Muselzeidung 456

n°456 Dezember 2018

mir wënsche schéi feierdeeg!

muselzeidung n°456 Dezember 2018

DAT WICHTEGST FIR D‘ÉISCHT 04

WIEN, WOU, WÉINI Den État civil vun der Musel

26

UM ARBECHTSMOART Stellenanzeigen

72 KLEINANZEIGEN Bitte, danke 112 AGENDA vum 29.11. - 30.12.

UERTSCHAFTEN

impressum:

Verlag: Presss sàrl Herausgeber: Usch Burton Adresse: B.P. 36, L-6701 Grevenmacher

Tel.: 75 87 47 | Fax: 75 84 32 E-mail: burton@pt.lu www.muselzeidung.lu Druckerei: est-imprimerie Erscheint monatlich Titelseite:

©Jang Linster

Gratisverteilung per Post an 53.000 Haushalte in den Kantonen Grevenmacher und Remich, sowie in den Gemeinden Contern, Sandweiler, Schuttrange, Niederanven, Frisange, Weiler-laTour sowie im deutschen Grenzgebiet.

Abo außerhalb des Verteilgebietes: Luxemburg-Inland: 25 €* Europa: 40 €* (*zzgl. MwSt.).

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10 BETZDORF 14 BIWER 18 CANACH 22 ECHTERNACH 28 ELLANGE 32 GROSSREGION 42 JUNGLINSTER 48 MANTERNACH 55 GREVENMACHER 66 MONDORF-LES-BAINS 70 NIEDERANVEN 76 PERL 79 REMICH 86 SAARBURG 88 SCHENGEN 94 STADTBREDIMUS 96 WASSERBILLIG 106 WORMELDANGE

A SOSS SOU 30 FOTOSZALOT

Ëmmer frësch gemëscht 78 KADDO-TIPPS

Wat schenkt Dir?

REZEPTE FLEISCH 12 Wildschweinpfeffer mit Backpflaumen 52 Dattel-Speck Tartelettes 86 Winterlasagne mit Wirsing 102 Roastbeef mit Yorkshire Pudding 110 Lasagnette mit Schinken FISCH 24 Halászlé Fischsuppe 42 Lauch-Apfelquiche mit Räucherforelle 76 Avocado-Eier aus dem Ofen 94 Avocado-Gazpacho mit Garnelen 104 Makrelenfilets mit Kokos-Erbsen & Shiitake GEFLÜGEL 08 Sanft gegarte Gans mit Quittenpüree 16 Tropisches Ananas-Hühnchen 29 Orangen-Rosmarin Huhn VEGETARISCH 34 Polenta Caprese Auflauf 40 Kräutertarte mit Radieschen 82 Oliven-Pesto 84 Rote Beete Avocado-Salat 92 Maronensuppe mit Äpfeln & Nüssen 96 Erdnussbutter Nudelsalat SÜSSES 10 Eierlikörgugelhupf mit Lebkuchen 18 Gewürzherzen mit Schokolade 20 Zitronen-Schneebälle 22 Bûche de noël (Weihnachtsholzscheit) 32 Apfelkuchen mit Karamellguss 46 Schokotaler 48 Birnen-Lebkuchen-Marmelade 50 Kleine Emmer Früchtebrote 54 Klassische Spitzbuben 64 Amarenakugeln 100 Süsse Lasagne mit Aprikosen

MUSELZEIDUNG 3

wien, wou, wéini?

4 MUSELZEIDUNG

gebuerten 08.10. CHARLOTTE – Mensder

Gloria & Pit Waringo-Grünewald

hochzäit

09.10. CHLOÉ – Gréiwemaacher

Claire & Dominik Thamm-Majerus

03.11. MARIE MEDERNACH, Sandweiler & JOËL FRITZ, Bäreldeng

12.10 COOPER – Waasserbëlleg

Judy & Joe Block-Nickels

gebuertsdeeg

13.10. EMIL – Mäertert

Mireille & Pit Scholtes-Damy

24.10. MME PIERRETTE CONTER-BACK, Sandweiler, 80

15.10. PHILIPPE – Hellen

Klara & Marc Hoffmann-Kutzer

08.11. M JEAN SCHMIT, Gréiwemaacher, 80

16.10. LUCIE – Conter

Monique Reuter 19.10. CLAIRE – Meechtem

Lynn & Jean-Marc Schlink-Gilbertz

gebuerten

25.10. BÄBBI – Gouschteng

Lynn & Sven Kiefer-Urwald

15.09 SARA – Duelem

Cátia Rodrigues Da Cruz & Rui Pereira Augusto

26.10. EMMA – Beyren

Sabrina & Frank Rollinger-Inferrera

27.09. LIV – Duelem

Martine & Kim Wilhelmy-Kintziger

26.10. JAMIE-LOU – Éiter

Carole & Yann Vuillermoz-Brocker

30.09. NOÉMIE – Jonglënster

Stéphanie & Paul Thinnes-Jans

28.10. LOUIS – Meechtem

Chantal & Laurent Cigrang-Steichen

03.10. MARIE – Wecker, Berbuerg

Nadine & Patrick Thelen-Soares

01.11. TUN – Réimech, Schwéidsbeng

Carole Reiffers, Pit Gloden

03.10. LÉINI – Berbuerg

Danielle & Tom Hubert-Thiry

05.11. SORAYA – Schëtter

Samantha & Tom Regenwetter Wilwerding

04.10. LIZ MARIE – Fëlschdref

Tanja & Alan Rushing-Colbett

09.11. FRIDA NICOLA - Ierpeldeng

Lynn & Philippe Welbes-Greiveldinger

05.10. MATS – Waasserbëlleg

Kim Kremer & Sebastian Berberich

09.11. LÉI - Kanech

Martine Streng & Tim Karius

GLÉCKWONSCH! Mir gratuléieren all de verléifte Koppelen an och de frësch gebaken Elteren!

DEN ÉTAT CIVIL VUN DER MUSELGÉIGEND

DE BUTZ VUM MOUNT All Mount gëtt en neie Butz vum Mount gewielt.

Mir soe Merci fir dës léiw Foto vum Alex.

Schéckt eis Äre Butz op burton@pt.lu a vläicht ass Är Foto schonn an der nächster Muselzeidung

MUSELZEIDUNG 5

wien, wou, wéini?

6 MUSELZEIDUNG

DEN ÉTAT CIVIL VUN DER MUSELGÉIGEND

stierffäll

MME SISY WELTER-STRAUSS

MME ANNY THEIS-JUNG

M JOAQUIM FERNANDO SILVA GOMES

MME TRAUDCHEN WIES-HILDGEN

M TOM HUETER

MME FONSECA AUGUSTA DA CONCEIÇAO

MME NELLY GNAD-HALER

M JEAN-CLAUDE REDING

MME JULIETTE BIRNBAUM-CLEMENS

MME ANNA COPELAND-POLO

M ALOYSE SCHAEFERS

MME AGNÈS KLEMMER-KIRCHEN

M GEORGES CLÉMENT MARX

M NINO CAFFÒ

MME GABY HÖVELMANN-MULLER

M JOSEPH MOLITOR

M CLAUDE VENANZI

MME CATHERINE MANNES-OBERWEIS

MME ASTRID DELLES-HAUCH

M ARMAND KLAPP

M FRANÇOIS KLEIN

MME JEANNE STEINMETZ-FERNANDEZ

M BERNARD ZAMARON

M ROBERT MOUSEL

M JEAN-LOUIS WOLZFELD

MME THÉRÈSE BUSCHMANN

M ALPHONSE HEIN

M MARCEL KRIER

M EUGÈNE GREFFRATH

M MICHEL PLETSCHETTE

M JEAN RIPPINGER

M MARCEL STAAR

MME MARIA DINIZ-CALADO

M GEORGES HEMMEN

M VICTOR WAGNER

MME MARIE-JOSÉE KIRWEL-HEINRICH

M JOHN DELL

M FERNAND ROBA

M JOS LONIEN

M PIERRE HILBERT

MME DIANE GOLEMBSKI

M ALOYSE GREISCH

MME FRANÇOISE GANSEN-WEFFLING

M FERDINAND DUPONT

MME FRANÇOISE ALLAMANO-FRÉMEZ

Sandweiler, 85 Berbuerg, 89 Duelem, 92

01.10. Nidderaanwen, 95

04.10. Nidderdonwen, 70 09.10. Helleng, 88

11.10. Nennig (D), 71

12.10. Waasserbëlleg, 69 14.10. Munneref, 15.10. Fréiseng, 84 15.10. Gouschteng, 73 16.10. Réimech, 90 16.10. Éiter, 79

16.10. Gréiwemaacher, 71 16.10. Wecker, 94

18.10. Nidderaanwen, 91

19.10. Gréiwemaacher, 78 19.10. Hueschtert, 69 21.10. Siren, 53

22.10. Sandweiler, 67

22.10. Wincheringen (D), 52 22.10. Schëtter, 66 23.10. Kanech, 80 24.10. Munneref, 90 24.10. Munneref, 95 26.10. Elweng, 70

26.10. Ierpeldeng, 87 29.10. Réimech, 85 30.10. Gonnereng, 89 31.10. Sandweiler, 59 31.10. Uespelt, 90

M JEAN FISCHER

01.11. Neihaischen, 87

02.11. Fréiseng, 97

04.11. Gréiwemaacher, 80 07.11. Munneref, 92

08.11. Stadbriedemes, 64 09.11. Waasserbëlleg, 79

09.11. Ueweraanwen, 60 10.11. Trënteng, 83 10.11. Bech-Maacher, 65 11.11.

11.11.

Biwer, 55

Rëmerschen, 83

14.11. Altwis, 76

14.11. Weydeg, 89 15.11. Waldbriedemes, 81 15.11. Fréiseng, -

DUELEM D'LSAP aus dem Osten hat hirem fréiere Minister Marcel Schlechter fir seng 90 Joer gratuléiert

MUSELZEIDUNG 7

Sanft

GEGARTE GANS

mit Q U I T T E N P Ü R E E

ca.90 Minuten

+ ca. 8 Stunden Garzeit

FÜR DIE GANS: • 2 Zwiebeln • 2 säuerliche Äpfel (z. B. Boskop) • ½ Bund Thymian • 1 küchenfertige Gans (ca. 4 kg) • Salz, Pfeffer FÜR DAS PÜREE: • 800 g mehligkochende Kartoffeln • Salz • 3 Quitten (ca. 800 g) • 3 EL Butter • 150 ml Apfelsaft • frisch geriebene Muskatnuss FÜR DIE SAUCE: • 400 ml Gänsefond (aus dem Glas) • 2 EL dunkler Saucenbinder (nach Belieben) • Salz, Pfeffer AUSSERDEM: • Holzspießchen • Bratenthermometer Quelle: Weihnachten für die ganze Familie GU Verlag - ISBN 978-3-8338-6699-9

8 MUSELZEIDUNG

220°

6 Personen

GANS: Den Backofen auf 220° vorheizen. Zwiebeln schälen. Die Äpfel waschen und beides in grobe Stücke schneiden. Thymian waschen und trocken schütteln.

Die Gans innen und außen waschen, abtrocknen, von Bürzel und Flügelspitzen befreien und innen und außen salzen und pfeffern. Zwiebeln, Äpfel und Thymian in den Bauch füllen und die Öffnung anschließend mit den Holzspießchen verschließen. Die Gans mit der Brust nach unten in die Fettpfanne des Backofens legen und im heißen Backofen (unteres Drittel) 30 Min. braten. Die Gans wenden und weitere 30 Min. braten. Die Backofentemperatur auf 80° reduzieren und die Gans in ca. 7 Std. fertig garen, bis sie eine Kerntemperatur von 70° erreicht hat.

PÜREE: Etwa 1 Std. vor Ende der Garzeit die Kartoffeln waschen, schälen, grob würfeln und in einem Topf mit Salzwasser bedeckt in ca. 15 Min. weich kochen.

Die Quitten schälen, von den Kerngehäusen befreien und in schmale Spalten schneiden. 1 EL Butter in einem Topf zerlassen, die Quitten darin ca. 1 Min. andünsten, dann mit Apfelsaft ablöschen und zugedeckt in ca. 10 Min. weich kochen. Kartoffeln abgießen, die Hälfte der Quitten samt Apfelsud und restlicher Butter dazugeben und die Mischung fein zerstampfen. Das Püree mit Salz und Muskat würzen und zugedeckt warm halten.

SAUCE: Die Gans aus dem Ofen nehmen, die Temperatur auf 220° erhöhen und den Backofengrill zuschalten. Fond in die Fettpfanne gießen und den Bratensatz damit lösen (vorher das Fett abschöpfen). Sauce durch ein feines Sieb in einen Topf abgießen. Die Sauce aufkochen, mit Saucenbinder binden und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

FERTIGSTELLEN: Die Gans tranchieren (die Füllung durch das Sieb zur Sauce abtropfen lassen), die Stücke mit der Hautseite nach oben in die Fettpfanne legen, unter dem Grill 5–6 Min. grillen. Gänsestücke, Quittenpüree und -stücke sowie die Sauce auf sechs vorgewärmten Tellern anrichten.

