REVISTA CHACRA SEPTIEMBRE 2026 by Revista Chacra

AÑO 95-Nº1147 SEPTIEMBRE 2026. $ 6.000,00. RECARGO POR ENVÍO AL INTERIOR $ 400,00. R.O.U. MONTEVIDEO $ 390. U.S.A. USD 8,80.

SEPTIEMBRE | 2026

EL MAÍZ ANTE UNA CAMPAÑA DESAFIANTE El Niño abre una oportunidad para el cultivo, pero también implica riesgos. Las buenas reservas de agua y la expectativa de más lluvias podrían favorecerlo. El correcto manejo de la chicharrita y de una fertilización balanceada serán claves.

PREPARARSE PARA EL NIÑO

EFICIENCIA EN LA GESTIÓN

El exceso de lluvias permite proyectar una buena campaña. Pero puede complicar la siembra, la sanidad, la cosecha y la logística. Qué prever ante este escenario.

Es lo que exige un escenario económico más ordenado y con mejores precios. Cómo enfrentar costos, impuestos, financiamiento y los limitantes de infraestructura.

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

Sumario SEPTIEMBRE 2026

UNA CAMPAÑA DESAFIANTE PARA AJUSTAR CADA DECISIÓN Con una siembra estimada en 8,4 millones de hectáreas, El Niño abre una oportunidad para el maíz, aunque también suma riesgos. Cómo manejar el agua, la chicharrita y la fertilización.

MÁS AGUA, MAYORES RINDES Y LA CLAVE DE ENTRAR A TIEMPO El Niño, cuyo pico se daría entre octubre y diciembre, permite proyectar una buena campaña. Pero puede complicar la siembra, la sanidad, la cosecha y la logística. Qué prever ante este escenario.

EL GIRASOL VUELVE A BRILLAR Y VA POR OTRA CAMPAÑA RÉCORD Con precios atractivos, mayor rentabilidad que otros cultivos de gruesa y demanda internacional sostenida, la oleaginosa se encamina a un nuevo salto productivo. El NEA y el SE de BA, en punta.

EL RECURSO ESENCIAL DEL AGRO EN EL CENTRO DEL DEBATE El Congreso Aapresid mostró que el futuro del agro dependerá de su capacidad para recuperar los suelos, aprovechar los datos y combinar genética, manejo y tecnología con criterio profesional.

LA INSISTENCIA DE PONER EL CABALLO DETRÁS DEL CARRO Rutas deterioradas, reformas a medias y obras estratégicas inconclusas revelan una constante: se abren nuevos frentes, sin resolver antes los problemas que siguen pendientes hace décadas.

SUPLEMENTO

ECONÓMICO GANADERO 60. MERCADO DE INVERNADA 62. MERCADO DE CAÑUELAS 63. MERCADOS INTERNACIONALES

SECCIONES FIJAS 58 Y 64. NOTICIAS DE ARGENTINA 65. NOTICIAS DE PARAGUAY 66. NOTICIAS DE BRASIL

Con un escenario económico más ordenado y mejores precios, surgen oportunidades para el campo. Tres especialistas analizan cómo enfrentar impuestos, costos, financiamiento e infraestructura.

El engorde del macho Holando y el uso de genética carnicera en vacas lecheras abren un nuevo negocio, para sumar ingresos a la empresa y agregar valor a hembras que no seguirán produciendo.

Empresas de distintos rubros ofrecieron en Rosario sus novedades en maquinaria, riego, semillas, fitosanitarios y fertilizantes, entre otros, para la actividad agropecuaria.

En el primer semestre, la leche argentina quedó entre las más baratas del mundo. Se debe al excedente exportable, a la debilidad cooperativa y a la escasa competencia de una industria atomizada.

Pablo Ginestet explica cómo piensa adaptar la gremial a los nuevos tiempos, sumar jóvenes para el recambio dirigencial y sostener los históricos reclamos de los productores agropecuarios.

Más agua no garantiza mejores cosechas. Productores de las Regionales de Aapresid analizan los riesgos del escenario húmedo y comparten las estrategias de manejo que implementaron en el campo.

