PRO CHIHUAHUA // EDICIÓN 62

D E C H I N A A T U P U E R TA Si estas comprando algo importado en MÊxico, algo estås haciendo mal‌

¿QUIÉNES SOMOS? Somos una agencia especializada en apoyar a todos los empresarios para que realicen y consoliden negocios de manera segura con China.

Nos encargamos de encontrarle el producto ideal al empresario y la logística que este conlleva. De esta manera el cliente no se tendrá que preocupar por aduanas, aranceles, permisos, entre otros. Esto sin duda les ayudará a mejorar su competitividad y rentabilidad en el mercado.

Hacemos todo el procedimiento para que el producto llegue a la puerta de tu empresa.

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Carta Editorial

E

l cambio es la única premisa, y estamos casi cerrando el año con una edición muy especial, presentamos a productores chihuahuenses que han sabido adaptarse y crecer para destacarse como fuertes referentes de emprendimiento en la ciudad.

Emprender en esta época no es una labor sencilla y estos talentos nos comparten cómo supieron reconocer las oportunidades y reinventarse a diario para que su producto perdure. Los invitamos a que mediante de estas páginas se empapen de lo que es emprender a través de las diversas perspectivas de nuestros personajes de portada, que aunque todos son muy diferentes, tienen dos cosas en común: invertir tiempo y sacrificio. Emprender nos convierte en seres destacados y nos pone metas, podría ser una forma de dejar un legado haciendo lo que nos apasiona en nuestra comunidad y por qué no en un futuro, espe-

remos no muy cercano, nos recuerden de la manera más tradicional mexicana, en un altar de muertos. Por que al final lo que todos buscamos es ser recordados. Espero que disfruten tanto esta edición como yo lo hice al diseñarla.

Disfruta este ejemplar que tienes en tus manos, está hecho con cariño, esfuerzo y mucho más.

Fátima García Diseño y creatividad

Director Estratégico Roberto Molina Directora Ejecutiva Lucía Flores Editora Senior Natalia Márquez Gerente Comercial Alan Hernández Ejecutiva Comercial Alejandra Delgado Diseño y Creatividad Fátima García Fotografía Raúl Ramírez “Kigra” Administración Karen Mercado

EDITORIAL@PROCHIHUAHUA .MX 6 1 4 2 6 1 . 0 6 4 9 / 6 1 4 2 6 1 . 1 7. 3 3 AV. CUAU HTÉ MOC 280 6

Colaboradores

Uriel Chávez Consultor de Negocios, generador de estrategia directiva y arquitectura organizacional.

Luis Esquivel Licenciado en Relaciones Internacionales especializado en Promoción de Negocios y Máster en Gestión Pública.

Nora Pérez Licenciada en Comercio Internacional con Maestría en Mercadotecnia y Educación.

Oradora motivacional.

Alan Leyva Cofundador de Postal52, agencia de marketing digital.

Cynthia Batista Nutrióloga y Blogger de Berry Healthy Day.

Antonio García Socio de Bufete Legal Empresarial.

Rogelio Martínez Gerente General de Sokolabs.

Jorge Ríos Director General de Ríos, Ríos & Co.

Jorge Soto Fundador de FoodPorn CUU. También agradecemos a:

Mónica Gordillo - Coordinación de Talleres y Diplomados de Nirà Yoga.

Mtra. Elizabeth Bernés - Profesora Colegio de Bachilleres del Estado de Chihuahua.

Mónica Pinoncély – Master en Viticultura y Enología, Sommelier y Directora Comercial de Bodegas Pinesque.

Ximena Cedillo Torres – Estudiante del Tec de Monterrey.

Dr. Andrés Martínez-Rosales – Doctor en Ciencias Ambientales.

Pilar González- Doctora en Innovación Educativa y Directora de Desarrollo Organizacional en Prokarma.

Malaikah Beauty Salon.

ESPECIAL PRODUCTORES CHIHUAHUENSES

Contenido Perfiles - Tony Robins; Un ejemplo de vida p. 10 - Andrés Olivas; Con Tokio 2020 en la mente p. 14 - Julia Romero; La biotecnóloga emprendedora p. 16 Especial Posadas

Jesús José Sáenz; Chorizo Camargo p. 20

- Mochomos p. 60 - Mercado Reforma p. 62 - Sheraton p.64 - Great American p.66 Nuevos negocios, más estilo de vida - Inyecta innovación a tu empresa p. 26 - Creatividad e innovación p. 30 - Economía circular p. 32 - La realidad de la Reforma Fiscal Penal p. 36 - Netflix; un imperio en movimiento

Raúl Ortega; 11:11 Bake a wish p. 22

p. 44

- Teletón 2019 p. 50 - Cafés para hablar de negocios p. 54 - Dile adiós al 2019 p. 57

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Melesio Fuentes; Aktual, muebles contemporáneos p. 24

Un ejemplo de vida Tú defines tu camino

Tony Robbins asesoró a varias personalidades como Bill Clinton, Mijail Gorvachoc, Michael Jordan y André Agassi.

L

a vida de Tony Robbins se ha basado en ayudar a la gente por medio pláticas de desarrollo empresarial y personal, sin embargo, para llegar a ser el emprendedor, estratega y filántropo exitoso que es ahora, tuvo que vivir varios momentos difíciles.

Desde pequeño tuvo una infancia difícil a raíz del divorcio de sus padres y la drogadicción de su madre. Al crecer decidió adoptar el apellido de una pareja de su madre, para cambiar de Mahavorick a Robbins. Poco tiempo pasó para que tomara la decisión de independizarse y buscar hacer su vida lejos del caos.

10

Trabajos mal pagados no quebraban sus ganas de seguir adelante. Un día un amigo lo invitó a una a una conferencia de Jim Rohn, donde quedó cautivado y motivado a conocer más sobre ese mundo.

Para lograr su objetivo, se acercó con Jim para trabajar con él, y sería el mismo Jim quien lo incursionaría en su carrera profesional, convirtiéndose así en su primer mentor.

Y así fue como comenzó su carrera, dando pláticas gratuitas por todo Estados Unidos con el fin de darse a conocer. Fue fácil, ya que tenía una visión clara sobre cómo iba a ser su

vida y sabía lo que tenía que hacer para hacerlo realidad.

Con 4 décadas de experiencia, ha capacitado a más de 50 millones de personas de 100 países a través de su material audiovisual y conferencias en vivo.

No cabe duda de que la lección más grande que Robbins brinda a su público es que no importa cómo fue tu pasado, se puede alcanzar una vida plena y exitosa dedicándose 100% a ser feliz y a lograr tus metas.

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Consejos clave para los empresarios: 1) No inicies un negocio a menos que sea tu pasión y que sea lo que harías, aunque no te estuvieran pagando.

2) Encuentra la forma de entender a tus clientes más de lo que ellos mismos se entienden.

3) Hacer más por esas personas de lo que cualquier otro negocio está haciendo, añadir más valor.

Si haces esto, tendrás clientes incondicionales.

El secreto del éxito es aprender cómo usar el dolor y el placer en lugar de que el dolor y el placer te usen a ti. Si haces eso, tendrás el control de tu vida. Si no, la vida te controlará a ti.

– Tony Robbins 12

FOTO: RAÚL RAMÍREZ “KIGRA”

Andrés Olivas

El atleta chihuahuense buscará la marca para llegar a los Juegos Olímpicos Tokio 2020 el próximo año en Lugano, Suiza.

Con Tokio 2020 en la mente

T

odo comenzó cuando Andrés observó en la televisión los Juegos Olímpicos de Beijing 2008, quedó asombrado y sabía que ese sería su futuro.

Actualmente cuenta con una medalla de plata que se ganó en el Campeonato Panamericano de Atletismo Sub 20, un gran logro para una persona que viene practicando la disciplina de la marcha desde los 10 años.

Siempre ha estado rodeado de grandes personalidades, ya que quien lo invitó a practicar fue el olímpico Horacio Nava Reza. A partir de ahí, ambos entrenan bajo los consejos de Miguel Ángel Rodríguez, El Chihuahuita, quien es otro ejemplo a seguir de la marcha mexicana.

“Ninguna carrera ha sido fácil, sin embargo, todas tienen su propio toque, ya que saca todo el carácter, actitud, miedo y nostalgia que nunca pensaste tener.”

– Andrés Olivas 14

“La sensación de poder sentir y saber que es tuya una medalla por la que trabajaste de día, tarde y noche, no tiene explicación, ni forma de expresarlo, solo sabes que en ese momento todo valió la pena”, afirma Andrés.

