UP Concept 02 - Mons & Région - Décembre 2021

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Magazine gratuit DU PACK MEDIAS UP CONCEPT • Déc. 2021/Janv. 2022

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Permettez –nous tout d’abord de vous souhaiter d’excellentes fêtes ……le meilleur ne pouvant qu’être à venir !

Un debut d’année tout en bonheur et la realisation de vos désirs et rêves les plus fous …mais ne dit-on pas que les plus grands rêveurs sont toujours un peu fous ?

Et si demain nous ne parvenions vraiment qu’à nous echapper au travers de nos rêves et concretiser notre bonheur ou notre vision d’un autre demain ; cela serait déjà beaucoup .

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James Bond : la fin de l’ère Daniel Craig

« Mourir peut attendre », le dernier opus de la saga James Bond, était attendu au tournant par les plus grands admirateurs de l’agent secret britannique le plus connus de la planète. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que les avis sont globalement mitigés. « Un film raté », « une succession de clichés »

ou encore « Un film qui tire inutilement en longueur ». Même si les professionnels de la critique cinématographique n’y sont pas allés de main morte avec notre bon vieux James, ça ne serait pas la première fois que les élites du bon goût condamnent un film qui cartonne auprès du grand public : Avatar, Die Hard, Lucy, 50 nuances de Grey….

Une émotion inédite Alors pour ne pas se fier bêtement aux avis des autres, la rédaction de votre UP Mag a décidé de s’y coller en visionnant sur grand écran la 25e mission de OO7. Le premier zéro signifiant qu’il a l’autorisation de tuer, le second qu’il l’a « déjà » fait et le 7 qu’il est le septième agent à recevoir cette autorisation.

Pour se mettre dans le bain, on vous plante le décor… James Bond a délaissé ses costumes et rangé ses gadgets en tous genre pour profiter d’une retraite tranquille en Jamaïque. Mais quand son ami de la CIA, lui demande de l’aide pour retrouver un scientifique disparu, ce Bond vieux James se décide à reprend du service. Décision qui ne fait pas plaisir au MI6 et à l’actrice Lashana Lynch qui incarne Nomi, la nouvelle 007.

Sans en dévoiler trop, on peut quand même dire que ce dernier épisode de la saga Craig risque d’en surprendre plus d’un. Daniel Craig incarne ici un Bond vieillissant, toujours en forme, mais totalement dépassé par le monde qui l’entoure.

Loin du Bond sûr de lui, il subit les événements. Il n’est plus que l’ombre de lui-même et symbolise parfaitement la fin de l’ère de Daniel Craig dans la peau de 007.

Depuis 2006, c’est un Daniel Craig tiré à quatre épingles qui incarne l’agent secret cher à nos amis britanniques. Ouvrant avec Casino Royale une ère plus moderne, l’acteur de 53 ans a ensuite connu des hauts et des bas, frôlant l’excellence avec Skyfall ou sombrant à la limite du navet avec 007 Spectre.

Un baroud d’honneur ou Daniel Craig offre cependant une émotion inédite à son personnage. Jamais un film n’aura autant assumé son statut d’épilogue, au risque de déstabiliser les fans les plus pointilleux. Sans être un grand film, malgré ses 2h47 et son écriture traînant en longueur entre manque de rythme et scènes non indispensables..., « Mourir peut attendre » comblera tout de même le grand public lors des longues soirées d’hiver au coin du feu.

James Bond : une vie dissolue

entre sport, alcool et gourmandise

Qui n’a pas rêvé d’embrasser la vie d’agent secret mais surtout d’être pour une journée le véritable James Bond ? Charme dévastateur, superbes costumes, belles voitures, gadgets futuristes et surtout, un charisme à toutes épreuves. Bon on ne va pas se mentir, peu d’entre nous pourraient incarner 007 au quotidien sans égratigner l’image de l’agent secret le plus célèbre de la planète.

Si l’on ne peut rien faire pour coller au mieux au physique de James, il est quand même possible de lui ressembler un tout petit peu, du moins au niveau de ses habitudes et de ses goûts. Vous voulez subtilement ressembler à James Bond lors de vos soirées mondaines ? Alors voilà ce que vous devez savoir sur double zéro sept.

Bien qu’il ne soit pas un fin gourmet, Bond ne rate jamais un bon petit déjeuner. Il affectionne particulièrement les œufs brouillés mais aussi le caviar baignant dans le jaune d’œuf. Attention, contrairement à ses compatriotes, James Bond boit du café et jamais de thé, qu’il considère comme l’une des principales raisons de la chute de l’Empire britannique.

Côté repas de midi, ce bon vieux James ne dit jamais non aux soles meunières, aux crabes noirs, au gratin de queues de langoustes, aux quenelles de brochet et à la viande extrêmement tendre qui se coupe à la fourchette.

Pour le goûter, il commande souvent du foie gras. Oui rien que ça ! Il sait se faire plaisir le gars !

le peut, Bond commande une vodka-martini mélangée au shaker, pas à la cuillère », le tout accompagnée d’une pincée de poivre noir. Il aime aussi le Classic Dry martini et le bourbon.

Une consommation abusive d’alcool

Évidemment, Bond possède une connaissance pointue de tous les types d’alcool. Il apprécie les très bons vins, notamment le Rothschild 1947 et le Piesporter Goldtropfchen 1953. Il est aussi un grand amateur de millésimé dont le Tattinger, le Bollinger et le Don Pérignon.

D’après ès les experts du genre, au cours de ses aventures Bond aurait consommé 317 boissons, dont 101 verres de whisky, 35 sakés, 30 coupes de champagne et 19 vodka-martini. Bon clairement, l’abus d’alcool chez les agents secrets n’est pas une légende. Mais malgré sa consommation abusive d’alcool, son dossier au KGB indique « aime la boisson mais sans excès »…

Il ne dit jamais non à un Whisky Macallan « Fine and Rare Vintage de 1962 ». Dès qu’il

Avec une vie aussi dissolue, comment faire pour garder la ligne comme Bond ? Il n’y a

pas de secret. Bond maîtrise de nombreux sports, notamment le ski, la boxe, le judo et l’escrime. Il pratique également le golf ou il peut se targuer d’être handicap 9. En plus de l’anglais, Bond parle couramment plusieurs langues, dont l’allemand, le russe, le français et le japonais. Malgré sa facilité à apprendre les langues, Bond n’est pas réputé être extrêmement cultivé. Sa bibliothèque est peu fournie. Seulement un livre sur le golf, un autre sur les manières de tricher au jeu, une anthologie des discours de John Fitzgerald Kennedy et quelques romans policiers.

Vous avez maintenant toutes les clés pour ressembler à James Bond. A vous de choisir celles qui vous conviennent le mieux au quotidien.

Up Cinéma

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James Bond : 6 acteurs qui roulaient des mécaniques

George Lazenby est le seul comédien à n’avoir interprété 007 qu’une seule et unique fois.

Il a en effet incarné James Bond dans « Au service de sa Majesté » en 1969. Voiture préférée : Aston Martin DBS 1969

Roger Moore endosse le rôle de James Bond au cinéma, à sept reprises, succédant ainsi à Sean Connery et Georges Lazenby.

En 1973, il joue dans « Vivre et laisser mourir », dans « L’homme au pistolet d’or » en 1974, dans « l’Espion qui m’aimait » en 1977, dans « Moonraker » en 1979, dans « Rien que pour vos yeux » en 1981, dans « Octopussy » en 1983 et en 1985 dans « Dangereusement vôtre ». Voiture préférée : Lotus esprit

Timothy Dalton obtient le rôle de James Bond, en succédant à Roger Moore.

Timothy Dalton a donc interprété James Bond dans « Tuer n’est pas jouer » en 1987, puis dans « Permis de tuer » en 1989. Sa composition permit de rendre Bond plus réaliste et beaucoup plus proche du héros de l’auteur Ian Fleming. Voiture préférée : BMW Série 7 - 750 IL

Sean Connery : C’est en 1962 que l’on découvre l’acteur écossais dans « James Bond contre Docteur No ». Sean Connery enchaîne ensuite six autres aventures du plus célèbre agent au service de sa Majesté : « Bons baisers de Russie » en 1963, « Goldfinger » en 1964, « Opération Tonnerre » en 1965, « On ne vit que deux fois » en 1967, « Les Diamants sont éternels » en 1971 et dans « Jamais plus jamais » en 1983. Voiture préférée : Sunbeam Alpine

Pierce Brosnan : Le 7 juin 1994, Brosnan est officiellement désigné pour être le 5e acteur à jouer James Bond. Le choix de Brosnan pour jouer Bond le ramène à ses origines, quand il déclare dans des interviews que le premier film qu’il a vu était « L’homme au pistolet d’or » et que c’est la performance de Sean Connery dans le rôle de Bond qui l’a inspiré pour se lancer dans la carrière de comédien. Brosnan signe un contrat pour trois films avec une option pour un quatrième, et apparaît pour la première fois sous les traits de l’agent 007 en 1995 dans « GoldenEye ». Brosnan tourne ensuite « Demain ne meurt jamais » en 1997 et dans « Le monde ne suffit pas » en 1999. En 2002, Brosnan apparaît dans la peau de l’agent 007 pour la quatrième et dernière fois dans « Meurs un autre jour ». Voiture préférée : Aston Martin DBS Vantage

Daniel Craig est le sixième acteur à interpréter James Bond au cinéma. Il fait ses débuts dans le rôle de 007 dans « Casino Royal » en 2006, puis continue avec « Quantum of Solace » en 2008, « Skyfall » en 2012, « Spectre » en 2012 et « No time to die » en 2021 qui est le cinquième et dernier film de la saga avec Craig dans le rôle. Voiture préférée : Aston Martin DBS Superleggera

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Un esprit sain dans un foyer sain Avec l’hiver qui se profile à nos portes, c’est le moment de mettre en place une série de choses afin d’appréhender au mieux cette période de l’année ou la luminosité se fait rare. Qui dit baisse de luminosité dit baisse d’énergie. Il est donc primordial de prendre soins de votre esprit et de votre corps, mais également de votre foyer. En effet, votre espace de vie est l’endroit où vous passez la grande majorité de votre temps en hiver. C’est donc l’endroit à ne pas négliger. Voici donc quelques conseils pour affronter l’hiver de la meilleure des manières.

Faire le plein de lumière naturellement

Le bienfait des plantes

Avec les jours qui raccourcissent et le froid qui s’installe, il est important de profiter au maximum de la luminosité naturelle qui nous est offerte en journée. Faites donc en sorte de profiter de chaque instant qui s’offre à vous pour faire entrer la lumière naturelle dans votre foyer et n’hésitez pas à bien aérer en journée. Cela favorisera le renouvellement de l’air, mais également la circulation de l’énergie. L’influence de la luminosité sur le moral n’est plus à prouver. Faire le plein d’énergie en journée vous permettra d’affronter plus facilement les longues soirées d’hiver.

Véritables productrices d'énergie et de bien-être, les plantes sont souvent considérées comme un simple accessoire de décoration. Même si elles peuvent en effet embellir votre habitation, elles ont souvent bien plus à vous offrir.

Un autre moyen de se sentir bien chez soi est de prendre le temps de garder une maison bien rangée. Plus facile à dire qu’à faire ? Ne prenez pas le rangement pour une tâche ménagère obligatoire, mais plutôt comme une occasion de prendre le temps de remettre les choses à leur place.

Métaphoriquement, cela vous permettra également de remettre vos idées en place et ainsi de ranger vos pensées les plus sombres au fond d’un tiroir. Prenez aussi le temps d’imprimer et d’encadrer les photos de bons moments et de bons souvenirs. Vous pourrez ainsi vous remémorer des moments agréables et profiter des ondes positives qu’ils vous procurent.

