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Editorial
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ue en 1986 cuando CONFITEXPO hizo su aparición y a partir de esa fecha a la actual, la confitería ocupa un lugar primordial en la economía de nuestro país. Los gigantes dulceros mantienen su presencia en el mercado nacional e internacional y orgullosos han participado en esta plataforma que muestra al mundo su gran potencial.
Es importante señalar que el participar en una exposición no solo mantiene el prestigio de una empresa, sino que la consolida enormemente recordando al consumidor que sigue entera y en disposición de mantenerse en el mercado, a pesar de las oleadas mercantiles que nos abruman. es una excelente opción para mantener ese humano contacto entre proveedor, fabricante, mayorista y consumidor que hace la realidad en el mercado.
CONFITEXPO
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Cumpliremos y con satisfacción y profesionalismo lo invitamos a participar sea como expositor o visitante. A la confitería en México, la respaldan personas comprometidas con su ideal y CONFITEXPO es fiel socia para ellas.
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1 bote para basura
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Editorial
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Editorial Vol. 40, Núm. 480, junio 2020
Editorial Rumbo a una diferente manera de realizar negocios
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Mayoreo y distribución es una publicación digital editada mensualmente por Producciones Manila, S.A. de C.V., Av. Baja California No. 32-A, Col. Roma Sur, C.P. 06760 Ciudad de México, Editor Responsable: GRACIELA DIAZ SERRANO. Número de Certificado de Licitud de Título 9974 Número de Certificado de Licitud de Contenido 6973 Número de Reserva de Título en Derechos de Autor: 04-2000-07 1017540900-102. Las opiniones expresadas en los artículos publicados son responsabilidad de sus autores y no necesariamente reflejan el criterio de los editores. Se aceptan colaboraciones. Se permite la reproducción parcial o total, mencionando su origen. Para cualquier asunto relacionado con publicidad, contenido u otro propósito, dirigirse a: Producciones Manila, S.A. de C.V. Av. Baja California No. 32-A Col. Roma Sur, C.P. 06760, Ciudad de México, Telefaxes: (52-55) 5564 03 29 / 5564 70 68 / 5564 70 40 e-mail: info@produccionesmanila.com / ventas@produccionesmanila.com
l impacto del coronavirus indudablemente nos ha llevado a vivir una modificación importante en el comportamiento del consumidor. La economía actual a nivel mundial no es nada esperanzadora, pero todos tendremos que ver la manera de reactivarla lo antes posible para lograr la normalidad. Sin importar el giro comercial al que cada uno nos dediquemos, será vital el prepararnos, ser más creativos, aprender nuevamente el cómo resolver los retos actuales. Nosotros, como medio de difusión especializado en este sector, buscaremos información y estrategias adecuadas para ofrecerles opciones que los ayuden a generar un desarrollo comercial de una manera diferente. El trabajo online, el ecommerce, las herramientas como Zoom, Webinar cada día serán más comunes. Utilice nuestra publicación como medio de difusión de sus productos, envíenos sus inquietudes y necesidades a los correos info@ produccionesmanila.com o a prensa@produccionesmanila.com para dinfundirlos entre el sector y juntos lograr que el mismo se reactive lo antes posible. Para laborar de manera funcional, se debe tener motivación, compromiso, estar receptivos y enfocarse en los intereses de las personas, negocios, comunidades y país. Una colaboración que publicamos recientemente menciona las ventajas del comencio electrónico: 1. Convertir tu negocio en un aliado del mundo. 2. Disponible 24 / 7. 3. El volumen de ventas puede verse favorecido, pues gracias a este formato el contacto personal se minimiza, disminuyendo riesgos de contagio. 4. Ofrecer información digital a los clientes que pueden consultar en cualquier momento. 5. Con la estrategia adecuada se pueden generar grandes experiencias de compra. Sigamos adelante y trabajemos todos en conjunto rumbo a una “nueva” visión y manera de trabajar.
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Contenido Confitexpo
15 El poder de la información
Fabricantes y productos
22 Industrias Hermanos Juan López, caramelos para todo el año
Consejos para tu negocio
34 Qué debe tener una página web para atraer al consumidor
Aconteceres
46 #MiTiendaSegura, iniciativa para proteger y promover a los pequeños comercios
Los Mayoristas
56 Dulcerías de la CDMX
Año 40 núm. 480 junio 2020 6
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Directorio 74
Avances para el comercio
Consumo pospandemia: la nueva normalidad que se viene
Salud
94 Consumo de carne ayuda a fortalecer las defensas 104
Editor Graciela Díaz Serrano graci@produccionesmanila.com Director General L.A.E. José María Herrera Díaz josehe@produccionesmanila.com Director de Operaciones Juan Carlos Herrera Díaz kbk2030@hotmail.com
Productos en el mercado Una mirada al extranjero
Publicidad Citlalli Figueroa Mendoza Brenda Vázquez Ivette Figueroa Mendoza
110 Barras de caramelo no lácteas de Magnum
Conozca nuestro país
118 Guanajuato, ciudad llena de historia y belleza Prensa Malinali López García prensa@produccionesmanila.com Diseño Gráfico y Fotografía D.G. David Corzo Rizo Eduardo Romero
CÓMO UTILIZAR MAYOREO Y DISTRIBUCIÓN Esta publicación está concebida como enlace entre fabricante y comerciante. El primero informa al segundo sobre la trayectoria de su empresa, sus productos, sus ejecutivos, sus políticas de venta, los eventos donde participará, etc. En la medida que el comerciante conozca al fabricante, mayor será el interés de trabajar juntos. Permítanos ayudarlo a difundir esas noticias, comuníquese con nosotros a: Prensa e-mail: info@produccionesmanila. com; Telefaxes: (55) 5564 7040 / 0329 / 7068
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Fabricantes y productos
Industrias Hermanos Juan López,
caramelos para todo el año 22
Fabricantes y productos
Desde
1984, año de su fundación, esta empresa española se dedica principalmente a la fabricación, distribución y exportación de caramelo comprimido, siguiendo una larga tradición familiar de más de sesenta años en el sector. Con el paso del tiempo ha incorporado a su proceso de fabricación otras familias de productos como el caramelo masticable y el caramelo duro. “Nuestros productos son reconocidos por su calidad, que gracias a un amplio surtido y un minucioso cuidado en su diseño, se adaptan rápidamente a las exigencias del mercado”.