MUSELZEIDUNG 9

D‘Geschäfts- & Handwierksleit aus der Gemeng Betzder wënsche schéi Chrëschtdeeg an e gudde Rutsch an d‘Joer 2019!

EIERLIKÖR

GUGELHUPF MIT

LEBKUCHEN 30 Minuten Zubereitung

ZUTATEN • 150g Lebkuchen • 250g Butter • 250g Zucker • 1 Päckchen Vanillezucker • 4 Eier (Gewichtsklasse 3) • 250g Mehl • 1 Päckchen Backpulver • ¼ Liter Eierlikör • Fett und Paniermehl für die Form • 6 – 7 EL Orangensaft • 125g Puderzucker • 1 EL gehackte Pistazien Quelle: Katharina Mayer Kuchentratsch präsentiert: Es duftet nach Weihnachten Die Omas und Opas von Kuchentratsch verraten ihre Lieblingsrezepte Moritz Röder Books - ISBN 978-3-9819120-0-5

10 MUSELZEIDUNG

175° Umluft

12 Stücke

ZUBEREITUNG 1. Lebkuchen zerbröseln und beiseite stellen. Fett, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren.

2. Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter die Masse geben. Eierlikör und Lebkuchen unterheben.

3. In eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Napf-/Gugelhupfkuchenform (3 l) füllen.

4. Bei 175°C mit Umluft ca. 1 Stunde backen.

5. Kuchen leicht auskühlen lassen, stürzen und anschließend mit einem Holzstäbchen mehrmals einstechen. 4–5 EL Orangensaft über den Kuchen träufeln.

6. Restlichen Saft und Puderzucker verrühren. Kuchen damit überziehen. Mit Pistazien bestreuen.

TIPP Form gut einfetten und unbedingt mit Paniermehl ausstreuen. Den Gugelhupf erst stürzen, sobald die Form soweit erkaltet ist, dass man sie ohne Topflappen anfassen kann.

RUED-SIR ETTU-Cup vun den Dammen. D'Dammen vum Dëschtennis Rued koumen op déi 2 Plaz an hu sech domat fir déi nächst Ronn qualifizéiert

RUED-SIR Konscht- an Hobbymaart am Syrkus organiséiert vun Hobby-Kënschtler Lëtzebuerg asbl an der Gemeng Betzder

RUED-SIR Mullefest organiséiert vum Dëschtennis Rued-Sir

MUSELZEIDUNG 11

12

WILDSCHWEIN PFEFFER mit

© Foto: Wolfgang Schardt

B AC K P F L A U M E N

ca. 45 Minuten

4 Personen

ZUTATEN • 1,2 kg Wildschweinfleisch (aus der Schulter) • 1 große Möhre, 50 g Knollensellerie • 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe • 1 Zweig Rosmarin • je 2 Zimtstangen und Sternanise • je 10 Nelken und Pimentkörner • 6 grüne Kardamomkapseln • 1 TL schwarze Pfefferkörner • 2 Lorbeerblätter • 750 ml trockener Rotwein • 120 g durchwachsener Räucherspeck • 100 g Lauch, 5 Zweige Thymian • ca. 6 EL neutrales Öl • Salz, Pfeffer • 2 EL Tomatenmark, ½ TL Mehl • 800 ml Wildfond (aus dem Glas) • 1 kleines Stück Bio-Orangenschale (4–5 cm) • 200 g (Soft-)Trockenpflaumen Quelle: Weihnachten für die ganze Familie GU Verlag - ISBN 978-3-8338-6699-9 MUSELZEIDUNG

ZUBEREITUNG 1 . Das Wildschweinfleisch von Fett und Sehnen befreien, 4 cm groß würfeln und in eine große Schüssel geben. Möhre und Sellerie schälen und klein würfeln. 1 Zwiebel schälen und fein würfeln, Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Rosmarin waschen.

2. Alle vorbereiteten Zutaten mit Zimt, Anis und Nelken zum Fleisch geben.

Piment, Kardamom und Pfefferkörner grob in einem Mörser zerstoßen und zusammen mit Lorbeer und Wein ebenfalls dazugeben, alles gut mischen. Das Fleisch zugedeckt 24 Std. im Kühlschrank marinieren.

3. Dann das Fleisch aus der Marinade nehmen, dabei die Marinade gut abkratzen und das Fleisch gründlich trocken tupfen. Marinade durch ein Sieb gießen und die Flüssigkeit auffangen, die Würzzutaten gut abtropfen lassen. Restliche Zwiebel schälen und fein würfeln, Speck klein würfeln. Lauch längs vierteln, waschen und in kleine Stücke schneiden. Thymian waschen und trocken schütteln.

4. Backofen auf 150° vorheizen. So viel Öl in einem Bräter erhitzen, dass der Boden knapp bedeckt ist. Das Fleisch darin portionsweise bei großer Hitze anbraten, salzen, pfeffern und herausnehmen. Etwas Öl zum Bratensatz gießen, darin die frischen Zwiebelwürfel, Speck und Lauch anbraten, abgetropfte Würzzutaten dazugeben und mitbraten, bis alle Flüssigkeit eingekocht ist. Tomatenmark unterrühren, mitrösten, das Mehl darüberstäuben und kurz mitbraten. Bräterinhalt mit 1 Schuss Marinade ablöschen und so lange unter Rühren braten, bis die Flüssigkeit eingekocht ist, dann noch zweimal ein wenig Marinade dazugeben und wieder einkochen lassen.

5. Restliche Marinade und den Fond dazugießen, aufkochen und 2–3 Min. einkochen. Fleisch, Thymian und Orangenschale unterrühren, Deckel auflegen und das Fleisch im Ofen (unten) 2 ½–3 Std. garen, bis es schön zart ist. Dann das Fleisch aus der Sauce nehmen. Die Sauce durch ein feines Sieb gießen und in einem Topf auffangen, Siebinhalt gut ausdrücken. Pflaumen in die Sauce geben, diese 5–7 Min. bei mittlerer Hitze offen kochen lassen, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Fleisch einlegen und heiß werden lassen. Dazu schmecken Spätzle oder Knödel.

MUSELZEIDUNG 13

D‘Geschäfts- & Handwierksleit vu Biwer wënsche schéi Chrëschtdeeg an e gudde Rutsch an d‘Joer 2019!

BIWER Aweiung vun der Crèche "Bei de Biberen"

BIWER Offiziell Virstellung vun der Equipe vum First Responder

BIWER Laafcours vum Armand Rech fir Ufänger

14 MUSELZEIDUNG

BIWER Aweiung vun 2 Sozialwunnengen

MUSELZEIDUNG 15

16 MUSELZEIDUNG

TROPISCHES

ANANAS

HÜHNCHEN

ca. 30 Minuten

2 Personen

ZUTATEN • 1 große Ananas • 2 EL Erdnuss- oder Pflanzenöl • 6 Hähnchenkeulen ohne Haut und Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten • Salz und Pfeffer nach Geschmack • 1 EL Hoisin-Sauce • 1 EL Sojasauce • 1 EL brauner Zucker • 1 EL Knoblauchpaste • 120 ml Hühnerfond • Reis zum Servieren • Sesamsamen zum Servieren

ZUBEREITUNG 1. Die Ananas mit einem scharfen Messer vorsichtig längs halbieren. Das Fruchtfleisch am Rand mit der Messerspitze von der Schale lösen, dabei darauf achten, dass diese nicht verletzt wird. Das Fruchtfleisch kreuz und quer einschneiden, mit einem Löffel aus der Schale heben und beiseite stellen. Den harten Mittelteil wegwerfen.

2. In einem 4 Liter fassenden Topf auf mittlerer Stufe das Öl erhitzen. Das Hähnchenfleisch dazugeben, salzen und pfeffern und ca. 10 Minuten braten, bis es braun und durchgegart ist. Das Fleisch herausnehmen und beiseitestellen.

3. Ananasfleisch, Hoisin- und Sojasauce, braunen Zucker und Knoblauchpaste in den Topf geben und ein paar Minuten anbraten. Den Hühnerfond einrühren, zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce reduziert und eingedickt ist.

4. Das Hähnchenfleisch wieder in den Topf geben und unterrühren, bis es gleichmäßig von Sauce überzogen ist. Mit Reis in die ausgehöhlten Ananashälften füllen und mit Sesam bestreuen.

Quelle: Tasty: Das Original Südwest Verlag - ISBN 978-3-517-09732-9

MUSELZEIDUNG 17

GEWÜRZ

HERZEN MIT

SCHOKOLADE

QUELLE: Katharina Mayer Kuchentratsch präsentiert: Es duftet nach Weihnachten Die Omas und Opas von Kuchentratsch verraten ihre Lieblingsrezepte Moritz Röder Books - ISBN 978-3-9819120-0-5 18 MUSELZEIDUNG

1,5 Stunden

150° Ober/Unterhitze

2 Bleche

D‘Geschäfts- & Handwierksleit vu Kanech wënsche schéi Chrëschtdeeg an e gudde Rutsch an d‘Joer 2019!

ZUTATEN • 2 Eiweiß • 1 Prise Salz • 200g Zucker • 100g gemahlene Haselnüsse • 100g gemahlene Walnüsse • 100g gemahlene Mandeln • 1 Teelöffel Zimt • jeweils 1 Messerspitze Anis, Nelken, Muskat • Schokoladenkuvertüre

ZUBEREITUNG 1. Eiweiß mit dem Salz steif schlagen, den Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen bis die Eiweißmasse steif ist. Anschließend die Nüsse und die Gewürze dazugeben und mit den Händen kräftig kneten.

2. Den Teig in eine Frischhaltefolie wickeln und 20 Min. im Kühlschrank kalt stellen.

3. Den kühlen Teig ausrollen und mit einem Ausstecher Herzen ausstechen. Die Herzen auf ein Blech mit Backpapier setzen.

4. Bei 150°C mit Ober-/Unterhitze ca. 12–15 Min. backen.

5. Schokoladenkuvertüre in einem Gefrierbeutel im Wasserbad schmelzen. Wenn die Schokolade flüssig ist, die Spitze des Beutels abschneiden und die Herzen mit feinen Linien überziehen.

6. In einer Blechdose aufbewahrt, sind die Herzen nach einer Woche schön weich.

TIPP Wenn man keinen Gefrierbeutel zur Hand hat, kann man auch einen Esslöffel in die Schokolade tunken und sie so auf den Herzen verteilen

MUSELZEIDUNG 19

20 MUSELZEIDUNG

ZITRONEN SCHNEEBÄLLE

ca. 30 Minuten

ca. 36 Stück

ZUTATEN • 160 g Cashewkerne • 60 g Kokosraspel plus 4 EL zum Bestäuben • abgeriebene Schale von 2 Bio-Zitronen • 60 ml frisch gepresster Zitronensaft • 60 ml Ahornsirup, Grad A • 30 g natives Kokosöl, geschmolzen • 1/4 TL Kurkuma

ZUBEREITUNG 1. Alle Zutaten außer den Kokosraspeln zum Bestäuben in der Küchenmaschine oder im Häcksler pürieren. Zwischendurch die Masse mit einem Löffel von den Wänden der Maschine schaben, bis alles zu einer leicht stückigen Creme verarbeitet ist. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

2. Die Kokosraspel zum Bestäuben auf einen Teller geben.

3. Die Masse einmal gut durchkneten, dann teelöffelgroße Portionen entnehmen, zu Kugeln formen und in den Kokosraspeln wälzen.

4. Die Zitronen-Schneebälle in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Quelle: Süss & gesund Weihnachten Knaur Verlag - ISBN 978-3-426-67569-4 MUSELZEIDUNG 21

22 MUSELZEIDUNG

BÛCHE DE NOËL WEIHNACHTSHOLZSCHEIT

60 Minuten

Biskuitboden • 4 Eier, getrennt • 200 g Mehl • 160 g Zucker • 1 TL Backpulver • Zucker zum Stürzen

200°

Füllung • 100 g zartbittere Schokolade • 150 g Butter • 100 g Zucker • 1 TL Instantkaffeepulver • 50 g Schokolade, Vollmilch • Staubzucker zum Bestäuben

Quelle: Taliman Sluga Europäisches Weihnachtskochbuch Rezepte, Bräuche, Spezialitäten Verlag Anton Pustet - ISBN 978-3-7025-0906-4

D‘Geschäfts- & Handwierksleit vun Iechternach wënsche schéi Chrëschtdeeg an e gudde Rutsch an d‘Joer 2019!

Zubereitung 1. Für den Biskuitboden die Eigelbe mit Zucker sehr schaumig schlagen. Mehl und Backpulver sieben, dann esslöffelweise zur Ei-Zucker-Masse geben und gut durchrühren.

2. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Eigelbmasse ziehen. Alles gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 12 bis 15 Minuten backen. Den Boden nach dem Backen sofort auf ein gezuckertes Geschirrtuch stürzen. Das Backpapier abziehen und den Teig einrollen.

3. Für die Füllung die Schokoladensorten im Wasserbad schmelzen. Butter und Zucker schaumig schlagen. Schokolade und Kaffeepulver dazugeben und gut durchrühren. Die Creme so lange in den Kühlschrank stellen, bis sie gut streichfähig ist.