Sans doute la plus connue de toutes pour ses bienfaits, l’Aloé Vera est réputée pour être un rempart contre les énergies négatives. Elle offre également de nombreuses propriétés curatives. Pour lui permettre de maximiser ses effets, elle doit jouir d’un bon apport lumineux sans pour autant être exposée aux rayons directs du soleil.

Le Basilic est sans doute la plante indispensable dans toute habitation. Sa capacité de diffusion et de recyclage de l’oxygène en grande quantité lui

permet d’offrir de nombreux avantages tant au niveau des énergies et que du bien-être. Sur le plan médicinal, le Basilic possède des propriétés bactériennes et anti-inflammatoires.

Facile à conserver dans un récipient rempli d’un fond d’eau distillée, le bambou est bénéfique lorsqu’il se trouve en milieu protégé des rayons directs du soleil. Cette plante est couramment utilisée pour générer la bonne fortune. Selon les croyances populaires, cette plante représenterait le bois et l’eau, deux éléments susceptibles d’avoir de grands impacts sur la vie de l’homme.

Le Lys de la Paix est connu pour améliorer le bien-être physique et spirituel. Placé dans la chambre à coucher, le Lys de la Paix permettrait de passer des nuits paisibles.

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Ne pas négliger l’influence des odeurs L’odeur est étroitement liée à votre humeur. Une odeur agréable peut rapidement vous plonger dans un sentiment de plénitude, par exemple liés à vos souvenirs d’enfance.

Outre les senteurs, les bougies présentent l’avantage de générer une ambiance relaxante et chaude quand elles illuminent votre foyer. Pour faire entrer les ondes positives chez vous, choisissez de préférence des bougies parfumées et surtout naturelles.

L’encens quant à lui est reconnu pour son action de purification de l’air.

L’important est de choisir une odeur qui vous convienne. Choisissez plutôt des parfums boisés ou de plantes.

Les huiles essentielles peuvent être une bonne alternative car leur parfum est généralement plus léger que celui de l’encens. Choisissez des senteurs naturelles fleuries ou fruitées.

Que vous décidiez de suivre tous nos conseils ou seulement quelque uns, n’oubliez jamais que l’important est de vous sentir bien au coeur de votre foyer et de vous accorder le temps de prendre le temps.

Une autre plante idéale pour la chambre à coucher est l’orchidée. Elle dégage un parfum délicat et très agréable et a une grande capacité de régénération de l’oxygène, ce qui fait de l’orchidée la plante idéale dans les chambres.

Que vous optiez pour l’une ou l’autre plante, vous serez satisfait du résultat.

Que vous croyiez ou non aux bienfaits des fleurs, avoir quelques plantes dans votre maison permettra d’embellir votre foyer et de facto, de vous sentir mieux chez vous.

L'importance des pierres et des cristaux Comme pour les plantes, les pierres et les cristaux font également l’objet de croyances. Pour de nombreuses personnes, ces éléments ne sont pas que de simples objets décoratifs destinés à embellir une maison. Ils ont chacun un rôle spécifique à jouer. Afin de bien choisir quelle pierre devrait prendre une place dans votre foyer, il est donc important de bien les connaître.

Pour protéger votre foyer des ondes négatives, optez pour de la Tourmaline noire.

En plus de protéger des ondes négatives venant des personnes extérieures à votre sphère privée, cette pierre aurait le pouvoir de réduire les ondes émanant des appareils du quotidien (télévision, téléphone, le Wifi…)

Besoin d’harmoniser les forces en présence dans votre maison et plus largement dans votre vie ? Choisissez alors l’Amazonite. Cette pierre aurait la faculté d’apporter l’harmonie à toute personne à proximité. L’idéal est de la placer dans l’une des pièces de votre habitation ou vous vous sentez le mieux au quotidien.

A l’instar de l’Amazonite, la Malachite aurait également le pouvoir de favoriser une bonne harmonie des relations et des communications au sein de votre foyer. De son côté, l’Améthyste purifie l’air ambiant et a la réputation de favoriser l’harmonie des énergies.

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Up Rencontre

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Olivier Evrard est le nouveau

capitaine du navire Télé MB Après 9 mois d’attente et un jeu de chaises musicales, les équipes de la télévision locale de Mons Borinage ont vu débarquer leur nouveau directeur, Olivier Evrard. Cet homme connaît bien les rouages de la télévision étant passé par France 3 après avoir été producteur à à la RTBF. Il est notamment derrière des émissions telles que « Les héros du gazon » ou encore « On n’est pas des pigeons. »

Au terme de sa première journée dans le costume de directeur, Olivier Evrard s’est confié sur le plateau de nos confrères de Télé MB au sujet de son parcours professionnel, de ses objectifs et de sa vision de ce que devrait être une télévision locale à notre époque. « C’est très important pour moi de relever ce défi car j’estime que l’information de proximité est un contenu fabuleux qui touche à l’intime. Mon premier objectif est de tourner la page du passé et de regarder vers l’avenir.

Ma volonté est de permettre aux équipes de prendre du plaisir dans le travail et ainsi nous tourner vers ceux qui nous regardent, ceux qui ont arrêté de nous suivre et ceux qui ne nous regardent pas encore.

Il faut maintenant se demander ce que nous pouvons faire pour notre public ».

Pour Olivier Evrard, l’enjeu de la digitalisation est très important.

Au niveau du contenu, mais également au niveau de la manière de s’adresser aux téléspectateurs. « La digitalisation consiste simplement a être présent sur les réseaux sociaux, mais aussi à

avoir une grammaire, une manière de s’adresser aux gens. C’est un langage que nous n’avons pas toujours l’habitude de manier et c’est peut-être l’occasion de se faire aider par les plus jeunes. » Une jeunesse qui en majorité ne consomme pas un média telle qu’une télévision locale. La mission du nouveau directeur sera donc de mettre en place une série d’initiatives visant à attirer cette tranche de la population. « Toutes les télévisions du monde cherchent à capter ce public qui n’est plus devant la télévision, mais devant d’autres médias (réseaux sociaux, tablettes, plateformes…). Il faudra donc mettre en commun les qualités et le talent des équipes pour créer du contenu adapté aux jeunes. Mais tout en gardant les valeurs et la qualité qui incarnent le service publique ».

Olivier Evrard est conscient qu’il ne parviendra pas à mener ses projets à terme en avançant seul. Il est persuadé que le changement sera possible grâce à la solidarité du travail d’équipe. « Je souhaite qu’une page se tourne et que nous puissions, avec toutes les équipes, avancer ensemble pour écrire une nouvelle page de Télé MB. Il sera important que nous sortions de notre zone de confort. Cela nous permettra chaque matin de nous dire que nous avons fait du bon boulot ».

Une chose est certaine, l’arrivée d’Olivier Evrard va apporter une bouffée d’air bien méritée aux équipes de techniciens et de journalistes qui ont dû tenir seules la barre du navire Télé MB depuis près d’un an. La rédaction de votre UP Mag souhaite donc bon vent à notre télévision locale préférée.

à découvrir chez

A la rencontre de ... by

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Synergie, le

Business Club

pionnier du Cœur du Hainaut…

Frank Alland, Président et membre Fondateur

Parti du constat qu’il ne fallait pas aller chercher trop loin ce que l’on peut trouver près de chez soi, Synergie a vu le jour en 1991 sous l’impulsion d’une dizaine d’entrepreneurs, dont son Président actuel Frank Alland, désireux de contribuer au développement économique local !

30 ans plus tard, le Business Club, pionnier dans la région, a bien grandi passant d’une vingtaine de membres à ses débuts à plus de 190.

Au fil des années, le club est devenu le Réseau d’affaires incontournable des entrepreneurs du COEUR du Hainaut et contribue activement à leur développement en organisant des rencontres et échanges de haute qualité autour de ses 4 valeurs : Esprit entrepreneurial, Dynamisme, Echange, Convivialité.

Networker, se détendre, se développer, s’engager et transmettre : 5 axes développé par Synergie pour ses membres et permettant à chacun de trouver ce dont il a besoin pour son développement personnel ou professionnel. Chaque mois, Synergie s’évertue à créer de la proximité, de l’échange, de la convivialité, de l’impulsion locale et de la synergie grâce aux rencontres organisées.

Synergie, un club qui s’adapte…

Au vu de la situation actuelle et des défis futurs, SYNERGIE s’est trouvé une nouvelle raison d’être : former un groupe soudé pour traverser ensemble cette période pleine d’incertitudes…

Nous ne parlons désormais plus de Business Club mais de Communauté entrepreneuriale SYNERGIE. Ces derniers mois, l’équipe Synergie s’est adaptée, se concentrant sur ses membres, ses partenaires. Nous sommes allés les voir, passer du temps avec eux, nous promener dans des vignes ou dans leurs entreprises, conduire des ancêtres avec comme mission de

mieux connaître ses membres et de découvrir leurs activités et problématiques. Nous avons organisé des randonnées networking provoquant les rencontres entre nos membres et facilitant les échanges !

Chaque visite, chaque discussion, est une histoire à part entière qui nous rapproche de chaque membre. Comme cette fois où nous avons testé chacun à notre tour une cabine de cryothérapie à Nimy. Passer trois minutes à -150 degrés, c’est fou comme ça resserre les liens.

Ou cette fois où un de nos membres nous a confié son itinéraire atypique d’entrepreneur de l’Afrique au Canada. Sa sincérité nous a touché et a donné un sens plus profond à notre mission.

Dans les mois à venir, nous souhaitons continuer à mettre en avant cette expertise locale et promouvoir le partage et l’échange entre nos membres. Ce qui passe immanquablement par une meilleure connaissance de notre communauté entrepreneuriale.

Mais ce n’est pas tout… Grâce à nos différents partenariats avec le Cercle de Wallonie et Hainaut Développement, Synergie a fait le choix de mutualiser ses compétences pour offrir à ses membres une plus grande expertise. De nombreuses activités communes ont ainsi vu le jour et permettent à nos réseaux de se rencontrer.

Dès janvier 2022, de nouvelles activités prendront place dans notre agenda avec toujours la même envie de faciliter les rencontres et de valoriser la communauté entrepreneuriale Synergie.

Aurélie Lesoile et Lary Solimando

Prenez contact avec notre équipe : Aurélie Lesoile : 0495 63 83 35 aurelie@pme-synergie.org Lary Solimando : 0484 48 19 70 ary@pme-synergie.org Boulevard Initialis, 15 7000 MONS

Up Cuisine

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Les idées recettes pour appréhender l’hiver Pour faire face à l’hiver, au froid et à la baisse de luminosité, la rédaction de votre UP a décidé de vous offrir quelques idées de recettes qui vous permettront de faire plaisir à vos proches, mais également de combler vos papilles gustatives. S’il y a bien une période propice aux petits excès assumés, c’est bien celle-ci. Bon appétit à toutes et à tous.

Le Poulet au Cognac façon UP (Pour 2 personnes) 1 poulet de 1,5kg nettoyé et coupé en morceaux 30 g de beurre 2 oignons coupés en 4 5 cuillères à soupe de Cognac 1/4 litre de vin rouge sec 1/2 cuillère à café de basilic 1/4 de cuillère à café de thym 1 feuille de laurier 4 dl de sauce brune 1 gousse d’ail, écrasée et hachée Sel et poivre Préchauffer le four à 180C. Faire chauffer et dorer le beurre dans une poêle. Ajouter les morceaux de poulet et les saisir de tous les côtés de 5 à 7 minutes.

Incorporer le Cognac et flamber. Chauffer 2 minutes à feu vif pour faire évaporer l’alcool.

Ajouter le vin, amener à ébullition et mettre les épices.

Incorporer la sauce brune, couvrir et cuire 30 minutes au four.

