Le Basi per Gelato sono prodotti in polvere di alta qualità che consentono di realizzare la miscela base per la preparazione di ogni tua ricetta. Il numero accanto a ogni prodotto indica la quantità (in grammi) di base da aggiungere a 1 litro di latte o acqua.
BASI LATTE
UTILIZZO CON LATTE
F723
F500
F502
NEUTRO 5 AU
Mix emulsionanti e addensanti concentrato e ad alto rendimento.
BASE 50 ADRIATICA
Struttura compatta e cremosa, con equilibrato aroma fiordilatte. Ricetta:50g polovere + 250g zucchero + 1L latte
FIORDILATTE 50 C/F
Gelato cremoso e strutturato a caldo e a freddo.Gusto fiordilatte. Ricetta:50g polvere + 260g zucchero + 1L latte.
GELOBASE 50 AU
F524
N893
F513
Per ottenere un gelato caldo al palato che esalti al massimo i gusti. Ricetta:50g polvere + 250g zucchero + 1Llatte.
BASE PREMIUM 50
Delicato gusto latte, struttura cremosa e resistente. Ricetta:50g polvere + 230g zucchero + 1L latte
BASE 100 DAIRYCREAM
Formulata con panna spry e proteine pregiate senza grassi vegetali Ricetta:100g polvere + 230g zucchero + 1L latte.
BASE CESAR 100
N894
Gusto fiordilatte. Struttura ricca, morbida e resistente nel tempo. Ricetta:100g polvere + 230g zucchero + 1L latte.
Freddo
Freddo
Freddo
Freddo
Cod. Prodotto
Packaging Dosaggio g/l
Lavorazione
SACCHETTO
F557
F516
F522
BASE PURA LATTE 100
Gelato di alta qualità, totalmente naturale e senza additivi “e grande”. Ricetta:100g polvere + 250g zucchero + 50g panna + 1L latte.
FIORDILATTE
Gelato compatto e strutturato gusto fiordilatte senza grassi vegetali. Ricetta:100g polvere + 220g zucchero + 1L latte.
FIORDILATTE 100 C/F
Gelato cremoso e strutturato a caldo e a freddo. Gusto fiordilatte. Ricetta:100g polvere + 240g zucchero + 1L latte.
GELOBASE 100 AU
F526
F525
F544
F503
F504
Contiene ingrdienti nobili e funzionali gelato alto e cremoso. Ricetta:100g polvere + 240g zucchero + 1L latte.
GELOBASE NEUTRA 100
Formulata per esaltare tutte le note aromatiche dei singoli gusti. Ricetta:100g polvere + 220g zucchero + 1L latte.
VANIGLIA GIALLA CN
Base gialla tradizionale per esaltare al meglio i gusti cremosi. Ricetta:100g polvere + 240g zucchero + 1L latte.
BASE 120 COMPLETA USA
Aroma fiordilatte, già completa di grassi e proteine vegetali. Ricetta:120g polvere + 230g zucchero + 1L latte.
BASE 150 COMPLET
Gelato perfetto aggiungendo latte e zucchero, a caldo o a freddo. Ricetta:150g polvere + 210g zucchero + 1L latte.
BASE AUGUSTO 185
F539
F540
Alta qualità grande struttura e cremosità garantita nel tempo. Ricetta:185g polvere + 190g zucchero + 1L latte.
BASE 200 LE VELE
Qualità premium. Gelato perfetto e caldo al palato, aggiungendo solo latte e zucchero. Ricetta:200g polvere + 190g zucchero + 1L latte.
Cod. Prodotto
Packaging Dosaggio g/l
Lavorazione
F886
F529
F722
N851
F531
Prodotto
BASE SPAGNA
BASE LATTE
Volume e conservazione ottimali aggiungendo solo acqua e zucchero. Ricetta: 350g polvere + 190g zucchero + 1L acqua
READY BASE MILK
Delicato aroma di fiordilatte. Ricetta: 400g polvere + 1 L acqua.
READY BASE 500 C/F
Base completa per produrre ottimi gelati con sola aggiunta di acqua. Ricetta: 500g polvere + 1L acqua.
READY BASE NSA
Base completa, formulata senza zuccheri aggiunti da lavorare con acqua. Ricetta: 1busta + 2,5L acqua.
BASE 550 COMPLET
Base premium perfettamente bilanciata con aggiunta di sola acqua. Ricetta: 550g polvere + 1L acqua.
Nota: queste basi contengono già latte in polvere.
Base completa vegana con acqua di cocco. Ricetta: 1 busta + 3L acqua oppure 430g + 1L acqua.
READY BASE VEGAN NSA
Ideale per realizzare gelato privo di derivanti animali e senza zuccheri aggiunti. Ricetta: 1 busta + 2,5L acqua.
Freddo
busta + 2,5 L acqua Caldo/ Freddo
BASE FRUTTA
UTILIZZO CON ACQUA
F706
N021
F726
F728
F558
NEUTRO 5 FINISSIMO
Mix di emulsionanti e addensanti concentrato ad alto rendimento.
LIMONE 50
Base per sorbetto al limone con stabilizzanti e aromi. Ricetta:50g polvere + 430g zucchero + 1L acqua.
VEGETAL FRUIT 50
Sorbetti strutturati, sapori esaltati. Previene lo sgoccialemento.
VEGETAL FRUIT 70
Sorbetti spatolabili, cremosi, migliora la conservazione nel tempo.
BASE PURA FRUTTA 70
Sorbetti 100% naturali senza additivi “e grande”, con fibre vegetali.
F730 VEGETAL LEMON 100
Base per sorbetto al limone con stabilizzanti e aromi. Ricetta: 100g polvere + 400g zucchero + 1L acqua.
N957 BASE HAPPY HOUR
Base dedicata alla produzione di sorbetti alcolici.
