PRO LEÓN ED 66 MARZO 2020

León MARZO 2020

Edición

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No.

INNOVACIÓN EN LA INDUSTRIA DEL ENTRETENIMIENTO OTROS PARQUES DE DIVERSIONES EN EL MUNDO ESPECIAL ENTRETENIMIENTO

Marcando la diferencia en entretenimiento familiar Andrea Osorio Naranjo Gerente del Acuario del Bajío

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Carta del Director MARZO 2020 /proleonmx

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Bienvenido a nuestra edición número 66, muchas gracias como siempre por tu preferencia, eres pieza clave para cada mes seguir mejorando y reinventándonos.

En este número dedicado al “Entretenimiento” tuvimos como propósito mostrarte el gran crecimiento que ha tenido León en temas de recreación, ya que hace algunos años la ciudad era considerada únicamente industrial, con poca derrama económica en temas de turismo y esparcimiento.

Actualmente contamos con espacios como el Acuario del Bajío, Zoológico de León, Parque Metropolitano, Explora, por mencionar algunos, donde recibimos miles de visitantes. Además contamos con centros comerciales y restaurantes que con su oferta gastronómica deleitan a los paladares más exigentes.

No podemos dejar atrás los eventos de negocios como SAPICA, el Congreso Veterinario, ANPIC y la oferta cultural tan importante que tenemos con lugares que ponen a nuestra ciudad en alto nivel nacional como lo es el Teatro del Bicentenario y el Museo de Arte e Historia de Guanajuato.

Por estos y muchos otros aspectos me siento orgulloso de ser leonés, de ser parte de una ciudad donde a diario te enteras de nuevos proyectos de emprendimiento y conoces gente con ganas de formar una mejor ciudad para todos.

No todo es hablar de la delincuencia que nos rodea o de la violencia y las enfermedades, claro que es importante mantenernos informados y tomar precauciones, pero también tenemos que presumir y hablar de lo bueno. Es el propósito de este medio para así generar una cultura donde todos apoyemos y consumamos lo que está hecho en Guanajuato, que está bien hecho.

Nuevamente gracias por tu preferencia, por ti continuaremos con la misión de cada mes hablar de nuevos temas de emprendimiento e innovación que nacen en la región. Gracias como siempre a nuestros socios comerciales, colaboradores y al increíble equipo de trabajo que hace posible este producto que hoy tienes en tus manos.

Salvador Tobías

DIRECTOR GERENTE EDITORIAL

Brenda Velázquez editorial@proleon.mx

GERENTE COMERCIAL

Mauricio Robredo mrobredo@proleon.mx

EJECUTIVA DE VENTAS

Valeria Lozano asistenteventas@proleon.mx

EJECUTIVA DE VENTAS

Adriana Torres

GERENTE DE DISEÑO DISEÑO DIGITAL ASISTENTE EDITORIAL FOTOGRAFÍA LOGÍSTICA 6

Salvador Tobías stobias@proleon.mx

atorres@proleon.com.mx

Rogelio Nasaed Díaz rdiaz@proleon.mx Diego Salazar Andrea Martínez digital@proleon.mx

PRESIDENTE DIRECTORA FINANCIERA

Rodolfo Núñez Rivera Araceli Arteaga

ASISTENTE ADMINISTRATIVA

Laura Barrientos

DIRECTOR DE PUBLICIDAD Y DISEÑO

Benjamín Gómez

GERENTE DE RECURSOS HUMANOS COORDINADORA DE PROYECTOS COORDINADORA DE MARKETING DIGITAL

Montserrat Navarro Paola Mendoza Jéssica Hernández

Carlos de las Piedras Víctor Manuel Rivera y Francisco Luna

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Contenido 32 EN PORTADA MARCANDO LA DIFERENCIA EN ENTRETENIMIENTO FAMILIAR

Andrea Osorio Naranjo cuenta con una trayectoria de 25 años llena de retos, pero también de grandes satisfacciones en las áreas de relaciones públicas y atención al cliente, lo que le ha brindado la oportunidad de colaborar en varios proyectos. Hoy se encuentra al frente del Acuario del Bajío.

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Sabor mexicano que encanta

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Conciencia a flor de piel

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Resaltando la esencia femenina

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Innovando en el mercado de bebidas

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Diseños que dejan huella

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Innovación en la industria del entretenimiento

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Las claves para tener una empresa de éxito

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La aventura de vivir nuevos mercados

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Las 3 R’s de los eventos

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Centros Comerciales: la oportunidad para el entretenimiento y los servicios

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Manjares fiscales

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Entretenimiento digital en México

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La mejor opción en productos veganos

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Marrakech: destino fascinante

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Otros parques de diversiones en el mundo

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La huella digital de la música

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Disfruta la vida social sin romper la dieta

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Cómo vestir en eventos de etiqueta

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Los restaurantes con mejor atmósfera arquitectónica de México

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El poder de una mente exitosa

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ESPECIAL ENTRETENIMIENTO 8

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Diego Quesada, ingeniero mecatrónico egresado del Tec de Monterrey, se considera a sí mismo como un ser minimalista, detallista, simpático y atento al que le gusta abrazar lo nuevo, los retos. Y su marca proyecta su personalidad: Hey Macha!, salsas artesanales que con sentido del humor enmarca lo que más identifica al mexicano, la comida y lo picoso. /hey.macha.mx |

/hey.macha.mx

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ue en una cena informal con sus amigos, en donde a Diego le tocó llevar la salsa y gustó tanto, que un amigo le pidió más, por lo que vio una oportunidad para poder comercializarla. Así que empieza el desarrollo de la marca y, con ello, un nuevo futuro profesional para su vida.

Sabor mexicano que encanta Hey Macha! a través de sus productos quiere ser una de las marcas que mejor representen un tipo de salsa que es muy popular en México: la salsa macha, un tipo de salsa tan universal que puedes agregarla a cualquier platillo, generando nuevos sabores y texturas. Además, gracias a su envase de vidrio, se cuida al medio ambiente, pues se ofrece la retornabilidad de sus envases.

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En entrevista, Diego comparte que sin duda posicionar la marca ha sido un trabajo de mucho tiempo, pero Hey Macha! habla por sí sola, por la nobleza de su picor, el balance de sus distintos sabores, entre los que se encuentran el original, ajo extra, cacao tostado y extra picante, lo que le ha valido de recomendaciones y hacerse de más comensales que la han probado y han quedado fascinados.

Entre los planes para este año Diego quiere llevar la marca a más ciudades y iniciar activaciones en distintos puntos de la ciudad, además de comenzar con una cocina, un punto de venta oficial y seguir promoviendo el cuidado ambiental con más propuestas ecológicas.

“Mi zona de confort es no estar en mi zona de confort” proleon.com.mx

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Conciencia a flor de piel /unwastemx |

@unwaste.brand | www.unwaste.store

Benjamín Millán, apasionado del diseño, la estética y la funcionalidad, estudió Diseño de Modas y Calzado en la Universidad De La Salle Bajío, especializándose en Creación de Marcas y Mercadotecnia de Moda en el London College of Fashion. Hoy su pasión rinde frutos a través de Unwaste, marca de accesorios de piel reciclada.

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odo surge en la universidad con un proyecto sobre el upcycling (supra reciclaje) y su interés lo llevó a comenzar a trabajar con los primeros prototipos con la retacera de piel que se genera en las fábricas de la ciudad dándoles una segunda vida, y así ayudando a disminuir la cantidad de desechos que se producen y crear conciencia al respecto.

Y no fue fácil al principio. Benjamín comparte que enfrentarse a ser su propio jefe fue uno de sus principales obstáculos, a la par de hacerse de un buen equipo de trabajo que fuera puntual y responsable, por lo que tuvo que aprender todo el proceso para poder desarrollar su idea.

“Soy un emprendedor que sigue tratando de cambiar el metro cuadrado sobre el que está parado, siempre buscando influenciar y motivar a aquellos que están a mi alrededor” Actualmente, Unwaste cuenta con una gran variedad de productos con diseños únicos, entre los que encontramos fundas para laptops, carteras, bolsos, tarjeteros, mochilas y llaveros, siendo los que tienen mayor demanda la bucket bag y los tarjeteros, disponibles en su página y distintos marketplaces como Etsy, Kichink y Mercado Shops.

Entre los planes para este año, Benjamín le apuesta a la expansión, ya que ha tenido buena aceptación en el extranjero, siendo su meta llegar a boutiques de todo el mundo adoptando el calendario tradicional de la moda con dos colecciones al año.

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Resaltando la esencia femenina Adela 1900 |

@adela.1900

Patricia y Sandra Vega son dos hermanas que además de compartir su formación como contadoras, emprendieron su propia marca de pijamas: Adela 1900.

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ientras Patricia había emprendido distintos negocios en el área creativa, Sandra trabajó varios años como auditora interna enfocándose en la capacitación y consultoría de empresas, así como dando clases en varias universidades, hasta que decidieron emprender algo juntas con toda la experiencia obtenida.

Adela 1900 nace como una herencia familiar de amor por crear prendas de vestir y como una inspiración hacia su madre, pieza clave en el proyecto, del cual también forma parte en el área de costura y patronaje de los modelos.

El concepto de la marca va dirigido principalmente a las mujeres mexicanas valientes que creen en sí mismas y desean resaltar su belleza y sensualidad con cada una de las prendas, siendo las más populares las pijamas para novia, pijama de short y manga corta. Cabe mencionar que uno de sus principales diferenciadores es que cuentan con el servicio de bordado personalizado.

Por otra parte, Adela 1900 es una empresa con sentido ecológico, ya que tanto Patricia como Sandra están conscientes de que la industria de la moda es un factor contaminante para el medio ambiente, por lo que sus prendas son por temporada y exclusivas, justamente para evitar las consecuencias del fenómeno de la moda desechable, donde grandes volúmenes de ropa terminan en la basura.

Este año, Adela 1900 pretende diversificar sus productos, realizar algunas colaboraciones con otras marcas, hacer crecer su comunidad y generar más fuentes de empleo.

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“Si de los éxitos se disfruta, de los errores se aprende” proleon.com.mx

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Rubén Bermúdez es un joven atrevido, que no tiene miedo a fracasar y siempre está buscando el éxito. Ingeniero Industrial egresado de la Ibero León, gracias al Parque Ibero Innovación decidió emprender su propia marca de cervezas artesanales: Infinita Drinks. /Infinitadrinks |

@infinita_drinks

Innovando en el mercado de bebidas 16

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n un viaje que hizo a Estados Unidos en el 2012, donde pudo probar distintas cervezas, nació la curiosidad por elaborar su propia cerveza artesanal, que comenzó haciendo en su casa como un hobby para luego comercializarla con otro nombre, hasta que años después cambió por Infinita Drinks, renovando también los objetivos, pues en la búsqueda por ofrecer productos innovadores, desea diversificarlos en bebidas con alcohol y sin alcohol.

Uno de los retos a los que se enfrentó al principio fue la falta de experiencia para llevar a cabo un negocio, sin embargo, Rubén fue aprendiendo con el paso de los años a prueba y error. Cabe resaltar que la Ibero León ha formado parte importante no solo en el inicio de su trayectoria como emprendedor, ya que actualmente lo sigue apoyando en distintos aspectos de enseñanza y promoción.