4. Den Teig aus dem Tuch nehmen und mit der Hälfte der Creme von innen her bestreichen, dann wieder zusammenrollen. Beide Enden der Rolle in gleicher Richtung schräg abschneiden und die Abschnitte mit Creme als Astansätze auf die Rolle kleben. Den Rest der Creme außen auf der Rolle verteilen.

5. Mit einer Gabel Rillen in die Creme ziehen (Baumrinden-Muster). Bis zum Verzehr kaltstellen. Nach Belieben später mit Staubzucker als „Schnee“ bestäuben und mit Tannenzweigen dekorieren.

MUSELZEIDUNG 23

24 MUSELZEIDUNG

D‘Geschäfts- & Handwierksleit vun Iechternach wënsche schéi Chrëschtdeeg an e gudde Rutsch an d‘Joer 2019!

HALÁSZLÉ FISCHSUPPE

ca. 20 Minuten Vorbereitung

ca. 1,5 Stunden Garzeit

6 Personen

ZUTATEN • 500 g Kleinfische, geputzt und vorbereitet • 1 kg Karpfen (oder Hecht, Barsch etc.), filetiert, geschröpft, • in Stücke geschnitten, Karkassen aufbewahren • 1 Zwiebel, groß, fein gehackt • 1 EL Paprikapulver, edelsüß • 1 Tomate, gewürfelt • 1 Kirschpaprika, scharf • 1 Spitzpaprika, grün, scharf, in Ringe geschnitten • Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG 1. Kleinfische und die Karkassen zusammen mit der Zwiebel in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen, sodass die Fische gerade bedeckt sind und ca. 1 Stunde lang auf kleiner Flamme köcheln.

2. Danach alles durch ein Sieb streichen und mit einem weiteren Liter Wasser weiter köcheln lassen.

3. Paprikapulver, Tomaten und die scharfe Kirschpaprika dazugeben. Jetzt kommen erst die zurechtgeschnittenen, gesalzenen Karpfenteile hinzu. Die Suppe zugedeckt auf milder Hitze ca. 15 Minuten lang gar kochen.

4. Die fertige Suppe in tiefen Tellern anrichten und mit grünen Paprika-Ringen finalisieren.

TIPP: Falls die Suppe doch etwas zu scharf geworden ist, auf keinen Fall Wasser darauf trinken, sondern ein Stück Schwarzbrot essen.

Quelle: Taliman Sluga Europäisches Weihnachtskochbuch Rezepte, Bräuche, Spezialitäten Verlag Anton Pustet - ISBN 978-3-7025-0906-4

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UM ARBECHTSMOART

26 MUSELZEIDUNG

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MUSELZEIDUNG 27

28 MUSELZEIDUNG

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ORANGEN R O S M AR IN

HUHN

ca. 1 Stunde

140° Umluft

2 Personen

ZUTATEN • 1 Hähnchen, küchenfertig, in vier Teile zerlegt • 4 Orangen, unbehandelt, • 3 Rosmarinzweige, gerebelt • 2 Knoblauchzehen, geschält, grob zerkleinert • 2 Basilikumzweige, gerebelt • 400 ml Geflügelfond • 50 g Butter, kalt gewürfelt • Paprikapulver, edelsüß • Salz, Pfeffer • Tabasco • Bandnudeln • Brot • Wein

ZUBEREITUNG 1. Eine der Orangen schälen und filetieren. Die übrigen auspressen.

2. Nun die Orangenfilets, die Knoblauchstücke, Basilikumblätter und Rosmarin gleichmäßig unter der Haut des Hähnchens verteilen.

3. Die Geflügelteile mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, in einen Schmortopf legen, mit dem Geflügelfond und dem Orangensaft begießen und bei 140 °C Umluft für 45 Minuten braten.

4. Danach die Hähnchenteile herausnehmen und warm stellen. Den Fond passieren und etwas reduzieren, dann mit Butter stückchenweise montieren und mit Tabasco und Salz abschmecken. Dazu passen hervorragend Bandnudeln, Salat, Brot und ein guter Wein.

Quelle: Taliman Sluga Europäisches Weihnachtskochbuch - Rezepte, Bräuche, Spezialitäten Verlag Anton Pustet - ISBN 978-3-7025-0906-4 MUSELZEIDUNG 29

IECHTERNACH Generalversammlung vun der Union Commerciale et Artisanale Echternach

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Gronn beim Broschtkriibslaf mat dobäi waren MUSELZEIDUNG 31

32 MUSELZEIDUNG

Die Geschäfts- & Handwerksleute aus der Großregion wünschen frohe Weihnachten und einen guten Rutsch ins Jahr 2019!

APFELKUCHEN mit

KARAMELLGUSS ca. 2 Stunden

190°

ZUTATEN • 4 Äpfel • Saft von 1 Zitrone • 100 g Kristallzucker • 110 g brauner Zucker • ¼ TL Zimtpulver • ¼ TL Muskatnuss, gerieben • 1 fertiger Pie-Teig bzw.

• Mürbeteig (ca. 250 g Mehl) • 60 g Crème double

Quelle: Tasty: Das Original Südwest Verlag ISBN 978-3-517-09732-9

ZUBEREITUNG 1. Die Äpfel schälen und in eine Schüssel mit ausreichend Zitronenwasser geben, um sie zu bedecken. Die Äpfel nacheinander vom Kerngehäuse befreien und in sehr feine Scheiben schneiden.

2. In einer großen Schüssel Kristall- und braunen Zucker, Zimt und Muskatnuss verrühren. Die Apfelscheiben hinzufügen und umrühren, damit sie von den Gewürzen umhüllt werden. 30 Minuten ziehen lassen.

3. Eine gusseiserne Pfanne (ca. 23 cm Durchmesser) mit dem Teig auslegen. Den Teig vielfach mit einer Gabel einstechen. Im Kühlschrank in 20 – 30 Minuten sehr fest werden lassen.

4. Jeweils eine Handvoll Apfelscheiben aus der Würzmischung nehmen und ausdrücken, die Flüssigkeit auffangen. Die Apfelscheiben in eine separate Schüssel füllen.

5. Den Backofen auf 190 °C vorheizen.

6. Die Apfelscheiben von außen nach innen überlappend auf dem Teig zu einer Rosette anordnen. Eine Scheibe auf rollen und als Knospe in die Mitte setzen. Den Kuchen mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen. Die Folie entfernen und in weiteren ca. 10 Minuten goldbraun backen.

10 Minuten abkühlen lassen.

7. In einem Topf die Apfel-Zucker-Zimt-Flüssigkeit aufkochen und um die Hälfte reduzieren. Temperatur stark herunterschalten und vorsichtig die Crème double unterrühren. Die Karamellsauce über den abgekühlten Apfelkuchen gießen.

MUSELZEIDUNG 33

Die Geschäfts- & Handwerksleute aus der Großregion wünschen frohe Weihnachten und einen guten Rutsch ins Jahr 2019! © Gräfe und Unzer Verlag/ Fotograf:Wolfgang Schardt

POLENTA CAPRESE

1,5 Stunden

34 MUSELZEIDUNG

200°

4 Personen

AUFL AUF

ZUTATEN • 75 g Parmesan • 500 ml Milch • Salz • 175 g Instant-Polenta • 300 g Zucchini • 350 g Tomaten • 250 gr Mozzarella • 1 EL Olivenöl • Pfeffer • ½ Bund Basilikum • Öl für die Form

Quelle: Inga Pfannebecker Aufläufe GU Verlag ISBN 978-3-8338-6623-4

ZUBEREITUNG 1. Den Parmesan fein reiben. 400 ml Wasser mit der Milch und 1 TL Salz aufkochen. Polenta einstreuen und bei kleiner Hitze unter Rühren ca. 2 Min. köcheln lassen. Parmesan unterrühren. Die Polenta vom Herd nehmen, zugedeckt 3–4 Min. quellen lassen, dann in eine gefettete Auflaufform (ca. 20 × 28 cm; 2 l Inhalt) streichen und ca.

30 Min. abkühlen lassen.

2. Inzwischen die Zucchini waschen, putzen und längs in schmale Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und in schmale Scheiben schneiden. Den Mozzarella abtropfen lassen und in schmale Scheiben schneiden. Das Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Die Zucchinischeiben darin portionsweise pro Seite 2–3 Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum waschen, trocken schütteln und von den Stängeln zupfen.

3. Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Polenta aus der Form auf ein Brett stürzen und in ca. 2 cm breite Scheiben schneiden. Die Form säubern, abtrocknen und einfetten.

Polenta, Zucchini, Tomaten, Basilikum und Mozzarella dicht an dicht dachziegelartig einschichten. Den Auflauf im heißen Ofen (Mitte) ca. 30 Min. backen. Nach Belieben mit Basilikumblättchen bestreut servieren.

MUSELZEIDUNG 35

Die Geschäfts- & Handwerksleute aus der Großregion wünschen frohe Weihnachten und einen guten Rutsch ins Jahr 2019!

WELLEN Erntedankfest "am Huef" der Familie Fantes organisiert vom örtlichen Musikverein

36 MUSELZEIDUNG

PERL - SCHENGEN LYZEUM Schüler lernen in der Natur

TETTINGEN-BUTZDORF-BORG Äppelfeschd, dieses Jahr unter der Schirmherrschaft vom saarländischen Innenminister Klaus Bouillon

Classique Weekend Oldtimer Rallye: Platz 13 für das Team der Schlepperschmiede mit ihrem Old- und Youngtimer

TEMMELS Arnold Kirch hat das Schloss in Temmels, wie es früher aussah, als Modell nachgebaut

EFT-HELLENDORF, RETSCHMÜHLE Kartoffelfest - Bei dieser Gelegenheit wurde auch die 1. Kartoffelkönigin Lena gekrönt. Diese Auszeichnung gibt es nur bei besonderen Bemühungen der Arbeit rund um die Kartoffel

MUSELZEIDUNG 37

38 MUSELZEIDUNG

nei um bichermoar t

nei an der geschäf tswelt

E Buch iwwert de Mëllerdall

Neues Unternehmen in Münschecker

„Gewéinlech ass et roueg am Mëllerdall: d’Beem, d’Fielsen, d’Planze gi keen Toun vu sech, si si wéi stomm. Vigel ruffen emol an den Dall eran, eng Baach dabbert iwwer Steng, am Summer pësperen de Beem hir Blieder mam Wand. Méi héiert een net.

Das Unternehmen Elektro Heinig & BK Sàrl ist seit diesem Sommer aktiv. Mit unserem starken Partner Burg & Kirch Sàrl an der Seite bieten wir Ihnen einen persönlichen Service.

Dazu zählt eine umfassende Beratung, sowie saubere, termingerechte und fachliche Ausführung der Arbeiten.

Ma ech gleewen net un dës Rou. Et ass dach net normal, datt hei, wou d’Natur sech esou doheem spiert, se déi ganzen Zäit do steet wéi ugewuess a kee Mucks vu sech gëtt! Dat ass gespillt: subal se mierkt, datt Mënschen ënnerwee sinn, hält se den Otem un a wibbelt net.“ (aus Approchen) An enger Serie vun 12 Texter, mat Fotoen illustréiert, beschreift den Daniel Heintz d‘Regioun vum Mëllerdall op eng poeteschverspillte Manéier.

Do geet Rieds vun engem besonnesche Musée a vun enger apaarter Kënschtlerin, vun enger Seechen, vun der Wollefsschlucht, vun engem Gepoters,...

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MUSELZEIDUNG 39

40 MUSELZEIDUNG

KRÄUTER TARTE MIT

R A D I E SC H E N ca. 1 Stunde

200°

12 Stücke

AUSSERDEM ZUTATEN • 275 g Blätterteig (Kühlregal) • weiche Butter für die Form • 300 g Kräuterfrischkäse • getrocknete • 100 ml Milch Hülsenfrüchte zum • 4 Eier Blindbacken • Salz, Pfeffer • 1 Bund Radieschen • 1 Handvoll Kresse • 1 TL Zucker • 1 EL Aceto balsamico bianco • 2 EL Sesamöl

ZUBEREITUNG 1. Den Backofen auf 200° vorheizen. Den Blätterteig entrollen. Die Form fetten, mit dem Teig auskleiden und mit Backpapier und Hülsenfrüchten belegen. Den Teigboden im heißen Ofen (unten) ca. 10 Min. blindbacken.

2. Inzwischen Frischkäse, Milch, Eier, Salz und Pfeffer in einem Rührbecher verquirlen. Den Guss auf den vorgebackenen Blätterteig geben und die Tarte im heißen Ofen (unten) in 30 Min. fertig backen.

3. Währenddessen Radieschen putzen, waschen und in feine Stifte schneiden. Kresse waschen und trocken schütteln. Radieschen, Zucker, Essig und Sesamöl in einer Schüssel mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kresse vorsichtig unterheben.