BASE FRUTTA NSA
N806
F733
Base senza zuccheri aggiunti per realizzare gelato alla frutta.
READY FRUTTA 500 VEGETAL
Base completa a cui aggiungere solo acqua, frutta e o paste frutta. Ricetta: 1250g polvere + 2,5L acqua.
Cod. Prodotto
Cod. Prodotto
CIOKER
F822
F827
F948
F508
F510
CIOCCOLATO BASI
Massa di cacao ad alto contenuto di burro di cacao. Da utilizzare per enfatizzare il gusto di gelato al cioccolato.
CACAO AMARO 22-24
Miscela di cacao pregiato per realizzare un gelato al cioccolato, gustoso e fragrante. Lavorazione a caldo
CACAO PLUS Polvere aromatizzante al cacao, ottima per aromatizzare le basi bianche. Lavorazione a caldo e a freddo.
CIOCCOGEL 100
Base completa cioccolato a cui aggiungere solamente latte e zucchero. Lavorazione a caldo.
CIOCCOGEL 150 W/FATS
Base completa cioccolato a cui aggiungere solo latte e zucchero. Con burro di cacao. Lavorazione a caldo.
F519 GRAN CIOCCOLATO EXTREME
Prodotto completo per gelato al cioccolato extra fondente, senza latte.
N968 GRAN CIOCCOLATO SUGAR FREE
HI-PRO CHOCOLATE
F955
F775
F511
Prodotto ad alto contenuto proteico. Gusto cioccolato.
READY CHOCOLATE EXTRA DARK
Prodotto completo con intenso gusto e colore di cioccolato fondente.
READY CIOCCOLATO VEGETAL
SACCHETTO
x
kg 1 busta + 2,5 L acqua Caldo
x 1,55 kg 1 busta + 2,5 L acqua Caldo
x 2,2 kg 1 busta + 2,5 L acqua Caldo
Prodotto completo per gelato al cioccolato fondente, senza latte. 6 x 1,875 kg 1 busta + 2,5 L acqua Caldo
Senza Glutine Kosher
INTEGRATORI
Gli Integratori sono prodotti tecnici formulati per migliorare e personalizzare il risultato finale, perfezionando la struttura, la spatolabilità e la tenuta del Gelato in vetrina.
Cod. Prodotto
DIGEL MIX 60
F816
F824
F898
Mix di zuccheri riduttori e fibre per contrastare l’indurimento del gelato in vetrina.
INTEGRA BASE 20-50
Mix zuccheri riduttori, emulsionanti e fibre. Specifica per basi latte.
INTEGRA FIBRE
Mix di fibre e zuccheri perfettamente bilanciati per migliorare la struttura dei sorbetti di frutta.
F823 INTEGRA FRUTTA 20-50
Mix di zuccheri riduttori emulsionanti e fibre per base frutta.
F505 INTEGRATORE PROTEIN PLUS
Mix di proteine nobili per conferire struttura overrun.
F817 LACTOCREAM / 60
Integratori di grassi vegetali non idrogenati per basi latte, alternativo alla panna. 2 x 5 kg 30 - 60 g
F831 LATTE SPRY MAGRO
Latte scremato in polvere perfettamente solubile in miscele liquide. Formulato per aumentare il contenuto di solidi nelle basi latte.
SETINA EMULSIONANTE A FREDDO
F819
Emulsionante in pasta concentrato, da aggiungere a gelati di frutta e sorbetti prima di mantecare. 2 x 5 kg 3 - 4 g
SACCHETTO
PASTE
Nelle Paste Aromatizzate Concentrate trovi i migliori ingredienti della tradizione gelatiera e pasticcera Italiana. RUBICONE li ha attentamente combinati seguendo le antiche ricette e durante più di 60 anni di sperimentazione golosa ed appassionata ti propone Paste Aromatizzanti ricche di gusto per portare nella tua vetrina il fascino italiano.
PASTE CLASSICHE
Prodotto
Gusto biscotto frollino.
N690 CIOCCOLATO BIANCO SUPREM Gusto intenso al cioccolato bianco.
F130 COOKIE Gusto biscotto frollino.
SECCHIELLO
Prodotto
F023 CREMA CACAO Crema di cacao extra per realizzare gusto cioccolato.
F125
F032 CROCCANTINO AL RHUM Gusto di croccante di nocciole e rum.
F100 DULCE DE LECHE Gusto del tipico dolce argentino.
F268 LEMON COOKIE Gusto biscotto ripieno al limone.
MALAGA Con uvetta e delicato profumo di marsala e rum.
F059 NOCCIOLA BONITA
Gusto crema di nocciole.
F058 NOCCIOLA PRELIBATA
Pasta pura di nocciola a tostatura media.
F055 NOCCIOLA 5 STELLE
Pasta pura di nocciole trilobate piemontesi a tostatura media.
F057 NOCCIOLA N TOSTATA
Pasta pura di nocciola a tostatura forte.
F061 NOCE
F986 ORANGE CAKE
Gusto torta aromatizzata all’arancia.
N693 ORANGE COOKIE
Gusto biscotto all’arancia.
F070
PISTACCHIO NATUR C
Pasta aromatizzante concentrata al gusto di pistacchio con granella.
Cod. Prodotto
F071
F068
F060
PISTACCHIO PURO GOLD
Pasta pura di pistacchio con colore verde intenso.
PISTACCHIO PURO NO COLOR
Pasta pura di pistacchio siciliano senza coloranti aggiunti.
PISTACCHIO SICILIA NATURAL
Pasta pura di pistacchio siciliano con colore naturale.
F735 POP CORN
F033 ROMEO
Gusto della tipica farcitura al cioccolato bianco e vaniglia dei famosi biscotti snack.
RUBIBAILEY
F084
F102
Gusto crema di whiskey
RUBILELLO
Gusto cioccolato bianco cocco e granella di nocciole.
