Najnowszy numer Tygodnika PLUS w Nowym Jorku

B E Z P Ł AT N Y T YG O D N I K W N O W Y M J O R K U 27 marca 2023

nr 13 (638)

March 27, 2023

Oferujemy fachowość i doświadczenie dla małych i d u ż yc h k l i e n t ó w. Z a p e w n i a my a t ra kc y j n e i konkurencyjne stawki na przewóz i inne usługi. Gwarancją jakości naszych usług jest ponad 30 lat działalności na rynku amerykańskim.

• Transport całych kontenerów od drzwi do drzwi między USA i Europą (Import & Export) • Kontenery małe (20ſt), duże (40ſt i 40ſt HC) i specjalistyczne (20ſt & 40ſt Open Top, 20ſt & 40ſt Flat Rack) • Wysyłka samochodów, maszyn, motocykli, ATVs, jet-skis i łodzi • Wysyłka mienia przesiedleńczego • Wysyłka ładunków handlowych i ponadgabarytowych • Oddziały w Polsce, Niemczech, Wielkiej Brytanii, na Litwie, Węgrzech i w Portugalii • Agencja celna w Gdyni • Przygotowujemy dokumentację transportową i celną

Mówimy po polsku

Biuro główne:

tel: 732-516-9555 fax: 732-516-9777 219 South Street www.icetransport.com Suite 100 New Providence, NJ 07974 stawki@icetransport.com

ULEGŁEŚ WYPADKOWI? Dzwoń teraz po BEZPŁATNĄ KONSULTACJĘ

Ewelina Sierzputowska

DZWOŃ: 718-989-1495

J OA N NA

str. 12

GWOZDZ

AT T O R N E Y AT L A W

Fundusz ds. Specjalnych Potrzeb 122 Nassau Avenue, Brooklyn, New York 11222

T: 718-349-2300

2

PLUS 27 marca 2023

REKLAMA

ULEGŁEŚ WYPADKOWI? Dzwoń teraz po bezpłatną konsultację w języku polskim!

NASZE WYGRANE $ 5,400,000 Poślizgnięcie i upadek, operacja zespolenia kręgosłupa lędźwiowego, stymulator rdzenia kręgowego

$

3,900,000

Wypadek ciężarówki na I-95, śmierć niemowlęcia i złamanie nóg wymagające operacji

$

3,500,000

Pracownik budowlany spadł z wysokości 20 stóp i doznał obrażeń szyi i pleców

$

3,000,000

POLSKI ADWOKAT W POLSKICH DZIELNICACH

Ewelina Sierzputowska

ATTORNEY ADVERTISING.

Wypadek i potknięcie się na Bronxie, powodujący obrażenia szyi i ramion

Wszystkie rodzaje wypadków ■ Wypadki na budowie ■ Workers’ Compensation ■ Wypadki samochodowe ■ Disability - inwalidztwo ■ Błędy medyczne ■

BROOKLYN • QUEENS • MANHATTAN www.AdwokatWypadek.com

Twój status BEZPŁATNA KONSULTACJA imigracyjny nie ma znaczenia Dzwoń: 718-989-1495

4 Sylwetka na wiosnę

Dieta

norweska Dieta ta należy do najbardziej kontrowersyjnych. Z jednej strony bowiem powoduje znaczny spadek wagi i to w stosunkowo krótkim okresie. Z drugiej–nie dostarcza najważniejszych składników odżywczych.

Ten sposób odżywiania został opracowany przez specjalistów w szpitalu uniwersyteckim w Oslo.

Choć należy ona do najbardziej skutecznych, bo przyczynia się do znacznej utraty wagi, to stosując ją trzeba uważać, bo może osłabiać organizm. Dieta ta wymaga dyscypliny i ścisłego przestrzegania wyznaczonego jadłospisu.

Na dwa tygodnie W przypadku diety norweskiej możemy mówić o spektakularnych efektach, bo stosując ją możemy pozbyć się nawet 10 kilogramów w ciągu 14 dni–tyle bowiem trwa jeden cykl.

Specjaliści zastrzegają, że nie powinniśmy tego cyklu przedłużać, a w przypadku gdy chcemy ją powtórzyć–nie powinno to nastąpić przed upływem miesiąca od zakończenia poprzedniego dwutygodniowego cyklu.

Norweski sposób na schudnięcie bazuje na gotowanych jajkach i grejpfrutach, które je się każdego dnia. W zależności od dnia diety do jadłospisu można włączyć surówkę z selera naciowego, marchwi, pomidora i ogórka konserwowego, chleb oraz gotowane ryby; chude mięso czy wołowinę. Trzeba jednak pamiętać, by całkowicie pozbyć się soli i oleju (mięsa gotujemy, grilujemy lub pieczemy w folii). Dieta składa się z trzech posiłków: I i Il śniadania oraz obiadu, dlatego wieczorami może pojawić się silne uczucie

PLUS 27 marca 2023

głodu. Nie zapominajmy wtedy o wodzie mineralnej niegazowanej i ziołowych herbatkach.

Uwaga na efekt jojo Przykładowy jadłospis diety norweskiej może zaskoczyć osoby, które do tej pory nie spotkały się z tak rygorystyczną dietą – je się tu niewiele produktów w niewielkich ilościach. Dieta ta jest bowiem skuteczna przede wszystkim dlatego, że dostarcza organizmowi stosunkowo niedużej liczby kalorii. Jednak w ciągu tych dwóch tygodni poprawia nam się metabolizm, co powoduje, że po zakończeniu diety mamy mniejsze problemy z trawieniem. Trzeba jednak uważać na efekt jojo–dlatego też starajmy się unikać produktów bogatych w tłuszcze i cukry.

Zwracajmy także większą uwagę na kaloryczność produktów.

Dania zostały rozpisane na siedem dni (trzeba przetrwać dwa takie cykle). Jadłospis na pierwszy dzień to: śniadanie–jemy wtedy trzy gotowane jajka, pijemy herbatę lub kawę, drugie śniadanie (takie samo jak pierwsze), obiad – trzy jajka, kromka chleba, surówka warzywna, kawa lub herbata.

Dzień drugi jest już nieco lepszy–na obiad możemy zjeść wołowinę i sałatkę z selera naciowego. Obiady na kolejne dni to: kotlety z piersi kurczaka, gotowany szpinak, zupa jarzynowa czy drobiowe mięso.

Pstrąg z grilla

Składniki: 3 pstrągi średniej wielkości cytryna natka pietruszki oliwa

Sposób przygotowania: Oczyszczonego pstrąga marynujemy minimum na 2 godz. przed położeniem na grillu. Do środka ryby wkładamy plaster lub dwa cytryny, kilka łodyżek natki pietruszki i piórka cebuli. Dodatki te mają nadać rybie aromatu. Po upieczeniu ryby, usuwamy je. Rybę nacieramy oliwą i pozostawiamy na min. 2 godz. Na koniec rybę układamy na siatce grillowej i układamy na grillu (najlepiej ogrodowym). Uważaj, aby ryby nie przypalić.

Obsmażaj z każdej strony około 8-10 minut aż skórka zrobi się rumiana i chrupiąca. Skrop cytryną. Rybę najlepiej grilluj w całości z głową, wtedy mięso na pewno się nie rozpadnie.

Sylwetka na wiosnę 5 Sposób przygotowania: Przygotowanie zupy serowej zaczynamy od zeszklenia drobno posiekanej cebuli na 2 łyżkach oliwy i 2 łyżkach masła. Następnie do garnka wlewamy wino i pozwalamy, aby alkohol odparował. W międzyczasie na patelni rozgrzewamy dwie łyżki oliwy i dodajemy chleb pokrojony w kostkę. Doprawiamy solą, pieprzem, chili w proszku oraz ziołami prowansalskimi i smażymy kilka minut aż powstaną chrupiące grzanki. Wracamy do naszej zupy. Alkohol już odparował, możemy zatem wlać do garnka 1,5L bulionu drobiowego lub warzywnego.

Od razu dodajemy również pokrojone drobniej serki topione. Pozwalamy, aby płyn się zagotował. Następnym krokiem jest wlanie do zupy 200 ml śmietanki.

Doprawiamy również zupę solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi oraz szczyptą kurkumy dla koloru. Zupę ponownie zagotowujemy i zdejmujemy z gazu. Pozwalamy, aby lekko przestygła, a zarazem lekko zgęstniała. Gotową zupę serową podajemy z grzankami, szczypiorkiem oraz plastrami długo dojrzewającego sera.

Zupa serowa Składniki:

Dieta

Atkinsa

1,5L bulionu 100 g serka topionego śmietankowego 100 g serka topionego Maasdamer 100 g serka topionego Emmentaler 1 średnia cebula, 20 ml śmietanki oliwa, masło, 3 kromki chleba sól, pieprz, chili w proszku zioła prowansalskie, kurkuma 0,5 kieliszka białego wytrawnego wina szczypiorek, długodojrzewający ser

Sposób odżywiania rekomendowany przez amerykańsklego kardiologa Roberta Atkinsa sprzyja osobom, które nie lubią przestrzegać zbyt rygorystycznych diet, liczyć kalorii ani ważyć produktów. Co więcej, w tym przypadku nie ma także potrzeby ograniczania ilości spożywanego pokarmu.

Według kardiologa, główną przyczyną tycia jest łączenie tłuszczy z węglowodanami i białkami. Dlatego kładzie on nacisk na spożywanie pokarmów bogatych w białko i tłuszcz, przy jednoczesnym unikaniu tych zawierających cukry proste i złożone. Choć dieta Atkinsa cieszy się dość dużą popularnością, to wzbudza przy tym wiele kontrowersji.

Bez miodu i dżemu Program diety składa się z czterech etapów. Każdy z nich trwa około dwóch tygodni. Pierwsza faza – wprowadzająca–polega na ograniczeniu spożycia węglowodanów do zalecanych 20 g na dzień. W tych dniach można jeść różnego rodzaju mięsa, drób, ryby, jaja, owoce morza, sery pleśniowe, tłuszcze roślinne. Jednocześnie unikamy owoców, pieczywa, produktów zbożowych, chudego nabiału, warzyw, które zawierają skrobię oraz wszelkiego rodzaju słodyczy (w tym miodu i dżemu).

Etap drugi naszej diety to stopniowe zwiększenie ilości spożywanych węglowodanów do 30-50 g dziennie. Nazwany został fazą dalszej utraty wagi. W tym czasie do diety możemy dołączyć rośliny strączkowe, owoce, warzywa zawierające skrobię, jak również biały ser oraz produkty pełnoziarniste.

Stabilizacja wagi Kolejne dwa tygodnie to faza przed utrzymaniem wagi. To czas, w którym organizm zdążył przyzwyczaić się do nowego pożywienia. W tym okresie waga spada już znacznie wolniej.

Etap trzeci to także moment na obserwację czy dodawane do naszego codziennego jadłospisu produkty nie przyczyniają się do przybierania na wadze. W takim przypadku należy całkowicie z nich zrezygnować. Ostatni etap - faza utrzymania wagi–polega na spożywaniu takiej ilości węglowodanów, które nie spowodują tycia (tego nauczyliśmy się podczas III fazy). Dokładne przestrzeganie tych zaleceń pozwoli na utratę do 2 kg na tydzień.

Zanim zdecydujemy się na ten sposób odżywiania, warto zasięgnąć rady lekarza–jej przeciwnicy podkreślają, że jest ona niezdrowa pod wieloma względami. Kładą nacisk przede wszystkim na to, że jest to dieta wysokotłuszczowa, obfitująca w tłuszcze nasycone, co może niekorzystnie wpłynąć na serce i układ krążenia oraz wysokobiałkowa, co powoduje obciążenie nerek. Z powodu spożywania niewielkich ilości owoców i warzyw organizm może borykać się z niedoborem witamin i składników mineralnych.

tel. 973-928-3838 ✷ www.tygodnikPLUS.com

6 Poradnik sukces

Jak zapanować nad wydatkami Choć inflacja okazuje trend spadkowy, droga do jej normalizacji jeszcze daleka. W lutym i marcu 2023 roku poziom inflacji plasuje się na poziomie 6.5 proc. Jest to mniej niż 9.1 proc. w czerwcu minionego roku, mniej też niż w Polsce, gdzie ceny towarów i usług konsumpcyjnych w styczniu 2023 r. wzrosły rok do roku o 17.2 proc., a w lutym osiągnęły 18 proc.

