PROGRESSIVE Issue February 2023

ГОДИНА XVII | БРОЙ 167

Анализ Shopping Basket

КРАЕН СРОК ЗА НОМИНАЦИИ: 28 МАРТ 2023

2/2023 ФЕВРУАРИ

www.progressive.bg facebook.com/Progressive Magazine Bulgaria LinkedIn - PROGRESSIVE Magazine Bulgaria

www.progressive.bg 02 : 2023 | 1

2 | ФЕВРУАРИ 02 : 2023

2023

КАТЕГОРИИ Best International Retailer Best Local Retailer – West Bulgaria Best Local Retailer – Central Bulgaria Best Local Retailer – East Bulgaria Best FMCG Supplier Best FMCG Distributor Best new Food Product Best new non-Food Product Best new Beverage Best new Alcohol Best Private Label Best e-commerce Initiative Best CSR CAMPAIGN Retailer Best CSR CAMPAIGN Supplier Best Sustainability Initiative - Ratailer Best Sustainability Initiative - Supplier 02 : 2023 4 | ФЕВРУАРИwww.conference.progressive.bg

КРАЕН СРОК ЗА НОМИНАЦИИ: 28 МАРТ 2023

ЕТАПИ 09.01.2023 - 28.03.2023 НОМИНАЦИИ & САМОНОМИНАЦИИ 29.03.2023 - 04.04.2023 ОБРАБОТКА НА НОМИНАЦИИ 05.04.2023 - 11.04.2023 ЖУРИ & ОЦЕНЯВАНЕ 12.04.2023 ОБЯВЯВАНЕ НА ФИНАЛИСТИТЕ 24.04.2023 - 08.06.2023 ГЛАСУВАНЕ 08.06.2023 PROGRESSIVE AWARDS GALA

Gold Partners:

Research partner

Creative partne

Venue partner:

Организатор:

Технически партньор:

Повече за механизма и участието в PROGRESSIVE AWARDS вижте на www.conference.progressive.bg/награди

www.progressive.bg 02 : 2023 | 1

КОМПАНИЯ НА МЕСЕЦА

СЪДЪРЖАНИЕ

14

На фокус

30

Приложение

Други

36

Новини от страната

04

PRO ID

19

Новини от региона и света

06

Baby Care

24

Нестле България отчита 11.3% органичен ръст

Нов закон може да доведе до увеличение на цените във Франция

Актуално

Бебешки мокри кърпи

08

Shopping basket 2022

Бисквити

Десерти на прах

Тенденции

Три тенденции при храните и напитките за 2023 година

На фокус Прясно мляко

12

Beauty care

14

Други

32

Шампоани, балсами, маски

36

Препарати за почистване на дома

ТЕМИТЕ НА PROGRESSIVE ПРЕЗ

2 | ФЕВРУАРИ 02 : 2023

30

Приложение

03 МАРТ 2023

ПРИЛОЖЕНИЕ

ПРИЛОЖЕНИЕ

ДРУГИ

PROGRESSIVE Форум

ВЕЛИКДЕН

Храни и Напитки на растителна основа

ОТ РЕДАКТОРА

ГЛАВЕН РЕДАКТОР Катя Джатова k.dzhatova@cmg-bg.com

РЕДАКТОР Маргарита Станева m.staneva@cmg-bg.com

ИЗПЪЛНИТЕЛЕН ДИРЕКТОР Христина Аспарухова h.asparuhova@cmg-bg.com

МАРКЕТИНГ Милица Димитрова m.dimitrova@cmg-bg.com

МЕНИДЖЪР „АБОНАМЕНТ И РАЗПРОСТРАНЕНИЕ” Елица Петрова e.petrova@cmg-bg.com

ДИЗАЙН Георги Пишев

ПЕЧАТ

ДИРЕКТОР МЕДИИ Джон Уитбред

ИЗДАТЕЛ

www.cmg-bg.com

ISSN 1314-9431 PROGRESSIVE се разпространява безплатно до търговците и дистрибуторите на бързооборотни стоки в България, както и до някои групи производители.

BIC: PRCBBGSF Банка: ПроКредит Банк IBAN: BG66 PRCB 9230 10 3968 05 14 (BGN) IBAN: BG10 PRCB 9230 14 3968 05 19 (EUR) Всички права запазени. Съдържанието на изданието е под защитата на Закона за авторското право и сродните на него права. Не се разрешава публикуването на новини, анализи или друга информация от списанието без изрично писмено съгласие. Ръкописи и фотографии, изпратени до редакцията, не се връщат.

CИ ЕМ ДЖИ БЪЛГАРИЯ ООД ул. "Ф.Ж. Кюри " 2А, ет.4, aп.7, кв. Изток, 1113 София Teлефон: (+359 ) 888 034 827

Враца…, мой малък Париж Темата за цените на храните предизвика много дебати през последните дни. Стигна се дори до там репортерите от една телевизия да правят сравнение на цената на омлета в Париж, в Лондон и, представете си, във Враца. Защо колегите са решили да сравняват именно тези три града остава неразбираемо и може би идеята е ясна само в главата на продуцента на предаването. Както и да е, за целта в репортажа беше показано как се пазаруват продуктите за това популярно ястие, като покупките бяха извършени в по-големи търговски вериги, а не по фермерски пазари, за да има все пак съпоставима сравнимост на цените. И така след като се сложи чертата на крайната сметка, от репортажа стана ясно, че найскъп излиза омлетът в Лондон, следва Враца и най-евтино може да се похапне ястието с яйца в Париж. Да ви призная през цялото време докато се излъчваше репортажът стоях като вцепенена през телевизора, опитвайки се да схвана логиката защо аджеба се сравняват цените в две от най-популярните и космополитни европейски столици и… Враца. Към края му почти можех да се обзаложа, че във Враца ще е най-скъпо, предвкусвайки фурора, който тази новина щеше да предизвика, но рязко посърнах, когато разбрах, че отново „сме засенчени“ от по-големият брат Лондон, който се оказа най-скъп в случая. Добре че поне Париж остана на последно място в класацията, че как иначе ще се перчат врачани със своето положение на аристократи с възможности, които дават повече пари за омлет, в сравнение с парижани. Темата за цените на храните беше засегната и от Петър Ганев от Института по пазарна икономика (ИПИ), който в свой материал изразява мнението си, че изглежда мерките, които служебното правителство взе за проследяване на ценообразуването по цялата верига на доставки на храни, са насочени предимно към големите търговски вериги. Той припомня, че те не концентрират над половината от продажбите на нито една група хранителни стоки, а над половината от продажбите на дребно на различните хранителни стоки се случват в малки квартални магазини, специализирани и фирмени магазини, открити пазари и т.н. И подчертва, че през последните месеци годишната инфлация при храните в България е около 1,9 пъти по-висока от средната за всички стоки, а в рамките на ЕС разликата вече достига почти 1,8 пъти и продължава да нараства.

главен редактор

www.progressive.bg 02 : 2023 | 3

НОВИНИ

Kaufland България представи новия си доклад за устойчиво развитие

Нестле България отчита 11.3% органичен ръст

Kaufland България представи своя Доклад за устойчиво развитие, публикуван в края на 2022 г., и очерта стратегическите теми за настоящата година. Документът е изготвен с експертното съдействие на denkstatt България и е преминал проверка от независимия одитор "Делойт Одит" ООД. Докладът отчита въздействието на мерките, предприемани по отношение на обществото и околната среда за периода от март 2020 г. до март 2022 година и разглежда вижданията на компанията за разбирането и допринасянето за устойчивото развитие. „Новият ни Доклад за устойчиво развитие е естествено продължение на последователните ни и активни политики, насочени към околната среда и местните общности. Прозрачността в действията ни е изконна част от нашата бизнес етика, затова и публичното отчитане е нещо съвсем естествено за Kaufland. Докладът представя какво сме направили до тук и ни помага да очертаем стратегическите ни теми за тази и следващите години. Ще продължим да работим приоритетно за повишаване на енергийната си ефективност и намаляване на въглеродните емисии от дейността си, както и за задълбочаване на връзката с родните производители и разширяване на дела на български плодове и зеленчуци в магазините ни. Грижата за децата е също друга от големите ни теми за 2023 г.“ Това подчерта в представянето си главният изпълнителен директор на Kaufland България Иван Чернев. „Kaufland е пример за това каква трябва да е ролята на големия бизнес в обществото. Разработването на доклади за устойчивост показва лидерско отношение по темата и задава стандарт. Убеден съм, че по-доброто бъдеще за всички е именно в съвместната работа между бизнеса и неправителствения сектор“, подчерта по време на изказването си в рамките на събитието и управляващият партньор на denkstatt България и експерт по устойчиво развитие - Боян Рашев. Сред стратегическите теми в доклада са ограничаване на негативното въздействие върху климата и намаляването на потреблението на пластмаса. В резултат на различните мерки, насочени към повишаване на енергийната ефективност, през 2022 г. ритейлърът е спестил близо 4 000 т въглеродни емисии.

02 : 2023 02 : 2023 4 | ФЕВРУАРИ 4 | ФЕВРУАРИ

Нестле България отчита успешна година, въпреки предизвикателствата през 2022 г., свързани с макроикономическата обстановка, повлияна от инфлацията, увеличените цени на суровини и енергията в световен мащаб, както и войната в Украйна. През 2022 г. Нестле България достави 11,3% органичен ръст, реален вътрешен ръст от 6,0% , положителен ръст в цени от 5,2%. Силно е представянето с двуцифрен органичен ръст на бизнесите Детско хранене, Nestlé Professional, Храни за домашни любимци и бизнесът с напитки. Кулинарният бизнес и Шоколадовата група допринасят за добрите резултати със стабилен органичен ръст, въпреки проблемите с доставки на основни продукти от портфолиото. Добро е представянето в канали на реализация на Ключови клиенти, Дистрибутори и електронната търговия. Ръстът в каналите за продажба извън дома бележи значителен ръст след предизвикателните две години на пандемична обстановка. "Нестле България с гордост споделя постигнатите годишни финансови резултати и отчита органичен ръст от 11.3%, надминавайки средните резултати от 7.2% органичен ръст за цялата Зона Европа. Въпреки истински предизвикателните времена, постоянния натиск от икономически фактори и войната в Украйна, нашият гъвкав екип показа устойчивост, готовност за иновации и отчетохме двуцифрен ръст за изминалата година. Ние продължаваме да следваме целта на нашата компания и да изпълняваме ангажимента си, доставяйки добра храна. Нашият бизнес фокус остава непроменен, като същевременно показваме солидарност към нуждаещите се в обществото и дарихме над 3 млн. лв. чрез местни партньорски организации ", коментира Петър Стоилов, главен изпълнителен директор на Нестле България.

От страната Системата на Кока-Кола в България преминава към пластмасови бутилки с прикрепени капачки Предприемайки още една стъпка напред към визията си за „Свят без отпадъци“, Системата на Кока-Кола в България въвежда прикрепени капачки към пластмасовите бутилки за всичките си марки безалкохолни напитки на българския пазар, като промяната ще бъде поетапна и ще започне от месец февруари 2023 г. Като част от прехода на Системата на Кока-Кола в цяла Европа към изпълнение на разпоредбите в Директивата на ЕС относно намаляване въздействието на определени пластмасови продукти върху околната среда, тази мярка има за цел да стимулира събирането и рециклирането на пластмасовите капачки и бутилки, за да помогне за намаляване на отпадъците от опаковки. Новият дизайн на капачките е поредният етап от пътя на Системата към по-устойчиви опаковки и глобалния й ангажимент до 2030 г. да събира и рециклира по една бутилка или кен за всяка продадена бутилка или кен, както и да има по-успешен и бърз напредък в посока премахването на отпадъците от опаковки.

Производството на новия дизайн на прикрепената капачка, за цялото портфолиото от марки безалкохолни напитки на Системата на Кока-Кола в България, започва през месец февруари, като промяната ще се реализира поетапно през първото полугодие на 2023 г. Бутилките с новата капачка ще се произвеждат в производствения център на компанията в Костинброд, след като в началото на 2022 г. заводът й в Банкя въведе иновацията за първи път в България.

www.progressive.bg 02 : 2023 | 5

НОВИНИ

Защо безкасовите магазини Amazon Fresh въвеждат традиционни каси

Нов закон може да доведе до увеличение на цените във Франция

Стратегически обратен завой в Amazon Fresh: в Лондон клиентите на веригата супермаркети вече ще имат избор между автоматично плащане с помощта на технологията Just Walk Out или плащане на традиционна, обслужвана каса. В два нови магазина Amazon Fresh в по-широк Лондон клиентите вече ще имат избор: или да използват познатата технология Just Walk Out, където се регистрират с приложението и автоматично плащат, когато си тръгват, или могат да платят по традиционен начин. Изненадващ обрат, с който Amazon се надява да достигне до по-широка аудитория. В края на краищата, въпреки неистовите опити, гигантът в търговията на дребно просто не успява да направи истински пробив на изключително важния пазар за търговия на дребно с храни. Следователно Amazon наскоро спря разширяването на своите безкасови вериги Amazon Go и Amazon Fresh, чакайки правилната рецепта за успех. Магазин в Далстън, в североизточен Лондон, дори затвори след само 18 месеца. В настоящите трудни икономически условия безкасовите магазини се борят да спечелят достатъчно клиенти. Купувачите обръщат внимание на разходите, докато цените в Amazon Fresh са сравнително високи. В крайна сметка магазините използват много скъпа технология. Освен това, в никакъв случай не всички потребители са склонни да инсталират приложението и да извършват плащане автоматично. Търговецът на дребно се нуждае от „отличителен формат, който се справя добре финансово“, каза топ изпълнителният директор Анди Джаси, като посочи, че супермаркетите Whole Foods Market, придобити през 2017 г., се справят добре. С хибридна версия на своята концепция за магазин без касиер Amazon се надява да привлече повече клиенти. Но дори и онлайн търговецът на дребно не печели лесно от седмично пазаруване на хранителни стоки: напоследък членовете на Prime трябва да плащат такси за доставка. Източник: RetailDetail 02 : 2023 02 : 2023 6 | ФЕВРУАРИ 6 | ФЕВРУАРИ