Con el objetivo de abrir mercados fuera de su natal España, han participado como expositores en la ISM Colonia, con gran éxito, pues actualmente ya exportan a países como Alemania, Francia, Reino Unido, Italia, Holanda, Grecia, Polonia, Portugal, Lituania, Bélgica, República Checa, Rusia, Australia, Israel, Sudáfrica, Uruguay o Estados Unidos, entre otros. El producto estrella, y con el cual comenzó la empresa, son los caramelos comprimidos, los cuales se encuentran en las siguientes variedades:
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Fabricantes y productos
Bi pop.- Caramelo comprimido envuelto con palo, sabores surtidos, sin gluten. Collar.- Deliciosos caramelos en forma de collar. Rollitos.- Cilindros enrollados de pastillas de caramelo comprimido. Mini fruits.- Carmelos comprimidos con forma de fruta. Escalofrío.- Caramelo comprimido con polvo pica sabor fresa. Reloj.- Caramelo comprimido con polvo pica sabor a fresa.
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Además, han incorporado otra línea de productos, como los sobres con caramelo comprimido o polvo, de los cuales cuentan con las variedades Drakus, Fizzzoo, Hallowfizz y Pica Escalofrío. En la categoría de caramelo duro, cuenta con: Mastia.- masticables con sabores frutales Quijomelo.- caramelo relleno de pica Y finalmente las paletas, entre las que destacan: Brujas Mágicas, Corazón Corazón, Corazón Gigante, Corazón Pintalengua, Drakuletas, Funny Pop, Piruleta Escalofrío, Spooky Pop, Toc Toc Big Corazón, Toc Toc Corazón, Vampiro -paletas con chicle-, y Horror Pop, divertidas paletas con formas de mounstros.
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Si se pudiera beber
la experiencia del sabor de nuestros dulces, así luciríamos.
CONTACTO
01800 649 6235
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Consejos para tu negocio
Qué debe tener una
página web
para atraer al consumidor
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Consejos para tu negocio
Durante el confinamiento, ha crecido un 80% el uso del internet
La
crisis del coronavirus ha incrementado el consumo de internet en alrededor del mundo. En España, por ejemplo, el presidente del Gobierno afirmó que el tráfico por internet se había disparado un 80 % durante el estado de alarma. Los españoles, como los mexicanos, están obligados a quedarse en casa, pero se mantienen conectados casi las 24 horas al día, sobre todo mediante sus móviles. Algunos siguen comprando por internet, otros planean sus compras para cuando todo termine... Aunque muchos negocios estén parados, las búsquedas en la web no se detienen. Por eso, es esencial que la página web corporativa sea atractiva y cumpla las expectativas de los consumidores digitales. El objetivo es que el cliente escoja el sitio web de una empresa y no de otra, y para eso hay que adaptarse a sus gustos y necesidades, al tiempo que se le ofrece una experiencia agradable. Por ello, www.padigital.es, empresa líder en soluciones de marketing digital para pymes y autónomos en España, da algunos consejos para tener una web atractiva para el consumidor:
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Consejos para tu negocio
1. Adaptarla para ser visible en el móvil.- Es lo que se conoce como “diseño responsive”, y consiste en que el sitio web se adapte al ancho de cada dispositivo. Así, no importa desde dónde entre el usuario, verá todo el contenido perfectamente. De lo contrario, puede encontrarse con imágenes demasiado grandes (o demasiado pequeñas), texto que se corta o que no se ve... 2. Optimizarla para que sea rápida.- El consumidor digital quiere velocidad. Si una página tarda más de 5 segundos en cargar, es probable que el usuario se canse y abandone la web sin haber terminado su compra. 3. Tener redes sociales enlazadas.- En una situación de confinamiento, las redes sociales son uno de los canales principales de comunicación entre la empresa y sus clientes. Por eso, es importante que la página web muestre los perfiles corporativos en las redes. Además, a la mayoría de los usuarios les da confianza ver que un negocio está presente en las redes sociales: da credibilidad a la marca. 4. Permitir comentarios y reseñas de los usuarios.- La opinión de los demás importa en la sociedad digital. Antes de decidir comprar un producto, los consumidores consultan qué han dicho otros que ya lo adquirieron, de hecho, las reseñas de otros compradores influyen cada vez más en las compras de la mayoría de los usuarios que la propia descripción del producto. De igual manera, un cliente satisfecho quiere poder contarles a los demás que ha tenido una experiencia agradable. Así pues, es esencial tener un espacio para que los clientes se expresen. Además, el usuario espera que la empresa responda a sus dudas. Las redes sociales son uno de los canales principales para generar esa conversación, pero también puede serlo la página web. Hay que contestar personalmente los comentarios de los visitantes de la web, para que sepan que a la compañía le importan sus opiniones.
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Consejos para tu negocio
5. Rapidez en las respuestas.- Si un usuario hace una consulta en las redes sociales o deja un comentario en la web, espera una respuesta a la mayor brevedad posible. Este es un aspecto clave, pues la experiencia de compra es tan importante como el propio producto. 6. Usar URL amigables.- Los expertos de PA DIGITAL explican que las URL amigables son aquellas direcciones web formadas por palabras que dan información sobre el contenido de la página y que ayudan a posicionar. Una URL no amigable o no dinámica es caótica y no se entiende. Este podría ser un ejemplo: www.mitienda.com/index. php?seccion=productos&id_producto=143. En cambio, se entiende mucho mejor (y posicionará mejor en buscadores) si se da información sobre el contenido del enlace con una URL amigable: www. mitienda.com/productos/zapato-taconrojo. 7. Aportar la mayor cantidad posible de información.- La página web es el principal escaparate de una empresa en un momento como este. Los clientes no pueden ir a las tiendas físicas, solo pueden saber qué les ofrece un negocio con la información que encuentran en la web. Por eso, es imprescindible que estén disponibles todos los datos que sean necesarios, tanto de la propia marca como de cada producto. Así, les será mucho más fácil decidirse por esa compañía y no por otra.
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8. Vigilar los errores.- La estética de una página web es mucho más que combinar bien los colores y escoger las mejores imágenes. Hay otros aspectos, menos evidentes, que también influyen. En este sentido, hay que tener cuidado con los textos y la información que aparecen en la web y evitar posibles errores: erratas, malas traducciones, datos incorrectos... Estos pequeños fallos dañan la imagen de la empresa. Pero, además, en plena era digital, se pueden propagar con mucha rapidez y tener un efecto aún mayor. 9. Estructurar la información.- Este es uno de los errores más comunes de usabilidad web. Una presentación difícil y poco intuitiva de la información hará que el usuario se canse de buscar y se marche. La división en secciones o subsecciones tiene que encajar con la filosofía de la compañía, pero también tiene que resultar sencilla para quien acaba de entrar en la web. 10. Gestionar bien los enlaces internos.- La presencia de hipervínculos tiene que destacarse, para que el usuario sepa moverse dentro de la página web. Algo tan sencillo como marcar los enlaces para que se diferencien en el texto ayudará. Por supuesto, hay que vigilar que no haya enlaces rotos o incorrectos. Además, en caso de que se visite la web desde el móvil, hay que asegurarse de que el espacio para clicar es suficiente.
