DIRECTO
BARRIO LAS AGUAS, BOGOTÁ. NOVIEMBRE 2021 EDICIÓN No.76.
Plaza Date Gusto: en la variedad está el secreto
Los Cantor Vargas, liderados por doña Noelba, se han posicionado como una familia de empresarios. Sin importar los desafíos que trajo la pandemia, continúan batallando para cumplir con lo que se proponen.
Aparece en la foto: Camila Vargas. De fondo un mural pintado por Tajesabo, más información @tajesabo en Instagram.
La idea principal de doña Noelba Vargas, dueña del local Plaza Date Gusto, era dar en arriendo su local para que tres personas diferentes crearan y administraran sus restaurantes. Así cumpliría una de sus metas: generar empleo. A finales de 2018, justo en frente a la entrada del Edificio Santo Domingo, sobre la Calle 21, abrió un módulo de venta de arepas, uno de hamburguesas y otro de helados. Este fue el boceto de lo que hoy en día es la plazoleta de comidas Date Gusto, un local de fachada verde aguamarina con murales en su interior. Cuando empezó la pandemia del covid-19, doña Noelba y sus dos hijos, Jessica y Eduardo, decidieron no recibir el local a sus tres arrendatarios y les propusieron esperar. Lo que comenzó como una nueva idea de emprendimiento, terminó con un cierre forzado por las medidas de bioseguridad y cuarentenas implementadas por las autoridades distritales en Bogotá. Así, el local permaneció cerrado por un año y cuatro meses. La reactivación económica de la capital se dio paulatinamente; sin embargo, para agosto de 2021 tomó más fuerza. Por su par te, la Universidad de los Andes notificó a sus estudiantes de un regreso al campus con alternancia. Solo el 30% de los estudiantes volvió a comienzos del segundo semestre
de 2021. Esto bastó para que los Cantor Vargas reabrieran Date Gusto. Después de una profunda renovación al local, a principios de agosto de 2021, doña Noelba y sus hijos inaguraron la plazoleta de comidas. Ahora son cinco módulos con diferentes propuestas. Está Amor a la Mexicana, el más popular; Sauvory, de comida rápida; Obreck, de pizza y jugos; y dos módulos nuevos, que aún están desocupados, en los que abrirán un bar de jugos y comida vegetariana. “Las primeras semanas de agosto estuvieron muy bien, pero después las ventas bajaron. A veces teníamos ventas diarias de solo $40.000 pesos. Realmente estábamos preparados para que esto pasara porque sabíamos que este semestre no vendrían todos los estudiantes”, dice Jessica Cantor, hija de doña Noelba y creadora de la identidad gráfica de la plazoleta. La aper tura de un restaurante es demandante, muchas cosas están en transición. Las recetas se deben estandarizar y los clientes fidelizar. “Analizamos que en el sector hay variedad de restaurantes, pero todos están ubicados en lugares diferentes”, señala Camila Vargas, sobrina de doña Noelba y actual administradora de Date Gusto. Con la plazoleta el objetivo es reunir una ofer ta variada de comida en un solo lugar, pues usualmente los estudiantes acuden en grupo y cada uno escoge algo diferente.
La imagen, además de la variedad, ha sido esencial en atraer clientes; muchos disfrutan llegar a la Plaza y tomarse fotos con los grafitis y murales pintados al interior. Camila describe a doña Noelba, como una mujer de negocios. Ese rasgo emprendedor de su carácter tiene a Date Gusto como un lugar que los estudiantes visitan más de una vez a la semana. Con la tarjeta de cliente fiel, los comensales reciben un sello en cada compra que hacen en la plazoleta. Al completar los diez sellos, reciben un plato de la carta gratis. Un grupo de estudiantes de medicina está aprovechando al máximo este mecanismo y llega todas las semanas al restaurante. Date Gusto, es uno de los negocios que creó doña Noelba, pero no es el único. Eduardo, el hijo de doña Noelba, administra un negocio de tomates orgánicos en Villa de Leyva y tienen otro negocio de venta de accesorios para practicar deportes extremos en esta misma ciudad. La plazoleta Date Gusto destaca entre los negocios familiares, como un espacio para crear oportunidades y trabajar en equipo. Jessica crea toda la publicidad e imagen, Eduardo se preocupa por el mantenimiento, Camila administra y doña Noelba dirige.