Ragoût de porc de la mère Michelle (Pour 4 personnes) 1 cuillère à soupe de beurre 2 carottes, pelées et coupées en dès 2 pommes de terre, pelées et coupées en dès 2 oignons coupés en 4 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à café de romarin 1 feuille de laurier 15 g de concentré de tomates 6 dl de fond de beurre chaud 20 g de farine A cuillère à soupe de sauce soja 1 oignon haché 1 gousse d’ail hachée 1,5 kg d’épaule de porc, dégraissée et coupée en cube 8 tranches épaisses de bacon coupées en morceaux 2 cuillères à soupe de gras de bacon Préchauffer le four à 180C. Saisir les morceaux de bacon dans un plat allant au four et ajouter 1 cuillère à soupe

de gras de bacon et faire chauffer le tout.

Ajouter la moitié du porc et saisir à feu vif 6 à 8 minutes de tous les côtés. Retirer le porc et le mettre de côté.

Faire chauffer le reste du gras de bacon dans le plat. Ajouter et saisir les autres cubes de porc. Remettre tout le porc saisi dans le plat.

Ajouter ail et oignons hachés. Bien mélanger et saler et poivrer et cuire 3 minutes à feu vif.

Arroser de sauce soja et mélanger. Ajouter la farine et remuer. Cuire 3 minutes à feu doux.

Incorporer le fond de bœuf. Ajouter le concentré de tomates, feuilles de laurier et romarin et amener à ébullition. Couvrir la casserole et cuire 1 heure au four.

A la fin de la cuisson, faire chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen.

Ajouter légumes et sucre. Faire sauter 5 minutes.

Ajouter les légumes au ragoût de porc.

Bien mélanger et continuer la cuisson jusqu’à ce que la viande soit suffisamment tendre.

VOS MENUS DE FÊTES. MAGIQUES ET GOURMANDS

NOUS VOUS SOUHAITONS DE JOYEUSES FÊTES

Heures d’Ouvertures pour les fêtes Jeudi 23 et 30/12 - 8h-19h30 Vendredi 24 et 31/12 - 8h-18h

Up Cuisine

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Poitrine de poulet sauce Lucifer (Pour 4 personnes) 2 poitrines de poulet entière sans peau, désossées et coupées en 2 1 cuillère à soupe d’eau 20 g de chapelure 3 cuillères à soupe de beurre fondu 3 cuillères à soupe de moutarde Sel et poivre Préchauffer le four à 190 degrés.

Placer les poitrines de poulet dans un plat à rôtir.

Saler, poivrer et badigeonner l’ensemble de beurre fondu. Cuire 4 à 5 minutes les poitrines de poulet sur le gril du four. S’assurer que les 2 côtés sont bien cuits en retournant la viande de chaque côté.

Mélanger la moutarde et l’eau dans 1 bol.

Badigeonner les poitrines du mélange de moutarde et saupoudrer de chapelure. Arroser de beurre fondu. Remettre au four et continuer la cuisson de 3 à 4 minutes.

Rognons de veau à la bordelaise (Pour 4 personnes) 2 rognons de veau nettoyés 1 cuillère à soupe de fécule de maïs 2 cuillères à soupe d’eau froide 3 cuillères à soupe de crème épaisse 1/4 de litre de fond de bœuf chaud 1/2 dl de vin rouge 2 échalotes hachées 250 g de champignons frais coupés en quartiers 45 g de beurre Sel et poivre Couper les rognons en tranches. Faire chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle.

Quand le beurre est fondu, ajouter la moitié des rognons et faire cuire à feu vif pendant

2 minutes.

Retourner les rognons, saler et poivrer et continuer la cuisson 2 minutes. Retirer de la poêle et mettre de côté.

Faire la même chose avec l’autre moitié des rognons et mettre de côté.

Faire chauffer une cuillère à soupe de beurre dans la poêle, ajouter les champignons et les échalotes et cuire 5 minutes à feu vif.

Incorporer le vin et cuire 2 minutes. Ajouter le fond de bœuf, saler et poivrer.

Délayer la fécule de maïs dans l’eau froide. Incorporer à la sauce et cuire 3 à 4 minutes à feu moyen.

Incorporer la crème et cuire 2 minutes.

Remettre les rognons dans la sauce et laisser mijoter 2 minutes pour réchauffer.

Si désiré, servir avec les croûtons.

Plateau cocktail maison - 10 € Verrine fromage frais et crème de betteraves rouges, chips de parme. Canapé mousse de saumon fumé, à l’aneth, œufs de truite. Pain rôti, mousse de canard et pavot, gelée de groseilles Carpaccio de boeuf et blini

Plateau Nordique - 30 €

Offre

Traiteur

Menu de Noël - 56 € Plateau cocktail maison

Carpaccio de viandes séchées (marcassin, contrefilet de bœuf, magret de canard), roquette Ou Mariage de Saint-Jacques et saumon fumé crème aux baies roses Filet de chapon, sauce aux morilles, poêlée des sous bois, pomme Anna Ou Filet de sandre sauvage, sauce aux écrevisses, épinards en branches, pommes Duchesse Buchette de Noël

Menu Nouvel an - 56 € Plateau cocktail maison Mariage de Saint-Jacques et saumon fumé sauce aux baies roses Ou Foie gras maison, pain brioché, confit de chicons Filet de sandre sauvage, sauce aux écrevisses, épinards en branche, pommes Duchesse Ou Filet de faisan, jus corsé au poivre sauvage, chou vert et chicon braisé, gratin dauphinois Dessert de l’an neuf

Plateau de fruits de mer - 48 € 6 huîtres creuses n°3 * 2 pinces de tourteau 2 Gambas * 2 Langoustines 4 Scampis * 10 Crevettes roses Crevettes grises et bulots Sauce mayonnaise, cocktail, vinaigre à l’échalote, pain huître.

Supplément demi homard : prix du marché Merci de passer vos commandes ... au plus tard le 19 décembre pour Noël au plus tard le 26 décembre pour le Nouvel An

Saumon fumé, Truite fumée, Crevettes grises, Saumon gravelax, harengs marinés, crudités, Sauce à l’aneth, Toasts

Entrées froides Saumon fumé de Sombreffe, sauce à l’aneth - 19,00 € 6 Huîtres creuses n°3 - 17,00 € Demi-homard sauce Whisky, salade mixte - Prix du marché Foie gras maison, pain brioché et confit de chicons aux baies roses - 19,50 € Carpaccio de viandes séchées : marcassin, contre filet de bœuf, magret de canard, salade de roquette - 19,00 €

Entrées chaudes Scampi maison (crème, tomate, Parme) - 14,70 € Mariage de Saint-Jacques et saumon fumé sauce aux baies roses - 19,50 € Demi-homard rôti au beurre d’algues - Prix du marché Duo de croquettes au vieux Bruges et crevettes (2 pièces à frire), salade, persil frit - 11,50 € Feuilleté de ris de veau flambé aux petits légumes - 19,50 €

Plats Filet de sandre sauvage sauce aux écrevisses, épinards en branche, pommes Duchesse - 26,50 € Filet de lièvre sauce cognac, pomme et airelles, pommes croquettes (à frire) - 27,00 € Filet de chapon sauce aux morilles, poêlée des sous-bois, pommes Anna - 24,50 € Filet de faisan, jus corsé au poivre sauvage, chou vert et chicon braisé, gratin dauphinois - 26,00 € Magret de canard de la ferme Louis Legrand, sauce aux griottes, gratin dauphinois - 27,00 €

Pour les juniors Filet de poulet fermier sauce champignons, croquettes maison - 12,00 €

Desserts

Offres à la carte et autre proposition ?

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Buchette de Noël - 5,50 € Dessert de l’an neuf - 5,50 €

P ossibilité de livraison dans un ray on de 15 K ms par�r de 100,00 € entre 10 h 00 et 15 h 00 Possibilité de buffet froid sur demande, minimum 20 personnes

« Les 25/12 et 01/01 »

C haussée de B ruxelles 40 - 706 1 C asteau 06 5 / 23 53 23 - 049 5 / 72 27 78

Cassoulet maison : 20,00 € Choucroute Maison, purée de pommes de terre au beurre de ferme : 22,00 €

Mons, l’agenda du centre-ville ... by

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Mons Cœur en Neige - 17ème édition !

Du 4 décembre 2021 au 2 janvier 2022 – Grand’Place et quartiers commerçants montois. La magie des fêtes de fin d’année est de retour dans la cité du Doudou. Cette année, cinq pôles d’émerveillement sont proposés aux Montois et aux visiteurs : Grand-Place, Marché aux Herbes, Carré des Arts/Croix-Place, l’Eglise de Messines et la Place Louise.

Les quartiers commerçants bénéficient également d’une attention particulière : animations déambulatoires tous les weekends, grand concours inédit pour remporter une voiture, décorations et illuminations magiques, commerces ouverts les dimanches, etc.

Mons Cœur en Neige, en bref : - Le Village d’artisans : retrouvez des chalets en bois avec vente d’articles cadeaux, de produits de bouche et de la petite restauration, dans une ambiance chaleureuse créée grâce aux décorations féeriques et lumineuses, à la Tour de Noël de 17 m de haut, Père et Mère Noël sur le Kiosque, etc.

- Le Chalet de la Solidarité : les bénévoles et Stewards Urbains distribuent gratuitement de la soupe chaude tous les jours aux plus démunis.

- Le Noël des Enfants : un manège et des décorations magiques et gourmandes attendent les visiteurs pour de magnifiques photos sur la Place du Marché aux Herbes!

- Le Carré des Glaces : la patinoire couverte, située dans la cour du Carré des Arts,

accueille petits et grands pour un moment de bonheur en famille ou entre amis. La patinoire est ouverte jusqu’au 7 janvier inclus !

- Les animations gratuites déambulatoires : chaque week-end de décembre, des animations hautes en couleurs sont proposées aux visiteurs : Marche aux Flambeaux, Balade des Lumières, Parades Lumineuses, Farandoles de Doudous, Fêtons Noël au Beffroi, etc. Retrouvez le programme complet des animations sur www.monscentreville.be - Les projections audiovisuelles : les façades du Commissariat de Police (Place Louise) et de l’Eglise de Messines (rue de Bertaimont) sont mises en lumière grâce aux projections audiovisuelles sur le thème de Noël.

- Les quartiers commerçants en fête : les commerces sont ouverts les dimanches 12 et 19 décembre et des nocturnes sont prévues du jeudi au samedi jusque 19h. Un

grand concours inédit permet également de remporter une voiture de direction d’une valeur de 11.990 € ! Sans oublier les décorations et illuminations qui apportent une ambiance conviviale pour vos achats de fin d’année.

Infos complètes : www.monscentreville.be – Page FB et Insta : Mons Gestion Centre Ville Se garer facilement en centre-ville ? Le stationnement est gratuit en voirie le samedi dès 14h et le dimanche toute la journée.

Dans les parkings couverts Halle et GrandPlace, la première heure est offerte, soit 1,20€ pour 2 heures de stationnement !

Infos sur les parkings en centre-ville : https://www.monscentreville.be/mobiliteinfos-pratiques/

A la rencontre de ... by

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L’union du bronze et de la Céramique Cécile et Stéphane Cuvelier sont tous deux originaires du Nord de la France. Ils vivent à Obies près de Bavay en bordure de la Forêt de Mormal.

Passionnés de céramique, ils cuisent leurs pièces dans des fours à bois.

Les heures de chauffe, bûches après bûches, s’égrènent pour atteindre la haute température de 1300° désirée: l’enfer sur Terre mais température à laquelle les pièces sont au Paradis. Chaque cuisson procure son lot de pièces riches en cendres, finement vernies par le sel jeté en fion de cuisson.

C’est ainsi que l’empreinte du feu crée l’émotion.

