PROGRESSIVE Issue September 2023

ГОДИНА XVII | БРОЙ 174

Интервю на месеца Светослав Гаврилов, изпълнителен директор на ФАНТАСТИКО

БЪРЗА ИНФЛАЦИЯ & ЯРОСТНИ ЦЕНИ НАДПРЕВАРА ЗА ПОТРЕБИТЕЛСКАТА КОШНИЦА

XIV ИЗДАНИЕ 19 - 20 ОКТОМВРИ 2023, ПЛОВДИВ

9/2023 СЕПТЕМВРИ

www.progressive.bg facebook.com/Progressive Magazine Bulgaria LinkedIn - PROGRESSIVE Magazine Bulgaria

www.progressive.bg 09 : 2023 | 1

2 | СЕПТЕМВРИ 09 : 2023

XIV ИЗДАНИЕ

БЪРЗА ИНФЛАЦИЯ & ЯРОСТНИ ЦЕНИ НАДПРЕВАРА ЗА ПОТРЕБИТЕЛСКАТА КОШНИЦА

19-20 ОКТОМВРИ 2023,

хотел IMPERIAL, Пловдив

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ!

Exclusive Media Partner:

Gold Partners:

Silver Partners:

Bronze Partners:

Research Partner: 4 | СЕПТЕМВРИ 09 : 2023

ГОСТ-ЛЕКТОРИ:

Брайън Робъртс Global Insight Leader,IGD

Владимир Борачев, MBA, PCC Съосновател и Управляващ партньор, Менторис ООД

Николай Блажев Мениджър „Продажби“, bTV Media Group

Пламен Димитров Управител, Кофас България

Емилия Димитрова Търговски директор ХоРеКа в Кока-Кола ХБК България

Росен Димитров Старши Мениджър Ключови Клиенти & E-Commerce Lead, Beiersdorf България

Георги Христов Advanced Analytics Sales Consultant, NielsenIQ

Елена Колева Зам. директор "Изследвания", Pragmatica

Доброслава Мирчева PCC Съосновател и управляващ директор на „Дисплей България“ ООД

Ния Дианова Управител, „Фокус марктфоршунг“

Рени Яврийска Ръководител "Потребителски панел", GfK България

Даньо Димитров Изпълнителен директор, JTN

Любомир Гетов Управител, Анадър Пойнт Адвайзърс

Диляна Добринова Съосновател и Директор Стратегии в "the other half"

www.progressive.bg 09 : 2023 | 1

СЪДЪРЖАНИЕ

12

Потребител

26

На Фокус

33

PRO ID

22

Новини от страната

04

Тенденции

Актуално

08

На Фокус

26

PRO ID

33

Над 140 ученици преминаха успешно лятна практика в BILLA

КОФАС: Развитите икономики са основен двигател на отрицателен глобален растеж

Приложение

10

Шоколад

Поколение Z - бъдещето на тяхното потребителско поведение

Масло и Растителни продукти за мазане

Кисело мляко

Потребител

Beauty Care

18

PROGRESSIVE Кошница

Хляб и брашно

Интервю на месеца

36

12

Душ гелове и лосиони

42

Светослав Гаврилов, изпълнителен директор на ФАНТАСТИКО

ТЕМИТЕ НА PROGRESSIVE ПРЕЗ

10 ОКТОМВРИ 2023

НА ФОКУС

PRO ID

BABY CARE

ПОТРЕБИТЕЛ

ПРИЛОЖЕНИЕ

ДРУГИ

Препарати за съдове

Сурово-сушени колбаси

Пелени

Веган продукти

PROGRESSIVE Конференция

Подправки & Фиксове & Бульони

2 | СЕПТЕМВРИ 09 : 2023 2 | СЕПТЕМВРИ 09 : 2023

ОТ РЕДАКТОРА

ГЛАВЕН РЕДАКТОР Катя Джатова k.dzhatova@cmg-bg.com

РЕДАКТОР Маргарита Станева m.staneva@cmg-bg.com

ИЗПЪЛНИТЕЛЕН ДИРЕКТОР Христина Аспарухова h.asparuhova@cmg-bg.com

МАРКЕТИНГ Милица Димитрова m.dimitrova@cmg-bg.com

МЕНИДЖЪР „АБОНАМЕНТ И РАЗПРОСТРАНЕНИЕ” Елица Петрова e.petrova@cmg-bg.com

ДИЗАЙН Георги Пишев

ПЕЧАТ

ДИРЕКТОР МЕДИИ Джон Уитбред

ИЗДАТЕЛ

www.cmg-bg.com

ISSN 1314-9431 PROGRESSIVE се разпространява безплатно до търговците и дистрибуторите на бързооборотни стоки в България, както и до някои групи производители.

BIC: PRCBBGSF Банка: ПроКредит Банк IBAN: BG66 PRCB 9230 10 3968 05 14 (BGN) IBAN: BG10 PRCB 9230 14 3968 05 19 (EUR) Всички права запазени. Съдържанието на изданието е под защитата на Закона за авторското право и сродните на него права. Не се разрешава публикуването на новини, анализи или друга информация от списанието без изрично писмено съгласие. Ръкописи и фотографии, изпратени до редакцията, не се връщат.

CИ ЕМ ДЖИ БЪЛГАРИЯ ООД ул. "Ф.Ж. Кюри " 2А, ет.4, aп.7, кв. Изток, 1113 София Teлефон: (+359 ) 888 034 827

Последни на опашката (част CMXCIX) До септември 2023 година повече от 28 000 българи са завършили курсове за квалификация и преквалификация, показват данните на Националната агенция за професионално образование и обучение (НАПОО). Основните тенденции в професионалното обучение за възрастни се запазват, като най-много българи са преминали обучение по транспортна и подемно-транспортна техника (9700 лица), следвани от охранителите (3183), фризьори и маникюристи (3002). Запазва се интересът към обучението по дефицитни професии за индустрията – за заварчици са обучени 1250 лица, за електротехници и електромонтьори - 406. В специалности, свързани с кулинарията, за периода до есента на 2023 г. през курс са преминали 750 лица, а 79 българи са завършили обучение за парамедици. Увеличение има в броя на обучаващите се в селското стопанство (2200 лица), като от тях в курсове за пчелари са обучени 110 човека. Що се отнася до спряганата за най-платена професия – програмиране, от НАПОО отчитат спад в интереса към нея с 30%. Какъв извод може да се направи от тази информация? Явно заплащането в така нар. дефицитни професии, като заварчик или електротехник, се е повишило, след като има интерес към тези специалности. Увеличението в обучаващите се в областта на селското стопанство само може да ни радва. То откога се говори как трябва да възобновим земеделието и селското стопанство в страната ни. За съжаление, България остава на последно място по участие на гражданите в дейностите за учене през целия живот, които включват и професионалното обучение, алармират от НАПОО. Средният процент по този показател за ЕС за 2022 г. е 12 %, а за страната ни – едва 1,7 на сто. За сравнение - 36% от шведите, например, са участвали в някаква форма на обучение. Общият брой обучени лица в центрове за професионално обучение до септември 2023 г. (36 961, включително и тези, които още не са завършили) показва, че е налице необходимост процесите, свързани с ученето през целия живот, да бъдат допълнително институционално подкрепени, за да може страната ни да се премести по-напред в класацията. Е, и тук сме на последно място!

главен редактор

www.progressive.bg 09 : 2023 | 3

НОВИНИ

Над 140 ученици преминаха успешно лятна практика в BILLA

Пловдив, Стамболийски, Стара Загора, Ямбол, Бургас, Варна, Шумен, Русе, Добрич, Плевен, Велико Търново и Враца. Младежите в София преминаха обучение в специализираната „Школа за експерти“ на веригата, която е единствената по рода си в ритейл сектора в България. Учениците на възраст между 16 и 18 години имаха възможност да работят под менторството на опитни специалисти в бранша, да се запознаят с основните принципи на зареждане и излагане на стока, напътстваха клиентите, пазаруващи на касите за самообслужване и участваха в решаването на различни казуси от сферата на търговията с бързооборотни стоки.

Това лято над 140 ученици се възползваха от възможността да работят заедно със свой приятел в магазините на BILLA. Поради засиления интерес към програмата, BILLA разшири обхвата й извън София – в градовете Перник, Благоевград,

Бошко Попесков е новият изпълнителен директор на компанията Кока-Кола за България

Бошко Попесков, със своя 15-годишен опит в областта на маркетинга, бизнес операциите и анализите, поема позицията изпълнителен директор на Компанията Кока-Кола за България (The Coca-Cola Company). В новата си роля той ще отговаря за основните операции и бизнес развитието на компанията в страната. През първите месеци на новата си позиция, Бошко Попесков ще се съсредоточи върху изграждането на дългосрочна стратегия за растеж на бизнеса в 09 : 2023 09 : 2023 4 | СЕПТЕМВРИ 4 | СЕПТЕМВРИ

Освен основно заплащане и атрактивен пакет от социални придобивки, по случай успешното преминаване на програмата, участниците получиха и подаръчен ваучер за търговски обект на стойност 500 лв. Записването за следващата лятна кампания за ученици в магазините на BILLA ще стартира през пролетта на 2024 г. България, фокусирайки се върху устойчивото развитие и отговорност. Сред неговите основни приоритети са както развитието на портфолиото от напитки и навлизането в нови категории с повече хранителни ползи, така и фокусирането върху предоставяне на избор за потребителите, чрез осигуряване на богато портфолио в категорията без захар за марките CocaCola, Fanta, Sprite и Schweppes. Основен фокус ще бъде и устойчивият растеж на бизнеса в страната с приоритет върху постигането на поетите от компанията глобални ангажименти за предоставяне на информиран избор и прозрачност, отговорен маркетинг, устойчиви опаковки и Свят без отпадъци. Доскоро Бошко Попесков заема ролята на старши оперативен мениджър на Компанията Кока-Кола в Румъния. Той се присъединява към екипа на северната ни съседка през 2019 г. на позицията мениджър търговска и бизнес стратегия. През последните 4 години оказва силно влияние на компанията на местно ниво, подкрепяйки ключови инициативи, които довеждат до множество успехи. Той дава своя принос и за множество проекти в регионален мащаб, като един от тях е ускоряване на процеса по въвеждане на опаковките за многократна употреба в региона. Неговият опит, решителност, позитивност и прозрачност се оказват ключови за изграждането на силно местно системно сътрудничество. Преди успешната си кариера в семейството на Компанията Кока-Кола, той заема множество регионални и глобални роли в продължение на 10 години, в Procter & Gamble в Румъния и Швейцария.

От страната Нов изпълнителен директор в Карлсберг България

От 1 септември Карлсберг България ще има нов изпълнителен директор – Теодор Несторов. Той ще поеме управлението на компанията и ще отговаря за нейните бизнес резултати и бъдещото й развитие на българския пазар.

Преди да поеме ръководната роля на компанията, Теодор заема позицията на Маркетинг директор. Той има богат опит в маркетинг комуникациите, рекламата, стратегическото планиране и управлението на екипи.

