sorgo
SUMARIO & SÍNTESIS DE NOTAS
Ju l i o 2 0 2 6 , Nº 4 1 7
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Editorial
No podemos ser Messi… pero sí aprender mucho de Scaloni
“No hay dudas que Scaloni y su gente, colaboradores y jugadores, están para con muchas posibilidades de un éxito importante Cabe preguntarse las razones de ese posible éxito, y rápidamente surge la convicción de que Scaloni y su grupo de colaboradores están haciendo un gran trabajo, del que todos podemos sacar valiosas enseñanzas”
El RIMI, régimen de Incentivo para Medianas Inversiones
CPN Daniel González
“El RIMI (Régimen de Incentivo para Medianas Inversiones) es un esquema pensado para fomentar inversiones productivas de empresas, especialmente pymes, otorgando beneficios fiscales y facilidades administrativas”
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¿Qué pasa con los precios del ganado?
Lic Víctor Tonelli
“Las perspectivas son muy buenas y los fundamentos a favor son muy concretos A mirar con luces largas y mantener firmes la mejora de procesos e inversiones imprescindibles para crecer en volumen y calidad El mercado está ávido y la oportunidad es extraordinaria
Una aproximación al tema de los impuestos
Lic Gustavo “Lacha” Lazzari
“La visión de un economista y empresario pyme que sabe bien lo que dice y cada quincena paga salarios ”
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Perspectivas climáticas 26/27
Ing Eduardo Sierra
“Las perspectivas climáticas para la campaña 2026/2027 tienen que ser consideradas en un doble aspecto: por un lado las abundantes lluvias harán posible altos rindes de cultivos de cosecha, pero a su vez habrá muchos problemas de piso, especialmente para la cosecha
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Claves para el cambio de paradigma
Tambo robótico de gran escala
Ing Marcos Snyder
“La esencia y la filosofía, de un tambo robótico de gran escala explicada por una de las personas clave del equipo del establecimiento “Santa Teresa” de la familia Duhau”
18 Reservas forrajeras de primavera
Ings Enrrique Delpech y Francisco Davidos
“El invierno es el momento de menor producción forrajera en general (explicado por las bajas temperaturas y radiación solar disponible) y también es el momento en que debemos planificar cómo manejar los excedentes de forraje de primavera Discuta este tema con su asesor agronómico de confianza y siga ganando en eficiencia”
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El calendario nos recuerda
Para julio-agosto tenga en cuenta
Producir XXI
“Mes a mes confeccionamos un listado de prácticas de manejo específicas y generales que deberían realizarse o monitorear periódicamente para un mejor funcionamiento de la empresa tambera”
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Una experiencia de reservas de primavera en un prestigioso
campo en ganadería de carne
“Sobre un manejo adecuado del pastoreo para hacer reservas de primavera en campos ganaderos de carne, conversamos con el Sr Augusto Mc Dermott, encargado general del Establ La Negra S A ”
25 Sorgos fotosensitivos, ventajas y manejo
Ing Diego Bersachia
“Un sorgo fotosensitivo es un tipo de sorgo forrajero con avances genéticos logrados por mejoramiento convencional para que su florecimiento dependa estrictamente de la cantidad de horas de luz del día (fotoperíodo) Esto genera grandes ventajas de manejo”
28 El agro y la energía impulsan un nuevo máximo histórico para la balanza comercial
Dpto Técnico de Producir XXI
“Durante mayo, las exportaciones argentinas de bienes totalizaron USD 9 537 millones, lo que representó un incremento interanual del 34,4% y marcó un nuevo récord histórico para un mes Por su parte, las importaciones sumaron USD 6 033 millones, dando lugar a un superávit comercial de USD 3 504 millones, el mayor saldo mensual registrado hasta el momento”
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La revolución silenciosa del empleo en el campo ya comenzó en Argentina lanacion.com.ar
El agro ya no necesita solamente fuerza de trabajo: también conocimiento, capacitación, adaptación y profesionalización Un equipo de trabajo bien seleccionado, motivado y capacitado es cada vez más fundamental”
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De desecho a recurso: la lana como punto de partida para un proyecto transdisciplinario
Estudiantes del ISFDyT N º 123 “E Udaondo”, Arrecifes
“La lana, producto históricamente central en la ganadería argentina, encuentra aquí una nueva forma de ser útil No como descarte, sino como insumo No como un costo a evitar, sino como una oportunidad para enseñar, producir y cuidar el ambiente
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Experiencia en primera persona Campo, mate, capacitación y premios
“En ExpoSuipacha 2026, se realizó el 21° Concurso Interuniversitario, enmarcado en una Jornada de actividades a campo que culminó con la instancia escrita donde resultaron ganadores 2 equipos compartiendo el primer puesto: Veterinaria de UBA y Agronomía de UNLu”
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Las raíces son el motor invisible del sistema productivo
INTA Informa
“Conocer cómo funcionan las raíces es fundamental para sostener la producción forrajera En un trabajo que aporta información para ajustar prácticas de manejo y mejorar la eficiencia en el uso del agua, especialistas del INTA aportan información clave para diseñar sistemas más resilientes”
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Comer para vivir:
Cómo las elecciones en el plato frenan las enfermedades crónicas
Lic Josefina Marcenaro
“Al mirar alrededor, es imposible no notar que algo está fallando en nuestra manera de vivir La obesidad, la diabetes tipo 2 y la hipertensión ya no son excepciones; se convirtieron en condiciones comunes que casi todos vemos en amigos, familiares o en nosotros mismos”
Auspicia las Actividades de
No podemos ser Messi… pero sí aprender mucho de Scaloni
l momento de escr ibir este texto nuestra selección ha ganado br illantemente sus tres pr imeros par tidos del Mundial FIFA 2026 y se agigantan nuestras ilusiones No sabemos hoy cuál será el resultado final, pero no hay dudas que Scaloni y su gente, colaboradores y jugadores, están para con muchas posibilidades de un éxito importante
Cabe preguntarse las razones de ese posible éxito, y rápidamente surge la convicción de que Scaloni y su gr upo de colaboradores están haciendo u n g ran trabajo, del que todos podemos sacar valiosas enseñanzas.
Se destaca por un estilo de trabajo que, además de lo técnico, pr ior iza lo humano y la cohesión gr upal Sus pr incipales caracter ísticas pueden resumirse en los siguientes pilares:
✔ Liderazgo Basado en la “Humanidad”: ha implementado un modelo de gestión que valora a los jugadores como personas además de que como futbolistas Este enfoque, a menudo llamado el “m o d elo d e las tres H ”: Humildad, Humanidad, Honestidad, se traduce en:
● Empatía y escucha: Fomenta un ambiente de confianza donde los jugadores se sienten seguros para expresarse No impone una autor idad basada en el miedo, sino en el vínculo y el respeto mutuo
● M u ch o en tren am ien to estratégico y táctico pero gran liber tad p ara ejecu tar: se puede resumir como “Centralización normativa y d escen tralizació n o p erativa” Ha creado un sistema de juego, todos lo conocen y lo han inter nali-
zado, pero al momento de ejecutar los deja hacer y los apoya per manentemente
● Seguridad psicológica: Los jugadores saben que tienen el pleno respaldo del cuer po técnico incluso tras un error Esta contención permite que el futbolista juegue con mayor liber tad, sin el peso paralizante de sólo la cr ítica
✔ Prioridad al “Nosotros” sobre el “Yo”: y así conver tir el éxito en un propósito colectivo.
● D esd ram atizació n : Ante momentos de alta presión o cr isis, mantiene la calma, lo cual es muy poco común en un entor no tan pasional como el argentino Esto ayuda a que el equipo no se bloquee ante la adversidad
● Para arm ar el g ru p o se fija p rimero en la calidad de personas, el gr upo de jugadores que ha formado se caracter iza por su calidad humana Ha logrado confor mar un
sólido paquete de valores y actitudes, y sobre eso van creciendo como equipo que juega muy sólidamente
✔ Cero Complacencia: a pesar de haber ganado múltiples títulos, evita la relajación mediante un cr iter io clave:
“el p ar tid o m ás im p o r tan te es el que está por venir”. Su cuer po técnico de excelencia, con figuras como Pablo Aimar, Walter Samuel y Rober to Ayala, trabaja bajo una exigencia extrema, donde el éxito pasado no garantiza el futuro, manteniendo al equipo siempre aler to y competitivo
En síntesis, demuestra que el éxito sostenible no nace de la imposición, sino de la construcción de un clima positivo donde el entrenamiento específico junto a la confianza, los valores, el respeto y la pertenencia, prevalecen sobre el individualismo.
Cuando ésta Producir XXI N°417 (35 años ininterr umpidos, 417 meses sin faltar nunca) llegue a los lectores, ya será conocido hasta dónde llegó nuestra selección Cualquiera sea ese resultado, no se invalida nada de lo escrito en este Editor ial: realm en te es mu ch o , mu ch ísim o , lo q u e p o d em o s ap ren d er, y aplicar en las empresas, del trabajo de Lionel Scaloni y su equipo.
Hasta la próxima y ¡¡Vam o s A rg entina todavía!!
