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Editorial

Confitexpo, en sus 34 años de celebración, sigue perfilándose como la mejor exposición en su género 4

Como creadores de la primera Exposición Internacional de Confitería en Latinoamérica, realmente es un orgullo dirigir una empresa de origen 100% mexicano, ser la inspiración y parteaguas para el surgimiento de eventos similares. Todos los años tenemos un evento diferente, ninguno se compara con los anteriores; lo mejor es poder vencer los retos que se nos presentan en cada uno de estos, aprendiendo y sintiendo satisfacción en lo que hacemos. Nos han llegado a preguntar hacia dónde se perfila nuestra exposición ante la situación económica que vive actualmente nuestro país y con la competencia existente; ante ello, creemos firmemente que el trabajo sano, ético y responsable que nos caracteriza, nos llevará a tener Confitexpo para mucho tiempo, obviamente creando otras estrategias y tomando en consideración los cambios constantes en la economía del país, así se podrán dar las condiciones que nos permitan brindar oportunidades o apoyo a los microempresarios, así como a las empresas que apuestan por Confitexpo.

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Confitexpo 2019

El próximo año celebraremos nuestro 35 aniversario y estamos creando nuevas áreas de venta, con las cuales se beneficia a los empresarios que desean participar invirtiendo menos, sin que por ello dejen de verse beneficiados de las ventajas de estar en una plataforma comercial como la que tenemos. Confitexpo no sólo vende un servicio, sino también calidad incomparable, dando igualdad y oportunidad a quienes son parte de esta. A continuación, los invitamos a adentrarse en nuestra reseña de Confitexpo, podrán leer y conocer a los nuevos expositores participantes, así como la innovación en sus productos; las catas presentadas, así como la exitosa ponencia que se llevó a cabo "Empaques y bolsas biodegradables y compostables, el futuro". Recuerden que, si desean ser parte de Confitexpo en su 35 aniversario, no deben quedarse fuera, nosotros estamos aquí esperándolos.


La revista Dulcelandia nace como una propuesta de estilo para la industria confitera, de alimentos, lácteos, enlatados y bebidas. Con Dulcelandia pretendemos crear un enlace entre proveedores y fabricantes nacionales e internacionales, así como para todos aquellos interesados e involucrados en la industria, a fin de que éstos conozcan las novedades, cambios y exigencias del mercado actual. Entrevistas, reportajes, avances tecnológicos, presentación de nuevos productos y todo lo que tengan que ver con el color y sabor de la confitería, los alimentos, lácteos y bebidas, están presentes en las páginas de Dulcelandia, publicación que tiene como labor mantenerse en sincronía con el sector industrial y su evolución. Comentarios a los tels: (52-55) 5564-7040 / 5564-0329 / 5564-7068 / e-mail: info@produccionesmanila.com DULCELANDIA es una publicación digital editada mensualmente por Producciones Manila, S.A. de C.V., Av. Baja California No. 32A, Col. Roma Sur, C.P. 06760 Ciudad de México México, Editor Responsable: GRACIELA DIAZ SERRANO. Número de Certificado de Licitud de Título 9975 Número de Certificado de Licitud de Contenido 6974 Número de Reserva de Título en Derechos de Autor: 04-2000-07 1017551900-102. Las opiniones expresadas en los artículos publicados son responsabilidad de sus autores. Se aceptan colaboraciones. Se permite la reproducción parcial o total, mencionando su origen. Para cualquier asunto relacionado con publicidad, contenido u otro propósito, dirigirse a: Producciones Manila, S.A. de C.V. Av. Baja California No. 32-A Col. Roma Sur, C.P. 06760 Ciudad de México Telefaxes: (52-55) 5564-7040 / 5564-0329 / 5564-7068 ventas@produccionesmanila.com

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Año 79 núm. 939

Septiembre / Octubre 2018 R e s e ñ a

Confitexpo 2019


Contenido 10 Inauguración 20

Confitexpo 2019, 34 años uniendo al sector de la confitería

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* Mega Alimentos, salsas que enamoran por su sabor

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* Pabellón Jalisco, variedad de productos del estado anfitrión

Entrevistas:

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* Tamarindo Kiko, productos 100% naturales * IK'aant presenta un kit de cumpleaños

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* Alexsa ofrece deliciosos dulces tradicionales

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* Americandy, quiere conquistar el mercado con su propuesta de paletas

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* Rigsatoy, renovando las cartulinas con premios

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* GH Dulces Mexicanos, 20 años elaborando calaveritas de azúcar y chocolate

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* Salud fit, panecillos altos en fibra

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* Grupi Ki’Snacks, botanas con gran sabor

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* Secretaría de Economía del Estado de Coahuila

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* Lindt, pasión por hacer chocolate

* Amaranthine, obleas fit saludables y deliciosas

Reseña Confitexp R e s e ñ a

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Directorio

* Pecaninis, el snack delicioso y saludable * Pepewates, presenta una papa agridulce con sabor intenso

Graciela Díaz Serrano

* Salsa La Perrona, ideales para combinarlas con todo

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* Start Stevia, una alternativa para sustituir el azúcar

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* Suit Brands, productos divertidos y saludables

Editor

L.A.E. José María Herrera Díaz josehe@produccionesmanila.com

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graci@produccionesmanila.com

Resultados Confitexpo 2019

Director General

Juan Carlos Herrera Díaz kbk2030@hotmail.com

Subdirector General

Malinali López García prensa@produccionesmanila.com

po 2019

Prensa

Citlalli Figueroa Mendoza

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citlalli@produccionesmanila.com

Publicidad

Brenda Vázquez brenda@confitexpo.com

Rebeca Ríos

Publicidad

david@produccionesmanila.com

rebeca@confitexpo.com

Publicidad

David Corzo Rizo

Eduardo Romero Morales

Diseño Gráfico y Fotografía

eduardo@produccionesmanila.com

Diseño Gráfico y Fotografía

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Inaugur Confitex Por: Malinali López

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“Confitexpo es una muy buena oportunidad de referir los proyectos y mostrar la capacidad de desarrollo que las empresas pueden llegar a tener”, Ing. Marcela Michel López, presidenta de la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco

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a inauguración de la 34 edición de Confitexpo, exposición internacional para la industria de la confitería, se llevó a cabo el día martes 30 de julio a las 12 horas, en el Salón Jalisco del centro de exposiciones Expo Guadalajara. Durante su mensaje de bienvenida, el Lic. José María Herrera, director general de Confitexpo, señaló que esta exposición ha alcanzado niveles internacionales, ya que actualmente se erige como la más importante de su género en América Latina.

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“La exposición reúne a fabricantes y proveedores en un ambiente ideal, provocando condiciones adecuadas para promover una productiva y sana relación que detone el crecimiento económico no solamente del sector, sino del país”, aseguró. En su intervención, la Ing. Marcela Michel López, presidenta de la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco (CIAJ), comentó que esta exposición es una plataforma en donde los expositores y profesionales de la industria confitera pueden crear relaciones comerciales, logrando así que se fortalezca el sector. Agregó: “Yo que soy dulcera, considero que tener la oportunidad de asistir a Confitexpo es algo que en lo personal me ayuda a impulsar proyectos nuevos y al desarrollo de nuevos emprendimientos; oportunidad que considero debería llegar a cada vez más personas”. Y finalizó su intervención señalando que Confitexpo es una muy buena oportunidad de referir los proyectos y mostrar la capacidad de desarrollo que las empresas pueden llegar a tener.

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Por su parte, el Coordinador de la Sección de Confitería de la CIAJ, Jesús Luévano Ibarra, señaló que este foro representa a uno de los sectores más importante de la industria alimenticia de todo México, por lo que quienes participan buscan posicionar sus marcas y cautivar al consumidor con los lanzamientos. Esto, a pesar de que, dijo, la industria enfrenta diversos retos como el elevado costo de las materia primas como el azúcar, lo que conlleva a que los márgenes se reduzcan y los flujos financieros se vean comprometidos en la compañías; así como el tema de las devoluciones fiscales. Por su parte, el señor Miguel Ángel SáinzTrápaga Matute, presidente de la Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates, Dulces y Similares (ASCHOCO), señaló que en

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este foro encontrarán los mejores productos a nivel global “y podrán realizar experiencias, más que de un producto, de sensaciones que nos traen recuerdos y memorias inigualables”. Finalmente el Secretario de Desarrollo Económico, Maestro Ernesto Sánchez Proal, reconoció que si bien la industria enfrenta nuevos retos donde se requiere aplicar la innovación, ha sabido responder a éstos innovando y aplicando las más altas tecnologías para salir adelante. Y agregó que en la Secretaría cuentan con proyectos importantes para apoyar a las pymes del estado; específicamente en la transformación digital y en la automatización de procesos de las mismas. Dentro de la comitiva inaugural también estuvieron presentes Graciela Guillén Arámbula, directora general de la CIAJ; Gustavo Staufert Buclon, director de la Oficina de Visitantes y Convenciones de Guadalajara y la Ingeniero Norma Estela Orozco Sánchez, directora de la Escuela Mexicana de Chocolatería y Confitería. Confitexpo 2019 se realizó del 30 de julio al 2 de agosto en Expo Guadalajara.

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Galería Confitexpo 2019 R e s e ñ a

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Confitex Por: Malinali López

34 años uniendo al se

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ector de la confitería

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La exposición de confitería más importante de América Latina, Confitexpo, dio la bienvenida a 8332 visitantes en su edición número 34, en Expo Guadalajara. El colorido de los stands y de los productos recibían a los visitantes, quienes desde los primeros minutos del 30 de julio se dieron cita para conocer las novedades y promociones que tendrían los expositores para ellos.

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Este año, Confitexpo reunió a más de 300 expositores provenientes de países como Alemania, Guatemala, Colombia, Chile, China, Escocia, Costa Rica, Holanda, Paquistán, Suiza, Turquía, Estados Unidos, y por supuesto México, quienes presentaron sus propuestas y proyectos a los compradores profesionales nacionales y extranjeros que esta vez asistieron a esta plataforma de negocios. Al caminar por los pasillos se podía ver que los unicornios siguen siendo una tenencia este año, pues estaban presentes en glo-

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bos, dulces, bolsas de regalos, paletas, velas y hasta decoraciones para pasteles tenían ya fuera la imagen, o bien los colores pasteles que suelen acompañar a este singular personaje. En esta ocasión, se podía notar un gran número de stands que ofrecían botanas, por lo que había una gran variedad para todos los gustos: papas, palomitas, botanas de harina, de maíz, de cerdo, de nopal, cacahuates en todas sus gamas (japonés, enchilado, holandés, salado, natural, etc.). Y para acompañar estas botanas, nada mejor que los salsas, de las cuales también pudimos observar –y probar-, una gran variedad, de diferentes ingredientes y con diferentes grado de picante. Los artículos de fiesta y para Candy Bar siguen siendo elementos que no pueden faltar en un evento dedicado a la confitería, es por ello que se podían ver bolsas y cajas para regalos, dulces para las mesas de regalo, confeti, serpentinas, velas y una gran variedad de globos, lisos, de colores neón, de colores pasteles, de números, de figuras, etc. Todo ello acompañado de los accesorios para acompañar las fiestas, pelucas, collares,

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pulseras, anillos, ¡y todo lo necesario para obtener la mejor foto de la fiesta!!! En lo que se refiere a dulces, los visitantes tuvieron muchas opciones de donde elegir, paletas, caramelos macizos, chicles, chiclosos, gomitas de diversas formas, figuras, presentaciones y sabores, que van desde los tradicionales, hasta los llamados gourmet. Los dulces tradicionales no pueden faltar en este evento, pues han acompañado a muchos mexicanos a lo largo de su vida, y no están dispuestos a perder su lugar entre el gusto de los consumidores. Fue por ello que pudimos probar cajeta, amaranto tanto en alegrías como en barras energéticas, palanquetas, cocadas, rollos de guayaba, borrachitos, dulces de leche y calaveritas de azúcar y chocolate. Tanto empresas mexicanas como extranjeras presentaron una amplia variedad de maquinaria, ya sea para empresas pequeñas o grandes, pero todas con la tecnología más actualizada. Complementando a la maquinaria, también se podían encontrar instrumentos útiles en las distintas fábricas, así como

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empresas que ofrecen materia prima de la mejor calidad como endulzantes, coberturas, cocoas, nueces, quinoa, pasas, etc. Empresas que ofrecían capacitación y cursos, servicios de impresión industrial, empaque, etiquetas, equipo para procesamiento de dinero, galletas, cereales, bombones, dulces con juguetes, pastillas de menta, gelatinas, piñatas plegables, cigarros, y por supuesto los dulces sin azúcar, es solo una pequeña muestra de lo que los visitantes pudieron encontrar en los pasillos de Confitexpo. Los asistentes también pudieron participar en las catas de vino tinto, mezcal y tequila con chocolate, impartidas por la Ing. Norma Orozco Sánchez, Directora de la Escuela Mexicana de Confitería y Chocolatería, y las someliers Zaida Rodríguez Rivera y María Fernanda Rodríguez García.

