嘉義觀光工廠-余順豐花生觀光工廠

目 錄 壹、前言 貳、觀光工廠計畫內容 一、企業主題 二、廠區規劃與服務設施 三、設施展示 四、顧客服務 五、經營管理 參、結論

壹、前言

~從余順豐農產加工廠到余順豐花生觀光工廠~ 一. 余順豐農產加工廠位於嘉義縣東 石，已經營60餘年。 傳統農業 文化

知識教育 性

余順豐 花生觀光 工廠

二. 主要業務為花生加工，為典型的 人力加工傳統產業，致力於推廣 在地花生產業及在地文化。 三. 余順豐花生觀光工廠是全國第一 家「花生知識、文化與教育觀光 花生 工廠」 ，以花生作為觀光工廠 產業文化 之主題，具教育及文化性。 四. 將傳統農產加工業轉型，結合產 品精緻化與觀光服務。

獨特性

貳、觀光工廠計畫內容

一、企業主題

一、企業主題

(一)產業特色與觀光工廠主題內涵 企業產業特色 1. 余順豐農產加工廠於嘉義縣東石，已經營60餘年，具豐富的農 產經驗與產業專業知識。 2. 深耕在地，社區串連，結合東石雜糧產銷班資源，將企業經營 與社區發展相結合並共同行銷。 3. 自產自銷，從採收、加工、銷售一貫流程作業，提供民眾最實 在的產品。 4. 堅持「阿嬤手工挑花生」之生產步驟，保留傳統農產加工文化， 並照顧社區提供社區老人就業機會。 5. 60年傳統農加工產業轉型，發展自有花生品牌，並進一步朝觀 光工廠邁進。

一、企業主題

(一)產業特色與觀光工廠主題內涵 「堅持人工手作 篩選花生，品質保證」

一、企業主題

(一)產業特色與觀光工廠主題內涵 觀光工廠主題內涵 企業歷史 與文化

花生文 化與知 識

社會連結與回 饋

• 台灣傳統農產業發展 • 品牌發展與故事 • 傳統產業的傳承與創新 • 開放參觀花生加工製程 • 花生的起源 • 歷史與文學上的花生 • 花生的應用與好處 • 花生文化與知識的寶庫

• 堅持阿嬤挑花生，提供在地就業機會 • 與社區連結，推廣在地農特產 • 轉型精致化，帶動東石雜糧產銷發展 • 多元開發方案，整合社區資源

一、企業主題

(二)具備工廠產業教育及觀光主題一致性 產業主題、教育、觀光之結合 產業主題

• • • • •

傳統農業文化 產業傳承精神 花生產業 花生與雜糧專業 產業與地方社區 結合

教育性

觀光服務

花生文化 花生知識 花生應用實務 五穀雜糧相關知 識 • 五感體驗之學習 內涵 • 互動式學習場所 • 花生知識之傳遞

• 全國唯一「花生 文化」觀光工廠 • 五感體驗之設施 服務 • 花生多元DIY之 體驗 • 工廠鄰近優良社 區船仔頭休閒藝 術村

• • • •

余順豐花生觀光工廠

一、企業主題

(三) 企業形象的建構與主題行銷 觀光工廠形象與主題塑造全國第一家「花生知識、文化與教育觀光工廠」 花生的介紹 • 歷史上的花生 • 花生產地介紹 • 本草綱目上的花生 • 好事會花生

花生的文化 • 傳奇故事 • 花生的語言 文化

花生的應用 • 花生的外衣 • 花生的化妝品 • 古早味的花生 • 戰鬥乾糧--花生糖

完整、專業、豐富 花生知識與文化傳遞

花生的延伸

• 十穀雜糧介 紹

一、企業主題

(三) 企業形象的建構與主題行銷 在地文 化行銷 台灣製 造多元 多味

特色

花生知 識行銷

行銷 人文為 本感動 行銷

五感體 驗行銷

一、企業主題

(三) 企業形象的建構與主題行銷 1. 品質保證：嚴選原物料，從堅持從產地直送開始，到花 生的篩選及花生的自製，對花生製程品質的堅持。 2. 觀光體驗：設立活動關卡，結合展區導覽動線規劃，設 計活動關卡戳章，提高民眾的興趣。 3. 互動設施：以互動設施呈現花生知識，使民眾透過互動 學習。 4. 休閒旅遊：工廠鄰近有名的優良社區船仔頭休閒藝術村， 具有休閒觀光的發展潛力。

