PROGRESSIVE Digital Summer Issue

НОВИ ДАТИ & ЛОКАЦИЯ 06 Октомври 2020 EFE Event Center, хотел Маринела, София

Ера на трансформация 06-07.10.2020

Ера на

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ! www.conference.progressive.bg

06-07 Октомври 2020 Зала "София", хотел Маринела, София

digital exclusive / 2020

www.progressive.bg facebook.com/progressive bulgaria

www.progressive.bg : digital | 1 www.conference.progressive.bg

Research partner: Спонсори:

2 | август : 2020

НОВИ ДАТИ & ЛОКАЦИЯ 06 Октомври 2020 EFE Event Center, хотел Маринела, София

Ера на трансформация 06-07 Октомври 2020 Зала "София", хотел Маринела, София

www.progressive.bg : digital | 3 www.conference.progressive.bg

Ера на трансформация 06-07 Октомври 2020 Зала "София", хотел Маринела, София

Silver Partners

4 | август : 2020

Диляна Добринова, The other half

Весела Калчишкова, GfK България

Даньо Димитров, JTN Research

Марко Наумов, Nielsen България

Иван Александров, eBag.bg

Любомир Гетов, Another Point Advisers

Ангел Искрев, Proof

Ивелина Чернева, Юрист

Огнян Попов, Offerista Group

Станимир Андонов, Mаркетинг експерт

Петър Ганев, Институт за Пазарна икономика

Екипът на PROGRESSIVE полага изключителни усилия да подготви две вълнуващи и отдавна чакани събития, като взима предвид и поставя на първо място здравето и комфорта на своите гости. Очакваме ви! Елате и станете част от наЙ-голямото FMCG събитие на 2020!

РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ!

www.conference.progressive.bg

www.progressive.bg : digital

| 1

КАТЕГОРИИ Best International Retailer Best Local Retailer Best FMCG Supplier Best Distributor Best New Food Product Best New Non-Food Product Best New Beverage Best CSR CAMPAIGN

www.conference.progressive.bg

6 октомври 2020 г.

EFE Event Center, хотел Маринела, София

ЕТАПИ 16.12.2019 – 21.02.2020 номинации & самономинации 24.02.2020 - 27.02.2020 жури & оценяване 28.02.2020 обявяване на финалистите 04.03.2020 – 06.10.2020 гласуване 06.10.2020 PROGRESSIVE AWARDS GALA PROGRESSIVE AWARDS ще се проведат на 6 октомври 2020 г. в EFE Event Center, в хотел Маринела. Площта на центъра е 1100 кв. метра и отново ще гарантира разполагането на гостите на безопасно разстояние един от друг.

Екипът на PROGRESSIVE полага изключителни усилия да подготви две вълнуващи и отдавна чакани събития, като взима предвид и поставя на първо място здравето и комфорта на своите гости. Очакваме ви! ПОВЕЧЕ ЗА МЕХАНИЗМА И УЧАСТИЕ В PROGRESSIVE AWARDS четете на www.conference.progressive.bg/награди Спонсори: Research partner: www.progressive.bg : digital

| 3

Съдържание

11

Безалкохолни

14

Бира

27

Приложение

24

PRO ID

Новини от страната

06

Новини от региона и света

08

Приложение

27

Потребител

11

Под лупа

39

Безалкохолни напитки

Ready to drink

Дъвки и Дражета

14

На фокус Бира

темите на progressive през

Продукти за слънцезащита

09

42

септември 2020

На Фокус в Магазина

pro id

Beauty care

Потребител

Приложение

Шоколадови изделия

Продукти за Мазане & Сосове

Бебешки пелени & Мокри кърпи

Мармалади & Сладка & Конфитюри

Ароматизатори

от редактора

Главен редактор Катя Джатова k.dzhatova@cmg-bg.com

Редактор Елина Пулчева e.pulcheva@cmg-bg.com

Изпълнителен директор Христина Аспарухова h.asparuhova@cmg-bg.com

Маркетинг Любомира Миладинова l.miladinova@cmg-bg.com Пламена Младенова p.mladenova@cmg-bg.com

Мениджър „Абонамент и Разпространение” Елица Петрова e.petrova@cmg-bg.com

Дизайн Евгения Костакиева-Ния

Печат

Директор медии Джон Уитбред

Издател

www.cmg-bg.com

ISSN 1314-9431 PROGRESSIVE се разпространява безплатно до търговците и дистрибуторите на бързооборотни стоки в България, както и до някои групи производители.

BIC: PRCBBGSF Банка: ПроКредит Банк IBAN: BG66 PRCB 9230 10 3968 05 14 (BGN) IBAN: BG10 PRCB 9230 14 3968 05 19 (EUR) Всички права запазени. Съдържанието на изданието е под защитата на Закона за авторското право и сродните на него права. Не се разрешава публикуването на новини, анализи или друга информация от списанието без изрично писмено съгласие. Ръкописи и фотографии, изпратени до редакцията, не се връщат.

Cи Ем Джи България ЕООД ул. "Ф.Ж. Кюри " 2А, ет.4, aп.7, кв. Изток, 1113 София Teлефон: (+359 2) 944 35 63

(+359 2) 944 34 67

(+359 2) 491 21 95 Факс: (+359 2) 944 36 42

PROGRESSIVE Digital Exclusive Както знаете през август печатен брой на списанието не излиза. Наблюденията ни са показали, че през този месец всички си почиват активно и четенето на информация за бизнеса, не е от приоритетните занимания на работещите в бранша. Но вече нищо не е такова, каквото беше преди. Много неща се промениха. Нагласите на бизнеса също. Сега няма значение кой месец от годината е и дали сме в отпуск. Ситуацията, която се наложи да преживеем и ни постави хоум офис, ни накара да проумеем, че вече термините „работно време” и „отпуска” са размити понятия. Когато си хоум офис нямаш работно време, а как да имаш отпуска като непрекъснато си на компютъра и работиш?! И така, и ние решихме да не се разделяме с вас и този месец да издадем нашия PROGRESSIVE Digital Exclusive. Подбрали сме ви много интересни теми, които както всеки път, са подкрепени с информация и данни от проучванията на нашите партньори от агенциите за изследване на потребителите и пазара. Така например от тях ще научите, че въпреки силната вкусова диверсификация на пазара на безалкохолни напитки, все още има място за нови вкусове. Сред тях, освен обичайните за нашите ширини плодове, се нареждат и по-екзотичните и по-слабо разпространени като манго, нар, драконов плод, диня. А фактът, че ready to drink миксовете (бел. авт. – готови за консумация напитки) често липсват в по-малките магазини, разположени в близост до местата за събиране на открито, кара потребителите да ги консумират по-рядко. Специално внимание сме отделили на бирата, като една от напитките, които със сигурност свързваме с горещото лято. От интервютата с представителите на най-големите пивоварни у нас ще научите, че бизнес резултатите не са единственият показател за развитието на пивоварния бранш. Като при всички бързооборотни стоки, отношението на потребителя към продуктовата категория е от ключово значение. Също така се наблюдава преминаване към удобни опаковки на изгодна цена, консумацията на нискоалкохолните напитки у дома расте, а над 60% от европейците споделят, че предпочитат безалкохолните продукти от категорията „бира”. Темата за българските продукти в търговските обекти е засегната в материала, в които големите ритейлъри споделят как са обогатили асортимента си от началото на годината. Приятно четене!

главен редактор

www.progressive.bg : digital

| 5

Новини

По-нисък среден срок за разплащанията у нас Средно по 60 дни са чакали българските фирми, за да получат плащанията си след реализиране на сделка през 2019 година. Така срокът на разплащанията у нас се е съкратил с 3 дни спрямо 2018 година. Това показват данните от проучване на Euler Hermes - лидер в застраховането на търговски кредити в света и у нас. Най-много време отнема получаването на плащания в Химическата индустрия – 99 дни със значително увеличение от 27 дни спрямо 2018 г.. На второ място се нарежда секторът Технологии с 91 дни, където срокът се е свил значително. Другите сектори със значително по-дълъг срок на разплащане в сравнение със средното за страната са Строителство с 83 дни и Луксозни стоки и услуги със 78 дни. Най-малко време отнема да получат парите си фирмите, работещи в сферата на бизнес услугите. Средният срок за разплащанията у нас остава по-нисък от средния на глобално ниво, който според доклада на Euler Hermes за 2019 г. e 64 дни. Прогнозата на експертите е за допълнително удължаване през 2020 г. до 66 дни и до рекордните 68 дни през 2021 година. Причина за това е COVID-19 икономическата криза, която ще накара компаниите да изберат стратегия за по-дълги периоди на разплащане, като вариант да защитят бизнеса си. “Много е вероятно очакваното удължаване на срока за разплащане да се отрази и на българските компании, особено на тези, които работят с международни партньори и е добре това да бъде отразено в стратегическото им планиране за минимализиране на риска”, коментира Камелия Попова, Управител на Euler Hermes за България. В допълнение българският бизнес трябва да обърне внимание на задълбочаването на притеснителната тенденция у нас за удължаване на срока на блокиране на оборотния капитал. Според данните на Euler Hermes за 2019 г. той се увеличава с още 6 дни като достига рекордните 99 дни. Така България убедително се задържа на дъното на глобалната класация по този индикатор, който показва степента на финансова дисциплина на бизнеса и възможностите за освобождаване на средства за инвестиции, модернизация и експанзия. За сравнение според данните на Euler Hermes на глобално ниво срокът за блокиране на оборотния капитал през 2019 г. е 69 дни. Позицията на България е значително по-неблагоприятна дори в сравнение с песимистичните прогнози за увеличение до 74 дни в световен мащаб през 2020 г. заради COVID-19 кризата. Калкулирано в стойност това показва, че през настоящата година бизнесът на глобално ниво ще отдели 8 трилиона щ.д. за оборотни средства вместо да ги насочи към инвестиции, модернизация, развитие на нови продукти, географска експанзия или покриване на дългове. Още четете тук.

6 | август : 2020

Пробиотици и фибри в пивото подпомагат усвояването на храната

Бирата е популярна с това, че хидратира организма след тежки физически натоварвания, а пробиотиците допълнително подпомагат този процес. Налице са десетки научни изследвания, които доказват, че комбинацията от вода, витамини и соли в пивото, способства за регулирането на водния и електролитен баланс на човешкото тяло след активен спорт и физически усилия. За последните 10 години повечето от тези медицински публикации са дело на испански учени от Гренада и от Кралския университет в Мадрид. Те са провели серия от тестове, които доказват, че след спортни упражнения умерената консумация на до 0,5 л. бира има побърз и по-пълноценен възстановителен ефект, отколкото водата. Учените обясняват благотворното влияние на бирата след спорт с факта, че солите, захарите и СО2 от газировката помагат за по-доброто усвояване на течността от организма. Паралелно с това, тъй като въглехидратите в една чаша пиво са твърде малко, тя има ниско до средно гликемично натоварване. Храни с високи стойности на гликемично натоварване бързо отделят глюкоза в кръвообращението, докато храните с ниски и средни стойности се разграждат по-бавно и отделят глюкоза постепенно. Още четете тук.

От страната 10 години Lidl в България През тази година “Лидл България” отбелязва 10 години от отварянето на първия магазин на веригата у нас. “Спомняте ли си каква беше Вашата 2010 година? За България това бе трудна година, в която най-силно се усетиха последиците от световната икономическа криза. За всички нас, които работим в Lidl, 2010та беше година, изпълнена със силен заряд и много ентусиазъм – именно тогава отворихме първите си магазини в България. Ние бяхме последната от големите вериги, които стъпиха на българския пазар, и имахме нелеката задача да се докажем на силно конкурентен пазар, като наложим един нов модел на пазаруване с надеждата да го направим не само разпознаваем, но и предпочитан избор”, се казва в отворено писмо до медиите на Милена Драгийска, главен изпълнителен директор на “Лидл България” по случай годишнината. Цялото отворено писмо прочетете тук.

www.progressive.bg : digital

| 7

Новини

Walmart постигна рекорден ръст на онлайн продажбите си Електронната търговия донесе изключителни постижения за американския търговец Walmart по време на кризата с COVID-19. Онлайн продажбите на компанията почти се удвоиха, особено след като принудителното затваряне на ресторантите и други заведения за хранене принуди американските граждани да купуват храна, която да приготвят вкъщи. Най-големият търговец в света е постигнал ръст от 75% до 6,5 млрд. долара (5,5 млрд. евро), с което разбива очакванията на анализаторите. Годишният оборот на ритейлъра се е покачил с 5,6% до 138 млрд. долара (120 млрд. евро), като ръстът на оборота само в САЩ е достигнал почти 10 на сто. Онлайн търговията е сериозен фактор на местния пазар на компанията, почти удвоявайки резултатите си (+97%), което се отчита и като най-бързият ръст до момента. Потребителите са преминали в интернет пространството, за да купуват почти всичко по време на пандемията – от играчки до електроника, но най-вече храни, тъй като огромен брой ресторанти останаха със затворени врати. Walmart използва тази тенденция в своя полза и увеличи броя на часовите слотове за доставки до дома и събиране на продукти чрез услугата click & collect с почти една трета. Очакванията за новата услуга за абонамент Walmart Plus са огромни, но стартирането на претендента за конкурент на Amazon Prime беше отлагано няколко пъти. По последна информация, услугата трябваше да заработи през юли, но почти до края на август все още нищо не е направено. Управлението на Walmart твърди, че е почти готово с последните подготовки преди пускането на абонаментната услуга. За остатъка от цялата година главният финансов директор на компанията Брет Бигс предупреди анализаторите да не се осланят на нов рекорден ръст. През последните 15-18 седмици презапасяването и по-високата консумация на определени продукти натисна продажбите нагоре изкуствено. Не се очаква нито едното от двете да продължи през следващото тримесечие. През юли ефектът от тях вече се забави и ръстът на оборота слезе до нормалните си нива от 4 на сто. Още по-лош фактор за продажбите ще е отлагането на старта на учебната година, към което се присъединяват все повече училища в страната. Пандемията донесе на веригата и увеличение в разходите с 1,5 млрд. долара, в които влизат увеличение на заплатите и бонуси заради по-високия риск за служителите на веригата. Въпреки това компанията все пак успя да повиши маржовете си, тъй като много домакинства решиха да изразходват голяма част от разполагаемите си средства за покупки (вариращи между 1000 и 1500 долара) за по-скъпи артикули като електроника или мебели.