CÓMO GANAR EFICIENCIA CUANDO LOS MÁRGENES SON AJUSTADOS

RECORRIENDO EL CONGRESO AAPRESID

“HAY QUE PREPARAR A CARBAP PARA LOS PRÓXIMOS 100 AÑOS”

CARNE Y TAMBO: DOS NEGOCIOS POSIBLES EN UN MISMO RODEO

MUCHAS INDUSTRIAS, PERO POCA PUJA POR LA LECHE

EL NIÑO YA JUEGA: CÓMO HACER DEL AGUA UNA ALIADA

EDITORIAL | SEPTIEMBRE 2026

EL DESAFÍO DE PRODUCIR MIRANDO AL CIELO... Y AL SUELO

eptiembre es un mes bisagra para el campo argentino: se ajustan las decisiones de la campaña gruesa y la ganadería atraviesa una etapa crítica. Este año, el optimismo está condicionado por la posible llegada de un fenómeno de El Niño fuerte. Para el productor, acostumbrado a esperar una lluvia oportuna, el escenario se invierte. El agua amenaza con afectar la estructura productiva, logística y económica de las empresas agropecuarias. En la agricultura, un Niño fuerte en la Pampa Húmeda y el Litoral podría provocar anegamientos. En muchas zonas, los suelos tienen las napas cerca de la superficie y escasa capacidad para absorber lluvias abundantes. El efecto dominó incluiría demoras en la siembra de maíz y soja, con impacto sobre los rendimientos, y mayores riesgos sanitarios para el trigo y la cebada por enfermedades fúngicas. También reaparece el problema logístico. Los caminos rurales, afectados por la falta de mantenimiento y obras, pueden transformarse en trampas de barro que impidan sacar la producción o ingresar insumos. En la ganadería vacuna, septiembre coincide con la parición en numerosos planteos de cría pampeanos y mesopotámicos. Las lluvias persistentes y la falta de piso dificultan el acceso a los potreros, aumenta el estrés de la hacienda y se eleva el riesgo de mortandad perinatal y las

complicaciones sanitarias en los rodeos. A ello se suma la pérdida de superficie de pastoreo. Los lotes bajos serían los primeros en quedar bajo el agua, lo que obligaría a trasladar la hacienda hacia las lomas, provocaría hacinamiento y aceleraría el consumo de reservas forrajeras. El desafío es mayor porque el productor llega con una situación financiera frágil, luego de campañas atravesadas por la volatilidad climática y económica, la presión impositiva y políticas que pocas veces compensan el riesgo asumido. Un Niño intenso también volvería a exponer la falta de prevención, obras hídricas y respuestas coordinadas. Ante este panorama, la respuesta deberá apoyarse, tranqueras adentro, en agronomía, planificación y tecnología: escalonar fechas de siembra, elegir genotipos con mejor comportamiento sanitario y cuidar las reservas ganaderas. Tranqueras afuera, será necesario reclamar planes de contingencia y el mantenimiento urgente de caminos y rutas. No podemos controlar el cielo, pero sí prepararnos en la tierra. La campaña exigirá temple, decisiones prudentes y capacidad de adaptación. Un Niño fuerte no es solo un problema agronómico: es un golpe logístico y económico que reduce la liquidez del productor, suma presiones inflacionarias y demora el ingreso de divisas, que el país necesita desesperadamente.