DIRECTO
EDITORIAL
Saludo de fin de año
Cerramos el 2021 con grandes avances y nuevos retos para el 2022. Sin importar las limitaciones de la pandemia, nos adaptamos y no paramos.
COMITÉ EDITORIAL
El espíritu emprendedor de la comunidad de Las Aguas ha sido nuestro ejemplo en los últimos veinte meses para mantener una actitud de esperanza por el futuro. La pandemia, sin duda, ha tenido repercusiones importantes frente al avance normal del proyecto de renovación.
Maurix Suárez Director del Campus Sostenible msuarezr@uniandes.edu.co Germán Castellanos Gerente del Fideicomiso fideicomiso@fenicia.co Juan Felipe Pinilla Asesor Jurídico Progresa Fenicia juanfpinilla@gmail.com
En las últimas semanas hemos retomado con intensidad la dinámica de reuniones presenciales con los vecinos de la Unidad de Actuación Urbanística 2 (UAU-2), quienes han manifestado inquietudes frente al proceso de aporte de inmuebles, que se menciona el Decreto 420 de 2014. Por esto, hemos explicado las reglas de aceptación, vinculación y aporte que estamos concertando en el proceso de las Bases para la Actuación, que culmina en febrero de 2022.
Luz Ángela Gómez Coordinadora general Progresa Fenicia luz-gom1@uniandes.edu.co Johnny Tascón Asesor Programa Progresa Fenicia jtascon@uniandes.edu.co Natalia Carolina Gil Componente Social Progresa Fenicia nc.gil10@uniandes.edu.co Jessica Ballestero Parrado Gestora social j.ballesterosp@uniandes.edu.co
FOTO
Ángela Velásquez Correal Líder de proyectos am.velasquez50@uniandes.edu.co
Con la expedición de todos los decretos de delimitación y el trabajo constante de la comunidad, el Programa Progresa Fenicia y la Universidad, cerramos el año 2021 con 39 inmuebles aportados por escritura pública al Fideicomiso, 154 que han suscrito contratos de vinculación y cartas de aceptación de las Bases para la Actuación, y 285 que están en proceso de saneamiento y concertación de las condiciones de aporte. Tan solo en 15 inmuebles no hemos obtenido una respuesta positiva aún, situación que es apenas normal en un proceso complejo, diverso y altamente participativo.
depositada en esta labor, a pesar de las limitaciones impuestas por la pandemia. Durante el primer semestre del año 2022, continuaremos trabajando para alcanzar el 100% del área. La consolidación urbanística deja los cimientos de la fase final de desarrollo inmobiliario y construcción de edificaciones.
Lo anterior nos deja con 73% del área requerida en la consolidación de los terrenos necesarios para adelantar el proyecto. Sea esta editorial una oportunidad y espacio para resaltar todo el apoyo, la paciencia y la confianza
Esperamos que pasen unas felices fiestas y que nos reencontremos el próximo año.
Agradecemos que nos acompañen de manera ejemplar en estos desafíos, y también su participación activa en las actividades que día a día promovemos como Programa Progresa Fenicia. Han sido momentos que nos unen y nos permiten consolidar objetivos y visiones afines.
¡Tenemos Club de Tejido Fenicia!
PATRIMONIO AUTÓNOMO FIDEICOMISO TRIÁNGULO DE FENICIA
WWW.FENICIA.CO Contenedor Casa Progresa Carrera 1 # 20A-55 Lunes y jueves: 8.30 a.m. a 12.00 m. y 2:00 a 4.30 p.m. Viernes: 8.30 a.m. a 12.00 m. progresafenicia@uniandes.edu.co
UNA PRODUCCIÓN DE Angie Bautista Silva Coordinadora ac.bautista10@uniandes.edu.co Stefania López Pachón Periodista s.lopez1522@uniandes.edu.co
Aparecen en la foto: Carolina y Carmen Bermúdez, Camila Salazar, del Programa Progresa Fenicia.
