Revista Digital Revista Digital Mundo HVAC&R Junio 2022

CARTA EDITORIAL

REFRIGERACIÓN, EL EJE PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA MUNDIAL

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El aumento del comercio electrónico, la digitalización de los negocios y el reordenamiento de las cadenas de suministro son algunas de las megatendencias que aceleró la pandemia de la covid-19. Más importante fue el haber puesto de relieve el impacto de las tecnologías de refrigeración para el funcionamiento de la civilización actual.

Como señala Eric Gomez, autor del artículo de Portada de junio, el tamaño del mercado mundial de entrega de alimentos en la última milla crecerá un 11.23 por ciento hasta alcanzar un valor de 9 mil 348.24 millones en el 2027. Esto como resultado del aumento en la demanda en el consumo de productos congelados y/o perecederos y de los pedidos en línea. Así, se espera que el negocio global de la cadena de frío crezca un 4 por ciento para el 2025.

Se trata de una transformación sin precedentes para la industria HVACR, que habrá de lidiar con grandes desafíos: estanflación global, aumento en el precio de los combustibles, incorporación de tecnologías digitales para evitar mermas y variaciones de temperatura, renovación logística, entre otros factores. Los retos están ahí, pero también las oportunidades de expansión para las empresas que conforman los sectores de la cadena de frío y de última milla.

La importancia de la refrigeración va más allá de lo que pensábamos en años anteriores. De acuerdo con el nuevo informe de SEforALL, Chilling Prospects: Tracking Sustainable Cooling for All 2022, más de 1 mil 200 millones de seres humanos en todo el mundo (1 de cada 7 personas) carecen de acceso a las tecnologías de enfriamiento necesarias para sobrevivir al calor extremo.

El documento, cuya síntesis ofrecemos en la sección Informe HVACR, advierte que las tecnologías de enfriamiento sostenibles y las cadenas de frío eficientes en su última milla son el eje para permitir la seguridad alimentaria mundial, el almacenamiento de suministros médicos y vacunas, proteger los medios de vida y reducir las muertes relacionadas al calentamiento global.

Y, sin embargo, como piensa Stephen Gill, el creador del Día Mundial de la Refrigeración (WRD, por sus siglas en inglés), a pesar de participar en casi todos los sectores productivos de la sociedad, la refrigeración permanece “oculta” a los ojos del gran público. Visibilizar a la industria HVACR, que duda cabe, es la razón detrás del WRD, una iniciativa que este 26 de junio (26-J) llega a su cuarta edición.

En el marco de esta efeméride, tendrá lugar una edición más del Congreso Internacional de Refrigeración (CIR) 2022, el evento líder de la industria del frío en México y Latinoamérica. Bajo el concepto “Driving the industry”, del 21 al 23 de junio, el CIR 2022 convocará a los mejores especialistas y representantes nacionales y extranjeros de las marcas más importantes del sector HVACR. Los invitamos a inscribirse a este magno evento, así como a presenciar las 62 conferencias gerenciales, técnicas y magistrales que se impartirán durante tres jornadas consecutivas en formato virtual. Asimismo, no dejen de seguir nuestras redes sociales y página en línea (https://www.mundohvacr.com.mx/) para estar al pendiente de las actividades programadas y, claro está, celebrar en conjunto a la industria de la refrigeración. ¡Los esperamos, no falten!

Los editores

MUNDOHVACR.COM.MX

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Directorio

Presidente

Néstor Hernández M.

Director General

Guillermo Guarneros H.

Director Editorial Antonio Nieto

Director de Arte Israel Olvera Editorial Editor

Ricardo Donato Arte y Fotografía Editora Gráfica

Samantha Luna Ilustrador

Alejandro Rios Producción

Sergio Hernández Publicidad Coordinadora Comercial

Selene Mandujano

selene.m@puntualmedia.com.mx

Consejo Editorial

Arq. Evangelina Hirata Directora General del Organismo Nacional de Normalización y Certificación de la Construcción y Edificación

Lic. Agustín Sánchez Guevara Especialista internacional en el Protocolo de Montreal

Ing. Darío Ibargüengoitia Director de la Junta Directiva del WGBC

Dr. David Morillón Gálvez Catedrático e investigador del Instituto de Ingeniería de la UNAM

M. en C. Odón de Buen Rodríguez Director General de la Comisión Nacional para el Uso Eficiente de la Energía

Consejo Honorario

Lic. Marisa Jiménez

Especialista Certificada en Filtros para Aire

Dr. Juan Antonio Aguilar Garib

Catedrático de la Facultad de Ingeniería Mecánica y Eléctrica de la UANL

Dr. Christopher Heard Wade

Catedrático del Departamento de Teoría y Procesos del Diseño de la UAM, Unidad Cuajimalpa

DESAFÍOS DE LA ÚLTIMA MILLA: ESTRATEGIAS PARA OPTIMIZAR LA CADENA DE FRÍO 14 BREVES EMPRESAS

Enfriamiento industrial sustentable con refrigerantes naturales

22 PUBLIRREPORTAJE

TROX México va por el mercado comercial La empresa presentó la nueva Manejadora de Aire Serie TKL, un equipo ciento por ciento hecho con materiales sustentables, componentes y mano de obra nacional

26 INFORME HVACR

Refrigeración, la clave para proteger a 1,200 millones de vidas del calor extremo

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28 NEGOCIOS

El impacto de la política “cero covid” de China en las supply chains de Latinoamérica La estrategia del país asiático para erradicar la covid-19 está generando turbulencias económicas en las cadenas de suministros, mercados e industrias del mundo

30 ASHRAE CAPÍTULO Soluciones termo-acústicas para sistemas HVAC y diseños constructivos

Impresa desde septiembre de 2000

PERSONALIDAD

1 de cada 7 personas en el mundo enfrentarán un peligro potencialmente fatal debido a la falta de acceso a las tecnologías de refrigeración

CIUDAD DE MÉXICO

EL PAPEL DE ESTA REVISTA ES DE ORIGEN SUSTENTABLE

Con el aumento del comercio electrónico y los pedidos en línea a raíz de la covid-19, la cadena de frío enfrenta varios retos sin precedentes que pondrán a prueba la resiliencia del sector. Conoce algunas de las estrategias para superarlos

32 LO + NUEVO

Confort y ahorro de energía en la palma de tu mano

(Antes, Mundo de la Refrigeración)

JORGE HERNÁNDEZ, GERENTE REGIONAL DE BAC PARA AMÉRICA LATINA Conoce más sobre este líder quien se ha convertido en uno de los mayores promotores de las tecnologías de enfriamiento evaporativo y adiabático en Latinoamérica

Año XVI Núm. 206 · JUNIO 2022 Mundo HVAC&R es una publicación mensual al servicio de la industria mexicana de aire acondicionado, refrigeración, ventilación y calefacción, editada, publicada y distribuida por Grupo Editorial Puntual Media, S. de R.L. de C.V., Playa Pie de la Cuesta #250, Col. Reforma Iztaccihuatl Sur, Alcaldía Iztacalco, C.P. 08840, Ciudad de México, CDMX. Impresa en Preprensa Digital, S.A. de C.V., Caravaggio 30, Col. Mixcoac, C.P. 03910, México, CDMX. Editor Responsable: José Néstor Hernández Morales. Certificado de Reserva de Derechos de Autor No. 04-2018-081515050400-102, Certificado de Licitud de Contenido y Certificado de Licitud de Título 16977 ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas. Autorización SEPOMEX en trámite. Mundo HVAC&R investiga la seriedad de sus anunciantes y colaboradores especiales, pero no se hace responsable por las ofertas y comentarios realizados por ellos.

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Ilustración de portada: Alejandro Rios

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PORTADA

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BREVES ASHRAE contribuye a la calidad del aire interior en las escuelas La Sociedad Estadounidense de Ingenieros de Calefacción, Refrigeració́n y Aire Acondicionado (ASHRAE, por sus siglas en inglés) brindó asistencia técnica para un informe que detalla cómo los distritos escolares de Estados Unidos gestionaron la calidad del aire (CAI) dentro de sus escuelas durante el segundo año (2021) de la pandemia de covid-19.

El estudio fue publicado por el Center for Green Schools del U.S. Green Building Council (USGBC) y se basa en una encuesta de abril del 2021 intitulada “Preparación en la pandemia: cómo las escuelas implementaron medidas de calidad del aire para proteger a los ocupantes de covid-19”.