Ignacio Manrique de Lara Fernández, director de marketing de PA DIGITAL comenta: “El confinamiento ha obligado a muchas empresas a cerrar sus establecimientos físicos, pero eso no implica que el negocio no pueda continuar. En muchos casos, pueden seguir en contacto con sus clientes a través de la web y ganando otros nuevos para cuando todo termine. Para lograrlo, es muy importante tener una página web atractiva, que llame la atención y le guste a la gente. Hay que mantenerse activos en el entorno online para que los consumidores no se olviden de nuestro negocio mientras dure esta situación”. Artículo cortesía: Open Comunicación
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°Perlas Diamantadas °Perlas de Chocolate °Azucar Cristalizada °Granillos °Matizadores °Diamantinas
°Lunetas °Mini Chicle °Comprimidos °Malvaviscos °Grageas
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Aconteceres
#MiTiendaSegura, iniciativa para proteger y promover a los pequeños comercios
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Se estima que existen cerca de 1.2 millones de tiendas de abarrotes en el país; al menos 30% de estos comercios están en riesgo por la contingencia
Empresas
líderes de la industria de alimentos y bebidas se unieron para lanzar la iniciativa #MiTiendaSegura, que buscará promover los pequeños comercios locales y ayudar a los vendedores a mantener su tienda abierta durante la contingencia por el Covid-19. A pesar de que este tipo de tiendas están dentro de las actividades económicas esenciales, muchas han cerrado por temor al contagio, falta de capital de trabajo y reducción de ingresos; y, se estima que hasta 3 millones de personas dependen de las cerca de 1.2 millones de tiendas de abarrotes que existen en el país. Al proyecto de #MiTiendaSegura se han sumado la Industria Mexicana de Coca-Cola, Kellogg, Mars, Mondeléz México y PepsiCo Alimentos México,
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quienes de la mano de la Concanaco y la Coparmex se han acercado a los pequeños comerciantes para escuchar sus necesidades, ayudarlos a superar el contexto actual y evitar el cierre permanente de cerca del 30% de las tiendas que se estima están en riesgo. De manera coordinada, los aliados han implementado una campaña de comunicación digital y acciones en punto de venta, como la instalación de 50 mil mamparas de protección -hechas de acrílico transparente-, para que los tenderos cumplan con las medidas de salubridad y se mantengan seguros, al igual que sus familias. Adicionalmente, los vendedores recibirán información semanalmente sobre cómo cambiar la distribución de la tienda, limitar las interacciones con clientes y proveedores, establecer protocolos de limpieza e higiene y adoptar hábitos de cuidado personal. La salud de todos es lo más importante. Esta iniciativa se implementará de forma estratégica a lo largo de mayo y junio en las principales ciudades del país, para generar una cadena informativa entre toda la población mexicana. ¡Por ellos, por todos, ayúdanos a difundir!
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Por: Malinali López
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En esta ocasión, el recuento de mayoristas a los que visitamos nos llevó desde el sur de la Ciudad de México hasta Santa Fe, pasando por la colonia Bondojito
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Depósito y Dulcería Claudia Depósito y Dulcería Claudia abrió sus puertas en 1979, cuando La Merced y la Bondojito eran los únicos centros dulceros a los que la gente acudía para comprar por mayoreo. “En aquellos tiempos, recuerdo que había mucho bicicletero entregando a misceláneas”, -comentó el señor Marco Aurelio Jiménez, y agregó- “en venta a mayoreo nos venían a comprar de Puebla, de Toluca, del Estado de México, de Morelos, de Hidalgo, y llegamos a ser como 40 dulcerías. Por eso se hizo famosa la Bondojito”. Sin embargo, señala que a los pocos años de inaugurada la Central de Abasto muchos clientes empezaron a ir para allá, por lo que la venta de mayoreo empezó a disminuir aquí, hasta que finalmente en la década de los 90 se convierte en una zona más piñatera; “ahora tenemos alrededor de 20 locales
que venden piñatas y dulces, y la gente empieza ahora a ubicar este rumbo como venta de productos para fiestas infantiles, y decidimos cambiarnos a este ramo”. La señora Gloria Solís comenta que de ese entonces a la fecha han tenido que hacer varios cambios para adaptarse a las nuevas demandas de los clientes y de la zona, por lo que ahora, además de vender dulces y artículos para fiestas, han introducido la venta de refrescos, con lo cual han logrado que entre sus principales clientes se encuentren las personas que van pasando y buscan algo para refrescarse y satisfacer un antojo inmediato; así como las familias que vienen buscando productos para sus fiestas. Justamente para satisfacer esa última demanda, Depósito y Dulcería Claudia incorporó la venta de piñatas, pues estas llaman la atención de la gente invitándolos a pasar, y una vez dentro pueden encontrar todo lo que necesitan,
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porque aquí hay una gran variedad de dulces, chocolates, tamarindos, paletas, chicles, etc., pero también hay globos y productos desechables. La señora Solís nos comentó que en Dulcería Claudia la venta es casi siempre de las marcas reconocidas y de gran tradición como Montes, Ferrero, Turin, De la Rosa, La Giralda; y para los niños, todo lo de Barcel. Y añadió que mientras los adultos buscan los dulces más clásicos, los jóvenes se deciden por el tamarindo y lo más acidulado. Con tantos años en el mercado del dulce han sido testigo de los cambios en el gusto de los consumidores, y al respecto señalaron que han notado que las nuevas generaciones no le quieren dar tanta azúcar a los niños, pues mucha gente busca dulces bajos en azúcar o sin azúcar. En ese sentido, recordó que cuando se prohibió la venta de dulces en la escuela sí notaron una disminución en las ventas, lo que los obligó a vender otro tipo de producto como las palanquetas y todo lo de amaranto, porque la gente lo percibe como saludable; y justamente gracias a que fueron bien recibidos por la población, decidieron continuar con la venta de los mismos. También comentaron que en los últimos años las ventas por temporadas como Día del Niños o Navidad no han sido tan exitosas como antaño. “Hace algunos años, una semana antes ya estaba la gente comprando, y de unos cuatro o cinco años para acá, llega la temporada y decimos, ‘a ver si ahora sí despega’, y un día antes o el mero día anda la gente buscando, ya no está despegando como antes”. Finalmente señalaron que en Depósito y Dulcería Claudia encontrarán, además de un amplio surtido de dulces de línea, una buena atención. Facebook: Deposito y Dulcería Claudia
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Piñatas y Dulcería Santa Fe En diciembre de 2018 Piñatas y Dulcería Santa Fe era inaugurado, y a decir de nuestros entrevistados, lo hizo en la mejor época del año. “Abrimos el 8 de diciembre, es decir, ocho días antes de iniciar las posadas. Iniciamos con dos muebles y 20 piñatas que poníamos allá afuera, pero la respuesta de la gente fue extraordinaria. Nosotros nos sorprendíamos cómo desde los coches nos tocaban y nos preguntaban el precio de la piñata, se los dábamos y nos decían ‘échamela’, ni siquiera se bajaban del coche. Fue una reacción inesperada”, recordó Liliana Ruiz. Y fue así como corroboraron que abrir una dulcería en esta zona de Santa Fe, donde no había algún negocio similar, fue una buena decisión. “Estamos ubicados en el pueblo de Santa Fe, es