8 | август : 2020

Tesco отваря 16 хил. работни места за електронната си търговия

Tesco ще добави 16 хил. работни места към своя вече доста обемен екип, занимаващ се с електронната търговия на ритейлъра, който включва 10 хил. човека, приемащи поръчки и 3 хил. шофьори. Разширяването следва тенденцията на ръст на онлайн продажбите в следствие на кризата с коронавирус. От началото на пандемията, делът на онлайн продажбите на Tesco почти се е удвоил от 9% на 16 на сто. Групата очаква, че приходите й от електронна търговия ще се увеличат от 3,3 млрд. паунда до 5,5 млрд. паунда (6 млрд. евро). С удвояването на онлайн капацитета на търговеца, броят на потребителите се е увеличил от 600 хил. на 1,5 млн. на седмица. Този неочаквано голям ръст изисква повече служители, така че търговецът реши да създаде 16 хил. постоянни работни места над онези 4 хил. които вече откри в началото на пандемията. Повече от половината от тези служители приемат и обработват поръчки в складовете на компанията (10 хил.) и шофьори, осъществяващи доставките (3 хил.). Отделно има разкрити нови позиции в магазините и дистрибуторските центрове на Tesco. Търговецът с надява да запълни повечето от постоянните позиции с хора, които в момента са временно заети – те ще имат първи шанса да кандидатстват. След това останалите позиции ще бъдат отворени за външни кандидати. Броят на постоянните позиции може да надскочи обявените 16 хил., предвид становището на търговската верига, че онлайн продажбите й продължават да нарастват.

От региона и света Изпълнителният директор на Metro AG Олаф Кох напуска в края на годината Германският търговец на едро Metro AG обяви, че изпълнителният директор Олаф Кох ще се оттегли от позицията в края на тази година. На 21 август Кох е информирал надзорния съвет на компанията за своето решение да не подновява договора си след 31 декември 2020 г. Той трябваше да ръководи търговеца поне до март 2022 г. Надзорният съвет е одобрил да прекрати договора на Кох по взаимно съгласие на извънредно събрание на 23 август. Председателят на съвета Юрген Стейнман коментира, че всички са приели със съжаление решението на изпълнителния директор. „Олаф Кох ще бъде освободен от своите задължения като изпълнителен директор на Metro AG, считано от 31 декември 2020 г. Кох се присъедини към управителния съвет на компанията през 2009 г. и беше назначен като изпълнителен директор през януари 2012 г. Той описва работата си с Metro като „интензивен, но задоволителен откъм резултат маратон“. “След 11 години в борда на директорите на Metro, включително и 9-те години като изпълнителен директор, успяхме да постигнем важната цел да трансформираме Metro от конгломерат в специализиран и иновативен хранителен търговец на едро. Решението не беше лесно, след като работих повече от 10 години с великолепен екип и създадох толкова много ценни взаимоотношения с потребители и бизнес партньори, но мисля, че именно стартът на тази нова фаза за компанията е идеалният момент за мен да се оттегля“, коментира Кох.В последните години той ръководеше основния бизнес на компанията с продажбите на едро към ХоРеКа клиенти и независими търговци. Той беше отговорен за промяната в посоката на бизнеса, чрез фокусиране върху локалните нужди и експанзията на услуги и внедряване на дигитални решения. Под негово ръководство Galeria Kaufhof, Media Markt и веригата хипермаркети Real бяха продадени или преструктурирани, като по този начин компанията успя да постигне намаляване на дългове за над 7 млрд. евро.

www.progressive.bg : digital

| 9

Новини

Различното лято: решения и активности по време на изолация Лятото тази година премина доста по-различно в сравнение с предишните, особено след като бяха наложени социалната изолация и рестрикциите за пътуване, които наложиха промяна на всякакви планове. Търговците и брандовете реагираха на предизвикателствата, наложени от световната пандемия и предложиха иновативни решения и вълнуващи продукти, за да помогнат на потребителите да прекарат пълноценна и в същото време сигурна лятна почивка. Пандемията накара хората да търсят начин да се насладят на лятото в безопасност, посещавайки места по-близки до домовете им, а къмпингуването това лято доби изключителна популярност. Официалният туристически сайт на Великобритания VisitBritain съобщи, че почти 14 млн. британци планират почивка на територията на Обединеното кралство преди края на септември. Тенденцията на увеличение на хората, избрали да останат в страната си за лятната почивка накара търговските вериги и брандовете да разработят нови продукти и услуги, които предлагат улеснение и сигурност, за да се извлече максимална ползва от свободното време в този период от годината. Да пренесеш дестинациите за почивка у дома Лятната кампания на Morrisons, наречена „Вкусът на почивката“ предлага гама от продукти, вдъхновени от вкусове от Испания и Португалия, както и рецепти, чрез които по-лесно да се пресъздадат вдъхновени от лятната почивка ястия у дома. Кампанията беше ясно обозначена в магазините на веригата, за да привлече вниманието на клиентите към широката гама от продукти. Промяна на предназначението на площите с цел безопасно забавление Walmart в САЩ обедини усилия с медийната компания Tribeca Enterprises, за да превърне 160 паркинга пред магазините си в автокина, така че семействата да могат да се наслаждават на кино прожекции на открито през лятото. Веригата предложи и възможност за поръчка на основни продукти в drive-in зони и получаването им на тротоара пред киното. Инициативата подчертава желанието на Walmart да бъде основен доставчик за социалните групи в американските градове по време на пандемията, предлагайки подкрепа, която излиза от границите на основния бизнес на гиганта, а именно – търговия с храни, напитки и продукти за дома. Плаващ магазин за един човек SPAR представи своя първи плаващ магазин за един посетител в Нидерландия. Чрез него, веригата предлага на туристите, които правят еднодневни обиколки или на тези, които са отишли сред природата за по-дълго време, бърз и сигурен достъп до здравословни продукти, снаксове и напитки. Любителите на водните спортове и почивките край водни източници могат да поръчват онлайн и продуктите им ще бъдат доставени на кея или пристанището още същия ден от служители на най-близкия SPAR магазин.

progressive digital издание: настоящият брой на списание Progressive, постоянно достъпен на нова Дигитална Интерактивна Платформа, интегрирана на начална страница на

www.progressive.bg 10 | август : 2020

брой

Потребител

Потенциал на различните вкусове безалкохолни напитки След социалната изолация, която доведе до лек спад в консумацията на някои категории безалкохолни напитки, дойде лятното оживление на пазара, с нови вкусове и предложения за потребителите. От Радостина Ангелова, „Глобал Метрикс”

О

свен актуалното потребление, важен ориентир за потенциала на нови вкусове в отделните категории безалкохолни напитки са предпочитанията на потребителите. Изследване*, проведено от агенция за маркетингови и социални проучвания „Глобал Метрикс” очертава, че в различните категории безалкохолни напитки има все още потенциал за нови вкусове или за разширяване на предлагането при съществуващи вкусове. Те варират в широк спектър от плодове и вкусове, със специфичен интерес към по-малко популярни у нас плодове. Потенциалът на даден вкус очертава делът на потребителите, които биха били провокирани да го опитат и/или има шанс да станат регулярни потребители на напитки с този вкус. Многообразието от предпочитания очертава пространство за вкусови иновации при отделните групи напитки. Кои от тях ще реализират производителите, остава да видим. Със сигурност обаче има място за експерименти. Сред тях са също така напитки с полезни за здравето съставки (с потенциал от 74%) и напитки без захар (с потенциал

от близо две трети от потребителите). Другите разновидности – био напитки и веган напитки имат потенциал в рамките на около 29% и 7% от потребителите. Напитки с добавен протеин биха използвали около 12% от потребителите – основно мъже. При газираните безалкохолни напитки с най-голяма актуална консумация са кола, лайм/лимон и портокал. В тези три вкуса е приблизително 55% от пазара. Най-голям потенциал в тази категория, (измерен като разлика между актуалното потребление и интереса към даден вкус) е налице при следните вкусове: портокал/мандарина, лимон/лайм, горски плодове, мултивитамин, кафе и зелен чай. В тази категория интерес представляват и по-екзотични вкусове като диня, манго, нар и драконов плод, но последните две са все още с малък дял, поради слабата им популярност на пазара. Най-малък потенциал има кола вкуса, тъй като в тази категория той е напълно „усвоен от пазара“ – всички, които имат предпочитания към него, реално го консумират. Лидери (топ 5) в актуалната консумация на плодови www.progressive.bg : digital

| 11

Потребител

сокове са портокал/мандарина, праскова, ябълка, горски плодове и кайсия. В тази категория най-голям потенциал за нови потребители имат горски плодове, портокал/ мандарина, диня, малина, ягода. Сред вкусовете с висок потребителски интерес се нареждат и ананас, нар, лимон/лайм, ябълка, грейпфрут, зелен чай. Потреблението на студен чай е доминирано от три вкуса (лимон/лайм, горски плодове и праскова). С нарастващ интерес сред студените чайове е вкусът манго. Макар и все още лидери по консумация в тази категория да са лайма и горските плодове, потенциалът на манго, диня и ананас допълва списъка с вкусови предпочитания на потребителите. Въпреки силната вкусова диверсификация на паза-

Кои от следните типове безалкохолни напитки бихте консумирали?

80.0%

ра на безалкохолни напитки, все още има място за нови вкусове. Сред тях освен обичайните за нашите ширини плодове се нареждат и по-екзотичните и по-слабо разпространени вкусове за безалкохолни напитки у нас като манго, нар, драконов плод, диня. Предстои да видим доколко потенциалът на тези вкусове ще доведе до значим ръст в продажбите на отделните марки. Експериментирането с нови вкусове обаче привлича вниманието на потребителите и отваря нови ниши за основните играчи. *Характеристики на изследването: Национално, представително за пълнолетното население на страната. Обем на извадката: 642 пълнолетни българи.

Предпочитате ли напитки без захар, когато те са налични за закупуване?

74.3%

40.0%

70.0%

35.0%

60.0%

30.0%

50.0%

25.0%

40.0% 30.0% 20.0% 10.0%

31.7%

30.3%

34.4%

20.0%

29.4%

15.0%

11.5%

7.3%

0.0%

Напитки с Напитки с Био полезни за напитки добавени здравето протеини съставки (с витамини, с калций)

Веган напитки

10.0%

1.4%

3.7%

5.0% 0.0%

Напитки с CBD

Да

Да, но без изкуствени подсладители

Не

Без отговор

Потенциал и актуална консумация на различни вкусове газирани безалкохолни напитки

13.5% 8.5% 3.5% -1.5% -6.5% -11.5% -16.5%

50.0% 45.0% 40.0% 35.0% 30.0% 25.0% 20.0% 15.0% 10.0% 5.0% 0.0%

биха купули

12 | август : 2020

купували последния месец

потенциал на пазара

На фокус

Над 160 различни марки и стилове пиво се произвеждат в България, като в страната оперират три големи компании и 28 малки и средни предприятия. Съюзът на пивоварите в България (СПБ) е представителната организация на производителите на бира, малц и хмел и техните доставчици на материали. Как кризата с COVID-19 и затварянето на заведенията се отрази на бранша?

През лятото бирата е най-често консумираната напитка след водата Ивана Радомирова, изпълнителен директор на СПБ Г-жо Радомирова, никой не предполагаше, че 2020 г. ще ни донесе такива предизвикателства, свързани с разпространението на COVID-19. Как пандемията се отрази на пивоварния бранш? Да, за съжаление и както при повечето други сектори на хранително-вкусовата промишленост, бяхме изправени пред много трудности, свързани с пандемията, изолацията и затварянето на заведенията. За първото шестмесечие на 2020 г. продажбите на бира през заведенията драстично намаляха. Като пример за това ще посоча, че реализацията на пиво на т. нар студен пазар (ХоРеКа) има спад от близо 50% в сравнение със същия период на 2019 г. Добрата новина е, че продажбите през магазинната мрежа останаха на нивата от миналата година. Традиционно у нас те съставляват 80% от бирения пазар, за разлика от Средиземноморските страни например, където този дял е дори под 40%, а студеният пазар респективно е около 60%. В същото време именно продажбите на бира през каналите на ХоРеКа генерират най-високата добавена стойност както по отношение на индиректната работна заетост, така и като приходи към фиска на съответната държава. Важно е да отбележим, че въпреки кризисната обста14 | август : 2020

новка и сериозният спад в оборотите, в предприятията, членове на Съюза на пивоварите*, няма освободени работници и служители. Нещо повече - работодателите в сектора изпълняват стриктно всичките си ангажименти по отношение на доходите на работещите, безопасните и здравословни условия труд, обученията на човешките ресурси и пр., съобразно подписания със синдикатите точно преди кризата Браншови колективен трудов договор. Какво показват данните на членовете на Съюза на пивоварите? Предизвикателствата, породени от кризисната обстановка с пандемията, въпреки че се отразиха негативно върху бирения пазар, в голяма степен стимулират пивоварните компании да намират иновативни и креативни решения, за да преодолеят негативите от COVID-19. Продължава тенденцията 96% от консумираната у нас бира да е на членовете на СПБ. В тази статистика влизат и 8 лицензионни марки, които включват световни брандове бира на мултинационални компании. Инвестиционните и други проекти в повечето пивоварни също продължават, макар и с намалени бюджети.

