Ce livre vous permettra d’innover avec des nouveautés testées et approuvées par toute l’équipe, de réinventer des recettes classiques et peut-être même de vous faire adopter de nouveaux hits à intégrer dans votre répertoire de recettes incontournables. Tout le monde a sa recette de marinade préférée: gageons que vous serez impressionné par celles que l’on vous propose à l’intérieur de ces pages! On peut bien sûr improviser sur le barbecue sans nécessairement suivre une recette, mais que diriez-vous d’épater la galerie avec un cheeseburger extra bacon ou des portobellos farcis style parmigiana?
Grâce à ce livre, vous apprendrez également comment préparer facilement votre propre saumon fumé, jerky maison ou smoked meat au fumoir! Tous les types de cuisiniers trouveront leur compte: les habitués feront des découvertes, et les initiés apprendront les bases pour éviter de faire des erreurs et apprivoiser le fumoir avec succès.
Prêts? À vos marinades! Des dizaines de soirées festives autou
