2018サマーギフト&スペシャルコレクション

2018

Pieroth’s Summer Gift & Special Collection

Contents 02 - 03

04 - 05

06

フランス

フランス

フランス

Château Beauregard

Gérard Bertrand

Le Bordeaux de Citran

Château Lascombes

Château de la Gardine Champagne Taittinger

スペイン Bodegas de Alort

07

08 - 09

10 - 11

アルゼンチン

イタリア

アメリカ合衆国

Casa Bianchi

Casa Vinicola Botter Carlo & C.Spa

Secret Indulgence

Pascual Toso

Conte Ottavio Piccolomini

ドイツ Fürst von Metternich

12 - 13 アメリカ合衆国 Ménage à Trois

ニュージーランド Whitehaven

108

’ 15 シャトー・ボールガール （ポムロール） 伝統的な技術を持つシャトー・ボールガールは、ポムロ ールの素晴らしい造り手となるために生まれ変わって いる。12世紀に最も小規模で名高いボルドーのアペラ シオンの中心部で設立され、壮大な敷地と、このプライ ベート・キュヴェのような極めてフレッシュでエレガント なワインで名声を確立している。 土壌：粘土-砂利、有名なポムロールの台地（南東部） 面積：17.5ヘクタール、ポムロールで最も規模の大きい エステートの１つ 品種：メルロー75％、カベルネ・フラン25％ 栽培：エステート全体で有機栽培を実践している。伝 統的な方法で土壌を耕し、最も若い区画は昔ながらの 慣習に従い、馬を使って作業をする。収穫後、選果、 除梗、レーザー光での選別が行われる。 醸造：重力を利用して葡萄を移動する。リフトを用いて 3ヘクトリットルの容器を大桶の上まで持ち上げ、大部 分が統合されている温度管理システムを備えた、22基 のコンクリート製大樽に葡萄を移す。25∼30℃でのア ルコール発酵は、それぞれの大桶のポテンシャルとタン ニンの抽出状態に応じて3∼5週間続く。 熟成：12ヶ月間の樽熟成 テイスティングノート：スミレの香りの気品があり軽快な ノーズに、優美で素晴らしい洗練を示す味わい。タン ニンはクリーミーで、柔らかい余韻と深みを表す。上質 で繊細、明確かつ調和のとれたボディを持つワイン。

107

’ 12 シャトー・ラスコンブ （マルゴー グラン・クリュ・クラッセ） 10世代が、1855年にグラン・クリュ・クラッセに格付け されたシャトー・ラスコンブの遺産を確立するのに貢献 し、ワインの卓越性を確保するために努めてきた。上質 で調和のとれたワインは、マルゴーのアペラシオンの優 美な特徴をすべて示している。 土壌：砂利の丘（カベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・ヴ ェルド）、粘土-砂利（メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨ ン）粘土-石灰岩（メルロー） 面積：112ヘクタール 品種：メルロー50％、カベルネ・ソーヴィニヨン50％ 栽培：除葉、グリーンハーベスト 醸造：温度管理、ステンレス製と木製の大桶、畑の区 画と品種ごとの選別 熟成：100％オーク新樽で16ヶ月間 テイスティングノート：メンソールとスパイシーな黒色の 果実の香りの、繊細で優美なノーズが高く評価されて いる。美しいプラムとマルメロの含みを伴う洗練された ワイン。まろやかで力強く、シルキーなタンニンを感じ る味わい。長い余韻の後味が残る。

90

ポイント

https://youtu.be/yJxTeLa63U0

人気ロックバンド 「ボン・ジョヴィ （Bon Jovi）」 のジョン・ボン・ジョヴィと、息子のジェシーがジェラール・ベルトランとタッグを組み誕生した 特別なロゼワイン。 ジョン・ボン・ジョヴィとジェシーがニューヨーク州のホリデーシーズンとして人気なスポット、 「ハンプトンズ」 で、 あるロゼ ワインを楽しんでいた際に浮かんだアイディアを基に造りあげた。