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También estaban presentes los productos desechables: cubiertos, platos, charolas y vasos, que este año, ante la noticia de que estará prohibida su venta en la Ciudad de México y algunos otros estados, las propuestas de los expositores giraron en torno a soluciones biodegradables y ecológicas.


Una de estas propuestas la presentó la empresa Povasa, que ofreció una conferencia titulada: “Empaques y bolsas biodegradables y compostables, el futuro”, dictada por el Ingeniero Químico Industrial Daniel Osorio. Durante la plática, además de explicar la diferencia de estos dos términos y su importancia para el medio ambiente, presentaron sus bolsas biodegradables, las cuales están aditivadas para hacerla de 100 a 200 veces más biodegradable que el plástico normal, en presencia de ambientes ricos de microbios como vertederos, siendo bioasimiladas en un proceso de 2 a 4 años. Por otro lado, Confitexpo también fue el marco perfecto para que un grupo de empresarios expresara los retos y problemáticas que el sector está enfrentando. En conferencia de prensa con los medios, dieron a conocer que hay un estancamiento del sector por el elevado costo de las materias primas, principalmente el azúcar, pero también por la falta de devolución de saldos a favor, que se ha extendido por meses, por lo que han tenido que recurrir a créditos bancarios.

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A pesar de lo anterior, para esta edición 16 empresas expositoras hicieron un esfuerzo adicional donando producto, -que en total suman 166,805.04 pesos-, que fue sorteado entre los clientes portadores del Pasaporte Cliente Distinguido. Las empresas que participaron en esta promoción son: Grupo Alteño, Pavito Dulce, La Imperial, Dulce Tinajita, Dulces Alvbro, Técnica Mexicana de Alimentación, Pepitoria Sinaloense, La Coculense, Jovy Candy, Dulces Beny, Dulces Chompys, Don Palanqueto, Dulces Cool Toons, Confitados La Trufa, La Giralda y Kili Kili. El sorteo se realizó el viernes 2 de agosto, resultando como ganador el señor Héctor Anaya Mejía, de la ciudad de Guadalajara. Es así como después de cuatro días de negociación, Confitexpo 2019 cerró sus puertas este año, esperando verlos a todos nuevamente en Confitexpo 2020, del 4 al 7 de agosto, ¡en la celebración de su 35 aniversario!!

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IDENTIDAD Y VIDEOS

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s a t s i v e r Ent


Alexsa

ofrece deliciosos dulces tradicionales Por: Malinali López

* Apenas tenemos cinco años, tratamos de buscar diferenciadores en precio, calidad, modos de distribución "La historia de Alexsa comenzó hace cinco años con la distribución de algunos artículos de empaque, lo cual nos fue llevando a desarrollar dulces y después artículos para fiestas, con el fin de ofrecerles más productos a los clientes que ya atendíamos. Hoy, la empresa maneja tres líneas de negocio: la parte de empaque flexible, la confitería y los artículos para fiesta", inició platicándonos el señor Alejandro Sahagún.

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Bajo la marca Kili Kili, la empresa ofrece principalmente dulces artesanales hechos a mano, así como algunos dulces troquelados. Es así como podemos encontrar gomas enchiladas, paletas de caramelo macizo, borrachitos, tamalitos (dulce con tamarindo natural), cucharitas de tamarindo y productos de coco como cocadas y banderitas. Nuestro entrevistado recordó que el primer producto de confitería que sacaron fue la cucharita con tamarindo, "y de ahí los clientes nos fueron haciendo peticiones de otros productos que ellos tenían necesidad".

Alej andro Sahagún Hernández R e s e ñ a

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Es así como entre los favoritos de los consumidores se encuentran las gomas enchiladas, gracias a su precio y calidad, y Chupa Kili, una paleta sabor tamarindo enchilado cubierta por una capa muy delgada de caramelo. Sahagún Hernández nos contó que las cocadas todavía se siguen consumiendo bien ya que tiene un mercado muy arraigado en la mayoría de los estados del país. Y además, las banderas de coco de Kili Kili tienen una presentación más grande que las demás, y en colores diferentes a los tradicionales, como los combinados azulblanco y rosa-blanco.

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De hecho, Alejandro Sahagún nos comentó que ahorita tienen una presencia bastante fuerte con el tema de los Candy Bar, por lo cual se están enfocando a ese mercado con algunas líneas de empaque como bolsas de polipropileno en forma de cono, bolsas de polipropileno celofán para empacar dulces y botanas. Por ejemplo, por sus colores, las banderas de coco en

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colores rosa-blanco y azulblanco han funcionado muy bien en las mesas de postre de baby shower. Esta marca está principalmente enfocada en los niños y adolescentes, aunque en realidad, y gracias a los productos como las cocadas, son también del gusto de los adultos. También bajo la marca Kili Kili se pueden encontrar una gran variedad de artículos para fiestas que la empresa maneja; poppers, confeti, serpentina, espantrasuegra, velas mágicas y tradicionales, globos en diferentes presentaciones, colores neón, diferentes medidas y tamaños y espumas para fiestas. Al preguntarle su opinión sobre el hecho de que se prohibirá la venta de globos el próximo año, por cuestiones de cuidado del medio ambiente, nos comentó: "definitivamente se tienen que usar un aditivo que los haga biodegradables, que tengan una fácil degradación, y nosotros tenemos que apostar al tema ecosustentable para no afectar más a la ecología,

Alexsa Kili Kili

que ya está bastante golpeada". Aunque recalcó que esto deberían hacerlo todas las industrias, no nada más las pertenecientes a este ramo. Y continuó con su explicación: "Por ejemplo, el tema de botanas, tiene que ser un empaque laminado, que no es reciclado por el tema de que es grado alimenticio, y de momento no hay un material que pueda sustituir a eso. Unas papitas no las puedes meter en una bolsa de cartón o de papel porque no te van a durar". Aunque no dudó en señalar que lo más importante es fomentar la cultura del reciclaje. "Yo creo que si en México, y en general en el mundo, hubiera una mucho mejor cultura de


reciclaje y de ser responsables con lo que tiramos y el canal que le damos a todos los residuos, esto no sería un problema hoy". Por otra parte, Sahagún Hernández indicó que no tratan de competir con nadie, "apenas tenemos cinco años, tratamos de buscar diferenciadores en precio, calidad,

modos de distribución. Hay marcas que no llegan a ciertos mercados, más horizontales, y nosotros tratamos de ver quién nos puede ayudar a distribuir en esa parte del mercado donde no se toca". Esta es la tercera ocasión que participan en Confitexpo, y al respecto señaló que "si bien es cierto que cada

vez más marcas se ausentan del foro, sigue habiendo clientes, sigue habiendo personas". Finalmente señaló que los consumidores pueden tener total tranquilidad al consumir los productos de Kili Kili, pues están hechos de manera responsable y con inocuidad.

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Galería Confitexpo 2019 R e s e ñ a

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Americandy quiere conquistar el mercado con su propuesta de paletas Por: Malinali López

* Es una empresa familiar que tiene más de 70 años en el mercado, lo que le ha dado presencia en 40 países

Big Bom, una paleta rellena de chicle de diferentes sabores y gramajes, es lo que la empresa colombiana Americandy estuvo presentando durante su participación en Confitexpo 2019.

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De acuerdo con el gerente general de la empresa, Cristian Jaramillo, Big Bom se ha convertido en su producto estrella gracias a que con ella siempre ofrecen un poco más en cuanto a calidad, sabor y tamaño se refiere. Americandy es una empresa familiar que tiene más de 70 años en el mercado, lo que le ha dado presencia en 40 países. Actualmente cuenta con cuatro plantas alrededor del mundo: dos en Colombia, su país natal; una en Sudáfrica y la más reciente en Guatemala. Es precisamente la apertura de esta nueva fábrica lo que los motivó a presentarse este año en la expo.

Cristi an Jaramil lo R e s e ñ a

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La empresa, especializada en dulce duro, quiere conquistar el mercado mexicano con sus productos, especialmente con su producto estrella: Big Bom. Esta paleta está disponible en muchos gramajes que van desde 16 hasta 25 gramos; en cuanto a los sabores, cuenta los clásicos como fresa, mango, frutos rojos, naranja, limón, uva, pero también ofrece sabores innovadores como yogurt fresa, coco, tropical, frambuesa, cola, frutos rojos y paquetes con sabores combinados.

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Este producto está pensado para niños y adolescentes, que es el segmento al cual buscan llegar también aquí en México. Para Jaramillo, este producto se ha convertido en el favorito de la gente debido a que es muy económico, tiene un mayor tamaño, lo que implica que por una misma moneda se puede tener un producto más grande. Eso, sin dejar de lado la calidad, pues aseguró:

"trato de hacer todo lo mejor posible y supervisar todos los procesos". Cristian Jaramillo reconoce que el gusto del mexicano es único en el mundo por el picante "es muy específico, lo cual nos tendríamos que adaptar; pero también para eso estamos disponibles, ver cómo va funcionando el producto y vamos creando otro que se adapte mucho

mejor a las necesidades de México". El Gerente General de la empresa señaló que durante su participación en Confitexpo los visitantes recibieron muy bien el producto. "Lo perciben como de mucha calidad, les gusta la presentación, el nombre es muy pegajoso, está en inglés pero se entiende fácil, es fácil de pronunciar. Y nuestros material POP es muy llamativo para los clientes, les ha gustado, han salido muchos interesados. Además, también han llegado unos cuantos clientes de Estados Unidos que están interesados en el producto".

Americandy R e s e ñ a

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Señaló que Americandy es una empresa que, además


de vender calidad, también se adapta a los precios de cada mercado, lo cual les ha funcionado en los distintos países en los que tienen presencia. Hacer todo de la mejor manera que se pueda, calidad, higiene, buenas prácticas de manufactura, pero sobre todo sabor y sentir que se está llevando un plus, es lo que la gente encontrará al comprar las paletas Big Bom de Americandy.

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GH Dulces Mexicanos

20 años elaborando calaveritas de azúcar y chocolate Por: Malinali López

* Se trata de un producto artesanal, donde el decorado se hace pieza por pieza

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Uno de los elementos imprescindibles en las ofrendas de Día de Muertos son las calaveritas, y eso lo sabe muy bien la empresa GH Dulces Mexicanos, pues lleva más de 20 años elaborando este representativo producto. Originaria de la Ciudad de México, su especialidad son las calaveras de azúcar y chocolate, producto que llevan más de 20 años elaborando, y hace apenas seis años comenzaron con la fabricación de la calaverita de amaranto. La elaboración de este dulce tradicional es también una tradición en la familia; comenzaron los abuelos, con poquitos moldes de barros y plástico, y ahora está ya entrando la cuarta generación.

Sra. Juana Hernández R e s e ñ a

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Este año decidieron participar en Confitexpo para dar a conocer su producto. "En la Ciudad de México ya tenemos el mercado un poquito más abierto, pero aquí hay mucha gente que sí les ha interesado", comentó la señora Juana Hernández.

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Ella nos contó que tanto las calaveras de azúcar como las de chocolate las distinguen por números que van del doble cero, que es la más pequeñita de aproximadamente un centímetro, hasta llegar al 20, que es la más grande y cuyo tamaño es un poco mayor que el de un cráneo normal. En lo que se refiere a la de amaranto, nada más manejan tres tamaños: chica, mediana y grande. A decir de la señora Hernández, la calaverita de azúcar sigue siendo la consentida de la gente; "se presta por su dureza, es muy noble para venderse en todas las temperaturas de la República; en donde hace calor la pueden tener sin ningún problema, es muy manejable". Y en cuanto al tamaño, consideró que las más vendidas son las medianas, de aproxi-

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madamente 12 centímetros; "en las calaveritas de chocolate la del número 4, y el número 7 en las de azúcar; son las que se encargan para el intercambio porque da vista y es de buen tamaño". Una característica que hace diferentes a las calaveritas de GH Dulces Mexicanos es el decorado que le imprimen a cada una de sus creaciones. "En las calaveritas de azúcar sí es más imponente porque se presta a manejarla, entonces le aplicamos más merengue y lleva más aplicaciones. En el caso del chocolate, aunque es un poco más sencilla, lleva un decorado que ha hecho la diferencia de nuestros productos en la Ciudad de México". Y puntualizó: "A la gente grande le gusta que las gigantes las decoremos tipo Diego Rivera, con una ofrenda atrás, pero para los niños les vamos poniendo colores prendidos, les integramos diamantinas comestibles, les ponemos pequeños brillos de azúcar comestibles. Y en el chocolate igual, le ponemos los ojitos de luneta, de gomita, y les vamos poniendo sorpresas".