產地直 送品質 保證

產業教 育知識 傳承

觀光體 驗互動 設施

休閒旅 遊

一、企業主題

(四) 廠區設計特色契合觀光工廠主題 廠區設計規劃理念 • 保留60年企業精神，採傳統在地化之設計風格 • 在設計上從LOGO到外觀，皆鮮明突顯觀光工廠主題 「花生」意象 • 將產業特色及地方特色，融入展區設計展示中 • 透過影音多媒體及互動多媒體之建置，塑造「五感體驗」 之花生觀光工廠 • 生產製程透明化，開放參觀 • 將花生主題文化、知識，透過動靜態之設計規劃，提供 寓教於樂之觀光場所

一、企業主題

(四)廠區設計特色契合觀光工廠主題 入口意象設計：突顯「花生」「農作」主題 以花生的意象為主題，吸引到訪民眾目光。

一、企業主題

(四)廠區設計特色契合觀光工廠主題 企業文化區設計風格： 展區走道採磚頭拱門型設計，營造出具有歷史感的文化

長廊，訴說余家歷史故事。

一、企業主題

(四)廠區設計特色契合觀光工廠主題 花生主題區設計風格： 設計風格豐富多元，加入實品 展示、多媒體互動及語音導覽 等內容。

一、企業主題

(五) 觀光工廠識別系統設計 觀光工廠LOGO設計

1. 以毛筆字強調已經有五十年製作 經驗的「余順豐」老字號，並用 具有中國風味的色彩強調企業傳 承創新的精神。 2. 將花生意象加入LOGO設計中， 突顯觀光工廠主題

一、企業主題

(五) 觀光工廠識別系統設計

圖 觀光工廠名片設計

圖 觀光工廠文宣設計

一、企業主題

(六) 觀光工廠規劃前後對照 入口處 門口外觀設計以木柵欄將外觀美化 並以花生意象進行外觀設計美化

圖 余順豐外觀

圖 余順豐入口右側外觀

一、企業主題

(六) 觀光工廠規劃前後對照

生產製程區 入口處以木柵欄美化

圖 施工前

圖 施工後

一、企業主題

(六) 觀光工廠規劃前後對照 生產製程區 阿嬤挑花生區，在導覽人員的帶領下 瞭解整個生產製程，並增設螢幕播放製程影片。

圖 施工前

圖 施工後

一、企業主題

(六) 觀光工廠規劃前後對照

生產製程區 榨油區，介紹榨油的製作流程，並在專業人員的解 說下，瞭解現場機器的功能及運作方式，使民眾更 直接的了解榨油製程。

圖 施工前

圖 施工後

一、企業主題

(六) 觀光工廠規劃前後對照

企業文化參觀走道 規劃為歷史長廊，從介紹余順豐的發展開始， 以及生產特色；另外有鄰近旅遊景點介紹。

圖 施工前

圖 施工後

一、企業主題

(六) 觀光工廠規劃前後對照

花生主題館 呈現豐富花生文化知識內容，提供到訪民眾參觀與 學習，具有社會教育意義。

圖 施工前

圖 施工後

一、企業主題

(六) 觀光工廠規劃前後對照

販售區 提供民眾一個舒適的購物環境，並設置螢幕播放觀光工 廠介紹影片。

圖 施工前

圖 施工後

二、廠區規劃與服務設施

二、廠區規劃與服務設施

(一) 明確區分觀光工廠區域及生產製程區

觀 光 工 廠 區 域

生 產 製 程 區

二、廠區規劃與服務設施

(二)無異味及粉塵、高熱或噪音造成參訪者不適因素 1. 為避開異味及粉塵等因素，以玻璃拉門方式隔離榨油生產製程。 2. 阿嬤挑花生區設置半截式拉門進行隔離。 3. 花生文化館內設置花生糖製作參觀，以玻璃窗方式隔離。

圖 阿嬤挑花生區設置半截式拉門進行隔離

圖 榨油區- 利用拉門區隔參觀民眾動線

圖 花生糖製程- 以玻璃窗區隔

二、廠區規劃與服務設施

(三)具備消防安全逃生指標 各區域皆備有消防設施、逃生標示， 以及滅火器等設施。 圖 出入口逃生標誌

圖 觀光工廠內部消防設施

圖 展區內部設有滅火器設備

二、廠區規劃與服務設施

(四)廁所、停車場地及參觀區具備適當質與量

圖 停車空間規劃停車格

圖 充足的停車空間

圖 廠區內廁所設置

1.

