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S E M A N A R I O
B Y
Q U E T A L
M A G A Z I N E
AÑO 1 N.º 22
Viajes
Conoce las razones para ir a Vail 12
Estidio Q
VIVI MUÑOZ: CONÓCELA
p. 28
TIPS | Conoce estos prácticos tips para la cocina | p.41
Moda con Sofía Medina
REDES
QueTal Magazine de San Luis
WISHLIST
Coordinación General Tere Cadena Lastras
QueTalMagazine
QueTal Magazine W W W quetalvirtual.com/
SEM A N A R IO BY Q U E TA L M A G A Z I N E A Ñ O 1 N .º 2 1
Presidenta de Grupo Plano Informativo Carmenchu Torres Vilet
quetalmagazine
8 Recomendaciones para leer
p. 32
Directora Comercial QueTal Magazine Gabriela Carrillo Director Comercial Plano Informativo Christian Navarro Gerente Comercial Caro Arce Redacción Ana Fonte Diseño Sergio Grande Deportes Karen Peña Fotografía Portada Eduardo de la Peña Coordinación Fotografía Portada Ana Gaby Astorga
Í N D I C E 9
ESTUDIO Q
Redes Vero Pérez
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Asistente de Dirección Miryam Elías Asesores Comerciales Ivette Juárez Mónica Gónzalez Paola Grande María Fernanda Hdz. Colaboradores Isabel Álvarez
MEJORES FRASES
ESTRENOS
NETFLIX
NEL SON M A ND EL A
RECIBE TODOS LOS DOMINGOS DIRECTAMENTE EN TU WHATSAPP p. 23
p. 20
Q-LTURIZATE TRIVIA
DATOS CURIOSOS
Entrevista
97.2 K SEGUIDORES
VIVI MUÑOZ: CONÓCELA
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¿Qué hacer? ¿A dónde asistir? EST ILO QT |
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BLOG Conoce las razones por las cuales debes de escaparte a
Si buscas un destino que incluya la mejor oferta gastronómica, cultural y de aventura al aire libre, Vail es todo lo que necesitas. Imagina un lugar con casi 300 kilómetros para hacer trail, 500 km de ruta para practicar bici de montaña, 138 km de enérgicos ríos, un festival de música que presenta las cuatro mejores orquestas
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ES TI LO Q UETAL
del mundo y uno de danza que exhibe las mejores compañías de baile. Así como más de 75 restaurantes y bares. Deja atrás la imagen de nieve y esquí en Vail, ya que el verano y otoño es su secreto mejor guardado y la razón por la que la gente lo elige como residencia. Te compartimos 11 razones para tomar un avión hacia Colorado y descubrir el encanto de las montañas rocallosas en esta época.
EXPERIENCIA CULINARIA En Vail, la aventura no solo está en la montaña; su oferta gastronómica cuenta con lo mejor de las cocinas de todo el mundo. Desde opciones de fine dining como el restaurante japonés Matsuhiza del chef Nobu Matsuhiza o Elways y Flame: un par de steakhouses para satisfacer hasta el carnívoro más exigente. En Swiss Chalet podrás saborear un delicioso fondue con las montañas de fondo.
FESTIVAL DE CERVEZA Del 21 al 23 de junio, Vail se llena de burbujas gracias al festival de cerveza artesanal. Durante tres días, aprende de esta bebida de la mano de expertos, aplica tus conocimientos en sus cenas maridaje y experimenta de la malta fermentada en sus actividades al aire libre. Como Toast of Vail, una zona que reúne más de 50 cerveceras como Crazy Mountain, The Intrepid Soujouner o Tivoli. ¿Te gustaría tomar cerveza en el punto más alto de la montaña? Con Sip at the Summit, se puede.
Si hablamos de imperdibles, en The 10th y Game Creek Club encontrarás la mejor gastronomía a 10,00 pies sobre de la montaña. Este último, es un club privado que abre sus puertas al público en general solo por algunas temporadas. La experiencia comienza desde que subes en góndola antes del atardecer, el cual contemplas desde la terraza del espacio gastronómico. Eagle’s Nest Restaurant y Bistro Fourteen son dos alternativas más para satisfacer antojo de forma más casual, con platillos para todos los integrantes de la familia. Una nueva apertura a partir de este verano es: La Nonna, excelente restaurante Italiano a cargo del chef Reatti. Y si te gusta descubrir nuevos vinos, Root and Flower es un espacio que ofrece una extensa selección de etiquetas que puedes probar a través de sus catas.