Ha representado a México en varios eventos deportivos internacionales, como la Copa Mundial de Marcha en Roma, el Campeonato Panamericano de Atletismo Sub 20, los Juegos Panamericanos, entre otros.

Siempre tratando de mejorar su tiempo, todos los días entrena duro para poder llegar a ser seleccionado y representar a nuestro país en los Juegos Olímpicos de Tokio 2020.

FOTO: RAÚL RAMÍREZ “KIGRA” MAQUILLAJE Y PEINADO: MALAIKAH BEAUTY SALON

La biotecnóloga emprendedora

SALI – bar se encuentra dentro de la incubadora del Parque Orión del Tec de Monterrey Campus Chihuahua

Disminuyendo la huella ecológica

S

us ganas de cambiar el mundo y querer impactar a las personas positivamente fueron los principales factores para comenzar su carrera exitosa. Julia Romero se encuentra estudiando la carrera de Biotecnología en su séptimo semestre.

Actualmente el mundo de la ganadería es uno de los sectores que más contaminan a nivel global. Principalmente porque las vacas producen gas metano cuando se encuentran estresadas metabólicamente.

El ganado para que sea productivo y redituable tiene que estar preñado una vez al año, por lo que los ganaderos tienen que implementar sistemas de reproducción que no son amigables, ni con la vaca ni con el medio ambiente. Para saber si se encuentra preñada tiene que ser por medio de la palpación y se tiene que introducir parte del brazo en su recto, lo cual hace que se estresen más.

Así fue como se le ocurrió a Julia diseñar SALI-bar, la cual es una prueba de diagnóstico molecular que es más amigable con el ganado y con el bolsillo del ganadero. Detecta la inseminación efectiva a los 5 días y si está preñada a los 15 días además de que solamente se necesita saliva de la vaca.

16

Julia dio un consejo para los nuevos emprendedores,”Las ideas las traes tú y está en ti lograrlo, trabaja 120% para hacerlo”.

Chorizo Camargo P.20

11:11 Bake a wish P.22

FOTOS: RAÚL RAMÍREZ “KIGRA”

PRODUC TORE S CHIHUAHUE NSES 2019 C

hihuahua es un estado con muchos productos de alta calidad, hay que continuar consumiendo productos locales para apoyar a nuestra economía y sentirnos orgullosos de nuestra comunidad.

Te presentamos las historias de 3 productores chihuahuenses exitosos, te podrás dar cuenta del trayecto que han pasado y el trabajo arduo que han realizado, dignas de presumirlas.

Aktual, muebles contemporáneos P.24

FOTOS: RAÚL RAMÍREZ “KIGRA”

Así surgió

la idea

La empresa surge a través del interés de parte de Don Jesús de poder trabajar de manera independiente, buscar el desarrollo y el progreso familiar.

El sueño

comenzó

Chorizo Camargo

Jesús José Sáenz Gabaldón Tradición chihuahuense

Chorizo Camargo es el chorizo más icónico para los chihuahuenses, y no es en vano ya que ha logrado posicionarse como platillo insignia de nuestra tierra.

Es protagonista en la mesa chihuahuense ya que se puede cocinar en el desayuno, comida y cena.

E

n 1973, los señores Don Jesús José Sáenz Guevara y Gracia Gabaldón fundan la empresa más representativa del sureste del estado, Chorizo Camargo.

Durante las primeras dos décadas, la empresa se dedicaba únicamente a la producción de chorizo, sin embargo, cuando Jesús Sáenz Gabaldón entró a la dirección de la empresa, decidió expandir su mercado e inicia la producción de chile colorado y sus diferentes y deliciosas salsas.

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Cuando Jesús Sáenz estaba en preparatoria, su familia decide mandarlo a la capital del estado para que pudiera tener una buena educación. Sin perder el tiempo, decide vender el producto familiar en tiendas de conveniencia para ingresar a un nuevo mercado. Él se encargaba de la supervisión de la venta del chorizo en los autoservicios, le correspondía negociar cambios de precios, promociones y descuentos.

En 1995, con la crisis financiera, Jesús Sáenz Gabaldón decide tomar las riendas de la empresa para poder sacarla adelante.

Los retos de Chorizo Camargo

Las metas de Chorizo Camargo Una de las metas más importantes para Chorizo Camargo es seguir fortaleciendo el sector primario de la empresa, esto les permite fortalecer la integración vertical de la cadena de valor de los insumos de sus productos. Lo que les permitirá crecer su oferta de productos y expandir su cadena de distribución a nuevas áreas en el país.

Inicio de operaciones de Chorizo Camargo.

1973

Don Jesús Sáenz asume el control de la empresa.

1995

Uno de los retos más fuertes que ha tenido que afrontar en estas cuatro décadas de experiencia, fue al comienzo de estar al frente de la empresa, ya que estaban bajo una gran presión financiera.

La solución se basó en reconstruir la empresa para poder bajar la deuda, además de crear una campaña permanente de promoción e imagen de la marca, lo cual resultó en un éxito ya que incrementaron las ventas y se logró posicionar en el mercado.

Se logró el registro de la marca Camargo.

Se inició la plantación de chile colorado.

1999

2000

CONTACTO D. CALLE FRANCISCO VILLA 512, COL. OBRERA, CIUDAD CAMARGO. T. 648.462.0363 / 648.462.3020 CHORIZOCAMARGO.COM FACEBOOK E INSTAGRAM. CHORIZO CAMARGO

Comienza la construcción de su propia deshidratadora de chiles.

2007

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FOTOS: RAÚL RAMÍREZ “KIGRA”

Así surgió

la idea

Desde pequeño el chef Raúl mostró una pasión por la cocina y el diseño, por lo que siempre soñó con poner su propia pastelería. Años de trabajo y preparación se ven reflejados en un sueño cumplido, 11:11 Bake a Wish.

El sueño

comenzó

11:11 Bake a Wish Chef Raúl Ortega

Todo lo imaginado puede ser creado

U

n buen pastel siempre hará la diferencia en cualquier celebración. Ya sea que prefieras el de chocolate, vainilla, tres leches o hasta las más originales combinaciones, Bake a Wish es garantía de sabor y calidad.

El Chef Raúl Ortega presentando Bake a Wish, se ha convertido en un parteaguas en Chihuahua, ya que sus técnicas creativas y diseños de autor han marcado un antes y un después en el ramo pastelero.

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El chef Raúl comenzó entregando los pasteles por la puerta de servicio de su casa, siempre acompañado de su madre, quien lo ha apoyado en todo momento en el desarrollo de su proyecto.

Las metas de Bake a wish

Los retos de Bake a wish

Bake a Wish to go. Es el nuevo proyecto basado en la idea de crear diseños creativos y originales, listos cuando el cliente lo necesite y solo tenga que pasar por su pastel.

El reto más grande que han tenido en sus primeros años ha sido ser elegidos para cubrir eventos de gran magnitud para empresas importantes en diferentes partes del estado de Chihuahua, sobre todo porque en ese momento no se contaba con la experiencia necesaria para atender eventos de esa magnitud, pero con trabajo arduo se hizo posible y fue todo un éxito.

Esta meta ha sido una más cumplida, ya que acaban de comenzar actividades y se espera que sea un gran éxito.

Crearon la rosca de reyes de 32 metros para Fashion Mall.

2015

2016

2017

A

KE

A WI S

H

B

Se inauguró la pastelería.

Contrato con una gran empresa para su aniversario en Chihuahua y en Ciudad Juárez.

11:11 RA

UL

H OR T E GA C

EF

Más de 200 pedidos semanales y un aproximado de 3 a 8 bodas y XV’s años por fin de semana.

2018

Se inauguró la sucursal Bake a Wish To Go sobre la Av. Mirador.

2019

CONTACTO D. CALLE BENILDO 3604 COL. LOMAS LA SALLE T. 614.244.8979 FACEBOOK. 11:11 BAKE A WISH / BAKE A WISH TO GO INSTAGRAM. BAKEAWISHCUU / BAKEAWISHTOGO 23

FOTOS: RAÚL RAMÍREZ “KIGRA”

Así surgió

la idea

Todo comenzó siendo un empleado de una mueblería, al ver una oportunidad de negocio fabricando sillones puff, lo cual resultó ser todo un éxito pues surgieron más clientes y la necesidad de nuevos productos.

