Año 33 N 397 NOVIEMBRE 2024
Intercambio sobre la realidad del campo Tener datos y analizarlos para decidir
Charlas técnicas
sorgo
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SUMARIO & SÍNTESIS DE NOTAS
Nov i emb re 2 0 2 4 , Nº 3 9 7
Editorial
Provoque Ud. su futuro!!!
“Nuestro mensaje trató de ser siempre coherente Se basó en contribuir a que cada productor, cada empresa, cada profesional que con su trabajo apoya al campo y las agroindustrias, visualizara dónde estaba él parado y mirando la realidad de otros como él en condiciones y circunstancias similares, se fije metas desafiantes, pero posibles, para ir paulatinamente trabajando cada vez mejor y así avanzar en el camino virtuoso de la mejora continua”
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Lechería: el desafío del crecimiento
Ing. Marcos Snyder, Dairylando
“No existe una sola receta, las estrategias de crecimiento dependerán de cada empresa lechera y pueden provenir por mejoras productivas, comerciales, organizacionales o financieras; pero una cosa es segura: todas, más allá de su escala, tienen que crecer ”
8 Abel Marinelli, un ejemplo de persona y de productor lechero de punta
Iván Wielikosielek
“Abel cuenta como que comenzó de cero y llegó muy alto, con el apoyo de su esposa y apalancándose en el asesoramiento técnico y empresarial del Ing Carlos Oddino, una persona excepcional del que tiene el mejor de los recuerdos También le ayudó mucho el intercambio de ideas y experiencias en el trabajo grupal”
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¿Por qué sembrar sorgo?
¿Cuáles son las ventajas?
AgroPerfiles
“El sorgo es un cultivo que va ganando espacios con el correr de los años Muchos productores lo eligen para diversificar y otros porque con los problemas de los ataques de la chicharrita tratan de buscar alternativas Sin embargo, y más allá de esta situación, el sorgo es una buena opción como reemplazo del maíz para la dieta nutritiva de los animales, sobre todo en las zonas más secas o en períodos de sequía ”
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Tecnología alineada con el concepto Una Sola Salud:
Aguas electro activadas
Ing José Mazzitelli,Equipo Téc de Envirolife
“Las aguas electro activadas (AEA) son una tecnología nueva que puede ser de mucha utilidad en lechería Se alinean muy bien al concepto de “Una sola salud”
20 El calendario nos recuerda
Para nov.-diciembre tenga en cuenta
Producir XXI
“Mes a mes confeccionamos un listado de prácticas de manejo específicas y generales que deberían realizarse o monitorear periódicamente para un mejor funcionamiento de la empresa tambera”
22 Gira Gensur por Nueva Zelandia. Un viaje espectacular e inolvidable (2da parte)
“El relato es en el marco de la Gira Gensur a Nueva Zelandia que incluyó la visita de tambos y centros de investigación y genética En síntesis, “fue un viaje espectacular e inolvidable”
27 CLAAS festejó los 30 años de JAGUAR en Sunchales
Ing Agr María José Salgado, Producir XXI
“Más de 200 productores, cooperativas y contratistas se reunieron en los festejos por el aniversario de la picadora de forrajes más vendida de la Argentina y el mundo Un poco de historia y la invitación a seguir pensando en grande”
29 El valor agronómico del guano y la potencial transformación de residuos en una enmienda orgánica
Ing Agr Belén Maiani
“El objetivo de las enmiendas orgánicas es avanzar hacia una agricultura más sustentable, y trabajar en la calidad de estos productos, evaluando su impacto en el sistema suelo-planta Lo muestra esta nota del equipo técnico de Aviber, importante productora avícola de Suipacha, Buenos Aires”
31
Visitamos la empresa
“Cuatro hojas” y la vimos con mucho futuro
Agustina Curcio, Producir XXI
“Fuimos a Suipacha a conocer la empresa de Esteban Barberon y la vimos muy fortalecida en tres aspectos: su gente, sus equipos y su filosofía de trabajo”
34
Farmerin en la Fiesta del Tambero 2024
“Por segundo año consecutivo la empresa Farmerin estuvo presente en La Fiesta del Tambero realizada en la Sociedad Rural de Navarro entre los días viernes 18 y domingo 20 de octubre”
35 Mastellone Hnos.
conmemora 95 años de trayectoria en la industria láctea
Ing Agr Ma Valeria Angelini, Producir XXI
“Fundada en 1929 por Antonino Mastellone y Teresa Aiello, la compañía ha sido pionera en la industria y se ha consolidado como líder a lo largo de casi un siglo de trayectoria, promoviendo la mejora de cantidad y calidad de leche y brindando productos de la más alta calidad a las familias argentinas”
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Nutrición y salud
Selenio y Zinc:
¿qué tenemos que saber?
Lic. Josefina Marcenaro
“A pesar de ser dos importantes minerales con poder antioxidante, de gran importancia sobre todo en las defensas, estos minerales no suscitan el mismo interés entre el público que otros micronutrientes más conocidos, como el hierro o el calcio, por ejemplo”
Auspicia las Actividades de
Provoque usted su futuro!!!
Producir XXI cumple 33 años contribuyendo a impulsar el Desarrollo del agro y las agroindustrias. Nuestro mensaje trató de ser siempre coherente. Se basó en contr ibuir a que cada productor, cada empresa, cada profesional que con su trabajo apoya al campo y las agroindustrias, visualizara dónde estaba él parado y mirando la realidad de otros como él en condiciones y circunstancias similares, se fije metas desafiantes, pero posibles, para ir paulatinamente trabajando cada vez mejor y así avanzar en el camino vir tuoso de la mejora continua A nivel de campo es mucho lo que se hizo y lo ejemplifica nuestra tapa de este mes Pero hay que seguir en el cambio y en las mejoras para no quedarse atrás
Reproducimos ahora el texto del Editorial de Producir XXI de septiembre de 1992, cuando aún no habíamos cumplido un año de vida y éramos una revista impresa de 24 páginas sin color :
Como se puede ver, hay una coherencia de mensaje Estamos agradecidos a Dios y a la vida por estos 33 años que Producir XXI pudo contribuir a impulsar el Desarrollo de nuestro querido país
Hasta la próxima
Ing Agr Luis Marcenaro Director de PRODUCIR XXI
Lechería: el desafío del crecimiento
ING AGR MARCOS SNYDER
snydermarcos@gmail com +54 9 2226 532-035
La lechería argentina está atravesando un período favorable y resulta esencial aprovecharlo para poder consolidar el crecimiento indispensable para así permanecer en la actividad Más allá de cuál sea el sistema de producción, los empresarios lecheros deben proponerse como meta un crecimiento del ingreso del 3% anual en la próxima década para poder consolidar su posicionamiento en el sector
Es necesario inver tir tiempo en planificar la estrategia de crecimiento Resulta conveniente aprovechar el buen momento de precios relativos que está registrando el sector para realizar inversiones y mejoras orientadas a promover el crecimiento En el gráfico 1 se aprecia como ha bajado en los últimos 12 meses el costo de alimentación en el tambo
Por otra par te existe una correlación marcada entre el nivel de existencias de productos en industrias lácteas argentinas y los precios ofrecidos por la leche (gráfico 2) En ese sentido, los datos oficiales disponibles de stock muestran niveles adecuados para garantizar precios fir mes de la leche cruda
Mercados interno y de exportación
En lo que respecta a la demanda, el consumo interno, principal cliente de la lechería, se encuentra en retracción, aunque medido en dólares muestra un crecimiento sustancial con respecto a la situación presente un año atrás
En cuanto a la expor tación, la demanda exter na está pudiendo gestionar el volumen que resignó el mercado interno y los precios inter nacionales de la leche en
No existe una sola receta, las estrategias de crecimiento dependerán de cada empresa lechera y pueden provenir por mejoras productivas, comerciales, organizacionales o financieras; pero una cosa es segura: todas, más allá de su escala, tienen que crecer para tener un futuro.
