De la Hacienda

Producción, Procesamiento y Comercialización de Hortalizas, Frutas, Hierbas Aromáticas y Especias Produce, Process And Sell Vegetables, Fruits, Aromatic Herbs And Ápices

¿Quiénes somos?

“Hierbas Y Especias De La Hacienda Ltda” Somos una empresa colombiana que busca suplir las necesidades de alimentación sana y natural de la sociedad.

Dedicados a la producción, procesamiento y comercialización de hortalizas, frutas, hierbas aromáticas y especias; proveemos a la industria de gran variedad de productos deshidratados y en fresco de primera calidad.

Implementando tecnología y excelente capital humano, aprovechamos la biodiversidad de nuestro país para suministrar productos en toda temporada, y así establecer un mercado internacional de consumidores.

¿Who are we?

“Hierbas Y Especias De La Hacienda Ltda” We are a Colombian company seeking to fill the needs of society for healthy and natural foods.

We produce, process and sell vegetables, fruits, aromatic herbs and ápices, providing the industry with a wide assortment of fresh and dehydrated products of optimal quality.

Using excellent technology and a qualified labor force, we build on the country's biodiversity to supply propducts in all seasons, thus entering the international consumers' market.

¿Por qué nos prefieren?

“Por la calidad de nuestra materia prima.” <Por que nuestra materia prima, es monitoreada desde el momento de la siembra hasta el punto exacto de maduración, a través de convenios con los campesinos colombianos con el fin de garantizar su desarrollo totalmente natural.

< Nuestra materia prima goza de la calidad de los productos cosechados en tierras colombianas, ricas en componentes orgánicos necesarios para la cosecha de las mejores frutas, hierbas y hortalizas.

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¿Why are we preferred?

“Due to the quality of our raw materials”

Our inputs are monitored from the time they are planted to the exact poiont of ripening thorugh agreements with Colombian farmers so as to guarantee their completely natural development.

The characterisitc quality of our raw materials is due to their being produced on Colombian lands rich in the necessary organic components required to produce the best vegetables, herbs and fruits.

¿Why are our processes and products of such high quality?

¿Por qué la calidad de nuestros procesos y productos?

The processes we use are completely free of the chemical products and/or additives which could alter their natural state, completely fulfilling the public health standards set for the treatment of foodstuffs (BPA).

Nuestros procesos están totalmente libres de la utilización de productos químicos y/o aditivos que alteren su origen natural, cumpliendo a cabalidad las normas de salud publica exigidas para el tratamiento de alimentos (BPA).

We meet Good Practice in Manufacturing thanks to the orientation of the Nacional Institute for the Control of Medicines and Foodstuffs of Colombia (INVIMA).

Contamos con Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) gracias a la asesoría del Instituto Nacional para la Vigilancia de Medicamentos y Alimentos de Colombia (INVIMA).

¿Why are our employees the best?

Our employees have been trained and are aware of their commitment and responsibility where the treatment of foodstuffs is concerned.

Our reponsibility with regard to the social responsibility of business has resulted in an undertaking to obtain a greater porportion of inputs rural mothers who are heads of family, who have been organized by the NGO “Friendly Hands” (“Manos Amigas”) in order to be able to obtain the daily sustenance of their homes.

¿Por qué nuestra gente es la mejor?

Nuestro capital humano ha sido capacitado y conoce el compromiso y la responsabilidad que les asiste cuando de manejo de alimentos se trata.

Nuestra política de responsabilidad social empresarial (RSE) nos compromete a obtener el mayor porcentaje de insumos, de las manos de las madres campesinas cabeza de familia, quienes organizadas por intermedio de la ONG “Manos Amigas”, consiguen el sustento diario para sus hogares.

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CAPE GOODSEBERRIES / UCHUVA Technical Certificate / Ficha Técnica DEFINITION Dehydrated product healthy and clean fruits "Physalis Peruviana".

INGREDIENTS Fresh cape goodseberries USEFUL LIFE 10 months after the drying date under good condition of storage, In bag sealed in fresh and dry place, without direct light.

DEFINICIÓN Producto obtenido de la deshidratación de los frutos sanos y limpios de la "Physalis Peruviana".

INGREDIENTES Uchuva Fresca VIDA ÚTIL 10 meses después de la fecha de secado bajo condiciones óptimas de almacenamiento, en bolsa sellada en lugar fresco y seco, sin luz directa.

BPM 05BPE026 Prepared By / Preparado Por: Ing. Maryuri Rivera Approved By / Aprobado Por: Nohora Castillo Date / Fecha: Sep - 2006 Version:

PACK Bag of transparent polyethylene with bottom silver doypack and hermetic closing in presentation of 80 gm.

As the client requires it.