una zona popular, y nos hemos dado cuenta que hay muchas clientas que se dedican a revender nuestros dulces afuera de las escuelas, de sus casas; entonces, también para ellas hemos representado un apoyo, una novedad en cuestión de productos que les hemos traído”, comento. Cuando los visitamos, en mayo del año pasado, la dulcería llevaba en funcionamiento cinco meses, los cuales consideraba Ruiz que habían sido buenos, en términos generales, aunque seguían estudiando a su mercado para poder satisfacer sus necesidades. Al día de hoy han logrado posicionarse, sin embargo, siguen aprendiendo cada día que pasa; “Hay días muy buenos, hay días no tan buenos; pero siempre estamos aquí con la mejor actitud”. En Piñatas y Dulcería Santa Fe encontramos todos los artículos necesarios para organizar una fiesta, desde las piñatas, adornos,
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desechable, dulces y las bolsitas de recuerdo. De hecho, nos contaron que una buena parte de sus clientes son justamente quienes llegan buscando lo necesario para organizar estos eventos. Nuestra entrevistada comentó que uno de los grandes éxitos de la dulcería ha sido la gran variedad de piñatas y la opción de hacer piñatas personalizadas, porque hace que el cliente se vaya todavía más contento y satisfecho. “Si no contamos con el modelo de piñata que nos pide se lo podemos hacer, solo les pedimos que nos avisen con unos días de anticipación, mientras les explicamos el tipo de piñatas que manejamos -papel América, pintada-, y buscamos adaptarle el mejor material para el modelo que nos está pidiendo”, aclaró. Y no dudó en señalar que entre las favoritas se encuentran las pintadas, porque son piñatas grandes, de más de un metro, y las “cabezonas”; aunque sin
lugar a dudas la figura preferida en cualquier material es la de unicornio. Respecto a cómo es la venta de dulces en la zona donde Piñatas y Dulcería Santa Fe está ubicada, Ruiz consideró que está en una buena zona, “en el paso hacia los grandes corporativos de Santa Fe y allá se manejan muchos comedores, y se ha acercado gente con nosotros a preguntarnos precios, nos han traído sus listas para que las surtamos, y estamos trabajando en eso. La oportunidad que nos da estar en esta zona nos ayuda muchísimos y ambos estamos buscando estrategias para ver cómo le hacemos y atacar ese mercado”. Para Liliana Ruiz, la venta durante las festividades del año sigue generando un ingreso importante. “Algo que nos ayuda es que aquí a la redonda hay fácil 15 escuelas, sí nos ayuda que les encarguen bolsitas de dulces; previo al Día del niño fue
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una venta muy importante para nosotros, un movimiento muy importante para el dulce”. Otro punto importante es que Piñatas y Dulcería Santa Fe abre todos los días de la semana. Al respecto, Julio Jiménez comentó: “hemos notado que los fines de semana viene la gente buscando piñatas y dulces para fiesta, porque es la gente que trabaja y solo puede venir esos días, entonces no podemos cerrar ningún día para poder atacar todos los mercados y para que la gente tenga la confianza y la certeza de que aquí pueden encontrar todo”. Finalmente señalaron que en Piñatas y Dulcerías Santa Fe la gente encontrará un excelente servicio, una sonrisa, y la certeza de que si no encuentran lo que busca, siempre encontraran alternativas de gran calidad con las que el cliente estará satisfecho. Facebook: Piñatas y Dulcería Santa Fe
Dulcería Candy King La historia de Candy King comenzó hace 40 años y se sigue escribiendo hasta la fecha, con algunas remodelaciones y renovaciones para mantenerse en el gusto de la gente. Ubicada en la colonia Pedregal de Carrasco, al sur de la Ciudad de México, el negocio comenzó vendiendo poco dulce, pero poco a poco sus dueños se dieron cuenta que sí funcionaba y desde ese entonces hasta ahora se ha ganado un lugar entre los habitantes de la región. Cuando por motivos de salud los dueños originales se vieron en la necesidad de traspasar el negocio, Idaly Nava y Edgar Salgado tomaron la estafeta y comenzaron a rediseñar el concepto, desde el logo, hasta el tipo de venta y los productos que ahora ofrecería Candy King. Nava señaló: “el concepto original era la venta del dulce al menudeo;
sin embargo, nosotros hemos visto mucho la tendencia de dulce en bolsa; también metimos la venta de dulce a granel y queremos meternos más en la venta de mayoreo”, todo ello con el fin de que la gente los ubique más como una dulcería en toda la extensión de la palabra. Nava recuerda que en sus inicios, y durante muchos años, el fuerte de Candy King fue la venta de dulce regional, mismo que han mantenido y del que podemos encontrar borrachitos, palanquetas, dulces de amaranto y algunos dulces cristalizados, entre otros. Y señaló, “sí hay mucha gente adulta que busca el dulce regional y ya los ubicamos perfecto, ya sabemos quién viene por qué y cuáles son los dulces que no pueden faltar”. Sin embargo, reconocieron que aquí conviven muchas generaciones, por lo que han tenido que ampliar el portafolio de productos de acuerdo a lo
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que les estaban solicitando los nuevos tiempos. “Si bien se sigue conservando la venta de dulces regionales, ahora ofrecemos una gama más juvenil; este tipo de producto americano que llaman mucho la atención, y que si bien ya se estaba ofreciendo, estamos ampliando más el mercado en este tipo de productos, que los jóvenes lo demandan. Dulces tales como Nerds, Push Pop, Jelly Beans, Lucas, Muecas, que para estas nuevas generaciones son mucho más de su agrado”, afirmó Edgar Salgado. En Candy King podemos encontrar también una línea de dulces sin azúcar, compuesta por chocolates, paletas, mazapanes y gomitas, que han encontrado cabida en un buen número de consumidores. En lo que respecta al desechable, que también tienen a la venta, Nava comentó “ya se estaba manejando, tiene mayor demanda los fines de semana, cuando son las fiestas y reunio-
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nes. Tienen una buena rotación aunque es un poco lenta”. Respecto a cómo han funcionado las ventas para la dulcería al estar dentro de una unidad habitacional, Idaly Nava comentó que han sido buenas, pues la gente de aquí ya los tiene bien ubicados –también por los años que lleva en funcionamiento- mientras que ellos ya ubican perfectamente bien a sus principales clientes. “La gente ya ubicó que está esa parte de menudeo, la venta a granel, que nos costó un poquito introducirla al mercado pero ya la ubican perfecto. Y ahora estamos impulsando el mayoreo por bolsa; ya lo empiezan a ubicar y en esa parte estamos trabajando”. Edgar Salgado, por su parte, señaló que al estar en una zona habitacional, el mayor tráfico de gente se tiene después de las 6 de la tarde, por lo que ampliaron el horario más hacia la noche.
