Recette

AUGUSTE ET FERDINAND

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@augusteetferdinand

LE PAIN D'ÉPICES

d'Auguste et Ferdinand

INGRÉDIENTS ET MATÉRIEL POUR 6 PERSONNES

- 70 g de farine T65 - 70 g de farine T85 - 7 g de levure chimique - 133 g de miel - 30 g de sucre - 67 g de lait - 60 g d'œufs - 3 g de zestes d’orange - 2 g de zestes de citron - 5 g de cannelle en poudre - 1 g de vanille en poudre - 1 g de muscade moulue - 1 g de gingembre en poudre

Pour le sirop : - 100 g d’eau - 60 g de sucre Un moule à cake 18 x 8 x 8 cm

PRÉPARATION

1. Préchauffer votre four à 165°C

2. Faire fondre une noisette de beurre. A l’aide d’un pinceau, couvrir les parois du moule à cake d’une fine couche de beurre 3. Mélanger et tamiser les farines et la levure 4. Mélanger les œufs, le lait, le miel et le sucre au fouet. Ajouter les zestes ainsi que les épices. 5. Incorporer petit à petit la farine. 6. Verser la préparation dans le moule préalablement beurré. 7. Enfourner et cuire pendant 40 minutes, vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau dans le pain d’épices, si celui-ci ressort propre et sec la cuisson est terminée. 8. Pendant la cuisson préparer le sirop : mélanger l’eau et le sucre. Lorsque le pain d’épices est cuit, mettre le sirop à ébullition, démouler le pain d’épices puis le poser sur une grille avec un récipient en dessous. Verser ensuite délicatement le sirop dessus. Laisser refroidir, il ne reste plus qu'à déguster !

La magie de Noël

DANS UNE ANCIENNE MALTERIE

Animations et ouvertures spéciales

Les dimanches 5, 12 et 19 décembre de 10h à 18h avec bar à huîtres et vin chaud* Les lundis 6, 13 et 20 décembre de 14h30 à 19h Présence de Saint Nicolas le samedi 4 décembre et du Père Noël le 5 décembre

Boutique Secrets de Grange DÉCO – CADEAUX - CRÉATEURS ACCESSOIRES - ESPACE ENFANT Salon de thé La Malterie PÂTISSERIES - RESTAURATION LE MIDI PLANCHES APÉRITIVES EN FIN DE JOURNÉE

Mardi au samedi : 10h-19h non stop avec restauration le midi Fermeture à 21h les 1ers et 3èmes vendredis du mois 101 rue Nationale 59147 GONDECOURT 03 20 96 82 23 secretsdegrange.fr secretsdegrange lamalterieparsdg