Quant à leur travail, la création chez eux est variée et parfois s’exerce à 4 mains: Sculptures, Gargouilles, Totems de Jardin, Faitières, « Bonnet d’Âme » et surtout les «Lolettes», personnage emblématique de l’atelier que Cécile réalise en grès salé mais aussi en bronze numéroté ( 12 exemplaires maximum). Ce personnage poétique propose une certaine image de la « Femme », qui défie les codes de séduction : une bretelle qui tombe, des positions de pause très relâche…chaque sculpture en grès est une pièce unique.

Stéphane quant à lui aime travailler les « Architerretures » en déséquilibre telles les « Météores », ainsi que des pièces issues du regard qu’il porte sur le monde animalier.

Transformer l’argile en grand vase sculpté, grand hibou, en salamandre, en dragon ou autre primates est pour lui un grand plaisir.

Ce qui frappe lorsque l’on visite leur atelier, c’est la diversité des pièces exposées que ce soit dans leurs ateliers , dans leur jardin et dans leur salle d’exposition.

Près de 45 ans de passion C’est en 1977 et par le plus grand des hasards que Stéphane assiste à une cuisson de grès au sel dans un four à bois. Le coup de foudre est immédiat et Stéphane passe la nuit à assister le potier qu’il ne quittera qu’un an plus tard, après

avoir terminé l’apprentissage qui lui permet d’acquérir les bases du métier. De 1981 à 1987, Stéphane est chargé de relancer l’activité céramique de l’ancienne poterie d’un village frontalier pour lequel il bâtit un four à gaz et bois de 1,5 m3.

Il s’éloigne alors de l’activité céramique pour se consacrer à la gestion d’une société dans le secteur du bâtiment jusqu’en 1999. Pendant ces 12 années, Stéphane et Cécile consacrent tout de même leurs weekends et autres vacances à l’agencement de ce qui deviendra leur atelier.

C’est en 2008 que Stéphane acquiesce à l’idée de Cécile de se consacrer à temps plein à leur vie de créateurs.

Ils cuisent toujours au bois leur production de grès salé. Un gros four de 3m3 leur permet de réaliser des pièces ornementales pour les aménagements extérieurs. Un autre four (de type Sèvres de 1,5 m3) est dédié à la cuisson des « Lolettes » de Cécile ainsi que des pièces décoratives et culinaires.

Quatre cuissons sont organisées chaque année dans « Le Sèvres », contre une seule pour le grand four. La bataille nécessaire pour atteindre 1300°, température indispensable à la dureté du grès, est toujours un grand moment d’humilité et de petits bonheurs, la part du feu ajoutant son lot de surprises.

Ces deux artistes vivent pleinement leur céramique et vous accueille sur rendez vous.

Infos : https://cscuvelier.fr/

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Maison Eole, la première marque belge de cosmétiques issue de la vigne !

Ce 3 décembre 2021 a marqué le lancement de la première marque belge de cosmétiques issue de la vigne, Maison Eole. C’est au départ du vignoble familial du Chant d’Eole qu’Anne-Sophie Charle a développé une gamme de cosmétiques de 16 produits, « Natural certified » et vegan. Maison Eole a été développée à partir des principes actifs de la vigne et grâce à un s a v o i r- f a i r e 100 % belge.

Il n’aura pas fallu dix ans pour que le vignoble belge Chant d’Eole propose sa collection de cosmétiques à partir des principes actifs de la vigne. « Natural certified » et Vegan, développée à partir des principes actifs de la vigne, Maison Eole se positionne comme une collection innovante, éco responsable et exclusive.

Sa composition inédite en actifs issus des sarments de la vigne, Wine extracts3 assure la plus haute activité antioxydante rarement rencontrée dans les cosmétiques.

Maison Eole est l’histoire d’une femme, qui a décidé de changer de vie pour poursuivre sa passion. Lancer une collection de cosmétiques à trois conditions : - Construire la gamme à partir des compétences belges et en faire une marque « Made in Belgium ».

- Développer un processus de recherche pour déceler les pépites non encore exploitées en cosmétique.

- Et engager la marque dans une philosophie d’éco responsabilité.

En outre, elle est convaincue que seule une démarche artistique puissante lui permettra

de se distinguer. Une rencontre inspirante avec le designer Charles Kaisin confirme sa vision d’authenticité, de poésie et de découvertes. Il prend la Direction artistique de Maison Eole Maison Eole est pionnier dans la façon de concevoir le packaging cosmétique.

L’emballage est un écrin de bois. Que l’on affectionne, chérit, réserve dans la maison à l’usage de son choix.

Maison Eole est une collection de 16 produits qui se décline en cosmétiques, en parfum et en bougie pour ELLE, LUI et pour ELLE&LUI.

Où trouver les produits Maison Eole ?

Retrouvez toutes les infos dès le 1/12/21 sur www.maisoneole.com et sur FB, Insta et Link.

- Dans nos points de vente pharmacie, cavistes et boutiques renseignés sur www.maisoneole.com - Sur notre e-shop www.maisoneole. com - A la boutique du Domaine du Chant d’Eole, Grand-Route-58, 7040 QuévyLe-Grand info@maisoneole.com +32 65 65 11 06

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Fêtes de Noël : entre gastronomie et traditions Nous y sommes. La période de Noël pointe enfin le bout de son nez. Même si une fois de plus, situation sanitaire oblige, elle n’aura pas la même saveur qu’autre fois, la rédaction de votre UP Mag a décidé de vous faire voyager en vous offrant un petit aperçu entre plats et traditions de ce que sera Noël dans le reste du monde.

Belgique et France La bûche de Noël proviendrait de nos voisins Français. On raconte d’ailleurs qu’elle aurait été cuisinée pour la première fois en 1834 par un chocolatier de Paris. Avant cela, la bûche de Noël n’était qu’un simple morceau de bois que l’on arrosait de sel, de vin, d’eau bénite ou même de miel afin de se protéger et d’attirer la prospérité.

Côté nourriture, il est de tradition de mettre à l’honneur les produits nobles. On retrouvera donc sur la table du foie gras, des truffes, des huîtres, du caviar, des coquilles Saint-Jacques et du saumon. Sans oublier le plus important, les bulles !

Italie Le 25 décembre est le grand jour ou le Père Noël assure la distribution des cadeaux. La sorcière Befana prend le relais dès le 6 janvier et distribue des friandises aux enfants qui ont été sages durant l’année.

Pour le pays de la bonne cuisine par excellence, le repas de Noël est très copieux. Antipasti composés de fromage, de charcuterie et de légumes farcis lancent le repas. Suivent les pâtes farcies avant de laisser place à la viande façon pot-au-feu. Pour le dessert, un Panettone sera préféré par tous les habitants du pays.

Espagne En Espagne, les fêtes démarrent le 22 décembre à l’occasion de la loterie nationale de Noël. La participation est massive et le tirage au sort est suivi par de très nombreux spectateurs pendant toute la matinée. Les numéros gagnants sont chantés par de jeunes enfants. En général, les heureux gagnants, répartis un peu partout en Espagne, fêtent en grande pompe leur victoire dans la rue.

Les plats typiques de la « Buena Noche » sont la dinde farcie et l’agneau rôti. Mais aussi le Turron, composée de miel, d’amandes et de blancs d’œufs. Une sorte de nougat qui se retrouve dans tous les foyers espagnols pendant la période des festivités.

Portugal Comme en Italie, les tables de Noël au Portugal sont bien fournies. Pour commencer nous y retrouvons des croquettes de morue, des calmars farcis, des sardines et du chorizo. Le plat principal demeure la morue séchée et dessalée. Côté dessert, les petits flans à la cannelle terminent les festivités.

En Grèce Le temps des Fêtes en Grèce se caractérise plutôt par sa sobriété et sa frugalité. La dinde, empruntée aux pays nordiques, est farcie aux baies et à la tomate. Pendant toutes les festivités, la table regorge de savoureuses pâtisseries : les Melomakaronas à base de noix et de miel, et les Kourabiedes recouverts de sucre glace.

Allemagne Pour les Allemands, Noël se célèbre surtout le 25 décembre avec un repas copieux. En entrée, on déguste du saumon fumé avec en plat principal une oie rôtie accompagnée de chou rouge aux pommes. Pour terminer, les Allemands préparent le Christollen, gâteau aux fruits secs, farci de crème d’amande et recouvert de sucre glace.

En Russie Le menu de Noël russe est également très copieux. Pour célébrer, on lève d’abord notre verre de champagne ou de vodka.

En entrée, on sert le koulibiac, un pâté brioché farci de viande ou de saumon. Le bœuf Stroganov constitue le plat principal. Il s’agit d’un mijoté avec des oignons et de la crème fraîche. Parmi les desserts, le gâteau Napoléon, mille-feuilles à la crème et à la confiture, est très populaire.

Islande A Noël, tout le monde déguste le hangikjöt servi chaud ou froid. Le hangikjöt est une recette à base de viande de mouton ou d’agneau, fumée ou bouillie, accompagnée de pommes de terre à la béchamel et de petits poids. Les Islandais cuisinent du gigot en s’assurant qu’il y a une bonne dose de gras.

Trinidad-Tobago Si vous êtes à Trinidad pour Noël, vous ressentirez les influences gastronomiques indiennes, britanniques et créoles. On y boit d’abord du jus d’hibiscus, ou un Eggnog aux saveurs locales (ponche de crème) fait à base de rhum.

La table des festivités est garnie de pastelles, des pâtés de bœuf ou de porc enrobés d’une pâte de farine de maïs et recouverts d’une feuille de bananier. Pour le dessert, il ne faut pas oublier le fameux Black cake, d’influence britannique, un proche cousin du plum-pudding.

Etats-Unis La dinde dégustée à la Thanksgiving fait la place au rôti de bœuf à Noël. Aux États-Unis, il n’y a pas vraiment de menu traditionnel.

Celui-ci diffère selon les états. L’ambiance de Noël est surtout réservée à la décoration de la table. À la Maison Blanche, on prépare religieusement le Gâteau du Président une tradition vieille de deux siècles qui remonte à Abraham Lincoln.

Argentine Le Vitel Toné est un plat de tranches de veau servies dans une sauce crémeuse faite à base de thon, de mayonnaise, de crème, de câpres et d’anchois. Ce plat étant pourtant originaire d’Italie, les argentins se sont totalement appropriés la recette et ont fait du Vitel Toné, un plat typique de la gastronomie argentine de fin d’année.

Pologne Durant le réveillon, la Wieczerza Wigilijna, on ne coupe pas au borsch de betteraves rouges, à la soupe de poisson (la carpe est à l’honneur) et à la choucroute. Autre élément d’importance d’un réveillon polonais réussi : le pain azyme opłatek.

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Comment le Père Noël fait pour distribuer les cadeaux de Noël ?

Le Père Noël est-il aidé par des lutins ?

Oui, bien heureusement, pour distribuer les cadeaux de Noël, le Père Noël est aidé par des lutins très investis eux aussi dans leur mission. Tout le monde a envie que les cadeaux soient distribués en temps et en heure à tous les enfants sages de la planète.

Que diraient-ils si les cadeaux n’étaient pas au pied du sapin le 25 décembre ? C’est pourquoi le Père Noël est aidé des lutins mais pas seulement. L’on dit que certains personnages magiques l’aident parfois à emballer les cadeaux et à les charger sur son grand traîneau.

Des fées par exemple au sourire radieux et toujours prêtes à faire plaisir l’aident à mettre les rubans autour des paquets cadeaux et à choisir les couleurs pour que la fête de Noël soit merveilleuse.

Les rennes du Père Noël Les rennes du Père Noël s’entraînent toute l’année pour ce grand jour.

Pour distribuer les cadeaux du Père Noël, il faut être prêt car le jour J, pas de droit à l’erreur et pas de pause pendant toute la nuit.