Oznacza to, że twoje dolary topnieją w tempie sześciu procent rocznie, a złotówki – o 18 proc., chyba że masz je dobrze zainwestowane. Niestety, nie istnieją bezpieczne inwestycje oferujące zwroty tego rzędu.

Co nam pozostaje? Upominać się o podwyżki podążające za inflacją, a także – zaciskać pasa. Jeżeli masz długi, to powinieneś wziąć się za swój domowy budżet, by pospłacać należności i odłożyć pieniądze na przyszłość. Kluczem do skutecznego oszczędzania pieniędzy jest zorientowanie się, jak są wydawane. Jeżeli stanowisz typową rodzinę, to wydajesz 12.4 proc. dochodu na wyżywienie, 16.4 procent na transport i 33.8 proc. na utrzymanie domu czy mieszkania. U.S. Bureau of Labor Statistics podaje, że przeciętna amerykańska rodzina (2.5 osoby) w roku 2021 wydała 66,928 dol., z czego 1,754 dol. na ubranie, 3,568 dol. na rozrywkę, 5,452 dol. na ochronę zdrowia, 8,289 dol. na żywność, 10,961 dol. na transport i 22,624 dol. na dach nad głową.

O to k ilk a sugestii, jak oszczędzić więcej.

Spisuj wydatki. Przez kilka miesięcy zapisuj wszystkie wydatki rodziny w różnych kategoriach, żeby zobaczyć, gdzie “ucieka” najwięcej pieniędzy. Żywność zapisuj w kategoriach: supermarket, posiłki na wynos, restauracje. Zobaczysz, jak pieniądze przeciekają ci przez palce i będziesz mógł przedsięwziąć kroki zaradcze. Na przykład przeciętna rodzina wydaje $3,465 na żywności spożywaną w domu i $2,668 na restauracje oraz $426 na napoje alkoholowe. Są więc rezerwy.

Nie traktuj zakupów rozrywkowo. Chodzenie na zakupy do centrum handlowego stało się popularną amerykańską rozrywką.

Dziesiątki sklepów skupionych pod jednym dachem, ławeczki, klimatyzacja, wszystko to sprawia, że ludzie często udają się tam na spacer, dla relaksu lub by zająć czymś dzieci.

PLUS 27 marca 2023

Tylko jedna czwarta Amerykanów idzie na zakupy z rzeczywistym zamiarem kupna. Rezultat? Wszyscy kończą jakimś mniej lub bardziej nie przemyślanym zakupem.

Nie noś przy sobie kart kredytowych. Jeżeli jesteś rozrzutnikiem, to limituj okazje do wydawania pieniędzy. Zostaw karty kredytowe w domu. Płać tylko gotówką, a wtedy nie wydasz więcej niż masz w portfelu. Według badań, osoby płacące żywym pieniądzem wydają o 30 proc. mniej niż używające plastiku.

Przyjmij zasadę, by nie zaciągać żadnego nowego długu, nawet jeżeli wydaje się on nieoprocentowany.

Swoją drogą – kupuj tylko to, po co poszedłeś do sklepu i nie daj się kusić żadnym przecenom.

Jeżeli lubisz wygodę, jaką daje plastik, to posługuj się kartą debetową, bo ona ściąga należność prosto z twego konta czekowego.

Trzymaj sprzęt dłużej. Postaraj się stosować zasadę 20 proc., która mówi, by trzymać sprzęt o 20 proc. dłużej niż się zwykło, a oszczędzisz na nich 20 proc. Jeżeli mamy zwyczaj zmieniać samochód co 5 lat, przetrzymajmy go przez dodatkowy rok. Prawdę mówiąc, nie powinniśmy kupować rzeczy, jeżeli stare jeszcze się nie zużyły. Masz chęć na piątą parę czarnych butów? Czy zdarłeś te stare?

Wymieniaj się z przyjaciółmi.

Wymiana zabawek, książek czy odzieży dziecięcej może oszczędzić tysiące dolarów. Zorganizuj ze znajomymi mieszkającymi w innej części kraju wymianę domów (mieszkań). Oni przyjadą do ciebie na wakacje, gdy ty pojedziesz do nich. Mając zapewniony bezpłatny kwaterunek i możliwość przygotowywania posiłków, nie wydasz na wiele.

Korzystaj z biblioteki.

Oczywiście, wszyscy powinniśmy mieć w domu encyklopedie, słowniki i ulubione książki, niemniej warto pożyczać książki z biblioteki. To nic nie kosztuje. Ponadto możemy w bibliotece czytać liczne gazety i magazyny, wypożyczać filmy i muzykę. Dlaczego płacić za wypożyczenie filmu czy obejrzenie go w kinie, kiedy biblioteki mają ich duży wybór całkowicie za darmo!

Pamiętajmy też, że częste wizyty w bibliotece wyrobią w naszych dzieciach nawyk czytania i szacunek do pisanego słowa.

Przyjrzyj się swoim rachunkom telefonicznym. Większość rodzin płaci już kilka za numerów telefonu, bo oprócz starego – stacjonarnego – mają również komórki dla każdego członka rodziny. Niekiedy dochodzi jeszcze dodatkowa linia na faks czy telefon służbowy.

W sumie – rachunki telefoniczne wielu rodzin przekraczają tysiąc czy dwa tysiące dolarów rocznie.

Mają różne kompanie telefoniczne, różne plany, rozmaite funkcje, często zupełnie niepotrzebne, tysiące niewykorzystanych minut. Sugeruję zrobić remanent, skomasować komórki w planie rodzinnym albo przenieść się tam, gdzie jest taniej.

T-Mobile, Mint czy Cricket mają nieograniczone programy dla 4-5 osobowych rodzin, gdzie płaci się ok 25 dol. za linię. W Google szukaj „Best family cell phone plan in 2023”.

Mieszkaj skromniej. Jeżeli jesteś po pięćdziesiątce, a niewiele odłożyłeś na emeryturę, to pora wziąć się za oszczędzanie naprawdę poważnie.

Trudno jest oszczędzać, jeżeli większość pieniędzy “zjada” czynsz lub duża pożyczka hipoteczna. Może warto zamienić mieszkanie na skromniejsze albo dom na mniejszy? Dla osób dojrzałych nie bywa to trudne, bowiem ich dzieci wyfrunęły już z gniazda.

Przyzwyczaj dzieci do zarabiania na swoje wydatki. Praca nastolatków jest w USA bardzo popularna. Większość młodych ludzi pracuje po szkole lub w weekendy w McDonalda, w sklepach czy pilnuje dzieci. Dziecko, które pozna wartość pieniędzy, nie będzie wysuwało nadmiernych żądań.

Znajdź dodatkowe źródło dochodu. Nic tak nie przyspieszy budowania majątku, jak dodatkowe pieniądze. Jeżeli mamy siły i możliwości, nie zaszkodzi rozejrzeć się za jakąś “fuchą”. Dodatkową zaletą pracy na własnym rozrachunku jest fakt, że dużą część dochodu, a nawet cały, możemy schronić przed podatkami w programach emerytalnych. Dla owych drobnych “dorobkiewiczów” najlepszy jest SIMPLE IRA, gdzie można schronić cały swój przychód wypracowany na własną rękę do wysokości 15,500 dol. rocznie. Osoby po pięćdziesiątce mogą na SIMPLE wpłacać dodatkowo 3,000 dol., czyli w sumie do 18,500 w roku 2023.

Jeżeli powyższe pociągnięcia nie pomogą i luka w budżecie ciągle istnieje, to pora da drastyczne pociągnięcia. Spójrz prawdzie w oczy: nie stać cię na prowadzony styl życia.

Wobec tego rada ostatnia: zmniejsz życiową stopę. Wyeliminuj wyjazdy wakacyjne, drugi samochód, przenieś dziecko do tańszej szkoły. Jeżeli jesteś po pięćdziesiątce, a niewiele odłożyłeś na emeryturę, to pora wziąć się za oszczędzanie naprawdę poważnie.

Elżbieta Baumgartner Elżbieta Baumgartner jest autorką książek-poradników, m.in.

Jak oszczędzać na podatkach, Powrót do Polski i wielu innych. Są one dostępne w księgarni Polonia, 882 Manhattan Ave., Greenpoint, albo bezpośrednio od wydawcy: Poradnik Sukces, 255 Park Lane, Douglaston, NY 11363, tel. 1-718-224-3492, www.

PoradnikSukces.com, poczta@poradniksukces.com.

Jak pomniejszyć podatki Co reformy podatkowe w Stanach i w Polsce wniosły dla ciebie dowiesz się z książek "Jak oszczędzać na podatkach". Przepisy podatkowe, jak rozliczyć się samodzielnie. Cena $35 plus $5 na przesyłkę.

“Jak chować pieniądze przed fiskusem. Podręcznik agresywnej gry podatkowej”. Spadki, darowizny, przychody, inwestycje, sprzedaż mieszkania, konta w USA i w Polsce, walka z IRS. Euro-FATCA. Cena $50 plus $5.

Również: „Emerytura reemigranta w Polsce” ($35).

Książki są uaktualnione na rok 2023 i dostępne w księgarni Polonia, 882 Manhattan Ave., Greenpoint, albo od wydawcy: Poradnik Sukces, 255 Park Lane, Douglaston, NY 11363, tel. 1-718-224-3492. 30+ poradników dostępnych jest w wersji papierowej albo elektronicznej w:

www.PoradnikSukces.com

Wypadki i Odszkodowania – mecenas Wierzbicki radzi 7

POLSKI PRACOWNIK OTRZYMUJE BLISKO 10 MILIONÓW DOLARÓW ZA UPADEK Z RUSZTOWANIA W poprzednim tygodniu zakończyliśmy sprawę polskiego pracownika, który uległ wypadkowi

na budowie.

Ciężko wywalczone odszkodowanie w sądzie w Suffolk County na kwotę blisko 10,000,000.00 dla imigranta z Polski, który zwrócił się do nas z prośbą o po-

moc w momencie kiedy jego tzw. „American dream” runął jak domek z kart po wypadku w pracy. Jak najbardziej zasłużone odszkodowanie dla człowieka, który wszystko co osiągnął w życiu zawdzięcza swojej tytanicznej pracy na nowojorskich budowach; męża i ojca, który starał się zabezpieczyć lepszą przyszłość swojej żonie i dzieciom.

To wszystko na co całe życie pracował odebrał mu wypadek na budowie; pozbawił go zdrowia, możliwości zarobkowania, niezależności i satysfakcji z wykonywania zawodu, pozostawiając w cierpieniu i bólu.

Nasz klient spadł z rusztowania z wysokości sześciu stóp na posadzkę w remontowanym budynku, w wyniku czego doznał uszkodzeń kręgosłupa szyjnego oraz pogorszenia się stanu kręgosłupa lędźwiowego, na który kilka lat wcześniej, jeszcze przed wypadkiem, przeszedł już dwie operacje.

Sprawa sądowa trwała blisko trzy i pół roku. Ostatnie tygodnie to niezliczone godziny przygotowań do procesu sądowego przeciwko bardzo wymagającemu zespołowi

prawników firmy ubezpieczeniowej.

Mediację prowadzili adwokaci Paweł P. Wierzbicki oraz Daniel O’Toole. Prowadziliśmy zarówno sprawę Workers’ Compensation jak i sprawę cywilną klienta.

Mecenas Paweł P. Wierzbicki, Esq. Jeżeli Państwo lub Państwa bliscy doznali obrażeń cielesnych w wyniku wypadku, zachęcam do kontaktu z naszą kancelarią.

Aby umówić się na bezpłatną konsultację i porozmawiać bezpośrednio z mecenasem Wierzbickim w języku polskim mogą Państwo dzwonić na numer

646-863-5538 lub wy-

słać e-mail z zapytaniem na adres pwierzbicki@blockotoole.com.

Więcej bezpłatnych materiałów informacyjnych mogą Państwo znaleźć na naszej stronie internetowej www.blockotoole.com.

