Je jardine, Vol. 01, No. 01

Potagers

& fines herbes Les potagers urbains,

la tendance de l’heure !

Notre

TOP 10 des légumes qui poussent tout seuls

Cultiver maison,

c’est tellement meilleur !

Pour le plaisir de toujours avoir des fines herbes sous la main

Comment faire son

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ÉDITO

Éditrice : Caty Bérubé Rédactrice en chef : Isabelle Gratton Chef d’équipe production éditoriale : Isabelle Roy Chef d’équipe production graphique : Marie-Christine Langlois Adjointe aux contenus déco : Marie-Claude Savoie Assistantes à la production : Edmonde Barry et Marie-Pier Marceau.

Rédactrices : Fernanda Machado Gonçalves et Raphaële St-Laurent Pelletier.

Réviseures : Marilou Cloutier et Corinne Dallain.

Conceptrices graphiques : Sonia Barbeau, Annie Gauthier, Josée Poulin et Claudia Renaud.

Spécialiste en traitement d’images et calibration photo : Yves Vaillancourt Photographes : Rémy Germain et Marie-Ève Lévesque.

Photographe et vidéaste : Francis Gauthier Recherchistes-stylistes : Isabelle Dussault, Stéphanie Guéritaud et Kim Tardif.

Collaborateurs : Sabrina Belzil et Julien Pinard.

Ventes, communications, marketing et abonnements Directrice ventes et développement stratégique : Émilie Gagnon Chef d’équipe marketing, communications et Web : Andréanne Bouchard Coordonnatrice communications et marketing : Luciana Perecin Chargée de contenu Web : Mélanie Duguay Infographiste et intégrateur Web : Alexandre Morency Gestionnaire de communauté : Annie Lavoie Coordonnatrice des capsules vidéo : Solange Lavoie Chef d’équipe service à la clientèle : Lucie Landry Agentes de service à la clientèle et abonnements : Chloé Kennedy, Jessica Manning et Sophie Paquet.

Ventes publicitaires pub@pratico-pratiques.com ou 1 866 882-0091 Chef d’équipe développement des affaires : Émilie Ferland Coordonnatrice aux ventes : Chantal Côté Gestionnaires de comptes : Nathalie Boudreault, David Gatteau et Cynthia Guillemette.

Mise en marché Directeur de la distribution : Marcel Bernatchez Adjointe à la comptabilité et à la distribution : Carole Bélanger Chef d’équipe entrepôt : Normand Simard Commis d’entrepôt : Yves Jobin et Régis Renaud.

Distribution : Éditions Pratico-pratiques et Les Messageries Dynamiques.

Administration Présidente : Caty Bérubé Directrice générale : Julie Doddridge Directeur administratif : Guillaume Deschênes Conseillère aux ressources humaines : Chantal St-Pierre Commis à la comptabilité : Josée Pouliot Coordonnatrice de bureau : Josée Lavoie

Isabelle Gratton, rédactrice en chef pratico-pratiques.com/blogue facebook.com/jedecore

C’est un départ !

Jardiner a toujours fait partie de ma vie. D’aussi loin que je me souvienne, mes parents ont toujours cultivé leur propre potager. Ils ont même déjà eu un verger de quelques pommiers alors que j’étais haute comme trois pommes !

Je poursuis la tradition à la maison, en encourageant mes enfants à plonger les mains dans la terre. Ils sont tellement fiers et surtout, ils adorent récolter leur collation directement dans le jardin ! Je les comprends : existe-t-il meilleur en-cas qu’une carotte fraîchement sortie de terre ou des tomates mûries sur plant ? En plus, c’est tellement gratifiant de récolter ce que l’on sème ! C’est donc un réel plaisir de prendre les rênes du Je jardine, qui revit après sept ans de retraite.

Prêt à jardiner ? Que vous en soyez à vos premiers semis ou que vous ayez quelques récoltes derrière la cravate, vous trouverez dans ce magazine tout ce dont vous avez besoin pour jardiner dans le plaisir… et récolter avec succès !

Bon jardinage!

Impression : TC Interglobe Abonnements Courriel : info@pratico-pratiques.com Tél. : 418 877-0259 Sans frais : 1 866 882-0091 www.pratico-pratiques.com DÉPÔT LÉGAL : 1er trimestre 2017 Bibliothèque et Archives nationales du Québec Bibliothèque et Archives Canada ISSN 2369-1263 Il est interdit de reproduire, en tout ou en partie, les textes, les illustrations et les photographies de ce magazine. Bien que toutes les précautions aient été prises pour assurer l’exactitude et la véracité des informations contenues dans cette publication, il est entendu que les Éditions Pratico-pratiques inc. ne peuvent être tenues responsables des erreurs issues de leur utilisation.