CHACRA & CAMPO MODERNO. Fundada en noviembre de 1930, es propiedad de The New Farm Company S.A., Francisco Narciso de Laprida 1481 - Vicente López, Buenos Aires, Argentina. Tel. 011-5353-5090 al 94; PUBLICACIÓN MENSUAL. Precio del ejemplar en todo el país: $ 300,00. Recargo por envío al interior: $ 16,00. SUSCRIPCIONES. En el exterior con franqueo vía aérea certificado. Países limítrofes (Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay, y R. O. del Uruguay) y Perú: 1 año (12 números) USD 170 -Resto de América: USD 250- Europa: USD 270 - Asia, África y Oceanía: USD 270- Distribuidora en Capital Federal y Gran Buenos Aires: Huesca-Distribuidora de Publicaciones S.A., Aristóbulo del Valle 1556, Cap. Fed. Distribuidor en el interior del país: Transpres S.A., Isabel La Católica 1371, Cap. Fed. Registro Nacional de la Propiedad Intelectual 512 1483. Impresa en MARIANO MAS S.A. - México 649/651, San Telmo. Buenos Aires, Argentina - Teléfono: (+54 11) 4331-5764. Este medio se encuentra auditado por el Instituto Verificador de Circulaciones (IVC). PRINTED IN ARGENTINA. ISSN 0325-7932. Editor Responsable: RUBÉN O. BARTOLOMÉ. BUENOS AIRES - SEPTIEMBRE 2026 - AÑO 95 | EDICIÓN Nº 1149

EDITOR RESPONSABLE Rubén O. Bartolomé

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AGRICULTURA | MANEJO

UNA CAMPAÑA DESAFIANTE PARA AJUSTAR CADA DECISIÓN CON UNA SIEMBRA ESTIMADA EN 8,4 MILLONES DE HECTÁREAS, EL NIÑO ABRE UNA OPORTUNIDAD PARA EL MAÍZ, AUNQUE TAMBIÉN SUMA RIESGOS. CÓMO MANEJAR EL AGUA, LA CHICHARRITA Y LA FERTILIZACIÓN.

La superficie estimada de maíz para la campaña 2026/2027 rondaría los 8,4 M/ha, según la Bolsa de Cereales de Buenos Aires

l iniciarse la temporada de siembra de maíz temprano, el cereal enfrenta condiciones climáticas, económicas y fitosanitarias diferentes, según cada región y el ambiente agroecológico considerado.

El desarrollo de El Niño mejora las perspectivas hídricas en parte del área agrícola, aunque persisten marcados contrastes regionales. En lo económico, los precios relativos frente a cultivos sustitutos generan escenarios diferentes según la zona e inciden en las decisiones de siembra y la competitividad del maíz.

El informe de precampaña de la Bolsa de Cereales (BC) de Buenos Aires estima una superficie de 8,4 M/ha, estable frente a los ciclos 25/26 y 23/24, con variaciones locales que tenderían a compensarse entre sí.

CAMPAÑA MOVIDA

Igualmente, la BC advirtió que “la chicharrita del maíz (Dalbulus maidis) vuelve a cobrar relevancia de cara al ciclo 2026/27, y su evolución continúa siendo una variable para considerar, al momento de definir los planteos para la nueva campaña”.

Para Federico Zerboni, presidente de Maizar, la campaña será movida. “El Niño viene con mucha fuerza. Ya hay zonas donde la napa está muy alta, especialmente en el oes-

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Federico Zerboni

te de Buenos Aires y en muchos otros lugares, y todavía queda maíz viejo que no se puede levantar porque no hay piso”, dijo a Chacra TV. Advirtió que “eso genera mucha incertidumbre y exige un manejo muy preciso para decidir cuándo y cómo sembrar. Una resiembra es muy cara, de modo que el productor debe saber bien cómo manejarse frente a esa situación, que se presenta en muchas zonas del país, especialmente en el centro de Buenos Aires y el sur de Córdoba”. En otras regiones, “el invierno fue bastante benigno, lo que influyó sobre la población de chicharrita, por menor ocurrencia de heladas. La chicharrita termina el otoño con una población muy grande y después disminuye durante el invierno por el frío y la falta de alimento”. Al respecto advierte que “este año estamos observando, a través de la Red Nacional de Monitoreo de Dalbulus Maidis, que hay una población mucho mayor que la del año pasado. Eso genera una alerta muy importante”.

Aún resta parte del invierno, pero en muchas zonas queda un gran remanente de chicharri-

EL NIÑO PLANTEA UN DILEMA Alejandro Vera, investigador de la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC), de Tucumán, advirtió sobre el riesgo de adelantar la siembra de maíz en zonas Alejandro del NOA y el NEA propensas a la Vera chicharrita. “Tener un año Niño y un perfil de humedad tan cargado plantea un doble juego peligroso”, afirmó. Explicó que la disponibilidad de agua y el temor a excesos durante noviembre y diciembre podrían impulsar siembras tempranas en ambientes donde no son habituales. Sin embargo, el período crítico ocurriría en diciembre, cuando en Chaco, Tucumán y Formosa las temperaturas suelen superar los 35 °C, por lo que la decisión exige cautela.