Tеодор започва своята кариера в компанията през 2014 г. като Бранд мениджър за локалните марки (Шуменско), съществено допринасяйки за техния ръст на пазара. През 2018 г. Теодор поема поста на Маркетинг директор в Карлсберг България. През годините, той спомага за увеличаването на пазарния дял на компанията и удвоява премиалните продажби. Теодор управлява силен маркетинг екип, с който ре-лансира марката Шуменско и допринася за нейното изкачване от 5-та на 2-ра позиция на пазара (в стойност); представя поредица от успешни иновации, както и кампании, които печелят престижни отличия. Благодарение на кампанията „Навън с Пиринско“ за пръв път българска марка печели престижната европейска награда Effie и затвърждава лидерската позиция на пазара. Преди Карлсберг България, Теодор има опит на различни маркетингови позиции в Монделийз България, където е отговарял за едни от най-големите марки и продукти на пазара на шоколад и кафе в България.

www.progressive.bg 09 : 2023 | 5

6 | СЕПТЕМВРИ 09 : 2023

1x30 sec TV ad =

11/2 YouTube 15 sec unskippable ads

4 1/2 Facebook in feed video ads

40 desktop display ads

www.progressive.bg 09 : 2023 | 7

АКТУАЛНО

КОФАС: Развитите икономики са основен двигател на отрицателен глобален растеж Въпреки очакванията за по-слабо икономическо представяне през 2022 г. (3,1%) покрай глобалните събития и сътресенията около тях, експертите по кредитно застраховане от Кофас отчитат по-слаб ръст на световния БВП за настоящата година – 2,4%. Предвижданията за 2024 г. са нивата на показателя да бъдат със същата или близка до тази стойност. Това стана ясно по време на регионален уебинар на тема „В очакване на възстановяване“. „Това, което виждаме, е, че развитите икономики са основният двигател на отрицателния глобален растеж – както в САЩ, така и в Западна Европа. Въпреки това има големи пазари, които все пак се представят добре – сред тях са Китай и Индия, които повишиха своя БВП през 2023 г. в сравнение с предходната година“, заяви Грегорж Шилевич, главен икономист на Кофас за Централна и Източна Европа. Въпреки, че китайският пазар ще откаже положително въздействие върху глобалния БВП, съществуват множество затруднения пред икономическия гигант, най-вече по отношение на потреблението от домакинствата, износа и инвестициите. Възможно е отново да бъдат въведени мерки от правителството, които да подпомогнат икономическата активност в страната. В допълнение, експертите от Кофас наблюдават продължително свиване на обема на световната търговия със стоки. То е започнало още в края на 2022 г. (+0,2%), като през първото тримесечие на настоящата година придобива дори отрицателни стойности (-1,0%). В контекста на този отрасъл се разглеждат бизнеси, представени в т.нар. „движеща сила“. На първо място в класацията са продуктите, касаещи автомобилната индустрия. Последно място заемат електронните компоненти, които бяха негативно повлияни от постоянно високата инфлация и отражението й върху покупателната способност. По отношение на инфлацията, експертите от Кофас наблюдават постепенно и умерено охлаждане, а фактор за това е успокояването на глобалните вериги за доставка, наред с намаленият натиск от страна на цените на енергийните продукти. Въпреки това, инфлационното ниво остава по-високо от очакванията на икономистите.

8 | СЕПТЕМВРИ 09 : 2023

8 | СЕПТЕМВРИ 09 : 2023

Също толкова предизвикателна е ситуацията и в Централна и Източна Европа. Има страни, които отбелязват значителни отрицателни стойности на БВП – такива са Чехия (-0,4% за 2023-Q2 срещу +1% за 2022-Q4), Унгария (-2,3% за 2023-Q2 срещу 0,7% за 2022-Q4), Австрия (-0,9% за 2023-Q2 срещу +2,7 за 2022-Q4) и Полша (-1,4% за 2023-Q2 срещу +1 за 2022-Q4). „От гледна точка на инфлацията в ЦИЕ, тук отново се появява леко охлаждане от предходната година, въпреки, че има държави, които все още поддържат високи нива – такава например е Унгария. От една страна наблюдаваме процес на дезинфлация, но въпреки това нивото на базисната инфлация (тази, която изключва цените на енергията и хранителните продукти) продължава да бъде високо“, добавя Грегорж Шилевич. Производството в Региона също изпитва затруднения, а факторите за това са както вътрешни, така и външни. Голяма част от компаниите или са експортно ориентирани, или са част от голяма верига за доставки – това поражда определена зависимост от глобалното търсене, което в момента е свито. През изминалата година експертите от Кофас са очаквали повишение на непроизводствения индекс PMI в ЦИЕ, но прогнозите остават негативни – нивата на измерителя са паднали драстично, особено в държави като Германия и Чехия. „От проучванията, които правим и следим, можем да кажем, че възстановяването на търговията в Региона се отлага. Въпросът е за колко време“, допълва Шилевич. По отношение на транспортния сектор в ЦИЕ, експертите отчитат увеличен оборот, но за сметка на това и повишение на регистрираните фалити. През първото тримесечие на 2023 г. несъстоятелността в този отрасъл се характеризира с изцяло отрицателни стойности. През следващото тримесечие обаче тя рязко се повишава – най-вече в Полша, където надхвърля 150 процентни пункта. Тази тенденция обаче не важи за България – за разлика от други държави в ЦИЕ, страната ни запазва отрицателни стойности на регистрирани фалити.

www.progressive.bg 09 : 2023 | 9

ПРИЛОЖЕНИЕ

Млечният шоколад е предпочитан Плавно, но устойчиво нараства покупката и консумацията на шоколад, показва проучване на изследователска агенция Market Links, проведено в началото на годината чрез пряко – лично интервю в дома на респондентите и онлайн анкета. Пандемията е оказала засилващ ефект по отношение на покупката и консумацията на шоколад, а тенденцията е на нарастване на цените на шоколадовите изделия на годишна база, сочат още данните, представени по време Category Retail Forum.

потребяват шоколадови десерти два до три пъти месечно, 13% веднъж месечно, също толкова (13%) хапват шоколадови десерти по-рядко от веднъж месечно, а 19% въобще не консумират шоколадови десерти. Данните са за 2023 година.

Агенцията сравнява резултатите от три свои проучвания, направени през 2017 година, 2022 година и 2023 година. По отношения на проникването на категориите шоколадът е бил с 85% проникване през 2017 г., достигнал е до 90% през 2022 г., а през 2023 г. отново се връща на нивата си от първото проучване, т.е. 85% проникване на котерията.

От данните става ясно, че измененията относно честотата на консумация на шоколад през последната година са незначителни, а честотата на консумация на шоколадови бонбони е с плавно и трайно повишение .

Шоколадовите десерти от двоя страна са били с проникване от 81% през 2017 година, 85% през 2022 г. и 81% през 2023 година. Като цяло данните показват възвръщане на пазарното проникване на категориите до предпандемичните нива, а шоколадите и шоколадовите бонбони са с най-голямо такова. Мини кексчета пък отбелязват най-слабо проникване, без изменение дори под влияние на пандемичния период (69% и за трите години, включени в проучването).

45% от участниците в проучването консумират шоколад поне веднъж седмично през 2023 година, 17% два до три пъти месечно, 13% веднъж месечно, 11% по-рядко от веднъж месечно и 15% заявяват, че не консумират шоколад. Процентът на респондентите, които не консумират шоколад през 2017 година отново е 15%, а 10% е през 2022 година. Шоколадовите десерти се консумират поне веднъж седмично от 36% от участниците в проучването, 19%

Профилът на консуматорите на шоколадови продукти е с най-висок относителен дял при по-малките населени места от градски тип, при по-възрастната част от населението и при населението със средни и високи доходи. Профилът на консуматорите на шоколад и шоколадови бонбони е изключително близък.

54% от жените, участващи в проучването, заявяват, че консумират шоколад в сравнение с 46% от мъжете. Най-висок е процентът на консуматори на шоколад при хората на 55+ години, следвани от тези между 40 и 54 години (28%), 24% за 25 – 39 годишните и 7% за лицата на възраст 18-24 години. По тип на населеното място най-висока е консумацията на шоколад в градовете – 39%, следват селата с 25%, София с 20% и голям град с 16%. По райони най-висока е консумацията на шоколад в София град (20%), следват Южен Централен с 16%, Югоизточен и Северозападен с 14%, Североизточен с 13% и 12% за Северен Централен и Югозападен райони.

Пазарно проникване на категориите през периода 2017 - 2023 2017 85%

90%

2022 85%

89%

2023 92%

85%

81%

85%

82%

81%

86% 85%

84% 86% 84%

87% 87%

85%

69% 69% 69%

Шоколад

Шок. бонбони

09 : 2023 09 : 2023 10 | СЕПТЕМВРИ 10 | СЕПТЕМВРИ

Шок. десерти

Мини кексчета

Бисвити (сладки)

Вафли

Крекери, солети, солени бисвити

Шоколад По отношение на средния месечен доход на домакинство – най-висока е консумацията на шоколад при хората с доход от 2000 до 2999 лева (21%), 19% с доходи 3000+ лева, 14% между 1500 и 1999 лева и по 12% за домакинствата със среден доход от 1000 до 1499 лева и 500 до 999 лева. 20% от участниците в проучването не са дали отговор на въпроса за размерът на доходите им.

69% предпочитат млечен шоколад, защото той е универсален, почитателската му аудитория е от всички възрасти, с най-голям относителен дял сред младежите. Тези потребители имат склонност за консумация на по-голямо разнообразие от марки, показва данните на Market Links. Тъмен шоколад консумират 26% от участниците в проучването. Те са в средна и над средна възраст, и са хора, търсещи информация за по здравословен стил/начин на живот.

3% консумират бял шоколад – това са предимно мъже в активна възраст от София със средни към високи доходи, а едва 2% се спират на суровия, неподсладен шоколад, който отново е предпочитан от мъже в активна възраст, вероятно спазващи определени диети.

40% от консуматорите на шоколад имат предварително избрана марка, която закупуват от магазина. 48% решават в магазина коя марка шоколад да закупят, а 12% променят решението си докато пазаруват. Данните са за 2023 година.