Нов закон във Франция, който ще промени правилата за годишните преговори между френските доставчици и търговци на дребно, се очаква да се отрази негативно на секторът за търговия с бързооборотни стоки, въпреки че може да има позитивен ефект за производителите на малки пакетирани хранителни продукти, твърди се в анализ на Moody's. Френската комисия по икономически въпроси оцени новия закон за търговски преговори (loi Descrozaille или Egalim 3) на 8 февруари. Сега той ще бъде разгледан от френския Сенат на 15 февруари 2023 г. и, ако бъде одобрен, ще влезе в сила за търговските преговори през 2023 г. В момента ценовите преговори между ритейлърите и доставчиците се водят в началото на годината и приключват на 1 март. Според условията на новия закон, ако не се постигне споразумение между ритейлър и доставчик, отношенията между двете страни трябва да бъдат прекратени до един месец. Според Francesco Bozzano от Moody's, „в крайна сметка тази разпоредба е негативна за търговците на дребно, защото намалява тяхната сила при договаряне, особено с големите доставчици, които не могат да си позволят да загубят, което повишава шансовете за увеличение на цените.“ „Въпреки това разпоредбата е положителна за по-малките производители на пакетирани храни с експозиция към Франция, които се затрудниха особено миналата година да прехвърлят увеличенията на цените навреме. По-навременните увеличения на цените трябва да облекчат ерозията на рентабилността, която тези компании претърпяха през 2022 г.“ Новият закон също така увеличава ограниченията за промоционални активности на ритейлърите. . Източник: European Supermarket Magazine

www.progressive.bg 02 : 2023 | 7

АНАЛИЗ

PROGRESSIVE кошница 2022 г. с най-висока стойност през октомври Статията разглежда тенденциите в динамиката на цените на основни продукти в търговията на дребно с бързооборотни стоки, реализирани през част от основните играчи в онлайн канала, предлагащи основно храни, напитки и стоки за бита. Данните са на базата на PROGRESSIVE кошница, която проследява цените на определени продукти от потребителската кошница за периода януари-декември 2022 година. Въпреки многото предизвикателства през изминалата 2022 г., търговците на дребно с бързооборотни стоки в България, предлагащи основно храни, отбелязаха поредна година на ръст в оборотите, което до голяма степен бе подкрепено и от инфлацията при продуктите. По оценка на експерти пазарът през изминалата година нарасна в рамките на 10-12% на годишна база в стойност, в сравнение с предишната година, като в някои категории се забелязва свиване на обемите. До голяма степен ръстът е подкрепен от растящата инфлация, която при храните е близо 22% средногодишно по данни на Националния статистически институт (НСИ), както и увеличаващите се доходи и разходи на домакинствата. По предварителни данни икономиката на страната (Брутен вътрешен продукт) се очаква да регистрира ръст от около 4% през 2022 г., а коефициентът на безработица да бъде на една от най-ниските стойности за последните няколко години от близо 5%. По данни на Българска народна банка средно месечната работна заплата на наетите лица по трудово и служебно правоотношение е около 1,800 лв., като бележи приблизително 15% ръст на годишна база. През последните години онлайн каналът се развива най-динамично в търговия на дребно с бързооборотни стоки. Силен положителен тласък за това оказа пандемичната обстановка в страната, когато хората се пренастроиха основно към консумация в къщи и ограничиха броя пазарувания и възможните контакти на публични места. Онлайн търговията на дребно, основно с храни, стартира от много ниска база и по оценка на експерти каналът заема не повече от 0,5% пазарен дял в стойност от общият пазар за 2022 г. И въпреки, че ръстът през 2021 г. на годишна база бе над 100%, то през 2022 г. темпът се забави и се оценява на около 40%. Повечето от водещите компании в бранша „Бързооборотни стоки“ развиват и онлайн канал за продажби под различна форма. През 2023 г. се очаква и „Билла България“ да се включат в този сегмент в партньорство с доставчика GLOVO. Лидер в бранша е Ebag. bg, който оперира изцяло като електронен търговец с 02 : 2023 02 : 2023 8 | ФЕВРУАРИ 8 | ФЕВРУАРИ

фокус върху градовете София, Пловдив, Перник, Банско, Благоевград с портфолио от над 12,500 артикула. Изцяло онлайн търговец са и компаниите Gastronom (https:// gastronom.bg/) и SuperMag (https://www.supermag.bg/), които през изминалата година обявиха сливане помежду си. Други компаниите в бранша прилагат различни стратегии за развитие. Например, организации като „Т-Маркет“ (https://tmarketonline.bg/), „Булмаг“ (https://www.bulmag. org/), ParkMart (https://parkmart.bg/), Fresko (https:// fresko.bg/) развиват самостоятелно както физическите си магазини, така и електронната търговия. Други като „Кауфланд“, „Фантастико“, „Коме“ и „Дар“ разчитат на партньорство с платформи за доставка като Glovo (https://glovoapp.com/bg/bg/) и DeliveMe (https://delivme. bg/). Някои онлайн търговци работят чрез стратегически партньорства с физически магазини като например „Метро Кеш енд Керри“ и https://www.kolichka. bg/ , Hit Max и https://shop.gladen.bg/, БББ в Пловдив и https://www.superbagplovdiv.bg/. На пазара оперират и по-малки играчи с изцяло онлайн магазини като www. randi.bg/, www.shop24.bg. Други се позиционират като доставчици на директно от местни производители и ферми https://farmhopping.com/, https://myfarm.bg/ и предлагащи веган и здравословни храни като https:// zelen.bg/ , https://www.balevbiomarket.com/.

Какво показват данните от PROGRESSIVE кошница? За поредна година списание PROGRESSIVE предложи на своите читатели детайлна информация за динамиката на цените на няколко групи стоки през 2022 г., които могат да се считат за представителна извадка на основната потребителска продуктова кошница.

PROGRESSIVE кошница включва 30 продукта, разпределени в 3 основни групи: плодове и зеленчуци, хранителни и нехранителни продукти. Фокусът и тази година бе върху предложенията на водещите онлайн търговци,

Shopping Basket Средни стойности на PROGRESSIVE кошница по месеци 142,85 140,29

140,84 138,22 139,46

134,97

137,96 134,23 132,31

127,13 127,78 123,67 т и ри ар Мар уа ру в Ян Фе

л ри Ап

ай М

ни Ю

Средно-годишна цена 2022

ли Ю

ст гу Ав

и и и и вр вр вр вр ем ем ем ом т т к о п Н Де Ок Се

Средно-месечна цена 2022

предлагащи основни храни в страната. В извадката са включени част от най-големите компании в сегмента, които имат както локално, така регионално покритие. Включените организации са: Ebag.bg, Supermag.bg, Tmarketonline. bg, Bulmag.org, Shop.Metro.bg (онлайн платформата на търговецът на едро Metro Cash and Carry), parkmart.bg, „Кауфланд“ и „Фантастико“ в партноьрство с GLOVO. Информацията за динамиката на цените са събирани на месечна база за периода януари - декември 2022 г. от електронните страници на компаниите. Следва да се отбележи, че не всички изследвани 30 продукта присъстват в асортимента на търговците през годината. През разглеждания период средната стойност на PROGRESSIVE кошницата възлиза на 134,97 лв. като през годината флуктоацията е в рамките на 19 лева (разликата на най-високата и най-ниската стойност). Най-ниската стойност на покупките е регистрирана през месец януари – 123,67 лв., а най-високата през месец октомври 142,85 лв. Отчетливо се забелязва, че през втората половина на годината цените на продуктите регистрират траен ръст следвайки инфлационните процеси в страната. По-високата стойност на кошницата през октомври се дължи на по-високите цени на всички продукти като цяло, но може да посочим някои по-големи увеличения като: портокали и стар лук при плодовете и зеленчуците (по-скъпи съответно с 87% и 44% спрямо януари, което е нормално, имайки предвид, че са сезонни продукти), при храните прясно мляко „Олимпус“ и кренвирши „Тандем – вакуум“ с 25%, захар „Сладея“ с 36%, луканка „Маджаров – вакуум“ и „Ямболска гроздова ракия“ с 18% и нехранителните продукти като препарат за съдове Medix Beauty Balsam по-скъп с 35%, тоалетна Хартия Zebra Color с 30%, прах за пране SAVEX 2in1 Color 20 пранета с 18%. Един от изводите, който може да се направи е, че в началото на годината цените са по-ниски от средните за годината. На другия полюс е периодът юни-октомври, когато цените са и най-високи поради сериозните инфлационни тенденции в енергийните ресурси и земеделските суровини. През ноември и декември забелязваме задържане на стойността на кошницата. Данните от извадката на PROGRESSIVE кошница показват, че потребителите на shop.metro.bg са пазарували най-изгодно за разглеждания период. Изгодни предложения са предлагали и tmarketonline.bg и „Кауфланд“. Най-висока се оказва средната кошница при електронният търговец parkmart.bg и bulmag. org. Това до голяма степен се дължи на по-голямата икономия от мащаба, която другите играчи могат да предложат. www.progressive.bg 02 : 2023 | 9

АНАЛИЗ

Сезонността на плодовете и зеленчуците основно влияе върху цената

ниската цена през по-голямата част от годината е била налична в shop.metro.bg.

По данни на НСИ, консумацията на плодове средно на лице от домакинство расте с близо 23% за периода 20122021 г. до 57 кг годишно, а това на зеленчуци с 8% до 76 кг на година.

Средната стойност на кошницата при храните – с постоянен ръст

От категория „Плодове и зеленчуци“ продуктовата кошница на списание PROGRESSIVE включва портокали и лук (стар) като не обхваща продукцията на точно определен производител, страна на произход и сорт. Забелязваме, че средната стойност на продуктите бележи ръст в периода август-октомври като най-високата стойност е била през октомври (5,30 лв.), заради сезонната висока стойност на портокалите, а най-ниска през януари (3,05 лв.), поради сезонността на двата продукта. През последните няколко години консумацията на лук средно на лице от домакинството според данни от НСИ бележи постоянен ръст и достига 11 кг или 5% по-ниско в сравнение с 2012. Що се отнася до цената на продукта, средната стойност през годината е била 1,19 лв. Найвисоката регистрирана цена е през цялата втора половина на 2022 г. (1,60 лв. за кг през август), а най-ниската цена, която достига продуктът е 0,91 ст. през януари. Промоциите на този продукт са често срещани сред онлайн търговците. Най-ниската цена през по-голямата част от годината е била налична в supermag.bg. При портокалите наблюдаваме сезонност по отношение на ценовите нива, като най-високи са цените през летните месеци, а най-ниски през месеците януари-февруари. Продуктът е присъствал почти всеки месец на промоция при някои от търговците. Средната цена за килограм портокали през разгледания период е 3,90 лв. (варирайки от 2,13 лв. през януари до 3,98 през октомври). Най-

95

В категория „Храни“, която изследва PROGRESSIVE кошница, са включени 18 продукта, а именно: плодово бебешко пюре, кисело мляко, прясно мляко, луканка, кренвирши, кори за баница, майонеза, захар, леща, шоколадови бонбони, млечен шоколад, оризови бисквити, снакс, вино, ракия, безалкохолно, кафе и храна за кучета. Основният извод, който може да направим е, че средната стойност на кошницата при храните отбелязва постоянен ръст през годината. Средната сметка варира в рамките от 76,20 лв. през януари до 89,60 лв. за декември или близо 20% повече. Средна стойност е около 83,16 лв. за цялата година. Анализът на данните показва, че повечето хранителни продукти наистина бележат ръст на цените през годината. По-висок ръст в рамките на 30-40% през годината се забелязва при прясно мляко „Олимпус“, фини точени кори за баница Bella, захар „Сладея Кристал“, снакс PomBar, „Ямболска гроздова ракия“, суха храна за кучета Pedigree. Продукти с ръст в рамките на 10% за годината са вино розе Terra Tаngra, фин млечен шоколад „Своге“, шоколадови бонбони „Черноморец“, плодово детско пюрe от сливи Nestle Gerbrer. В тази продуктова категория прави впечатление не много големият брой регистрирани цени на промоция през 2022 г. Реално промоциите са едно от основните „оръжия“ на търговците в борбата помежду им за привличане вниманието на потребителите. Месеците с най-много промоции са били в периода април-юли, докато най-малко са били промоциите в периода януари-март. Най-много промоционални

Развитие на средна сметка в категория „Храни“ (в лева)

90

87,59 85,21

85 79,92 80

81,91

85,09 80,19

80,19

Юни

Юли

88,21

89,60

86,10

77,73 76,20

75

70

65 Януари

Февруари

Март

02 : 2023 02 : 2023 10 | ФЕВРУАРИ 10 | ФЕВРУАРИ

Април

Май

Август

Септември Октомври Ноември Декември

Shopping Basket Развитие на средна сметка в категория „Нехрани“ (в лева)

54 52

51,64 49,96

50 48 46,13

46

45,48

44,63

44 42

46,96

46,79

45,40

44,43

48,13 45,48

45,76

40

ри ри арт уа уа М н р в Я Фе

л ри Ап

ай М

ни Ю

ли Ю

ст гу Ав

и и и и вр вр вр вр ем ем ем ом т т к о п Н Де Ок Се

предложения виждаме на продуктите фини точени кори за баница, „Маджаров луканка – вакуум“, прясно мляко „Олимпус“, „Ямболска гроздова ракия“, Pepsi кен. Най-активните търговци са tmarketonline.bg, shop.metro.bg.