C’est une nuit folle pour les rennes du Père Noël. Ils sont parfois 6, parfois 8, à tirer ensemble le traîneau du Père Noël. Certains rennes sont très jeunes et d’autres très vieux mais pour rien au monde ils ne manqueraient la livraison des cadeaux de Noël. Leur envie de faire plaisir et leur agilité permettent ainsi au Père Noël d’aller si vite dans sa livraison. C’est de cette façon que le Père Noël peut livrer les cadeaux à temps à tous les enfants.

Le traîneau du Père Noël C’est bien sûr son traîneau qui ne doit pas tomber en panne de rennes le soir du 24 décembre qui embarque tous les précieux cadeaux à distribuer. C’est ce bolide des airs qui va emporter tous les paquets aux enfants. Il parait qu’il peut aller à la vitesse de la lumière, à plus de 300 000 km à la seconde. Pour aller si vite il y a les rennes bien sûr qui tirent le traîneau mais pas seulement. C’est un traîneau magique qui s’aident de sa forme aérodynamique pour traverser le ciel aussi vite.

Dans la nuit du 24 au 25 décembre, le Père Noël doit distribuer des cadeaux à tous les enfants sages de la planète. Cette mission hautement importante à lieu tous les ans et doit être minutieusement préparée. Nous savons que toutes les maisons n’ont pas de cheminée ce qui peut parfois compliquer la tâche au Père Noël pour déposer les cadeaux auprès du sapin. Mais alors, comment le Père Noël fait-il pour distribuer tous les cadeaux à tout le monde ?

La Table du Boucher

le de

Rue d'Havré 49 - 7000 Mons

Notre menu Traiteur des Fêtes - 70 € L'assortiment de charcuteries espagnoles, amandes salées, purée de tomates et pain cristal Le mille feuilles de foie gras de canard landais et lomo ibérico préparé maison Le dos de bar, fideua à l'encre de seiche et légumes La ballotine de volaille farcie à la sobrassada, croquettes aux champignons des bois et purée de topinambour Dessert autour de l'ananas rôti -

Passer votre commande ici Les commandes se font exclusivement au numéro suivant 065/872949 Le paiement de la totalité se fait sur le compte suivant BE 4200 1706 22 57 54 Commande pour Noël jusqu'au 21/12 pour le nouvel an jusqu'au 28/12 Commande à enlever au comptoir de Marie le 24/12 de 11h à 16h et le 25/12 de 10h à 12h le 31/12 de 11h à 16h et le 1/1 de 10h à 12h Rue d’Enghien 8, 7000 Mons Possibilité de livraison dans un rayon de 20km pour un minimum de 100 euros de commande entre 9h et 17h sans heure précise

Les fruits de mer Le homard canadien en�er (800gr) Armoricaine, à l’ail ou en belle vue 65 € Les huîtres fines de claire n°3 26 € les 12 Les huîtres fines de claire n°2 28 € les 12 (vinaigre à l’échalote)

Le plateau 45 € par personne 1x9 huîtres - Bulots - Bigorneaux Gambas (4 pièces) - Creve�es grises Langous�nes (3 pièces) 1/2 Tourteau Avec 1/2 homard + 25 € : Accompagnements compris mayonnaise - cocktail - vinaigre échalote

Pour le 1er janvier la traditionnelle choucroute - 25€

Traiteur de fêtes Carte - Menu

Les entrées à la carte

Le menu « Table » de Fête

La bisque de homard maison, crème à l’armagnac - 10 € le litre

1 entrée et 1 plat 45 € / 2 entrées et 1 plat 65 €

Le saumon fumé extra doux, blinis, crème de raifort - 24 €

Les entrées froides

Le foie gras de canard landais mariné au muscat, préparé par nos soins 16 € la part ou 20 € les 100 gr La brioche pour accompagner le foie gras 9 € (500 gr) Les noix de saint Jacques boulonnaises fraîches gra�nées façon ostendaise - 16 € (+5 € de cau�on porcelaine) La cassole�e de ris de veau et sot l’y laisse de volaille gra�née - 25 € (+ 5 € de cau�on porcelaine) Les 8 scampis aux pe�ts légumes et sauce armoricaine - 20 € Les croque�es aux creve�es grises maison 4 € la pièce min. 8 pièces Les croque�es au vieux comté 3 € la pièce min. 8 pièces Les escargots de Seloignes à la crème d’ail, oeuf parfait et croûtons - 20 €

Les plats à la carte La ballo�ne de poularde de chez Daudet farcie à la pistache de Bronte, jus à la truffe et gra�n dauphinois - 25 € Le civet de chevreuil grand veneur, mousseline de céleri rave et croque�es de pomme de terre maison - 25 € Le chausson de bar, duxelles de champignons et beurre blanc - 25 € Le feuilleté de chapon aux morilles comme un vol au vent - 25 €

Le foie gras de canard landais mariné au muscat préparé par nos soins ou Le saumon cru en gravlax et crème de raifort Les entrées chaudes Le waterzoï de lo�e (julienne de poireaux, caro�es et céleri) et riz basma� ou Les noix de saint Jacques boulonnaises fraîches gra�nées façon ostendaise (+5 € de cau�on porcelaine) Les plats Le feuilleté de chapon aux morilles comme un vol au vent ou Le civet de chevreuil grand veneur, mousseline de céleri rave et croque�es de pomme de terre maison

Les commandes se font exclusivement au 0474884700 Le paiement de la totalité du montant se fait via le numéro de compte : BE 9800 1497 10 73 93 Commande pour Noel jusqu’au 21/12 Commande pour le Nouvel An jusqu’au 28/12 Commande à enlever à la table du boucher le 24/12 de 11h à 16h à la table du boucher le 25/12 de 10h à 12h à la table du boucher le 31/12 de 11h à 16h à la table du boucher le 1/1 de 10h à 12h Possibilité de livraison dans un rayon de 20km pour un minimum de 100 € de commande entre 9h et 17h sans heure précise.

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Quelles sont les tendances cadeaux pour Noël 2021 ?

Nous voilà bientôt à Noël, le mois que l’on préfère, et pourquoi ? Parce que c’est le mois des cadeaux de Noël ! Vous n’avez pas encore trouvé les cadeaux que vous déposerez au pied du sapin cette année ?

Pas de panique ! On vous a réservé un petit article pour vous permettre de trouver le cadeau qui fera plaisir à votre famille, vos amis et même vos collègues.

Sans les cadeaux, Noël ne serait pas Noël ! Mais offrir un cadeau de Noël reste un exercice périlleux... Avec un seul cadeau, nous devons montrer à notre père, notre mère ou à nos amis à quel point nous les aimons. Alors pour être sûr de ne pas se tromper et pour être certain de faire plaisir, nous avons sélectionné pour vous les meilleures tendances pour vous aider le meilleur cadeau à mettre sous le sapin.

Après la bûche, la messe de minuit ou le petit-déjeuner, ouvrir ses cadeaux est un véritable moment de bonheur partagé.

Plusieurs tendances se profilent pour les cadeaux de Noël 2021 : les cadeaux qui ont du sens, les cadeaux drôles, mignons et les cadeaux jolis, personnalisés.

En même temps que la société, les tendances de cadeaux évoluent.

Et comme nous ne pouvons imaginer de passer des fêtes de fin d’année sans faire plaisir à nos proches, il faut rester à la page des nouvelles modes.

- Tendance n°1 pour Noël 2021 : les cadeaux qui ont du sens Est-ce que ça vous est déjà arrivé de recevoir un cadeau et de vous dire : “ça c’est sûr, ça restera au fond d’un placard” ? Plus personnes n’a envie de recevoir des cadeaux qu’on n'utilisera pas. Cette année, le grand challenge, va être de trouver des cadeaux qui ont du sens.

Du sens pour la personne à qui vous les offrez et du sens pour notre société. C’est à dire ? Bah oui, des cadeaux écologiques, des cadeaux pour embellir son environnement ou des cadeaux pour le bien-être.

- Tendance n°2 pour Noël 2021 : les cadeaux drôles et mignons Qui ne tombe pas sous le charme d’une peluche trop mignonne (même à 30 ans) ? Ou d’un objet drôle qui saura égayer le quotidien ? Un conseil, évitez quand même de tomber dans le mauvais goût.

- Tendance n°3 pour Noël 2021 : les jolis cadeaux personnalisés La dernière grosse tendance que nous voyons pour cette année, c’est la tendance des cadeaux personnalisés. Mais attention, pas des cadeaux kitchs et grossiers. Là on vous parle de jolis posters, de peignoirs, de lampes LED, de planches à découper… Des designs modernes, des formes contemporaines qui agrémenteront vos textes et photos.

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Quelles sont les meilleures

destinations pour fêter Noël ?

La Bavière Partez à Noël à la découverte de ses splendides paysages, de sa culture et de son patrimoine. Vous serez sûrement agréablement surpris par la chaleureuse hospitalité bavaroise. Vous pourrez vous émerveiller en découvrant de fabuleux marchés de Noël, à commencer par celui de Munich, à Nuremberg ou à Augsbourg pour ne citer qu’eux. Découvrez la gastronomie et la richesse architecturale de cette région du sud de l’Allemagne. Les adeptes de sports d’hiver ne seront pas en reste. En effet vous pourrez effectuer des ballades en raquettes, faire du ski de fond ou alpin.

L’Alsace La Laponie Qui n’a jamais rêvé de rencontrer ce fameux personnage ? Quoi de plus magique, surtout pour vos enfants, que de vous rendre dans le village du Père Noël. Outre le bonhomme de rouge vêtu, vous aurez l’occasion d’approcher ses rennes et visitez son bureau. La Laponie vous offre de nombreuses activités. En hiver vous aurez l’occasion de faire des promenades en traîneau (tirés par des rennes ou des chiens). Vous pourrez sillonner la nature silencieuse en motoneige.

C’est aussi un lieu propice pour y observer des aurores boréales.

Offrez-vous un séjour dans un igloo au «toit» transparent, pour une expérience unique.

New-York La ville de New-York vous fait envie depuis longtemps ? Et si c’était l’occasion de succomber à votre désir, pour y vivre un Noël en grand ? Régalez-vous devant les vitrines des grands magasins. Soyez époustoufler en admirant le sapin de Noël du Rockefeller Center.

Chaussez des patins à glace et profitez des nombreuses patinoires de la ville. Promenez-vous et savourer ses marchés de Noël. Laissezvous porter par l’ambiance de Noël qui baigne la ville.

Les marchés de Noël d’Alsace sont sans doute les plus réputés de France. Du 25 novembre au 6 janvier, ils attirent aussi bien les Français que les étrangers avec des crèches vivantes, des veillées et bien d’autres activités. Si Strasbourg est un incontournable avec son splendide sapin de la place Kléber, d’autres petites villes n’ont pas à rougir de leur beauté hivernale. En particulier Benfeld, Barr, Turckheim, Munster et Uffholtz ! Colmar est une autre destination immanquable et souvent très appréciée pour son caractère authentique et son architecture typiquement alsacienne qui enjambe les canaux.

Reims Reims a l’une des plus belles cathédrales de France... mais aussi l’un des plus beaux et réputés des marchés de Noël du pays ! Le village de Noël de Reims fait honneur à l’artisanat local et aux traditions culinaires de Champagne-Ardenne, auxquelles il est bien difficile de résister. Juste en face de la cathédrale, ce marché hivernal expose les créations de bijoutiers, fleuristes, chocolatiers et potiers dans des chalets en bois typiques de l’ambiance de Noël. En-dehors de Reims, le marché de Noël d’Épernay situé non loin de là mérite lui aussi le coup d’œil.