ODSZKODOWANIA 646•351•8611 | www.blockotoole.com

WYPADKI: • W PRACY • NA BUDOWIE • SAMOCHODOWE • NA POSESJI • WORKERS COMPENSATION

NASZE WYNIKI MÓWIĄ SAME ZA SIEBIE: • PONAD MILIARD DOLARÓW UZYSKANYCH DLA NASZYCH KLIENTÓW • NAJWYŻSZY WERDYKT SĄDOWY W STANIE NOWY JORK (110 MILIONÓW DOLARÓW) • NAJWYŻSZE ODSZKODOWANIE W USA ZA WYPADEK BUDOWLANY

BEZPŁATNA KONSULTACJA BEZPOŚREDNIO Z POLSKOJĘZYCZNYM ADWOKATEM Budynek One Penn Plaza, 53 piętro, Manhattan

tel. 973-928-3838 ✷ www.tygodnikPLUS.com

8 Podróże z Andrzejem Kulką

GWATEMALA

Powulkaniczne jezioro Atitlan – cz.2 Jeszcze 20 lat temu głównym źródłem dochodu tutejszej ludności było rybołóstwo i rolnictwo, uprawy; kukurydzy, awokado, fasoli, kawy i kakao. Wskutek wprowadzenia obcych ryb w 1958 roku doszło do zmniejszenia populacji gatunków lokalnych, co zaowocowało spadkiem znaczenia rybołóstwa, ale z drugiej strony napływ turystów wpłynął na rozwój produkcji tkanin. Miejscowa firma Trama Textiles eksportuje doskonałej jakości produkty niemalże na cały świat.

Kiedy obładowani pamiątkami i wrażeniami dochodzimy do kościółka w parku orientujemy się, że - jak z bicza strzelił - nieoczekiwanie minęło półtorej godziny!

Uliczka w San Juan del Lago

PLUS 27 marca 2023

Pora wracać do naszej łodzi.

W niecałe dziesięć minut łagodnego kołysania po spokojnej tafli jeziora Atitlan jesteśmy już w mieście San Pedro la Laguna (po indiańsku Tz’unun Ya’), również w większości zamieszkałym przez Indian Majów Tz’utuil (90%).

Od czasów hiszpańskiej konkwisty w XVI wieku tutejsi Indianie są w większości chrześcijanami, co połowie z nich zupełnie nie przeszkadza, aby nadal czcić rozmaite duchy (ducha wiatru Xocomil, ducha jeziora, etc...), a także swoich starożytnych bogów.

Przegłosowali również w urzędzie miasta, że nie wolno używać plastikowych toreb ani słomek, zastępując je materiałami natu-

ralnymi. Wielu z nich dobrowolnie wypływa łodzią na jezioro, żeby zbierać śmieci z jego powierzchni!

Miasto San Pedro la Laguna jest nieco większe niż poprzednie (ok. 13 tys.), tym razem z Amerykanami i Europejczykami na emeryturze włącznie, gdyż - w odróżnieniu od San Juan - obcokrajowcy mogą tutaj kupić ziemię.

Tz’unun Ya’ stało się popularne pośród zagranicznych turystów jako miejsce, gdzie można popływać kajakiem, nurkować z fajką, uczyć się języka hiszpańskiego czy też zdobyć wulkan San Pedro (3024 m npm). Wyroby lokalnego rzemiosła artystycznego również zyskały znakomitą opinię.

W zadbanym, centralnym parku znajduje się kościół św. Piotra z wielką rzeźbą tego apostoła, u którego nóg stoi... kogut! Dużą atrakcja San Pedro jest wzgórze z tarasem widokowym oferującym ciekawą panoramę miasta i brzegów jeziora. Ponieważ ów „Mirador” znajduje się parę kilometrów od nas i 250 metrów wyżej w pionie, decydujemy się

skorzystać z przejazdu motorikszą „tuktuk”, co kosztuje $12 od pojazdu, za pół godziny, dla maksimum trzech osób. Jeżeli ktoś nie ma zbyt dużo czasu, albo strzyka go w kolanie, to raczej warto, bo widok z góry jest naprawdę powalający. Mało tego, po drodze można przyjrzeć się jak rośnie i dojrzewa to, co każdego ranka budzi nas do życia, kawa! Pomiędzy liśćmi dostrzegamy czerwono-złote, aromatyczne ziarenka, co automatycznie rozbudza chęć na „małą czarną”.

Ciąg dalszy za tydzień…

Tekst i zdjęcia: Andrzej Kulka Autor jest zawodowym przewodnikiem i właścicielem chicagowskiego biura podróży EXOTICA TRAVEL, organizującego wycieczki po całym świecie, z Gwatemalą włącznie, od 15 do 23 kwietnia 2023 roku.

Bliższe informacje i rezerwacje: EXOTICA TRAVEL, 6741 W. Belmont, Chicago IL 60634, tel.

(773) 237 7788, strona internetowa: http://www.andrzejkulka. com/gwatemala.htm

Podróże z Andrzejem Kulką 9

Tak powstają tkaniny Majów

Majowskie płaskorzeźby

Tradycyjny strój lokalnego chłopa

Centrum San Pedro la Laguna

Biuro podróży EXOTICA TRAVEL zaprasza na

WYCIECZKI z polskim przewodnikiem

ALASKA STANDARD - 9 dni: 2 i 16 czerwca, 14 lipca, 14 i 25 sierpnia, 4 września ALASKA w ZIMIE - 9 dni: 18 marca, ALASKA WĘDKARSKA - 7 dni: 5 sierpnia ARGENTYNA PATAGONIA - 17 dni: 27 lutego PERU - 11 dni: 15 kwietnia, październik BOLIWIA - 11 dni: 13 maja GRUZJA ARMENIA - 11 dni: 13 maja, 15 lipca, 16 września NEPAL standard - 9 dni; 27 października BHUTAN NEPAL - 11 dni; 1 listopada ANNAPURNA base trekking - 29 października EVEREST base trekking - 20 dni; 11 listopada

Nasza łódka i kierowca Durman

Bilety lotnicze, indywidualne pakiety APPLE VACATIONS: CANCUN – HAWAJE – PUNTA CANA – PUERTP VALLARTA – DOMINIKANA – JAMAJKA Szczegóły i rezerwacje: Biuro Podróży Twoich Marzeń EXOTICA TRAVEL www.andrzejkulka.com 6741 W.Belmont, Chicago email: andrzejkulka@aol.com Tel. 773-237-7788

tel. 973-928-3838 ✷ www.tygodnikPLUS.com

10 Na wesoło

WYCIECZKI Busem z Polskim przewodnikiem Wycieczki dla osób "solo", par i rodzin

Parki Narodowe USA, Wielki Kanion i Antylope Canyon, Monument Valley, Sekwoje, Yosemite, Yellowstone, Las Vegas, Los Angeles, San Francisco, Głowy Prezydentów oraz wiele innych atrakcji na wycieczkach Dookoła USA. Terminy: 16 dni od 17 czerwca, od 08 lipca, od 19 sierpnia od 16 września i od 07 października Cena $2550 z noclegami i biletami,

Parki Narodowe/Oregon 16 dni od 16 września Park Narodowy Smoky Mountain: 20-23 kwiecień i Acadia 05-07 maj W ofercie również Waszyngton, Niagara oraz wiele innych wycieczek jedno i dwu dniowych

Zobacz: www.ampolinc.com Napisz: ampoltours@yahoo.com Zadzwoń: 609-647-9054

Radio Rampa - tel. 918-688-2424 lub zobacz www.RadioRampa.com Agencja Polonez – tel. 718 –389-6001 159 Nassau Ave. Brooklyn, NY 11222 Zabawa w skojarzenia jest ciekawa. Jeśli powiesz „pocztowa”, to wszyscy pomyślą „skrzynka”, ale powiedz „skrzynka”, to wszyscy odkrzykną „piwa”.

r Kobiety naprawdę potrafią chować urazę o głupoty. Na przykład moja żona. Zamiast błyszczyka do ust podałem jej Super Glue i już tydzień się do mnie nie odzywa, tylko coś tam sobie mamrocze.

r - Dzisiaj po raz pierwszy poczułem się jak kobieta.

- Co ty, spałeś z mężczyzną?

- Zwariowałeś?!

Paznokieć złamałem.

PLUS 27 marca 2023

r Francuzka spaceruje po Lasku Bulońskim. Nagle przed nią na ścieżkę z krzaków wyskakuje nieznajomy mężczyzna, chwyta ją, wciąga w krzaki i wykorzystuje.

Chwilę później pyta: - Słuchaj, a jak wrócisz do domu, a mąż spyta, gdzie byłaś, to co mu powiesz?

- Powiem wszystko tak, jak było: szłam przez Lasek Buloński, ktoś wyskoczył, złapał mnie, zaciągnął w krzaki i wykorzystał dwa razy...

- Jak to „dwa razy”? Raz! - A co, monsieur, spieszy się pan dokądś?

r Dlaczego panny są szczuplejsze niż mężatki?

- Bo panna przychodzi do domu, patrzy, co ma w lodówce i idzie do łóżka. Mężatka przychodzi do domu, patrzy, co ma w łóżku i idzie do lodówki.

r Alkohol jest przyczyną rozwodów i większość kobiet rozwodzi się z powodu picia alkoholu przez męża. Z tym, że nie podano ile trzeba pić.

r

Rozmowa w sprawie pracy.

- Ile zna pan języków?

- Cztery.

- Proszę wymienić.

- Węgierski, francuski, włoski i angielski.

- Proszę powiedzieć coś po węgiersku.

- Gutten tag.

- Ale to jest po niemiecku...

- To w takim razie znam pięć.

r D wóch staruszków gawędzi o seksie: - Nadal mogę dwukrotnie!

- A który raz sprawia ci większą przyjemność?

- Myślę, że ten zimą.

r

Zaspany facet w hotelu rano odbiera telefon z recepcji: - Czy zamawiał pan budzenie na godzinę szóstą?

- Tak. - To szybciutko, szybciutko, bo już siódma!

Adwokat radzi 11 lat, to sąd najprawdopodobniej koszty podziału tych planów, małRozwód - podział planu podejmie decyzję, że drugiemu żonkowie obopólnie mogą zrezyz małżonków może należeć się gnować ze swoich części udziałów emerytalnego i innych połowa kwoty, ale tylko z 10 lat w planach małżonka/i. Adwokaci małżeństwa, a nie jak nie- rozwodowi stron wtedy spisują którzy sądzą, że połowa z całości odpowiednią umowę pomiędzy planów oszczędnościowych trwania zaoszczędzonych pieniędzy. Bywa małżonkami, w której zrzekamy Kontynuując temat podziału majątku małżeńskiego podczas rozwodu, dochodzimy do tematu podziału planu emerytalnego i innych planów oszczędnościowych, które mają zabezpieczyć naszą przyszłość.

Zakładając dawno temu plan emerytalny prywatnie, czy w pracy, oczywiście, że nie planowaliśmy rozwodu w przyszłości, lecz myśleliśmy, iż te pieniądze wykorzystamy w jesieni wspólnego życia.

Niestety stało się inaczej. Plany emerytalne, najczęściej znane (z ang.) IRA, 401k, czy pension plan, w stanie Nowy Jork zawsze wchodzą do części majątku małżeńskiego majątku podczas rozwodu. Nawet jeśli tylko jedno z małżonków posiadało taki plan i tylko jeden z małżonków na taki plan odkładał. Często podczas rozwodu małżonkowie sprze-

czają się o właśnie te odłożone na emeryturę pieniądze. Według prawa nowojorskiego kwoty te należy podzielić według specjalnych przeliczników. Są firmy zajmujące się właśnie wycenianiem wartości owych planów, gdyż nie każde z nich przedstawiają wartość obecną walutową. Czasem plany te jeszcze nie określają ile będziemy dostawać dodatkowej emerytury, jak już wiek emerytalny osiągniemy, dlatego trzeba specjalisty, który to obliczy. Później należy ustalić, kiedy owy plan otwarto, czy to jeszcze przed zawarciem związku małżeńskiego, czy w już w trakcie trwania małżeństwa.