4. Die fertige Tarte am besten lauwarm mit der Radieschen-Kresse-Mischung toppen und servieren.

Quelle: Cora Wetzstein Quiches GU Verlag - ISBN 978-3-8338-6618-0

MUSELZEIDUNG 41

Lauch-Apfel

QUICHE MIT

© Gräfe und Unzer Verlag/ Fotografinnen: Maria Grossmann und Monika Schürle

R ÄUCHERFORELLE

42 MUSELZEIDUNG

Quelle:

ca. 1,5 Stunden

200°

12 Stücke

Cora Wetzstein Quiches GU Verlag ISBN 978-3-8338-6618-0

D‘Geschäfts- & Handwierksleit aus der Gemeng Jonglënster wënsche schéi Chrëschtdeeg an e gudde Rutsch an d‘Joer 2019!

FÜR DEN TEIG: • 250 g Mehl • Salz • 120 g kalte Butter • 1 Ei FÜR DIE FÜLLUNG: • 1 Apfel • 2 Stangen Lauch (ca. 500 g) • 250 g Räucherforellenfilets • 1 EL Butter • Salz, Pfeffer • 250 g Sahne • 3 Eier

AUSSERDEM: • weiche Butter für die Form • Mehl zum Arbeiten • getrocknete Hülsenfrüchte zum Blindbacken

ZUBEREITUNG TEIG: Mehl, ½ TL Salz, Butter in Stückchen, Ei und nach Bedarf 2–4 EL Wasser mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen und ugedeckt 30 Min. kalt stellen.

FÜLLUNG: Inzwischen den Apfel waschen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in dünne Spalten schneiden. Lauch putzen, längs aufschneiden, waschen und in 1 cm breite Ringe schneiden.

Forellenfilets mit einer Gabel klein zupfen. Butter in einer großen Pfanne erhitzen, die Apfelspalten darin ca. 2 Min. andünsten, herausheben und beiseitestellen. Lauch in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze weich dünsten, salzen und pfeffern.

BLINDBACKEN: Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Form fetten. Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche etwas größer als die Form rund ausrollen und diese damit auskleiden, dabei einen ca. 3 cm hohen Rand formen. Den Boden mehrmals einstechen, mit Backpapier und Hülsenfrüchten belegen und im heißen Ofen (unten) ca. 10 Min. blindbacken.

FERTIGSTELLEN: Lauch und Forelle auf dem Teig verteilen. Die Sahne mit den Eiern verquirlen, salzen und pfeffern und darübergießen. Die Apfelspalten kreisförmig auf der Quiche anordnen und diese im heißen Ofen (unten) in 25–30 Min. goldbraun backen.

MUSELZEIDUNG 43

44 MUSELZEIDUNG

JONGLËNSTER Sportleréierung

JONGLËNSTER Vide Dressing organiséiert vum Dësch-Tennis Buerglënster

D‘Geschäfts- & Handwierksleit aus der Gemeng Jonglënster wënsche schéi Chrëschtdeeg an e gudde Rutsch an d‘Joer 2019!

GONNERENG Bronze fir den Nic Thinnes vu Gonnereng bei der Oldtimer-Trakter-WM um Grossglockner.

Hie war fir d'"Frënn vum Glossglockner" mat engem restauréierte Fendt FZ 22 Z vun 1941 vum Paul Vrehen vu Schous um Start

HOUSEN Jugendstage mat der Sandweiler an der Jonglënster Jugendmusek

MUSELZEIDUNG 45

46 MUSELZEIDUNG

SCHOKO

TALER ca. 20 Minuten

18 Stück

ZUTATEN • 70 g Zartbitterschokolade • 70 g weiße Schokolade ZUM BESTREUEN KLEINE MENGEN VON: • gerösteten und gesalzenen Erdnusshälften, Walnusshälften, Cranberrys, Kokosflakes

ZUBEREITUNG 1. Beide Schokoladensorten im Wasserbad schmelzen.

2. Zwei Mini-Muffinformen aus Silikon mit jeweils ca.

9 Mulden verwenden und die Schokolade nach Sorten getrennt ca. 0,6 cm hoch in die Form gießen.

3. Mit Nüssen, Cranberrys oder Kokosflakes verzieren oder mithilfe einer Gabel mit der jeweils anderen Schokoladensorte Linien und Punkte auf die Oberfläche klecksen.

4. Circa 30 Minuten bei Zimmertemperatur, dann weitere 1,5 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Erst wenn die Taler komplett fest sind, aus der Silikonform lösen.

5. In einem luftdicht verschlossenen Behälter kühl aufbewahren.

Quelle: Süss & gesund Weihnachten Knaur Verlag - ISBN 978-3-426-67569-4

MUSELZEIDUNG 47

D‘Geschäfts- & Handwierksleit aus der Gemeng Manternach wënsche schéi Chrëschtdeeg an e gudde Rutsch an d‘Joer 2019!

BIRNEN

LEBKUCHEN

MARMELADE ca. 25 Minuten

9 Gläser

ZUTATEN • 500 g Preiselbeeren, 1 kg Birnen, 1 ½ Zitronen • 750 g Gelierzucker 2:1 • 3 Tl Lebkuchengewürz

© TLC Fotostudio

ZUBEREITUNG 1. Die Preiselbeeren waschen, in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Die Beeren verlesen und in einen Topf geben.

Mit dem Gelierzucker mischen und über Nacht ziehen lassen.

2. Am nächsten Tag die Birnen waschen, trocknen, schälen und vierteln. Die Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Die Zitronen auspressen und die Birnenstücke sofort mit dem Zitronensaft vermengen. Unter die Preiselbeeren mischen und alles abgedeckt weitere 3 Stunden ziehen lassen.

3. Das Lebkuchengewürz unter die Fruchtmischung rühren.

Alles unter Rühren aufkochen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Eine Gelierprobe machen und die Marmelade eventuell noch kurz weiterkochen lassen.

Dann in sterile Gläser à 250 ml füllen.

4. Spritzer am Rand sofort mit einem Küchentuch entfernen. Die Gläser sofort verschließen. Für ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen. Dann umdrehen und erkalten lassen.

Quelle: Kreative Weihnachtszeit NGV Verlag - ISBN 978-3-625-18416-4

48 MUSELZEIDUNG

MUSELZEIDUNG 49

KLEINE EMMER

F RÜ C H T E B ROT E ZUTATEN • 150 g getrocknete Pflaumen • 150 g getrocknete Feigen • 150 g getrocknete Aprikosen • 150 g Sultaninen • 200 ml Apfelsaft • 300 ml Wasser • 1/2 Würfel frische Hefe (21 g) • 100 ml handwarmes Wasser • 1 EL Ahornsirup, Grad A • 300 g Emmer-Vollkornmehl • 150 g Walnüsse, gehackt • 100 g gehackte Mandeln • 2 EL Zimt, 1/2 TL Salz • 20 g natives Kokosöl, geschmolzen • 32 blanchierte Mandeln

50 MUSELZEIDUNG

FÜR DIE GLASUR • 1/2 TL Maisstärke • 5 EL Apfelsaft

ca. 1 Stunde

Quelle: Süss & gesund Weihnachten Knaur Verlag ISBN 978-3-426-67569-4

180° Ober-/Unterhitze

4 Stück

ZUBEREITUNG 1. Trockenfrüchte mit Apfelsaft und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und abgedeckt 15 Minuten quellen lassen. Die Früchte absieben und den Sud auffangen. 100 ml des Suds abmessen und zur Seite stellen (den Rest des Suds brauchen wir nicht mehr). Die Früchte abkühlen lassen.

2. Hefe mit handwarmem Wasser und Ahornsirup vermischen und 10 Minuten ruhen lassen.

3. Das Emmer-Vollkornmehl mit Walnüssen, Mandeln, Zimt und Salz vermischen. Die angerührte Hefe, 100 ml Obstsud, Trockenfrüchte und geschmolzenes Kokosöl untermengen und gut verkneten. Abgedeckt 1 Stunde ruhen lassen.

4. Den Teig kurz durchkneten, in 4 Portionen teilen und mit befeuchteten Händen Brote formen. Mit jeweils 8 Mandeln verzieren. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 30 Minuten ruhen lassen.

5. Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

6. Die Brote ca. 45 Minuten backen. Gegebenenfalls die letzten 15 Minuten mit Backpapier abdecken, damit sie nicht zu dunkel werden.

7. Für die Glasur Maisstärke und Apfelsaft vermischen und unter Rühren erhitzen. Die noch heißen Brote mit der Glasur einstreichen.

MUSELZEIDUNG 51

© Gräfe und Unzer Verlag/ Fotografinnen: Maria Grossmann und Monika Schürle

DATTEL SPECK

TA R T E L E T T E S

FÜR DEN TEIG • 100 g Rauchmandeln • 150 g Mehl • Salz • 100 g kalte Butter • 1 Ei FÜR DIE FÜLLUNG • 150 g Datteln • 100 g durchwachsener Räucherspeck • in dünnen Scheiben • 1 mittelgroße Zwiebel • Pfeffer AUSSERDEM • Mehl zum Arbeiten • weiche Butter für die Förmchen • 1 Ei

52 MUSELZEIDUNG

ca. 1,5 Stunden

180°

Für 6 Förmchen (10 cm Ø)

ZUBEREITUNG TEIG: Rauchmandeln im Blitzhacker fein mahlen und mit Mehl, ½ TL Salz, Butter in Stückchen, Ei und nach Bedarf 2–4 EL Wasser in einer Rührschüssel mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen und zugedeckt 30 Min. kalt stellen.

FÜLLUNG: Inzwischen die Datteln halbieren, entkernen, klein würfeln und in einem Schälchen mit warmem Wasser bedeckt 10 Min. einweichen lassen. Speck klein würfeln und in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer bis großer Hitze auslassen. Zwiebel schälen und klein würfeln, zum Speck geben und 3 Min. bei mittlerer Hitze mitdünsten. Datteln abgießen, dabei das Einweichwasser auffangen. Datteln mit 5 EL Einweichwasser unter die Speck-Zwiebel-Mischung heben und alles mit Pfeffer würzen.

Herdplatte ausschalten.

FERTIGSTELLEN: Den Backofen auf 180° vorheizen. Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und daraus mit einem Förmchen sechs Kreise ausstechen. Die Förmchen fetten, mit je einem Teigkreis auskleiden und die Böden mehrmals einstechen. Die Füllung auf den Böden verteilen. Restlichen Teig in schmale Streifen schneiden und als Gittermuster auf die Tartelettes legen. Das Ei verquirlen und das Teiggitter damit bestreichen. Die Tartelettes auf ein Backblech stellen und im heißen Ofen (unten) in 20–25 Min. goldbraun backen. Mit einem knackigen Blattsalat servieren.

Quelle: Cora Wetzstein Quiches GU Verlag - ISBN 978-3-8338-6618-0

MUSELZEIDUNG 53

KLASSISCHE SPITZBUBEN 40 Minuten

200°

50 Stück

ZUBEREITUNG 1. Alle Zutaten verkneten bis ein glatter Teig entsteht.

Teig in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank ca.

1 Stunde kalt stellen.

2. Nacheinander kleine Teile des Teiges aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz ausrollen.

3. Runde Taler ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei der Hälfte der Taler in der Mitte ein Loch ausstechen.

4. Ca. 8 Min. bei 200°C und Ober-/Unterhitze backen.

Die Taler sollten noch leicht weich und hell sein.

5. In der Zwischenzeit die Marmelade in einem Wasserbad erhitzen. Mit einem Esslöffel die Marmelade auf die Taler ohne Loch verteilen. Anschließend die Plätzchen mit Loch draufsetzen. Mit Puderzucker bestäuben.

TIPP Am schönsten werden die Plätzchen, wenn man zuerst nur die Seite mit Loch mit Puderzucker bestäubt und anschließend auf die Unterseiten mit Marmelade setzt.

ZUTATEN • 750g Mehl • 500g Butter • 250g Puderzucker • 3 Eigelb • 1 Zitronenschale • 1 Glas Johannisbeergelee

54 MUSELZEIDUNG

Quelle: Katharina Mayer Kuchentratsch präsentiert: Es duftet nach Weihnachten Moritz Röder Books - ISBN 978-3-9819120-0-5

MUSELZEIDUNG 55

D‘Geschäfts- & Handwierksleit vu Maacher wënsche schéi Chrëschtdeeg an e gudde Rutsch an d‘Joer 2019!

GRÉIWEMAACHER Konveniat vun de "Pafendaller" um Schëff MS Princesse Marie-Astrid

GRÉIWEMAACHER Nei Instrumenter fir d'Kanner vum Cycle 3.1

GRÉIWEMAACHER Träipeniessen am HPPA

56 MUSELZEIDUNG

GRÉIWEMAACHER Concert vum Léierpersonal aus der Regionaler Maacher Museksschoul an der Kräizkapell

MUSELZEIDUNG 57

D‘Geschäfts- & Handwierksleit vu Maacher wënsche schéi Chrëschtdeeg an e gudde Rutsch an d‘Joer 2019!