La señora Juana Hernández explicó que todas las calaveritas que elaboran son comestibles, ya que los ingredientes que utilizan son naturales y no llevan ningún conservador. "La calaverita de amaranto la complementamos con nueces, linaza, semillas de girasol, pasas, quinoa y arándanos, para darle un toque todavía más nutrimental, por aquellas las personas que cuidan su alimentación; y para los niños, le ponemos un espejito de chocolate. Su tiempo de vida de anaquel es de seis meses, aunque una vez abierta comenzará a deformarse. La de azúcar puede durar hasta un año, lo único que pasa es que, a veces, se empieza a obscurecer un poco, pero no se echa a perder; el azúcar es su mismo conservador. Y la de chocolate, como trabajamos con manteca de cacao también tiene una vida de 7-8 meses; no se echa a perder pero empieza a perder su brillo".

GH Dulces Mexicanos


Como se trata de un producto artesanal, donde el decorado se hace pieza por pieza, nuestra entrevistada señaló que julio todavía es un buen mes para hacer pedidos. "En febrero comenzamos a elaborar las calaveras mas chiquitas, a mediados de mayo empezamos con las medianas, y a estas alturas (julio) ya estamos en las calaveras del número 8 para arriba. En el caso de las más grandes de azúcar, que son más elaboradas, llegamos a decorar hasta 15 calaveras

diarias. Por eso hagan sus pedidos con tiempo", recomendó. Y aunque reconoció que han llegado otras figuras buscando integrarse al mercado, como las calabazas, las brujas, los fantasmas, "nuestras calaveras siempre siguen siendo las más importantes. Sí se venden, sí las consumen y los niños empiezan a conocerlas y a darse cuenta que son nuestra tradición". Además de la Ciudad de

México, este producto puede encontrarse en Puebla, Querétaro e Hidalgo, y en algunas tiendas del norte, aunque solamente las de azúcar. Finalmente señaló que GH Dulces Mexicanos ofrece "calidad, buen servicio y sobre todo la confianza de que su pedido les va a llegar en buen estado. Ofrecemos algo distintivo, y como están hechas por nosotros mismos, estamos al pendiente de lo que hacemos".

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Grupo Ki'Snacks botanas con gran sabor Por: Malinali López

* Mix 3 es una innovación en el mercado en la cual se mezclan tres papas: casera, adobada y habanera

Ki’ proviene del maya y es un vocablo que significa "sabroso o placentero", por lo que esta empresa lo integró en su nombre ya que es justo lo que ofrecen: botanas placenteras.

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Grupo Ki’ Snacks lo forman en octubre de 2017 tres personas emprendedoras que tenían más de 20 años en el negocio de la botana y la confitería. "Este logro fue el sueño de las tres personas que estamos involucradas en Ki’ Snacks. La primera factura la entregamos en mayo del año pasado, tuvimos la oportunidad de participar ese año en Confitexpo, fue una plataforma muy fuerte para nosotros, sobre todo porque empezamos a posicionar marca, tanto en la Ciudad de México, zona conurbada y sureste del país, y ahora empezamos a ver la parte del Bajío y el norte de México", explicó el señor Jesús Güemes, director comercial de la empresa. El fuerte de la empresa, ubicada en Lerma, Estado de México, son las papas, de las cuales cuentan con seis sabores: sal de mar, adobada, queso, habanera, intensa y jalapeño.

Sr. Jesús Güemes R e s e ñ a

Confitexpo 2019


"Y nuestro lanzamiento en Confitexpo 2019 que es el Mix 2, una mezcla de cacahuate salado con enchilado; el cacahuate es tostado, no frito. Y un Mix 3 de papas que incluye la papa sal de mar, adobada y habanera, que es una innovación en el mercado, no existe como tal. Estamos esperando una buena reacción de parte del consumidor", apuntó.

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El señor Güemes nos contó que de estos seis sabores, los consentidos del púbico son la intensa y el habanero, en ese orden. Y agregó: "Con nosotros, por el tipo de condimentos que manejamos, tenemos una proporción de 2 a 1, se venden 2 saladas y una condimentada. La intensa y la habanera han sido todo un éxito; y ahorita que tenemos dos meses de haber sacado la de jalapeño, empieza a despuntar este sabor también". Esto se lo atribuye a la calidad y el sabor de los condimentos que utilizan, que se han convertido en un elemento diferenciador en el mercado. Otro factor que ha sido decisivo para que Ki’ Snacks vaya ganando más seguidores es la calidad de la papa, la cual buscan que sea de buen tamaño, y sobre todo, que sus bolsas sí están llenas y no solo son aire.

En cuanto a las presentaciones, cuentan con: 46 gramos, más 10% más gratis en empaque metalizado; 100 gramos más 15% más gratis, y la presentación mayor de 500 gramos. Y si bien reconoció que son más "paperos que cacahuateros", el mismo mercado les fue demandando algo de este producto, por lo que decidieron lanzar una mezcla. "Empezamos ahorita con cacahuate saldado, enchilado y tipo español, iniciamos con una presentación de 70 gramos, con un mix de cacahuate salado y enchilado", señaló nuestro entrevistado. El Director Comercial de la empresa nos contó que en Confitexpo 2019 están realizando su nuevo lanzamiento: Mix 3, "es una innovación en el mercado como tal, en la cual se mezclan tres papas: casera, adobada y habanera", variedades que detectaron eran las favoritas del mercado. Al ser un lanzamiento, están esperando y analizando la reacción que tiene la gente, sin embargo, nos contó que hasta este momento este Mix ha tenido una muy buena aceptación. "Ayer fue un día tranquilo pero hoy está más movido. Han venido ya

clientes fuertes y estamos cerrando pedidos". A un año de haber salida al mercado, Jesús Güemes considera que han tenido un crecimiento exponencial, ganando cada vez más puntos de venta. Actualmente Ki’ ital, puede adquirirse en la Ciudad de México, Morelos, Veracruz, Puebla, Michoacán, Sinaloa, y en el canal moderno, próximamente estarán en HEB, La Comer y City Market. "Vamos a expandirnos hacia el norte del país, el Bajío, la parte de la península de Yucatán, y vamos a ver si podemos hacer una sinergia con algún distribuidor en Estados Unidos para posicionar productos mexicanos", añadió. Sobre su participación por segundo año consecutivo en Confitexpo, afirmó: "ha sido una buena plataforma, sobre todo para empresas pyme como nosotros, para em-

Ki'Snacks R e s e ñ a

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pezar a posicionar mercado y que nos conozcan a nivel nacional, creo que es muy buena plataforma todavía para que nos siga impulsando". Finamente señaló que cuando una persona compra cualquiera de los productos de Ki’ Snacks encontrará un producto con calidad, con un sabor extraordinario y hecho en México.

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Lindt

pasión por hacer chocolate Por: Malinali López

* De acuerdo a mediciones hechas por la empresa Nielsen, Excellence resultó ser el proveedor número uno en venta de barras de chocolate en el canal moderno Hace 14 años, en el 2005, la marca de origen suizo Lindt llegó a México como parte de su plan de crecimiento en Norteamérica, pues ya tenía presencia desde tiempo atrás en Canadá y Estados Unidos. La marca de chocolates de categoría gourmet llegó a México con tres grandes líneas de trabajo. "La más importante es la marca Lindor, que son esferas de chocolate con un centro doblemente cremoso, y los tenemos en una línea de empacados de cajas y bolsas. El segundo segmento es la línea de venta a granel", un formato que les ha resultado muy exitoso, explicó el señor Miguel Ángel Caballero, gerente de distribuidores de Chocolates Lindt. Aunque a nivel mundial la variedad de sabores de Lindor es muy amplia, aquí en México se cuentan con nueve sabores base, de los cuales estos cinco han destacado en las ventas, posicionándose como los favoritos entre los consumidores: leche, semiamargo, chocolate blanco, avellana y 60% cacao. Y a decir de nuestro entrevistado, la empresa siempre está buscando refrescar el mercado con sabores nuevos y diferentes a través del año, por lo que en algunos casos, sobre todo en tiendas departamentales, se pueden encontrar variedades como chocolate blanco con chispas de chocolate amargo, caramelo, coco, etc.

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Sr. Miguel Ángel Cabal lero R e s e ñ a

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Y añadió que por ser una empresa europea, "en esos mercados muchos más maduros puedes encontrar sabores como champaña, red velvet, torbellino de chocolate, blueberries, strawberries and cream, en fin, una variedad enorme" que se da gracias a que la compañía está constantemente innovando con el fin de generar nuevas opciones para los consumidores.

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El público al que está dirigida esta marca es sobre todo para adultos de entre 25 y 55 años, aunque, según nuestro entrevistado, es un producto que gusta a los adultos mayores de 50 porque permite hacer un excelente maridaje con el vino tinto. En ese sentido, la línea Excellence con diferentes porcentajes de cacao, la segunda marca de la empresa que se comercializa en México, ha resultado ser un excelente socio para el paladar en bebidas como el vino tinto, el coñac, whisky e incluso con el tequila. Respecto a Excellence, nos contó que es una línea especializada en chocolate amargo con diferentes porcentajes de cacao, desde 70, 78, 85, 90, 95, e incluso en algún momento han traído la de 99% cacao. De éstas, el liderazgo en ventas la tiene la del 70% cacao, aunque la del 90% cacao, que muchos pensarían que ya es dema-

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siado, es un chocolate muy bien recibido y tiene casi la misma venta que la de 70%. La otra línea que la marca comercializa aquí en México es Excellence con un pequeño condimento especial, el cual le da al sabor del chocolate un tono espectacular. Se trata de las variedades con sal de mar, menta, naranja intensa, chile, y caramelo & sal. Indicó que en esta categoría la variedad también es muy extensa, pero en México, hasta el momento, se han enfocado en esas variedades. Sobre estas nuevas combinaciones como chocolate con chile o sal de mar, el señor Caballero indicó que los consumidores sí están dispuestos a probarlos, e invitó a aquellos que todavía no están muy convencidos a que lo hagan; "que los prueben y entiendan todos estos conceptos como una gran innovación para pasar de solo la tablilla de chocolate tradicional y que lo intenten. Creo que les va a gustar mucho.

"Probar un chocolate con sal, inclusive la primera vez que a mí me lo presentaron, me costó trabajo conceptualizarlo, y lo prueba uno y entiende. Y bueno, nosotros como mexicanos consumimos el chocolate y la sal, en el mole, por ejemplo, entonces son situaciones que a lo mejor no estamos tan acostumbrados y que una empresa que tiene este tipo de innovación nos recuerda que hay sabores especiales que podemos estar compartiendo con el consumidor". Caballero Méndez señaló que de acuerdo a mediciones hechas por la empresa Nielsen, Excellence resultó ser el proveedor número uno en venta de barras de chocolate en el canal moderno; lo cual muestra el buen posicionamiento que la marca tiene en el país.