El sueño

comenzó

Aktual, muebles contemporáneos

Melesio Fuentes

Donde tu buen gusto se expresa, combinando calidad y buen servicio

L

a decoración de interiores es un reflejo de la personalidad de cada individuo, por lo que debemos confiar en manos expertas para su óptima. Aktual es una empresa dedicada a la fabricación de muebles contemporáneos, hechos a la medida y personalizados.

Melesio Fuentes fundó Aktual con la finalidad de amueblar y decorar cualquier espacio, desde hogares, oficinas, restaurantes, hoteles, y más, siempre con asesoramiento de expertos en el área.

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Melesio comenzó vendiendo sillones puff por su cuenta, después de un tiempo más clientes solicitaban sus productos debido a la atención que les brindaba. Así que decidió abrir su primera mueblería en ciudad Aldama, abaratando costos y subcontratando la fabricación de los muebles.

Con el tiempo la mueblería creció y se logró mudar a la ciudad de Chihuahua, para posteriormente empezar a fabricar sus propios muebles.

Actualmente, el equipo de trabajo de Aktual se conforma por 15 personas y se esperan grandes planes de crecimiento para los próximos años.

Las metas de Aktual Existen dos metas en especial: 1) En el área del taller, se pretende multiplicar la capacidad de producción, abarcando un mercado más extenso con una amplia gama de productos.

Para lograrlo será necesario contar con un equipamiento más profesional y con más personal altamente capacitado.

2) En el área de ventas y distribución, la meta es expandirse a más ciudades del estado, así como también al mercado estadounidense.

Los retos de Aktual En el 2016 llegó su reto más grande, ya que se solicitó un pedido para fabricar el mobiliario de un hotel, convirtiéndose así en un desafío porque en ese momento sobrepasaba sus capacidades en cuanto a personal calificado. Todo se resolvió contratando a más gente y capacitándolos a la marcha, ya que no se contaba con el tiempo necesario debido a la cercanía de la fecha de entrega, sin embargo, fue una gran experiencia ya que se logró completar el pedido con mucho éxito.

Se abrió la primera mueblería en Aldama.

Se mudaron a Chihuahua, Chihuahua.

Se comenzaron a fabricar muebles propios.

2007

2010

2012

Incursión en el mercado restaurantero con proyectos a gran escala.

Segunda ampliación y remodelación del piso de venta.

2015

2016

En proceso de renovación total del piso de venta, con próxima reapertura en noviembre 2019.

2019

CONTACTO D. PLAZA BAMBÚ, LOCAL 1. AV. FRANCISCO VILLA #17720, COL. PANAMERICANA. T. 614.426.0128 C. 614.215.2113 FACEBOOK. AKTUALMC 25

TEXTO: URIEL CHÁVEZ

Inyecta innovación a tu empresa Dile adiós a la ceguera operativa

C

onforme el negocio crece, el empresario desarrolla un enfoque global que le permite tomar decisiones ante una empresa cada vez más compleja, sin embargo, eso produce una ceguera operativa. Al ver el panorama general, ocupará menos tiempo en ver detalles que pueden hacer la diferencia con el cliente y el mercado.

Haz 5 o 6 preguntas abiertas que incluyan sus procesos particulares o temas interdepartamentales.

¿Cómo podemos evitar esa ceguera operativa?

En cuanto menos lo esperes, tendrás pequeñas optimizaciones de bajo costo que en su conjunto mejorarán a la empresa en general, además generarás una fuerza laboral más comprometida ya que están participando de manera activa en el crecimiento de la compañía, no solamente siguiendo órdenes.

La respuesta es: colección de perspectivas. Representa abrir la comunicación con nuestro equipo con preguntas como: ¿Crees que haya mejores maneras de hacer este proceso? Si pudieras hacer una modificación a alguna de tus actividades, ¿cuál sería?

Obtendrás grandes beneficios como: 1) Abres la comunicación que muchos empleados sienten que no pueden tener con el gerente o director de la empresa.

2) Cuentas entre tu equipo con personas muy creativas que están esperando esas preguntas para agregar valor a la empresa.

3) Detectarás detalles importantes que tu enfoque global evita que veas.

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¿Cómo empezar a hacerlo?

Empieza con 1 o 2 colaboradores, deja claro tu interés en conocer sus opiniones.

Enlista las respuestas y escojan 1 o 2 ideas de mayor impacto y más factibles.

Pídeles una propuesta de mejora más o menos estructurada y en una semana vuélvanse a juntar para afiliar detalles e implementar inmediatamente.

Haz de esto un hábito, para proyectos de mayor impacto sigue con grupos donde varios ya han participado por separado y habrás empezado una de las etapas de mayor innovación en tu empresa.

Una parte importante del beneficio que ofrezco a mis clientes radica en abrir esos canales de comunicación entre el director, gerentes y operativos. O lo empiezas a hacer tú o le pagarás a alguien que lo haga por ti.

PD: Enséñale esto a tu jefe.

TEXTO: PILAR GONZÁLEZ

Creatividad e innovación ¿Cuál es la más necesaria?

Comencemos haciendo una diferenciación entre creatividad e innovación.

La primera se refiere al proceso de crear nuevas ideas, métodos y/o procedimientos que generalmente dan como resultado soluciones originales. Este proceso está acompañado casi siempre por un pensamiento de tipo divergente, que no concuerda con lo comúnmente aceptado. La integración de ideas y conceptos ya existentes de una manera única también es una característica de un pensamiento divergente.

La innovación es el proceso de crear nuevas ideas, métodos y/o procedimientos e implementarlas exitosamente en el mercado. En otras palabras, y desde una perspectiva generalista, la primera no implica una necesidad de poner en práctica tales ideas y, en la segunda sí; al grado de lograr que otros las aprecien lo suficiente como para que estén dispuestos a pagar por ellas.

Tomando en cuenta esta diferenciación, ¿podríamos decir que para ser innovador se requiere primero ser creativo? Mi respuesta sería: no necesariamente. Por un lado, es difícil im-

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plementar nuevas ideas si no hemos reparado en ellas; por otro lado, la implementación de nuevas ideas puede llevarse a cabo por un sujeto distinto al que las creó. En este sentido, hay una serie de factores que contribuyen en lograr ser más innovador: características individuales, oportunidades, acceso a capital, contexto/entorno, educación, entre otros. ¿Qué es lo que debemos fomentar hoy en día? Ambas, sin lugar a duda y debemos insertarlas tanto en el entorno educativo como en el empresarial para incrementar la producción de nuevas y mejores ideas con potencial de mercado, logrando con esto incentivar la competitividad en todos los sentidos. Para lograr esto debemos crear en estos entornos un ambiente disciplinado y de alta preparación.

No es de sorprender que falte mucho trabajo por hacer en estos dos rubros, porque la creatividad e innovación deben verse más como procesos sistemáticos y menos como procesos naturales que se dan por sí mismos. ¿Qué se requiere entonces para fomentarlas?

La respuesta estará en la siguiente edición.

TEXTO: NORA PÉREZ BARRIO

¿Cómo encuentro mi motivación diaria?

No dejes tus sueños a un lado

S

in duda la motivación, es una de las cosas más difíciles de conseguir en el camino a alcanzar un sueño, va y viene, pero eso no significa que debas cruzar los brazos y olvidarnos de ellos.

Lo primero en esta receta de lograr una motivación constante es Ganas de mejorar, si no tenemos ganas, no tenemos nada.

No te asustes, es casi imposible estar con el mismo ánimo en todo momento.

Nuestros pensamientos están en constantes cambios, por alteraciones en el entorno, las personas que nos rodean y las experiencias que vamos viviendo a lo largo del día.

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Una persona motivada es una persona con una mejor calidad de vida, es una persona feliz.

Pero te daré los ingredientes para automotivarte diariamente: 1) Inicia y termina las tareas más difíciles, esta acción, aumenta tu autoestima e inician a fluir las demás actividades a lo largo de tu día.

2) Sé una persona entusiasta, visualiza la felicidad de lograr tu sueño.

3) Celebra tus pequeñas victorias, regálate algo cada vez que hayas obtenido un logro, esto impulsará tu motivación. ¡Todos los días hay algo que celebrar!

4) No te compares, cada quien llega por diferentes caminos a sus sueños.

5) Actúa como si estuviera motivado, encuentra lo divertido en cada actividad que realices. Escucha tu música favorita, vístete con colores llamativos y sonríe, busca hacer algo diferente cada día.

Como vez la automotivación es una decisión, tú vas decidiendo cómo será el camino que quieres para lograr tus sueños.