Ing Agr Luis Marcenaro Director de PRODUCIR XXI
Una muy buena oportunidad para las PYMEs El RIMI, régimen de Incentivo para Medianas Inversiones
C.P.N. DANIEL GONZÁLEZ
Area de Impuestos de Serenísima dgonzález@mastellone com ar +54 9 11 4579-7056
Es una versión más acotada del RIGI (Régimen de Incentivo para Grandes Inversiones), pero or ientado a inversiones de menor escala
¿Qué beneficios otorga?
En líneas generales contempla:
✔ A m o r tizació n acelerad a en el Impuesto a las Ganancias
✔ Devolución anticipada de IVA por inversiones
✔ Estabilidad fiscal por un per íodo deter minado
✔ Simplificación de trámites
✔ Incentivos para for malización y generación de empleo
¿Cómo se vincula con la reforma laboral?
Aunque el RIMI es un régimen fiscal, se complementa con los cambios laborales que incluyen:
✔ Per íodo de pr ueba ampliado
✔ Fondo de cese laboral opcional en lugar de indemnización tradicional
✔ Reducción de multas por empleo no registrado (regular ización)
✔ Nuevas modalidades de contratación
La lógica del Gobierno fue combinar:
✔ Menores costos laborales
✔ Incentivos impositivos para estimular inversión y empleo for mal
El RIMI (Régimen de Incentivo para Medianas Inversiones)
es un esquema pensado para fomentar inversiones productivas de empresas, especialmente pymes, otorgando beneficios fiscales y facilidades administrativas.
Hagamos un ejemplo numérico simple para ver el impacto
Supongamos una pyme (pequeña empresa) que invier te:
✔ USD 600 000 en maquinar ia nueva
✔ Está alcanzada por Impuesto a las Ganancias (35%)
✔ La maquinar ia nor malmente se amortiza en 10 años
Escenario SIN RIMI (régimen común)
Amor tización anual: USD 600 000 ÷ 10 años = USD 60.000 por año
Ahorro anual en Ganancias: 60 000 × 35% = USD 21.000 por año
● El beneficio fiscal se distribuye en 10 años
Escenario CON RIMI
(amortización acelerada en 3 años, ejemplo)
Amor tización anual: 600.000 ÷ 3 años = USD 200.000 por año
Ahorro anual en Ganancias: 200 000 × 35% = USD 70.000 por año
● En los pr imeros 3 años recupera mucho más impuesto
● Mejora fuer te el flujo de caja inicial
Impacto adicional: devolución de IVA
Si el IVA fue 21%: 600 000 × 21% = USD 126.000 de IVA
✔ Régimen común: se recupera lentamente vía crédito fiscal.
✔ Con RIMI: posibilidad de devolución anticipada, lo que significa más liquidez inmediata
Resultado práctico
La empresa no paga menos impuesto total en el largo plazo, pero:
✔ Recupera dinero antes
✔ Mejora capital de trabajo
✔ Reduce r iesgo financiero
✔ Hace más viable la inversión
¿Qué pasa con los precios del ganado?
LIC. VÍCTOR TONELLI
Productor y Consultor ganadero
victor@victortonelli com ar +54 9 11 4176-1655
Las perspectivas son muy buenas y los fundamentos a favor son muy concretos. A mirar con luces largas y mantener firmes la mejora de procesos e inversiones imprescindibles para crecer en volumen y calidad. El mercado está ávido y la oportunidad es extraordinaria.
Evolución últimos 12 meses
Ajustados por IPC a valor mayo 2026 (MC, moneda constante), los precios de las pr incipales categor ías del ganado vacuna tuvieron la siguiente evolución desde junio 25 a mayo 26:
Los precios del ternero y del Novillo ín d ice d el M AG alcanzaron un pico de suba del 123% y del 28,4% en moneda constante en el mes de marzo que impactaron negativamente en los márgenes de los otros eslabones de la cadena. En los procesos de recr ía y ter minación para el caso del ter nero y de la industria y comercio para el caso del índice de novillo
Los procesos de retención iniciados a finales de octubre del año pasado redu-
jeron la ofer ta, generando en una pr imera etapa alargamiento de los ciclos productivos (más tiempo a campo y corral) con más kilos a faena y retención de ter neras y vaquillonas para madres futuras
La caída de la ofer ta a faena, en los pr imeros 5 meses de este año implicó 7,3% menos de car ne que en similar per íodo del año pasado. De continuar con esa tendencia implicar ían 230 mil toneladas menos de ofer ta anual, afectará fundamentalmente al volumen destinado al mercado inter no ya que, mientras las expor taciones crecieron un 10%, la ofer ta para el consumo argentino la llevará a perder el equivalente a 6 kg menos por habitante/año
Para el caso del fuer te increm ento del precio del ternero se combinaron 3
factores: la abundancia de ofer ta forrajera desde la primavera en adelante, los bajos precios de los granos para suplementación y/o ter minación y la caída estacional de la ofer ta que reinició su per íodo de zafra a par tir de abril
Para las categ o rías d e n ovillito s y novillos, la caída de animales a faena fue aún mayor: 16% promedio mensual respecto del promedio de los tres años anter iores, generando mayor costo a los fr igor íficos por menor volumen elaborado que impacto de los costos fijos, incrementando la presión a la baja de precios para recuperar márgenes
Los expor tadores, que en el primer trimestre y con el valor del novillo perd iero n ren tab ilid ad , bajaron la presión sobre la compra de novillitos y novillos
aprovechando mayor ofer ta de vacas con destino a China y manufactura para EEUU potenciado por la nueva cuota disponible de 80 mil toneladas desde fines de febrero Esto per mitió la baja de un 5% del valor del novillo de expor tación y los dedicados al consumo inter no, acompañaron a par tir de la escasa ofer ta que deterioró su rentabilidad por menores volúmenes a venta
M iran d o h acia ad elan te , las subas generadas en abril y mayo han per mitido a los expor tadores mejorar sus márgenes y se espera que, en el segundo semestre, estén en condiciones de incrementar los valores a pagar, especialmente por novillitos, novillos y vaquillonas pesadas a favor de la opor tunidad de buenos negocios, caída estacional de la ofer ta de vacas y ofer ta reducida de las mencionadas categor ías No deber ía extrañar nos que, iniciado el mes de julio comencemos a ver recuperación impor tante de valores
Para el m ercad o in tern o , la ofer ta cada vez más escasa, por menor volumen de animales a faena, par ticular mente livianos y mayor presión de demanda expor tadora, también acompañe las mencionadas subas
¿ D e q u é valo res h ablam o s? , difícil estimar lo con precisión, pero dir ía que, cuanto menos, acompañando el ritmo d la inflación, con valores aún mayores durante los meses de agosto a octubre, momento en que la demanda China, sin el aprovisionamiento de Brasil y Australia por haber cumplido cuotas de salvaguardas, ponga mayor presión sobre los precios
GRÁFICO 1
Evolución interanual $/kg en mc mayo 2026
La nueva era de la ganadería está en sus primeros pasos.
✔ La demanda internacional supera la capacidad de abastecimiento por parte de los principales país proveedores que, con mayor o menor intensidad, han iniciado procesos de retención para recuperar oferta futura y, en consecuencia, los precios se mantendrán muy firmes.
✔ A mirar con luces largas y mantener firmes la mejora de procesos e inversiones imprescindibles para crecer en volumen y calidad.
✔ El mercado está ávido y la oportunidad es extraordinaria
Una aproximación al tema de los impuestos
LIC GUSTAVO “LACHA” LAZZARI
Economista y empresario PyME
+54 9 11 3580 9830
@lacha @gdlazzari
Costó muchos años explicar que el sistema impositivo argentino es inviable. Un reciente infor me del IARAF, el In stitu to A rg en tin o d e A n álisis F iscal, da cuenta de 150 impuestos (https://www iaraf org/index php/ i n f o r m e s - e c o n o m i c o s / a r e a - f i s c a l / 7 3 0infor me-economico-2026-06-14) donde sólo 6 impuestos explican el 85% de la recaudación y donde la Nación apor ta 40 tributos, las Provincias 28 y los municipios 82 Además, la voracidad y la complejidad, así como el mismo diseño y los correspondientes sistemas de recaudación terminaron for mando una estr uctura inviable. Una vara alta y hostil que ha dejado a muchas personas y empresas afuera del sistema legal Hemos sostenido que es el
La visión de un economista y empresario pyme que sabe bien lo que dice y cada quincena paga salarios.
sistema el que expulsa mucho más que individuos que lo evaden
✔ Visión oficial: El objetivo es “que to d a la eco n o m ía tien d a al R IG I”
Esto significa una baja gradual de los impuestos nacionales y la batalla final será provincias y municipios
● “A medida que haya superávit fiscal iremos bajando los impuestos”.
● La restricción para bajar impuestos ha sido la presencia de superávit fiscal consolidado y per manente Ese fue el anuncio desde el inicio de la gestión Es dato (más allá de que estemos de acuerdo o no)
● El Gasto Público Nacional habría llegado al piso de 15% sobre PIB. Lo cual quiere decir que todo superávit sólo puede provenir como consecuencia de un aumento en los ingresos.