GRÉIWEMAACHER Offiziell Ouverture vun der Kërmes

GRÉIWEMAACHER Museltournoi vum Tennis Club

58 MUSELZEIDUNG

©Fotolia-Jan Engel

D’Equipe vun der Boutique Dominique wënscht Iech ganz schéi Chrëschtdeeg an e gudde Rutsch an d’Joer 2019

MUSELZEIDUNG 59

D‘Geschäfts- & Handwierksleit vu Maacher wënsche schéi Chrëschtdeeg an e gudde Rutsch an d‘Joer 2019!

GRÉIWEMAACHER Verdeelung vun de Foussgängerführerschäiner an der Schoul

60 MUSELZEIDUNG

GRÉIWEMAACHER Herbstfest am Altersheem

Spiel & Puzzles

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62 MUSELZEIDUNG

D‘Geschäfts- & Handwierksleit vu Maacher wënsche schéi Chrëschtdeeg an e gudde Rutsch an d‘Joer 2019!

GRÉIWEMAACHER Gebuertsdagsfeier am Altersheem

GRÉIWEMAACHER Schlësseliwwerreechung vun engem neie Renault Zoe vun der Garage de l'Est Jonglënster fir d'Gemeng

GRÉIWEMAACHER De Syndicat d'Initiative "on tour" am Wéngert, zesumme mam Wënzer Marc Weyer

GRÉIWEMAACHER D'Integratiounskommissioun hat op de Poterowend am Kulturhuef Bistro invitéiert

GRÉIWEMAACHER Mullenowend vun de Frënn vum Maacher Lycée

GRÉIWEMAACHER Pressekonferenz fir de "Festival des Crus" an der Kellerei Vinsmoselle

MUSELZEIDUNG 63

D‘Geschäfts- & Handwierksleit vu Maacher wënsche schéi Chrëschtdeeg an e gudde Rutsch an d‘Joer 2019!

AMARENA KUGELN 40 Minuten

© Food Fotographie Michael Brauner

ZUTATEN • 100 g Amarenakirschen (Abtropfgewicht) • 2 cl Kirschwasser • 200 g dunkle Kuvertüre (70 % Kakaoanteil) • 1 El Glukosesirup • 150 g Butter • 180 g Puderzucker • 50 g gemahlene Mandeln • ca. 40 Pralinenförmchen

64 MUSELZEIDUNG

ca. 40 Stück

Quelle: Kreative Weihnachtszeit NGV Verlag ISBN 978-3-625-18416-4

ZUBEREITUNG 1. Amarenakirschen sehr gut abtropfen lassen. In Kirschwasser einlegen und 5 Stunden ziehen lassen. In kleine Stückchen schneiden. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, Glukosesirup einrühren und etwas abkühlen lassen. Butter und Puderzucker cremig rühren.

2. Die Kuvertüre löff elweise unter die Butter rühren, dann die gehackten Kirschen. Die Ganache 2–3 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen.

3. Gemahlene Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und auf einem Teller auskühlen lassen. Die Ganache zu walnussgroßen Kugeln formen, in den Mandeln wälzen und in Pralinékapseln setzen. Kühl verwahren.

MUSELZEIDUNG 65

D‘Geschäfts- & Handwierksleit aus der Gemeng Munnerëf wënsche schéi Chrëschtdeeg an e gudde Rutsch an d‘Joer 2019!

MUNNEREF Vernissage vum Salon Art et Création

MUNNEREF Generalversammlung vun der Harmonie Mondorf-les-Bains

MUNNEREF Internationale Stage "Karate Contact"

66 MUSELZEIDUNG

MUNNEREF Salon de l'Artisanat am Casino 2000

MUNNEREF Benefizconcert fir Jugendprojeten

MUSELZEIDUNG 67

D‘Geschäfts- & Handwierksleit aus der Gemeng Munnerëf wënsche schéi Chrëschtdeeg an e gudde Rutsch an d‘Joer 2019!

PARÄIS D'Kathrin Sunnen vum Munnerefer Karate Club huet d'Goldmedail an der Kategorie "Juniors féminines +80kg" gewonn zu Paräis bei der Coupe de France Zone Nord Karate Light Contact

MUNNEREF Concert vum Jugendchouer Muselfénkelcher

68 MUSELZEIDUNG

MUNNEREF John Grün 150 Joerfeier

MUSELZEIDUNG 69

D‘Geschäfts- & Handwierksleit aus der Gemeng Nidderaanwen wënsche schéi Chrëschtdeeg an e gudde Rutsch an d‘Joer 2019!

NIDDERAANWEN Éischte Spuetestéch fir dat neit Police Gebai

NIDDERAANWEN D'Veräiner aus der Gemeng hunn eng grouss Botz an der Gemeng gemaach

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NIDDERAANWEN De Claude Kaufmann ass no laange Joeren treiem Déngscht wuelverdéngt a seng Pensioun gaang an hat all seng Aarbechtskollegen op e gudde Maufel invitéiert

NIDDERAANWEN Gedenkfeierdag

NIDDERAANWEN De Club "Amicale de la Pétanque" huet säi 25te Gebuertsdag gefeiert

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MUSELZEIDUNG 73

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MUSELZEIDUNG 75

Die Geschäfts- & Handwerksleute aus Perl wünschen frohe Weihnachten und einen guten Rutsch ins Jahr 2019!

Quelle:

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2 große Avocados 2 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer 4 Scheiben geräucherter Lachs (ca. 125 g) 4 Eier (M) 1 kleine rote Zwiebel, 4 Stiele Petersilie

30 Minuten 1.

© Foto: Maria Grassmann & Monika Schürle

AVOCADO-EIER aus dem

OFEN

76 MUSELZEIDUNG

200°

Martina Kittler Avocado GU Verlag ISBN 978-3-8338-6625-8

4 Personen

Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Avocados heiß waschen, abtrocknen, halbieren und die Kerne entfernen. Aus jeder Hälfte mit einem Löffel etwa 2 EL Fruchtfleisch entfernen (anderweitig verwenden). Schnittflächen mit Zitronensaft beträufeln.

2. Die Avocados aufrecht nebeneinander in eine Auflaufform (ca.

20 × 30 cm) setzen, salzen und pfeffern. Die Mulden in den Avocados mit je 1 Scheibe Lachs auskleiden, dabei leicht andrücken.

Die Eier nacheinander aufschlagen und jeweils vorsichtig in eine Avocadohälfte gleiten lassen. Im Ofen (Mitte) 20–25 Min. garen, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch etwas weich ist.

3. Inzwischen die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Die Petersilie waschen, trocken tupfen, Blätter abzupfen und fein hacken, mit der Zwiebel mischen. Avocadoeier aus dem Ofen nehmen, mit Pfeffer und Petersilien-Mix bestreut servieren.

MUSELZEIDUNG 77

© elaborah -fotolia.com

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MUSELZEIDUNG 79

80 MUSELZEIDUNG

D‘Geschäfts- & Handwierksleit vu Réimech wënsche schéi Chrëschtdeeg an e gudde Rutsch an d‘Joer 2019!

RÉIMECH Aweiung vum "Skate a Parcours Park" an dem Fussballsterrain

RÉIMECH Hierschtfest op der Place Dr Kons

MUSELZEIDUNG 81

OLIVEN PESTO

4 Personen

82 MUSELZEIDUNG

© Fotos: Usch von der Winden

ca. 10 Minuten

D‘Geschäfts- & Handwierksleit vu Réimech wënsche schéi Chrëschtdeeg an e gudde Rutsch an d‘Joer 2019!

ZUTATEN • 2 Knoblauchzehen • 100 g entsteinte grüne Oliven • 50 g Parmesan • 3–4 El Olivenöl • 50 g Pinienkerne • 1/2 Tl eingelegter grüner Pfeffer • 1 Prise Zucker • Salz • frisch gemahlener Pfeffer • Olivenöl zum Abfüllen

ZUBEREITUNG 1. Die Knoblauchzehen häuten und hacken. Die Oliven ebenfalls hacken und den Parmesan reiben.

2. Alle Zutaten in ein hohes Gefäß füllen und fein pürieren.

Zum Schluss mit den Gewürzen abschmecken. Das Oliven-Pesto in saubere Gläser füllen und mit einer dünnen Schicht Olivenöl abdichten. Die Gläser gut verschließen.

Quelle: Kreative Weihnachtszeit NGV Verlag - ISBN 978-3-625-18416-4

MUSELZEIDUNG 83

© Foto: Maria Grassmann & Monika Schürle

D‘Geschäfts- & Handwierksleit vu Réimech wënsche schéi Chrëschtdeeg an e gudde Rutsch an d‘Joer 2019!

84 MUSELZEIDUNG

ROTE BEETE Avocado-Salat 30 Minuten

4 Personen

ZUTATEN • 40 g Walnusskerne • 150 g Feldsalat • 500 g gekochte Rote Bete (vakuumverpackt) • 2 kleine Avocados • 4 EL Weißweinessig • 4 EL Orangensaft • Salz, Pfeffer • 4 EL Olivenöl • 2 EL Walnussöl • 150 g Gorgonzola

Quelle: Martina Kittler Avocado GU Verlag ISBN 978-3-8338-6625-8

ZUBEREITUNG 1. Die Nüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Herausnehmen und auf einem Teller abkühlen lassen. Inzwischen den Feldsalat verlesen, gut waschen und trocken schleudern.

Die Roten Beten halbieren und in ca. 1 cm breite Spalten schneiden (dazu am besten Einmalhandschuhe tragen).

Die Avocados halbieren, Kerne und Schalen entfernen, die Hälften quer in Scheiben schneiden.

2. Für die Vinaigrette Essig, Orangensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Beide Ölsorten nach und nach unterrühren.

3. Feldsalat, Rote Bete und Avocadoscheiben auf Tellern anrichten und mit der Vinaigrette beträufeln. Den Gorgonzola in grobe Stücke zupfen und auf dem Salat verteilen. Den Salat mit den Nüssen bestreut servieren.

Dazu passt frisches Baguette oder Weißbrot.

MUSELZEIDUNG 85

Die Geschäfts- & Handwerksleute aus Saarburg wünschen frohe Weihnachten und einen guten Rutsch ins Jahr 2019!

WINTERLASAGNE mit

WIRSING

© Foto: Wolfgang Schardt

ZUTATEN • 400 g Rindfleisch zum Schmoren • 3 rote Zwiebeln • 75 g Schinkenspeckwürfel • Salz, Pfeffer • 2 EL Tomatenmark • 1 kleiner Wirsing (ca. 800 g) • 60 g Butter • 40 g Mehl • 450 ml Milch • 150 g Lasagneplatten • 100 g geriebener Bergkäse • Butter für die Form

86 MUSELZEIDUNG

Quelle: Inga Pfannebecker Aufläufe GU Verlag - ISBN 978-3-8338-6623-4

ZUBEREITUNG 1. Das Fleisch würfeln (ca. 1 × 1 cm). Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Den Speck in einem Schmortopf auslassen. Das Fleisch dazugeben und ca. 5 Min. kräftig anbraten.

Die Zwiebeln dazugeben, kurz weiterbraten.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Tomatenmark einrühren, 250 ml Wasser angießen.

Ragout zugedeckt ca. 1 Std. 15 Min. schmoren.

2. Inzwischen Wirsing putzen, waschen, vierteln und in Streifen vom Strunk schneiden.

In 20 g Butter ca. 3 Min. andünsten. Zugedeckt weitere 5 Min. dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

30 Minuten

+ 75 Minuten Schmoren + 40 Minuten Backen

200°

3. Für die Sauce übrige Butter zerlassen. Das Mehl darin anschwitzen. Nach und nach die Milch einrühren. Die Sauce 10 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa ein Viertel der Sauce abnehmen. Den Wirsing unter die restliche Sauce mischen.

4. Den Backofen auf 200° vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 22 × 25 cm; 2 l Inhalt) fetten, mit Lasagneplatten auslegen. Die Hälfte des Ragouts darauf verteilen, dann die Hälfte des Wirsings und etwas Käse darüberschichten. Eine Schicht Lasagneplatten darauflegen. Restliches Ragout und restlichen Wirsing darauf verteilen. Mit etwas Käse bestreuen und mit den restlichen Lasagneplatten bedecken. Übrige Sauce und Käse darauf verteilen. Die Lasagne im heißen Ofen (Mitte) 35–40 Min. backen.

4 Personen

MUSELZEIDUNG 87

88 MUSELZEIDUNG

D‘Geschäfts- & Handwierksleit aus der Gemeng Schengen wënsche schéi Chrëschtdeeg an e gudde Rutsch an d‘Joer 2019!

RËMERSCHEN Denominatioun vum Biodiversum zu Éiere vum fréiere Staatssekretär Camille Gira

RËMERSCHEN Fairtrade-Aktioun an der Maison Relais

MUSELZEIDUNG 89

SCHENGEN Hierschtwanderung organiséiert vum Syndicat d'Initiative Schengen

SCHENGEN D'Pompjeeë vu Schengen waren zu Mortagua a Portugal bei der 95 Joerfeier dobäi

90 MUSELZEIDUNG

SCHENGEN Auszeechnung vu Schengen mam "European Heritage Label"

D‘Geschäfts- & Handwierksleit aus der Gemeng Schengen wënsche schéi Chrëschtdeeg an e gudde Rutsch an d‘Joer 2019!