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L’Ecosse Les fêtes de fin d’année sont sacrées en Écosse puisqu’elles commencent dès la fin du mois de novembre pour se terminer... le 4 janvier ! Parmi les nombreuses activités proposées : patinoires, marchés de Noël, grandes roues, spectacles... À Édimbourg, ville particulièrement magique où fêter Noël, ne manquez pas le marché écossais situé au Square St Andrew. Vous y trouverez des bijoux, des souvenirs, de la charcuterie et de la bière artisanale. L’ambiance celtique prend une toute autre dimension au mois de décembre. Assurez-vous aussi de participer au ceilidh, bal typiquement écossais de fin d’année dont vous ne pourrez faire l’expérience nulle part ailleurs. La procession aux flambeaux viendra compléter votre programme déjà bien chargé !

La Thaïlande À l'écart de l'agitation de Bangkok, l'île Ko Phangan organise une «Full Moon Party» pour Noël chaque année. De nombreuses villes du pays prévoient des concerts, des parades, des spectacles, des festivals de street food et bien entendu des feux d'artifice pour prolonger les festivités.

Pour un peu plus d'authenticité, direction Chiang Mai dans les montagnes du nord.

C'est là qu'a lieu le lâcher de lanternes, l'un des symboles de la Thaïlande, à l'occasion du nouvel an thaï. La ville est également connue pour ses marchés nocturnes qui redoublent d'intensité à l'occasion des fêtes de fin d'année.

Le Mexique Les fêtes de fin d'année sont l'occasion de faire de nouvelles rencontres avec les posadas, cette tradition qui consiste à se rendre visite entre voisins et participer à des processions qui reproduisent les scènes de la Nativité. Les Mexicains, peuple particulièrement accueillant, seront ravis de vous initier à cette belle coutume !

Autre coutume immanquable : les piñatas.

Connues dans le monde entier, ces boules de papier mâché à sept branches renfermant de nombreuses friandises plaisent autant aux enfants qu'aux plus grands. Si Mexico est particulièrement féerique à cette période de l'année, Oaxaca, plus provinciale et à l'architecture coloniale irrésistible, est une autre ville idéale où fêter Noël au Mexique.

Noël est une période particulière. C'est avant tout une ambiance et un état d'esprit. Tous les goûts sont dans la nature. C'est pourquoi certains partiront sur une île paradisiaque, au soleil. Tandis que d'autres ne concevront pas cette fête sans la neige ou le froid.

Quelle que soit votre destination pensez à préparer votre voyage et renseignez-vous sur le climat, les formalités et les activités du lieu qui vous intéresse.

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Paris

Naples

Impossible de mentionner Noël et la France sans citer sa capitale. Paris voit les choses en grand pour les fêtes de fin d’année. De la Défense au Jardin des Tuileries en passant par la tour Eiffel, la Ville Lumière fait honneur à son nom en se parant d’illuminations plus grandioses les unes que les autres. Côté grands magasins, les vitrines rivalisent d’inventivité pour faire rêver petits et grands.

Toute l’Italie catholique est une destination chaleureuse pour Noël.

Alors pourquoi Naples plutôt que Milan ou Florence ? Parce que Naples est la capitale de la crèche du pays ! Tous les Italiens vous le diront, l’expérience est unique et immanquable. Les églises se garnissent de scènes de la Nativité à couper le souffle. Ne manquez pas le couvent de Santa Chiara en particulier.

En plein centre, empruntez la magnifique via San Gregorio Armeno où des dizaines de boutiques exposent les créations et où les ateliers vous ouvrent leurs portes pour vous faire découvrir les secrets des santons. Plus qu’une ville, à Noël Naples se transforme en théâtre avec des festivités pensées pour petits et grands. Le quartier de Spaccanapoli est particulièrement réputé pour son ambiance conviviale et familiale. Vous aurez la chance d’assister à des concerts dans des églises grandioses, visiter des expositions sur Noël, admirer des illuminations à chaque coin de rue avant de faire une pause pizza ou pasta dans un petit restaurant. Profitez-en pour vous aventurer à Capri ou à Sorrento, moins fréquentée en décembre qu’en juillet et en août.

Promenez-vous sur les bords de Seine avant de faire une halte aux ChampsElysées, où fêter Noël signifie passer un moment mémorable entre amis ou en famille autour d’un verre de vin chaud.

En quête de spiritualité, vous pourrez assister à une messe de minuit après avoir passé la soirée à Montmartre qui semble tout droit sorti d’un décor de film avec ses belles décorations et son atmosphère magique.

La Suède En Suède, les festivités commencent le premier dimanche de l’Avent. Au menu : verre de glögg, vin chaud local constitué d’épices, de raisins secs et d’amandes pour se réchauffer. Mais aussi le julbord, ce buffet traditionnel composé de saumon, d’hareng, de jambon à la moutarde et autres spécialités suédoises irrésistibles.

Vous l’aurez compris, l’expérience des fêtes de fin d’année passe avant tout par la gastronomie. Le 13 décembre, une fête nationale, la Sainte-Lucie, rassemble des milliers d’enfants dans les grandes villes.

Le pays est également riche en marchés de Noël, entre Skansen et Hovstallet à Stockholm et Göteborg, ville magnifique qui mérite le détour et qui peut se targuer de disposer du grand marché de Noël de toute la Suède ! Pour une expérience 100 % authentique, rendezvous à Katrinetorp.

L’Australie Noël sous les palmiers, ce n’est pas un rêve mais bien une réalité à Sydney.

Restez jusqu’au jour de l’an pour admirer le feu d’artifice, parfois qualifié de plus beau du monde. Il réunit 2 millions de curieux chaque année ! En plus de cet événement impressionnant, vous pourrez assister à de nombreux concerts gratuits et à un magnifique défilé de bateaux illuminés dans le port. Après cela, détente sur la plage et road trip dans le pays viendront parfaire votre séjour. Alors que l’hiver sévit en France, l’été de l’hémisphère Sud risque de vous donner envie de rester !

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Mons bientôt capitale de la gastronomie ?

La ville de Mons, capitale wallonne de la gastronomie ? Ce n’est pas encore officiellement le cas, mais tout est fait pour qu’elle le devienne rapidement. C’est en tous cas la volonté de Jean-Noël Delaunois, le Directeur commercial de Michelin Food & Travel. « On sent un véritable enthousiasme dans le chef de la ville de Mons et de son Bourgmestre de nous soutenir dans nos initiatives de permettre un jour à Mons de devenir la capitale de la gastronomie. De nombreuses initiatives existent en Flandre, mais en Wallonie, il n’y a que Mons qui affiche une dynamique pareille. »

Depuis le mois de septembre et le succès de la première édition du Festifood, il existe un réel engouement au niveau du monde politique, des professionnels et de la population pour la gastronomie wallonne. « L’édition 2021 du Festifood a été un succès incroyable. Sur les 3 jours, près de 28.000 personnes ont découvert l’étendue du savoir-faire wallon ». En effet, les visiteurs ont pu déguster des préparations de 20 chefs sélectionnés par le Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2021 au titre des sélections Bib Gourmand, Assiette, Une Étoile et Deux Étoiles. Les chefs et leurs brigades ont su régaler les participants avec des mets d’exception variés.

Cette première édition du Festifood est une initiative de l’ASBL «Mangeons Wallon» dont Jean-Noël Delaunois assure la présidence. « Nous avons voulu travailler sur trois aspects : la mise en avant des chefs wallons, l’aide et la promotion des artisans locaux et la création d’un projet éducatif en associant les écoles hôtelières de la province ». Au-delà de ces trois objectifs, l’ASBL «Mangeons Wallon» souhaite également faire profiter toute la région au travers l’organisation de ce genre d’événements. « Les 28.000 visiteurs qu’a drainé l’événement a également eu des répercussions sur les commerçants.

Plusieurs d’entre eux ont observé une augmentation de leurs ventes durant ces jours. Notre objectif de faire rayonner tous les acteurs de la région est donc atteint. » La région de Mons accueillera dès février un événement qui devrait une nouvelle fois la faire rayonner, mais également profiter aux différents secteurs économiques de la région. « Mons accueillera les 20 et 21 février la remise des Etoiles du guide Michelin. C’est la première fois que cet événement se déroula à Mons. De nombreuses surprises sont au rendezvous de ces deux jours qui vont attirer plusieurs milliers de personnes. D’après les estimations, près de 1000 nuitées seront réservées dans les établissements de la région. C’est tout le secteur de l’Horeca qui va profiter de cette organisation», mais également l’ensemble des commerçants montois », termine Jean-Noël Delaunois.

Et effectivement cet événement attirera du beau monde. Les hostilités débuteront le 20 février avec la « Nuit des Chefs » et le repas proposé par les chefs Eric Fernez, Luc Broutard et Didier Bernard.

Le 21 février sera l’occasion de clôturer l’événement comme il se doit avec le « Dîner de Gala » et le repas proposé par les chefs Peter Goossens et David Martin.

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Mais où habite réellement le Père Noël ?

Qu’il soit appelé Father Christmas ou Santa Claus en anglais, Weihnachtsmann en allemand, ou père Noël, sa fonction principale est de distribuer des cadeaux aux enfants dans les maisons pendant la nuit de Noël qui a lieu chaque année du 24 au 25 décembre.

Même si le mythe peut varier fortement d’une région à l’autre, notamment à cause du climat du qui peut aller du début de l’hiver dans l’hémisphère nord au début de l’été dans l’hémisphère sud, on l’imagine toujours comme un gros homme avec une longue barbe blanche, habillé de vêtements chauds de couleur rouge avec un liséré de fourrure blanche et avec des lutins qui l’aident à préparer les cadeaux. Il effectue sa distribution de cadeaux à bord d’un traîneau volant tiré par des rennes.

Il entre dans les maisons par la cheminée et dépose les cadeaux dans des chaussures disposées autour du sapin de Noël ou devant la cheminée (en Belgique), dans des chaussettes prévues à cet effet accrochées à la cheminée (en Amérique du Nord et au

Royaume-Uni), ou tout simplement sous le sapin. En Islande, il dépose un petit cadeau dans une chaussure que les enfants laissent sur le bord d’une fenêtre dès le début du mois de décembre. Au Québec, les cadeaux au pied du sapin sont de mise, en plus des « bas de Noël » disposés sur la cheminée dans lesquels on met les petites surprises.

Mais la question que tout le monde se pose secrètement est : « Où habite le père Noël ? ». Un mystère que votre UP Mag a voulu découvrir.

Au Pôle Nord Le Pôle Nord est sans doute la piste numéro 1 de résidence du père Noël. Un lieu mystérieux par excellence et inaccessible par le commun des mortels. C’est là que le père Noël, ses lutins et ses rennes, passeraient le plus clair de leur temps, lorsqu’ils ne distribuent pas les cadeaux.

Une croyance dont les origines ne remontraient qu’à la fin du 19ème siècle.

C’est aux Américains que l’on devrait ces explications, et notamment à un certain Thomas Nast. Illustrateur du Harper’s Weekly, il dessine pendant trente ans Santa Claus, le père Noël tel qu’on le connaît aujourd’hui.

Dans un dessin de 1885, Thomas Nast indique à côté d’illustrations du père Noël la légende « Santa Claussville, N.P. » et des

indications sur sa demeure « près du pôle Nord, dans la glace et dans le neige ». Cette hypothèse, fréquemment émise, perdure encore aujourd’hui…

En Finlande Mais cette réponse à la question « Où habite le père Noël » ne fait pas l’unanimité. Les Finlandais affirment que leur pays est le lieu de résidence officielle de Santa Claus. Une évidence, selon eux, puisque les rennes du père Noël ne pourraient pas brouter au pôle Nord !

En Finlande, la mythologie de Noël a des origines lointaines. Elle comporte de nombreux symboles comme le Julbock (la chèvre de Noël) ou encore le Nisse (ou Tomte), des créatures magiques distribuant des cadeaux lors du solstice d’hiver.