El nuevo informe destaca la necesidad urgente de apoyar mejor a los distritos escolares mediante la implementación de estrategias de control de infecciones transmitidas por el aire. Esto con el fin de apoyar la mitigación de la amenaza inmediata del

coronavirus, así como de futuras pandemias, epidemias estacionales y para mejorar la calidad general del aire interior.

“Los estudios demostraron un vínculo directo entre la calidad del aire interior en las escuelas y el rendimiento y la asistencia de los estudiantes”, afirmó Mick Schwedler, presidente de ASHRAE 2021-22, P.E. Añadió que el estudio subraya aún más la importancia de brindar orientación técnica para mejorar la CAI y de activar “estrategias prácticas” en centros de enseñanza.

“Confiamos en que los hallazgos de este informe conducirán a un mayor intercambio de conocimientos, asociaciones ampliadas y mayores inversiones para mejorar

la calidad del aire interior y descarbonizar nuestras escuelas”, remató el también miembro de ASHRAE y LEED AP. El informe cita estrategias y desafíos de los distritos escolares que atienden a más de 2.6 millones de estudiantes en más de 4 mil escuelas. Los hallazgos muestran que las escuelas priorizaron el aumento de la entrada de aire exterior por cualquier medio disponible y reflejan cómo evolucionaron las respuestas de las escuelas a raíz de la pandemia. El informe completo puede descargarse en esta liga: https://www. ashrae.org/file%20library/technical%20 resources/covid-19/managing_air_quality_ during_the_pandemic.pdf Fuente: ASHRAE

AGENDA WEBINAR ASHRAE CAPÍTULO CIUDAD DE MÉXICO

CONGRESO INTERNACIONAL DE REFRIGERACIÓN 2022

21-23 de junio

Mantenimiento de sistemas HVACR en base a normas ASHRAE

28 de junio

Expositor: José Luis Frías Patrocinador: Dhimex Informes: asistente@ashraemx.org Teléfono: (55) 8768 9710

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Patrocinador: Chemours, Danfoss, Regald Rexnord, Carrier Transicold, Totaline Informes: www. congresoderefrigeracion.com Teléfono: (55) 6298 4023

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PERSONALIDAD XXXXXXX

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GERENTE REGIONAL DE BAC PARA AMÉRICA LATINA Conoce más sobre este líder quien se ha convertido en uno de los mayores promotores de las tecnologías de enfriamiento evaporativo y adiabático en Latinoamérica Ricardo Donato / Foto: cortesía de BAC

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l ingeniero Jorge Hernández cuenta con muchos años de experiencia en la industria HVACR, imposibles de repasar en un par de páginas, pero hagamos un esfuerzo. Su historia comienza en Puerto Rico, donde estudió Ingeniería Mecánica. Después de graduarse en 1972, formó parte de un grupo de ingenieros reclutados por DuPont Company para recibir una capacitación intensiva. Este trabajo consistía en poner en marcha el cuarto de máquina de la primera planta de DuPont en Puerto Rico. Dicho cuarto incluía enfriadores centrífugos abiertos, torres de enfriamiento, calderas, turbinas de vapor, compresores de aire, y otros.

Entre sus recuerdos más atesorados está el curso de psicometría que tomó en 1974 con el ingeniero Carpenter: “Carpenter fue el autor del libro de texto del Curso de Psicrometría de Carrier, y también el Asistente Técnico del Sr. Willies Carrier. Hoy en día, aún conservo el panfleto de psicrometría escrito por el Ing. Carpenter”, recuerda el ingeniero Hernández en entrevista con Mundo HVAC&R. Más tarde fue contratado por al que describe como “el mentor más importante de toda su vida”, el ingeniero Raúl Karman, Magna Cum Laude del MIT, en ese entonces gerente General de Carrier Puerto Rico: “Él fue uno de los muchos profesionales extraordinarios con quienes tuve la oportunidad

de trabajar y aprender. Raúl me presentó a los otros dos grandes mentores de mi vida, los ingenieros Gustavo Gutiérrez y Edmundo Varela”, confiesa el también expositor distinguido de ASHRAE. J o r g e H e r n á nde z h a s id o i n g e nier o de aplic acione s , de vent a s , gerente regional y V.P. de Ventas y Mercadeo para empresas como Daikin y Strong International. A simismo, fue socio fundador de Varela Strong Hernández, Consultores Mecánicos, además de fundar y operar la compañía de construcción mecánica Sales Engineering Contracting and Associates: “Soy una persona sumamente afortunada porque tuve la oportunidad de trabajar con los mejores profesionales de la industria, quienes terminaron convirtiéndose en mis mentores. Esta ha sido la oportunidad profesional más importante de mi vida; la segunda, la suerte de haber podido involucrarme, aprender y desarrollarme en casi todas las subespecialidades del mundo del HVACR desde diferentes perspectivas, incluyendo aplicación y diseño de sistemas, enfriadores, torres de enfriamiento, condensadores evaporativos, almacenamiento de energía, unidades manejadoras de aire, serpentines, ventiladores, controles, sistemas VAV, ruedas de recuperación entálpica y de deshumidificación, intercambiadores de calor, aplicaciones críticas, bombas, y muchos más”.

Al mismo tiempo, el ingeniero Hernández logró aplicar toda esa experiencia en diferentes áreas de especialización como la ingeniería de aplicación y ventas, el diseño, la consultoría y construcción mecánica: “¡Se pueden hacer muchas cosas en 50 años!”, exclama.

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PERSONALIDAD

JORGE HERNÁNDEZ, GERENTE REGIONAL DE BAC PARA AMÉRICA LATINA

“BAC tiene un compromiso ineludible tanto ecológico como social.

Estamos muy claros que debemos comenzar por casa, por lo que constantemente estamos mejorando la forma en que utilizamos la energía.

Invertimos una cantidad significativa de tiempo, esfuerzo y dinero para que nuestra producción consuma la menor cantidad posible de recursos y de energía, y que la consumida sea energía renovable”: ING. JORGE HERNÁNDEZ, GERENTE REGIONAL DE BALTIMORE AIRCOIL COMPANY PARA AMÉRICA LATINA.

“Hace unos treinta años había una gran diferencia entre Estados Unidos y América Latina. Muchas tecnologías ni siquiera se conocían en este territorio, por eso me siento muy orgulloso de haber introducido en muchos países de la región innovaciones como los equipos de volumen de aire variable, ruedas entálpicas, deshumidificadoras, WSHPs, sistemas primarios/ secundarios, economizadores, presurización de edificios, sistemas Rawal, entre otros”.

Con cerca de medio siglo en la industria HVACR, y más de 15 años en la Baltimore Aircoil Company (BAC), el ingeniero Jorge Hernández es uno de los mayores promotores de sistemas de enfriamiento evaporativo, adiabáticos y sistemas de almacenamiento de energía.

Mundo HVAC&R (MH): ¿Cómo describiría su experiencia a lo largo de los años en BAC? Jorge Hernández (JH): Ha sido excelente. Lo que más me gusta de BAC es que continuamente dedica una cantidad significativa de tiempo, esfuerzo y dinero en mejorar el diseño de sus equipos. Tan sólo hace cuatro años, aproximadamente, se rediseñaron todos los equipos de la empresa, y todavía se siguen implementando nuevos diseños, en BAC, una actividad perenne. La compañía tiene una conciencia muy profunda respecto al impacto social que tienen sus productos y los servicios que ofrece.

Nuestro trabajo no es vender productos, sino vender soluciones y apoyar a nuestros clientes en todo el proceso de la anatomía de una obra, desde que se concibe hasta mucho después de que se concreta, tanto en los aspectos técnicos como comerciales. El grupo responsable de América Latina, bajo la dirección del Ing. José Fernandes, se ha convertido en una verdadera familia. Su liderazgo está avalado por una fuente de conocimientos y experiencia impresionantes.

Por otro lado, uno de los grandes retos que enfrentamos todos los días, es que el mercado todavía no ha evolucionado lo suficiente para siempre tener en cuenta el análisis real del costo de los productos. Lo que sucede es que no se puede evaluar el costo inicial solamente, sino que es imprescindible tener una visión muy clara sobre el efecto del costo operacional, para así poder analizar el costo total del producto a lo largo del tiempo. Al costo inicial del equipo es indispensable añadir el costo operacional del mismo en adición al impacto que tendrá

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en el costo operacional del sistema. En una gran mayoría de los casos es posible ver que en muy poco tiempo se podrá conseguir un retorno de la inversión extraordinario. Por tanto, la alternativa que inicialmente parecía ser la más cara resulta ser la más económica, la mejor opción, sin lugar a dudas.