GRÁFICO 1
Evolución del costos de la dieta de las VO, medido en lts/VO/día
GRÁFICO 2
Nivel de existencias en las plantas lácteas y precio al productor
polvo, principal producto lácteo de exportación argentino, vienen repuntando. Sin embargo, hay que saber que la competiti-
vidad de las ventas exter nas sigue comprometida por factores impositivos y cambiarios
Abel Marinelli, un ejemplo de persona y de productor lechero de punta
Abel cuenta como que comenzó de cero y llegó muy alto, con el apoyo de su esposa y apalancándose en el asesoramiento técnico y empresarial del Ing. Carlos Oddino, una persona excepcional del que tiene el mejor de los recuerdos. También le ayudó mucho el intercambio de ideas y experiencias en el trabajo grupal.
IVÁN WIELIKOSIELEK
Extractada de “El Diario del Centro del País” de Villa María
Crónica de un productor que empezó desde abajo
o nací en Zavalla en 1941, pero cuando cumplí cuatro años mi viejo alquiló un campo en Casilda Y allá nos fuimos con el tambo que había iniciado mi abuelo, que llegó de Italia en 1906. Era una casa muy linda con agua y baño, y el campo era un cuadrado así –me dice Abel, dibujando con sus grandes dedos las cuatro líneas
en el mantel- Y a quinientos metros había una escuela Láinez, donde hice toda la primaria Cuando cumplí los doce años empecé el secundario y mi viejo me empezó a llevar a los remates pero también al banco Quer ía que fuera aprendiendo Y cuando cumplí los dieciocho, ya me puso de socio: Enrique Marinelli e Hijo, se llamaba la fir ma ”
Le digo que, con todo ser vido para quedarse en los mejores campos del país, cómo es que ter minó recalando en Ballesteros Y entones Abel, mirando a su es-
posa, me adelanta la respuesta -Sí Porque en ese éxodo de tamberos de Casilda por la soja compré un campito entre Ballesteros Sud y Morr ison a pagar en tres plazos Hasta que un día del ´68, cargando nafta a la chata en la YPF de Ballesteros, la vi a ella Se tomaba el colectivo en la ruta y ni siquiera me registró pero yo sí… Nos casamos en el 71, y desde entonces estoy aquí
Y Ana me confir ma, con una sonrisa, que lo que me dice Abel es la pura verdad
Abel Marinelli, un ejemplo de persona...
Los trabajos y los días
“En el 69 tuve que cambiar el tractor, y saqué un crédito con la ley 1050 -continúa Abel- Pero me empezó a comer la deuda Así que fui al Banco Nación de Bell Ville para decirles que les pagaba con el tractor Pero el gerente me dijo: “¿Para qué queremos el tractor? Le vamos a tomar las vacas y el campo ” Un amigo me dijo que pusiera un abogado, pero no quise Así que vendí las vacas, junté la plata y me fui a pagar la cuota Había llevado una caja de zapatos llena, pero el hombre de la ventanilla me dijo que no me alcanzaba, que los intereses eran mucho más altos Por suer te me hicieron un plan y pagué lo que pude Después, un compañero de la Sociedad Rural de Villa María me dijo: “Tengo un campo para vos, mucho mejor y más barato que el de Ballesteros Sud, pero queda en La Herradura ” Y a los tres días vino a ver me con los propietar ios Eran cien hectáreas y arreglamos Yo vendí el de Ballesteros
Sud y con algo de esa plata me fui al banco a pagar más cuotas La casa estaba abandonada, con piso de tierra, los alambrados caídos y el campo destrozado porque le habían sembrado maní ”
-¿Monte Chico?
“Exactamente Pero en ese tiempo era una selva Me habían sobrado ocho ter neras, así que las llevé y empecé a sembrar Me acuerdo que le pedí al “Chochi” (Ludovico Anastasia) un alambre de púas, hice un cordoncito y compré cinco vacas más
“¿Cómo te creés que hubiera hecho si yo no salía a trabajar de maestra todos los días?” me dice Ana Y Abel asiente
“Cuando tiene razón, tiene razón No sé qué hubiera hecho sin ella Con decir te que alquilamos una casita, no mucho más que una pieza y un baño, pero que nos sir vió para empezar Y tuvo que pasar un buen tiempo hasta que compramos la casa del frente, donde criamos a nuestros hijos Gastón, Betiana y Laura ”
La tierra que mana leche y miel
-Y en esa casa empezó el progreso
“Sí, empezamos los trabajos en septiembre del ´79 y ordeñamos por primera vez en marzo del ´80. Sacábamos cien litros por día y entregábamos a Abolio y Rubio en Tío Pujio Al poco tiempo, estábamos sacando trescientos litros diarios y yo estaba contento Pero ”
-¿Pero?
“Pero un amigo me dijo: “Che, Abel, me parece que vos podés sacar más leche Hay una reunión en un campo de Marcos Juárez… Viene un tipo de La Serenísima y dice que en ochenta hectáreas saca dos mil quinientos litros ” Y yo le decía que no podía ser, que eso era imposible… Pero igual fui porque tenía ganas de mejorar y “ser alguien” Eso fue el 27 de octubre de 1980… Nunca me olvidaré el día Ahí lo conocí al ingeniero Car los Oddino, que dio una charla magistral y me cambió la vida…
Abel Marinelli, un ejemplo de persona...
-¿En qué lo cambió Oddino?
“En todo Carlos me ordenó las pasturas y la dieta de las vacas, me hizo un plano para el boyero y un diagrama para el control lechero Y me dijo: “Yo no puedo ir a tu campo pero te voy a asesorar por teléfono” Yo ya tenía 153 hectáreas y estaba sacando más litros Un día Oddino me llama y me dice: “Tengo ganas de dejar La Serenísima y hacer mi propia empresa, quiero ser libre Si vos te conseguís cinco o seis productores más, me hacés un sueldo como el que yo gano y le damos para adelante ”
-¿Y qué hizo?
“Al otro día me recorr í toda la zona pero no me dio bolilla ninguno Me decían: “Si ponés un ingeniero te va a fundir” O: “¿Qué me van a asesorar a mí, con los años que tengo con las vacas?” Cuando le conté a Oddino, él me dijo: “Pero, Abel ¡No hace falta que sean vecinos!” Así que hablé por teléfono a San Marcos, Morrison, Bell Ville, Ballesteros Y todos me dijeron que sí Daniel Cag-
El Grupo Ruta 9 en plena acción con el liderazgo de Abel y del Ing Carlos Oddino, de inolvidable recuerdo por su calidad humana y profesional.
nolo, el “Vasco” Otaduy, Sibiardo Loza, Pedro Abello, Federico Brinner, “Chochi” Anastasia En una hora ar mamos el Grupo Ruta 9… Eso fue a fines del ´83 y el grupo se hizo muy famoso Con decir te que venían a visitarnos profesionales
de Buenos Aires. En 1988 hicimos una reunión y vinieron 600 productores Y todo sin celular (risas) Era gente que quería progresar como nosotros... A su vez, yo asesoraba a todos los que me pedían consejo sin cobrarles nada”
-¿Y cómo les fue?
“Todos crecieron y yo crecí más que todos. Porque Car los me dijo: “Mañana cuando yo venga, no te quiero ver más arriba del tractor ; porque no podés estar en todos lados y pensar”. Y tenía razón… En noviembre del 83 compré cuarenta hectáreas más Y ya estaba sacando más de mil litros por día ”
Un ballesterense en California
-Y con el crecimiento, vinieron los viajes
“Sí, fuimos a una exposición de lechería en Madison, una de las más grandes del mundo; y luego estuvimos en Chicago Eso fue un cambio tremendo porque pudimos traer ideas nuevas y optimizar lo nuestro Al punto que en el año 2000, yo ya tenía quinientas vacas No eran de puro “pedigree” pero casi Después estuvimos en Australia, Nueva Zelandia y Canadá El viaje a Califor nia fue en el 93, cuando el INTA largó el programa Cambio Rural y un montón de producto-
res venían a La Herradura para ver el campo…
¿Y Carlos?