Rubén está consciente de que el mercado de bebidas es muy extenso, así que está buscando diferenciarse entre las personas que disfrutan de las bebidas gourmet y su experiencia. Infinita Drinks cuenta con dos estilos de cerveza artesanal, India Pale Ale (mejor conocida como IPA), cerveza re-

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“Al inicio el camino es difícil y uno tiene que aprender hacer de todo, pero al ver los buenos resultados del trabajo es una gran satisfacción” frescante con notas frutales y la Stout, con notas de cacao y café, además de crear estilos de temporada, mismo que comercializa en barril.

Infinita Drinks se encuentra en distintos puntos de venta como restaurantes, bares, tiendas boutique de vino y cerveza, y distribuidores. Tiene presencia en León, Irapuato, Guanajuato, San Miguel de Allende, Guadalajara y Ciudad de México. Entre los planes para este año, Rubén quiere seguir conquistando el paladar y corazón de más clientes, por lo que está trabajando para crecer su portafolio de bebidas a fin de convertirse en una de las mejores empresas a nivel nacional y penetrar mercado internacional.

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Mon Mendiola, quien estudió Diseño Gráfico y una maestría en Análisis y Producción de Mensajes en la Ibero León, se define a sí misma como una mujer fuerte, apasionada, alegre y creativa, cualidades que la llevaron a dedicarse a la ilustración. /mon.mendiola @monmendiola.ilustracion

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espués de graduarse, trabajó en León con David Herrerías realizando material didáctico, diseño editorial, algunos empaques y logotipos, para luego tener la oportunidad de vivir en Florencia durante un año. A su regreso, trabajó en el área de Imagen Institucional de su alma máter, además de dar clases, y hoy coordina la Biblioteca Jorge Vértiz Campero S.J., actividad que también le permite llevar a cabo su proyecto personal como ilustradora.

Diseños que dejan huella En entrevista, Mon comparte que siempre tuvo claro que quería dedicarse a dibujar; su sueño era ilustrar cuentos para niños, así que comienza a desarrollar su propia marca y a definir su estilo, por lo que poco a poco se fueron dando proyectos y colaboraciones. Uno de los más significativos fue Bitácora52, proyecto donde ilustraba pequeños textos de la escritora Julia Cuéllar, mismo que fue presentado en la Feria Internacional del Libro en Guadalajara en el 2017.

La inspiración de Mon viene principalmente de la naturaleza, los colores, la libertad, los viajes y la mujer, ya que su 18

propia experiencia como hija, madre, amiga y compañera la inspira a representar sus sueños y pasiones a través de murales de gis, que podemos encontrar en distintos negocios, casas habitación y eventos sociales.

Con el tiempo ha diversificado su oferta con una línea de productos donde la ilustración se transforma en un objeto útil, ya sea en una taza, bolsa o libreta personalizada. Además, a petición de sus seguidores, imparte talleres de gises y lettering creativo para niños de 6 a 12 años y jóvenes y adultos interesados en aprender esta técnica, teniendo muy

buena aceptación, así que este año espera poder replicarlo en otras partes del país.

“Amo lo que hago, lo disfruto mucho y creo que eso se destaca en mi trabajo” proleon.com.mx

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Innovación en la industria del entretenimiento Por Ing. Yurany Valdés Especialista en Analítica de Datos y Estrategia Comercial /Yurany Valdes Ramírez | /yurany.valdes | /yuranyvaldes | +51 939 495083

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uando pensamos en innovación, la mayoría de las veces la relacionamos con mejorar o generar nuevas experiencias a nuestros clientes y público objetivo, teniendo como resultado que nos recuerden y sean leales a nuestra marca; esto va de la mano de poder contar con un abanico de opciones que en este caso lo brinda la industria del entretenimiento.

Su objetivo es dar un servicio completo donde las personas encuentran ese producto y/o servicio en un lugar presencial o digital que les genera diferentes sentimientos de bienestar como: diversión, felicidad, tranquilidad y puedan compartir con su familia, amigos, entre otros.

¿Cómo podemos empezar a innovar en esta industria?

Iniciar con el empleo de una Analítica de Datos que nos permita conocer a nuestros clientes y público objetivo, saber sus necesidades, entender su comportamiento de compra o futura compra y su entorno.

Generar una lluvia de ideas y estrategias que solucionen estas necesidades.

Crear prototipos fáciles de ejecutar y probar que nos ayuden a validar rápidamente si son ideas que pasarán a la acción.

Finalmente, estas acciones que generen buenos resultados podrán convertirse en nuevas líneas de productos y/o servicios que tendremos en nuestra empresa y las cuales deberán ser monitoreadas constantemente para saber en qué momento son rentables y en qué momento no. Este proceso se repetirá las veces que sea necesario para generar ese distintivo del mercado y en nuestro cliente.

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“El éxito está en enfocarnos en las necesidades del cliente y basarnos en sus datos como punto de partida, teniendo como objetivo final generar propuestas de valor que nos permitan mantenernos en el mercado y diferenciarnos de la competencia”. proleon.com.mx

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Las claves para tener una empresa exitosa Tercera Parte

Por Ing. Carlos González Álvarez, PMP Director General de EVORYT /carlos-evoryt | @cgonza072 | www.evoryt.com

Con esta entrega cierro la trilogía cuyo propósito es ayudar a los emprendedores y empresarios a establecer un mapa de ruta personal y profesional que genere una estructura sencilla pero poderosa para conseguir una compañía rentable en el largo plazo.

L

a primera parte hablaba acerca del pensamiento personal y las trampas en las que se puede caer para convertir una gran idea en una nueva empresa.

En la segunda describí los 5 factores críticos que incrementan las probabilidades de crear una compañía rentable en el corto plazo.

Ahora nos enfocaremos en identificar los eslabones que permitirán tener una viabilidad en el largo plazo, manteniendo una alineación del equipo a la visión del valor que deseamos generar en el cliente.

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Una empresa no consigue nada si no lleva a cabo 3 pasos fundamentales que le permitan enfocarse: Establecer los objetivos de manera clara para que sean entendidos por toda la organización.

Determinar las ideas o iniciativas que hacen factible que los objetivos se cumplan y determinar sobre cuáles vamos a trabajar.

Estructurar la iniciativa en un proyecto que tenga claro el alcance, tiempo y costo que se requerirá para lograr los objetivos.

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El primer paso es esencial para fijar

el rumbo y alineación de los ideales que debe tener todo el equipo que conforma la organización. Normalmente se socorre mucho el uso del famoso Balanced Scorecard – BSC que estructura estos objetivos en 4 áreas: financieras, de cliente, procesos y gente. En ese orden dado, que los primeros dan cauce a lo que se genera en las demás perspectivas.

Por ejemplo, establecer que queremos un crecimiento de rentabilidad de un cierto porcentaje, la diversificación de los ingresos por diferentes unidades de negocio, podrían ser elementos que se establezcan en este primer paso.

El siguiente paso es el establecimien-

to de las iniciativas que se necesitan para cumplir los objetivos planteados previamente. Esto será primordial para que los equipos de trabajo en cada área funcional se centren en lo verdaderamente importante y evitemos tener colaboradores desenfocados dadas sus múltiples actividades en un mismo periodo de tiempo.

Por ejemplo, el determinar que de las 40 ideas que se establecen en el paso 1 solo se dedicarán recursos a las 15 que mejor costo-beneficio-riesgo representen, así como el orden en su ejecución serán objetivo de este paso.

Finalmente, la ejecución exitosa de cada uno de esos proyectos será el último eslabón que logrará cerrar el círculo que le permita a la organización de alto rendimiento encontrar los resultados en el futuro.

Para que este paso se logre, será menester de la dirección la creación de una cultura de integración mediante la creación de un modelo y perfil profesionales en las áreas de gestión de proyectos.

Si logra establecer orden en estos 3 pasos, tendrá 70% más de probabilidad de mantener una empresa viable a lo largo del tiempo.

Si deseas saber más acerca de estos temas o cómo implementarlos te invito a que veas nuestro canal de YouTube: EVORYT. proleon.com.mx

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La aventura de abrir nuevos mercados Por Beto Galván /CoachBetoGalvan |

@coachbetogalvan

¿Les ha pasado que llega un momento en que sientes que tus ventas, tu crecimiento, tu potencial se ha estancado? Incluso, ¿que ese mismo estancamiento te frena anímica y emocionalmente?

A

mí me paso en el 2008, pero ante la crisis inminente que se estaba viviendo en ese momento, desperté del estancamiento y busqué nuevas oportunidades, nuevos mercados, nuevos servicios; y es así como llegué a Estados Unidos, no conocía el mercado, no tenía idea de cómo iniciar, ni mucho menos de cómo vender, pero les quiero compartir en breves pasos mi aprendizaje:

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Estados Unidos es la tierra de las oportunidades, pero hay que saber llegar y no desesperar, pues también es la tierra de la libre competencia.

Existen en Estados Unidos 300 millones de posibles clientes, tan solo en Houston son 7 millones de posibles compradores.

Al americano no le gusta importar, ni le gusta tener que cumplir con trámites que le compliquen su día. Así que lo primero que debes hacer es crear tu empresa en Estados Unidos. Este paso tardará de uno a dos meses (busca asesoría profesional).

Debes conocer que en Estados Unidos hay 2 impuestos, el federal 21% para empresas (que se paga al IRS o SAT americano) y el estatal que dependiendo de cada estado puedes estar exento hasta montos importantes. proleon.com.mx

En Estados Unidos existe el IVA pero se llama Tax y es un impuesto estatal, por lo tanto el porcentaje que se paga varía en cada estado. En Texas es del 8.25% pero este “IVA” solo lo cobran las empresas que vendan al menudeo, es decir, al consumidor final. Aquí no existen problemas de acreditamiento, devoluciones y ese tipo de detalles que hacen más divertido el pago de impuestos en nuestro querido México.

Elabora tu plan de negocios, investiga qué ferias hay en USA relacionadas con tu negocio o producto, prepara tu estrategia de ventas; siempre es importante visualizar tu producto con la mirada del americano, así que consigue personas americanas que te den su punto de vista sobre tu producto.

Inicia el registro de tu marca en Estados Unidos, este proceso puede tardar de uno a dos años, así que entre más pronto empieces mejor.

Recuerda que también puedes llegar a obtener tu visa de negocios (E1–E2), la cual te permite en su caso vivir temporalmente en USA. Si tu producto es de riesgo, recuerda que Estados Unidos es el país de las demandas, pero también de los seguros, te recomiendo un seguro “umbrella” que te permitirá sortear cualquier riesgo.

Conoce a tu competencia y si llegas con calidad – servicio y precio seguro tendrás éxito.

No desesperes, como todo mercado necesita su tiempo para identificar y conocer tu producto, rodéate de personas que te ayuden a conocer y administrar mejor tu negocio en USA. Y por último, ¡disfruta!. Porque como decía mi abuelo: “qué bonito es vivir en pesos y ganar en dólares.”

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Las 3 R’s de los eventos Seguimos manteniendo como sociedad una cultura que, por un lado, genera exceso de basura, y por otro, la deja tirada en el sitio de su consumo.

