proteínas.

Se sugieren múltiples usos con miras a estimular algunas funciones o prevenir y tratar ciertas enfermedades, como las inflamatorias, trastornos neurológicos, disfunción cognitiva, demencia, Alzheimer, anemia, diabetes, enfermedades autoinmunes, metabólicas, , cardiovasculares, pulmonares, función visual Opinión del experto: esta es una composición multivitamínica y multimineral con ácidos grasos poliinstaurados y fosfolípidos. Las vitaminas y los minerales son útiles para prevenir y tratar tanto deficiencias como alteraciones o síntomas asociados con su deficiencia. Posiblemente son seguras para la mayoría de las personas si se toman de manera apropiada. En el caso de los ácidos grasos poliinsaturados, el omega 3 parece resultar beneficioso para contrarrestar el deterioro cognitivo leve, ya que muestra un efecto positivo en la memoria y el estado anímico.

En cuanto a los mecanismos de acción de los fosfolípidos, fundamentales en esta invención, investigadores de la salud como Conant y Schauss afirman:

internacional Invenciones internacionales destacadas

En los pacientes con enfermedad de Alzheimer (EA), la citicolina mejora moderadamente la función cognitiva por ser un precursor de la acetilcolina, su administración exógena podría contribuir con el mantenimiento de la integridad estructural y funcional de las membranas neuronales*, siendo útil en pacientes ancianos con déficits cognitivos, memoria ineficiente, y enfermedad de Alzheimer en fase inicial.

Los suplementos nutricionales orales en pacientes con demencia leve y desnutrición permiten aumentar los índices de energía y nutrientes, por lo cual mitigan el deterioro cognitivo y previenen o ayudan a controlar algunas complicaciones asociadas. * Conant, R., y Schauss, A. G. (2004). Therapeutic applications of citicoline for stroke and cognitive dysfunction in the elderly: a review of the literature. Alternative Medicine Review, 9 (1), 17-31.

55

56

BOLETÍN TECNOLÓGICO Alimentos funcionales para el sistema cognitivo

Número de publicación: ES2347881 Title: Pet Food Compositions Comprising Two Components Título: Composiciones de dos componentes útiles como alimento para mascotas Oficinas de destino: Estados Unidos, OMPI, México, Japón, España, EPO, Canadá, Brasil, Austria, Australia y Argentina.

Solicitante: Iams Company (Estados Unidos) Patente solicitada en Colombia: no Contenido técnico: producto que estimula la buena salud en animales. Proporciona fibra prebiótica , grasas, proteínas, vitaminas y minerales de fácil digestión y absorción. Además, la fórmula contiene levadura, enzimas, inmunoglobulinas, citosinas, antioxidantes, edulcorante, nutracéuticos y probioticos (Bacillus, Bacteroides, Bifidobacterium, Enterococcus, Lactobacillus o Leuconostoc). Se sugiere la posibilidad de usar la formulación en humanos para ayudar a la movilidad articular y tratar enfermedades gastrointestinales, dermatológicas, autoinmunes y urogenitales; también infecciones bacterianas, virales y fúngicas, así como trastornos endocrinos, renales, hepáticos, respiratorios, nerviosos y nutricionales.

Opinión del experto: esta fórmula nutricional compleja al parecer suple la mayoría si no todos los nutrientes requeridos para una adecuada alimentación; por consiguiente, puede contribuir a un estado general saludable tanto en animales como en humanos.

El uso de inmunoglobulinas en humanos, especialmente las provenientes de suero bovino, está siendo estudiado porque parece apoyar la función inmune cuando se padecen inmunodeficiencias primarias y secundariasNo obstante, en relación con los humanos es necesario continuar con las investigaciones, ya que los avances han sido probados especialmente en modelos animales.

Con respecto a los probióticos la literatura es más sólida en cuanto a sus beneficios inmunológicos, respiratorios, digestivos y alérgicos, entre otros. Sin embargo, la relación entre los probióticos y la cognición es incipiente. Los beneficios de los probióticos varían según la cepa, por lo tanto las exigencias regulatorias para demostrar sus efectos benéficos implican ensayos clínicos con cada una de las cepas.

internacional Invenciones internacionales destacadas

Número de publicación: MXPA02000681 Title: Compositions, Kits, and Methods for Providing and Maintaining Energy and Mental Alertness Título: Composiciones, estuches y métodos para proporcionar y mantener la energía y la actividad mental Oficinas de destino: Estados Unidos, OMPI, Japón, España, EPO, Alemania, China, Canadá, Brasil, Austria, Australia y México Solicitante: Procter & Gamble (Estados Unidos) Patente solicitada en Colombia: no Contenido técnico: composición administrada oralmente en humanos u otros mamíferos para brindar energía y estimular la alerta mental refrescando y satisfaciendo el hambre entre comidas. El compuesto, que puede presentarse de manera seca o como bebida, aumenta rápidamente y regula satisfactoriamente los niveles de glucosa en la sangre sin provocar una respuesta anormal de insulina; además estimula la alerta mental durante un período prolongado.

En cuanto a sus ingredientes predilectos vale agregar lo siguiente: el monosacárido es glucosa o fructosa, y el disacárido es sacarosa; el hidrato de carbono complejo es maltodextrina, en relación de 5-1:1-10 en peso con el monosacárido; opcionalmente presenta 1 o 0,01% en peso de flavanol. La bebida también incluye uno o más extractos botánicos, por ejemplo: té, aloe vera, guaraná, ginseng, ginkgo, espino blanco, hibisco, manzanilla, menta, hinojo, jengibre, regaliz, semillas de loto, zarzaparrilla, cártamo, hierba de San Juan, cúrcuma, cardamomo y nuez moscada rosa; corteza de cassia, buchu, canela, jazmín, crisantemo, castaña de agua, caña de azúcar y lichi; brotes de bambú, vainilla y café, entre otros Opinión del experto: la composición implica, en primera instancia, fuentes de energía para llevar a cabo actividades cotidianas. En un segundo plano abarca extractos vegetales sobre los cuales las investigaciones aún no son concluyentes en cuanto a sus efectos sobre el estado de alerta y atención. De lo anterior se exceptúa la cafeína, sea proveniente de guaraná u obtenida de otras fuentes, pues los estudios comprueban su notable relación con el incremento de la atención en dosis de al menos 75mg para individuos sanos. La cafeína podría dar lugar a cambios transitorios en el comportamiento, tales como aumento de la excitación, la irritabilidad, el nerviosismo o la ansiedad. En relación con el embarazo y la lactancia es aconsejable la moderación de la ingesta de cafeína proveniente de cualquier fuente.

57

58

BOLETÍN TECNOLÓGICO Alimentos funcionales para el sistema cognitivo

Número de publicación: ES2369074 Title: Compositions Having Effects of Preventing or Ameliorating Conditions or Diseases Caused by Brain Hypofunction Título: Composiciones que tienen efectos preventivos o mejoradores de síntomas o enfermedades provocados por una hipofunción cerebral Oficinas de destino: EPO, Estados Unidos, Portugal, Corea del Sur, Japón, OMPI, Dinamarca, China, Canadá, Austria, Australia y España Solicitante: Suntory Holdings Ltd. (Japón) Patente solicitada en Colombia: no Contenido técnico: fórmula con ácido araquidónico, éster de alcohol derivado de este ácido o triglicéridos (que tienen preferiblemente un ácido graso de cadena media en las posiciones 1,3 y de ácido araquidónico en la posición 2), y fosfolípidos o glicolípidos que contienen ácido araquidónico. Se sugiere para prevenir o mejorar padecimientos causados por la hipofunción del cerebro, tales como depresión y demencia derivadas de daño vascular cerebral o Alzheimer.

Opinión del experto: los ácidos araquidónico (ARA) y docosahexaenoico (DHA) son los principales constituyentes de las membranas celulares y desempeñan un papel determinante en la preservación de las funciones fisiológicas y psicológicas. Recientemente, en ratas de avanzada edad, los datos de varios estudios han indicado que las deficiencias a largo plazo afectan las conexiones sinápticas; y el tratamiento con cualquiera de estos ácidos grasos poliinsaturados revierte dicha relación. Así, el ARA y el DHA pueden ser beneficiosos para prevenir o mejorar la hipofunción cerebral asociada con la edad y el funcionamiento del sistema cardiovascular.

En todo caso, se requieren más investigaciones básicas y clínicas.

internacional Invenciones internacionales destacadas

Número de publicación: ES2424989 Title: Composition with Effects of Decline Prevention, Improvement or Enhancement of Normal Responses of Cognitive Abilities of a Healthy Person Título: Composición que contiene ácido araquidónico solo o en combinación con ácido docosahexaenoico para potenciar las capacidades cognitivas en adultos Oficinas de destino: OMPI, Estados Unidos, Taiwán, Portugal, Malasia, Corea del Sur, Japón, EPO, Dinamarca, China, Canadá, Australia y España Solicitante: Suntory Holdings Ltd. (Japón) Patente solicitada en Colombia: no Contenido técnico: la fórmula está compuesta por: un éster de alcohol de ácido araquidónico o un triglicérido unido —preferiblemente con ácidos grasos de 6-12C, especialmente de 8C—; un fosfolípido o glicolípido cuyo ácido graso constituyente tiene una parte de ácido araquidónico o está integrado en su totalidad por este; y ácido docosahexanoico o un compuesto de este. Puede implementarse en alimentos funcionales, suplementos dietarios o composiciones farmacéuticas para personas mayores. Mejora la capacidad cognitiva, pues afina las respuestas normales de concentración, nivel de conciencia y capacidad discriminatoria en una persona sana con respecto a los estímulos auditivos, visuales, olfativos, gustativos y somatosensoriales.

Opinión del experto: como mencionamos anteriormente, el uso de ARA puede resultar satisfactorio para prevenir daños o mejorar el desempeño de la hipofunción cerebral asociada con la edad, y podría incluir beneficios en el estado de atención y conciencia.

59

60

BOLETÍN TECNOLÓGICO Alimentos funcionales para el sistema cognitivo

Número de publicación: MXPA03007802 Title: Composition Improving Age-Related Physiological Deficits and Increasing Longevity Título: Composición que mejora las deficiencias fisiológicas relacionadas con la edad e incrementa la longevidad Oficinas de destino: OMPI, Sudáfrica, Estados Unidos, Polonia, Perú, Noruega, Corea del Sur, Japón, Israel, EPO, Eurasia, China, Canadá, Brasil, Argentina, Australia y México Solicitante: Nestlé S. A. (Suiza) Patente solicitada en Colombia: no Contenido técnico: esta invención puede usarse como suplemento nutricional en seres humanos y animales domésticos. Se trata de un compuesto que, modulando la expresión de genes relacionados con el metabolismo y restaurando los déficit funcionales que acarrea el envejecimiento, previene y retrasa la disfunción mitocondrial.