El maíz es un cultivo amigable con el agua y puede soportar mejor que otras especies situaciones de exceso de lluvias. REVISTA CHACRA | 9

AGRICULTURA | MANEJO ta por la falta de frío, el maíz guacho, la humedad y las altas temperaturas.

MÁS DEL 50 POR CIENTO

Además de las precauciones frente a la chicharrita, la fertilización es uno de los asPRESUPUESTOS CAUTELOSOS pectos decisivos de la proAl respecto, Zerboni sostiene: “Desde Maizar ducción de maíz. “Más del 50% recomendamos ser muy cautelosos al momen- de la inversión necesaria para Gustavo to de sembrar. Actualmente no se puede pre- producir maíz corresponde a Ferraris supuestar una siembra de maíz, especialmen- los fertilizantes, sin contar los te en el norte del país, sin contemplar insecti- costos logísticos y los fletes, que también son muy elevados. En la zona núcidas para su control”. cleo, un productor normalmente invierte más A diferencia de lo que ocurrió hace 3 años, de 300 dólares por hectárea en fertilización. cuando no se sabía que venía la chicharrita ni Ese monto supera tanto el costo de la semilla cómo manejarla, actualmente hay muchas he- como el de las labores”. Así lo explicó a la Plarramientas. “Pero hay que utilizarlas. Mucha taforma Chacra el Ing. Agr. Gustavo Ferraris, gente afirma que en el maíz temprano no exis- investigador del INTA Pergamino y especialista te riesgo porque no hay chicharrita. Hay que en suelos y nutrición de cultivos. tener cuidado, entrar a los lotes y monitorear. Está quedando una población remanente y habrá que evaluar cómo evoluciona durante la primavera”, advierte Zerboni. El último informe de la Red Nacional de Monitoreo de Dalbulus maidis, con datos de la primera quincena de agosto, mostró el impacto del frío sobre la plaga. “Las 5 zonas agroecológicas mostraron abruptos descensos de la cantidad promedio de chicharritas. En el Centro-Sur y el Litoral la retracción dejó niveles de poblaciones muy bajos, similares a los de esta altura del año pasado. Sin embargo, las regiones endémicas NOA y NEA, y la región Centro-Norte todavía tienen niveles de abundancia significativos y están considerablemente por encima de un año atrás”. Por tal motivo, los técnicos de la Red enfatizan que “es fundamental sostener esquemas de monitoreo activos, sistemáticos y geográficamente representativos, particularmente ante el inicio de las siembras tempranas de maíz”. Al respecto agregan que “es estratégico monitorear estos hospederos y continuar con los sistemas de vigilancia durante la transición invierno-primavera”. 10 | REVISTA CHACRA

La presencia de chicharrita (Dalbulus maidis) también será un factor a considerar durante la campaña.

AGRICULTURA | MANEJO Si se realiza un ahorro excesivo en fertilizantes, se penaliza mucho el rendimiento. Pero si se aplica más de lo necesario, la práctica se vuelve antieconómica. Por eso es fundamental tomar buenas decisiones, que incluyen definir qué nutrientes agregar y en qué dosis. Este es el aspecto más importante. Después viene la tecnología de fertilización, es decir, cómo aplicar esos nutrientes, en qué lugar y en qué momento para poder aprovecharlos adecuadamente”.

UN CULTIVO AMIGO DEL AGUA El Ing. Agr. Gustavo Ferraris señaló que el maíz es uno de los cultivos que mejor se adapta a la abundancia hídrica. Su ciclo dura unos 7 meses y transpira alrededor de 600 milímetros de agua, aunque durante la floración resulta muy sensible al estrés hídrico. En años húmedos la cosecha puede complicarse, pero el cereal admite ser recolectado con humedad y mantiene la espiga alejada del suelo. Por esas características, Ferraris anticipó una campaña con mayor área de maíz y expectativas de muy buenos rendimientos en todas las zonas.