15% закупуват само една марка шоколад, също толкова купуват две марки, като едната е основна. 39% купуват повече от две марки, като нямат предпочитана. 20% купуват повече от две марки, въпреки че имат предпочитана и 11% купуват две марки по равно. Данните са за 2023 година. Данните от проучването показват, че при избора на шоколад съществуват относително устойчиви и стабилни модели на избор и лоялност. Спонтанността е с лек превес при взимането на решението за покупка. Профилите на избор и лоялност са без съществени различия по отношение на продуктова категория или демографските характеристики. Консуматорските нагласи са без изменения в исторически план по отношение на факторите за избор, а качеството и цената са водещи. Лоялността към конкретна марка или имиджа на марката е с второстепенно значение.

www.progressive.bg 09 : 2023 | 11

ПОТРЕБИТЕЛ

Търсят се нови и различни видове хляб 28% от участниците в проучване, осъществено от JTN*, които консумират хляб всеки ден, предпочитат бял хляб. 19% предпочитат пълнозърнест хляб, 16% хляб „Добруджа“, а 15% типов хляб. 21% заявяват, че не ядат хляб всеки ден, докато 3% изобщо не ядат хляб. Консумацията на здравословни хлябове се запазва като трайна тенденция“ „Добруджански хляб“ АД Кои видовете хляб се консумират най-често? Най-предпочитаният хляб все още е белият хляб тип „Добруджа“. Потребителите предпочитат традиционния български пшеничен хляб, но тенденцията за търсенето на по-здравословни заместители на белите хлябове продължава да расте. Търсят се предимно пълнозърнести хлябове с високо съдържание на фибри и с добавени семена и по възможност без консерванти. Такъв продукт е именно хляб „Вита“ в трите си серии – „Силует“, „Баланс“ и „Фитнес“. На трапезата на българина все по-често се забелязват здравословни видове тестени изделия. Потребителят винаги търси нови и различни видове хляб, за това се стараем да поддържаме богато и разнообразно портфолио, както от бързо замразени хлебчета, багети, закуски, специални хлябове, чабати, кайзери, франзели, козунаци, гевреци, така и от пълнозърнести здравословни хлябове със закваска и добавени стойности. Това ни позволява до задоволим всички нужни на нашите клиенти. Притежаваме най-голямото в България продуктово портфолио запазени търговски марки пшеничен, диетичен, ръжен, типов и пълнозърнест хляб.

09 : 2023 09 : 2023 12 | СЕПТЕМВРИ 12 | СЕПТЕМВРИ

Нараства ли консумация на здравословни хлябове? Консумацията на здравословни хлябове се запазва като трайна тенденция пред последните години. Отчитаме завишени търсене на пълнозърнести хлябове с добавени стойности, като например: чист етикет, 100% пълнозърнести, без консерванти, без оцветители, с цели семена, с по-ниско съдържание на сол, с високо съдържание на протеини, с щедро добавени семена, веган и с жива закваска. Консумацията също така се определя и от търсенето на не просто пълнозърнести хлябове, а на точно специфични пълнозърнести здравословни хлябове, които са приготвени със собствена пълнозърнеста жива закваска, произведена по оригинална технология със запазен полезен модел, която придава специфичен кисел привкус, приятен аромат и еластична структура на хляба. Добавените ползи определят избора на потребителя. Каква, според вашите наблюдения, е причината за избор на здравословен хляб – здравословна, диета, защото е модерно? Причината за избор на здравословен хляб е както здравословна, така и за различни видове хранителни режими и диети. Здравословните пълнозърнести хлябове предлагат богато разнообразие от балансирани микроелементи, както то е създадено

Хляб и брашно от природата - да дава на тялото ни това, от което то най-много се нуждае. В различните части на зърното има различни витамини, минерали и микроелементи, които хармонично работят заедно и доставят на организма ни балансиран комплекс от полезни вещества. Ето защо ние правим хляб „Вита“ от специални брашна, мляни в наши собствени каменни мелници, като нито една от полезните съставки на зърното не отпада в процеса на производство – държим да сме уверени, че хлябът съхранява богатството на цялото зърно и го дарява непокътнато на вас. Пълнозърнестите здравословни хлябове също са подходящи за хора с метаболитни проблеми защото пълнозърнестите храни са добър източник на разтворими и неразтворими фибри, които се разграждат сравнително бавно и това осигурява по-плавно повишение на кръвната глюкоза след хранене и за по-продължително време (без резки покачвания и спадания). Обратно – рафинираните въглехидратни храни (бяло брашно, бял хляб) повишават рязко кръвната глюкоза след нахранване (имат висок гликемичен индекс), поради което не се препоръчват от съвременната диетология. Увеличила ли се е консумацията на хляб, според вашите наблюдения?

Присъствието на хляб и хлебни изделия на трапезата на българина е трайна тенденция, която е запазена през вековете. Консумацията на хляб, според нашите наблюдения не се е увеличила значително, но търсенето на разнообразни хлебни изделия се е повишило. Това се дължи поради различия в предпочитанията на хората, поради търсенето на по-здравословни заместители на белият хляб, както и в разликата на предпочитанията на младите хора в сравнение с по-застаряващото поколение. Увеличило се е търсенето и съответно консумацията на различни екзотични и нетрадиционни за България продукти, като тортила, лаваш, бургери и други. Цената фактор ли е за потребителите при избора на продукти от категорията "Хляб и хлебни изделия"? Цената е фактор при избора на хляб. Най-достъпен и масов остава белият пшеничен хляб тип „Добруджа“ в грамаж 500, 600 и 700 грама вариант, но тенденцията за търсене на по-здравословни пълнозърнести хлябове се повишава осезаемо и това води до избора за по-висок и оправдан разход за ежедневен хляб на трапезата. Цената варира според добавките, вложени в продукта, като семена, закваски, допълнителни ползи.

www.progressive.bg 09 : 2023 | 13

ПОТРЕБИТЕЛ

Пътувайки хората опитват различни видове хляб, които последствие търсят на местно ниво“ „Лесафр България“ ЕООД Кои видовете хляб се консумират най-често? Според нашите наблюдения най-предпочитани са хлябовете тип бял пшеничен, типов и пълнозърнест. Нараства ли консумация на здравословни хлябове? Да, наблюдава се такава тенденция – хората все повече обръщат внимание на здравето си и избират така наречените специални хлябове – ръжени, многозърнести, пълнозърнести и други подобни. Каква, според вашите наблюдения, е причината за избор на здравословен хляб – здравословна, диета, защото е модерно?

09 : 2023 09 : 2023 14 | СЕПТЕМВРИ 14 | СЕПТЕМВРИ

Според нас причините са две. От една страна потребителите все повече обръщат внимание на здравето си и здравословната диета. От друга страна хората пътуват много повече и опитват различни видове хляб по света. Запознавайки се с разнообразните традиционни вкусове те ги припознават и в последствие ги търсят на местно ниво. Това търсене налага разширяване на портфолиото на хлебопроизводителите. Увеличила ли се е консумацията на хляб, според вашите наблюдения? Консумацията на хляб през последните години трайно намалява. Цената фактор ли е за потребителите при избора на продукти от категорията "Хляб и хлебни изделия"? Отговорът не е еднозначен за територията на цялата страна. В големите градове цената не е определяща, но в по-малките населени места, тя определено има значение.

www.progressive.bg 09 : 2023 | 15

ПОТРЕБИТЕЛ

На въпроса „От какво брашно е приготвен хлябът, който купувате?“ 45% от участниците в проучването на JTN (споменато по-горе в текста) отговорят, че това е пшеница, 16% ръж, 14% лимец, 8% царевица, 5% ечемик, 4% овес, 3% елда е 7% посочват опцията „друго“. Най-често стандартен хляб (тип бял, „Добруджа“, типов) се купува от малък квартален магазин – 48%, следват хипермаркети с 46% и супермаркетите с 42%. А специалните хлябове (всеки хляб, различен от стандартния) найчесто се купуват от хипермаркетите – 53% и супермаркетите 39%, които очевидно привличат любителите на по-различни тестени изделия със своите изпечени на място продукти.

09 : 2023 09 : 2023 16 | СЕПТЕМВРИ 16 | СЕПТЕМВРИ

За топ пет причини да ядат специални хлябове участниците в проучването посочват на първо място, че са по-вкусни (27%), по-полезни (22%), по-натурални (18%), по-диетични са и съставките са разнообразни по 17%. Забележка: *Пазарно онлайн проучване, реализирано сред 1000 българи над 18-годишна възраст, пропорционално балансирани по пол, възраст и регион. Проведено чрез респондентски онлайн панел на агенция JTN в периода 20-27.09.2022 г. Забележка: *Пазарно онлайн проучване, реализирано сред 1000 българи над 18-годишна възраст, пропорционално балансирани по пол, възраст и регион. Проведено чрез респондентски онлайн панел на агенция JTN в периода 20-27.09.2022 г.

www.progressive.bg 09 : 2023 | 17

ИНТЕРВЮ НА МЕСЕЦА

Нашата философия е, че за да успяваме, не трябва да спираме да бъдем по-добри

Супермаркет от веригата ФАНТАСТИКО бе избран за един от най-добрите в Европа. Модерният обект на столичния бул. „Симеоновско шосе“ попадна в много прецизно подбрана селекция от търговски обекти, представени в доклада „Най-добрите в Европа“ на авторитетното списание European Supermarket Magazine. Докладът представя най-иновативните концепции за супермаркети в Европа. За втора поредна година ФАНТАСТИКО попада в престижната класация, като през миналата година отличието беше за новооткрития супермаркет в Перник. Какви са плановете за развитието на веригата, разговаряме със Светослав Гаврилов, изпълнителен директор на ФАНТАСТИКО. Г-н Гаврилов, търговска верига „Фантастико” е найдобре развиващият се локален ритейлър у нас. На какво се дължи успехът на компанията?

Какви са проектите, върху които работите в момента и каква е стойността на инвестициите за тяхното реализиране?

Благодаря за оценката за нашето представяне! За 32 години от създаването на първия магазин ФАНТАСТИКО до днес, компанията е преминала през всякакви периоди, през трудностите на прехода, претърпяла е много промени и успя да се утвърди като един от водещите ритейлъри. Ценностите, на които дължи успеха си ФАНТАСТИКО, остават непроменени – отговорност и коректност към екипа, клиентите и партньорите. Компанията продължава да е семейна и да се стреми да се развива, за да подобрява услугата си.

Както винаги, във ФАНТАСТИКО работим по много проекти. Най-видимите за потребителите са новите обекти и обновлението на съществуващите супермаркети, но преди да се стигне до този етап има много работа, която не се вижда. Това е намирането на нови терени, проучване и придобиване, след това проектиране и изграждане.

Трансформациите, които ФАНТАСТИКО претърпява през годините, са много и са били с цел да бъдем адекватни на пазарната ситуация и очакванията на потребителите, без което не само успеха, но и оцеляването на една компания е невъзможно. Именно гъвкавостта и бързината на вземане на решения са едни от предимствата ни. Развиваме нашия бизнес модел непрекъснато в съответствие с новите реалности на пазара. Така устояхме на огромната конкуренция в нашия сектор в лицето на някои от най-силните международни компании. Нашата философия е, че за да успяваме, не трябва да спираме да бъдем по-добри. Затова и всеки нов супермаркет е с подобрени параметри – и като техника и оборудване, и като визия, и като клиентско изживяване.

18 | СЕПТЕМВРИ 09 : 2023

Новата ни логистична база за стоки, изискващи температурно съхранение, която се изгражда в момента до съществуващата база в град Елин Пелин, ще бъде открита до средата на 2024 г. С малко забавяне заради инфраструктурни въпроси, в края на тази година ще започне строителството на супермаркет в кв. „Левски“. Готови са проектите и планираме старт на строителството през 2024 г. на супермаркет в кв. „Орландовци“ и малък ритейл парк до обекта ни в град Банкя, който ще допълни предлаганата от нас услуга. Инвестицията в тези четири обекта е за над 80 млн. лева. Работи се по проектите за обекти в кв. „Горубляне“ и в град Благоевград. Продължават инвестициите в изграждане на фатоволтаични инсталации (до момента сме изградили такива в 12 от нашите обекти) и предстои пускането на най-голямата ни инсталация за собствена зелена енергия в новата логистична база. Изграждането на фотоволтаични инсталации са заложени като стандарт при проектиране на новите ни обекти.