La fórmula está compuesta por: al menos una molécula que estimula el metabolismo energético, como mínimo un antioxidante, L-carnitina, creatina, ácidos grasos (mono y poliinsaturados, particularmente omega 3, cardiolipina, nicotinamida, hidratos de carbono o sus fuentes naturales, ácido lipoico, cisteína, cistina, metionina, S-adenosil-metionina, taurina, un prebiótico o un probiótico, y glutatión o sus fuentes naturales o un compuesto que regula positivamente su biosíntesis in vivo.

Opinión del experto: en la invención se muestran algunas pruebas sobre las declaraciones realizadas, pero no aparecen los resultados. Más bien, la invención se enfoca en los efectos antioxidantes del producto.

Existe un creciente consenso científico con respecto a que los antioxidantes, especialmente las formas polifenólicas, pueden contribuir a reducir la incidencia de ciertas enfermedades, como algunos tipos de cáncer, padecimientos cardiovasculares y neurodegenerativos, daño en el ADN, e incluso se ha afirmado que tienen propiedades que contrarrestan el envejecimiento. Aunque una dieta rica en antioxidantes polifenólicos parece ser propicia para retrasar la aparición de trastornos

internacional Invenciones internacionales destacadas

relacionados con la edad, todavía es necesario establecer su beneficio clínico para tratar enfermedades relacionadas con el envejecimiento.Por otro lado, quedan preguntas sobre si algunos fitoquímicos antioxidantes o potencialmente antioxidantes podrían hacer más daño que bien.

61

62

BOLETÍN TECNOLÓGICO Alimentos funcionales para el sistema cognitivo

Número de publicación: CA2464152 Title: Method and Composition for Repairing and Promoting Regeneration of Mucosal Tissue in the Gastrointestinal Tract Título: Composición y método para reparar y promover la regeneración de tejidos en la mucosa gastrointestinal Oficinas de destino: Canadá, OMPI, Estados Unidos, Japón, EPO, China y Austria Solicitante: Xu Rongxiang (Estados Unidos) Patente solicitada en Colombia: no Contenido técnico: en esta invención se describe una composición para prevenir la ulceración o irritación de la mucosa del tracto gastrointestinal a causa del consumo de fármacos; además aumenta la capacidad del cuerpo para absorber los nutrientes y lograr un metabolismo saludable y equilibrado; en últimas, promueve la salud general.

Se afirma que sirve para tratar distintos tipos de gastritis y otras enfermedades gastrointestinales, entre las cuales están el estreñimiento, hiperacidez gástrica, hipoclorhidria, flatulencia y malestar gástrico a causa de comidas, bebidas o ayuno.

Además, se asegura que puede implementarse para tratar distintos tipos de cáncer.

La composición —que se puede presentar como cápsula blanda o dura (preferiblemente de gel), comprimidos, píldoras, grageas, emulsiones, geles, jarabes, pastas o supositorio— está hecha de un aceite comestible homogenizado con una cera alimenticia y un compuesto de esterol. Contiene vitamina E natural, flavona, β-sitosterol ácido linoleico y ácido oleico también otros ácidos: esteárico, araquídico, tetracosanoico y palmítico.

El compuesto de esterol es de origen animal o puede ser un fitosterol, de formas naturales o sintetizadas, isoméricas y derivadas, especialmente una combinación de estigmasterol, beta-sitosterol y campesterol o beta-sitosterol.

Opinión del experto: la información suministrada en la patente es insuficiente para analizar si la composición y sus métodos pueden o podrían ejercer los efectos descritos. No se describen mecanismos claros de acción y los estudios se limitan a evaluar, en ratas de laboratorio, la protección de la mucosa gástrica con ulceras causadas por alcohol etílico anhidro.

internacional Invenciones internacionales destacadas

Número de publicación: ES2210523 Title: Method for the Prevention and Treatment of Cachexia and Anorexia Título: Método para prevenir y tratar la caquexia y anorexia Oficinas de destino: OMPI, Estados Unidos, Portugal, Nueva Zelanda, Japón, Hong Kong, EPO, Dinamarca, Alemania, Canadá, Australia, Austria y España Solicitante: Abbott Lab. (Estados Unidos) Patente solicitada en Colombia: no Contenido técnico: fórmula que, al reducir la concentración de triptófano y serotonina en el cerebro, previene la progresión de ciertos cánceres y sirve como método para prevenir y tratar tanto la caquexia como la anorexia en pacientes oncológicos. La composición está hecha de aceites de ácidos grasos omega 3 y 6, una fuente de aminoácidos (integrada del 15% al 50% por aminoácidos de cadena ramificada) y un antioxidante (que puede ser beta-caroteno, vitamina C o E, o selenio, presentes en una matriz nutricional líquida).

63

64

BOLETÍN TECNOLÓGICO Alimentos funcionales para el sistema cognitivo

Opinión del experto: el triptófano ayuda a que la serotonina controle el apetito y así evita la ansiedad generada por la comida. Se ha observado que un porcentaje de pacientes oncológicos padecen anorexia y caquexia (el consecuente estado de agotamiento progresivo de las reservas corporales). Existen diferentes mecanismos que explican la patogénesis de la anorexia vinculada al cáncer, entre ellas, el incremento de la actividad serotoninérgica en el sistema nervioso central (vinculada con una mayor disponibilidad de triptófano en el cerebro). En este sentido, mayores concentraciones de triptófano y serotonia podrían agravar la caquexia en pacientes con cáncer y, en teoría, su reducción podría traer beneficios.

Se ha estudiado la injerencia de la enzima triptófano 2, 3-dioxigenasa (TDO) en la constitución biológica del cáncer. Se ha demostrado que el triptófano 2, 3-dioxigenasa (TDO) cataliza la primera etapa de la degradación de triptófano y genera muchos tumores. Por lo tanto, su inhibición podría contribuir a reducir tanto el crecimiento de los quistes como la secreción de serotoinina, que ayuda a controlar el peso.

La alimentación baja en triptófano regularía la producción de serotonina, lo que podría ayudar a aumentar el peso corporal. No obstante, la reducción de serotonina en la síntesis podría afectar el estado de ánimo de los pacientes. Los demás compuestos presentes en la fórmula contribuyen a recuperar peso y proveen antioxidantes, , con todo, es indispensable realizar las investigaciones necesarias para comprobar estas teorías.

internacional Invenciones internacionales destacadas

Número de publicación: ES2288193 Title: Natural Marine Source Phospholipids Comprising Flavonoids, Polyunsaturated Fatty Acids and Their Applications Título: Fosfolípidos naturales de origen marino que contienen flavonoides y ácidos grasos poliinsaturados y sus usos Oficinas de destino: OMPI, Estados Unidos, Portugal, EPO, Dinamarca, Alemania, Canadá, Australia, Austria y España Solicitante: Neptune Technologies & Bioressources Inc. (Canadá) Patente solicitada en Colombia: no Contenido técnico: la invención describe extractos que se utilizan para prevenir o tratar múltiples enfermedades y trastornos psiquiátricos.; De la misma manera, tendrían funciones cosméticas y nutracéuticas, pues reducirían los depósitos localizados de grasa y la celulitis visible, y servirían para integrar cremas hidratantes, bloqueadores solares y bebidas deportivas.

Contiene: fosfolípidos; ácidos grasos saturados y mono o poliinsaturados, particularmente omega 3 y 6, eicosapentaenoico, docosahexaenoico, mirístico, lignocérico, linolénico y nervónico; puede implicar mono y triglicéridos o colesterol; antioxidantes, como vitaminas A o E, beta-caroteno, astaxantina, cantaxantina, flavonoides, selenio o zinc. Vale agregar que los fosfolípidos contenidos, tanto el ácido eicosapentaenoico y las cadenas de ácido docosahexaenoico, son novedosos.

Opinión del experto: la deficiencia de ácido docosahexaenoico (DHA) en la dieta se ha asociado con diversas enfermedades cerebrales y de fertilidad en humanos. Investigaciones in vivo e in vitro muestran efectos positivos tanto farmacológicos como nutricionales debidos a los fosfolípidos y triglicéridos transportados a los tejidos y al cerebro. De igual forma, existe cierta evidencia de que los fosfolípidos que contienen DHA y triglicéridos pueden ser utilizados en suplementos nutricionales.

Sin embargo, no hay suficiente respaldo documental sobre el mecanismo de acción, los ensayos clínicos y los efectos específicos de algún producto farmacéutico o nutracéutico de este tipo.

65

66

BOLETÍN TECNOLÓGICO Alimentos funcionales para el sistema cognitivo

Número de publicación: MXPA02011779 Title: Confectionery Product Containing Functional Ingredients Título: Producto de confitería que contiene ingredientes funcionales Oficinas de destino: OMPI, Estados Unidos, Eslovaquia, Polonia, Nueva Zelanda, Japón, Hungría, EPO, Alemania, República Checa, China, Canadá, Brasil, Australia, Austria y México Solicitante: Nestlé S. A. (Suiza) Patente solicitada en Colombia: no Contenido técnico: este producto de confitería contiene y suministra bacterias probióticas y prebióticas, vitaminas, enzimas, antioxidantes, sales minerales, suplementos de aminoácidos, péptidos, proteínas, hidratos de carbono, fitoquímicos, dextrosa, lecitina, nutrientes traza, sustancias estimulantes para el cerebro, extractos botánicos, ácido grasos, betaglucanos de avena u otra fibra funcional, creatina, carnitina, bicarbonato, citrato o cafeína.

El producto está conformado por material de confitería a base de un poliol, preferiblemente xilitol, eritritol, o sorbitol; una cáscara que contiene el ingrediente funcional y puede presentar una textura vítrea dura hecha de sacáridos o alcoholes de azúcar (como isomaltosa, sorbitol, maltitol, manitol, lactitol o polidextrosa); y un relleno funcional hecho de anhidra en polvo.

Cuando el confite entra en contacto con la boca, se disuelve y libera el relleno de una manera perceptible a la saliva, mientras que la cáscara no se ha derretido por completo. Para liberar el relleno existe al menos un orificio o zona de menor espesor en la cáscara, que permite el paso y comunicación con el relleno.

Opinión del experto: la invención resulta valiosa para el desarrollo de productos funcionales dirigidos a niños.

internacional Invenciones internacionales destacadas

Número de publicación: US2002182244 Title: Dietary Supplements Título: Suplementos dietarios Oficina de destino: Estados Unidos Solicitante: Sherry D. Jackson (Estados Unidos) Patente solicitada en Colombia: no Contenido técnico: suplemento dirigido a mujeres pre, peri, pos o menopáusicas que puede presentarse en forma de tableta, polvo, líquido, cápsula, gel, parche, crema, goma de mascar, bebida, barra de confitería, cereal o dietética. En mujeres premenopáusicas reduce el riesgo de defectos en el tubo neural del feto, la anemia por deficiencia de hierro, el síndrome premenstrual, la osteoporosis, por lo menos una forma de cáncer, la displasia cervical y las enfermedades coronarias. En perimenopáusicas y menopáusicas el suplemento previene y mitiga los síntomas fisiológicos asociados con este estado. En posmenopáusicas sirve para minimizar el riesgo de enfermedad cardíaca coronaria, por lo menos una forma de cáncer, displasia cervical y osteoporosis.