“Carlos nos ayudó hasta el final Lamentablemente falleció hace poco; al otro día de la final de Qatar Estaba muy enfermo y nunca se terminó de reponer de la muer te de su hijo
Y Abel hace un réquiem silencioso a la memoria de su amigo, mirando por la ventana del depar tamento hacia oriente, en el sentido de sus campos donde ya no hay sol
Luego, y acaso para cambiar de tema, me cuenta otras anécdotas de su vida Un curso de piloto de aviación en Rosario con más de 1500 horas de vuelo en el 62 y el ser vicio militar que hizo ese mismo año en la Quinta Brigada Aérea de Paraná Sus idas al Coloso del Parque para ver a Newell s y su par ticipación en las dos Agroactiva que tuvieron como sede a Ballesteros en 2005 y 2006 Su amistad con Luis Landriscina y Oscar Alloatti Las entrevistas para Canal Rural y las revistas de agro más impor tantes Y el hito de haber puesto los nombres de Ballesteros y
aguaselectro activadas
Limpieza y desinfección ecológicas
La Herradura en lo más alto de la lechería argentina.
Otra generación
“Ahora se quedó a cargo mi yer no Gerardo Yoma, veterinario y muy bueno, tenemos unas 800 vacas, de las cuales la mitad son para ordeñe Y yo, por suer te, sigo yendo”
Cuando le pido una conclusión de vida, me dice:
“Haber sido lo que siempre quise ser ; un productor lechero Y el orgullo de que en el pueblo, quienes fueron empleados míos, todavía me inviten al cumpleaños o me saluden para Navidad Creo que lo más lindo que me pasó, fue hace poco Yo entré al boliche de La Herradura a buscar comida y se levantó un muchacho Gilli para saludar me Estaba comiendo con su familia y les dijo: “Chicos, este hombre nos enseñó todo lo que sabemos de campo No se dan una idea de todo lo que hizo para que progresara el pueblo ” ¿Qué más puedo pedir?
Con sólo agua, sal común y electricidad producen en el lugar en forma automática anolito, desinfectante, y catolito, desengrasante, con nula huella tóxica, biodegradables y a bajo costo. En línea con el concepto Una Sola Salud.
Aguas electro activadas para:
• Tambos.
• Granjas porcinas.
• Agricultura.
• Frigoríficos.
En el tambo:
• Limpieza y desinfección de equipos.
• Desinfección de ubres.
• Control de mastitis.
• En el agua de bebida
• Control de diarreas en guachera.
• Frutihorticultura para cultivos y post cosecha.
Habla un especialista del INTA ¿Por qué sembrar sorgo? ¿Cuáles son las ventajas?
TEXTO EXTRAÍDO DE AGROPERFILES
https://agroperfiles com ar/
El sorgo es un cultivo que va ganando espacios con el correr de los años. Muchos productores lo eligen para diversificar y otros porque con los problemas de los ataques de la chicharrita tratan de buscar alternativas. Sin embargo, y más allá de esta situación, el sorgo es una buena opción como reemplazo del maíz para la dieta nutritiva de los animales, sobre todo en las zonas más secas o en períodos de sequía.
Frente al incremento de la demanda mundial de alimentos y energía (no fósil), producidos con calidad y respeto por el medioambiente, el cultivo de sorgo es un elemento clave para en la agricultura moder na y sustentable
Ing Agr Carlos Simón, especialista en la materia del INTA Las Breñas.
Los analistas señalan que el sorgo se consolida y tiene mucho potencial de expansión en los sistemas productivos de la Argentina -del NOA en par ticular- y consideran que están relacionadas con la expansión de la agr icultura y la ganader ía
hacia zonas marginales, y con el aumento de la demanda inter nacional El aumento de esta última, con China como principal comprador, llevó a valorar el precio del grano de sorgo, superando al del maíz en algunas opor tunidades
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¿Por
Por todo esto, consultamos al ingeniero agrónomo Car los Simón, especialista en la materia del INTA Las Breñas ¿Por qué sembrar sorgo?
“El sorgo es un cultivo eficiente, y tiene la par ticular idad de que toda la planta tiene un sistema de absorción que le permite tener un consumo eficiente del agua, tan necesario para nuestra región, sobre todo en el Chaco donde las lluvias son escasas”, comienza diciendo
“Dentro de las características que presenta el cultivo podemos ver la estructura de las raíces que per mite una mejor absorción del agua”, continua Simón
Explica el especialista del INTA que el
sorgo tiene un mecanismo que, ante condiciones de estrés, retrasa su floración y esto hace que escape de ese temido estrés tanto hídrico como tér mico, que es lo que más comúnmente tenemos en nuestra zona
“Esto hace que el cultivo se exponga menos a esas condiciones estresantes y por otro lado también las hojas tienen una especie de cera que hace que se resista más a la pérdida de agua”, agrega
Alta producción de biomasa
“Otro punto impor tante que tiene el sorgo es la alta producción de biomasa que per mite, entre otras cosas, incor porar
carbono al sistema y cuando hablamos de carbono, estamos hablando de materia orgánica, y ese rastrojo en tér minos relativos tiene una baja tasa de descomposición, es decir que el rastrojo queda más tiempo en el campo”, señala
Por esta par ticular idad que tiene el sorgo, su descomposición lenta ayuda a lograr cober tura que nos per mite aprovechar o capitalizar el agua de las precipitaciones evitando que se evapore y eso sir ve pensando sobre todo en el cultivo siguiente
“He visto campos donde había rastrojo de maíz, y campos donde había rastrojo de sorgo, los dos bajo el mismo efecto de los vientos de nuestra zona, y vi que los rastrojos de maíz se volaron todo, no así
los de sorgo, que quedaron en pie, y eso implica que la cober tura dura más tiempo con sorgo”, comenta
Permite elegir la fecha de siembra
Agrega el ingeniero Carlos Simón que el sorgo per mite jugar con la fecha de siembra, es decir, elegir el momento más propicio para hacer lo, y que eso implica poder obser var y conocer el tiempo de floración, y de esta manera per mite elegir la fecha de siembra para hacer escapar esa floración de los períodos más estresantes, sobre todo con altas temperaturas y déficit hídrico, haciéndola coincidir en un momento donde haya menos probabilidades de estrés
Bajos costos de implantación
Otro punto impor tante son los bajos costos de implantación, “si comparas con el maíz, con una bolsa de sorgo puedes
El sorgo es un cultivo eficiente y con alta producción de biomasa
hacer 2,5 hectáreas y con una bolsa de maíz, estarás haciendo 1,3 hectáreas de maíz, dependiendo obviamente de las densidades que se usen”, agrega
“Otra ventaja que presenta el sorgo en cuanto a la genética es que hay híbridos de diferentes ciclos Esto nos per mite
tener una amplia posibilidad de fecha siembra con lo cual uno puede en estos ambientes pensar en atrasar o adelantar la fecha de siembra y tratando de que no coincida con la cosecha de otros cultivos de verano”, culmina explicando el técnico del INTA
Tecnología alineada con el concepto Una Sola Salud Aguas electro activadas
ING JOSÉ MAZZITELLI
Equipo técnico de Envirolife
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Jose.mazzitelli@gmail.com
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Las aguas electro activadas (AEA) son una tecnología nueva que puede ser de mucha utilidad en lechería. Se alinean muy bien al concepto de “Una sola salud”.
Que son las aguas electro activadas (AEA)
Las aguas electro activadas, AEA, son generadas por electrólisis con sólo agua, sal común de mesa y electricidad, en el lugar, con equipos de electrólisis especiales, automatizados y de operación simple
De esta electrólisis surgen dos soluciones líquidas de nula huella tóxica:
✔ Anolito: desinfectante neutro, ger micida de amplio espectro, inocuo, no causa daño en humanos, animales ni plantas y no corroe equipos. Su principio activo es el ácido hipocloroso, la misma sustancia que segregan los glóbulos blancos para atacar infecciones, de allí su alto poder biocida e inocuidad
✔ Catolito, desengrasante sin espuma, con principio activo hidróxido de sodio
Ambas soluciones son biodegradables y reemplazan biocidas y productos químicos tradicionales en limpieza y desinfección de innumerables sectores, entre ellos la producción de alimentos Cuentan con cer tificaciones inter nacionales de la FDA y CE para desinfección de superficies, potabilización de aguas, prevención de Legionella y COVID 19, aplicación directa sobre alimentos, y aplicaciones en sanidad animal, tanto en prevención y cura de enfermedades como en tratamiento de heridas.