MH: ¿Cuáles son las soluciones sustentables que impulsa BAC en Latinoamérica?

JH: Nosotros vemos nuestro trabajo desde una perspectiva a través del tiempo y del espacio. O sea que no nos concentramos en analizar sólo lo que está sucediendo en cada uno de los mercados bajo nuestra responsabilidad, El Caribe, Centro y Sudamérica, incluyendo México, por supuesto. Sino que continuamente nos estamos preparando para tratar de proveer la mejor solución en cualquier aplicación. Lo que hacemos es analizar, a través del tiempo, las oportunidades y necesidades de los usuarios finales en cada uno de los países bajo nuestra responsabilidad y asegurarnos de contar con las mejores opciones en la mayor parte de las ocasiones.

Respecto a la sustentabilidad, las áreas más importantes son el ahorro en el consumo de agua y de energía. Los sistemas de enfriamiento se analizan desde la perspectiva del consumo eléctrico, en función de la capacidad del sistema. Esa relación es cada vez mejor en nuestros equipos. En cuanto al consumo de agua, nuestros sistemas adiabáticos e híbridos, por ejemplo, han tenido un gran éxito.

Apoyándonos en la lógica de nuestros sistemas de control, asesoramos al usuario final sobre cómo controlar el elemento (agua o energía) que requiere ahorrar, cuándo lo necesita y cuánto tiene debe ahorrar. Es importante recordar que la evaporación del agua en los sistemas de enfriamiento evaporativo y adiabáticos no se desperdicia, sino que se queda en la atmósfera, algo que no sucede con el petróleo, por ejemplo, cuyo uso se convierte en una transformación irreversible e irrecuperable.

BAC tiene un compromiso ecológico y social muy grande. Tenemos claro que debemos mejorar la forma en que se utiliza la energía, así que, comenzando por casa, hemos invertido tiempo y esfuerzo para que

EL COMPROMISO DE BAC CON LA SUSTENTABILIDAD • Cinco de las fábricas de BAC operan con el 100 % de energía renovable.

• En el 2021 el uso de energía renovable era del 23 %, este año se incrementó al 49 %.

• En 2022, Baltimore Aircoil Europa fue galardonada por Ecovadis con la medalla de plata por la sostenibilidad energética de sus operaciones.

• Un alto ejecutivo de las operaciones de BAC en Europa fundó ya hace varios años la organización Solo Una Gota, auspiciada por BAC, dedicada a recaudar fondos para proveer agua potable en áreas necesitadas a través de pozos donados por esta organización.

nuestra producción consuma lo menos posible de recursos y se dé con energía renovable.

Hoy en día, cinco de nuestras fábricas funcionan ciento por ciento con tecnología sostenible.

En adición, auspiciamos actividades como el programa Solo una Gota, que financia la perforación de pozos en países necesitados para mejorar la disponibilidad del agua.

MH: ¿Cuál es su balance del mercado de la refrigeración y el aire acondicionado en Latinoamérica?

JH: Con la pandemia, sin duda, el mundo sufrió un gran golpe. Sin embargo, nuestra flexibilidad y perspectiva holística nos permitió enfrentar los peores momentos de manera positiva, estábamos preparados para ello. El haber estado tan involucrados en la industria HVACR nos permitió tener un balance provechoso.

Mi percepción siempre ha sido que el mercado cambia a través del tiempo y el espacio. En BAC me di cuenta de que compartíamos ese punto de vista. Yo siempre visualizo el mercado en Latinoamérica como si fuera sólo tres países, Brasil, México y el resto. Sin embargo, nosotros siempre le hemos dado la misma importancia a toda la región porque hemos visto muchas veces cómo en un país pequeño, cuando menos te lo esperas, surgen oportunidades millonarias. La presencia de BAC (de una forma u otra) en todas las naciones del continente le permite identificar oportunidades y aumentar las posibilidades de capitalizarlas. Obviamente, México y Brasil son países muy grandes y con enormes oportunidades, pero sabemos que en el resto de la región en cualquier momento puede surgir una racha.

Nuestro trabajo es estar preparados para ello.

MH: Mencione un caso de éxito donde las soluciones de BAC abonaron a la eficiencia energética de un proyecto.

JH: Con mucho gusto. Hay un proyecto en México, Saint-Gobain, que capturamos gracias a que demostramos un ahorro en el consumo de agua con nuestros equipos adiabáticos y apoyo técnico. La empresa tenía un problema muy serio de disponibilidad y costo del agua. Nos tomó algo de tiempo hacer los análisis y toda una serie de comparaciones técnicas muy elaboradas

para luego traducirlas a una presentación que fuera fácil de comunicar con el dueño y sus asesores. La anatomía de esta obra comenzó justo antes de la pandemia, por lo que fue un gran reto.

La lógica de los controles de los sistemas que, en términos generales y como mencione anteriormente, consiste en que el cliente pueda decidir si requiere ahorrar más agua o más electricidad, y cuándo quiere hacerlo. Esto fue un valor agregado excelente.

MH: ¿Cuál es su filosofía de vida y concepto de liderazgo?

JH: Con el grupo que tengo a mi cargo una parte importante de nuestra cultura es el compromiso social. Somos conscientes de que cuando nos esforzamos por hacer el mejor trabajo posible siempre ayudamos a un tercero, y algo bueno va a resultar de ello.

Asimismo, cuando hacemos lo opuesto, algo malo sucederá y terminará por afectarnos a todos. Por insignificantes que parezcan, tenemos un compromiso moral muy grande con cada una de las cosas que hacemos.

En cuanto al liderazgo yo creo que lo más importante de un líder es que debe tener el compromiso de ser un mentor y entender que él es el responsable de lo malo que pasa y, a la vez, corresponsable de lo bueno que sucede. Todo lo bueno es mérito del equipo, pero todo lo malo es responsabilidad del líder. Tengo el compromiso autoimpuesto de ser mentor y de darle a las personas que trabajan para mí la posición y el mérito que merecen por su contribución.

Lo que más me interesa no es cómo me ven mis colaboradores, sino cómo quiero que me vean los que están bajo mi supervisión, a la par o sobre mí. Yo quiero que eventualmente me vean como un buen ingeniero mecánico, con una curiosidad intelectual excepcional, que está comprometido con la excelencia y es una ayuda para todas las personas a su alrededor. Esa meta cuesta mucho esfuerzo continuo y permanente.

MH: ¿Cuáles son sus pasatiempos favoritos?

JH: Tengo varios, pero desafortunadamente no tengo suficiente tiempo libre para disfrutarlos, aunque los he practicado todos. El más importante es la aviación; desde los 16 años practico esa actividad, mi favorita, por mucho. Incluso tengo la fortuna de tener una avioneta diseñada y fabricada en 1946, cuyos componentes primordiales son de madera y canvas. Gusto mucho de montar a caballo, las motos y el buceo, pero a pesar de tener licencia de buzo, hace muchos, muchos años, que no lo practico, tal vez porque le tengo algo de miedo al agua.

Escanea el código QR y conoce más sobre la tecnología adiabática.

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BREVES AMBIENTALES

Lanzan campaña a favor de la refrigeración de alimentos La Unidad de Acción por el Ozono del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), la organización Chefs4thePlanet y el Consejo Global de la Cadena de Frío de Alimentos lanzaron la campaña “Cooling Keeps Food Fresh”. Lo anterior en el marco del Día Mundial de la Refrigeración (WRD, por sus siglas en inglés), próximo a celebrarse este 26 de junio.

De acuerdo con un comunicado del WRD, el objetivo de la campaña es difundir cómo la refrigeración respalda las dietas nutritivas y la protección de la salud humana, además de contribuir a la seguridad alimentaria al reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos.

“Puede que no se reconozca, pero el refrigerador/congelador de nuestras casas o restaurantes favoritos es una superestrella que tiene un gran impacto más allá de la cocina. La campaña Cooling Keeps Food Fresh busca motivar al público a conocer los innumerables beneficios de la refrigeración”, afirmó Jim Curlin, de la División de Derecho de Acción por el Ozono del PNUMA. Las tecnologías de refrigeración realizan muchas contribuciones importantes a la sociedad y tienen conexiones directas a la vida, los medios de subsistencia, la salud, la nutrición y la protección del medio ambiente: “Su propósito principal de mantener los alimentos frescos y seguros para

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comer, su refrigerador también puede ser un agente de cambio para ayudar a resolver desafíos ambientales como la preservación de la capa de ozono de la Tierra, la lucha contra el cambio climático y la promoción de la eficiencia energética”, añadió Curlin.