TEXTO: DR. ANDRÉS MARTÍNEZ-ROSALES

¿Economía circular?

Aprovechar todos los recursos

E

l modelo económico actual es un lineal y

leza no existe la basura: todos los elementos

no un sistema circular, es decir, los recur-

cumplen una función de manera continua y son

sos naturales son finitos y en un sistema

reutilizados para su aprovechamiento en dife-

lineal acabaremos con ellos en algunos años la

rentes etapas.

situación será insostenible.

La propuesta de un modelo económico circular

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El sistema económico vigente y el ciclo de vida

tomando como ejemplo lo que ocurre en la na-

de la naturaleza chocan entre sí y contra el de-

turaleza, es un modelo de aprovechamiento de

sarrollo sostenible a largo plazo. En la natura-

recursos donde lo primero es reducir la compra

Producir, usar y tirar ha sido desde la revolución industrial lo que el mundo ha hecho con sus recursos, no reducir, reusar y reciclar. o la producción de bienes, además de mini-

utilizar los famosos materiales eco-friendly, el

mizar la producción al mínimo indispensable,

objetivo será facilitar el desarme sencillo para

y hacer uso del producto solo cuando en rea-

su reutilización o reciclaje para reincorporarlos

lidad lo necesitemos, reutilizar los elementos

al ciclo de producción.

que por sus propiedades no se pueden reciclar o degradarse y volver al ambiente.

Las empresas que han puesto en práctica la economía circular están comprobando que re-

Es decir, en la economía circular se apoya la

utilizar los recursos es mucho más rentable que

utilización de materiales biodegradables, por

crearlos desde cero. Por tal motivo, los precios

ejemplo, los nutrientes biológicos, para que

de producción y el precio de venta se reducen,

éstos puedan volver a la naturaleza sin cau-

así se beneficia al consumidor.

sar daños ambientales. Cuando no se puedan

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Principios de la economía circular:

7) Economía de la funcionalidad, eliminar la venta de productos en muchos casos para implantar un sistema de alquiler de bienes. Cuando el producto termina su

1) El residuo se convierte en recurso. Todo el material

función principal, vuelve a la empresa, que lo desmon-

biodegradable vuelve a la naturaleza y el que no es

tará para reutilizar sus piezas válidas.

biodegradable se reutiliza.

8) Energía de fuentes renovables, eliminar los combus2) Reintroducir aquellos productos que ya no corres-

tibles fósiles para producir.

ponden a las necesidades iniciales de los consumidores.

9) Ecoconcepción, considera los impactos ambientales a lo largo del ciclo de vida de un producto y los integra

3) Reutilización de ciertos residuos o partes de los mis-

desde su concepción.

mos, que todavía pueden funcionar para la elaboración de nuevos productos.

10) Ecología industrial y territorial, establece un modo de organización industrial caracterizado por una ges-

4) Reparación, encontrar una segunda vida a los pro-

tión optimizada de los stocks y de los flujos de materia-

ductos dañados.

les, energía y servicios.

5) Reciclaje, utilizar los materiales que se encuentran

La economía circular será el futuro en todas las

en los residuos.

empresas, por el ahorro económico y por el beneficio al medio ambiente. Los cambios no serán

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6) Valorización, aprovechar energéticamente los resi-

inmediatos, sino que se darán poco a poco, pero

duos que no se pueden reciclar.

se tiene que empezar desde ya.

TEXTO: ANTONIO GARCÍA

La realidad de la Reforma Fiscal Penal S

egún el estudio de Evasión Fiscal Global

Primordialmente la reforma tiene como eje cen-

de Impuestos 2017, la tasa de evasión fis-

tral dar un castigo más severo al hecho de que

cal en México representó el 2.6% del PIB en el

una persona se organice con al menos dos o

2016, lo que se traduce que el gobierno dejó

más personas con el objeto de desarrollar es-

de recaudar alrededor de 510 millones de pe-

trategias ilegales para dejar de pagar impues-

sos en dicho ejercicio fiscal.

tos, por lo tanto, se considerará delincuencia organizada siempre y cuando se desfalque a

Así, al día del cierre de esta edición se cuenta con

la Hacienda Pública Federal por un importe su-

la aprobación del Congreso de la Unión de la re-

perior a los 7,800 millones de pesos.

forma fiscal penal, la cual tiene como objeto mo-

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dificar el procedimiento y castigo de conductas

En estos casos las conductas dejaran de regu-

penales cometidas por defraudadores fiscales.

larse en el Código Fiscal de la Federación, dan-

do pie a penas y procedimientos contemplados en

de prisión hasta en tanto no terminen de purgar

Ley Federal contra la Delincuencia Organizada,

su pena corporal.

así como en la Ley de Seguridad Nacional.

Sin embargo, aquellas personas que no se orgaEsta reforma, se dice que tiene como dedica-

nicen para dejar de pagar impuestos y si lo hacen

toria, entre otras actividades ilícitas, contra los

sea por cantidad inferior a los 7,800 millones de

factureros, es decir, para quien venda o adquie-

pesos seguirán siendo evasores fiscales tradiciona-

ra facturas falsas, esto con el objeto de simular

les, pero tendrán los beneficios de la libertad mien-

operaciones financieras (gastos ficticios) para

tras se desarrolla el proceso penal.

disminuir o eliminar el pago de impuestos.

Como juristas consideramos incorrecto que los Además, al ser un defraudador procesado bajo

delitos fiscales se regulen como una amenaza

la Ley Federal de Delincuencia Organizada, tiene

de seguridad nacional, pero además resulta por

como característica que, en caso de ser vincula-

demás excesiva dicha figura que atenta contra la

do a proceso por estos delitos, no podrá llevar el

libertad personal, al violentar el principio cons-

proceso en libertad, por lo que se le decretará la

titucional de presunción de inocencia, ya que

prisión preventiva oficiosa.

como dijimos los imputados no tendrán opción de llevar su proceso en libertad.

Cabe destacar que en estos casos no procederá el acuerdo reparatorio, es decir, que aún y cuan-

Es importante destacar que la reforma no puede

do se paguen las contribuciones que se adeu-

iniciar a cobrar vigencia sino hasta que sea pu-

dan, los defraudadores fiscales no podrán salir

blicada en el Diario Oficial de la Federación.

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TEXTO: LUIS ESQUIVEL

Una apuesta arriesgada

E

stados Unidos se encuentra en un proceso histórico; por cuarta vez se ha abierto un proceso de impeachment,o juicio político, en contra de su presidente, esta vez por considerar que Donald Trump abusó de sus facultades al solicitar a gobiernos extranjeros que investiguen a sus contendientes políticos.

Es claro que los demócratas, los cuales controlan la Cámara de Representantes, buscan que el presidente en funciones renuncie o sea removido para hacer más fácil su regreso a la Casa Blanca; pero con la elección

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Otros juicios políticos en Estados Unidos: El primero fue Andrew Johnson, quien gobernó de 1865 a 1869; el segundo fue a Richard Nixon, quien gobernó de 1969 a 1974, pero él renunció antes de que terminará el juicio; y el tercero, Bill Clinton, quien gobernó de 1993 a 2001.

tan cerca y con tantos escenarios posibles, muchas cosas podrían salir mal. Aun así, han decidido arriesgarse.

Existe aún la posibilidad, aunque remota, de que el impeachment no se lleve a cabo. Y por supuesto los escenarios de que, llevándose a cabo, el presidente use el control republicano del Senado para que el juicio sea declarado nulo o él sea declarado inocente.

Con esto, Trump saldría victorioso, su presidencia seguiría sin contratiempos y alentaría a sus seguidores,

asegurándole su reelección, sobre todo con los demócratas derrotados moralmente.

Otra opción es que Trump renuncie evitando el juicio en su contra. Así Mike Pence llegaría a la Oficina Oval, desde donde daría un perdón presidencial a su antecesor, habilitándolo para contender en 2020. Electoralmente es difícil saber cómo sería la renuncia, pero haciéndose ver como víctima de los demócratas sus seguidores seguramente efervescerían dándole la posibilidad de haber sido el presidente 45 y de ser también el 46.

Finalmente, está el escenario de fractura del partido republicano, donde suficientes senadores de ese partido se convencen de votar en contra de Trump para que sea removido de la presidencia. La victoria así sería de los demócratas, que aprovecharían que ya han iniciado su campaña y que los republicanos tendrían que ir con Mike Pence, quien no tiene el mismo apoyo que Trump. En sueños, seguro los demócratas

buscarían la remoción también de Pence por complicidad, lo que pondría a Nancy Pelosi en la presidencia y haciendo su camino aún más viable.