La fórmula original está compuesta así: calcio, magnesio, boro, manganeso, zinc, hierro, vitamina D, ácido fólico, vitamina B12, vitamina B6, cromo, vitamina E, vitamina C y fitoestrogenos.

Opinión del experto: las diversas formulaciones pueden ser relevantes como suplementos para cubrir las necesidades nutricionales de mujeres con las deficiencias asociadas con la menopausia.

67

68

BOLETÍN TECNOLÓGICO Alimentos funcionales para el sistema cognitivo

Número de publicación: US2006115881 Title: High Eicosapentaenoic Acid Producing Strains of Yarrowia Lipolytica Título: Yarrowia lipolytica para producir ácido eicosapentaenoico Oficinas de destino: OMPI, Estados Unidos, Noruega, Corea del Sur, Japón, EPO, Dinamarca, China y Canadá Solicitante: E. I. Du Pont de Nemours and Company (Estados Unidos) Patente solicitada en Colombia: no Contenido técnico: método para producir ácido eicosapentaenoico (EPA) a partir de la levadura. Puede ser utilizado en alimentos funcionales, nutrición infantil, cosmética, productos veterinarios suplemento alimenticio o dietético en niños y animales (mascotas, rumiantes, aves y peces) y también para fabricar productos farmacéuticos para tratar diversas enfermedades.

Sus componentes predilectos son: aceite microbiano con al menos 5% de EPA desprovisto de cualquier ácido gamma-linoleico, que además se mezcla con diversos ácidos: linoleico, gamma-linolénico, eicosadienoico, dihomo-gamma-linolénico, araquidónico, alfa-linolénico, estearidónico, eicosatrienoico, eicosatetraenoico, eicosapentaenoico, docosapentaenoico o docosahexaenoico. Además, la biomasa de la levadura contiene nutrientes como proteínas, lípidos, carbohidratos, vitaminas, minerales y ácidos nucleicos.

Opinión del experto: la formulación, gracias a sus ácidos grasos poliinsaturados, podría contribuir a mejorar el perfil lipídico de personas que padecen hiperlipemias.

Entre tanto, el efecto antiinflamatorio, antitumoral y antidiabético de estos ácidos aún se encuentra en fase de investigación. Hay pruebas de que la plataforma tecnológica que produce DHA o EPA a partir de Yarrowia lipolytica genera lípidos con ácidos grasos cuyas composiciones son adaptadas y que son una fuente sostenible y biodisponible.

internacional Invenciones internacionales destacadas

Número de publicación: US2002102330 Title: Food Bars Containing Nutritional Supplements and Anti-Constipation and Regularity-Maintaining Agents Título: Barras alimenticias que contienen suplementos nutricionales y agentes reguladores de la función digestiva Oficina de destino: Estados Unidos Solicitante: PBM Products Inc. (Estados Unidos) Patente solicitada en Colombia: no Contenido técnico: alimento en barra para complementar las necesidades alimenticias y prevenir el estreñimiento en mujeres embarazadas, lactantes o que están tratando de quedar embarazadas. El producto también pueden resultar beneficioso con miras proteger posibles defectos en el tubo neural de los fetos.

Contiene vitaminas A, B1, B2, B3, B6, B12, C, D, E y K; ácidos fólico y pantoténico; minerales como calcio, hierro, fósforo, yodo, magnesio, zinc, selenio, cobre, manganeso, cromo, molibdeno, biotina, niacinamida, tocoferol, folacina, colina, fluoruro y cloruro de potasio o sodio; y agentes antiestreñimiento entre los cuales se destacan la metilcelulosa, el salvado y el psyllium. En peso porcentual, las vitaminas y los minerales están presentes en una cantidad 2.5-50 (preferiblemente entre 5 y 25).

Opinión del experto: las barras descritas en esta invención podrían tener los beneficios mencionados: suplir las necesidades aumentadas de algunos nutrientes que demandan las mujeres que quieren quedar embarazadas o ya se encuentran en estado de gestación o lactancia. Las fibras solubles e insolubles mejoran la función digestiva. No obstante, es importante averiguar si la fibra puede alterar la absorción de algunos de los nutrientes presentes en la fórmula.

69

70

BOLETÍN TECNOLÓGICO Alimentos funcionales para el sistema cognitivo

Número de publicación: MXPA02003101 Title: Formulation for Menopausal Women Título: Fórmula para mujeres menopáusicas Oficinas de destino: OMPI, Sudáfrica, Estados Unidos, Japón, España, EPO, Alemania, China, Canadá, Brasil, Australia, Austria y México Solicitante: Drugtech Corp. (Estados Unidos) Patente solicitada en Colombia: no Contenido técnico: fórmula que incluye elementos críticos adaptados específicamente para satisfacer las necesidades nutricionales, neurológicas y sintomáticas de mujeres premenopáusicas y menopáusicas, está hecha primordialmente de un compuesto de calcio y otro de ácido fólico. El primero se selecciona a partir de carbonato o citrato de calcio, harina de huesos o de concha de ostra (preferiblemente carbonato de calcio en una cantidad de 1000-1.400 mg). El ácido graso esencial, por su parte, se suministra en una cantidad de 10-100 mg, preferiblemente entre 20 y 60 mg. Adicionalmente, tiene un compuesto derivado de las vitaminas A, B, C, D y E, y otro mineral, proveniente de cobre, zinc, selenio, magnesio, molibdeno, manganeso, cromo, hierro, yodo y un bioflavonoide.

También implica dos sustancias activas no nutricionales. La primera de ellas es seleccionada de hormonas, esteroides, fibra, estrógenos, progestinas, hipnóticos sedantes, barbitúricos, benzodiacepinas, antidepresivos, tranquilizantes, sedantes, osteoporóticos, hierbas y sus extractos, derivados fitoquímicos, antiagregantes plaquetarios o aminobifosfonatos (preferentemente una hormona en una cantidad que varía desde 0.15 hasta 11.25 mg). La segunda sustancia se obtiene a partir de acetatos (medroxiprogesterona, de megestrol, de noretindrona, clonidina y etinil estradiol), estrógenos (conjugado, natural, sintético, estradiol, progesterona y clomifeno), citratos (de clomifeno, zuclomifeno, de zuclomifeno, enclomifeno, de enclomifeno, calcitonina, aspirina, alendronato, etidronato, pamidronato, clodronato, tiludronato, residronato o ibandronato), y se recomienda que sea una osteoporótica en una cantidad que varía desde 2,5 hasta 60 mg. Por último, cuenta con un aminoácido seleccionado de leucina, isoleucina o valina.

La composición se provee recomendando un período de uso que abarca antes, durante y después de la menopausia, que comienza entre los 40 y 50 años de edad.

internacional Invenciones internacionales destacadas

Opinión del experto: los componentes nutricionales de la fórmula podrían ser relevantes para apoyar el buen estado nutritivo en mujeres menopáusicas y contribuir a su función neurológica, especialmente si existe algunas deficiencia relacionada. Sin embargo, preocupa la mezcla de compuestos, especialmente aquellos que tanto solos como combinados pueden tener efectos deletéreos en la salud humana (como la aspirina y las sustancias sedantes).

71

72

BOLETÍN TECNOLÓGICO Alimentos funcionales para el sistema cognitivo

Número de publicación: CA2728646 Title: Glycerophospholipids for the Improvement of Cognitive Functions Título: Glicerofofolípidos para mejorar las funciones del sistema cognitivo Oficinas de destino: Estados Unidos, Canadá, Corea del Sur, Japón, OMPI, EPO y China Solicitante: Enzymotec Ltd. (Israel) Patente solicitada en Colombia: no Contenido técnico: nutracéutico en forma de cápsulas, gelatina blanda, comprimidos, jarabes o cualquier otra presentación que puedan adquirir los suplementos dietéticos, los aditivos alimenticios o los farmacéuticos multifuncionales.

Mejora las funciones cognitivas y mentales que se ven afectadas al padecer diversas enfermedades como: trastorno por déficit de atención con hiperactividad, Alzheimer, Parkinson, esclerosis múltiple, senilidad, depresión, estrés, ansiedad, trastornos de concentración y atención, y alteraciones hormonales. Contiene omega 3 y 6 junto a un triglicérido como éster etílico, que le otorga mayor estabilidad a los ácidos grasos esenciales poliinsaturados si se compara con su forma libre. Además, preferiblemente incluye ácido linolénico (C18:3) y DHA conjugados con fosfatidilserina, así como ácido linoleico (C18:2) y EPA también mezclados con el mencionado componente fosfolípido.

Opinión del experto: el estado actual de la investigación sobre los efectos nutricionales de este tipo de ácidos no permite obtener conclusiones irrefutables, sino más bien conjeturas con mayor o menor apoyo experimental. Es indispensable que haya mayor investigación en torno a la composición bioquímica básica y nutricional de estos ácidos, así como más información sobre sus efectos en animales y humanos mediante estudios clínicos y epidemiológicos de largo plazo, en diferentes grupos poblacionales y etarios, que verifiquen la efectividad de este tipo de compuestos.

internacional Invenciones internacionales destacadas

Número de publicación: WO0247493 Title: Health Promoting Composition of Compounds Título: Composición de compuestos que mejoran la salud Oficinas de destino: OMPI, Estados Unidos, Japón, Australia y Argentina Solicitante: Aventis Pharma GmbH (Alemania) Patente solicitada en Colombia: no Contenido técnico: se sugiere que las composiciones alimenticias de esta invención son útiles como aditivos dietarios y para tratar síntomas asociados con la diabetes, la osteoartritis, la osteoporosis, el asma, el deterioro mental, la enfermedad de Parkinson y la degeneración macular causada por el envejecimiento.

Es una mezcla seleccionada de compuestos individuales obtenidos por síntesis química o aislamiento de la fuente natural a partir de vitaminas (A, B1, B2, B12, C, D, E, K, betacaroteno, luteína, licopeno, zeaxantina, niacina, ácido pantoténico y fólico), metales (selenio, zinc, calcio, magnesio, cromo, cobre, manganeso, yodo y molibdeno), biotina, betaína, oligoproantocianidinas (OPC) —polifenoles, isofloavones, genisteína y daidzeína— omega 3, oligosacáridos (FOS) —en particular inulina, oligofructosa, betaglucano, Q10 y glucosamina— y posiblemente sustancias adicionales para la estabilización de la fórmula.

Opinión del experto: los compuestos vitamínicos y minerales incluidos en esta composición contribuyen a prevenir o tratar deficiencias nutricionales (bajo peso, desnutrición y pérdida de masa ósea) asociadas a varias enfermedades, como Parkinson, depresión, demencia, disfagia, alteraciones del gusto, disquinesia, repleción gástrica, gasto energético aumentado, disfunción gastrointestinal y efectos de los fármacos para tratar estas enfermedades.