Por Manuel Sánchez Tello /manuel.sancheztello |

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Manuel Sánchez Tello

ace poco más de dos años, en un partido de futbol en el que León recibió al Pachuca, la nota se la llevaron los japoneses que fueron al estadio a ver a su compatriota Keisuke Honda, quien en aquel entonces jugaba con los Tuzos, y no fue su actitud durante el juego lo que llamó la atención, sino aquello que hicieron al concluir el cotejo, pues sorpresivamente comenzaron a recoger la basura que todos los asistentes habíamos dejado.

Desafortunadamente, no trascendió el hecho más allá de la anécdota, pues el Club León pudo haber aprovechado el momento para implementar alguna estrategia que redujera los residuos en los partidos, y posteriormente, otros eventos de entretenimiento podrían haberse sumado.

A pesar de que existe más conciencia sobre los desechos que generamos a diario, aún falta información para que se dé de forma óptima. Considero un excelente momento para involucrar a las autoridades en materia educativa, de turismo, economía, etc., para mantener una inercia positiva en esta materia.

Como ciudad, somos sede de muchos eventos masivos, tanto deportivos como culturales y artísticos, y sería estupendo que nuestros visitantes se fueran con el sabor de boca que nos dejaron los japoneses aquel septiembre de 2017.

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Por tanto, estas serían mis recomendaciones:

REDUCIR

Realizar dinámicas en la organización para implementar estrategias con el objetivo de generar menos desechos en eventos masivos.

REUTILIZAR

Promover un consumo más responsable, menos intensivo en materiales de un solo uso.

RECICLAR

Probar con nuevos métodos a fin de que a los asistentes les quede claro cómo separar la basura, ya que es común que se confundan. Recomiendo que se separe por “reciclable” (botellas, latas, etc.), “residuos de alimentos” y “basura” (todo aquello que sea difícil reciclar).

Hay mucho por hacer en este tema, ¿tú qué propones?

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Centros Comerciales

La oportunidad para el entretenimiento y los servicios Por Eduardo Barajas | @ebarajasr Director General de FOMENTAMOS® | Financiera Boutique y Co-fundador y Socio Director de IKTEA Capital®

Si te encuentras evaluando la oportunidad de los nuevos desarrollos, recuerda el viejo adagio: “Location, location, location”, por lo que toma en consideración los siguientes puntos para evaluar la ubicación:

A

¿Ya cuentas con un perfil de tu cliente? Si es así, verifica que coincida con el perfil promedio que esperan atraer y la demografía de la zona, para validar que haya un mercado potencial.

Evalúa si complementarás la oferta o sumarás competencia a la zona.

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ecientemente me preguntaron si considero que el desarrollo de centros comerciales en México aún es viable, en virtud de que a diferencia de EEUU, que vive “El Apocalipsis del Retail”, continuamos viendo nuevos proyectos. Aunque hablamos de una misma industria, en mi opinión vivimos dos realidades diferentes.

En México, se estima que hay poco más de 29 millones de m2 de Área Bruta Rentable (ABR) en al menos 1,300 centros comerciales, incluyendo todas las categorías: Regional Mall, Neighborhood/Strip/Convenience/ Lifestyle/Power Centers & Factory Outlets. Y a esto se sumará en el corto plazo entre 1.2 y 1.4 millones de m2 actualmente en construcción.

La sub-bancarización de la población, la baja penetración de internet y los retos que presenta la última milla logística, han ralentizado el avance del e-commerce en México en comparación a EEUU, dando oportunidad a que el “Tenant Mix” de los centros comerciales se ajuste. El entretenimiento es la nueva ancla y el diseño tiene un enfoque más lúdico-comercial. En esta coyuntura las ciudades medianas se han vuelto atractivas, con una clase media en crecimiento y la inercia generacional (Millenials) en búsqueda de experiencias.

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Investiga cuáles serán las marcas ancla y evalúa si tu negocio depende un mayor flujo de personas (venta minorista, cafeterías, fast food, etc.) o en sí mismo, es un destino generador de experiencia (restaurantes, entretenimiento, etc.), para valorar las ubicaciones disponibles dentro del proyecto.

Realiza un comparativo con los desarrollos más cercanos, para que identifiques las ventajas del nuevo desarrollo.

Una vez decidido, realiza el presupuesto de inversión y de capital de trabajo necesario. Recuerda, que más allá del crédito, nosotros te acompañamos en tus proyectos. #CréditoALaCarta #SolucionesFinancierasFlexibles #FomentamosFinancieraBoutique

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Manjares Fiscales Por Ricardo Guerra

Son muchas las herramientas legales que tenemos a la mano para bajar nuestra carga fiscal, pero la esbelta cultura financiera en el país nos reduce el número de personas que sacan provecho. ¿Conoces estos beneficios que están a tu alcance?

E

l mes de marzo es el más atractivo para los contadores, ya que empiezan los primeros días para que arranque el banquete fiscal con Hacienda. Pero este banquete no le apetece a muchos, aunque al final todos terminamos comiendo de él, y es precisamente porque no nos han enseñado que tenemos muchas opciones que la misma ley nos permite para aprovechar estímulos fiscales.

El presente año ha causado revuelo porque se incrementó la tasa de retención que se cobra por las inversiones y ahorros en productos tradicionales de deuda. Entre ellos el pagaré bancario, los fondos de inversión de deuda, etc.

Y es que dicha tasa ha incrementado de 0.46% a 1.04% en los últimos 2 años, y vuelve a crecer a 1.45% para el ejercicio

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2020. Un crecimiento casi del triple que los inversionistas están empezando a resentir.

La Ley de impuestos sobre la renta (LISR) en su Artículo 93, menciona algunos supuestos donde no se hace dicha retención. Y uno de ellos es por parte de los seguros de supervivencia, los cuales se están empezando a usar como inversión o incluso ahorro.

La estrategia funciona de la siguiente manera; el capital de la inversión se convierte en reservas técnicas de un seguro, que se puede seguir invirtiendo a gusto y preferencia del inversionista. Cumpliendo los requisitos de permanencia el dinero no generará el impuesto que cualquier producto de ahorro e inversión tradicional lo haría.

Aunque contamos con muchas herramientas para bajar la carga fiscal, como los planes de retiro, las Cuentas Especiales de Ahorro (CEA), gastos deducibles, por mencionar algunos, los muchos otros beneficios del artículo 93 son los menos conocidos y los que más deberíamos de aprovechar, y de esta forma disfrutar de este banquete fiscal sin mermar tu capital. proleon.com.mx

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Marcando la diferencia en entretenimiento familiar www.acuariodelbajio.com.mx /AcuariodeIBajio @AcuarioDeIBajio @acuariodelbajiooficial

Andrea Osorio Naranjo cuenta con una trayectoria de 25 años llena de retos, pero también de grandes satisfacciones en las áreas de relaciones públicas y atención al cliente, lo que le ha brindado la oportunidad de colaborar en varios proyectos.

C Texto: Brenda Velázquez

on toda esta experiencia, hoy se encuentra al frente de la gerencia general del Acuario del Bajío, donde tiene la responsabilidad de que los visitantes vivan una experiencia única, transmitirles el amor por el mundo marino y concientizarlos sobre el compromiso de cuidar este ecosistema.

Fotografía: Carlos de las Piedras Diseño: Rogelio Nasaed

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Su capacidad de liderazgo la ha llevado a conformar un excelente equipo de colaboradores, a los que admira y respeta por los conocimientos que tienen en cada una de las áreas en las que se desenvuelven, con el objetivo de darle una opción diferente a las familias del estado de Guanajuato.

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“Trabajar en el acuario ha sido una experiencia renovadora que me ha traído nuevos retos profesionales” 33

Uno de los principales objetivos de este lugar de recreación, único en el estado, es ofrecer una alternativa de entretenimiento para que chicos y grandes puedan admirar la belleza de los 10 mil ejemplares de más de 300 especies exhibidas en 12 diferentes salas del Acuario, donde se pueden apreciar tiburones, rayas, medusas, peces de arrecife, tortugas, cocodrilos, corales, caballitos de mar, por mencionar algunos.

Andrea comparte que el Acuario del Bajío es completamente familiar, por lo que la información que se brinda en el lugar está estructurada en un lenguaje entendible y divertido para que visitantes de todas las edades puedan vivir una experiencia única en la que se divierten y aprenden a la vez.

Para lograr este cometido, el lugar cuenta con distintas áreas temáticas, entre las que se destaca el Barco Hundido, un barco pirata en en donde los visitantes pueden disfrutar de la vista principal de oceanario y admirar al impresionante Tiburón Toro. El Túnel también es de los lugares favoritos del Acuario del Bajío, pues es como si se sumergieran en las profundidades del océano mientras una raya marina pasa por arriba de sus cabezas.

Por otra parte, Acuario del Bajío, ofrece además recorridos particulares y empresariales, así como excursiones escolares y la posibilidad de organizar eventos de cualquier índole siempre priorizando el bienestar de las especies marinas que se encuentran en el lugar.

El compromiso del Acuario para expandir el conocimiento del mundo marino se refrenda a través de programas escolares certificados por la Secretaría de Educación pública, visitas a escuelas vulnerables y estancias para prácticas profesionales para los futuros preservadores de la vida marina.

Diversión y aprendizaje en un solo lugar Con una inversión de más de 200 millones de pesos proveniente de iniciativa privada, el Acuario del Bajío se inauguró en el 2017 en el corazón del Centro Comercial Altacia, donde se encuentra ubicado en un área de más de 2 mil 500 metros cuadrados. Fue traído a nuestra ciudad porque se detectó un área de oportunidad impresionante, dado que León en los últimos años ha desarrollado un crecimiento constante en el área de entretenimiento familiar.

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“Afortunadamente tenemos una respuesta muy positiva y vamos por más, estamos en constante mejora para brindar el mejor servicio” proleon.com.mx

Esperanza para la conservación El mundo marino ofrece algo diferente todo el tiempo y el humano busca conectarse con el mar y sus grandes maravillas, por la belleza con la que siempre cautiva. Belleza que se ha visto amenazada por factores como la sobreexplotación, el cambio climático, la contaminación marina, entre otros.

En entrevista, Andrea puntualizó la importancia de apostar por los acuarios, ya que son un punto clave en la preservación de las especies marinas y sus ecosistemas, así como la concientización sobre el cuidado de los mares y el importante papel que todos jugamos en este asunto.

Más allá del entretenimiento que significan estos lugares, guardan un propósito noble que contribuye al cuidado de nuestro entorno.

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Acuario del Bajío cuenta con un Centro de Conservación (CECONSE), integrado por un grupo de especialistas, quienes trabajan para mantener las condiciones idóneas para cada una de las especies que conforman este ecosistema vivo con análisis del agua, preparación de dietas, cuidar cuarentenas y supervisar la reproducción de las especies.

Actualmente, Acuario del Bajío está trabajando para presentar más exposiciones temporales y la adquisición de nuevas especies para seguir como referente en cuanto a aprendizaje del mundo marino y protección de especies, así como destino obligado para todas las familias y escuelas del Bajío y otras partes del país.

