Canteen Management No.2 chúng tôi muốn giới thiệu đến khách hàng về Các cách thức chế biến Bắp cải - một loại rau có hàm lượng dinh dưỡng cao và rất có lợi cho sức khỏe: giúp chống viêm, giảm kích ứng, dị ứng và các rối loạn về da (glutamine), giữ cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh, ngăn ngừa táo bón (chất xơ, vitamin, khoáng chất), giảm nguy cơ bệnh tim mạch do ngăn ngừa tích tụ tiểu cầu và hạ huyết áp (polyphenol). Bên cạnh đó, nghiên cứu mới cho thấy bắp cải chứa hàm lượng glucosinolates tương đối cao có đặc tính chống ung thư. Glucosinolates được cơ thể hấp thụ chuyển thành hợp chất isothiocyanate giúp ngăn ngừa ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư bàng quang và ung thư đại tràng.