● El aumento en los ingresos públicos sólo puede provenir de un incremento de impuestos (descar tado en los discursos oficiales), de un aumento en la recaudación y/o de un incremento en el nivel de actividad
● El gobierno apuesta a estos dos últimos motivos. El aumento en la recaudación se pretende a par tir de una renovada presión fiscalista por par te de ARCA Se multiplican inti-
maciones y embargos a las horas de los vencimientos impagos Inusitada voracidad El aumento en la recaudación der ivada del nivel de actividad es lo que se espera a partir de la baja en la tasa de inflación y en los mejores niveles del EMAE (Estimador Mensual de Actividad Económica) que se pretende mes a mes
● E l o p tim ism o d el G o b iern o , en este punto, se funda en el dato que “por cada 4% que crece el P IB, la recaudación crece 1% (del PIB). Si el gasto público se m antuviera constante quiere decir que en tres años de alto crecimiento se podr ía acumular un superávit de 3 o 4 puntos lo cual implica que se podr ía elim inar todas las retenciones y el im puesto al cheque” Cuanto más crecimiento, mayor baja de impuestos, lo cual a su tur no crecerá aún más la productividad y por ende el crecimiento Así sería el círculo virtuoso esperado.
● Por ese motivo, la convicción casi religiosa en cuidar el superávit fiscal
✔ Mis comentarios
● Desde punto de vista teórico no h ay d u d as q u e m en o s im p u esto s recau d an m ás. ¿Cómo hacer lo? es el gran dilema Quienes están y quienes han pasado por cargos de hacienda e ingresos públicos hablan de la inviabilidad de bajar impuestos para obtener superávit
● L a realid ad , d esd e m i p u n to , es que no podemos hablar de “impuestos” en abstracto. La actual estr uctura impositiva argentina no es equivalente a cualquier otra de otro país Es compleja, elevada, injusta y repleta de mecanismos distorsivos No sólo de impuestos distorsivos como sellos, IIBB o las tasas municipales Hay mecanismos de control y recaudación que distorsionan mucho más de lo que controlan y recaudan Todo ello sobre una población empobrecida y empresas subinver tidas Conclusión, la mochila es más pesada que la espalda El sistema deviene inviable.
● La visión del gobierno en materia d e reb aja im p o sitiva p u ed e resu ltar viable , p ero lleva u n tiem p o q u e mu ch as em p resas n o tien en y requiere de una espalda que muchos emprendedores desear ían, pero tampoco tienen En conclusión, mientras se espera más de 20 000 empresas tuvieron que cerrar, contra su voluntad
● La estrategia de bajar impuestos, generalizar el Rigi y el SuperRigi a empresas pymes y emprendedores de todos los sectores y reg io n es p u ed e red u n d ar en u n m ayo r n ivel d e activid ad y p o r ende recaudación. El tiempo será mucho más rápido y contundente de lo que se piensa
● Falta incorporar al debate fiscal (de ingresos y gastos públicos) a las 24 provincias y a los 2200 municipios que son par te de la solución y muchas veces del problema
Perspectivas climáticas 26/27
ING. AGR. EDUARDO SIERRA
Especialista en Agroclimatología norteada@yahoo com ar +54 9 11 4440-9309
Panorama General:
El predominio de “El Niño”
La campaña agr ícola 2026/2027 estará marcada por un fenómeno de “El Niño” de considerable intensidad Aunque circulan versiones alarmistas sobre una magnitud histór ica sin precedentes, por ahora, no hay indicadores técnicos para validar dichos extremos,
Las perspectivas climáticas para la campaña 2026/2027 tienen que ser consideradas en un doble aspecto: por un lado las abundantes lluvias harán posible altos rindes de cultivos de cosecha, pero a su vez habrá muchos problemas de piso, especialmente para la cosecha.
recomendando un monitoreo constante para adaptar las estrategias productivas.
Dinámica Estacional
✔ Primavera 2026: Disminución de irrupciones polares Aumento de humedad y temperaturas moderadas (sin calores tempranos) Riesgo de heladas tardías en el sur pampeano y Uruguay
✔ Verano 2027: El Niño” alcanza su máxima expresión Lluvias concentradas en el Litoral, Mesopotamia, Uruguay y sur de Brasil Fuer tes calores en el NOA y oeste agrícola
✔ Otoño 2027: Inicio de la disipación del fenómeno Riesgo crítico de crecidas de grandes ríos y anegamientos por efecto acumulativo Retor no de masas de aire polar y heladas
¿Vivienda en el campo?
Ni muy caro, ni muy barato, simplemente, lo que Ud. necesita, pero de la mejor calidad.
Perspectivas climáticas 26/27
Impactos Regionales y Productivos
✔ Zonas con Excesos Hídricos (Este y Litoral): El área agrícola principal se volverá “muy húmeda” o “hiper-húmeda”. El mayor desafío será el riesgo de inundaciones ribereñas, crecida de r íos, anegamientos (Cuenca del Salado) y alta presión de plagas, malezas y enfer medades Las labores de siembra y cosecha enfrentarán serias dificultades logísticas
✔ Zonas Marginales (Oeste): Se beneficiarán al transicionar de estados subhúmedos a húmedos, mejorando su capacidad productiva, aunque con una alta demanda hídr ica debido a las temperaturas elevadas que se esperan en regiones como el NOA y el oeste chaqueño
✔ Comportamiento Atípico: A diferencia de episodios previos de “El Niño”, se destaca que zonas tradicionalmente secas como el NOA y el oeste del Paraguay mantendrán registros de precipitaciones cercanos a lo nor mal, lo cual es una anomalía positiva para esas regiones
Conclusión Estratégica
PROMEDIO DE PRECIPITACIONES
desde Julio del año de inicio hasta Junio del año de final en un Episodio de “El Niño” de intensidad moderada a alta (mm)
El efecto de este “El Niño” será dual: mientras favorece el potencial de altos rendimientos productivos, impone riesgos operativos significativos debido a la saturación hídrica. La clave para el productor será la mitigación de riesgos (manejo de excesos y sanidad) frente a la posibilidad de un evento de fuer te intensidad, manteniendo un planteo flexible ante la evolución real del fenómeno
previos a la campaña de primavera 2026 y verano 2027. Entre campañas alistamos equipos y en muchos casos damos apoyo para la correcta utilización del silaje
Tambo robótico de gran escala
ING AGR MARCOS SNYDER
snydermarcos@gmail com www dairylando com ar +54 9 2226 532-035
La esencia y la filosofía, de un tambo robótico de gran escala explicada por una de las personas clave del equipo del establecimiento “Santa Teresa” de la familia Duhau.
Es otro modelo productivo
El tambo robótico de gran escala no debe entenderse simplemente como “poner robots para ordeñar vacas” El verdadero salto está en rediseñar el sistema completo: instalaciones, alimentación, ambiente, genética, datos, personal y relación con la industria Un requisito central para llegar a este nivel
de adopción tecnológica es par tir de un tambo que ya tenga alta eficiencia productiva y buen gerenciamiento en su sistema or iginal La robotización no corr ige mágicamente desórdenes estr ucturales, por el contrar io: los expone Cuanto más ordenado, medido y profesionalizado es el punto de par tida, mayor es la capacidad de capturar el verdadero potencial de la tecnología
El caso del tambo Santa Teresa de Duhau, primera etapa, en Arenaza, muestra que la robotización a gran escala no es u n a m ejo ra in crem en tal d el tam b o tradicional. Es otro modelo productivo El robot ordeña, pero el cambio verdadero está en cómo se organiza todo el sistema alrededor de la vaca, del dato y de la toma diar ia de decisiones
1. No se robotiza el tambo viejo: se diseña un sistema nuevo
La pr imera clave es conceptual Un tambo robótico de esta magnitud no par te de la pregunta “¿cómo reemplazo la sala de ordeñe?”, sino de otra más profunda: “¿ q u é sistem a p ro d u ctivo n ecesito para expresar el máximo potencial de las vacas, d el cap ital inver tid o y d el equipo humano?” Por eso la decisión incluyó galpones freestall, camas de arena, pisos de cemento, control del estrés calórico, manejo de efluentes, recuperación de arena, reciclado de agua, automatización del lavado, iluminación y una logística de leche pensada con lógica industr ial E l robot es una pieza central, pero no es el sistem a. El sistema es el ambiente completo que per mite que la vaca produzca más, con menos estrés, más confor t, mejor higiene y mayor regular idad.
2. El negocio exige escala y eficiencia
La segunda clave es económica Una
inversión de este nivel obliga a trabajar con umbrales productivos altos. No alcanza con mejorar algo la eficiencia: el sistema debe justificar el capital inver tido con altos litros por vaca y por robot, buena persistencia, sólidos, ínfimo desperdicio y estabilidad de entrega En este planteo, la e
más veces También surge de asignar ali-
estabilizar dietas, mejorar el confor t, controlar el estrés calór ico y medir en tiempo
3. La vaca cambia de rutina: el desafío es la adaptación
rodeo y pasa a tener datos propios: producción, frecuencia de ordeñe, consumo, conducta, salud, eficiencia y adaptación al sistema Esto cambia la for ma de mirar el negocio Ya no alcanza con analizar un p r o m e d i o d e l r o d e o E l s i s t e
a p e r m i t e i d e n
f i c a r q u
c
s c o nv i e r t e n m e j o r, c u á l e s s o s t i e n e n p r o d u c c i ó n , c u á l e s s e adaptan mejor al robot y cuáles comprometen la eficiencia global
La tercera clave es biológica y de manejo E l cam b io m ás p ro fu n d o n o es que una máquina coloque pezoneras, sino que la vaca pasa a decidir cuándo co m er, cu án d o o rd eñ arse y cu án d o d escan sar. Eso exige animales adaptados al ordeñe voluntar io Las vaquillonas suelen aprender más rápido, porque no traen hábitos previos tan marcados. En cambio, una par te de las vacas adultas puede necesitar más acompañamiento, entrenamiento o incluso otro esquema de ordeñe El éxito del sistema depende de entender el compor tamiento animal, reducir significativamente la inter vención humana, acompañar la transición y, con el tiempo, seleccionar genética buscando animales funcionalmente aptos para sistemas voluntar ios, intensivos y de alta producción En esa selección, Hor izon (el software de Lely) apor ta una herramienta concreta: el Índice Vaca, que per mite rankear vacas super iores e infer iores integrando infor mación individual de producción, salud, reproducción y adaptación al robot La decisión ya no se apoya
solo en litros, sino en una mirada integral de la vaca dentro del sistema robótico.