F073 RUBIROCK
Gusto gianduia con granella di nocciola e wafer.
F031 RUBITOBLER
Gusto cioccolato al latte con granella di nocciole.
F095 SNICKERONE
Gusto arachide. Insieme al variegato pralì realizza il gusto gelato che richiama il famoso snack.
F072 STRACCIATELLA FONDENTE
F998 STRACCIATELLA VEGAN
F082 TORRONCINO
Con granella di mandorla.
F077 TURKISH DELIGHT
Caratteristico dolce turco aromatizzato alla rosa.
F043 VANILLA FRENCH
Gusto vaniglia, con leggera aromatizzazione all’uovo.
F086 VANIGLIA 30 NO COLORE
Gusto vaniglia bourbon con bacche macinate, senza coloranti aggiunti.
F085 VANIGLIA 30 SUPREM
Gusto vaniglia bourbon con bacche macinate.
F087 ZABAIONE
F123 ZENZERO 2 x 3 kg 50 gr 40 g
F089 ZUPPA INGLESE
SECCHIELLO
PASTE FRUTTA
SECCHIELLO
F269 BANANA JAVA Caratteristico frutto tropicale, la banana blu dal gusto vanigliato.
TARO Gusto taro, famosa patata viola dal gusto delicato.
F594 YUZU Ispirato al famoso frutto giapponese, caratteristico gusto agrumato.
PASTE FRUTTA SENZA SEMI
SECCHIELLO
POLVERI CONCENTRATE AROMATIZZANTI
Polveri concentrate aromatizzanti da aggiungere alla base bianca per creare gusti raffinati ed originali.
Cod. Prodotto
N576 BANANA JAVA PLUS Caratteristico frutto tropicale, la banana blu dal gusto vanigliato.
F948 CACAO PLUS Miscela di polveri di cacao selezionate.
F128 CAFFE PLUS Polvere di caffè concentrata.
F107 CHEESECAKE PLUS Intenso gusto di cheesecake.
F038 FROLLINO DELLA NONNA Granella di biscotto per aromatizzare la base bianca. 3
N557 KEFIR PLUS Gusto kefir, il famoso yogurt fermentato.
F741 LIMONCINA/50 Rinfrescante gusto limone per aromatizzare la base frutta.
F092 MASCARPONE PLUS Intenso gusto di mascarpone.
F820 PANNAPIÙ Gusto concentrato di panna.
F121 RICOTTA PLUS Intenso gusto di ricotta.
F091 YOGHITO PLUS Intenso gusto di yogurt.
N591 YOGO PREMIUM PLUS Il gusto yogurt più amato in gelateria.
Senza Glutine Kosher
Senza Lattosio
SACCHETTO
VARIEGATI
Rendi le tue vaschette dei veri capolavori con i Variegati, salse golose e ricche di pezzi come frutta semicandita, cereali, biscotti, nocciole e granelle. Sono formulati per conservarsi morbidi e brillanti sul Gelato. Dai spazio alla tua creatività, utilizzali per farcire e decorare il Gelato in vaschetta, le coppe Gelato, i Semifreddi e il Frozen Yogurt.
VARIEGATI CREMOSI
F328
VARIEGATO BIANCO CROCK
Gusto cioccolato bianco con cereali croccanti.
2 x 3 kg
N678
VARIEGATO BUTTERSCOTCH
Goloso caramello tradizionale britannica.
2 x 3 kg
F335
VARIEGATO BISCUIT
Gusto cioccolato con pezzi di biscotti.
2 x 3 kg
F015
VARIEGATO CARAMELLATO
PC
Salsa di caramello, ideale per la Panna Cotta.
2 x 3 kg
F308
VARIEGATO BIGNOLATA GIANDUIA
Gusto giuanduia.
2 x 3 kg
F311
VARIEGATO CARAMELLO SALATO
Gusto caramello salato.
2 x 3 kg
F118
VARIEGATO BROWNIES
Gusto brownies con deliziosi cubetti di brownies.
2 x 3 kg
F329
VARIEGATO CHOC FLAKES
Gusto cioccolato al latte con cereali croccanti.
2 x 3 kg
Senza Glutine
Kosher
Senza Lattosio
Senza Zuccheri Aggiunti
SECCHIELLO
VARIEGATI
N357
VARIEGATO CINNAMON ROLL
Gusto cannella.
2 x 3 kg
F312
VARIEGATO CREMA NOUGAT
Gusto cacao e nocciola con granella di croccante e biscotti. 2 x 3 kg
F339
VARIEGATO PISTACCHIO
Gusto pistacchio con granella. 2 x 3 kg
F317
VARIEGATO RUBIROCK
Gusto cioccolato e nocciola con granella di nocciola.
2 x 3 kg
F313
VARIEGATO CHOCONUT
Cioccolato e nocciola. 2 x 3 kg
F350
VARIEGATO CRUNCHY DONUT CN
Gusto cioccolato bianco, scaglie di cioccolato e biscotti.
2 x 3 kg
F340
VARIEGATO POP CORN
Gusto di Pop Corn, arricchito da croccanti Pop Corns. 2 x 3 kg
F337
VARIEGATO PRALÌ
Salsa al cacao e nocciole, con arachidi caramellate. 2 x 3 kg
F124
VARIEGATO COFFEE CRISP
Gusto cioccolato e caffè con granella fine di caffè tostato. 2 x 3 kg
F322
VARIEGATO MOKA NUT
Cacao, nocciola e gusto di caffè con meringhe.