Lindt


"En todo lo que son los mercados de autoservicio y departamental tenemos un excelente posicionamiento, en muchos de los casos liderazgo. Tenemos una competencia muy dinámica, muy importante, y creemos que ellos nos ayudan a que nosotros seamos mejores en nuestra trabajo día a día y siempre compartiendo estas oportunidades de mercado con ellos", aseguró. Y atribuyó este liderazgo a la bandera de la calidad e innovación que tiene la empresa. Estos productos se encuentran en todas las tiendas de

autoservicio y departamentales de nivel socioeconómico A, B, y C, así como en algunos canales especializados como tiendas de vinos, de licores y tiendas gourmet; y una presencia un poco más limitada en el canal tradicional. Esta es la primera vez que como marca participan en Confitexpo, y lo hacen ya que tienen "un gran interés en que el consumidor de este mercado tradicional, o los clientes que hacen negocios con dulces y chocolates, conozcan y sientan un acercamiento de la marca

hacia ellos, porque sabemos que ya estamos lo suficientemente posicionados en el mercado como para hacer una buena estrategia y ser un buen socio de negocio para ellos", aseveró. Y reconoció que la recepción por parte de las personas ha sido "sensacional. La gente que no lo conoce lo prueba y le interesa mucho el producto. La gente que ya nos conoce, que cada vez es más, afortunadamente, siempre te platica ‘es que ya probé este’, ‘es que ya probé este otro’, ‘este me pareció muy fuerte’, en fin; lo que te hace ver que está en mucho contacto con la marca, y sobre todo, la prueban". Miguel Ángel Caballero señaló, además, que el mercado mexicano es la punta de lanza de toda Latinoamérica para la marca, y que están en el proceso de maduración del mercado, para tener una extensión hacia Centro y Sudamérica.

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Finalmente, señaló que con los productos de Lindt los consumidores van a encontrar "pasión por hacer el chocolate, calidad indiscutible y una excelente experiencia al momento de probar el chocolate. Nosotros nos decimos que somos este gusto y este consentirse un poquito; se van a sentir muy bien después de probar Lindt Chocolate".

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Mega Alimentos salsas que enamoran por su sabor Por: Malinali López

* Tenemos la más alta certificación de calidad en el mercado, nosotros avalamos que nuestros productos están hechos con la mejor calidad que existe en la industria Desde hace más de 30 años la salsa La Botanera ha aderezado nuestra comida, haciendo nuestros platillos más deliciosos, dándoles ese toque de picante que a los mexicanos nos encanta.

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Salsa La Botanera es un producto que puede consumirse en casa para acompañar botanas, pizza, palomitas, o cualquier otro tipo de alimentos ya que va perfecto con todo. Este año, durante su participación en Confitexpo 2019, presentaron a los nuevos integrantes del portafolio de productos: La Botanera Chilito y Chamoy Mega Polvito. De acuerdo con Juan José Kobeh, gerente de mercadotecnia de la empresa, el surgimiento de estos dos productos se da cuando detectan que hay una oportunidad en el mercado y deciden atenderla. "Creemos que el diversificar la marca nos ayuda a seguir creciendo y seguir atendiendo las necesidades de nuestros consumidores".

Juan José Kobet R e s e ñ a

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Así, La Botanera Chilito es un chile en polvo que funciona muy bien como aderezo de frutas y verduras. En palabras del Gerente de Mercadotecnia, "cualquier empresa que maneje frutas, verduras y que quiera ofrecer un valor agregado aderezándolos, para ellos es esto. También para gente que se lo lleva a su casa".

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Mientras que Chamoy Mega Polvito es un chamoy agridulce, con base de azúcar, con un sabor muy característico que permite aderezar frutas, verduras y algunas bebidas como los smoothies, mangonadas y otras por el estilo. Debido a que no tiene un picor alto, es principalmente del agrado de los niños, aunque en realidad, es el producto perfecto para quien gusta de dar un toque diferente a sus alimentos.

a tener otro tipo de productos que atienden las necesidades del consumidor. "Nos está yendo muy bien. A nivel nacional estamos creciendo, a pesar de que es un año complicado, nos está yendo muy muy bien. Y cada vez tenemos más consumidores, más clientes que se enamoran de su sabor". El liderazgo que mencionó tiene la empresa se lo atribuye a los altos estándares de calidad que manejan. "Tenemos la más alta certificación de calidad en el mercado, que es SQF, y tenemos el grado más alto dentro de esa certificación. Hay muy pocas empresas que cuentan con esta certificación, nosotros avalamos que nuestros productos están hechos con la mejor calidad que existe en la industria", informó.

En cuanto a las presentaciones de los productos, señaló que cuentan con una amplia variedad, desde las más pequeñas, para uso en el hogar, hasta las más grandes de galón para uso en negocios, e incluso ya cuentan con Food Service. "Tenemos un abanico de opciones para cualquier tipo de consumidor o comprador", aseguró. Respecto al consumo de este tipo de salsas y chamoys en el país, indicó que se manejan de forma muy parecida en toda la República; y aunque en algunas regiones se consume más con mariscos y en otras en bebidas, el gusto por la salsa es el mismo y a nivel nacional se consume a lo largo y ancho del país.

Mega Alimentos es líder en la industria con los sabores originales, por lo que Kobeh considera que bajo la marca de Chamoy Mega, el nuevo Chamoy Mega Polvito tendrá igualmente una muy buena aceptación. Nuestro entrevistado indicó que, con estos dos lanzamientos, la marca La Botanera empieza a diversificarse y

Mega Alimentos R e s e ñ a

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Gracias al posicionamiento que la empresa ya tiene en el mercado, a través de La Botanera, Juan José Kobeh señaló que para los clientes es más fácil confiar en una marca que ya conocen, que saben que se vende bien, por lo que cuando lanza

un nuevo producto esperan buenos resultados. En ese sentido, indicó que los asistentes a Confitexpo se muestran interesados en el producto, y al probarlo, consideran que va a ser todo un éxito por lo que quieren venderlo.

Finalmente señaló que esta empresa regiomontana ofrece a los consumidores un valor agregado a sus alimentos. "Somos un aderezo, lo que queremos es que sus alimentos, que ya deben de ser ricos, los hagan más ricos todavía con nuestros productos", aseguró.

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Pabellón Jalisco

variedad de productos del estado anfitrión Por: Malinali López

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Dentro del Pabellón Jalisco participaron este año 22 empresas. Aquí les presentamos algunas de ellas:


Tamarindo Kiko productos 100% naturales

63 Tamarindo Kiko es una empresa que se dedica a fabricar cualquier producto derivado del tamarindo: salsa, pulpa, dulces, mermeladas y vinagreta. Con apenas dos años de haber sido constituida, "este año tuvimos la oportunidad, gracias a Sedeco, de estar aquí en el Pabellón Jalisco de esta expo, y nos ha ido muy bien", afirmó Katherin Quintero, Gerente General de la empresa. Muestra de ello es que ya consiguieron un distribuidor nacional para uno de sus productos; "está interesado en el resto, pero apenas estamos comenzando", explicó nuestra entrevistada.

Katherin Quintero R e s e ñ a

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El producto que ganó la confianza de este distribuidor son unas bolitas de tamarindo cubiertas con sal, chile y limón, que están disponible en dos presentaciones: bolsa o vitrolero, ambas con 40 piezas. Estas bolitas se han convertido en el producto estrella de la empresa, tanto así que ya están

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pensando en elaborar otras presentaciones, para ofrecer más variedad a sus clientes. Los otros dos productos que están presentando en la expo son una mermelada picosita y una pulpa de tamarindo sin azúcar, que puede usarse para elaborar jugos, salsas o nieve.

"Lo que nos diferencia de otros productos es que usamos tamarindo natural, y nos lo han dicho aquí en la expo, porque de verdad sabe a tamarindo", explicó Quintero. Katherin Quintero aseguró que quien prueba los productos de Tamarindo Kiko se quedará con el sabor natural del tamarindo, "ese sabor que nos han dicho los lleva a la infancia, sobre todo a los adultos, que los lleva a la infancia de algún dulce que probaron cuando eran chicos, que eran naturales, artesanales, y que hoy en día no se consiguen".


IK'aant presenta un Kit de cumpleaños listo para servir

Ik’aant son dos vocablos mayas que juntos significan "actitud de servicio", y eso es precisamente lo que esta comercializadora se compromete a ofrecer. La idea del nombre se dio también "porque nuestro objetivo es apoyar a empresas mexicanas, por eso quisimos que fuera algo muy distintivo, muy mexicano, que nos diferenciara", nos explicó Lorena Niembro.

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La empresa está presentado un Kit de fiesta con dos personajes, Malli y Kabil, una niña y un niño, creados en el Pueblo Mágico de Tequila. Fueron ideados bajo la idea de que en la actualidad ya no hay tantos valores en los niños respecto a las tradiciones mexicanas, por lo que "quisimos plasmarlo en personajes pequeñitos para que lleguen a los niños y volvieran a tener estas tradiciones, que a lo mejor sus papás llevaron de una forma un poquito más moderna", aseguro Niembro. El Kit Cumple es un maletín que incluye un servicio para 20 niños, y está pensado en aquellas mamás que a veces no tienen la disponibilidad de buscar tienda por tienda el producto, que todo sea acorde al tema que el niño quiere, etc.

Lorena Niembro R e s e ñ a

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Así, el kit incluye platos pasteleros, vasos, cucharas, un mantel para la mesa principal, 6 invitaciones, una velita mágica y 20 stickers de invitado especial. Y de regalo viene una lotería para que los niños jueguen. –recordando las tradiciones que teníamos antes. "Todo esto para que tu nada mas compres tu pastel, tu kit y ya; se acabó el problema de estar buscando tienda por tienda, que estén los colores, etc.", aclaró nuestra entrevistada. Y agregó que "la idea es poco a poco ir sacando más, no solo este personaje sino de otros, pero con la idea del kit".

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Lorena Niembro señaló que a los niños les gusta mucho por lo colorido, además que es un personaje nuevo y original; y a las mamás, realmente las saca del apuro de tener que estar buscando todo lo necesario para la fiesta. Es muy socorrido, por ejemplo, para los festejos en las escuelas de los niños; ya todo está listo para abrir, acomodar y servir. Por el momento cuentan con venta en línea a través de su página de internet, pero han recibido comentarios de usuarias que les dicen que deberían estar en tiendas grandes de autoservicio, donde generalmente uno va a buscar este tipo de productos, por lo rápido.

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"Y esa es la idea, llegar a un poquito más de tiendas para que tengan la disponibilidad de comprarlo más fácilmente", aseguró. Sobre su participación en Confitexpo, nos contó que este año recibieron la invitación por parte de la Sedeco, "y pensamos, vamos, es una gran oportunidad, va a venir mucha gente, nos podemos dar a conocer un poquito más. Nos han recibido muy bien, les llama mucho la atención la idea del kit, la gente viene y nos pregunta. Estamos por cerrar varias alianzas comerciales, por lo que creo que nos benefició bastante este año haber venido."

Lorena Niembro aseguró que con el Kit Cumple están ofreciendo la comodidad y el confort de que todo viene en un pequeño maletín.


°Perlas Diamantadas °Perlas de Chocolate °Azucar Cristalizada °Granillos °Matizadores °Diamantinas

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Amaranthine obleas fit saludables y deliciosas

73 Un snack saludable, con menos de 50 calorías y disponible en dos deliciosos sabores: frutos rojos y natural, es la propuesta que Amaranthine presentó en Confitexpo 2019. De acuerdo con la directora general de la empresa, Tania Franco, se trata de un snack que tiene menos de 50 calorías; "las naturales solo tienen 26, y la de frutos rojos 42, menos que cualquier barrita en el mercado. Por lo tanto, es un snack sano que no existía". Amaranthine son obleas fit, hechas a base de harina de amaranto, stevia, vainilla y canela; son libres de gluten y no contienen azúcar.

Tani a Franco R e s e ñ a

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Franco nos contó que la presentación favorita es la natural, porque la gente se va por lo clásico, pero cuando prueban el de frutos rojos "les encanta". Y es que, a diferencia de otras obleas que ya existen en el mercado, están sí tienen un buen sabor, por lo que se convierten en el snack ideal para llevar a todos lados. Señaló que "la idea de este producto nace de ir a tiendas de autoservicio y no encontrar un snack para llevarse rápido, y que sepas que de verdad es saludable".

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Añadió que por el momento se pueden conseguir en tiendas naturistas, con nutriólogos y gimnasios, pero ya están a punto de salir en 7-Eleven. Al preguntarle si hay un mercado para este tipo de botanas saludables, nos aseguró que sí; "de hecho, aquí en Confitexpo han venido dulcerías, tiendas de todo tipo pidiendo snacks fit porque es lo que la gente les está pidiendo, así que vemos que el mercado es muy grande". Y respecto a su participación en el evento, donde acuden por primera vez, dijo: "Tuvimos la oportunidad

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que la Sedeco nos dieran un espacio, aquí en el Pabellón Jalisco, para exponer con todas las empresas internacionales, y dar un salto y poder darnos a conocer aún más en el mercado. Y nos ha ido súper bien, hay muchísimas

propuestas de negocio. Me voy muy feliz, con ganas de seguir participando, porque nunca me había tocado tanto interés y tanta flexibilidad de parte de la gente que visita".


