目錄 壹、前言 貳、觀光工廠計畫內容 一、企業主題 二、廠區規劃與服務設施 三、設施展示 四、顧客服務 五、經營管理 參、結論
壹、前言
~ 從余順豐農產加工廠到余順豐花生觀光工廠 ~ 壹. 余順豐農產加工廠位於嘉義縣東 石，已經營 60 餘年。 貳. 主要業務為花生加工，為典型的 人力加工傳統產業，致力於推廣 在地花生產業及在地文化。
傳統農業 文化
知識教育 性
余順豐 花生觀光 工廠
花生 產業文化
參. 余順豐花生觀光工廠是全國第一 家「花生知識、文化與教育觀光 工廠」 ，以花生作為觀光工廠 之主題，具教育及文化性。 肆. 將傳統農產加工業轉型，結合產 品精緻化與觀光服務。
獨特性
貳、觀光工廠計畫內容
一、企業主題
一、企業主題
( 一 ) 產業特色與觀光工廠主題內涵 企業產業特色 1. 余順豐農產加工廠於嘉義縣東石，已經營 60 餘年，具豐富的 農產經驗與產業專業知識。 2. 深耕在地，社區串連，結合東石雜糧產銷班資源，將企業經營 與社區發展相結合並共同行銷。 3. 自產自銷，從採收、加工、銷售一貫流程作業，提供民眾最實 在的產品。 4. 堅持「阿嬤手工挑花生」之生產步驟，保留傳統農產加工文化 ，並照顧社區提供社區老人就業機會。 5.
60 年傳統農加工產業轉型，發展自有花生品牌，並進一步朝 觀光工廠邁進。
一、企業主題
( 一 ) 產業特色與觀光工廠主題內涵 「堅持人工手作 篩選花生，品質保證」
一、企業主題
( 一 ) 產業特色與觀光工廠主題內涵 觀光工廠主題內涵 企業歷史 與文化
花生文化 與知識
社會連結與回饋
• • • •
台灣傳統農產業發展 品牌發展與故事 傳統產業的傳承與創新 開放參觀花生加工製程
• • • •
花生的起源 歷史與文學上的花生 花生的應用與好處 花生文化與知識的寶庫
• 堅持阿嬤挑花生，提供在地就業機 會 • 與社區連結，推廣在地農特產 • 轉型精致化，帶動東石雜糧產銷發 展 • 多元開發方案，整合社區資源
一、企業主題
( 二 ) 具備工廠產業教育及觀光主題一致性 產業主題、教育、觀光之結合 產業主題 • • • • •
傳統農業文化 產業傳承精神 花生產業 花生與雜糧專業 產業與地方社區結 合
教育性 花生文化 花生知識 花生應用實務 五穀雜糧相關知識 五感體驗之學習內 涵 • 互動式學習場所 • 花生知識之傳遞 • • • • •
觀光服務 • 全國唯一「花生文 化」觀光工廠 • 五感體驗之設施服 務 • 花生多元 DIY 之體 驗 • 工廠鄰近優良社區 船仔頭休閒藝術村
余順豐花生觀光工廠
一、企業主題
( 三 ) 企業形象的建構與主題行銷 觀光工廠形象與主題塑造 全國第一家「花生知識、文化與教育觀光工廠」 花生的介紹 • 歷史上的花生 • 花生產地介紹 • 本草綱目上的花生 • 好事會花生
花生的文化 • 傳奇故事 • 花生的語言 文化
花生的應用 • 花生的外衣 • 花生的化妝品 • 古早味的花生 • 戰鬥乾糧 -- 花生 糖
完整、專業、豐富 花生知識與文化傳遞
花生的延伸
• 十穀雜糧介 紹
一、企業主題
( 三 ) 企業形象的建構與主題行銷 在地文化 行銷
台灣製造 多元多味
人文為本 感動行銷
特色 行銷
花生知識 行銷
五感體驗 行銷
一、企業主題
( 三 ) 企業形象的建構與主題行銷 1. 品質保證：嚴選原物料，從堅持從產地直送開始，到花 生的篩選及花生的自製，對花生製程品質的堅持。 2. 觀光體驗：設立活動關卡，結合展區導覽動線規劃，設 計活動關卡戳章，提高民眾的興趣。 3. 互動設施：以互動設施呈現花生知識，使民眾透過互動 學習。 4. 休閒旅遊：工廠鄰近有名的優良社區船仔頭休閒藝術村 ，具有休閒觀光的發展潛力。
產地直送 品質保證