Интервю на месеца Усилено работим и по дигитализацията на процесите във всички звена на компанията – офис, супермаркети, логистика. В ход е процес на премахване на хартиените документи, в обектите ни вече не се отпечатват хартиени стокови разписки, работим за преминаване към изцяло електронни фактури. Инвестициите в ERP системата на компанията, както и за автоматизация на процеса на контрол за правилна работа на системите в обектите са постоянни. Какви са вашите наблюдения относно това как се промени пазарът на бързооборотни стоки през последните години ? Последните години са доста динамични, не само за ритейла, но и за цялото човечество. Преминахме през пандемия, без аналог в съвременната история, живеем в условия на война в Европа, имаме инфлация, невиждана от години, технологиите продължават да се развиват шеметно. Всичко това дава отражение на икономиката, променя живота ни и няма как ритейлът да не се променя също. Тази динамика на пазара изисква и от нас да сме бързи, адекватни и гъвкави, неща които са заложени във философията на ФАНТАСТИКО от създаването й. Всъщност, нямахме и момент рутинна работа през последните години. Затова не можем да говорим за някаква тенденция в потреблението, то следваше събитията в света. Например по време на пандемията потреблението се насочи към основни и санитарно-хигиенни стоки, предпочитаха се предварително опаковани продукти, пазаруваше се по-рядко и по-големи количества, постепенно това отшумя. Ръстът на инфлацията естествено вдигна дела на продажбите през промоция. Отделни категории преживяват периоди на възходи в следствие на нови тенденции в храненето, а понякога и в резултат на успешен маркетинг. Категориите, към които има засилен интерес при нас са ядковите млека, протеиновите продукти и готовите храни. При липсата на трайни тенденции и променящо се потребление е много важно да сме наясно с нагласата на потребителите и случващото се на пазари, които са по-развити и определят следващите трендове. Затова търговският ни екип следи не само българския пазар (модерна, традиционна и специализирана търговия), но и посещава най-добрите изложения за различни стокови групи в други страни. Потребителите станаха ли по-взискателни? Определено потребителите стават все по-информирани и взискателни. Все повече хора се интересуват от качеството на храната. Хората пътуват в други страни, разширяват кръгозора си и очакват да получават услуга на високо ниво.

Нашето желание е да предложим комплексна услуга и затова в големите ни обекти, освен супермаркет ФАНТАСТИКО с богат асортимент на стоки, потребителят може да намери и микс от специализирани магазини (оптика, аптека, магазин за домашни любимци) и обекти, предлагащи допълнителни услуги – застраховки, плащане на битови сметки, куриерски услуги и др. За да предложим по-конкурентна услуга и да осигурим по-добро цялостно клиентско изживяване, инвестираме във визията на нашите обекти. Щастливи сме, че тези усилия са оценени, както в конкурса на PROGRESSIVE, така и от много други конкурси, сред които „Сграда на годината“, а две поредни години наши обекти влизат в доклад за най-добрите обекти в Европа на European Supermarket Magazine. Разбира се, мнението на потребителите е най-важната оценка за работата ни и затова всяко клиентско мнение стига до абсолютно целия мениджмънт на компанията, включително и до собствениците й - семейство Николови. Стараем се на всеки клиент да отговорим максимално бързо и задълбочено. „Фантастико“ е търговска верига, която предлага изключително голямо разнообразие от продукти почти във всички категории. Как успявате да управлявате толкова много продуктови единици? Такава е нашата визия за търговията – да предложим максимален избор на клиентите от качествени стоки на производители, както от България така и от международни производители. Да се направи правилният микс, така че да се покрие цялото разнообразие от продукти, ценови класове и разфасовки е много трудно, но това е нашата работа. Например в големите ни обекти предлагаме 102 артикула кисело мляко на 42 търговски марки и непрекъснато получаваме предложения от още производители. Това е един от най-трудните аспекти в работа на търговския екип – да бъдеш едновременно добър партньор и да даваш възможност на нови производители да достигнат до клиентите. Какви са бъдещите планове за развитие на търговска верига „Фантастико”? Продължаваме да следваме модела ни за развитие - постепенна експанзия, с инвестиция на собствени средства, с фокус София и постепенно излизане в други градове. Продължаваме да правим инвестиции в модернизация на съществуващите обекти, така че да отговарят на високите очаквания на клиентите към ФАНТАСТИКО. От определящо значение за успеха на компанията е развитието на екипа, неговото обучение и сплотяване, защото само с професионалисти на всички нива можем да постигнем услугата на ФАНТАСТИКО, такава каквато си я представяме.

www.progressive.bg 09 : 2023 | 19

20 | СЕПТЕМВРИ 09 : 2023

www.progressive.bg 09 : 2023 | 21

ТЕНДЕНЦИИ

Поколение Z - бъдещето на тяхното потребителско поведение Поколение Z направи революция в потребителския пейзаж. Готова ли е вашата марка да отговори на техните променящи се очаквания? Тъй като най-новото поколение възрастни навлиза на пазара, за марките става все по-важно да разбират уникалните нужди и поведението на поколение Z. С отличителни перспективи, предпочитания и очаквания, в сравнение с предишните поколения, поколение Z предефинира потребителския пейзаж със своите технологични разбрания, прагматични и социално-политически характеристики. Въпреки ограничената им покупателна способност в момента, сега е времето брандовете да се ангажират и да разберат тази критична демографска група, за да осигурят бъдещ успех на своя бизнес. В материала по-долу очертахме ключовите тенденции, свързани с поколение Z, в областта на пътуванията, красотата, храната и алкохола, за да помогнем на марките да се ангажират отсега с тази бъдеща мощна потребителска група.

Кое е поколение Z? Родени между 1996 и 2010 година, Z е първото поколение, което никога не е познавало свят без интернет и смартфони. Това ги правите истински дигитални потребители. Към 2023 година поколение Z представлява 15% от населението на Обединеното

22 | СЕПТЕМВРИ 09 : 2023

кралство. Независимо дали постъпват в университет, започват първата си работа или купуват първия си дом, по-голямата половина от тях преминават в зряла възраст и следователно тяхната покупателна способност и разполагаем доход са готови да се увеличат.

Какви са основните потребителски характеристики на поколение Z? За да разберем напълно поколение Z, жизненоважно е да вземем предвид глобалните събития, които са оформили техния мироглед. След като вече са преживели множество икономически кризи, възхода на интернет, изменението на климата и пандемията от COVID-19, представителите на поколение Z се включват към потребителския пейзаж с уникални характеристики и очаквания към марките.

1. Прагматизъм Последствията от COVID-19 и последвалото нарастване на разходите за живот ще имат различно въздействие върху поколение Z. Някои са частично

Поколение Z изолирани от по-драстичните въздействия на високата инфлация, тъй като все още са зависими от родителите си. Икономическият спад обаче насажда прагматично и по-отбранително мислене за разходите сред потребителите от поколение Z, като 43% от тях очакват да намалят несъществените разходи, а в резултат на нарастващите цени 51% избират да дадат приоритет на финансите си. Това има пряк ефект върху техните решения за покупка.

2. Дигитални номади Като първото поколение, израснало в свят, изцяло свързан онлайн, влиянието на дигиталния свят и социалните медии върху начина на живот и поведението на представителите на поколение Z не може да бъде подценено. Зашеметяващите 98% от поколение Z използват социални медии и много от тях се обръщат към TikTok, за да проучат продукти онлайн, преди да ги купят. Освен това, тази демографска група е два пъти по-вероятно да използва онлайн и мобилни портфейли, отколкото средно статистическият потребител. Тези дигитални номади са в състояние да вземат по-бързи и по-информирани решения за своите покупки, стимулирайки повече от всякога по-високото ниво на ангажираност с марките.

3. Ангажимент към разнообразие и избор След като е израснало заобиколено от повече разнообразие, поколение Z предизвиква традиционните обществени структури, като две трети от тях са съгласни с твърдението, че традиционните роли на половете са остарели. Те са ангажирани с

разнообразието и приобщаването, дори и това да не ги засяга пряко. Поколение Z активно възприема разнообразни изрази на идентичност и търси марки, които са приобщаващи и разнообразни в тяхното представяне и маркетинг.

4. Търсене на промяна за околната среда..? Въпреки предположението, че поколение Z е по-ангажирано с проблемите на климата, отколкото по-старите поколения, изследването на Mintel установи, че сравнително малко хора го виждат като определяща характеристика. Проучването на Mintel обаче показва, че представителите на поколение Z са възприели свой собствен набор от по-модерни еко поведения. Те също така държат марките да са отговорни за подобряването на екологичните си характеристики, като 34% са съгласни, че брандовете трябва да бъдат бойкотирани, ако не предприемат действия по социални и екологични проблеми.

Финансово независими пътници - тенденции при пътуванията на поколение Z Над половината от поколение Z в Обединеното кралство сами плащат за ваканциите си. Поемайки по-голяма финансова отговорност, те стават и по-важни лица, вземащи решения относно своите ваканционни дестинации и маршрути. Това представлява значителна възможност за компаниите от туристическия сектор да предоставят услуги и да очертаят параметрите на нещата, които тези пътници търсят.

www.progressive.bg 09 : 2023 | 23

ТЕНДЕНЦИИ

Въпреки че високата инфлация не пречи непременно на поколение Z да отиде на почивка, тя ги принуждава да бъдат по-внимателни към разходите за своите пътувания. 76% от тези, които планират пътуване, казват, че нарастващите разходи за живот оказват влияние върху плановете им за почивка, като например като избор на по-евтино настаняване. За да привлекат млади пътници, операторите трябва да предложат гъвкави опции за плащане. Компанията Contiki отговори на тази тенденция и сега предлага план за плащане, който позволява на клиентите да платят първоначален депозит от 60 паунда и след това останалата сума до 60 дни преди заминаването. За допълнително облекчаване на разходите за пътувания операторите могат да проучат предлагането на BNPL опции като Klarna или Clearpay, като 23% от поколение Z вече използват тези услуги. И все пак важно е рисковете, свързани с тези услуги, да бъдат ясно обяснени.

Прозрачност и устойчива красота – поколение Z beauty тенденции Потребителите от поколение Z все повече вземат решения за покупка въз основа на своите идеологически ценности и вярвания. Докладът на Mintel за потребителите на козметика от поколение Z в САЩ установи, че над една трета от възрастните представители на поколение Z и 13% от тийнейджърите Z не използват марки, които действат неетично, което показва, че това поколение избира да подкрепя марки, които отговарят на техните етични и морални ценности. Въпреки че повече марки използват еко етичната си позиция, съществува риск от „зелено измиване“, нещо, към което поколение Z е настроено, като 58% са съгласни, че не вярват на масовите марки, които заявяват, че водят устойчиви

24 | СЕПТЕМВРИ 09 : 2023

политики за защита на околната среда. За да избегнат подобни обвинения, марките трябва да избягват неясния език и да предлагат доказателства за усилията, които полагат в тази посока. Това желание за автентичност и морал може да се идентифицира и в други области. Потребителите от поколение Z се противопоставят на нереалистичните стандарти за красота, те изискват по-реалистично и постижимо представяне от марките и все повече ще очакват марките да се отнасят с уважение към недостатъците. Например, популярността на приложението BeReal в социалните медии е доказателство за желанието на поколение Z за наличие на автентично съдържание, тъй като то позволява на потребителите в рамките на две минути да споделят нефилтрирани снимки.