SCHENGEN Hunnefeier

MUSELZEIDUNG 91

D‘Geschäfts- & Handwierksleit aus der Gemeng Schengen wënsche schéi Chrëschtdeeg an e gudde Rutsch an d‘Joer 2019!

ca. 30 Minuten

ZUTATEN • 1 Möhre • 1 Stange Lauch • 400 g gegarte geschälte Maronen (vakuumverpackt) • 3 EL Butter • 1 l Gemüsebrühe • Salz

4 Personen

• • • • • •

Pfeffer 1 Handvoll Walnusskerne 2 säuerliche Äpfel ½ EL Zucker 100 g Sahne 2 TL Zitronensaft

ZUBEREITUNG 1. Die Möhre putzen, schälen und in feine Würfel schneiden. Den Lauch putzen, gründlich waschen und klein schneiden. Die Maronen grob würfeln.

2. 1 EL Butter im Suppentopf erhitzen und die Möhre und den Lauch darin unter Rühren andünsten. Die Maronen dazugeben und kurz mitgaren. Die Brühe angießen und zum Kochen bringen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Min. köcheln, bis das Gemüse bissfest ist.

3. Inzwischen die Walnusskerne in kleine Stücke brechen. Die Äpfel waschen, vierteln, schälen, von den Kerngehäusen befreien und in dünne Schnitze schneiden. Diese halbieren oder dritteln.

4. Die restliche Butter in einer Pfanne zerlassen. Den Zucker dazugeben und in der Butter schmelzen. Die Apfelschnitze hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 2 Min. braten. Vorsichtig wenden und ca. 2 Min. braten, bis sie leicht braun sind. Die Walnussstücke untermischen und alles noch kurz weiterköcheln. Die Apfelschnitze sollen aber nicht zerfallen.

5. Die Suppe im Topf pürieren und die Sahne unterrühren. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und dem Zitronensaft abschmecken, auf vier tiefe Teller verteilen, mit den Apfelschnitzen und den Walnüssen garnieren. Dann die Suppe gleich servieren.

92 MUSELZEIDUNG

Quelle: Weihnachten für die ganze Familie GU Verlag - ISBN 978-3-8338-6699-9

MARONENSUPPE mit

© Foto: Wolfgang Schardt

ÄPFELN & NÜSSEN

MUSELZEIDUNG 93

D‘Geschäfts- & Handwierksleit vun der Gemeng Stadbriedemes wënsche schéi Chrëschtdeeg an e gudde Rutsch an d‘Joer 2019!

ZUTATEN FÜR DIE GAZPACHO • 1 Salatgurke • 2 hellgrüne Spitzpaprika • 4 Frühlingszwiebeln • 2 kleine Avocados • 100 g Baby-Blattspinat • 2 grüne Chilischoten • 1 Knoblauchzehe • 2 EL Limettensaft • 6 EL Olivenöl • Salz, Pfeffer FÜR DIE SPIESSE • 16 rohe, geschälte Garnelen (küchenfertig) • 1 EL Limettensaft • Salz • 2 EL Olivenöl AUSSERDEM • 4 Holzspieße Quelle:

30 Minuten

+ 1 Stunde Kühlen

94 MUSELZEIDUNG

4 Personen

AVOCADO-GAZPACHO mit

GARNELEN

© Foto: Maria Großmann & Monika Schürle

Martina Kittler Avocado GU Verlag - ISBN 978-3-8338-6625-8

ZUBEREITUNG GAZPACHO Die Gurke putzen und schälen. Die Paprikas längs halbieren, entkernen und waschen. Beides in grobe Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Die Avocados halbieren, Kerne und Schalen entfernen, die Hälften in Stücke schneiden. Den Spinat verlesen, waschen und trocken schütteln, einige Blätter zum Garnieren beiseitelegen. Die vorbereiteten Zutaten in einen Standmixer geben.

PÜRIEREN Die Chilischoten längs halbieren, entkernen und waschen. Den Knoblauch schälen. Beides grob hacken.

Mit Limettensaft und 150 ml kaltem Wasser in den Mixer dazugeben und alles auf höchster Stufe fein pürieren. Anschließend 4 EL Öl und 250 ml kaltes Wasser hinzufügen und alles nochmals sehr fein pürieren.

Die Gazpacho salzen und pfeffern, in eine Schüssel füllen und mit Frischhaltefolie abgedeckt mindestens 1 Std. kühl stellen.

SPIESSE Inzwischen die Garnelen waschen, trocken tupfen und je 4 Stück auf 1 Holzspieß stecken. Mit Limettensaft und Salz würzen. Kurz vor dem Servieren das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße darin bei mittlerer Hitze in 3–4 Min. rundum goldbraun anbraten.

ANRICHTEN Die kalte Suppe in Schalen verteilen, mit dem restlichen Öl beträufeln und mit den beiseitegelegten Spinatblättern garnieren, nach Belieben nochmals mit Pfeffer bestreuen. Die Garnelenspieße dazu servieren.

MUSELZEIDUNG 95

D‘Geschäfts- & Handwierksleit vu Mäertert-Waasserbëlleg wënsche schéi Chrëschtdeeg an e gudde Rutsch an d‘Joer 2019!

ERDNUSS BUTTER

NUDELSALAT 1 Stunde Kühlen

Quelle: Tasty: Das Original Südwest Verlag - ISBN 978-3-517-09732-9

96 MUSELZEIDUNG

8 Personen

ZUTATEN • 150 g Erdnussbutter, zimmerwarm • 60 ml Sojasauce • 60 ml Reisessig • 1 EL Sesamöl • 2 EL Sriracha-Sauce bzw. Chilisauce • 1 EL Ingwer, gehackt • 3 Knoblauchzehen, gehackt • 2 EL brauner Zucker • Salz • 1 Pckg. Vollkorn-Linguine oder andere Nudeln • 2 große Karotten, in Juliennes gehobelt • 2 Salatgurken, mit einem Gemüseschäler in Streifen geschabt • jeweils 1 rote und gelbe Paprikaschote, in dünne Streifen geschnitten • 3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten • 15 g frischer Koriander, gehackt • 40 g Erdnüsse, gehackt

ZUBEREITUNG 1. In einer mittelgroßen Schüssel Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Sriracha-Sauce, Ingwer, Knoblauch, braunen Zucker und 60 Milliliter Wasser verquirlen.

2. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin nach Packungsanweisung garen.

Abgießen und etwas auskühlen lassen.

3. Die Nudeln unter das Gemüse mengen. Das Dressing darübergießen und alles gründlich vermischen. Zugedeckt für mindestens 1 Stunde, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen. Zum Servieren mit Koriander und Erdnüssen bestreuen.

Quelle: Tasty: Das Original Südwest Verlag - ISBN 978-3-517-09732-9

MUSELZEIDUNG 97

98 MUSELZEIDUNG

MÄERTERT Erntedankfest an der Kierch mat der Chorale Ste Cécile Lampertsbierg

MÄERTERT Konveniat vu fréiere Mataarbechter vun der COPAL

D‘Geschäfts- & Handwierksleit vu Mäertert-Waasserbëlleg wënsche schéi Chrëschtdeeg an e gudde Rutsch an d‘Joer 2019!

WAASSERBËLLEG D'Amicale Roadrunners op hirer Hierschtwanderung

WAASSERBËLLEG D'Fleegeheim "Op Lamp" krut den Zertifikat "E-Qalin Qualitätshaus" iwwerreecht

WAASSERBËLLEG Konveniat vun de 50-järegen

MUSELZEIDUNG 99

100 MUSELZEIDUNG

SÜSSE

© Foto: Wolfgang Schardt

D‘Geschäfts- & Handwierksleit vu Mäertert-Waasserbëlleg wënsche schéi Chrëschtdeeg an e gudde Rutsch an d‘Joer 2019!

LASAGNE MIT

A P R I KOS E N

25 Minuten

+ 30 Minuten Backen

180°

4 Personen

Quelle: Inga Pfannebecker Aufläufe GU Verlag ISBN 978-3-8338-6623-4

ZUTATEN • 1 Päckchen Sahnepuddingpulver (für 500 ml Milch; zum Kochen) • 300 ml Milch • 40 g Zucker • 2 EL Mohn • 500 g reife Aprikosen (ersatzweise 1 große Dose Aprikosenhälften) • 30 g Amarettinikekse • 1 EL Butter • 250 g Magerquark • 2 Eier • 6 Lasagneplatten • Fett für die Form • Puderzucker (nach Belieben)

ZUBEREITUNG 1. Puddingpulver mit 50 ml Milch glatt rühren. Übrige Milch mit Zucker und Mohn aufkochen. Angerührtes Puddingpulver mit einem Schneebesen einrühren, unter Rühren erneut aufkochen und ca. 1 Min. köcheln lassen. In eine Rührschüssel füllen und lauwarm abkühlen lassen.

2. Backofen auf 180° vorheizen. Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen bzw. Aprikosen aus der Dose abgießen und gut abtropfen lassen. Kekse zerbröseln und mithilfe einer Gabel mit 1 EL Butter verkneten.

3. Auflaufform (ca. 25 × 15 cm; 1,2 l Inhalt) fetten. Quark und Eier unter den Pudding rühren. Formboden mit Lasagneplatten auslegen. Etwas Creme darauf verteilen, mit Aprikosen belegen. Wieder mit Lasagneplatten, Creme und Aprikosen belegen. Zutaten auf diese Weise einschichten, mit Creme und Aprikosen enden.

Im heißen Ofen (Mitte) 25–30 Min. backen. Ca. 10 Min. vor Ende der Garzeit mit Keks-Bröseln bestreuen.

Nach Belieben mit Puderzucker bestäubt servieren.

MUSELZEIDUNG 101

© Katharina Bohm

D‘Geschäfts- & Handwierksleit vu Mäertert-Waasserbëlleg wënsche schéi Chrëschtdeeg an e gudde Rutsch an d‘Joer 2019!

ROASTBEEF mit

YO R KS H I R E Pudding

FÜR DIE YORKSHIRE PUDDINGS • 12 EL Sonnenblumenöl (ersatzweise Erdnussöl) • 150 ml Milch • 130 g Mehl | Salz • 2 Eier (M)

Quelle: Sven Christ Kreativer Ofenguss GU Verlag - ISBN 978-3-8338-6695-1

FÜR DAS ROASTBEEF • 1,25 kg Roastbeef (küchenfertig) • 3 EL Dijonsenf • 2 EL getrocknete Kräuter der Provence • Salz | schwarzer Pfeffer ca. 30 Minuten

+ 20 Minuten Grillzeit + 30 Minuten Bratzeit

102 MUSELZEIDUNG

220° Grill

+ 170° Ober/Unterhitze

4 Personen

AUSSERDEM • Muffinform mit 12 Mulden

ZUBEREITUNG 1. Für die Puddings in die Mulden der Muffinform je 1 EL Öl geben und die Form zum Erhitzen auf einem Blech in den Ofen schieben (unten). Den Ofen auf 220° (Heizart Grill große Fläche) vorheizen.

2. Inzwischen für die Yorkshire Puddings in einen Rührbecher die Milch zusammen mit dem Mehl und ½ TL Salz sowie den Eiern geben und alles mit dem Pürierstab zu einem glatten Teig aufmixen. Diesen zugedeckt ca. 10 Min. ruhen lassen.

3. Währenddessen das Roastbeef auf einen Grillrost setzen, rundum mit dem Dijonsenf einreiben und mit den Kräutern der Provence sowie Salz und Pfeffer kräftig würzen.

4. Die Muffinform vorsichtig aus dem Ofen nehmen und den Teig auf die 12 Mulden verteilen (Vorsicht, es kann spritzen!).

Die Form wieder auf das Blech auf der untersten Schiene stellen und die Puddings bei 220° ca. 20 Min. backen. Das Roastbeef oberhalb der Muffins (Mitte) in ca. 20 Min. rundum kross grillen und dabei einmal wenden; der Bratensaft soll beim Grillen auf die Puddings tropfen. Die Puddings aus dem Ofen nehmen und warm stellen. Ofenhitze 170° (Ober-/Unterhitze) wählen und das Fleisch in ca. 30 Min. fertig braten.

5. Den Ofen ausschalten und das Roastbeef herausnehmen.

Dieses zugedeckt ca. 10 Min. ruhen lassen. Die Yorkshire Puddings im Ofen wieder heiß werden lassen.

6. Die Yorkshire Puddings mit einem Löffel aus den Mulden heben. Das Roastbeef in dünne Scheiben schneiden und mit den Puddings anrichten. Dazu passen Erbsen.

MUSELZEIDUNG 103

© Katharina Bohm

D‘Geschäfts- & Handwierksleit vu Mäertert-Waasserbëlleg wënsche schéi Chrëschtdeeg an e gudde Rutsch an d‘Joer 2019!