產業教育 知識傳承
觀光體驗 互動設施
休閒旅遊
一、企業主題
( 四 ) 廠區設計特色契合觀光工廠主題 廠區設計規劃理念 • 保留 60 年企業精神，採傳統在地化之設計風格 • 在設計上從 LOGO 到外觀，皆鮮明突顯觀光工廠主題 「花生」意象 • 將產業特色及地方特色，融入展區設計展示中 • 透過影音多媒體及互動多媒體之建置，塑造「五感體 驗」之花生觀光工廠 • 生產製程透明化，開放參觀 • 將花生主題文化、知識，透過動靜態之設計規劃，提供 寓教於樂之觀光場所
一、企業主題
( 四 ) 廠區設計特色契合觀光工廠主題 入口意象設計：突顯「花生」「農作」主題 以花生的意象為主題，吸引到訪民眾目光。
一、企業主題
( 四 ) 廠區設計特色契合觀光工廠主題 企業文化區設計風格： 展區走道採磚頭拱門型設計，營造出具有歷史感的文化 長廊，訴說余家歷史故事。
一、企業主題
( 四 ) 廠區設計特色契合觀光工廠主題 花生主題區設計風格： 設計風格豐富多元，加入實品 展示、多媒體互動及語音導覽 等內容。
一、企業主題
( 五 ) 觀光工廠識別系統設計 觀光工廠 LOGO 設計 1. 以毛筆字強調已經有五十年製作 經驗的「余順豐」老字號，並用 具有中國風味的色彩強調企業傳 承創新的精神。 2. 將花生意象加入 LOGO 設計中， 突顯觀光工廠主題
一、企業主題
( 五 ) 觀光工廠識別系統設計
圖 觀光工廠名片設計
圖 觀光工廠文宣設計
一、企業主題
( 六 ) 觀光工廠規劃前後對照 入口處 門口外觀設計以木柵欄將外觀美化 並以花生意象進行外觀設計美化
圖 余順豐外觀
圖 余順豐入口右側外觀
一、企業主題
( 六 ) 觀光工廠規劃前後對照 生產製程區 入口處以木柵欄美化
圖 施工前
圖 施工後
一、企業主題
( 六 ) 觀光工廠規劃前後對照 生產製程區 阿嬤挑花生區，在導覽人員的帶領下 瞭解整個生產製程，並增設螢幕播放製程影片。
圖 施工前
圖 施工後
一、企業主題
( 六 ) 觀光工廠規劃前後對照 生產製程區 榨油區，介紹榨油的製作流程，並在專業人員的解 說下，瞭解現場機器的功能及運作方式，使民眾更 直接的了解榨油製程。
圖 施工前
圖 施工後
一、企業主題
( 六 ) 觀光工廠規劃前後對照 企業文化參觀走道 規劃為歷史長廊，從介紹余順豐的發展開始， 以及生產特色；另外有鄰近旅遊景點介紹。
圖 施工前
圖 施工後
一、企業主題
( 六 ) 觀光工廠規劃前後對照 花生主題館 呈現豐富花生文化知識內容，提供到訪民眾參觀與 學習，具有社會教育意義。
圖 施工前
圖 施工後
一、企業主題
( 六 ) 觀光工廠規劃前後對照 販售區 提供民眾一個舒適的購物環境，並設置螢幕播放觀光工 廠介紹影片。
圖 施工前
圖 施工後
二、廠區規劃與服務設施
二、廠區規劃與服務設施
( 一 ) 明確區分觀光工廠區域及生產製程區
觀 光 工 廠 區 域
生 產 製 程 區
二、廠區規劃與服務設施
( 二 ) 無異味及粉塵、高熱或噪音造成參訪者不適因素 1. 為避開異味及粉塵等因素，以玻璃拉門方式隔離榨油生產製程。 2. 阿嬤挑花生區設置半截式拉門進行隔離。 3. 花生文化館內設置花生糖製作參觀，以玻璃窗方式隔離。
圖 阿嬤挑花生區 設置半截式拉門進行隔離
圖 榨油區 利用拉門區隔參觀民眾動線
圖 花生糖製程 以玻璃窗區隔
二、廠區規劃與服務設施
( 三 ) 具備消防安全逃生指標 各區域皆備有消防設施、逃生標示， 以及滅火器等設施。 圖 出入口逃生標誌
圖 觀光工廠內部消防設施
圖 展區內部設有滅火器設備
二、廠區規劃與服務設施
( 四 ) 廁所、停車場地及參觀區具備適當質與量
圖 停車空間規劃停車格
圖 充足的停車空間
圖 廠區內廁所設置
1.