A dlaczego? Dlatego, że nie zawsze małżonkowie zostaną podzieleni tym planem, czy planami pół na pół. Jeśli okaże się, że małżeństwo trwało 10 lat, a jedno z małżonków odkładało już na owy plan od 20

też, że małżonkowie walczą ze sobą, gdyż jedno z drugim nie chcą ustąpić i nie chcą wcale się dzielić.

Często słyszę od klientów, „cytuję“ przecież to ja pracowałem/łam i odkładałam/łem, to z jakiej racji teraz mam się dzielić. Otóż prawda jest taka, że gdybyśmy tych pieniędzy nie odkładali, to przynieśliśmy je do domu w dniu wypłaty i w ten sposób osobiście dzieliliśmy się tymi pieniędzmi z małżonkiem/ą.

Owszem, odpowiedzi i tłumaczeń w takich przypadkach znalazłoby się wiele, ale prawo Nowego Jorku mówi wyraźnie, że skoro takie plany istnieją, to każde z małżonków ma prawo do sprawiedliwego ich podziału.

W wielu przypadkach, kiedy każde z małżonków posiada plan emerytalny i wartości pieniężne tych planów są zbliżone do siebie, to aby zaoszczędzić dodatkowe

się praw do poszczególnych planów. Umowa ta jest ważna całe życie. Na pewno zaoszczędzi nam to wiele stresu w przyszłości, kiedy pójdziemy na emeryturę.

Oczywiście też, nikt nikogo nie zmusi do przyjęcia połowy planu. Co mam na myśli? Zdarza się również, że podczas rozwodu strona, której należy się część planu małżonka/i, dobrowolnie bez przymusu, czy jakiegokolwiek nacisku, zwyczajnie rezygnuje ze swojego prawa do podziału.

W jakikolwiek sposób podział planu emerytalnego się nie odbył, to każda z opcji podziału musi zostać spisana w postaci umowy, którą następnie należy podpisać w obecności notariusza publicznego, który potwierdzi swoim podpisem i pieczątką prawdziwość tego podpisu.

Joanna Ewa Nowokuński, Esq.

ADWOKAT z 15-letnim doświadczeniem

Joanna Ewa Nowokuński

■ Rozwody (contested i uncontested) ■ Sprawy rodzinne

(custody i child support)

■ Sprawy karne

(DUI, domestic violence, assault, etc)

■ Sprawy imigracyjne 861 Manha an Avenue, Suite 6, Brooklyn, NY 11222

MÓWIMY PO POLSKU!

SE HABLA ESPAÑOL!

347-743-9058 TELEFONY CZYNNE CAŁĄ DOBĘ

www.jenlawgroup.com

tel. 973-928-3838 ✷ www.tygodnikPLUS.com

12 Adwokat radzi

Fundusz ds. Specjalnych Potrzeb Państwo Kowalscy mają 41-letniego syna Jana, który cierpi na schizofrenię i chorobę afektywną dwubiegunową. Mieszka w domu z matką i ojcem. Małżeństwo jest bardzo zaniepokojone co stanie się z synem w przypadku ich niekompetencji albo śmierci. Ponieważ małżeństwo nie ma żadnych krewnych, którzy byliby skłonni opiekować się ich upośledzonym umysłowo synem, muszą podjąć prawne kroki, aby zabezpieczyć syna na przyszłość.

Państwo Kowalscy są właścicielami domu, inwestują w 401(K) i mają ubezpieczenie na życie. Łączna wartość ich majątku to ok. $1,800 000 dolarów. Obecnie Jan otrzymuje zasiłki z tytułu ubezpieczenia społecznego (SSI) i ubezpieczenie zdrowotne Medicaid.

Największym zmartwieniem Państwa Kowalskich jest to, co stanie się z ich synem, gdy nie będą już w stanie się nim opiekować. Ponadto, gdy Jan otrzyma spadek od rodziców – czy będzie w stanie konsekwentnie zarządzać majątkiem tak, aby służył jak najdłużej? Ponadto, jeśli

otrzyma duży ryczałtowy spadek i przekroczy limit aktywów na zasiłek SSI w wysokości $2000 miesięcznie (w momencie pisania tego tekstu) to utraci swoje świadczenia. Jeśli straci SSI, również nie będzie kwalifikować się na Medicaid.

Pierwszym krokiem jest konsultacja z wykwalifikowanym prawnikiem ds. planowania majątkowego dla osób starszych w stanie Nowy Jork.

W takiej sytuacji należałoby założyć Fundusz ds. Specjalnych Potrzeb (Supplemental Needs Trust), który może pomóc osobie niepełnosprawnej, zachować świadczenia socjalne, tj. zasiłki SSI, Medicaid, i inne programy pomocy sponsorowane przez władze federalne lub stanowe jak również spadek po rodzicach.

Tak i Fundusz pomoże między innymi w:

stosowanego dla osób niepełnosprawnych bądź łóżka mechanicznego; • Opłaceniu za osobistego opiekuna; • Opłaceniu za zajęcia rekreacyjne i edukacyjne.

• Kwalifikacji i umiejscowienia chorego w domu opieki socjalnej.

Dwa kluczowe wymagania, aby założyć taki fundusz (trust) to wybór powiernika (trustee) dla osoby niekompetentej/chorej, która musi mieć całkowitą kontrolę nad dystrybucją funduszy, a osobą o specjalnych potrzebach nie może mieć uprawnień do odwołania tego funduszu (trustu).

Wybór takiegoż powiernika jest jednym z najważniejszych kroków

• Zakupie domu dla chorego; • Opłaceniu kosztów za serwisy, których Medicaid może nie pokryć, w tym np. opiekę domową, koszt zakupu wózka inwalidzkiego, pojazdu przy-

K

A

N

C

E

L

A

R

I

P

A

R

A

W

N

w procesie planowania, ponieważ powiernik będzie w istocie upoważniony do zarządzania życiem osoby ze specjalnymi potrzebami.

Często członkowie rodziny pełnią funkcję powierników, aczkolwiek czasem mogą nie posiadać niezbędnych cech, takich jak: długoterminowe zaangażowanie, szczególna wrażliwość na niepełnosprawność danej osoby, aktywne zaangażowanie w monitorowanie usług chorego, umiejętność prowadzenia najróżniejszych spraw dnia codziennego, rzetelność oraz umiejętność dysponowania funduszami. W takiej sytuacji zaleca się, aby rodzina zatrudniła profesjonalnego powiernika (np. bank) do nadzorowania funduszem, z członkiem rodziny jako współpowiernikiem.

Mecenas Joanna Gwóźdź

A

J OA N NA GWOZDZ

AT T O R N E Y AT L A W

Świadczymy usługi kompleksowego doradztwa prawnego w zakresie następujących gałęzi prawa: ✓ Estate Planning • Testament • Power of Attorney • Health Care Proxy

122 Nassau Avenue, Brooklyn, New York 11222

PLUS 27 marca 2023

✓ Medicaid

✓ Trusts

✓ Asset Protection

✓ Revocable

✓ Prawo Spadkowe, Probate

✓ Irrevocable

T: 718-349-2300, F: 718-349-2332 joannagwozdzlaw@gmail.com

Weekend z PLUSem 13

Tulipanowe szaleństwo! „Fancy Frills”, „Olympic Flame”, „Purple Rain”, „Just Kissed”, „Negrita”….nie, to nie wbrew pozorom wcale nie tytuły filmów czy piosenek. To nazwy odmian najsławniejszych kwiatów świata. Kwiatów, które doprowadzały do szaleństwa, tworzyły i rujnowały fortuny, inspirowały pokolenia artystów i pomagały w rozwoju nauki. Tulipany. Dziś są jednymi z najbardziej powszechnych symboli wiosny i jednymi z najpopularniejszych i najtańszych kwiatów–dostaniemy je właściwie w każdym supermarkecie. Tulipany są także wyjątkowo fotogenicznymi kwiatami, i zaraz po drzewach wiśni stanowią wymarzone tło dla wiosennych selfie. Nie dziwi zatem, iż wraz z nadejściem kwietnia co roku całe rzesze zmęczonych zimą mieszczuchów uzbrojonych w selfie sticks jadą na tulipanowe farmy na Long Island lub do New Jersey. I trudno im się dziwić! Wiosną nie ma chyba na całym wschodnim wybrzeżu piękniejszych miejsc niż Waterdrinker Family Farm i Holland Ridge Farms.

Waterdrinker Family Farm and Garden mieszcząca się w Manorville na Long Island słynie ze swojego Tulip Festival. Jest to wydarzenie, nad którym właściciele tego niezwykłego miejsca pracują cały rok a efekt ich starań jest naprawdę niesamowity!

Oto na 15 akrach pól uprawnych

każdej wiosny dosłownie wybuchają kolorami i aromatami miliony tulipanów! Małe, większe, czerwone, różowe, białe, wielokolorowe, z gładkimi i postrzępionymi płatkami. Niektóre z nich wyglądają nawet bardziej jak róże czy peonie niż tulipany!

Można je podziwiać, wąchać, zbierać

i robić sobie z nimi zdjęcia. W tym ostatnim pomagają specjalne stanowiska zaaranżowane tak, żeby nawet osoba nie obdarzona talentem artystycznym uchwyciła magię tych niezwykłych kwiatów.

Do Waterdrinker Family Farm warto wybrać się całą rodziną. Na dzieci czekają tu liczne atrakcje jak drewniany plac zabaw, olbrzymia trampolina, mini zoo i mini golf.

Właścicieli psów z pewnością zainteresuje fakt, że farma zaprasza także ich czworonożnych pupili.

W okresie kwitnienia tulipanów, który trwa zazwyczaj ok.

3–4 tygodni farma jest otwarta codziennie. W weekendy festiwalowy klimat sięga zenitu–swoje stanowiska rozkładają food trucki oraz odbywają się koncerty. Aby zobaczyć które odmiany tulipanów właśnie zaczynają kwitnąć oraz sprawdzić nadchodzące atrakcje warto śledzić facebookowy profil Waterdrinker Family Farm oraz ich stronę internetową.

Jeśli wycieczka na Long Island to dla Was trochę za daleko, koniecznie musicie wybrać się do New Jersey.

Od wielu lat w Holland Ridge Farm w Cream Ridge, NJ odbywa się prawdziwe tulipanowe szaleństwo, które porównać można chyba jedynie z tym co dzieje się na podobnych farmach w Holandii. Holandia od stuleci jest krajem, który z tulipa-

postanowili kontynuować swoje dziedzictwo tu, w Ameryce.

Założyciel Holland Ridge Farm, Casey Jansen Sr. przybył do New Jersey ponad 50 lat temu z Holandii, w wieku zaledwie 17 lat. Jeszcze w swojej ojczyźnie poznał techniki uprawy tulipanów od swojego ojca i od razu zapałał miłością do tych przepięknych kwiatów. Początkowo Jansen Sr. uprawiał tulipany w szklarniach i sprzedawał na targach , jednak zawsze marzył o stworzeniu miejsca, którego w New Jersey jeszcze nie było–łanów kwitnących tulipanów. Jak wspomina, ważne dla niego było przeniesienie do nowej ojczyzny piękna ukwieconych pól i sprawienia, żeby mogły one cieszyć oczy wszystkich chętnych.

W kwietniu 2018 roku jego marzenie się spełniło. Syn Caseya–Casey Jensen Jr. otworzył Holland Ridge Farms w miejscu dawnej mlecznej farmy niedaleko parku rozrywki Six

zdjęć (prócz służących temu celowi olbrzymich holenderskich rowerów oraz bajecznych, ukwieconych girland i pergoli znajdziecie tu także … wielki holenderski drewniany chodak), możliwe są przejażdżki wozami a zmęczonych buszowaniem po tulipanowych polach zapraszają do odpoczynku wygodne piknikowe ławy oraz liczne food trucki. Podobnie jak w przypadku Waterdrinker Family Farms, w okresie kwitnienia tulipanów także to miejsce otwarte będzie 7 dni w tygodniu. Pamietajmy, że ponieważ tulipany kwitną dość krótko, w weekendy na obu farmach mogą pojawić się prawdziwe tłumy. Dlatego jeśli macie taką możliwość, warto rozważyć wizytę podczas tygodnia. UWAGA–Ponieważ z tulipanami nie da się ustalić, kiedy mają zamiar zakwitnąć, terminy rozpoczęcia obydwu festiwali będą udostępnione na stronach internetowych i facebookowych farm.