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“Nuestro reto es día con día mejorar la experiencia para nuestras visitantes y lograr que su recorrido por el acuario les deje un grado de concientización sobre la importancia del cuidado de los mares”

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Entretenimiento digital en México Por Brenda Velázquez

Con el objetivo de crear nuevas alternativas a la televisión por cable o satélite para lograr entretener a las masas, se tuvo la necesidad de evolucionar a la tecnología OTT (Over The Top), término que alude al contenido de video que se distribuye por internet sin necesitar servicios de TV.

L

a era del entretenimiento digital ha ido en aumento los últimos años, pues entre sus ventajas se encuentran el no tener que contar con un estudio de televisión satelital. Con una eficiente plataforma para distribuir el contenido, un adecuado ancho de banda y un estudio pequeño, es posible.

Con estos servicios OTT, ahora el consumidor puede decidir lo que ve, cuándo y dónde. Según el estudio publicado por la PwC, Global Entertainment & Media

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Outlook 2019, México es el país con un mayor crecimiento en el consumo de Internet en América Latina, por lo que se proyecta que el segmento de video OTT aumente a una tasa anual de 17.9%, lo que significa que de 549 millones de dólares en 2018 pasará a casi 1,300 millones para 2023.

Un punto clave que ha sido un éxito es la personalización en la oferta de productos y servicios, por ejemplo, los contenidos ahora se adaptan a las necesidades o preferencias de los consumidores con base en patrones de consumo, edad, sexo, ubicación geográfica, entre otros factores.

Además, el consumo de datos móviles en el país ha aumentado de manera significativa gracias a la disminución de las tarifas en dispositivos y móviles, aunado a esto, las inversiones en el sector de telecomunicaciones ha permitido una mayor conectividad. proleon.com.mx

El auge de plataformas ha ocasionado algunas variables que las empresas deberán considerar para ofrecer una mejor experiencia, por ejemplo:

%

De los consumidores creen que debería ser más sencillo encontrar contenido.

% %

Opina que la plataforma que usa recomienda el mismo contenido.

De los usuarios preferirían hacer un pago al mes para accesar a todos los contenidos, independientemente de la plataforma.

%

De los consumidores les gustaría que todos los contenidos digitales se encontraran disponibles en un solo sitio.

Ahora bien, ¿qué pasará con la televisión tradicional? Contrario a lo que se piensa, no desaparecerá, todo lo contrario, los nuevas plataformas digitales significan nuevos retos para generar contenidos que cautiven a la audiencia.

Fuentes PwC. (2019). Global Entertainment & Media Outlook 2019-2023 Edición México. Recuperado de: https://www.pwc.com/mx/es PwC. (2019). Un nuevo orden global de video. Recuperado de: https://www.pwc.com/mx/es

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Francisco Javier Rosales Dueñas Sub chef, Casa de Piedra, Patria Chica, Juárez 520 (Oaxaca, Chez Mamie, Finca Obregón)

ABATI ¡No hay lugar igual!

A

bati llega a León hace un año, creando un nuevo concepto para sus comensales, con nuevas tendencias fusionando la comida oaxaqueña con lo gourmet, y qué decir de los mezcales.

Innovación Gastronómica Los platillos de alta cocina son creados con productos de nuestra exquisita comida oaxaqueña, Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, utilizando chapulines, chocolate, moles, estofados y hierbas de olores solo de esa región.

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“Por vivir nuevas experiencias, al paladar y al corazón, recordando que ¡NO HAY LUGAR IGUAL!”

proleon.com.mx

Servicios Desayuno, comida y cena.

Música en vivo. Área de niños.

Servicio de valet parking.

Boutique con productos oaxaqueños como chocolate, mole, bisutería y bolsas hechas a mano por las mujeres mixes de Oaxaca.

1 Recomendaciones 1. Tostada de Chapulines: tostada de maíz con guacamole, chapulines guisados con aceite de ajo y epazote, aros de aguacate, rábanos y brotes.

2. Tlayuda: tortilla de maíz nixtamalizada con asiento, frijoles negros, lechuga, aguacate, jitomate, quesillo oaxaqueño y carnes oaxaqueñas.

3. Salmon en estofado: salmón asado, bañado con mole estofado de almendras, acompañado con papas y almendras.

2

Blvd. Alonso de Torres Pte. 1503 Col. Valle del Campestre, CP 37150 Tel. 477 688 933

3 proleon.com.mx

/Abati.leon |

@abatirestaurante

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Argentilia R

Lo rico tiene nombre

estaurante con más de 23 años de experiencia contando con una gran variedad de cortes importados, pescados frescos y sabores de cocina internacional, acompañados de una amplia selección de vinos nacionales e importados que brindan un excelente maridaje.

Innovación Gastronómica Argentilia mantiene en constante capacitación a sus chefs para descubrir cómo explotar las combinaciones de sabores en el paladar de los comensales.

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¿Por qué elegirlos?

Al día de hoy, sus comensales han considerado y posicionado a Argentilia como el mejor restaurante en León y Querétaro, porque saben que lo rico, tiene nombre.

“Vivan una experiencia única desde el acceso a nuestro restaurante, con los más exquisitos sabores, la mejor atención y un ambiente inigualable” proleon.com.mx

Servicios Baños Adaptaciones para discapacitados Wi-Fi Terraza Salón privado

Recomendaciones

1

1. Bolognesa de Rib Eye Con puntas de rib eye, vegetales y jitomates ahumados, acompañado de pan de semillas.

2. Pulpo Adobado Hecho en horno de brasa, con cama de esquites y guacamole cremoso.

3. Totoaba en salsa de naranja El mejor pescado de Baja California hecho a la sartén con mantequilla de naranja y eneldo, servido con arroz jazmín y espárragos a la parrilla.

2

Argentilia León Casa de Piedra No. 270 - 4 Rsv: (477) 718 33 94 /ArgentiliaLeon Argentilia Querétaro Av. Constituyentes Pte. 59

3 proleon.com.mx

Rsv: (442) 216 06 85 grupoargentilia.com.mx/argentilia

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Chef

Mauro Maximiliano Lago

Inició en el mundo gastronómico en el restaurante Piegari de Buenos Aires, fungió como ayudante de cocina para después convertirse en el Chef de la cadena de restaurantes en Uruguay , Buenos Aires y México.

En el 2008 llega a México para inaugurar un restaurante de la cadena, más adelante se incorpora a Grupo Brieño como Chef Ejecutivo de 7 restaurantes (Bruno Cucina León, Querétaro y San Miguel de Allende, La Bocha, La Bocha Naútica, Barrio de la Bocha y Mi Vida Loca), consolidando así, 18 años de carrera.

Bruno Cucina

D

esde noviembre del 2017, son los creadores de generar momentos especiales para recordar, brindar un ambiente fuera de lo común y un estilo italiano sin igual. Su ciudad predilecta para fundar Bruno Cucina fue Querétaro y tras el rotundo éxito, abrieron sus puertas en León, Guanajuato, replicando en San Miguel de Allende, cuna de la gastronomía y entretenimiento.

Innovación Gastronómica

Ofrecer productos frescos, algunos de ellos elaborados dentro del restaurante, con el fin de crear magia con los sabores de sus platillos italianos preparados al momento y al gusto del comensal. Cada mes ofrecen un menú de “especiales de temporada” donde buscan adaptarse a los platillos demandados.

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¿Por qué elegirlos?

Visitar Bruno Cucina es adentrarte a un mundo que evoca el buen comer, el buen beber, pero sobre todo, el buen vivir… un lugar para recordar, ya sea en su terraza amenizada por un DJ o en el salón principal, perfecto para una velada romántica.

“La cocina abierta permite ver un proceso ordenado llevado a cabo por nuestro personal, así como la preparación de nuestros deliciosos platillos con ingredientes de alta calidad. Buscamos que nuestros clientes disfruten un #TempoDiBruno en cada momento de su visita” proleon.com.mx

Servicios Cocina italiana en horario de comida y cena de lunes a domingo.

Servicio de valet parking.

Música en terraza protagonizada por un DJ. Carrito de ginebras para cocteles personalizados.

Servicio Uber Eats.

1 Recomendaciones 1. Fettuccine Negro alla Diabla con Camarones Deliciosa pasta artesanal hecha en casa, pintada con tinta de calamar, ajo, camarones, crema y chile de árbol.

2. Gnocchi alla Sorrentina Elaborado con pasta de harina y papa, bañados con pomodoro hecho en casa , queso burrata y albahaca.

2

3 Pastel Húmedo de Chocolate Exquisito postre sin gluten acompañado con gelato fior di latte (helado de crema), salsa de frambuesas hecha en casa y un toque de aceite de olivo.

@brunocucinaleon | brunocucina.com Contacto reservaciones: OpenTable WhatsApp Bruno Concierge: (442) 70 80 100 Teléfono: (477) 68 85 270

3 proleon.com.mx

Paseo de los Insurgentes 3356, Plaza Puerta Bajío, León, Gto.

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Frascati Aeropuerto Sabores y momentos

C

ocina italiana - internacional caracterizada por tener un ambiente casual, cálido y cómodo. Su sello son las pastas artesanales elaboradas al momento, las pizzas en horno de leña que ofrecen un sabor y textura únicos, así como cortes y pescados frescos de la más alta calidad.

¿Por qué elegirlos?

Innovación Gastronómica

“Ofrecemos una verdadera experiencia en comida Italia e internacional, acompañada de un riquísimo vino y un servicio de alta calidad”

Se mantienen en tendencia elaborando con la mejor calidad en su cocina, así como en constante conocimiento de sus chefs para dar las mejores opciones al paladar.

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Si lo que se quiere es vivir una experiencia en comida italiana, cava de vinos inigualable y un lugar tradicional para comida familiar, este es el mejor lugar.

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Servicios Servicios Baños Adaptaciones para discapacitados Wi-Fi Terraza Cava de vino Salones privados

1

Recomendaciones 1. Risotto Gamberi Camarones a la mantequilla con arroz Arborio Scotti, chile guajillo, salsa pomodoro y parmesano Grana Padano.

2. Corona di Gamberi Camarones con arroz frito, mantequilla de limón real, chispas de jamón serrano y vino blanco.

3. Cannelloni Spinaci Pasta fresca artesanal rellena de espinacas y queso de cabra con salsa pomodoro, gratinados con queso provolone.

2

Frascati Aeropuerto Blvd. Aeropuerto 901

3 proleon.com.mx

Rsv: (477) 251 80 40 grupoargentilia.com.mx/frascati /FrascatiLeon1

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Frascati Campestre Sabores y momentos

L

a mejor opción en comida italiana – internacional de la ciudad.

En su carta podrás encontrar sus pastas artesanales hechas al momento, pizzas en horno de leña, cortes y pescado de la más alta calidad, que ofrecen una experiencia única al paladar de los comensales en un agradable ambiente casual, cálido y cómodo.

Innovación Gastronómica Comprometidos con sus comensales, en Frascati se mantienen en constante innovación para crear los mejores platillos, por lo que sus chefs son frecuentemente capacitados con las últimas tendencias.

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¿Por qué elegirlos?

Frascati cuenta con una cava de vinos para el paladar más exigente, además de que es el mejor lugar tradicional en comida italiana donde puedes pasar agradables momentos con tu familia y amigos.