Национална Бирена Академия По отношение на портфолиото от опаковки очаквано, наливното пиво, т.е кеговете, са със силен спад и за шестмесечието на тази година са едва 2% от бирения пазар. Поради намалената покупателна способност на потребителите, стагнираната реализация през заведенията, силно намалелия туристически поток, сегментът на стъклените бутилки също намалява, а на пластмасовите - се увеличава. Запазва се обаче тенденцията за ръст на продажбите в кенове. Според вас намаляването на ДДС ставката за продажба на бира в заведенията на 9% ще подпомогне ли директно пивоварния бранш? Това беше политическо решение и според направените редица коментари, намаляването на ДДС ставката при продажбата на храни и напитки през заведенията е мярка в подкрепа на ресторантьорския бизнес, а не на съответната индустрия. В този контекст намаленият на 9% ДДС би следвало да е от полза единствено за микро-пивоварните-ресторанти, където бирата се консумира на мястото на производство, т.е. ресторантьорите са и пивовари. Доколкото зная, в страната има 7 такива обекта. Извън тези случаи и имайки предвид опита на колеги от други съседни на нас страни, като напр. Румъния, намалението на данъка добавена стойност за продажбата на бира през заведенията, не е оказало влияние върху пивоварния бранш. В България това е съвсем нов подход и все още нямаме никакви данни за ефекта от него. А какви бяха пазарните данни за миналата година? Пазарните данни показват, че продажбите на бира за 2019 г. са 5,4 млн. хектолитра. През миналата година портфолиото на пивоварните компании се разшири с 25 нови марки и асортимента бира. Те вложиха инвестиции и в обновяването на опаковките на 40 кенове и бутилки, лансирайки нови визии и опаковки с по-леко тегло с цел намаляване на екологичния отпечатък на пивоварния бранш. Според отчета на Агенция ,,Митници”, постъпленията от акциз за бира за 2019 г. са 78,8 млн. лв., което е с 2,7% под предходната 2018 г., което кореспондира и на лекия спад в обема на реализираното пиво. Сериозни остават капиталовите инвестициите в бранша на обща стойност 42 млн. лева за реновиране на производствената база и въвеждането на зелени безотпадни технологии за опазване на околната среда. За периода 2015-2019 г. общо инвестициите на членовете на СПБ в дълготрайни материални активи надхвърлят 212 млн. лева. Продължава ли тенденцията на ръст на безалкохолната бира? Над 10 млн. литра е консумираната безалкохолна и нискоалкохолна бира у нас през 2019 г., като тенденцията е всяка година този обем да расте. В страните от ЕС като осреднената стойност сегментът на безалкохолните бири е 3%. От всички алкохолни индустрии пивопроизводството е единственото, което позволява да

има продуктови асортименти с 0% алкохол. Това дава широки възможности да бъдат удовлетворени изискванията на все повече потребители. Какви са вашите прогнози за развитието на индустрията? Бизнес резултатите не са единственият показател за развитието на пивоварния бранш. Като при всички бързооборотни стоки, отношението на потребителя към продуктовата категория е от ключово значение. Според омнибусно национално представително проучване** от юни тази година, през лятото бирата е най-често консумираната напитка след бутилираните води. Всеки втори българин (55% от респондентите) твърди, че пие бира поне веднъж седмично. За 36% от сънародниците ни пивото е подходящо за тях питие, като при активните консуматори това мнение изразяват 60%. Всеки пети българин счита, че бирата е съвременен и модерен продукт, а при хората, пиещи кехлибарената напитка поне 1 път седмично, това е виждането на всеки 3-ти. Най-големите биролюбители са на възраст 30-39 г. и 40-49 г., а най-често бира се консумира в Русе – 14 пъти месечно, в Плевен - 12 пъти, във Варна – 11 пъти. В сравнение с изследванията от предходните години, тенденциите и нагласите на потребителите към категорията не само не са се променили, но в някои аспекти са дори по-положителни, въпреки кризата с COVID-19 и общата стагнация на бирения пазар. Това, разбира се, силно ни обнадеждава. Надяваме се, че в скоро време ще успеем да върнем позициите си от преди кризата. Развивате широка социална дейност. Пандемията отказа ли ви от инициативите? Не, пандемията не ни отказва от инициативите ни за социална отговорност. През юли участвахме в национални конкурси за най-добри комуникационни и социално отговорни проекти, където получихме две престижни отличия за превантивната си кампания ,,Спортът е по-добрият начин децата да пораснат”. Благодарение на партньорствата с публични институции и неправителствени организации в кампанията се включиха над 55 000 участника от 18 области на страната. Само преди няколко дни заедно с партньорите ни от Велико Търново и ГД Пожарна безопасност и защита на населението открихме поредните площадки за обучения на подрастващите в условия на бедствия и аварии, които инициативи са абсолютно актуални и необходими, предвид продължаващата пандемия с COVID-19. *Съюзът на пивоварите в България (СПБ) е представителната организация на производителите на бира, малц и хмел в страната и техните доставчици на материали. През 2020 г. членове на Съюза са пивоварните компании: ,,Болярка ВТ” АД, „Бритос” ЕООД, ,,Загорка” АД, ,,Каменица” АД, ,,Карлсберг България” АД, ,,Ломско пиво” АД, ,,Доровски инвест“ ООД. За повече информация - www.pivovari.com **Данните за нагласите на консуматорите са от периодични изследвания на маркетинговата агенцията IPSOS България и от International Reputation Institute.

www.progressive.bg : digital

| 15

На фокус

Наблюдаваме преминаване към удобни опаковки на изгодна цена Интервю с Теодор Несторов, Маркетинг директор на „Карлсберг България” Има ли промяна в поведението на потребители? Увеличи ли се консумацията на нискоалкохолни напитки у дома? Реалността, в която се намираме днес, е различна. А това има своето отражение и върху индустрията. В началото на кризата се усети най-силно негативният ефект, свързан със затварянето на ресторантите и заведенията. Промениха се и потребителските нагласи, което се дължеше на редица фактори – изместването на поводите за консумация; усещането за несигурност; промяната в начина ни на живот. Въпреки изолацията, хората имаха нужда да продължат нормалното си ежедневие. Дори в затвореното пространство на дома, те искаха да усетят емоционално изживяване – да си приготвят вкусна храна и да я съчетаят в хубава бира, да се насладят на коктейл на терасата или да организират парти с любимата си музика. Ето защо нашите марки се фокусираха върху позитивните послания и предоставянето на допълнителна стойност на потребителите – както с водещите ни брандове Пиринско и Шуменско, така и с Tuborg, Somersby, Carlsberg. Нашата цел бе да останем близо до хората и да ги подкрепим в този труден момент чрез комуникацията и активностите на нашите марки. Най-голямото признание за нас са доверието и лоялността на нашите потребители. Забелязвате ли преминаване от премиум продукти към такива от средния/ниския ценови сегмент в подкатегориите? Това, което наблюдаваме, е преминаването към удобни опаковки на изгодна цена. Отчитаме засилен интерес към PET, както и към продуктите ни в кен опаковки. Във всеки ценови сегмент има предложения, които намират своята аудитория, но определено виждаме като ефект усещането за предпазливост у 16 | август : 2020

потребителите – те вече не са склонни да експериментират с вкусовете и премиум предложенията така свободно, както преди кризата. От кой търговски канал се пазаруват повече - модерна търговия (супермаркети, хипермаркети) или традиционна търговия – удобни, квартални магазини и бакалии? Модерната търговия запазва позициите си като познат търговски канал, особено в големите градове (34% от общия обем на бира в страната според данни на Nielsen за 2020 г.). Можем да кажем, че кварталните магазини също се развиват като канал, тъй като дават удобство, сигурност и персонално отношение към всеки клиент. Малките обекти често предоставят алтернативен избор от продукти, или предлагат възможност за поръчка и получаването им на място. Тук печеливши са ценности като лоялност, ниво на обслужване и личен контакт. Разбира се, удобството и цената остават определящи фактори при покупка, като вече има интерес и към алтернативни канали за пазаруване като специализирани магазини за бира, онлайн поръчки или доставки до дома. В сегашната ситуация промоциите фактор ли са при взимането на решение за покупка, или купувачите са лоялни към брандовете? Промоциите имат своето значение и роля за привличането на интереса и стимулирането на покупка, но до голяма степен лоялните потребители остават верни на любимите си марки. Така например, при водещите ни локални брандове Пиринско и Шуменско, няма отлив в категорията на верните потребители, дори напротив – успяваме да достигнем до все повече хора и да ги спечелим с качеството и комуникацията на продуктите ни.

Бира Как очаквате да се развие пазарът през следващите няколко месеца? Пазарът ще продължи да се свива, движен основно от спада на туристическия сезон и действащите ограничения в ХоРеКа канал. С оглед на пандемията, хората вероятно ще са внимателни по отношение на пътуванията, събиранията в големи групи, ще избягват рисковете и ще прекарват повече време в компанията на близките си хора. Все пак бирата продължава да е една от най-предпочитаните и любими напитки за българските потребители, което за нас е стимул да се развиваме напред и да гледаме с оптимизъм към бъдещето. Какви са социалните инициативи, в които инвестирате? Като социално отговорна компания „Карлсберг България” има няколко основни приоритета, свързани с опазването на околната среда – както в регионите, в които оперира (Шумен и Благоевград), така и по отношение на ангажиментите ни в рамките на „Карлсберг Груп”. Визията ни за по-добър утрешен ден се състои от четири амбиции – нулев въглероден отпечатък, нулеви отпадъчни води, нулева безотговорна консумация на алкохол и нулеви злополуки на работното място. Имаме също

така редица спонсорски и дарителски инициативи, които целят да допринесат за регионалното развитие и подкрепата на местните общности, както и вътрешни програми, насочени към развитието на нашите служители. Какви са вкусовете на лято 2020? Гордеем се с всички предложения в богатото ни портфолио, както и с усилията на нашите майстори-пивовари, които ежедневно се грижат потребителите ни да получават най-качествената, свежа и вкусна бира! Сред летните ни предложения е Пиринско Ледено, което впечатлява с изключително мек и освежаващ вкус (благодарение на студена филтрация при -1 градуса) в прозрачна бутилка, която допълва усещането за ледена прохлада в горещите дни. През лятото, потребителите могат да се насладят и на свежия, класически вкус на датския пилзнер Carlsberg, който е новото ни предложение в по-високия ценови сегмент. За любителите на традиционния вкус Шуменско е подходящия избор, особено когато съчетаем бирата с вкусна храна, а за по-младежката аудитория, която предпочита сайдер – новият ни вкус за лятото е Somersby Манго и Лайм, едно изключително свежо и подходящо за коктейли предложение.

www.progressive.bg : digital

| 17

На фокус

Над 60% от европейците споделят, че предпочитат безалкохолните продукти Интервю с Петер Копиец, Изпълнителен директор на „ЗАГОРКА” АД С навлизането на безалкохолни бири на пазара се промениха и представите за традиционната консумация на бира. Наблюдават ли се промени в нагласите на потребителите и какви са най-честите поводи за консуматорите?

Zero Zone увеличава моментите в ежедневието, в които потребителите могат да се насладят на любимия си вкус бира – на обяд или след тренировка или дори на вечеря, без да се налага да се лишават от възможността да шофират. В унисон с обществения диалог за отговорна консумация, ние инвестирахме много усилия в развитието и промотирането на нашето безалкохолно портфолио, за да отговорим на нуждите на нашите потребители, които искат да се насладя на любимата си бира без угризения.

Zero Zone включва продуктите Heineken® 0.0, заедно с локалните ни брандове Загорка 0.0% и Ариана Радлер 0.0%. Разнообразният микс от вкусове отговоря на предпочитанията, както на традиционния бирен консуматор, така и на тези, които търсят освежаващи нотки на лимон, малина, ягода и мента. На глобално ниво над 40 различни вида бира и радлери с 0.0% алкохол предлага HEINEKEN на повече от 20 пазара в Европа. Според последните проучвания на компанията над 60% от европейците споделят, че предпочитат безалкохолните продукти. 84% от европейците пият алкохол умерено или се опитват да намалят консумацията му, а тенденцията при младите е да следят консумацията си и да я ограничават. При 68% от европейците ниското съдържание на калории е основен приоритет. Всички тези предпочитания на потребителите, както и повечето поводи, в които може да се консумира безалкохолна бира, са само част от причините за нарастването на интереса към бира и сайдери с по-малко алкохол в световен мащаб.

През последните години ЗАГОРКА инвестира в иновации, както по отношение на качество и технологични процеси, така и по отношение на нови брандове, визия и идентичност. Как се 18 | август : 2020

възприема това от вашите потребители?