Ferraris recordó que el nitrógeno es el principal macronutriente que determina el rinde. “Es tan importante y su absorción se produce de una manera tan paulatina durante el ciclo que, actualmente, ya no resulta suficiente el fertilizante aplicado durante la siembra o en los estadios iniciales. Incluso es necesario reajustar la nutrición más adelante”, precisó.

PROCESO DE REVISIÓN Por otra parte, el Ing. Agr. Gabriel Espósito, Profesor e Investigador en la Universidad Nacional de Río Cuarto (UNRC) (CBA), explicó que “la nutrición en maíz ya no puede Gabriel responder a una receta única, Espósito sino a decisiones de manejo sustentadas en el análisis de suelo y en la interpretación agronómica. Hay que elaborar estrategias apropiadas de fertilización para cada caso”. Aunque el nitrógeno sigue siendo central, los suelos argentinos pueden presentar otras

Los nuevos híbridos de maíz requieren aplicar los fertilizantes en distintos momentos de su ciclo productivo. 12 | REVISTA CHACRA

deficiencias a las que el maíz responde en kilos. “Para el inicio del cultivo, como mínimo, tendríamos que arrancar con nitrógeno, fósforo, azufre y zinc”, señaló Espósito. El punto de partida debería ser siempre el diagnóstico: “Acá la clave está en saber de qué situación partimos y eso sólo lo vamos a saber con un análisis de suelo, sobre todo teniendo en cuenta la gran cantidad de maíz que se hace en campos arrendados”, sostiene.

a los 300 gramos en promedio, mientras que actualmente existen materiales capaces de alcanzar alrededor de 450 gramos. Por esta razón los híbridos actuales tienen la necesidad de sostener la actividad fotosintética durante el llenado, y eso es demanda de nitrógeno, explicó Espósito.

Por eso propuso distribuir el aporte: una proporción baja en la siembra, una aplicación mayor entre V6 y V8 y, si las condiciones y la operación lo permiten, reservar una parte para etapas más avanzadas.

Sobre este punto, Ferraris señaló que alrededor del 40% del nitrógeno que toma el cultivo se absorbe después de la floración. También se refirió al boro, “un micronutriente requerido en menor cantidad, pero que resulta clave durante los procesos reproductivos, el cuajado, la formación de los granos y su posterior llenado. Forma parte de la amplia gama de nutrientes y fertilizantes que debe considerar el productor”, explicó.

En este sentido, puntualizó que “la verdadera pregunta no es qué fertilizantes aplicar, sino cuándo hacerlo y si se justifica agronóEn maíz temprano transcurre un período micamente. Ya estamos estudiando fertiliprolongado entre la siembra y el aumento de zaciones en R1, porque creemos que puede la demanda de nitrógeno. Anticipar una pro- haber respuestas importantes, pero si no llega porción elevada implica decidir con gran incer- a haberlas, el hecho de estar estudiando esto, tidumbre sobre el potencial final. “Sobre todo demuestra que claramente en la siembra no se si el cultivo no lo necesita”, señaló Espósito. registran resultados”, subrayó.

Al respecto, precisó que “cuanto más divida la aplicación, más eficiente en el uso del nitrógeno vas a ser” y agregó que a nivel porcentual se podría considerar una fertilización nitrogenada de “15/20% en la siembra, 60/70% en V6/ V8 y el resto en V10/V12”.

