pDet sker... Mad til mange gæster

Mad til mange gæster...

Kim Kok har været rundt om mange destinationer, men siden 1999 har han haft Ubby Kultur- og Forsamlingshus som fast holdepunkt.

Tekst og Foto: Thor Nielsen Kim Nielsen er vel nærmest kun kendt som Kim Kok i Ubby Forsamlingshus. Forsamlingshuset som danner grundlag for Kim Koks mange arrangementer, selskaber, private fester, firmaarrangementer, kommunale møder og meget andet. Det smukke gamle forsamlingshus summer af aktivitet og Kim er drivkraften med en meget stor energi og en iboende trang til at skabe gode arrangementer og servere veltilberedt mad for gæsterne.

Kim Kok – manden bag I 1981 blev Kim Kok udlært på Fiskehuset restaurant Gl. strand, og har siden været ansat på flere førende restauranter i både ind- og udland. Hilton Hotel i Sydney Australien, Søllerød Kro, Balkonen i Tivoli og Restaurant Prag på Amager blot for at nævne nogle.

Siden 1999 har Kim Kok drevet Ubby Kultur- og Forsamlingshus med stor succes. Her har han skabt en unik kontakt med oplandet, samt et tæt samarbejde med Lerchenborg slot, hvor han igennem en lang årrække har nydt at taget udfordringer op ved diverse store og små arrangementer. Kim har i 18 år været kulinarisk ophavsmand i forbindelse med flere kongelige jagter og private fester på Lerchenborg, har lavet mad til flere af kongehusets medlemmer blandt andre Prins Henrik.

Kim har gennem årene opbygget et tæt samarbejde med nogle af Kalundborg Kommunes store virksomheder, for eksempel Statoil og Novo, som han leverer mad ud af huset til i forbindelse med kurser og møder.

I Kultur- og Forsamlingshuset bliver der arrangeret fællesspisninger for de lokale borgere. Der er ofte inkluderet et foredrag eller andet i samarbejde med Kalundborg Bibliotek og Lokalrådet. Der deltager godt 100 mennesker hver gang og det arrangeres 5-6 gange om året og deltagerprisen er beskedne 95,- kr.

Enghavens Entreprenør & Kloakmester ApS

NYHED!

 Kloakering i det åbne land  Spuling og vedligehold  Reparation af kloak og rør  Nyetablering af kloak

- mere end 20 års erfaring!

 Professionel haverådgivning  Udførsel af havetegninger  Ny-anlæg og beplantninger  Alt fra mindre opgaver til totalløsninger Få et uforpligtende tilbud til din have fra vores anlægsgartner!

Tlf. 60 14 99 90 / 21 90 46 05

www.enghavens.dk - enghavens@gmail.com Enghaven 17, 4281 Gørlev Vi servicerer private og erhverv

Smukke omgivelser perfekte rammer Kim Kok har i alle årene haft tæt kontakt til Selchaus-

gamle kornlager er ombygget og har plads til 150 gæster og i fremtiden vil det blive yderligere ombygget til en kapacitet på op til 400 gæster. Selchausdal har 15 værelser til overnattende gæster.

Uden mad og drikke Kim lægger vægt på kreativitet i sit køkken, han kan godt lide udfordringer og Kim Kok i sit rette element: HJÆLP ANDRE Bag gryderne i sit køkken. med at handle dagligvarer ind • Tjen lidt ekstra lommepenge • Få god motion BLIV INDKØBER og mød nye mennesker • Alle kan være med sms REMA 1000 til 1245* * Det koster alm sms-takst – til fods, på cykel eller i bil

siger sjældent nej. Han laver med glæde alle de traditionelle retter men kan også godt og vil gerne skabe fornyelse i for hold til den traditionelle forsamlingshusmenu. Han skræddersyer menuerne og giver inspiration til kunderne og kan sagtens læne sig op ad for eksempel det asiatiske køkken.

I forhold til vin har Kim Kok stor viden og ifølge

ham selv god smag. Han importerer selv vin fra Alsace, den hvide naturligvis og rødvin fra Aix en Provence i det sydlige Frankrig. Gennem de samarbejdstaler han har med vinbønderne arrangerer Kim vinsmagningsaftener dal gods, hvor han nu arran- hvor vinbønderne deltager gerer festarrangementer i de og fortæller på engelsk om elegante lokaler, som hører til vinene og vindyrkning. godset. Her står Kim Kok naturligvis selv i køkkenet og Fremtiden tryller med råvarerne. Sel- Kim Kok: ”Fremtiden byder chausdal Gods byder på vir- på mere af det jeg elsker at kelig smukke rammer, ønsker lave, jeg vil fortsat sørge man at afholde en af de sto- for at finde de gode råvare begivenheder er rammerne rer, ikke gå på kompromis i perfekte. Man kan vælge mel- forhold til pris og kvalitet – lem Guldaldersalen som rum- hellere betale en lidt højere mer op til 150 gæster, Den kilopris og så få det rigtige gamle Jagtstue som rummer man kan jo for eksempel ikop til 75 gæster eller lidt me- ke stege oksekød mørt, det re eksotisk, Madiba – den afri- skal komme mørt fra slagkanske jagtstue hvor der er teren. Desuden er der snart plads til 40 siddende gæster Julebal i Hvidebækhallen eller 80-100 stående. med 800 gæster, men jeg

På det seneste er der kom- ser frem til det hele og til met endnu en mulighed, Det glade og tilfredse gæster” Har du plads til en ekstra pose når du alligevel er inde at handle i REMA 1000? Eller vil du bare gerne hjælpe og gøre noget godt for andre? Læs mere om hvordan du tilmelder dig på shop.rema1000.dk eller MEGET MERE kom ned i butikken og spørg os.

FØRSTE LEVERING ER JULEHJAELP

GRATIS!I REMA 1000

SHOP.REMA1000.DK

ELLER HENT APPEN REMA 1000 MED VIGO

• Intet minimumskøb og første levering er gratis. • En tilmeldt indkøber handler varerne for dig og leverer dem til din dør.

• Du betaler først for dine varer ved modtagelsen. • Få hjælp til at komme i gang: sms

REMA 1000 til 1245 (koster alm. sms-takst).