“En esos horarios es muy típico que venga la gente por el clásico regalo y podemos ofrecerles estuches de chocolate y las presentaciones de regalo que lanzan las empresas”. Nuestra entrevistada agregó: “A esta hora también la gente viene en busca de papas o alguna botana, y acompañamos a la dulcería con la parte de refresco, que es un plus que ofrecemos”. Y respecto a la venta de dulces por la zona donde están ubicados, Salgado señaló “tenemos aquí cerca un depósito de dulces, pero su mercado es diferente al nuestro; pues mientras que la gente que va a un depósito lo hace por negocio, aquí la gente viene por un gusto”. Sobre la venta de productos a lo largo del año, nos comentaron que en época de frío la demanda del chocolate es altísima, y entre los consentidos de la gente se encuentran Snickers, Kit Kat, Milky Way y Turin. Otras épocas fuertes
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en el año para la venta de dulces, a decir de nuestros entrevistados, son el 13 y 14 de febrero, el Día del Niño, el 10 de mayo, 31 de octubre y 1 de noviembre, y diciembre. Candy King está buscando ampliar su mercado; “queremos captar más clientes fuera de esta unidad habitacional, y es por medio de Facebook y la página Web que queremos lograrlo”, explicó Nava. Además, “para poder brindar un mejor servicio a estos nuevos clientes, es que Candy King ya acepta el pago con tarjetas”, añadió. Finalmente nuestros entrevistados señalaron que cuando una persona llega a Candy King, ya sea un cliente frecuente de antaño o uno nuevo, siempre encontrará calidad, atención y diversión. “¡Se van a llevar un buen gusto!” Facebook: dulceriacandyking
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Consumo pospandemia:
la nueva normalidad que se viene
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Coca-Cola espació las letras de su logo para generar conciencia sobre el aislamiento social, Chevrolet le pidió a sus consumidores que no manejen y se queden en casa mientras Quilmes pidió que los abrazos y los encuentros queden para adelante, porque ahora es tiempo de distancia.
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Avances para el comercio
tudio y ocio conectadas a arrasar con harina y polvos para hornear -según Google la búsqueda de “amasar pan” se multiplicó por diez- al boom de las clases de actividad física por streaming. Pero, ¿qué tipo de consumidor emergerá post pandemia? La Sociedad Europea de Opinión e Investigación de Mercados explica que no hay garantías de que los consumidores cambien su comportamiento por siempre, pero con seguridad hay un nuevo mundo al que adaptarse. “Las marcas que no manejan el cambio de manera efectiva inevitablemente tendrán dificultades”, explican desde la entidad europea. De acuerdo con Mariela Mociulsky, CEO de la consultora Trendsity y presidente de SAIMO, el consumidor espera que las marcas muestren su poder. “Que pongan sus recursos al servicio de la comunidad, sin caer en el oportunismo. Estamos viviendo una crisis histórica con personas frente a múltiples problemas y necesidades”.
En poco más de un mes, el mundo cambió por completo, y aún estamos lejos de entender las consecuencias globales del Covid-19, solo sabemos que todas las esferas humanas están en plena transformación y tanto los hábitos como el consumo están en una suerte de “laboratorio social”. Si vamos a lo concreto, según Kantar el 78 % de las personas intenta comprar cerca de su casa y evita grandes centros comerciales y supermercados, cuatro de cada diez cree que aumentarán sus compras online respecto del mes pasado de alimentos no perecederos y productos de limpieza e higiene que se consumen casi un 70% más. Los argentinos volvieron a consumir medios tradicionales (49 % mira más TV de aire y 26 % escucha más radio), pero también aumentó el consumo de streaming y de todas las redes sociales. Todo esto en un entorno donde la mayoría de las actividades han migrado online y las personas oscilan entre horas de trabajo, es-
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La Magia del Sabor
KURUMAYA: SOMOS UNA EMPRESA 100 % MEXICANA, DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE CACAHUATE JAPONES, SEMILLAS, GARAPIÑADOS, BOTANAS Y DULCES DE TAMARINDO. Calle Cerrada Sur 3 Mz. 7 Lt. 4 Y 5 Col. Santa María Nativitas, C.P. 56335 Chimalhuacan, Estado De Mexico Tels.: 01(55) 5853-6711 ° 5853-6709 E-mail.:kurumaya.ventas@telmexmail.com 77
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contexto poscoronavirus, a las marcas que le dieron facilidades durante la pandemia, les reprochará la marcha atrás, que la habrá”. Hacia el «new normal»
“La crisis ha limitado sus decisiones de compra. Las marcas no deben interferir con publicidad y marketing, a menos que sean parte de las soluciones u ofrezcan servicios”, indica Martín Hazan, fundador en aHGency. En pocos días firmas como Turismocity pasaron de ofrecer pasajes y turismo a propuestas de comida, bebida, series y actividades que se pueden pedir desde casa mientras que apps de movilidad como Cabify, Beat o Uber se afianzan en el delivery como eje de su negocio. “De las empresas de servicios, se espera comprensión y ayuda (telefonía, entretenimiento, bancos, servicios esenciales, etc.); de las de
consumo masivo, abastecimiento principalmente. Y por supuesto mucho respeto: el consumidor no tolera mar-
cas desubicadas o que sólo busquen el provecho propio -explica Fernando Tchechenistky, CCO de VMLY&R. “En un
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En estos vertiginosos días se ha quebrado una inercia de la economía mundial. “Hoy, la pregunta de todos los actores es acerca de la nueva normalidad, cuando nadie puede saber qué hay del otro lado o si incluso será igual a lo que conocemos”, apunta Mariano Serkin, socio de Isla.