2 x 3 kg
F332
VARIEGATO ROMEO
Gusto cioccolato fondente e biscotti croccanti con un retrogusto salato. 2 x 3 kg
F361
VARIEGATO SPECULOOS
Gusto speculoos con pezzi di biscotto. 2 x 3 kg
F126
VARIEGATO CREMA CATALANA
Gusto crema catalana. 2 x 3 kg
F309
VARIEGATO MOU CREAM
Gusto crema di latte. 2 x 3 kg
F101
VARIEGATO RUBILELLO
Gusto cioccolato bianco e cocco con granella di nocciola e cocco grattugiato. 2 x 3 kg
F119
VARIEGATO WAFER
Gusto cioccolato fondente e salsa di nocciole con pezzi di wafer. 2 x 3 kg
F962
VARIEGATO WAFER NUT
Gusto crema di nocciole con pezzi di wafer. 2 x 3 kg
Senza Glutine
Senza Lattosio
Senza Zuccheri Aggiunti
VARIEGATI FRUTTA
N257
VARIEGATO ALBICOCCA
Gusto albicocca con pezzetti di albicocca.
2 x 3 kg
F307
VARIEGATO APPLE PIE
Gusto torta di mele con pezzi di mela.
2 x 3 kg
F305
VARIEGATO AMARENA
Gusto amarena con amarene in pezzi.
2 x 3 kg
F300
VARIEGATO ARANCIA
Gusto arancia con scorze di arancia.
2 x 3 kg
F314
VARIEGATO FRAGOLINE DI BOSCO
Gusto fragoline di bosco con fragoline intere. 2 x 3 kg
F316
VARIEGATO FRUTTI DI BOSCO
Gusto frutti di bosco con pezzetti di frutti di bosco. 2 x 3 kg
F319
VARIEGATO AMARENA
BOERO
Gusto amarena con ciliegie intere e in pezzi.
2 x 3 kg
F301
VARIEGATO FICHI CARAMELLATI
FGusto fichi caramellati a pezzi con sciroppo.
2 x 3 kg
N658
VARIEGATO LAMPONE
Gusto lampone con lamponi interi.
2 x 3 kg
SECCHIELLO
N213
VARIEGATO ANANAS
Gusto ananas con cubetti di ananas.
2 x 3 kg
F303
AMARENA FRUTTO + Amarene intere con sciroppo.
2 x 3 kg
F341
VARIEGATO LIME
Gusto lime con pezzi di lime.
2 x 3 kg
VARIEGATI
F399
VARIEGATO MANGO CN
Gusto mango con cubetti di Mango.
2 x 3 kg
F345
VARIEGATO PESCARANCIO CN
Gusto arancia e pesca con cubetti di pesca.
2 x 3 kg
F321
VARIEGATO MARACUJA
Gusto maracuja con semi.
2 x 3 kg
F331
VARIEGATO MELA VERDE CN
Gusto mela verde con cubetti di mela.
2 x 3 kg
F327
VARIEGATO MIRTILLO
Gusto mirtillo con pezzetti di mirtilli.
2 x 3 kg
Senza Glutine Kosher
Senza Lattosio Senza Zuccheri Aggiunti
CRUMBLE
BISCOTTI CRUMBLE SENZA GLUTINE
Croccanti frollini sbriciolati, senza glutine, mescolati con i nostri deliziosi cremini per donare una nuova texture croccante alle tue creazioni di gelato e pasticceria.
N524
CRUMBLE CAFFE
Crumble di biscotti al caffè. 2 x 4 kg
N520
CRUMBLE LAMPONE
Crumble di biscotti al lampone 2 x 4 kg
N259
CRUMBLE MIRTILLO
Crumble di biscotti al mirtillo. 2 x 4 kg
N523
CRUMBLE CARAMELLO
Crumble di biscotti al caramello. 2 x 4 kg
N521
CRUMBLE LIMONE
Crumble di biscotti al limone. 2 x 4 kg
N522
CRUMBLE PISTACCHIO
Crumble di biscotti al pistacchio 2 x 4 kg
N506
CRUMBLE CIOCCOLATO
Crumble di biscotti al cioccolato. 2 x 4 kg
N342
CRUMBLE MANGO
Crumble di biscotti al mango. 2 x 4 kg
N255
CRUMBLE SALATO
Crumble di biscotti al caramello salato.
2 x 4 kg
Senza Glutine
Kosher
Senza Lattosio
Senza Zuccheri Aggiunti
GUARDA IL VIDEO
N265
CRUMBLE SPECULOOS
Crumble di biscotti speculoos. 2 x 4 kg
N286
CRUMBLE TEA MATCHA
Crumble di biscotti al Tè Matcha.
2 x 4 kg
N297
CRUMBLE DRY CAFFE
Crumble di biscotti al caffè. 2 x 3,5 kg
N294
CRUMBLE DRY LIMONE
Crumble di biscotti al limone. 2 x 3 kg
N295
CRUMBLE DRY SPECULOOS
Crumble di biscotti speculoos. 2 x 3 kg
N507
CRUMBLE WHITE
Crumble di biscotti al burro. 2 x 4 kg
CRUMBLE DRY
N293
CRUMBLE DRY CARAMELLO
Crumble di biscotti al caramello.
2 x 3 kg
N363
CRUMBLE DRY MATCHA
Crumble di biscotti al TheMatcha
2 x 4 kg
N292
CRUMBLE DRY WHITE
Crumble di biscotti al burro. 2 x 3 kg
N244
CRUMBLE YOGURT
Crumble di biscotti allo yogurt. 2 x 4 kg
N296
CRUMBLE DRY CHOCO
Crumble di biscotti al cioccolato.
2 x 3 kg
N301
CRUMBLE DRY MIRTILLO
Crumble di biscotti al mirtillo. 2 x 3 kg
N298
CRUMBLE DRY YOGURT
Crumble di biscotti allo yogurt. 2 x 3 kg
N300
CRUMBLE DRY LAMPONE
Crumble di biscotti al lampone. 2 x 3 kg
N299
CRUMBLE DRY PISTACCHIO
Crumble di biscotti al pistacchio. 2 x 3 kg
Senza Glutine Kosher
Senza Lattosio
Senza Zuccheri Aggiunti
CREMINI
Creme spalmabili per ricette di gelato, pasticceria e bevande. Dense e golose, restano morbide e spalmabili anche alla bassa temperatura della vetrina gelato.