Beneficio de su uso
Beneficios adicionales de estas aguas son:
✔ Eliminación de biofilm (colonias de bacterias que al estar unidas se hacen más fuer tes y difíciles de eliminar)
✔ No se registró resistencia antimicrobiana RAM Esto último es de un valor excepcional ya que la RAM obliga al desarrollo per manente de nuevos biocidas, cada uno de ellos con su efecto secundario.
Yendo al sector lácteo, hay muchas exper iencias mundiales que avalan los beneficios de las AEA, ya que per miten:
✔ Reemplazo de los químicos para limpieza y desinfección de los equipos de ordeño
✔ Uso en el predipping.
✔ Prevención y cura de pietín
✔ Mitigación de mastitis.
✔ Tratamiento y cura de diarreas en güachera
✔ Además, la dosificación de 3% de
MARCA REGISTRADA
Único sistema que no retiene sedimentos de lavado
AHORRE TIEMPO DE ORDEÑE
BAJOS COSTOS
FACILIDADES DE PAGO
para que no me ocurra esto... ...transformá el piso del tambo! A grandes males... rápidas soluciones!
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25 AÑOSSolucionando las caídas de vacas
RODOLFO LUIS VILLAMIL
Córdoba 160 (6030) VEDIA (Bs. As.) Tel/fax (02354) 422481
Cel (0236) 154533109 jiv79@cosmosat.com.ar
Agradecemos al Sr. Marcelo Fiuri, de Sunchales (SF), haber confiado en nuestro sistema antideslizante en su moder nísimo tambo con 10 robots de ordeño.
anolito en el agua de bebida produce la eliminación de algas, colifor mes y biofilm en todo el sistema hidráulico confor mado por tanques, tuberías y bebederos, con lo que se consigue mayor sanidad animal y por ende mayor productividad.
Aplicación de AEA en industria
Las AEA per miten la limpieza y desinfección de locales, instrumental, equipos, uso en barreras sanitarias y procesos CIP. En esto último se obtienen impor tantes ahorros de costos y tiempos de operación, ya que el desengrase se puede realizar a temperatura ambiente, y no requieren enjuagues inter medios y final de proceso
Sustentabilidad en su máxima expresión (o Sustentabilidad aplicada)
La tecnología de Aguas Electroactivadas, AEA, se está introduciendo rápidamente en todo aquello que necesite
Agua de bebida con 3% de anolito
desinfección, demostrando que sus soluciones acuosas son elementos únicos por su versatilidad para aplicarlos en preven-
ción y eliminación de enfer medades en humanos, animales, plantas y medio ambiente, sin subproductos nocivos
✔ Las AEA son elementos únicos para sostener el concepto una sola salud, ya que permiten el tratamiento de enfermedades en humanos, animales y medio ambiente, sin efectos secundarios, a bajo costo y al alcance de todos.
✔ En varios países centrales, las AEA están aprobadas para uso en producción orgánica.
✔ El uso de las AEA no tiene riesgo operativo, otorgando comodidad y seguridad al personal.
Agua de bebida normal
El calendario nos recuerda
Para n o v. - d i c i e m b re tenga en cuenta:
✔ Se viene el calor… recuerde recorrer bebederos, controlar que estén en buen funcionamiento y limpios.
✔ Sembrar los lotes de Moha para rollos o fardos y como antecesores de PP
✔ Prepare con tiempo las pistas para ubicar las bolsas y/o el silo aéreo de la ensilada de verano
✔ Planificar la compra de semillas forrajeras
✔ Concrete la siembra de sorgos para dormir más en paz por sequía y por chicharrita.
✔ Haga su cultivo como si fuera para cosecha y logre más cantidad y calidad, bajando el costo por tonelada ensilada.
✔ No descuide la suplementación de sus rodeos, es especial las VO de reciente par to. I ngéniese para darle más a las que más merecen, así logrará más leche con menos concentrados
✔ Cuide las vacas de reciente parición, aunque sobre pasto en los potreros dele más concentrados que el promedio ya que no pueden levantar del campo todo el alimento que necesitan.
✔ Cuide al máximo su recurso animal, mejore el manejo de la crianza y recría, son el futuro de su tambo.
✔ Atienda muy especialmente a las vacas en transición, logre un más alto pico de lactancia y una nueva preñez más rápida
✔ Resuelva utilizar fer tilización foliar, los resultados lo asombrarán.
✔ Siga manejando muy cuidadoso el pasto, recuerde que para potenciar sus vacas y mantener la producción antes que terminar los lotes de pastoreo en pocos días, es mucho mejor “una cuota de verde cada día” y luego sumar forraje conser vado (heno y silaje).
✔ Converse con su veterinario y planifiquen vacunaciones y otras ac tividades sanitarias y reproduc tivas
✔ Júntese con su gente a pensar, planificar, revisar, el personal es clave
Y además también recuerde estos aspectos generales:
✔ Resuelva bien el tema de los efluentes del tambo, recuerde que un tambo para ser sustentable debe cuidar mucho el ambiente e incluso mejorarlo
✔ Siéntese con el asesor de confianza para ajustar la marcha del programa de trabajo y analizar índices produc tivos y económicos.
✔ Implemente un sistema de registro de datos sencillo y eficaz, y ponga en marcha así un Programa de Gestión que sea su guía empresarial
✔ Tenga un Programa sanitario preventivo, es mejor prevenir que curar
✔ Busque de simplificar su sistema, más sencillo es más posible y mejor.
FINANCIACIÓN en litros de leche
SISTEMA DE SUPLEMENTACIÓN INTELIGENTE EN EL ORDEÑO
Dándole más a las que más merecen.
Permite trabajar con un solo rodeo de vacas.
Logra la asignación diferenciada del concentra en el ordeño a cada vaca, teniendo en cuenta variables productivas y de manejo.
TECNOLOGÍA DE RÁPIDO RECUPERO
Un mejor manejo del concentrado y el incremento en producción aseguran el retorno de la inversión.
ADAPTABILIDAD
El sistema está pensado para ser instalado en un tambo convencional, con mínimas modif icaciones y con recupero del equipo en campo alquilado.
CONEXIÓN
Registro de datos desde cualquier dispositivo, esté conectado a internet o no.
SOLUCIONES A MEDIDA
De rápida y sencilla implementación, ideal para tambos de más de 6 bajadas
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Con versiones para Administrador, Tambero y Controlador lec hero.
COSTO RAZONABLE
Porq ue está desar rollado por productores que saben de la realidad del tambo.
Convenio de Vinculación Tecnológica
INDUSTRIA ARGENTINA
Gira Gensur por Nueva Zelandia (2da parte)
Un viaje espectacular e inolvidable
ING AGR OSCAR KISE oscarakise@hotmail com +54 9 2323 557-006
El relato es en el marco de la Gira Gensur a Nueva Zelandia, que incluyó la visita de tambos y centros de investigación y genética. En síntesis, “fue un viaje espectacular e inolvidable”.