Нехранителните продукти отбелязват по-слаб ръст на цените през годината В PROGRESSIVE кошница се включва и категория „Нехранителни продукти”, която обхваща следните стоки: влажни кърпи „Бочко“ с капак, вода за уста Astera Parodont Active, сапун Safeguard, боя за коса Garnier Color Natural, пяна за бръснене Nivea Sensitive, сапун Safeguard класик, тоалетна хартия Zebra Color, прах за пране SAVEX 2in1 Color 20 пранета, омекотител Silan, препарат за съдове Medix Beauty Balsam, Cif cream. Интересен факт е липсата на част от продуктите в предложенията на търговците. Характерно за кошницата с нехранителни продукти е, че нейната цена бележи по-слаб ръст през годината от тази на храните. Най-високата сметка от нехранителни продукти през годината е измерена през август и е на стойност 51,64 лв., а най-ниската през януари на стойност 44,43 лв. или приблизително 16% разлика. Основна причина за по-високата сметка са по-високите цени на омекотител Silan, прах за пране SAVEX 2in1 Color 20 пранета, Cif cream, пяна за бръснене Nivea Sensitive, вода за уста Astera Parodont Active. Най-големите разлики в най-високата и най-ниската средномесечна цена през годината сред продуктите се забелязва при омекотител Cif cream (43%), препарат за съдове Medix Beauty Balsam (37%), тоалетна хартия Zebra Color (33%). Най-слаб ръст на цените през годината отбелязват влажни кърпи „Бочко“ с капак и пяна за бръснене Nivea Sensitive Артикулите в сектор „Нехрани“ имат сериозен брой промоционални активности сред търговците. Рекордьори по брой промоции на разглежданите нехранителни продукти са bulmag.org и parkmart.bg. Съответно най-много промоционални продукти са регистрирани през май и април, а най-слабо в летния период юни-август. Продуктите, които най-често са били на промоция през годината, са сапун Safeguard класик (26 пъти), пяна за бръснене Nivea Sensitive (25 пъти), прах за пране SAVEX 2in1 Color 20 пранета (22 пъти) и боя за коса Garnier Color Natural (по 20 пъти). www.progressive.bg 02 : 2023 | 11

ТЕНДЕНЦИИ

Три тенденции при храните и напитките за 2023 година Хранителната индустрия вече изпитва огромни промени, вследствие на конфликта в Украйна. През 2022 инфлацията в Европа достигна нива, невиждани от 30 години, което означава, че цената на дори най-основни храни и напитки е скочила. Само цената на млякото се е покачила с 45% във Великобритания между декември 2021 г. и ноември 2022 г. Проблемът е, че 2023 се очертава да бъде още по-лоша от 2022 г. През новата година ще е моментът, в който рецесията ще започне да се усеща наистина сериозно, безработицата ще нарасне и доходите на все повече хора ще бъдат притиснати от увеличаващите се лихвени проценти. Брандовете трябва да бъдат подготвени и затова представяме няколко препоръки как да се случи това:

Марките трябва да си вземат поука от предишните рецесии и да докажат своето качество Урокът от предишните пъти, в които се е стигало до рецесия е, че стойността не значи цена. На плещите на брандовете лежи тежестта да докажат своята стойност, за да съхранят своя пазарен дял от собствените марки и особено от дискаунтърите. Анализ на данни на Mintel Global New Products Database (GNPD) показва големината на предизвикателството, пред което са изправени бранд мениджърите. През последната година в Европа пускането на пазара на храни и напитки от собствени марки на дискаунтър струва само 1,27 евро за 100 литра/грам. 2,75 евро е съответната цена за брандовете. Много потребители ще купуват по-евтино по избор или нужда. Това е и причината марките да докажат на своите потребители, че си заслужава да платят цената за техните продукти. Това означава да помогнат на потребителите да спестят пари и да са в синхрон с ежедневните нужди на консуматорите. Противно на логиката, рецесиите са подходящо време за марките за инвестиции в реклама и иновации.

02 : 2023 02 : 2023 12 | ФЕВРУАРИ 12 | ФЕВРУАРИ

Брандовете трябва да подчертаят здравословните ползи на продуктите си Пандемията може вече да не е във фокуса на вниманието на европейците, но някои последици от нея останаха трайно, като изместването на фокуса на хората в по-голяма степен върху здравето. Джонатан Сакс: „Ние се движим по инерция повече от половин век в безпрецедентно богатство, безпрецедентна свобода, безпрецедентен оптимизъм. И изведнъж се изправяме пред крехкостта и уязвимостта на човешката ситуация.“ Mintel Global Consumer от август 2022 г. попита потребителите по целия свят как определят „стойността“ на храните и напитките. Анкетираните оцениха най-важния фактор, определящ добрата стойност, като „добавени хранителни ползи“, който беше избран от средно 57% от възрастните в световен мащаб. Следва „направено с естествени съставки“ и на трето място дали даден продукт „е на по-ниска цена от други“. Имаше регионални различия: потребителите в Обединеното кралство бяха много по-склонни от средните за света да смятат „ниската цена“ за важна. Но потребителите на повечето пазари оценяват предимно добавените хранителни ползи, включително Обединеното кралство. Така че силните хранителни послания ще бъдат от решаващо значение за надминаване на конкурентите.

Марките ще трябва да ръководят дневния ред за устойчивост И накрая, загрижеността на потребителите за техните финанси ще означава, че е по-малко вероятно те да се ангажират с екологични марки храни и напитки и да плащат повече за тях през 2023 г. Дори когато финансите на потребителите са били по-здрави (т.е. през 2019 г.), по-голямата част от Европейците останаха до голяма степен неангажирани, когато става въпрос за спасяването на планетата. Това означава, че марките трябва да стимулират промяната на потребителите, вместо да чакат хората да наваксат. Екстремните метеорологични явления, на които станахме свидетели през 2022 г., като регистрираната температура от 47 градуса по Целзий в Португалия през юли, заплашват да бъдат новото нормално. Това ще принуди потребителите да се изправят пред своите отговорности, особено ако марките могат да поемат ролята на агенти на изменението на климата. Старши консултант по тенденциите на Mintel, Ричард Коуп, смята, че ще започнем да виждаме по-информиран и закоравял потребител, когато устойчивостта се приближи до дома.

www.progressive.bg 02 : 2023 | 13

НА ФОКУС

PRO Brand Test – пастьоризирано прясно мляко Тази година списание PROGRESSIVE реши да възобнови своята рубрика PRO Brand Test, която осъществява в сътрудничество с лабораторията за сензорен анализ NSF. Като старт подложихме на дегустация пастьоризирано прясно мляко с 3,6% и 3,7% масленост. Докато избирахме какви млека да дегустираме установихме, че разнообразието от предлагането на млека с различна масленост на пазара е много голямо. От 1,5%, през 2% до 3,7% масленост на прясното мляко може да се намери по рафтовете в магазините. Предлагат се и продукти тип light, т.е. без никаква или съвсем ниска масленост на продукта. Впечатление прави, че почти едни и същи марки се предлагат в големите търговски обекти, установи екипът на списанието, докато пазаруваше необходимите за дегустацията млека. Също така актуалната в момента тема за високата цена на крайния продукт и ниската цена на изкупуваната от фермерите суровина, ясно си виждаше на рафта. Екипът ни закупи 10 л мляко на средна цена за литър от 3,67 лв. (бел. авт. – покупката на продуктите бе извършена в два последователни дни – на 13 и 14 февруари 2023 година). В същите тези дни в репортажи по телевизията фермери се оплакваха, че суровината се изкупува от тях на 0,80 ст. за литър. Но да се върнем на дегустацията, която по своята същност е демонстративна, защото няма извадкова тежест, която да гарантира точността на резултатите. Бяха дегустирани 4 проби пастьоризирано прясно мляко на следните марки - „Верея Чудно“ (3,7%), „Домлян“ (3,6%), LB Bulgaricum (3,6%), Olympus (3,7%). Екипът на лабораторията за сензорен анализ NSF беше и домакин на дегустацията. В специална обстановка, отговаряща на всички изисквания за провеждането на качествен сензорен анализ, седем потребители опитаха от продуктите и дадоха своите оценки по следните показатели: • • • • • •

Цвят Мирис Вкус Гъстота Масленост Послевкус

Беше използвана 7-балната скала за оценка, в която дегустаторите оценяват продукта чрез следните измерения: „1 - Изключително не ми харесва”, „2 - Много не ми харесва”, „3 - Малко не ми харесва”, „4 - Нито ми харесва,

02 : 2023 01 :02 : 2023 2023 14 | ФЕВРУАРИ 14 | ФЕВРУАРИ ЯНУАРИ

нито не ми харесва”, „5 - Малко ми харесва”, „6 - Много ми харесва”, „7 - Изключително много ми харесва”. И 5-бална скала за качествена и количествена оценка, която представлява количествено измерване на съответния показател, при което потребителят определя дали даденият показател на продукта е твърде малко, точно както трябва да бъде или твърде много. Преди да стартира дегустацията Кристина Петева, мениджър на „NSF България“, обърна внимание, че проведеният анализ на резултатите е с демонстративна цел и служи за онагледяване на методиката за потребителски тестове и те са непредставителни и не отразяват потребителското мнение. По показател „Цвят” пастьоризирано прясно мляко „Верея Чудно“ е определено от най-голям брой дегустатори като „точно както трябва да бъде”, следват „Домлян“, Olympus и LB Bulgaricum. По показател „Мирис” LB Bulgaricum е с оценка 5,4, следвана от „Домлян“ с 4,8, „Верея Чудно“ с 4,5 и Olympus с 4,1. При показател „Вкус” LB Bulgaricum е с показател 5,4, „Домлян“ с 5,3, „Верея Чудно“ с 4,5 и Olympus с 4,3. Като масленост на най-много дегустатори се е харесало млякото „Домлян“, следват „Верея Чудно“, LB Bulgaricum и Olympus. При показател „Послевкус“ оценката за LB Bulgaricum е 5,4, „Домлян“ с 5,0, Olympus с 4,9 и „Верея Чудно“ с 4,5. Общата оценка от дегустацията, която се формира от показателите „Мирис“ – 30%; „Вкус“ – 35% и „Послевкус“ – 35% (при обобщена оценка <4 се прима неодобрение на продукта, спрямо показателите по оценени по хедоничната скала, а при обобщена оценка >4 одобрение на продукта, спрямо показателите оценени по хедоничната скала), поставя на първо място LB Bulgaricum (5,38), следвана от „Домлян“ с 5,01, „Верея Чудно“ (4,50) и Olympus с 4,44. Мисията на NSF, като глобална компания, е да работи за благоденствието на хората и планетата. Българското представителство на компанията, като част от голямото семейство на NSF, има за цел да предоставя услуги с фокус управление на качеството и безопасността на храните, потребителски тестове и обучения - www.nsf.org

www.progressive.bg 02 : 2023 | 15

НА ФОКУС

Пастьоризирано или UHT мляко – да направим информиран избор Разглеждайки пазара на пастьоризираното мляко в наши дни можем да срещнем безброй разновидности на продукта – с различно съдържание на мазнина и в опаковки вариращи от стъклени или пластмасови бутилки до кутии от композитни материали. Голямото разнообразие на практика прави избора на потребителите труден и в стремежа си да намерят най-доброто те търсят множество източници на информация, които уви, не винаги са напълно достоверни. От маг. инж. Яна Игнатова-Пачева, Senior Consultant, NSF Food Consulting Основите на процеса на пастьоризация са положени от френският учен Луи Пастьор през 19 век и се основават на процеса на унищожаване на микроорганизмите в продукта посредством загряването му на висока температура за определено време. Това революционно откритие дава възможност да се удължи съхранението на продуктите и същевременно ги прави безопасни за консумация. Светът изминава дълъг път по пътя да направи този процес ефективен, ефикасен и достъпен, като паралелно с развитието на оборудването, с което се извършва пастьоризацията, се развива и неговата опаковка. Макар пастьоризацията често да се свързва с млякото, то тя е процес, който се използва при производството на редица други продукти. Всъщност каква е разликата в пастьоризираното и UHT млякото? Кое от тях е по-добро за семейството? Какво има в млякото и дали е безопасно? Да, това са много въпроси, често с неясен за 16 | ФЕВРУАРИ 02 : 2023

потребителите отговор, които са породили значителен брой митове къде от незнание, къде от търсене на евтина сензация. Млякото е просто мляко, а разликата идва от различните температури на обработка и различните опаковки, което обуславя неговите характеристики - както вкуса, така и възможностите за съхранение. Пастьоризацията на млякото е процес, който протича при определени температури, за които е доказано, че имат очаквания ефект върху микроорганизмите в него и са определящи за неговия срок на годност, заедно с метода на опаковане. Ако разглеждаме мляко пастьоризирано при 72-75°С за време около 15-20 сек., опаковано в пластмасова бутилка или плик, то можем да очакваме, че неговият срок на годност, и то при температура на съхранение от 2 до 6°С, е около 7 дни. От друга страна млякото пастьоризирано при 125-130°С за 2-4 сек.,

Прясно мляко опаковано в пластмасови бутилки или картонени кутии, може да има срок на годност при хладилно съхранение около 21 дни. Последната категория, тази която може би буди наймного въпроси, е тази на високотемпературното пастьоризирано мляко (UHT). При нея млякото се подгрява при температура от 135 до 150°С за около 2-3 сек. и се опакова в стерилна среда. Това е причината за срока на минимална трайност от порядъка на 6 месеца и то при съхранение на стайна температура. Ако изискването млякото да съдържа не повече от 100 000 cfu/ml микроорганизми е валидно за всички млечни продукти, то при пастьоризираното мляко има и допълнителни изисквания - киселинността да не се е увеличила в периода на съхранение, тоест да не е кисело, да притежава определен солеви баланс и да не съдържа твърде много серумни протеини. Всяко отклонение от тези показатели се отразява пряко на процеса на производство и на качеството на крайния продукт. Колкото по-висока е температурата на обработка, толкова по-високи са критериите за суровината. В противен случай, млякото е възможно да не може да бъде обработено термично и дори да повреди оборудването. Простата логика показва, че стойността на един удължен или аварийно прекъснат производствен процес е далеч от целите на когото и да било производител. Онази суровина, чието качество се намира в „сивата зона“ и по една или друга причина премине производствения процес без особени отклонения, всъщност може да доведе до редица неблагоприятни промени на един по-късен етап – утаяване, пресичане, „горчив вкус“. Всички тези „дефекти“ е невъзможно да не повлияят на потребителския избор и едва ли може да се нарекат търсен резултат от производителите, особено предвид прекия и непрекия финансов ефект. Може би сте се питали как се постига чистата среда, в която се опакова пастьоризираното мляко и как тя се отразява на неговия срок на годност. Пастьоризираното мляко, независимо на каква температура, преминава през множество операции преди да достигне до опаковката в магазина. След издояването във фермата, то бива охладено и транспортирано за преработка. При приемането му се осъществява контрол на неговите показатели, след което то бива филтрирано, стандартизирано по масленост, тоест бива отнета част от млечната мазнина, която от своя страна се използва за сметана или масло. Пастьоризира се при целевата температура след което се охлажда до 2-4°С и се пакетира в опаковката. Всяка една отделна машина, тръбопровод, помпа или съо-