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, la contribución de las emisiones de residuos de alimentos al calentamiento global es casi equivalente a las emisiones globales del transporte por carretera.

Si fuera un país, el desperdicio de alimentos sería el tercer país emisor del mundo.

De este modo, chefs pertenecientes a Chefs4thePlanet, la red global de información y soluciones para la gastronomía sostenible, entregarán mensajes de video en donde, a la par de sus recetas, compartirán consejos que enseñarán a los consumidores sobre cómo el desperdicio y la pérdida de alimentos contribuyen al cambio climático y cuáles son las opciones de refrigeración para ahorrar dinero y prolongar la vida útil de los productos.

Chefs4thePlanet es una comunidad internacional de cocineros de todo el mundo preocupados por el impacto de los alimentos del planeta y la salud, cofundada por Anne Le More y Sebastien Ripari. “En un momento en el que cada día superamos cada vez más nuestros límites planetarios y la agricultura produce alrededor de una cuarta parte de las emisiones globales de gases de efecto invernadero, alimentar a diez mil millones de personas en 2050 requiere la transformación sistémica de nuestro sistema alimentario. Los chefs como modelos a seguir e influenciadores tienen un papel clave que desempeñar”, afirmó Anne Le More.

Fuente: WRD

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BREVES EMPRESAS

ENFRIAMIENTO INDUSTRIAL SUSTENTABLE

con refrigerantes naturales

Conoce más sobre FB Refrigeración, la división industrial de BOHN de México enfocada en proveer equipos industriales de refrigeración para sistemas integrales con refrigerantes naturales como el amoniaco (NH3) y el dióxido de carbono (CO2), para aplicaciones de alta, media y baja temperatura Redacción / Foto: cortesía de BOHN de México

Con el propósito de informar más sobre los beneficios, usos y aplicaciones de los refrigerantes naturales para el sector industrial, FB Refrigeración llevó a cabo un webinar a cargo del ingeniero Benito Gaspar Sagredo Lizarazu, gerente regional de ventas en BOHN de México.

El ingeniero Sagredo expuso el funcionamiento de la línea de productos de la marca para enfriamiento industrial. Una de estas tecnologías son las unidades compresoras de NH3, serie FBI-CN Unit, que consisten en equipos compactos de carga crítica que permiten mantener el amoniaco fuera de las instalaciones de proceso, sin necesidad de contar con un cuarto de máquinas. Entre sus ventajas está la modulación proporcional, un mejor control eléctrico y un economizador que mejora el rendimiento y eficiencia energética de las unidades BT. El experto de FB Refrigeración comentó que las unidades multicompresor alcanzan rangos de capacidad frigorífica de hasta 300 T, en

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media y alta temperatura, y de 200 T en baja temperatura. Añadió que son aptas para aplicaciones como la conservación de productos frescos y congelados, procesos industriales, centros de distribución o túneles de congelación.

El ingeniero Sagredo expuso también el funcionamiento de las centrales enfriadoras NH3/glicol, serie FBI-CN Chiller, que calificó como una opción exterior de modo modular para optimizar los espacios de los equipos de refrigeración y servicios.

Explicó que en estas centrales es posible utilizar un intercambiador de placas y carcasa que opera como un sistema inundado y sirve tanto de evaporador como de separador, lo que ayuda a tener mayores eficiencias y capacidades.

Durante el webinar se presentaron otros productos como la casa de máquinas para unidades NH 3 /CO 2, las estaciones de bombeo FBI-EB-UNIT y equipos más complejos como las soluciones integrales de ciclo transcrítico, FBI-FULL-CO2 BP. “En los sistemas trascríticos se tiene doble componente de seguridad, es decir, se sobredimensionan algunos elementos para trabajar de manera segura con el CO2”, especificó Sagredo.

Asimismo, el experto destacó la importancia de los recirculadores de NH 3 y CO 2 para sistemas inundados a la hora de cubrir los diferentes servicios de refrigeración, así como de los evaporadores para NH3/CO2 y glicol. Éstos son ideales para aplicaciones de gran capacidad en espacios pequeños, que actualmente pueden hacer uso de motores de variación variable o válvulas electrónicas, dependiendo de las necesidades específicas de cada aplicación.

Para finalizar, el ingeniero Benito Sagredo compartió diversos casos de éxito en donde las tecnologías de FB Refrigeración ayudaron a mejorar las condiciones de seguridad para el manejo de refrigerantes naturales, además de optimizar el espacio de las instalaciones, impulsar la eficiencia energética y contribuir a disminuir el impacto ambiental de la industria.

Si quieres saber más sobre las soluciones de enfriamiento sustentable de FB Refrigeración escanea el código QR para ver el webinar completo del ingeniero Benito Sagredo.

Visita www.bohn.com.mx

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PORTADA

Desafíos de la última milla Estrategias para optimizar la cadena de frío

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Con el aumento del comercio electrónico y los pedidos en línea a raíz de la covid-19, la cadena de frío enfrenta un conjunto de retos sin precedentes que pondrán a prueba la resiliencia del sector Eric Gomez

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a entrega de última milla se refiere al transporte de mercancías desde un centro de distribución hasta el destino final de la entrega. El objetivo de esta actividad es precisamente entregar los artículos al usuario final lo más rápidamente posible en condiciones óptimas. En conjunto con la cadena de frío, consiste en la transportación de alimentos congelados, bebidas, verduras y hortalizas a través de diferentes modelos de distribución.

Algunos de los más importantes son: 1. Venta al por menor: desde el almacén hasta el punto de venta.

2. Sector Horeca (acrónimo de hotel, restaurante y catering): desde el almacén hasta los hoteles, restaurantes y caterings.

3. Generado por el consumidor a través de las compras de comercio electrónico.

Las cadenas de suministro y de frío se han enfrentado a una demanda creciente a raíz de la pandemia de la covid-19, gracias al aumento

El comercio en línea ha disparado la demanda de entrega de alimentos en la última milla.

de los pedidos en línea. Se estima que el tamaño del mercado mundial de entrega de alimentos en la última milla crecerá un 11.23 por ciento hasta alcanzar un valor de 9 mil 348.24 millones en 2027. 1 Entonces, la logística de última milla implica el transporte para el consumo de un producto. Actualmente, dicho sector presenta los siguientes desafíos: •

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• En centros de distribución y almacenes es fundamental tener un control de temperatura adecuado.

Inflación: debido al aumento de los precios del combustible y la energía, que añade costos a las entregas de última milla en el comercio electrónico o la venta al por menor.

Variaciones de temperatura: durante un transpor te cor to o largo, la temperatura puede generar un sobrecalentamiento o una congelación excesiva y alterar la calidad del producto.

Corta vida útil: para el sector es vital reducir los plazos de entrega y garantizar que la mercancía no se dañe durante el transporte.

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PORTADA

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ACCIONES

DEL SECTOR

PARA LA NUEVA NORMALIDAD

L

a crisis de la covid-19 arrojó luz acerca de los retos que comenzaban a surgir en los sectores de la logística y el comercio minorista, además de enfrentarse a otros nuevos. Entre éstos, la emergencia de consumidores en constante cambio, tarifas de transporte desorbitadas y canales de distribución cerrados.

En el caso de la cadena de frío, sin embargo, la situación presentó una oportunidad sin precedentes. Un estudio de la consultoría Verified Market Research estimó que el valor total del mercado mundial del segmento crecerá un 60 por ciento para el 2028, alcanzando un valor de 410.790 millones de dólares.

Si algo quedó patente para el segemento de la cadena de frío en los últimos dos años es que el consumidor está cada vez más educado y sólo confía en las marcas que pueden garantizar las condiciones óptimas del producto. Este principio es especialmente válido para los alimentos y bebidas que deben mantenerse en un rango de temperatura específico para preservar su calidad.

Para contrarrestar los retos logísticos de la cadena de frío en el contexto de la nueva normalidad, los expertos de maxiaNET aconsejan tres acciones básicas:

1•

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Visibilidad total, basada en la tecnología y los procesos más avanzados. Hace unos meses se publicaron los resultados de una encuesta realizada por IBM e IDC a líderes mundiales sobre la inversión en tecnología y redes para la cadena de suministro. El 45 por ciento de los encuestados declararon que el principal resultado para su inversión era la capacidad de apoyar una cadena de suministro ágil. Y aquí reside el secreto: cuanto más resistente y ágil sea una cadena logística, más satisfechos estarán los consumidores.