ZUTATEN • 3 Möhren • 1 Stück Knollensellerie (ca. 150 g) • 12 Kirschtomaten • 1 Stück frischer Galgant (ca. 2 cm lang; ersatzweise Ingwer) • 1 Stängel Zitronengras (aus dem Asienladen) • 200 g TK-Erbsen • 3 Kaffirlimettenblätter (aus dem Asienladen) • 200 g Kokosmilch (aus der Dose) • 1 EL Fischsauce (aus dem Asienladen) • 1 EL Sojasauce • 100 g Shiitake (Pilze) • 4 frische Makrelenfilets; nach Belieben mit Schwanzstück ( je ca. 400 g; küchenfertig)

104 MUSELZEIDUNG

Quelle: Sven Christ Kreativer Ofenguss GU Verlag - ISBN 978-3-8338-6695-1

MAKRELENFILETS mit Kokos-Erbsen &

S H I I TA K E ca. 25 Minuten

+ 15 Minuten Backzeit

170° Heißluft + 170° Grill

2 Personen

ZUBEREITUNG 1. Für das Gemüse den Ofen auf 170° (Heißluft) vorheizen. Die Möhren und den Knollensellerie schälen, putzen und – am besten mit dem Gemüsehobel – in streichholzdünne Stifte schneiden. Die Kirschtomaten waschen. Den Galgant bzw.

Ingwer schälen und in dünne Scheibchen hobeln. Das Zitronengras waschen, von äußeren harten Blättern befreien, etwas weichklopfen und klein schneiden.

2. In einen Bräter alle vorbereiteten Zutaten geben, die unaufgetauten Erbsen und die Kaffirlimettenblätter hinzufügen und die Kokosmilch sowie Fisch- und Sojasauce daruntermischen. Das Gemüse im heißen Ofen (Mitte) ca. 15 Min. garen.

Währenddessen die Shiitake trocken abreiben und halbieren oder vierteln.

3. Den Bräter aus dem heißen Ofen nehmen und die Heizart Grill (kleine Fläche) wählen. Makrelenfilets trocken tupfen und nebeneinander mittig auf das Gemüsebett legen; bei Platzmangel im Bräter gegebenenfalls die Schwanzflossen abschneiden. Die Shiitake neben den Fischen verteilen. Den Bräter in den heißen Ofen schieben (2. Schiene von oben); die Filets sollen mittig unter dem Grillheizkörper zu liegen kommen. Die Makrelenfilets bei 170° ca. 7 Min. grillen, dann wenden und die andere Seite ebenso lange grillen.

4. Das fertige Gericht aus dem Ofen nehmen. Die Filets sowie das Gemüse mit einer Siebkelle oder einem Pfannenwender aus dem Bräter heben und auf Tellern anrichten. Jeweils etwas von der Sauce über die Portionen gießen.

MUSELZEIDUNG 105

D‘Geschäfts- & Handwierksleit aus der Gemeng Wuermer wënsche schéi Chrëschtdeeg an e gudde Rutsch an d‘Joer 2019!

DRÄIBUER "Young Walkers Day"

WUERMER D'Kulturkommissioun hat zesumme mat de Geschichtsfrënn en Ausfluch op Tréier organiséiert

106 MUSELZEIDUNG

WUERMER D'Galerie Moderne Gréiwemaacher offréiert de Jeunes Filles vun der Entente Wuermer-Mënsbech-Maacher nei Trikoten

MEECHTEM Gedenkfeierdag

MUSELZEIDUNG 107

D‘Geschäfts- & Handwierksleit aus der Gemeng Wuermer wënsche schéi Chrëschtdeeg an e gudde Rutsch an d‘Joer 2019!

DRÄIBUER "Young Walkers Day" organiséiert vun der LASEP, der FLMP an de Muselfrënn Uewerdonwen.

Iwwer 500 Kanner vun der LASEP an 130 Erwuessener hunn deelgeholl an e flotten Nomëtteg an de Wéngerte vu Wuermer verbruecht

WUERMER Gedenkfeierdag

108 MUSELZEIDUNG

WUERMER "Les Amis do Bife" ware beim Fatima an der Wormerstuff fir e gemittlechen Owend

WUERMER Den Institut de Beauté Conny Delvaux offréiert de Jeunes Filles vun der Entente Wuermer-Mënsbech-Maacher nei Shorten

ÉINEN Op Invitatioun vun der Kulturkommissioun vun der Gemeng huet den Architekt Fr. Valentiny de Projet "Centre Mosellan" vun Éinen virgestallt

MUSELZEIDUNG 109

© Katharina Bohm

D‘Geschäfts- & Handwierksleit aus der Gemeng Wuermer wënsche schéi Chrëschtdeeg an e gudde Rutsch an d‘Joer 2019!

110 MUSELZEIDUNG

LASAGNETTE mit

SC H I N K E N FÜR DEN NUDELTEIG • 600 g doppelgriffiges • Weizenmehl (z. B. Wiener Grießler) • 4 Eier (M) • Salz • 2 EL Olivenöl FÜR DIE FÜLLUNG UND DEN GUSS • 1 Stück Hokkaido-Kürbis (geputzt ca. 200 g) • 2 kleine Zucchini • Salz • 2 Zweige frischer Thymian • 1 Stängel Salbei • 200 g Kochschinken in dünnen Scheiben • 200 g Sahne • schwarzer Pfeffer AUSSERDEM • Mehl zum Arbeiten • Nudelmaschine (Walzenbreite ca. 14 cm) • Muffinform mit 12 Mulden • Olivenöl für die Form • 100 g Parmesan (am Stück) zum Bestreuen

Quelle: Sven Christ Kreativer Ofenguss GU Verlag - ISBN 978-3-8338-6695-1

ca. 50 Minuten

+ ca. 25 Minuten Backzeit

180° Ober/Unterhitze

12 Stück

ZUBEREITUNG 1. Für den Nudelteig das Mehl in eine Rührschüssel geben und eine Mulde hineindrücken. Die Eier in die Mulde schlagen, ½ TL Salz und das Olivenöl sowie 60 ml lauwarmes Wasser dazugeben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten, dann diesen mit den Händen so lange kneten, bis er glänzt.

Den Teig in ein frisches Geschirrtuch hüllen und bis zur Verwendung bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

2. Das Kürbisstück und die Zucchini waschen, abtrocknen, putzen und mit dem Sparschäler oder Gemüsehobel in 1–2 mm dünne, möglichst lange Streifen schneiden. Diese nebeneinanderlegen, leicht salzen und ca. 10 Min. ziehen lassen, damit sie geschmeidig werden. Inzwischen den Thymian und den Salbei kalt abbrausen und trocken schütteln, die Blätter abstreifen, fein hacken und beiseitelegen. Den Schinken in ca. 4 cm breite Streifen schneiden.

3. Den Ofen auf 180° (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Auf der bemehlten Arbeitsfläche den Nudelteig zunächst rechteckig ca. 5 mm dünn ausrollen, dann längs in 4 schmale Rechtecke teilen. Die Rechtecke jeweils mit der Nudelmaschine zu ca. 1 mm dünnen Bahnen ausrollen (Breite ca. 14 cm), dann diese längs dritteln.

4. Die Mulden der Muffinform einölen. Die Kürbis- und Zucchinistreifen trocken tupfen. Die 12 Teigstreifen abwechselnd mit Kürbis-, Schinken- und Zucchinistreifen belegen und aufrollen. Die Röllchen in die Mulden der Muffinform stellen oder legen.

5. In einen kleinen Topf die Sahne geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Salbei und Thymian dazufgeben und aufkochen. Kräutersahne auf die Röllchen verteilen. Parmesan reiben und jeweils daraufstreuen. Dann die Lasagnette im heißen Ofen (Mitte) ca. 25 Min. backen.

MUSELZEIDUNG 111

AGENDA | 2 9.11. - 3 0.12.

NOVEMBER ->

30.11.

Nidderaanwen

Ausstellung vum Ferny Rodesch-Schmit

am Kulturhaus vu 14.00-17.00 Auer

->

23.12.

Gréiwemaacher

De Päiperleksgaart ass op

->

05.01.

Beefort

D’Äispist ass op Dë. bis Do. vun 13.00-18.00 Auer, Fr. vun 13.0018.30 Auer. Sa. vun 12.00-18.30 Auer. So. vun 10.00-18.30 Auer.

Méindes ass zou (ausser an der Schoulvakanz). De 24. & 31.

Dezember ass op vun 11.0016.00 Auer. Vum 26. Dez. bis de 5. Januar ass op vun 11.00-19.00 Auer. Org. Syndicat d’Initiative et de Tourisme Beefort

29

Munneref

Krëschtfeier

am Centre sportif Roll Delles vun 13.00-20.00 Auer. Org. Amiperas Munneref

Antijudaismus als Vorläufer des rassisch orientierten Antisemitismus. Beginn: 19.00 Uhr in der KulturGießerei. Eintritt frei

30

Berbuerg

Chrëschtfeier

an der Maison Relais Rénert vun 08.00-17.00 Auer. Org. Maison Relais Rénert

112 MUSELZEIDUNG

Kanner

01

Samschdeg

Kultur

Sa. & So.

Spor t

01 & 02

Manternach

Sierck-les-Bains

Adventsbazar

Wantermaart

„Das Dorf des Weihnachtsmanns“

am Centre culturel vun 11.3018.00 Auer. Rés. fir d’Iessen Tel. 26 35 23 20. Org. Syrdall Heem

am Syrdallschlass. Ufank: 10.00 Auer. Org. Centre Thérapeutique Manternach

Wawern

Munneref

Cuca Roseta

Grousse Brillmaart

Konzert in der Synagoge. Einlass: 19.00 Uhr. Beginn: 20.00 Uhr

30.11. -> 02.12

Munneref op der Pl. des Villes Jumelées Rued-Sir

Krëschtmaart

Chrëschtmaart

an der rue Principale. Org. Kultuveräin Wuermer asbl

DEZEMBER Samschdeg

01

Berbuerg

Chrëschtmaart

am Haaptmann’s Schlass vun 10.00 Auer un. Org. Haaptmann’s Schlass Berbuerg Gréiwemaacher

Jonglënster

Adventsmaart

mat Besuch vum Kleeschen virum Centre culturel „am Duerf“ vun 11.00-22.00 Auer. Org. Frënn vum Scoutshome Jonglënster

Krëschtconcert

am Centre culturel „am Duerf“ ëm 20.00 Auer. Org. Lënster Ourewiirm

Sonndeg

02

Buerglënster

D'Wollmadam

beim Schlass ass op vu 14.0018.00 Auer. Org. Lëtzebuerger Bicherfrënn asbl

ass och um Moart

vun 10.00-16.00 Auer am Centre de Loisirs. Org. Lëtzebuerger Bicherfrënn asbl mat de Geschichtsfrënn Nidderaanwen Sandweiler

mam Carlo Jans, Claude Giampellegrini an Daniel Blumenthal am Schlass ëm 17.00 Auer. Org. d’Frënn vum Bierger Schlass Elleng

Spirituelle Concert

Wantergala Schengen

Krëschtbamverkaf

ënnert de Lannen. Org. FC Schengen Waasserbëlleg

Kleeschen- a Niklosmaart

Org. Fëscherveräin Waasserbëlleg Sa. & So.

d’Pabeierscheier

Concert en trio

Bicherbourse

am Centre culturel. Ufank: 20.00 Auer. Org. Fanfare Sandweiler

Wuermer

Sa. vu 15.00 Auer un, So. vu 14.00 Auer un

vun 09.00 Auer un op der Pl. des Villes Jumelées. Org. UCAM

Nidderaanwen

Chrëschtmaart

mam Schëff Princesse Marie-Astrid ëm 11.30 Auer. . Info a Rés.: Tel. 75 82 75, info@marie-astrid.lu

Vortrag von Günter Heidt

Fest

Sandweiler

Tréierer Chrëschtmaart

Saarburg

Freideg

30

beim Syrkus vu 16.00-21.00 Auer.

Org. Jugendhaus a Gemeng Betzder

Ouverture vun der Äispist

Donneschdeg

Freideg

(Shop a Brasserie) vu Mëttwochs bis Samschdes vun 10.00-18.00 Auer. Den 2., 9., 16. an 23. Dezember vu 14.00-18.00 Auer

Akaafen

01 & 02

Gréiwemaacher

Adventsbasar

an der Kierch ëm 17.00 Auer. Org. Amicale Elleng Gréiwemaacher

Gratisféierung duerch de Spillkaartemusée am Kulturhuef ëm 15.00 Auer Jonglënster

Bicherbazar

am Centre Polyvalent Gaston Stein vun 10.00-17.00 Auer

Benefizconcert

an der Kierch mam Chouer vum Lënster Lycée, Harfen- a Corsensembel vum Conservatoire an der Chorale Municipale Sängerbond Museldall Waasserbëlleg.

Ufank: 17.00 Auer

am Altersheem vu 15.00-18.00 Auer

Ouljen

Adventsverkaf

am Centre culturel vu 15.00-18.00 Auer. Org. Ouljer Musek

am Veräinshaus-Home Jean Welter. Sa. vu 16.00-18.00 Auer.