ръжение за съхранение се измиват посредством измиващи системи с алкален и киселинен агент, като всеки цикъл завършва с изплакване с вода. Строгото контролиране на работните концентрации, температурите на разтворите и водата, както и времената на всеки отделен цикъл, осигурява ефективно измиване. Когато целта е да се постигне стерилна среда, цикълът на измиване е последван от цикъл на стерилизация с водна пара за определено време. Процесът може да се илюстрира със стерилизацията на бебешки шишета в стерилизатор с водна пара – предварително измиване на съдовете, поставяне на вода в контейнера на съда, необходима за процеса, и нагряване до достигане на определена температура, която се задържа за определено време. Разликата с производствения процес е, че при него парата преминава в поток през всички съоръжения. Друг интересен момент е измиването и почистването на опаковките. Шишетата, били те стъклени или пластмасови, се измиват по същия начин както и самата инсталация, а дезинфекцията би могла да се постигне чрез впръскване на водороден пероксид с определена концентрация и температура. При картонените опаковки се постига дезинфекция чрез впръскването на подходящ агент, като водороден пероксид, подгрят на висока температура. Всички тези процеси протичат в затворена среда с много висока степен на чистота. Не, водородния пероксид, не е поредната „неконтролируема химия“ в храната, която консумираме, защото на първо място остатъчните количества при нормален процес на работа са изключително ниски и се следят внимателно, а и сам по себе си водородният пероксид е нестабилен особено при високи температури и се разпада до най-обикновени вода и кислород. Процесите описани по-горе всъщност не могат да бъдат спестени и всеки един пропуск се отразява върху срока на годност на продукта. Може би сте виждали странни издути опаковки – причина за това би могло да бъде, че процесите по обработка на млякото или на неговата опаковка не са преминали правилно. Такова мляко не трябва да бъде консумирано. Не може да се пропусне факта, че при термична обработка се променя или видоизменя съдържанието на някои вещества като лактоза, белтъци, витамини и минерали. На практика хранителните стойности на продукта, които можете да видите декларирани на опаковката, не се изменят по време на процеса, независимо от температурата на обработка. От друга страна се наблюдават значителни загуби на витамини и частично разрушаване на серумните белтъци, особено при по-високи температури. Технологично контролираният процес оси-

www.progressive.bg 02 : 2023 | 17

НА ФОКУС

гурява оптималното съотношение на температура и време. Изследвания показват, че в домашна обстановка, където млякото се нагрява за продължително време до температура на завиране, загубите на витамини са значително по-високи. Същевременно лактозата претъпява значителни изменения, които водят до промяна на вкуса на продукта към по-сладък такъв. Среща се понякога твърдението, че пастьоризираното мляко, особено това на висока температура, има вкус на „сухо мляко“, може би породено от факта, че сухото мляко само по себе си се отличава с по-сладък вкус, а това до голяма степен се дължи именно на промените, които настъпват в лактозата по време на процеса на пастьоризация. Влагането на добавки в пастьоризирано мляко не е разрешено съгласно законодателството с много малки изключения, които се броят на пръстите на едната ръка и имат за цел да подпомогнат стабилността на продукта, там където това е неизбежно, но те в никакъв случай не играят ролята на консерванти. Друго популярно твърдение е влагането на сухо мляко или на млечен белтък на прах в пастьоризираното мляко. Всъщност подобно действие има по-скоро негативен ефект върху продукта и оборудването, отколкото да носят ползи, защото един белтък, който веднъж вече е бил изложен на екстремно високи температури, а при сушенето те са точно такива, трудно би понесъл повторно нагряване. Когато стана дума за въздействието на подобни действия върху оборудването, то е важно да отбележим, че при всеки процес при висока температура се наблюдават отлагания върху стените на съоръженията. Процесът прилича на този на отлаганията в домакинските съдове при подгряване на вода с висока твърдост, но определено в по-голям мащаб. Подобни отлагания значително увеличават разходите за почистване и създават предпоставки за замърсявания, които не само че не са желани, а и могат да бъдат с непредвидими икономически последствия. Самият продукт, в който са вложени подобни суровини, е доста нестабилен и обикновено се наблюдава утаяване и промяна на вкуса. Може би сте чували фразата „Горчивината от ниското качество трае по-дълго от радостта от ниската цена“, която илюстрира достатъчно добре ефекта от подобни действия. Съществен аспект при производството на пастьоризирано мляко е опаковката. В зависимост от желания краен продукт се прави подбора на материалите, вложени в опаковката и ако може да се каже, че стъклените бутилки с подходящо запечатване, са подходящи за пастьоризирани на различни температури млека, включително за стерилизирани, то при останалите от пластмаса и

18 | ФЕВРУАРИ 02 : 2023

композитни материали има повече условности. Всички опаковки трябва да отговарят на следните условия – да са безопасни за потребителите, да са подходящи за поддържане на високо ниво на хигиена, да не влизат в взаимодействие с продукта, да защитават храната от въздействието на външни фактори и не на последно място да спомагат за намаляването на отпадъците. Ако разгледаме стъклените опаковки, представени още в началото на 20 век, може да се каже че тяхното взаимодействие с продукта е пренебрежимо малко, като същевременно ефективно го предпазват от околната среда, подходящи са за почистване и дезинфекция, могат да бъдат използвани повторно. От друга страна те са тежки и чупливи, което носи редица неудобства не само на самия производител, а и на потребителя. Пластмасовите опаковки са удобни за манипулация, могат да бъдат почиствани лесно, предпазват достатъчно продукта при определени параметри, но няма как да пропуснем факта че се използват еднократно, а преработването им е трудоемка задача. Картонените кутии всъщност се разделят на две категории – тези съставени от картон покрит с фин полиетиленов слой и тези, които освен картона и полиетилена съдържат и тънък алуминиев лист помежду им. По тази причина те се наричат композитни. Първите, съставени от картон и полиетиленов слой, се използват при производството на пастьоризирано, а вторите, съставени от картон и алуминиев лист, покрити с полиетиленов слой, на стерилизирано мляко, защото допълнителният алуминиев слой допринася за почти напълното изолиране на продукта от околната среда. Уви, методите за рециклиране на подобен тип опаковки все още не са достигнали необходимото ниво, за да успеят да се справят с нарастващият обем отпадъци и към настоящия момент се ограничават до това да ги трансформират в други продукти. Всеки един вид мляко, предназначено за пиене, има своите специфики, породени от температурата на обработка и опаковката му. Някои предпочитат бутилка, а други кутия. Някои се чувстват спокойни да съхраняват млякото само в хладилника, а други предпочитат да могат да съхраняват кутията с UHT мляко за дълго време в шкафа. Търсеният вкус за едни е сладкият, за други не толкова. Всъщност важното е, че можем да направим информиран избор и то от повече от една алтернатива, за да сме спокойни за семействата си.

Бисквити

Хранителните обекти над 100 кв.м – с най-голяма важност за продажбите на сладки бисквити През последния МАТ период (януари- декември 2022 vs януари декември 2021 година) общо категория „Бисквити“ отбелязва спад в обем от 4,2%, а в стойност регистрира ръст от 18,1%, показват данните на „NielsenIQ България“. С най-голяма тежест за продажбите на бисквити е регион „Тракия“, които заема 34,9% от общите продажби в стойност на цял категория. И все пак се наблюдава, че през последната година неговата важност спада с почти 1%, за сметка на втория по важност регион „Странджа-Добруджа“, чиято важност е нараснала с 1,5% и заема 31,3% от общите продажби в стойност на категорията. Най-голям ръст в цените от 0,36 ст. на опаковка се регистрира в област „Странджа-Добруджа“ , където се е увеличила и цената на килограм с 2,28 лв., следван от регион „София“ с регистриран ръст в цената на опаковка от 0,35 ст. и 2,33лв. на килограм.

Важността на търговските обекти С най-голяма важност за продажбите на категорията „Сладки бисквити“ имат хранителните обекти над 100 кв. м, като те генерират 56,8% от общите продажби на

категорията в обем и 53,9% в стойност. Тяхната важност е водена най-вече от организираните търговски обекти над 100 кв. м, като те заемат 43,6% от общите продажби в стойност. Но въпреки това отбелязват спад при продажбите в обем с 10,3%, което определя и спадащата им важност за последния МАТ период. За сравнение за МАТ период декември- януари 2021 година важността в обем на тези търговски обекти е била 46,6%. От друга страна неорганизираните търговски обекти над 100 кв. м отчитат значителни ръстове в обем и стойност - с 17,1% в обем и 42,8% в стойност, което води до нарастващата им важност за категорията през последната година. През МАТ период декември-януари 2021 г . тяхната важност за общите продажби в стойност е била 8,5%, а през МАТ 2022 година достигат дял от 10,3%. Хранителните обекти под 100 кв. м заемат 40,2% важност по продажби в стойност, като водещи са неоргаwww.progressive.bg 02 : 2023 | 19

PRO ID

низираните обекти между 40 и 100 кв. м, които заемат 17,5% от общите продажби в стойност. Към тази разбивка спадат и малките и средни обекти под 40 км. м, като те заемат 18,8% от общите продажби в стойност. При киоските и алкохолните обекти се забелязва спадаща важност за категорията, като през МАТ период 2021 година тяхната важност е била 5,9% по продажби в стойност, а през 2022 година е 5,6%.

Изменение в цените Средното изменение на цената на опаковка в категорията „Бисквити“ е с около 0,34 ст., а на килограм с 2,20 лева. Това е над 20% ръст на цената на опаковка и на килограм, важаща за всички видове търговски обекти, отбелязват от агенцията за проучване на пазара. В хранителните обекти под 100 кв. м се наблюдава ръст в цената на опаковка с 19%, а на килограм с 24%. При търговските обекти над 100 кв. м цената на опаковката расте с 24%, а на килограм с 23%. При киоските и алкохолните обекти се наблюдава ръст в цената на опаковка с 11% и с 16% на килограм .

Видовете бисквити

дащата важност на сегмента от общите продажби на категорията в стойност, като при сравнение с двата МАТ периода се отчита, че тя е паднала на 38,7% за 2022 година от 39,4% за 2021 година. Бисквитите „Асорти“ бележат положително развитие на продажбите в обем с ръст от 6%, което допринася за регистриране на ръст при продажбите в стойност, който е 22%. При всички подсегменти се забелязва нарастване на цените на продуктите, като най-голяма промяна отбелязват бисквитите „Асорти“ с ръст от 0,73 ст. за опаковка, а най-значителна промяна на цената за килограм от 2,90 лв. е регистриране при покритите бисквити. Според типа десерта „Обикновените бисквити“ заемат най-голяма важност в продажбите с 53% в обем и 46% в стойност, като за последния МАТ период се наблюдава спад от 9% в обем, но ръстът на продажбите в стойност, който е 14%, остава стабилен. Бисквитите тип „Сандвич“ са вторите по важност за категорията „Бисквити“, като те заемат 20% дял от общите продажби в обем и 21% в стойност. Трети по важност са „Бисквити с пълнеж“, които заемат 9% дял от общите продажби на категорията в обем и 9% от продажбите в стойност. Интересно е да се отбележи, че те отбелязват ръст от 28% на продажбите в стойност за последния МАТ период. Цената на цялата категория се движи нагоре, както на единична опаковка така и на килограм, а най-голям ръст се наблюдава при бисквитите тип „Сандвич“ с 0,38 ст. за опаковка и 2,40 за килограм. Наблюдава се ръст в продажбите на диетични бисквити - в обем с 20% и 35% в стойност. Цените за опаковка растат повече при диетичните бисквити с 0,50 ст., а по-голям ръст в цените на килограм от 2,20 лв., се регистрира при недиетичните бисквити.

Предпочитаната опаковка

С най-голяма важност за категорията „Бисквити“ са непокритите бисквити, които заемат 63% от общите продажби в обем и 57% от общите продажби в стойност. Вторият по големина сегмент „Покрити бисквити“ регистрира най-голям спад от 9% на продажбите в обем и най-бавен темп на ръст в стойност от 16%, спрямо останалите сегменти. Спадовете в обем и по-бавният ръст в стойност определят и спа02 : 2023 02 : 2023 20 | ФЕВРУАРИ 20 | ФЕВРУАРИ

С най-голяма важност за категорията са опаковките от 176 до 200 грама, като делът им е 20% от общите продажби в стойност втори, а втори по важност са опаковките с грамаж от 126 грама до 150 грама, с 19% от общите продажби в стойност. Най-значителни ръстове в цената отчитат големите разфасовки, каквито са 501 до 550 грама и 601 до 650 грама. Топ пет производители по продажби в стойност за последната година, подредени по азбучен ред, са: "ЗИВ" ЕООД, "КАРМЕЛА-2000" ООД, "Монделийз България" ООД, "ПОБЕДА" АД и "ПРЕСТИЖ-96" АД.

www.progressive.bg 02 : 2023 | 21

#8 edition

2023

ЛОЯЛНИ ПОТРЕБИТЕЛИ ИЛИ НА ПАЗАР ПО СМЕТКА?

