A. Về chúng tôi - PMC
B. Dịch vụ của chúng tôi
I - Tư vấn setup vận hành hệ thống
II - Quản lý Canteen
III - Dịch vụ ăn uống C. Năng
VỀ CHÚNG TÔI
• Tên công ty: Công ty CP Quản lý & Khai thác Tòa nhà PMC
• Địa chỉ: 21F, Tòa nhà VNPT - 57 Huỳnh Thúc Kháng, Quận Đống Đa, Hà Nội
• Thành lập: Tháng 6 năm 2009
• Nhân sự: 2.200 người
• Doanh nghiệp: - Quản lý và khai thác Bất động sản
- Tư vấn và đào tạo chuyển giao quy trình quản lý
- Dịch vụ giá trị gia tăng
- Dịch vụ quản lý Canteen
CANTEEN MANAGEMENT
CANTEEN MANAGEMENT là một trong nhiều dịch
vụ của PMC mà chúng tôi đang cung cấp tới
khách hàng trên toàn quốc. Được thành lập từ
năm 2009, CANTEEN MANAGEMENT đã và đang
mang đến những không gian canteen/nhà bếp ấn
tượng, những bữa ăn tiêu chuẩn và những bữa tiệc
sang trọng cho những thực khách văn phòng, khu
công nghiệp, khu căn hộ, nhà máy, trường học…
trên khắp ba miền Bắc, Trung, Nam của tổ quốc.
DỊCH VỤ CỦA CHÚNG TÔI
Tư vấn setup vận hành hệ thống
Với nhiều năm kinh nghiệm trong việc thiết kế lắp đặt
và vận hành hệ thống canteen tại các trụ sở công, văn
phòng và khu công nghiệp,… CANTEEN MANAGEMENT
sẽ tư vấn cho Quý vị không gian cảnh quan, lắp đặt hay
vận hành hệ thống nhà hàng/nhà bếp của Quý vị với chi
phí hiệu quả và những giải pháp tối ưu nhất.
Phác thảo ý tưởng
Tư vấn thiết bị dụng cụ bếp Thiết kết nội thất (Mặt bằng sàn)
Tư vấn xây dựng bộ máy nhân sự chuyên nghiệp
Quản lý Canteen
Trong quá trình quản lý, chúng tôi áp dụng kinh nghiệm
và tiêu chuẩn quốc tế để thiết lập một quy trình quản lý
hiện đại, được điều chỉnh với các yêu cầu phù hợp của
khách hàng và môi trường Việt Nam.
Quy trình hướng dẫn sơ chế thực phẩm/Phân loại rác Quy trình chế biến thực phẩm
Quy tình hướng dẫn phòng ngừa rủi ro
Quy trình chế biến thực phẩm
Quy trình quản lý tài sản
và vệ sinh trang thết bị công cụ dụng cụ
Quy trình hướng dẫn lưu mẫu
Xét nghiệm mẫu thực phẩm
Tiêu chuẩn diện mạo trang phục và vệ sinh cá nhân
trình tiêu chuẩn tác nghiệp
An toàn lao động/An ninh - An toàn
Chăm sóc khách hàng
DỊCH VỤ ĂN UỐNG
CANTEEN MANAGEMENT có thể cung cấp bữa ăn cho các trụ sở
công, văn phòng, nhà máy, khu công nghiệp, trường học,... với
mô hình phục vụ đa dạng và phong phú.
Inside catering
Inside Catering Ià hình thức phục vụ ngay tại nhà hàng. Hình thức này yêu cầu khách hàng cần có
gian nấu ăn và Canteen.
CANTEEN MANAGEMENT sẽ thiết kế không gian phù hợp với chủ đề của mỗi buổi tiệc, trang trí với hoa
và sắp xếp, bố trí chỗ ngồi theo yêu cầu cụ thể của khách hàng. Chúng tôi có thể đáp ứng khách hàng
với các phong cách phục vụ khác nhau, từ Châu Âu với buffet hay Châu Á với bữa ăn truyền thống.
CANTEEN MANAGEMENT cũng có hình thức buffet phù hợp phục vụ
cho nhân viên các văn phòng, công sở, công nhân tại canteen/nhà ăn.
Các món ăn đa dạng, phong phú và thực đơn thay đổi theo ngày.
Theo bàn
CANTEEN MANAGEMENT sẽ cung cấp những bữa ăn lành mạnh, giàu dinh dưỡng với thực đơn thay đổi
theo ngày cho khách hàng ngay trong canteen/khu vực ăn uống. Các bữa ăn được chia theo bàn với khẩu
phần thường dành cho 6-8 người/bàn. Thực đơn hàng tuần sẽ được gửi trước tới Quý khách hàng.