“Con un servicio de alta calidad, ofrecemos a nuestros comensales las mejores opciones en comida italiana e internacional” proleon.com.mx

Servicios Baños Adaptaciones para discapacitados Wi-Fi Terraza Cava de vino Salones privados

1

Recomendaciones 1. Toast di Tonno Teriyaki Tostada de atún fresco en salsa teriyaki con jícama, pepino, cebolla y zanahoria.

2. Empanada de Rib Eye Frita y rellena de puntas de rib eye hechas a la parrilla, queso mozzarella y pimientos rostizados.

3. Lasagna di “Di Mama Buttoni” Pasta fresca hecha en casa con carne molida y salsa bechamel.

2

Frascati Campestre Av. Cerro Gordo 201, Lomas del Campestre

3 proleon.com.mx

RSV: (477) 773 7154 grupoargentilia.com.mx/frascati /FrascatiLeon1

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P

Glottone

izzería-Kantinetta con un concepto joven y fresco donde se puede disfrutar de sus deliciosas pizzas a la leña, pastas, ensaladas y mucho más, en un ambiente casual. Glottone es el lugar ideal para pasar tiempo en familia o con amigos disfrutando de una excelente comida a un buen precio.

Innovación Gastronómica Buscando la mejora día a día, integran de manera recurrente nuevos platillos a nuestro menú, llenos de color y sabor que te transportan al verdadero sabor de Italia.

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¿Por qué elegirlos?

Es la mejor opción de comida italiana con alta calidad, a un excelente precio y la mejor vista en el Arco de la Calzada.

“Nuestros comensales disfrutan de una experiencia jovial, con un buen ambiente, platillos de alta calidad y una ubicación inigualable”

proleon.com.mx

Servicios Baños Adaptaciones para discapacitados Wifi Terraza

Recomendaciones

1

1. Ensalada de Pera Lechuga mixta, pera, ajonjolí, queso Roquefort y fresas con aderezo de miel y mostaza.

2. Taco de Atún Cubos de atún fresco frito, salsa shiracha y papa Saratoga.

3. Arrachera Arrachera a la parrilla, cebolla caramelizada y chile cuaresmeño.

2

Calzada de los Héroes 102 Rsv: (477) 962 44 70

3 proleon.com.mx

grupoargentilia.com.mx/glottone /Glottone

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Ausel García

Miguel Vega

Inversionista

Dueño/Fundador

Chef

Alberto Saúl Ortega Torreblanca

Con 20 años de experiencia, empezó colaborando en tiempos de la “vieja cocina” por todo el Pacífico y sur mexicano, posteriormente viajó al centro de México para integrar tendencias e innovar cocina contemporánea.

Gordony G

ordony abre sus puertas al público leonés el 17 de julio del 2017.

Actualmente, con más de 2 años operando, cuenta con una visión estratégica de negocios y aumento sus porcentajes de venta.

Innovación Gastronómica A través de la inclusión contemporánea internacional y fusión de ingredientes con tendencia gastronómica que hacen referencia al estilo y cultura urbana de la gran manzana de New York.

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¿Por qué elegirlos?

Aparte de nuestros platillos de calidad a precio justo, Gordony ha comenzado a adaptar su estrategia empresarial a los objetivos de sostenibilidad de las naciones unidas, generando así un valor agregado a nuestra sociedad.

“Nuestros comensales son lo más importante, por lo que buscamos la excelencia y calidad en nuestro servicio y atención” proleon.com.mx

Servicios Horario corrido de 9:00 a.m. a 10:00 p.m. de domingo a miércoles.

9:00 a.m. a 11:00 p.m. de jueves a sábado.

Cuentan con desayunos, comidas y cenas.

Servicio a domicilio por UBER Y RAPPI.

1 Recomendaciones 1. Hamburguesa Bacon: deliciosa carne casera al punto con tiras de tocino crujientes, queso americano, vegetales frescos y pepinillos.

2. Waffles de Frutos Rojos: cruijientes waffles bañados en salsa de frutos rojos, acompañados de fresa, mora azul, zarzamora y cereza.

2

3. Enchiladas Pasilla: enchiladas rellenas de pollo bañadas en nuestra deliciosa salsa pasilla casera.

Francisco I. Madero 327, Zona Centro.

León, Guanajuato.

T. 477 714 6205 | gordony.admi@gmail.com /gordony.leon |

@gordonyleon

3 proleon.com.mx

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Chef

Gabriela Landín Castro

Originaria de la Ciudad de México, tiene 28 años y es copropietaria de Kab´an en San Miguel de Allende. Apasionada de la cocina mexicana, la gran variedad de ingredientes a lo largo y ancho del país, así como el consumo de productos locales y nacionales.

Entre su trayectoria figuran lugares como, La Virgen de la Cueva en Guanajuato capital, Grupo Vidanta en Nuevo Vallarta, Nayarit y Agatha Kitchen Bar en Mazatlán, Sinaloa.

Kab’an Cocina de Origen

K

ab’an se ha posicionado como la revelación del año en San Miguel de Allende, con una propuesta fresca y nostálgica de la cocina mexicana. Llevándote a dar un recorrido por la cocina típica de diferentes estados de la república, trayendo productos desde su lugar de origen y un menú que se renueva estación con estación con el propósito de evitar la sobre explotación de la tierra.

Innovación Gastronómica Están comprometidos con brindar una experiencia diferente y generar conciencia entre sus comensales de la importancia e impacto ambiental y social del consumo de productos endémicos que hacen de la gastronomía mexicana Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad desde el 2010.

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“Homenaje culinario para enaltecer nuestro origen, cuyos frutos provenientes de la tierra nos ayudan a evolucionar estación con estación” proleon.com.mx

Servicios Cuenta con diferentes espacios entre ellos, la cocina abierta que te permite tener una experiencia guiada por la Chef y su equipo, un segundo piso para un servicio más privado y la terraza que te permite disfrutar de la vista a la parroquia, en un ambiente moderno adaptado al estilo de San Miguel de Allende, con exposiciones temporales de artistas mexicanos.

1

Cabe destacar que su mixología, la selección de vinos de la región y un servicio cálido, forman el complemento perfecto y hacen de Kab’an un lugar obligado a visitar.

Recomendaciones 1. Tabla de quesos mexicanos. Selección de quesos de la región compotas hechas en casa y semillas.

2. Pulpo zarandeado. Homenaje al favorito nayarita acompañado con vegetales al grill.

3. Flan de queso. Una reinterpretación de Ariel Caballero del postre de la abuela.

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Ignacio Hernández Macías 43b, C.P. 37700 San Miguel de Allende, Guanajuato Reservaciones. 415 1054836 reservaciones.kaban@gmail.com

3 proleon.com.mx

@kabansma

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La Bikina C

Auténtica Cantina Mexicana

antina Mexicana inspirada en la época del Porfiriato, que te ofrece el tradicional sabor mexicano en sus gusanos de maguey, chapulines, escamoles, tradicional taco de lengua y el chamorro de cantina, acompañados de un buen trago de mezcal con alacrán o un delicioso pulque de la casa. Simplemente algo único en León que no te puedes perder.

Innovación Gastronómica Motivados por sus comensales, La Bikina trabaja día a día para ofrecer platillos innovadores con el toque mexicano que los caracteriza.

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¿Por qué elegirlos?

Es un restaurante bar que ofrece un auténtico estilo mexicano, desde la puerta se disfruta la experiencia de una autentica cantina.

“Nuestro compromiso es brindar la experiencia de estar en una cantina 100% mexicana, con sabores y atmósfera inigualable” proleon.com.mx

Servicios Servicios Baños Adaptaciones para discapacitados Wifi Terraza Música en vivo

1

Recomendaciones 1. Molcajete La Bikina Arrachera, queso panela, nopal asado y salsa norteña.

2. Parrillada Mixta Vacío y chorizo a la parrilla servidos en plancha caliente con papas confitadas, nopales, cebollitas y chiles güeros rellenos de queso.

3. Cecina frita Acompañada de guacamole, ensalada de nopal y dúo de salsas roja y verde.

2

Casa de piedra No. 270 - 3 Rsv: (477) 331 76 93 grupoargentilia.com.mx/bikina

3 proleon.com.mx

/LaBikinaRest

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Chef

Carlos Alberto Méndez Moscosa

Estudió la licenciatura en gastronomía, tomó un diplomado en coctelería, barismo y servicio al cliente. Durante ese proceso de aprendizaje, trabajó en varios restaurantes de la ciudad de León y Nueva York, adquiriendo experiencia, la cual lo ayuda a emprender “LA COFFEETERIA BISTRO”.

La Coffeetería Bistro L

A COFFEETERÍA BISTRO nace de la necesidad de tener una cafetería con productos de calidad, innovación (coffee printer) y buen servicio.

Innovación Gastronómica La innovación en primera instancia radica en que son los únicos en la ciudad en poder plasmar una foto en tu bebida favorita, ya que cuentan con una impresora de grado comestible; además de platillos por temporada.

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¿Por qué elegirlos?

Por la calidad y servicio que brindan a todos sus comensales, siempre buscando que tengan una increíble experiencia al visitar el establecimiento.

“Buscamos la satisfacción total de cada uno de nuestros clientes por medio de un excelente servicio y la magnífica calidad que manejamos en todos nuestros productos”

proleon.com.mx

Servicios Desayuno, comida y cena.

Bebidas a base de café.

Smoothies naturales y coctelería sin alcohol.

1 Recomendaciones 1. Hamburguesa: de rib eye, mayonesa de trufa blanca, lechuga francesa, pepinillos, cebolla caramelizada y acompañada de papas saratoga. La favorita de muchos.

2. Brownie: delicioso bizcocho de chocolate y almendras.

3. Rompope latte frío: sedosa bebida de leche, rompope y café, la cual deleitará tu paladar con un sabor único que podrás encontrar en La Coffeeteria Bistro.

2

Juan Nepomuceno Herrera 313, Valle del Campestre, CP 37150 T. 477 492 0741 | lacoffeeteria@outlook.com

3 proleon.com.mx

LA COFFEETERIA BISTRO @lacoffeeteria_bistro

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Parmessanos

P

armessanos abre sus puertas en julio del 2012 para ofrecer una propuesta de comida italiana casual con influencia nacional. A casi 8 años se consolida como uno de los restaurantes consentidos de los leoneses.

Innovación Gastronómica Con la experiencia y dedicación que tienen en su cocina, juegan siempre con propuestas de sabores, texturas y presentaciones que puedan ofrecer una nueva experiencia al paladar de sus comensales.

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¿Por qué elegirlos?

Encontrándose en una plaza comercial, al entrar al restaurante vivirás una experiencia diferente, en un ambiente relajado en donde podrás disfrutar de una cocina artesanal cuidada con ingredientes frescos y de alta calidad, así como de una deliciosa copa de su ya famoso clericot, “el mejor de la ciudad”.

“Nuestro compromiso es superar todas las expectativas de nuestros comensales, ir un paso adelante en lo que buscan y esperan, dejándoles un buen sabor de boca” proleon.com.mx

Servicios Ofrecen un excelente servicio, una cocina artesanal de alta calidad en sus productos y un área infantil para hacer la estancia de los pequeños lo más divertida y entretenida posible.

Recomendaciones

1

1. Aguachile negro Siete camarones a las brasas bañados en tinta de calamar tatemada con un toque a las finas hierbas, guacamole, pico de gallo y acompañado de finas tostadas al horno.