Por supuesto la remoción de Trump, y ni se diga la de Trump/Pence, de la Casa Blanca es de los escenarios menos probables, siendo lo más factible la declaratoria de inocencia. Por ello es aún una incógnita que buscan los demócratas.

Quizá la estrategia es que se le declare inocente y fomentar una campaña de castigo al corrupto que se salió con la suya y a los senadores que votaron a su favor. Eso les ayudaría a conseguir más votos enojados para su candidato, y quizás a recuperar el control del Senado, aun con Trump reelecto. Quizás buscan alentar a otro republicano a contender en las primarias y dividir el voto para beneficiar al candidato demócrata.

Difícil de saber, ojalá su estrategia vaya bien y su apuesta sea solo arriesgada más no suicida.

39

TEXTO: JORGE RÍOS

¿Qué son los gastos estrictamente indispensables para el SAT?

C

omo bien sabemos, cuando presentamos nuestra declaración anual de impuestos podemos deducir algunos gastos, sin embargo, no todos los gastos pueden ser considerados deducibles, porque no son estrictamente indispensables como la ley indica.

Lo que la norma precisa es que las erogaciones sean efectivamente correspondientes al giro u objeto de su actividad.

Para efectos fiscales, el SAT indica que solo las erogaciones que se identifiquen y sean necesarias para la actividad del contribuyente serán las que podrán deducir para la determinación del resultado y con este pagar el ISR. La Ley de Impuesto sobre la Renta, en su artículo 27 primer párrafo, menciona que, para poder efectuar una deducción, ésta debe ser estrictamente indispensable para los fines de la actividad del contribuyente.

40

Aclarando, si queremos determinar si una deducción es indispensable o no, hay que ir a ver la naturaleza de la operación que le dio origen. Entonces, es importante conocer que el gasto sea algo directamente vinculado con el objeto social o actividad preponderante del contribuyente.

Aunque el SAT deja a nuestra consideración la relación y naturaleza del gasto para determinar su deducibilidad, la autoridad, en alguna revisión, podría identificarlos y hacer la reclasificación correspondiente y considerarlos como no deducibles.

Al ser este un tema muy subjetivo, recomendamos ampliamente que los empresarios se reúnan con sus asesores y analicen cómo atender adecuadamente este asunto, ya que es de suma importancia su correcta aplicación.

TEXTO: ALAN LEYVA

De poquito a poquito

De acuerdo con la CONDUSEF, los gastos hormiga representan cerca del

12%

del ingreso anual de un trabajador.

Gastos hormiga de los millenials

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¿Te has puesto a pensar cuánto dinero estás

De acuerdo a estimaciones de la firma de consul-

destinando al mes en suscripciones y otros

toría estratégica The CIU, en México tenemos un

servicios digitales? Hoy en día, además del

gasto mensual promedio de poco más de $130 pe-

café de la mañana y del snack de mediodía,

sos en este tipo de servicios, que incluyen desde

también nos hemos hecho de nuevos gastos

Spotify, Apple Music y Netflix, hasta suscripciones

hormiga digitales, los cuales pueden repre-

a la nube, noticias, transporte, comida, app de li-

sentar una fuga considerable de dinero si no

gue y juegos; y esta cifra pudiera aumentar consi-

sabemos cuáles son y cómo administrarlos.

derablemente dependiendo de las apps que utilices.

Tan sólo en este año, además de Netflix (el rey del

abordar el tema y evitar que se conviertan en

país, con alrededor de 6 millones de suscriptores)

un desperdicio de dinero es, primero que nada,

fueron anunciados servicios que próximamente

conocer por qué servicios estamos pagando ac-

pelearán por tu cartera con contenido muy atracti-

tualmente, evaluar si verdaderamente les es-

vo, tales como HBO Now, Apple TV+ y Disney+, por

tamos sacando provecho y buscar alternativas

mencionar algunos. Si tomamos en cuenta que al-

más baratas (o gratuitas) cuando sea posible.

rededor del 32% de los mexicanos tienen contratados de 2 a 5 de estos servicios, cifras de CONDUSEF,

Una manera útil y sencilla de sumar a final de mes

los $130 pesos del promedio rápidamente pueden

la factura de tu servicio de música y películas, así

quedar atrás y dar paso a cifras más considerables.

como los rides de Uber y tus comidas a domicilio, es usando la app de Bobby para IOS; que tiene una

Sin duda gran cantidad de servicios de este tipo

interfaz limpia y atractiva que te permitirá llevar un

se han vuelto indispensables en nuestro día a

listado de tus gastos y ver rápidamente el monto

día tanto para fines de entretenimiento como de

total que estás invirtiendo mensualmente. Si te to-

productividad, por lo que pensar en cancelar to-

mas un poco de tiempo para hacer un análisis bási-

das nuestras suscripciones puede parecernos

co de tus gastos digitales podrás tomar decisiones

simplemente imposible. La mejor manera para

informadas y disfrutar de estos servicios sin culpa.

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TEXTO: ROGELIO MARTÍNEZ

Netflix

Un imperio en movimiento

E

s conocido que Netflix es la plataforma de video bajo demanda más grande del mercado.

Actualmente cuenta con 81.5 millones de suscriptores y con más contenido propio que ninguna otra plataforma similar, pero ¿cuál fue el secreto detrás de esta historia de éxito?

El éxito de Netflix fue posible gracias a la visión de negocios su fundador Reed Hastings, un experto informático de Massachusetts, cuando en 1997 le hicieron un cargo de $40 dólares por olvidar devolver a tiempo la película Apollo 13 en Blockbuster.

Sintiéndose avergonzado y enojado, tuvo la gran-

diosa idea de generar un modelo de negocios en el cual los clientes pudieran rentar todas las películas que quisieran por $4 dólares al mes y sin tener que salir de casa.

La metodología de Reed se basaba en enviar todas las películas en formato DVD que quisieras al mes, las únicas condiciones eran que no tuvieras más de 4 películas al mismo tiempo y que se pagara el costo del envío.

En el 2000, Reed busca llevar su servicio a más usuarios en E.U.A y consigue una cita con John

“La mayoría de las ideas emprendedoras pueden sonar alocadas, estúpidas y poco rentables, pero luego serán un éxito”.

– Reed Hastings

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Antioco, CEO de Blockbuster, al cual le propuso fusionar sus modelos de negocios en donde Netflix sería absorbida por la marca. Después de una buena presentación, John rechaza la oferta comercio y es ahí donde comienza una constante fricción entre las marcas.

En el 2004, los precios de los DVD’s bajaron drásticamente su precio, es ahí donde casi dos tercios de los hogares de los E.U.A contaban con un reproductor DVD, esto llevó a Netflix a controlar el mercado de renta de películas por correo postal.

En ese tiempo, Walmart y Blockbuster trataron de copiar el modelo de negocio, pero decidieron retirarse al observar una gran cantidad de usuarios que tenía Netflix. Reed no se quedó quieto, quería

más, fue entonces cuando en el año 2007 Netflix lanza su plataforma web.

El lanzamiento de la nueva plataforma de Netflix fue todo un éxito, daba la movilidad y facilidad de poder acceder a contenido de entretenimiento en cualquier lugar con acceso a internet. Al inicio el contenido era poco, pero en el 2008, Netflix firma un contrato con Disney y Sony para poder incluir sus películas, al poco tiempo firma con Paramount, MGN y Lionsgate.

En el 2016, Netflix comenzó a producir contenido original y su primer intento fue House of Cards que se convirtió en la sensación del momento con una trama que cautivó a los consumidores y el icónico elenco de actores la volvía adictiva. Para fi

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nales de este año ya había entregado más de 600 horas de material audiovisual propio a sus suscriptores.

En ese momento ya tenía competencia, comenzaron a surgir plataformas de video bajo demanda como Hulu o Crackle que compartían el modelo de negocios y además tenían contenido al que Netflix no tenía acceso, fue ahí donde el monopolio empezó a decaer.

Las dificultades para Netflix comenzaron a ser constantes, ya que Disney anuncio el lanzamiento de su propia plataforma de streaming, que incluirá todo el material audiovisual de Pixar, Marvel, Star Wars, National Geographic, y claro del mismo Disney; representando una gran amenaza ya que todo este material tendrá que ser retirado de la plataforma.