„Загорка” е една от най-иновативните компании в България, която продължава да e двигател на прогрес. Гордеем се с постижения като стартирането на първата бирена рекламна кампания в страната през далечната 1961 г., както и реализацията и първия експорт на бира извън България. През 1984 г. стартираме и продажбите на първата безалкохолна бира (Загорка Вита) и винаги сме били лидер при иновациите на пазара с предложения като Загорка Fusion, Загорка Резерва, Загорка Ретро и други. Спомняте си какво направи Загорка Ретро – изключително добър пример за успешна иновация, на която консуматорите продължават да се наслаждават и до днес. Представихме безалкохолното ни портфолио Zero Zone, в което намира място безспорната иновацията - Heineken 0.0. Ние сме компания, която не се страхува да предложи нещо ново на своите консуматори, независимо дали ще бъде нов качествен продукт или интересна комуникационна кампания.

Измениха ли се предпочитанията на потребителите в България по време на пандемията и в кой търговски канал се усети най-силно разлика?

В периода на извънредно положение, когато всички трябваше да си останем вкъщи, логично консумацията се концентрира в домашни условия и реално единствената възможност за набавянето на продукти бяха магазините. Ресторантите и баровете бяха затворени, но дори и след отварянето им, заради необходимостта от мерки, посещаемостта е ограничена. Вследствие на това отчитаме промяна в избора на консуматорите.

В световен план епидемията COVID-19 наложи нови правила и действия в компаниите. Промени ли се фокусът на комуникация и какви мерки взе компанията по отношение на своите служители, потребители и партньори?

Бира Ние сме социално отговорна компания и с активното си участие в редица инициативи целим подкрепата ни да има истински добър резултат и силен ефект. Съвсем естествено беше в тази безпрецедентна ситуация да насочим усилията си към здравните институции. Видяхме и други области, които имахме възможността да подкрепим: предоставихме IT оборудване за нуждите на онлайн обучението; дарихме средства и продукти за хранителната банка в Стара Загора, както и за няколко болници; за нашите партньори с магазини, осигурихме предпазни средства; оказахме подкрепа на ХоРеКа сектора чрез партньорството си в инициативата „Преоткрий България“.

За поредна година вашата компания традиционно се ангажира с поредица социално отговорни кампании. Кои са основните каузи, които ЗАГОРКА подкрепя през 2020 г. и повлияват ли се в условията на епидемията от COVID-19? ЗАГОРКА ангажира и кампаниите на своите марки Загорка, Heineken® и Ариана, за да насърчава и оказва подкрепа на хората. Поради пандемията и водени от социалната си политика, ЗАГОРКА промени кампаниите на марките си Загорка с „доброто тук е да си останеш вкъщи“, Heineken® с „Socialize responsibly“, Ариана и „Наздраве от вкъщи“, както

и дигиталната изложба подкрепена от Starobrno – „Различно.Човешко“. Насърчаваме отговорната консумация чрез кампанията „Когато шофираш, никога не пий“ на Heineken®, която тази година бе представена от бившите шампиони от Формула 1, баща и син - Кеке и Нико Росберг. Инициативата има за цел да обърне внимание на това, че най-добрият зад волана винаги е този, който не пие преди да се качи в колата. Освен кампаниите и инициативите, които компанията ни подкрепи по време на пандемията, продължихме своите усилия в посока устойчиво развитие, намаляване на въглеродни емисии, опазване на водните ресурси, използване на устойчиви ресурси, които се обединяват в платформата „Създаваме по-добър свят“. Докладът ни за устойчиво развитие от 2019 г. показва добрите резултати, които сме постигнали и които надграждаме всяка година. ЗАГОРКА използва повторно и рециклира 99.6% от отпадъците, генерирани от производството си. Целта ни да ограничим въглеродните емисии води до намаление с 3% в производството в сравнение с 2018 г., а 4% по-малко вода сме използвали за производството на бира в сравнение с миналата година. Винаги сме близо и в подкрепа на местните общности. Приносът ни към социални проекти се равнява на 202 610 лв. и 360 часа доброволчеството от служителите на компанията.

ПО ВСЯKО

ВРЕMЕ

0.0 %

Alcohol

ДОРИ И БЕЗ

ПОВОД www.progressive.bg : digital

| 19

На фокус

Консумацията на нискоалкохолните напитки у дома расте Интервю с Владан Матич, Изпълнителен директор на „Каменица“ АД Каква е статистиката на продажбите ви за периода, сравнен с миналата година?

2020-та за нас стартира изключително силно през месец януари и февруари. За съжаление след това дойде вълната с корона вируса в България, откриването на първите случаи, обявяването на извънредното положение и пълното затваряне на канал заведения. Тази ситуация и наложените рестрикции повлияха негативно на всеки един бизнес в страната, на цялата ни икономика, последиците бяха неизбежни. От Съюза на пивоварите в България за месец април отчетоха свиване на бирения пазар с 20% със затварянето на заведенията и ресторантите. Всички марки от портфолиото ни бяха засегнати от кризата, но предимно това се забеляза в представянето на премиалните ни брандове, с които сме лидери в премиалния със Staropramen и супер-премиалния сегмент със Stella Artois. Тук спадът беше породен най-вече от затварянето на канал заведения, както и от задаващата се икономическа криза и срива на потребителското доверие по време на стагнацията с над 17 процентни пункта. С постепенното премахване на някои мерки и отварянето на канал заведения през месец май забелязахме тренд към възстановяване на продажбите, но ударът от месеците преди това беше много силен. Знаете, че летният сезон е най-активният за бирената индустрия, а неговият старт и отварянето му също бяха повлияни от корона вируса. Радваме се, че Каменица и Astika ни донесоха положителни резултати през май, сравнявайки със същия период през миналата година. В началото на май започна и националната консуматорска

20 | август : 2020

промоция на Бургаско и можем да кажем, че беше изключително успешна, имайки предвид и броя на регистрации, който надхвърли първоначалните ни очаквания, а това е значително постижение за марката. Предложихме атрактивни летни награди и добре познат механизъм и това, съчетано с познатия свеж вкус на Бургаско, който ни напомня за топлите споделени летни моменти, донесе успеха на кампанията. Горди сме, че Бургаско е силен бранд в портфолиото ни, високо-разпознаваем и обичан от потребителите в цялата страна.

Има ли промяна в поведението на потребители? Увеличи ли се консумацията на нискоалкохолни напитки у дома?

Като резултат от наложените ограничителни мерки определено наблюдавахме промяна в поведението на потребителите през тези месеци в няколко посоки: свиване в консумацията на потребителски стоки не само в България, но и в глобален мащаб. Хората станаха по-чувствителни за разходите си, имайки предвид повишените нива на безработица и несигурността на работните места, както и очакванията за последваща икономическа криза. Намали се честотата на пазаруване. Потребителите започнаха да обръщат повече внимание на цени, промоции, произход на продуктите. Имаше ясна промяна в приоритетите на потребителските разходи, увеличение на онлайн пазаруването. Можем да кажем, че консумацията на нискоалкохолните напитки у дома расте, имайки предвид повечето време, прекарано вкъщи – работата от вкъщи, храненето и приготвянето на храна у дома. По данни на Нилсън продажбите в канал магазини

Бира са се увеличили с 11.4% за месец май 2020 година и с 1.8% от началото на годината спрямо същия период през 2019 година. Това увеличение обаче няма как да компенсира големия спад в канал заведения, което съответно води и до спад на база тотал пазар с 4.2% от началото на годината до месец май включително. Позитивни новини за бирената категория като цяло са, че по данни на проучване на Съюза на пивоварите в България през месец май бирата е втората най-предпочитана за консумация напитка след водата в България. На трето място в резултатите от анкетата попадат безалкохолните напитки, а високоалкохолните заемат 5-то място.

Забелязвате ли преминаване от премиум продукти към такива от средния/ниския ценови сегмент в под-категориите?

Виждаме голям спад в стойността на тотал пазара (-8.0%) от началото на годината до май включително по данни на Нилсън, което се дължи на затварянето на канал заведения, където има по-висока добавена стойност. В същото време знаем, че потребителите се опитват да компенсират липсата на преживяванията навън и в заведенията, пренасяйки ги вкъщи – затова расте консумацията на по-премиални продукти у дома – 14% увеличение на продажбите в магазини за месец май и 5.1% увеличение от началото на годината за сметка на намаляващата стойност на тотал пазара. Наблюдаваме спиране на тренда на растеж на премиалния сегмент, който имаше двуцифрен ръст до момента. Кеновете са най-устойчиво растящата категория – 21% за 2019 г. и 23% за 2020 г. за период от началото на годината до месец май включително. Също така по отношение на опаковките виждаме, че най-големият спад е при по-премиалните формати – двуцифрен спад на стъклените бутилки (-27%), докато за пръв път от години най-бюджетните опаковки (PET) спират спада си и увеличават пазарния си дял до 60% от всички опаковки. През този период представихме и новата Каменица PET бутилка QmaxX, разработена по специална технология и с подобрена капачка за запазването на до 45% по-свежа бира при поддържане на условията за съхранение. По този начин предложихме на любителите на Каменица по-свеж продукт за споделяне у дома.

От кой търговски канал се пазаруват повече - модерна търговия (супермаркети, хипермаркети) или традиционна търговия – удобни, квартални магазини и бакалии?

Забелязахме, че за пръв път от много месеци насам трендът е обърнат – традиционна търговия расте, а модерна пада. Докато продажбите в магазини до 300 кв. м. през 2019 година са били 57.4% от началото на годината до месец май, то за същия

период тази година те са достигнали до 62.3%. Това се дължи на предпочитанията на потребителите да пазаруват в малки, локални магазини, намирайки ги за по-безопасни и по-бързи от големите вериги, където достъпът беше затруднен, поради по-специалния режим на пускане, изчакване, мерки против струпване на повече хора на едно място и спазване на необходимото отстояние. В същото време в големите магазини наблюдаваме тенденция на по-редки посещения, но и по-голяма потребителска кошница на посещение.

В сегашната ситуация промоциите фактор ли са при взимането на решение за покупка, или купувачите са лоялни към брандовете?

Очакванията са за повишаване на лоялността към брандовете. В ситуация на несигурност, потребителите предпочитат познати, доказани марки, на които имат доверие и не са склонни да експериментират с нови продукти. Наблюдава се и глобален тренд към местното производство: 75% от потребителите намират локалните продукти за по-сигурни и биха ги предпочели и за да подкрепят и насърчат местната икономика. В същото време потребителите стават по-ценово чувствителни и от портфолиото марки, на които имат доверие, биха избрали тази с най-изгодна цена/на промоция и др. Търсят се по-скоро по-ниски цени, мултипакс, други специални отстъпки от цената на продукта, като цяло се преосмислят приоритетите в пазаруването на потребителски стоки.

Как очаквате да се развитие пазарът през следващите няколко месеца?

Колкото и генерално да звучи, развитието на пазара зависи от развитието на ситуацията с COVID-19 у нас и по света в епидемиологичен и икономически аспект. Очакванията ни са, че трендове, за които споменахме до момента, ще продължат да се задълбочават със задълбочаване на обстановката. За потребителите ще бъде важно да пазаруват в сигурна и безопасна среда, предпочитайки малките, локални магазини пред големите вериги, онлайн пазаруването ще продължи своя растеж, като смятаме, че то дори ще има още по-голяма важност след кризата, както и плащането с безконтактни карти, ползване на мобилно банкиране или онлайн. Консумацията у дома ще продължи да се увеличава. В потребителската кошница ще бъдат приоритизирани продуктите от първа необходимост. Чувствителността на потребителите към цените ще се запази с предпочитания към познати и доверени марки и продукти на промоция. Вярваме, че трендът за промотиране и предпочитане на локалното производство ще се превръща във все по-голяма вълна с фокус към подкрепа на малките местни бизнеси. www.progressive.bg : digital

| 21

На фокус

Проучвания сочат, че голям процент от хората виждат настоящата криза и като възможност за положителна промяна в посока опазване на околната среда, грижа за планетата, приобщаване и обръщане на внимание към общността, от която всеки един човек е част, важността на междуличностните взаимоотношения. Освен това на преден план излизат все повече търсенето и предпочитанията за устойчивите и екологични опаковки. Нашата компания майка „Молсън Корс” наскоро представи прогреса си по стратегията с целите за устойчиво развитие Our Imprint, като 99% от опаковките ни са съставени от елементи, които са рециклируеми, за многократна употреба, биоразградими или компостируеми.

На първо място, разбира се, остава здравето и благополучието на хората и виждаме това отражение във всяка една индустрия. Затова и усилията на нашата компания са съсредоточени на първо място към осигуряването на безопасността и здравето на нашите хора, клиенти и бизнес партньори. Като отговорен производител и работодател ще продължим да обръщаме специално внимание и да подпомагаме чрез марките си общностите, в които живеем и работим. Примери за това до момента са кампаниите ни #ТоплаКухня на Пивоварница Каменица и кампанията на марка Staropramen за предоставяне на безплатно първо зареждане на партньорски обекти.

Дългосрочното прогнозиране все още е трудно Интервю с Христо Попов, Изпълнителен директор на пивоварна „Бритос” Каква е статистиката на продажбите ви за периода, сравнен с миналата година?

За съжаление свиването на потреблението, породено от COVID–19, се отрази и на нашите продажби и за момента имаме около 7% спад на годишна база спрямо миналата година

последствията от COVID-19, тъй като волатилността (бел. ред - измервател, показващ разликите в ценовите движения (обикновено между най-високата и най-ниската стойност) на конкретен актив за определен период от време) досега беше твърде висока и затруднява анализа на данните.

Има ли промяна в поведението на потребители? Увеличи ли се консумацията на нискоалкохолни напитки у дома?

В сегашната ситуация промоциите фактор ли са при взимането на решение за покупка, или купувачите са лоялни към брандовете?