1685, boulevard Talbot, Québec (QC) G2N 0C6 Tél. : 418 877-0259. Sans frais : 1 866 882-0091 Téléc. : 418 780-1716 www.pratico-pratiques.com Commentaires et suggestions : info@pratico-pratiques.com

Potagers et fines herbes

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Avec l’œil

d� un expert

Aux Éditions Pratico-pratiques, notre force, c’est de produire des contenus concrets et… praticopratiques ! Ce premier numéro du magazine Je jardine s’est construit dans cet esprit, en faisant appel à des pros de la culture maraîchère pour qui le jardinage n’est plus un secret ! Je remercie particulièrement Julien Pinard, de Pinard et Frères (pinardetfreres.com), qui a collaboré à titre d’expert-conseil en faisant la révision technique des contenus. Merci pour ta grande disponibilité et ta générosité à partager ton savoir !

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Si je l’ai fait, tout le monde peut le faire !

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Un potager bien planifié

Un potager

bien planifié Cultiver ses propres légumes, c’est facile. Encore faut-il bien s’y préparer ! Du choix de l’emplacement aux suggestions de plantations, en passant par les différents types de potagers, nous vous présentons une foule de conseils pratiques pour réussir votre projet.

Photo : Shutterstock.

TEXTE FERNANDA MACHADO GONÇALVES EXPERT-CONSEIL JULIEN PINARD, PINARD ET FRÈRES

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Les types

de potagers

Le potager en carrés

Photo potager en carrés : Shutterstock. Photo potager en rangées : iStockphoto.

On peut cultiver son jardin de différentes façons, selon l’espace disponible et le temps que l’on est prêt à y investir.

Voici deux types populaires.

Voyez étape par étape comment réaliser votre propre jardin en carrés aux pages 106 à 109.

Quand on débute dans la culture potagère, cette méthode est sans doute la plus facile et la plus efficace. Constitué d’un ou de plusieurs carrés légèrement surélevés, de 1,2 m x 1,2 m en général, ce type de potager permet de planter plusieurs espèces de végétaux. Certains magasins spécialisés proposent des ensembles de départ pour construire ses carrés sans casse-tête. Bien sûr, il est aussi tout à fait possible de les fabriquer soi-même avec de simples planches de bois. L’atout majeur de cette technique de jardinage ? On n’a pas à se soucier de la qualité du sol, puisque l’on utilise de la terre et du compost achetés en magasin pour remplir les carrés. Par contre, puisque la surface de culture s’élève à un minimum de 15 à 20 cm par rapport au niveau du terrain, il est important d’arroser adéquatement, car la terre sèche alors plus rapidement.

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Un potager bien planifié

Le potager en rangées

Ce type de potager se compose de rangées espacées d’environ 90 cm, ce qui permet de passer entre elles pour prendre soin des légumes plus facilement. Une autre option consiste à aménager des planches de culture, soit un potager organisé en buttes séparées par des sentiers étroits. L’avantage ? On maximise l’espace et on piétine le sol au minimum. Pour déterminer la largeur des planches, on doit s’assurer que notre bras puisse aisément atteindre le centre de chacune d’elles en prévision de l’entretien. Pour pouvoir circuler entre les sections du potager avec une brouette, on doit prévoir des allées (en bois, en paillis, en pelouse, en gravier ou en dalles) d’une largeur de 30 cm.

Potagers et fines herbes

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Conseil

de notre expert Outre les contraintes d’espace, la forme que l’on donnera à notre potager a peu d’importance : l’essentiel est de prévoir le bon espace entre chaque plant et de s’assurer de pouvoir entretenir et récolter sans soucis.

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Un potager bien planifié

Les bienfaits

des fleurs Les plantes ornementales font bien plus qu’embellir le jardin. En effet, elles contribuent aussi à attirer les insectes utiles, comme les pollinisateurs (abeilles) et les prédateurs des insectes nuisibles (coccinelles).

C’est le cas des géraniums citron et des œillets d’Inde, par exemple. N’hésitez donc pas à intégrer les fleurs en abondance dans le potager, d’autant plus qu’elles ajoutent de la couleur, du style et de bons effluves ! Pensez aussi à planter des fleurs comestibles que vous pourrez ajouter dans vos salades ou autres plats. Lesquelles ?

La capucine, la pensée, la bourrache, l’hémérocalle…

La rotation, c’est important !

Respecter les temps de rotation des cultures présente un double avantage. Primo, ça évite que le sol ne s’épuise, et deuxio, ça empêche maladies et ravageurs d’élire domicile dans le sol d’une année à l’autre. Pour plus de détails, rendez-vous à la page 67.

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Photos : Shutterstock.

Plan sur papier, S.V.P. !