CLASSICI
SECCHIELLO
Senza Glutine
Kosher
Senza Lattosio
Senza Zuccheri Aggiunti
F973
CREMINO CARAMELLO Gusto caramello. 2 x 5 kg
F976
CREMINO CHOCO NUT Gusto cioccolato e nocciola. 2 x 5 kg
N661
CREMINO BONITO Gusto cioccolato bianco e nocciola. 2 x 5 kg
F975
CREMINO CHOCO DARK Gusto cioccolato fondente. 2 x 5 kg
F586
CREMINO CHOCO MILK Gusto cioccolato al latte. 2 x 5 kg
GUARDA IL VIDEO
F972
CREMINO ARACHIDE Gusto arachidi. 2 x 5 kg
F352
CREMINO ARANCIA Gusto arancia. 2 x 5 kg
F629
CREMINO SALATO Gusto caramello salato. 2 x 5 kg
CREMINI
N640
CREMINO CHOCO RUBY
Gusto cioccolato Ruby. 2 x 5 kg
N570
CREMINO LAMPONE
Gusto lampone. 2 x 5 kg
F970
CREMINO NOCCIOLA
Gusto nocciola. 2 x 5 kg
N151
CREMINO TIRAMISÙ
Gusto Tiramisù. 2 x 5 kg
F974
CREMINO CHOCO WHITE Gusto cioccolato bianco. 2 x 5 kg
N343
CREMINO MANGO
Gusto mango. 2 x 5 kg
N148
CREMINO NUTCHOCK Gusto cioccolato e nocciola. 2 x 5 kg
N594
CREMINO TOFFEE
Gusto Toffee. 2 x 5 kg
N571
CREMINO COCCO Gusto cocco. 2 x 5 kg
N362
CREMINO MATCHA Gusto Matcha. 2 x 5 kg
F971
CREMINO PISTACCHIO Gusto pistacchio. 2 x 5 kg
N247
CREMINO YOGURT
Gusto Yogurt. 2 x 5 kg
N153
CREMINO CREME BRULEE
Gusto Creme Brulee. 2 x 5 kg
N572
CREMINO MIRTILLO Gusto mirtillo. 2 x 5 kg
F630
CREMINO SPECULOOS
Gusto Speculoos. 2 x 5 kg
Halal
Senza Glutine
Kosher
Senza Lattosio
Senza Zuccheri Aggiunti
CON PEZZI CREMINI
N246
CREMINO BANANA CRUNCHY
Gusto banana con biscotti crumble.
2 x 5 kg
F960
CREMINO BLACK HAWAII
Cacao e acqua di cocco con pezzi di biscotti. Colore nero intenso con carbonio vegetale.
2 x 5 kg
N147
CREMINO COOKIES&CREAM
Gusto cioccolato bianco con biscotti crumble. 2 x 5 kg
F977
CREMINO PISTACCHIO CRUNCHY
Gusto pistacchio con granella di pistacchio. 2 x 5 kg
F355
CREMINO CARAMELLO & ARACHIDE
Gusto caramello con pezzi di arachidi.
2 x 5 kg
F351
CREMINO LIMONE & MERINGA
Gusto limone con meringhe. 2 x 5 kg
F357
CREMINO RED VELVET CRUNCHY
Gusto torta Red velvet con pezzi di pan di spagna. 2 x 5 kg
SECCHIELLO
N679
CREMINO CHOCO NUT CRUNCHY
Gusto cioccolato e nocciola con grani di nocciola.
2 x 5 kg
N496
CREMINO NOCE PECAN
Gusto noci pecan con pezzi di noce pecan.
2 x 5 kg
F587
CREMINO SNICKERONE
Gusto caramello e cacao con arachidi.
2 x 5 kg
ADATTO PER MACCHINA SOFT
Più di 80 diversi gusti di Gelato completi in polvere, pronti all’utilizzo aggiungendo solamente acqua o latte. All’interno della busta sono già contenuti tutti gli ingredienti necessari e in pochi minuti la miscela è pronta da mantecare. Formulati anche per Gelato Soft.
la
Il tuo gelato è pronto!
Halal
Senza Glutine
Kosher
Senza Lattosio
Senza Zuccheri Aggiunti
Aggiungere la polvere all’acqua o latte, come indicato in ’etichetta.
Mescolare con cura utilizzando un frullatore a bastoncino e attendere 10 minuti.
Versare
miscela nella macchina per Gelato e avviare la mantecazione.
F775 READY CHOCOLATE EXTRA DARK Intenso gusto e colore di cioccolato fondente.
Gusto cioccolato al latte.
F771 READY FIORDILATTE
F957 READY YOGURT GREEK
Intenso gusto di yogurt greco.
F992 READY CIOCCOLATO BIANCO
SACCHETTO
Cod. Prodotto
F754 READY MASCARPONE
F784 READY MENTA
N694 READY RUM CHOCOLATE ALCOOL FREE Gusto cioccolato al rum senza alcool.
N560 READY RUM CHOCOLATE SUGARFREE Gusto cioccolato al rum senza alcool e senza zuccheri aggiunti.
N556 READY SOLEADO NSA Gusto tropicale con zenzero e beta carotene. Senza zuccheri aggiunti.
F803 READY SOYRICE 500 VEGAN Gelato vegan dolcificato con fruttosio.
F785 READY SPECULOOS
Classico biscotto speziato del nord europa.
F954 READY SPIRUL ICE
Colore blu naturale con alga spirulina. Gusto vaniglia. Senza lattosio.