Не наблюдаваме промяна към преминаване от по-високоалкохолни към по-нискоалкохолни бири. По-скоро промяната е в опаковките – от стъкло към PET опаковки.

Забелязвате ли преминаване от премиум продукти към такива от средния/ниския ценови сегмент в подкатегориите?

При нас спадът при артикулите ни в премиум сегмента беше осезаемо по-нисък спрямо общия ни спад, като основната причина беше затварянето на ХоРеКа канала.

От кой търговски канал се пазаруват повече модерна търговия (супермаркети, хипермаркети) или традиционна търговия – удобни, квартални магазини и бакалии? В нашата компания спадът е разпределен равномерно и ще ни е нужно още време да оценим реално 22 | август : 2020

За съжаление цената, респективно промоциите, са основната движеща сила на пазара в последните години. За нас това поведение сериозно ерозира имиджа на категорията и ние твърдо предпочитаме да акцентираме върху качествата на бирата ни вместо върху достъпната цена.

Как очаквате да се развитие пазарът през следващите няколко месеца?

Все още разглеждаме няколко сценария, като засега сме се фокусирали върху средно песимистичния. Смятаме, че вероятността от настъпването на втора вълна на икономически спад и последващо понижение на покупателната способност все още е висока. Като цяло в момента икономиката в световен мащаб, а и в България е функция на развитието на пандемията, а засега политиките за справянето са по-скоро реактивни, отколкото проактивни и затова дългосрочното прогнозиране все още е трудно.

PRO ID

„Ready to drink’’ - категория с потенциал за растеж сред по-младите потребители

Н

апитките от типа „Ready to drink’’ (RTD) са сезонни, консумират се предимно в периода от април до октомври и са тясно свързани с консумация на открито или в движение – сочи качествено проучване на LOGO Market Research & Consulting, проведено през март 2020 г. с градски потребители на възраст 20 – 45 години чрез метода Online community.

Категорията има потенциал за растеж сред по-младите, ако им предложи изненадващи/ непознати вкусове Наблюдава се съществена разлика в нагласите на потребителите между 20-35 години и тези над 36: докато за първите RTD продуктите внасят разнообразие и представляват „модерна алтернатива” на традиционните алкохолни и безалкохолни напитки, то вторите изпитват силно недоверие към тях заради установените традиции и съмнения в качеството им. Към момента RTD продуктите са слабо познати и слабо използвани, но базирайки се на резултатите от изследването, категорията има потенциал за растеж сред по-младите потребители особено, ако отговори на стремежа им към „разчупване на традицията’’ и им предложи изненадващи/непознати вкусове, облечени в модерни и еколгични опаковки – стъклени, картонени, алуминиеви (кен). Следващите по-важни констатации от изследването са, че нуждата от освежаване в топлите дни е основната потребност, която предизвиква

24 | август : 2020

покупката на RTD напитка, а водещите критерии за избора й са вкусът, цената и наличността й в магазините. Фактът, че тези напитки се възприемат като „нови и непознати’’ прави потребителите нечувствителни към марките и те остават на заден план.

RTD категорията: продукт плюс още нещо Нека се спрем по-подробно на това, как потребителите разбират RTD категорията и кои са основните неща, с които я свързват. А именно, това са готови за консумация, пакетирани напитки, състоящи се от една основна и други допълващи съставки. Охладени (съхраняващи се в хладилните витрини на магазините), в удобни за употреба „on-the-go” опаковки за еднократна консумация. Като такива се посочват на първо място кафе-напитките, състоящи се от кафе, мляко и вкусове (капучино, лате, макиато и др.) или кафе и кола, а така също и слабо алкохолни миксове и коктейли (Пина Колада, Мохито, джин с тоник, водка с кола и др.). По-нататък ще се фокусираме именно върху напитките с кафе и алкохолните миксове, тъй като те са посочени от потребителите като основни продукти, дефиниращи RDT категорията. Други напитки, които потребителите възприемат като „ready-to-drink” са слабо алкохолните бири с плодови вкусове, студените чайове, енергийните напитки, виното с плодови вкусове и шампанизираното вино в опаковки за еднократна консумация. Общото за всички тях е удобната, бърза, лесна употреба за ситуациите в движение: „Възможността в забързаното ежедневие да се насладиш на любимата кафе напитка без да отделяш време за приготвянето й” (жена, свободна професия, 39 год., София). Именно удобството за употреба в движение е основното предимство на RTD-напитките, според потребителите. То обаче е за сметка на относително високите им цени и липсата на наличност в магазините (откриват се основно в бензинос-

Ready to drink танции и вериги супермаркети). Фактът, че са пакетирани безпокои част от потребителите на възраст над 36 години: „Използвам ги само в случаите, когато нямам възможност да си купя нещо, което ще се приготви на момента. Притесняват ме многото изкуствени съставки и консервантите” (жена, научен сътрудник, 45 год., София). Съществена характеристика на RTD-продуктите е и възприемането им като „охладени напитки”, които „освежават и ободряват” динамичните хора в топло време.

RTD кафе – за ситуациите, когато няма „истинско’’ кафе Много от потребителите употребяват RTD кафе-напитки единствено в ситуациите, когато са на път. Този тип напитки се купуват предимно от бензиностанциите, а основното им изтъквано преимущество е именно удобството да се консумират в движение, без риск от разливане. За повечето потребители на възраст 36 и повече години RTD кафе-напитките не са пълноценен за-

местител на прясно приготвеното кафе, а по-скоро са „краен”’ вариант за ситуациите, в които имат нужда от тонизиране, но нямат възможност да консумират кафе: „Ако съм на път и спра за почивка, ще пия истинско кафе, но ако нямам време и само спра да зареждам, ще си взема готова напитка” (мъж, 45 години, компютърен специалист, София). Причините за това са възприемането на продуктите като „нездравословни” и „изкуствени”, съдържащи консерванти и множество добавки, относително високата им цена (между 2 и 4 лв. за еднократна опаковка), а така също и установените навици да се консумира топло, прясно приготвено кафе. По-позитивно е отношението на потребителите на възраст между 20 и 35 години. За тях RTD кафе-напитките внасят „разнообразие в традиционните вкусове” и са добър вариант за тонизиране в следобедните часове, особено през работните дни. Харесва се предлаганото на пазара разнообразие от варианти и вкусове (кафе и кола, лате, капучино и др.) Фактът, че са охладени ги прави особено подходящи за топлите дни, като за някои

www.progressive.bg : digital

| 25

PRO ID

потребители те дори заместват приема на десерт: „Задоволяват онази следобедна необходимост от кофеин и сладост” (мъж, 23 год., студент, София). Цената е основна бариера пред по-младите потребители. Повечето от тях не си позволяват да консумират RTD кафе-напитки ежедневно, а ги възприемат като „изкушение”, с което понякога се „награждават”: „След изпит или по време на тежък работен ден” (жена, 21 год., студент, София). Познати и използвани марки са Coca Cola, Nescafe, Viva, Emmi Caffe, Wave, Mizo, Vinut, Rauch. Липсата на достатъчно реклама и ограничената дистрибуция на този тип напитки кара потребителите да неглижират марките и да избират според предпочитаната добавка към кафето (мляко, кола, есенции и др.). Цената също е важен критерий при избора. Потребителите виждат развитието на категорията в бъдеще в посока на по-добра дистрибуция в големи и малки търговски обекти и предлагането на повече варианти на продуктите, така че да съответстват на различните индивидуални предпочитания (варианти без захар, с малко захар, с варираща концентрация на кофеин и др.). Водещи са и изискванията за по-здравословни и по-екологични продукти, несъдържащи консерванти и изкуствени добавки. Картонените и алуминиевите опаковки (тип „кен”) са по-предпочитани варианти от пластмасовите.

RTD алкохолни миксове и коктейли – „Барът”’ е навсякъде Готовите алкохолни миксове и коктейли отново са предпочитани от потребителите на възраст 20-35 години. Те ги асоциират с лято, партита на открито, забавление, музика, приятели, добро настроение. За тази група потребители готовите алкохолни миксове имат множество предимства : Удобни са за консумация навсякъде и по всяко време, без да се инвестират усилия в приготвянето им; Предлагат се в удобни, еднократни опаковки, което улеснява консумацията им на открито, по време на неформални, спонтанни събирания с приятели: „Не е необходимо да имаш чаша дори” (жена, 27 год., административен служител, София); Съществува разнообразие от комбинации и вкусове; Лесно и удобно е да се опита нещо ново. RTD-миксовете се възприемат, също така като „иновативни” продукти, които играят ролята на модерна алтернатива на традиционните алкохолни напитки. Не на последно място се изтъква и ниското им алкохолно съдържание, което ги прави подходящи за консумация в топло време и позволява на потребители26 | август : 2020

те да се отдадат на „удоволствие без риск”. Цената се възприема като относително висока и представлява основен недостатък според по-младите потребители, които заплащат между 4 и 5 лв. за еднократна опаковка. Повечето потребители на възраст над 36 години остават скептични и към този вид RTD-напитки. Подобно на нагласите им към готовите кафе-напитки, те се съмняват в качеството на съставките и здравословността им. Общото и за двете групи потребители е категоричното обвързване на готовите алкохолни миксове със ситуации на консумация на открито: в парка, в планината, на плажа, на пикник и др. Консумацията у дома се възприема като финансово неизгодна, докато за барове и заведения се предпочитат ръчно приготвените на място напитки заради „по-доброто” им качество. Фактът, че RTD миксовете често липсват в по-малките магазини, разположени в близост до местата за събиране на открито, кара потребителите да ги консумират по-рядко: „Ако тези напитки не се намират на удобни магазини е логично и да не мога да ги консумирам в желаните от мен ситуаци” (мъж, 34, специалист Човешки ресурси, София). Познати и използвани марки са Bacardi Breezer, Smirnoff Ice, Smirnoff & Cola, Aperol Spritz, WKD, Le COQ. Както при готовите кафе-напитки, сравнително оскъдната реклама и ограничената дистрибуция правят повечето потребители нечувствителни към марките. Основни критерии за избор са вкусът (предпочитаният микс от съставки или коктейл) и цената. Част от потребителите имат опит с любими RTD миксове от чужбина, които все-още не откриват на българския пазар. Освен навлизането на пазара на повече марки и продукти, потребителите биха искали за в бъдеще да бъдат изненадани с нови, необичайни вкусове, различни от тези на традиционните коктейли и алкохолни миксове: „Може би да има добавка чили или wasabi – да е нещо експериментаторско” (мъж, 23 год., студент, София). Също така, да се предлагат повече продукти в опаковка тип „кен”, тъй като тя е лека и удобна за употреба. В унисон със световната тенденция RTD напитките набират популярност и на българския пазар. Възприемани като иновативни продукти, разчупващи традициите, те имат потенциала да се превърнат в част от начина на живот на младите, градски потребители, а най-важното условие това да се случи е да могат да ги откриват на повече места.

Приложение

август 2020

Пандемията отключи патриотичния копнеж за български продукти

В

началото на април, в разгара на кризата с COVID-19 и наложеното извънредно положение, управляващите решиха да изместят фокуса на потребителите от пандемията към тема, тлееща от години в общественото пространство. Горещият картоф, разбира се, беше въпросът има ли достатъчно български продукти в магазините, които да сгреят сърцата на патриотично извисените потребители, които „по принуда” слагат западна продукция в пазарските си колички. „Проблемният“ дял на българските продукти в търговските вериги през годините бе обсъждан, предлаган в текстове за изменение в закона за храните, но никога не се достигна до крайното му разрешаване на държавно ниво. С приемането на Закона за извънредното положение обаче, управляващите видяха широко отворена врата, през която най-накрая да прокарат и тази неостаряваща идея. Така се появи постановление за „осигуряване на основни групи храни, произведени на територията

на Република България в търговските обекти, представляващи вериги от магазини“, което бе прието във връзка със Закона за извънредното положение. По този начин датата 7 април 2020 година бе запомнена в света на бързооборотните стоки като денят, в който министерството на земеделието пукна черешовото топче, с което създаде смут и суматоха и няколко седмична криза, в която търговци и управляващи, представители на браншови организации и производители си прехвърляха позиции, критики, обвинения.

Свежи идеи по време на чума Постановлението, изготвено от Министерство на земеделието и храните въвежда изисквания към търговските веригите у нас за продажбата на основни хранителни продукти. В текстовете

www.progressive.bg : digital

| 27

приложение

му е посочено, че във всички вериги специално трябва да се обособят щандове, на които да се предлагат мляко и млечни продукти от българско сурово мляко, риба и рибни продукти, прясно месо и яйца, пчелен мед и пресни сезонни плодове и зеленчуци с български произход. Пространствата, на които тези щандове трябва да се разполагат, трябва да са с площ не по-малка от половината от търговската площ, на която се продават съответните категории храни. И не само – те трябва да бъдат обозначени по подходящ начин, така че за всички потребители, преминаващи през магазините да е повече от ясно, че предлаганата продукция е българска. Друго задължение към веригите, според текстовете на земеделското министерство, е веригите да купуват храните от споменатите категории директно от производители, които работят в радиус от 200 км от областния център, в който работи самата верига. За магазините, които ще бъдат засегнати от промяната, министерството въвежда и следното пояснение – това са търговски обекти, представляващи вериги от магазини за самообслужване, за продажба на дребно на храни и нехранителни стоки, които

Друга идея със скандален оттенък, която предизвика съмнения, че държавата се опитва да се намеси в ценообразуването, беше българските стоки да не се продават на промоционални цени. имат обекти в повече от три административни области на територията на страната. Друга идея със скандален оттенък, която предизвика съмнения, че държавата се опитва да се намеси в ценообразуването, беше българските стоки да не се продават на промоционални цени, освен ако производителите не са дали изричното си писмено съгласие.