Une planification réfléchie passe par une esquisse sur papier des plantations prévues au jardin. Ce plan préliminaire permet d’une part de faire des associations de végétaux bénéfiques (voyez notre chronique sur le compagnonnage aux pages 64 et 65) et, d’autre part, de réaliser une rotation des cultures sans soucis année après année. C’est aussi le meilleur moyen de prévoir l’emplacement parfait pour les légumes ayant des besoins spécifiques. Certains tolèrent l’ombrage des plantes de grande taille, d’autres nécessitent un tuteur pour s’épanouir ; certaines espèces, comme les courges, ont besoin de place pour prendre de l’expansion ; certains légumes à maturation différente (pois et betterave, radis et carotte…) peuvent s’intercaler dans le temps.

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Notre top 10 des légumes qui poussent tout seuls

Notre top 10 des légumes qui poussent tout seuls

Que vous soyez un jardinier d’expérience ou un novice dans le domaine, que vous ayez le pouce vert ou pas, vous serez en mesure de créer votre potager maison grâce à cette sélection de légumes faciles à cultiver. De quoi vous faire pousser des envies de les mettre plus souvent au menu !

RECHERCHE EDMONDE BARRY ET MARIE-CLAUDE SAVOIE TEXTE FERNANDA MACHADO GONÇALVES EXPERT-CONSEIL JULIEN PINARD, PINARD ET FRÈRES

Radis (Raphanus sativus) Prêt à déguster en moins de 30 jours, le radis figure parmi les légumes-racines à croissance rapide qui se laissent savourer le plus tôt en saison. Son petit goût légèrement sucré et délicatement piquant ajoutera du mordant dans une salade fraîcheur, un carpaccio de légumes, un ceviche de pétoncles, un tartare végétalien ou sur une tartine au saumon fumé !

Hauteur des plants : 25 cm Distance entre les plants : 5 cm

Type de sol : riche, frais et bien drainé Maturité des plants : de 21 à 60 jours

Exposition : soleil, mi-ombre Période de plantation et mode de propagation : puisque les radis préfèrent les sols frais, on procède par semis extérieurs dès que les risques de gel au sol sont passés, vers la mi ou la fi n mai. On peut faire des semis à environ deux semaines d’intervalle jusqu’à la mi-juin pour récolter plusieurs fois durant l’été.

Soins : éclaircir les rangs au besoin et arroser quoditiennement.

Photos : Shutterstock.

Récolte et conservation : on récolte dès que le radis est bien gonflé et coloré. Ne pas trop attendre, car le radis peut devenir coriace et amer. On peut le conserver de 2 à 3 semaines au réfrigérateur sans qu’il perde de son croquant.

Variétés recommandées : ‘Cherry Belle’ (rond et rouge), ‘Minowase’ (blanc), ‘Valentine’ (vert à chair rose), ‘Round Black Spanish’ (noir).

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Pour le plaisir de toujours avoir des fines herbes sous la main

Pour le plaisir de toujours avoir

des fines herbes sous la main

Cuisiner avec les fines herbes de son jardin, c’est dans l’air du temps ! De la culture à la conservation, en passant par la récolte, nous vous offrons une foule de conseils qui vous faciliteront la tâche. Vous trouverez aussi les fiches techniques de 15 variétés vedettes à avoir chez soi et de 12 plantes aromatiques coup de cœur à découvrir.

RECHERCHE MARIE-CLAUDE SAVOIE TEXTE FERNANDA MACHADO GONÇALVES ET RAPHAËLE ST-LAURENT PELLETIER EXPERT-CONSEIL JULIEN PINARD, PINARD ET FRÈRES

Potagers et fines herbes

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Comment faire son jardin en carrés ?

Élaboré dans les années 1980 par un Américain, Mel Bartholomew, le concept du potager en carrés consiste à cultiver des plantes (légumes, fleurs, fines herbes) en association dans de petites surfaces de 1 pi x 1 pi chacune.

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Comment faire son jardin

en carrés Esthétique et facile d’entretien, le populaire potager en carrés s’adapte aux espaces de toutes tailles et se multiplie à l’envi selon la grandeur du terrain disponible. Voyez étape par étape comment réaliser un bac de 4 pi x 4 pi à subdiviser en 16 petits carrés cultivables.

TEXTE FERNANDA MACHADO GONÇALVES

Ce dont vous avez besoin Planches de cèdre de 2 po x 6 po

Toutes les coupes peuvent être effectuées dans les quincailleries ou les centres de rénovation.

Les planches doivent être taillées selon ces mesures :

Photo potager : conception et aménagement : Brisson Paysagiste, brissonpaysagiste.ca. Recherche : Isabelle Dussault.

Photo : Rémy Germain. Photos planches et ficelle : Shutterstock.

12 planches de 2 po x 6 po x 48 po 2 planches de 2 po x 6 po x 15 ¾ po

Vis à bois de 3 po

Perceuse

Agrafeuse

Ficelle de coton

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