Estuvimos con el doctor Nicolás Villalobos, especialista en mejoramiento genético animal y la ingeniera agrónoma Natalia Mar tín, argentina con var ios años en Nueva Zelandia. Nos comentaron algunos de los interesantes ejes de investigación, entre ellos el denominado OAD (un sólo ordeñe por día), Ganader ía Regenerativa, uso de toros de car ne en cola de parición, cómo disminuir efectos ambientales, vacas en lactancia que crían su propia hija, etc Todas estas
líneas de trabajo probadas comparativamente en vacas de raza Jersey, Holstein neocelandés y Kiwi Cross
Es muy interesante la infor mación sobre el sistema de un solo ordeñe por día. Se hizo un trabajo de selección previa (tomando vacas sanitar iamente sanas y sin grandes picos de producción) Las conclusiones son que podr ía lograr al pasar de 2 ordeñes a 1 por día con una disminución del 12 % en litros y 5 % de sólidos útiles. Esto al tiempo se puede com-
Con el doctor Nicolás Villalobos.
pensar por disminución de requerimientos por vaca y aumento de carga y se alivia el trabajo del personal
Este tema me parece impor tante por ejemplo para tamberos chicos argentinos que ordeñen de mañana y puedan elaborar su leche de tarde para agregar más valor O hacer otra actividad
En el caso de la raza Jersey con un ordeñe puede alcanzar valores del 11 % de sólidos útiles, un valor muy bueno por ejemplo para elaborar quesos
Nos dijeron además que van a utilizar infor mación de muchos años del productor John Scofield de Pedro Luro, provincia de Buenos Aires, República Argentina, que hace varios años trabaja en el OAD
La verdad muy impresionante el trabajo que realizan y que se adelantan a las necesidades de los productores y a las demandas ambientales y requerimientos del público consumidor
Un muy útil contacto con la embajada argentina en NZ
Fuimos recibidos por la embajadora argentina en Nueva Zelandia, Mar ia Belén Bogado y el secretar io de la Embajada, Pablo Andrés Ciallella. Le contamos de nuestra exper iencia visitando tambos y Centros de investigación en Nueva Zelan-
Con la ing. argentina Natalia Martín
La embajadora argentina en Nueva Zelandia, María Belén Bogado recibió al contingente
Un viaje espectacular e inolvidable
dia Nos ofrecieron su colaboración para la vinculación entre privados, entidades de productores, intercambios laborales y depor tivos entre Nueva Zelandia y Argentina y pasamos una muy grata y fructífera jornada en la ciudad de Wellington
Cuando llegamos, la embajadora me dijo que me quer ía conocer porque mis crónicas del viaje por Nueva Zelandia eran
Trending Topic
Visitamos un tambero asociado argentino
Estuvimos cerca de Culverden, en la Isla Sur de NZ, en el tambo en que Paco Mones Cazón (argentino) y su familia son Sharemilker, que son sociedades donde se dan distintas par ticipación en ingresos y gastos, de acuerdo a la apor te de tierra con mejoras, animales, mano de obra, maquinarias, etc
En esa zona llueven entre 400 y 500 milímetros al año, y tienen riego Ordeñan 1 680 vacas en 420 hectáreas, o sea tiene 4 vacas/ ha. y producen 2.000 kg SU /ha/año, es decir que cada vaca produce su peso en sólidos útiles (500 kg) Hoy están entregando cerca de 45 000 litros/día con 8,50 de SU, lo que significa unos 27 litros/VO
La alimentación es pasto al máximo de consumo, más 3 kg de concentrado, con un planteo de producción estacionado Inseminan los 2/3 de sus vacas superiores con semen lechero, el 1/3 de sus vacas inferiores con semen de car ne y al final con toros de gestación cor ta
Utiliza estratégicamente el OAD (un sólo ordeñe) para principios y fines de lactancia, o por score cor poral, o en vaquillonas
Para el ordeño cuentan con un tambo calesita de 80 bajadas con retiradores automáticos, y sellado automático Como en todo NZ este establecimiento posee bajos recuentos de células somáticas, alrededor de 80 000
Como todos los años seguimos
brindando servicios de calidad.
Paco Mones Cazón y Oscar Kise
Pastoreo de Remolacha
Azucarera o Fodder Beet.
Su mujer Lourdes es la responsable de la crianza, que nos habló de la impor tancia del calostrado y calidad del calostro Sus hijos mayores y menores par ticipan de la actividad de manera legal, y eso en Nueva Zelandia está reglamentado A todos nos pareció altamente positivo como experiencia laboral y educativa.
Paco Mones Cazón siembra remolacha forrajera como cultivo diferido con producciones de 20-30 toneladas de MS/ha, que le per mite mantener vacas secas o vaquillonas en poca superficie, pero hay que tener mucho cuidado en el manejo por la alta concentración energética
El apor te que recibimos de la visita al Tambo de los Mones Cazón fue extraordinario por la experiencia que nos transmitieron sin barreras idiomáticas, porque saben cuál es el contexto argentino y porque vimos un núcleo familiar sólido. Más allá de los logros productivos, económicos, están orgullosos de sus logros como familia Además, casi todos los empleados son argentinos y ur uguayos Realmente quedamos muy satisfechos con la visita
Más de isla Sur
Estuvimos en Tambo Emerald Pastures de Enda Hawe, cerca de Canterbur y, siempre en la Isla Sur de Nueva Zelandia Enda es de Ir landa y a diferencia de los neocelandes busca sacar la máxima productividad dentro del planteo pastor il a costa de una dedicación y pasión a full
Tiene una superficie de 184 hectáreas, con 700 VO, y una carga de casi 4 VO/ha.
Después de muchos años de trabajo ya es propietario. Produce 546 kg SU/VO, y tiene lactancia de 283 días contra 270 días promedio en Nueva Zelandia
Usa 1,13 pajuelas/preñez lograda, y consigue preñeces a 6 semanas en un 86 % contra 66% promedio en Nueva Zelandia
Su tasa de reemplazo esa del 14 % contra un 22% de NZ, produce un 9% de sólidos útiles y casi nunca hace OAD
En la región de Canterbur y, cuya ciudad referente es Christchurch, llueve unos 650 milímetros, y riega aproximadamente 2 000 milímetros más Tiene un reser varlo de agua de 9 hectáreas por 3 m. de pro→
Con Enda Hawe, de Tambo Emerald Pastures
El contingente Gensur en el tambo de Dave Mc Leod, en Canterbury
Un viaje espectacular e inolvidable
fundidad que le da una autonomía de 1 mes, y la producción de sus praderas es de 18 5 toneladas de MS/ año
A diferencia de muchos neocelandeses, este irlandés prueba variedades nuevas de forrajes que el dice que son más productivas que las viejas Por ejemplo, en la recría afuera utilizan especies como el Kale
Tiene un tambo rotativo de 50 bajadas con retiradores automáticos de pezonerasy vive su trabajo con mucha intensidad, pasión y locura Eso le per mitió arrancar en 1999 como tambero a ser hoy propietario del tambo. Realmente vimos un planteo muy interesante
Un tambo un poco diferente que produce para el mercado interno
También visitamos el tambo de Dave Mc Leod en Canterbur y Es un tambo biestacionado con 400 vacas de otoño y 1 100 vacas de primavera Me voy a centrar en el de otoño que es distinto a la mayoría de
los tambos de Nueva Zelandia Está leche va a mercado inter no y cobran 9 dólares NZ + 3,60 dólares NZ por kg de sólidos útiles, alrededor de 7,70 dólares americanos
Las vacas están encerradas 4 meses en invier no de noche, y comen 3 kg MS silo de maíz + 3 kg MS silo de pradera, más 1 kg harina de soja y 3 kg de cebada aplastada
A campo comen 40 minutos de remolacha forrajera Son 5 kg MS (se controla
por problemas de acidosis), y lo que puedan de pradera Cuando llega la primavera pasan a un planteo predominantemente pastoril
En lo que respecta al pastoreo de Kale, junto a la remolacha forrajera son cultivos con una alta producción de materia seca, entre 20 y 30 ton MS/ha, que se difieren para pastorear con vacas secas y recr ía durante el invier no
Pastoreo de Kale en la zona de Canterbury
Las picadoras más vendidas del mundo se fabrican en Alemania desde hace 50 años
CLAAS festejó los 30 años de JAGUAR en Sunchales
ING AGR MARIA JOSÉ SALGADO
Majo27-1@hotmail com +54 9 116521-3130
Más de 200 productores, cooperativas y contratistas se reunieron en los festejos por el aniversario de la picadora de forrajes más vendida de la Argentina y el mundo. Un poco de historia y la invitación a seguir pensando en grande.