赤色の果実、柑橘類、スパイスの香りに、フレッ シュで快活な味わい。特有のミネラル感があり、 後味が長く続く。友人と過ごす日にピッタリ。 ジェシー：「ベルトランを訪問した際、この地球上で最高 の秘密を生産していると知った。」 ジョン：「ジェラールは、天才ミュージシャンと同じで、彼 自身の才能とワインの知識を最大限に使ってくれた。」 ジェラール：「素晴らしい歌と、ワインから発する感情の関 連性を結びたかった。歌とワインは互いに高揚する。」 フランス／ラングドック 写真左から ジョン・ボン・ジョヴィ氏、ジェラール・ベルトラン氏 ジェシー・ボンジオヴィ氏

グルナッシュ、サンソー、ムールヴェードル、シラー

1670年よりシャトーヌフ・デュ・パプで葡萄栽培/ワイン醸造を続けているブリュネル家。葡萄は他 のシャトーヌフ・ワインよりも、 より偉大な熟成能力を与えている。ユニークなボトルの形状も有名 である。 フランス／ヴァレ・デュ・ローヌ

− ブリュネル家 − ①

フレンチオーク樽で熟成。

②

③

①

フルーティーで 寛大な 温度管理されたステンレススティールタンクで発酵させる伝統的醸造法。 長期間のマセラシオン。セメントタンクで熟成。 カレー、チリコンカン、 65%グルナッシュ、20%シラー、15%ムールヴェードル お肉料理、ラタトゥーユ ②

フルーティーで クリスピー 直接圧搾した後、低温で安定させる。 温度管理されたタンクでアルコール発酵を行い、フレッシュさを最大限に保つ。 30%ルーサンヌ、 20%クレレット、 20%ヴィオニエ、 20%グルナッシュ・ブラン、 10%ブールブーラン

白身魚、山羊乳のチーズ

③

異なる種類の葡萄を醸造時にブレンドすることで、 最終的なワインのバランスがとれる。 葡萄の状態に応じて、9∼14ヶ月間オーク樽で熟成させる。 グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル

アルマティックで フルボディ

ステーキ、鹿肉

シャンパンオープナー付き!

国際的に認められている高品質のシャンパーニュを造り出すテタンジェ家。2018年FIFAワールドカップの公式シャンパーニュとし てリリースしたシャンパーニュ・テタンジェのブリュット・レゼルヴは、今回で2度目となる限定仕様のボトルをリリースする事で、 この象 徴的な大会を祝します。 シャンパーニュ好きはもちろんのこと、 サッカー愛好家も盛り上げてくれるオススメの1本。

2018年FIFAワールドカップロシア大会 公式シャンパーニュ https://youtu.be/B60xR1-wEwg

35を超える畑からのブドウのブレンドで、 優雅でフレッシュ、ブリオッシュのかすかな 含みがする繊細なブーケが特徴的。

宇宙に打ち上げられた世界初の人工衛 星スプートニクのような、ロシアの技術 的な功績にインスピレーションを受けて、ボトル はいくぶん宇宙を思わせるデザイン！ホログラム のラベルは光を屈折させ、永久の動的効果にお いて銀河模様の印象を創り出す。

クロヴィス・テタンジェ氏

フランス／シャンパーニュ 異なる35種以上のクリュのブレンドセラーで 最低3年間澱と触れ合わせて熟成させる。 40%シャルドネ、35%ピノ・ノワール、 25%ピノ・ムニエ (上質のノンヴィンテージの シャンパーニュにおいて稀な比率である。)

ジェラール・ベルトランより、4年に一度の世界 大会を祝した特別ラベルがリリース。南フラン スの象徴的なグルナッシュを使用。 フランス／ラングドック・ルーション

各

①

②

③

①

種類の国旗ラベル

6

フレッシュで生き生きとしたフルーティーなワイン。 グルナッシュ・ブラン

魚料理

②

フレッシュで料理との相性も抜群なワイン。 グルナッシュ

アペリティフ、 タパス

③

フレッシュで、丸みがありフルーティーなワイン。 グルナッシュ

6 本未満のご購入の場合は国旗の種類は選べません。

グリルやロースト した肉

1932年のクリュ･ブルジョワに格付けられたシャトー･シトランはメドック地区で 最も歴史あるワイン醸造エステートの1つ。記録では1235年にまで遡り、子孫 が6世紀に渡りシャトーを所有していた。 日本人も9年間所有していた歴史もあ り、1996年再びメルロー家が購入してフランス人が管理することになった。 メ ルロー家は上質なワイン造りでの経験と情熱でよく知られており、 シトランはテ ロワールのポテンシャル全てを反映している。 フランス／ボルドー