大門入口處為停車場，可容納大客車約7輛、小客車6輛，停車空間充足。

2.

觀光工廠內部廁所設置男廁7座、女廁4座，並設有無障礙廁所以及導盲磚，方 便各類型遊客使用。

二、廠區規劃與服務設施

(五)具備簡報室

1. 本廠設有簡報室，符合參觀之需求進行簡報。 2. 同時為DIY活動的教室，備有足夠的桌椅，可供民眾在此進行產業體 驗的相關活動。 圖 簡報室及DIY教室入口

圖 簡報空間備有桌椅

二、廠區規劃與服務設施

(六)具備DIY教室

本廠設置DIY教室區域，可供民眾在此進 行產業體驗的相關活動，空間可容納多人 同時進行。

圖 花生麻糬

圖 花生巧克力棒

圖 花生彩繪酥餅

圖 DIY活動內容介紹

二、廠區規劃與服務設施

(七)產品展示與販售區

圖 產品販售區眾多商品可供遊客選擇

圖 專人負責試聞及裝瓶

圖 提供產品試吃活動

本廠設有展售區，搭配產品的陳列與販售，並有專人試聞油品，讓遊客能感 受到產品的新鮮與香醇。

二、廠區規劃與服務設施

(八)參觀動線規劃

1. 完整呈現文化知識及生產 製程，依參觀內容，規劃 二套參觀動線。 ２. 參觀動線流暢，且各區域 均具備導引標示。

圖 入口處指標

圖 觀光工廠內部參觀動線

二、廠區規劃與服務設施

(九)觀光區域內具備無障礙與性別平等設施

圖 廠區設置導盲磚與緩坡

圖 廁所中設置無障礙扶手

圖 設有無障礙廁所

本廠以無障礙空間為考量，廁所入口處設置緩波，方便身障遊客 或年長者使用。

三、設施展示規劃

三、設施展示規劃

(一)廠區內有設置全廠區示意圖、區域標示設施

圖 入口處設置觀光工廠平面圖

圖 入口處指標

1. 展區入口設有全區平面圖及指標，方便遊客了解整廠的配置。 2. 在導覽動線上，各點均有指示標誌，讓遊客可以跟隨著指示前往，依循 著規劃路線來進行相關產業的體驗。

三、設施展示規劃

(二)完善的產業知識、文化導覽解說系統(自由行遊客)

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• 個人參觀或自由行遊客，可至服務台索取本廠簡介DM、 或在入口處瞭解本廠參觀指引地圖。

• 依本廠場區示意圖，可依個人意願前往歷史長廊參觀、 花生文化館、花生糖製作屋、 生產製程等自由參觀休閒。 • 或至商品展售區購物。

• 結束整個參訪行程，賦歸。

參觀時間(含購物)，約30分鐘~40分鐘不等

三、設施展示規劃

(二)完善的產業知識、文化導覽解說系統(團體參觀遊客) 1 2 3 4

• 歡迎參觀之團體先行電話聯絡預約，並將參觀日期、人數等資 料告知本廠。 • 在導覽人員的帶領下，參觀生產作業過程阿嬤挑花生→榨油區， 再到觀光工廠主題館歷史長廊→花生文化區→花生糖製作屋。 • 方案一、帶領報名DIY之民眾，前往DIY教室進行活動。 • 方案二、前往展售中心逛街及購買伴手禮。

• 結束整個參觀行程，賦歸。

參觀時間(含導覽、購物、DIY)，約40分鐘~70分鐘不等

三、設施展示規劃

(三)觀光工廠的網站建置

圖 觀光工廠首頁 圖 觀光工廠購物系統

1. 網站建置有助於旅客獲得觀光工廠之資訊。 2. 網站建置購物車系統，便利民眾了解商品訊息及線上購物。

三、設施展示規劃

(三) 廠區導覽手冊摺頁

圖 廠區導覽DM

DM擺放於展示區入口、展售區服務台等均有擺放，方便民眾自行拿取觀看。 除了介紹各展區空間，結合戳章活動更添樂趣。

三、設施展示規劃

(四)觀光工廠的影片製作

1. 目前館內規劃觀光導覽影片，主要在展示區播放，藉由影片的介紹，使 民眾了解余順豐觀光工廠主題及內容。 2. 從余順豐的歷史故事開始，接著介紹余順豐的品牌特色及製程，最後提 到升級觀光工廠的緣起，以及余順豐的特色產品。 3. 特別針對花生糖製程區設置多媒體影片，讓民眾能完整了解製作的過程。