So. vun 11.10 Auer un. Rés. fir d’Iessen Tel. 621 725 376 od. 621 703 914. Org. Frënn vun de Maacher Guiden a Scouten

Niklosfeier Rëmerschen

Geféiert Visite

am Biodiversum vu 14.30-16.00 Auer. Gratis. Org. Biodiversum

Munneref

Rued-Sir

Adventsbazar

Adventsbasar mat Hierschtkascht

am Centre pour personnes handicapées Am Klouschter vun 11.00-19.00 Auer

am Syrkus vun 11.00-20.00 Auer.

Org. Scouten & d’Chorale Rued-Sir

Sonndeg

02

Mëttwoch

Mënsbech

Beyren

Chrëschtmaart

Kaffisstuff mat Niklosfeier

am Centre culturel vun 11.00 Auer un. Org. Fraen a Mammen Schëtter Méindeg

03

Gréiwemaacher

Moart

op der Moartplaz an an der Foussgängerzon vun 08.00-13.00 Auer

d’Wollmadam ass och um Moart Dënschdeg

04

Eesebuer

Trëppel-mol-méi-luesTour

Départ ëm 09.30 Auer um Parking vum SNJ. Org. Lënster Trëppler

05

am Centre culturel ëm 14.30 Auer. Org. Club Liewensfrou Eescheler

De Bicherbuttek

vum Lënster Bicherclub Luxemburgensia ass all Mëttwoch op vu 17.00-19.00 Auer Munneref

Geféierte litteraresche Tour

Ufank: 15.00 Auer. Umeldung um Tel. 23 66 75 75. Org. Syndicat d'Initiative Munneref Schengen

Moart

vun 08.00-14.00 Auer. Org. Syndicat d'Initiative Schengen

MUSELZEIDUNG 113

AGENDA | 2 9.11. - 3 0.12.

DEZEMBER Donneschdeg

Samschdeg

06

Sandweiler

08

op der Pl. Jemp Stein vu 15.0019.00 Auer

07

Freideg Mutfert

Wanterfest

um Mutferter Haff. Ufank: 19.00 Auer. Org. Mathëllef asbl Rued-Sir

Cojellico’s Jongen

Concert am Syrkus. Ufank: 20.00 Auer. Org. Gemeng Betzder

07 -> 09

Liesung mam Christine Marx

Bech-Maacher virun 100 Joer

Gréiwemaacher

Christkindlmarkt Saarburg

mam Schëff Princesse Marie-Astrid ëm 11.30 Auer. Info a Rés.: Tel. 75 82 75, info@marie-astrid.lu Kanech

Live Concert mat Tenergy

„Winterlights 2018“. Ufank: 19.00 Auer. Org. Odeon asbl Rued-Sir

Gesangsconcert

Saarburg

Fr. vun 18.00 Auer un, Sa. vu 15.00 Auer un, So. vu 14.00 Auer un

114 MUSELZEIDUNG

Dënschdeg

Chrëschtconcert

Chrëschtmaart

„Das Dorf des Weihnachtsmanns“

08

Kultur

Bech-Maacher

Munneref

Sierck-les-Bains

Samschdeg

Kanner

Waasserbëlleg

mat russeschem Ensembel an der Kierch. Ufank: 19.00 Auer.

Org. Chorale Ste Cécile Rued-Sir

op der Pl. des Villes Jumelées

Fest

Berbuerg an der Kierch mat der Chorale Bäerdref-Konsdref. Ufank: 20.00 Auer

Moart

Fr. - So.

Akaafen

Frank Rohles & Friends

Konzert in der Stadthalle. Einlass: 19.00 Uhr. Beginn: 20.00 Uhr Schengen

Krëschtbamverkaf

ënnert de Lannen. Org. FC Schengen

D’Legend vum hellegen Niklos an der Musel-Sauer Mediathéik vun 10.00 Auer un (fir Kanner bis 8 Joer).

Umeldung um Tel. 661 267 404

Concert ënner Frënn

am Centre culturel mat der Harmonie Waasserbëlleg an der Musek Gemeng Biwer. Ufank: 20.00 Auer. Fräien Entrée

Spor t

11

Virdrag vum Jos Mousel am Musée „A Possen“. Ufank: 19.30 Auer Rued-Sir

Chrëschtfeier

am Syrkus vun 11.00-18.00 Auer.

Org. WiddeBierger50+ Mëttwoch

12

Wecker

Gréiwemaacher

Neklosbal

Tréierer Chrëschtmaart

am Café Auberge Mary. Rés. fir d’Friture um Tel. 621 244 309 (bis de 05.12). Org. Sportfëscher Syrdall Wecker Weiler zum Tuer

Rëmerschen

Porte Ouverte

Chrëschtmoart

a Verkaf vu Chrëschtbeemecher bei der Sportshal. Org. FC Weiler Sonndeg

mam Schëff Princesse Marie-Astrid ëm 11.30 Auer. Info a Rés.: Tel. 75 82 75, info@marie-astrid.lu

09

Fréiseng

Träipefest

am Centre sportif Romain Schroeder. Mëttes. Rés. um Tel. 621 226 252, pelzerjeanny@gmx.de oder danielacordella@gmail.com (bis de 06.12). Org. Fanfare Fréiseng Gréiwemaacher

Gratisféierung duerch den Drockmusée

bei der Amiperas am Gergeskeller. Org. Amiperas Rëmerschen Donneschdeg Elweng

Kaffi wéi fréier

an der Maison Relais mat de Kanner vu 15.00-17.00 Auer. Org. Maison Relais Rëmerschen Gréiwemaacher

Chrëschtfeier am Altersheem

Org. Amiperas a Kommissioun fir den 3. Alter

am Kulturhuef ëm 15.00 Auer

Rëmerschen

Mäertert

Kaffi wéi fréier

Adventsconcert

an der Kierch. Ufank: 17.00 Auer.

Org. Chorale Mixte Mäertert a Quintett Cäcilia Brass Trënteng

Chrëschtconcert

an der Kierch. Ufank: 17.00 Auer.

Org. Trëntenger Musek Wincheringen

Adventskonzert der Feltes-Chöre

in der Pfarrkirche. Beginn: 14.30 Uhr. Org. Initiative für Heimat u.

Kultur e.V.

13

an der Maison Relais mat de Kanner vu 14.00-17.00 Auer. Org. Maison Relais Rëmerschen Saarburg

Abendshopping von 18.00-22.00 Uhr Freideg

14

Bech-Maacher

Kaffi wéi Fréier

an der Maison Relais mat de Kanner vu 16.00-18.00 Auer. Org. Maison Relais Rëmerschen

14

Freideg

Samschdeg

Conter

Bech-Maacher

Wanterkino

Krëschtatelier

am Amphitheater vun der Schoul Um Ewent vun 18.00-23.00 Auer.

Org. Jugendkommissioun Weiler zum Tuer an der Kierch. Ufank: 18.30 Auer.

Org. Musekschoul Diddeleng

14 & 15

Biwer

Theater „Chaos pur mat Molbierszooss“

am Fancy. Rideau ëm 20.00 Auer.

Rés. Tel. 71 95 73 oder 26 71 02 03.

Org. Biwer Musek Fr. – So.

am Musée A Possen. Org. Musée A Possen Gouschteng

Wanterconcert

Concert

Fr. & Sa.

15

14 -> 16

Mäertert

Chrëschtmaart

am Park. Org. Fräizäitveräin Mäertert-Waasserbëlleg

an der Kierch. Ufank: 19.00 Auer.

Org. Fanfare Gouschteng-Beyren Gréiwemaacher

Chrëschtbam-Verkaf

op der Moartplaz vun 10.00 Auer un. Org. FC Muselmetropol

Verkaf vu Käerze

vun Amnesty International, vu 14.00-18.00 Auer um Chrëschtmoart. Org. Chancegläichheetskommissioun an Amnesty International

Marche des 1000 Lumières

vu 16.30 Auer un. Org. Chancegläichheetskommissioun, Grondschoul Maacher a CARE

Sierck-les-Bains

Munneref

„Das Dorf des Weihnachtsmanns“

Chrëschtconcert

Fr. vun 18.00 Auer un, Sa. vu 15.00 Auer un, So. vu 14.00 Auer un

an der Kierch. Ufank: 20.00 Auer.

Org. Les Amis du Chant Luxembourg Brass Ensemble

MUSELZEIDUNG 115

AGENDA | 2 9.11. - 3 0.12.

DEZEMBER Samschdeg

Akaafen

Sa. & So.

15

15 & 16

Theater „De roude Fuedem“

am Kulturhaus. Ufank: 20.00 Auer. Rés. schroeder.sylvie@pt.lu oder no 18.00 Auer Tel. 621 229 048 an 621 182 412. Org. OGB-L Sektioun Musel-Sauer Waldbriedemes

Chrëschtuucht mat de Makadammen

„Alles Féik ... oder wat?“ am Veräinsbau Jos Rennel. Entrée vun 18.30 Auer un. Rés. um Tel. 621 724 748.

Org. Cercle Culturel et d’Initiative

116 MUSELZEIDUNG

Kanner

Sonndeg

16

Kultur

Spor t

16

Sonndeg

Gréiwemaacher

Buerglënster

Saarburg

Chrëstmoart

Trio Cénacle

Konzert mit Stoppok

Concert mam Evelyn Czesla, Nico Wouterse a Michèle Kerschenmeyer am Schlass ëm 17.00 Auer.

Org. d’Frënn vum Bierger Schlass

in der Stadthalle. Einlass: 18.30 Uhr. Beginn: 19.30 Uhr

Réimech

Gréiwemaacher

Marché de Noël des créateurs

Gratisféierung duerch de Spillkaartemusée

vun 09.30 Auer un beim Musée Européen. Rés. info@si-schengen.lu. Org. Syndicat d’Initiative Schengen

mat verschiddene Manifestatiounen vun 13.00 Auer un. Org. UCAG a Gemeng Gréiwemaacher

Rued-Sir

Fest

10 - 18 Uhr im Visit Remich Shop Sonndeg

16

Beyren

Chrëschtfeier

am Kulturhuef ëm 15.00 Auer Gréiwemaacher

Chrëstconcert

Schengen

Wanterwanderung

Méindeg Réimech

Moart

op der Esplanade vu 15.00-19.00 Auer. Org. Gemeng Réimech

am Centre culturel. Ufank: 14.30 Auer. Org. Club Liewensfrou

an der Kierch ëm 20.00 Auer.

Org. Maacher Chorale

Biermereng

Ouljen

Sandweiler

Adventsmëtteg

Chrëschtconcert

Moart

am Centre Maus Ketti.

Org. Spuerveräin Spuermouck

an der Kierch. Ufank: 19.30 Auer.

Org. Ouljer Musek asbl

17

Donneschdeg

op der Pl. Jemp Stein vu 15.00-19.00 Auer

20

MUSELZEIDUNG 117

AGENDA | 2 9.11. - 3 0.12.

DEZEMBER

Sa. & So.

21

Freideg Biwer

Fest

Wellesteen

Krëschtmaart

am Fancy. Rideau ëm 20.00 Auer.

Rés. Tel. 71 95 73 oder 26 71 02 03.

Org. Biwer Musek Gréiwemaacher

Sonndeg

op der Schiltzeplaz vun 08.0013.00 Auer

21 -> 23

Verkaafsoppene Sonndeg

Kultur

Spor t

D'Ekipp vun der

muselzeidung & sauerzeidung

Org. UCAG

23

Rued-Sir

Filmer fir d’Famill

am Syrkus vu 16.00-18.00 Auer.

Org. Gemeng Betzder

Sierck-les-Bains

Mëttwoch

„Das Dorf des Weihnachtsmanns“

Hueschtert

Fr. vun 18.00 Auer un, Sa. vu 15.00 Auer un, So. vu 14.00 Auer un

23

Gréiwemaacher

Sonndeg

Moart

Kanner

Mir wënschen all eise Lieser a Lieserinne schéi Feierdeeg an e gudde Rutsch an d'Joer 2019!

22 & 23

Org. Club des Jeunes Bech-Maacher

Theater „Chaos pur mat Molbierszooss“

Fr. – So.

Akaafen

26

Benefizconcert

an der Kierch. Ufank: 17.00 Auer.

Fräien Entrée Mëttwoch

26

Mëttwoch

Gréiwemaacher

Chrëstuucht

mam Kanner- a Jugendchouer Muselfénkelcher a mam David Ianni am Centre culturel ëm 20.00 Auer.

Org. Chorale Muselfénkelcher Zeit die Schlittschuhe auszupacken:

Freideg

28

Die Schlittschuhpiste in

Saarburg

Beaufort hat

Konzert mit Still Collins

ab sofort geöffnet

in der nächsten ausgabe der muselzeidung:

Wanter-Soldefest zu Gréiwemaacher außerdem:

Kommunion Solden

die Januar-Ausgabe erscheint am 27. Dezember Anzeigenannahmeschluss ist am 10. Dezember

118 MUSELZEIDUNG

in der Stadthalle. Einlass: 19.00 Uhr. Beginn: 20.30 Uhr

Schéckt eis Är Manifestatiounen op burton@pt.lu

De Muselzeidung Agenda ass eng Usammlung vu Manifestatiounen, déi eis an der Géigend opgefall sinn oder déi mir direkt vun den Organisateure geschéckt kréien

26

MUSELZEIDUNG 119