READY SPIRUL ICE NSA
N646
Colore blu naturale con alga spirulina. Gusto vaniglia. Senza zuccheri aggiunti.
N621 READY TIRAMISÙ CUBA Gusto cioccolato, caffè e rum. Senza alcool.
N644 READY TIRAMISÙ CUBA NSA Gusto cioccolato, caffè e rum. Senza alcool e zuccheri aggiunti.
F134
N895
N504 READY VANIGLIA GIALLA
N794 READY VANIGLIA NSA Senza zuccheri aggiunti.
GUSTI FRUTTA
Cod. Prodotto
Packaging Dosaggio Gelato Dosaggio Soft
SACCHETTO
SUGAR FREE
RISPETTO AL GELATO TRADIZIONALE
GELATO & SOFT
N589 BLACK HAWAII VEGAN SUGAR FREE Gusto cacao e acqua di cocco, con granella di cacao crudo. Colore nero intenso conferito dal carbone vegetale. Effetto detox.
N560 READY RHUM CHOCOLATE SUGARFREE Gusto cioccolato al rum, senza alcool e zuccheri.
Cod. Prodotto
Dosaggio Gelato Dosaggio Soft
SACCHETTO
SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI -45%
Solo zuccheri naturalmente contenuti nelle materie prime
Aggiungi fantasia alla tua vetrina con i gelati su stecco artigianali! RUBICONE ti propone una linea completa di ingredienti per realizzarli in modo pratico e creativo.
BASE PER STECCO
Cod. Prodotto Packaging Dosaggio g/l Lavorazione
F991
BASE PLANETARIA
Base completa per la preparazione della miscela per gelati su stecco, pronta in pochi minuti solo con planetaria.
SACCHETTO
6 x 1,2 kg 400 g Latte
Mescolare il prodotto in planetaria con il latte.
Versare la miscela negli stampi e posizionare in abbattitore.
Sformare gli stecchi e decorarli con coperture e granelle.
STECCO GELATO
COPERTURE DI CIOCCOLATO
Le coperture di cioccolato aggiungono croccantezza e gusto al vostro gelato. Fondere con procedimento a bagnomaria fino ad un massimo di 35 °C, mescolare e ricoprire il gelato.
Cod. Prodotto
F959 COPERTURA BLACK HAWAII Gusto cioccolato fondente e cocco con granella di cocco rapè. Colore nero intenso conferito dal carbone vegetale.
N154 COPERTURA CARAMELLO SALATO
N050 COPERTURA CIOCCOLATO AL LATTE
F856 COPERTURA CIOCCOLATO BIANCO
F556 COPERTURA CIOCCOLATO FONDENTE
x 1,5 kg
x 1,5 kg
x 1,5 kg
x 1,5 kg
F859 COPERTURA FRAGOLA 4 x 1,5 kg
F857 COPERTURA NOCCIOLA 4 x 1,5 kg
F852 COPERTURA PISTACCHIO 4 x 1,5 kg
N933 COPERTURA RED VELVET Intenso colore rosso scuro, tipico della torta red velvet.
x 1,5 kg
F998 STRACCIATELLA VEGAN 4 x 1,5 kg
Halal
Senza Glutine
Kosher
Senza Lattosio
Senza Zuccheri Aggiunti
SECCHIELLO
STECCO
GELATO
TOPPINGS
SALSE SQUEEZABLE
Salse senza pezzi confezionate in pratiche bottiglie e formulate per decorare Gelato in vaschetta, coppe Gelato, Semifreddi e Frozen Yogurt.
TOPPING CREMOSI
F473 TOPPING ACERO
F430 TOPPING AZZURRO
F443 TOPPING BAILEYCREM
F466 TOPPING BLUE BUBBLE GUM
F434 TOPPING CAFFE
F436
N620 TOPPING CARAMELLO SALATO
F440 TOPPING CIOCCOLATO
F454 TOPPING CHOCONUT
N889 TOPPING CIOCCOLATO AL LATTE
F442 TOPPING CIOCCOLATO BIANCO
F480 TOPPING MENTA
F456 TOPPING NOCCIOLA
F484 TOPPING PISTACCHIO
F062 TOPPING STRACCIATELLA
F475 TOPPING TOFFEE
F485 TOPPING TOFFEE FUDGE
F478 TOPPING VANIGLIA
Kg
TOPPING FRUTTA TOPPING
F438 TOPPING AMARENA
F432 TOPPING BANANA
F444 TOPPING FRAGOLA
F446 TOPPING FRUTTI DI BOSCO
F448 TOPPING KIWI
F450
F472
LAMPONE
TOPPING CROCK
F138 TOPPING AMARENA CROCK
Con pezzi di amarena
N514 TOPPING CHOCO NUT CROCK
Con pezzi di nocciole.
F139 TOPPING FRAGOLA CROCK
Con pezzi di fragola.
F140 TOPPING MIRTILLO CROCK
Con pezzi di mirtillo.
N529 TOPPING PECAN NUT CROCK
Con pezzi di noci pecan.
F143 TOPPING PISTACCHIO CROCK
Con pezzi di pistacchio.
N145 TOPPING ROMEO CROCK
Con biscotti sbriciolati.
F144 TOPPING WAFERNUT CROCK
Con wafer spezzettati e granella di nocciole.
BOTTIGLIA SQUEEZABLE
x 1 Kg
x 1 Kg
Cod. Prodotto
N323
N325
N322
N324
TOPPING GLITTER
TOPPING BANANA GLITTER
Salsa banana con glitter.
TOPPING BANANA JAVA GLITTER
Salsa banana java con glitter.
TOPPING FRUTTI DI BOSCO GLITTER
Salsa frutti di bosco con glitter.
TOPPING VANIGLIA GLITTER
Salsa vaniglia con glitter.