Силата на виртуалните изживявания за дигитално роденото поколение Докато поколение Z е по-вероятно да купува BPC продукти в магазина, а не чрез онлайн канали, социалните медии, по-специално TikTok, промениха начина, по който поколение Z проучва, купува и използва продукти в индустрията за красота и лична хигиена: 69% се обръщат към TikTok, за да научат повече за козметични продукти, което последствие влияе върху решенията им за покупка. Например, едно популярно видео в TikTok доведе до пълна разпродажба на спиралата Lash Sensational Sky High на Maybelline за една нощ. Марките могат да се възползват от увеличения трафик в TikTok в сферата на козметичните продукти, като си партнират с инфлуенсъри и гримьори, които да споделят техните наблюдения и отзиви за съответния продукт, тъй като 54% от ​​

Поколение Z възрастните представители на поколение Z се доверяват на онлайн влиятелни лица и гримьори. За да повишат допълнително ангажираността на поколение Z, марките трябва да обмислят предлагането на виртуални изживявания за красота. 48% от по-възрастните представители на поколение Z и 53% от тийнейджърите на поколението са поне донякъде заинтересовани от виртуално взаимодействие с продукти за красота. Съществува значителен пазарен потенциал за марките да създават иновативни и забавни начини за потребителите, които да взаимодействат с техните продукти, като например виртуални преобразявания или позволяване на клиентите виртуално да пробват гримове, преди да ги закупят, което помага за стимулиране на продажбите и насърчава лоялността.

Хранителни тенденции при поколение Z - супер закуски Z е поколението на супер леките закуски и изследването на Mintel показва, че една четвърт от тях похапват повече от веднъж на ден и много малко имат афинитет към традиционните правила за три хранения на ден. Навиците за закуска на поколение Z представляват възможност за марките да се насочат към тази група потребители като им предложат по-малки, вълнуващи хапки, които са предназначени за различни части от деня, както и за различни настроения. Сладоледът Nightfood Sleep Friendly Cold Brew Decaf, например, е насочен към „нощното желание“ на поколение Z и се рекламира като задоволяване на импулсно „нощно“ желание за похапване. Противно на широко разпространените предположения, Z не е поколението, което жадува за здравословно хранене. Вместо това, те имат приключенски вкус и прегръщат храна, която стимулира сетивата им, отчасти водени от ранното им излагане на разнообразието на международните вкусове. Любовта на поколение Z към откриването на нови вкусове се използва от услугата за месечен абонамент на Universal Yams, които всеки месец доставят кутия със селекция от закуски, както и сладки и солени снаксове, произведени в различни страни.

Трезво любопитни алкохолни тенденции при поколение Z Потребителите от поколение Z са все по-любопитни относно концепцията за трезвеността - 40% от 16-24-годишните са намалили приема на

алкохол през последната година. От неприязън към „безпокойството“, до мисълта за здравето и възприемане на разнообразието, това поколение предефинира начина, по който мислим за консумацията на алкохол. В резултат на това големите алкохолни марки са в надпревара с времето, за да се развият и да привлекат вниманието на представителите на това ново поколение. В сравнение с други поколения, Z генерира найголямата употреба на нискоалкохолни и безалкохолни напитки, достигайки 64% при 18-24-годишните. Има достатъчно възможности за основните компании от сектора да създават безалкохолни продукти, които могат да се консумират при различни поводи, като релаксиращи вечери, нощни разходки или като питие по време на хранене. Чрез инвестиране в съставки, които доставят усещане за спокойствие, марките могат да създават функционални напитки, които да имитират приятното възприятие на питието, без да се консумира алкохол. Въпреки това е важно потребителите поколение Z да останат свързани помежду си. Те може да харчат по-малко за алкохол, но мнозина все още го пият. Тъй като покупателната им способност се увеличава, компаниите могат да се насочат към тях с вълнуващи иновации, които задействат тяхното FOMO (бел. ред. – съкращение от Fear of missing out – страх да не пропуснеш нещо, като информация, събитие и др.), като алкохолни напитки с блясък или промяна на цвета. Правейки това, те могат да привлекат любопитството и желанието на представителите на поколение Z да експериментират, като същевременно с това уважават и желанието им за трезвост.

Как вашата марка може да отговори на уникалните потребителски изисквания на поколение Z? Наложително е брандовете да признаят значението на поколение Z като критична демографска група, с която да се ангажират, особено когато тяхната покупателна способност и разполагаем доход нарастват. Потребителите от поколение Z все повече ще очакват марките да действат автентично, да се ангажират с разнообразието, да подобрят своите екологични характеристики и да ги радват със забавно съдържание и уникални цифрови изживявания. Вашата марка предизвиква ли стереотипите на поколение Z? Вашата марка добре ли е позиционирана на пазара, за да се предложи на следващото поколение потребители? Източник: https://www.mintel.com/ www.progressive.bg 09 : 2023 | 25

НА ФОКУС

Пазарът на масло се увеличава в глобален мащаб Размерът на световния пазар на масло е оценен на 35,61 милиарда щатски долара през 2020 г. Предвижда се той да нарасне до 49,07 милиарда щатски долара до 2028 г. при среден годишен темп на ръст (CAGR) от 4,11% през прогнозния период (2021-2028 г.). Глобалното въздействие на COVID-19 е безпрецедентно и зашеметяващо, като пазарът е свидетел на положително въздействие върху търсенето във всички региони на фона на пандемията. Световният пазар показа по-висок растеж от 22,02% през 2020 г. в сравнение със средния годишен ръст през 2017-2019 г. Спадът на CAGR се дължи на търсенето и растежа на този пазар, връщайки се към нивата отпреди пандемията. Пазарът е свидетел на значителен ръст по целия свят. Нарастващото търсене на пакетирани продукти в каналите за търговия на дребно и хранителни услуги се очаква да стимулира растежа на пазара на масло през прогнозния период.

09 : 2023 09 : 2023 26 | СЕПТЕМВРИ 26 | СЕПТЕМВРИ

В първите месеци глобалната пандемия се отрази негативно на продажбите на мляко поради прекъсвания във веригата на доставки. Имаше обаче и положителен ефект от пандемията и националните блокировки върху продажбите. Потребителите се насочиха към домашното печене по време на стресовите времена. За някои печенето по време на локдаун се наложи поради ограниченията за продажбата на готови печива. Готвенето също се превърна в начин хората да бъдат креативни и да ангажират себе си и семействата си. Според доклада, публикуван от Land O’Lakes, водеща млечна компания, продажбите са се увеличили с 22% през 2020 г. в сравнение с предходната година. Нарастващото търсене

www.progressive.bg 09 : 2023 | 27

НА ФОКУС

в компаниите за производство и преработка на храни, се очаква да стимулира растежа на пазара през следващите години. Освен това повторното отваряне на хотели, ресторанти и кафенета ще подхрани търсенето в сектора на хранителните услуги. През последните няколко години поведението на потребителите се промени в посока на увеличаване на продажбите на продукти с натурални и здравословни съставки. Съставките с естествен произход се възприемат като по-полезни от другите преработени храни. Напоследък много млечни продукти станаха популярни поради тази тенденция на естествени съставки. Маслото съдържа наситени мазнини, вода, сол и други твърди частици от млякото. Нарастващото схващане сред потребителите, че мазнините в маслото са по-здравословни, ако се консумират в умерени количества, значително увеличи консумацията му през последните години. Предприятията за преработка на храни също са променили състава на мазнините от маргарин на масло поради нарасналата популярност на маслото. Нарастващият интерес към готвенето и печенето в домашни условия, който започна по време на пандемията, се очаква да продължи да стимулира растежа на пазара в обозримите години.

09 : 2023 09 : 2023 28 | СЕПТЕМВРИ 28 | СЕПТЕМВРИ

Търсенето на млечни продукти в целия свят се насочва към млечни мазнини и се отдалечава от техните заместители на основата на растителни масла. Тази тенденция се обяснява с положителното възприемане на млечните мазнини от гледна точка на здравето и развитието на вкуса. Нарастващото търсене на хлебни изделия, като торти, хляб и бисквити, значително стимулира използването на масло в хлебопроизводството. То е основна съставка при производството на сладкарски изделия. Увеличаващата се популярност на различни сладкарски изделия се очаква да увеличи търсенето на масло. То намира широко приложение в готовите за готвене и готови за консумация ястия, които са в подем. Очаква се нарастващите иновации и разработки в областта на млечните напитки да увеличат допълнително използването на маслото през следващите години. Пакетираното масло е един от най-бързо продаваните продукти в каналите за търговия на дребно. Много потребители се насочиха към готвене и печене у дома по време на пандемията и блокирането на производството в много страни. Тези фактори значително повишиха търсенето на неговите опаковки за търговия на дребно на развитите и развиващите се пазари. През последните години премиум класът също придоби популярност сред потребителите в

www.progressive.bg 09 : 2023 | 29

НА ФОКУС

развитите страни. Премиум маслото включва масло от мляко А2, биологично масло и масло с чист етикет. Очаква се повишаването на нивата на доходите допълнително да стимулира търсенето на първокласно масло сред потребителите. Маслото е широко използвана съставка в хотелите, ресторантите, кафенетата и кетъринга по целия свят. Развиващият се вкус на потребителите увеличава употребата му в различни кухни, които се сервират пресни в кафенетата и ресторантите. Възникващата тенденция за хранене навън и закупуване на готови ястия се очаква да стимулира растежа на пазара в обозримите години. Търсенето на храни на растителна основа се увеличава поради нарастващата осведоменост на потребителите по отношение на хуманното отношение към животните. Освен това храните и напитките на растителна основа бързо навлизат в масовия пазар на дребно. Все по-нарастващото схващане, че продуктите на растителна основа са по-здравословни и безопасни, увеличава търсенето на естествени алтернативи на маслото, като например соево мляко и масло на основата на ядково мляко. Нарастващите случаи на непоносимост към лактоза също увеличават търсенето на млечни алтернативи. Съдържащите лактоза продукти се считат от някои за нездравословни, тъй като допринасят за затлъстяването и свързаните с начина на живот нарушения. Очаква се бързо развиващата се индустрия за производство на млечни заместители с нови продуктови иновации, като например сладоледи без млечни продукти, хлебни изделия на основата на растителни масла и, както и такива сладкарски изделия, да възпрепятства растежа на световния пазар на масло. Сегментът на солените продукти държи най-голям пазарен дял поради по-голямото потребление. Той се продава предимно под формата на пакетирано масло в магазините за търговия на дребно и в заведенията за обществено хранене. Срокът на годност на соления вид е по-дълъг от този на несоленото масло и съхранението му е по-лесно. Соленото масло също така подобрява вкуса и текстурата на продукта. Предвижда се непрекъснато разширяващите се канали за дистрибуция и процъфтяващата онлайн търговия на дребно допълнително да стимулират растежа на пазара.