2. Fussilli Capress Tomates frescos, salsa pomodoro, vino blanco y finas hierbas acompañado con exquisito queso mozzarella.

3. Veneciana Mar y Tierra Una agradable fusión entre mar y tierra con un sabroso filete de res a los cuatro quesos y camarones bañados en salsa de jerez flameado.

2

Blvd. Juan Alonso de Torres Pte. 1315 Local 75A, San José del Consuelo, CP 37200 León, Guanajuato (477) 776 7183 parmessanos.com.mx

3 proleon.com.mx

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Propietaria

Kimberly Rodríguez González

Coach en Nutrición Integral, descubrió la falta de opciones saludables en comida rápida en la ciudad, por lo que decide emprender esta nueva aventura hecha restaurante. La puedes encontrar en redes sociales como Kim Health Tips.

Poke 477

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oke 477 tiene apenas un mes de operaciones, pero gracias a la necesidad de tener en la ciudad un restaurante de comida rápida versión saludable, han logrado posicionarse en el gusto de los comensales.

Innovación Gastronómica Es un concepto innovador, ya que se trata de comida de origen hawaiano con un sabor 100% mexicano gracias a ingredientes locales cargados de sabor y tradición, como la salsa chipotle o el chile jalapeño.

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¿Por qué elegirlos?

Poke 477 es comida de verdad para llevar a todos lados, mucho más saludable que un sushi pero más llenador que una simple ensalada.

“Aquí siempre encontrarás buena comida y buena vibra, ya que somos la perfecta combinación de comida saludable, deliciosa, rápida y llenadora” proleon.com.mx

Servicios Restaurante de comida rápida, para llevar o a domicilio.

Recomendaciones 1. Poke 477 Lechugas mixtas, quinoa, camarón, zanahoria, alga, queso crema, tortilla, aguacate y salsa cilantro spicy.

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2. Poke Mexican Arroz, carne, aguacate, elote, queso crema, salsa chipotle, tortilla crunch y chile jalapeño.

3. Poke Spicy Base de arroz, atún, queso crema, cebollín, salsa siracha, cebolla frita, algas y ponzu.

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www.poke477.com | T. 102 6767 @poke477leon |

/Poke477

poke 477

3 proleon.com.mx

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Río Negro Kitchen & Drinks

R

ío Negro llegó a León en noviembre 2019 con una propuesta original en sus platillos, donde fusionan tendencias internacionales en experiencias de sabores únicos. El menú fue diseñado para deleitar a los paladares más exigentes de la ciudad.

Innovación Gastronómica La combinación de los sabores y la presentación impecable de cada platllo, enamora los 3 sentidos: gusto, vista y olfato.

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¿Por qué elegirlos?

Río Negro, se preocupa por ofrecerte la más alta calidad y sabor en cada platillo, en cada bebida y una atención por parte de su personal del más alto nivel.

Podrás disfrutar de los más bellos atardeceres, mientras disfrutas de una copa de vino y de nuestra mixología.

“Nos encargamos de hacer vivir una experiencia única a nuestros comensales, que se sientan como en casa, que encuentren en nuestros platillos un sabor exquisito, que se enamoren de Río Negro y se vayan con las ganas de volver una y otra vez” proleon.com.mx

Servicios Desayuno Comida Cena Mixología Barista

1

Recomendaciones 1. Poke de atún Atún fresco con nuez de la india caramelizada y ligeramente picante, sobre cama de arroz salvaje.

2. Ceviche de camarón Ligeramente picante con su puré de camote y maiz tostado.

3. Pulpo parrillado con salsa de cacahuate y arándanos Pulpo sobre salsa macha de la casa con ligera ensalada verde del día.

2

Av. Paseo de los Insurgentes 3042 Int. 10 (Plaza Gravity) León, Guanajuato T. 479 143 5100

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Río Negro Restaurante @rionegro.mx

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Acuario del Bajío Inspirando pasión por la vida marina

U

bicado en el Centro Comercial Altacia con un área de más de 2,500 metros cuadrados, el Acuario del Bajío fue inaugurado en agosto del 2017 con la principal misión de inspirar pasión por la vida marina y crear protectores de ella.

Concepto Expandir el conocimiento del mundo marino de una forma divertida y muy familiar, además de promover la preservación y el amor a las especies marinas.

Innovación constante Se busca siempre contar con la mejor tecnología y maquinaria para el cuidado de las especies que se encuentran en las instalaciones. Por otro lado, se cuenta con personal que se encuentra en constante capacitación.

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Áreas Barco Hundido Calamar Medusas Tunel Abisal Coral Playa y snacks Manglar Desierto Boutique

Servicios Ofrecen recorridos particulares, empresariales y de excursión, así como la posibilidad de organizar eventos sencillos, cuidando siempre el bienestar de las especies. ¿Por qué elegirlos?

Es el único acuario en todo el Bajío ofreciendo una opción cercana de entretenimiento diferente mostrando la vida marina de una manera divertida y que seguramente dejará algo de aprendizaje en cada uno de sus visitantes.

Blvd. Aeropuerto 104, Cerrito de Jeréz Norte, León. Gto. Centro Comercial Altacia contacto@acuariodelbajio.com.mx | (477) 688 2355 | www.acuariodelbajio.com.mx @acuariodelbajiooficial |

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/AcuariodeIBajio |

“Nuestro principal compromiso es sorprender y contagiar de nuestra pasión por el mundo marino”

@AcuarioDeIBajio

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Hacienda Sepúlveda En un lugar de grandes historias, ven a escribir la tuya

H

acienda Sepúlveda es una joya arquitectónica de 3 siglos, ubicada en Lagos de Moreno. La historia comenzó con una hacienda agrícola que con el tiempo evolucionó hasta convertirse en el hotel boutique más apasionante del centro de México.

Concepto Un lugar creado para desconectarse de la rutina, disfrutar de múltiples actividades, experiencias gastronómicas y spa. Es también un recinto donde podrás realizar tus eventos sociales y empresariales rodeados de la naturaleza.

Innovación constante Se renuevan constantemente para ofrecer a sus huéspedes una experiencia de clase mundial que destaca por la capacitación de su personal, así como por la apertura de nuevos espacios y servicios.

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Áreas Calzada de la Cruz Isla del Lago Jardín Principal Jardín del Acueducto Jardín de la Noria Jardín del Laberinto Corral de los Magueyes Salón El Pasamanos Terraza Alberca Servicios Hospedaje Reuniones empresariales Bodas Viernes románticos Lunadas Spa El Aventadero Restaurente Mamalena Cabalgatas Paseo en calandria Paseo en bicicleta de montaña Remo y pesca deportiva ¿Por qué elegirlos?

Hacienda Sepúlveda Hotel & SPA por su valor histórico revive lo mejor de la tradición mexicana y la convierte en la máxima experiencia de confort para que tu estancia sea una experiencia extraordinaria.

Carretera Lagos – El Puesto KM 4.5 #3132 Hacienda Sepúlveda, Lagos de Moreno, Jalisco. haciendasepulveda.com.mx | Reservaciones: 01 800 503 8368 y vía WhatsApp: 474 101 9173 /HaciendaSepúlveda |

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@hacienda_sepulveda

“Nuestro compromiso es que nuestros visitantes vivan una historia inolvidable, con la paz que genera un entorno de naturaleza y experimenten al máximo este legado de tradición” 69

Parque Ecológico Metropolitano de León

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l Parque Metropolitano de León este 2020 cumple ya 27 años de formar parte de la vida de miles y ahora millones de personas en la ciudad de León, siendo el Área Natural Protegida más importante de la ciudad.

Concepto Recreación, sostenibilidad y conservación son las acciones que describen perfectamente el objetivo del parque, pero sobre todo describen su vocación y compromiso con los más de 1,100,000 visitantes anuales que llegan al parque.

Innovación constante Cuenta con programas enfocados en educación para el desarrollo sostenible, convirtiéndolo en un parque inteligente y un parque para todos que implementa tecnologías limpias, automatización de servicios y procesos para eficientar el trabajo y mejorar la calidad del servicio.

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Áreas Presa “El Palote” Pista de 7 km Bosques sur Ciudad infantil Vertedor Jacarandas Campamentos Salón de educación para el desarrollo sostenible Huerto Pista de bicicross La gran explanada Loma de pinos Zona de pesca Zona de playas Zona Pet Friendly sin correa Área de comida Torres de avistamiento

Servicios Estacionamiento Campamentos Renta de bicicletas y cuatriciclos Paseo en lancha Paseo en tren de neumáticos Talleres y actividades para grupos Team Building Organización de eventos Cursos de verano Alimentos

“Nuestro compromiso es ofrecer el mejor espacio recreativo y natural de la región, con servicios de calidad y un sinfín de actividades para todas las edades” Prol. Blvd. Adolfo López Mateos Nte. s/n, Col. El Palote. León, Guanajuato. CP 37130 (477) 717 4410 y 11 | mejoratuparque@parquemetroleon.com | www.parquemetroleon.com @Parkmetroleon |

Parque Metropolitano de León |

Parque Ecológico Metropolitano de León

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@parkmetroleon

Sanitarios

¿Por qué elegirlos?

Es el lugar ideal para quienes gustan de hacer deporte al aire libre, realizar un picnic con los amigos, convivir en familia, disfrutar de diferentes eventos, conocer las más de 200 especies que aquí se encuentran y disfrutar de los mejores atardeceres de la ciudad.

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Parque Zoológico de León

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l pie de la montaña en la comunidad de Ibarrilla, municipio de León, Guanajuato, se alzan dos grandes colmillos de elefante que se entrecruzan como un símbolo en favor de la vida, en septiembre de 1979 es fundado el ZooLeón.

Concepto El Zoológico de León apuesta por la educación ambiental y faunística, así como por el sano esparcimiento teniendo como principal prioridad el bienestar de los ejemplares de su colección faunística.

Innovación constante Desde 2006 es miembro de AZA y se prepara año con año para la mejora continua en todas las áreas que lo conforman.

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Áreas Área Administrativa Área Técnica Área Comercial Área Educativa Área de Marketing Servicios Cabaña del Tío Búfalo Tren Safari Zoona Reptil Zoona Mito ¿Por qué elegirlos?

Se obtuvo la certificación de AZA del periodo 2017-2021, logro que se obtiene gracias al trabajo constante y en equipo.

En el país solo cuentan con esta acreditación 2 instancias más.

Carretera Ibarrilla Km. 6, Col. Ibarrilla, CP 37207 T. (477) 210 2335 y 210 2337 | info@zooleon.org.mx | www.zooleon.org.mx @ZoologicodeLeon |

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“Nuestro compromiso es fomentar la educación para la conservación de la flora y fauna. Propiciar la integración familiar a través del esparcimiento”

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La mejor opción en productos veganos L

as personas con una alimentación vegana mejoran notablemente su salud y su rendimiento físico, además el veganismo es una solución a los problemas ambientales, debido a que una persona vegana tiene un impacto ambiental más de cuarenta veces menor a una persona que consume carne, ya que la producción de alimentos de origen animal necesita mucha más agua, más tierra y emite más contaminantes a la atmósfera.