HÍBRIDOS MÁS TOLERANTES Espósito y Ferraris coinciden en que los nuevos híbridos tienen mayor estabilidad y tolerancia al estrés, y poseen la característica “stay green”, que conserva follaje verde hasta la madurez. El “stay green” retrasa el envejecimiento, conserva la clorofila y mantiene hojas y tallos verdes durante la maduración y el llenado. Así, la demanda de nitrógeno se desplaza hacia etapas más avanzadas. Esto es así porque “los híbridos modernos pueden presentar mayores pesos cada mil granos. Históricamente, se registraba en torno

La urea y otros fertilizantes representan más del 50% de los costos de producción del maíz. REVISTA CHACRA | 13

AGRICULTURA | MANEJO

ANTES DE FERTILIZAR Cristian Álvarez, docente de Manejo de Suelos de la Facultad de Agronomía e integrante del Grupo Agsus de la Universidad Nacional de La Pampa, detalló qué condiciones deben evaluarse antes de fertilizar maíz.

cada dos o tres años”, recomendó, al tiempo que contó que “aunque mejoró la adopción de esta práctica, aún sigue siendo baja: lo hacen no más del 30% al 35% de los productores.

Cristian Álvarez

“Primero debe conocerse la condición hídrica: si el perfil está cargado, cómo almacena el agua, si influye la napa y si existe riesgo de anegamiento y anoxia (falta de oxígeno). Luego hay que diferenciar ambientes y ajustar fecha de siembra y densidad. Sobre esa base se define la nutrición”, explicó.

Hacer estos análisis es el punto de partida para aplicar una fertilización balanceada de los lotes, algo que, está probado, aporta rentabilidad. “Los ensayos muestran que el uso actual de fertilizantes aumenta en promedio un 30% los rindes. Un manejo con fósforo, nitrógeno, azufre y zinc puede mejorar hasta un 40% frente a un lote sin fertilizar. Ajustar la práctica habitual mediante análisis, y sumar azufre y zinc cuando se necesitan, aporta alrededor de un 16% adicional”, explicó Álvarez.

Mencionó como nutrientes fundamentales al fósforo, nitrógeno, azufre y zinc, aunque también deben seguirse el pH y la materia orgánica. “Valores de fósforo inferiores a 16-18 partes por millón pueden limitar el desarrollo, y la respuesta a la fertilización depende del equilibrio del conjunto, no de un nutriente aislado”, advirtió. Sobre el nitrógeno, precisó que se requieren entre 20 y 25 kilos por tonelada de grano producido y que “su eficiencia mejora con niveles adecuados de fósforo, azufre y zinc: una nutrición equilibrada convierte mejor el agua y los nutrientes en rendimiento”.

Con una fertilización adecuada el maíz puede rendir hasta 2.000 kilos más por ha.

MENOS DEL 35 POR CIENTO

EL SUELO MEJORÓ, FALTA NUTRIR

Aunque su importancia es básica, una práctica tan sencilla como el análisis de suelo aun es deficitaria en el país. A propósito, Álvarez recalcó que “es el punto de partida para conocer la disponibilidad de nutrientes y definir dosis según el rinde esperado. Conviene muestrear por ambientes, porque dentro de un lote varían el suelo, el agua y el potencial productivo”.

El Ing. Agr. Gustavo Ferraris señaló que los suelos argentinos están en mejores condiciones que hace 30 años, cuando comenzó una etapa más conservacionista. “La siembra directa hizo muchísimo para prevenir la erosión y conservar la materia orgánica”, destacó. También valoró la mejora de las rotaciones y la mayor diversidad de cultivos. Sin embargo, advirtió que “es necesario elevar la reposición de nutrientes, limitada por el costo de los fertilizantes y los contextos económicos desfavorables, para sostener el aumento de la producción”.

“Nitrógeno y azufre deberían medirse para cada cultivo todos los años; fósforo y zinc, 14 | REVISTA CHACRA

AGRICULTURA | MANEJO Y más allá de ese rendimiento adicional, la fertilización suma estabilidad al cultivo. “Con igual híbrido y fecha de siembra pueden registrarse diferencias cercanas a 2.000 kilos por el manejo nutricional. No se trata solo de alcanzar rindes altos, sino de sostenerlos”, enfatizó.