4. El dato se vuelve el centro de gestión del tambo
La cuar ta clave es organizacional y tecnológica En el tambo tradicional, gran par te de la conversación diar ia gira alrededor del barro, el clima, los ordeñadores, los horar ios, los precios y los problemas operativos En un sistema robotizado y estabulado, esos problemas no desaparecen, pero se gestionan de otra manera El verdadero potencial del sistema no está solo en automatizar el ordeñe, sino en transfor mar la operación diaria en una plataforma de datos En el caso de Santa Teresa, según la configuración implementada en los robots, collares de r umia/actividad y accesor ios MQC y MQC-C (sensores de calidad de la leche que diariamente miden conductividad y código de color para detectar irregular idades en la leche de cada cuar to -calostro, sangre, acuosidad, y anor malidad-, como también la temperatura, e indicadores de lactosa, grasa y proteína) Periódicamente el MQCC realiza recuentos de células somáticas emulando el CMT
El sistema en conjunto genera unas 20 familias de datos cr udos, equivalentes aproximadamente a casi 100 datos primar ios por vaca, visita, ordeñe, cuar to mamario y evento Sobre esa base, Horizon integra la infor mación y calcula los KPI (indicador clave de desempeño) productivos, sanitar ios, de calidad de leche, alimentación (en sus aspectos físicos y económicos), tráfico y eficiencia del robot Esa infor mación puede verse como promedio de últimas 24 horas, promedio se-
manal y desvíos, per mitiendo pasar de una gestión reactiva a una gestión preventiva y precisa.
Esto exig e otro perfil de equipo humano: menos dependencia de tareas repetitivas y más capacidad de inter pretar datos, anticipar problemas, ajustar protocolos y trabajar con precisión El dato potencia el cr iter io del técnico y del productor.
Reservas forrajeras de primavera
INGS. ENRRIQUE DELPECH Y FRANCISCO DAVIDOS
+54 9 249 458-5627
El invierno es el momento de menor producción forrajera en general (explicado por las bajas temperaturas y radiación solar disponible) y también es el momento en que debemos planificar cómo manejar los excedentes de forraje de primavera.
Discuta este tema con su asesor agronómico de confianza y siga ganando en eficiencia.
Algunas razones para pensar en reservas de primavera como parte integral del sistema:
✔ Sostener carga animal en el campo.
✔ Manejar mejor el forraje, evitando desperdicios de pr imavera cuando se produce la gran llamarada de crecimiento, muy difícil de controlar sólo con pastoreo
✔ Equilibrar dietas (apor te de fibra y proteína en momentos donde puede ser limitante)
✔ No jugarse sólo a silaje de verano ya que veranos erráticos en cuanto a cantidad y distribución de precipitaciones, condicionan disponibilidad (y calidad) del silaje de maíz Las reser vas de primavera ayudan a “estirar” esa escasez y cerrar el balance forrajero En algunas zonas (ej. SE bonaerense), las pr imaveras con buenas condiciones generales suelen mostrar aumentos exponenciales de las tasas de crecimiento, razón por la cual se debe planificar el manejo de los excedentes y gestionar en for ma correcta el resto del forraje
Silaje de alfalfa y de verdeos de invier no realizados en los momentos de máxima calidad colaboran con el silaje de maíz y/o sorgo para for mular dietas acordes a los requer imientos
Reservas forrajeras de primavera
Cuando reservar el forraje
El momento ideal ser ía a la salida del invier no (cuando comienzan a alargarse los días), que en el SE corresponde a principios/mediados de agosto en sistemas típicos de la zona La planificación deber ía hacerse sobre la base de los recursos disponibles y la producción esperada durante los meses de octubre y noviembre, y la superficie que supere las necesar ias para cubr ir los requer imientos en dicho momento, deber ía manejarse de manera tal que genere el suficiente volumen como para justificar el costo de confección O sea, si va a so b rar, “q u e so b re en serio”, pero guardado correctamente .
La tecnología para guardar más cantidad y calidad
En el caso de verdeos de invierno, la expresión “que sobre en serio” llevada al potrero representa dar un pastoreo liviano (que quede remanente) y una impor tante aplicación de N (idealmente con fuentes de rápida disponibilidad) con la intención de capitalizar las impor tantes respuestas (Kg M Seca producidos/Kg de N
aplicado) en un momento donde la disponibilidad edáfica es baja
En la actualidad existen en el mercado opciones diferentes para cubr ir la ofer ta de N en dicho momento Par ticular mente la Urea es la que representa un uso más generalizado y se puede combinar con otras fuentes, aunque no es recomendable hacer lo en la totalidad Las dosis utilizadas en verdeos rondan los 70 kg de N al momento del cierre del lote, aunque se pueden dejar franjas de suficiencia con dosis doble (o franjas de desafío para apreciar diferencias con el resto del lote) y hacer correcciones de cantidad de N según la lectura visual Esto puede hacerse mejor aún de NDVI, Índice de Vegetación de Diferencia Nor malizada, es decir el método infrarrojo para estimar cantidad y calidad de biomasa, disponibilidad de forraje, la tasa de crecimiento de las pasturas y el estado nutricional de los cultivos
En el caso de las praderas de alfalfa también se puede planificar una fer tilización en agosto para poder ensilarla en plena pr imavera con máxima calidad, sobre todo en lotes con nodulación deficiente En dichos casos pudimos evaluar
que una ayuda con N en ese momento del año mejora las tasas de crecimiento y el volumen de MS acumulado Cuando las salidas del invier no son desfavorables (por ej escaza disponibilidad de agua) y no se pueden reser var lotes de verdeos de manera temprana, muchas veces se apunta a reser var alfalfas en cuanto las condiciones lo per mitan retrasando el momento de confección a fines de noviembre
Es impor tante aclarar que muchas veces se siembran cultivos estr ictamente para silaje de pr imavera (cebada, tr igo, etc) que no están contemplados en esta nota.
En síntesis, las reservas de primavera colaboran al stock de reservas, ayudan a manejar bien el forraje y sirven para a equilibrar las dietas.
El calendario nos recuerda
Para j u l i o - a g o s t o tenga en cuenta:
✔ Revise atentamente con su asesor agronómico , el estado de sus praderas, vea si son necesarios tratamientos con herbicidas o insecticidas.
✔ Ya tiene a pleno sus lotes de PP nuevas y sus VI, recuerde que un muy buen manejo del pastoreo le dará más pasto y por más tiempo.
✔ Fertilice con Nitrógeno aquellos potreros que cierra en julio para lograr más rollos o silaje en octubre y noviembre.
✔ Haga un pastoreo racional de sus potreros, cuidando dar “una cuota de verde” a sus vacas cada día y complementando con forrajes conser vados y concentrados.
✔ No descuide la suplementación de sus rodeos, es especial las VO de reciente par to. Aunque tenga mucho pasto en sus potreros esas vacas no pueden consumirlo porque la capacidad de su rumen está transitoriamente disminuida por la presión que ejercía el ternero antes de nacer.
✔ Por esta razón las vacas de reciente par to requieren mayor proporción de alimentos concentrados. Ingéniese para darle más a las que más merecen, así logrará más leche con menos granos o balanceados.
✔ Cuide al máximo su recurso animal, mejore el manejo de la crianza y recría, son el futuro de su tambo
✔ No falle en la detección del celo. Si tiene poco personal para detección de celo, piense en utilizar alguna herramienta que lo ayude.
Y además también recuerde estos aspectos generales:
✔ Converse con su veterinario y planifiquen vacunaciones y otras actividades sanitarias y reproductivas.
✔ Use Semen sexado en sus vientres de más potencial genético y gane , para el resto piense en semen de carne y mejore su facturación por carne de más calidad (BxD)
✔ Júntese con su gente a pensar, planificar, revisar, el personal es clave
✔ Resuelva bien el tema de los efluentes del tambo, recuerde que un tambo para ser sustentable debe cuidar mucho el ambiente e incluso mejorarlo.
✔ Siéntese con el asesor de confianza para ajustar la marcha del programa de trabajo y analizar índices productivos y económicos.
✔ Implemente un sistema de registro de datos sencillo y eficaz, y ponga en marcha así un Programa de Gestión que sea su guía empresarial.
✔ Tenga un Programa sanitario preventivo, es mejor prevenir que curar.
✔ Busque de simplificar su sistema, más sencillo es más posible y mejor.