澄んだ光輝く色をしているロゼワイン。 ブドウは厳しい規則のもと栽培。 とてもフレッシュな味わいで夏の食事と 好相性。 40%カベルネ・ソーヴィニヨン、 35%メルロー、 25%カベルネ・フラン

非常に厳格な選果により、白い花、 柑橘類、トロピカルフルーツの繊細な 含みがするブーケの質が際立っている。 とてもフルーティー、洗練されており、 独特のバランスがとれている。非常に 心地良い複雑さと調和した、素晴らしく フレッシュな味わい。 80%ソーヴィニヨン・ブラン、 20%セミヨン

きれいなルビーレッド色。特に繊細 な香りのブーケは、スパイスと熟し た果実の含みがする。クリーンなア タックは、バランスのとれたタンニ ンの組成に支えられている。木のよ うな香りのタンニンは洗練されてお り柔らかい。優雅で上品、素晴らし く長い後味を誇り、果実は程良く、 ワインに卓越した個性をもたらす。 60%メルロー、 40%カベルネ・ソーヴィニヨン

金賞

金賞

金賞

金賞

銅賞 銀賞

RIOHA MADRID

LA MANCHA

最も高貴な品種を使用したフルーティーなワイン。 香りのフレッシュさと、アントシアニンを使用する過程で の変化できれいなブルーの色を得た。輝きのある色合い を高めるための「この鮮やかな青色」で補完されている。 よくバランスのとれた少々の甘みが、調和のとれた味わい となった。

アイレン 白ブドウ品種。 スペインで栽培されるブドウの約30%を占めている。 スペイン／ラ・マンチャ アペリティフ、シーフード、魚料理、サラダ、パスタ 5∼7℃でサーヴするのがおすすめ。

①x1

②x1

③x1

メッシ財団とアルゼンチンの名門ワイナリー のカーサ・ビアンキのコラボワイン。社会的に 苦しむ子供達の健康と教育を支援している。 アルゼンチン／メンドーサ ①

ベリー類にスパイスやドライフルーツの香り。力 強い味わいは程良いボディ。柔らかく繊細なアタ ックから、甘く熟したタンニンによる長い後味。

定期的にポンプオーバーを行う伝 統的醸造法。破砕後の果皮や種 子などを浸漬する、3週間のポマ スコンタクトを行う。28℃を超え ないよう温度管理して発酵させる。 マルベック

②

柑橘類とジャスミンアロマの香り。フレッシュでが っしりとした味わいで始まり、バランスがよく、長 く続く酸味を伴う。 トロンテス

除 梗と圧搾後、マストを8℃まで 冷やす。冷やしたらすぐに、厳選し た酵母を用いて15℃で発酵する。 発酵後、ワインを休ませ細かな澱 を沈ませたら、風味に素晴らしい 複 雑さとふくよかなボリュームを 与えるために、毎週澱を取り除く。

③

熟した赤色果実にスミレの香り。甘味のあるアタ ックに、丸みのあるタンニンと、素晴らしいフレッ シュさ、優雅さが伴うエレガントな赤ワイン。 マルベック

若いワインの代表的な醸造法に 加え、特別に計画したポンプオー バーを行う。厳選した酵母を用い、 28℃で発酵させる。最後に厳密な テイスティングの後、約７∼10日 間の発酵後マセラシオンを行う。

⑤ ④

フルーティでアプリコットピーチの 含みにハニーのアクセントを持つ。

シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ

パスカル･トソ創立125周年を記念して、 ポール･ホッブス氏は、 バランカス・トソ としてマルベックとカベルネ・ソーヴィニヨンの特別なブレンドを造り出した。傑 出した品質は、名声が高まるばかりの、世界的主要ワインメーカーによって産 み出された。