VIA J ES |
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OKTOBERFEST Munich se traslada unos días a Vail en una de las celebraciones más icónicas de Alemania: el oktoberfest. Los asistentes al festival podrán disfrutar de delicias bavarias como pretzels, schnitzel, spaetzle y la infaltable cerveza, en un entorno rodeado de imponentes, pero hermosas montañas. Aparta en tu calendario del 6 al 8 de septiembre o del 13 al 15 del mismo mes. Lionshead y Vail Village son los espacios destinados al festejo.
DEL HUERTO A LA MESA Y FARMER’S MARKET Aprovechando la agricultura de Colorado, en Vail ocurren cenas del huerto a la mesa. Ingredientes
GOURMET ON GORE Este delicioso evento tiene lugar en el corazón de Vail Village durante el fin de semana de Labor Day (sábado 30 agosto y domingo 1 de septiembre). Déjate llevar por el antojo en las estaciones culinarias que ofrecen platillos en porciones pequeñas y marida los bocados con una amplia variedad de vinos premium, cervezas artesanales y espirituosos.
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ES TI LO Q UETAL
locales y de temporada son los protagonistas de platillos confeccionados por experimentados chefs, que resultan en bocados únicos. La experiencia incluye maridaje de cerveza o vino. Asimismo, prueba el sabor de Colorado en el Farmer’s Market y el mercado de arte, todos los domingos del 18 de junio al 1ero de octubre. Imagina recorrer los locales buscando los mejores ingredientes de la mano de un chef, para después cocinarlos en tu departamento, en Vail es posible.
SOBRE DOS RUEDAS Sin importar la experiencia que tengas en bici de montaña, disfruta el máximo nivel de aventura en sus rutas para todos los niveles y edades. Inicia el descenso desde el punto más alto, o los más aventureros pueden comenzar el reto subiendo la montaña en dos ruedas. Si no tienes bici, no te preocupes, en Vail sports puedes rentar el equipo completo. ¿Espíritu de competencia? Todos los miércoles hay carreras para sacar al Fabio Wibmer que todos llevamos dentro.
NATURALEZA 24/7 Explora las montañas de Colorado a través de una inolvidable caminata. Los integrantes de Paragon Guides y su inseparables llamas, acompañarán tu recorrido por los valles de Vail como Eagle´s Nest y las áreas forestales de Holy Cross. Disfruta las vistas, cascadas y la hermosa flora de la región haciendo trekking por los caminos habituales o desafía tu condición en las crestas más altas. Al final, recuperarás energía con un delicioso picnic preparado por tus guías.
DIVERSIÓN EN LAS MONTAÑAS Descubre la experiencia del verano de Vail en la montaña, a través del juego. Las atracciones principales incluyen el tour en tirolesa Game Creek, con 10 estaciones donde recorres prácticamente toda la montaña; flying coaster, una montaña rusa alpina; los cursos de desafío de cuerdas en equilibrio, unas resbaladillas gigantes de pasto donde te deslizas en cámaras de llantas y el sistema ampliado de pistas interpretativas. También despierta tus sentidos y asómbrate con todo lo que ofrece El Centro de Ciencias Walking Mountains para ti y los más pequeños de la familia. VIA J ES |
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RECOMENDACIONES
MUCHAS VIDAS, MUCHOS MAESTROS En éste, Brian Weiss nos cuenta la asombrosa experiencia que cambió su vida para siempre, en una obra maestra de la espiritualidad que sigue siendo de lectura obligada. Una de sus pacientes, Catherine, recordó bajo hipnosis sus vidas pasadas y consiguió encontrar en éstas el origen de muchos de los traumas que sufría. Catherine se curó, pero ocurrió algo insólito: logró ponerse en contacto con los Maestros, espíritus superiores que habitan los estados entre dos vidas. Ellos le comunicaron importantes mensajes de sabiduría y de conocimiento.