9 МАРТ 2023 www.forum.progressive.bg

ХРАНИ

НЕХРАНИ

1 Млечни продукти

1 Продукти за коса

2 Месни продукти

2 Хартии

3 Сладки изделия

3 Интимна грижа

4 Снакс, чипс и ядки

4 Почистващи продукти за дома

5 Шоколадови изделия

5 Бебешки продукти

6 Безалкохолни напитки и вода

6 Перилни препарати

7 Бебешки продукти

7 Препарати за съдове и съдомиялни

8 Кафе

8 Грижа за тялото

9 Алкохол

9 Устна хигиена

10 Храни на растителна основа

10 Грижа за лицето

22 | ФЕВРУАРИ 02 : 2023

Platinum partner

Gold partners BULGARIA

Silver partners

Bronze partners

Venue partner

www.progressive.bg 02 : 2023 | 23

BABY CARE

Екологичните варианти мокри кърпи стават все по-популярни Мокрите кърпички намират все повече приложения в домакинствата. Бебешките влажни кърпи вече не са продукт, който се използва само от майките на бебета и малки деца. Много хора ги използват за почистване на ръце, лице, повърхности в дома и колата. Освен, че придобиват все по-голяма популярност, мокрите кърпи стават и все по-екологични, което се случва благодарение на засилващата се загриженост на потребителите за околната среда. Как точно се развива пазарът на тази категория, ще научим от производителите на мокри кърпи, до които се допитахме по темата. На този етап потребителското търсене продължава да е в единични опаковки, мултипак опаковките все още не са значим фактор за нашия пазар. Интерес и внимание се насочва към еко опаковки, 100% памучни продукти, продукти с водно съдържание, но засега по-скоро като допълнителен, а не основен избор.

Потребителите се доверяват на изпитани марки“ Леда Борисова, Бранд мениджър, Амперел ООД Има ли ръст на продажбите на бебешки мокри кърпи за последната година и, ако да, колко голям е той? За Septona, като нов играч в категорията, ние отчитаме значителен ръст на продажбите, в рамките на последната година, както и доволни клиенти от новата ни линия. Забелязва ли се някаква промяна в поведението на потребителите спрямо тази категория?

02 : 2023 02 : 2023 24 | ФЕВРУАРИ 24 | ФЕВРУАРИ

На какво обръщат най-голямо внимание потребителите, когато избират продукт от категорията? Доверяват се на изпитани марки, удобни опаковки с достатъчен брой кърпи в тях, за чувствителна кожа и разбира се най-добра цена към качество. Засилено търсене се наблюдава в продукти с висок процент съдържание на вода. За потребителя също е много важно усещането, което остава след използване, кожата да е нежно почистена, без силен аромат и омазняване. Търсят ли се по-екологични варианти от страна на потребителите за категорията в последно време? Забелязва се развитие на потребителското търсене в по-екологични варианти – рециклируеми продукти и опаковки, кърпи без пластмаса ( 100% памучни), продукти със съдържание на вода 95%-99%. В линията Septona предлагаме такива, но все още основния обем потребление e през класическите продукти, с които клиентите са свикнали. Има разлика при потребителите в големите градове, но не разполагаме с информация дали това е следствие от по-висока информираност или по-висок стандарт. Вярваме в развитието на новите категории, защото това ще ни донесе по-чисти и щадящи природата продукти.

www.progressive.bg 02 : 2023 | 25

BABY CARE

През по-топлите месеци се наблюдава ръст в продажбите“ Надежда Цанкова, Бранд мениджър, „Орбико България” ЕООД Има ли ръст на продажбите на бебешки мокри кърпи за последната година и, ако да, колко голям е той? През последната година се наблюдава задържане на интереса към мокрите кърпички, но в сравнение с последните 4-5 години имаме висок ръст като цяло. По-интересен продукт за нашите клиенти са намаслените кърпички на бранда, които са обогатени с натурални масла и не само почистват, но и хидратират нежната бебешка кожа. Забелязва ли се някаква промяна в поведението на потребителите спрямо тази категория? Промяната се изразява със сезонността на употреба. През по-топлите месеци се наблюдава ръст в продажбите. Обвързваме това с по-топлото време и по-честите излизания. Брандът препоръчва използването на мокри кърпички, когато сме в движение, но най-добрата почистваща грижа си остава измиването под течаща вода, особено в зоната около пелените. На какво обръщат най-голямо внимание потребителите, когато избират продукт от категорията? До голяма степен цената е водеща при покупката на мокри кърпички. Все по-голяма част от потребителите обаче обръщат внимание на качеството и състава. Тенденцията на пазара е към увеличение на търсенето на продукти с 99% съдържание на вода, поради склонността към алергии и атопичен дерматит на чувствителната бебешка кожа. Търсят ли се по-екологични варианти от страна на потребителите за категорията в последно време? В днешно време родителите стават все по-внимателни при избора на продукти за грижа на своите деца. Изискванията са за максимално екологични варианти с изчистени формули на основата на вода или растителни масла, без допълнителни съставки и парфюми. Все повече потребители отдават значение на опазването на околната среда и търсят екологичен вариант дори при използването на бебешки мокри кърпички.

26 | ФЕВРУАРИ 02 : 2023

Бебешките мокри кърпи отчитат ръстове почти всяка година“ Красимир Иванов, Мениджър Продажби, Магнафарм Бърлгария ЕАД Има ли ръст на продажбите на бебешки мокри кърпи за последната година и, ако да, колко голям е той? Въпреки ниската раждаемост през последните години, бебешките мокри кърпи отчитат ръстове почти всяка година. От началото на Ковид епидемията през 2020 г. ръстовете при някой от видовете бебешки кърпи са двуцифрени, а ръстът на Мокрите кърпички с органичен памук и 99% ВОДА на MUSTELA за 2022 г. спрямо 2021 г. е трицифрен. Забелязва ли се някаква промяна в поведението на потребителите спрямо тази категория? Въпреки че бебешките мокри кърпи осигуряват максимално удобство при отглеждането и поддържането на хигиената на бебето, не трябва да забравяме, че използването им вреди на околната среда. За радост процентът на родителите, които се интересуват от опазването на околната среда се покачва с всяка изминала година. За съжаление този процент е все още малък, но именно промяната в поведението на потребителите в категорията бебешки мокри кърпи е в тази посока. Увеличава се търсенето на биоразградими и компостируеми мокри кърпи. Все повече родители се интересуват от безвредността на съставките в продуктите, които избират за своите рожби. На какво обръщат най-голямо внимание потребителите, когато избират продукт от категорията? За съжаление водещото при избора на бебешки кърпи при повечето родители в България е съот-

Бебешки мокри кърпи ношението количество/цена. Т.е. масово се търсят големи пакети на ниска цена. Малък е процентът на образованите родители, които търсят качествени продукти с безвредни съставки. В голяма част от масовите бебешки мокри кърпички се съдържат вредни консерванти като феноксиетанол и метилизотиазолинон, а от деня на раждане до три годишна възраст епидермиса при бебетата не е напълно изграден, както при възрастите и много внимателно трябва да се подбират продуктите с които се третира зоната под пелената, тъй като тази зона е най-третирана – 7 или 8 пъти дневно. Препоръчваме продуктите, с които се третира бебешката кожа да са дерматологично тествани.

Пазарът на бебешки и детски стоки е изключително динамичен и бързо развиващ се“ Велина Метева-Желязкова, Продуктов мениджър, МАКАВЕ ЕООД Има ли ръст на продажбите на бебешки мокри кърпи за последната година и, ако да, колко голям е той? Пазарът на бебешки и детски стоки е изключително динамичен и бързо развиващ се. Въпреки сериозната инфлация през 2022 г., бебешките пелени и мокрите кърпички се приемат от потребителите по-скоро като стока от първа необходимост, което не позволи на пазара да отстъпи позициите си. Забелязва ли се някаква промяна в поведението на потребителите спрямо тази категория?

Търсят ли се по-екологични варианти от страна на потребителите за категорията в последно време? Както споменах по-горе процентно ръстът при най-екологичният ни вид „Мокри кърпички с органичен памук и 99% ВОДА“ е най-голям, но измерен количествено е незначителен спрямо стандартните бебешки мокри кърпи. Положителното е, че все повече родители четат и се образоват в тази посока и ние се стараем да им помагаме. Много е важно родителите да следят за процентното съдържание на органичните съставки. От съществено значение е дали текстилът на съответните мокри кърпи е на растителна основа, не съдържа пластмасови влъкна и се произвежда от устойчиво земеделие.

Потребителите са изключително информирани. Търсят информация по отношение на състава, произхода и материите на мокрите кърпички. Наличието на минимално количество съставки в продуктите, които използват за грижа за своите мъници се явява все по-ключово и важно. „Чети етикета“ като надслов се прилага вече не само за продукти от хранителния сектор, но и към козметичните продукти, към които принадлежат бебешките мокри кърпички. На какво обръщат най-голямо внимание потребителите, когато избират продукт от категорията? Трябва хубаво да диференцираме потребителите на тази категория. Всеки използва мокри кърпички в ежедневието си и именно заради тази масовост на категорията, това я прави ценово чувствителна. Но, когато говорим за същинските потребители на бебешки мокри кърпички, а именно родители на деца от 0 до 3 години, то качеството и състава са

ŚřŌŐŏœŝŐŖ Řūųİ ůŹŬŻų ŷŹŵŻų ŵƅŻźųƂŵų

www.progressive.bg 02 : 2023 | 27

BABY CARE

от съществено значение. Колкото повече вода има в едни кърпички > 99% и колкото по-малко съставки има в оставащите проценти от продукта, толкова по-предпочитани са те от родителите. Предвид сравнително ниските доходи за страната съотношението цена-качество, остава водещ критерии при избора на продукти. Търсят ли се по-екологични варианти от страна на потребителите за категорията в последно време? Опазването на околната среда е сред най-вълнуващите теми за милениал поколението. Това поставя категорията бебешки мокри кърпички на изпитание, защото концепцията за бързооборотните стоки не кореспондира на принципите на устойчивост и екологичност. Неслучайно през последните

години производителите се обърнаха към биоразградими материи и по-екологични процеси на производство. За марките без консерванти и с най-малко съставки, каквато са WaterWipes, преминаването към биоразградима материя на кърпичките беше дълъг и труден процес, който завърши успешно предлагайки на пазара бебешки мокри кърпички само с 2 съставки, от материи несъдържащи пластмаси и петролни деривати. Интересен е фактът, че все по-значима за потребителите става и страната на произход. Родителите гледат с лека скептичност към големите производствени пазари като Китай, Турция и Индия, където темата за оскъдно платения детския труд е много актуална. Продукти, произведени в Европейския съюз, се ползват с по-голямо доверие.

на домакинствата, което предизвика свиване на потреблението. В условията на локдаун заради COVID-19 и риск от глобална рецесия раждаемостта в България през последната година продължи да намалява. Ние сме на челно място по спад на населението в света. В същото време сред младите хора се увеличава нагласата за емиграция в чужбина, което се отразява и на показателите за раждаемост.

Мокрите кърпички намират все по-масово приложение“ Галя Атанасова, Координатор Маркетинг и Реклама, ВЕГА-96 ЕООД Има ли ръст на продажбите на бебешки мокри кърпи за последната година и, ако да, колко голям е той? Въпреки че на световните пазари за бебешки мокри кърпи се изразиха очаквания за годишен ръст от 5,2% до края на десетилетието, то ние като вносител на марката Lara за България отчитаме спад в годишния оборот в размер на 5%. В България през 2022 г. бяхме свидетели на рекордна инфлация за последните 20 години, съпътствана от икономическа и политическа криза. Инфлацията изпревари двойно ръста в доходите 28 | ФЕВРУАРИ 02 : 2023

Забелязва ли се някаква промяна в поведението на потребителите спрямо тази категория? Поведението на потребителите е променено необратимо от COVID-19 пандемията и тези промени са от първостепенна важност за продажбите. Пазаруването стана по-нарядко, но се купува повече. Потребителите са силно притеснени за финансовото си бъдеще и все повече вземат решения за покупка на база цената на продукта. Голяма популярност придоби пазаруването онлайн, особено сред младите хора и в големите градове. В дигиталното пространство може да се види подробна информация за марката и продукта, да се сравнят цените, да се следят промоциите, да се избере най-удобния начин за доставка и за заплащане. През 2022 г. над 60% от потребители са реализирали промяна в поведението си при пазаруване, като изборът на разновидности от опаковки или търсене на промоционалната цена. Половината от потребителите вече купуват продукти, само когато са на промоция. Тенденцията в пълна степен се изяви и при потреблението на бебешки мокри кърпи Lara. През 2022 г. най-много се купуваха бебешки мокри кърпи в XXL пакет – по 120 бр. Предпочитаните аромати са традиционно Chamomile, Premium и Aloe Vera. Кърпите в икономичен пакет са по-малки по размер и по-тънки.

Бебешки мокри кърпи Определящото при техния избор е размера на опаковката и промоционалната цена. Трябва да отбележим, че бебешките мокри кърпи масово се използват за универсални нужди в ежедневието. Младите родители продължават да държат на качеството и ефективността на бебешките мокри кърпички, понеже компромиси със здравето на бебето не се правят. На какво обръщат най-голямо внимание потребителите, когато избират продукт от категорията? Бебешките мокри кърпи са верен помощник в ежедневната грижа за бебето у дома и навън. Тъй като те могат да повлияят значително на състоянието на деликатната кожа на бебето, всеки родител подхожда внимателно към техния избор. Важни критерии при покупка са: • Естественият състав на кърпичките. От процентното съдържание на вода и вискоза зависи колко дълго свойствата на мокрите кърпички ще се запазят непроменени. Те почистват ефективно нежната бебешка кожа, като й осигурят дълготрайна хидратация и естествена защита.

• Външният вид. Качествените бебешки мокри кърпички са плътни и здрави, с голям размер, което гарантира оптимално почистване. Опаковката на мокрите кърпички трябва да бъде плътно затворена и да няма разкъсвания или отвори, които да доведат до по-бързото им изсъхване и намаляване на техния ефект.

Потребителите все повече търсят натурални продукти или такива с по-малко химически съставки“ Любимка Белинска, Мениджър пазарна стратегия и планиране България, Procter & Gamble Има ли ръст на продажбите на бебешки мокри кърпи за последната година и, ако да, колко голям е той?