De acuerdo con el briefing mensual de Wunderman Thompson Intelligence, los últimos 25 años han visto un aumento en la globalización y la interdependencia, los viajes y cadenas de suministro complejas en las empresas, un escenario que cambiaría drásticamente porque “hay signos de una mayor preferencia por lo local y por cadenas de suministro más simples”. Son momentos donde los consumidores están reordenando prioridades y aprendiendo nuevos hábitos: ¿permanecerán una vez finalizada la
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cuarentena? “Se están incorporando nuevas rutinas y productos de limpieza, se están volcando a las compras digitales y a los comercios de cercanía”, aclara Laura Barnator, VP de Ventas Unilever Argentina. De acuerdo con Connie Demuru, managing director de Rapp, hay una mirada de austeridad y necesidad que redefine qué compro, cómo y dónde. “Las categorías de cuidado personal y primera necesidad ganan hoy la batalla; sin embargo, aún no sabemos cómo esto evolucionará y el espacio que aparecerá o no para las gratificaciones personales, por fuera de las necesidades”. Con la mayoría de las actividades migradas al online, la demanda de infraestructura acorde será la norma del consumidor que viene. “Con los nuevos formato de trabajo remoto en aumento el consumo de datos se intensificó considerablemente, llegando a puntos récord. Es altamente probable que las redes sufran una saturación. Esto no sólo afectaría a los usuarios en general, sino también a las empresas, viéndose así afectada la sociedad en su con-
junto”, apunta Josefina Hernández Gascón, directora de Legales y Asuntos Públicos para la Argentina y Paraguay de American Tower. Uno de los principales protagonistas de esta coyuntura es el delivery. “Esa necesidad se volverá costumbre y migrará de compras de necesidad a compras en general: de realizar un pedido de comida y productos de higiene al supermercado, a comprar tecnología y ropa desde la comodidad de tu casa”, apuntan desde VMLY&R. De hecho, la industria tuvo que trabajar y ajustar esa parte de la logística, invertir en infraestructura, comunicarlo y advertir la llegada de nuevos jugadores que cubren la demanda. “Surge la oportunidad para que nuevos operadores de logística participen del ecosistema y expanden la oferta de operadores”, apunta Victoria Blazevic, del equipo de Marketing de Tienda Nube. El nuevo rey digital En Unilever se imaginan que la expectativa de consumo será de una experiencia de compra virtual mu-
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cho más parecida a aquella que se vive en la tienda física. “Esperamos una aceleración en la adopción de tecnologías aplicadas al retail de mayor utilización en países con economías más avanzadas. Pero seguramente conviva con opciones como delivery por Whatsapp y grupos de compra en plataformas digitales”, agrega Barnator. El servicio -en este contextoes el nuevo rey. “Para muchos consumidores que están en transición y aprendizaje, las aplicaciones de delivery, los pedidos online, los pagos digitales son las puertas de entrada a una nueva forma de consumir”, señala Demuru. En coincidencia, desde Mercado Libre afirman que tanto el comercio electrónico como los servicios financieros digitales son hoy esenciales. “Les permiten a las personas que están en cuarentena poder seguir accediendo a los productos que necesitan, a las pymes poder mantener algunos de sus ingresos”, apunta Karen Bruck, VP Marketplace de la compañía. “Estamos registrando un crecimiento del 65 % en el uso y las visitas a nuestra web. Tenemos
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10,000 nuevos usuarios por día que eligen los canales digitales de autogestión para realizar sus operaciones. Esto nos da la pauta que nuestros usuarios empiezan a tener una mayor adopción de medios digitales”, apunta Gerardo Fraire, gerente de RR.II en Naranja. Para Buchbinder, la tendencia de crecimiento de los servicios online redefinirá los canales de venta. “Cuestiones como la indexación del contenido, el poder de los influencers y la experiencia de usuario van a dar vuelta el funcionamiento de una parte de la publicidad y el marketing tal como la hemos conocido, con los datos como grandes protagonistas”. Con millones de personas en aislamiento, se espera que el consumidor demande aún más tecnología aplicada a la experiencia de consumo. “Ya estamos viendo como la telemedicina, los juegos online o el streaming empezaron a instalarse con mayor fuerza aún. Luego de esto la gente va a pedir servicios online como nunca antes. Y las marcas y el e-commerce – debido a que van a tener mucha más compe-
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tencia- van a tener que hacer un esfuerzo aún mayor para darle al usuario una experiencia suficientemente buena como para atraerlo y retenerlo», aclara Gustavo Buchbinder, CEO de W-Hub y presidente de Interact. Es probable, que en este marco, que se extiendan aún más las estrategias de e-commerce chino, mucho más basadas en lo social y lo interactivo, donde por ejemplo, hay gran oferta de startups que permiten la compra en tiempo real en plataformas de streaming , de chat (como WeChat) o de productos de belleza que permiten la compra de productos y al mismo tiempo postear fotos y videos de lo que compran. Desde la consultora Trendwatching señalan que tecnologías como realidad virtual, realidad aumentada y mundos inmersivos serán aún más frecuentes pospandemia,
incluso aplicadas a retail, pero también paseos o entretenimientos. «Recorridos gratis en museos, acceder a ver especies animales nunca alcanzadas y livestream son algunos de los ejemplos de aplicación de tecnología que se dan en este contexto particular y que seguramente marcarán un quiebre. Pospandemia vendrá la naturalización y esas tecnologías pasarán a tener aplicaciones más cercanas, accesibles. Es probable que por ejemplo, probarse una gorra mediante realidad aumentada dejará de ser una novedad para algunos usuarios y un diferencial de algunas marcas, y se convertirá en parte del proceso de compra habitual» Las nuevas tecnologías inmersivas significan que las personas también podrán obtener cada vez más «estatus» -según define Mociulsky- de
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acuerdo al acceso que tengan a determinadas experiencias virtuales. De hecho, «las experiencias aumentadas» tiene más que nunca sentido con gran parte de la humanidad confinada. En su informe de tendencias 2020, la agencia digital Isobar explora la intersección de Internet de las cosas, 5G realidad aumentada, contenido específico de la ubicación geográfica y sensores. Es esperable que las personas se conviertan en la interfaz para nuevos tipos de experiencia fluida donde individuos, objetos y entornos parecen hablar entre sí en una revolución llamada «computación ambiental». «Ya sea a través del tacto, la voz o la ubicación las personas se convierten en activadores para despertar objetos, animar superficies o activar entornos. Es un vehículo único para diseñar experiencias emocionales, entretenidas y memorables. Los entornos cobrarán más vida con la tecnología y nuestras vidas se verán aumentadas en el sentido más literal», detalla el informe. Es este contexto tan particular, tan atravesado por la tecnología donde la importancia de la conexión humana, se transformará en un diferencial de marca. «Por ejemplo Amazon está creando una tecnología que va a permitir que Alexa identifique los estados de ánimo a partir del tono de voz de los usuarios, y está patentando tecnología que puede reconocer si está enfermo o deprimido y sugerir productos basados en su condición física o emocional. Esto también forma parte de lo que se viene», concluye Serkin.