大門入口處為停車場，可容納大客車約 7 輛、小客車 6 輛，停車空間充足。
2.
觀光工廠內部廁所設置男廁 7 座、女廁 4 座，並設有無障礙廁所以及導盲磚， 方便各類型遊客使用。
二、廠區規劃與服務設施
( 五 ) 具備簡報室 1. 本廠設有簡報室，符合參觀之需求進行簡報。 2. 同時為 DIY 活動的教室，備有足夠的桌椅，可供民眾在此進行產業 體驗的相關活動。 圖 簡報室及 DIY 教室入口
圖 簡報空間備有桌椅
二、廠區規劃與服務設施
( 六 ) 具備 DIY 教室 本廠設置 DIY 教室區域，可供民眾在此進 行產業體驗的相關活動，空間可容納多人 同時進行。
圖 花生麻糬
圖 花生巧克力棒
圖 花生彩繪酥餅
圖 DIY 活動內容介紹
二、廠區規劃與服務設施
( 七 ) 產品展示與販售區
圖 產品販售區眾多商品可供遊客選擇
圖 專人負責試聞及裝瓶
圖 提供產品試吃活動
本廠設有展售區，搭配產品的陳列與販售，並有專人試聞油品，讓遊客能感 受到產品的新鮮與香醇。
二、廠區規劃與服務設施
( 八 ) 參觀動線規劃 1. 完整呈現文化知識及生產 製程，依參觀內容，規劃 二套參觀動線。 ２ . 參觀動線流暢，且各區 域均具備導引標示。
圖 入口處指標
圖 觀光工廠內部參觀動線
二、廠區規劃與服務設施
( 九 ) 觀光區域內具備無障礙與性別平等設施
圖 廠區設置導盲磚與緩坡
圖 廁所中設置無障礙扶手
圖 設有無障礙廁所
本廠以無障礙空間為考量，廁所入口處設置緩波，方便身障遊客 或年長者使用。
三、設施展示規劃
三、設施展示規劃
( 一 ) 廠區內有設置全廠區示意圖、區域標示設施
圖 入口處設置觀光工廠平面圖
圖 入口處指標
1. 展區入口設有全區平面圖及指標，方便遊客了解整廠的配置。 2. 在導覽動線上，各點均有指示標誌，讓遊客可以跟隨著指示前往，依循 著規劃路線來進行相關產業的體驗。
參觀時間 ( 含購物 ) ，約 30 分鐘 ~40 分鐘不等 • 結束整個參訪行程，賦歸。
• 依本廠場區示意圖，可依個人意願前往歷史長廊參觀、花生文化館 、花生糖製作屋、 生產製程等自由參觀休閒。 • 或至商品展售區購物。
• 個人參觀或自由行遊客，可至服務台索取本廠簡介 DM 、或在入口 處瞭解本廠參觀指引地圖。
3 2 1
( 二 ) 完善的產業知識、文化導覽解說系統 ( 自由行遊 客) 三、設施展示規劃
參觀時間 ( 含導覽、購物、 DIY) ，約 40 分鐘 ~70 分鐘 不等 • 結束整個參觀行程，賦歸。
• 方案一、帶領報名 DIY 之民眾，前往 DIY 教室進行活動。 • 方案二、前往展售中心逛街及購買伴手禮。
• 在導覽人員的帶領下，參觀生產作業過程阿嬤挑花生→榨油區，再到觀光工 廠主題館歷史長廊→花生文化區→花生糖製作屋。
• 歡迎參觀之團體先行電話聯絡預約，並將參觀日期、人數等資料告知本廠。
4
3
2
1
( 二 ) 完善的產業知識、文化導覽解說系統 ( 團體參觀遊 客) 三、設施展示規劃
三、設施展示規劃
( 三 ) 觀光工廠的網站建置
圖 觀光工廠首頁 圖 觀光工廠購物系統
1. 網站建置有助於旅客獲得觀光工廠之資訊。 2. 網站建置購物車系統，便利民眾了解商品訊息及線上購物。
三、設施展示規劃
( 三 ) 廠區導覽手冊摺頁
圖 廠區導覽 DM
DM 擺放於展示區入口、展售區服務台等均有擺放，方便民眾自行拿取觀看。 除了介紹各展區空間，結合戳章活動更添樂趣。
三、設施展示規劃
( 四 ) 觀光工廠的影片製作