Para homenajear a quienes en 1995 se arriesgaron a incor porar una tecnología disr uptiva que cambió la for ma de hacer leche y car ne en el país, CLAAS Argentina reunió en su sede de Sunchales, Santa Fe, a los protagonistas de los últimos 30 años del picado fo-
rrajero ¿Cuál fue el rol de las cooperativas tamberas y de los contratistas en el cambio de un modelo productivo basado en la tecnología que llevó la superficie de picado de las 80 000 hectáreas en 1994 a los casi 2,5 millones de hectáreas de la última campaña?
Hablar de la historia de las JAGUAR es hablar de la histor ia del picado, y de CLAAS en Argentina. Todo comenzó hace 50 años en Alemania, con la primera picadora autopropulsada, la JAGUAR 60 SF, y continuó en el país a mediados de los años 90, con las pr imeras JAGUAR 800 que llegaron a la Argentina
Para prevenir el empaste de su ganado
ADITIVO TIMPANÓN
Suplemento con producto tensioactivo sintético, destinado a la suplementación de bovinos en condiciones de pastoreo, para prevenir el empaste. El empaste ocurre en los planteos pastoriles, con base forrajeras constituidas por leguminosas.
CLAAS festejó los 30 años de JAGUAR en Sunchales
Fue un efecto contagio En 1993, en Villa Allende, Córdoba, Marcelo Tonolli, junto a su padre y su her mano, eran usuar ios de una JAGUAR de arrastre que ya hacía la diferencia En 1995, vieron una JAGUAR 880 autopropulsada en un catálogo y decidieron ir por ella Pasarían de 1 surco a 8 El entusiasmo por producir más y mejor forraje también estimuló a Raúl Zampier i, asesor de Noya y Asociados que, desde Tránsito, Córdoba, decidió ir por una JAGUAR 860, a los que se sumaron los productores de la cooperativa Agrupación 2000, de Por teña Ellos fueron los tres compradores que adquirieron las primeras picadoras autopropulsadas nuevas que llegaron al país
Un año después, otras 13 máquinas ingresaban a la Argentina, en su mayor ía adquiridas por cooperativas lecheras vinculadas a SanCor Esto hizo que la empresa Integral Insumos S A , dependiente de SanCor, se transfor mara en la representante en Argentina de CLAAS Así co-
menzó una historia de revolución y crecimiento productivo que, de la mano del ensilado, cambió los modelos de negocio, for taleció el rol del contratista forrajero y confir mó el liderazgo de las más de 900 picadoras JAGUAR que pisan el suelo argentino
Este gran apor te que hizo la tecnología para la confección de forrajes conservados a la lechería se extendió rápidamente a la ganadería y for taleció la figura del prestador de ser vicios Luciano Toldo no sólo es un histórico usuario de la marca sino también el contratista forrajero que preside actualmente la Cámara que los nuclea (CACF) y que reúne a más de 700 empresas del r ubro. “Fuimos testigos de la transformación de la lechería. Antes el precio de la leche dependía de la estacionalidad vinculada a la provisión de pasto natural Con los forrajes conservados en cantidad y calidad los tambos pudieron estabilizarse. Esto se extendió luego a la ganader ía de car ne Fue tre-
mendo y CLAAS estuvo acompañando desde el primer momento”, recordó Toldo
30 años después, la tecnología sigue perforando los techos y agrandando campos. “Hoy los productores argentinos gozan de los mismos avances que sus pares del mundo, en el mismo momento Tenemos a disposición las or ugas de goma, motores que responden a los niveles de polución más exigentes del mundo, máquinas que ofrecen cuatro for mas distintas de ser manejadas de acuerdo a los tipos de operarios, que piensan solas, con el menor consumo de combustible, con aceites hidráulicos que duran 3000 horas, que analizan la calidad del picado en el mismo momento en que lo está procesando, sistemas de telemetr ía en constante evolución que per miten otros niveles de productividad ” , enumeró Reynaldo Postacchini, vicepresidente de CLAAS Argentina
El valor agronómico del guano y la potencial transformación de residuos en una enmienda orgánica
ING AGR BELÉN MAIANI
+54 9 11 3446 9244
Belen maiani@gmail com
El objetivo de las enmiendas orgánicas es avanzar hacia una agricultura más sustentable, y trabajar en la calidad de estos productos, evaluando su impacto en el sistema sueloplanta. Lo muestra esta nota del equipo técnico de Aviber, importante productora avícola de Suipacha, Buenos Aires.
¿Qué es el guano?
Se le llama guano a la excreta de ciertas especies de or igen animal, en este caso, de gallinas ponedoras Conocer sus caracter ísticas fisicoquímicas per mite que podamos valorarlo y utilizar lo como un recurso El guano tiene altos contenidos de mater ia orgánica, macro y micronutr ientes (pr incipalmente nitrógeno y fosforo) que son de
gran valor para los suelos y la nutrición de los cultivos
Beneficios de la materia orgánica
El contenido de mater ia orgánica puede mejorar la estructura del suelo, aumentando la estabilidad de los agregados Una mejor estructura per mite una mayor
tasa de infiltración, aumenta la capacidad de almacenamiento de agua útil y de intercambio catiónico (CIC), es decir, la capacidad de retener nutrientes y que estos puedan ser absorbidos por las plantas
Compostaje de guano
El guano puede contener patógenos y perder nutrientes al ser material inestable,
El valor agronómico del guano y la potencial transformación de residuos en una enmienda orgánica
lo cual puede ser resuelto realizando un tratamiento adecuado. El más conocido es el compostaje: proceso controlado de transfor mación biológica a través de microorganismos aeróbicos, que llevado a cabo correctamente per mite obtener una enmienda orgánica segura y estable De esta for ma los beneficios de este recurso se maximizan, evitando perdida de nutrientes y materia orgánica luego de su aplicación al suelo Además, es más fácil de transpor tar y almacenar al reducirse su humedad, volumen y olores
El guano debe mezclarse con otros residuos (co-sustratos), en proporciones adecuadas para un inicio optimo del tratamiento. Los co-sustratos ideales son residuos secos, de baja densidad y con altos contenidos de carbono (alta relación carbono: nitrógeno)
El compostaje per mite transfor mar guano y residuos en una enmienda orgánica, lo cual posibilita contribuir de manera positiva al ecosistema haciendo gestión de residuos y devolviendo, a la vez, valor a la tierra y los cultivos
Aviber, INTA, KWS y
el Municipio de Suipacha, un equipo
Aviber S.R.L. (foto con el título de esta nota), en compromiso con la sustentabili-
dad, comenzó a trabajar con el Laboratorio de transfor mación de residuos (IMyZA) del INTA Castelar y realizó un primer ensayo de compostaje Algunos de los cosustratos utilizados fueron marlo de maíz, residuo apor tado por la semillera KWS; y la poda del municipio de Suipacha, que se recepcionó y chipeó en el predio de la empresa, liberando espacio del basural Se logró un compost con valores de parámetros dentro de los rangos requeridos por la Resolución Conjunta 1/2019 A par tir de estos resultados positivos, comenzaron con las obras necesarias para la instalación de una planta de compostaje
Sera un camino largo, pero el objetivo es compostar todo el guano generado en la producción, lo cual está limitado por la cantidad de residuos carbonados que puedan utilizarse como co-sustratos. Simultáneamente, se estarán evaluando formas de tratamiento que reduzcan la humedad y homogenicen la porción que no pueda ser tratada, para lograr aplicaciones de guano más amenas, uniformes y eficaces sobre el suelo.
Confecciona y también comercializa rollos.
Vi si tamos la empresa “Cuatro Hoj as” y l a vimos con mu cho futuro
AGUSTINA CURCIO
Equipo Central Producir XXI
Deptotecnico@producirxxi.com.ar +54 9 2323 613-562
Fuimos a Suipacha a conocer la empresa de Esteban Barberon y la vimos muy fortalecida en tres aspectos: su gente, su infraestructura y su filosofía de trabajo.