En el caso de la cadena de frío, esto significa digitalizar los procesos de visibilidad de principio a fin.

Renovación logística de la cadena de frío. En la medida en que más

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SOLUCIONES PRECISAS PARA EL CONTROL DE TEMPERATURA El consumo de alimentos congelados y/o perecederos se ha acelerado drásticamente en los últimos años. E ste fenómeno ha desembocado en una mayor demanda de cadenas de frío en el mercado mundial. Se espera que esta industria crezca 4 por ciento para 2025. 2 Como se sabe, es imprescindible no romper la cadena de frío en el transpor te de alimentos y bebida s para preservarlos durante la entrega de última milla, por lo que es fundamental hacer todo lo posible para garantizarlo.

En consecuencia, dichos procesos deben utilizar tecnología de punta para agilizar el envío de productos, controlar la temperatura las 24 horas del día, mantener una comunicación abierta con todos los implicados en la cadena y mucho más. El objetivo es proporcionar a los consumidores finales productos de alta calidad.

Del almacén hasta el punto de venta, el transporte refrigerado desempeña un papel estelar en la cadena de frío.

CONSEJOS TÁCTICOS El consumidor medio ha evolucionado en los últimos años y exige mejores servicios al cliente en el comercio minorista. Para preservar la cadena de frío en los productos perecederos, es necesario aplicar soluciones estratégicas. Algunas de ellas son: 1. Formación del personal, especialmente en la adopción de nuevas tecnologías que faciliten la refrigeración de alimentos, bebidas o

DESAFÍOS DE LA ÚLTIMA MILLA: ESTRATEGIAS PARA OPTIMIZAR LA CADENA DE FRÍO

EL VALOR TOTAL DEL MERCADO MUNDIAL DE LA CADENA DE FRÍO CRECERÁ UN 60 % PARA EL 2028, ALCANZANDO UN VALOR DE 410.790 MILLONES DE DÓLARES

Las cámaras frigoríficas brindan fácil acceso a los productos refrigerados.

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complementos alimenticios, para conservarlos según las recomendaciones del fabricante.

Cámaras frigoríficas de fácil acceso en los puntos de venta en las que el consumidor puede acceder a los productos refrigerados.

Colocación de los productos no perecederos en los estantes secos y los productos de temperatura controlada en los estantes fríos.

BENEFICIOS DE LA OPTIMIZACIÓN Adicionalmente, las compañías que aprovechan las eficiencias de la cadena de frío y de la última milla que se asocien con empresas especialistas en el tema podrían lograr lo siguientes beneficios:

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Aumentar el valor de la marca gestionando adecuadamente el producto desde que sale de la línea de producción hasta el final de su vida útil.

Prolongación de la vida útil del producto y conser var sus cualidades organolépticas.

Prevenir las pérdidas por mercancía caducada, que afecta los márgenes de beneficio.

Disponibilidad durante todo el año, independientemente de la temporada, lo que facilita el posicionamiento de la marca.

RIESGOS AL ACECHO Son demasiados los peligros potenciales de no planificar la entrega de la última milla

Disponibilidad, prolongación de la vida útil y disminución de pérdidas, algunos de los beneficios de la cadena de frío.

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PORTADA DESAFÍOS DE LA ÚLTIMA MILLA: ESTRATEGIAS PARA OPTIMIZAR LA CADENA DE FRÍO

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fabricantes comprendan las ventajas de invertir en este campo, será más fácil incorporar economías de escala como camiones compartidos con productos de diferentes categorías, viajes en los que el transporte no regresa vacío o en los que hay capacidad refrigerada compartida.

Educación sobre las ventajas de los procesos logísticos integrales en las cadenas de frío. Para todos los implicados, educar a los distribuidores y a los minoristas sobre la importancia del envío, el almacenamiento y la exposición de los productos a temperatura controlada tiene beneficios directos.

Implementar la visibilidad total, la renovación logística y la educación en los procesos logísticos, además, arroja las siguientes ventajas para las empresas que forman parte de la cadena de frío: • Garantizar la frescura y el sabor original del producto cuando llega al punto de venta.

• Prevenir los cambios químicos en el producto, evitando procesos como la oxidación y la fermentación que puedan afectar a la calidad del producto.

• Prolongar la vida útil.

• Diseñar una estrategia comercial compatible con los estándares del mercado internacional.

• Generar ventajas competitivas para el crecimiento de las marcas.

Con este conjunto de acciones, aquellas compañías que forman parte de la cadena de frío pueden estar seguras de ofrecer productos perecederos de la más alta calidad y, sobre todo, la satisfacción del consumidor final.

Eric Gomez Ingeniero en Comunicaciones de Datos, ha colaborado con las firmas Fortune 100, Verizon y ATT. También participó en la gestión de activos de Fibra Prologis y fue vicepresidente de Max InterAmericas. En 2016, creó un fondo de inversión para la industria del cannabis, utilizando un modelo acelerador. En 2018, fundó maxiaNET, una consultoría y estrategia de marca para el negocio de la distribución, donde se desempeña como CEO.

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a temperatura controlada. Por un lado, los cambios drásticos de temperatura pueden reducir la vida útil de un producto, o incluso inutilizarlo. Lo anterior disminuye la disponibilidad y dificulta el posicionamiento de la marca. Por otro, es posible ocasionar la pérdida total del producto durante el transporte; esto es recurrente en el caso de los productos congelados, la cerveza o el vino, las bebidas con probióticos, las verduras y las hortalizas.

Asimismo, los costos de transporte de la cadena de frío de última milla son más elevados, pero a largo plazo eliminan el riesgo y mitigan la pérdida de producto. Dentro de la industria de la alimentación y las bebidas, las principales empresas de reparto han experimentado un crecimiento del 200 por ciento desde el 2020. Esto ha reducido los costos en comparación con años anteriores. 3 Un análisis detallado de los consumidores satisfechos con los servicios de última milla reveló que un 74 por ciento tienen la intención de aumentar los niveles de compra en un 12 por ciento. 4 En síntesis, una estrategia de cadena de frío de última milla bien ejecutada podría impulsar la rentabilidad del negocio y aumentar la satisfacción del cliente. Para el 2024, se prevé que la demanda de servicios de cadena de frío en Norteamérica aumente hasta un 76 por ciento. 5 Se trata, en definitiva, de un escenario ideal para las empresas que buscan expandirse y buscar aliados que sepan navegar por la situación actual de la región y transportar los productos con seguridad. Esto con el objetivo de realizar una distribución conjunta y llegar al mercado objetivo.

Fuentes: 1. Informe de Investigación del Mercado de la Cadena de Frío Alimentaria de Última Milla por Tipo de Alimento (Panadería y Confitería, Lácteos y Postres Congelados, y Frutas y Verduras), Tipo de Producto, Tipo de Temperatura, Vehículo de Entrega, Material de Enfriamiento, Usuario Final, Región (América, Asia-Pacífico, 360iReserch - 04/06/2022. https://www.marketresearch. com/360iResearch-v4164/Food-Cold-Chain-Last-Mile-31189229/ 2. Mercado de la cadena de frío- Previsión (2022-2027). INDUSTRY ARC Análisis-Investigación-Consultoría https://www.industryarc. com/Report/15477/cold-chain-market.html?

3. “Cómo la estrategia de última milla podría ser su mayor ventaja competitiva”. Disponible en EY-US https://www.ey.com/en_us/ strategy-transactions/supply-chain-last-mile-strategy 4. “El desafío de la entrega en la última milla”, Instituto de Investigación Capgemini. Disponible en https://www.capgemini.com/us-en/ news/the-last-mile-delivery-challenge/ 5. “ Panorama de la cadena de frío en México: retos y oportunidades”. Disponible en EY-México . https://www.ey.com/es_mx/ consumer-products-retail/cadena-de-frio-en-mexico

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PUBLIRREPORTAJE

VA POR EL MERCADO COMERCIAL El fabricante alemán presentó la nueva Manejadora de Aire Serie TKL, un equipo ciento por ciento hecho con materiales sustentables, componentes y mano de obra nacional para el segmento HVACR comercial de México y Centroamérica.

Ricardo Donato / Fotos: Mundo HVAC&R

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a oper ación de T ROX México está lista para convertirse en el negocio más próspero de la empresa en Latinoamérica. Como prueba está la nueva Manejadora de Aire Serie TKL, manufacturada en el país de forma exclusiva para el mercado HVAC comercial de México y Centroamérica.