HBO no se quedó atrás, comenzó a sacar su contenido de la plataforma, pero siendo honestos no ha tenido el mismo impacto. Otra plataforma que se perfila para ser número uno es Amazon Prime Video, que actualmente cuenta con su contendido original y colaboraciones.

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De Netflix podemos aprender 3 lecciones muy importantes: 1) Aprovechar las oportunidades: Reed Hastings supo ver una tendencia de mercado que Blockbuster no.

2) Innovar: Netflix siempre está innovando en su producto para satisfacer las demandas de sus clientes y seguir vigente ante la competencia.

3) Crear estrategias comerciales propias: Creó estrategias para dificultar la entrada al mercado de posibles competidores, ya que no le bastó con tener la alianza con las mejores productoras, sino que comenzó a crear contenido propio antes que nadie.

TEXTO: XIMENA CEDILLO TORRES

Chihuahua se une al Startup Weekend Women C on un solo propósito en mente, promover el espíritu emprendedor, el Parque Tecnológico Orión colaboró con la aceleradora de negocios Techstars y la plataforma Google for Startups para traer el Global Startup Weekend Women, el cual tuvo una duración de 54 horas y contó con la participaron de 75 talentos chihuahuenses.

El reto consistió en la creación y desarrollo de modelos de negocio en equipos de trabajo; cada equipo creó un proyecto y construyó un prototipo de negocio, el cual fue presentado ante un jurado experto.

Cyndi de la Torre, coordinadora del Espíritu Emprendedor e Inmersión del Parque Orión, mencionó que este tipo de eventos son una entrada al emprendimiento en un ambiente seguro y

además reúne a personas con habilidades multidisciplinarias e ideas innovadoras capaces de cambiar al mundo.

El tercer lugar se lo llevó Puntia, que propuso fabricar fundas para celular elaboradas con bioplátstico derivado del nopal.

ConCiencia obtuvo el segundo lugar, al presentar una base de datos de convocatorias en las áreas de STEM para estudiantes universitarios y el primer lugar fue para Nueztraza con su increíble idea para usar el residuo de la cáscara de nuez para producir bolsas de papel.

Los ganadores del primer lugar obtuvieron su ingreso directo al programa Tec Lean para el desarrollo de su idea, mientras que el segundo y tercer lugar tendrán un espacio de 4 y 2 meses dentro del Coworking en el PIT3.

Lopic Property Developers Modernizando a la ciudad de Chihuahua

G

rupo Lopic PD lo forman tres socios que han logrado conjuntar su experiencia en construcción, desarrollo inmobiliario y negocios, con el apoyo del sector financiero, para satisfacer una creciente demanda de viviendas verticales en Chihuahua, creando varios desarrollos para satisfacer a los chihuahuenses.

Para el 2020 se culminarán todos los proyectos con los que cuentan y que actualmente se encuentran en construcción, por lo que se estarán entregando más de 70 unidades.

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Algunos de ellos son: Paki Living: Se conforma de 24 departamentos.

Se encuentran en Las Fuentes, se caracteriza por ser una zona muy tranquila y cerca de todo.

Cuenta con una excelente ubicación y con vistas increíbles a la presa.

Tecomatlán: Se conforma de 12 departamentos.

Ubicados en una de las mejores zonas de la ciudad, Lomas del Santuario.

Briones: Se conforma de 28 departamentos.

Ubicados en San Felipe a una cuadra de la Ortíz Mena, una zona céntrica y muy agradable.

Cantera Rosa: Complejo de 8 departamentos.

Ubicados a minutos de la Avenida Cantera, zona de mayor plusvalía de la ciudad.

Satisfaciendo estilos de vida de cada persona con un espacio especial.

Si estás interesado en invertir o quieres aprovechar las preventas y vivir en una propiedad con excelente ubicación y una gran plusvalía, contacta hoy a Lopic PD y conoce más de sus proyectos.

CONTACTO EDUARDO MANCERA CHÁVEZ D. CERRADA DE LAS CRUCES 7106 T. 6143686018 FACEBOOK. LOPIC PROPERTY DEVELOPERS INSTAGRAM. LOPIC_PROPERTYDEVELOPERS LOPIC.MX

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Teletón 2019

#ATiQuéTeGustaHacer

L

os mexicanos hemos demostrado que cuando nos unimos logramos lo que nos proponemos.

Es por eso que este año nos volvemos a sumar para que los niños y niñas del Teletón puedan hacer lo que más les gusta y desarrollar sus capacidades al máximo.

CRIT Chihuahua preparará diversas actividades para recibir a todas las familias que desean conocer el funcionamiento del centro con recorridos guiados.

Gracias a tu donativo podemos decir orgullosamente que el Centro de Rehabilitación Infantil Teletón Chihuahua ha logrado en 13 años otorgar 1,083,164 servicios en atención a niños, niñas y jóvenes con discapacidad del Estado de Chihuahua, contando con miles de historias de éxito de rehabilitación e inclusión.

Algunos de los servicios que se otorgan dentro del CRIT Chihuahua son: Rehabilitación pediátrica

Este 2019, la campaña de Teletón cuenta con el apoyo de iniciativas muy diversas e inspiradoras de celebridades y personas influyentes en el medio, como Daniel Habif, Diego Boneta, Andy Ruiz Jr., entre otros.

Comunicación humana

¿Te quieres sumar? Sigue las redes sociales de Teletón para conocer las iniciativas, además puedes crear tu propia iniciativa en alcanciadigitalteleton.mx y compartirla con todos tus conocidos en tus redes.

Terapias: física, ocupacional, lenguaje y pulmonar

Cada peso donado será destinado a la atención de miles de niños, niñas y adolescentes con discapacidad, cáncer o autismo.

50

El Sistema Infantil Teletón es el sistema privado de rehabilitación infantil más grande y mejor calificado del mundo, mantiene los mismos estándares de calidad en cada uno de sus 24 centros.

Ortopedia pediátrica Neurología pediátrica Paidopsiquiatría Rehabilitación pulmonar pediátrica Psicología familiar Integración social El CRIT Chihuahua se encuentra ubicado en Boulevard Juan Pablo II #4101.

Para más información comunicarse al 614.429.5354.

TEXTO: ELIZABETH BERNÉS

El personaje más incómodo de México Porfirio Díaz: Ni héroe, ni villano

E

l Porfiriato es una de las épocas más polémicas de la historia de nuestro país, teniendo personajes que marcaron el rumbo de México, odiados por unos y amados por otros.

En esta ocasión se comparten 10 datos que cambiarán tu percepción de Porfirio Díaz, presidente de México que gobernó por más de 30 años, de 1876 hasta 1911.

Porfirio Díaz dejó finanzas sanas y un país respetado a nivel internacional, sin deuda externa, con su moneda mejor valuada que el dólar.

Fundó la Universidad Nacional de México hoy UNAM, se construyeron los teatros Juárez en Guanajuato, Calderón en Zacatecas, La Paz en San Luis Potosí, el teatro Luis Nery Terán en Oaxaca hoy teatro Alcalá, el gran teatro Nacional, hoy Palacio de Bellas Artes, y se inició la construcción del templo expiatorio en Guadalajara, de estilo neogótico por el gran arquitecto italiano Adamo Boari.

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Combatió ferozmente el bandidaje, asalto en caminos despoblados, y prácticamente lo exterminó.

4 Modernizó la industria y reactivó la minería, se construyeron miles de kilómetros de vías férreas, que incluso hoy en día se siguen utilizando. En ese tiempo se crearon la cervecería Cuauhtémoc y la fundidora Monterrey, entre otras.

5 Se fundaron instituciones de beneficio social tales como hospicios y hospitales que figuraron entre los mejores en esa época, de los cuales, uno de ellos es nuestro Hospital Central ubicado en la Colonia Obrera de nuestra bella ciudad.

6 Muy poco se sabe de ello, pero Díaz impulsó el apoyo de la mujer en actividades importantes en México, como fue el caso de Matilde Montoya, la primera médica de México.

7 Su gobierno fue meritocrático, es decir, solo los mejores estaban en él, pues Díaz siempre supo rodearse y asesorarse de las mejores mentes de México de su época, que se hacían llamar así mismos los científicos como José Yves Limantour, Matías Romero y Justo Sierra.

9 La proporción de pobres y ricos, era mucho menor durante el porfiriato, apareciendo por primera vez, la clase media.

Embellecimiento arquitectónico de las ciudades, Díaz buscó llevar a México también a la modernidad arquitectónica. Algunos ejemplos en la Ciudad de México son la colonia Juárez, Guerrero, Vallejo, Santa María la Ribera y la colonia Roma.