マルベック60%、カベルネ・ソーヴィニヨン40% 2014年の収穫期に、最も濃縮した葡萄を選果し、品種の特徴を 最大限表現。房ごと、果実ごとに選果。 17日間発酵、28日間マセラシオン発酵させ、フレンチオーク樽で熟成。 アルゼンチン／メンドーサ

④x1

⑤x2

力強いルビーレッド色をし、熟成するとオレンジ色の淵を帯 びる。心地よく、特徴的で優美なブーケを示す。辛口で滑ら か、柔らかなタンニンと酸味のバランスが完璧である。

ボトルを包んでいるラベルは、古典的アートと現代 的なデザインの対照的スタイルを調和させている。 素材を超えて要素を置きかえ、完全に自由な思考に よって、ユニークで独創的なラベルを創り出した。 タペストリーや壁紙の伝統的様式からインスピレ ーションを受けた成功例の１つである。 飲み手をワクワクさせる魅力的なラベルである。

最高品質の希少な赤のスパークリングワイン！

イタリア／マルケ 収穫した葡萄は3度異なる方法で発酵させる。 ヴェルナッチャ・ディ・セッラペトローナが 仕上がるのには、収穫から18ヶ月を要する。

イタリア／プーリア州

ヴェルナッチャ・ネーラ主体／甘口 D.O.C.G.スプマンテで、 イタリアで最高品質の 葡萄。 使用する黒のヴェルナッチャは、 マルケ州マチェラータのわずかな地域でのみ 栽培され、 小さな畑で厳選して収穫される。 収量は1平方メートルあたり1kg未満の希少な葡萄。

除梗、スキンコンタクトを伴う発酵後、 樽で7ヶ月間シュール・リーを行い熟成させる。 85%ジンファンデル、 15%その他／辛口 珍しいラッピングされたようなラベル。

https://youtu.be/nqFpVyaIdC4

①

① ロゼ スプマンテ モデナ 白い花、バラ、アプリコットの香り。適度な酸味と果実味豊かな後味。 イタリア／モデナ

ランブルスコ／辛口 ②

② マルヴァジア アマービレ 甘さと同時に、フレッシュでバランス、調和が取れた余韻の長い後味。 イタリア／エミリア＝ロマーニャ

マルヴァジア／甘口

③ マルヴァジア セッコ 花や蜂蜜の含み。辛口であるが柔らかく、楽しみやすい。 イタリア／エミリア＝ロマーニャ

マルヴァジア／辛口

④ モデナ アッボカート 細かく持続性のあるペルラージュ。野生のベリーにスパイシーな香り。 イタリア／エミリア＝ロマーニャ

ランブルスコ／甘口

⑤ プロセッコ エクストラ・ドライ 果物の砂糖漬けと甘い花の力強いアロマ。フレッシュで繊細な風味。 イタリア／エミリア＝ロマーニャ

グレッラ／辛口

③

④

⑤

緑がかった反射を伴う淡い黄色。繊細な泡が長く続く。クリアではっきりとし たタンジェリンや桃の香りのブーケ。濃厚な味わいで、フレッシュな個々の甘 さとよくバランスがとれている。上質なドサージュが調和を与えている。

ドイツ／ライン地方 リースリング／辛口

https://youtu.be/YSvxR3IXqdU

濃厚で力強いヴェルヴェットの質感。 ブラックチェリーやボイセンベリーの香り。 初めは非常に豊かで、丸みがあり、果実の 含みの余韻が残る後味。

90

ポイント

90

ポイント

カリフォルニア産のローヌ品種のブレンド。 挑戦的なワインで最初の一口から引き付けられる。 滑らかで快活、ジューシーだが、繊細で洗練されている。 生き生きとしたレッドチェリーが前面に立つ味わいは、 ハーブの風味の後味へと続く。口を覆う余韻の長い後味。