Ces personnages mêlés à la figure de Saint Nicolas devinrent le père Noël tel qu’on le connaît aujourd’hui. Les Finlandais affirment que sa résidence se situerait sur la montagne de Korvatunturi « la Montagne aux oreilles », en Laponie finlandaise. Mais pour préserver sa tranquillité, le père Noël décida d’installer ses quartiers généraux à Rovaniemi, la capitale de la Laponie, en 1985.

Aujourd’hui, on peut même lui rendre visite au Santa Clause Village à Rovaniemi : où l’on peut séjourner, visiter le bureau de Poste du Père Noël ou encore faire une promenade à traîneau avec ses rennes !

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www.revelationmons2021.be Editeur responsable : Fondation Mons 2025, 106 rue de Nimy - 7000 Mons (Dominique COMINOTTO) — Fernando Botero, La première dame, 1989, collection privée © Fernando Botero

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Vallée de la Tarentaise : un voyage entre sport, art, culture et bien-être LES ARCS LA ROSIÈRE BONNEVAL SUR ARCS SAINTE FOY

Située en Savoie, la vallée de la Tarentaise est indéniablement la destination favorite des véritables connaisseurs de la glisse.

Positionnée au cœur des Alpes entre le Beaufortain et le massif du Mont Blanc au nord, le massif de la Vanoise et la vallée de la Maurienne au sud, la Tarentaise accueille les plus grandes stations de ski de France. Avec ses 300.000 visiteurs chaque année, elle occupe sans aucun doute la première place des vallées les plus prisées par les touristes et les amoureux de poudreuse.

Cependant, il serait réducteur de définir la vallée de la Tarentaise seulement par son attrait hivernal. Bien que son économie locale repose principalement sur le tourisme, la vallée de la Tarentaise est aussi connue pour le savoir-faire de ses artisans (production de Beaufort) et pour la multitude d’espèces de faune et de flore qu’elle abrite. En effet, cette vallée appartient entièrement à l’aire d’adhésion du Parc National de la Vanoise et compte trois réserves naturelles nationales : réserve

naturelle de Villaroger, de Tignes, et celle de la Bailletaz. La vallée de la Tarentaise est également exceptionnelle en termes de trésors naturels. Elle accueille en effet sur son territoire de célèbres glaciers tels que la Grande Motte, Le Mont Pourri et la Grande Sassière.Si la très grande majorité des touristes hivernaux sont là pour arpenter et dévaler les pentes enneigées, la vallée de la Tarentaise permet aussi aux moins aguerris en descente de pentes vertigineuses de profiter de nombreuses activités en tous genres. Toutes les stations qui composent la vallée de la Tarentaise

proposent en effet des balades en chiens de traîneau, des promenades en raquettes, des randonnées ou encore des visites architecturales et culturelles. Pour celles et ceux qui ne sont passionnés ni par le ski, ni pas les balades culturelles, la vallée compte également deux stations thermales sur son territoire : une à La Lèchère-les-Bains et l’autre à Brides-les-Bains.

Sportifs, férus d’histoire ou adorateurs du farniente n’ont donc plus aucune excuse pour ne pas faire un passage par la vallée de la Tarentaise cet hiver.

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Les bons plans de UP sur les Arcs Arcs 1600 – Resto Bar Le CAIRN Convivial , sympa cuisine tradition savoyarde et spécialités italiennes . Terrasse plein sud …..sans oublier le sourire du patron Olivier façon JIM CARREY !

Arcs 1600-Place du Soleil - +33479077985

Besoin d’une destination ski qui offre tous les services pour les amateurs de glisse, les familles ou les groupes d’amis ? Pas la peine de chercher midi à quatorze heures ! Les Arcs est la station de ski de référence pour votre prochaine destination hivernale. Logée au cœur des Alpes, face au Mont-Blanc, la station des Arcs regroupe 5 sites situés à des altitudes différentes : Arc 2000, Arc 1950, Arc 1800, Arc 1600 et BourgSaint-Mauraice. Les Arcs proposent ainsi 5 ambiances différentes au sein de ses 5 sites : sensations fortes, loisirs, émotions, plaisirs et ambiance familiale.

Le domaine skiable de Paradiski est composé des Arcs, de Peisey, de Vallandry et de La Plagne. Il représente 425 kilomètres de pistes, étagées de 3226 à 1200 mètres d’altitude.

Avec 2 sommets à plus de 3000 mètres et 258 pistes réparties sur une multitude

de versants. il offre une diversité de parcours adaptée à tous les niveaux.

Des conditions de neige exceptionnelles Près de 70% du domaine skiable de Paradiski est situé au-dessus de 2.000 mètres, jusqu’au point culminant de l’Aiguille Rouge situé à 3226 mètres d’altitude.

L’enneigement naturel garantit ainsi des conditions de neige exceptionnelles dès l’ouverture en décembre et jusqu’à la fin de la saison en avril. Le domaine est également équipé d’un réseau de neige de culture performant et dernière génération ce qui permet de garantir un enneigement de qualité et d’assurer les liaisons ski aux pieds jusqu’aux différents sites.

La production de neige en automne et hiver se fait grâce à l’eau produite par la fonte des neiges au printemps, stockée dans la plus grande retenue d’Europe.

Arcs 1800 –– Bar L’ETRANGER L’incontournable bar de l’avant – pendant et après Ski !Ici vous êtes tout sauf un étranger !

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Aperitif acoustique TS les jours -18h30 / concert dès 23H / after concert DJ jusqu’à l’aube Contact : FB : J.O les arcs 1800 Arcs 1800 – galerie commerciale du Charvet - +33680303887 Arcs 2000 – Restaurant « BELLIOU LA FUMEE « Table gourmande autour de la cheminée ou sur la vaste terrasse plein sud .

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Superbe adresse dès 9H !

Contact : FB : Bulle Café Les Arcs Arcs 2000- Départ TSD Arcabulle - +33 4 79 09 96 50

Intertitre : Des activités pour tous les goûts D’un simple alpage à un joyau d’architecture Parmi les nombreuses stations plébiscitées par les touristes dans la vallée de la Tarentaise, celle des Arcs est incontestablement la destination préférée des Belges.

Mais pourquoi un tel succès dans notre plat pays ? Sans doute grâce à l’histoire atypique qui a amené une poignée d’audacieux à transformer un territoire d’alpage à devenir une station de ski incontournable. Sa création en 1968 s’est révélée être une véritable aventure menée par des visionnaires passionnés. Un promoteur, des élus, des architectes, un ingénieur, des agriculteurs, des sportifs...tous ont été capables de mettre leur inventivité et leur génie pour créer l’un des plus beaux domaines skiables au monde. Et ce n’est pas un hasard si les plus grandes stars mondiales des sports de glisse se bousculent pour dévaler les pentes enneigées des Arcs.

Mais qui sont celles et ceux qui se sont unis pour offrir les 425 kilomètres de pistes contenues entre 1200 et 3250 mètres d’altitude ? Jeune entrepreneur ambitieux, natif de Chambéry, Roger Godino a à l’époque la passion du ski. Il croise la route de Robert Blanc, un guide qui a déjà la dimension d’un leader sportif, étonnamment ouvert et imaginatif. Ensemble ils se lancent dans le projet osé de créer une station de sports d’hiver, sur l’alpage communal où Robert Blanc a grandi. Mais l’époque se veut moderne, innovante. Il faut aux Arcs un souffle créatif audacieux pour faire de cette nouvelle station une création vraiment originale. L’arrivée dans le duo de Charlotte Perriand, “designer” inspirée par le Mouvement Moderne de Le Corbusier et déjà internationalement reconnue, sera alors décisive. Son travail, en particulier aux Arcs, deviendra une référence mondiale pour les professionnels de l’habitat de loisirs. Laboratoire d’architecture, la station des Arcs n’a pourtant pas été, pour les architectes et urbanistes, une opportunité de démanteler les chalets d’alpage préexistants. Pour Charlotte Perriand et ses collaborateurs, ils étaient autant de témoignages de l’histoire du site et devaient au contraire faire partie intégrante du plan d’urbanisme. Les Arcs est autant attachée à ce patrimoine du 20 ème siècle qu’à celui, beaucoup plus ancien que l’on trouve dans le bourg et les villages.

Les arcs en quelques chiffres

Création : La station des Arcs n’est pas 1968 : Arc 1600 seulement une destination pour 1974 : Arc 1800 les amoureux du ski et autres 1979 : Arc 2000 sports de glisse en tous genres.

2003 : Arc 1950 Elle est aussi une escapade incontournable pour les férus Le domaine c’est : d’architecture et de culture. Les - 425 Km de pistes Arcs c’est tout d’abord une station - 120 bleues moderne, fonctionnelle, intégrée - 66 rouges dans le paysage de montagne - 36 noires et adaptée à la pente. L’œuvre - 10 vertes d’une équipe de concepteurs - 153 km de ski de fond... qui réunissait, entre autres, - 2 glaciers autour de Charlotte Perriand, - 2 snowparks, les architectes Gaston Regairaz, - 6 boardercross, Guy Rey-Millet, Bernard Taillefer, - 1 halfpipe, Robert Robutato et Pierre - 1 waterslide, Faucheux, vaut à elle seule le - 3 pistes de luge détour. La Coupole par exemple - 11 pistes de compétitions, dont la charpente en lamellé- 153 km de ski de fond... collé servit de base graphique pour la conception du sigle des Arcs est à voir au moins une fois dans sa vie. Il est donc indispensable de participer à la balade originale dans la station pour découvrir un patrimoine architectural unique en compagnie d’un guide conférencier. Pour ceux qui aiment le ski autant que l’architecture, il est également possible de faire une visite encadrée par un moniteur de ski et un guide conférencier. Cette visite originale en ski permet d’appréhender, depuis les pistes, les grands principes fondateurs de l’architecture des Arcs. Cet itinéraire à travers les plus belles pistes et panoramas permet de découvrir l’implantation des bâtiments dans le relief et la nature et comprendre spécifiquement le concept de construction dans la pente qui a été privilégié aux Arcs. Plusieurs stations de ski vivant dans l’ombre de la notoriété des Arcs parviennent tout de même à tirer leur épingle du jeu et à attirer de nombreux touristes chaque année. C’est par exemple le cas des stations de Sainte Foy et de Bonneval-Sur-Arc. Rien qu’à elles deux, elles réunissent une multitude d’activités pour le plus grand bonheur des skieurs et de leur famille.

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Sainte-Foy : entre ski traditionnel et nature indomptée La commune se situe sur la rive droite de la Haute Isère, sur la route entre Bourg-Saint Maurice et Val d’Isère. Avec ses 41 pistes de ski alpin comprises entre 1520 et 2620 mètres, la station de SainteFoy n’a rien à envier aux autres domaines situés dans ses alentours. Comme toutes les autres stations, Sainte-Foy offre une multitude de plaisirs aux amateurs de glisse. Mais grâce à ses richesses naturelles, elle propose bien d’autres choses à découvrir.

Découvrir Bonneval-sur-Arc Magnifique village située au pied du Col de l’Iseran, col mythique de la route des Alpes, Bonneval sur Arc fait sans aucun doute partie des plus beaux villages de France et est réputée pour son authenticité et ses hauteurs de neige spectaculaires. Avec ses 26 pistes (6 vertes, 10 bleues, 7 rouges et 3 noires) Bonneval-Sur-Arc offre aux skieurs un panorama exceptionnel face aux glaciers et au Parc de la Vanoise.

Cette station a la particularité d’être adaptée à tous les niveaux de ski et à tous les âges. Les plus jeunes s’initieront aux plaisirs de la glisse en toute confiance au cœur du village sur un espace dédié aux débutants. Ils pourront également découvrir le parcours de ski ludique « Sur les traces de Bonny » pour s’amuser en famille. Les 32 kilomètres de piste dédiés à la vitesse offriront des spots de glisse d’exception aux plus sportifs.