30 | СЕПТЕМВРИ 09 : 2023

Несоленият вид има приложение в различни преработени храни, като например хлебни изделия, юфка и макаронени изделия. Търсенето на безсолния вид значително се е увеличило сред производителите на храни. Освен това нарастващото потребление на рафинирано масло се дължи на все по-широкото му използване в различни иновативни хранителни продукти като премикси и готови за готвене храни. Сегментът на промишлената обработка доминира на пазара. Растежът на сегмента се дължи главно на нарастващото търсене на масло в сектора на преработката на храни. В сектора на сладкарските изделия маслото се използва широко като основна съставка. Нарастващите инвестиции на производителите в иновации и разработване на нови сладкарски продукти в крайна сметка увеличиха търсенето на масло. То е широко използвана съставка в различни хлебни изделия, главно хляб и торти. Очаква се значително нарастващата хлебопроизводствена промишленост да

Търсенето на храни на растителна основа се увеличава поради нарастващата осведоменост на потребителите по отношение на хуманното отношение към животните."

Масло и маргарин стимулира растежа на пазара в обозримо бъдеще. Каналите за продажба на дребно се развиват бързо поради развитите им възможности за дистрибуция. Тези канали осигуряват стабилна база за продажбата на пакетирано масло. В днешно време потребителите се интересуват от печене у дома като необходимост или хоби. Сегментът на пакетираното масло отбеляза силен растеж по време на пандемията поради тенденцията за готвене в домашни условия. Азия и Тихият океан остават основен акционер на пазара поради това, че в региона има големи производители на мляко, като Индия. Нарастващите разходи на потребителите в региона допринесоха за все по-голямото търсене на млечни продукти. Известните марки използват стратегически маркетингови дейности за увеличаване на продажбите на пакетирани маслени продукти. Увеличаващото се търсене на продукти за готвене и печене сред потребителите също наложи на основните играчи да засилят преработвателните си мощности и да задоволят постоянно нарастващото търсене. Очаква се Европа да се развива със значителен темп на ръст поради все по-голямото търсене на екологично чисти и устойчиви млечни продукти. Европа се захранва главно от увеличаващото се търсене на хляб и различни хлебни изделия от страна на потребителите. През последните няколко години потребителите се насочиха към купуването на по-здравословни и безопасни продукти.

Интересът към биологично и негенетично модифицирано масло се очаква да стимулира растежа на пазара през следващите години. Пазарът в Близкия изток и Африка се движи главно от увеличаващото се търсене на хлебни изделия, сладкарски изделия и десерти сред потребителите. Урбанизацията и излагането на западната култура на хранене водят до промени в моделите на потребление на храни в региона. Източник: Fortune Business Insights

www.progressive.bg 09 : 2023 | 31

32 | СЕПТЕМВРИ 09 : 2023

Кисело мляко

Киселите млека с 3,6% масленост са най-предпочитани През последния МАТ период (август 2021 - юли 2022 vs август 2022 - юли 2023 година) общо категория „Кисели млека“ отбелязва спад в продажбите си в обем от 3,4%, а в стойност ръст от 21,5% според данните на „NielsenIQ България“. Категорията се състои от три основни сегмента – кисело мляко за пиене, овкусено и обикновено кисело мляко. Тя е водена от сегмент „Обикновеното кисело мляко“, което заема 86,4% от продажбите в обем, следван от кисело мляко за пиене и овкусено кисело мляко с 4,6% и 9%, съответно. Важността по продажби в стойност са 80,6% за обикновено кисело мляко, 10,7% за овкусено кисело мляко и 8,7% за кисело мляко за пиене. Не се отчита значителна промяна в дела на трите сегмента за изследваните МАТ периоди през 2022 и 2023 година. Единствено продажбите в обем на овкусените млека падат с 0,1% в полза на киселото мляко за пиене.

Въпреки обаче обърнатата тенденция регион „Тракия“ остава водеща в продажбите в стойност с 34,1% за разлика от „Странжда и Добруджа“, чиито процент са 33,8%. След двата региона по важност в стойност се нареждат „София“ с 20,3% и „Мизия“ с 11,8%.

Търговски канали

Категорията по региони

С най-голяма важност за категорията „Кисели млека“ са хранителните обекти над 100 кв.м., като те генерират 54,7% от общите продажби в обем и 56,2% от тези в стойност. Важността на тези обекти се води от организираните хранителни магазини над 100 кв.м., следвани от хипер и супермаркетите над 300 кв.м.

С най-голяма важност за продажбите в обем е регион „Странжда и Добруджа“ с 35,0%, който изпреварва първенецът от МАТ 2022 година „Тракия“, който от своя страна отчита лек спад във важността от 34,9% през МАТ 2022 г. на 34,5% през МАТ 2023 година.

Хранителните обекти под 100 кв.м. заемат 45,3% от общите продажби в обем и 43,8% от тези в стойност. Водещите при тях са малките и средни обекти под 40 кв.м., следвани от неорганизираните търговски обекти между 40 и 100 кв. м. Най-голям спад в продажбите в обем

www.progressive.bg 09 : 2023 | 33

PRO ID

е регистриран при организираните хранителни обекти между 40 и 100 кв.м., който е 16%, а най-малък от 3% е при неорганизираните хранителни обекти между 40 и 100 кв.м. Интересно е да се отбележи, че във всички канали се отчита спад на продажбите в обем, с изключение на хипер и супермаркетите над 300 кв.м, които регистрират стабилни нива с +0,4% ръст на годишна база, и неорганизиранте обекти над 100 кв.м, които запазват своите продажби и отчитат ръст от цели 11%.

Изменение в цените През последната година категорията бележи значителни ръстове в ценовите нива, като за общия български пазар цената на килограм расте с цели 26%, а на единична опаковка с 25%. Средното увеличение на цените в абсолютна стойност на категорията за страната е 0,79 лв. на обем и 0,31 лв. на опаковка. Фокусирайки се върху регионалното разделение на страната най-голям ръст в цената се наблюдава в регион „София“, където цената в обем расте с 0,90 лв., а на опаковка с 0,35лв. Следва регион „Тракия“, където показателите са 0,77 лв. и 0,31 лв., съответно. Останалите два региона също бележат двуцифрени процентни ръстове на цената.

34 | СЕПТЕМВРИ 09 : 2023

От гледна точка на каналното разделение най-внушителни са ръстовете на цената в ораганизираните хипер и супермаркети, където цената в обем расте с цели 0,85 лв. (или 27%) и 0,33 на опаковка (26%). С най-забавен темп на ценови ръст е каналът „Неорганизирани хранителни обекти над 100 кв.м“, който бележи изменение от 0,69 лв. в обем и 0,28 лв. в единична опаковка.

Сегментиране по продуктова база, органичност и масленост С най-голяма важност в категорията „Кисели млека“ е краве млякото, което заема 85,8% от продажбите в обем и 79,6% от тези в стойност. Останалите сегменти от категорията включват овче, козе, биволско, които обаче имат значително по-ниски дялове и важност за общите продажби. Неорганичните кисели млека остават водещи с 99,8% от продажби в обем в сравнение с органичните, които запазват 0,2%.

Кисело мляко С най-голяма важност за киселите млека са продуктите с 3,6% масленост, следвани от тези с 2% и 4,5%. Те заемат съответно 36,6%, 23,0% и 16,5% от общите продажбите в обем за категорията. Въпреки голямата си тежест, сегментът на продутите с масленост от 3,6% регистрира леки спадове от -0,9% в обем, а продуктите с масленост 2% (- 6,7%) и 4,5% (-5%) на годишна база. Междувременно сегментът от продукти с масленост 2,9%, 4,2 % и „пълномаслени“ продукти бележи най-значителни ръстове по продажби в обем през последната година с положителни изменения от 15,5%, 16,3% и 4,8%, съответно.

Предпочитани опаковки Предпочитаната опаковка за „Кисели млека“ остава пластмасовата кофичка, която е с дял от 90,4% за категорията, следвана от пластмасовите бутилки при продажбите в обем. Интересна тенденция се наблюдава в растежа на употребата на пластмасови бутилки, които от 5,8% през МАТ 2022 г. стават 6,3% през МАТ 2023 година за разлика от кофичките, които от 90,9% през МАТ 2022 г. падат на 90,4% през МАТ 2023 година. С най-голяма важност измежду опаковките са тези с грамаж между 301-400 грама и 401-500 грама, които реализират продажби в стойност от 57,8% и 22%, съответно. Изменението на обемите продажби обаче показват, че докато 301-400 грамовите продукти са със стабилен годишен ръст в обем от 3,3% , то 401-500 грамовите спадат с 14,2% отново в обем. Този спад се обяснява също и с ръста в продажбите в обем при опаковките от 51-100 грама и 101-200 грама от 19,1% и 5,6%, съответно. През последната година броят на активните продуктови варианти (SKU-та) с регистрирани продажби на пазара ни остава стабилен, сравнено със същия период миналата година, като те начисляват 941 броя. Топ 5 производители, подредени по азбучен ред, са: „Данон“, „Елви“, „Лактима“, „Обединена млечна компания" (ОМК) и „Полидей-2“.

www.progressive.bg 09 : 2023 | 35

BEAUTY CARE

Най-често се купува душ гел от дрогерия Продуктите за грижа за тялото стават все по-популярни и потребителите са по-взискателни към тях. Кожата е най-големият орган на човешкото тяло и грижата за нея определено е от значение. Какви точно са тенденциите обаче в тази пазарна категория? Над 43% от потребителите използват душ гел за тяло всеки ден или почти всеки ден според проучване нa Talk Online Panel, представено на осмото издание на Category Retail Forum.

26,7% ползват душ гел няколко пъти седмично през 2023 година, като предходната процентът е бил съвсем малко по-висок. 7,6 процента пък ползват душ гел няколко пъти дневно, което показва известно понижение от миналата година, когато 9,4% са го ползвали със същата честота. 7% мият тялото си с душ гел само веднъж седмично. 6,5 на сто пък никога не използват този продукт. Голяма част от потребителите все още предпочитат твърдия сапун що се отнася до измиване на тялото, показва проучването. Също така доста от тях залагат на продукти 2 в 1 за коса и тяло.

36 | СЕПТЕМВРИ 09 : 2023

83,5% от запитаните избират винаги сами душ гела, който използват. Малко над 15% само понякога си го избират сами, 1,3 на сто никога не правят сами избора на този продукт. На въпроса от къде са закупили душ гела си последния път, над 46 процента от взелите участие в проучването са отговорили, че са направили своята покупка от дрогерия. Почти 30% пък са закупили последния си душ гел от супермаркет или хипермаркет. Почти 6% са закупили душ гел последно от минимаркет или квартален магазин, а 4,6% поръчват от представител на определен бранд. 8,4% пък са купили своя душ гел от аптека. Най-познатите марки душ гелове според проучването са: Bilka, Aroma, Teo, Garnier, FA, Adidas, Nivea men, Rexona, Palmolivе, Dove,

Грижа за тялото От къде купихте душ гел последния път 50

2022

46,4

45

2023

41,6

40 35

31,3

30

27,7

25 20 15 10

7,1

8,4

5,2 5,9

5 0

1,1 1,5 От аптека

От дрогерия (ДМ, Лили и др.)

