Las fichas familiares alimentaria – nutricionales

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“Las fichas familiares alimentaria – nutricionales” PRAXIS, Consulting Introducción En la actualidad la atención nutricional, entendida como “un conjunto de actividades elaboradas para saber y resolver problemáticas nutricionales, sustentadas en la metodología científica investigativa y llevada a cabo entre el nutriólogo y paciente” (Higuera, 2015, pág. 72), es uno de los principales desafíos en el trabajo nutricional, ya que a pesar de una correcta preparación profesional no se hallan definidos en forma específica los ordenamientos a seguir para conseguir un manejo nutricional hacia el paciente, que mantenga un buen nivel y que resulte exitoso para ambas partes.

Ante esto, las fichas familiares o historias clínicas alimentarias – nutricionales son “documentos con carácter obligatorio, cronológico, detallado y completo en el que consta toda actuación realizada al paciente por profesionales en nutrición para detallar los antecedentes, evolución, tratamiento y monitoreo de las terapias nutricionales aplicadas” (Garrido, 2016, pág. 12).

Así el presente ensayo busca exponer los aspectos más relevantes de las fichas familiares alimentaria – nutricionales y su incidencia ante el profesional en nutrición y el paciente.

Desarrollo La ficha familiar alimentaria – nutricional, se mantiene con relación a su uso bajo dos perspectivas en el mayor de los casos; la médica y la legal. Desde la perspectiva médica - práctica “es una herramienta de intercambio de observaciones e informaciones que facilita la coordinación del equipo de salud en las actividades del cuidado del paciente y el efecto que tiene hacia este, las instrucciones emitidas por el profesional” (Villacís, 2014, pág. 26).

Dentro del aspecto legal, (Barreiro, 2016), refiere que es un documento donde: Se manifiesta no sólo la práctica y praxis médica, sino también el desempeño de los deberes del personal sanitario respecto al paciente, lo cual se convierte

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en la prueba documental que valora el nivel de la calidad asistencial en caso de reclamos de responsabilidad a los profesionales en nutrición tanto de instituciones públicas como privadas (Pág. 39).

Así, estos aspectos buscan componer una relación asistencial, ético y médico legal que garantice el bienestar del profesional y del paciente por medio del empleo de fichas familiares alimentarias – nutricionales.

La principal de esta herramienta es reportar información nutricional de la consulta de nutricional dentro de una metodología sistematizada y estandarizada, con orden y terminología conveniente para obtener un estudio que consienta no sólo efectuar un diagnóstico nutricional correcto y elegir la intervención óptima, sino que “certifique el registro de dicha información a fin de realizar el seguimiento, monitoreo y evaluación de la situación nutricional del paciente” (Galvín, 2016, pág. 93). Así, las fichas familiares alimentarias – nutricionales están dadas hacia una intervención nutricional para posteriormente evaluar el éxito o fracaso de dicha acción.

Los principales pasos a realizar dentro de esta herramienta son: evaluación nutricional, diagnostico nutricional, intervención profesional y el monitoreo más evaluación de resultados. Para lo cual, las anotaciones del profesional deben ser objetivas, subjetivas, evaluativas y planificadas.

Para cumplir con dichos lineamientos las fichas familiares alimentarias – nutricionales deben cumplir las siguientes normativas: la CEN/ TC251 HL7 emitida por el Comité Europeo de Normalización (CEN) y los estándares para el intercambio de información médico – nutricional, emitidos por la organización internacional Health Level para la gestión e integración de datos clínicos.

Conclusiones Las fichas familiares alimentarias – nutricionales son herramientas metodológicas que garantizan a nivel médico y legal un correcto manejo del profesional en nutrición hacia al paciente y cuyos beneficios se direccionan para apoyar, reforzar y mejorar la atención de los pacientes, y al mismo tiempo reducen los riesgos inherentes dentro de la medicina y carreras que ejercen profesionales afines como son los nutricionistas.

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Bibliografía Barreiro, E. (2016). El manejo legal de la medicina y su práctica. México D.F.: Palenque ediciones médicas.

Galvín, D. (2016). Aspectos nutricionales del profesional médico. Buenos Aires Argentina: Polaris ediciones.

Garrido, A. (2016). La nutrición, relación del profesional y el paciente. Madrid - España: Mercuri ediciones.

Higuera, D. (2015). Las historias clínicas nutricionales. México D.F.: Atlas ediciones académicas.

Villacís, S. (2014). Manejo y protocolo médico en la nutrición. México D.F.: Kalerhy ediciones.

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