En general embelleció muchos centros históricos de diversas ciudades del país, en Chihuahua tenemos como muestra el Palacio Federal, hoy Museo Casa Chihuahua.

El Porfiriato fue una época difícil pero im-

8 Libertad religiosa, Díaz dejó que cada quién ejerciera la libertad de culto como a cada quién le pareciera, por lo que el mismo dijo “no vamos a tener una guerra por motivos religiosos”.

portante para México, que dio pie a uno de los acontecimientos históricos más relevantes en la historia nacional, la Revolución Mexicana.

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TEXTO: JORGE SOTO

Cafés para hablar de negocios

M

es tras mes vemos lugares nuevos en Chihuahua con una novedosa oferta en su menú, pero ¿cuáles serán ideales para cerrar tus

próximos tratos o simplemente hablar de negocios?

FoodPorn, experto en estos temas, nos da sus lugares fa-

voritos para que puedas tener una junta acompañado de un buen ambiente y de un café de altura.

Foodporn recomienda Foxtrot Un espacio luminoso con una amplia barra es lo primero que te recibe en este pequeño espacio, pero con un gran potencial para que puedas hablar de negocios e incrementar tus ventas.

La idea comenzó siendo una pequeña barra enfocada en satisfacer las largas jornadas de los estudiantes de arquitectura, pero su gran sabor los llevó a abrir su propio espacio.

Cuentan con diferentes métodos de preparación como chemex, prensa francesa, entre otras.

Instagram. foxtrot.cuu

Prueba su pisandwich acompañado de un refrescante lemon brew.

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Aquí no puedes dejar de probar su pumpkin spice de temporada, su ammonite cake y las deliciosas oreo capeadas.

Affogare Ammonite El norte de nuestra ciudad pedía a gritos un lugar para satisfacer la necesidad de un rico café, donde además pudieras encontrar un espacio para pasar esas tardes de largas jornadas laborales o una urgente reunión de trabajo.

Este lugar, además de ofrecerte todo ésto también cuenta en sus instalaciones con una galería de arte de artistas locales, la cual puedes disfrutar durante tu visita.

Instagram. ammonitecafe

Si lo tuyo es el café y te gusta conocer diferentes métodos de extracción, éste puede ser tu lugar. Cuentan con una gran variedad de métodos como v60, kalita wave, aeropress, entre otras más.

Al igual que sus bebidas, la calidad de su variedad de platillos no se queda atrás, ya que podrás disfrutar de sus ensaladas, emparedados, entre otras opciones más.

Ideal para cerrar un trato importante acompañado de tu mascota, ya que cuentan con una terraza pet friendly Instagram. affogarecafe

No puedes perderte sus riquísimos postres en especial su crème brûlée.

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Ofrendas y recuerdos

En 2003, la UNESCO consideró el Día de muertos como Patrimonio Oral e Inmaterial de la Humanidad.

¿Cómo se monta un altar de muertos?

L

a cultura mexicana tiene una forma muy especial de ver la muerte y se refleja en la celebración del Día de Muertos, que se celebra el 1 y 2 de noviembre.

El altar de muertos tiene una serie de elementos y símbolos que invitan al espíritu a viajar y llegar a convivir con sus seres queridos.

CONOCE EL SIGNIFICADO DE CADA ELEMENTO DEL ALTAR:

Fotografía del difunto: lo más importante para acercar a los espíritus a su festejo.

Comida: se presenta con los platos favoritos del difunto para honrarlo.

Vaso de agua: es para calmar la sed del espíritu y como símbolo de pureza.

Objetos personales: Para que el difunto sepa que el altar está hecho en su honor.

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Arco de flores: representa la puerta de entrada de los muertos al mundo de los vivos.

Cruz: se muestra como evidencia de la fusión de dos culturas diferentes: prehispánica y la nueva que es la cultura católica.

Velas: el fuego es una representación de la luz que sirve para orientar y atraer a los espíritus.

Copal: sirve para purificar el espacio y su agradable olor para atraer a los espíritus.

Papel picado: Decoración que de acuerdo con el color tiene un significado. Por ejemplo, amarillo representa pureza y morado representa duelo.

TEXTO: MÓNICA GORDILLO

Dile adiós al 2019

Con energía positiva

¿Quiénes somos y hacia dónde vamos? Son preguntas válidas y frecuentes que han surgido en la mente humana en todos los tiempos.

E

n los albores de una nueva década, a pocos meses de llegar al 2020, vale la pena detenernos a reflexionar, dedicar tiempo a meditar, agradecer y generar nuevos horizontes que guíen nuestros pasos para vivir plenamente el ciclo que está por iniciar.

Redes Describe: 1. Algo que quieras hacer de ti para ti.

2. Algo de ti para alguien más (pareja, padres, hermanos).

3. Algo de ti hacia tu entorno (familiares, compañeros de trabajo o grupo de amigos).

Elabora un plan para llevar a cabo aquello que planteaste antes de que termine el año.

Pon atención a tu alrededor y sigue estos rituales para despedir con el pie derecho este año.

Tierra Toma unos minutos para recapitular tu situación actual.

Trae a tu mente qué hacías hace 10 años, dónde estabas, quiénes te rodeaban y cuáles eran tus expectativas.

Piensa en 5 cosas que hayas anhelado y que hoy día sean una realidad.

También piensa en 5 cosas que no esperabas que sucedieran y aparecieron para dar un giro a tu vida.

Escríbelas en un papel y guárdalo en algún lugar de tu habitación.

Dirección ¿El lugar donde te encuentras hoy es donde querías estar? ¿Qué nuevas o antiguas motivaciones no has atendido?

Puede ser buscar un nuevo hobbie, cambiar de trabajo, de residencia, emprender algún negocio o mejorar el actual.

Sal a caminar y encuentra donde sentarte para meditar unos minutos.

En tu meditación, haz un ejercicio de honestidad contigo mismo y contesta estas simples preguntas: 1) ¿Qué agradezco del lugar que ocupo el día de hoy en este mundo?

2) ¿Dónde me gustaría estar de forma realista?

3) ¿Qué está verdaderamente en mis manos para acercarme a ello?

Y ¡listo! Ven y conoce nuestras clases de meditación en Nirá Yoga.

CONTACTO D. LUIS DE ANGOSTURAS 814, COL. SAN FELIPE FACEBOOK. NIRA YOGA INSTAGRAM. NIRAYOGAMEX

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TEXTO: MÓNICA PINONCÉLY

Los alimentos y el vino

Maridaje proviene de la palabra francesa Marriage que significa matrimonio.

El maridaje perfecto

E

legir un vino para un platillo es uno de los pasos que se le dificulta a la mayoría de la gente, ya que creen que no tienen el conocimiento necesario o bien piensan que se requiere un platillo gourmet para acompañarlo con un vino.

La verdad es que en el maridaje existen reglas básicas, pero todo depende del gusto de cada uno y de qué es lo que deseas resaltar tanto en el platillo como en el vino.

El maridaje lo definimos como una técnica o arte que determina la combinación adecuada del vino y la comida, de forma que se complementan con el fin de aumentar el deleite de los comensales.

Existen diferentes tipos de maridajes, pero lo que más va a influir en la selección del vino es el tipo de preparación del platillo, salsas, cantidad de grasa y temperatura.

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Los maridajes más comunes y que puedes practicar frecuentemente son: Por Similitud - Horizontal: Es el más conocido. Se trata de cuando un vino de gran cuerpo va con platillos de gran potencia de sabor y grasa o un vino de cuerpo ligero va siempre acompañado de platillos ligeros. Por ejemplo, los vinos tintos van con las carnes rojas, los vinos rosados con carne blanca y los blancos con pescados y mariscos.

Por contraste: No sólo enaltece el sabor central del platillo y vino, si no que ayuda a crear una experiencia nueva. Por ejemplo, servir un vino blanco o rosado dulce con algún platillo salado como un queso azul, jamón serrano o bien con algo picante.

Te invito a que hagas pruebas con un mismo vino y platillo, pero modificando el tipo de cocción o salsa, e identifiques el tipo de maridaje que más te gusta a ti teniendo siempre en mente la ocasión en que deseas disfrutarlo, la compañía y el lugar.

No olvides consumir vinos chihuahuenses. ¡Salud!

POSA DA S 2019 B

uen comer, ambiente y servicio. // La mejor época del año está por comenzar // Conoce nuestra selección de los lugares más PRO en la ciudad de Chihuahua para que estas fechas decembrinas puedas vivir los mejores momentos acompañado con tus seres queridos.