28 | август : 2020

В защита на „поминъка“ Една от целите на текстовете в документа е „да бъде дадена възможност за предлагане на местна (регионална) продукция“, беше обосновката на ведомството. Според него приетото постановление има за цел да подкрепи малките и местни български производители, но не спира до там и включва мотива с най-силен заряд в българската народопсихология - „да запази поминъка им“. „Местната българска продукция е по-свежа, по-прясна и по-позната, тя е част от местния бит и култура. Потребителите трябва да имат право на достъп до местното производство, а техен е изборът какво ще предпочетат“, бе посочено в позиция на Министерството на земеделието, храните и горите.

Обективни анализи на предложенията В първите дни след като се заговори за тестовете в новото постановление, в публичното пространство се появиха редица положителни и не до там позитивни реакции от засегнатите страни. Дори неутралните анализатори обективно припомниха въпрос, който неведнъж е бил поставян на масата за преговори за българските продукти, а именно – как точно се дефинира кой продукт е български? Ако е произведен на територията на България от производител, регистриран като български, но със суровини, внесени от друг пазар? Или пък произведен от суровини с български произход, но пакетиран в чужбина? Анализаторът Адриан Николов от Института по пазар на икономика (ИПИ) посочи и още един сериозен проблем – липсата на анализ дали българските производители са в състояние да отговорят на търсенето на потребителите. С особена сила това важи производителите на сезонни продукти като определени плодове и зеленчуци. Географската близост на доставчиците също бе посочена като объркващо изискване според анализатора. Според него то демонстрира пълно неразбиране за начина, по който работи моделът на логистика в модерната търговия, който в почти всички случаи разчита на централни складове и преразпределение на стоките през тях, което значително увеличава дистанцията. От друга страна, игнорира обстоятелството, че производството далеч не е равномерно разпределено на територията на страната, и съответно създава риск от пренасищане със стоки на едни места и пълното им отсъствие на други.

www.progressive.bg : digital

| 29

приложение

Тежестта на пазара на София на фона на всички останали и обстоятелството, че в източната част на страната има значителна територия, която е на повече от 200 километра разстояние, означава, че предложената мярка на практика фаворизира производителите, разположени близо до столицата и наказва тези, които са далеч. По отношение на изключването на българските производители от промоциите, експертът от ИПИ бе категоричен, че това ще тласне цената на произведените у нас продукти нагоре и ще елиминира способността на веригите да ползват цените, за да насочват потреблението. От това според него биха загубили най-вече потребителите, тъй като при липсата на промоции те или ще запазят досегашното си потребление, но на по-високи цени, или ще свият обема на покупките си, или ще се преориентират към пониско качествени продукти на по-ниски цени.

Бурни реакции Дни след като Министерският съвет прие постановлението, Сдружението за модерна търговия, в което влизат големите хранителни вериги у нас – Kaufland, Lidl, dm, T MARKET, Billa, dm, ProMarket, „Аванти” и „Фантастико”, обяви постановлението за неработещо, посочи, че не е участвало в срещи, на които да предложи мерки за подкрепа на българските производители, както и обвини министъра на земеделието Десислава Танева в деструктивно поведение спрямо бранша и работа в полза на определени играчи на пазара. В същото време всяка една от веригите започна панически да атакува медиите с прессъобщения за акции, които по един или друг повод включват участието изцяло на български производители. В тях се подчертаваше делът на българската продукция в определени хранителни категории или като цяло в асортимента на съответния ритейлър. Малко преди Великден последва поредната вълна съобщения за българско агнешко, яйца, козунаци, плодове и зеленчуци, които ще преливат от щандовете на търговските обекти и ще радват трапезата на патриотичния потребител. Впоследствие настана модата на фермерските пазари през уикендите, като потребителите бяха изправени пред задача да изберат всяка следваща седмица кой паркинг на хранителна верига да посетят, за да се снабдят с продукти директно от производители. Междувременно управляващите гласуваха и санкции от 15 до 25 хил. лв. при неспазване на

30 | август : 2020

изискванията на постановлението, разписано във връзка със Закона за извънредното положение. При повторно нарушение финансовите глоби ще са между 30 и 50 хил. лв. Между прехвърчащите и крайно объркващи становища от едната и от другата страна, бе проведена и съвместна пресконференция с представители както на правителството, така и на представители на модерната търговия. И макар цялостното впечатление в края да бе, че двете страни са постигнали разбирателство, от Сдружението изпратиха дни по-късно нова позиция, в която изразяват недоволство от изненадата, че чрез медиите разбират за приети промени в постановлението, които не са били съгласувани с тях. В извънредния си августовски брой PROGRESSIVE се обърна към по-големите вериги, за да разбере каква е нагласата им към българските продукти и производители и как развива продажбите именно на локалните брандове. Позицията си по темата решиха да споделят Kaufland, Lidl, T MARKET, Billa и Metro. На следващите страници може да научите най-важното, което те имаха да споделят за присъствието на българските производители в техния асортимент.

BILLA Родните продукти са сред фаворитите на потребителите, затова имат гарантирано място на рафтовете ни Австрийската верига подчертава, че родните продукти определено са сред фаворитите на потребителите, затова и имат гарантирано място на рафтовете във всички магазини BILLA в страната. Поради тази причина компанията винаги се е стремяла да подпомага местния бизнес и да изтъква предимствата на продуктите, произведени у нас. Освен, че клиентите на BILLA могат да намерят хранителни и нехранителни продукти на любимите си български марки, голяма част от стоките от собствените марки на компанията са произведени у нас.

от бо -ъхлубгаавро снякмоато п

приложение

българските продукти, тя посочва на първо място проекта BILLA Градини. Вече над 6 години веригата си партнира с български производители за производството на плодове и зеленчуци, като в рамките на кампанията, тя разработва и предоставя на над 30 внимателно селектирани родни производители специални планове за намаляване на пестицидите в тяхното производство.

Сред най-скорошните партньорства на веригата са тези с нови доставчици на яйца, сирене, кашкавал и биволско мляко, производители на колбаси и деликатеси, както и на охлюви и телешко месо. Компанията разширява мрежата си и за производители на напитки, а най-много са новите партньорства в категория „Плодове и зеленчуци“, като в този сегмент броят им постоянно се увеличава със започването на сезона на производство на български плодове и зеленчуци. В последните няколко месеца, BILLA е стартирала партньорство с нови 25 български производители. До момента тя е преговаряла с над 130 местни фирми, основно базирани в Югоизточна и Югозападна България. „В резултат на дългогодишната политика на компанията и многобройните успешни партньорства с местни производители, включително и през 2020 г., днес над 90% от асортимента на веригата е доставен от български фирми“, споделят представителите на австрийската верига.

Кампании за популяризиране на българското По отношение на кампаниите, които компанията е предприела за популяризиране на 32 | август : 2020

Друга инициатива - „По-хубаво от българското няма“ стартира през пролетта и нейна цел е да постави още по-силен фокус върху родните продукти и техните предимства, като по този начин да стимулира повече хора да изберат българското. В допълнение BILLA се включи и в организацията на редица фермерски пазари „Произведено във фермата“ на паркинга на своя магазин в София на бул. „Александър Малинов“. В събитието са взели участие над 30 български производители, които са представили продукти от различни категории, отчита веригата. Като добра политика, насочена към производителите, компанията посочва предоставянето на съдействие за сертифициране по международни стандарти за качество. Сред тях са IFS, Global G.A.P.

Изисквания към българските производители В основата на доброто и стабилно партньорство винаги е качеството на продукцията. Компанията държи всички доставчици да покриват необходимите законови изисквания за качество и безопасност на храните, в зависимост от спецификата на продуктите. Веригата също се стреми да помага на малките производители да подобряват качеството на стоките си, като за тази цел предоставя безплатно схеми за растителна защита на земеделците, които отглеждат плодове и зеленчуци за марката BILLA Градини. По този начин продукцията е с минимални или нулеви стойности на остатъчни количества пестициди. Тъй като BILLA е силно ориентирана и към работа с по-малки производители, обемът на производство няма водеща роля при избора на доставчик и затова в случай, че качеството е на необходимото ниво, е възможно поставяне на продукти само в определени обекти от веригата. Независимо от всичко, всеки партньор трябва да отговаря на изискванията за честота на доставките и навременно предоставяне на продукцията в складовете и в магазините, подчертават от веригата.

T MARKET

„Наше си е” е основното послание на кампанията. То отбелязва мястото на българските продукти в магазините в цялата страна, а на него ясно е отбелязано дали стоката е и регионална, освен българска.

Към момента сме вкарали над 30 регионални доставчици

Какви са изискванията към българските доставчици

Българският асортимент и преди пандемията е най-голям като процент в магазините T MARKET, споделят от веригата. До момента тя е вкарала над 30 регионални доставчици. „Направихме го не само, за да изпълним новото Постановление на Министерски съвет, а по-скоро като отговор на ситуацията и на това, че българските производители имат право на шанс да получат по-голям пазар“, коментира компанията. Наскоро тя започна да организира фермерски пазар в Пловдив, като чрез него се опитва да даде и още един канал, извън своите рафтове, на по-малките производители да стигнат до своите клиенти.

Доставчиците трябва да отговарят на изискванията за безопасност на своите стоки - има специфични сертификати, които се изискват по смисъла на българското законодателство. Компанията следи да бъде изпълнен поне един от тях, като не е задължително това да бъде най-скъпият от сертификатите, а да гарантира безопасността на стоките.

Кампании за популяризиране на българското В най-трудните моменти от създалата се криза веригата се старае кампанията „Избери България” да стартира максимално бързо. С нея се подкрепят българските производители и фермери, за да могат да се съвземат за кратко време и да оцелеят.

Проблемите пред българските производители Според T MARKET проблемите са предимно пред малките производители, като най-сериозният е липсата на сдружаване помежду им, защото от това произтича всичко останало - често в това се крие тяхната невъзможност да кандидатстват по различни програми за евросредства. Това им пречи и да въвеждат иновации, защото нямат необходимия административен капацитет, който да осмисли необходимостта от подобни иновации. А това води като своя следваща логична стъпка до проблеми с качеството и капацитета.

www.progressive.bg : digital

| 33

приложение

Lidl Най-силно доказателство за повишения интерес към родните продукти е ръстът в плащанията към български доставчици Като стратегически и дългосрочен приоритет определя Lidl България разширяването на асортимента с нови и качествени български продукти. Компанията подчертава, че работи в тази посока още от стъпването си на нашия пазар преди 10 години. „От март 2020 г. постепенно вкарахме в асортимента близо 100 нови продукти само от български производители, които включват различни

успява заедно с дългогодишния си доставчик на хлебни изделия да разработи 4 нови продукти – замразени хлебчета и кифлички, които само за първите 3 седмици от пускането си, реализират сериозен оборот. Част от доставчиците на тези почти 100 продукта са изцяло нови за веригата, а с други тя вече е работила. Компанията е започнала работа с нови доставчици и по линия на активните й усилия в изпълнение на Постановление на Министерски съвет 70, като добавя общо 10 доставчици за последните 3 месеца. Сред тях са производители на плодове и зеленчуци, млечни продукти, месо и колбаси, риба и яйца. Извън директната работа с доставчици, компанията значително разширява и работата с нови производители през вече съществуващи нейни партньори. Това се налага най-вече, когато става въпрос за малки регионални производители, без възможности за обеми, транспорт, съхранение и опаковане на своята продукция. В такива случаи доставчиците на Lidl, които разполагат с необходимата инфраструктура, възможности за транспорт и съхранение, събират и подготвят продукцията на малките производители заедно със своята и я доставят във вида и спрямо изискванията, които веригата има. По този начин регионалните производители с по-ограничени възможности успяват да достигнат до широкото предлагане, което осигурява търговската верига.

Доказателства за интереса към българските продукти

видове консерви, млечни и месни продукти, колбаси, брашно, макаронени изделия, хляб и други. Сред нехранителните продукти са няколко пряко свързани със ситуацията около Covid-19 като защитни маски, дезинфектанти, антибактериални кърпички”. Извънредната ситуация около коронавируса води до бърза промяна в модела на работа на веригата – налага се бърза адаптация към промени в търсенето, свързани с намаляването на потреблението на прясно изпечени продукти „От фурната на Lidl” – тенденция, която се наблюдава в редица европейски пазари. Само за седмица компанията 34 | август : 2020

Най-силно доказателство за повишения интерес към родните продукти е ръстът в плащанията към български доставчици, коментират от Lidl България. Оборотите и съответно плащанията към български компании бележат значителен ръст спрямо предходната година – 30.8% през март 2020 г., спрямо март 2019 г. и 39% през април 2020 г., спрямо април 2019 г. Това е тенденция, която продължава и следващите месеци – 18,7% и 44% съответно за май и юни 2020 г. спрямо същите месеци на 2019 г.