Rigsatoy renovando las cartulinas con premios Por: Malinali López

* Hace 12 años nos vino la idea de renovarlo; cambiamos el chicle por el ráscale y empezamos a cambiar ciertos productos Hace algunos años, uno de los juegos más socorridos de las fiestas infantiles era una rifa a través de una cartulina con pequeños chicles; cada niño pasaba y despegaba un chicle, esperando ver el número del premio principal, exhibido hasta arriba de la cartulina.

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Ahora, gracias a la empresa Rigsatoy, las fiestas volverán a contar con esta diversión, en una versión modernizada. De acuerdo con Ricardo Rodríguez, Rigsatoy está formalizando la rifa con premios y dulces, que antaño se hacían a mano, dándole un toque de modernidad para cautivar a las nuevas generaciones.

Sara Cervantes

"Nosotros tenemos 15 años, más o menos, con este producto. Y hace 12 años nos vino la idea de renovarlo; lo estamos manejando como una cartulina con dulces y premios, cambiamos el chicle por el ráscale y empezamos a cambiar ciertos productos para darle un poco más al niño", añadió.

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Nos contó que tienen alrededor de 50 modelos, y cada mes o cada dos meses van renovando tanto los premios como las imágenes por lo que esté de moda o por temporada como regreso a clases, Navidad, etc. Las cartulinas pueden tener premios solo para niñas, para niños, y tienen una cartulina más grande con premios para ambos sexos.

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Los juguetes que están disponibles en las cartulinas van desde juegos didácticos, muñecas, rompecabezas, trompos, yoyos, papelería, entre otros. Y la gran ventaja es que se pueden usar en diferentes entornos como fiestas infantiles, festivales escolares, bautizos, etc. Es tan fácil como que el niño rasque la cartulina, y dependiendo el número que le salga el premio que se lleva.

Ricardo Rodríguez y Sara Cervantes nos contaron que los niños están contentos con el producto, porque a diferencia de los caseros, "prácticamente nada más ponen un premio, y ese premio no sale. Aquí la función es darle al niño la ilusión de que sí se lleve un premio, y no romper esa ilusión".


Rigsatoy Otro factor por el cual consideran que han tenido éxito, es gracias a la nostalgia; "es un producto que nosotros como grandes lo conocemos, crecimos con ellos, y en automático es más fácil que el consumidor lo compre y le llegue al niño, porque la gente lo conoce, creció con él. Y esa ha sido nuestra función, retomarlo y posicionarlo en el mercado", aseguró. Las cartulinas con premio de Rigsatoy ya están a la venta en algunas zonas de Jalisco, Monterrey, el Valle de México, Chiapas y Tabasco; "aunque nuestro trabajo es que llegue a nivel República y a los puntos de confitería que anteriormente era un poco más tardado o difícil que llegara, porque se hacía de forma casera", aclaró el señor Rodríguez.

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Nuestros entrevistados nos comentaron que participaron como expositores por primera vez en Confitexpo con el fin de que los conozcan más clientes, y señalaron que éstos los han recibido muy bien. "Es un producto que la gente identifica, porque dicen que crecieron con él, y nos dicen que es un buen producto; les ha gustado mucho". "Al final del día, lo que Rigsatoy ofrece es la ilusión de llevarse un juguete, un premio, e interactuar con el factor sorpresa, con la intuición de decir qué me llevo, de decir me voy a llevar el premio más grande".

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Salud Fit panecillos altos en fibra con un delicioso sabor Por: Malinali López

* Una alternativa agradable al paladar, al estómago y a tu organismo

Para quitarnos la idea de que los productos integrales tienen un sabor desagradable pero hay que consumirlos porque son buenos para la salud, llega Salud Fit, un panecillo integral alto en fibra, con una textura suave y deliciosos sabores.

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"Tenemos una variedad de cinco sabores: arándano, pasas-germen, piña-granola, avena y nuez. Nuestro sabor top en ventas es el arándano; este sabor lo sacamos a la venta el año pasado en enero, y en tres meses se posicionó como el líder", explicó Paola Arreguín, directora de cuenta de la empresa. Sin embargo, Salud Fit lleva ya 15 años de venta en el mercado, especializándose en tiendas de conveniencia como Oxxo, 7-Eleven, Círculo K y Go Mart. "También empezamos a tener éxito en ventas en La Morelense, que es la galletera más importante la Central de Abasto de la Ciudad de México", añadió Arreguín.

Pablo Carril lo y Pao la Arreguín R e s e ñ a

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La también encargada de las relaciones públicas de la empresa, precisó que a diferencia de la mayoría de productos integrales que son duros y secos tanto al gusto como al tacto, Salud Fit tiene una textura, una consistencia y un sabor agradable. "Este es nuestro diferenciador. Y es un diferenciador muy importante porque mucha gente busca lo integral pensando que le va a hacer bien y sacrifica el hecho de que no sabe tan rico o que está un poco duro.

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"Nosotros buscamos romper con ese paradigma y desarrollamos este concepto que te va a gustar, te va a hacer bien, y no te va a raspar la garganta cuando lo estés degustando. Es por eso que nuestra etiqueta dice panecillo, porque tiene una consistencia suave; entonces, desde que tu observas el producto se ve esa consistencia, lo tocas y compruebas que sí está esponjadito". En cuanto a la presentación, se trata de una bolsita que tiene 100 gramos -ocho panecillos-, y tiene una caducidad de 6 meses. Lo pueden consumir los niños, es ideal para el lunch en la escuela, como colación para los oficinistas, y por su suave consistencia, lo pueden consumir los adultos mayores.

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Y con 15 años en el mercado la empresa sigue buscando crecer en el mercado; por ello están por sacar una nueva presentación, en la que buscan resaltar las bondades del producto, se hizo una mejora a nivel fórmula y la estética va a estar superior a la actual. De acuerdo con Pablo Carrillo, el nicho al que pertenece Salud Fit está tomando un auge importante, "estamos montados en una tendencia que va hacia 30 años, y estoy seguro que en 30 años no se va a retroceder. No somos muchos, ahorita seremos cinco o seis marcas, lo cual nos parece importante porque el mercado no está saturado, y es el momento de crecer y permanecer en el gusto de los consumidores". Además, nos contó que, cuando se empezaron a crear las primeras galletas y barras integrales, generalmente carecían de sabor, de olor y eran secos, por lo mismo, la gente tenía la idea de que solo se consumían si se estaba enfermo. "Nosotros hemos venido despejando esos paradigmas de decir, ‘no porque te haga bien te tiene que saber mal’, esa es nuestra principal bandera. Yo quiero diferenciarme por ser una alternativa agradable al paladar, al estómago y a tu organismo", puntualizó.

Salud Fit

Por eso, para los creadores de Salud Fit es muy importante masificar productos saludables, que lleguen hacia el grueso de la población, con lo cual estarían aportando un granito de arena para ofrecer un alimento que haga bien al organismo, tenga un buen sabor, y ayude a combartir algunos problemas de salud que aquejan a gran parte de la población mundial. Nuestros entrevistados también nos contaron que ya tenía tiempo que querían participar en Confitexpo, "porque sabemos que es un nicho de oportunidades, yo creo que el más importante en el género, más que nada en dulce pero nos sentimos incluidos y creemos que es el nicho correcto". Su participación este año es acorde con la proyección de expansión que tienen en mente,


de buscar nuevas cadenas, mayoristas y distribuidores; porque Salud Fit se encuentra en las cadenas de conveniencia, pero sobre todo en el centro del país: Ciudad de México, Pachuca, Cuernavaca, Querétaro y Toluca, y ahora están interesados en desarrollar nuevos mercados y nuevos estados. Paola Arreguín nos contó que cuando la gente se acerca al Pabellón Pyme de Confitexpo y prueba Salud

Fit, se quedan gratamente sorprendidos; "nos dicen: sabe muy rico, está muy suavecito, es diferente a todo lo que he probado integral, y han respondido favorablemente. "Hemos tenido personas interesadas en poder colaborar con nosotros, y también personas que no venían buscando este producto pero se han abierto a la posibilidad de decir, pues a lo mejor lo integro en el negocio".

Por su parte, Pablo Carrillo complementó que para quienes lo prueban es una sorpresa porque resulta totalmente opuesto a lo que conocen o se imaginan que puede saber el producto. "Y esto nos da un poder de recompra, que es como nos hemos venido posicionando; esto ha sido el poder de boca en boca, donde el mismo producto se recomienda por sí solo".

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Secretaría de Economía del Estado de Coahuila Este año, Confitexpo contó con la presencia de algunas empresas coahuilenses que participaron en el pabellón de la Secretaría de Economía del Estado de Coahuila. Por: Malinali López

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El Lic. Jesús A. Salgado, analista de seguimiento de programas pyme, comentó que este año la Secretaría de Economía decidió apoyar a las mipymes para que participaran en la expo, con el fin de que aumenten su cartera de clientes. A continuación, presentamos una breve reseña de algunas de estas empresas. R e s e ñ a

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Pecaninis el snack delicioso y saludable

Platicamos con Grace Breceda y Lorena Tumoine, quienes nos explicaron que Pecaninis es una empresa dedicada a la producción, procesamiento, distribución y comercialización de la nuez de pecán. La empresa ofrece dos líneas de producto: nuez a granel y snacks. En nuez a granel, la encontramos en polvo, con cáscara, pedazos de diferentes tamaños, gránulo, polvo y corazón de nuez. Esto le permite a Pecaninis ser el proveedor de cualquier tipo de empresa; "desde una panadería, pastelería, heladería o empresas más grandes", especificaron.

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Lorena Tumoine R e s e ñ a

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También presentaron la propuesta de valor agregado que son los snacks, que van desde nuez natural, hasta opciones más indulgentes como cubiertas de chocolate con leche, garapiñada, tostada con sal de mar, enchilada, pecan mix, cubiertas de chocolate blanco y cubiertas de chocolate amargo. Estos snacks están disponibles en presentaciones de 454, 120 y 30 gramos.

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"Nuestra planta está ubicada en Torreón, Coahuila, ahí es donde se cosecha toda la nuez pecanera. Tenemos certificación Kosher, SQF nivel 8, que es la máxima calidad para alimentos. Actualmente estamos exportando a países como China y Estados Unidos; eso es en la parte de granel, y en confitería estamos entrando a todas las cadenas comerciales", explicaron. "Estamos ofreciendo un snack saludable, para cumplir con un antojo ya sea dulce o salado, sin salir de los parámetros saludables. Al consumir la nuez, su cuerpo puede absorber los nutrientes y las propiedades que le

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ofrece; es la propuesta que estamos haciendo, invertir más en la salud, en lo que uno come", puntualizaron. Participaron en Confitexpo

con el fin de aumentar su presencia en el mercado mexicano, y que así más mexicanos puedan disfrutar de este producto delicioso y saludable.


Pepewates presenta una papa agridulce con un sabor interesante y delicioso

El creador y fundador de Pepewates es un joven emprendedor, que con 29 años de edad ha sido considerado uno de los mejores emprendedores de México. Alejandro López, con quien platicamos para conocer un poco más de la empresa, lo describe como un emprendedor con un gran corazón y una gran capacidad de emprendimiento, innovación y una mente brillante, que comenzó el negocio desde cero –con tan solo 500 pesos, y ha logrado un crecimiento bastante interesante.

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La empresa, establecida en Saltillo, se dedica a la producción de botanas: papas, cacahuate, frituras de harina, de maíz, palomitas y chicharrones.

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"Si en la bolsa se ve bien, imagínate como sabe", ese es su slogan por lo que presentan un empaque transparente, para que la gente sepa lo que está comprando. "Lo que ves es lo que te llevas, y

López considera que el producto estrella es el primero, aquel que les abrió las puertas para comenzar el negocio, y se trata del cacahuate botanero; pero actualmente tienen variedades como: salado y ajo, enchilado, mixto, jot not y japonés. En cuanto a las papas, cuentan con las opciones naturales, flaming, queso, jalapeño, deshidratada, y una papa agridulce, que al ser una receta casera, ofrece un sabor interesante y delicioso, que no encuentras en cualquier lugar. Estos productos están enfocados principalmente en los jóvenes, ya que son ideales para acompañar un partido de fútbol. "Y estamos incursionando también con las palomitas, con un mix de sabores, bastante atractivas para los niños", aseguró. Los productos de Pepewates pueden conseguirse principalmente en el norte de la República, y nos contaron que están muy cerca de cerrar negocios para vender en Estados Unidos.

