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Si eres fan de la repostería esta edición es para ti ya que te compartimos unos deliciosos platillos para deleites a tu paladar
B7 FH;DI7 SABADO 25 DE AGOSTO DE 2018
En
La Ciudad
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DULCES Macarons
PREPARACIÓN: late entre ambos. Para hacer el relleno de crema de mantequilla, coloca la mantequilla a temperatura ambiente en un bol y bátela con unas varillas hasta que tenga una textura esponjosa. Tamiza el azúcar glass y agrégalo poco a poco a la mantequilla. Mezcla todo muy bien e incorpora la esencia de vainilla y el colorante alimentario (es opcional). Cuando esté todo bien mezclado, unta los macarons con la crema.
Bate las claras a punto de nieve y añade el azúcar glass tamizado. Continúa batiendo. Agrega la almendra molida y el colorante, y mezcla todo bien. Introduce la mezcla en una manga pastelera. Cubre una bandeja con papel de horno y haz pequeños montones con la crema de la manga pastelera, teniendo en cuenta que no deben quedar planos, sino redondos. Deja reposar la bandeja a temperatura ambiente durante 1 hora, hasta que se forme una pequeña costra sobre la crema. Mete en el horno precalentado a 175ºC y déjalos cocer durante 10-15 minutos. Cuando estén secos, sin llegar a tostarse, sácalos del horno y deja enfriar. Retira los macarons del papel cuidadosamente. Reserva. Para hacer el relleno de chocolate, derrite la mantequilla y agrega el chocolate. Revuelve hasta que se haga una crema. Coge dos macarons y unta un poco de crema de choco-
Sábado 25 de Agosto de 2018 Cd. Reynosa, Tam.
Tarta de frutos rojos
INGREDIENTES Para los macarons: ▀ 130 g de almendra molida ▀ 150 g de azúcar glass ▀ 2 claras de huevo ▀ Colorante alimentario Para el relleno de chocolate: ▀ un poco de mantequilla ▀ chocolate negro de cobertura ▀ Para el relleno de crema de mantequilla: ▀ 125 gr de mantequilla ▀ 180 gr de azúcar glass ▀ 1/4 cucharadita de esencia de vainilla ▀ Colorante alimentario (opcional)
INGREDIENTES Para la masa: ▀ 200 g. de harina ▀ 55 g. de harina de almendras ▀ 1 pizca de sal ▀ 1 cucharada de azúcar moreno ▀ 170 g. de mantequilla ▀ 60 ml. de agua fría INGREDIENTES Para el relleno: ▀ 400 g. de frutos rojos (moras, fresas y arándanos) ▀ 100 g. de azúcar moreno ▀ ½ cucharadita de canela ▀ 50 g. de mantequilla ▀ 1 cucharada de vino de Jeréz PREPARACIÓN: Primero añadimos a un bol la harina, la harina de almendras, la sal, el azúcar y la mantequilla en cubos. Mezclamos bien hasta obtener una textura como de arena de playa. Añadimos progresivamente el agua fría y amasamos. Formamos una bola con la masa, estiramos un poco y refrigeramos al menos 1 hora. Pasado el tiempo, sacamos la masa de la nevera, esperamos a que se atempere y estiramos la mitad de la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada. Reservamos la otra mitad para el enrejado. Para hacer el relleno, cortamos las fresas en cuartos y ponemos los frutos rojos en un bol. Mezclamos las moras, las fresas y los arándanos con el azúcar y la canela. Colocamos la masa sobre el molde de la tarta y recortamos los sobrantes. Colocamos las frutas sobre la base de la tarta. Cortamos la mantequilla en láminas y colocamos por encima de las moras y, después, rociamos con el Jerez. Para hacer el enrejado, estiramos la masa que habíamos reservado y cortamos diez tiras finas, procurando que todas tengan aproximadamente la misma anchura. Cubrimos la tarta con la masa sobrante formando un enrejado. Colocamos primero las tiras en vertical y luego el resto de tiras en horizontal de forma alterna, empezando por la tira central. Recortamos los trozos sobrantes y sellamos el borde de la tarta con la ayuda de un tenedor. Pincelamos la tarta con yema de huevo y un poco de leche, espolvoreamos la superficie con azúcar moreno. Horneamos 1 hora a 180ºC o hasta que la superficie esté dorada. Sacamos del horno nuestra tarta enrejada de frutos rojos y dejamos reposar sobre una rejilla.
R ES ER VA C I Ó N PA R A T O D O EV EN T O
Diario $9.
Dominical $12.00
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Tupinamba Restautante
Lunes a Miércoles 7:30 am a 7:00 pm Jueves a Domingo 7:30 am a 9:00 pm
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Año LIV
Núm. 19,942
Termina Méndez pelicula con Aniston y Sandler
son originarios de de Matamoros
Capos al penal de Altamira
Sentido adiós a Christian Héctor Adrián “N”.
Christian Aarón “N”.
La Ciudad
Un Juez de Control emitió la orden de aprehensión en contra de Christian Aarón “N” y Héctor Adrián “N”, alías “La Yegua”, por el delito de secuestro agravado
L
Cd. Victoria, Tam.-
a Procuraduría General de Justicia de Tamaulipas informa que Christian Aarón “N” y Héctor Adrián “N”, alías “La Yegua”, fueron internados en el Centro de Ejecución de Sanciones de Altamira. Un Juez de Control emitió la orden de aprehensión en contra de Christian Aarón “N” y Héctor Adrián “N”, alías “La Yegua”, por el delito de secuestro agravado, toda vez que el agente del Ministerio Público presento elementos suficientes que muestran la probable responsabilidad de los imputados en el secuestro de una persona del sur del estado, por la que exigían la cantidad de 10 millones de pesos para su liberación. Los imputados fueron detenidos en la ciudad de Monterrey, Nuevo León, derivado de los trabajos de colaboración interinstitucional entre la Coordinación Estatal Antisecuestros, Policía Federal División de Gendarmería y personal de la Agencia Estatal de Investigación del Estado de Nuevo León.
Sentimientos de tristeza, impotencia, dolor, incredulidad y exigencia de justicia prevalecieron durante los servicios fúnebres de Christian, joven valor del deporte, campeón nacional y estudiante ejemplar que junto con su madre Fabiola fueron asesinados por civiles armados sobre la carretera Río Bravo-Reynosa.
'Cazan' a migrantes en su cumpleaños
Héctor Adrián L., de 35 años, alias "Yegua" y "Penco", fue señalado como el cabecilla de un grupo de la delincuencia organizada. Foto: José Aguilar
Era objetivo prioritario Héctor Adrián "N", alias "La Yegua" era considerado objetivo prioritario para los Gobiernos federal, de Nuevo León y de Tamaulipas. En un mensaje a medios, Renato Sales, Comisionado Nacional de Seguridad, indicó que es integrante de una organización criminal que opera en esos estados, además de San Luis Potosí y el norte de Veracruz.
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Reportan 7 muertos en balacera en Guerrero Pág. 3A
Gasolina cierra la semana a $15.15
ICE encadena y traslada a jóvenes migrantes no acompañados detenidos a centros para adultos, recién cumplidos los 18 años Mundo 8A
s a iv h C n a v e ll e S el Clásico Tapatío
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