EL PODER DEL AHORA
QUÉ 8
ES TI LO Q UETAL
Para lograr la iluminación aquí y ahora sólo tenemos que comprender nuestro papel de creadores de nuestro dolor. Es nuestra propia mente la que causa nuestros problemas con su corriente constante de pensamientos, aferrándose al pasado, preocupándose por el futuro. Cometemos el error de identificarnos con ella, de pensar que eso es lo que somos, cuando de hecho somos seres mucho más grandes.
LO MÁS TRENDY
NETFLIX
ORIGINALES DE NETFLIX Y ESTRENOS QUE SERÁN TUS OPCIONES LA PRÓXIMA VEZ QUE BUSQUES QUÉ VER
PELÍCULAS
SERIES
Escuela de Rock
Supergirl: T4
DOCUMENTAL
Bill Gates bajo la lupa
R E CO ME N DAC IO N ES |
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RECORRE SAN LUIS
F ÚTBOL
ATLÉTICO SAN LUIS VS PUMAS J5 COPA MX
Miércoles 2 de octubre, 2019 , 21:00 hrs. Estadio Alfonso Lastras Ramírez Malaquitas esquina con Av. Coral s/n, Col. Valle Dorado
DEPORTE S
SPARTAN BEAST: TRIFECTA WEEKEND SAN LUIS POTOSÍ Domingo 6 de octubre, 2019, 8:00 hrs. Súper Ovalo Potosino Km. 237, San Luis Potosi - Rioverde
CONFERENCIA
HABLEMOS DE SAN LUIS POTOSÍ: JAVIER SOLÓRZANO
Jueves 3 de octubre, 2019, La Loma Wedding and Events Circuito La Loma Club de Golf # 301 Fracc. La Loma Avenida Francisco Martínez de la Vega
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CONCIERTO
JOSÉ MARÍA NAPOLEÓN Sábado 5 de octubre, 2019 , 21:00 hrs. El Domo San Luis Avenida Francisco Martínez de la Vega #255
SYMMETRYOGA
Mariana Rodríguez YOGA
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MODA
Sofía Medina E ST U DIO Q |
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ESTUDIO Q
Chalupas de Atún
Paola Córdova COCINA
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Q COCINAS
P O R : N U T R I Ó L O G A I S A B E L Á LVA R E Z
ENSALADA DE KALE, NUEZ Y ALMENDRA
INGR ED IENTES Mezcla de kale con berro ½ taza de nuez de la india ½ taza de arándanos deshidratados | 1 taza de fresas frescas rebanadas 1 pieza de manzana picada ½ taza de queso de cabra ½ taza de almendras fileteadas 1 pieza de aguacate en rebanadas Semillas de chía
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E S TI LO Q UETAL
PROCED IMIENTO: Mezclar todos los ingredientes
BLOG El kale es una planta también conocida como col rizada, se trata de un súper alimento por su valor nutricional que aporta. Ésta planta es perfecta en la combinación con la mayoría de todos los alimentos. Contiene altos niveles vitamínicos por su contenido en vitamina A, complejo B12, vitamina C y rica en potasio (vitamina K). al igual que posee un gran contenido en minerales esenciales al organismo como son el calcio, hierro y magnesio. Contiene latos niveles en fibra y muy baja en calorías con alto índice de proteínas y ácidos grasos esenciales. Una excelente opción para acompañar tus comidas del día.
C O C IN A |
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QUร SEGUIR EN INSTAGRAM
Esta semana te recomendamos que sigas a @elsolista, es una cuenta donde encontrarรกs frases para compartir con la gente que mรกs quieres.
ยก TE VA N A ENC A N TA R TODA S! @EL SOLISTA
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E S TILO Q UETAL
Q-LTURIZATE
¿ES VERDAD QUE
LOS CAMELLOS TIENEN TRES PÁRPADOS?
¿CUÁNTO TIENEN QUE RECORRER
LAS ABEJAS PARA RECOLECTAR 2 K DE MIEL? ¿CUÁL Y DÓNDE SE ENCUENTRA EL TUNEL MÁS LARGO DEL MUNDO? 20
ES TILO Q UETAL
CONOCE LAS RESPUESTAS
DÓNDE COMER
Argentino Steak House
Plaza Citadella, Local R01 841 5660
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E S TI LO Q UETAL
DATOS CURIOSOS
Según una investigación del University College of London, los límites físicos del espacio que nos rodea y representa el margen de seguridad entre nuestro cuerpo y el mundo, es de entre 20 y 40 centímetros, y si ese espacio se traspasa, el cerebro reacciona y el cuerpo adopta una posición de defensa.