Flags. Dziś obaj panowie prowadzą największy na wschodnim wybrzeżu festiwal tulipanów podczas którego w promieniach wiosennego słońca miliony kwiatów utworzą bajeczne kolorowe dywany. W Holland Ridge Farms nie braknie atrakcji!

Są przepiękne, malownicze zakątki stworzone specjalnie do robienia

Waterdrinker Family Farm and Garden 663 Wading River Rd, Manorville, NY www.water-drinker.com Holland Ridge Farms 86 Rues Road Cream Ridge NJ www.hollandridgefarms.com

nami ma chyba najwięcej wspólnego (nie wspominając chodaków i młynów)–wystarczy przypomnieć słynną tulipanową gorączkę, która ogarnęła ten kraj w XVII wieku.

Holendrzy zdaje się mają po prostu tulipany we krwi dlatego nie dziwi, że to właśnie holenderscy emigranci

tel. 973-928-3838 ✷ www.tygodnikPLUS.com

14 Kącik milusińskich Czyje te cienie? Wskaż każde zwierzątko ktorego cień widzisz.

PLUS 27 marca 2023

N

Dodatek specjalny 15

ajdziwniejsze przysmaki świata

Kandyzowane koniki polne, świerszcze na patyku, larwy robaków, smażone pająki (nawet tarantule), mrówki w smacznej zalewie – to tylko niektóre z lokalnych przysmaków, na które możemy natknąć się podczas naszych podróży. Entuzjaści podkreślają, że takie specjały to samo zdrowie, bo zawierają mnóstwo dobrze przyswajanego przez organizm człowieka białka, a z drugiej strony – bardzo dobrze smakują (niektóre z nich mogłyby podobno zastąpić znane nam chipsy). Czy prażone odwłoki mrówek mogłyby wyprzeć kukurydzę w kinie, a koniki polne – szaszłyki? Do tego jeszcze daleka droga, ale część amerykańskich firm powoli dostrzega możliwości związane z takimi daniami – niektóre specjalizują się np. w sprzedaży owadów w czekoladzie czy lukrze. To jednak nic w porównaniu z tym, co jedzą mieszkańcy Kambodży czy Chin. tel. 973-928-3838 ✷ www.tygodnikPLUS.com

K

16 Dodatek specjalny

ebab z serc

i macki ośmiornicy

O tym co trafia na nasz talerz decyduje przede wszystkim to, w jakim kręgu kulturowym mieszkamy.

A wybór między tym, czy na nasz talerz trafią ziemniaki ze schabowym, czy smażone w głębokim tłuszczu pająki nie zawsze jest możliwy.

Dziś, gdy możemy podróżować do woli, smaki i tajniki kuchni z najdalszych zakątków świata są na wyciągnięcie ręki. I nie chodzi tu wcale o włoskie ciasta czy francuskie sosy – śmiałkowie sięgają po prawdziwą egzotykę, nie wahając się przed zjedzeniem żywego homara czy jąder bawoła.

Smrodliwe tofu

Już od wielu lat popularną kuchnią w Europie jest chińska.

I o ile w chińskich restauracjach

PLUS 27 marca 2023

znajdujących się na Starym Kontynencie można jeść dania, które każdy Europejczyk zje bez zastanowienia, o tyle jeśli wybierzemy się w podróż do Państwa Środka, na talerzu może pojawić się coś, czego na początku nie będziemy chcieli wziąć do ust.

- Miałam okazje spróbować wielu dziwnych rzeczy, których nazw nie jestem w stanie przywołać i właściwie do samego końca często nie wiedziałam co jem. Moje pierwsze „dziwne” do-

świadczenia z kuchnią azjatycką to usta ośmiornicy z orzeszkami, traktowane często jako przekąska do piwa. Większość nowych smaków doświadczyłam w Tajwanie, gdzie między innymi spróbowałam wielu wariantów czerwonej fasolki, która traktowana jest jako np. słodkie nadzienie do ciastek. Zaskoczyło mnie również ,,stinky tofu”, które nazwę swoją zawdzięcza właśnie temu okrutnemu zapachowi, roznoszącemu się na wiele metrów.

Jednak sam smak „smrodliwego tofu” jest przyjemny – opowiada Asia, która w Chinach mieszkała kilka miesięcy. – W Tajlandii natomiast miałam w końcu okazje podjeść trochę robaków, które są całkiem smaczne, jeśli przełamie się pierwszą barierę – dodaje. ,,Stinky tofu” to rzeczywiście jedna z tych potraw w zestawieniu dań, których Europejczyk nie chciałby wziąć do ust, ale kuchnia chińska kryje znacznie więcej niespodzianek. Stąd też

Dodatek specjalny 17 pochodzi jedno z najdroższych obecnie dań, czyli zupa z jaskółczych gniazd, obecna w kuchni tego kraju od kilkuset lat. Tak naprawdę zupę przygotowuje się z gniazd jerzyków oraz żelatynowej substancji z algami, mchami i trawą zmieszanymi ze śliną ptaka z rodziny jerzykowatych. Danie jest wyjątkowo drogie, bo Chińczycy uważają je za silny afrodyzjak.

z przypraw i octu lub soku cytrynowego, zależnie do miejscowych tradycji. Podobnie jak zupę z gniazd, to danie uznaje się za silny afrodyzjak. O tym, że przeznaczone jest ono tylko dla ,,koneserów” świadczy fakt, że nie była go w stanie zjeść nawet podróżniczka Martyna Wojciechowicz, która znana jest z tego, że z zasady nie odmawia lokalnych „przysmaków”.

Żywy homar

Ogony i móżdżki

To jednak nie jedyne, czym może zaskoczyć na kuchnia azjatycka. Popularnym daniem są tu także kolanka z kurczaków.

Potrawa składa się wyłącznie z chrząstek, niewielkiej ilości mięsa, skóry i tłuszczu. W Azji często podaje się także żywego homara. Zjedzenie sashimi z homara wymaga pewnych umiejętności – zarówno od gościa w restauracji, jak i szefa kuchni.

Kucharz musi bowiem bardzo szybko i sprawnie wydłubać mięso z homara, pokroić w typowe dla sashimi plastry, a następnie umieścić je z powrotem w ogonie homara. Co w tym wymagającego dla klienta? Homar jest dobrze przygotowany, elegancko podany, ale... wciąż żyje.

W południowo-wschodniej Azji natkniemy się także na inny przysmak – żywą ośmiornicę.

Czasem tnie się ją na kawałki, czasem je w całości (w tym przypadku warto jednak poprosić szefa kuchni o pomoc – niewłaściwe zawinięta na pałeczki może utknąć w naszym przełyku).

Podobno jednak przesuwające się w przełyku macki wywołują niepowtarzalne wrażenie. O ile do homara i ośmiornicy wielu da się przekonać, o tyle narodowa potrawa Filipin wywołuje już znacznie więcej kontrowersji, a – dla osób nieprzywykłych do takich widoków – nawet i pewne obrzydzenie. Chodzi tu o balut, czyli ugotowane jajko. W środku wygląda jednak inaczej niż to, które kładziemy na kanapkę – zamiast zwykłego żółtka wewnątrz jest kurzy lub kaczy embrion, który może mieć około 20 dni. Zdarzają się też starsze, które mają już ukształtowane kości i łapki, mogą być też nieco opierzone. Jajka gotuje się w skorupkach, w wywarze

Myliłby się jednak ten, kto pomyślałby, że na kontynencie europejskim próżno szukać takich nietypowych potraw. – Jadłem na Ukrainie bycze jądra, były w karcie opisane jako ,,jajca” i nie byłem pewien o co chodzi.

Pokazałem kelnerce na przyrodzenie, a ona pokiwała głową, że to „to”. Było to wyborne, bardzo delikatne mięso, troche podobne do policzków – mówi Kasper, który zwiedza różne kraje podróżując koleją. W przeciwieństwie do wielu osób, Kasper nie wzdryga się też na myśl o zjedzeniu podrobów. – Uważam, że skoro zabijamy zwierzęta, to dobrze jest je zjeść całe, bo to uczciwsze wobec nich niż wywalanie połowy do śmieci. Jadłem więc oczy, ogony, robię takie zapomniane rzeczy typu móżdżek, cynaderki – dziś mało kto to jada. W Gruzji jadłem też pyszny kebab z samych serc baranich – mówi. – Tak naprawdę wszystko zależy od perspektywy. Dla ludzi z innych kultur dziwaczny jest schabowy albo jedzenie krów. Ja nie jem tylko grzybów, ale poza tym, gdy podróżuję, to staram się jeść mniej więcej tak jak się tam jada – dodaje. Kasper przypomina sobie o jeszcze jednym przysmaku, który miał okazje spróbować – chodzi o drewnojady – robaki, na które łapie się ryby. – Kupiłem troche w sklepie wędkarskim i uprażyłem na patelni z miodem. Były fantastyczne. To dobra przekąska, trochę słodka, a trochę wytrawna, łatwo i szybko się przygotowuje – opowiada.

Poszukiwacze niespotykanych smaków mogą się także wybrać na Islandię. – Chyba najciekawszym przysmakiem był hakarl, czyli islandzki przysmak z rekina. Z tego co wiem,

po złowieniu zakopuje się go na parę miesięcy, a potem suszy na powietrzu. Chodzi tu głównie o to, żeby pozbyć się szkodliwych dla nas substancji (chyba chodzi o kwas moczowy, który po czasie zmienia się w amoniak). Widziałam to w supermarketach, ale nie próbowałam, bo zapach wydobywający się ze szczelnie zamkniętej paczki skutecznie mnie zniechęcił – opowiada Maura, która mieszkała na Islandii przez kilka miesięcy.

Ozorki z bułką

Niepowtarzalnymi kulinarnymi specyfikami mogą pochwalić się także Niemcy, gdzie popularnym dodatkiem do świeżej bułki jest Blut zungenwurst, czyli salceson ozorowy. Przygotowywuje się go z mieszanki krwi wieprzowej, łoju, bułki tar-

bardziej delikatny. Część koneserów zanim jednak zje kawałek wyciąga małe, białe robaczki, ale są tacy, którzy doceniają ich smak i nie przeszkadzają im dodatkowe kawałki w serze.

Na wyjątkową niespodziankę mogą się także przygotować podróżujący do Hiszpanii. Na talerzu mogą pojawić się np. bycze jądra, ogon byka, uszy wołowe smażone na głębokim tłuszczu.

Smażone jądra byka znane są również w USA i Kanadzie, mają nawet wyjątkowo smacznie brzmiącą nazwę – Ostrygi z Rocky Mountain. Jądra obiera się, kroi, gotuje, obtacza w mące, a na końcu smaży. W poszukiwaniu specyficznych smakołyków warto wybrać się także do Ameryki Południowej. Dla Europejczyka może być jednak szokiem to, że powodzeniem

Wyjątkowe przysmaki • Shirako – wypełnione spermą wnętrzności ryb; można je zjeść w Rosji, Rumunii i Japonii.

• Huitlacoche – grzyb pasożytniczy rosnący na kukurydzy, który dodaje się do wielu meksykańskich dań; nazywa się go również meksykańską truflą.

• Oko tuńczyka – ten przysmak jest popularny w Azji, zwłaszcza wśród Japończyków.

• Tofu z krwi – to danie przyrządza się z zakrzepniętej krwi świń; jada się je w Chinach.

• Wino z węży – przygotowuje się je na bazie jadowitych gatunków gadów; popularne z Korei. tej, płatk ó w owsianych i kawałków marynowanego wołowego języka. Nietypowym przysmakiem jest także szkocki Haggis, czyli podroby (wątroba, serce, płuca) wymieszane z mięsem zawinięte w barani żołądek i ugotowane. Jak podaje szkocka tradycja, serwuje się go z ziemniakami i brukwią, a także z sosem ze śmietany i whisky.

Ciekawy smakołyk możemy spotkać także na Sardynii. I nie chodzi tu o pyszne owoce morza czy wyjątkowe pasty, a o Casu Marzu, czyli serze z larwami much.