Pepewates R e s e ñ a

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así como se ven, saben. Estamos ofreciendo la certeza de que lo que están comprando es lo que se van a llevar, es lo que van a saborear y lo que van a disfrutar", aseguró Alejandro López.


Salsa La Perrona ideales para combinarlas con todo

97 En palabras de Luis Naranjo Lara, Salsa La Perrona le gusta a toda la gente porque es una marca muy fresca y muy jovial; y si bien la palabra perrona indica que es picosa, en general a toda la gente le gusta este tipo de productos. Estas salsas nacieron hace cinco años de una receta original, y actualmente tienen cuatro sabores: Chiltepín, Habanero, Green Habanero y Black, que es más marisquerabotanera. La presentación es una botella de 150 mililitros, y la empresa está estrenando el four pack, con los 4 sabores en un solo empaque. Cabe señalar que están hechas con una mezcla de ingredientes frescos y métodos tradicionales de preparación, por lo que no llevan colorantes ni sabores artificiales.

Luis Naranjo R e s e ñ a

Confitexpo 2019


A decir de Luis Naranjo, la favorita de los consumidores es la de chiltepín, que es la especialidad de la casa, debido a su delicioso sabor, textura y nivel de picor. Explicó que el chiltepín es un chile muy exótico que se da en el norte de México. "Actualmente estamos en tres mil puntos de venta en Coahuila, Chihuahua, Baja California, Baja California Sur, Sonora, Sinaloa y en el sur de California (EU)", señaló.

98

Esta es la primera vez que participan en Confitexpo, "y la verdad es que nos llevamos muy buenos contactos y esperamos que se puedan culminar estas alianzas comerciales en los próximos días", puntualizó nuestro entrevistado.

R e s e ñ a

Confitexpo 2019

La Perrona


Star Stevia

una alternativa para sustituir el azúcar en el consumo diario Por: Malinali López

* "Nuestro valor agregado es que ofrecemos un producto puro; buscamos que no haya mezclas para que uno pueda percibir realmente el sabor de la stevia" "Nuestro producto es un concentrado de stevia con un elevado grado de concentración, de 70 y 100 %, por lo que nace como una alternativa para sustituir el azúcar en el consumo diario de nuestra vida", nos explicó Tatiana Cosulich, gerente general de la empresa.

101

Continuó explicando que este sustituto no tiene calorías ni ningún efecto en el nivel de azúcar en la sangre, por lo que puede ser consumido por cualquier persona, ya sea que esté buscando disminuir su ingesta de azúcar o cuidar su índice glicémico, como los diabéticos. "Puede encontrar en nuestro producto una solución, y lo más maravilloso es que tiene un sabor exquisito, casi igual al del azúcar". En ese sentido, señaló que los productos de Start Stevia no tienen el resabio amargo que normalmente tiene la stevia en su forma original. "Hemos buscado extraer ese sabor amargo y nos hemos quedado con un producto completamente dulce que puede proporcionar un disfrute a las personas para que no echen de menos el azúcar en su vida.

Tatiana Cosulich R e s e ñ a

Confitexpo 2019


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"Básicamente esa es nuestra propuesta de mercado, y nuestro valor agregado es que ofrecemos un producto puro; buscamos que no haya mezclas para que uno pueda percibir realmente el sabor de la stevia", puntualizó. Cosulich Quevedo indicó que gracias a la alta concentración del producto, su rendimiento es muy alto. "Un frasco de 80 gramos puede endulzar aproximadamente 800 tazas de café, el equivalente a 200 litros. Necesitas microdosis para conseguir el mismo nivel

R e s e ñ a

Confitexpo 2019

de endulzante que te proporcionarían, por ejemplo, grandes cantidades de azúcar". Es así como a largo plazo se va reduciendo el consumo de azúcar, y como no tiene ningún químico agregado, es apto para toda la familia, incluyendo los niños. La empresa ofrece dos presentaciones: líquida y en polvo. En la presentación en polvo cuentan con un frasco de 80 gramos y uno de 40; mientras que la presentación líquida es en gotero de

60 y 30 mililitros, y de acuerdo con nuestra entrevistada, se requieren cinco gotitas para endulzar una taza, por lo que el gotero de 60 rinde aproximadamente para 240 tazas, y el otro para 120. Y como no estamos acostumbrados a usar microdosis, cada frasco viene con una cucharilla especial cuya capacidad es de 0.1 gramos, el equivalente a tres cucharadillas de azúcar. "Yo creo que nuestro producto se ha diferenciado por el


grado de concentración de stevia disponible al público directo, pero esto también requiere que la gente empiece a educarse sobre cómo usarlo", explicó. Por otra parte, la Gerente General de la empresa señaló que la recepción con los consumidores ha sido excelente, y recordó "empezamos con pruebas piloto hace muchos años atrás, empezamos a distribuirlo entre nuestros amigos y conocidos, y al ver la aceptación que teníamos entre ellos fue que decidimos lanzarlo a un nivel un poco más grande, formar una microempresa y presentarnos en ferias de la magnitud de ésta. "Hemos visto que la gente ama el producto y finalmente se casa con él porque está cuidando su salud y ahorrando dinero. Nosotros estamos muy contentos por la aceptación que ha tenido en el mercado, y tenemos clientes fieles que desde que lo han consumido no quieren otra cosa". Gracias a las propiedades que tiene la stevia, que no se afecta en absoluto con altas tempe-

Star Stevia

raturas, puede ser utilizada en panadería, repostería, etc. De hecho, Cosulich Quevedo nos contó que han hecho alianzas con empresas que se dedican a producción de chocolate, que lo endulzan con su producto y han tenido muy buena aceptación; también trabajan con empresas que elaboran mermeladas y que sido muy bien aceptadas por los consumidores. "Puedes endulzar lo que tú quieras, pasteles, agua, gelatinas; vas a eliminar en gran proporción el azúcar de la vida de tu familia, que esa es nuestra misión, empezar a tener un hogar sugar free", resaltó. Este año participan por primera vez en Confitexpo con la idea de ser la alternativa que los fabricantes están buscando para sustituir el azúcar con un producto que tenga un buen sabor, buen rendimiento y con un costo aceptable. "Ya estamos en negociaciones con muchos empresarios que quieren trabajar con nuestro producto y estamos proporcionando precios a mayoristas que pueden ser atractivos y accesibles para poder sustituir el azúcar en sus fórmulas".

103

Nuestra entrevistada señaló que actualmente hay una demanda muy alta por productos libres de azúcar, pero sobre todo que tengan buen sabor. Con su producto, lo que ofrecen al fabricante es la posibilidad de abrir un nuevo mercado que pueda proveer a ese público que está demandando este tipo de dulces.

R e s e ñ a

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¡ Haz

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Suit Brands productos divertidos y saludables Por: Malinali López

* Nosotros somos productos Mickey Check, y al ser productos Mickey Check tenemos que tener calidad e inocuidad, responsabilidad social y acatar las reglas nutrimentales de Disney Suit Brands es una empresa mexicana que con menos de un año en el mercado ha logrado penetrar en todo el territorio nacional gracias al desarrollo de productos innovadores, avalados por Disney.

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La Gerente de Marca de la empresa, Casandra López, nos explicó que la empresa es licenciataria de Disney, lo cual no es fácil pues desde 2005 Disney presentó una nueva regulación que señala que ningún licenciatario podía tener productos con alto contenido calórico, mucha grasa o azúcar; "entonces nosotros hicimos un desarrollo que son tres productos que se ajustan perfectamente a dichas especificaciones. "Nuestros productos están súper avalados por Disney porque están regulados bajo sus guías nutrimentales. Nosotros somos productos Mickey Check, y al ser productos Mickey Check tenemos que tener calidad e inocuidad, responsabilidad social y acatar las reglas nutrimentales de Disney". Esto lo han logrado con el desarrollo de tres productos. El primero de ellos fue Suit Boom, una goma de mascar anticaries sin azúcar, avalada por la Asociación Dental Mexicana.

Casandra López R e s e ñ a

Confitexpo 2019


Suit Boom ha tenido una buena aceptación entre los consumidores, y de acuerdo a nuestra entrevistada, todo el que lo prueba comenta que el sabor es muy rico, y sobre todo, lo perciben como natural. Además, está teniendo muy buena aceptación entre los niños, quienes generalmente no les llaman la atención sabores como menta o hierbabuena, pero cuando prueban Suit Boom comenta que "no les pica". Suit Boom está disponible en cuatro sabores: mora, menta, hierbabuena y fresa, y viene en display con 20 blister, cada blíster con 10 piezas. Ahorita trae en el empaque a Mickey Mouse, sumándose así a la celebración de los 90 años del personaje, pero según nos contó López, tienen planes de lanzarlo más adelante con las licencias de Frozen, Pixar y Marvel. Y agregó que la buena respuesta que ha tenido no ha sido solo por parte de los niños, ya que por el tema de la nostalgia es también un producto muy gustado por los adultos y fanáticos de Mickey.

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Galletukis es otro de los productos que elabora Suit Brands y se trata de galletas sabor vainilla sin grasas trans, sin colorantes ni endulzantes artificiales, y que además resalta por presentar cinco formas diferentes de la cabeza de Mickey Mouse muy bien definidas. Su presentación es de 20 bolsitas individuales, dentro de una bolsa master. López indicó que a los niños les ha gustado mucho el sabor, pero también las formas, pues han visto que juegan con las galletitas debido a estas formas. "Tenemos un producto, pero además del producto queremos ofrecer una experiencia, queremos que sea algo bonito, algo divertido", complementó.

La tercera propuesta de Suit Brands son una unas gomitas 100% naturales que llevan por nombre Fruddis. "Fruddis está compuesto de jugo y puré de manzana y mora, y tiene unos puntitos blancos, que mucha gente piensa que es azúcar pero no, es polvo de la cáscara de manzana, para poder desmoldarlos", explicó Casandra López. Fruddis es un snacks saludable que lo puede consumir cualquier persona, no solamente los niños. De hecho, López nos confesó que lo buscan mucho las personas que se ejercitan, ya que equivale a manzana y media y no tiene azúcar. "Creemos que a los niños les gusta mucho porque está bonito, las gomitas tienen forma del guante, la cabeza o los zapatos de Mickey, además que es una porción pequeña, y los papás pueden quedarse tranquilos porque tiene bajo contenido calórico. Es como el snack perfecto para el lunch o entre alimentos, es un producto nutritivo", aseguró. Actualmente los productos de Suit Brands pueden conseguirse a nivel nacional en tiendas como Walmart, Superama, Bodega Aurrerá, Liverpool, Sears, Sanborns, Chilim Balam y el Zorro Abarrotero, entre otros. Además, la empresa cuenta con algunos proyectos para exportar a Centroamérica y Europa, y están buscando llegar al mercado de Estados Unidos, que es un poco la intención de participar en esta feria.

Suit Brands R e s e ñ a

Confitexpo 2019


Sobre su participación en Confitexpo, la Líder de Marca de la empresa expresó que lo vieron como una gran oportunidad, "al ser la exposición más relevante en confitería de América Latina, queríamos darnos a conocer puesto que somos un producto nuevo y vimos aquí una gran oportunidad y un buen nicho de mercado súper enfocado. "Es de mucho orgullo que seamos una empresa mexicana y seamos los únicos licenciatarios Disney, al lado de empresas tan grandes y de renombre a nivel internacional. Creemos que es algo muy importante y realmente nos llena de orgullo y esperamos que otros mexicanos también lo hagan".

Y agregó que durante la expo el producto ha tenido muy buena aceptación; la gente lo prueba y le gusta, y el hecho de que tenga una licencia tan importante como la de Disney lo hace más atractivo. "Además, ofrecemos opciones para los mayoristas, para gente que tiene dulcería, etc.". Finalmente, Casandra López puntualizó que Suit Brands está ofreciendo un producto innovador, de alta calidad y muy nutritivo. "Esperamos que sea un producto que los sorprenda y lo encuentren como un producto innovador y funcional, sobre todo porque, Suit Boom es un producto anticaries; Galletukis es un producto sin colesterol, y Fruddis es una manzana, creemos que son opciones muy ricas y muy nutritivas".