От хипер/ От минимаркет/ От биомагазин супермаркет квартален магазин

Nivea (във възходящ ред спрямо процента на отговорилите, че ги познават). На въпрос кои от следните марки сте ползвали някога почти 86% отговарят положително за Dove и над 80 на сто за Nivea. Palmolive са ползвали над 67%, а FА – 66%. Малко на 60% са ползвали някога душ гел с марка Balea, a почти 54% – Tesori d'oriente. 53 на сто пък са ползвали Rexona и почти толкова Garnier. Nivea Men е бил използван от почти 52% от запитаните. 51,8% са отговорили, че са ползвали някога Adidas, a 51% – Тео.

5,1 4,0

От онлайн магазин

7,1

4,6 1,1 1,1

Поръчвам от представител на определен бранд

Не си спомням

45,2 процента от взелите участие в проучването ползват в момента душ гел с марка Dove. 40 на сто пък ползват Nivea Men. Почти 40% пък залагат на Nivea. 36,8% от запитаните ползват Balea. Това показва сериозен ръст от миналата година, когато 28 процента за ползвали душ гел на тази марка. Ръст има и при марката Barnangen.

33% я ползват по време на тазгодишното проучване, а миналата година процентът на ползващите я е бил 25. Още по-голям е ръстът за Love beauty and planet. Тази година също 33% са отговорили, че я ползват, а миналата година

Колко често използвате всеки от продуктите ? - Душ гел за тяло 50 43,8 43,5

45

2022

2023

40 35 30

27,1 26,7

25 20 15 10

9,4

7,6

7,4 7,1 2,0 3,1

5 0

'Няколко пъти дневно'

'Всеки ден или 'Няколко пъти почти всеки ден' седмично'

'Веднъж седмично'

'2-3 пъти месечно'

2,6

1,3

'Веднъж месечно'

3,3 4,4 'По - рядко от веднъж месечно'

4,4

6,5

'Никога'

www.progressive.bg 09 : 2023 | 37

BEAUTY CARE

Колко често използвате всеки от продуктите ? Лосион/олио/мляко за тяло 30

2022

25

22,2

2023

20,8

18,4 18,7

20 15

17,8

12,5

13,9

19,2

13,5 10,3

10 5,3 5 0

6,3

7,4

4,2

'Няколко пъти дневно'

4,1

'Всеки ден или 'Няколко пъти почти всеки ден' седмично'

'Веднъж седмично'

процентът на ползващите я е бил 20. 32,6 е процентът на ползващите Loreal Men Expert на фона на миналогодишното проучване, когато 25,7 на сто са отговорили, че ползват марката за мъже на Loreal. 28,9% се доверяват на ZIAJA, а 28,6 на Yves Rocher. 28% ползват марката на Lidl – Cien.

23% определят Dove като своя основна марка, а 17% - Nivea. За 8,6% основната марка е Nivea Men, а за 7% е Palmolive. 6,2 на сто избират FA като основна марка, а 5,7 – Balea. 4% посочват Mixa, a 3,3% – Garnier. За малко над 3 нa сто основна марка душ гел е Rexona. Също толкова залагат на Bilka. 2,9 избират Cien, a 2,4 – STR8. Няколко пъти седмично използват лосион за тяло 20,8% от взелите участие в проучването. Почти 19 на сто пък използват продукт за хидратация на кожата на тялото всеки ден или почти всеки ден. Почти 14 пък е процентът на ползващите лосион за тяло веднъж седмично.

19% никога не използват лосион за тяло. На въпрос какъв тип продукт за хидратация на тялото използвате 67,7% са отговорили лосион за тяло. За миналата година процентът е бил 69,6. Почти 34 процента използват мляко за тяло, а едва 11% – олио.

80% винаги лично избират лосиона за тяло, който използват, 17,4 на сто само понякога, а 2,5% никога не го избират сами. Малко над 80% също така купуват сами лосиона си за тяло винаги, 16 на сто само понякога, а 3,4% никога не си го купуват сами.

38 | СЕПТЕМВРИ 09 : 2023

'2-3 пъти месечно'

5,3

'Веднъж месечно'

'По-рядко от веднъж месечно'

'Никога'

Най-голям е процентът на тези, които са купили лосион за тяло последно от дрогерия – 47,8%. 10 на сто са купили от аптека, а 22,6% от хипермаркет или супермаркет. 4% последно са се снабдили с такъв продукт от минимаркет или малък квартален магазин, а 3,4 го купуват онлайн. На въпрос кои от следните марки познавате 82,6% са отговорили положително за Nivea, а 78,7 за Dove. 56,4 на сто познават Garnier. Следващата по познатост марка е Balea, за която 51,6 процента са отговорили, че я познават. 50% са запознати с марката Eucerin, а 49,3 с Bioderma. Vichy e позната на 46% от запитаните. Bioten е марка, която познават 42% от взелите участие в проучването, а Mixa – 41,3%. Малко над 86 на сто са отговорили, че са ползвали някога марката Nivea лосион за тяло.

84,7% пък са заявили същото за Dove, което показва голям ръст от предходната година, когато по същия начин са отговорили над 10% по-малко, а именно 74,1%. Почти 62% са отговорили, че са ползвали някога лосион за тяло с марка Balea, а почти 58% – такъв с марка Garnier. Mixa са ползвали 54,2%, а Avene 43,1.

47,4 на сто са ползвали някога Ziaja, а 48,1 на сто –Eucerin.

28,4% определят Nivea като своя основна марка за лосион за тяло. 19,2 на сто пък посочват Dove. За малко над 6% основна марка е Balea, а за 4,6% е Garnier. Процентът на посочилите Eucerin като своя основна марка е 4,4 и също толкова са посочили Mixa. 3,7 избират Bioderma, а 2,5 – Avene.

Нови продукти & промоции Arla Protein® - това, което те движи! Заредете се с енергия с новите продукти на Arla Protein® - протеинови пудинги, котидж сирене, жълто сирене. Протеиновите пудинги Arla Protein® са истинско удоволствие с уникални за пазара вкусове на лешник и лате или солен карамел. Те са богати на протеини - 20g в опаковка, имат мека, кремообразна и ефирна текстура, нямат добавена захар и са без лактоза. Портфолиото на протеинови млечни продукти вече е допълнено и от единствените на пазара протеинови слайсове жълто сирене Arla Protein®. Те имат млечен лек вкус и се комбинират с различни салати и меса. Всяка опаковка от 150g съдържа по 34g протеини. Чудесни са за приготвянето на протеинови закуски под формата на сандвичи или омлети. Протеиновото котидж сирене Arla Protein® има свеж млечен вкус и типичната за котидж сиренето зърнеста текстура. Всяка опаковка от 200g съдържа по 30g протеини. Комбинира се както със сладки, така и със солени ястия като може да го използвате за приготвянето на различни салати, сандвичи, разядки, печива, сладкиши, кремове. Който и продукт на Arla Protein® да изберете ще си набавите нужната доза протеини за деня. Всички продукти са с ниско съдържание на мазнини, което ги прави подходящи за хората, които спортуват активно и поддържат нискомаслена диета, а вълнуващите и модерени вкусове и опаковки ги правят още по-желана компания в залата за тренировки. Логистична информация: Протеинови пудинги Arla Protein® солен карамел/ лешник и лате 6 х 200g, Протеинови слайсове жълто сирене Arla Protein® 14 х 150g, Протеиново котидж сирене Arla Protein® 6 х 200g Условия на съхранение: +2°С до +5°С Производител: Arla Foods, Дания Вносител и дистрибутор: Фреш Директ ООД Адрес на вносителя/дистрибутора: София 1379, ул. Охридско езеро 3 Телефон: +359 2 970 19 88 Уебсайт: freshdirect.bg e-mail: office@freshdirect.bg

Синьо сирене Paladin® отново на българския пазар! Синьо сирене Paladin® се произвежда от висококачествено краве мляко, добивано в собствени ферми и има богат млечен вкус, който се дължи на високата му масленост - 50%. Обогатено с бактериалната култура Penicillium roqueforti, която му придава специфичен, неповторим вкус, цвят и текстура. За това допринася и процесът на бавно зреене върху дъбови стелажи, което е част от традиционната технология на производството му. Можете да го намерите в индивидуална опаковка от 100 g или на пита 2,6 kg за деликатесна витрина. Синьо сирене Paladin® е чудесно за запичане върху зеленчуци, пица и сандвичи. Насладете му се във вашите салати и чийзбордове или го добавете в различни сосове за още повече вкус, текстура и дълбочина.

Paladin® е широко разпространена марка в Европа. Тя е много популярна и обичана в България от феновете на деликатесните сини сирена. Независимо за кой продукт на Paladin® става дума - неповторимият елегантен вкус и традиционният производствен процес, осигурени от нашите опитни майстори-сиренари, са отличителни за марката и гарантират за качеството и вкуса. Логистична информация: Синьо сирене Paladin® - 8 х 100 g, Синьо сирене Paladin® - 2 х 2,6 kg Условия на съхранение: +2°С до +5°С Производител: Ennstaler, Австрия Вносител и дистрибутор: Фреш Директ ООД Адрес на вносителя/дистрибутора: София 1379, ул. Охридско езеро 3 Телефон: +359 2 970 19 88 Уебсайт: freshdirect.bg e-mail: office@freshdirect.bg

www.progressive.bg 09 : 2023 | 39

НОВИ ПРОДУКТИ & ПРОМОЦИИ

Продуктова гама Tchibo Eduscho Family Tchibo Family сега е Tchibo Eduscho Family – същото интензивно, отличаващо се и изпълнено с аромат кафе. Богатият и ободряващ вкус задоволява очакванията на всеки, който обича кафе. Перфектният избор за ежедневните кафе моменти или пък за топлите и уютни събирания със семейството, и приятелите. За да създадат това кафе, експертите на Tchibo Eduscho внимателно изпичат подбрани кафе зърна за богата и плътна кафе напитка, на която да се наслаждавате с всяка чаша. Маркетингова подкрепа: подкрепа в точките на продажба Производител: Tchibo GmbH, Überseering 18, 22297 Hamburg, Germany Вносител и дистрибутор: Тчибо България ЕООД Адрес: гр. София 1612, ул. Юнак 11-13, ет.4, офис А-04/ОФ-2 Телефон: 02/412-88-88 Уебсайт: tchibo.bg e-mail: office@tchibo.bg

Функционални напитки START COLLAGEN ® START COLLAGEN® (+Mg,Zn) Cactus, Kiwi & Guava - функционална напитка с плодов вкус и с хидролизиран колаген Peptiplus®, който осигурява тонизиране на тялото, възстановява еластичността на кожата, увеличава мускулната маса и осигурява енергия. ЕНЕРГИЯ ЗА ТРЕНИРОВКИ!

START COLLAGEN® (+A,E,Zn) Cherry & Strawberry - функционална напитка с плодов вкус и с хидролизиран колаген Verisol®, стимулира кожния метаболизъм и противодейства на загубата на колаген с напредването на възрастта. Овлажнява и увеличава еластичността на кожата. ЗА КРАСИВА КОЖА!

START COLLAGEN ® Mango & Passion fruit (+C, B3, B5, B6, B9, Mg) - функционална напитка с плодов вкус и с хидролизиран колаген Fortigel®, регенерира ставния хрущял и насърчава растежа на хрущялната тъкан. ЗА ЗДРАВИ СТАВИ! Маркетингова подкрепа: POS материали, дигитална комуникация, социални мрежи Логистична информация: PET Бутилка; Стек Х12 бр. Производител: РАДУЛОВ ЕООД Адрес: Стара Загора, п.к. 6000, кв. Индустриален Телефон: +359 42 603 219, + 359 88 857 6144 Уебсайт: www.radulov-bg.com e-mail: radulov_eood@abv.bg

Булгареа – Цедено кисело мляко За да се насладите на вкуса на традиционното цедено кисело мляко, приготвихме Булгареа с българско мляко от нашите ферми и българска закваска от живи Лактобацилус булгарикус и Стрептококус термофилус. Добавихме натурална млечна сметана за достигане на масленост от 10%, даваща много кулинарни възможности. Без палмова и други растителни мазнини. Без изкуствени добавки. Маркетингова подкрепа: Популяризиране в социалните мрежи, колаборация с популярни лица, печатна реклама, рекламни материали. Логистична информация: Каси от пластмаса с 20 броя кофички. Произведено за: Булгареа ООД Телефон: +359 896 890 302 Уебсайт: www.bulgarea.com e-mail: info@bulgarea.com

40 | СЕПТЕМВРИ 09 : 2023

Нови продукти & промоции Roshen Bar with double peanut Млечен шоколадов бар с двоен фъстъчен крем пълнеж и парченца фъстъци. Изключително фин и нежен вкус на фъстъци топящ се в устата. Маркетингова подкрепа: Промоционални активности в търговските обекти, вторични позиционирания - дисплей Логистична информация: 29 г, 30 броя в кутия, срок на годност 12 месеца Производител: Roshen Confectionery Corporation, Страна на произвоство: Украйна Вносител: Рошен България ЕООД Адрес: гр.София, бул. България 109, офис 44.2 e-mail: office@roshen.bg

TEREMYAG 250гр/500гр продукт за мазане с 59% съдържание на растителни масла Продукт за мазане произведен в Турция от BESLER Gida, която е част от ULKER GROUP. За по-добро качество на продукта е добавено пастьоризирано обезмаслено мляко и аромат на масло. Маркетингова подкрепа: Търговски маркетинг – участие в брошури, промоционални отстъпки Логистична информация: Срока на годност: 12 месеца Условия на съхранение: до14°C и без да се замразява Разновидности:250гр и 500гр. Производител: BESLER GIDA Company of ULKER GROUP Вносител и дистрибутор: “БББ- ДИСТРИБУЦИЯ И ЛОГИСТИКА” ЕООД Адрес: гр.Асеновград 4230, област Пловдив, ул. Цар Иван Асен II 181 Телефон: +35933164206 Уебсайт: www.bbb-dl.com e-mail: office.batinkov@gmail.com

Кисели млека с марка ЧАЯ 400 гр. с различен процент масленост 2%; 3,6% и 4,5%.

Кисели млека с високо качество, произведени от 100% българско мляко. Отличават се на пазара със своя отлично балансиран млечно-кисел вкус, който е предпочитан от българските потребители. Маркетингова подкрепа: Търговски маркетинг – участие в брошури, промоционални отстъпки. Логистична информация: 20 кофички в пластмасова каса. Произведено за: “БББ- ДИСТРИБУЦИЯ И ЛОГИСТИКА” ЕООД Дистрибутор: “БББ- ДИСТРИБУЦИЯ И ЛОГИСТИКА” ЕООД Адрес: гр. Асеновград 4230, област Пловдив, ул. Цар Иван Асен II 181 Телефон: +35933164206 Уебсайт: www.bbb-dl.com e-mail: office.batinkov@gmail.com

Ръжен хляб за тостер Златна Добруджа 500г Бял хляб за тостер Златна Добруджа 500г Пълнозърнест хляб за тостер Златна Добруджа 500г, подпомагащи каузата „Аз вярвам и помагам“

Тостерни хлябове Златна Добруджа 500гр Маркетингова подкрепа: Външна реклама – Билбордове, промоционални активности в търговската мрежа подкрепени с рекламни материали, дигитална комуникация, социални мрежи Логистична информация: 12 бр. в кашон, 48 кашона на палет Дистрибутор: „САВИМЕКС“ ООД Адрес: гр Добрич, ул. Гоце Делчев 19 Телефон: +359 58 600 709 Уебсайт: www.savimex.bg e-mail: sales@savimex.bg : 2023 www.progressive.bg www.progressive.bg0909: 2023 | | 415

КОШНИЦА, СЕПТЕМВРИ 2023 ТИП НА МАГАЗИНА ИМЕ НА МАГАЗИНА Брой закупени продукти в търговски обект

Брой продукти в PROGRESSIVE Кошница: 25 продукта ВИД ПРОДУКТ

МАРКА & КОМПАНИЯ

КОЛИЧЕСТВО

ПЛОДОВЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ 1 Банани

налични в ТВ

1 кг

2 Домати

налични в ТВ

1 кг

3 Бебешко пюре Hipp зеленчуково

HIPP България

125 г

4 Прясно мляко Верея 3%

Обединена Млечна Компания АД

1л

5 Топено сирене President, натурално 45%

Лакталис България ЕООД

140 г

6 Луканка Орехите Добруджанска

Белла България АД

180 г

7 Брашно София Мел Класик Тип 500

ГудМилс България ЕООД

1 кг

8 Олио Бисер

Бисер Олива АД

1л

9 Ориз перлен Крина

Суико ЕООД

1 кг

10 Лютеница Deroni, Староселска едросмляна

Дерони ООД

520 г

11 Mлечен шоколад Milka

Монделийз България ЕООД

100 г

12 Бисквити Мираж Тунквани

Престиж 96 АД

200 г

13 Ядки Rois, бирен фъстък

Виктория Нутс ЕООД

160 г

14 Изворна вода Девин

Девин ЕАД

1,5 л

15 Кафе Нова Бразилия класик, мляно

Якобс Дау Егбeртс България ЕООД

200 г

16 Уиски Jack Daniels

Кока Кола Хеленик Ботълинг Къмпани България

700 мл

17 Храна за котки пауч Whiskas

Марс Инкорпорейтед България ЕООД

100 г

18 Шампоан Бочко, помпа

Лавена АД

400 мл

19 Паста за Зъби Lacalut Актив

Натур Продукт ООД

75 мл

20 Сапун Dove

Юниливър България ЕООД

100 г

21 Шампоан Syoss

Хенкел България ЕООД

440 мл

22 Део спрей Rexona Men

Юниливър България ЕООД

150 мл

23 Дамски превръзки Libresse Ultra Normal Duo Pack

Фортуна-КОМ ООД

2*10 бр

24 Гел за Пране Ariel Color 20 Пранета

Проктър и Гембъл България ЕООД

1,1 л

25 Тоалетна хартия Emeka

Фикосота ООД

4 бр

ХРАНИ

НЕ ХРАНИ

Платена сума: Липсващи продукти Обща средна цена на липсващите продукти: Приблизителна цена на потребителската кошница: Час и дата на покупката

6 | СЕПТЕМВРИ 09 : 2023

ЛЕГЕНДА:

0.00 лв. - Ценова

Онлайн супермаркет ebag.bg

bulmag.org

tmarketonline.bg

shop.metro.bg

Кауфланд glovoapp.com

Фантастико glovoapp.com

22 продукта

24 продукта

24 продукта

22 продукта

0 продукта

0 продукта

3.29 лв.

2.29 лв.

2.19 лв.

3.19 лв.

2.74 лв.

4.49 лв.

2.99 лв.

2.69 лв.

2.78 лв.

3.24 лв.

2.45 лв.

3.09 лв.

2.89 лв.

2.84 лв.

2.82 лв.

3.09 лв.

2.55 лв.

3.19 лв.

2.94 лв.

4.99 лв.

3.69 лв.

4.74 лв.

4.60 лв.

9.99 лв.

11.99 лв.

11.89 лв.

11.29 лв.

1.39 лв.

1.79 лв.

1.40 лв.

1.59 лв.

3.99 лв.

4.79 лв.

3.29 лв.

4.02 лв.

4.49 лв.

4.35 лв.

4.55 лв.

2.78 лв.

4.04 лв.

9.39 лв.

9.59 лв.

9.29 лв.

6.38 лв.

8.66 лв.

2.19 лв.

2.59 лв.

1.99 лв.

3.08 лв.

2.46 лв.

3.59 лв.

3.59 лв.

3.59 лв.

2.89 лв.

2.45 лв.

1.15 лв.

1.09 лв.

1.09 лв.

0.99 лв.

1.08 лв.

4.75 лв.

4.75 лв.

3.59 лв.

4.58 лв.

4.42 лв.

34.99 лв.

45.99 лв.

34.99 лв.

1.49 лв.

1.09 лв.

1.29 лв.

1.25 лв.

1.28 лв.

5.69 лв.

4.99 лв.

4.55 лв.

4.58 лв.

4.95 лв.

7.59 лв.

8.39 лв.

7.45 лв.

7.45 лв.

7.72 лв.

2.59 лв.

1.79 лв.

2.99 лв.

2.48 лв.

2.46 лв.

10.99 лв.

6.29 лв.

6.99 лв.

9.98 лв.

8.56 лв.

4.99 лв.

5.59 лв.

7.79 лв.

4.69 лв.

5.77 лв.

5.99 лв.

6.99 лв.

5.60 лв.

6.40 лв.

6.25 лв.

18.60 лв.

17.99 лв.

16.86 лв.

3.73 лв.

4.99 лв.

1.79 лв.

13.99 лв.

3.59 лв.

2.67 лв.

38.66 лв.

4.99 лв.

2.89 лв.

4.49 лв.

2.56 лв.

138.76 лв.

144.24 лв.

151.42 лв.

108.51 лв.

0.00 лв.

0.00 лв.

3 продукта

1 продукт

1 продукт

3 продукта

25 продукта

25 продукта

18.26 лв.

16.86 лв.

2.67 лв.

44.92 лв.

156.41 лв.

156.41 лв.

157.02 лв.

161.10 лв.

154.09 лв.

153.43 лв.

156.41 лв.

156.41 лв.

13,9,2023 /13:00/

13,9,2023 /13:30/

13,9,2023 /14:00/

13,9,2023 /15:00/

13,9,2023 /15:30/

13,9,2023 /15:45/

промоция

Няма такъв артикул

Средна цена на продукт

Промоция 1+1

Временно затворен

Артикулът не е в наличност в момента

БЪРЗА ИНФЛАЦИЯ & ЯРОСТНИ ЦЕНИ НАДПРЕВАРА ЗА ПОТРЕБИТЕЛСКАТА КОШНИЦА

19-20 ОКТОМВРИ 2023,

хотел IMPERIAL, Пловдив

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ!

Exclusive Media Partner:

Gold Partners:

Silver Partners:

Bronze Partners:

Research Partner:

www.conference.progressive.bg