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La botana más mexicana
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loscoyotes.mx GRUPO BOTANERO ALTEÑO, S.A. DE C.V. Rancho Los Coyotes, Mpio. Arandas, Jalisco. C.P. 47180 Tel. 01 (348) 784-5770, contacto@loscoyotes.mx
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Consumo de carne ayuda a fortalecer las defensas La carne y otros alimentos de origen animal aportan proteínas de valor biológico que fortalece la salud
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carne y otros alimentos de origen animal aportar proteínas de alto valor biológico ya que contienen los nueve aminoácidos esenciales que requiere el organismo para funcionar correctamente y que solo podemos obtener a través de los alimentos de nuestra dieta diaria. La doctora Susanna Bramante, experta en nutrición, escribió que existe clara evidencia científica de que la carne nos hace fuertes y que incluir proteína animal en una
dieta balanceada juega un papel relevante en la respuesta inmunitaria de las personas. En su artículo “El vínculo entre la carne y el sistema inmunológico”, enfatiza que excluir la carne y el pescado en la dieta podría tener un impacto negativo en la respuesta inmunitaria, que es la forma en la que el cuerpo reconoce y se defiende a sí mismo contra bacterias, virus y sustancias dañinas. Bramante señala que “la respuesta inmunitaria de nuestro organismo está relacionada no solo con el hierro, sino también con la ingesta de energía, zinc, cobre y vitamina B6, todos los nutrientes que encontramos en excelente cantidad y biodisponibilidad en la carne”. Las afirmaciones de Bramante están respaldadas por
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un estudio publicado en el Diario Oficial de la Sociedad Internacional de Epidemiología Ambiental (ISEE). Además, un estudio clínico realizado por la Universidad de Graz, en Austria, concluyó que los vegetarianos se enferman con más frecuencia y tienen una calidad de vida más baja que los omnívoros, con una mayor probabilidad de
sufrir alergias, asma, diabetes, migrañas, osteoporosis, enfermedades cardíacas, trastornos mentales, como la ansiedad y la depresión, lo que respalda una vez más que no es nada ventajoso renunciar a la proteína de origen animal. La carne de res, cerdo, pollo y pavo mejoran las defensas inmunitarias, porque son ricas en vitamina B6,
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un nutriente importante en la bioquímica inmunológica y vital para la formación de nuevos y saludables glóbulos blancos y rojos. Estas evidencias científicas prueban que el consumo de carne fortalece el sistema inmune, lo que mejora la respuesta a los agentes extraños como los virus y otros microorganismos.
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Bebida antioxidante Very sabor pepino y fresa de Everest Brands www.everestbrands.com
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Barras de caramelo no lácteas de
Magnum Magnum Ice Cream presenta los nuevos sabores de su línea de barras de caramelo no lácteas hechas con cacao de Rainforest Alliance
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barras de caramelo no lácteas Magnum están hechas con una base de caramelo de sal marina, aceite de coco y proteína de guisante, sumergida en una cáscara de chocolate no lácteo. Las barras a base de plantas son elaboradas con cacao certificado por Certified Vegan by Vegan Action. Los maestros chocolateros obtienen granos de cacao de las granjas Rainforest Alliance Certified y los combinan con una base de vainilla
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cremosa hecha con una mezcla de aceite de coco y proteína de guisante, una alternativa de origen vegetal a los lácteos. “En Magnum Ice Cream, estamos obsesionados con ofrecer un bocado del siguiente nivel”, dijo, en un comunicado, Leslie Miller, Directora de Mercadotecnia de helados de América del Norte en Unilever PLC. “El caramelo es el sabor de helado más popular de Magnum en las barras y cubos de lácteos, por lo que es emocionante llevarlo al mercado en una barra no láctea igualmente deliciosa”.
Barras de caramelo en nuevos sabores Magnum Double Almond Brown Butter: helado aterciopelado de almendras con remolinos de salsa de mantequilla marrón y trozos de chocolate con leche, en una cáscara de chocolate con leche.
Magnum Double Pistachio Honey: helado de pistacho dulce con remolinos de miel y fragmentos de chocolate con leche, en una cáscara de chocolate con leche. Las barras de caramelo no lácteas Magnum, las tinas de mantequilla marrón almendra doble Magnum y las tinas de miel de pistacho doble Magnum, están disponibles en tiendas de comestibles en todo el país.