To właśnie te larwy sprawiają, że ser z cierpkiego staje się nieco

cieszą się tam pieczone świnki morskie; podobno najlepsze mięso pochodzi z sześcio- dziewięciomiesięcznego zwierzaka (taki przysmak serwuje się także w Azji). Z kolei w Meksyku jada się escamoles, czyli smażone jaja lub larwy mrówek, które mogą być np. dodatkiem do mięsnego farszu. I choć w podróżowaniu ważny jest każdy aspekt, to w niektórych krajach może warto bardziej zastanowić się nad tym, co jemy – nie każdemu mogą przypaść do gustu bycze jądra czy smażona w głębokim tłuszczu świnka.

tel. 973-928-3838 ✷ www.tygodnikPLUS.com

P

18 Dodatek specjalny

rzysmaki

z różnych stron świata

Podróże kojarzą się z nowymi doświadczeniami, widokami oraz smakami. Z tymi ostatnimi jednak czasem trzeba uważać – smażone kawałki mięsa w Chinach wcale nie muszą okazać się kurczakiem, a pięknie wyglądający robak na patyku może być prawdziwym pożywieniem, a nie atrakcją turystyczną.

Mrówki

i inne owady Etnomofagia, czyli żywienie się owadami, staje się coraz bardziej modne. Niektóre z nich są nie tylko źródłem dobrze przyswajalnego białka, ale także witamin, żelaza, a także – w przypadku mrówek – aminokwasów. Sa one popularnym pokarmem przede wszystkim w Azji, Ameryce Południowej i Afryce, a coraz więcej podróżujących w te miejsca Europejczyków postanawia spróbować małych owadów. I tak na przykład, mrówki można spotkać zwłaszcza w Kolumbii, gdzie popularne są m.in. ich pieczone odwłoki. Inną ciekawą przekąską, którą można tu zjeść,

PLUS 27 marca 2023

jest pasta z jednego z gatunków tych małych zwierząt. Za afrodyzjak uznaje się też specjalny gatunek mrówek – culonas, który zbiera się w lasach Amazonii. Z kolei w Tajlandii przysmakiem są mrówcze jaja w zalewie, które dodaje się np. do sałatek. W Chinach popularne są natomiast koniki polne – kandyzowane, w oleju sojowym, smażone, w formie „szaszłyka”. W Meksyku jada się je inaczej – dopiero po oblaniu czekoladą – i traktuje jako słodką przekąskę. To zdrowy przysmak – w wersji „podstawowej” konik polny zawiera 20 proc. białka i tylko 6 proc. tłuszczu.

Kopi luwak Kopi (kawa) Luwak to najdroższa kawa na świecie, która na dodatek wybornie smakuje. Co więc jest w niej takiego, że znalazła się w zestawieniu nietypowych przysmaków? Chodzi o to, w jaki sposób jest produkowana. Owoce kakaowca, z których powstaje, zjadane są najpierw przez jeden z gatunków cywety (lokalnie nazywanego ,,luwak”), częściowo trawione i wydalane.

Luwak trawi miąższ, ale nie trawi nasion, ziarna, lekko sfermentowane, są więc wydalane. W następnej

kolejności są one zbierane, przekazywane producentom, a później oczyszczane. Po tym etapie przechodzą już normalny proces produkcji kawy – są palone, a następnie mielone. W efekcie otrzymujemy gęsty napój, o niepowtarzalnym smaku, mocnym aromacie, choć – według mniejszych entuzjastów – jej smak wydaje się dość ziemisty.

Cena kawy może sięgać nawet tysiąca euro za kilogram. Ta wysoka stawka wynika między innymi z faktu stosunkowo niewielkich rocznych zbiorów – wynoszą one około 300-400 kilogramów rocznie. Gatunek ten pochodzi z południowo-wschodniej Azji, zwłaszcza z wysp indonezyjskich (Sumatra, Jawa), Filipin i Wietnamu. Głównie spożywają ją jednak Amerykanie i Japończycy.

Dodatek specjalny 19

Robaki i larwy, czyli źródło białka Widok białych, tłustych robaków pełznących po talerzu u wielu osób może wywołać mieszane uczucia (delikatnie mówiąc). Jednak robaki i larwy to przysmaki w wielu krajach.

Jednym z nich jest Korea, gdzie popularną przekąską są gotowane larwy jedwabników. Sprzedaje się je zarów-

no prażone, jak i w puszkach. Z kolei mieszkańcy lasów Amazonii jedzą m.in. surowe pędraki wyciągane z gnijących drzew, a tubylcy z Papui Nowej Gwinei – larwy ryjkowców (chrząszczy). Dorodne larwy mogą mieć długość nawet do sześciu centymetrów, a sprzedaje się je żywe, pieczone,

Smażone

pająki Jak smakują smażone pająki? Podobno jak delikatnie, chrupiące kraby. Tarantule są na przykład łagodne, lekko słodkie, z zewnątrz chrupiące (w końcu smażone na głębokim oleju), w środku miękkie. Z tego przysmaku najbardziej słynie Kambodża i to właśnie tam to „danie” jest najbardziej popularne. Pająki najpierw obtaczane są w glutaminianie sodu, cukrze i soli, a następnie smażone w oleju z dodatkiem czosnku. Z racji tego, że najmniej mięsa jest na nóżkach, a najwięcej w odwłoku, odnóża są najbardziej chrupkie, a odwłok – najbardziej soczysty. Pająki jedzą także

a także w wersji ,,szaszłyka”, czyli nadziewane na bambusowy patyk.

W Afryce jada się także gąsienice mopane, charakteryzujące się tym, że są wyjątkowo duże – niektóre osobniki dochodzą nawet do kilkunastu centymetrów. Przed zjedzeniem są gotowane (dzięki temu usunięte zostają

parzące włoski, któr ymi są pokryte), a następnie suszone, wędzone lub smażone.

Gąsienice są bardzo pożywne – na 100 gram suszonego mięsa aż 53 proc. to białko.

żyjący w Wenezueli Indianie Piaroa.

Nie są to jednak „zwykłe” pajączki jakie można spotkać choćby na straganach w Chinach, a najwięksi przedstawiciele tego gatunku na świecie, czyli ptaszniki giganty.

Płynne białko z części odwłoka przypada starszyźnie plemienia, resztą – smażoną nad paleniskiem – dzielą się poszczególni członkowie społeczności.

tel. 973-928-3838 ✷ www.tygodnikPLUS.com

K

20 Dodatek specjalny

ulinarne wyzwania

Wielu z nas nie wyobraża sobie zjedzenia kandyzowanego chrabąszcza, żywego homara lub ośmiornicy czy sfermen-

Escargots

towanej soi. Można jednak spróbować

a la bourguignonne

innych przysmaków popularnych choćby

Sposób przygotowania:

w kuchni chińskiej czy wietnamskiej, które stanowić będą odskocznię od tego, co jemy na co dzień. Gdy do tego dołożymy szkockie haggis czy francuskie ślimaki, możemy mieć prawdziwą ucztę.

W misce ugnieść masło, dodać czosnek i natkę, sól, pieprz oraz sok cytrynowy do smaku. Można dołożyć także słoninę, która wzbogaci smak. Napełninie muszli: Włóż ćwierć łyżeczki masła do otworu w muszli, a potem wkręć do niej ślimaka zgodnie z jego naturalnym spiralnym kształtem (węższy koniec powinien znaleźć się w głębi skorupki). Wepchnij ślimaka najgłębiej jak się da, zamknij otwór jeszcze jedną porcją masła wielkości ćwierci łyżeczki i włóż ślimaka do naczynia (do pieczenia). Tak samo przygotuj pozostałe ślimaki. Jeśli to możliwe, wstaw je do lodówki na kilka godzin lub na noc. Ślimaki pieczemy ok. 10 minut w temp. 460 st. F, aż z muszli zacznie wypływać spienione masło. Podajemy natychmiast.

Składniki: • ok. 24 ślimaków • pół kostki masła • 1-2 zmiażdżone ząbki czosnku • 2 łyżki natki pietruszki • sól, pieprz i sok cytrynowy • opcjonalnie: 1-2 łyżki drobno pokrojonej świeżej słoniny wieprzowej

PLUS 27 marca 2023

Dodatek specjalny 21 Składniki:

Sposób przygotowania:

• 600 g wołowiny z kością (najlepszy jest ogon wołowy lub np. szponder) • 3 łyżeczki soli • pół główki czosnku (nieobranej) • 50 g korzenia imbiru • 60 ml sosu rybnego • 1 łyżeczka cukru trzcinowego • 500 g makaronu ryżowego • 150 g chudej wołowiny • 5 małych cebulek dymek • woreczek przypraw do bulionu • 2 anyże gwiazdkowe • 5 cm kory cynamonu • łyżeczka pieprzu czarnego ziarnistego • 2 goździki • 2 cebule

Wołowinę z kością włożyć do garnka z zimną wodą, dodać dwie łyżeczki soli. Zostawić na godzinę.

Przygotować woreczek przypraw do bulionu; goździki, anyż, cynamon i pieprz podprażyć na patelni. Następnie rozgnieść je w moździerzu i zawiązać w gazę. Cebulę, czosnek i imbir opalić na palniku kuchenki.

Obrać ze skórki. Mięso wyjąć z wody, garnek opłukać, włożyć z powrotem mięso i dodać 2l wody. Zagotować, odszumować i ustawić na małym gazie. Dodać sos rybny, sól, cukier, posiekany czosnek, cebulę i imbir oraz woreczek przypraw. Przykryć i gotować trzy godziny. Po tym czasie wyjąć mięso, bulion przecedzić.

Dodać dymki i postawić na małym gazie. Przygotować makaron ryżowy i przełożyć do misek. Stek z wołowiny pokroić. Ułożyć na makaronie i zalać gorącym bulionem. Dodać chili, szczypior, kiełki fasoli mung, liście kolendry i mięty, skropić sokiem z limonki.

Do podania: • papryczka chilli • garść kiełków fasoli mung • liście kolendry i mięty • limonka ćwiartki

Zupa z

Wietnamskie

Pho tai

płetwy rekina

Składniki: • 25 dkg płetwa rekina • 2 piersi kurczaka • 2 białka z jaj • 2 grzyby mun • 4 paluszki krabowe lub mięso z kraba (10 dkg) • 1 szklanka wody • 1 łyżka skrobi kukurydzianej, sól, biały pieprz

Sposób przygotowania: Grzyby namoczyć w wodzie na godzinę, odcedzić. Wszystkie składniki zupy pokroić w cieniutkie paseczki, zalać około dwoma litrami wody, doprowadzić do wrzenia i powolutku gotować aż zmiękną, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Białka jaj ubić na pianę, wymieszać ze szklanką wody i skrobią kukurydzianą, dodać do zupy i mieszając zagotować.

Podawać natychmiast.

Spaghetti alla Bottarga Składniki: • 1 łyżka bottargi • 400 g makaronu spaghetti • skórka z 1 pomarańczy

• skórka z 1 cytryny • posiekana natka pietruszki • oliwa

Sposób przygotowania: Zetrzyj skórki z pomarańczy i cytryny, wsyp do ugotowanego makaronu, dolej oliwy i na delikatnym ogniu wymieszaj, dodając na koniec startej bottargi i posiekanej natki pietruszki. Bottarga to nic innego jak utwardzona i wysuszona ikra z tuńczyka, cefala lub miecznika, a następnie peklowana w soli morskiej przez kilka tygodni. Występuje najczęściej w postaci sprasowanej płyty, którą kroi się cienko na plasterki lub ściera, albo kupuje się gotowy – starty jak proszek zapakowany w woreczku.

tel. 973-928-3838 ✷ www.tygodnikPLUS.com

22 Biały Dom

Pierwsze Damy – cz.192 Michele Obama (ur. 1964) Pierwsza (taka) Dama Ameryki Michelle starała się godzić obowiązki żony prezydenta i obowiązki matki. Oby córkom, Malii i Sashy, starała się zapewnić normalne warunki życia. Była dumna, kiedy pewnego dnia w marcu 2009 roku dziewczynki wróciły ze szkoły i powiedziały, że „czują się jak w domu. Starała się też, aby jej matka Marian Robinson, która mieszkała przez całe życie w Chicago, czuła się dobrze w Waszyngtonie i w Białym Domu.