Una experiencia de reservas de primavera en un prestigioso campo en ganadería de carne
Sobre un manejo adecuado del pastoreo para hacer reservas de primavera en campos ganaderos de carne, conversamos con el Sr Augusto
Mc Dermott, encargado general del Establecimiento La Negra S.A., del Partido de Carmen de Areco.
Se trata de un campo de 9600 has donde hacen cr ía y recr ía, incluyendo 1200 has con manejo silvopastor il En las restantes 8400 has tienen unas 5300 madres, unas 1300 vaquillonas en ser vicio y unas 900 vaquillonas en recr ía
Allí tienen unas 1600 has de PP, praderas consociadas, en diversas etapas de uso, desde en implantación hasta lotes de varios años de utilización Con un muy buen manejo del pastoreo logran reser var una cier ta cantidad de hectáreas sin comer a la salida del invier no y hacer rollos aprovechando la llamarada de forraje de pr imavera. Este año estiman cerrar unas 250 has para hacer unos 2500 ro-
grandes males... rápidas soluciones!
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llos en primavera Planifican el manejo del pastoreo, con tiempo calculan la cantidad de rollos a confeccionar y lo conversan anticipadamente con su proveedor del ser vicio de enrollado.
Es una for ma de lograr tres objetivos:
✔ No desaprovechar pasto del pico de pr imavera, gracias a su mayor eficiencia de manejo
✔ No jugar todo el forraje conservado a cultivos de verano y no depender así de las lluvias adecuadas para ellos
✔ No andar a las corridas consiguiendo contratista a último momento
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Sorgos fotosensitivos, ventajas y manejo
ING DIEGO BERSACHIA
Docente de forrajes, Univ Nac de Luján +54 9 2345 510-554
diegobersachia@gmail com
Un sorgo fotosensitivo es un tipo de sorgo forrajero con avances genéticos logrados por mejoramiento convencional (no es por modificación transgénica) para que su florecimiento dependa estrictamente de la cantidad de horas de luz del día (fotoperíodo). Esto genera grandes ventajas de manejo.
Adiferencia de los sorgos forrajeros comunes tipo Sudán, que florecen de for ma fija a cier ta cantidad de días de sembrados (por ejemplo, a los 50 o 60 días), el sorgo fotosensitivo se mantiene en estado vegetativo per manente durante todo el verano Recién cuando los días se empiezan a acor tar notablemente (hacia el final del verano o pr incipios del otoño), la
planta recibe la señal biológica para empezar a florecer
Ventajas Clave del Sorgo Fotosensitivo
✔ Ven tan a d e A p rovech am ien to Mucho Más Larga: como la planta no florece, no gasta energía en producir
Sorgos fotosensitivos, ventajas y manejo
la panoja (espiga) ni las semillas durante los meses de calor Esto te permite tener un pastoreo continuo y unifor me desde el verano hasta bien entrado el otoño, sin temor a que el lote “se pase”
✔ M an tien e u n a A lta C alid ad N u tricio n al: en los sorgos comunes, cuando la planta florece, el tallo se encaña (se vuelve leñoso y acumula lignina), provocando una caída drástica en la digestibilidad y la proteína El sorgo fotosensitivo, al quedar “frenado” en etapa de hojas:
✔ Mantiene niveles de proteína bruta elevados: muchas veces por encima del 15-20% sobre todo si fer tiliza con Nitrógeno y con muy buen manejo del pastoreo
✔ Conserva una alta digestibilidad, lo que se traduce directamente en mayores ganancias diar ias de peso vivo o producción de leche
✔ M ayo r F lexib ilid ad d e M an ejo (M en o s P resió n ): el gran problema del sorgo común es que exige una pre-
cisión milimétrica: si no entran los animales a tiempo, el cultivo se va en vicio, se encaña y los animales lo rechazan El mater ial fotosensitivo da un “hándicap” o margen de error enor me. Si se demora unos días en entrar con los animales, el sorgo seguirá produciendo hojas tier nas y palatables (sabrosas)
✔ E xtrao rd in ario Po ten cial d e R ebrote y Macollaje: tienen una altísima capacidad para generar macollos (tallos secundarios) y rebrotar con fuerza después de cada ciclo de pastoreo Esto per mite manejar altas cargas animales por hectárea durante todo el ciclo estival
✔ Mejor si además de fotosensitivos so n so rg o s B M R : o de “ner vadura marrón”, que además tienen en su genética una mutación específica responsable de reducir mucho el contenido de lignina en los tejidos y por eso son más palatables y de más alta digestibilidad
✔ Ideal para Diferir (Pastoreo en in-
NUEVA tecnología de Aguas
vierno): gracias a su enor me acumulación de biomasa (hojas secas y tallos que no se lignificaron agresivamente), es una herramienta excelente para “difer ir”; es decir, dejar el cultivo en pie para que los animales lo consuman durante el invier no, funcionando como un excelente sustituto de menor costo frente a otras reservas
Puntos clave para un manejo seguro y eficiente
✔ F ech a d e siem b ra: similar a todos los sorgos, en provincia de Buenos Aires, fines de octubre – pr incipios de noviembre
✔ Densidad de siembra: 18-22 kg/ha según decisión del productor con apoyo de su asesor de confianza Para pastoreo directo ser ían 20-22 kg/ha
✔ Altura de entrada: Ingresar con los animales cuando el cultivo mide entre 60 y 70 cm Antes de eso, hay r iesgo
Electroactivadas
Beneficios de triple impacto:
Limpieza y desinfección ecológica en:
Industria
a) Proceso CIP, con ahorros en agua, tiempos y productos químicos, con nulo riesgo operativo.
b) Sanitización de equipos, salas de proceso y barreras sanitarias.
Tambos y granjas avícolas y porcinas
a) Mejora en calidad de agua de bebida.
b) Mejor conversión alimento - carne.
c) Sanitización global de equipos y salas.
d) Barreras sanitarias sin riesgos operativos.
e) Control de olores y diarreas.
f) Tratamiento de efluentes.
de intoxicación por ácido cianhídr ico (especialmente tras sequías o heladas)
✔ Altura de salida: Retirar el ganado cuando el rastrojo tenga una altura aproximada de 15 cm para no agotar las reser vas de la planta y garantizar un buen rebrote
✔ Pastoreo rotativo: Dividir el lote en parcelas (franjas) para que el consumo sea parejo Los sorgos fotosensitivos crecen rápido, por lo que se debe ajustar la carga animal para evitar que el forraje se pase de la altura ideal
✔ Precaución sanitaria: Evitar el pastoreo en rebrotes muy tier nos después de una sequía o helada, ya que aumenta el riesgo de toxicidad por nitratos o ácido cianhídrico
Otros aspectos a resaltar:
✔ Tienen gran tolerancia al estrés hídrico. Los sorgos forrajeros fotosensi-
tivos se destacan por su capacidad de rebrote y alta producción de biomasa estival, constituyendo un recurso estratégico indispensable para estabilizar la ofer ta forrajera en situaciones de restricción hídr ica.
✔ Posee ventajas comparativas frente a los sorgos comunes tipo sudan debido a las elevadas tasas de creci-
miento y longitud del ciclo
✔ Compite muy bien con soja de pastoreo, ya que r inde mucho más y con más segur idad de forraje
✔ También puede utilizarse con destino a silaje, con muy buena cantidad y calidad de forraje conser vado
Exportaciones récord en mayo y de enero a mayo
El agro y la energía impulsan un nuevo máximo histórico para la balanza comercial
DEPTO TÉCNICO PRODUCIR XXI
Mayo cerró con máximos históricos en comercio exterior
Durante mayo, las expor taciones argentinas de bienes totalizaron USD 9 537 millones, lo que representó un incremento interanual del 34,4% y marcó un nuevo récord histór ico para un mes Por su par te, las impor taciones sumaron USD 6 033 millones, dando lugar a un superávit comercial de USD 3 504 millones, el mayor saldo mensual registrado hasta el momento
Detrás de estos resultados se obser va un apor te significativo de los complejos agroindustr iales y del sector energético, dos motores fundamentales de la generación de divisas para el país Todos los grandes r ubros expor tadores mostraron incrementos respecto de mayo de 2025 El crecimiento más destacado correspon-
dió a Combustibles y Energía, con una expansión del 167,1%, seguido por Productos Pr imar ios (+22,5%), Manufacturas de Or igen Agropecuar io (MOA) (+20,5%) y Manufacturas de Or igen Industr ial (MOI) (+20,1%)
Dentro de estos resultados, las exportaciones de Combustibles y Energía alcanzaron un máximo histór ico, mientras que las Manufacturas de Origen Industrial registraron el segundo valor más elevado para un mes de mayo
En el acumulado de los primeros cinco meses del año, las expor taciones ascendieron a USD 40 359 millones, un 24,3% más que en igual período de 2025 En ese mismo lapso, la balanza comercial acumuló un superávit de USD 11 783 millones Asimismo, las expor taciones de Manufacturas de Or igen Industr ial alcanzaron USD 10 964 millones, constituyendo el mayor valor histór ico para el per íodo enero-mayo
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Otro dato destacado fue el desempeño del sector energético La balanza comercial energética registró un superávit de USD 1.543 millones, resultado de exportaciones por USD 1 745 millones e importaciones por USD 202 millones Este saldo
positivo constituye el mayor registrado por el sector en la ser ie histór ica
Los datos de mayo muestran un incremento generalizado de las expor taciones y un for talecimiento del saldo comercial,
impulsados por el crecimiento de diversos sectores de la economía y por la evolución favorable del comercio exterior durante los pr imeros meses de 2026.