Кампании за популяризиране на българските продукти За да популяризира родните производители, през юни Lidl стартира мащабна 360-градусова кампания под надслов „Любимото идва при нас

www.progressive.bg : digital

| 35

приложение

от цяла България“. Чрез нея не само са представени конкретни български продукти, а и техните производители – български фермери, земеделски производители, месо- и млекопреработватели, както и успешният износ с редица от тях.ю Веригата работи от години с производители от различни краища на страната, затова и в рекламната кампания тя представя над 40 наши партньори. Акцентира именно върху това да покаже на потребителите от колко различни краища на България идват продуктите в Lidl. В кампанията е отделено специално внимание и на българските производители на плодове и зеленчуци. В допълнение към нея, периодично се организират редица акции с български продукти отново със силна маркетингова подкрепа, ясно обозначаване в брошура и всички канали за комуникация. Такива акции са „Любими продукти от български производители в ХХL вариант“, „Ретро седмица“ – с изцяло български продукти, „Седмица на големите родни марки“. В началото на юни стартира и още една месечна акция – „Твоят Bio 36 | август : 2020

избор от български продукти“, която има за цел популяризирането на български био продукти.

Изисквания към българските производители Към доставчиците, които произвеждат продукти под собствени марки за Lidl, изискванията са сериозни. Подборът на тези производители е една от стъпките в строгата система за контрол на качеството, която Lidl България прилага. Минималното изискване, за да може дадена компания да произвежда собствени марки, е тя да бъде сертифициран по един от трите международни стандарти – IFS, FSCC и BRC. Задължително се прави необявен одит на производствената база за първоначална проверка и ако тя отговаря на критериите на веригата, едва тогава тя пристъпва към преговори. Lidl прави непрекъснати дегустации, проби и други лабораторни изследвания на продуктите за гарантиране на постоянно високо качество и стриктна рецептура.

Проблемите на българските производители Автоматизацията на българското производството все още е доста ниска, а това намалява възможностите на производителите и тяхната конкурентоспособност, посочват от Lidl България. Голяма част от процесите се извършват ръчно, а проблемът с работната ръка е повсеместен. Много от хората са нискоквалифицирани и текучеството е голямо. Липсата на пълен обем от нужната суровина, някои елементи от политиките по субсидиране на земеделието, количествени компоненти при обемите поради липса на определени форми на сдружение между производителите са например част от трудностите, с които веригата се сблъсква в съвместната си работа с тях.

Kaufland 86% от оборота ни се формира от местни доставчици Макар темата за българските производители да е попаднала във фокуса на общественото внимание до голяма степен в контекста на кризата с коронавируса, за Kaufland България тя не е нова. Германският ритейлър наблюдава традиционно висок интерес от страна на българите към родното производство и поради тази причина българските продукти винаги са имали запазено място в хипермаркетите на компанията. Веригата подкрепя тезата си с малко данни - 86% от оборота й се формира от местни доставчици, а 60% от всички производители са български и идват от 25 региона. В ключови продуктови групи компанията има близо 70% българско присъствие. Почти от две години Kaufland работи с 21 семейни мандри и малки ферми от различни региони, чиито продукти се предлагат във фермерските щандове в 17 от Kaufland хипермаркетите в страната. За последните две години компанията е продала около 65 млн. кг български плодове и зеленчуци и над 61 млн. кг родни млечни продукти. През последните месеци търговецът се е свързал с близо 5000 производители на плодове и зеленчуци, млечни продукти и яйца по списъци,

осигурени от Министерството на земеделието, като с част от тях компанията вече работи или е в напреднали преговори.

Нови български брандове През тази година веригата представи своята първа собствена национална линия от изцяло български продукти „Брей!“, която стартира с 61 продукти в 5 категории: млечни и месни продукти, основни храни и напитки, захарни и тестени изделия. Всички те са дело на 21 български производители от 15 региона в страната – както дългогодишни партньори на търговеца, така и нови, като по този начин общият брой на родните производители, които произвеждат собствените марки на търговската верига за местния пазар, стават общо 30. До края на годината е планирано пускането на пазара на втора серия продукти “Брей!”, като така те ще станат над 100. Друг нов бранд, който е повод Kaufland отново да си партнира с утвърдени български производители и доставчици е собствена марка прясно месо „Шеф месар“.

Кампании за популяризиране на български продукти Към момента усилията на компанията са в посока комуникация на новите продуктови линии „Брей!“ и „Шеф месар“. Търговската верига активно комуникира партньорствата си с родните производители, с които работи, като представя и качеството на произвежданите от тях продукти в собствените си канали – клиентска брошура, сайт на компанията, социални мрежи, както и в съвместни кампании в медиите. Kaufland е изготвила и специално хартиено приложение за регионални продукти към своята седмична хартиена брошура, в което е включила специални цени за регионалните продукти.

Проблемите на българските производители Капацитетът и развитието са важни елементи, които Kaufland залага в устойчивите партньорства с българските производители. „Вратите ни са отворени за всички, които имат желанието и възможността да си партнират с нас”, казват от Kaufland. www.progressive.bg : digital

| 37

приложение

Кампании за популяризиране на български продукти

METRO

Българската следа в кеш енд кери търговеца

Различни са кампаниите, чрез които METRO популяризира българските продукти и доставчици. През 2020 г., по проекта „Преоткрий България” са били подпомогнати българските производители на свежи продукти и храни чрез редица мерки, насочени към ХоРеКа индустрията - нови менюта с български продукти и традиционни рецепти, но с нов по-модерен прочит. Това е дало възможност повече от 300 продукти на малки и средни български фермери и производители да бъдат лансирани. Кампанията продължава и в момента и въпреки по-слабия сезон, потреблението на тези 300 артикула през лятото е с 20% по-високо спрямо миналата година. Друг важен проект, който веригата популяризира през последните години е „Отгледано с грижа в България“. Уникалното в него е доставката на продукцията директно от полето до най-близкия магазин, като по този начин се развиват взаимоотношенията и доставките на регионален принцип. В проекта са включени както свежи плодове и зеленчуци от повече от над 150 малки земеделски производители, така и млечни продукти, свежо месо, мед и други.

За 2020 г. кеш & кери веригата има нови 28 български доставчици и увеличава все повече продуктовата си гама от свежи български продукти. Стремежът е постоянно обогатяване на родния асортимент и освен в отделите Месо, Млечни, Плодове и Зеленчуци, тази година има и нови доставчици за българска риба.

Изискванията на METRO за стартиране на работа с български доставчици са свързани с изискванията на Българска агенция по безопасност на храните. А най-големите проблеми, пред които са изправени местните производители според търговеца, са опаковките и внедряването на иновации.

Още от 2016 г. работим за устойчивото развитие на малките и средни български производители Единственият кеш енд кери търговец у нас коментира, че работата по налагане на българските продукти и поощряването на родните производители в МЕТРО не е от тази година и първите програми са стартирали още през 2016 г. Тогава е разширен асортиментът с български продукти в секторите Плодове и Зеленчуци, Свежо месо и Млечни продукти. С всяка година интересът към родното производство нараства и се търсят все повече познатите български вкусове, твърдят от МЕТРО България.

progressive digital издание: настоящият брой на списание Progressive, постоянно достъпен на нова Дигитална Интерактивна Платформа, интегрирана на начална страница на

www.progressive.bg

38 | август : 2020

брой

Под лупа

Потребителски нагласи към дъвки и дражета Дъвките са уникален продукт, който няма заместител – сочи качествено проучване на LOGO Market Research & Consulting, проведено сред възрастни между 20 и 45 години и деца между 9 и 15 години посредством online дълбочинни интервюта. За разлика от дражетата, чиято употреба е чисто функционална, консумирането на дъвки се възприема като по-продължителна активност, която носи и определени емоционални ползи – разтоварва от стрес, разнообразява скуката, вдъхва увереност при общуване и др. Както дъвките, така и дражетата са продукти, които се употребяват предимно извън дома, в движение. Поради тази причина удобството и компактността на опаковката са от съществено значение. Други, по-важни констатации от изследването са, че се наблюдават сходства в потребителските нагласи на възрастните потребители и на децата над 11-годишна възраст. Отношението към марките е единствената по-значителна разлика между тях: докато възрастните са лоялни потребители на една и съща марка, то децата са склонни да експериментират.

Дъвките като продукт: „Да правиш нещо по навик, без умисъл” Докато за възрастните и децата над 11 години дъвките са по-скоро функционален продукт, асоцииран с „освежаване на дъха”’и „почистване на зъбите след хранене”, то за по-малките деца, те са тясно свързани с навика от дъвченето като паразитно действие, правенето на „балони” и насладата от любимия вкус. Съответно, възрастните най-често употребяват по една дъвка на прием и я използват краткотрайно, до изчерпване на вкуса, докато децата са склонни да вземат по няколко дъвки наведнъж за по-богата интензивност на вкуса и да ги употребяват за по-дълъг период от време. Възрастните и децата над 11 години употребяват дъвки предимно в движение и по-рядко у дома. Типичните ситуации на консумация включват: на път за работа/училище, по време на шофиране, след хранене/пиене на кафе навън, преди среща.

„Вкъщи не дъвча дъвки, но когато сутрин изляза от къщи, дъвча през цялото време на път за работа, а също така и когато шофирам, особено на по-дълги разстояния”’ (жена, 48 години, София). Въпреки че възрастните потребители възприемат дъвките като предимно функционален продукт, понякога те се свързват и с емоционални потребности като „добиване на увереност да се говори на бизнес срещи”, „концентрация на вниманието” и „овладяване на напрежението” („когато ми е нервно дъвча дъвка”). Подобно на децата, част от възрастните също употребяват дъвки по навик, като „паразитно действие” в моменти на скука („просто да правиш нещо по навик, без умисъл”) Употребата на дъвки, предимно в движение, е тясно свързана с начина им на съхранение, а именно на леснодостъпни места, за максимално бърз и удобен достъп – дамски чанти, джобове, жабки на автомобили. Честотата на консумация за повечето потребители е ежедневна, свързана с постоянството на навика: „Винаги имам един – два пакета дъвки в чантата” (жена, 37 години, София). За възрастните и децата над 11 години дъвките са строго индивидуален продукт: дори в рамките на едно и също домакинство, дъвките се купуват и консумират индивидуално, докато за по-малките деца употребата им е тясно свързана с обмена между приятели, консумацията им не е ежедневна, а е по-скоро ситуационна, част от игрите с приятели: „Когато се събираме в парка с приятелите, понякога всеки си купува различен вид дъвки и после си ги разменяме“ (момче, 9 год., София) Общото между всички потребители е, че възприемат дъвките като уникален продукт, който няма заместител, тъй като консумирането на дъвка е вид активност, която сама по себе си носи удоволствие, успокоява напрежението, разведрява при скука, освежава дъха по-продължително. Ментовите дражета донякъде също удовлетворяват нуждата от освежаване на дъха, но при тях липсва „действието

www.progressive.bg : digital

| 39

Под лупа

Навици и нагласи към дъвките: профил на целевите групи 1/3

Навици и нагласи към дъвките: профил на целевите групи 2/3

Дъвката е ... Усещане за свежест и увереност Ползи от дъвките: – Освежават дъха – Почистват зъбите – Срещу стрес – Увереност при общуване Потребители Ситуации на употреба: 20 –45 год.

– След хранене – Разходка – На път за работа – Обедна почивка – Шофиране – Преди среща – Подготовка за изпит – Стресови моменти – Чакане на опашка/на спирка

Дъвката е ... Навик и удоволствие Критерии за избор: – Форма – Консистенция – Интензивност на ментовия вкус – Марка – Наличност в магазина

Вкус: – Форма – Консистенция – Наличност

Потребители Ситуации на употреба: 12 –15 год.

– След хранене Предпочитани – Излизане с приятели марки/вкусове: – На път за училище Предпочитани – Orbit Winterfresh марки/вкусове: – Междучасие – Писане на домашни – Orbit Spearmint – Orbit Spearmint – Моменти на бездействие и скука – Orbit Winterfresh – Airwaves – Five – Halls – Airwaves Предпочитана форма/вкус: Ментови дражета – Tic Tac

на самото дъвчене”, а ефектът им се възприема като по-краткотраен. Що се отнася до възприетите недостатъци на категорията, те варират в зависимост от възрастта и пола на потребителите. Част от жените и момичетата над 11 години се опасяват, че дъвките са калоричен и нездравословен продукт, съдържащ твърде много захар, оцветители и вредни съставки. Дъвченето на дъвка, също така, понякога се асоциира с нежелано стимулиране на апетита, както и с „вреден, паразитен навик” или признак на лошо възпитание. За повечето деца единственият недостатък на дъвките е, че вкусът им свършва твърде бързо.

Типове дъвки Потребителите разделят дъвките на два основни типа: според вкуса (ментов и плодов) и според формата им (ленти и дражета). Дъвките с ментов вкус категорично се предпочитат от възрастните потребители и децата над 11 години, заради способността им да освежават повече от плодовите и по-малкото съдържание на захар. Дъвките с плодов вкус, възприемани от потребителите като „детски”дъвки са изборът на по-малките деца, които ги употребяват заради сладкия вкус и аромата на любимия плод. Предпочитанията относно лентите и дражетата отново са пряко свързани с възрастта на потребителите. За възрастните и по-големите деца дражетата са по-удобни за употреба (по-голям брой в

40 | август : 2020

Ползи от дъвките: – Освежават дъха – Почистват зъбите – Срещу скука – Концентрация на вниманието

една опаковка), по-балансирано количество („едно драже е достатъчно да освежи дъха – нито е твърде голямо, нито твърде малко”) и с по-приятна за дъвчене, мека консистенция. Отвъд функционалната употреба, по-малките деца предпочитат лентите, тъй като по-голямото количество на продукта в тях осигурява по – дълго времетраене на вкуса и позволява да се правят по-големи балончета.