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s o v e u N s o t c u Prod


Aerosoles y Maquilados Plata

N u e v o s Foam Circus espuma en aerosol para fiestas

Party X-Poom espuma en aerosol para fiestas

Alimentos Extruidos

Salvic cafĂŠ soluble

El Chilerito polvo tipo chamoy de sabores

Botanas Wipos palomitas de maĂ­z horneadas

American Licorice Company

Sour Punch Bites dulces suaves agridulces sabores surtidos

Sour Punch Mini Bites mini dulces suaves sabores surtidos

Sour Punch Straws dulces suaves agridulces sabor fresa

P r o d u c t o s 113


N u e v o s

Beneficiadora de Tamarindo de MĂŠxico

Pulpa de Tamarindo para micheladas y fruta

P r o d u c t o s

Tamarrico Enchilado dulce de pulpa de tamarindo

Paleta Gesto enchilada

Bondy Fiesta

114

Palacio Barbie

Contenedor PJ Mask

Mega Helado Sorpresa Barbie

Botanas MetrĂłpoli

ChicharrĂłn de Cerdo 300 gramos

Tubirrones 80 gramos


Botanas Yens

N u e v o s Botana Exotik mezcla de semillas

Habas enchiladas

Churritos Salados churro de maíz

Bremen

P r o d u c t o s 117

Finissimo chocolate oscuro 50% cacao

Finissimo chocolate oscuro 70% cacao

Euka Alivio caramelos mentolados refrescantes c/eucalipto y tomillo

Broncolin

Dulce Idea Nice Pop Mini paletas

Dulce Idea Nice Pop paletas

Dulce Idea Piñatón


Caltom N u e v o s P r o d u c t o s

Bolsa Kraft

Bolsa de papel couche y bond

Cajas cubo

Centro Abarrotero del Bajío

118

Piña en almíbar importada Tailandia

Durazno en almíbar importada Chile

Chocolatera Salvatierra

Crema de avellana con cacao presentación 1 Kg. Feder

Jarabe de chocolate Feder de 1 Kg


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Choco lates Don Rutilo

Polvillo sin azúcar maíz tostado con cacao

Pasta de cacao

Paquete de barritas

Choco lates Moctezuma

N u e v o s P r o d u c t o s 125

Moctezuma Uruapan chocolate de categoría premium

Chocozuma chocolate en polvo

Moctezuma Original chocolate macizo

Comercializadora Espulgar (Pasteloso)

Base listón rosa 25 cm

Charola blanca plástica de 36 cm

Paquete de 5 base forrada gris plata 20 x 35


N u e v o s

Comercializadora Galfra

El Chavo del Ocho cacahuates estilo japonés 100 gramos

P r o d u c t o s

Charro Pancho cacahuates sabor fuego 30 gramos

Rancho Sano dulce de cacahuate estilo mazapán 100 gramos

Compañía de Alimentos del Pacífico

126

Piazza Deleite barquillos 100% rellenos de chocolate y avellana

Moments galleta con relleno sabor a chocolate

Galletas Sándwich Yogurt Griego y Açaí

ConfiFrut

Fruta deshidradada confitada con chile sabores: mango, piña y jícama calidad ConfiFrut 100% natural


Confitados La Trufa

Mini perla diamantada 34 tonos a elegir

Granillo de azĂşcar diamantado 34 tonos a elegir

Luneta diamantada 34 tonos a elegir

Conos con Malvavisco La TapatĂ­a

Tapicono mini chico 25 piezas

Tapicono 20 piezas

Tapicielo chico 20 piezas

Convergram MĂŠxico

CI Mini globo Spider Man

CI Mini globo Mickey Mouse

N u e v o s P r o d u c t o s 129


Coo l Toons N u e v o s P r o d u c t o s

Pulpiñas paleta de caramelo macizo sabor piña

Calaveritas Neón paleta de caramelo macizo sabor piña colada

Puerquitos Unicornio paleta de caramelo macizo sabor mora azul

Corporación Panoramic Turistic “Choco latera La Cubana”

130

Display Cubana 17 bara chocolate de mesa

Vitrolero Diablito tamarindo enchilado pulpa 100% natural

La Cubana chocolate en forma de puro

Creapack

Creapack Cilindros de PVC

Creapack rollo de aluminio foil

Creapack cajita termoformada con borrachitos


Cuanda

Pachicleta Fuego paleta enchilada con goma de mascar presentación tira

N u e v o s Pachicleta Fuego paleta enchilada con goma de mascar presentación bolsa

P r o d u c t o s

Comercializadora Josamin

133

Rueditas minis de colores amaranto con chocolate

BM combinada amaranto con chocolate sabor fresa, nuez y chococrispis

Rueda grande combinado amaranto con chocolate

Dahdah Sabor Libanés en casa Repostería libanesa de alta calidad


N u e v o s

Dart de México

Vaso térmico 10 oz Fiestas Patrias

P r o d u c t o s

Vaso térmico 12 oz Street View

Tapa pet "Prima" uso sin popote

Distribuidora de Dulces MS

134

Hershey's cocoa 100% natural

Globits globo neón (Interparty)

Corona Happy New Year (Festacenter)

Distribuidora de la Rosa

Mazapán 12 Rosas edición especial

Malva Bony paleta con gomitas

Blokus chocolate con leche


Don Palanqueto

N u e v o s Garapiñado con ajonjolí

Pale-Keta paleta de caramelo con trocitos de cacahuate

Cocadas Cuadros cocadas tipo cuadro de colores

Dul-Tam Pavito

P r o d u c t o s 137

Fruty Vaso dulce de sabores

Mucho Picor chilito acidito

Fruty Pulpitas pulpitas de sabores

Dulces Beny

Mini Beny Bombón mini bombón

Fresi Cremas bombón

Benycornio paletas


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N u e v o s

Dulces Camargo Acidul

Gomita Fruta Azucarada gomita en forma de frutas

P r o d u c t o s

Gomita Pepino Enchilado gomita en forma de pepino

Dulces Chompys

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Salsi Mangos sobres de 70 gramos

Barri Gomas Tamarindo 100 piezas

Chompy Gomas Mango bolsa de 1 kg

Dulces Del BajĂ­o

Japomex combinciĂłn de japonĂŠs y pulpa sabor chamoy

Combo Mix bolsa con todos los productos


Dulces Guaz

Borrachito borrachitos con más de 20 sabores diferentes

N u e v o s Cache-Guaz Mix cahetada con sobre de chile con juguete

Dulces Kalú

Wafer Kalú barquillo relleno sabor chocolate

Dulces Tinajita

Valky Besos dulce de cajeta con nuez

Vela con fécula de maíz con duración de 35 a 45 segundos

P r o d u c t o s 143


N u e v o s

El Crisol

Licuadora industrial color negro marca Xtreme

P r o d u c t o s

Balanza analítica marca Ohaus

Medidor multiparamétrico color negro marca Ovian

El Huerto Alatorre

144

Salsa chamoy

La Limonera Alatorre jugo de limón

Especial Alatorre salsa picante

Euro Novelty

Baby Popper

Baby Surprise serpentina en spray

Baby Surprise bomba de humo


FĂĄbricas Selectas

N u e v o s Multisensorial display pelota

Globos

Party Kit velas

147

Fraser

Exhibidor de acrĂ­lico para dulces

Fritehsa

Fritehsa botana surtida estuche 550 gramos

Sabromix botana surtida

P r o d u c t o s

Tarugos tamarindo endulzado con chile y limĂłn


Salsa La Perrona

N u e v o s

Gobierno del Estado de Coahuila Salsa de chiltepĂ­n y habanero artesanales sin colorentes artificiales con permiso de FDA para exportaciĂłn

P r o d u c t o s

Gobierno del Estado de Coahuila Gelag

148

El Cajeton caja con 20 piezas de obleas

Conos caja con 20 piezas de conos rellenos

Glorias paquete con 10 glorias

Gobierno del Estado de Coahuila Pecaninis Pecan Mix nuez con frutos secos

Pecan Halves nuez con chocolate blanco

Pecan Halves nuez con chocolate con leche


Gobierno del Estado de Coahuila

N u e v o s

Pepewates Pepewates papa agridulce, cacahuate japonĂŠs y tamarindos

Sarape Mix botana artesanal

Pepewates palomitas 30 gramos

Gobierno del Estado de Coahuila Grupo Industrial Viken de la Laguna Carne Seca Chilli Lime snack saludable 100% natural

Carne Seca Smoked Chilli Pepper snack saludable 100% natural

Carne Seca Citrus Ginger Habanero snack saludable 100% natural

Gobierno del Estado de Coahuila

So let

Solet Crema de cacahuate, cacahuate, coco y girasol

P r o d u c t o s 151


N u e v o s

Grupo Botanero Alteño

Trotitos totopos de maíz sabor salsa verde

P r o d u c t o s

Tronkis churrito ahumado

Tronkis Dinamita churrito habanero

Grupo Ki'snacks

152

Ki'snacks deliciosas papas jalapeñas

Mix tr3s mezcla de papa casera, adobada más habanera

Mix d2s cacahuate tostado salado más enchilado

Grupo Seneca

Seneca cigarros con filtro

Seneca cigarros con filtro

Seneca cigarros con filtro


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Impulsora Euro N u e v o s

Slime (haz tu propio limo)

3D Puzzle borrador

Vela giratoria happy birthday

Inter Candy

Chavo del Ocho mini gelatinas

Paw Patrol mini gelatinas

Chocolate Colosseo Napoli amargo

Jaguar Pactiv

Vaso 12 oz PLA

Almeja 6x6 MFPP

Plato tres divisiones Bagazo 8 7/8

P r o d u c t o s 159


N u e v o s P r o d u c t o s

Jovi Candy

PiĂąatero Premium 5 kg caramelos, paletas y gomitas surtido

Bears Tropical gomita grenetina sabores tropicales

Bears 12 Flavor's gomita grenetina varios sabores

Kipi

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Wicholines Maracas dulce enchilado con sabor a frutas

Bofitos Puff clĂĄsicos

Kipitos surtidos

Kua Candy

Mentas Mantaal menta - hiebabuena

Sin Secretos jugos 100%

Brainiaks Sticks dulce suave con sabores frutales


La Suiza

Tronquitos malvavisco cubierto de chocolate

La Suiza chocolate amargo relleno con cereza al licor

Manufacturas Sayes

Sayes polvo para preparar gelatina

Choco Sayes polvo para preparar bebida sabor chocolate

Sayes saborizantes

Mega Alimentos

Chamoy Mega Original nueva presentaciรณn en sobrecitos

Chamoy Mega Polvito chamoy en polvo

La Botanera Chilito chile en polvo

N u e v o s P r o d u c t o s 163


N u e v o s

Monark

Bio cucharas grandes biodegradables

P r o d u c t o s

Bio cucharas chicas biodegradables

Bio cucharas medianas biodegradables

Mundo Salsa

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Tamuin salsa picante

Tamuin chamoy

Tamuin salsa para elotes

Palillos GarcĂ­a

Palillo para sushi

Brocheta de bambĂş

Vasito palillero


Picao Alimentos

Chi-Goma gomita sabor mango cubierta con tamarindo

Boly Coketona bolita de tamarindo natural

Mini Coketona paleta de tamarindo natural

PiĂąata2go

N u e v o s P r o d u c t o s 167

Despliega / llena / rompe

PiĂąatas armables

Popalott

Popalotts gourmet palomitas

Popalotts gourmet palomitas

Popalotts gourmet palomitas


Productora y Comercializadora de Productos N u e v o s P r o d u c t o s

Greñucas pulpa de tamarindo

Zumba Goma Piña goma con tamarindo sabor piña

Zumba Pica Unicornio paleta de caramelo sabor tamarindo

Productos Alex

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Goma corazón moño San Valentín

Goma acuario 60 piezas

Chamoyazo Mix pulpa enchilada de sabores

Productos Pepito

Pepe Charro churrito largo de maíz 130 gramos

Cacahuate Kronchito mixto

Cacahuate Kronchito Mix 20 piezas


Rigsatoy

N u e v o s Cartulinas con premios, dulces y juguetes novedosos

Cartulinas con premios, dulces y juguetes novedosos

Saludfit Panecillos Altos en Fibra

Panecillos altos en fibra elaborados con ingredientes naturales bajos en sodio y colesterol sabores: avena, arĂĄndalo, pasas-germen, nuez, piĂąa-granola

Sejo Importaciones y Exportaciones Anser U2 Pro S impresora de tinta base solvente

Mach 2 impresora econĂłmica con pantalla a color LCD

P r o d u c t o s 171


N u e v o s P r o d u c t o s

Sempertex

Globos de látex de alta calidad R-12 metal infinity espacial

Globos de látex de alta calidad corazones fashion surtidos

Globos de látex de alta calidad R-12 metal infinity coronas

Settermex

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Popotes de papel 100% biodegradables

Suit Brands & Co.