La revolución silenciosa del empleo en el campo ya comenzó en la Argentina
FUENTE: WWW.LANACION.COM.AR
POR IGNACIO FORCONI
Abogado, docente universitario
Asesor de la Sociedad Rural Argentina
El agro ya no necesita solamente fuerza de trabajo: también conocimiento, capacitación, adaptación y profesionalización. Un equipo de trabajo bien seleccionado, motivado y capacitado es cada vez más fundamental.
La agronomía en tiempos de inteligencia artificial. VAKS-Stock Agency - Shutterstock
Mientras buena par te de la sociedad todavía imagina al trabajo rural como una actividad predominantemente manual, el campo argentino ya opera con inteligencia ar tificial, monitoreo satelital, agricultura de precisión, drones, telemetría y maquinaria capaz de transmitir infor mación en tiempo real
La transfor mación tecnológica del agro ya comenzó Y con ella, también comenzó una revolución silenciosa del empleo rural
Detrás de cada innovación aparece una realidad cada vez más evidente: el
agro ya no necesita solamente fuerza de trabajo Necesita conocimiento, capacitación, adaptación y profesionalización
El perfil del empleo rural cambió de manera acelerada durante los últimos años
En numerosos establecimientos agropecuar ios, las tareas cotidianas incluyen la operación de equipos complejos, la inter pretación de datos productivos, el manejo de sistemas digitales y la toma de decisiones técnicas en tiempo real
Hoy un operario puede trabajar con platafor mas de monitoreo climático, sembradoras inteligentes, mapas de rendimiento, software de gestión o sistemas automatizados de producción. La tecnología dejó de ser un complemento para conver tirse en par te estructural de la actividad
Y allí aparece uno de los grandes desafíos que enfrenta la Argentina: el problema ya no es solamente conseguir trabajadores, sino conseguir trabajadores capacitados para el agro que viene
La moder nización tecnológica avanza mucho más rápido que las adaptaciones educativas, culturales y regulatorias necesarias para acompañarla Por eso resulta interesante que incluso los debates globales sobre inteligencia ar tificial comiencen a poner el foco en las personas La reciente encíclica Magnifica Humanitas, del Papa León XIV, advier te que la revolución tecnológica debe evaluarse también por su capacidad de promover desarrollo humano, capacitación e integración social
Durante décadas, gran par te de las discusiones vinculadas al agro estuvieron
Pulverizaciones – INTA
centradas en cuestiones impositivas, climáticas, cambiarias, logísticas o de infraestr uctura Sin embargo, comenzó a consolidarse otra realidad menos visible pero igualmente estratégica: el capital humano se transfor mó en un factor decisivo de competitividad
En las economías más desarrolladas, el diferencial ya no depende exclusiva-
mente del acceso a la tierra, al capital o a la maquinar ia. Cada vez depende más de la capacidad de atraer, for mar y retener talento
En muchas economías regionales y actividades agroindustriales ya se obser van dificultades para cubr ir perfiles técnicos o especializados La demanda existe, pero no siempre aparecen trabajadores con la for mación necesar ia para responder a
La revolución silenciosa del empleo
nuevas exigencias operativas Esa brecha entre innovación y capacitación constituye uno de los desafíos estr ucturales más relevantes de los próximos años
La discusión, entonces, no deber ía limitarse al costo laboral El verdadero debate es cómo generar más empleo for mal, más capacitación y más productividad en un contexto global crecientemente competitivo y tecnificado
En ese escenario, la ar ticulación entre educación, empresa y trabajo adquiere una impor tancia central Universidades, escuelas técnicas, instituciones inter medias y entidades empresariales tendrán la responsabilidad de for mar recursos humanos capaces de adaptarse a procesos productivos en per manente evolución
El campo del futuro probablemente se parecerá cada vez menos a la imagen tradicional del trabajo rural y cada vez más a una industr ia intensiva en conocimiento, donde la infor mación, la innovación, la biotecnología y la capacidad de adaptación serán tan relevantes como los propios recursos naturales
Pero además de la for mación, será necesario avanzar hacia marcos regulatorios moder nos, previsibles y compatibles con las nuevas dinámicas productivas
Construir reglas
Moder nizar no significa desproteger. Tampoco implica resignar derechos Significa constr uir reglas que promuevan empleo for mal, inversión, productividad y estabilidad Tampoco significa deshumanizar La tecnología puede mejorar la eficiencia y la segur idad, pero el verdadero desafío consiste en lograr que for talezca las capacidades humanas y amplíe oportunidades
La Argentina enfrenta, además, un desafío adicional: el arraigo Las nuevas generaciones r urales ya no evalúan únicamente la rentabilidad económica de per manecer vinculadas al sector También valoran posibilidades de desarrollo profesional, capacitación, tecnología, calidad de vida y perspectivas de crecimiento
En un mundo donde la competencia por trabajadores calificados es cada vez más intensa, la for mación y el arraigo dejarán de ser solamente políticas educativas o sociales para conver tirse en herramientas de desarrollo productivo
Por eso, el verdadero diferencial competitivo del agro argentino no dependerá únicamente de sus ventajas naturales ni de la incor poración de maquinaria sofisticada Dependerá, cada vez más, de su capacidad para transfor mar conocimiento en productividad, capacitación en competitividad y empleo for mal en desarrollo sostenible
La revolución silenciosa del campo no ocurre únicamente en los satélites, los algoritmos o las máquinas inteligentes. Ocurre, fundamentalmente, en las personas Allí se jugará una par te decisiva del futuro productivo argentino: en la capacidad de constr uir un agro tecnológicamente avanzado, profesionalmente moder no y capaz de transfor mar innovación en desarrollo.
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Distribuidor Oficial
De desecho a recurso: la lana como punto de partida para un proyecto transdisciplinario
ESTUDIANTES DE 2.º AÑO DEL PROFESORADO DE EDUCACIÓN
SECUNDARIA TÉCNICO
Profesional en Producción Agropecuaria - ISFDyT N º 123 “Enrique Udaondo” – Arrecifes, Buenos Aires
La lana, producto históricamente central en la ganadería argentina, encuentra aquí una nueva forma de ser útil. No como descarte, sino como insumo. No como un costo a evitar, sino como una oportunidad para enseñar, producir y cuidar el ambiente.
Repensando desde adentro
En muchas zonas del país par ticular mente en la provincia de Buenos Aires la lana ovina enfrenta un desafío estructural Aunque es un producto con histor ia y valor, su comercialización se ha vuelto cada vez más difícil fuera de los circuitos de exportación de lanas finas En establecimientos con razas car niceras o mixtas, el precio no alcanza a cubrir los costos de esquila, y en muchos casos, el destino de la lana queda indefinido Se acumula, se descar ta, se subutiliza
Frente a esta realidad, un grupo de estudiantes del Instituto Superior de Formación Docente y Técnica N º 123 “Enrique Udaondo” decidió repensar el problema desde adentro, con mirada agrosistémica ¿Y si la lana pudiera revalor izarse en los propios entor nos productivos de una escuela agropecuaria?
Surge un proyecto:
“De desecho a recurso”
Es un proyecto que propone el uso de lana ovina como cober tura de suelo y componente de sustrato en viveros y huer tas escolares Desde una lógica de aprove-
Plantines de acelga en el entorno formativo huerta.
Se compararon parcelas con cobertura de lana y sin ella, observándose diferencias significativas en la emergencia de malezas y en la retención de humedad.
Parte del equipo: Prof María Laura Galotta Participantes: Ana Paula Gedda, Manuela Pellegrini, Celeste Quiroga, Miguel Arraya, Antonela Castellano Vitali, Vitorino Pallaro, Alejandra Ríos
chamiento circular, el proyecto busca resignificar un recurso disponible y subutilizado, y al mismo tiempo integrar saberes de distintos espacios formativos: el entorno ovino, la producción vegetal, el ambiente, la biología, las ciencias sociales y exactas
Coordinados por la profesora María Laura Galotta, los estudiantes llevaron adelante ensayos iniciales que arrojaron resultados alentadores: en las parcelas cubier tas con lana se obser vó mejor conservación de la humedad, menor presencia de malezas (hasta un 72% menos) y un mayor vigor en los plantines Las pruebas
se realizaron con r úcula, acelga y caléndula, empleando lana sin lavar y lana lavada como cober tura o sustrato en bandejas de ger minación
El valor de la experiencia no se limita a lo agronómico Esta propuesta pedagógica fomenta la capacidad de los futuros docentes para detectar problemas reales, diseñar soluciones contextualizadas, y trabajar desde una lógica sistémica e interdisciplinaria En palabras simples: los estudiantes aprenden haciendo, vinculando teoría con territorio
Experiencia en primera persona
Campo, mate, capacitación y premios
En ExpoSuipacha 2026, se realizó el 21° Concurso Interuniversitario, enmarcado en una Jornada de actividades a campo que culminó con la instancia escrita donde resultaron ganadores 2 equipos compartiendo el primer puesto: Veterinaria de UBA y Agronomía de UNLu.
gradecem os profundam ente a la S ociedad R ural de S uipacha y a P roducir X X I por fom entar estos espacios y apoyar continuamente el desarrollo de todos los sectores del agro”- estudiantes de UNLu
“S in dudas, este tipo de actividades nos motivan a seguir aprendiendo y fortaleciendo nuestra preparación para los desafíos del futuro profesional. A gradecem os a P roducir X X I y a la S ociedad R ural de Suipacha por la opor tunidad y organización del evento”- estudiantes de UBA.