1. 目前館內規劃觀光導覽影片，主要在展示區播放，藉由影片的介紹，使 民眾了解余順豐觀光工廠主題及內容。 2. 從余順豐的歷史故事開始，接著介紹余順豐的品牌特色及製程，最後提 到升級觀光工廠的緣起，以及余順豐的特色產品。 3. 特別針對花生糖製程區設置多媒體影片，讓民眾能完整了解製作的過程 。
三、設施展示規劃
( 五 ) 具備產業文化體驗能與遊客互動之設施
圖 語音導覽系統
圖 互動多媒體體驗設施提供民眾體驗
圖 互動桌面設計
1. 本廠提供語音導覽系統共六座，民眾可按下按鈕聆聽導覽內容。 2. 設置五感體驗設施，讓遊客可藉由各種不同的方式，來認識產業文化。
三、設施展示規劃
( 五 ) 具備產業文化體驗能與遊客互動之設施
圖 人型看板提供民合影留念
圖 位於阿嬤挑花生區前人型看板
圖 摺頁集戳章活動完成圖
1. 人形看板提供民眾合影留念。 2. 本廠為提供更多產業知識的學習，在參觀動線當中設置戳章台，透過導 覽人員的引導與說明，搭配集蒐戳章活動更添樂趣。
四、顧客服務
四、顧客服務
( 一 ) 導覽服務人員親切性、反應性、專業性
圖 服務人員專業地為大家解說油的生產過程
圖 服務人員介紹本觀光工廠最有特色的人工挑選花生
針對遊客規劃完善的導覽解說動線 ， 讓遊客可透過完整的導覽行程，認 識完整的生產製程。
四、顧客服務
( 一 ) 導覽服務人員親切性、反應性、專業性 1. 現場銷售人員，可針對遊客不同 需求，提供完善的商品資訊。 2. 為了接待大量遊客，展售區當中 之銷售人員與空間 ，皆有良好 的安排，並將結帳櫃檯分開，引 導出購物與結帳的完整動線。
圖 銷售人員親切提供試聞及裝瓶
圖 購物結帳台
圖 銷售人員提供試吃
五、經營管理
五、經營管理
( 一 ) 體驗課程設計適合不同客群需求，並符合工廠的 製造核心價值
圖 麻糬 DIY
圖 花生巧克力棒
圖 花生彩繪酥餅
本廠已針對不同族群，發展三款 DIY 活動，可供遊客體驗產業文化，增進與 遊客間的互動。 大人小孩皆適合的 DIY ，可供遊客體驗產業文化，增進與遊客間的互動，帶 給遊客新奇的體驗。
五、經營管理
( 二 ) 具備健全的觀 光 工廠經營組織
余順豐農產加工廠 負責人
源物料採購部
原物料入貨
業務販售推廣部
原物料篩選區
產品研究開發 部
倉儲入貨統計
初步機器篩選
調味加工開發
各品種區域花 生分
再次電腦篩選
農業生技產品
阿嬤人工再次 挑選
五、經營管理
( 三 ) 提供完善參觀資訊與聯絡窗口 聯絡人：余绣緹 連絡電話： 053660605 地址：嘉義縣東石鄉蔦松村湖底路 20 之 28 號 網址： http://www.peanutempire.com/
( 四 ) 提供公共意外責任險 已辦理公共意外責任險投保。
五、經營管理
( 五 ) 與政府部門、地方組織互動良好且能與地方產業 異業結盟 1. 增加休閒農業觀光人口（結合合作農場、船仔頭藝術村、東 石觀光遊艇） 2. 提升雜糧種植加工行銷產值（雜糧加工行銷方式）、促進農 村中高齡居民就業率 3. 農委會輔導 產銷履歷 4. SBIR 進駐嘉義大學育成中心
參、結語
余順豐花生觀光工廠的成立，提供參觀民 眾瞭解花生的製作過程、學習花生的相關 知識之場所，具有社會教育意義，提供知 性、休閒、寓教於樂的觀光旅遊。 提倡花生相關的知識，並提供健康、衛生 、安全的產品，是本廠的責任與使命，並 希望透過觀光工廠的成立，與週邊產業與 觀光資源結合，帶動東石週邊產業發展。 傳遞產業文化知識．與地方共享成長榮耀
謝謝聆聽 敬請指教