Chia khay
CANTEEN MANAGEMENT sẽ
chế biến thực phẩm trong
nhà bếp của Quý vị/PMC rồi
chia thành từng suất phù hợp
cho một người dùng trong
một lần. Thực đơn hàng tuần
cũng sẽ được tới trước cho
Quý khách hàng.
Outside catering Ngoài cung cấp dịch vụ chế biến thức ăn và phục vụ tại chỗ, chúng tôi còn cung cấp dịch vụ Outside Catering để lưu động linh hoạt cho khách hàng trong điều kiện khách hàng không có khu vực chế biến đáp ứng đủ yêu cầu dưới 2 hình thức dịch vụ: theo suất ăn và tổ chức tiệc.
Tiệc
Đối với các bữa tiệc ngoài trời, khâu chuẩn bị sẽ bao gồm nhiều yếu tố. Công việc thiết kế không gian
tiệc sẽ phù hợp với điều kiện thời tiết cũng như yêu cầu của khách hàng. Thực đơn của bữa tiệc cũng
sẽ được thảo luận trước với khách hàng và tương ứng với số lượng khách tham dự của Quý vị.
Chia khay, hộp
Chúng tôi cung cấp dịch vụ cung cấp suất ăn công nghiệp/văn phòng giao và phục vụ
tận nơi, mang lại sự tiện lợi cho khách hàng. Đối tượng khách hàng sử dụng dịch vụ này
đa số là nhân viên văn phòng, khu công nghiệp, nơi mà canteen của công ty thường
được tối giản để tiết kiệm diện tích.
Hình thức dịch vụ này giúp khách hàng tiết
kiệm được thời gian và chi phí, đồng thời vẫn
thưởng thức được những bữa ăn ngon miệng, dinh
dưỡng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
NĂNG LỰC CỦA PMC
Giá cả cạnh tranh
CANTEEN MANAGEMENT luôn mang đến cho khách hàng
những bữa ăn chất lượng với mức chi phí hợp lý. Chúng tôi ưu
tiên lựa chọn các nhà cung cấp địa phương uy tín, đảm bảo
nguồn nguyên liệu không chỉ tươi ngon, an toàn mà còn có giá
cả cạnh tranh, giúp mỗi bữa ăn vừa trọn vẹn hương vị vừa đáp ứng tiêu chuẩn dinh dưỡng.
Quản lý nhân sự
PMC tin tưởng kiến thức, thái độ và kỹ năng chính là
chìa khóa thành công của mỗi người. Do vậy tại
Canteen Management, chúng tôi luôn có những khóa
học định kỳ như: các lớp học chuyên môn, các kỹ năng
phục vụ khách hàng, 5S, Kaizen,… nhằm giúp các
thành viên trau dồi kiến thức, mài dũa kĩ năng, học tập
một thái độ sống và làm việc tích cực.
Đàotạocon người
• Phân công công việc rõ ràng.
• Đào tạo nhân cách và lối sống.
• Phỏng vấn nhân viên: trao đổi với nhân viên , tìm hiểu những khó khăn và cung cấp giải pháp.
• Đào tạo định kỳ: Chia sé các kinh nghiệm về dịch vụ.
STT SỔ TAY
Quy trình lập thực đơn
Quy trình lưu trữ gia vị
Quy trình chế biến thực phẩm
Quản lý đồ dùng nhà bếp
Quy trình bảo quản thực phẩm
Quy trình xử lý thực phẩm thừa
Quy trình xử lý chất thải
Quy trình quản lý tài chính
Quy trình quản lý mua hàng
Danh sách kiểm tra đánh giá nhà cung cấp
Thể
loại
Định kỳ
Theo mùa
Khuyến mãi
1 lần 1 năm
4 lần 1 năm
Tiệc VIP Chu kỳ
Tiêu chuẩnChi tiếtGhi
- Báo cáo bán hàng theo thực đơn
- Nghiên cứu xu hướng thực phẩm
- Kiểm tra bán hàng theo thực đơn
- Nâng cấp các công thức nấu ăn hiện có
Theo từng sự kiện
- Thực phẩm địa phương
- Thực phẩm theo mùa
- Tối đa hóa chi phí và mức độ thực phẩm
- Hỗ trợ thực phẩm theo mùa
Cả năm
- Thực phẩm theo mùa
- Xu hướng thực phẩm
- Hạn chế tối đa không gian
- Xem xét thời gian và chủ đề sự kiện
- Xem xét số lượng khách mời sự kiện
- Cung cấp thực đơn đặc biệt
Cả năm
- Ưu tiên VIP
- Thực đơn tùy chỉnh
- Thực đơn đặc biệt theo vùng
- Sử dụng lực lượng lao động và thời gian
ohiệu quả
- Tạo các dữ liệu ưu tiên sở thích của các VIP
- Khuyến cáo trước cho những thực đơn ưu
iiitiên dành cho VIP
Khách hàng dài hạn
Với sự tận tụy và tâm huyết trong công việc, CANTEEN
MANAGEMENT luôn không ngừng học hỏi, sáng tạo, đổi mới
để xứng đáng với sự tín nhiệm mà Quý khách hàng giao phó.