CONTACTO cerosetenta@uniandes.edu.co
Creamos un nuevo espacio para compartir con la comunidad de Las aguas y Uniandina. Desde la semana del 15 de noviembre, nos encontramos todos los lunes a las 5:00 p.m. en el Módulo de Intercambio, ubicado en el Contenedor Florece Fenicia. Bordar, tejer y crochetear con vecinas, vecinos, y estudiantes, no solo es una oportunidad para desarrollar nuevas habilidades, sino para tejer redes y crear comunidad. Aquí cada uno enseña lo que sabe y se inspira en lo que crean los demás. Recuerda que los cupos son limitados para la presencialidad. Este año el Club cierra el 13 de diciembre. Más información, en nuestro WhatsApp 311 204 0403.
EL CHAT PROGRESA FENICIA Andrea Cubillos, Juan Felipe Pinilla Andrea Cubillos (vecina de la UAU-2) ¿Qué significa e implica entregar el inmueble al Fideicomiso? ¿Qué pasa durante el tiempo en que no se habita en él? Juan Felipe Pinilla (asesor jurídico del Fideicomiso) Es importante hacer la distinción entre la suscripción de carta de intención, la vinculación, el aporte y la entrega material del inmueble al Fideicomiso. La suscripción de la carta de intención, permite manifestar la intención, compromiso y voluntad de adelantar la vinculación y aporte. La vinculación y aporte se refieren al proceso de firma de contrato de vinculación, y la posterior suscripción de escritura de aporte. En este momento se firma un contrato de comodato entre el aportante y el Fideicomiso con el fin de que el uso, disfrute y usufructo del inmueble siga dándose de manera normal a favor del aportante. La entrega material del inmueble se dará en el momento en que el proyecto requiera el suelo para iniciar las obras de construcción.
¿CÓMO ESTÁ AVANZANDO EL PROYECTO?
0,7%
Directo Fenicia te informa el estado de avance de las cinco Unidades de Actuación Urbanística (UAU) del Proyecto con corte a noviembre de 2021. La pandemia del covid-19 tuvo un impacto en cómo se dan los diálogos de concertación y acercamiento con los vecinos. A pesar de las contingencias, el Proyecto está en una etapa muy importante en cuanto a concertación de las Bases para la Actuación y aporte de predios. Estos avances se ven reflejados en las cifras que recoge esta gráfica y que nos permiten asegurar que seguimos avanzando. En este momento contamos con acuerdos voluntarios de vinculación de propietarios y poseedores, que representan alrededor del 73% del área total del Plan Parcial Triángulo de Fenicia.
11,5%
26,4%
UAU-5
61,6%
42% 4,2% 53,7%
0,2%
UAU-1
7,8 %
UAU-4
6,6%
92%
13% 80,4%
82,7%
UAU-3
15,8% 1,4%
UAU-2
noviembre 2016
UAU-1
mayo 2019
junio 2020
marzo 2020
UAU-4
Decreto 373 de 2018 Delimitada y concertada
UAU-3
noviembre 2021
Pandemia por el covid-19
Decreto 146 de 2016 Delimitada y concertada
abril 2020
mayo 2021
Decreto 509 de 2019 Delimitada y concertada
UAU-5
Decreto 105 de 2020 Delimitada y concertada
UAU-2
Decreto 275 de 2020
Delimitada y en proceso concertación
LOS PORCENTAJES EN LAS UNIDADES ESTÁN BASADOS EN EL ÁREA DEL SUELO
NÚMERO DE PREDIOS 39
INMUEBLES APORTADOS AL FIDEICOMISO • Fueron aportados trece en la UAU-1, cuatro en la UAU-2 , ocho en la UAU-3, nueve en la UAU-4, y cinco en la UAU-5. INMUEBLES EN PROCESO DE APORTE
154
• Incluye a los propietarios que entregaron firmado el documento de aceptación de bases de actuación de su respectiva UAU. Esto aplica en cada una de las unidades. • También se incluye el aporte los predios del Distrito, de la Universidad de los Andes y de vecinos que han expresado su intención de vinculación y aporte. Todos los fideicomisos están formalmente constituidos. INMUEBLES EN PROCESO DE CONCERTACIÓN
285
• Son inmuebles que se encuentran en unidades de actuación que están por finalizar el proceso de concertación de las Bases para la Actuación. También incluye aquellos con los que aún no se ha llegado a la firma de documentos de intención, vinculación o aporte. INMUEBLES RENUENTES (SIN RESPUESTA)
15
• Se clasifican como renuentes los inmuebles que a la fecha no respondieron ninguno de los contactos adelantados durante los procesos de delimitación de todas las unidades.