El lanzamiento se realizó a finales de abril en el Campo Militar Marte. El evento contó con la participación de directivos y colaboradores de TROX, así como con la asistencia de contratistas, amigos y clientes finales de la empresa.

Ingrid Viñamata, Directora General de TROX México, celebró la presentación

del producto añadido en 2022 al portafolio de equipos del fabricante alemán en el país tras la pandemia de covid-19.

En un video pregrabado, Celso Simões, Presidente y miembro del Consejo Directivo de TROX Américas, aseguró que las personas y la calidad del aire interior son la prioridad de la compañía. Elogió la calidad y la tecnología detrás de la Manejadora de Aire Serie TKL, así como el crecimiento del negocio mexicano.

Marco Adolph, Director General de TROX Nor teamérica, ahondó en los aspectos técnicos del nuevo producto: “La idea fue preguntarse qué componentes teníamos disponibles con proveedores mexicanos, y que fueran de proveedores

calificados por su calidad, para luego hacer el ajuste y diseño de lo que es la estructura. Entonces es un producto que depende menos de la cadena global de suministro”.

A su vez, Miguel Ramírez, Jefe de Producción en TROX México, expuso los procesos que se desarrollaron en la planta de Huejotzingo, en Puebla, para fabricar la línea de manejadoras TKL. Posteriormente, la ingeniera Viñamata abordó la historia y logros de TROX México, cuyas operaciones en el país iniciaron en el 2006 a través de algunos representante s de la marca, para después abrir la oficina

La línea TKL cuenta con 16 tamaños fijos, serpentines y ventiladores de alta eficiencia energética.

La nueva Manejadora de Aire Serie TKL es un equipo hecho en México de forma exclusiva para el mercado nacional y centroamericano.

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Ingrid Viñamata, Directora General de TROX México; Luis Carlos Amaral de Moura, presidente de TROX América; Marco Adolph, Director General de TROX Norteamérica y director Técnico de TROX México.

La presentación de la nueva Manejadora de Aire Serie TKL contó con la asistencia de colaboradores y clientes finales de TROX México,

comercial en el 2010. Recordó que parte del éxito y de la expansión de la compañía en territorio mexicano se debe a que han seguido la idea de impulsar una línea de producto HVAC nuevo cada año. De este modo, a finales del 2019 y durante el 2020, se inició la producción y fabricación de atenuadores de ruido y terminales de aire. Durante el 2021, a pesar de la pandemia, se desarrolló la unidad manejadora TKM tipo custom made, terminando el último cuarto de 2021 con la unidad comercial TKL. Para concluir, Viñamata añadió que una de las metas del Grupo TROX, es apegarse a los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU, donde se incluye, el desarrollo económico sostenible, la innovación técnica, la eficiencia energética y, lo más importante de todo, el confort y bienestar de las personas, persiguiendo el logro de reducción de la huella de carbono y bajo el compromiso de ser climáticamente neutros en todas sus plantas para el 2040.

PRODUCTO HECHO EN MÉXICO Cabe destacar que la Manejadora Serie TKL es un nuevo sistema hecho ciento por ciento en México con materiales eficientes, sustentables y de alta calidad: “Además, todo el personal del área de producción es mexicano, un 70 por ciento son hombres y un 30 por ciento son mujeres. Queremos incrementar la equidad de género en el área productiva de la planta de Puebla. Los serpentines, ventiladores, intercambiadores de calor y sistemas de filtración son de proveedores nacionales, lo que nos permite contrarrestar el problema de la cadena de suministro”, comentó la ingeniera Ingrid Viñamata, en entrevista con Mundo HVAC&R. Por su par te, el ingeniero Marco Adolph, aseguró en entrevista que, a diferencia de la familia TKM, un producto custom made, “la Manejadora Serie TKL es más ligera, de selección rápida, para instalación en interiores y de producción en serie para tener plazos de entrega cortos en aplicaciones livianas”.

El también Director Técnico de TROX enfatizó el impacto positivo en el ciclo de vida del producto que se logró al utilizar paneles de lana de roca de 1 pulgada para su fabricación: “Cuando en 30 años desinstales la manejadora y la deseches será posible recuperar los materiales. En Europa ya es común que la lana de roca, utilizada como aislante en edificios, se recicle en procesos de manufactura.

Con el poliuretano no es tan sencillo, y queda inerte como basura, sin mencionar que en caso de incendio podría ser tóxico”.

La nueva línea TKL cuenta con 16 tamaños fijos, serpentines y ventiladores de alta eficiencia energética. También posee un intercambiador de cuatro, seis y hasta ocho hileras para aprovechar mejor el área de transferencia. De momento, compartió la ingeniera Ingrid Viñamata, el producto está teniendo tan buena aceptación en el mercado que ya hay un edificio de oficinas de 25 pisos que instalará estas manejadoras, además de otros proyectos en proceso.

La Manejadora Serie TKL fue diseñada para integrarse con chillers en edificios con suministro de agua helada como inmueble de oficinas, plazas, condominios verticales y tiendas departamentales, principalmente. Al igual que otros sistemas de tratamiento de aire elaborados por TROX. Asimismo, cumple con los requisitos para aplicación proyectos sostenibles, aportando algunos de los créditos necesarios para las certificaciones LEED, BREAM, WELL y EDGE.

OPERACIONES SUSTENTABLES TROX inició sus actividades en 1951. Hoy, cuenta con 32 filiales y 19 plantas de producción en el mundo, de las cuales tres abastecen el mercado latinoamericano. La planta más grande es la de Brasil, con 16 mil metros cuadrados (m2), mientras que la de Argentina rebasa los 4 mil 300 m2. La planta de México, ubicada en el Parque Industrial de Huejotzingo, se inauguró en el 2019 y cuenta con 4 mil 270 m2.

Los directivos de TROX coincidieron en los desafíos, pero también en las oportunidades que presenta la región. Uno de ellos es la reorganización del comercio global: “Vemos una recuperación muy fuerte de los mercados industrial y residencial en Norteamérica y México. Estamos viendo que muchos fabricantes que tenían plantas en Asia están relocalizando su producción en Estados Unidos para no sufrir tanto con la escasez de la cadena de suministro como en los últimos dos años”, apuntó el ingeniero Marco Adolph.

En consecuencia, el potencial de crecimiento de TROX México es todavía muy grande: “Ahora queremos lograr que el negocio de TROX en América alcance 48 millones de dólares, lo que significa un crecimiento del 25 por ciento con respecto al 2021. Obviamente, la operación de México tiene una contribución importante. Hoy en día, el mercado mexicano crece al doble dígito y la intención es que para el 2023 la operación del país alcance los 10-15 millones de euros anuales”, concluyó el ingeniero Luis Carlos Amaral de Moura, presidente de TROX América.

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BREVES EMPRESAS Foto: cortesía de Carrier Transicold

Danfoss llega a 10 mil unidades condensadoras de producción en México A un año y medio del inicio de la producción de unidades condensadoras y tándem (compresores), Danfoss México informó en un comunicado haber alcanzado las 10 mil piezas producidas en su planta de Apodada, en Nuevo León. De este total, 5 mil son unidades condensadoras y las otras 5 mil son tándems.

Danfos México logró esta meta en mayo del 2022 con la transferencia e instalación de las líneas de producción.

Ahora, la idea es enfocarse en las condiciones básicas de operación para ponerlas a prueba con una implementación sin errores y un servicio garantizado para los clientes.

Fue en agosto del 2020 cuando la transnacional dinamarquesa anunció la inauguración de la línea de unidades condensadoras y tándem (compresores). Esto implicó un despliegue de tecnología de última generación para la detección de fugas, lo cual representó una nueva propuesta de valor.

El número de piezas fabricadas responde también a la “pericia” del personal certificado por la American Welding Society (AWS), así como a todo el equipo multifuncional in situ con personal especializado en I+D, cadena de suministro, calidad y gestión de productos. Lo anterior gracias a que se cumplieron con las tareas encomendadas en el ramp up de producción nacional, después del proyecto de cierre de Arkadelphia.

Cabe mencionar que todas las estaciones de producción están totalmente integradas a un nuevo sistema de ejecución de fabricación (MES) que proporciona control total, trazabilidad y transparencia para la producción tanto de los productos existentes como nuevos.

Asimismo, Danfos México utiliza la red de proveedores locales para componentes clave, al tiempo de asegurar un tiempo de entrega corto. De este modo, existe un control total en la cadena de suministro que involucra a proveedores, importaciones y exportaciones de material, órdenes de compra, nuevos clientes y servicio.