Michelle przyznaje, że jest świadoma swojego miejsca w historii USA jako pierwsza afroamerykańska pani Białego Domu. Duże wrażenie wywołał na niej raport „New York Timesa”, który dotarł do dokumentów wykazujących, że jeden z jej nie tak odległych przodków był niewolnikiem.

Michelle w pierwszym roku prezydentury swego męża w kon-

PLUS 27 marca 2023

taktach z mediami unikała kontrowersyjnych wypowiedzi. Często odwiedzała schroniska dla bezdomnych oraz kuchnie rozdające gorące posiłki dla biednych.

Kolejny rok rozpoczęła od kampanii na rzecz walki z otyłością, zwłaszcza wśród amerykańskich dzieci. Jest to poważny problem w USA. Dwie trzecie dorosłych Amerykanów ma nadwagę, a co trzecie dziecko jest otyłe. Ma to wpływ na stan zdrowia społeczeństwa. Rocznie w Stanach Zjednoczonych wydaje się około 150 mld dolarów na leczenie chorób wynikających z otyłości.

9 lutego 2010 roku żona Baracka Obamy rozpoczęła narodową kampanię pod hasłem „Let’s Move” („Ruszajmy się”). Michelle uważa, że w ciągu jednego pokolenia można wyeliminować otyłość w Stanach Zjednoczonych. Rzuciła wyzwanie największym koncernom żywnościowym, takim jak np. Coca-Cola,

Kraft, General Mills, aby zmieniły politykę marketingu swoich produktów wśród dzieci. Przedstawiciele tych koncernów przyrzekli, że zmniejszą ilość kalorii i cukru w obiadach szkolnych i napojach.

Michelle nie tylko propaguje zdrowe życie, lecz także daje osobisty przykład. Razem z mężem codziennie rano ćwiczy zanim rozpocznie swoje codziennie obowiązki. Często nosi sukienki z odkrytymi ramionami, demonstrując sportową sylwetkę i umięśnione ramiona.

W marcu 2010 roku Michelle Obama przekazała Muzeum Historii Ameryki w Waszyngtonie swoją suknię, którą nosiła na balu inauguracyjnym 20 stycznia 2009 roku.

Zaprojektował ją Jason Wu. Wspominała, że ubierając tę suknię, nie czuła się zbyt komfortowo, mając świadomość, że nosi kreację, która ma znaczenie historyczne. O sukniach z balów inauguracyjnych Michelle powiedziała: „Szczegóły każdej sukni, rodzaj tkaniny, fason, kolor, mówią nam coś o każdej Pierwszej Damie. Jest to świadectwo tego, że każda z nas ma inną przeszłość, reprezentuje inne pokolenie i wywodzi się z innego środowiska”.

Michelle Obama uchodzi za bardzo elegancko ubraną kobietę. Nic więc dziwnego, że szybko stała się wyrocznią mody dla wielu kobiet, podobnie jak niegdyś nią była Jacqueline Kennedy. Michelle nie ubiera się w renomowanych domach mody. O jej stroje troszczy się jej znajoma Ihram Goldman, która zamawia kreacje dla Michelle w butiku w Chicago. Wiele kreacji projektuje też Maria Pinto z rodzinnego Chicago.

W kwietniu 2010 roku Michelle Obama udała się w swą pierwszą samodzielną podróż zagraniczną jako Pierwsza Dama Ameryki.

Pierwszym krajem było Haiti, gdzie w zniszczonej trzęsieniem ziemi stolicy spotkała się z prezydentem Haiti oraz dziećmi dotkniętymi klęską żywiołową.

Natomiast wakacje z młodszą córką i przyjaciółmi, jakie w sierpniu 2010 roku Michelle spędziła w Hiszpanii, spotkały się z krytyka w USA. Choć wakacje opłaciła z własnej kieszeni, za agentów ochrony płacili podatnicy. Amerykanie uważali, że skoro w kraju jest kryzys i wysokie bezrobocie, żona prezydenta powinna być przykładem oszczędności.

Ciąg dalszy za tydzień…

24 Rozrywka Rozwiązanie krzyżówki prześlij do nas e-mailem na adres ogloszenia-ny@tygodnikplus.com lub na nasz adres pocztowy 63 Union Blvd, Wallington NJ 07057 wraz z podaniem imienia, nazwiska i dokładnego adresu. Wszystkie prawidłowe rozwiązania przesłane do dnia 03.04.23r. wezmą udział w losowaniu nagrody.

Dane laureata obecnej krzyżówki zamieścimy na naszej stronie w dniu 10.04.23r. Nadesłanie przez Czytelnika rozwiązania krzyżówki oznacza, iż wyraża on zgodę na opublikowanie imienia, nazwiska oraz miejsca zamieszkania na liście laureatów. Rozwiązania prosimy przysyłać tylko raz. Duplikaty będą kasowane.

Sponsorem nagrody jest

Tygodnik PLUS

Nagrodą za rozwiązanie krzyżówki jest darmowa wejściówka dla 2 osób na XIII Festiwal Tygodnika PLUS 3-4 czerwca 2023

Za prawidłowe rozwiązanie krzyżówki z nr.

11 (636) nagrodę wylosował Pan Zbigniew Raniak z Brooklynu. Gratulujemy!

Hasło – Dzieci to nasze nadzieje

ODSZKODOWANIA 646•351•8611 | www.blockotoole.com

WYPADKI: • W PRACY • NA BUDOWIE • SAMOCHODOWE • NA POSESJI • WORKERS COMPENSATION

NASZE WYNIKI MÓWIĄ SAME ZA SIEBIE: • PONAD MILIARD DOLARÓW UZYSKANYCH DLA NASZYCH KLIENTÓW • NAJWYŻSZY WERDYKT SĄDOWY W STANIE NOWY JORK (110 MILIONÓW DOLARÓW) • NAJWYŻSZE ODSZKODOWANIE W USA ZA WYPADEK BUDOWLANY

BEZPŁATNA KONSULTACJA BEZPOŚREDNIO Z POLSKOJĘZYCZNYM ADWOKATEM Budynek One Penn Plaza, 53 piętro, Manhattan

Family Dental Care Bożena Piekarz-Lesiczka D.D.S. Tel: 718-472-4344 146 Driggs Ave. Brooklyn, NY 11222

General dentist ✗ Laminaty, koronki, mostki ✗ Leczenie kanałowe ✗ ✗ Korony Korony na na implanty implanty

✗ ✗ Stomatologia Stomatologia dziecięca dziecięca ✗ Kosmetyka ✗ Kosmetyka ✗ Protetyka i ortodoncja ✗ Protetyka i ortodoncja ✗ Czyszczenie i wybielanie zębów ✗ Czyszczenie i wybielanie zębów

www.doctorbozenapiekarz.com

PLUS 27 marca 2023

MNK ACCOUNTING Monika Nowakowska-Katz

ENROLLED AGENT

OFERUJEMY SZEREG USŁUG:

Indywidualne rozliczenia podatkowe Księgowość · Podatek od sprzedaży · Wypłaty oraz kwartalne i roczne formy · Reprezentowanie podatników przed IRS mnktaxservices@gmail.com (914) 215-1032 mnktaxservices.com 67 West St, Brooklyn NY 11222

Horoskop 25

21.03 - 19.04

20.04 - 22.05

23.04 - 21.06

22.06 - 22.07

BARAN Mierz siły na zamiary. Czy na pewno jesteś w stanie zrealizować wszystkie swoje plany? Może lepiej skupić się na czymś mniejszym, ale za to mieć większe szanse na powodzenie. Nie porywaj się z motyką na słońce tylko podążaj do celu małymi kroczkami.

BYK W najbliższej przyszłości ktoś może potrzebować Twojej pomocy. Nie odmawiaj nawet wrogowi, jeśli Cię o nią poprosi.

Być może to będzie początek zawieszenia broni? Kto wie - może odwieczna wojna przerodzi się w dozgonną przyjaźń?

BLIŹNIĘTA To dobry czas na podjęcie ważnej życiowej decyzji.

Przemyśl wszystko dokładnie, wysłuchaj rad przyjaciół i działaj.

Czasem warto zaryzykować, aby osiągnąć coś co jest dla Ciebie szczególnie ważne.

RAK Nadchodzący tydzień nie będzie najlepszy finansowo.

Uważaj na wydatki i ściśle je kontroluj - nie wpędź się w długi.

Poprawa w finansach nastąpi dopiero za kilka dni. Popracuj nad swoimi relacjami z najbliższymi - pokaż im, że są dla Ciebie ważni.

23.07 - 23.08

LEW Nieoczekiwana wiadomość zmieni Twoje plany. Pewne sprawy trzeba będzie odłożyć na kilka dni. Może to mieć poważne skutki w Twoim życiu zawodowym. Decyzje podejmuj z rozwagą.

24.08 - 23.09

PANNA Koniecznie musisz mieć więcej ruchu! Kilka chwil na powietrzu dobrze Ci zrobi. Może wybierz się na spacer do parku albo do lasu. Energia drzew jest zbawienna. Naładuj akumulatory - przyda Ci się dużo sił i energii w nadchodzących dniach.

23.09 - 22.10

23.10 - 21.11

WAGA W tym tygodniu uważaj na swoje zdrowie. Może Ci się przytrafić drobna kontuzja. Nie będzie ona zbyt dotkliwa, ale może nieco skomplikować Twoje plany. Nie pędź tak przed siebie.

Zwolnij nieco i poświęć więcej uwagi rodzinie.

SKORPION W tym tygodniu nie ma co rozpoczynać dużych projektów. Lepiej przeznacz go na odpoczynek. Wybierz się na spacer albo do kina. Dobrze Ci zrobi również weekendowy wypad za miasto.

STRZELEC Zwróć szczególnie baczną uwagę na ludzi, którzy będą próbowali wkraść się w Twoje łaski. Ich intencje mogą być nie do końca takie jak sądzisz. Oceniaj uważnie i miej się na baczności.

22.11 - 21.12

22.12 - 19.01

20.01 - 18.02

19.02 - 20.03

KOZIOROŻEC Zastanów się nad swoim postępowaniem. Twoje intencje nie zawsze są oczywiste dla wszystkich. Lepiej wytłumaczyć, o co Ci chodzi niż narazić się na niesprawiedliwą ocenę, która będzie się za Tobą ciągnęła przez długi czas.

WODNIK W tym tygodniu możesz osiągnąć sukces zawodowy.

Będzie to jednak wymagało dobrej współpracy z innymi osobami.

Musisz zachowywać się nieco bardziej powściągliwie i pozwolić innym przedstawić swoje propozycje. Być może niektóre z nich okażą się dobre.

RYBY W tym tygodniu możliwy jest nieoczekiwany przypływ gotówki. Nie roztrwoń jej! Już za kilka dni może się okazać, że potrzebujesz trochę grosza. Planuj wydatki rozsądnie, ale nie oszczędzaj na rzeczach najważniejszych.

European Building Supply LLC Otwórz się na Świat z naszymi drzwiami i oknami Jedyny w New Jersey autoryzowany punkt sprzedaży firm: Gerda, Porta, Drutex W naszej ofercie posiadamy: * Okna PVC oraz Aluminium w wielu kolorach, rozmiarach oraz kształtach * Drzwi Zewnętrzne Aluminium, PVC, oraz Stalowe również w wielu konfiguracjach i kolorach * Drzwi do Apartamentów oraz Wewnętrzne * Bramy Garażowe, Wjazdowe i Ogrodzenia * Moskitiery oraz Rolety Zewnętrzne na okna * Szklane Balustrady

Jesteśmy tu dla Ciebie i razem z Tobą wybierzemy właściwy styl oraz kolor okien i drzwi, który będzie Tobie odpowiadał.

Zapraszamy do naszego sklepu: Krzysztof Gutowski 654 River Dr, Garfield, NJ 07026

Tel: (917) 754-5260

www.EBSNJ.com

tel. 973-928-3838 ✷ www.tygodnikPLUS.com

26 Zdrowie Infekcji intymnej, doświadczyło lub doświadczy w swoim życiu 80 proc. kobiet. Głównymi sprawcami tych dolegliwości są chorobotwórcze grzyby, ale w ostatnim czasie równie częste są bakteryjne zakażenie pochwy.