A Sainte-Foy, les découvertes sont plus nature les unes que les autres. Les touristes pourront découvrir un espace exceptionnel pour le ski de randonnée sur les cimes et vallons de Mercuel, du Clou ou du Monal. Accessibles via les remontées mécaniques, de multiples itinéraires vous attendent, en mode sportif et toujours accompagné d’un professionnel de la montagne. Le ski de randonnée est aussi une alternative aux journées de mauvais temps. Au départ de la station, montez à votre rythme dans le silence de la forêt sur l’un des trois itinéraires d’initiation balisés avec un dénivelé progressif de 150 à 700 mètres. Ils vous redescendront en toute sécurité par les pistes de ski. Après une journée à descendre les pistes, troquez par exemple vos skis pour les raquettes et c’est parti pour quelques heures dans la forêt. Accompagné d’un guide ou sur les sentiers balisés, vous pourrez vous libérer l'esprit entre neige et sapins et vous laisser séduire par les paysages grandioses, la neige immaculée et par l'expression la plus originelle de cette nature indomptée.

Les bons plans de Papylo B. sur La Rosière Fondée dès les années 60, La Rosière est située sur le territoire communal de Montvalezan. La Rosière est construite sur un site en balcon et son exposition sud et sa proximité avec le col du Petit Saint Bernard lui offre un rapport ensoleillement-enneigement exceptionnel. Le domaine skiable lui est relié au grand domaine franco-italien « Espace San Bernardo ». En effet, la station est reliée par remontées mécaniques à la commune italienne et Valdotaîne de La Thuile, à travers le col du Petit Saint-Bernard, par le télésiège du Chardonnet et du téléski de Bellecombe, côté français, et le télésiège du Belvédère, côté Valdôtain. Cette liaison exceptionnelle offre aux visiteurs un domaine skiable de 3 000 hectares et près de 160 pistes desservies par 38 remontées mécaniques.

Des activités pour toute la famille Côté activités, la Rosière n’est pas en reste. Du parcours du Petit Saint-Bernard sillonné avec les enfants en début de matinée jusqu'à la sortie en skis de randonnée de fin de journée, les amateurs de plaisirs familiaux n’auront pas le temps de s’ennuyer. Et pour immortaliser ces moments de bonheur passés en famille ou entre amis, il est également possible de prendre la pause sur la passerelle de la « Panoramic Expérience » face au Mont-Blanc. Les sensations sont garanties grâce à cette passerelle située à plusieurs dizaines de mètres au-dessus du vide. Et d’expérience, nous pouvons vous assurer que la vue à 360 degrés entre la France et l’Italie est époustouflante.

Les amoureux de découverte insolites ne vont pas être déçus par l'igloo géant de 130 m2 installé

au nord du croisement entre les pistes Papillon et Gélinotte, à gauche du télésiège des Eucherts.

Ice bar, sculptures de neige, déjeuner et dîner fondue directement sur les pistes de ski... voici quelques exemples de ce que peut vous offrir l’igloo géant qui est sans aucun doute l'endroit idéal pour profiter d'un break original que vous soyez skieur ou marcheurs.

Pour les skieurs du dimanche, il est également possible d’arpenter le « Funcross » du PetitSaint-Bernard qui est de niveau piste bleue. Ce parcours de plus de 1000m de long est à faire en famille ou entre amis à travers les gongs, tunnels, whoops et autres modules à l’effigie du célèbre chien au tonneau.

Les amateurs de randonnées et de ski de fond trouveront également leur bonheur à La Rosière.

Accessible aux débutants comme aux confirmés, le domaine skiable de la Rosière propose 3 itinéraires permanents de ski de randonnée.

Les parcours à « Serge », de « l’Hermine » et du « Roc » proposent des dénivelés positifs de 300m jusqu’à 1100m.

Depuis le domaine skiable de La Rosière, il est également possible d’accéder gratuitement à 6 km de pistes de ski de fond et alterner skating et ski alternatif.

Pour les non-skieurs, deux itinéraires piétons sont aussi à disposition : le chemin d'Italie et le chemin des militaires. Le chemin des militaires permet d'accéder jusqu'au Fort de « La Redoute » où une vue impressionnante sur le Mont-Blanc attend les plus courageux.

Sur les pistes -Resto-bar très rustique et sympa au pied du télésiège "Les Ecudets" (il faut un bon enneigement car la piste descend jusqu'à 1300m -Bar l'Igloo au pied du télésiège"Le Plan Du Repos".

Bar de glace dans un véritable igloo et terrasse plein soleil !

Bars en station -Sur La Rosière centre: Le Comptoir (à l'étage du centre commercial Arpin) Belle variété de bières belges, pizzas excellentes et concerts live les vendredi !

-Sur Les Eucherts: Le Flocon ( au dessus de la patinoire) Bonnes bières belges !

Restos -La Rosière centre: Le must reste "Le Génépi". Le meilleur restaurant de La Rosière ! Mieux vaut réserver... (nourriture française) -Sur Les Eucherts: "L'Ancolie" est un des plus anciens restaurants de la Station, Classique et toujours bon.

-Nouveau et à découvrir: "Le Boréal" (La Rosière Centre) Ils ont une très belle carte de cocktails et de vins !

Automobile

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La nouvelle Ford Focus avec une connectivité amélior ée, des motorisations électrifiées et un style expressif.

La nouvelle Ford Focus introduit un nouveau design expressif pour une gamme étendue de variantes offrant une expérience de conduite moins exigeante, plus engageante et de premier ordre.

Les groupes motopropulseurs hybrides EcoBoost électrifiés à 48 volts sont renforcés par une nouvelle boîte de vitesses automatique Powershift à sept rapports qui améliore le raffinement, l’efficacité énergétique 1 et le plaisir de conduite.

Les technologies de dernière génération comprennent le SYNC 4 intelligent avec écran de 13,2 pouces, un essai gratuit de la navigation connectée, des mises à jour sans fil Power-Up, des phares LED dynamiques.

Design moderne et plein de fraîcheur pour la Focus La nouvelle Focus introduit un extérieur plein de fraîcheur, confiant et inspiré de la philosophie de design « centrée sur l’humain » de Ford, donnant à chaque nouvelle variante de la Focus une personnalité distincte.

Un nouveau design de capot rehausse le nez pour une meilleure présence visuelle de toute la gamme, et le badge en « ovale bleu » de Ford est déplacé du bord du capot au centre de la calandre supérieure plus grande.

Les nouveaux phares à LED équipent de série toutes les nouvelles variantes

de la Focus et incluent désormais une fonctionnalité de phares antibrouillard intégrée qui permet un design plus épuré et plus élégant du tableau de bord inférieur et offre une signature lumineuse distinctive et déterminée. Les modèles cinq portes et break sont dotés de feux arrière assombris pour un look haut de gamme, tandis que les feux arrière LED haut de gamme présentent un nouveau design interne avec une section centrale plus foncée et un nouveau motif lumineux en boucle.

Chaque nouvelle variante de la Focus bénéficie de détails de design uniques, avec des designs de calandre supérieure et à l’avant reflétant des personnalités distinctes et créant une plus grande différenciation sur toute la gamme. Les versions Connected et Titanium sont dotées d’une large calandre supérieure avec contour chromé brillant, qui se distingue par ses robustes barres horizontales et ses ouïes latérales ascendantes qui s’échappent de la calandre inférieure. En

outre, la version Titanium présente une finition chromée estampée à chaud sur les barres de calandre supérieures.

Le caractère sportif de la variante ST-Line inspirée de Ford Performance est assuré par une calandre supérieure trapézoïdale aux proportions uniques, soutenue par une finition en nid d’abeille noir brillant, ainsi que par des ouïes latérales plus larges et une calandre inférieure plus profonde. Les variantes ST-Line comprennent également des jupes latérales, un diffuseur arrière et un becquet arrière discret.

La technologie pour faciliter la vie La nouvelle Focus intègre harmonieusement les dernières technologies de conduite et de commodité de Ford pour une expérience de conduite confortable et connectée.

La nouvelle Ford Focus est disponible dés maintenant chez votre concessionnaire Ford De Doncker à Mons et Soignies. Plus d’infos sur : www.ford.be

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Informations environnementales (A.R. 19/03/2004) : www.fr.ford.be/environnement. Les chiffres de consommation et d’émission de CO2 sont calculés pour un véhicule avec les équipements de base. Des équipements optionnels (comme des pneus et/ou des jantes) peuvent affecter ces chiffres. Le cas échéant, les distributeurs Ford, Ford et le constructeur du véhicule déclinent toute responsabilité quant à ces différences. Le véhicule affiché peut différer des spécifi cations réelles. Pour toute information relative à la fiscalité de votre véhicule, au véhicule présenté ou à son prix, contactez-nous ou rendez-vous sur www.fr.ford.be.

Donnons priorité à la sécurité. ford.be

Automobile

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La nouvelle Jeep® Wrangler 4xe hybride rechargeable

Plus puissant, plus efficace, plus écologique et technologiquement plus avancé que jamais, le nouveau Wrangler 4xe est le véhicule idéal pour une utilisation quotidienne en ville comme en tout-terrain.

Elle combine le meilleur du 4x4 et le meilleur de l'électrique pour renforcer son statut iconique.

Le nouveau Wrangler 4xe est doté d’un groupe motopropulseur hybride rechargeable, garantissant une option de conduite toute électrique et une autonomie pouvant dépasser 50 kilomètres en cycle urbain (WLTP).

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Le héros de cette nouvelle aventure est le nouveau Wrangler 4xe hybride rechargeable, le Wrangler le plus performant, le plus puissant, le plus efficace, le plus écologique et techniquement le plus avancé jamais introduit en Europe.

Le Wrangler 4xe en synthèse Cette nouvelle technologie hybride rechargeable a donné naissance à un Wrangler 100% doté de caractéristiques sans précédent : c’est le Wrangler le plus écologique et le plus performant en toutterrain, tout en conservant la liberté de l’expérience de conduite en plein air qui a toujours été la marque de fabrique du

Wrangler. Les performances ont également été améliorées: le Wrangler 4xe délivre 380 ch de puissance combinée maximale et 637 Nm de couple. De plus, il peut rouler en 4x4 en mode «purement électrique», en utilisant des rapports courts, et peut assurer plus de 50 km d’autonomie zéro émission (en cycle WLTP urbain), ce qui est parfait pour les déplacements quotidiens en ville. La recharge complète de la batterie est disponible en moins de 3 heures sur une borne de 7,4 kW. Le Wrangler 4xe hybride rechargeable est équipé d’un alterno-démarreur capable de générer du courant, d’un moteur électrique et d’un bloc-batterie haute tension, d’un moteur thermique turbo essence de 2.0 l de cylindrée et de l’efficace transmission automatique à huit rapports TorqueFlite. La disponibilité instantanée du couple et les performances promises par l’association du turbo essence et du moteur électrique rendent le champion incontesté du toutterrain encore plus compétent et imparable sur les sentiers. En effet, c’est dans le domaine du tout-terrain que la technologie

4xe propulse le nouveau Wrangler 4xe hybride rechargeable au niveau supérieur, offrant quatre roues motrices en mode tout électrique pour des performances offroad de référence en toute sécurité, tout en ayant le plaisir d’écouter le sons de la nature.

En plus d’en faire un véhicule 4x4 durable et efficace (avec une consommation de carburant d’environ 3,5 l/100 km en mode hybride et des émissions de CO2 inférieures de près de 70 % par rapport à la version essence selon le cycle WLTP), la technologie 4xe garantit une expérience de conduite extrêmement amusante.

Disponible chez tous les distributeurs Jeep®, l’arrivée du Wrangler 4xe sur le marché était anticipée par le modèle de lancement « First Edition », qui a permis à près de deux mille clients européens d’exprimer leur intérêt pour ce nouveau modèle 4xe à travers une initiative de préréservation dédiée.

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