Carrier Transicold provee solución de refrigeración totalmente eléctrica

Fuente: Carrier Transicold

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Fuente: Danfoss México Foto: Cortesía de Danfoss

La empresa europea de servicios de transporte frigorífico, Transports Frigorifiques des Monts d’Or (TFMO), equipó su nuevo camión híbrido enchufable Scania, el primero de su tipo en Francia, con una solución de refrigeración totalmente eléctrica de Carrier Transicold.

Con 320 caballos de fuerza, el vehículo cuenta con un motor de nueve litros que puede utilizar gasóleo convencional o combustibles sintéticos como el aceite vegetal hidrotratado o XTL. También puede funcionar en modo totalmente eléctrico con tres baterías de 33 kilovatios-hora que proporcionan una autonomía de 60 kilómetros. El nuevo camión de 26 toneladas recorrerá las carreteras del área de Lyon y transportará mercancías para los laboratorios BioMérieux.

Para suministrar aire frío al tráiler fabricado por Chéreau, TFMO optó por la unidad de enfriamiento bajo cubierta Iceland 11 de Carrier Transicold y el módulo hidroeléctrico Eco-Drive TM, junto con un paquete de baterías autónomo. Esto convierte la corriente continua producida y almacenada por el camión en la corriente alterna requerida para operar la unidad de refrigeración. La unidad de temperatura única Iceland 11 recibe alimentación continua del paquete de baterías, lo que permite al vehículo mantener su rango completo en modo eléctrico: “Gracias a esta solución, la unidad de refrigeración funciona de forma continua, lo que garantiza una alta eficiencia de refrigeración a lo largo de la cadena de frío”, dijo Jean-Pascal Vielfaure, director General para Francia y el sur de Europa de Carrier Transicold.

La unidad de temperatura única Iceland 11 proporciona una solución de bajo consumo energético.

Asimismo, ayuda a contribuir al objetivo de Carrier Transicold de reducir la huella de carbono de sus clientes en una gigatonelada como parte de sus objetivos medioambientales, sociales y de gobierno (ESG) para el 2030.

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COLUMNA

INFORME HVAC&R

REFRIGERACIÓN, LA CLAVE PARA PROTEGER A 1,200 MILLONES DE VIDAS DEL CALOR EXTREMO De no lograr tecnologías de enfriamiento asequibles para todos, 1 de cada 7 personas en el mundo enfrentarán un peligro potencialmente fatal debido a las altas temperaturas. ¿Qué debemos hacer para superar este enorme desafío?

Redacción, con información de SEforALL

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a falta de acceso a la refrigeración es ya un desafío global urgente. El nuevo informe de Energía Sostenible para Todos (SEforALL), Chilling Prospects: Tracking Sustainable Cooling for All 2022, reveló que 1 de cada 7 personas en todo el mundo carece de acceso a las tecnologías de enfriamiento necesarias para sobrevivir al calor extremo. Se trata de una amenaza creciente que aumentará para el 2030, por lo que la década del 2020 será decisiva para ofrecer soluciones rápidas y sostenibles.

En este sentido, Damilola Ogunbiyi, CEO y Representante Especial del Secretario General de la ONU para SEforALL, afirmó: “La refrigeración es un tema decisivo para los ODS y el medio ambiente.

Con una de cada siete personas en riesgo por temperaturas potencialmente mortales o cadenas de frío rotas, ni las personas ni el planeta pueden permitirse la inacción en el enfriamiento sostenible”.

El reporte evaluó a más de 76 países con desafíos de acceso a la refrigeración y descubrió que, en todo el mundo, se requieren acciones e inversiones urgentes para proteger a más de 1 mil 200 millones de seres humanos en riesgo debido a las altas temperaturas. Esto sin mencionar la falta de capacidad de las naciones para almacenar alimentos nutritivos o recibir una vacuna segura.

Chilling Prospects asegura que la refrigeración y las cadenas de frío son el eje para permitir la seguridad alimentaria mundial, el almacenamiento de suministros médicos, proteger los medios de vida y reducir las muertes relacionadas al calentamiento global. Asimismo, la forma en que se satisfagan las necesidades de

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frío en esta década, qué tan rápido y con qué soluciones será decisiva para adaptarse a un clima más cálido. También contribuiría a mantener los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU al alcance, así como para impulsar la transición hacia energías limpias, justas e inclusivas.

RIESGO MAYOR EN EL SUR GLOBAL En 2014, la OMS predijo que 12 mil personas perderían la vida anualmente debido a las olas de calor. Ocho años después, se sabe que la cifra es aún mayor: una nueva investigación publicada en The Lancet muestra que las altas temperaturas causaron la muerte de 356 mil personas tan sólo en el 2019.

Los riesgos del calor extremo, además, son aún mayores en las ciudades, según el último informe del Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio

Climático. Para 2050, se espera que el 68 por ciento de la población mundial viva en áreas urbanas, y se espera que la cantidad de megaciudades que superen los 10 millones de habitantes llegue a 43.

La mayoría de las megalópolis se encuentran en el llamado sur global, es decir, en áreas urbanas de rápido desarrollo y crecimiento de África, Asia y América Latina. La vulnerabilidad de los hogares pobres en estos continentes se agrava por la contaminación del aire, el efecto isla de calor urbano, el acceso limitado a un entorno construido de buena calidad y la infraestructura clave de refrigeración.

El reporte de SEforALL muestra que los peligros están aumentando para los más vulnerables debido a la falta de acceso a las tecnologías de enfriamiento.

La clave para superar el desafío pasa por el cumplimiento de los ODS que permiten el acceso a la refrigeración, a saber,

la electrificación universal (ODS 7.1.1) y la erradicación de la pobreza extrema (ODS 1.1). La consecución de ambos ayudaría a salvar a casi 500 millones de habitantes en alto riesgo por el calor extremo para el 2030, reduciendo el número total de personas en peligro en un 36 por ciento.

ACCIONES E INVERSIONES URGENTES

Los habitantes de las ciudades del sur global serán los más afectados por la falta de acceso a la refrigeración.

Según Chilling Prospects en todo el sur global es imperativo promover acciones e inversiones para limitar el calentamiento global.

Por un lado, se requiere impulsar el diseño de edificios verdes, los sistemas de refrigeración de distrito y el uso de aires acondicionados asequibles e hipereficientes. Por otro, hay que alimentar las instalaciones de salud con energía renovable y aumentar la eficiencia de los electrodomésticos para brindar enfriamiento confiable y rentable en países con brechas de acceso a la electricidad.

Adicionalmente, la plantación de árboles contribuiría a reverdecer las áreas urbanas y aumentan el acceso a la sombra.

“Acelerar los dispositivos de refrigeración sostenibles eficientes, el uso de energía renovable y desplegar soluciones pasivas y basadas en la naturaleza para reducir la necesidad de refrigeración activa desempeñará un papel importante en la descar-

Una mayor eficiencia de los electrodomésticos puede brindar enfriamiento sostenible en países del sur global. bonización del sector de la refrigeración y el logro de los ODS para 2030”, subrayó Brian Dean, Jefe de Eficiencia Energética y Refrigeración de SEforALL. La salida a esta crisis implica transitar hacia el uso de tecnologías sostenibles para que el acceso a la refrigeración no empeore el cambio climático: “La buena noticia es que ya existen muchas soluciones para reducir el riesgo, mejorar vidas y reducir las emisiones. Y si logramos la electrificación universal y acabamos con la pobreza para el 2030, evitaremos que casi 450 millones de personas sufran riesgos extremos para su salud y seguridad debido a la falta de acceso a refrigeración. Todos debemos comprometernos con acciones urgentes”, concluyó Damilola Ogunbiyi.

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NEGOCIOS

El impacto de la política "cero covid" de China en las supply chains de Latinoamérica La estrategia del país asiático para erradicar la covid-19 está generando turbulencias económicas en las cadenas de suministro, mercados e industrias del mundo. Sigue leyendo para saber cómo las nuevas tecnologías y la política interna de las compañías pueden hacerle frente Rafael Vázquez

C

hina vive confinada. Esta situación surge a raíz de que las autoridades del gigante asiático endurecieron la estrategia sanitaria –aún más de lo que ya era– para contrarrestar el aumento de contagios de covid-19, registrado en su territorio durante las últimas semanas. La estrategia "cero covid" se basa en una serie de disposiciones que establecen el encierro forzoso de gran parte de la población, además de otras medidas restrictivas.