PHYSICAL-CHEMICAL PROPERTIES / Humidity / Humedad: Fat / Grasa: Protein / Proteina: Carbohydrates / Carbohidratos: Calories / Calorias: Fiber Dietary / Fibra Dietaria: Ashy / Cenizas: MICROBIOLOGICS REQUIREMENTS / Coliform recount / Recuento de coliformes: Recount spores clostridium sulfito reducer/ Recuento esporas clostridium sulfito reductor: Recount of molds and Yeast / Recuento de mohos y Levadura: Recount B. Cereus / Recuento B. Cereus: Salmonela / Salmonela: ORGANOLÉPTICS CHARACTERISTIC / Color: intense orange, (Chart color 3 and 4 according to norm 4580 of NTC) Scent: characteristic persistent flavor Flavor: characteristic Texture: strong

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EMPAQUE Bolsa de polietileno de baja densidad en presentación de 5 Kg o como lo requiera el cliente.

PROPIEDADES FISICO-QUíMICAS 14 % Máx 2,51 % Máx 12,55 % Máx 69,64 % Max 35,4 % Máx 31,32 % Máx 3,62 % Máx REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS < 3 UFC/g Máx. 100 Ufc/g Máx. 3000 UFC/g Máx. 100Ufc/g Be absent / Ausencia CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS Color: Naranja Intenso, (Tabla color 3 y 4 Segùn norma 4580 de NTC) Olor: Característico sabor persistente Sabor: Característico Textura: Firme

2: 2

REGISTRATION / REGISTROS: NIT:830. 078.700-4 Product code / Código producto UCHD - 504 Registration certificate / Certificado Registro Invima: In process /En proceso de actualizacion

BPM 05BPE020 Prepared By / Preparado Por: Ing. Maryuri Rivera Approved By / Aprobado Por: Nohora Castillo Date / Fecha: Oct - 2006 Version:

MANGO / MANGO Technical Certificate / Ficha Técnica DEFINITION Dehydrated product healthy and clean fruits "Mangifera indica".

INGREDIENTS Fresh mango and sugar USEFUL LIFE 10 months after the drying date under good condition of storage, In bag sealed in fresh and dry place, without direct light.

DEFINICIÓN Producto obtenido de la deshidratación de los frutos sanos y limpios de la "Mangifera indica".

INGREDIENTES Mango Fresco VIDA ÚTIL 10 meses después de la fecha de secado bajo condiciones óptimas de almacenamiento, en bolsa sellada en lugar fresco y seco, sin luz directa.

2: 2

REGISTRATION / REGISTROS: NIT:830. 078.700-4 Product code / Código producto FMTD-511 Registration certificate / Certificado Registro Invima: In process /En proceso de actualizacion

PACK Bag of transparent polyethylene with bottom silver doypack and hermetic closing in presentation of 30 gm.

As the client requires it.

PHYSICAL-CHEMICAL PROPERTIES / Humidity / Humedad: Fat / Grasa: Protein / Proteina: Carbohydrates / Carbohidratos: Calories / Calorias: Fiber Dietary / Fibra Dietaria: Ashy / Cenizas: MICROBIOLOGICS REQUIREMENTS / Coliform recount / Recuento de coliformes: Recount spores clostridium sulfito reducer/ Recuento esporas clostridium sulfito reductor: Recount of molds and Yeast / Recuento de mohos y Levadura: Recount B. Cereus / Recuento B. Cereus: Salmonela / Salmonela: ORGANOLÉPTICS CHARACTERISTIC / Color: Yellow Scent: caracteristic Flavor: caracteristic Texture: flexible Cut: Pieces, Cubes

EMPAQUE Bolsa de polietileno de baja densidad en presentación de 5 Kg o como lo requiera el cliente.

PROPIEDADES FISICO-QUÍMICAS 14 % Máx.

0,47% 3,53% 81,61% 344.79Kcal/100g 11,98% 1,60% REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS < 3 UFC/g Máx. 100 Ufc/g Máx. 3000 UFC/g Máx. 100Ufc/g Be absent / Ausencia CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS Color: Amarillo Olor: Caracteristico Sabor: Caracteristico Textura: Flexible Corte: Tiras, trozos, Cubos

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PAPAYA / PAPAYA Technical Certificate / Ficha Técnica DEFINITION Dehydrated product healthy and clean fruits “Carica Papaya".

INGREDIENTS Fresh papaya USEFUL LIFE 19 months after the drying date under good condition of storage, In bag sealed in fresh and dry place, without direct light.

DEFINICIÓN Producto obtenido de la deshidratación de los frutos sanos y limpios de la “Carica Papaya".

INGREDIENTES Papaya Fresca VIDA ÚTIL 9 meses después de la fecha de secado bajo condiciones óptimas de almacenamiento, en bolsa sellada en lugar fresco y seco, sin luz directa.

BPM 05BPE028 Prepared By / Preparado Por: Ing. Maryuri Rivera Approved By / Aprobado Por: Nohora Castillo Date / Fecha: Sep - 2006 Version:

PACK Bag of transparent polyethylene with bottom silver doypack and hermetic closing in presentation of 30 gm.