VERSATILIDAD Y AGUA “Una de las características que distinguen al maíz es su versatilidad. Es un cultivo que puede sembrarse desde septiembre hasta enero, en todo tipo de ambientes, y posee una gran capacidad de adaptación a condiciones restrictivas. Con la mirada puesta en la campaña 2026/27 y la llegada del fenómeno de El Niño, pensamos que será una campaña húmeda y muy favorable para el maíz. Por eso existe una enorme expectativa de siembra”, explicó Ferraris. Agregó que existe evidencia sobre la respuesta del rendimiento a los nutrientes aplicados en distintos momentos, según la región, el régimen de lluvias y el clima de cada año. Sobre este punto, Álvarez recomendó aprovechar la buena disponibilidad hídrica con un diagnóstico preciso: “Analizar el suelo, diferenciar ambientes, ajustar fecha y densidad, y

corregir los nutrientes según las necesidades reales. La dosis debe definirse por el análisis y el potencial de cada lote, no copiarse de otra zona”, puntualizó. Ante un ciclo más húmedo, Ferraris recomendó dividir la fertilización para reducir el lavado del nitrógeno hacia capas profundas y sus costos económicos y ambientales. En años secos, el objetivo fue incorporar fertilizantes. En una etapa húmeda convendría dividir las aplicaciones, mientras que los mayores rindes también exigirán dosis superiores.

REGENERAR ES BUSCAR EQUILIBRIO El Ing. Agr. Gustavo Ferraris explicó que la agricultura regenerativa busca devolver equilibrio a los sistemas agrícolas y reducir el impacto de la producción sobre el suelo. Para lograrlo, propone mantenerlo cubierto todo el año, reponer nutrientes, incorporar cultivos de cobertura y puentes verdes y utilizar insumos biológicos. “Entre la máxima producción y la conservación total existe una gran cantidad de matices”, señaló. El gran desafío es encontrar un equilibrio saludable entre ambos objetivos sin resignar la capacidad productiva.

En el NOA y NEA, cualquier planteo productivo de maíz debe presupuestar la aplicación de fitosanitarios contra la chicharrita. 16 | REVISTA CHACRA

CLIMA | MANEJO

MÁS AGUA, MAYORES RINDES Y LA CLAVE DE ENTRAR A TIEMPO

EL NIÑO, CUYO PICO SE DARÍA ENTRE OCTUBRE Y DICIEMBRE, PERMITE PROYECTAR UNA BUENA CAMPAÑA. PERO PUEDE COMPLICAR LA SIEMBRA, LA SANIDAD, LA COSECHA Y LA LOGÍSTICA. QUÉ PREVER ANTE ESTE ESCENARIO.

Las lluvias pueden mejorar pasturas y elevar los rindes. Pero también, reducir los tiempos de trabajo y aumentar las enfermedades.

ras varias campañas marcadas por la sequía, El Niño cambia el tablero productivo. Las lluvias permitirían recuperar perfiles, mejorar pasturas y elevar los rindes. Pero también puede reducir las ventanas de trabajo, anegar lotes y caminos, aumentar las enfermedades y complicar la cosecha. Primeramente, no hay que confundir la intensidad del fenómeno en el Pacífico con sus consecuencias locales. “Hay que distinguir entre la intensidad del fenómeno y su señal o respuesta en nuestras lluvias y temperaturas”, explica Natalia Gattinoni, investigadora y clima18 | REVISTA CHACRA

tóloga del Instituto de Clima y Agua del INTA Castelar. Saber que será un año Niño permite planificar, pero no determina cuánto ni cuándo lloverá en cada localidad.

Natalia Gattinoni

“Súper Niño” no es una categoría meteorológica formal. Sin embargo, la magnitud prevista y el contexto climático en el que se desarrolla le otorgan características particulares. Los modelos ubican su momento de mayor intensidad entre octubre y diciembre, aunque la respuesta no será