Photo by Andre Benz on Unsplash
¿Sabías que los humanos tenemos un «espacio de seguridad»?
¿SABÍAS A VALORES DE MERCADO CUÁNTO COSTARÍA LA TIERRA? Según un documental del canal estadounidense de televisión History Channel, sumando el total de bienes existentes en el planeta y su precio en el mercado de valores de 2013, el precio aproximado de La Tierra sería de 7,130,000,000,000,000, es decir 7,13 mil billones de dólares. El valor de cada árbol en este ejercicio, fue de mil dólares, y el bien más costoso fue el agua dulce.
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E ST ILO QU ETA L
BLOG
Por: Nutrióloga Isabel Álvarez Velázquez
Cada vez hay mas datos que demuestran que el intestino cumple un rol fundamental en el funcionamiento de muchos procesos fisiológicos, así como la aparición de diferentes enfermedades y complicaciones de las mismas.
¿QUÉ TIENE QUE VER EL INTESTINO
CON TODO ESTO?
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ES TILO Q UETAL
El 80 % de las células inmunológicas del organismo se encuentran en las paredes intestinales, porque son las que nos van a proteger de la entrada de casi todos los agentes agresivos. 1000 millones de neuronas están conectadas desde el sistema nervioso central hacia el intestino por medio del nervio vago o también conocido como nervio neumogástrico, transmitiendo información, el nervio vago también lleva señales inversas como saciedad o el apetito. Todas las partes del cuerpo contienen su flora defensiva. En el caso del intestino la flora defensiva es la microbiota intestinal, que es un conjunto de microorganismos que forma una barrera de protección que evita la entrada de agentes extraños al organismo.
Estos microorganismos constituyen un enorme potencial enzimático en el intestino, desempeñando la función digestiva, favoreciendo la absorción de diversos nutrientes y regulación del balance energético a partir de la alimentación. Sin embargo, Cuando la microbiota se encuentra alterada, los alimentos que pasan sin digerir producen resistencia a la insulina y ganancia de peso, además es mas fácil que entren al organismo agentes patógenos o extraños a la sangre llegando a otros tejidos del cuerpo,
provocando infecciones, inflamaciones, alteraciones en diferentes órganos, así como serios problemas de salud. El 95% de la serotonina que se produce en el organismo viene del intestino, la serotonina es un neurotransmisor que se relaciona con el estado anímico, buena producción de serotonina producirá bienestar. Es por eso que los estados emocionales repercuten al sistema gastrointestinal (estrés, preocupaciones, emociones, inquietud, ansiedad, depresión etc).
En el momento del nacimiento por medio del parto vaginal, el bebé comienza a llenarse de bacterias que comenzaran a construir su barrera o microbiota , cuando un bebe nace por cesárea nace con cierto déficit.
¿CÓMO ADQUIRIMOS
LA MICROBITIA?
Durante la lactancia materna no solamente el bebé se enriquece de los mejores nutrientes si no que también de bacterias para la formación de su microbiota y de esta manera aumentar tolerancias y fortalecer su sistema inmunológico. Por esto es tan importante la lactancia materna durante los primeros 3 meses de vida del bebe.
¿CÓMO MANTENER UNA
MICROBITIA INTESTINAL SALUDABLE? Consumir alimentos ricos en fibra, frutas, verduras, consumo moderada de carnes rojas. consumir alimentos ricos en probióticos y prebióticos.
¿QUÉ PUEDE AFECTARLA? Sustancias toxicas como el alcohol y tabaco, alimentos altamente procesados e industrializados, azucares refinados y sintéticos. SA LU D |
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DEPORTES Club Forma te presenta las noticias deportivas más destacadas del fin de semana
Super Bowl show La temporada 100 de la NFL tendrá un espectacular show de medio tiempo durante el Súper Bowl, con sabor latino, Shakira y JLo serán las encargadas de deleitar a los asistentes de uno de los mayores eventos deportivos.
Messi otra vez el mejor En medio de una polémica elección, Leonel Messi se convirtió de nuevo en el ganador al reconocimiento The Best. El argentino compartió terna con un conocido de años, el delantero estrella de la Juve, Cristiano Ronaldo y Virgil Van Dijk jugador del Liverpool quien fue el MVP en la final de la Champions League.