2021 г. отбеляза рекорд в продажбите на мокри кърпи основно заради хигиенните нужди на обществото в контекста на пандемията. През 2022 г. пазарът продължи да се развива, тъй като потребителите запазиха някои от навиците си. Забелязва ли се някаква промяна в поведението на потребителите спрямо тази категория? Потребителите все повече търсят натурални продукти или такива с по-малко химически съставки, както и съдържащи устойчиви материали. Нашите най-продавани стоки са мокрите кърпи Pampers Harmonie Aqua с 99% съдържание на вода и продуктите, които предлагат устойчиви решения (без пластмаса, рециклируеми опаковки и т.н.). През 2022 г. пуснахме на пазара първите бебешки мокри кърпи без съдържание на пластмаса – Pampers Pure Coconut, Pampers Harmonie Sensitive и Pampers Harmonie Aqua, и те бяха посрещнати с удовлетворение от потребителите.

Търсят ли се по-екологични варианти от страна на потребителите за категорията в последно време? Мокрите кърпички намират все по-масово приложение. Те се използват за почистване на лице, ръце и тяло, в дома, в офиса и навън. В тази връзка огромно внимание трябва да обърнем на замърсяването от техните отпадъци. Мокрите кърпички с високо съдържание на полиестер не са опасни само за тоалетната чиния. Те не са разградими в природата, както всички пластмасови изделия. За мокрите кърпички, съдържащи полиестер в нетъкания текстил, са необходими между 500 и 800 години. Биоразградимите кърпички, изработени само от вискоза (памук, бамбук, дърво), се разграждат за няколко седмици.

На какво обръщат най-голямо внимание потребителите, когато избират продукт от категорията? Имаме два типа потребители в тази категория – родители и хора, които купуват за себе си. Вторият тип ползват мокри кърпи за почистване на различни повърхности и за ръцете си. Те търсят основно добра цена, което размива стойността в категорията. От друга страна, за родителите основните критерии са: 1. Размер на опаковката (брой кърпи) – обикновено те купуват повече на брой пакети или по-големи разфасовки, тъй като ги ползват ежедневно. 2. Цена и 3. Състав и екосъобразна опаковка.

Нагласата на потребителите към по-екологичните варианти на мокрите кърпички е показателна от регистрирания ръст в потреблението на мокра тоалетна хартия Lara Care Chamomile – 53% за последната година, както и на бебешките мокри кърпи Lara Care Prebiotic – 31%. И двата вида кърпи са биоразградими и могат да се изхвърлят в тоалетната чиния.

Търсят ли се по-екологични варианти от страна на потребителите за категорията в последно време? Да, броят на потребителите, за които са важни натуралният състав и природосъобразните решения, нараства. И все пак, ефективността на продуктите остава от първостепенно значение в тази категория. www.progressive.bg 02 : 2023 | 29

ПРИЛОЖЕНИЕ

Нови и атрактивни вкусови миксове набират популярност Десертите напрах са създадени, за да улесняват ежедневието на потребителите. Те ни помагат лесно и бързо да приготвим нещо сладко за семейството и любимите хора, а вече разнообразието от видове и вкусове е толкова голямо, че покрива и дори надминава очакванията ни. Иновациите са неизменна част от тези продукти, определящи нарастващата им популярност през последните години.

Новите формати и класическите вкусове са водещи при избора на потребителите“ Емил Христов, „JOTIS България“ „Анализът на продажбите в категорията „Десерти на прах“ разкрива, че потребителите ценят удобството и високото качество. Благодарение на това наблюдаваме устойчив ръст на нашите продажби в категорията. Новите формати и класическите вкусове са водещи при избора на потребителите. Промоционалните активности увеличават своята тежест в общите покупки и подпомагат развитието на продажбите и лоялността на потребителите“, казва Емил Христов от „JOTIS България“. „По отношение на това какво търсят потребителите нашите проучвания сочат, че най-популярни са класическите вкусове, като „Ванилия“ и „Шоколад“, следвани от „Ягода“, „Банан“, „Череша/

02 : 2023 02 : 2023 30 | ФЕВРУАРИ 30 | ФЕВРУАРИ

Вишна“. В последните години популярност набират нови и атрактивни вкусови миксове, като „Маскарпоне с Малина“, „Праскова с Маракуя“, „Милфей“, „Баварски крем“ и други“. „Иновациите, високото качество на вложените суровини и постоянството на вкуса са гаранция за успех в тази категория“, казва Емил Христов. По тази причина ние в JOTIS продължаваме да инвестираме в развитието на нашето продуктово портфолио, за да задоволим увеличаващите се клиентски очаквания. Основните приоритети в иновациите ни са удобството, бързината и сигурността при приготвянето на десертите. Това постигаме чрез разработване на иновативни инстантни формули за по-бързо и лесно приготвяне, например десертът „Мляко с ориз“, който се приготвя без варене на съставките. Вкусни решения за директно използване с минимално добавени продукти, като „Крем за сладкиши Чийзкейк“, към който се добавя само прясно мляко от хладилника и след пет минути имате напълно готов крем за чийзкейк. Създаваме вкусове на класическите формати за привличане на нови потребители, като „Пудинг за Бисквитена торта с вкус Бурбонска Ванилия“ или „Шоколад с Лешници“, добавя Емил.

Десерти на прах Пазарът на десерти на прах отбелязва ръстове“ Ирина Георгиева, „Dr. Oetker България“ „Пазарът на десерти на прах, макар и традиционен, отбелязва ръстове с бързи темпове в последните години. Интересно е, че тази тенденция започва още преди пандемията през 2020 година. Естествено тя ускори ръста на категорията предвид тренда за повече приготвяне на храна у дома. Подсегментът „Десерти на прах с варене“ отбелязва по-голямо увеличение на консумацията, което се дължи на продукти, ориентирани към потребителя и неговите навици при използването на кремовете. Докато при десертите без варене растежът е свързан по-скоро с появата на нови вкусове, които обогатяват преживяването на потребителите“ споделя Ирина Георгиева от „Dr. Oetker България“. „Потребителите търсят вдъхновение, преживяване и доверие, но и всичко да се случва лесно и бързо. Десертите на прах имат различни приложения в домашното сладкарство, например като кремове за директна консумация, съставка в тестото за печива или пълнеж за сладкиши. Затова и потребителите имат нужда от вдъхно-

вение и идеи за различните приложения на продуктите. Преживяването е свързано както с процеса на приготвяне, така и със сигурността в успеха на сладкарското начинание. Но разбира се най-важният момент, е този на насладата от вкуса на крема. Доверието е свързано по-скоро с отношението и поведението на брандовете. През последните две години наблюдаваме, че в контекста на непрекъснато растящи цени потребителите се ориентират към сигурността на добре познатите марки и тези, които през годините са били последователни в реакциите спрямо пазара на различни нива в маркетинговия микс. Относно вкусовете на пазара, все по-често се търсят нетрадиционни такива, но обемите определено се генерират от класическите вкусове ванилия и шоколад“, добавя тя. За иновациите в категорията Ирина казва, че Dr. Oetker е бранд, който не просто предлага крем-десерти и добавки за домашно сладкарство, но и създава преживяване и вдъхновение за потребителя. „Иновациите при нас са свързани с продукти, които дават конкретно решение за любим десерт, като например „Специален пудинг за бисквитена торта“ или за чийзкейк и други. Комбинацията от вкусове, както и обогатяването на текстурата на крем-десерта с добавки като парченца лиофилизирани плодове или парченца шоколад, също са част от преживяването на потребителите“, заключава Ирина.

www.progressive.bg 02 : 2023 | 31

BEAUTY CARE

Глобалният пазар на шампоан се очаква да достигне 38,7 милиарда до 2027 година Конкурентното поведение на ключови играчи на пазара, както и на съществуващите големи, малки и средни доставчици на шампоани за коса се очаква да доведе до подобрения в ценовата политика и да направи тези продукти по-достъпни. Очаква се тези фактори да играят основна роля в стимулирането на растежа на пазара на шампоани за коса по целия свят.

и косата, търсенето от страна на потребителите на продукти, които са насочени към конкретен проблем се увеличава все повече. В отговор на това компаниите, които произвеждат продукти за грижа за косата, разширяват портфолиото си със специфични, ориентирани към конкретни нужди, продукти, с цел да посрещнат търсенето на консуматорите.

Анализ на влиянието на пандемията от COVID-19

• Увеличаване на възможностите за потребление. С нарастването на потребителската сила на консуматорите по света, търсенето на много продукти, които не са от първа необходимост и луксозни стоки се очаква също да нарасне през следващите години. Увеличаващият се стандарт на живот дава възможност на потребителите да харчат повече за продукти за грижа за косата или кожата.

Заради пандемията от Ковид-19 се измести търсенето към по-важни в краткосрочен план разходи, докато потребителите намалиха харчовете за продукти за лична грижа като шампоани. Много потребители се насочиха дори към Направи си сам продукти, заради затварянето на редица ритейл магазини, което доведе до отрицателен темп на ръст. Продажбите обаче се увеличиха в резултат на насочването към онлайн канала за продажби и други подобни възможности, които се появиха.

Фактори за ръст на пазара: • Нарастващата ширина на гамата от продукти Поради все по-големия брой проблеми със скалпа

02 : 2023 01 :02 : 2023 2023 32 | ФЕВРУАРИ 32 | ФЕВРУАРИ ЯНУАРИ

В допълнените, здравето на кожата на скалпа се влошава поради различни фактори, включително промени в климатичните условия, вида работа, хранителните навици и други. Бъдещето на пазара на балсами за коса изглежда обещаващо с възможности в онлайн и офлайн пазарите на дребно. Глобалният пазар на балсам за коса се очаква да нарасне с CAGR от 2% до 4% от 2021 г. до 2026 г. Основните двигатели за този

Шампоани, балсами, маски пазар са голямото търсене на органични продукти, променящият се начин на живот и нарастващата урбанизация заедно с нарастващото замърсяване на околната среда. Непрофесионалните балсами за коса ще останат най-големият продуктов сегмент през прогнозния период поради чувствителния към цените характер на потребителите, което допринася за неговия устойчив растеж. Освен това непрофесионалните балсами за коса се предлагат в различни цветове, разновидности и са на по-ниска цена, което ги прави популярни сред потребителите. Супермаркетите ще останат най-големият сегмент на канала за дистрибуция през прогнозния период поради ценовата конкуренция между основните играчи на пазара, все по-голямото разнообразие от продукти и консолидирането на собствени марки от големите супермаркети. Очаква се пазарът на маски за коса да расте с темп на растеж от 5,50% през прогнозния период от 2022 г. до 2029 г., според данни на Data Bridge Market Research.

Грижата за косата става все по-важна за потребителите, което ефективно стимулира пазара за бизнеса. В резултат на това потребителите търсят все повече и нови възможности, за поддържане на косата и скалпа. Това увеличава търсенето на различни продукти от категорията, като балсами и шампоани, както и други продукти за терапия на косата. Маските за коса са вид продукт за грижа за косата, който изпитва по-високо ниво на търсене от целевите потребители. Той има множество основни функции като подобряване на жизнеността на косата, допринасяне за блясъка й, регенериране на увредената коса, рехидратиране и други подобни нужди, които подпомагат растежа на пазара. Подкрепените от знаменитости марки за грижа за косата и техните продукти имат положително въздействие върху пазара, което води до повишено търсене на продуктите. От друга страна, домашните средства, които могат да се използват като маска за коса може да възпрепятстват растежа на пазара на маски за коса през прогнозирания период. Източници: www.researchandmarkets.com, Data Bridge Market Research, www.lucintel.com

www.progressive.bg 02 : 2023 | 33

BEAUTY CARE

количеството продукти, които дадена жена използва. Над 52% от запитаните жени с къса коса ползват най-често по един продукт, 26,3% по два и 10,5% по три.

Най-често се използват по три продукта за коса у нас В България жената използва най-често по три различни продукта за грижа за косата в една обичайна седмица, според проучване на Глобал Метрикс, проведено в началото на миналата година.

45% от жените с дълга коса използват средно по три продукта на седмица, 21% ползват по два, а 12,7% ползват по 4. 9,9 на сто от жените с дълга коса по пет, а за 1, както и за повече от 5 продукта процентът е 5,6.

99% от запитаните жени използват шампоан, а 69% - балсам. Маски за коса използват почти 57%, а боя – почти 54%.

33,7% от жените със средна дължина на косата залагат на три продукта за седмичната грижа за косата си, а 31,4% на 2. 12,8 процента от тях пък ползват само по един продукт седмично.

Дължината на косата очевидно определя и

Предпочитания и избор на продукти

5,6% 3,5%

10,5%

9,9%

10,5%

12,7%

8,1%

5

Шампоан; балсам; маска за коса; масла за коса; продукти без отмиване

10,5%

Шампоан; балсам; маска за коса; масла за коса

45,1%

4

33,7%

Шампоан; балсам; маска за коса

31,4%

3

26,3%

Шампоан; балсам

21,1%

2

52,6%

Шампоан

12,8%

1

Брой използвани продукти според дължината на косата

5,6%

PROGRESSIVE: Category Retail Forum 2022

Комбинации от използвани продукти

0 1

34 | ФЕВРУАРИ 02 : 2023

2

3 Дълга

4 Средна

5 Къса

0

Повече от 5

Шампоани, балсами, маски Фактори, които оказват влияние върху решението за покупка 71,9%

Личен опит с продукта 62,0%

Марката на продукта

59,6%

Съставките на продукта

56,1%

Препоръки на приятел/познат

Кой от следните фактори, които изброихте е от НАЙ-ГОЛЯМО значение за вас при покупката на продукт 33,3%

27,5%

53,2%

Цената на продукта Препоръка от консултант в магазина

*Трите опции събрали най-много посочвания

34,5% 19,3%

Големина на разфасовката Препоръка/предписание от лекар/специалист

14,0%

Реклама/ препоръка от известна личност/инфлуенсър

14,0%

Дизайна на опаковката

6,4%

Мястото на продукта в магазина

5,3%

Сред факторите, които оказват влияние върху решението за покупка на първо място е личният опит с продукта. Марката е на второ място по значение за избора, който прави потребителя. На трето място са съставките в продуктите. Препоръките на приятел също са от значение за избора на продукт. Те са на четвърто място. Цената на продукта пък е на пето.