Actualmente existe una amplia variedad de productos, por lo que los veganos no tienen problema en satisfacer todos sus antojos. Uno de estos lugares es Mr. Tofu, donde puedes encontrar productos de excelente calidad como quesos, mayonesa, crema, mantequilla hasta sustitutos de carne como hamburguesas, chorizo, filete de pescado y pizzas.

Por otra parte, también venden hamburguesas, hot dogs y sándwiches preparados en el momento.

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“Nuestro compromiso es poder dar a nuestros clientes la mayor variedad de alimentos, lo más nutritivo posible y con la garantía de que no lo van a encontrar a mejor precio en otra tienda, además de darles la tranquilidad de que todo es 100% vegano” proleon.com.mx

La historia de Mr. Tofu comienza cuando su fundador, quien es vegano, iba a comprar productos a Estados Unidos y vio una gran oportunidad en México para comercializarlos, así que decide contactar al dueño de Tofurky, marca vegana de renombre en Oregon y comenzaron importando ocho productos.

Actualmente Mr. Tofu tiene más de 800 productos veganos, convirtiéndose en la cadena de tiendas veganas más grandes del país.

Con marcas reconocidas como Beyond Meat, Gardein, Follow Your Heart y Tofurky, en la tienda tanto física como en línea en la página oficial de la franquicia, los clientes tienen la garantía de que todo es 100% vegano, donde pueden comprar y consumir productos con la tranquilidad de adquirir lo mejor en calidad del mercado.

Paseo del Moral 902 Col. Villas del Moral T. 477 299 2440

Hacer del mundo un lugar mejor, es uno de los compromisos de Mr. Tofu, mismo que realizan fomentando el veganismo y así contribuir a la disminución del calentamiento global, a la protección de los animales y a una mejor salud de quienes hacen la dieta de forma correcta. Facilitar el veganismo otorgando a los clientes una gran variedad de alimentos, con el mejor precio y mejor sabor.

Mr Tofu León Mr Tofu León

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Marrakech: destino fascinante Por Andrés Fernández /andresfernandezartistaplastico @andresfernandezartista

Marrakech

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ajando del avión y una vez camino hacia la Medina de Marrakech, los nervios van asaltando tu mente y tu cuerpo. Motos, autos, transeúntes atrevidos y camiones tratando de pasar al mismo tiempo por el mismo lugar, se mezclan entre vendedores ambulantes, encantadores de serpientes y domadores de simios. El color, sabor y olor de esta ciudad única se hacen presentes para envolver al visitante en una experiencia exótica y multisensorial.

Yves Saint Laurent

Desde actividades culturales hasta de diversión, Marrakech ofrece varios destinos obligados a visitar, entre los que se encuentran la Plaza Jemaa El Fna, el minarete de la Mezquita Koutoubia, los Zocos, la Madraza Ben Youseff, el Palacio de la Bahía y el Mausoleo de la Dinastía Saadí.

Mientras recorro las intrincadas callejuelas, me pregunto: ¿qué pudo haber visto el gran diseñador Yves Saint Laurent para hacer de esta ciudad su morada y tumba?

En la década de los 70, Saint Laurent creó una de las colecciones de alta costura más aplaudidas en las pasarelas parisinas, inspirado en las calles y la vestimenta típica de Marruecos. Una explosión de color y textura.

Saint Laurent cayó rendido ante el encanto de Marrakech, donde vivió y construyó su casa en los Jardines Majorelle, obra de arte botánica iniciada por el pintor francés Jacques Majorelle en los años 20 y continuada por Saint Laurent como su remanso de paz entre todo el caos. Ahí se encuentra su memorial y se ha abierto un museo en su honor que alberga una pequeña colección de sus mejores piezas inspiradas en su aventura marroquí.

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Jardines Majorelle

Colección Saint Laurent inspirada en Marruecos

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Otros parques de diversiones en el mundo Por Rodrigo Gutiérrez de la OCV León ocvleon.com | /ocvleon | @ocvleon |

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@ocvleon

Es común que cuando pensamos en parques de diversiones, la primera idea que nos viene a la mente es cualquiera de los parques temáticos de “Disney”, y es que en el imaginario colectivo, los parques de la cadena productora de películas animadas es la representación fiel de la diversión, aventura y la felicidad.

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e pequeños añoramos constantemente visitar alguno de estos lugares, y cuando los recorremos parece que nuestros sueños se materializan a cada instante, junto con cada uno de los personales, atracciones y desfiles que durante el día podemos disfrutar.

Sin embargo, existen en el mundo muchos otros parques de diversiones que ofrecen divertidas atracciones por un precio muchísimo más barato, además de experiencias únicas con temas para todos los gustos. En esta ocasión te comparto algunos de los parques de diversiones más increíbles que puedes visitar en tus próximos viajes.

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Legoland Billund Dinamarca Este es el primer parque de la cadena Lego que abrió en el mundo, muy cerca de la fábrica inicial de LEGO. Es un mundo hecho para los más pequeños, pero que toda la familia disfruta. Pasa un día increíble recreando el mundo a escala con los famosos bloques coloridos de Lego. Como dato curioso, se necesitaron 60 millones de bloques para que los visitantes pudieran pasear por Miniland y sus más de 50 atracciones.

Y lo más increíble es su precio, por 359 coronas danesas o 970 pesos por persona tienes acceso a un día entero de diversión en familia.

Europa Park Alemania Designado como el segundo mejor del mundo, este increíble parque alemán tiene más de cien atracciones repartidas en 15 áreas temáticas llamadas como los principales países europeos. Es un lugar ideal para los amantes de la adrenalina, pues puedes disfrutar de sus 16 montañas rusas, entre ellas Blue Fire, que te llevará de los 0 a los 114 km por hora en solo 2 segundos. Además, acaba de incorporar nuevas atracciones basadas en la realidad virtual, que hará las delicias de los más tecnológicos.

Sus precios inician en los 47 euros por niños y 55 por adulto por un día de admisión al parque.

Santa Claus Village Finlandia Visitar cualquier día del año la casa de Santa es posible en Rovaniemi, Finlandia. Tal vez sea el sueño que todo niño de edad o corazón siempre ha tenido. Conocer a Papá Noel y cruzar el Mágico Círculo Polar Ártico es posible en este parque de diversiones que abrió sus puertas en 1992. Conoce a los elfos en Santa Park, prueba las galletas de jengibre en la cocina de Mrs. Gingerbread o siente el frío en la galería de la Princesa de Hielo.

Navidad es posible todos los días del año, disfruta de este parque por solo 33 € adultos y 27€ niños de 3 a 12 años, los menores de 3 años son gratis.

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Parque Astérix Francia A solo 40 minutos de París, se encuentra este parque temático dedicado a los divertidos personales del comic francés Astérix y Obélix. Si deseas conocer la historia, cultura y gastronomía de Francia, visitarlo es una perfecta opción. Cuenta con 6 universos: Galia o la antigua Francia, Grecia, Egipto, el Imperio Romano, los Vikingos y “a través del tiempo”, en cada uno encontrarás atracciones para chicos y grandes además de espectáculos circenses con las temáticas de cada área.

Y lo más increíble son sus precios, disfruta de este parque por solo 51 Euros por adulto y los niños son gratis.

Ferrari Land en Portaventura España Cerca de Barcelona se encuentra Port Aventura, uno de los complejos de diversiones más visitados en Europa. Cuenta con varios parques entre los que destaca Ferrari Land, el cual como es de suponer por su nombre, está dedicado a la famosa marca de automóviles italiana. Abierto en 2017, este recinto es un santuario a la velocidad, la adrenalina y el mundo del automovilismo. Prepárate para acelerar tus emociones.

Deja que la velocidad te invada mientras aceleras de 0 a 180 km por hora en tan solo 5 segundos. Con solo 56 Euros podrás entrar a este y a cualquier otro de los parques del complejo.

Wizarding World of Harry Potter Estados Unidos Orlando, la capital de los parques, ofrece esta otra atracción para los amantes del famoso mago inglés. Visitar este parque te permite entrar en el mágico mundo de Harry Potter. Conviértete en un mago por un día y visita Hogwarts y el pueblo de Hogsmeade. Ambas secciones están unidas entre sí por el Hogwarts Express. Podrás comprar una varita mágica, entrar en Gringotts Bank, donde hay una atracción 4 D espectacular, cenar en la mítica Three Broomsticks o visitar el Salón de Defensa contra las Artes Oscuras.

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La huella digital de la música Por Luis Oleg @luis Oleg |

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ace 15 o 20 años jamás hubiéramos imaginado que los teléfonos celulares nos permitirían saber el nombre de una canción y quién la interpreta solo con apretar un botón. Aplicaciones como Shazam permiten conocer qué canción estás escuchando en el coche, o en un bar simplemente con abrir la aplicación en tu teléfono.

Esta misma tecnología la usa YouTube y Facebook como filtros de contenido para cuidar los derechos de autor para que no se use la música sin autorización.

Pero, ¿cómo nació Shazam?, ¿quién la inventó?, ¿cómo funciona?

Avery Wang fue el creador de esta maravilla de la tecnología, se trata de un algoritmo que trabaja bajo un proceso llamado Audio Fingerprinting o en español: huella digital acústica. Su funcionamiento es complejo, pero trataré de explicártelo de la forma más sencilla: Wang creó un sistema que mide dos valores en una canción: las frecuencias de cada nota de la pieza, (agudos, medios y graves) y el tiempo en que se encuentra cada una de estas a lo largo de la canción.

Imagina el sonido de todas las notas musicales, combinadas entre sí, para crear el sonido final de una canción, tal cual como una huella digital, es única.

Shazam analiza el sonido que está captando tu teléfono, lo convierte en datos, le da valor a cada dato, compara estos valores con los demás datos de la canción y a su vez, lo compara con la base de datos de los datos de millones que tiene almacenada la app en sus servidores... todo en fracción de segundos. De esta manera, cada canción es única, tiene una huella digital acústica, que es descifrada por esta aplicación. ¿Ya descargaste Shazam? Ahora sí, a cazar canciones como si fueran pokémon.

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Uno de los mayores retos cuando se está llevando un régimen de alimentación es poder combinarlo con la vida social, y es que no comemos únicamente para nutrir nuestro cuerpo, sino que también comemos para disfrutar y compartir.

Disfruta la vida social sin romper la dieta Por Jesús Núñez Rodríguez

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s importante recordar que si de forma habitual llevamos una alimentación saludable, no pasará nada si un día “bajamos la guardia”, ya que también debemos aprender a lidiar con los eventos donde hay comida y bebida sin sentir culpa, por ello es necesario tener presentes las siguientes recomendaciones para disfrutar de estos eventos:

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Elige conscientemente: es probable que si nos encontramos en un entorno con muchas opciones apetecibles aumente el hambre por la gran cantidad de estímulos (visuales, olfativos, sociales), por lo que es necesario elegir de forma consciente, entendiendo que se trata de un evento ocasional en el que se pueden disfrutar todas las opciones de forma moderada y dando protagonismo a aquellas más saludables.

No hagas restricciones previamente: evita dejar de comer antes del evento, pues el llegar con hambre hará más difícil controlar la ingesta. En estos casos, lo mejor es llevar durante el resto del día una alimentación suficiente y satisfactoria, incluso antes de ir al evento realizar una pequeña comida saludable y así llegar con el estómago lleno para poder elegir con un criterio saludable.