三、設施展示規劃

(五)具備產業文化體驗能與遊客互動之設施

圖 語音導覽系統

圖 互動多媒體體驗設施提供民眾體驗

圖 互動桌面設計

1. 本廠提供語音導覽系統共六座，民眾可按下按鈕聆聽導覽內容。 2. 設置五感體驗設施，讓遊客可藉由各種不同的方式，來認識產業文化。

三、設施展示規劃

(五)具備產業文化體驗能與遊客互動之設施

圖 人型看板提供民合影留念

圖 位於阿嬤挑花生區前人型看板

圖 摺頁集戳章活動完成圖

1. 人形看板提供民眾合影留念。 2. 本廠為提供更多產業知識的學習，在參觀動線當中設置戳章台，透過導 覽人員的引導與說明，搭配集蒐戳章活動更添樂趣。

四、顧客服務

四、顧客服務

(一)導覽服務人員親切性、反應性、專業性

圖 服務人員專業地為大家解說油的生產過程

圖 服務人員介紹本觀光工廠最有特色的人工挑選花生

針對遊客規劃完善的導覽解說動線， 讓遊客可透過完整的導覽行程，認 識完整的生產製程。

四、顧客服務

(一)導覽服務人員親切性、反應性、專業性 1. 現場銷售人員，可針對遊客不同 需求，提供完善的商品資訊。 2. 為了接待大量遊客，展售區當中 之銷售人員與空間 ，皆有良好 的安排，並將結帳櫃檯分開，引 導出購物與結帳的完整動線。

圖 銷售人員親切提供試聞及裝瓶

圖 購物結帳台

圖 銷售人員提供試吃

五、經營管理

五、經營管理

(一)體驗課程設計適合不同客群需求，並符合工廠的製 造核心價值

圖 麻糬DIY

圖 花生巧克力棒

圖 花生彩繪酥餅

本廠已針對不同族群，發展三款DIY活動，可供遊客體驗產業文化，增進與 遊客間的互動。 大人小孩皆適合的DIY，可供遊客體驗產業文化，增進與遊客間的互動，帶 給遊客新奇的體驗。

五、經營管理

(二)具備健全的觀光 工廠經營組織

余順豐農產加工廠 負 責人 源物料採 購部

原物料入 貨

業務販售推 廣部

原物料篩 選區

產品研究 開發部

倉儲入貨 統計

初步機器 篩選

調味加工 開發

各品種區 域花生分

再次電腦 篩選

農業生技 產品

阿嬤人工 再次挑選

五、經營管理

(三)提供完善參觀資訊與聯絡窗口 聯絡人：余绣緹 連絡電話： 053660605 地址：嘉義縣東石鄉蔦松村湖底路20之28號 網址： http://www.peanutempire.com/

(四)提供公共意外責任險 已辦理公共意外責任險投保。

五、經營管理

(五)與政府部門、地方組織互動良好且能與地方產業異 業結盟

1. 增加休閒農業觀光人口（結合合作農場、船仔頭藝術村、東 石觀光遊艇） 2. 提升雜糧種植加工行銷產值（雜糧加工行銷方式）、促進農 村中高齡居民就業率 3. 農委會輔導 產銷履歷 4. SBIR 進駐嘉義大學育成中心

參、結語

余順豐花生觀光工廠的成立，提供參觀民眾 瞭解花生的製作過程、學習花生的相關知識 之場所，具有社會教育意義，提供知性、休 閒、寓教於樂的觀光旅遊。 提倡花生相關的知識，並提供健康、衛生、 安全的產品，是本廠的責任與使命，並希望 透過觀光工廠的成立，與週邊產業與觀光資 源結合，帶動東石週邊產業發展。 傳遞產業文化知識．與地方共享成長榮耀

謝謝聆聽 敬請指教