Aunque de entrada se reconoce el enorme esfuerzo de esa nación por contener el avance del virus, el otro lado de la moneda refleja cómo la mayor parte de la actividad económica de China también está en cuarentena. Y esas, por supuesto, no son buenas noticias para nadie, mucho menos para las cadenas de suministro y el desarrollo de otros sectores productivos en el mundo.

AMENAZA A LA CADENA DE SUMINSITRO Durante el primer trimestre de este año, China alcanzó un crecimiento del 4.8 por ciento en comparación con el mismo periodo del año anterior; sin embargo, los efectos de la pandemia y la guerra en Ucrania también

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han diezmado sus números, Los expertos analistas habían pronosticado que durante enero, febrero y marzo el incremento rondaría el 4.3 por ciento.

Pero lo más alarmante de esta situación es el freno en el que se encuentran las supply chains en prácticamente todo el mundo. En Shanghái, por ejemplo, que cuenta con uno de los puertos más grandes e importantes a nivel internacional, los bloqueos sanitarios del gobierno chino dificultan la operación de este punto y el desarrollo comercial de empresas tan importantes como Apple y Tesla. Y eso es sólo “la punta del iceberg”.

Según previsiones, el crecimiento de las exportaciones de China podría llegar a contraerse a su ritmo más débil desde junio del 2020. Por si esto no fuera poco, los efectos de la inflación en los precios de alimentos están haciendo mella en los habitantes de esa zona, confinados también en sus hogares e imposibilitados a regresar a la actividad productiva (lo que supone atrasos en varios eslabones).

IMPACTO GLOBAL EN LOS MERCADOS ¿Cómo afecta esto al desarrollo de Latinoamérica? De acuerdo con el Banco Mundial (BM), la inflación global continuará al alza hasta el 2024. El BM dio a conocer que alrededor de la mitad de las

Los bloqueos del gobierno chino dificultan las operaciones del puerto de Shanghái, uno de los más grandes e importantes del mundo.

El uso tecnologías de vanguardia como la inteligencia artificial permite a las compañías estar preparadas para enfrentar escenarios adversos.

economías más prósperas a nivel internacional presentan índices inflacionarios mayores a 5 por ciento. Lo anterior derivado del conflicto armado en Ucrania y las restricciones sanitarias en China.

En L atinoamér ica la situación e s también preocupante. Según el Fondo Monetario Internacional, cerca del 40% de los países de la región implementaron nuevas medidas para paliar los efectos de la inflación, a través de carga fiscal y planes de cooperación en conjunto con la iniciativa privada. Para este mismo organismo, el encarecimiento de precios y la disminución de la capacidad de adquirirlos podría llegar a 10 por ciento este año.

PARTICIPACIÓN DE LAS COMPAÑÍAS Entonces, ¿qué pueden hacer las empresas para afrontar los efectos de la pandemia?

Cabe recordar que cada vez son las más organizaciones que perciben la necesidad de considerar el factor inflación en sus operaciones. Al mismo tiempo preparan a sus supply chains para hacer frente a lo impredecible, haciéndolas más resistentes, ágiles y adaptables. Por ello, las empresas buscan nuevas tecnologías y procesos para desarrollar la resiliencia y la versatilidad necesarias para adaptarse a las condiciones cambiantes del mercado.

Como resultado, muchas compañías analizan nuevas posibilidades en el diseño de sus supply chains, esto a través de herramientas que usan datos sólidos y gemelos digitales que identifican riesgos y posibilitan prepararse para futuras interrupciones. Todo en un ambiente seguro y virtual antes de llevarlo a la práctica.

Estas tecnologías de vanguardia repre s ent a n una imp or t a nte vent aja

competitiva para las organizaciones, ya que pueden identificar brechas en la fase de conformación de sus cadenas y garantizar su funcionamiento. También, las plataformas basadas en la nube pueden respaldar y mejorar la financiación de las supply chains. De este modo, se asegura que las compañías realicen pagos oportunos a sus proveedores, no sólo para conservar su lealtad, sino también, para asegurar posibles líneas de crédito.

Por último, la inteligencia artificial ofrece nuevas oportunidades y permite a las empresas prepararse para una amplia gama de escenarios, en lugar de limitarse

a una sola posibilidad. Gracias a ella, las organizaciones pueden pasar de antiguos modelos de diseño y operación, a otros que priorizan la detección de posibilidades de riesgo y sus soluciones.

En suma, las empresas que desarrollan tecnología para este rubro son conscientes del enorme reto que presenta la época actual. Desde una perspectiva apegada a la innovación y al compromiso hacia el mercado, es necesario enfocar nuestras visión y esfuerzos en ofrecer soluciones que faciliten la digitalización y modernización de las cadenas de suministro en todo el mundo.

Rafael Vasquez Regional Vice President, Value Services Coupa. https://www.linkedin.com/in/rafavasquez/?originalSubdomain=pa

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Foto: tomada de owenscorning.com.mx

Soluciones termo-acústicas para sistemas HVAC y diseños constructivos Redacción

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l Capítulo Ciudad de México de ASHRAE llevó a cabo su webina r mensual con la conferencia técnica “Soluciones termo-acústicas para sistemas HVAC y diseños constructivos”, que en esta ocasión estuvo a cargo del ingeniero Alan Roblero, AEC Specification Leader en Owens Corning.

El webinar tuvo como propósito tratar diversos aspectos alrededor del aislamiento termo-acústico, un tema que ha adquirido mucha fuerza para distintas aplicaciones, sobre todo en materia de confort térmico, acústico y visual. El ingeniero Roblero comentó que, tras la pandemia, el confort de las instalaciones dejó de verse como un lujo y comenzó a pensarse como una forma de resguardar la salud, bienestar y comodidad de las personas.

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El experto de Owens Corning, empresa patrocinadora del evento, explicó que el aislamiento térmico es capaz de reducir al mínimo la velocidad con la que se transfiere el calor a través de la estructura en la que se instala. Esto se logra encapsulando la mayor cantidad de aire en el interior del espesor del aislamiento térmico, ya que el aire en estado estable tiene una conductividad térmica muy baja.

El ingeniero Roblero agregó que el aislamiento térmico contribuye al ahorro energético, pues permite un menor uso de los equipos HVAC y, en nuevos proyectos, una menor inversión inicial en éstos.

Añadió que la resistencia térmica (R) de un material aislante depende de su grado de espesor y conductividad térmica (K).

También mencionó que el aislamiento acústico tiene múltiples beneficios, ya que reduce el estrés y mejora la concentración de las personas. “Muchos creen que el uso de aislantes representa un gasto o un lujo; sin embargo, en realidad es una inversión que se paga por sí misma”, aseguró.

Respecto a los sistemas HVAC, el ingeniero Roblero comentó que los materiales de aislamiento termo-acústico se utilizan con dos propósitos: 1) reducir el intercambio de calor del interior del ducto con el exterior para asegurar que la temperatura se mantenga en un rango aceptable en todo el sistema, y 2) aislar acústicamente el sistema para minimizar la intensidad del sonido que viaja a través de los ductos.

En un segundo momento, el experto de Owens Corning expuso el análisis energético de un parque industrial en la Ciudad de Monterrey para mostrar cómo el aislamiento térmico logró reducir la transferencia de calor en la envolvente en un 35 por ciento, lo que derivó en una reducción en la capacidad del sistema de refrigeración del 15 por ciento y un ahorro en el gasto mensual de electricidad del 204,712 kWh/año por nave industrial.

Finalmente, durante la presentación comercial, el ingeniero Roblero mostró diversas soluciones de aislamiento termo-acústico y de condensación para productos HVAC, del tipo Duct Wrap, Duct Liner, Fácil Flex y Duct Board.

Asimismo, llamó la atención sobre la importancia de seguir trabajando en temas de eficiencia energética, sustentabilidad y economía circular en la industria.

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LO + NUEVO

LO + NUEVO

Foto: cortesía de Honeywell

Confort y ahorro de energía en la palma de tu mano Eficiencia energética, confort y sustentabilidad es lo que ofrece el nuevo termostato inteligente TC500A de Honeywell. Intégralo ahora al BMS de tu edificio Redacción

El nuevo termostato inteligente TC500A de Honeywell satisface las necesidades de las instalaciones de aire acondicionado en edificios comerciales. Este dispositivo se actualiza por sí solo con su función Over The Air Updates. Combina control, ahorro de energía y un estilo de diseño atractivo.

Asimismo, ofrece nuevas aplicaciones y mejoras para los aires acondicionados de Honeywell, tanto para

equipos de expansión directa tipo paquete hasta bombas de calor de cinco etapas de calefacción y tres de enfriamiento.

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