59

Mochomos S

Celebremos estas fechas navideñas al límite

ervicio, calidad y una exquisita sazón de la cocina sonorense son rasgos que han posicionado a Mochomos como el mejor restaurante fine dining de la ciudad, y en estas fechas decembrinas están listos para brindarte una experiencia gastronómica inigualable que te llevará al límite.

Déjate consentir con la riqueza sonorense.

Servicios y Amenidades Posadas a partir de 10 personas hasta 50 Valet parking Terraza Salones privados con capacidad hasta de 18 personas

RESERVACIONES D. D1. PERIFÉRICO DE LA JUVENTUD 3001 T. 614.178.7950 /614.425.6354 FACEBOOK. MOCHOMOS CHIHUAHUA INSTAGRAM. MOCHOMOSCHIHUAHUA

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Mercado Reforma

Servicios y Amenidades

La mejor época del año está por venir

Y

a sea que quieras disfrutar tu posada con un exquisito desayuno, comida o cena, en Mercado Reforma podrás encontrar la mejor variedad de platillos desde pescados y mariscos, hasta los mejores cortes de carne acompañados de los mejores drinks creados por su mixólogo.

Ubicados en D1, el centro urbano más innovador de la ciudad, en Mercado Reforma disfrutarás de los mejores momentos. ¡Déjate consentir con paquetes hechos a la medida de tu posada!

POSADA BÁSICA

Terraza con capacidad de 65 personas Mixología Mercado Estacionamiento Servicio para eventos fuera del restaurante

POSADA TRADICIONAL

POSADA DELUXE

Toritos Reforma

Calamares Fritos

Panela Quemado

Pechuga de Pollo

Tablitas de Rib Eye con papas

Ensalada Asada (al centro)

2 bebidas por persona Trenza de Hojaldre

Salmón

o ensalada 2 bebidas por persona

2 bebidas por persona

Flan Mercado

Pastel de Elote

*Las entradas y los postres van al centro. *Aplican restricciones.

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RESERVACIONES: D. DISTRITO 1. PERIFÉRICO DE LA JUVENTUD 5700-4 T. 614.425.5864 / 614.195.8821 FACEBOOK. MERCADO REFORMA INSTAGRAM. MERCADOREFORMAMX

Sheraton Chihuahua Soberano

Tu evento en el mejor lugar

T

oda una tradición y experiencia es la mejor definición para el Sheraton Chihuahua Soberano. el espacio ideal para tu celebración navideña, los indicados para hacer de tu evento una gran fiesta.

Servicios y Amenidades 5 salones para tu evento Capacidad desde 20 hasta 1000 personas Incluye montaje del evento Mesas, sillas, mantelería y cristalería Menú a 3 tiempos Descorche con barra libre de refrescos Servicio de capitán y meseros Estacionamiento gratuito RESERVACIONES D. BARRANCA DEL COBRE 3211, FRACCIONAMIENTO BARRANCAS T. 614.429.2915 O 614.429.2917 FACEBOOK. HOTELSHERATONCHIHUAHUA

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Great American Steakhouse

Real Texas Steak

D

esde 1977, Great American ha logrado dejar una marca importante en sus clientes al degustar su reconocida selección de deliciosa carne, suaves rib eyes, t-bones y filetes que te harán agua la boca. Sin duda realizar tus eventos en Great American es sello de calidad y servicio.

Para esta temporada de posadas, Great American te ofrece el lugar ideal para realizar tus eventos, ya sea que desees un espacio cerrado o abierto, contando siempre con la calidad en servicio y excelencia en platillos.

Servicios y Amenidades Terraza Climatizada para más de 30 personas Salón Privado para 25 personas Carnicería Prime Cuts Panadería Menú Infantil Vinos Selectos Signature Drinks Puros RESERVACIONES D. PERIFÉRICO DE LA JUVENTUD 5915, INT PB-R-01, HACIENDA DEL VALLE, C.P. 31216 T. 614.412.2508 FACEBOOK: GREATAMERICANCHIH

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Maria Chuchena abrió sus puertas en Distrito 1 Renacen desde el origen

O

ficialmente las puertas del restaurante Maria Chuchena abrieron en Distrito 1 para deleitar al público con su delicioso menú.

Todos los asistentes disfrutaron de una velada con muchas sorpresas y exquisita comida, ya que se caracteriza por su orgullo de las raíces mexicanas y lo reflejan en cada uno de sus platillos.

80 aniversario de la Barra Mexicana de Abogados L a Barra Mexicana Colegio de Abogados celebró su 80 aniversario con una ceremonia y entrega de recono-

cimientos a sus miembros destacados por sus trayectorias profesionales. Esta asociación tiene como objetivo velar por el buen nombre de la profesión de la abogacía, así como fomentar el espíritu de justicia entre sus particulares.

Tania Soto y Raúl San Martín

Luis Salas y Diana Pacheco

Jorge Morales y Marco Vázquez Teresa Lozoya, Celina Guerrero, Nohemi Zepeda, Vilka Vega, Mariana Chavira y Laura García Armida Molina y Pedro Barrera Rosa María Hernández, Héctor Hernández y Leopoldo González

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Comité Organizador Unión Ganadera

Inicia Expogan 2019 La fiesta ganadera del estado grande

L

os grandes ganaderos del estado de Chihuahua se vuelven a reunir para realizar la exposición ganadera con más prestigio en el país. Esta exposición además de ser uno de lo puntos mercantiles ganaderos más importantes del año, también contó con eventos artesanales, culturales, agrícolas e industriales.

El gobernador Javier Corral junto con el presidente de la Unión Ganadera del Estado de Chihuahua Eduardo Prieto inauguraron este año el evento, reafirmando la fortaleza del estado para seguir siendo los mejores a nivel nacional.

Javier Corral

Jorge Baca, Juan Carlos Sapién, Miguel Guerrero y Manque Granados

72

René Almeida y Francisco Muñoz

Álvaro Bustillos, Carlos Murguía, Benito Fernández e Ismael Rodríguez

Mauro Parada, Homero García y Eugenio Olvera

Jorge Kosturakis, Enrique Quevedo y Julio César Gutiérrez

Comité Organizador Unión Ganadera

Norma Sánchez, Jeanette Reza y Diana Jaquez

Mujeres Empresarias CANACO

Blanca Pérez, Patricia Salazar, Liliana Hernández y Concepción Ortíz

Unidas contra el cáncer de mama

C

on el objetivo de crear conciencia de las medidas de prevención contra el cáncer de mamá, las Mujeres Empresarias Canaco y Grupo Reto, se unieron en una sesión extraordinaria. Las asistentes debatieron y compartieron experiencias para fomentar el compromiso de toda la sociedad en esta lucha.

Laura Zubia, Reyna Cisneros, Selma Tachiquin, Martha Portillo y Andrea Cisneros

Grupo RETO con doctores invitados

Stephany Vega y Karina Espino

74 Gisela Estavillo y Adriana Herrera

Celebración para el equipo médico del Hospital Angeles Chihuahua

P

or motivo a la celebración del Día del Médico, el Hospital Angeles realizó una cena para reconocer el trabajo que realizan todo su equipo médico. Se vivió una noche llena de buena compañía, una deliciosa cena y mucho baile en el salón Villareal.

76

!/FashionMallChihuahua PerifĂŠrico de la Juventud #3501 Fraccionamiento puerta de hierro, Chihuahua

México Ganador La ruta hacia el desarrollo

C

oparmex presentó esta conferencia de tema socioeconómico brindada por su presidente

nacional, Gustavo De Hoyos, quien compartió con los empresarios chihuahuenses y jóvenes emprendedores una visión de esperanza y fortaleza ante la incertidumbre social y económica que se

Juan Carlos Guerrero, Alfredo Valles, Nazho Medina y Lorena Olivas

vislumbra en el país.

El evento se realizó en la Universidad Lasalle de Chihuahua y con esto quedó concluida la gira del presidente de Coparmex en nuestro estado.

Luciano Fernández, José Jordan y Andrés Guzmán

Rodolfo Aguilar y José Alberto Aguilar

78

Gran subasta de arte 2019 P

or segundo año, la Fundación Cooperación Educativa realizó una subasta de 62 obras de artistas locales, nacionales e internacionales. Todo lo recaudado será otorgado para brindar becas a jóvenes que carecen de recursos económicos, a quienes se les apoya para que cursen sus estudios profesionales.