Jornada intensiva de aprendizaje
El jueves 7 de mayo de 2026, estudiantes del último año de Agronomía, Veter inar ia, Zootecnia y carreras afines de distintas Universidades, se reunieron en el Tambo El For tín, Mercedes/Suipacha, de Matías Túnica para dar inicio a las actividades del día. Durante la jor nada, tuvieron la opor tunidad de presenciar : ✔ Demostración práctica sobre el uso de drones en el agro a cargo de Enzo Baioco de Dronesbaio
✔ Par ticipación del taller de Producción y manejo de pasturas a cargo del Ing Agr Alejandro Palladino, de FIL, Fund. Instituto de la Leche.
✔ Recorrida e intercambio sobre PRV, Pastoreo Racional Voisin, en el establecimiento “El Bagual” junto a Tomas Petigrew y Julio Pereiró.
✔ Charla técnica sobre situación actu al d e p ro d u cció n d e carn e d e cerd o en Argentina y opor tunidades de crecimiento junto a profesionales de INTA Marcos Juarez: MV Raúl Franco y MV Jorge Br unor i
Para prevenir el empaste de su ganado ADITIVO TIMPANÓN
Suplemento con producto tensioactivo sintético, destinado a la suplementación de bovinos en condiciones de pastoreo, para prevenir el empaste.
El empaste ocurre en los planteos pastoriles, con base forrajeras constituidas por leguminosas.
Sobre todos estos temas se concretó el Concurso Quisimos que ellos, en pr imera persona, nos cuenten como vivieron la exper iencia:
Universidad de Buenos Aires (UBA) – 1er puesto compartido
Equipo confor mado por: Rocio Reinoso, Isabella Crespo y Nadia Ruiz
“Conocimos la propuesta de expo Suipacha gracias a nuestras docentes de la cátedra de bovinos lecheros, M arcela Vázquez y C ar la R ios, quienes adem ás nos acompañaron y guiaron durante toda la exper iencia. Como nuestro objetivo es poder dedicar nos a la producción animal en un futuro, no podíamos desaprovechar la opor tunidad”.
“Emprendimos viaje desde muy temprano, con gran entusiasmo, desde la Facultad de C iencias Veter inar ias de la Universidad de Buenos A ires, junto con nuestros docentes y compañeros”.
“Cada actividad apor tó una mirada di-
ferente sobre la producción actual y nos per mitió comprender la impor tancia de integrar tecnología, planificación y manejo eficiente de los recursos Además de los contenidos teór icos, resultó muy enr iquecedor escuchar las exper iencias de profesionales y especialistas en cada temática, quienes estuvieron siempre dis-
puestos a aclarar nuestras dudas y contar nos sus exper iencias, y por supuesto, compar tir momentos de debate con otros alumnos y docentes de distintas facultades, lo cual fue muy ameno”
“D esde el pr im er m om ento ya teníamos en mente el concurso que estaba por
PICADO DE FORRAJES DESDE 1986
40 años de experiencia al ser vicio del productor
NOS ESPECIALIZAMOS EN PICADO DE FORRAJES, con una trayectoria de cuatro décadas en el sector agropecuario. Contamos con MAQUINARIA DE ÚLTIMA TECNOLOGÍA, mapeo de lotes y equipos altamente capacitados.
Realizamos SILOS AÉREOS Y EMBOLSADOS, adaptándonos a las necesidades de cada productor.
Calidad, eficiencia y compromiso en cada trabajo.
Equipo UBA
Campo, mate, capacitación y premios
venir, por lo que, m ediante trabajo en equipo recabam os toda la infor m ación posible en cada char la que estuvim os, tratando de utilizar los conocimientos que hemos adquir ido en la facultad”
“La exper iencia fue muy enr iquecedora, ya que nos per m itió aplicar lo aprendido, trabajar en equipo y enfrentar nos a situaciones prácticas vinculadas a la producción animal y al manejo productivo, siem pre desde un enfoque de bienestar animal”
“E l resultado del concurso superó nuestras expectativas: nuestro equipo de Veter inar ia UBA obtuvo el pr imer puesto en la com petencia, com par tido con U N Lu M ás allá d el reco n o cim ien to , nos llevam os una experiencia de formación muy valiosa, donde quedó dem ostrado que la ar ticulación entre la universidad, la capacitación y las exp erien cias p rácticas resu lta fu n d am en tal p ara nu estra fo rm ació n profesional”
Universidad Nacional de Luján (UNLu) – 1er puesto compartido
Equipo confor mado por : Lautaro Galeano, Micaela Moreno y Julieta Sterzer
Equipo ganador de UNLu, acompañado por su docente Ing. Valeria Angelini.
“C oncluim os la br illante jor nada de aprendizaje par ticipando del Concurso Inter universitar io donde gratamente logram os el pr im er puesto, com par tido con Veter inar ia de la U B A A pesar de que nuestro equipo estaba for m ado por los tres titulares, extendem os el reconocim iento a todos nuestros com pañeros y especialmente a Valeria Angelini, docente
de la m ater ia, quien nos per m itió tal inmensa opor tunidad”
“También agradecemos a la Universidad y al equipo docente de la asignatura Producción Animal I de Bovinos, quienes son par tícipes de nuestra excelente formación y de acompañar nos en el desarrollo profesional, haciendo posible este tipo de involucramiento”
Se nos fue un gran tipo: Oscar “Cachi” Melo (1948–2026)
Se fue "el Cachi Melo", un verdadero maestro, un tipo excelente, una persona de bien.
Fue una persona de una calidad humana y profesional excepcional Un muy destacado ingeniero agrónomo, docente, investigador y consultor argentino, reconocido fundamentalmente por su trayector ia académica en la Universidad Católica de Córdoba (UCC) y su impacto en la ganader ía nacional
Trayectoria Académica: For mó par te de la pr imera promoción de egresados de la Facultad de Ciencias Agropecuar ias de la UCC en 1972 Dedicó gran par te de su vida a la docencia, ejerciendo durante 24 años como decano de dicha facultad y liderando cátedras fundamentales como Producción Bovina y Forraje y Utilización de Pasturas.
Profesor Emérito: En julio de 2025, la Universidad Católica de Córdoba lo distinguió con el título de Profesor Emér ito en reconocimiento a su brillante carrera como educador y su compromiso con la for mación de nuevas generaciones de profesionales.
Valo r y C o n tribu cio n es: Su legado profesional es considerado transfor mador, especialmente por los siguientes hitos:
✔ Creador de la Raza San Ignacio: Fue el ar tífice y líder del proyecto de creación de la raza bovina San Ignacio, una raza desarrollada en la UCC con el objetivo de ofrecer soluciones productivas y económicas adaptadas a las condiciones de la ganader ía subtropical del nor te argentino La raza integra genética de razas británicas con ganado nativo (como la raza Tuli), buscando eficiencia y adaptabilidad
✔ R eferen te G an ad ero : Fue ampliamente respetado por su capacidad de conectar la academia con el campo Sus conocimientos técnicos en nutr ición animal y genética fueron valorados
tanto por sus estudiantes como por los productores agropecuar ios
✔ Impacto Educativo: es recordado por sus colegas y discípulos como un educador br illante y apasionado Muchos testimonios destacan que sus clases teór icas y prácticas no solo eran instructivas, sino que inspiraban a los estudiantes a profundizar en la ciencia agropecuar ia
Su fallecimiento, ocurrido el 26 de junio de 2026 a los 78 años, generó una profunda conmoción en el sector agropecuar io argentino, donde es recordado como un visionar io que dejó una huella imborrable en la producción ganadera nacional Como dijimos: se fue un gran tipo QEPD y que su familia sepa superar lo, como al Cachi le gustaría Vayan oraciones por él
Las raíces son el motor invisible del sistema productivo
Agropiro, una forrajera clave
En el sudoeste de la provincia de Buenos Aires, donde las lluvias son escasas, var iables y muchas veces insuficientes, sostener la producción forrajera es un desafío constante En este contexto, especialistas del INTA indican que el agropiro alargado (Thinopyrum ponticum) se consolida como una de las especies más estratégicas para los sistemas ganaderos extensivos
“Las raíces son el m otor invisible del sistema productivo Deter minan la capacidad de la pastura para captar agua, almacenar carbono y sostener la producción”, explicó Ileana Frasier, investigadora del INTA Instituto de Suelos del Centro de Investigación en Recursos Naturales del INTA, quien par ticipó del estudio que puso el foco en lo que ocurre bajo la superficie del suelo: la biomasa y distr ibución de las raíces
Un Proyecto INTA-Univ. Nacional del Sur
El objetivo del trabajo fue comprender cómo funciona el sistema subterráneo de esta pastura clave en ambientes semiár idos Se trata un proyecto conjunto entre equipos del INTA Hilar io Ascasubi, Agencias de Extensión de Médanos y Patagones, Instituto de suelos de Castelar y Universidad Nacional del Sur, realizado en establecimientos agropecuar ios de Villar ino y Patagones
Conocer cómo funcionan las raíces es fundamental para sostener la producción forrajera. En un trabajo que aporta información para ajustar prácticas de manejo y mejorar la eficiencia en el uso del agua, especialistas del INTA aportan información clave para diseñar sistemas más resilientes.