78%カベルネ・ソーヴィニヨン、 11%プティ・シラー、 6%メルロー、 3%カベルネ・フラン、 2%プティ・ヴェルド

92

ポイント

90

ポイント

カリフォルニア

全12種類の タロットラベル。 それぞれ違う運勢が 待ち受けている。

49%グルナッシュ、 29%シラー、 11%プティ・シラー、 11%ムールヴェードル ストリップステーキ

※ラベルは選べません。

濃厚な赤。ブルゴーニュスタイルのノーズは、スモーキーな、な

時が祝福を受けている魅力的な瞬間を生み出す。

めし革の含みが、クランベリー、 ドライチェリー、プラムの果皮

ボルドーとローヌ品種のユニークな融合にアンゼリカがキスを

と優雅に融け合っている。ロシアン・リバー・ヴァレーからの

した。深みのあるワインレッド色。プラムの果皮、イチゴ、シナ

ピノ・ノワールは、ザクロ、赤い果実のタルト、プロヴァンスの

モンの含みを伴うノーズ。最初の一口から、ブラックカラント、

ハーブに、カシス、ブラックカルダモン、紅茶の含みがする。

イチゴ、紅茶、カカオニブの含みがする。大きく広がる濃厚な

広がりがあり、フルボディで、長く余韻が続く後味。

テクスチャーを楽しめるだろう。

91

ポイント

94

ポイント

91

ポイント

90

ポイント

ショートリブステーキ

カリフォルニア／ソノマ・コースト

カリフォルニア

除梗、スキンコンタクトを伴う発酵後、 樽で7ヶ月間シュール・リーを行い熟成させる。

28%プティ・シラー、 24%グルナッシュ、 19%カベルネ・ソーヴィニョン、 9%マルベック、 5%カベルネ・フラン、 5%メルロー、 5%アンジェリカ、 3%シラー、 2%ムールヴェールド

ピノ・ノワール

ラザフォード地区、ハイウェイ29号線沿いにあるこの場所は、 招待を受けたものだけが行ける秘密の場所である。 カベルネの秀逸な畑に囲まれ、ナパ・ヴァレーで最も歴史的で 大切にされているアペラシオンの中心部に位置する。

93

ポイント

カリフォルニア カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー https://youtu.be/stP29U79kv0

カリフォルニアの優れた栽培地域のうち、特に濃厚な風味と魅力的な香りの葡萄で知られる、 ロディ＝デルタ、モントレー、ノースコーストの3ヶ所から高品質の果実を選抜した。カベルネ・ソ ーヴィニヨンに若干のメルローを加えたことで、ワインに深みと複雑さを与えている。40％フレン チオーク樽を使うことで、溢れる食感を与え、バニラのスパイスの含みを示す。醸造家達は抑制 を解き放ち、官能的かつ贅沢な、フルボディのカベルネ・ソーヴィニヨンのワインを造り上げた。 この魅惑的なワインは、ビター・スィートチョコレートにキスをされた贅を尽くしたベリーのアロ マを感じる。赤果実にバニラ、スパイスが混ざり合い、滑らかさの中で長い後味の余韻を示す。 ラム肉、ペパーミントと ホワイトチョコレートのクレープ

ニュージーランド 国際ワインショー ニュージーランド 国際ワインショー ソーヴィニヨン・ブラン

創設者グレッグ・ホワイト（1952年-2007年）に敬意を表するワイン。 ミディアムボディで、快活な酸味がフレッシュな果実味を形作る。非常に長い、 クリーンで酸味のある後味。 ニュージランド／マールボロ ソーヴィニヨン・ブラン 日照時間が長いが冷涼な気候であるため、葡萄 が時間をかけてゆっくり熟すという利点があり、 風味を濃厚にし、 ワインにユニークな特徴を与え ている。 ホワイトヘイブンのワイン造りは決して妥協を せず、上質を追求し続けている。チーフワインメ ーカーのサム・スメイル氏はこの哲学を守り、他 の才能あるワインメーカー達をリードしている。 新世界の技術と旧世界の技能を使い、妬まれ る程質が高く、強く、一貫性があり、エレガント なワインを造り続けている。

エアーニュージー ランドワインアワード パーカー・ ポイント

金賞 チャンピオン

銀賞

90

ポイント

〒108-0075東京都港区港南2-13-31品川NSSビル TEL: 03-3458-4455 Web: www.pieroth.jp

※20 歳未満の方は、ご利用頂けません。