ESTO FUE LO QUE ALGUNOS VECINOS COMENTARON Esto fue que expresaron DURANTE LAlo REUNIÓN PLENARIA DE LA algunos UAU-2, EL 23 DE OCTUBRE DE 2021 vecinos de Las Aguas durante la
virtual informativa del “Elreunión proyecto tiene la certeza de lo que va a recibir por parte nuestra. Nosotros, en cambio, aún no tenemos jueves 13 de agosto certeza de qué vamos a recibir y en qué condiciones. No conocemos los acabados, distribuciones o zonas comunes.” - Francisco Abondano. “En este momento estamos viviendo unos sobre costos en construcciones por ausencia de materias primas y otros factores de la pandemia. El Decreto y la cartilla reflejan unos valores por metro cuadrado dependiendo de los diferentes usos ¿cómo se van a actualizar los valores de construcción y de mercado de estos nuevos inmuebles? - César Polanco. “Debemos entender que esto es un proceso de renovación urbana importante para la ciudad, esto no solamente es un negocio. Para mí es muy importante sentir que la ciudad va a quedar con un espacio urbanísticamente más amable. Esto es lo que percibí con este proyecto. Deben mostrar cómo va a quedar el proyecto para crear más confianza.” - Mara Lucero.
SOCIALES Aprendiendo en la Huerta Fenicia
Vacunados en Uniandes
El 04 de noviembre tuvimos un taller, dirigido por Flor Peñuela, química y activa participante de la Huerta Fenicia, en el que conocimos qué son los aceites esenciales, su forma de producción, los beneficios y sus diferentes usos. En esta ocasión, aprendimos sobre el romero, una hierba leñosa perenne, con follaje siempre verde, que tiene usos aromáticos y medicinales. ¡Seguimos creciendo como comunidad!
Niños y jóvenes del Refuerzo Escolar Fenicia pudieron acceder a sus primeras y segundas dosis de la vacuna contra el COVID-19 en la Tercera Jornada de Vacunación de Uniandes. La mayoría llegó al Centro Deportivo de la Universidad en compañía de sus padres, como lo exigía el protocolo. Pese al miedo y el dolor por el pinchazo, la compañía del personal médico y de la Universidad, las hojas y crayolas para colorear, el trato amable y la caja de maíz pira al salir fueron suficientes para alegrar la jornada y sacar de nuevo una sonrisa en los jóvenes y pequeños.
El Centro Cívico para todos
Los atrapasueños del REF
El jueves 11 de noviembre, la Universidad de los Andes inauguró oficialmente el Centro Cívico Universitario (CCU), un edificio de puertas abiertas a la comunidad. Durante su discurso, Raquel Bernal, rectora (e), honró la memoria de Sandra Catalina Vásquez, la niña asesinada en la Estación de Policía que existió en donde hoy está el Centro.
Así fue el Parche Creando, un espacio para explorar la creatividad de los niños usando distintos tipos de materiales como lana, cartón, botellas y más. Este fue el día de crear atrapasueños y bolitas de lana para hacer llaveros y monstruos.
PROGRESA FENICIA
@PFENICIA
@PROGRESAFENICIA
311 204 04 03