As the client requires it.

PHYSICAL-CHEMICAL PROPERTIES / Humidity / Humedad: Fat / Grasa: Protein / Proteina: Carbohydrates / Carbohidratos: Calories / Calorias: Fiber Dietary / Fibra Dietaria: Ashy / Cenizas: MICROBIOLOGICS REQUIREMENTS / Coliform recount / Recuento de coliformes: Recount spores clostridium sulfito reducer/ Recuento esporas clostridium sulfito reductor: Recount of molds and Yeast / Recuento de mohos y Levadura: Recount B. Cereus / Recuento B. Cereus: Salmonela / Salmonela: ORGANOLÉPTICS CHARACTERISTIC / Color: Dark Orange Scent: caracteristic Flavor: caracteristic Texture: Strong

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EMPAQUE Bolsa de polietileno de baja densidad en presentación de 5 Kg o como lo requiera el cliente.

PROPIEDADES FISICO-QUíMICAS 14 % Máx.

0,96 % Máx.

0,84 % Máx.

6,75 % Max. 25 % Máx.

----REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS < 3 UFC/g Máx. 100 Ufc/g Máx. 3000 UFC/g Máx. 100Ufc/g Be absent / Ausencia CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS Color: Naranja Oscuro Olor: caracteristico sabor Sabor: caracteristico, dulce Textura: Firme

2: 2

REGISTRATION / REGISTROS: NIT:830. 078.700-4 Product code / Código producto FPYD - 531 Registration certificate / Certificado Registro Invima: In process /En proceso de actualizacion

BPM 05BPE023 Prepared By / Preparado Por: Ing. Maryuri Rivera Approved By / Aprobado Por: Nohora Castillo Date / Fecha: Sep - 2006 Version:

BANANA / BANANO Technical Certificate / Ficha Técnica DEFINITION Dehydrated product healthy and clean fruits Banana “Musa sapientum”.

INGREDIENTS Fresh Banana USEFUL LIFE 10 months after the drying date under good condition of storage, In bag sealed in fresh and dry place, without direct light.

DEFINICIÓN Producto obtenido de la deshidratación de los frutos limpios y sanos del Banano “Musa paradisiaca L” .

INGREDIENTES Banano Fresco VIDA ÚTIL 10 meses después de la fecha de secado bajo condiciones óptimas de almacenamiento, en bolsa sellada en lugar fresco y seco, sin luz directa.

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REGISTRATION / REGISTROS: NIT:830. 078.700-4 Product code / Código producto FBD-500 Registration certificate / Certificado Registro Invima: In process /En proceso de actualizacion

PACK Bag of transparent polyethylene with bottom silver doypack and hermetic closing in presentation of 50 gm.

As the client requires it.

PHYSICAL-CHEMICAL PROPERTIES / Humidity / Humedad: Fat / Grasa: Protein / Proteina: Carbohydrates / Carbohidratos: Calories / Calorias: Fiber Dietary / Fibra Dietaria: Ashy / Cenizas: MICROBIOLOGICS REQUIREMENTS / Coliform recount / Recuento de coliformes: Recount spores clostridium sulfito reducer/ Recuento esporas clostridium sulfito reductor: Recount of molds and Yeast / Recuento de mohos y Levadura: Recount B. Cereus / Recuento B. Cereus: Salmonela / Salmonela: ORGANOLÉPTICS CHARACTERISTIC / Color: Dark Coffee - Carameled Scent: Characteristic Flavor: Characteristic Texture: Soft Cut: Pieces, Slices, Entirely

EMPAQUE Bolsa de polietileno de baja densidad en presentación de 5 Kg o como lo requiera el cliente.

PROPIEDADES FISICO-QUÍMICAS 16 % Máx 0,22% 4,31% 78,69% 333.98Kcal/100g 13,56% 2,12% REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS < 3 UFC/g Máx. 100 Ufc/g Máx. 3000 UFC/g Máx. 100Ufc/g Be absent / Ausencia CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS Color: Café Oscuro - Acaramelado Olor: Característico Sabor: Característico Textura: Blanda Corte: Trozos, Rodajas, Entero

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Our Products / Nuestros Productos HORTALIZAS Espinaca Apio Zanahoria Cilantro Cebolla Puerro Tomate Arracacha Pimentón Alcachofa Ahuyama FRUTAS DESHIDRATADAS Uchuva Mango Piña Banano Manzana Naranja Limón Feijoa Pitahaya Papaya Fresa

ESPECIAS Pimienta Achiote Cúrcuma Páprika Curry Coriandro Clavo Jengibre Anís

HIERBAS AROMATICAS Tomillo Laurel Albahaca Orégano Perejil Romero Eucalipto

COLOMBIA | Planta Cra. 76 No. 57R 72 sur | P.B.X. (571) 7794600 USA | Miami, fl 33129 | Tel. (305) 9860833 www.delahacienda.com.co