La inclusión de ácidos grasos poliinsaturados se justifica por sus beneficios en el perfil lipídico y su posible relación con el retraso del declive cerebral y cardiovascular a causa del envejecimiento. La fibra soluble, por su parte, contribuye a regular la función intestinal, que se altera por la edad y el desarrollo de diversas patologías. La presencia de sustancias antioxidantes se explica por su capacidad para mantener la integridad de las células, ya que el estrés oxidativo ha sido asociado a la patogénesis de muchas enfermedades humanas. Otras sustancias presentes en la fórmula, como la glucosamina y el Q10, están siendo estudiado de manera intensa en farmacología, especialmente pensando en el tratamiento de enfermedades degenerativas.

73

74

BOLETÍN TECNOLÓGICO Alimentos funcionales para el sistema cognitivo

Número de publicación: US2005027004 Title: Methods of Treating Neurological Diseases Using Docosahexaenoic Acid and Arachidonic Acid Compositions Título: Métodos de tratamiento de enfermedades neurológicas basados en DHA y ARA Oficina de destino: Estados Unidos Solicitante: Martek Biosciences Corp. (Estados Unidos) Patente solicitada en Colombia: no Contenido técnico: método para aliviar los efectos adversos causados por desórdenes neurológicos, como Alzheimer, Huntington, esquizofrenia, neuropatía diabética, toxicidad por metales pesados, síndrome de Zellweger, enfermedad de Refsum infantil, deficiencia de acil-CoA oxidasa, esclerosis múltiple y cerebral, parálisis lateral amiotrófica, fenilcetonuria, síndrome de Usher, demencia senil, enfermedad cardíaca y fibrosis quística. La dosis diaria recomendada de DHA es de entre 50mg y 5000mg (preferiblemente 500mg) y de entre 50mg y 5000mg (especialmente en el rango 500mg-1000mg) de ARA. La administración se lleva a cabo por vía oral (comprimido o emulsión), parenteral o tópica. Se pueden aplicar en alimentos domésticos como aceite de cocina, margarina y manteca.

Opinión del experto: el DHA y ARA pueden contribuir a proteger las células del daño oxidativo causado por varias enfermedades. Hay sumo interés con respecto a la posibilidad de que la inclusión de ácidos grasos poliinsaturados en la dieta pueda minimizar el riesgo de sufrir enfermedades degenerativas (como el Alzheimer) o cardiovasculares. Esta invención se entronca con este interés, pues sugiere una estrategia para prevenir este tipo de padecimientos.

internacional Invenciones internacionales destacadas

Número de publicación: ES2326928 Title: Preparation for the Prevention and/or Treatment of Vascular Disorders Título: Preparación para prevenir o tratar desórdenes vasculares Oficinas de destino: OMPI, Estados Unidos, Portugal, Hong Kong, España, EPO, Dinamarca, Alemania, Chipre, China, Canadá, Australia y Austria Solicitante: Nutricia N. V. (Países Bajos) Patente solicitada en Colombia: no Contenido técnico: composición a base de ácidos grados de cadena larga (omega 3 y 6, araquidónico y dihomogammalinolénico), al menos dos fosfolípidos diferentes, y compuestos metabólicos de la metionina (ácido fólico, vitamina B6 y B12, magnesio o zinc). También contiene: triptófano o su análogo; una proteína, ,colina, betaína o cobre, carnitina, vitamina B1 y B5; coenzima Q10 o análogos funcionales; uno o más antioxidantes seleccionados; y un extracto de Gingko biloba o vitamina D. Se afirma que la preparación es viable para prevenir o tratar distintos trastornos cardiovasculares y otros asociados con demencia, depresión menopausia, esquizofrenia, hiperactividad con déficit de atención, ansiedad, insomnio, trastorno afectivo estacional o Parkinson.

Opinión del experto: esta composición resulta importante para las personas que padecen alguna de las afecciones mencionadas en la invención, ya que varios de sus micronutrientes pueden escasear a causa de las alteraciones propias de la patología o por desequilibrios en la alimentación diaria. En cuanto al extracto de Gingko biloba, , este se asocia al aumento de la circulación sanguínea central y periférica, lo cual mejora la irrigación en los tejidos. . Otras investigaciones validan el efecto del Gingko biloba como antiagregante plaquetario y dado su contenido de flavonoides, reduce el exceso de radicales libres que conlleva el envejecimiento. Sin embargo, este compuesto aún requiere de investigaciones más profundas para corroborar sus propiedades y se debe tener cuidado con su uso prolongado. Si bien los análisis han demostrado que no es eficaz para tratar el Alzheimer, la demencia senil y el Parkinson, la investigación sigue siendo intensa.

75

76

BOLETÍN TECNOLÓGICO Alimentos funcionales para el sistema cognitivo

Número de publicación: WO2005051091 Title: Mimetic Lipids and Dietary Supplements Comprising the Same Título: Lípidos miméticos y suplementos dietarios que los comprenden Oficina de destino: OMPI Solicitantes: Enzymotec Ltd. (Israel), Avidor Shulman (Israel), Gai Ben-Dror (Israel), Dori Pelled (Israel), Zohar Bar-On (Israel) Patente solicitada en Colombia: no Contenido técnico: preparación homogénea de lípidos —en forma de emulsión acuosa, dispersa o seca— que estimula el desarrollo fetal y puede integrar fórmulas que promueven el desarrollo cognitivo y visual en los niños. También sirve como ingrediente de productos dirigidos a lactantes y niños, tales como galletas, caramelos, barras, cereales, bebidas instantáneas, lácteos, helados, productos de soja, pasteles, panes, salsas, condimentos, aceites, grasas, margarinas, cremas para untar, bebidas chocolatadas y puré de verduras o frutas cocidas.

Combina glicerofosfolípidos provenientes de fosfatidilcolina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilserina y fosfatidilinositol para lograr un coeficiente cuantitativo que imita la relación adiposa natural de la leche materna. Además de los glicerofosfolípidos implicados —que son de origen sintético, vegetal o animal (preferiblemente de soja)— la preparación incluye triglicéridos (de los grupos palmitoilo, esfingomielina o colesterol), cuya relación cuantitativa también busca parecerse lo más posible a la leche materna.

Opinión del experto: siempre que sea posible, la mejor fuente alimenticia para los lactantes es la leche humana. A propósito, esta invención resulta pertinente para aquellos lactantes que, debido a situaciones extremas (como quimioterapia, infecciones en el pezón, mastitis e ingestión de ciertas sustancias y medicamentos), no pueden ser alimentados por sus madres, pues la fórmula propuesta busca ser lo más cercana posible a la composición nutricional de la fuente original. Al respecto, cabe agregar que los lípidos que integran la leche materna varían en función de la dieta de la madre y el estadio de la lactancia; sus principales componentes son DHA, EPA, triglicéridos, fosfolípidos y esteroles.

internacional Invenciones internacionales destacadas

Algunas fuentes diferentes a los ácidos grasos han sido probadas para la fórmula, como fosfoglicéridos de huevos, aceites de pescado y fracciones de estos. Las nuevas fuentes de grasas, sin embargo, se han perfeccionado al incluir fosfoglicéridos de los tejidos animales, lípidos de algas y microorganismos. Siembre deben ensayarse convenientemente la seguridad y la eficacia de las nuevas fuentes antes de utilizarlas en las preparaciones para lactantes.

77

78

BOLETÍN TECNOLÓGICO Alimentos funcionales para el sistema cognitivo

Número de publicación: ES2280312 Title: Nutritional and Therapeutical Preparations Having Antioxidant Activity Título: Preparaciones nutricionales y terapéuticas que tienen actividad antioxidante Oficinas de destino: OMPI, Estados Unidos, Japón, Italia, EPO y Argentina Solicitante: Hunza Di Pistolesi Elvira E C. S.A.S. (Italia) Patente solicitada en Colombia: no Contenido técnico: composición útil como coadyuvante para prevenir y tratar procesos de envejecimiento y condiciones relacionadas con padecimientos cardiovasculares, metabólicos tumores, obesidad, envejecimiento de la piel, alopecia, celulitis, osteoporosis, envejecimiento cerebral (Alzheimer, Parkinson y demencia senil), pérdida de memoria, estrés, depresión, síndromes de la menopausia e hipertrofia benigna de la próstata. Además, la composición mejora la acción terapéutica de los fármacos ya usados para el tratamiento de trastornos dismetabólicos relacionados con el envejecimiento.

Se trata de una mezcla lipídica rica en ácidos poliinsaturados y vitaminas combinadas con al menos un monoterpeno, sesquiterpeno o 1-piperoilpiperidina en forma pura, o extractos o fracciones purificadas enriquecidas con pimienta negra, y como mínimo un policosanol o ácidos policosanólicos. Además contiene: sales minerales, oligoelementos, aminoácidos, fitosteroles, bioflavonas y extractos de plantas.

Opinión del experto: esta suplementación —con ácidos grasos poliinsaturados, minerales, vitaminas, proteínas de alto valor biológico y aminoácidos de fibra soluble— puede mejorar el esquema médico y nutricional en adultos mayores que padezcan o quieran prevenir las enfermedades aludidas.

Los beneficios de la pimienta negra en la salud humana aún están siendo investigados y se requieren más análisis sobre sus ventajas, seguridad y posibles efectos secundarios.

internacional Invenciones internacionales destacadas

Número de publicación: MXPA01012461 Title: Nutritional Supplements Título: Suplementos nutricionales Oficinas de destino: OMPI, Estados Unidos, Japón, Israel, España, EPO, Alemania, Canadá, Brasil, Australia, Austria y México Solicitante: Drugtech Corporation (Estados Unidos) Patente solicitada en Colombia: no Contenido técnico: fórmula cuya composición incluye cuatro ácidos: linoleico, linolénico, fólico y docosahexaenoico (DHA) u omega 2 o 3; también vitaminas, B6, E y C o derivados de estas; y compuestos, sean de calcio o magnesio, o sus derivados.

En mujeres embarazadas o lactantes, esta composición —complementando las deficiencias de ácidos grasos esenciales— optimiza el desarrollo embrionario y neurológico tanto del feto como del niño, así como la duración de la gestación, la lactogénesis y el peso al nacer.

Puede presentarse como tableta masticable o efervescente, cápsulas duras o blandas de gelatina, partículas reconstituibles y micropartículas, supositorio, elixir, comprimido o en alimentos fortificados, budines, yogur, gelatinas, cereales o combinaciones de estos.

Opinión del experto: el suplemento tiene efectos positivos tanto en el grupo femenino descrito como en los bebés en gestación, dado que frecuentemente hay deficiencias de ácidos grasos, vitaminas y minerales en la dieta materna. Incluye nutrientes clave antes, durante y después de la gestación, ya que se relacionan con la formación de la masa ósea del niño y su desarrollo cognitivo y visual. Adicionalmente, es viable para prevenir posibles deficiencias en la madre, sean de calcio (que afectan la masa ósea) o de ácido fólico (que generan anemia).