TẬP ĐOÀN BƯU CHÍNH VIỄN THÔNG
Địa điểm: Số 57 Huỳnh Thúc Kháng, Quận Đống Đa, Hà Nội
Dịch vụ cung cấp: Quản lý Canteen
Số lượng suất ăn: 9.200 suất/tháng
TỔNG CÔNG TY VIỄN THÔNG VNPT NET
Địa điểm: Số 30 Phạm Hùng, Quận Nam Từ Liêm, Hà Nội
Dịch vụ cung cấp: Quản lý Canteen
Số lượng suất ăn: 12.000 suất/tháng
CÔNG TY CỔ PHẦN MOBIFONE
Địa điểm: Lô VP1, Dương Đình Nghệ, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
Dịch vụ cung cấp: Quản lý Canteen
TRỤ SỞ CÔNG TY VINAPHONE
Địa điểm: Phường Xuân La, Quận Tây Hồ, Hà Nội
Dịch vụ cung cấp: Quản lý Canteen
Số lượng suất ăn: 7.200 suất/tháng
Số lượng suất ăn: 8.400 suất/tháng TỔNG CÔNG TY BƯU
Địa điểm: Số 5 Phạm Hùng, Quận Nam Từ Liêm, Hà Nội
Dịch vụ cung cấp: Quản lý Canteen
Số lượng suất ăn: 11.200 suất/tháng
NGÂN HÀNG NÔNG NGHIỆP AGRIBANK
Địa điểm: Số 2 Láng Hạ, Quận Đống Đa, Hà Nội
Dịch vụ cung cấp: Quản lý Canteen
Số lượng suất ăn: 3.000 suất/tháng
AGRIBANK TOWER
Địa điểm: Số 18 Trần Hữu Dực, Quận
Nam Từ Liêm, Hà Nội
Dịch vụ cung cấp: Quản lý Canteen
Số lượng suất ăn: 3.000 suất/tháng
SỞ GIAO THÔNG HÀ NỘI
Địa điểm: Số 2 Phùng Hưng, Hà Đông, Hà Nội
Dịch vụ cung cấp: Quản lý Canteen
Số lượng suất ăn: 1.5000 suất/tháng
MOBIFONE GIẢI PHÓNG
Địa điểm: 811A Giải Phóng, Giáp Bát, Hoàng Mai, Hà Nội
Dịch vụ cung cấp: Quản lý Canteen
Số lượng suất ăn: 1.500 suất/tháng
SỞ GIAO DỊCH CHỨNG KHOÁN
Địa điểm: Số 2 Phan Chu Trinh, Tràng Tiền, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Dịch vụ cung cấp: Quản lý Canteen
Số lượng suất ăn: ~ 4.400 suất/tháng
MOBIFONE ĐÀ NẴNG
Địa điểm: Nguyễn Hữu Thọ, Hoà Thuận
Tây, Hải Châu, Đà Nẵng
Dịch vụ cung cấp: Quản lý Canteen
Số lượng suất ăn: ~880 - 1.100 suất/tháng
MOBIFONE AN ĐỒN
Địa điểm: Đường số 2, KCN Đà Nẵng, An Hải Bắc,
Sơn Trà, Đà Nẵng
Dịch vụ cung cấp: Quản lý Canteen
Số lượng suất ăn: ~880 - 1.100 suất/tháng
MOBIFONE CẦN THƠ
Địa điểm: Phường Hưng Thạnh, Quận Cái Răng, TP. Cần Thơ
Dịch vụ cung cấp: Quản lý Canteen
Số lượng suất ăn: ~ 1.500 suất/tháng
TỔNG CỤC HẢI QUAN
Địa điểm: 15B Thi Sách, Phường Bến Nghé, Quận 1, TP. HCM
Dịch vụ cung cấp: Quản lý Canteen
Số lượng suất ăn: ~ 4.400 suất/tháng
MOBIFONE C30
Địa điểm: Đường Thành Thái, Quận 10, TP. HCM
Dịch vụ cung cấp: Quản lý Canteen
Số lượng suất ăn: ~ 23.000 suất/tháng
Tổng suất ăn cung cấp hàng tháng: 112.500
Bên cạnh những khách hàng tiềm năng trên,
PMC đã thường xuyên tổ chức các dịch vụ ăn
uống cho nhiều sự kiện xã hội tại Mulberry Lane,
Hyundai Hillstate, Skycity Tower,... và sự kiện
kinh doanh của Tập đoàn Bưu chính Viễn Thông.