- Mamy w sobie wiele bakterii, lecz trzymamy je w takim wewnętrznym „więzieniu”. Gdy spada nam odporność, mamy zaniedbania higieniczne, stres, wtedy bakterie „wychodzą” z ukrycia i infekują – wyjaśnia ginekolog dr Jacek Tulimowski.

Kolejną możliwą przyczyną infekcji intymnych są czynniki chemiczne, a więc np. preparaty do higieny intymnej, syntetyczna bielizna, tampony, zapachowe wkładki higieniczne, dezodoranty intymne, etc.

- Żyjemy wśród chemii, kiedyś używaliśmy wody i mydła, teraz mamy całą gamę środków do higieny intymnej, łącznie z dezodorantami, które rzekomo chronią przed infekcjami.

Czasami jednak źle dobrane lub nadużywane przynoszą więcej szkody niż pożytku – ostrzega ginekolog.

Infekcjom intymnym sprzyjać mogą też niektóre choroby, jak np. cukrzyca, immunosupresja (czyli obniżenie odporności organizmu), choroby atopowe i alergie, zmiany atroficzne, a także stosowane leki (głównie antybiotyki i steroidy). Powodem częstszych infekcji mogą też być zaburzenia hormonalne, które pojawiają się u pacjentek po menopauzie– gdy wygasa hormonalna czynność jajników, drastycznie spada produkcja estrogenów, hormonów odpowiadających za utrzymanie prawidłowego stanu m.in. tkanek pochwy.

Często do problemów intymnych prowadzą także długie kąpiele, korzystanie z jacuzzi, używanie gąbek, irygacje oraz wczesna inicjacja seksualna.

Warto wiedzieć, że infekcjom intymnym sprzyjają też wszelkiego rodzaju zmiany środowiska, czyli np. wyjazdy urlopowe, a także intensywne uprawianie sportu–podczas, którego się pocimy.

Zacznij od samoleczenia Jeśli coś takiego nam się przytrafi nie warto zwlekać. Zanim jednak wybierzemy się do lekarza możemy sami rozpocząć terapię.

- Część łagodnych infekcji intymnych można leczyć samodzielnie przy pomocy preparatów dostępnych w aptekach bez recepty. Możliwości jest dużo–preparaty w postaci globulek, kapsułek, płynów do irygacji, żeli czy

PLUS 27 marca 2023

NIE LEKCEWAŻ INFEKCJI INTYMNYCH TAKIE INFEKCJE SĄ ZAZWYCZAJ BARDZO UCIĄŻLIWE: POWODUJĄ OLBRZYMI DYSKOMFORT, WPŁYWAJĄ NA NASZE ŻYCIE INTYMNE, NIERZADKO SĄ PRZYCZYNĄ KONFLIKTÓW, POTRAFIĄ TEŻ ZEPSUĆ URLOP. DO TEGO, NIELECZONE MOGĄ DOPROWADZIĆ DO GROŹNYCH POWIKŁAŃ. DLATEGO, GDY TYLKO POJAWIĄ SIĘ ICH PIERWSZE OBJAWY NIE ZWLEKAJ Z REAKCJĄ! DOWIEDZ SIĘ, CO MOŻNA ZROBIĆ SAMEMU, JESZCZE PRZED WYBRANIEM SIĘ DO LEKARZA, ABY SPRÓBOWAĆ ZDUSIĆ TAKĄ INFEKCJĘ W ZARODKU. kremów. Jeśli pacjentka nie ma moż- obrzęki, bolesność. Warto zaobserwoliwości poprosić o poradę telefonicz- wać czy towarzyszą temu np. parcia ną swojego lekarza może skorzystać na pęcherz moczowy, nieprawidłowa z pomocy farmaceuty. Na podstawie wydzielina (jeżeli tak to jaka, jakiego podanych objawów będzie on w stanie koloru i konsystencji), nieprzyjemny doradzić jakieś preparaty, które pomo- zapach. Czasem pojawia się plamiegą w odtworzeniu prawidłowego po- nie po stosunku i krwawienie między ziomu pH pochwy i ograniczą rozwój miesiączkami (bywa, że są to objawy nieprawidłowej mikroflory. Warto do- innych chorób, dlatego taka sytuacja dać do tego preparaty wspomagające, wymaga diagnozy).

- Tego typu infekcje fatalnie wpłynp. probiotyki–zaleca dr Tulimowski.

Leki bez recepty zawierają substan- wają na życie intymne. Pacjentki cje czynne i istotne jest przyjmowa- zgłaszają się do lekarza zaniepokonie ich zgodnie z zaleceniem lekarza, jone bolesnymi stosunkami (to tzw. farmaceuty lub informacją podaną dyspareunia). Życie intymne przestaje na ulotce. Należy przestrzegać mini- im sprawiać przyjemność, bo po prostu malnego czasu leczenia, nawet jeśli boli, a to potrafi popsuć relację czy objawy ustąpiły wcześniej. Jednak jeśli urlop lub prowadzi do konfliktów – szybka reakcja nie przynosi efektów i/ zauważa ginekolog. lub w przypadku nawrotów dolegliTo kolejny powód, aby tuż po pojawości należy koniecznie zgłosić się wieniu się pierwszych niepokojących do ginekologa. objawów rozpocząć terapię. Podstawą - Panuje zasada pierwszych 3 dni jest przywrócenie równowagi mikroleczenia–jeśli po tym czasie nie ma biologicznej i właściwego pH pochwy. efektów konieczna jest konsultacja Można to zrobić pijąc jogurty natuspecjalisty – radzi ginekolog. ralne, ale w przypadku dokuczliwych objawów szybciej osiągniemy efekt Nie b a g a t e l i z u j stosując globulki dopochwowe. wczesnych objawów - Infekcji intymnych, nawet jeśli nie Najczęstsze objawy infekcji in- wyglądają na groźne, nie powinno się tymnej to: tkliwość, świąd, pieczenie, bagatelizować, ponieważ nieleczone

lub źle leczone łatwo mogą przerodzić się w bardzo poważny problem.

Gdy infekcja intymna pochwy i sromu jest tylko zaleczona, a nie wyleczona może stać się niebezpieczna, ponieważ nie dając odczuwalnych objawów, przez błony śluzowe przechodzi na dalsze odcinki dróg rodnych. Może zaatakować inne narządy: przedsionek pochwy, jamę macicy, jajowody, jajniki czy pęcherz. Efektem tego mogą być na przykład trudności w zajściu w ciążę na skutek powstałych zrostów.

Zdarza się, że taka infekcja maskuje groźne choroby, nawet nowotworowe – ostrzega ginekolog.

Nie zapominaj o partnerze Nawracaniu infekcji intymnych sprzyja szereg różnych czynników: od niewłaściwej higieny, przez problemy z odpornością, po siedzący tryb życia, któremu w ostatnim czasie sprzyjała pandemia. W każdym przypadku niezbędne jest znalezienie przyczyny nawrotów, ponieważ może to być nieoczywisty objaw poważniejszej choroby.

Warto też wiedzieć, że nieleczona infekcja może przenieść się na partnera.

- Leczenie samej partnerki często jest mało skuteczne. Bo jeżeli pacjentka będzie wyleczona, ale w międzyczasie zarazi partnera, który nie będzie się leczył, to za chwilę będziemy mieć do czynienia z tzw. zjawiskiem ping-ponga, czyli wzajemnego zarażania się partnerów. A to oznacza zazwyczaj długotrwałą, męcząca i często pozbawioną skuteczności terapię – ostrzega specjalista.

Co robić, by uniknąć infekcji intymnej

• Unikaj zbyt obcisłej bielizny.

• Jeśli to nie jest konieczne nie wykonuj irygacji pochwy. Wypłukuje ona prawidłową florę bakteryjną.

• Podczas antybiotykoterapii zawsze przyjmuj osłonowo probiotyki.

• Dbaj o właściwą dietę–nadmierne spożywanie niektórych produktów może być przyczyną nawracających infekcji. Unikaj przede wszystkim cukrów prostych zawartych w słodyczach, napojach gazowanych i sokach z kartonu.

• Nie noś mokrego kostiumu – po kąpieli w basenie czy morzu zmień kostium na suchy lub przebierz się w czystą bieliznę.

• Unikaj stresu lub naucz się sobie z nim radzić–długotrwały stres sprzyja obniżeniu odporności organizmu. Źródło: zdrowie.pap.pl

Adwokat radzi 27

Czy pracodawca kradnie twoje zarobki?

Zgłoś się do nas! zmianę. Może to obejmować sprzątanie stanowisk pracy, liczenie gotówki, odpowiadanie na e-maile, przygotowywanie kawy lub ustawianie sprzętu.

Odmowa zapłaty zgodnie z umową. Kiedy pracodawca płaci komuś mniej niż obiecana kwota, to jest to kradzież wynagrodzenia.

Zdarza się to często w branży budowlanej, kiedy kontrahenci płacą robotnikom ułamek tego, co im się należy, albo nie zapłacą wcale.

Co to jest kradzież wynagrodzenia? Kradzież wynagrodzenia nie jest terminem prawnym. To wyrażenie używane jest do opisania naruszeń dotyczących płacy minimalnej i nadgodzin. Gdy firmy celowo nie wypłacają pracownikom wszystkich należnych im pieniędzy, jest to uważane za kradzież płac.

W 1938 r. rząd federalny uchwalił ustawę o uczciwych normach pracy, która po raz pierwszy ustanowiła krajową płacę minimalną i wymagała od pracodawców płacenia wyższej stawki godzinowej, gdy pracownicy pracują więcej niż 40 godzin tygodniowo.

Amerykański Departament Pracy egzekwuje ustawę o uczciwych standardach pracy, ale wiele stanów (i miast) ma jeszcze surowsze przepisy dotyczące kradzieży wynagrodzeń.

Na przykład stan Nowy Jork może nakładać wyższe kary na firmy, które dokonują kradzieży płac, a w Filadelfii pracownicy mają trzy lata na złożenie skargi na firmę, która zaniżyła im wynagrodzenie.

Zmuszenie pracowników do pracy po godzinach. Zmuszenie pracowników do pracy po godzinach jest jedną z najczęstszych form kradzieży wynagrodzeń i ma miejsce, gdy szefowie proszą pracowników o wykonanie zadań przed lub po zarejestrowaniu się na swoją

Niepłacenie za nadgodziny.

Firmy muszą płacić pracownikom godzinowym dodatkowo 50 procent, jeśli pracują więcej niż 40 godzin tygodniowo. Szefowie często mówią pracownikom, że firma nie płaci za nadgodziny i będzie nadal płacić tę samą stawkę godzinową za dłuższe godziny. To jest kradzież zarobków. Niektórzy szefowie oczekują, że ludzie będą pracować więcej niż 40 godzin tygodniowo, ale zapłacą im tylko za 40 godzin. To także kradzież zarobków.

Płacą mniejsza niż płaca minimalna. Firmy nowojorskie muszą płacić swoim pracownikom płacę minimalną w wysokości $15 za godzinę lub więcej. Wielu pracowników branży usługowej zarabia mniej ze względu na strukturę ich wynagrodzeń. Firmy mogą płacić pracownikom napiwki (tips), o ile ci pracownicy zarabiają wystarczająco dużo pieniędzy na napiwki, aby osiągnąć płacę minimalną. Jeśli usługa jest powolna, a pracownik nie otrzymuje wystarczającej liczby napiwków, aby osiągnąć minimum, jego szef musi zapłacić różnicę. Często szefowie tego nie robią, zwłaszcza w branży restauracyjnej.

Skontaktuj się z nami, aby omówić swoją sprawę, jeśli uważasz, że twoje zarobki były skradzione.

Mecenas Nicole Brenecki Kancelaria Jodré Brenecki LLP 101 North 10th Street, Suite 303 Brooklyn, New York 11249 Tel.: (347) 563-2605 Email: nicole@jodrebrenecki.com

tel. 973-928-3838 ✷ www.tygodnikPLUS.com