Un poco de historia
Dice Esteban que su historia es simple: mucho trabajo y compromiso. “Arranqué comprando una arrolladora con dinero que me prestó mi padre, al cual le pagué en rollos a lo largo de varios años. Eso fue allá por 1998 y yo tenía 18 años. En mi pr imera campaña hicimos 1.249 rollos. Así arrancamos, y en la campaña de este último año hicimos 56 000 rollos.”
“Mi viejo, un vasco trabajador y prolijo, me dio un solo consejo: nunca hagas macanas, y si algo salió mal, da la cara y conversalo para arreglarlo”, añade Esteban.
En los inicios trabajaba con un tractor y una arrolladora, siendo él y dos empleados. La empresa comenzó como “Rollos Barberón” y desde 2007 pasó a llamarse “Cuatro Hojas”. En 2010 conoció a Fernanda, su esposa y Licenciada en Administración de Empresas, quien lo ayudó a
impulsar el despegue de “Cuatro Hojas”. Hoy confeccionan rollos para unos 150 campos y tienen alrededor de 270 clientes a los que les venden rollos.
Su gente: un equipo humano que funciona
Cuando llegamos al galpón de Esteban, notamos un espacio amplio para almacenar los equipos y que la gente
Visitamos la empresa “Cuatro Hojas” y la vimos con mucho futuro
trabaje cómodamente Hay oficinas, sanitarios bien instalados y un salón para recreación con mesa de pool, parrilla y una mesa grande, todo destinado a fomentar la camaradería Esteban lo tiene claro: “lo más impor tante de mi empresa es mi gente”
Nos sentamos a la mesa y comenza-
mos a conocer al equipo: Marcos, Alejandro, Joaquín, Dar ío, Lisandro, Edgardo, Lucas, Car los, Br ian, Fer nando, y otros tantos colaboradores, todos con años de experiencia en el rubro
Al preguntarles por los puntos fuer tes de Cuatro Hojas, el equipo lo resume rápidamente:
✔ Velocidad de trabajo y eficiencia
✔ Prolijidad en cada tarea
✔ Operación continua y organizada durante la campaña
✔ Uso de tecnología de pr imer nivel, comparable con la que se emplea en Europa y Estados Unidos
“Tengo muy buenos implementos, pero lo mejor es mi gente”, Dijo Esteban
El equipo se muestra confor me, contento de trabajar en Cuatro Hojas y muy comprometido con la empresa
Infraestructura y calidad de equipos
Cuatro Hojas cuenta con una infraestr uctura preparada para operar a la altura de las exigencias del sector. Sus equipos son de alta calidad y se mantienen actualizados, contando con un taller completo donde se realizan los mantenimientos necesarios para asegurar el buen estado de cada máquina
La filosofía de trabajo de Esteban
“La campaña de confección de rollos va normalmente del 15 de octubre hasta el 15 de abr il Son seis meses muy intensos, en los que mi gente entrega todo para cumplirles a los clientes. En los otros seis meses, dedicados al mantenimiento de equipos, venta de rollos y capacitación, ofrecemos un espacio cómodo para el intercambio y la recreación, lo que integra y for talece al equipo humano”
El período de venta de rollos abarca todo el año, y en Cuatro Hojas dan especial impor tancia a hablar con los clientes, visitarlos y mantener un contacto estrecho que for talezca la relación
Salimos de esta visita convencidos de que “Cuatro hojas” no sólo tiene un hermoso presente, sino que además tiene un gran futuro.
Farmerin en la Fiesta del Tambero 2024
Por segundo año consecutivo la empresa Farmerin estuvo presente en La Fiesta del Tambero realizada en la Sociedad Rural de Navarro entre los días viernes 18 y domingo 20 de octubre.
En el marco de La Fiesta del Tambero 2024 la empresa Farmerin tuvo el espacio para dar una charla sobre la Tecnología Digital aplicada a la alimentación de las vacas durante el ordeño: Sistema de Identificación y Suplementación diferenciada. Entre el público presente, había profesionales del sector, productores y muchos estudiantes de escuelas secundarias de la zona que fueron a apoyar durante toda la Exposición
Además, contaron con un Stand, donde los visitantes de la expo pudieron apreciar y ver en funcionamiento los simuladores que tiene Farmerin sobre las dos tecnologías que tienen en funcionamiento, el Sistema de identificación y suplementa-
ción inteligente en el ordeño, y el Sistema de medición de ITH y control automático los ventiladores y rociadores para un mejor manejo del refrescado de las vacas
CLa empresa Agvance-WL cumple 25 exitosos años de existencia mostrando su excelencia
on un her moso video por las redes sociales la empresa comunicó la buena noticia de que AGVANCE cumple 25 años y son 25 años de Pasión por la Alfalfa, acercando tecnología e innovación a quienes confían en ella
Desde Producir XXI compar timos esa alegr ía y les deseamos que sigan avanzando y creciendo en productos y ser vicios y así contribuyendo al desarrollo de nuestra querida Argentina
Para más infor mación, ingresar a www farmerin com ar
Charla técnica de Leandro Rey Co-fundador de Farmerin
Mastellone Hnos. conmemora 95 años de trayectoria en la industria láctea
ING. AGR. MA. VALERIA ANGELINI
+54 9 2323 543633
angelinimariavaleria@gmail com
DFundada en 1929 por Antonino Mastellone y Teresa Aiello, la compañía ha sido pionera en la industria y se ha consolidado como líder a lo largo de casi un siglo de trayectoria, promoviendo la mejora de cantidad y calidad de leche y brindando productos de la más alta calidad a las familias argentinas.
esde sus inicios, Mastellone Hnos S A ha mantenido el mismo compromiso priorizando la calidad, la innovación y la cercanía con productores de leche y con consumidores. Con su marca original, La Serenísima, y otras que se sumaron ha desarrollado una gran cantidad de productos incluyendo leche, dulce de leche, r icota, quesos, manteca, yogures, postres, cremas y alimentos a base de vegetales que for man par te de la mesa diaria de millones de argentinos
Apoyo al desarrollo de los tambos: un antes y un después
En relación a su histórica relación de apoyo a sus remitentes de materia prima leche, los productores tamberos, cabe destacar la tarea de sus “Inspectores de tambo” que desde la década del 60 hicieron un gran trabajo de concientización y capacitación en calidad de leche
Luego, desde 1978, inició la tarea de su famoso DATP, Depar tamento de Asistencia Técnica a los Productores, con el que le puso una verdadera bisagra a la histor ia de la lecher ía argentina Fueron 25 Equipos Zonales, con 2 Ingenieros agrónomos y una secretar ia en cada equipo, para dar apoyo técnico a unos 200 tambos por equipo. Realizaban char las técnicas, reuniones de campo y visitas directas de asesoramiento a los tambos
El intercambio de ideas y experiencias entre productores y técnicos, a partir de la discusión sobre casos reales en campos de cada zona, fue una herramienta fundamental para motivar e impulsar las mejoras logradas.
Su apor te expresado en números sigue siendo motivo de admiración: en sus 10 primeros años de trabajo el DATP realizó en promedio de 700 reuniones técnicas por año para productores y operar ios y unas 16.000 visitas anuales de asesoramiento directo a tambos También se trabajó con medios masivos gráficos, radiales y televisivos que, combinados con las acciones personales antes cuantificadas, constituyeron un verdadero sistema de impulso al desarrollo. Su resultado fue realmente espectacular, logrando un crecimiento en la productividad de leche por hectárea de algo más del 13% anual, también una mejora notable en la calidad y, lo
que es aún más impor tante, un cambio de mentalidad en la lechería argentina que nunca más se detuvo.
Compromiso con la calidad e innovación
Con la fir me convicción de estar presente en la mesa de los argentinos todos los días en todo el país, la empresa cuenta con una vasta trayectoria ligada al desarrollo de productos de la más alta calidad y en la incor poración de ingredientes que respondan las necesidades y expectativas de todos los consumidores
Mastellone Hnos.
conmemora 95 años...