79

80

BOLETÍN TECNOLÓGICO Alimentos funcionales para el sistema cognitivo

Número de publicación: WO2004022074 Title: Nutricional Compositions Comprising a Non-Glucose Carbohydrate or Pectine and Soluble Fiber Título: Composición nutricional que tiene un carbohidrato sin glucosa o pectina y fibra soluble Oficinas de destino: OMPI, Estados Unidos, Japón, EPO y Australia Solicitante: Novartis Nutrition A. G. (Suiza), Hughes Thomas Edward (Estados Unidos), Westerterp-Plantenga Margriet (Holanda) Patente solicitada en Colombia: no Contenido técnico: fórmula que combina hidratos de carbono no-glucosa, una pectina, fibra soluble, proteínas (de trigo, huevo, soja, garbanzo y suero lácteo), colágeno, caseína e hidrolizados, entre otros componentes. La composición influye en el metabolismo de la glucosa. Entre otras ventajas, la fórmula es económica, inocua y fácil de aplicar.

Puede ser útil en la fabricación de medicamentos o suplementos (nutricionales o farmacéuticos) que desencadenen la secreción de GLP-1, el cual ayuda a tratar síntomas asociados con el síndrome metabólico, la diabetes, la obesidad y daños nerviosos.

Opinión del experto: el GLP-1 es una hormona compuesta por 30 aminoácidos que se secreta en las células intestinales. Dicha segregación depende de la presencia de nutrientes (carbohidratos, proteínas y lípidos) en la luz del intestino delgado.

Se afirma que la composición incrementa la producción de insulina por parte del páncreas (dependiente de glucosa) y suprime la liberación de glucagón. Es posible que algunos carbohidratos diferentes a la glucosa y otros elementos de la fórmula promuevan la síntesis del GLP-1, por lo cual contribuirían a regular la concentración sanguínea de glucosa y así prevendrían la hiperglucemia. Sin embargo, hay evidencia de que la estimulación farmacológica del GLP-1 conlleva alteraciones en el sistema nervioso central, reduce el apetito y promueve la pérdida de peso. Cabe agregar: los inventores de esta patente no incluyen evidencia alguna de datos biológicos que sustenten su teoría.

internacional Invenciones internacionales destacadas

Número de publicación: WO0185178 Title: Nutritional Preparation Comprising Ribose and Folic Acid and Medical Use Thereof Título: Preparación nutricional que contiene ribosa y ácido fólico para uso médico Oficinas de destino: Estados Unidos, Japón, EPO, China y Australia Solicitantes: Nutricia N. V. (Países Bajos), Robert Johan Joseph Hageman (Países Bajos), Rudolf Leonardus Lodewi Smeets (Países Bajos), George Verlaan (Países Bajos) Patente solicitada en Colombia: no Contenido técnico: composición farmacéutica o nutricional en forma de suplemento alimenticio que sirve para el tratamiento de afecciones asociadas con trauma, cirugía, inflamación, subfertilidad y lactancia; así como trastornos intestinales (cáncer), inflamatorios cerebro-cardiovasculares, inmunológicos), hematológicos, endocrinos neurológicos (Huntington, Parkinson, Alzheimer, esquizofrenia, fatiga crónica y depresión), infecciosos, genéticos toxicológicos, y otros de origen hepático, nefrológico y respiratorio. Además, mejora el desempeño deportivo y el metabolismo nucleótido.

Contiene: al menos un componente seleccionado a partir de magnesio, niacina, selenio, tiamina, glucosa, citrato, histidina, fosfato y vitamina B12; proteína, glutamina, aspartato, arginina o ribosa, o una mezcla de aminoácidos o sustancias equivalentes.

Para mejorar las funciones inmunes la composición adiciona ácidos grasos poliinsaturados gamma 3 o glutamina . Adional puede contener vitamina B6, al menos un elemento seleccionado de carnitina, creatina, coenzima Q10, taurina, betaína, ácido alfa-lipoico, y zinc.

Opinión del experto: es una formulación nutricional con múltiples nutrientes que contribuyen a una adecuada alimentación en las personas mayores, especialmente si padecen enfermedades que generan estrés metabólico o que requieren satisfacer necesidades nutricionales aumentadas. Como lo muestran los inventores, la composición nutricia y su concentración pueden variar según las necesidades fisiológicas o patológicas de las personas a las cuales se dirige el producto.

81

82

BOLETÍN TECNOLÓGICO Alimentos funcionales para el sistema cognitivo

Los beneficios atribuidos a la coenzima Q10 y el ácido alfa-lipoico continúan siendo objeto de investigación. La betaína se considera un medicamento para tratar la elevación de las concentraciones de homocisteína en la sangre, que puede ocasionar algunos efectos adversos como cansancio, pérdida de peso o disminución del desarrollo en los niños. La creatina, por su parte, mejora el rendimiento físico y aumenta la masa muscular en atletas. El uso de creatina al parecer no surte efecto en adultos mayores, para mejorar fuerza ni la composición muscular.

Número de publicación: US2006088574 Title: Nutritional Supplements Título: Suplementos nutricionales Oficina de destino: Estados Unidos Solicitante: Paul B. Manning (Estados Unidos), Raymond J. Maggio (Estados Unidos) Patente solicitada en Colombia: no Contenido técnico: suplemento nutricional que proporciona una o más sustancias nutritivas para beneficiar la salud humana ayudando a mantener un nivel normal de glucosa en la sangre. Por eso, es propicia previniendo y tratando la diabetes y la enfermedad cardiovascular prematura, así como manteniendo o mejorando la salud ocular, cardiovascular, renal, inmunológica y neurológica. Su consumo es seguro en los seres humanos, incluidas mujeres embarazadas, lactantes o que tratan de quedar embarazadas. Entre sus ventajas aparecen: olor y sabor agradables, nutrición completa y balanceada, fácil digestión y vida útil larga en temperatura ambiente.

Comprende: DHA, ácido fólico, luteína, L-arginina, L-carnitina, vitaminas y minerales; proteínas o aminoácidos; hidratos de carbono; grasas o aceites; agentes antioxidantes, saborizantes y emulsionantes; y agua.

Opinión del experto: la composición nutricia de la fórmula puede beneficiar la salud de personas que padecen desequilibrios alimenticios. Sin embargo, la patente no aporta los datos biológicos que sustenten su capacidad para nivelar los índices de glucosa en la sangre.

internacional Invenciones internacionales destacadas

Número de publicación: US2003022937 Title: Therapeutic Compositions Título: Composiciones terapéuticas Oficina de destino: Estados Unidos Solicitante: Btg International Limited (Estados Unidos) Patente solicitada en Colombia: no Contenido técnico: fórmula destinada a aumentar la eficacia cardiaca; tratar la resistencia a la insulina y la diabetes; atender enfermedades neurodegenerativas, especialmente aquellas en las cuales las neuronas son sometidas a efectos neurotóxicos de agentes patogénicos (como encefalopatías y Alzheimer). Puede administrarse de manera oral o parenteral. Preferiblemente, su composición incluye ácido betahidroxibutirato, acetoacetato, sales y ésteres.

Opinión del experto: el acetoacetato y el ácido betahidroxibutirato (este último producido en el hígado) pueden ser combustibles para la respiración en otros tejidos, como el músculo esquelético y el cardíaco; sirve especialmente en estados de ayuno, cuando el aporte de glucosa es limitado o hay insuficiencia de insulina. Sin embargo, vale recordar que los tejidos en estas condiciones pueden utilizar ácidos grasos libres como fuente de energía. No se encontró evidencia de que las composiciones que comprenden cuerpos cetónicos o sus precursores metabólicos sean adecuadas para la administración a seres humanos.

83

85

Invenciones relacionadas con alimentos funcionales para el sistema cognitivo a nivel nacional

86

BOLETÍN TECNOLÓGICO Alimentos funcionales para el sistema cognitivo

Ciclo de vida Presentadas en Colombia encontramos seis solicitudes de patente relacionadas con alimentos funcionales para el sistema cognitivo, ninguna de ellas fue presentada por solicitantes colombianos. La evolución cronológica nos muestra que en el 2011 hubo la mayor cantidad de solicitudes, con tres en total.

Gráfica 14. Actividad de presentación en Colombia Actividad de presentación 4

3

2

1

0 1998

Fuente: SIC, 2014

2000

2002

2004 2006 2008 Años de presentación

2010

2012

nacional

Estado de las patentes en Colombia Una de las patentes fue concedida al solicitante suizo Nestec S. A.; las cinco solicitudes restantes se encuentran en dominio pĂşblico.

GrĂĄfica 15. Estado de las solicitudes de patente presentadas en Colombia Actividad de patentamiento 6 5 4 3 2 1 0 Dominio pĂşblico Concedida Estado de la patente Fuente: SIC, 2014

87

88

BOLETÍN TECNOLÓGICO Alimentos funcionales para el sistema cognitivo

Países solicitantes de patentes Encontramos que las solicitudes nacionales provienen de Malasia, Estados Unidos, Suiza, Alemania, Noruega y Brasil. Cada uno de los países mencionados cuenta con una solicitud presentada.

Gráfica 16. Países solicitantes de patentes en Colombia

Noruega

Suiza

Alemania

Estados Unidos

Brasil

Fuente: SIC, 2014

Malasia

nacional

Solicitantes líderes Los solicitantes que han pedido protección en Colombia son Malaysian Palm Oil Board de Malasia, Nestec S. A. de Suiza, Boehringer Ingelheim Int. de Alemania, Asha Lipid Sciences Inc. de Estados Unidos, Laboratorios Biosintetica Ltda. de Brasil y Pronova Biopharma Norge A. S. de Noruega. Como ya advertimos, cada uno de ellos cuenta con una solicitud. En cuanto a su naturaleza, observamos que todos los solicitantes son empresas. No hubo personas naturales u organizaciones educativas implicadas.

Tabla 8. Solicitantes de patentes en Colombia y su país de origen Solicitante

País de origen

Malaysian Palm Oil Board

Malasia

Nestec S.A.

Suiza

Boehringer Ingelheim Int.

Alemania

Asha Lipid Sciences Inc.

Estados Unidos

Laboratorios Biosintetica Ltda.

Brasil

Pronova Biopharma Norge A.S.

Noruega

89

90

BOLETÍN TECNOLÓGICO Alimentos funcionales para el sistema cognitivo

Tendencias En las patentes registradas en Colombia se describen composiciones nutricionales con ingredientes de especial relevancia para el mantenimiento y desarrollo del sistema cognitivo, tanto en sentido estructural como funcional. Los rápidos avances en torno a la comprensión de la organización y el funcionamiento del cerebro han hecho posible analizar la conducta desde la perspectiva molecular. Una nutrición balanceada mantiene la integridad estructural y funcional de las neuronas. En cuanto a las enfermedades mentales mayores, como la esquizofrenia, la depresión, la demencia y el Alzheimer, se ha demostrado que estas están relacionadas con deficiencias nutrimentales celulares.

El objetivo último de los procesos alimenticios es aportar los nutrientes necesarios para el funcionamiento normal de los biosistemas; cualquier déficit metabólico, como el acarreado por trastornos mentales, requiere un aporte suplementario de estos. Además, según los datos aportados por diferentes investigadores, estos padecimientos también disminuyen los ácidos grasos esenciales, fundamentales para la composición lipídica de las membranas y sus funciones adecuadas. De la misma manera, se ha reportado que el déficit de vitaminas y fibras alimentarias influye indirectamente en el mantenimiento de la integridad neural, por efecto inhibitorio de la síntesis de algunos compuestos que en niveles elevados pueden inferir en la función normal o el mantenimiento de la estructura cerebral.