Los resultados muestran que el Agropiro mantiene una biomasa radical estable, con un promedio de 14 toneladas por hectárea hasta la tosca, sin diferencias significativas entre establecimientos ni ambientes “El Agropiro es una especie adaptada a estos am bientes sem iár idos que destina una proporción considerable de su productividad anual al desarrollo y mantenimiento del sistema radical, como mecanism o adaptativo para asegurar el suministro hídr ico”, explicó Frasier
Además, los resultados de este estudio evidenciaron que el 62 % de las raíces se concentraron en los pr imeros 20 centímetros del suelo, una zona clave para captar eficientemente el agua de lluvias eventuales y de menor pluviometr ía
“Uno de los hallazgos más relevantes es la plasticidad del sistema radicular, es decir, su capacidad de adaptarse a distintas condiciones hídricas. La estratificación de las raíces en la capa superficial del
suelo y su desarrollo lateral, respondieron a la captación de agua de lluvia que fue diferencial entre par tidos”, indicó Luciano Zubiaga, investigador del INTA Hilario Ascasubi
En Patagones, donde las precipitaciones son menores, el Agropiro concentra más raíces en superficie para captar rápidamente el agua disponible En Villar ino, en cambio, tiende a explorar capas más profundas “La especie ajusta su arquitectura radical según la disponibilidad hídrica Esa plasticidad es clave para su adaptación al semiár ido”, detalló Zubiaga
Por otro lado, el manejo del Agropiro mostró una alta var iabilidad entre establecimientos, tanto en implantación como en pastoreo, sin un esquema estandar izado Predominó la siembra directa, aunque también se usó labranza convencional, y las fechas y densidades de siembra var iaron dentro de rangos amplios
En el pastoreo se obser varon diferencias en inicio, frecuencia, intensidad, descansos y carga animal. “E sta diversidad refleja la gran plasticidad de la especie, capaz de adaptarse incluso a manejos subóptimos”, señaló Juan Pablo Vasicek extensionista del INTA Médanos
Por su par te, Guiller mo González -extensionista del INTA Patagones- destacó que “prácticas com o respetar fechas de siembra, per mitir un adecuado per íodo de implantación y evitar el sobrepastoreo favorecen un sistema radicular más robusto y una mayor estabilidad productiva”
Más carbono y mejores suelos
El apor te del Agropiro no se limita a la producción forrajera Su sistema radical cumple un rol central en la mejora del suelo A par tir de la biomasa medida, los investigadores estimaron un apor te de aproximadamente 6 toneladas de carbono por hectárea
“Las raíces son una vía directa de entrada de carbono al suelo Esto mejora la mater ia orgánica, la estr uctura y la capa-
cidad de retención de agua, impactando positivamente en la fer tilidad, la estabilidad del sistema y la productividad a largo plazo”, señalo Frasier
A pesar de la diversidad de manejos relevados, el Agropiro mostró una notable estabilidad en su biomasa radical, lo que refuerza su valor como componente estr uctural de los sistemas ganaderos extensivos
“En un contexto de creciente var iabilidad climática, el desafío productivo no es solo generar forraje, sino sostener los recursos en el tiempo y no poner en r iesgo la persistencia de la pastura Y en ese camino, el Agropiro confir ma que muchas de las respuestas están, literalm ente, bajo tierra”, afir mó Zubiaga.
El Tren Solar de la Quebrada, una propuesta que combina turismo, patrimonio e innovación
El Tren Solar de la Quebrada se está convirtiendo en uno de los principales atractivos turísticos de la provincia de Jujuy. Se trata del primer tren turístico de América Latina impulsado por baterías de litio recargadas con energía solar, una iniciativa que recupera parte del histórico ramal ferroviario de la Quebrada de Humahuaca y lo integra a una propuesta de movilidad sustentable orientada al turismo.
El ser vicio une las localidades de Volcán, Tumbaya, Pur mamarca, Maimará y Tilcara, recorr iendo aproximadamente 42 kilómetros a través de uno de los paisajes más representativos del nor te argentino La traza atraviesa la Quebrada de Humahuaca, declarada Patr imonio Mundial por la UNESCO por su riqueza histórica, cultural y natural.
Una de las par ticular idades del tren es que funciona bajo la modalidad Hop On –Hop Off, un sistema que per mite a los pasajeros ascender y descender en cualquiera de las estaciones habilitadas durante la jor nada Esto posibilita organizar el recorr ido de manera flexible, destinando más tiempo a conocer los distintos pueblos y retomando luego el viaje en otra for mación
Las unidades fueron diseñadas para
pr ivilegiar la obser vación del paisaje Sus amplios ventanales panorámicos per miten apreciar durante el trayecto las for maciones geológicas, los cerros multicolores, los cardones y el entor no característico de la región, convir tiendo el desplazamiento en par te de la exper iencia tur ística
Desde el punto de vista tecnológico, el tren funciona mediante seis bater ías de litio de alta capacidad que proporcionan una autonomía cercana a los 120 kilómetros La recarga se realiza en estaciones especialmente acondicionadas, utilizando energía proveniente de fuentes renovables Este sistema per mite reducir significativamente las emisiones contaminantes y el nivel de r uido respecto de los trenes impulsados por combustibles fósiles
Además de incor porar una alter nativa de transpor te sustentable, el proyecto implicó la recuperación de antiguas estacio-
nes ferroviar ias y la puesta en valor de un corredor histór ico que durante décadas per maneció sin actividad De esta manera, el ser vicio busca for talecer la actividad tur ística y favorecer el desarrollo económico de las comunidades que integran la Quebrada de Humahuaca
La combinación de innovación tecnológica, preser vación del patr imonio ferroviar io y promoción del tur ismo posiciona al Tren Solar de la Quebrada como una de las exper iencias más novedosas del país. Más que un medio de transpor te, constituye un recorr ido que per mite conocer algunos de los paisajes y pueblos más emblemáticos de Jujuy mediante un sistema concebido bajo cr iter ios de sustentabilidad y valor ización del patr imonio regional
Nutrición y Calidad de Vida
Comer para vivir:
Lic. JOSEFINA MARCENARO
DCómo las elecciones en el plato frenan las enfermedades crónicas
Licenciada en Nutrición jmarcenaro@hotmail com @josefinamarcenaronutricion
urante años nos dijeron que el problema era simplemente un balance matemático: que comíamos mucho y nos movíamos poco Pero hoy sabemos que la histor ia es mucho más profunda No se trata sólo de contar calor ías, sino de entender qué le pasa a nuestro cuer po con lo que decidimos poner en el plato cada día
El exceso de peso, el azúcar alto en sangre y la presión elevada, no caminan solas; van de la m ano El exceso de grasa acumulada, sobre todo a nivel abdominal, genera un estado de alar ma constante en el organismo: una inflamación silenciosa que interfiere con el trabajo de la insulina Cuando la insulina no puede hacer bien su trabajo, el azúcar sube, los vasos sanguíneos se vuelven más r ígidos y la presión aumenta Es un círculo que se alimenta, en gran medida, de una góndola llena de productos ultraprocesados: paquetes que abr imos con facilidad, pero que vienen cargados de azúcares ocultos, sodio en exceso y grasas de mala calidad
Volver a la comida real y cuidar el intestino
La herramienta más poderosa que tenemos para romper este circuito no está en una far macia, sino en el mercado Consiste en volver a mirar la comida de verdad Cuando nuestra base alimentaria recupera las verduras, las fr utas, las legumbres y los granos enteros, pasa algo m aravilloso en el cuerpo: apor tam os fibra.
Al mirar alrededor, es imposible no notar que algo está fallando en nuestra manera de vivir. La obesidad, la diabetes tipo 2 y la hipertensión ya no son excepciones; se convirtieron en condiciones comunes que casi todos vemos en amigos, familiares o en nosotros mismos.
La fibra no es solo algo que ayuda a la digestión; es el alimento exclusivo de nuestra microbiota intestinal Al nutr ir a nuestras bacter ias buenas, ellas producen compuestos que viajan por el cuer po desinflamando tejidos, mejorando la respuesta a la insulina y enviando señales al cerebro que nos ayudan a regular el hambre de for ma natural.
Dentro de una alimentación equilibrada, el consumo de lácteos apor ta beneficios concretos respaldados por la evidencia:
✔ Ayuda a regular la presión ar ter ial:
✔ Ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre y da más saciedad
✔ Ayuda a desinflamar el organismo a través del intestino
El cambio empieza en los hábitos, no en las restricciones
Prevenir o rever tir el avance de estas enfer medades no se logra con dietas imposibles que duran dos semanas y nos llenan de fr ustración. El verdadero cambio es educativo Se trata de aprender a elegir, de recuperar el hábito de cocinar un poco más, de mirar las etiquetas con cr iter io y de entender que comer sano no es aburr ido ni prohibitivo Cada comida es, en realidad, una opor tunidad concreta que tenemos para cuidar nuestra salud y mejorar nuestra calidad de vida