Suit Boom goma de mascar sin azúcar que previene las caries

Galletukis galleta de vainilla sin grasas trans

Fruddis trocitos de fruta real de puré de manzana


N u e v o s

Técnica Mexicana de Alimentación

Mentas pastillas comprimidas sabor menta

Zebra palomitas explotadas con aire

Alcancía de oso con chocolates

P r o d u c t o s 175

The Klass Company

Winis Vampiro Maxi Tubito

Winis Zombie paleta

Winis Dino Maxi Tubito


N u e v o s

Trans-Pacific Sales, LLC

Fried Broad Beans haba frita Hecho en China

Coated Peanuts cacahuate con cรกscara de harina al horno Hecho en China

Fried Chick Peas garbanzo frito Hecho en China

P r o d u c t o s 177

Unique Party Goods

Slime


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Resulta Interna

s o d a t l u s Re


ados de la 34 Exposición acional para la Industria de la Confitería *La industria de los dulces jaliscienses líder nacional. *Empresarios de la confitería del País están pasando tragos amargos porque el Servicio de Administración Tributaria (SAT) aún no les devuelve saldos a favor. La industria de los dulces jaliscienses continúa siendo la líder nacional en casi todos los rubros.

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En total, la industria representa un valor anual estimado de 16 mil 300 millones de pesos de los más de 29 mil millones del valor de la industria a nivel nacional. Ernesto Sánchez Proal, secretario de Desarrollo Económico de Jalisco comentó: "En Jalisco tenemos 6.4% de las unidades económicas del país dedicadas a la confitería, y dado que este sector cruza con la agroindustria y otros sectores estratégicos como la manufactura electrónica, nos parece muy importante desde el Gobierno respaldar a la industria".

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De acuerdo con el Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), en Jalisco operan 3,089 unidades económicas dedicadas a la elaboración y comercio de dulces y chocolates. Del total, 2,548 son comerciantes minoristas de dulces y materias primas para la repostería, 365 son compañías que elaboran dulces y chicles, 143 se dedican al comercio mayorista de dulces y materias primas para la repostería, y 33 se dedican a elaborar productos de chocolate.

184

Dentro de la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco (CIAJ), se contabilizan al menos 1,060 de estas unidades económicas. La presidenta de la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, Ing. Marcela Michel enfatizó, "Tenemos 665 empresas que elaboran dulces y chicles, 362 fabrican botanas y el resto chocolates". En cuanto a empleos, la industria del dulce de Jalisco genera 12 mil 267. Esto representa casi una cuarta parte del total de trabajadores confiteros a nivel nacional, estimada en 51 mil, según datos del INEGI. Exportaciones alcanzan 75% de producción Según estimaciones de Jesús Luévano, coordinador del sector confitero en la CIAJ, 75% de las golosinas jaliscienses se dirigen a Estados Unidos y 15% se venden a países de Centro, Sudamérica y el Caribe. "Ya hay empresas que están exportando a Europa y Asia", concluyó.

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Por otra parte, es muy importante señalar que, en la primera mitad del año, el precio del azúcar estándar al mayoreo aumentó 24.5% a nivel nacional.

También, a los bloqueos que desde enero mantienen los cañeros a las bodegas de los ingenios para vigilar que no salga demasiada azúcar al mercado nacional, provocar que suba el precio del endulzante y así evitar que los excedentes perjudiquen los precios locales porque éstos son parte de la fórmula con la que se determina el pago de su caña. Lo anterior ha forzado a que el precio se mantenga en esos niveles; su objetivo era subir el precio lo más que se pudiera y se va a mantener hasta octubre, cuando termine la zafra. Se prevé que, de la producción total de azúcar, que rebasará los 6 millones de toneladas, 23% sea exportada al mercado mundial y 10% a Estados Unidos, al cierre del actual ciclo azucarero 2018-2019.

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Al cierre de 2018, el bulto de 50 kilos de azúcar estándar en los distintos centros mayoristas de distribución de todo el país rondaba los 626.69 pesos, y casi al cierre del sexto mes del año el precio se incrementó a 780.03 pesos, de acuerdo con el promedio nacional de todas las centrales de abasto, reportado por el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM). Parece ser que la escalada en el precio del azúcar al mayoreo observado de enero a junio responde a la presión que desde principios de año comenzaron a realizar los cañeros para que los ingenios exportaran los excedentes de azúcar.

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Jalisco y Coahuila apuestan por el desarrollo de las MIPYMES

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En esta edición, la Secretaría de Desarrollo Económico de Jalisco participó una vez más con un Pabellón en el que apoyó a 22 micro, pequeñas y medianas empresas contribuyendo a su integración en el mercado nacional e internacional del sector. Por su parte, la Secretaría de Economía del Estado de Coahuila apoyó a 8 empresarios, quienes mostraron al sector la oferta que ofrecen para ampliar las posibilidades de comercialización de los asistentes al evento.

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Empresarios de la confitería del País están pasando tragos amargos porque el Servicio de Administración Tributaria (SAT) aún no les devuelve saldos a favor

Durante Confitexpo, representantes de siete empresas de la industria de la confitería se reunieron para exponer ante representantes de la prensa que la falta de devolución de saldos a favor se ha vuelto un problema, porque se ha extendido por meses y es dinero que regularmente utilizaban para pagar insumos y sostener su operación. Y como no lo tienen, han tenido de recurrir al crédito. "Si estamos aguantando es porque estamos usando las líneas de crédito de los bancos, con una tasa muy alta (...), pero aparte de eso cada vez va sumando, mes tras mes (...). ¿Cuánto se va a acumular y qué seguridad tengo yo de que ese dinero me va a retornar y en qué tiempo? Son dos cosas que, si no las tenemos, nos da mucha incertidumbre y esa incertidumbre es la que no nos deja trabajar", comentó Gilberto Juárez, director general de Juher Distribuciones, de Nuevo León.

Este problema se suma a otros, como que sus utilidades se han reducido alrededor de 6 por ciento porque el azúcar se ha encarecido 8.1 por ciento en lo que va del año, no han aumentado los precios de los dulces para no perder mercado frente a productos extranjeros y a que los consumidores quieren precios bajos.

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"Hemos estado reduciendo nuestro margen de ganancia, entonces hemos estado aguantando por ahí los bombazos a los aumentos; pero la verdad ya se juntaron bastantes cosas que ya no nos están dando oportunidad de seguir aguantando", señaló César Buenrostro, director de Ventas de Dulces La Coculense. Coincidieron en que estas situaciones los están empujando a no hacer inversiones en las empresas, lo que podría traer despidos o incluso cierres. Además de Juárez y Buenrostro, en la entrevista también estuvieron Pablo Martínez, de Dulces Pavito; Manuel Gloria González, de Dulces La Imperial; Fernando Acosta, de Pepitoria Sinaloense; Octavio Cortés, de Picoritos, y José María Herrera, de Confitexpo.

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Del 30 de julio al 2 de agosto Confitexpo transformó el Salón Jalisco de Expo Guadalajara en el punto de reunión más importante para los sectores de confitería, botanas, artículos para fiesta y productos desechables *320 expositores de 15 países incluido México *En cuatro días se recibieron a 8,331 visitantes Participaron como expositores 320 empresas, de las cuales 39 fueron extranjeras provenientes de Alemania, Colombia, Chile, China, Costa Rica, Estados Unidos, Francia, Guatemala, Holanda, Malasia, Pakistán, Reino Unido, Suiza y Turquía. Se integraron como expositores de primera vez 66 empresas. La importancia de las exposiciones para el sector negocios

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La probabilidad de que clientes potenciales interesados en productos o servicios como los que ofrece su empresa lo encuentren en una feria del sector es mucho mayor que de cualquier otra manera. Esa es una de las principales razones que dan vida a las ferias y congresos actualmente. Las ferias de negocios forman ya parte del mundo empresarial. Solo en Estados Unidos, Canadá y México se celebran más de 14,000 exposiciones y ferias, que facilitan las transacciones comerciales entre empresas. En comparación con el evento anterior, Confitexpo tuvo un incremento de visitantes de poco más del 17.7% sumando 8,331 compradores para esta edición.

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Qué ventajas obtuvieron los expositores y visitantes al asistir. Para los expositores, más clientes, menos tiempo… para los visitantes, más proveedores, menos tiempo. Confitexpo es un espacio en el que se relacionan compradores, vendedores y otras partes interesadas en el sector. Solo por la propia definición de exposición de negocios ya puede imaginar la oportunidad que significa asistir a un evento en el que todas las personas de su alrededor están interesadas o relacionadas con su sector. Sin duda, la exposición es un elemento de marketing indispensable para acelerar el mecanismo de construcción de relaciones y ventas y en un espacio muy corto de tiempo. De hecho, tal vez no se produzca la relación comercial en ese preciso instante, pero sí quedará la imagen de su marca almacenada en el cerebro de esa persona interesada, y su tarjeta y sus folletos para ponerse en contacto posteriormente.

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Contacto personal directo. No es internet ni el teléfono. Confitexpo es una exposición con stands en la que las personas interesadas se acercaron a solicitarle información, a conocer, degustar el producto o saber más de sus servicios. Eso significa que existe un contacto personal directo con el que es mucho más fácil fomentar la confianza a la hora de cerrar una venta o un acuerdo determinado.

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Las personas que asistieron estuvieron más receptivas, buscaron respuestas a sus dudas y preguntas y esto es una oportunidad invaluable para su negocio.

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Una gran ventaja es que la mayoría de los asistentes son los que deciden o tienen gran ingerencia en la decisión de compra.


En cualquier momento, pero mayormente en situaciones económicas adversas, el retorno de la inversión es mayor al participar en exposiciones comerciales que con cualquier otro tipo de marketing directo o publicidad. En un lapso corto tuvo acceso a un gran número de clientes potenciales interesados en su sector, es decir, un público ya segmentado y preparado para escuchar sus propuestas. Al participar con un stand, no solo fue capaz de analizar y conocer a los compradores, sino que también a sus competidores y a todo

el instrumental e innovación que rodea a su sector. Por decirlo de otra manera, fue una investigación de mercado “in situ”, con lo que podrá mantenerse informado acerca de todas las novedades y necesidades de su mercado. En el caso de los que acudieron en calidad de visitantes, también aprendieron de las opiniones de personas interesadas en su sector y de sus principales competidores, estando a la vanguardia y aprovechando todo lo que los expositores ofrecieron, solo por el simple hecho de asistir.

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En esta ocasión, 16 expositores integraron la dinámica y sorteo Pasaporte Platino Confitexpo 2019 en la que el ganador se hizo acreedor a un premio de $166,000.00 en producto de las empresas participantes.

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transportar alimentos, aplicadores de tampones, fabricados total o parcialmente de plásticos, diseñados para su desecho después de un solo uso, excepto los que sean compostables a partir de 2021, Confitexpo apoyó el interés de la empresa expositora POVASA innovación en plástico, para que en el marco del evento se presentara la ponencia “Empaques y bolsas biodegradables y compostables, el futuro”. El evento contó con gran aceptación y por nuestra parte seguiremos apoyando cualquier iniciativa que beneficie a los sectores participantes en la exposición.

Innovación en plástico Como consecuencia de la aprobación de la iniciativa de ley para prohibir el uso de bolsas de plástico a partir de enero de 2020 y de la comercialización, distribución y entrega de tenedores, cuchillos, cucharas, palitos mezcladores, platos, popotes o pajitas, bastoncillos para hisopos de algodón, globos y varillas para globos, vasos y sus tapas, charolas para

Confitexpo, exposición internacional para la industria de la confitería, botanas, artículos para fiesta y productos desechables es y seguirá siendo más que un

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evento. Es el punto de encuentro para que cientos de expositores, junto con miles de compradores, se reúnan y en conjunto compartan, interactúen, negocien y reflexionen en lo que quieren lograr como sector. R e s e ñ a

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A los expositores y visitantes, les agradecemos su apoyo, confianza y participaciĂłn. ÂĄLos esperamos del 4 al 7 de agosto de 2020 para juntos celebrar el 35 aniversario de Confitexpo! R e s e Ăą a

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Reseña Dulcelandia Septiembre/Octubre  

Revista digital editada mensualmente con el objetivo de establecer un medio de comunicación entre fabricantes y comercializadores de product...

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