68,4% от запитаните пазаруват продукти за коса от голям козметичен магазин тип дрогерия. 42, 7% пък закупуват подобни продукти от специализиран магазин за козметика. 29,8 на сто – от голяма верига хранителни магазини, 28,1% – от аптека, а 16,4 процента си купуват шампоани, балсами и маски от

14,0%

Съставките на продукта

Личен опит с продукта

Марката на продукта

фризьора, когото посещават. 14,6% от запитаните разчитат на дистрибутори на козметика, за да си набавят любимите продукти за коса, а 13,5% пазаруват от онлайн магазини за козметика. На въпроса приблизително колко средства отделяте за покупка на козметични продукти за един месец, 29,1% от запитаните са отговорили, че отделят между 11 и 20 лева. 18,6 на сто пък заделят между 21 и 30 лева от бюджета си за този разход, 16,3% – между 41 и 50 лева, а 11,6% до 10 лева. 12,2% отделят повече от 100 лева, а 7,6 на сто харчат за козметика между 31 и 40 лева. Най-малък е процентът за разходът между 51 и 99 лева. 4,7% отделят за козметика сума в този диапазон.

www.progressive.bg 02 : 2023 | 35

ДРУГИ

Домакинствата харчат с 2.5% повече средства за почистващи препарати за дома през 2022 г. Продукти от кошница Почистващи препарати за дома се купуват от 79.3% от всички домакинства в страната. За период от една година, 2022 спрямо 2021, броят на купуващите домакинства нараства с по-малко от 1 процентни пункта. Това сочат данни на ГфК Потребителски панел за период FY(пълна година) 2021 г. и FY 2022г. В условията на постоянно растящи цени на хранителни и нехранителни стоки за домакинството, Почистващи препарати бележат сравнително умерен ръст на средните цени от 6.5% (л/кг) спрямо 2021 г. Намаляващата покупателна способност на домакинствата, поради рекордните нива на инфлацията през 2022 г., провокира различни стратегии за справяне. Една от тях е фокусиране върху стоките от най-голяма необходимост и намаление на потреблението на определени категории. Почистващи препарати е категория, за която домакинствата намаляват покупките и през 2022 г. регистрираме 11% по-малко закупени обеми. При разглеждане на тенденциите през 2022 г., трябва да се има предвид, че тази категория претърпя силно развитие по време на кризата Covid-19, когато домакинствата поставяха силен акцент върху почистването и дезинфекцията в дома за предпазване от заразяване. Постепенно през 2021 г. и по-засилено през 2022 г. купувачите започнаха да възстановяват предпандемичните навици на пазаруване и потребление. Пазаруването на продукти от кошница Почистващи препарати за дома през 2022 г. става по-рядко и в по-малки 02 : 2023 02 : 2023 36 | ФЕВРУАРИ 36 | ФЕВРУАРИ

количества на пазаруване спрямо предходната 2021 година. Икономическата ситуация е едновременно повлияна от две тенденции: възстановяване на предпандемичните навици на пазаруване и от силните инфлационни процеси от средата 2021 г.

Тенденции в развитието на категориите в кошница Почистващи за дома Обща тенденция за всички категории в кошницата, която ГфК Потребителски Панел регистрира е ръст на средната цена и спад в честотата на пазаруване. И двата индикатора се променят с двуцифрен темп на ръст или спад, което влияе върху представянето на категорията по отношение на закупения обем и привлечената стойност. Единствените категории, които през 2022 г. увеличават закупените обеми спрямо 2021 г. са Препарати на хлорна основа; Препарати за варовик и ръжда и Тоалетни блокове. Останалите категории намаляват закупените обеми като най-значими загуби в обеми се наблюдават за Препарати за полиране; Препарати за килими и мебели и Препарати за отпушване на канали. Отделните категории в кошницата се развиват много различно от общият резултат на кошницата, който е от 2.5% ръст в стойност.

Препарати за почистване на дома Тези с най-динамично положително развитие са Препарати на хлорна основа; Препарати за варовик и ръжда и Тоалетни блокове, които имат също и увеличение и на закупените обеми. Препарати за варовик и ръжда и Препарати на хлорна основа освен ръст на обемите, имат и повече купувачи. Това са двете категории, които имат най-малко намаление в честотата на покупките.

Данните за цялата 2022 г. показват нарастващ брой домакинства, които купуват продукти, собствени марки на търговските вериги (PL). Почти 30% от домакинствата са купили поне веднъж такъв продукт през 2022 г. Дискаунтърите, в които основно се предлагат тези продукти, също увеличават значимостта си за покупки в категория Почистващи продукти за дома до 11% от закупените обеми.

Спад на стойността е регистриран при Препарати за полиране и Препарати за почистване на тоалетни и в по-малка степен при Препарати за отпушване на канали и Препарати за общо почистване. При всяка от тези губещи категории има значимо намаление на честотата на пазаруване.

Промоционалните покупки също са възможен отговор в ситуация на ръст на цените. През 2022 г. половината от домакинствата са купили продукт на промоция, което е с 6 процентни пункта повече спрямо 2021 г. Промоционалните покупки допринасят за 35% от похарчените средствата за категорията и за 29% от закупените обеми.

Водещи категории в кошница Почистващи за дома Най-много купуващи домакинства имат категориите Препарати за общо почистване и Тоалетни блокове. Тези категории са купувани от около половината от домакинствата през 2022 г. и формират почти 60% от привлечените средства, което ги прави най-значими за кошница Почистващи препарати за дома. При Препарати за общо почистване нарастват закупените количества от Дискаунтъри за сметка на намаляващи покупки в почти всички останали търговски канали. При другата голяма категория Тоалетни блокове е регистриран ръст на закупените обеми в големите търговски формати – Хипермаркети, Дискаунтъри и Супермаркети.

Кои сегменти са по-предпочитани за домакинствата в ситуация на растящи цени

Като резултат от това развитие двата сегмента - PL и Промоционалните продукти нарастват с много по-бързи темпове от цялата категория в стойност, съответно с 37% и 11% за една година. От друга страна продуктите с марка и на редовна цена са с по-малко привлечена стойност спрямо 2021 година. По отношение на развитието в закупените обеми обаче, единствено PL сегментът е с ръст, докато брандираните продукти, продуктите на промоция и на редовна цена са с намаление на закупеното количество. Търговските канали, които могат да отговорят на това търсене се развиват положително с нарастване на купувачите на категорията – Хипермаркети и Дискаунтъри. Малки хранителни магазини и Минимаркети са с по-малко купувачи. Супермаркетите остават най-предпочитан канал с 37% пенетрация, но се развиват негативно като привлечена стойност от категорията.

www.progressive.bg 02 : 2023 | 37

НОВИ ПРОДУКТИ & ПРОМОЦИИ

ПАСТЬОРИЗИРАНО ПРЯСНО МЛЯКО "ДОМЛЯН" 3.6% 0.5 л. Свежо краве мляко „Домлян“,което се произвежда от 100 % натурално, селектирано, първокачествено краве мляко и е предназначено за директна консумация. Произвежда се по технология, която съхранява в максимална степен автентичния и натурален аромат и вкус на кравето мляко. Свежо краве мляко Домлян се предлага в удобна опаковка с капачка, която осигурява допълнителна защита и сигурност и го съхранява свежо до 15 дни от датата на производство. Енергийна стойност 268 кJ /64 kcal; Мазнини 3,6 g, от които наситени мастни киселини 2,3g; Въглехидрати 4,6 g, от които захари 4,6g; Белтъци 3,3g; Сол 0 g; Тегло 0.5 л. /егализирано тегло/; Т на съхранение от +2 С до +6 С. Маркетингова подкрепа: Социални медии и дигитална реклама Логистична информация: Опаковка – РЕТ бутилка от 0.5 л. Опаковка в стек – 6 бр. Производител и дистрибутор: „Полидей -2“ ООД Адрес: с. Домлян, ул. 8-ма, №10 Телефон: 0335/58-7-58 Уебсайт: www.domlian.com e-mail: polyday@mail.bg; polyday_2@abv.bg

Davidoff Espresso 57 кафе на зърна 1 кг със система за затваряне „Aroma Protection” Насладете се на този изключителен кафе шедьовър. Внимателно подбраните Арабика зърна от най-добрите региони за отглеждане на кафе в света са умело смесени, за да предоставят едно наистина чувствено и луксозно изживяване. Тайната на Davidoff Espresso 57 се крие в деликатния баланс между температурата и времето на изпичане. Традиционното изпичане на барабан позволява на зърната да разгърнат богатия си характер и да придадат на това еспресо неговия отличителен вкус. Открийте нежния аромат и леките шоколадови нотки, които ще задоволят сетивата Ви. Перфектно за приготвяне на автоматична кафемашина. Логистична информация: Davidoff Espresso 57 кафе на зърна 1 кг – 8 бр. в кашон • Баркод на единична опаковка: 4061445250081 • Баркод на кашон: 4061445250098 Производител: Произведено по лиценз Zino Davidoff S.A., Швейцария Вносител и дистрибутор: Тчибо България ЕООД Адрес: гр. София 1612, ул. Юнак 11-13, ет.4, офис А-04/ОФ-2 Телефон: 02/ 412-88-88 Уебсайт: www.zinodavidoff.com/bg/kafe e-mail: office@tchibo.bg 38 | ФЕВРУАРИ 02 : 2023

HEITMANN pure универсален почистващ препарат, 300 гр Мощно почистване с устойчив прахообразен концентрат. Вода - прах разбъркайте - готово! Универсалният почистващ препарат на HEITMANN pure е устойчивата алтернатива на конвенционалните течни универсални почистващи препарати и таблетки с повърхностно активни вещества, базиран на възобновяеми суровини. Използва се за многостранно почистване на повърхности в дома. Само с няколко съставки и приятен свеж аромат, универсалният почистващ препарат осигурява мощно почистване, дори срещу упорити замърсявания. Лесно разтворимият прахообразен концентрат предлага хигиенично сияйна чистота без ивици или следи. Без микропластмаси. Употреба: за 20 приложения при по-силно замърсяване. Маркетингова подкрепа: Реклама в печатни издания, Интернет, Участие в рекламни кампании и брошури Логистична информация: 6 броя в кашон Производител: Brauns Heitmann GmbH & Co. KG Вносител и дистрибутор: Ти Ейч Би Дистрибюшън ООД Адрес: гр. Варна, ЗПЗ зона, Логистичен парк Варна, сграда А5 Телефон: +359 52 731 187; +359 52 731 253 Уебсайт: www.thbd-bg.com e-mail: office@thbd-bg.com

Нови продукти & промоции РИВЪР КРАФТ БИРА / RIVER CRAFT BEER Българска крафт бира. Направена с любов и страст за истинско и качествено пиво. За едно пивко настроение. Нашата мисия е да предлагаме българска КРАФТ бира, произведена по класическа технология, с най-качествени съставки. Логистична информация: Опаковка: 12 бр. бутилки за еднократна употреба в кашон / палет – 52 кашона Производител: СИТИ-Д ЕООД Адрес: гр. Русе, ул. Капитан Райчо Николов №6 Телефон: +359 886 078 999 Уебсайт: riverbeer.bg e-mail: info@riverbeer.bg

WaterWipes мокри кърпички 99,9% вода Бебешки почистващи мокри кърпички с най-малко съставки в течността, с която са напоени, за истинско почистване на нежната бебешка кожа. 99,9% вода и капка плодов екстракт.

7 степенно пречистена вода с намалено повърхностно напрежение за почистване по - добро от това на водата от чешмата и памучната кърпа, потвърдено от Skin Health Alliance.Без парабени, силикон, алкохол, ароматизатори и други нетипични за кожата вещества. Не съдържат пластмаса, направени от 100% растителни влакна. Хипоалергични. Маркетингова подкрепа: „Да опазим природата заедно“ - кампания на WaterWipes за събиране на празни опаковки от кърпичките и тяхното предаване за рециклиране: www.moe-bebe.com Логистична информация: Единичен пакет: 60 бр. кърпички, 12 пакета в кашон, Економичен пакет 240 (4х60) бр. кърпички, 3 пакета в кашон. Производител: Water Wipes LC, Drogeda, Ireland Вносител: Макаве ЕООД Адрес: 1517 София, ул. Константин Фотинов 113а Телефон: 0879 98 95 93 Уебсайт:waterwipes.bg e-mail: makave.eood@gmail.com

Мултифункционална запалка EZ Reach BIC EZ Reach е компактна и удобна запалка с много приложения. Осигурява решения за различни потребителски нужди – за палене на свещи, за парти, за риболов и спорт, за барбекю, за домашна употреба, за палене на тютюневи продукти и др. Има 3,5 см накрайник, който позволява пламъка да достигне труднодостъпни места безопасно. 100% тестван за безопасност, ISO22702. Безопасна за деца: система за запалване с голяма сила. Маркетингова подкрепа: • дигитална подкрепа; • печатни материали за точката на продажба; • промоционални активности в търговската мрежа. Логистична информация: 20 бр. в стек/трей; 6 стека в кашон Производител: SOCIETE BIC, Франция. Вносител/дистрибутор: Амперел ООД Адрес: 1618 гр. София, бул. „Братя Бъкстон“ № 40, ет. 8 Телефон: 02/818 2665 Уебсайт: amperel.net e-mail: sofia@amperel.net

Престиж Премиум Колекция Кадифе – Лимитирана серия Потопете се в завладяваща цветна магия и се насладете на най-новите очарователни вкусове - Green Velvet Cake с ароматен крем със сладко от смокини, Red Velvet Cake, докоснати от магията на шафрана и синя спирулина, а за любителите на шоколадовия крем Black Velvet Cake. Вдъхновихме се от водещите и най-харесвани световни десерти, като не изневерихме на нашата запазена марка – отлично качество и превъзходен вкус. Създадохме емоция и я споделяме с вас. Съвършенство от Престиж. Маркетингова подкрепа: ТВ клип, дигитална кампания, вторични излагания, POS материали и участия в брошури, както в големите международни вериги, така и в по – малките локални клиенти. Логистична информация: Нетно тегло: 125г. 24 кутии в кашон. Производител: Престиж-96 АД Адрес: България, Велико Търново, ул. „Дълга лъка“ №6, ПК 5000 Телефон: +359 62/614 141 Уебсайт: www.prestige96.bg www.progressive.bg 02 : 2023 | 39