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ES TI L O Q UETAL
PORTADA
SEMANAL
VIVI MUÑOZ 28
E S TI LO Q UETAL
Fotos: Eduardo de la Peña Locación: Centro de Convenciones de San Luis Potosí
PO RTA DA |
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ENTREVISTA
97.2 K seguidores
VIVI MUÑOZ Conócela…
¿Quién es Vivianna Muñoz Gómez Junco? Una persona activa, trabajadora, sentimental, competitiva y apasionada. Le hecho todas mis ganas a todo lo que quiero cumplir y no descanso hasta cumplirlo y hacerlo bien.
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ES TILO Q UETAL
¿Cómo fueron los primeros pasos para emprender sin experiencia previa? La verdad fue algo súper inesperado. Los tiempos son perfectos y cuando menos te lo esperas la vida te va acomodando gente, oportunidades, que te ayudan a crecer y aprender.
¿Cómo compaginas tu vida familiar y tu trabajo?
Mantengo muy buena relación con mi familia pero la mantengo muy privada ya que a ellos no les gusta salir en mis redes sociales. Creo que también le da cierta profesionalidad a mi instagram.
¿Cuáles son los blogs que te inspiran al día de hoy? @fashion_jackson @somethingnavy @rorroechavez
¿Cuál es tu próximo objetivo?
Darme a conocer más y empezar algo diferente en mi instagram que pueda ayudar a la sociedad y al medio ambiente, no solo dejarlo en pura moda/ropa/fitness /travel. Aprovechar lo que tengo para hacer un buen impacto en el mundo.
E N T REVISTA |
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WISHLIST
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E STILO Q T
Look de la semana
NOVEDADES
lanza servicio de juegos móviles para competir con
Apple ArcadE
Google dio a conocer el lunes un servicio de suscripción para juegos y aplicaciones en dispositivos móviles Android, en un desafío directo al anunciado Apple Arcade. Google Play Pass prometió acceso a cientos de juegos "increíbles" libres de anuncios o productos virtuales de venta al mismo precio de suscripción mensual de 4,99 dólares que el servicio de Arcade que Apple lanzó la semana pasada para los dispositivos iOS. "La colección Play Pass abarca cientos de títulos, desde juegos que te ayudan a relajarte hasta aplicaciones que potencian la productividad", dijo el director de producto de Google, Austin Shoemaker, en un artículo publicado en internet.
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E S TI LO Q UETAL
"Play Pass estará disponible esta semana para dispositivos Android en Estados Unidos, y lo estaremos llevando pronto a otros países".
FRASES Aprendí que el coraje no era la ausencia de miedo, sino el triunfo sobre él. El valiente no es quien no siente miedo, sino aquel que conquista ese miedo. Que tus opciones reflejen tus esperanzas, no tus miedos. Porque ser libre no es solamente desamarrarse las propias cadenas, sino vivir en una forma que respete y mejore la libertad de los demás. Un ganador es un soñador que nunca se rinde. Me gustan los amigos que tienen pensamientos independientes porque suelen hacerte ver los problemas desde todos los ángulos.
NELSON MANDELA
Las apariencias importan, recuerda sonreír. Después de subir una gran colina, uno encuentra que hay muchas más colinas para subir. La mayor gloria no es no caer nunca, sino levantarse siempre. Si quieres hacer las paces con tu enemigo, tienes que trabajar con tu enemigo.
FRA SES |
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BLOG
¿QUIERES QUE TU ESPACIO LUZCA MÁS AMPLIO? Piensa vertical Explota el espacio superior de las paredes y el techo de la habitación con elementos colgantes o de alto montaje. Lleva las estanterías y los gabinetes hasta arriba, hará que la habitación se sienta más alta, utiliza todo el espacio de superficie disponible. Opta por montar artículos en la pared, como el televisor, mesas y estantes etc.
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E S TI LO Q UETAL
Mantenlo neutral Las habitaciones de un solo tono y uniformes engañan a los ojos al pensar que son más espaciosas de lo que son. Asegúrate de agregar una variedad de texturas para evitar que el espacio caiga plano.
USA ESPEJOS Es el truco de diseño más antiguo del libro: los espejos harán que su espacio se sienta más grande, más ligero y más aireado. Y una diversión convexa como esta agrega mucha personalidad sin ocupar un montón de espacio.
Utiliza muros de vidrio parcial Derriba paredes, amplía ventanas o intercambia puertas sólidas por vidrio para abrir vistas y conectar espacios adyacentes.
Haz que cada pieza cuente
Usa muebles más grandes (pero menos)
Elija muebles que ofrezcan la máxima funcionalidad en un mínimo de pies cuadrados. Por ejemplo, en lugar de un banco lateral, opte por un escritorio con una pequeña silla lateral. Puede usarlo para trabajar, prepararse y más.
Puede parecer contradictorio, pero equipar un espacio pequeño con solo unas pocas piezas a gran escala, en realidad puede hacer que se sienta más grande. Resista el impulso de empujar todos sus muebles contra las paredes. Si crea espacio detrás de los muebles, hace que la habitación se vea más ancha de lo que es.
Personaliza Los empotrados a la medida, los rincones de almacenamiento y los muebles adaptados a sus necesidades exactas pueden utilizar cada espacio disponible. Cuando forman parte de los muros, no pierdes tantos centímetros cuadrados valiosos. H O GA R |
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PREGÚNTALE A
Adriana Arango Master Coach en PNL
Programando la felicidad ¿Cómo podemos programarnos para ser felices?
¿La felicidad es una elección?
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E S TILO Q UETAL
¿Ser feliz es para todos?
TIPS
Por: Nutrióloga Isabel Álvarez Velázquez
CONOCE estos
Photo by Marcin Galusz on Unsplash
TRUCOS PARA LA COCINA
Es imposible que haya las mismas frutas todo el año y eso es bueno porque las de temporada tienen más nutrientes, están más frescas y con mayor sabor. Para que haya frutas fuera de temporada en el supermercado, es porque las traen del hemisferio-sur, donde las estaciones están al revés o las congelan, ¿no quieres eso en tu mesa o sí?
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ES TILO Q UETAL
Para que una fruta se conserve en el viaje, es cosechada cuando todavía no está madura y no ha desarrollado su potencial nutritivo. La congelación puede afectar la calidad de la fruta. Comprar fruta local de temporada es amigable con el planeta, ya que no viajó miles de kilómetros y se contamino menos para llegar a tu mesa.
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R E TIR A L A S SEMIL L A S DE L A VER DUR A D E M A NER A M A S FÁCIL : utilizando la cuchara para los helados. QUITA EL E XCESO DE GR A SA D E T US A LIMENTOS PR EPA R A D OS: Si tus alimentos quedaron demasiada grasa, puedes eliminarla de manera mas fácil utilizando cubos de hielo y servilletas de papel, envolviendo los hielos con la servilleta y pasándolos por la superficie de tu plato. ¿QUIER ES EPL AYA R T US A LIMENTOS PERO ES DIFICIL ESTIR A R LO O SE TE ROMPE CON FACILIDA D? Mete el papel film o bien el plástico para emplayar al refrigerador, es mas fácil manipularlo cuando esta frio ya que es mas difícil que se pegue a las manos. R E TIR A L A C A SAC A R A DE LOS CITR ICOS CON M AYOR FACILIDA D Y R A PID EZ: Pon la fruta en el microondas por 20 segundos antes de pelarla con las manos.
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QUITA L E L A C A SAC A R A A L HUE VO COCID O M Á S R A PID O: En el momento que los pones a cocer, agrega bicarbonato de sodio o vinagre al agua, esto hará que se despegue el cascaron de la clara. SAC A L E M A S JUGO A T US CITR ICOS: Enfría la fruta y en el momento de utilizarla para exprimirla , caliéntala en el microondas por 15 segundos antes. R A L L A EL QUESO SIN QUE SE TE QUEDE PEG A D O EN EL R A L L A D OR : Antes de rallar el queso, congélalo por 30 minutos, el queso se endurecerá y no se pegara en el rallador. QUE NO SE TE R ESEQUEN T US A LIMEN TOS EN EL MICRO ONDA S: Si vas a calentar algún alimento que ya esta preparado, para evitar que se seque, coloca un vaso de agua a lado de tu alimento.
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