Cod. Prodotto
GRANELLE
Croccanti decorazioni ideali per impreziosire il Gelato in vaschetta, coppe Gelato, semifreddi e Soft Gelato.
F851 ARACHIDI PRALINATE
F834 GRANELLA DI MERINGA
F837 GRANELLA DI NOCCIOLA
F842 GRANELLA DI NOCCIOLA CROCCANTE
F835 GRANELLA DI NOCCIOLA BASSINATA
F841 GRANELLA DI PISTACCHIO
F846 MANDORLA PRALINATE
F840 NOCCIOLE TOSTATE
Halal
Senza Glutine
Kosher
Senza Lattosio
Senza Zuccheri Aggiunti
IL VIDEO
Cod.
N613
N603
N604
N602
N601
N549
N683
N608
N614
N618
N185
N600
BEVANDE
MILKSHAKE
Prodotti in polvere pronti all’uso per preparare Milkshake con la sola aggiunta di acqua e ghiaccio. Misurino dosatore incluso.
MILKSHAKE BLACK HAWAII DETOX
Sapore unico e inconfondibile di Black Hawaii, cacao, acqua di cocco. Effetto detox.
MILKSHAKE BUTTER COOKIE
Gusto biscotto frollino.
MILKSHAKE COFFEE BARISTA BLEND
4 x 1,5 kg
4 x 1,5 kg
Gusto ricco e intenso di caffè. 4 x 1,5 kg
MILKSHAKE DECADENT MILK CHOCOLATE
Gusto cioccolato al latte. 4 x 1,5 kg
MILKSHAKE DIVINE WHITE CHOCOLATE
Sapore goloso e irresistibile di cioccolato bianco. 4 x 1,5 kg
MILKSHAKE HI-PRO BANANA JAVA
Alto contenuto proteico. Colore blu naturale con alga spirulina e gusto vanigliato. 4 x 1,5 kg
MILKSHAKE HI-PRO CHOCOLATE
Alto contenuto proteico. Gusto cioccolato. 4 x 1 ,5 kg
MILKSHAKE MATCHA FUJI
Sapore orientale e intenso dal the verde matcha. 4 x 1,5 kg
MILKSHAKE MOCHA CHOCOLATY
Armonia tra caffè arabica e goloso cioccolato.
MILKSHAKE PREMIUM CHOCK HAZELNUT
Bilanciata combinazione tra nocciole e cacao.
MILKSHAKE STRAWBERRY
Gusto fragola.
MILKSHAKE SUPREME WHITE VANILLA
4 x 1 ,5 kg
4 x 1,5 kg
4 x 1 ,5 kg
Gusto vaniglia. Perfetto aromatizzato con topping. 4 x 1 ,5 kg
80g Prodotto + 150g acqua + 150g ghiaccio
80g Prodotto + 150g acqua + 150g ghiaccio
80g Prodotto + 150g acqua + 150g ghiaccio
80g Prodotto + 150g acqua + 150g ghiaccio
80g Prodotto + 150g acqua + 150g ghiaccio
80g Prodotto + 150g acqua + 150g ghiaccio
80g Prodotto + 150g acqua + 150g ghiaccio
80g Prodotto + 150g acqua + 150g ghiaccio
80g Prodotto + 150g acqua + 150g ghiaccio
80g Prodotto + 150g acqua + 150g ghiaccio
80g Prodotto + 150g acqua + 150g ghiaccio
80g Prodotto + 150g acqua + 150g ghiaccio
GUARDA
SACCHETTO
GRANITE
Prodotti completi in polvere per la produzione di granita. Da utilizzare in granitore.
CREAM-ICE
Premix in polvere completi, pronti da miscelare con acqua o latte per realizzare rapidamente ricche e fresche creme fredde in granitore
CIOCCOLATA CALDA
PASTICCERIA
BASI
Prodotti in polvere per realizzare in modo facile tante differenti preparazioni tra cui Semifreddi, Crema Pasticcera, Mousse e Tiramisù.
Cod.
N288
F805
F801
F802
F847
MASCARPONE ITALIANO
Prodotto completo da miscelare al latte freddo per realizzare il tradizionale Mascarpon Italiano.
PAN DESSERT (GELATO CALDO)
Prodotto in polvere completo a cui aggiungere il latte freddo per realizzare mousse, bavaresi e semifreddi, al gusto di panna. Lavorazione in planetaria.
CREM MOUSSE
Formulato per realizzare mousse, bavaresi e semifreddi gusto panna. Utilizzo con panna fresca o panna vegetale. Lavorazione in planetaria.
CREME PATISSERIE
Prodotto completo per reaqlizzare la tradizionale crema pasticcera italiana.
TIRAMISÙ PREMIX
Prodotto completo per realizzare mousse, bavaresi e semifreddi al gusto del tradizionale Tiramisù.
+ Panna
SACCHETTO
GLASSE
Glasse pronte all’uso per impreziosire con effetto brillante le tue ricette di pasticceria fredda. Scaldare a un massimo di 40 °C, mescolare e versare sul semifreddo.
Cod. Prodotto
N249 GLASSA BIANCA 2 x 3,5 kg
F602 GLASSA CARAMELLO A SPECCHIO 2 x 3,5 kg
F601 GLASSA CIOCCOLATO A SPECCHIO 2 x 3,5 kg
F604 GLASSA FRAGOLA A SPECCHIO
F614 GLASSA LIMONE
F609 GLASSA LIMONE A SPECCHIO
F610 GLASSA MANGO A SPECCHIO
F600 GLASSA NEUTRA 2 x 3,5 kg
F613 GLASSA NOCCIOLA A SPECCHIO 2 x 3,5 kg
F612 GLASSA PISTACCHIO A SPECCHIO 2 x 3,5 kg Cod.
GLASSE CRUNCHY
BAKERY
Preparati in polvere per soffici Pancake, Waffles e Crepes dal risultato professionale.