Por eso, a lo largo de su trayectoria, ha lanzado productos funcionales para responder a cada necesidad y continúa invirtiendo en innovación para seguir contribuyendo a mejorar la calidad de vida de los consumidores Así, actualmente ofrece más de 150 productos diferentes, todos libres de gluten, muchos de los que responden a nuevos hábitos de consumo y elecciones de las nuevas generaciones
Sustentabilidad como pilar del futuro
Aunque durante los últimos años la sustentabilidad se ha conver tido en un aspecto clave para las industrias, Mastellone Hnos lleva una larga historia en la materia, inclusive desde antes de la instalación de dicho concepto
En ese sentido, ha tomado la delantera en el desarrollo de iniciativas que buscan reducir su impacto ambiental, comprometida con optimizar el uso de recursos naturales, mejorar la eficiencia energética y reducir la huella de carbono a través de diversos programas.
Una empresa comprometida con la comunidad
En esa misma línea, la compañía ha mantenido un estrecho vínculo con las comunidades donde opera, desarrollando programas enfocados en la promoción de hábitos saludables y ha trabajado de la mano de productores lácteos y alumnos de escuelas agrotécnicas
Mastellone ha reafir mado su compromiso de seguir acompañando a los argentinos con productos lácteos de
Planta industrial de Gral Rodríguez, complejo Don Pascual Mastellone.
máxima calidad y de continuar siendo una empresa innovadora, sustentable y comprometida con el bienestar de las futuras generaciones
Destacamos parte de las palabras del Sr. Carlos Agote, Presidente de Mastellone Hnos.
“Son muy pocas las empresas en el mundo que llegan a los 95 años y se mantienen líderes de su sector Podr íamos pensar, que una empresa fabr icando y ofreciendo consistentemente un buen producto a un buen precio, le bastar ía para perdurar en el tiempo Sin embargo, eso no alcanza Es tan solo el primer paso de un largo camino Cualquier emprendimiento no duraría mucho si en el andar no suma valores intangibles e invisibles, que for man su identidad y carácter y que posibilitan su per manencia en el tiempo”
“Hace unos pocos días, recordamos a Don Pascual Mastellone, en el décimo aniversar io de su fallecimiento Es conmovedor ver cómo todos los valores que él apor tó no sólo siguen vigentes, sino que confor man el alma misma de nuestra empresa Bajo su notable liderazgo y el de
El Presidente de Mastellone Hnos. S.A., Sr. Carlos Agote, reafirmó el compromiso de la empresa con el desarrollo de la lechería con cantidad y calidad de leche con creciente sostenibilidad
sus her manos, transfor mó esta empresa familiar en la más reconocida del país en su sector Su visión y entusiasmo, también le dieron impulso a la lechería en su conjunto, acercando y encausando al campo y a la industria, en un mismo derrotero y destino”
“La familia Mastellone desde sus inicios impuso valores, como la innegociable obsesión por la calidad de nuestros productos y de los procesos de fabricación, el lugar pr ior itar io que le damos a la innovación y el compromiso con nuestros productores y consumidores”
“Y destacamos también el respeto y cuidado de nuestro capital humano que genera ese reconocido sentimiento de lealtad y orgullo que todos tenemos de pertenecer a esta gran empresa”.
El Ing. Agr. Gerardo Vassallo, destacado profesional de la lechería, fue designado
Secretario de la Producción del Municipio de Lincoln, Bs As.
Integró el equipo técnico de La Serenísima de apoyo a los productores remitentes de leche, aquel DATP, Depar tamento de Asistencia Técnica a los Productores, de exitosa historia. Luego hizo una larga y fructífera carrera en Mastellone Hnos en el Área de Compra de leche, siendo muy apreciado por su gran visión del Desarrollo rural y su capacidad de integrar y conducir equipos de trabajo.
Ya retirado de la empresa, parecía que faltaba alguna etapa más de este profesional de alta calificación y gran visión, criterio y capacidad de trabajo Esa etapa se presenta ahora como una nueva opor tunidad de seguir apor tando al agro y las agroindustrias, en este caso desde la gestión municipal Desde Producir XXI le deseamos el mayor de los éxitos y a la vez nos enorgullece que un ex compañero de trabajo siga demostrando su capacidad
En la foto, de izquierda a derecha, Ramon Parera, Secretario de gobier no, Salvador Serenal, Intendente municipal, con el micrófono Gerardo Vassallo y a su derecha Cristian Serra, director de producción
Mar tes de 12 a 13 hs. por https://www.onradio.com.ar con la conducción de Juan Carlos Bustos y los comentarios técnicos del Ing. Eduardo Sierra
Más de 80 años trabajando en el desarrollo de la alimentación animal en nuestro país
nycv
Nutrición y Calidad de Vida
Minerales
en la nutrición
Selenio
y
Zinc:
¿qué tenemos que saber?
Lic JOSEFINA MARCENARO
Licenciada en Nutrición
jmarcenaro@hotmail com @josefinamarcenaronutricion
El Selenio
ste mineral suele incluirse entre los antioxidantes por su par ticipación en la formación del glutatión peroxidasa, una enzima que protege del daño oxidativo Se encuentra en var ios grupos de alimentos, pero en baja cantidad, es por eso que suele dar bajo en la población La cantidad diaria recomendada de selenio (CDR) son 70 microgramos para adultos.
Sus principales funciones son:
✔ Inter viene en el funcionamiento normal del sistema inmunitario
✔ Protege a las células frente al daño oxidativo
✔ Ayuda al mantenimiento normal de las uñas y el pelo
✔ Contribuye al funcionamiento nor mal de las hormonas tiroideas
Alimentos fuentes de Selenio:
◗ Pescado: como el atún, el salmón, el pulpo y el calamar
◗ Mariscos: como las ostras, los mejillones y los cangrejos.
◗ Carne: como la de vacunos, cerdo, pollo y pavo
◗ Huevos: especialmente la yema
◗ Nueces de Brasil: una sola nuez de Brasil contiene más del 100% de la cantidad diaria recomendada de selenio
◗ Semillas: como las de girasol y las de calabaza
◗ Hongos o setas: como los champiñones
◗ Judías, or tigas y pepino: son fuentes vegetales de selenio
◗ Levadura de cer veza: es un suplemento rico en selenio
A pesar de ser dos importantes minerales con poder antioxidante, de gran importancia sobre todo en las defensas, estos minerales no suscitan el mismo interés entre el público que otros micronutrientes más conocidos, como el hierro o el calcio, por ejemplo.
El Zinc
El requerimiento medio de zinc en adultos va de los 6,2 mg diarios a los 10,2mg en mujeres y de 7,5mg a 12,7mg en hombres. Este rango de valores depende de la cantidad de sustancias que dificultan su absorción que ingerimos con los alimentos Es decir, a mayor cantidad de fitatos, sustancia que reduce la asimilación de este mineral y que está presente en alimentos ricos en fibra como semillas, cereales integrales, frutos secos, y legumbres, mayor cantidad debemos consumir
El zinc cumple varias funciones en nuestro organismo Inter viene en:
✔ el metabolismo de los hidratos de carbono, proteínas, las grasas y la vitamina A
✔ el desarrollo y crecimiento de los órganos sexuales y función reproductiva
✔ el mantenimiento normal de pelo, piel, huesos, uñas y dientes
✔ la función cognitiva y visual
✔ el buen funcionamiento del gusto y del olfato
✔ la función normal del sistema inmunológico.
✔ la diferenciación celular y síntesis del ADN
✔ protege a las células del daño oxidativo
Los cereales integrales proporcionan cantidades interesantes de ambos minerales, pero, además, el zinc abunda en carnes rojas, hígado, mariscos, pescados, huevos, quesos, frutos secos, semillas de calabaza y legumbres
✔ Tanto el Zinc como el Selenio tienen propiedades antioxidantes; ambos actúan sobre el sistema inmune, es por eso que se suelen asociar.
✔ La incorporación de suplementos dietarios puede suplir la falta de estos minerales, pero siempre debe consultar previamente con su médico especialista