Потребителски нагласи Водещите фактори при избора на дъвки при възрастните потребители и по-големите деца са именно формата (дражета), консистенцията („да са меки, да се дъвчат лесно, да не натоварват дъвкателните мускули”) и интензивността на ментовия вкус („колкото по-интензивен и дълготраен, толкова по-добре”), докато при по-малките деца единствен критерий е любимият плодов вкус. Основната разлика, която се наблюдава в поведението на възрастните потребители и по-големите деца е отношението към марките и разновидностите на продукти, предлагани от тях - докато възрастните обичайно са лоялни потребители на една и съща марка и една и съща разновидност (вкус) на продукта, то децата по-често разнообразяват с различни марки и различни разновидности на продуктите. Те са по-склонни да експериментират с нови марки и непознати вкусове, докато възрастните предпочитат да се придържат към марката и вкуса, с които са свикнали.

Дъвки и дражета Потребителите категорично позиционират Orbit като лидер на пазара на дъвките, като нерядко се затрудняват да си спомнят имената на други марки, макар и да са имали опит с тях. Те асоциират марката с любимите си вкусове най-често: „Winterfresh”, „Spearmint” и „Watermelon”. Широката й разпространеност в търговските обекти и интензивната реклама също оказват влияние върху предпочитанията. Други използвани марки (предимно от децата) са: Airwaves, Tic tac, Five и Halls. Определят ги като продукти с добро качество и атрактивни вкусове, но не толкова разпространени и популярни като лидера Orbit. Що се касае до разфасовките, потребителите разграничават три типа: стандартен пакет (с 10 бр. дражета), голям флакон (съдържащ 46 бр. дражета) и блистер. Стандартните пакети се предпочитат за употреба в ежедневието както от възрастните, така и от децата поради факта, че са компактни, леки и удобни за носене в джоб или чанта. Флаконите се възприемат като икономичен вариант, с по-ниска цена за един брой драже, но по-неудобни за употреба поради твърде големия си размер. Те обичайно се купуват при по-дълги пътувания и се съхраняват в автомобила: „Невинаги има място за такава голяма опаковка в една дамска чанта. Освен това дъвките във флакона издават дрънчащ звук при ходене” (жена, 26 години, София). В бъдеще потребителите биха искали да се предлага и „средна” по размер опаковка, с 15 – 25 дъвки, която би била едновременно икономична, компактна и удобна за употреба. Предпочитанията към търговски обекти за покупка отново разграничават възрастните потребители от децата. Докато възрастните по-често купуват дъвки от големите вериги супермаркети, наред с други покупки за домакинството, то децата обикновено пазаруват от малки павилиони, разположени в близост до училището, в което учат или на друга, удобна за тях локация: „Няма смисъл да влизам в супермаркет само, за да си купя един пакет дъвки” (момче, 11 години, София). За повечето потребители покупката на дъвки е спонтанна, непланирана покупка, която, обаче се случва много често или дори ежедневно: „Всеки път, когато се редя на касата в супермаркета, там обикновено са изложени дъвки и така се сещам и си взимам 1 – 2 пакета” (мъж, 40 год., София). Поголемите деца обичайно сами си купуват дъвки и възприемат покупката им като израз на еманципация от родителите: „Аз най-добре знам кои дъвки да си купя“ (момиче, 15 год., софия)

Категорията на дражетата Първата и основна асоциация на потребителите с „драже” е „дъвка във формата на драже”. Извън

нея, потребителите определят като „дражета” захарните бонбони с плодови или ментови вкусове, а общото между всички тях е малкият размер: „Дражето е нещо много малко” (мъж, 40 години, София). Потребителите възприемат дражетата като различен продукт от дъвките, който не може да ги замени. Въпреки че целта на употребата им е сходна – освежаване на дъха в ситуации извън дома/в движение, повечето потребители предпочитат и консумират по-често дъвки, отколкото дражета. Сред изтъкваните причини за това са, че: „дъвченето на дъвка” е вид активност и навик, които не могат да бъдат заменени от дражетата; дъвките са по-здравословен продукт от дражетата, тъй като съдържат по-малко захар; дражетата нямат полезната функция да почистват зъбите, а ефектът им да освежават дъха е по-краткотраен от този на дъвките. И при дражетата, както при дъвките, възрастните потребители и децата над 11 годишна възраст предпочитат ментовите вкусове и ги консумират основно с цел освежаване на дъха, докато по-малките деца са привлечени от плодовите вкусове и ги свързват с „удоволствието да се хапне нещо сладко между храненията”.

Tic tac и Mentos се определят като безспорни лидери на пазара на дражетата. Те привличат вниманието на потребителите с предлаганите най-разнообразни варианти на вкусове и вкусови комбинации. Поради меката си, дъвчаща текстура, дражетата Mentos се възприемат като продукт, който в най-голяма степен се доближава до дъвките.

Дъвките и дражетата в бъдеще: нови дизайни и екзотични вкусове „На мен малко са ми доскучали опаковките – бих се радвала, ако им измислят някакви други варианти” (жена, 34 год., София). Като цяло, потребителите се чувстват задоволени от това, което им предлагат двете категории в момента: налични са най-разнообразни варианти за всеки вкус. Все пак, те виждат бъдещото им развитие в посока на предлагането на нови видове опаковки, които да внесат разнообразие и да позволяват спазването на хигиена в движение, без да е необходимо продуктите да се докосват с ръце: „картонена опаковка с капак, от която дъвката или дражето да се поемат директно с уста” (жена, 48 год., София). Относно предлаганите вкусове, част от възрастните потребители биха искали да открият още по-интензивни ментови - люти или лимонени-кисели вкусове, а децата – най-различни екзотични варианти: ананас, манго, папая и др.

: digital www.progressive.bg www.progressive.bg: digital | | 415

Beauty care

Положително развитие на пазара на слънцезащитни продукти Слънчевите дни са повод на безброй положителни емоции през летния сезон, а ползите от стоенето под слънчевите лъчи винаги са свързани както с доброто ни настроение на плажа, така и набавянето на така важния за нашето здраве витамин D. От Станислава Радева, „Nielsen България” Средната цена за литър намалява до 82,02 лв.

(-3,5% спрямо 2018) , което дава изражение в по-високия ръст на категорията в обем отколкото в стойност, като обичайно ценовите нива са по-ниски между юни и октомври - периодите на по-голямо потребление и по-дълбоки промоции. Средните цени за слънцезащитни продукти спадат с -4,3% до 90,27 лв. за литър, докато цените в грижа за след слънце и ускорители за тен се увеличава средно с 3,9% ( 65,93 лв.) и 1,4%( 42,68 лв.) спрямо 2018.

Най-важното в тези безгрижни моменти е да не забравяме за нуждата да защитим кожата си с важни за здравето продукти, от които не трябва да се лишаваме по време на почивката си. Спрямо предходната година, категорията „Слънцезащитни продукти и грижа за кожата след слънце” отбелязва положително развитие на българския пазар, по-съществено за продажбите в обем +3,8%, отколкото в стойност (+0,2%). За ръста в категорията допринася интензивното развитие на частните марки с увеличение от 17,9% както в обем, така и във стойност,+ 13,9 %, спрямо минала година, като достигат 12% от общите продажби в обем и 6% в стойност.

Най-търсените и предпочитани заради удобството си продуктови разфасовки остават спрейовете, с дял на продажбите към категорията в стойност от 51,4% и в обем от 51,8%, които отбелязват ръст в обеми 5,8% и 1,4% в стойност спрямо 2018. През миналата година към ръста в обем на категорията допринасят продуктите, предназначени за тяло (+5,2%), за лице (+4,2%) и комбинирани такива за лице и за тяло (+2,6%), докато единственият сегмент от тази категория, за защита за коса, отбелязва значителен спад на продажбите от -9,8%.

Въпреки отбелязания ръст в продажбите за последната година, се наблюдава свиване на асортимента. Разнообразието от продукти през 2019 намалява, като активните продукти на пазара са 1078, спрямо 1138 през 2018.

Активни продукти в категория Слънцезащитна грижа 0

200

400

600

923

2017

903

2019

Слънцезащитни продукти Грижа за кожата след слънце

: 2020 6 | | август 42 август: 2020

1000

44 150 952

2018

800

42 144 36 139 Ускорители за тен

1200

Най-предпочитан канал за покупка на „Слънцезащитни продукти и грижа кожата след слънце” остават Дрогериите, следвани от Супермаркетите и Аптеките, като реализираните продажби в тези канали представляват 93% в обем и 95% в стойност от общите продажби. Най-голям принос към ръста на категорията носят продажбите, реализирани в супермаркетите и дрогериите: + 15,6% и +8,4% ръст спрямо 2018 г. Най-предпочитани остават опаковки между 150 – 250 мл, чийто пазарен цял в обем през 2019 г. е 57,8% и 47,0% в стойност. Значителен ръст в продажби отбелязват продуктите 251 – 500 мл (+7,8% в обем и +20,6% в стойност).

Промоции

Шампоан Здраве Форте при сърбящ скалп ШАМПОАНЪТ ЗДРАВЕ ФОРТЕ ПРИ СЪРБЯЩ СКАЛП съдържа уникална комбинация от активни съставки, специално разработена, за да облекчи състоянието на раздразнение на скалпа, съпроводено със сърбеж, причинен от пърхот, сух и чувствителен скалп. Медицинската луга от солените езера край Поморие и Бургас е с богата концентрация и разнообразие на микроелементи и съставки от органичен произход. Маслото от чаено дърво допринася за намаляването на дискомфорта, дължащ се на сърбящия скалп. Био екстрактът от алое, Д-пантенолът и бизабололът допълнително успокояват кожата на главата. Маркетингова подкрепа: Интернет реклама, печатна реклама, промоции в търговската мрежа Логистична информация: 130 ml/12 бр. кашон Производител: Арома АД Дистрибутор: Арома Козметикс АД Адрес на дистрибутора: София, ул.“Кирил Благоев“ № 12 Телефон: +359 2 9350 207 Уебсайт: www.aroma.bg; E-mail: info@aroma.bg

Крем Здраве универсален за чувствителна кожа Универсален хидратиращ крем за ръце, лице и тяло. Подходящ е за ежедневна грижа за чувствителна кожа. Нежна формула с екстракт от овес, витамин Е и кокосово масло, които хидратират и подхранват. Кремът ефективно предпазва от загуба на влага. В резултат кожата е защитена, омекотена, с успокояващо усещане и комфорт. С хипоалергенен аромат. Маркетингова подкрепа: Интернет реклама, печатна реклама, промоции в търговската мрежа Логистична информация: 145 ml/12 бр. кашон Производител: Арома АД Дистрибутор: Арома Козметикс АД Адрес на дистрибутора: София, ул.“Кирил Благоев“ № 12 Телефон: +359 2 9350 207 Уебсайт: www.aroma.bg E-mail: info@aroma.bg

White Water - Бялата вода

Паста салата с бекон и Паста салата с риба тон

White Water - Бялата вода е натурална минерална вода със съдържание на сребро. Извира от дълбочина 515 м. с температура 21° C в екологично чист регион в полите на Рила край гр. Долна баня. Със своята ниска минерализация и високо pH 9,23 White Water - Бялата вода е една от най-меките и естествено алкални води в България, подходяща за ежедневна консумация от всички в семейството, спорт, заведения и други. Бутилката е със стилен и съвременен дизайн. Маркетингова подкрепа: Дигитално присъствие, видеореклама, място на продажба, инфлуенсър маркетинг, спонсорство на събития и др. Логистична информация: White Water Бялата вода се предлага в различни разфасовки от 0,33 л. до 19 л. Предстои пускането на пазара на специална стъклена бутилка. Производител: “Бяла вода - Долна Баня” ЕООД Адрес на дистрибутора: София, бул. Цариградско шосе 117А Телефон и факс: 071209363, 0885151012, 0893 01 35 75 Уебсайт: www.whitewater.bg E-mail: info@whitewater.bg

Добре познатата паста в невероятна нова светлина! Новата серия салати на Денито ще ви изненада приятно с нов, но познат на всички вкус! Този сезон ви предлагаме любимата на всички паста в изключителна комбинация във вариант с бекон или риба тон. Лекият майонезен сос и хрупкави краставички са перфектно освежаващо допълнение към нежният вкус на пастата, защото ние знаем, че за истински добрата паста е нужна безупречна технология…

30 години прецизност във всяка хапка! Маркетингова подкрепа: Печатни материали, продуктови каталози, дегустации, интернет реклама. Логистична информация: Паста салата с бекон 250г., EAN 3800040203075 в кашон 8 бр. х 250г., EAN на кашон 13800040203072 Паста салата с риба тон 250г., EAN 3800040203068, в кашон 8 бр. х 250г., EAN на кашон 13800040203065 Производител: Денито ООД Адрес на вносителя и дистрибутора: гр. Бургас, СПЗ, бул. „Проф. Яким Якимов“ Телефон и факс: 056/880449 Уебсайт: www.denito.bg : digital www.progressive.bg www.progressive.bg: digital | | 437

6 октомври 2020 г.

EFE Event Center, хотел Маринела, София

КАТЕГОРИИ Best International Retailer Best Local Retailer Best FMCG Supplier Best Distributor

ЕТАПИ 16.12.2019 – 21.02.2020 номинации & самономинации

Best New Food Product Best New Non-Food Product Best New Beverage Best CSR CAMPAIGN

24.02.2020 - 27.02.2020 жури & оценяване 28.02.2020 обявяване на финалистите 04.03.2020 – 06.10.2020 гласуване 06.10.2020 PROGRESSIVE AWARDS GALA ПОВЕЧЕ ЗА МЕХАНИЗМА И УЧАСТИЕ В PROGRESSIVE AWARDS четете на www.conference.progressive.bg/награди

Спонсори: Research partner: