Cantinas Tradicionales

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C A N T I N A S T R A D I C I O N A L E S

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CANTINAS TRADICIONALES Querétaro es una ciudad donde las tradiciones permiten a sus visitantes regresar al pasado. Una prueba de este ambiente son las cantinas, espacios donde se respira y siente la cultura mexicana.

En nuestras cantinas ocurrieron momentos que forjaron la historia de Querétaro, y al día de hoy, todavía guardan grandes historias sobre la ciudad y su gente.

Ahí contamos anécdotas, soñamos anhelos, cerramos proyectos, pero sobre todo hacemos amigos, compadres y comadres.

Aquí hay cantinas para todos los gustos y paladares. Lugares que pasan de generación en generación para conservar su estilo y ya son íconos de nuestra ciudad.

Hoy queremos compartir contigo su folklore.

Buscamos que otros como tú reconozcan su esencia, esa que nos permite viajar a través de sensaciones, platillos y colores. ¡No esperes más! Pásate a probar sus sabores, cántale a los buenos amores y vive con nosotros la “Ruta de Cantinas Tradicionales”.

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Bar 201 Bar Barrio Alegre Bar Chava Invita Bar de Cortés Bar Doble RR Bar El Gene Bar El Negro Bar La Asamblea Bar La Carreta Bar La Roca Bar La Unión Bar Monte Casino Bar Olé Bar Varela Casa Verde de 1928 Chiquilines Cantinas y Cocina Mexicana Don Amado El Faro El Indio El Luchador El Rinconcito El Rinconcito Cantina Bar La Norteña La Rielera 2 La Selva Taurina La Vida es Así Pulquería El Gallo Colorado Trejos Bar Calendario de Cantinas

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BAR 201 Ubicada cerca del icónico acueducto, el Bar 201 invita a darse un clavado al antiguo Querétaro.

En sus paredes hay fotos que muestran a la ciudad a través del tiempo.

Este lugar es conocido como la casa del chamorro, y con buena razón.

Los viernes hay música en vivo y, con suerte, hasta mariachi.

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Dirección: Ejército Republicano #33, Col. La Cruz.

Teléfono: 442 213 2659 Horarios: Lunes a Domingo 09:00 - 02:00

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BAR BARRIO ALEGRE Esta cantina es un ícono de la ciudad desde hace más de 100 años.

Artistas, toreros y grandes personalidades de la sociedad queretana han visitado este lugar 100% botanero por su inigualable atención. Las bebidas de la casa son “La Prodigiosa”, “La Piedra” y la auténtica “michelada” preparada con sal de grano, picante molido, ralladura de limón y aderezos de la casa.

Dirección: Arteaga 142 Esq. Nicolas Campa, Col. Centro Histórico.

Horarios: Lunes a Domingo 08:30 - 01:30

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BAR CHAVA INVITA Si hay un lugar donde la innovación es característica, es Chava Invita. Con concursos de canto, conciertos hasta con cinco bandas de rock, y consagrado como nido de standuperos, este bar tiene un ambiente inigualable.

La comida no se queda atrás, especialmente el picadillo, las tostadas de atún y la costilla a la vinagreta.

Creativo y servicial, “Chava Jr.” siempre atiende con una sonrisa. Hace algunos años creó una bebida única, verde y refrescante, que después se convertiría en su brebaje insignia: “La Albercada”.

@ChavaInvita1944 Dirección: Héroe de Nacozari 33, Col. Centro Histórico.

Teléfono: 442 479 7535 Horarios: Lunes a Sábado de 13:00 a 02:00

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BAR DE CORTES Esta es una cantina que desborda vida, de esas donde las tardes se convierten en madrugadas. Al estar lleno de arte, ambiente y buena atención, naturalmente se ha vuelto la casa de exposiciones de artistas locales y de la electrocumbia queretana.

Sus platillos vienen en tamaño tragón profesional y su originalidad llega hasta las bebidas de la casa: “Mauricio Garcés” y “Buscando a Nemo”.

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@ElBardeCortes Dirección: Juarez 123 Nte. Esq. Escobedo, Col. Centro Histórico.

Teléfono: 442 143 2814 Horarios: Lunes a Sábado de 14:00 a 03:00

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BAR DOBLE RR En este lugar está esperando “Ray” con botana riquísima, tacos, chamorro y ceviche. Se puede cantar a todo pulmón con sus grupos de música en vivo los jueves, viernes y sábado en un ambiente muy familiar.

La bebida de la casa es “El Bull”.

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@BarRRHipico Dirección: Av. del Parque 397 B int 1, Col. Loma linda.

Teléfono: 442 222 6916 Horarios: Lunes a Miércoles de 13:00 a 22:00 Jueves de 13:00 a 23:00 Viernes y Sábado de 13:00 - 02:00

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BAR EL GEN Dicen que lo bueno se da en pequeñas proporciones.

Este bar es un espacio pequeño, pero creado para pasarla bien. Sus anfitriones, la familia Morales, son especialistas en el buen trato; y aunque hay rocola, la mayoría de la gente prefiere ir para platicar.

Aquí, se tiene que llegar con hambre. “La Sangría del Patrón” es el brebaje insignia, los tacos de guisos son de rechupete, y el caldo de res y la médula son una obligación.

Desde una de las fotos del lugar, Don Felipe “El Gene” -QEPD-, vigila que a todos se les atienda como debe ser.

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Dirección: Héroe de Nacozari 9-bis, Col. Centro Histórico.

Teléfono: 442 212 8190 Horarios: Lunes, Martes y Miércoles 13:00 a 22:00 Jueves, Viernes y Sábado 13:00 a 00:00

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BAR EL NEG Con más de 25 años de experiencia, divertido, directo y con un estilo muy particular de atender, “El Negro” lleva esta imperdible cantina. Este lugar tiene un sazón de abuela: pozole, pambazos,

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pescado, ensaladas o mole. Todos los platillos son dignos de repetir y es el lugar perfecto para platicar mientras se prepara la comida.

La bebida estelar es la “Eulogia”.

GRO @neegrobar Dirección: Luis Vega Monroy 300, Col. Plazas del Sol. Teléfono: 442 405 0276 Horarios: Lunes a Sábado 12:00 - 00:00

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BAR LA ASAMBLEA Todos los días, a unos pasos de la Alameda Hidalgo, esta cantina tiene preparadas unas deliciosas tostadas de cueritos y una gran variedad de botana.

Con una gran barra y una atención envidiable, en este lugar se va a disfrutar y cantar.

Foto: Luis González

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Dirección: Zaragoza 26 A Ote., Col. San Francisquito.

Teléfono: 442 212 0430 Horarios: Lunes a Sábado 12:00 - 00:00

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BAR LA CARRETA José, el dueño de esta cantina da una excelente atención al cliente y hace que todos se sientan en casa. Los que la visitan, no pueden irse sin probar la charola que incluye milanesa, enchiladas y un exquisito chamorro “Mingo”, que es receta original del lugar. La botana es a la carta y no tiene comparación.

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Dirección: Gutiérrez Nájera 1c Norte, Col. Centro Histórico.

Teléfono: 442 212 7922 Horarios: Lunes a Domingo 12:00 - 03:00

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BAR LA ROC Es una de las cantinas más antiguas y tradicionales de la ciudad. Aquí son fanáticos de “Los Gallos Blancos” y se puede disfrutar de todos los partidos del equipo con un chamorro adobado en chile morita o carnitas en el plato. Las bebidas estelares de este lugar son “La Sangría Cantinera” y las “Micheladas”.

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@BarLaRocaqro @barlarocaqro Dirección: Corregidora Sur 163, Col. Aragón.

Teléfono: 442 212 2511 Horarios: Lunes a Sábado 13:00 - 00:00

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BAR LA UNION Ubicado en el Barrio de San Francisquito, en este bar todo el tiempo está pasando algo interesante.

Animado por grupos musicales y el mejor ambiente, este lugar ofrece botana sustanciosa y una bebida de la casa fabulosa: “La Piedra”. Además, tiene la atención incomparable de “El Pollo” Covella, que siempre tiene una historia para contar.

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@BarUnionQRO Dirección: 21 de Marzo 42 Col. San Francisquito.

Teléfono: 442 214 2963 Horarios: Lunes a Jueves de 13:00 - 21:00 Viernes de 13:00 a 01:00 Sábado 13:00 - 00:00

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BAR MONTE CASINO Atendido por “Beto” y sus hermanos, este lugar hasta hace poco era frecuentado y usado exclusivamente por varones. Ahora, se ha convertido en un espacio en donde todos y todas son bienvenidos para disfrutar de los platillos deliciosos que se preparan aquí, como los imperdibles jueves de albóndigas o qué decir de los tacos de papa y las bebidas tradicionales de la casa.

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Foto: Luis González

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@MonteCasinoBar Dirección: Av. Francisco I. Madero 324-1, Col. Niños Héroes.

Teléfono: 442 216 2531 Horarios: Lunes a Sábado 12:30 - 03:00

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BAR OLÉ Una cantina de gran tradición, antiguamente ubicada frente al tanque de agua, hoy está en un lugar más amplio y lleno de vida. Adornado con tesoros taurinos de gran valor y trajes de grandes figuras, es un bar con decorado inigualable.

De la cocina, el pollo con mole y el espinazo en salsa de jitomate son los imperdibles.

Cantina Bar Olé Dirección: Alfonso García Robles 1 Col. Alameda.

Teléfono: 442 224 2693 Horarios: Lunes a Sábado 12:00 - 00:00

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BAR VARELA Atendido por Don Varela y sus hijos, con más de cien fotos de Marilyn Monroe y una rocola tradicional, este bar es un rincón con aires de antaño. Conocido por la tradicional “Bacinica”, una bebida servida en un tazón de peltre a base de sangría, sus tacos de copete y su monumental chamorro, este bar es una parada imperdible de Querétaro.

@BarVarelaoficial Dirección: Av. Universidad 18 Pte., Col. Centro Histórico.

Teléfono: 442 212 3301 Horarios:

Lunes a Sábado 13:00 a 01:00

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Foto: Luis Gonzรกlez

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CASA VERD DE 1928 En el Barrio de La Otra Banda está este bar, que existe desde 1928.

Ahora, es atendida con una sonrisa por Doña Milagros y ofrece platillos exquisitos. Es el punto de reunión para pasar un buen rato y compartir la hora de la comida entre amigos o compañeros de oficina.

Especialmente, con unos “Tacos Trejos” -rellenos de frijoles revueltos con chorizo-, una sangría -la bebida de la casa- o una “Mentirosa” -bebida libre de alcohol-.

La Casa Verde Desde 1928 Dirección: Cuauhtémoc 45, Col. Centro Histórico.

Teléfono: 442 642 1405 Horarios: Lunes a Sábado de 12:00 - 02:00

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CHIQUILINE CANTINA Y COCINA ME Chiquilines es la cantina para pasar una tarde agradable con amigos.

La comida se sirve de manera generosa, la música se disfruta en vivo y los eventos deportivos siempre se pueden seguir en este bar. Incluso, tiene un área de niños para los que planeen ir en familia.

La bebida de la casa, “La Borrachita”, se sirve en tradicionales jarritos de barro.

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EXICANA

@ChiquilinesCantinaQueretaro Dirección: Pino Suárez 326, Col. Niños Héroes.

Teléfono: 442 145 4560 Horarios: Lunes a Sábado 13:00 a 02:00

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DON AMADO Ubicado dentro del Barrio de la Cruz, este lugar se ha convertido en una tradición para muchos queretanos que cruzando sus puertas conocen el sazón y la amabilidad de los hermanos Uribe. Los conocedores saben que en la entrada el mural es de Don Amado, que “La prodigiosa” es la bebida de la casa, y las tortitas de huevo, las tostadas de oreja y los tacos de guisos son su especialidad.

La Cantina de Don Amado Dirección: 5 de Mayo 116 A, Col. Centro Histórico.

Teléfono: 442 274 4439 Horarios: Miércoles a Domingo 16:00 - 02:30

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EL FARO Fue la primera cantina - tienda de Querétaro, originalmente atendida por dos hermanas. Se ha convertido en un ícono del centro, que con una barra y decoración vintage es el lugar ideal para pasar una tarde con buena compañía.

La bebida estelar de este lugar es “La Prodigiosa” y es perfecta para ser acompañada con sus imperdibles esquites.

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@cantinaelfaro Dirección: 16 de Septiembre 128, Col. Centro Histórico.

Teléfono: 442 212 2630 Horarios: Lunes 17:00 - 01:00 Martes a Sábado 14:00 - 02:30

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EL INDIO Ubicada en la colonia Linda Vista, esta es una auténtica cantina de barrio cuya decoración le hace honor a su nombre.

Aquí, las botanas están tan buenas que se comen hasta los huesos. Todos los días ofrecen un menú tradicional, que incluye tostadas de carne tártara y bebidas de la casa.

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Dirección: Antonio Alzate 40, Col. Linda Vista.

Teléfono: 442 214 3066 Horarios: Lunes a Sábado 10:00 - 22:00

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EL LUCHAD Ubicada frente al icónico Jardín de los Platitos, esta pequeña pero tradicional cantina es un punto obligado para visitar en la zona. Tiene ocho mesas, una barra amplia, surtida, una gran rocola y un festín de luminosidad.

Tienen más de 84 años en el mismo lugar. “La Piedra” y “El Bull” son los estelares del ring. Los tacos de guisos y la atención siempre son de primera.

Bar El Luchador Dirección: Filomeno Mata 2 Esq. Universidad, Col. Centro Histórico.

Horarios: Lunes a Sábado 12:00 - 02:30

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EL RINCON Enclavada en el colorido Andador Matamoros “El Rinconcito” es una cantina de muchos años que ahora forma parte del hotel ubicado a un costado.

Visitarla es regresar en el tiempo, sobre todo por su colección de fotos de artistas mexicanos de la época del Cine de Oro. La hora de la botana se disfruta de 13:00 a 17:00 horas, y la música en vivo se escucha los jueves,viernes y sábados a las 21:30 horas.

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NCITO

@elrinconcito.qro www.hotelesrio.com.mx Dirección: Andador Matamoros #2 A, Col. Centro Histórico.

Teléfono: 442 212 0323 Horarios: Lunes a Sábado 08:00 - 01:00 Domingo 08:00 - 18:00

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EL RINCON CANTINA B Esta cantina tradicional con ambiente familiar existe desde 1951. Es conocida como la capital mundial de las quesadillas de copete y nadie puede irse sin probar una, o dos o tres…

Además, aquí hay menú de botana de cantina, diferente todos los días.

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Llegar aquí, es llegar a una verdadera fiesta; mariachi, norteño, música en vivo y el mejor ambiente.

Como dicen “El que no conoce el rinconcito, no es queretano”.

NCITO BAR @RinconcitoBarQro Dirección: Río Ayutla 104 bis, Col. La Piedad.

Teléfono: 442 242 2131 Horarios: Lunes a Sábado 12:00 - 02:00

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LA NORTEÑ Esta cantina, ubicada a un costado del Mercado Hidalgo, es una fusión de sabor y olores.

Aunque fue remodelado recientemente, siguen preparando una botana deliciosa, como los tacos de guisos que son para chuparse los dedos. Las bebidas estelares son “La Sangría” y “El Bull”.

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ÑA

Bar La Norteña Querétaro Dirección: Hidalgo 106, Col. Centro Histórico.

Horarios: Lunes a Sábado 12:00 - 02:00

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LA RIELERA Sobre la calle de Morelos, en una casa antigua del Centro Histórico, está La Rielera. Entrar a esta cantina es entrar a una fiesta: la rocola puede parar pero los músicos siempre la continúan.

Hay un verdadero

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compromiso para que todos se la pasen bien.

Las micheladas son la bebida tradicional, la comida es abundante y la variedad no falta, pues los platillos del menú cambian cada día.

A2 La Rielera 2 “Los Manriquez” Dirección: José María Morelos 106, Col. Centro Histórico.

Teléfono: 442 224 30 81 Horarios: Lunes a Domingo 10:00 a 02:00

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LA SELVA TA Aquí todo parece surrealista. ¿A poco en una selva puede haber toros? ¿y osos polares? En esta sí. En una de las vitrinas está encerrado un oso polar, mientras que desde las paredes están montadas cabezas de toros y cuadros de toreros.

También, en esta tradicional cantina está el imperdible “Mezcal de víbora”, que desde 1942 roba la atención por la víbora cascabel que está “nadando” en el vitrolero. Los tacos de guisos, las tostadas de jamón y las tortitas de cochinita pibil están para chuparse los dedos.

@SelvaTaurinaEzequielMontes Dirección: Ezequiel Montes Norte 55, Col. Centro Histórico.

Teléfono: 442 212 7736 Horarios: Lunes a Sábado 11:00 a 02:00

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AURINA

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LA VIDA ES ASI Ubicada en 5 de Mayo, una de las calles más emblemáticas del centro de la ciudad, se encuentra esta tradicional cantina.

El color verde de las paredes regresa a cualquiera unos años en el pasado. Además de las tradicionales botanas y bebidas, aquí hay se pueden ver obras de artistas locales que, incluso, a veces lo visitan para pasar la tarde.

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La Cantina de Don Amado Dirección: 5 de Mayo 139, Col. Centro Histórico.

Teléfono: 442 216 0569 Horarios: Lunes a Sábado 12:00 - 02:30

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PULQUERÍA EL GALLO COLORADO Con vitroleros verdes, rojos, amarillos y blancos, El Gallo Colorado da una bienvenida llena de color a todo el que entre. Desde 1949, aquí se produce de manera artesanal “la bebida de los dioses”, ya sea natural, de sabores o en curados de temporada.

Más vibrante que nunca, esta es una de las pocas pulquerías que queda en la ciudad.

@PuqueriaElGalloColorado @PulqueriaElGallo Dirección: San Roque 100, San Roque esquina Felipe Ángeles.

Teléfono: 442 491 5011 Horarios:

Lunes a Sábado de 10:00 a 20:00 Domingos de 12:00 a 20:00

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TREJOS BAR Pequeña y acogedora, esta es una cantina donde se puede ir a platicar y pasar un rato increíble.

La botana tiene sabor casero, especialmente los pambazos y el tradicional chamorro. Las bebidas de la casa van desde una rica piña colada hasta una michelada.

Dirección: Av. Luis Vega y Monroy 101, Col. Plazas del Sol. Horarios: Lunes a Domingo 10:00 - 03:00

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CALENDARI DE CANTINA En Querétaro existe un Calendario de Cantinas publicado desde 2005, un manual del buen comer y donde resalta el folklore de estos lugares.

En este almanaque se han incluido artistas plásticos emergentes y consolidados donde a través de un cuadro plasman su visión de “Las Cantinas”. Se tiene un acervo de más de cien cuadros y fotografías.

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En este calendario han participado poetas, escritores y periodistas para su elaboración, donde cada año la temática es distinta. Se editó un libro compilatorio y próximamente se imprimirá el segundo.

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@calendario.cantinas @cantinas_tradicionales www.cantinastradicionales.com

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Querétaro

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