El impacto que produce el proceso nutricional y metabólico en la salud mental de los seres humanos ha sido investigado intensamente. Algunos autores señalan que se puede influir en el funcionamiento cerebral modificando las sustancias que ingiere el individuo. El desarrollo actual de las investigaciones sobre el efecto de los alimentos en la conducta y el estado afectivo y cognitivo de los sujetos prosigue, y cada vez existe mayor posibilidad de influir en el funcionamiento cerebral humano en la medida en que se manipulen las sustancias que ingieren las personas.

nacional Invenciones nacionales destacadas

Invenciones nacionales destacadas A continuación describimos las seis solicitudes de patente presentadas en Colombia.

Número de solicitud: 11-97312

Estado: dominio público

Title: Composition Comprising Oil Palm Phenolics for Use in Providing Neuroprotective Effects and Cognitive-Enhancement Título: Composiciones hechas de compuestos fenólicos obtenidos de un extracto de palma de cera que proporcionan actividad neuroprotectora e incremento cognitivo Oficinas de destino: OMPI, Estados Unidos, EPO y China Número de publicación: WO2010087693 Año de presentación: 2011 Solicitante: Malaysian Palm Oil Board (Malasia) Contenido técnico: composición nutricional que incluye elementos fenólicos de aceite de palma con efectos neuroprotectores; mejora las habilidades y funciones cognitivas y motoras en mamíferos. Es utilizada para prevenir enfermedades neurodegenerativas como Alzheimer y Parkinson.

Opinión del experto: al aceite de palma —dado su contenido de tocotrienoles conformados por varios fenoles metilados (forma de vitamina E)— se le ha atribuido un efecto protector contra el cáncer y las enfermedades crónicas neurodegenerativas, como el Alzheimer.

91

92

BOLETÍN TECNOLÓGICO Alimentos funcionales para el sistema cognitivo

Número de solicitud: 11-87834

Estado: concedida

Title: Composition Comprising Chicoric Acid and/or Derivatives Thereof Título: Composición que comprende ácido chicórico o derivados del mismo Oficinas de destino: EPO, Estados Unidos, Rusia, México, Corea del Sur, Japón, OMPI, China, Canadá, Australia y Argentina Número de publicación: MX2011007471 Año de presentación: 2011 Solicitante: Nestec S. A. (Suiza) Contenido técnico: fórmula referida al campo general de los alimentos y las bebidas que suministra ácido tartárico o cafeico. Comprende un ingrediente que contiene ácido cicórico o derivados del mismo y una bacteria ácido láctica capaz de hidrolizar el ácido antes mencionado o sus derivados para generar ácido tartárico o cafeico.

Opinión del experto: los ácidos clorogénicos pertenecen a un grupo de sustancias químicas llamadas antioxidantes, cuya función es proteger las células de los daños causados por moléculas de radicales libres formadas dentro de las células.

Los radicales libres pueden dañar el ADN y han sido asociados enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes y Alzheimer.

Algunos estudios demuestran que el ácido cafeico reduce hasta en un 43% la aparición de tumores, protege la corteza cerebral y es inmunorregulador aumentando las células T y el nivel de defensas corporales. Otras investigaciones se han encaminado a demostrar la relación entre la capacidad antioxidante de estas moléculas y la prevención de daños por enfermedades en las cuales el proceso oxidativo es muy determinante. Algunos estudios en conejos y ratas proponen que el efecto protector del ácido cafeico en la isquemia cerebral se debe principalmente a la acción antioxidante de este compuesto.

internacional Invenciones nacionales destacadas

93

94

BOLETÍN TECNOLÓGICO Alimentos funcionales para el sistema cognitivo

Número de solicitud: 5-39563

Estado: dominio público

Title: Method of Enhancement of Cognitive Skills Título: Composición que comprende extractos de Panax ginseg y Paullinia cupana Oficinas de destino: Estados Unidos, OMPI, Rusia, Polonia, Nueva Zelanda, México, Corea del Sur, Japón, Hong Kong, EPO, Ecuador, China, Canadá, Brasil y Australia Número de publicación: CO5640141 Año de presentación: 2005 Solicitante: Boehringer Ingelheim Int. (Alemania) Contenido técnico: suplemento que mejora las habilidades cognitivas de las personas. Está hecho de una cantidad sinérgicamente eficaz de dos extractos vegetales: Panax ginseng y Paullinia cupana (Guaraná).

Opinión del experto: una de las características más sobresalientes de los adaptógenos es su efecto neuroprotector; este ha sido ampliamente estudiado en el modelo del ginseng y otros adaptógenos.

El daño neuronal puede ser causado por el estrés, el alcohol, las drogas u otras toxinas. Los adaptógenos neuroprotectores generalmente tienen un efecto calmante en las microglías (macrófagos modificados que residen en el sistema nervioso central y sirven para defender el cerebro y limpiar las células muertas). Sin embargo, se ha reportado que la excesiva activación de las microglías puede ocasionar daño al cerebro: al estimularlas, el estrés, las toxinas, los procesos autoinmunes, los accidentes cerebrovasculares y otros procesos patológicos provocan daño común en el hemisferio derecho del cerebro. El adaptógeno neuroprotector de ginseng que es objeto de esta patente contiene sustancias que calman las microglías, y por lo tanto tiene un efecto positivo en resacas, lesiones traumáticas (conmociones cerebrales) y demás afecciones antes mencionadas.

En el caso del guaraná, sea su extracto acuoso o en forma de pastillas, muestra acción vigorizante (tonificante) y estimulante del sistema nervioso (en caso de estrés físico e intelectual). Algunas publicaciones reportan que estimula la memoria y podría ser utilizado como agente antineurálgico y antidepresivo.

nacional Invenciones nacionales destacadas

Número de solicitud: 10-145300

Estado: dominio público

Title: Lipid-Containing Compositions and Methods of Use Thereof Título: Planes de dieta personalizados y suplementos alimenticios que comprenden ácidos grasos omega 3 y omega 6 Oficinas de destino: Estados Unidos, OMPI, México, Corea del Sur, Japón, EPO, Oficina Euroasiática, China, Canadá y Australia Número de publicación: WO2009131939 Año de presentación: 2010 Solicitante: Asha Lipid Sciences Inc. (Estados Unidos) Contenido técnico: composiciones lipídicas que comprenden ácidos grasos provenientes de nueces, semillas, aceites, leguminosas, frutas y productos lácteos.

Incluyen ácidos grasos omega 6 y 3, cuya cantidad es controlada de acuerdo a variables como la edad, el sexo, la dieta, el peso, las condiciones médicas y el clima ambiente en el cual habita el sujeto. Contienen lípidos que se utilizan para profilaxis o tratamiento de condiciones médicas asociadas con estos compuestos orgánicos (como desequilibrios e intolerancia). Las composiciones son recomendadas para el manejo de la menopausia, la enfermedad cardiovascular, los trastornos mentales, endocrinos y neuronales, así como los síntomas generales del envejecimiento.

Opinión del experto: el cerebro es el órgano del cuerpo que más grasas necesita para su funcionamiento. Estas constituyen el 60% de su peso seco, forman y recubren las estructuras de todas las membranas neuronales y fibras nerviosas, inciden en los tránsitos neurológicos, y aíslan y protegen el cableado cerebro mediante capas de mielina (sustancia constituida por proteínas y lípidos). Sin grasas es inconcebible el funcionamiento cerebral y su función reguladora en todos los órganos y tejidos. Por todos estos motivos es que la invención resulta recomendable.

95

96

BOLETÍN TECNOLÓGICO Alimentos funcionales para el sistema cognitivo

Número de solicitud: 1-38341

Estado: dominio público

Title: Application of Phytosterols (and Their Isomers), Folic Acid, Cyanocobalamin and Pyridoxin in Dietetic (Alimentary) Fibers.

Título: Aplicación de fitoesteroides (y sus isómeros), ácido fólico, cianocobalamina y piridoxina en fibras alimenticias dietéticas Oficinas de destino: Estados Unidos, México, EPO y Brasil Número de publicación: MXPA01004885 Año de presentación: 2001 Solicitante: Laboratorios Biosintetica Ltda. (Brasil) Contenido técnico: la adición de fibras alimentarias y fitoesteroles junto con ácido fólico y vitaminas B6 y B12, que es el objeto de esta patente, es eficaz disminuyendo la colesterolemia y la homocisteinemia. En consecuencia, esta composición es una herramienta farmacológica efectiva para evitar el riesgo de infarto y daño cerebrovascular que trae aparejado el proceso ateroesclerótico relacionado con la edad.

Opinión del experto: algunos estudios reportan que quienes padecen hipercolesterolemia familiar o tienen altos niveles de colesterol en la sangre tienen mayor riesgo de padecer problemas cognitivos. Esta invención, junto a una dieta balanceada, podría ser útil para controlar el colesterol y la glucosa de por vida; así se protegerían las neuronas del deterioro que puede generar el exceso de estas sustancias.

nacional Invenciones nacionales destacadas

Número de solicitud: 11-130069

Estado: dominio público

Title: Compositions Comprising a Fatty Acid Oil Mixture Comprising Epa and Dha in Free Acid Form and a Surfactant, and Methods and Uses Thereof Título: Composiciones que comprenden mezclas de ácidos grasos EPA, DHA y al menos un tensoactivo no iónico Oficinas de destino: OMPI, Estados Unidos, Singapur, México, Corea del Sur, Japón, EPO, Oficina Euroasiática, China, Canadá y Australia Número de publicación: MX2011009503 Año de presentación: 2011 Solicitante: Pronova Biopharma Norge A. S. (Noruega) Contenido técnico: fórmula que mejoran la liberación, solubilización, digestión, biodisponibilidad o absorción de ácidos grasos omega 3 in vivo, manteniendo su capacidad de atravesar las membranas celulares. Se trata de una mezcla de ácidos grasos que incluye 75% de ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA) en forma de éster etílico y triglicéridos.

Opinión del experto: el omega 3, el EPA y el DHA son esenciales en la alimentación humana, pues estimulan el crecimiento, el desarrollo y la buena salud.

Un 25% de la grasa en el cerebro de los humanos y animales es DHA, y muchas investigaciones publicadas actualmente demuestran el beneficio cerebral que acarrea el incremento de su consumo. El DHA también es el ácido graso preferido en la construcción y el funcionamiento correcto de las membranas, particularmente aquellas que se encuentran en tejidos tan activos como los nervios y los músculos.

La American Psychological Association Behavioral Neuroscience revela que las dietas insuficientes en omega 3, EPA y DHA pueden impactar negativamente el sistema nervioso. Este hallazgo podría influir positivamente en la comprensión de los déficit de procesamiento de información típicos de la esquizofrenia, la bipolaridad, el trastorno obsesivo-compulsivo y de atención con hiperactividad, la enfermedad de Huntington y otros padecimientos del sistema nervioso.