Compensar inteligentemente: al día siguiente, es conveniente continuar con la rutina saludable para mandarnos el mensaje de “vuelta a la calma”, por lo que la siguiente comida tras el evento ha de ser sí o sí saludable.

Estos consejos te ayudarán a enfrentar de mejor manera estas circunstancias. Piensa que siempre va a estar presente la comida y/o la bebida y por lo tanto hay que desarrollar estrategias que permitan un equilibrio entre comer algo rico y poder continuar con tu dieta. proleon.com.mx

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Cómo vestir en eventos de etiqueta Por Meche Gómez /meche.gomez.58 |

@meche.gomez

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estir de etiqueta significa que debes respetar el código de vestimenta de los invitados a un evento en particular, y que es el tipo de ropa que se adecua a la reunión o celebración a la que asistirás.

Muchas veces esta información puede parecernos confusa y por ello te dejo aquí algunas consideraciones que debes tomar en cuenta si recibes una invitación a un evento en el que debes vestir de etiqueta.

Traje Oscuro: la dama deberá asistir de vestido corto.

Chaqué: su compañera deberá presentarse con vestido corto con sombrero.

El código de vestir de un evento la decide el anfitrión y generalmente estará especificado en la invitación. De no ser así, debes plantearte cuatro cuestiones básicas:

Esmoquin: indica que la pareja debe acudir de vestido largo.

• La estación del año en que se celebra, es decir, hará frío o por el contrario mucho calor.

Traje claro, azul marino y guayabera: para los eventos de playa, la dama debe asistir de vestido largo con motivos tropicales.

• El lugar, la reunión será en un salón cerrado o en un jardín.

• La hora de la ceremonia, si será por el mediodía o en la noche.

• El grado de formalidad del acto.

Si la invitación indica Etiqueta Rigurosa, indica el carácter obligatorio de acudir de etiqueta, y te sugiero que así lo hagas.

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Siempre estará indicada la vestimenta masculina en la invitación y la vestimenta femenina se deducirá de ella. Existe una relación entre la indumentaria masculina y la vestimenta femenina que deben tomarse en cuenta para presentarse correctamente vestido:

En los eventos de etiqueta puedes demostrar tu grado de cultura y educación. Utiliza la vestimenta adecuada a cada evento que seas convocado, para que tu estilo y tu imagen cause una mejor impresión en los demás.

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Los restaurantes con mejor atmósfera arquitectónica de México Por Dr. Salvador Zermeño Méndez /salvador.z.mendez | @SalvadorZermeno

Las nuevas narrativas de experiencias sensoriales en restaurantes donde la atmósfera, el ambiente, el diseño y la decoración artística con la estética del buen comer implica fusionar un buen diseño arquitectónico con el arte culinario.

9 El Piantano argentino con sus terrazas de techumbre de cristal y velarías, con una chimenea central; 10 el Arango con gastronomía mexicana y sus vistas a través de grandes ventanales de cristal al monumento a la revolución. Son restaurantes que combinan en arte culinario y la arquitectura de atmósferas.

ste viaje lo iniciamos en el corazón de Polanco en la Ciudad de México con el restaurante KYU de Roberto Khalil, que une arquitectura, arte y decoración, con terraza y bar de ónix, es un speakeasy coronado por una pirámide acristalada, acabado en madera quemada; 2 el Lago del Bosque de Chapultepec con 50 años del Arq. Félix Candela, con su paraboloide hiperbólico; 3 el Sud 777, es la casa antigua con la mesa del chef al centro, combina intimidad y espacios abiertos en terrazas ajardinadas con piedra y agua; 4 el Lardo, en la Condesa, de la chef Elena Reygadas con su barra con una atención personalizada, de estilo vintage; 5 el Hotel Carlota del Arq. Javier Sánchez con una fusión histórica contemporánea integra las mesas con vista a la alberca y una celosía da al patio.

En Monterrey, 11 Romero y Azahar con su doble altura, remata con un bello jardín; a su vez 12 Koli marca el buen comer con 13 tiempos con maridaje y 13 el Krei de comida contemporánea, un edificio semicircular con la cava como centro del espacio y diversos ambientes. en León Guanajuato, el restaurante 14 La Cocinoteca del Hotel Emiliano en un recién restaurado edifico porfirista por el Arq. Zermeño y atendida por el chef Juan Emilio Villaseñor; además de ganar el premio al mejor restaurante de hotel de México.

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El Emilia en la Cuauhtémoc en cantera, mármol y cobre, con una barra la centro de ocho tiempos; 7 el Blanco Colima de mosaicos tradicionales, tabique aparente y mármol en una arquitectura de códigos coloniales en una fusión de comida y arte; 6

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8 el Lorea en la Roma, entre el neocolonial y lo contemporáneo con su cocina abierta.

En Guadalajara 15 el Hueso, experimental de sabores en una mesa larga para lograr la convivencia unida a una cocina sin muros, con paredes en blanco y decoración de huesos; en Querétaro 16 el Tikua, con su cocina tradicional del sureste de México y 17 el Alioli Gastrobar de comida española, ambos en casonas del siglo XIX. En Puebla, el restaurante 18 Casa Reyna en un edificio del siglo XVII, de cocina poblana que va desde mole de caderas hasta los escamoles. Restaurantes dignos de ser gozados en el los artes culinarios y arquitectónicos. proleon.com.mx

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Dr. Roch recomienda…

El poder de una mente exitosa Dr. Roch tiene 30 años de experiencia como doctor en Conducta Humana, asesor y conferencista en Ventas, Liderazgo, Team Building, Innovación, Creatividad, Alto Rendimiento y

Último Tango en París Hoy un clásico, fue un fenómeno de afectación de la realidad social. Un drama erótico protagonizado por Marlon Brando y Maria Schneider, fue tan polémico que el mundo lo prohibió y repudió hasta condenar a su director, Bernardo Bertolucci a dos meses de prisión por “obsceno”.

Desarrollo de Talentos para empresas como: FEMSA, Disney, Coca-Cola, Mead & John-son, Heineken, Cemex, Pemex, así como equipos de futbol como el Pachuca, Cruz Azul, Monterrey, León, entre otros. www.drroch.mx /DrRochOficial

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Inception Con las actuaciones de Leonardo DiCaprio, Ellen Page y Joseph GordonLevitt, fue dirigida por Christopher Nolan y me dejó boquiabierto con su trama tan compleja, con esta reflexión sobre la realidad y la percepción que tenemos de ella.

La Meta Eliyahu M. Goldratt Este libro en especial, escrito por el consultor de negocios Eliyahu M. Goldratt, marcó mi ejercicio profesional en procesos de reingeniería a través una historia de administración que se desarrolla en una fábrica, pero que en la realidad es aplicable a cualquier empresa.

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Pensar rápido, pensar despacio Daniel Kahneman Con años de investigación en el campo de la psicología, este Premio Nobel de Economía y uno de los pensadores más importantes del mundo en los últimos tiempos, te enseña de qué forma podemos obtener el poder para mejorar nuestra calidad de vida a través de nuestros pensamientos y nuestros negocios.

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Feria Estatal de León 2020 presenta resultados y agradece a medios

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n las instalaciones de iGroup se llevó a cabo la presentación de resultados de la Feria Estatal de León 2020 y agradecimiento a los medios de comunicación por la cobertura y difusión que realizaron durante esta edición de la Feria, que superó las expectativas de los 5 millones 585 mil asistentes, quienes quedaron satisfechos.

Después de la presentación, se invitó a prensa a disfrutar de una agradable comida, donde estuvieron presentes Juan Carlos Muñoz Márquez, presidente del Patronato de la Feria Estatal de León y Parque Ecológico, Rogelio Martínez Caballero, director general del Patronato de la Feria Estatal de León, Christian Cruz Villegas, síndico del H. Ayuntamiento, Héctor Rodríguez Velázquez, secretario del Patronato de la Feria Estatal de León, Jorge Torres Gómez, tesorero del Patronato de la Feria Estatal de León, Gloria Cano de la Fuente, directora de Hospitalidad y Turismo de León y Rodolfo Núñez Rivera, director general de iGroup.

Rogelio Martínez Caballero, Héctor Rodríguez Velázquez, Christian Cruz Villegas, Juan Carlos Muñoz Márquez, Gloria Cano de la Fuente, Jorge Torrez Gómez y Rodolfo Núñez Rivera.

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Primer Comunicado de la Comunidad De La Salle Bajío

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l Hno. Marco Aurelio González Cervantes, Rector de la Universidad De La Salle, dio a conocer los logros obtenidos durante el 2019 a través del Primer Comunicado de la Comunidad De La Salle Bajío,

Hno. Marco Aurelio González Cervantes y Héctor López Santillana

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refrendando así el compromiso que tiene la institución con la sociedad y sus alumnos a través de la educación integral que fomenta en cada uno de sus programas académicos.

Jesús Navarro, Julio Carpio y Antonio Reus

Guillermo Ponce, Verónica Lara, Marlene Martínez, Mercedes Gutiérrez, Alan Alejandro Barrera y David Trejo

Mario Alberto Gómez, Germán Castaneira, Fabiola Moreno, Francisco Fuentes, Alicia Arredondo y Berenice Aguiñaga

Arturo Pérez Márquez, Arcelia López y Jorge Chávez Pacheco

Luz Bertha Sánchez, Mónica Hibert y Héctor Pérez Aguilar

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Celio Miranda y Héctor Jauregui

Édgar Montero, Mauricio Jimeno y Carlos Montero

APIMEX presenta Tendencia Cero

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a Asociación de Empresas Proveedoras Industriales de México (APIMEX) llevó a cabo Tendencia Cero Primavera Verano con una participación de 22 empresas guanajuatenses que forman parte del Programa Especializado de Moda, impartido por APIMEX a través

de su Laboratorio de Moda. Cabe mencionar que para esta edición varias empresas exhibieron materiales amigables con la ecología, dado el compromiso por promover la producción de productos que minimicen el impacto con el medio ambiente.

Laura Espinoza y Lorena Ochoa

Carlos Arauzo y Gerardo Liceaga

Gina Ruenes y Luis Santos

Maru Chico y Eduardo Muñoz

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Jugadores mexicanos que formaron parte del field de El Bosque México Championship 2020

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El Bosque México Championship en León

on la participación de 144 jugadores de 20 países y más de 8 mil asistentes, se llevó a cabo El Bosque México Championship en el Club de Golf El Bosque Country Club ubicado en nuestra ciudad, única

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Tori Garret, Mau Grajeda, Oli Vázquez, Marian Villagas, Pablo Romo, Maria y Ana Romo

parada del Korn Ferry Tour y vía de acceso en México al máximo circuito de golf PGA Tour. Entre los 19 golfistas mexicanos que participaron destacaron José de Jesús Rodríguez, Roberto Díaz y Sebastián Vázquez.

Fernando, Fernando Ignacio, Paola y Sofía Canelón.

Adriana Calderón, José, Edgardo y Edgardo Carrera

Brad McGahey, Shane Suber, Paul Turner, Andrew Little y Darron Stiles

Juan y Santiago Concha, Sergio Simón y Sergio Jr.

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