Prodotto completo per realizzare crepes.
Prodotto
Prodotto completo per realizzare pancake e waffle.
acqua
Cod. Prodotto
Packaging Dosaggio
SACCHETTO
SOFT GELATO
La linea più completa di premix in polvere con gelato Soft . Include gusti classici, gusti innovativi e prodotti “fit” sugarfree, senza zuccheri aggiunti e proteici.
Aprire il sacchetto e aggiungere la polvere all’acqua o latte, come indicato sul l’etichetta.
Mescolare con cura e attendere 10 minuti.
Versare la miscela in macchina e avviare la produzione. Il tuo gelato è pronto per essere servito!
Halal
Senza Glutine Kosher
Senza Lattosio Senza Zuccheri Aggiunti
GUARDA IL VIDEO
SOFT GELATO
GUSTI CREMOSI
UTILIZZO CON ACQUA
N800 SOFT AMERICAN ICE CREAM
Gusto vaniglia extra cremoso, in perfetto stile USA.
SOFT BLACK HAWAII
N964
N927
Gusto cacao e acqua di cocco. Colore nero intenso conferito dal carbone vegetale. Effetto detox.
SOFT BLACK HAWAII VEGAN
Vegan. Gusto cacao e acqua di cocco. Colore nero intenso conferito dal carbone vegetale. Effetto detox.
N647 SOFT BUBBLE GUM BLUE
N698 SOFT CHOCOLATE EXTRA BLACK Cioccolato extra scuro, con carbone vegetale.
COOKIES ‘N CREAM
N928 SOFT CUSTARD Gusto crema pasticcera.
N686 SOFT GIANDUIA NSA Senza zuccheri aggiunti.
N598
MATCHA 5 STELLE NSA Senza zuccheri aggiunti.
Intenso
Senza zuccheri aggiunti.
SACCHETTO
Cod. Prodotto
Packaging Dosaggio
N676 SOFT VANIGLIA BIANCA NSA Senza zuccheri aggiunti. 8 x 1,5 kg 1 bag + 3 L water
N673 SOFT VANIGLIA GIALLA NSA Senza zuccheri aggiunti. 8 x 1,5 kg 1 bag + 3 L water
N859 SOFT VANILLA VEGAN 8 x 1,5 kg 1 bag + 3 L water
GUSTI CREMOSI
UTILIZZO CON LATTE
N705 SOFT CHOCK M Gusto cioccolato. 8 x 1,6 kg 1 busta + 4 L latte
N762 SOFT GIANDUIA Gusto gianduia. 8 x 1,5 kg 1 busta + 4 L latte
F535 SOFT PAN M Gusto fiordilatte. 10 x 1,35 kg 1 busta + 4 L latte
N934 SOFT RED VELVET Colore rosso intenso. Gusto ispirato alla torta red velvet. 8 x 1,2 kg 1 busta + 3,5 L latte
N781 SOFT FRAGOLA VEGAN Vegano.
GUSTI FRUTTA GUSTI FRUTTA
UTILIZZO CON ACQUA
GUARDA IL VIDEO
FROZEN YOGURT
Più di venti premix in polvere per Frozen Yogurt . Una linea completa che include gusti yogurt classici, gusti aromatizzati e yogurt speciali senza zuccheri aggiunti e vegan.
GUSTI FRUTTA
UTILIZZO CON ACQUA
YOGURT FRAGOLA Frozen yogurt al gusto fragola..
x 1,5 kg 1 busta + 3,5 L acqua N743 SOFT YOGURT FRUTTI DI BOSCO
Frozen yogurt al gusto frutti di bosco.
x 1,5 kg 1 busta + 3,5 L acqua N737
YOGURT MANGO
Frozen yogurt al gusto mango.
SACCHETTO
GUSTI CREMOSI
UTILIZZO CON ACQUA
N769 SOFT YOGURT CAFFE
Frozen yogurt al gusto caffè.
N745 SOFT YOGURT CIOCCOLATO
Frozen yogurt al gusto cioccolato.
N764 SOFT YOGURT COOKIES
Frozen yogurt al gusto biscotto.
N831 SOFTYOGURT LACTOSE FREE
Frozen yogurt senza lattosio.
N830 STEVE YOGURT LACTOSE FREE
Frozen yogurt senza lattosio con stevia e fruttosio.
N752 STEVE YOGURT LF
Frozen yogurt senza lattosio con stevia e fruttosio. Pochi grassi.
+ 3,5 L acqua
LA NOSTRA STORIA INIZIA
NEL 1959 A CESENA.
La nostra storia inizia nel 1959, con la nascita di una piccola azienda dalle idee innovative e dedicate alla produzione del Gelato Artigianale. Questo spirito di rivoluzione permise a PRODOTTI RUBICONE di divenire presto una delle aziende Italiane di riferimento per la produzione del Gelato Italiano. Già alla sua nascita, PRODOTTI RUBICONE, inizia la sua ascesa, servendo laboratori di Gelato in Italia e Germania. La ragione fondamentale del successo va all’arte del “Buon Gusto”, ovvero interpretare le ricette italianhe sfruttando le materie prime del territorio, come Pistacchio Siciliano e Mascarpone e ricette tradizionali come Panna Cotta e Tiramisù.
OGGI ESPORTIAMO LA TRADIZIONE DEL GELATO ITALIANO IN OLTRE 75 PAESI NEL MONDO.
A partire dagli anni 2000, RUBICONE avvia un importante percorso di crescita internazionale, grazie alla visione strategica del suo Direttore, Dott. Alessandro Cioccolini: in pochi anni
PRODOTTI RUBICONE raggiunge Australia, Asia, Medio Oriente e Stati Uniti.
Ad oggi siamo lieti di essere un punto di riferimento per il mercato internazionale del Gelato Italiano e Soft Icecream.