97

98

BOLETÍN TECNOLÓGICO Alimentos funcionales para el sistema cognitivo

Marcas registradas en Colombia Al buscar las marcas registradas en Colombia dedicadas a producir suplementos o complementos nutricionales para el sistema cognitivo, en la clase 5 de la Clasificación de Niza, identificamos 53 marcas.13 De estas marcas 27 fueron registradas por Abbott Lab., 13 por Nestec S. A. (en el país el registro quedó con el nombre de Nestlé S. A.), 10 por Nutricia N. V. y tres por la empresa DSM IP Assets B. V; estas organizaciones, cabe recordar, se encuentran entre los solicitantes líderes en materia de patentes.

A continuación, en la tabla, mostramos información detallada de las 53 marcas registradas en el país.

Tabla 9. Marcas registradas en Colombia Expresión

Titular(es)

Expediente

Logo

OMNEO

Nutricia N. V.

00 011542

—

NUTRIDRINK

Nutricia N. V.

98 016588

—

BEBELAC

Nutricia N. V.

98 048521

—

FORTISIP

Nutricia N. V.

00 056267

—

NUTRILON

Nutricia N. V.

04 105816

—

IMMUNOFORTIS

Nutricia N. V.

07 025314

—

PEPTI-JUNIOR

Nutricia N. V.

07 083819

—

FORTINI

Nutricia N. V.

08 076914

—

13 La clase 5 comprende principalmente los productos farmacéuticos y otros para uso médico o veterinario. La clase abarca en particular los complementos y sustitutos alimenticios destinados a completar una dieta normal o beneficiar la salud.

nacional Invenciones nacionales destacadas

Expresión

Titular(es)

Expediente

Logo

NUTRILON IMMUNOFORTIS

Nutricia N. V.

08 076390

NUTRILON PRONUTRA

Nutricia N. V.

12 111986

—

ALSOY

Nestlé S. A.

92 327744

—

PELARGON

Nestlé S. A.

92 222118

—

NAN

Nestlé S. A.

92 224125

—

ACTIGEN-E

Nestlé S. A.

01 110811

—

PROMIL GOLD

Nestlé S. A.

00 019344

—

PROMIL

Nestlé S. A.

92 204206

—

PROMIL

Nestlé S. A.

94 002577

ENERCAL

Nestlé S. A.

92 268202

—

CRECER

Nestlé S. A.

94 019775

—

ILLUMA

Nestlé S. A.

10 035807

—

ILUMA

Nestlé S. A.

10 090149

—

DHA GOLD

DSM IP Assets B. V.

01 086125

—

99

100

BOLETÍN TECNOLÓGICO Alimentos funcionales para el sistema cognitivo

Expresión

Titular(es)

Expediente

Logo

FATS OF LIFE

DSM IP Assets B. V.

08 017496

LIFE´S DHA

DSM IP Assets B. V.

09 084433

GAIN

Abbott Laboratories

92 347163

GAIN

Abbott Laboratories

05 126494

ISOMIL

Abbott Laboratories

96 036512

ISOMIL

Abbott Laboratories

05 122198

SIMILAC

Abbott Laboratories

92 232679

—

SIMILAC ISOMIL

Abbott Laboratories

92 115881

—

SIMILAC CUIDADO ESPECIAL

Abbott GmbH & Co. K. G.

92 371263

—

SIMILAC ADVANCE

Abbott Laboratories

95 033657

—

SIMILAC ADVANCE 1

Abbott Laboratories

05 121616

—

—

nacional Invenciones nacionales destacadas

Expresión

Titular(es)

Expediente

SIMILAC ADVANCE 2

Abbott Laboratories

05 121618

SIMILAC ADVANCE SIN LACTOSA

Abbott Laboratories

05 121619

SIMILAC CON HIERRO

Abbott Laboratories

05 121620

SIMILAC SENSITIVE

Abbott Laboratories

09 078430

—

SIMILAC MOM

Abbott Laboratories

10 001443

—

SIMILAC SPECIAL CARE

Abbott Laboratories

10 107364

—

SIMILAC ANTI-REFLUJO AR

Abbott Laboratories

10 162965

—

SELEGIL

Abbott GmbH & Co. K. G.

92 360612

—

FORMANCE

Abbott Laboratories

95 010629

—

EASYMIX

Abbott Laboratories

98 071921

—

NEUROLIPID

Abbott Laboratories

05 045092

—

MAMA ’ S BEST

Abbott Laboratories

10 090169

—

Fuente SIC, 2014

Logo

101

103

Desde la perspectiva del experto

104

BOLETÍN TECNOLÓGICO Alimentos funcionales para el sistema cognitivo

Los alimentos funcionales para el sistema cognitivo: una visión “natural” Entrevistado: Rubén Heredia Entrevistador: Alejandro Tamayo Montoya Las medicinas alternativas han encontrado una puerta abierta en el mercado colombiano.

Las plantas con poderes curativos que utilizaron los ancestros indígenas han ido transformándose hasta materializarse hoy en los llamados “productos terapéuticos de uso tradicional”.

Para Rubén Heredia, director técnico de la empresa La Santé Vital, los extractos vegetales desempeñan un papel fundamental en la producción de alimentos funcionales que estimulan el desarrollo cognitivo de las personas. “Nuestros ancestros utilizaron plantas de uso terapéutico. Esos productos andinos, de tradición indígena, es lo que hemos tratado de recuperar para beneficio de las personas”, afirma. Este químico farmacéutico, que ha dedicado 11 de sus 18 años de experiencia a la investigación y el desarrollo de productos con ingredientes de origen natural, destaca que a pesar de que la sabiduría de los pueblos ancestrales de la zona andina siempre ha servido para tratar algunas enfermedades con plantas, desde 2008, a raíz de la firma del tratado de libre comercio (TLC) con Estados Unidos, se está impulsando una legislación para suplementos dietarios. Dicho articulado abarca todos esos productos norteamericanos en forma de tabletas o cápsulas que suplen las necesidades nutricionales de las personas junto con los alimentos funcionales.

Por otra parte, cabe destacar que la industrialización de productos hechos a base de extractos naturales fue un paso muy importante para que el público y los sectores empresariales locales se dieran cuenta de que había medicinas alternativas para combatir enfermedades como el Alzheimer, la artritis y las afecciones cardiovasculares, entre muchas otras.

“Nuestros parámetros y modelos están en Estados Unidos amparados por un libro: la Farmacopea de Estados Unidos [United States Pharmacopeia en inglés]. Este documento tiene una lista de todos los productos de síntesis y naturales en la que además se describe qué hay que analizar, cuáles son los principios activos”, cuenta Heredia, lo que además complementa con el análisis de las propiedades de los productos andinos.

desde la perspectiva del experto Los alimentos funcionales para el sistema cognitivo: una visión “natural”

Las tendencias Es indudable, como lo envidencia el presente boletín, que las investigaciones y desarrollos hechos en Estados Unidos y Europa han influido directamente en la industria de los suplementos dietarios, productos fitoterapéuticos y demás a nivel mundial. Rubén Heredia confirma esta hipótesis partiendo de un insumo natural de gran renombre en la última década: el omega 3.

Según explica, varios científicos empezaron a analizar los hábitos alimenticios y el estado físico de la población de los países nórdicos y aquellos que en su dieta incluían peces de agua fría (como el salmón). Los resultados demostraron que quienes consumían este tipo de carne sufrían menos de enfermedades cardiovasculares que en el resto del mundo.

El procesamiento del aceite de pescado y sus ácidos grasos arrojó una sustancia llamada DHA (ácido docosahexaenoico), que tiene una notable incidencia en el desarrollo de alimentos funcionales para el sistema cognitivo. Según han demostrado numerosas investigaciones, los niños que consumen suplementos alimenticios con DHA obtienen mejores habilidades mentales y de concentración.

105

106

BOLETÍN TECNOLÓGICO Alimentos funcionales para el sistema cognitivo

Además de las bondades del omega 3 obtenido de fuentes animales, actualmente los científicos también le han apostado a la extracción de dicha sustancia a partir de plantas, como la linaza. Este omega 3 de origen vegetal se conoce como ALA (ácido alfa-linolénico), que al ingresar al organismo de las personas se convierte en DHA. Todos estos descubrimientos han contribuido para encontrar soluciones al Alzheimer, por ejemplo, pues dichas sustancias ayudan a mitigar el desgaste de las redes neuronales.

Si en los pescados de aguas frías se valora su alto contenido de ácidos grasos, recientemente se vienen explorando las bondades del aceite de coco. Según Heredia, “se determinó que las personas de la tercera edad que consumieron aceite de coco entre tres y cuatro cucharadas al día mejoraban sus condiciones mentales, especialmente en pacientes con Alzheimer”. El experto complementa indicando que una de las propiedades de los ácidos grasos de esta fruta es generar la energía necesaria para el buen funcionamiento cerebral de las neuronas; esto retrasa el deterioro de la memoria, característica principal de la nombrada enfermedad.

Uno de los principales obstáculos para tener a disposición cantidades significativas de coco en Colombia es la escasa calidad del producto, pues el aceite, cuando se procesa, debe conservar su pureza y estabilidad. Por esta razón, los proveedores más grandes de la industria, ubicados en Estados Unidos, compran casi la totalidad de su producción a países asiáticos. Un dato curioso sobre la industria de esta fruta: a raíz del tsunami ocurrido en el océano Índico en 2004 hubo desabastecimiento de aceite de coco, pues la mayoría de cultivos estaban situados en Tailandia.

Otra de las tendencias del mercado es la búsqueda, por parte de las grandes compañías, de alternativas complementarias en cuanto a fuentes naturales como los betacarotenos o colorantes naturales que se hallan en la zanahoria, la cúrcuma y el achiote.

En ese aspecto India tiene un papel preponderante, pues allí se producen numerosas investigaciones. Rubén Heredia manifiesta que constantemente está pendiente de los avances alcanzados en dicho país, pues los hindúes tienen una manera de pensar distinta con respecto a la occidental, ya que solucionan gran parte de sus problemas médicos con productos naturales, de los cuales muy pocos están aprobados en Colombia.

La cúrcuma es uno de los elementos de la medicina ayuverda, propia de la India, usado en Colombia. Sin embargo, aquí se emplea como suplemento dietario y condimento, pero no en el sector medicinal. “En laboratorios ya se ha comprobado que la cúrcuma,

desde la perspectiva del experto Los alimentos funcionales para el sistema cognitivo: una visión “natural”

en dosis indicadas de dos o tres gramos al día, ayuda a evitar el dolor articular”, dice el representante de La Santé Vital. También destaca que la medicina ayuverda tiene unos procedimientos basados en filtros para sus pacientes, con el fin de limpiar el cuerpo y así determinar dónde está el daño.

Ya en cuanto al mercado colombiano, la demanda se concentra no solo en productos que estimulan el desarrollo cognitivo, sino también y especialmente en suplementos para bajar de peso, productos que ayudan al funcionamiento cardiovascular y aquellos que disminuyen los riesgos de padecer osteoporosis.

