Rellenitos

RellenitosRellenitos

Los rellenitos son un platillo típico de Guatemala, reconocidos en Esquipulas. Son un de mis postre favoritos.

Ingredientes:

6 plátanos maduros. 1.5 tazas agua. 1 raja de canela. ½ taza miga pan. 1 taza frijol negro. ½ taza azúcar o al gusto. ½ cucharadita canela. 2 onzas chocolate. ½ taza harina. Aceite para freír.

Proceso:

1.Primero, cortar el plátano en trozos y cocinar en el agua, con canela en raja y azúcar.

2. Luego retirar la cáscara, hacerlos puré y agregar la miga de pan.

3. Freír el frijol previamente cocinado y licuado espeso con el azúcar, la canela en polvo y el chocolate.

4. Darle al plátano forma de tortita, rellenar con una cucharada de frijol y cerrar en forma de rellenito.

5. Pasar por harina y freír en aceite.

6. Espolvorear con azúcar.