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Guanajuato, ciudad llena de historia y belleza Por: Malinali López
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Este bella Ciudad Patrimonio de la Humanidad fue un lugar clave en la historia del país, especialmente en buena parte del siglo XVIII
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fundación de la ciudad de Guanajuato se remonta a los inicios del siglo XV; y ya para el siglo XVIII se consolidó como el centro de extracción de plata más importante del mundo. Precisamente este pasado ligado a la minería se hace manifiesto en las calles subterráneas y el formidable pozo minero denominado “Boca del Infierno”, con su profundidad de 600 metros. Guanajuato, además de contar con varias creaciones maestras del estilo churrigueresco, tuvo una gran influencia en las comunidades mineras del centro de México, durante los siglos XVI, XVII y XVIII. Su nombre deriva de Quanaxhuato, que en purépecha significa “Lugar montuoso de ranas” o “Lugar de muchos cerros”. Debe su fundación a los reales de minas del siglo XVI, que al paso del tiempo la convirtieron en el centro minero más importante de la Nueva España. En 1546, durante la época de la Colonia, por orden del Virrey Antonio de Mendoza se fundó la estancia de Guanajuato denominándosele: Real de Minas de Guanajuato; y en 1679, por decreto del Virrey Enrique de Rivera, se le confiere el título de villa, tomando el nombre de Villa de Santa Fe y Real de Minas de Guanajuato. Ya en el México independiente, en 1824, con la promulgación de la primera Constitución de la República, se convierte en la ciudad capital del estado libre y soberano de Guanajuato. Fue declarada por la UNESCO como Ciudad Histórica de Guanajuato y Minas Adyacentes en diciembre de 1988, pasando de ser una de las ciudades más importantes durante el Virreinato a ser una
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de las principales joyas coloniales de México, que jugó un papel fundamental en la historia del país. Este bella Ciudad Patrimonio de la Humanidad fue un lugar clave en la historia del país, especialmente en buena parte del siglo XVIII. Aquí se llevó a cabo el acto heroico de un minero apodado “El Pípila”, quien colocó sobre su espalda una loza de piedra y prendió fuego a la Alhóndiga de Granaditas, sitio en el que se encontraban refugiados los españoles durante la lucha de la independencia. Entre los muchos sitios de interés que tiene Guanajuato para visitar se encuentran: Casa Diego Rivera.- El inmueble data de 1864. En esta casa nació Diego Rivera el 8 de diciembre de 1886. Aquí se encuentran algunos de los muebles y objetos personales de la familia del muralista, también hay casi 100 obras originales de Rivera que pasan por varias etapas estilísticas, como su formación y su período cubista. Museo Casa Gene Byron.- Se encuentra entre un conjunto de ex haciendas de beneficio que datan de finales del siglo XVIII, época del auge minero. La vieja hacienda fue restaurada a finales de los años cincuenta, y hoy ofrece un ejemplo del modo de vida de sus últimos moradores: la artista Gene Byron y su esposo Virgilio. Se exhiben sus pinturas originales, así como sus famosos diseños de lámparas, madera y cerámica; además de los muebles antiguos que decoran la casa. Museo de las Momias de Guanajuato.- Provenientes del panteón de Santa Paula, se exhiben los cuerpos momificados desde hace casi 150 años. El 9 de junio de 1865 fue exhumado el cuerpo momificado del médico francés Remigio Leroy, que a la fecha es el más antiguo de la colección. En sus inicios, las visitas a las catacumbas del panteón se realizaban de manera informal y clandestina, debido al interés de los turistas, quienes eran atraídos por el misticismo y la curiosidad. En el 2007 fue remodelado y se exhiben en vitrinas climatizadas más de 100 momias.
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Museo del Pueblo de Guanajuato.- Está ubicado en un inmueble del siglo XVII que perteneció al marquesado de Rayas y posteriormente a la familia Arizmendi. Al paso de los años funcionó como oficina de gobierno, escuela y despachos particulares. Fue adaptado como museo en 1978 por el arquitecto Arturo Parra Moreno e inaugurado en 1979. Cuenta con 11 salas permanentes que exhiben obras del pintor José Chávez Morado (quien junto con su esposa, la pintora Olga Costa, tuvo a su cargo la creación y el diseño conceptual del museo) y del arte mexicano de los siglos XVIII y XIX. Museo Conde Rul.- Antigua casona del Conde Rul, construcción que se atribuye al arquitecto Francisco Eduardo Tresguerras y que data de los años 1800. Considerada como uno de los ejemplos más puros del estilo neoclásico en México, cuenta con 10 salas de exhibición en las que se muestra obra plástica de José María Velasco, Dr. Atl, Diego Rivera, José Chávez Morado, Feliciano Peñoa, el Mtro. Jesús Gallardo y Javier Hernández “Capelo”. También se exhiben paisajes de gran formato al óleo y tintas, realizadas por el artista mexiquense Luis Nishizawa Flores, quien adoptó los paisajes guanajuatenses a sus obras. Museo Iconográfico del Quijote.- Fundado en 1987 por el coleccionista don Eulalio Ferrer Rodríguez, exhibe alrededor de 850 piezas relacionadas con la obra cumbre de Miguel de Cervantes Saavedra, “Don Quijote de la Mancha,” realizadas por relevantes artistas plásticos y escritores mexicanos y extranjeros. Destacan pinturas, esculturas y grabados de Raúl Anguiano, Gabriel Flores, Pablo Solón Asedano, Pedro Coronel, Carlos Mérida, José Guadalupe Posada, Salvador Dalí, Alberto Gironella, Alfredo Zalce, José Chávez Morado, Francisco Corzas y Pedro Sobrado, así como lienzos pincelados por escritores como José Hierro, Ernesto Sábato y Fernando del Paso. Museo Regional de Guanajuato Alhóndiga de Granaditas.- Se ubica en un monumento histórico, cuya construcción se inició en 1797 y concluyó en
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1809. Se trata de una imponente obra de arquitectura neoclásica, con un diseño sencillo, pero de técnica impecable. Por su monumentalidad, refleja la bonanza guanajuatense de finales del siglo XVIII. La Alhóndiga de Granaditas es un símbolo de la Independencia de México por la batalla que se libró allí el 28 de septiembre de 1810 y encarna, con la figura de Hidalgo y otros héroes, la soberanía y libertad de la nación mexicana. Por la vocación histórica del edificio, fue inaugurado como museo en junio de 1958. Teatro Juárez.- Fue construido entre 1873 y 1903 con un proyecto del ingeniero José Noriega. El proceso de construcción, interrumpido por algunos años, fue reanudado en 1893 por el arquitecto Antonio Rivas Mercado y el ingeniero Alberto Malo por órdenes del gobernador Joaquín Obregón González. Fue inaugurado el 27 de octubre de 1903 por el presidente Porfirio Díaz. Arquitectónicamente, el teatro es una muestra del eclecticismo imperante en la época. Destaca su peristilo dórico de inspiración romana. La sala de espectáculos corresponde al modelo de las salas europeas; tiene forma de herradura, con cuatro órdenes de palcos y localidades generales; su decoración interior es de estilo oriental, destacando el telón realizado por el artista francés Labasta, decorador y escenógrafo de la Ópera Cómica de París; se trata de un cortinaje plegado que recrea un fragmento del cuento de hadas El cuerno de oro de Constantinopla. Monumento a El Pípila.- Edificado en honor a Juan José de los Reyes Martínez “El Pípila”, quien durante la lucha por la Independencia participó en la toma de la Alhóndiga de Granaditas, cubriendo su espalda con una roca e incendiando la puerta principal, donde se refugiaban los españoles. El monumento fue hecho por el escultor Juan Fernando Olaguíbel, a base de cantera rosa e inaugurado en 1939. El sitio donde se encuentra ubicado da una imagen panorámica de la ciudad de Guanajuato.
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