En concordancia con la lógica del mercado internacional, el colombiano se concentra en el desarrollo de productos naturales con extractos de plantas y en suplementos nutricionales que contienen vitaminas, minerales y proteínas. “El tema de ingredientes a partir de fuentes animales con bondades terapéuticas es difícil porque no hay mucha calidad en este aspecto, además de que las entidades de control tampoco han legislado a profundidad sobre dicho tema. Adicionalmente, frente a otras fuentes naturales medicinales, existe la gemoterapia, que es el uso de minerales, que solos o mezclados, tienen un efecto terapéutico”, destaca Heredia. En cuanto a los desarrollos vinculados al sistema inmunológico, el experto destaca que hay mucha investigación sobre los hongos; sostiene, además, que en el país ya hay una empresa ubicada en Medellín que se basa en estudios de la medicina china, pues hay sustancias fúngicas que ayudan a estimular el sistema inmunitario.

107

108

BOLETÍN TECNOLÓGICO Alimentos funcionales para el sistema cognitivo

Oportunidades De acuerdo con Rubén Heredia, gracias a la globalización es muy sencillo ver los avances que en la materia se hacen en Europa y Estados Unidos, y que a su vez pueden llegar a Colombia de la siguiente manera: “Aquí las compañías se instalan para comercializar materias primas. Esas empresas tienen subsidiarias que traen técnicos, quienes nos visitan y nos actualizan sobre las últimas tendencias y avances tecnológicos”, explica.

Con los proveedores establecidos en el país el siguiente paso para La Santé Vital es enfocarse en la capacitación y divulgación en torno a sus productos, pues su nicho de mercado está en los estratos en los cuales hay desconocimiento de las bondades de los ingredientes naturales novedosos. La respuesta de consumo de las personas de estos niveles socioeconómicos es satisfactoria siempre y cuando se constaten las soluciones de manera rápida. A propósito, las bondades descubiertas sobre el coco sirvieron para la empresa colombiana como oportunidad divulgativa ante su grupo objetivo. Cabe tener en cuenta que los ácidos grasos presentes en esta fruta, así como la fibra, también tienen acogida entre quienes elaboran productos cosméticos y alimenticios.

También conviene mencionar los buenos resultados hallados en los productos que ayudan a combatir los parásitos intestinales. Heredia explica que los medicamentos antihelmínticos recetados a los niños son muy fuertes, al punto de causar daños en el hígado. Por tal motivo, las empresas del sector trabajan en la creación de alimentos funcionales basados en plantas andinas que cumplen con la misma función pero tienen menos efectos secundarios en los pacientes.

Por otra parte, es sabido que un producto muy consumido en Colombia es la papa.

Recientes estudios realizados por científicos europeos demostraron que la cáscara de este tubérculo inhibe el ansia de comer. Debido a este hallazgo, ya hay en el mercado varios productos de este tipo para controlar el peso. Igual ocurre con el extracto de mango africano, pues gracias al análisis poblacional endémico se determinó que posee cualidades adelgazantes.

desde la perspectiva del experto Los alimentos funcionales para el sistema cognitivo: una visión “natural”

En lo concerniente a los alimentos funcionales para el sistema cognitivo, son notables algunos ingredientes naturales como el aceite de sacha inchi, extraído de unas semillas ricas en omega 3 de origen andino. Gracias a un desarrollo hecho por Heredia a partir del ingrediente antes mencionado, en 2011 se puso en línea de producción una emulsión de aceite para niños que promete mejorar sus cualidades cognitivas.

Otro producto que estimula el funcionamiento cerebral es el Gingko biloba, una planta de la cultura oriental milenaria que incrementa la circulación cerebrovascular. Al haber mayor irrigación aumenta el oxígeno y por lo tanto hay una mejor respuesta cognitiva.

Esto es recomendado para los adultos que padecen pérdida de memoria. ¿Y qué otra oportunidad hay para los agricultores colombianos? El experto no duda en afirmar que como los antioxidantes “están de moda”, la gran variedad de frutas y verduras sembradas en el país son útiles para producir alimentos funcionales que eviten accidentes cerebrovasculares, enfermedades neurodegenerativas y hasta el cáncer.

109

111

Glosario

112

BOLETÍN TECNOLÓGICO Alimentos funcionales para el sistema cognitivo

Actividad inventiva: indicador fijado por la cantidad de invenciones que han solicitado protección por una patente. Este indicador se puede medir por país, solicitante o inventor y se determina teniendo en cuenta la primera solicitud presentada en cualquier lugar del mundo a partir de la fecha de presentación (fecha de prioridad).

Actividad de presentación: indicador determinado por el número total de solicitudes de patente presentadas en un país determinado o en una oficina de patentes, es decir el número de solicitudes de patente donde se presenta o se solicita la protección. Este indicador permite conocer los principales mercados para una tecnología y así realizar el análisis de países destino.

Actividad de patentamiento: indicador definido por la suma de las publicaciones de las solicitudes de patente presentadas en diferentes países para proteger las invenciones oriundas de un mismo país.

Alcance internacional: indicador establecido por el número de oficinas donde se solicita la patente.

Ciclo de vida o evolución tecnológica: secuencia anual de la actividad inventiva o la actividad de patentamiento de una tecnología. Proporciona información relativa a la inversión potencial realizada por las compañías del presente estudio (tanto en el año de solicitud como en los inmediatamente posteriores).

CIP: sigla de Clasificación Internacional de Patentes, sistema jerárquico que divide los sectores tecnológicos en varias secciones, clases, subclases y grupos.

Citas: referencias al estado anterior de la técnica contenidas en los documentos de patente, las cuales pueden ser a otras patentes, a publicaciones técnicas, libros, manuales y demás fuentes.

Concesión: derechos exclusivos de Propiedad Industrial que una oficina otorga a un solicitante. Por ejemplo, las patentes se conceden a los solicitantes para que hagan uso y exploten su invención durante un plazo limitado de tiempo. El titular de los derechos puede impedir el uso no autorizado de la invención.

GLOSARIO

Dominio público: son aquellas invenciones en que la protección que otorga la patente ha finalizado a causas establecidas por la ley. Es decir, ha terminado el tiempo de protección, no ha sido solicitada en el territorio nacional aún estando vigente en otros países o fue abandonada.

Estado de la técnica: es todo aquello accesible al público por una descripción escrita u oral, utilización, comercialización o cualquier otro medio antes de la fecha de presentación de la solicitud de patente. El estado de la técnica sirve para evaluar la patentabilidad de una invención.

Familia de patente: conjunto de solicitudes de patente relacionadas entre sí que se presentan en uno o más países para proteger la misma invención.

Fecha de presentación de la solicitud: es el día en que se presenta la solicitud de patente en una oficina determinada.

Fecha de prioridad: primera fecha en la que se presenta la solicitud de una patente, en cualquier lugar del mundo (por lo general, en la oficina de patentes del país del solicitante), para proteger una invención. Es la más antigua y, por lo tanto, puede considerarse la más cercana a la fecha de la invención.

Fecha de publicación: fecha en la que la oficina de Propiedad Industrial publica la solicitud de patente. Indica el momento en el que la información relativa a la invención se divulga públicamente. Por lo general, el público tiene acceso a la información relativa a la solicitud de patente 18 meses después de su fecha de prioridad.

Impacto industrial: indicador determinado por la cantidad de solicitudes de patente que citan un documento de patente X. Información tecnológica: información que describe invenciones relacionadas con procesos y/o productos. Las fuentes de información son diversas (publicaciones, artículos, documentos especializados, tesis académicas, etc.); una fuente primordial son los documentos de patente, que, por su estructura normalizada, describen las invenciones en su totalidad incluyendo el estado de la técnica.

113

114

BOLETÍN TECNOLÓGICO Alimentos funcionales para el sistema cognitivo

Invención: es un nuevo producto (aparato, máquina, material, sustancia), procedimiento o forma de hacer algo que resuelve alguna necesidad o problema técnico.

Inventor: autor de una invención que, por lo tanto, tiene derecho a ser reconocido como tal en la patente.

País de origen: país en que reside el solicitante o el inventor de la solicitud de patente. En caso de que sea una solicitud conjunta, corresponde al país en que reside el inventor o solicitante mencionado en primer lugar. El país de origen sirve para determinar el origen de la invención o de la solicitud de patente.

País u oficina destino: país(es) donde se busca proteger una invención.

País de prioridad: país en la que se presentó la solicitud de patente por primera vez en todo el mundo, antes de solicitarla en otros países.

Patente: derecho exclusivo concedido por ley a los solicitantes o inventores sobre sus invenciones durante un periodo limitado (generalmente de 20 años). El titular de la patente tiene el derecho a impedir la explotación comercial de su invención por parte de terceros durante dicho periodo. Como contrapartida, el solicitante está obligado a dar a conocer su invención al público, de modo que otras personas expertas en la materia puedan reconocer y reproducir la invención. El sistema de patentes tiene como objetivo equilibrar los intereses de los solicitantes (derechos exclusivos) y los intereses de la sociedad (divulgación de la invención).

Solicitante: persona o empresa que presenta una solicitud de patente o marca.

Cabe la posibilidad de que en una solicitud figure más de un solicitante. El nombre del solicitante permite determinar el titular de la patente o la marca.

Solicitud de patente: procedimiento mediante el cual se solicita protección por patente en una oficina de Propiedad Industrial (PI). Para obtener los derechos derivados de una patente, el solicitante debe presentar una solicitud de patente y suministrar todos los documentos necesarios, así como abonar las tasas. La oficina de PI examina la solicitud y decide si concede o no la patente.

GLOSARIO

Solicitud prioritaria: primera solicitud presentada en otro país para el mismo objeto.

Solicitud de patente publicada: en la mayoría de países se publica la solicitud de patente transcurridos dieciocho meses contados a partir de la fecha de presentación de la solicitud o cuando fuese el caso desde la fecha de prioridad que se hubiese invocado. La publicación tiene por objeto permitir a las personas enterarse de qué es lo que se está intentando proteger a través de la solicitud de patente.

Tecnología de uso libre: producto o procedimiento que no tiene derecho de propiedad industrial vigente y que puede ser utilizado por cualquiera sin cometer ningún tipo de infracción.

Titular de la patente: persona natural o jurídica a la que pertenece el derecho exclusivo representado por la patente.

Transferencia de tecnología: acto por medio del cual se produce una transmisión de conocimientos. Dicha transferencia se puede realizar a partir de publicaciones, bases de datos, compra de tecnología, asistencia técnica, a través de documentos de patente, licencias de patente, cesiones entre otras.

Variabilidad tecnológica: indicador precisado por el número de clasificaciones de patente usadas en un documento de patente X.

115

Cualquier inquietud o información tecnológica adicional, por favor consultar al Banco de Patentes al teléfono (57) 1 5870000 ext 30022 o al correo electrónico grbanpatentes@sic.gov.co

Este boletín fue publicado por la Superintendencia de Industria y Comercio, en el mes de octubre de 2014, Bogotá, Colombia

Cra 13 N0. 27 - 00, pisos 3, 4, 5 y 10, Bogotá, Colombia Conmutador (57 1) 587 0000 Fax (57 1) 587 0284 Call Center (57 1) 592 0400