НОВИ ПРОДУКТИ & ПРОМОЦИИ

Stella Artois 0.0% бутилка 330мл, Stella Artois 0.0% кен Нашите майстори пивовари с над 600 години опит в традиционното белгийско пивоварене са комбинирали най-добрите, изцяло натурални съставки, за да създадат Stella Artois без алкохол, с плътен вкус. Stella Artois 0.0% e с изразена хмелова горчивина и свежест, с чист и освежаващ завършек, без една капка алкохол и само 18 калории (за 100ml течност). Сега всеки може да се наслади на белгийската звезда Stella Artois, без да има угризения. Маркетингова подкрепа: Stella Artois 0.0% ще бъде подкрепена с маркетингови материали в точките на продажба, вторични дисплеи, както и с дигитална кампания Логистична информация: Stella Artois 0.0% бутилка 330мл, Stella Artois 0.0% кен Вносител и дистрибутор: Каменица АД Адрес: София, ул. Иван Абаджиев 2 Уебсайт: mystellaartois.bg

Staropramen 0.0% бутилка 330мл, Staropramen 0.0% кен Пивоварите на Staropramen са експерти в работата си. В комбинация с най-съвременна технология те направиха бира с нулево алкохолно съдържание, която има толкова добър вкус, колкото и пълноценният премиум лагер Staropramen. Когато се впуснахме в пътуването, за да сварим истинска безалкохолна бира с 0.0% алкохолно съдържание, имахме една цел: нула алкохол с целия вкус и освежаване на Staropramen премиум лагер. Благодарение на специална, най-съвременна техника за варене и десетилетия натрупан опит в производството на бира, създадохме Staropramen 0.0%, безалкохолна бира, която има вкус на освежаващ премиум лагер Staropramen с пълен вкус. Маркетингова подкрепа: Staropramen 0.0% ще бъде подкрепен с TВ и дигитална кампания през април и маркетингови материали в точките на продажба заедно с вторични дисплеи на продукта. Логистична информация: Staropramen 0.0% бутилка 330мл, Staropramen 0.0% кен Вносител: Каменица АД Дистрибутор: Каменица АД Адрес: София, ул. Иван Абаджиев 2 Уебсайт: staropramen.com

40 | ФЕВРУАРИ 02 : 2023

Глицеринови кремове за ръце • НЕВЕН Защитен • ЗДРАВЕЦ Хидратиращ Нови ефективни кремове за ръце с екстракти от Невен и Здравец Bilka Collection/Daily Care Крем НЕВЕН е със защитно действие и съдържа: ГЛИЦЕРИН, Д-ПАНТЕНОЛ и екстракт от НЕВЕН. Защитава, подхранва и възстановява кожата. Крем ЗДРАВЕЦ е хидратиращ и съдържа: ГЛИЦЕРИН, УРЕЯ и екстракт от ЗДРАВЕЦ. Запазва естествената влага на кожата, хидратира, успокоява и предпазва от изсушаване. Маркетингова подкрепа: Социални мрежи, дигитална реклама, участие в брошури Логистична информация:12 бр. в кашон от вид Производител: „Билка Лайфстайл“ ООД Дистрибутор: АКСОН България АД Уебсайт: bilkalifestyle.com; bilkacollection.com e-mail: office@bilkalifestyle.com Телефон: 0335/58-7-58

Бои за яйца Dr. Oetker Боите за яйца Dr. Oetker ще направят цветния празник и великденската трапеза още по-ярки. Асортиментът предлага разнообразие от цветове и начини на боядисване за всеки вкус и предпочитания. Класическите разтворими бои боядисват яйцата в познатите на всички традиционни червен, син, жълт и зелен цвят. Приказните бои ще придадат металически блясък на яйцата. С Бонбонените бои се постигат нежни пастелени цветове, а Пролетните ще внесат невероятна свежест и цвят във великденската кошница с яйца. Асортиментът ще бъде подкрепен с комуникационна кампания в търговските обекти и онлайн. Логистична информация: 30 кутии в стек Производител: Д-р Йоткер Румъния ЕООД Вносител: Д-р Йоткер България ЕООД Адрес на вносителя: бул. Патриарх Евтимий 49, гр. София, п.к. 1463 Телефон: (02) 943 11 16 Уебсайт: oetker.bg; e-mail: office@oetker.bg

Нови продукти & промоции Septona Мокри кърпи Family 100бр

Septona Dermasoft Почистващи мокри кърпи Family, с 96% вода и нежен аромат на Лайка. Създадени за всеки член от семейството и при всяка ежедневна нужда от почистване, както у дома, така и навън – хигиенни и тоалетни нужди, смяна на пелени, почистване на мебели, често използвани предмети, детски играчки и други. Дерматологично тествани, с 0% алкохол и 0% алергени Маркетингова подкрепа: BTL подкрепа, подкрепа в точките на продажба Логистична информация: 18бр/кашон Производител: SEPTONA S.A. Inofita Viotia, Greece Вносител: SEPTONA-BULGARIA AD, гр. Русе Дистрибутор: Амперел ООД Адрес: София, бул. Братя Бъкстон 40 Телефон: +3592 81 82 665 Уебсайт: www.amperel.net/bg/ e-mail: sofia@amperel.net

Шампоан и маска DeBa Natural Beauty – Нар и Био Арган Шампоанът и маската DeBa Nautral Beauty с екстракт от Нар и Био арганово масло са последните допълнения към богатата серия грижа за косата. Създадени са специално за ежедневна поддръжка на боядисаната коса. Комбинираното действие на двата продукта придава мекота, жизненост и еластичност на косата. Подходящи за ежедневна употреба.

93% натурален произход на съставките. Маркетингова подкрепа: Телевизионна реклама на целия бранд DeBa Natural Beauty. Подкрепа в точката на продажба. Маркетингови и търговски инициативи в цялата търговска мрежа в страната. Логистична информация: Шампоан 500мл / 10бр в кашон Маска 500мл / 6бр в кашон Производител: „Рубелла Бюти“ АД. България 4960 Рудозем, ул. „Освобождение“3 Дистрибутор: „Tриада Маркет & Дистрибюшън“ АД, София 1373 ул. Суходолска 195 Телефон: +359 2/ 962 74 64 Уебсайт: www.rubella.eu e-mail: office@rubella.eu

: 2023 www.progressive.bg www.progressive.bg0202: 2023 | | 415

КОШНИЦА, ФЕВРУАРИ 2023 ТИП НА МАГАЗИНА ИМЕ НА МАГАЗИНА Брой закупени продукти в търговски обект

Брой продукти в PROGRESSIVE Кошница: 25 продукта ВИД ПРОДУКТ

МАРКА & КОМПАНИЯ

КОЛИЧЕСТВО

ПЛОДОВЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ 1 Банани

налични в ТВ

1 кг

2 Домати

налични в ТВ

1 кг

3 Бебешко пюре Hipp зеленчуково

HIPP България

125 г

4 Прясно мляко Верея 3%

Обединена Млечна Компания АД

1л

5 Топено сирене President, натурално 45%

Лакталис България ЕООД

140 г

6 Луканка Орехите Добруджанска

Белла България АД

180 г

7 Брашно София Мел Класик Тип 500

ГудМилс България ЕООД

1 кг

8 Олио Бисер

Бисер Олива АД

1л

9 Ориз перлен Крина

Суико ЕООД

1 кг

10 Лютеница Deroni, Староселска едросмляна

Дерони ООД

520 г

11 Mлечен шоколад Milka

Монделийз България ЕООД

100 г

12 Бисквити Мираж Тунквани

Престиж 96 АД

200 г

13 Ядки Rois, бирен фъстък

Виктория Нутс ЕООД

160 г

14 Изворна вода Девин

Девин ЕАД

1,5 л

15 Кафе Нова Бразилия класик, мляно

Якобс Дау Егбeртс България ЕООД

200 г

16 Уиски Jack Daniels

Кока Кола Хеленик Ботълинг Къмпани България

700 мл

17 Храна за котки пауч Whiskas

Марс Инкорпорейтед България ЕООД

100 г

18 Шампоан Бочко, помпа

Лавена АД

400 мл

19 Паста за Зъби Lacalut Актив

Натур Продукт ООД

75 мл

20 Сапун Dove

Юниливър България ЕООД

100 г

21 Шампоан Syoss

Хенкел България ЕООД

440 мл

22 Део спрей Rexona Men

Юниливър България ЕООД

150 мл

23 Дамски превръзки Libresse Ultra Normal Duo Pack

Фортуна-КОМ ООД

2*10 бр

24 Гел за Пране Ariel Color 20 Пранета

Проктър и Гембъл България ЕООД

1,1 л

25 Тоалетна хартия Emeka

Фикосота ООД

4 бр

ХРАНИ

НЕ ХРАНИ

Платена сума: Липсващи продукти Обща средна цена на липсващите продукти: Приблизителна цена на потребителската кошница: Час и дата на покупката

6 | ФЕВРУАРИ 02 : 2023

ЛЕГЕНДА:

0.00 лв. - Ценова

Онлайн супермаркет ebag.bg

bulmag.org

tmarketonline. bg

shop.metro.bg

Кауфланд glovoapp.com

Фантастико glovoapp.com

23 продукта

23 продукта

22 продукта

22 продукта

17 продукта

20 продукта

3.59 лв.

3.79 лв.

3.49 лв.

3.38 лв.

3.79 лв.

3.59 лв.

3.61 лв.

4.69 лв.

4.29 лв.

3.48 лв.

4.59 лв.

3.99 лв.

4.21 лв.

2.89 лв.

2.89 лв.

2.69 лв.

2.41 лв.

2.69 лв.

2.71 лв.

3.19 лв.

3.19 лв.

3.10 лв.

3.19 лв.

3.29 лв.

3.19 лв.

4.99 лв.

4.99 лв.

3.99 лв.

4.20 лв.

4.89 лв.

3.59 лв.

4.44 лв.

9.99 лв.

9.65 лв.

9.99 лв.

7.49 лв.

9.99 лв.

9.99 лв.

9.52 лв.

1.69 лв.

1.79 лв.

1.69 лв.

1.50 лв.

1.69 лв.

1.69 лв.

1.68 лв.

5.49 лв.

5.49 лв.

4.49 лв.

5.49 лв.

5.49 лв.

5.29 лв.

2.49 лв.

4.35 лв.

4.55 лв.

4.49 лв.

2.79 лв.

4.49 лв.

3.86 лв.

9.59 лв.

9.79 лв.

6.38 лв.

9.29 лв.

9.49 лв.

8.91 лв.

3.19 лв.

2.59 лв.

3.09 лв.

3.08 лв.

3.09 лв.

2.39 лв.

2.91 лв.

3.59 лв.

3.49 лв.

2.69 лв.

3.59 лв.

3.69 лв.

3.41 лв.

2.89 лв.

2.45 лв.

2.89 лв.

2.89 лв.

2.78 лв.

1.15 лв.

1.09 лв.

1.05 лв.

0.72 лв.

1.09 лв.

1.09 лв.

1.03 лв.

4.29 лв.

5.39 лв.

2.99 лв.

4.75 лв.

4.29 лв.

4.34 лв.

38.19 лв.

42.99 лв.

40.99 лв.

40.99 лв.

42.99 лв.

41.23 лв.

1.29 лв.

1.08 лв.

1.29 лв.

Средна цена на продукт

1.22 лв.

5.59 лв.

5.89 лв.

5.69 лв.

3.89 лв.

5.89 лв.

5.39 лв.

7.59 лв.

8.39 лв.

7.45 лв.

4.49 лв.

4.59 лв.

6.50 лв.

2.59 лв.

1.89 лв.

2.75 лв.

1.28 лв.

1.39 лв.

2.59 лв.

2.08 лв.

8.99 лв.

12.49 лв.

8.99 лв.

9.98 лв.

5.99 лв.

9.29 лв.

7.39 лв.

4.99 лв.

7.79 лв.

4.49 лв.

8.99 лв.

6.73 лв.

5.39 лв.

6.39 лв.

5.99 лв.

5.80 лв.

4.39 лв.

5.59 лв.

15.39 лв.

14.99 лв.

12.99 лв.

16.99 лв.

4.99 лв.

3.39 лв.

3.49 лв.

150.03 лв.

151.65 лв.

144.72 лв.

136.46 лв.

77.13 лв.

135.70 лв.

2 продукта

2 продукта

3 продукта

3 продукта

8 продукта

5 продукта

8.48 лв.

16.31 лв.

15.90 лв.

10.15 лв.

80.44 лв.

26.79 лв.

158.51 лв.

167.96 лв.

160.62 лв.

146.61 лв.

157.57 лв.

162.49 лв.

2,2,2023 /10:30/

2,2,2023 /11:00/

2,2,2023 /11:30/

2,2,2023 /12:00/

2,2,2023 /12:30/

2,2,2023 /13:00/

промоция

Няма такъв артикул

Промоция 1+1

15.09 лв.

3.96 лв.

Временно затворен

Артикулът не е в наличност в момента

ГОДИШЕН ДОКЛАД

ТОП 10

РИТЕЙЛЪРИ 2023

Анализ на представянето на Топ 10 търговски вериги в България 2022 Какво се случи през 2022 и какво може да очакваме през 2023?

ЗА КОГО Е: УС и Международни Централи Изпълнителни Директори Търговски Директори

ЗАЩО ДА ГО КУПИТЕ?

В изданието ще намерите обобщена и синтезирана информация за: 1. Първите 10 играчи на пазара - продажби, финансови резултати, покритие 2. Обем на пазара и пазарни дялове на ТОП 10 Ритейлъри 3. Динамика в основните фактори, определящи търсенето 4. Анализ по основни финансови показатели 5. Основни тенденции в търговията на дребно 6. Прогнози и бъдещо развитие - Какво може да очакваме от търговците през 2023?

ФОРМАТ: Презентация на български и английски език в електронен PPT формат

ДОСТАВКА: по електронна поща ЗА ПОВЕЧЕ ИНФОРМАЦИЯ ИЛИ ЗАЯВКА: office@cmg-bg.com 12 : 2021 +359 888 034 827 www.progressive.bg | 5