homogénea. Las probabilidades de lluvias su- agua acumulada: si las lluvias son recurrentes periores a lo normal son mayores en la Región quedarán pocos días para trabajar. Pampeana y el Litoral y menores hacia el oeste. La especialista también advierte que El Niño “No es lo mismo pararnos en Corrientes que no actúa de manera aislada. La circulación aten Córdoba”, advierte Gattinoni. Mientras gran mosférica regional, la temperatura del Atlánparte de la región chaco-pampeana presenta tico y el nivel previo de humedad de los suelos buenas reservas, en el este y sectores del Li- pueden reforzar o atenuar su señal. Por eso, toral existen suelos próximos a la saturación y una mayor probabilidad de lluvias no debe inambientes anegados. terpretarse como una garantía de agua suficiente ni como un pronóstico de excesos para Desde el INTA recomiendan aprovechar cada todos los lotes. ventana sin precipitaciones. En agricultura, la estrategia puede incluir ajustes en las fechas de siembra, elección de ciclos y ambientes, revisión de la fertilización y mayor monitoreo HASTA 90% MÁS DE LLUVIA sanitario. Un algoritmo desarrollado por la Bolsa de Comercio de Rosario, con datos de 36 estaciones de la red GEA/BCR, registros de los últimos 50 años y 10 modeCOMPLEMENTAR INFORMACIÓN los climáticos, proyecta para la Región Núcleo lluvias Gattinoni remarca que los pronósticos escercanas al 30% por sobre la media en octubre, 70% tacionales no indican el día en que llegará una en noviembre y 90% en diciembre. El cálculo considera lluvia. Para decidir cuándo sembrar, aplicar o la influencia de un Niño fuerte o muy fuerte, pero no cosechar deberán complementarse con inforincorpora otros factores regionales o globales que pomación de corto plazo y recorridas. La dispodrían modificar los volúmenes. nibilidad de piso será tan importante como el

Los pronósticos estacionales deben complementarse con información de corto plazo y recorridas para relevar el estado de los lotes. REVISTA CHACRA | 19

CLIMA | MANEJO En ganadería, una primavera húmeda puede mejorar pasturas, verdeos y aguadas. Pero los ambientes bajos estarán más expuestos al barro, a problemas podales, parásitos y dificultades de acceso. Gattinoni aconseja identificar esos sectores, ordenar el pastoreo, disponer de lotes altos y confeccionar reservas. También observa que en las últimas décadas aumentaron los episodios extremos. “Ahora nos movemos más entre extremos”, afirma. Adaptarse implica conocer cada lote, planificar y conservar capacidad para corregir el manejo.

TODO MUY IRREGULAR En tanto, Mario Navarro, consultor meteorológico, anticipa un comportamiento “muy irregular” entre el NEA, el NOA, la región central y Cuyo. Aun dentro de una campaña húmeda pueden aparecer Mario pausas secas, golpes de calor Navarro y tormentas capaces de descargar importantes volúmenes en pocos días. Su recomendación para la agricultura es diversificar fechas de siembra y combinar materiales cortos, intermedios y largos para no exponer toda la superficie a una misma condición. En maíz y soja, retrasar demasiado la implantación podría trasladar la cosecha hacia un otoño lluvioso y con problemas de piso.

Deane advierte además que un buen rendimiento puede llegar acompañado por una elevada humedad del grano, con mayores costos de secado, posibles descuentos y Anthony más exigencias de almacenaDeane miento. Por eso recomienda anticipar contratistas, cosechadoras, camiones y capacidad de acondicionamiento.

SOJA, TRIGO Y MAÍZ En la Región Núcleo, la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) proyecta que el mayor impacto se concentrará en el último trimestre de 2026. Para Cristian Russo, jefe de Cristian Estimaciones Agrícolas de la Russo BCR, el escenario se parece al fuerte Niño de 2015/16 y hacia abril de 2027 se acercaría a la neutralidad. El pico coincidirá con la siembra de soja de primera, la cosecha de trigo y la implantación de soja de segunda y maíz tardío. “Cada semana que avancemos hacia diciembre se va a poner más difícil”, resume Russo. Algunos productores evalúan adelantar una o dos semanas el maíz temprano para evitar que las tareas se acumulen.

Navarro también pone el foco en la infraestructura: recomienda revisar bajos, desagües, canales, alcantarillas y caminos rurales. Una lluvia beneficiosa puede transformarse en anegamiento si el agua no encuentra salida.

El maíz es sensible al anegamiento durante la emergencia y tiene poca capacidad para compensar plantas perdidas. En soja, una lluvia intensa puede producir encostramiento. La cosecha de trigo será otro punto crítico: “Da mucho miedo tener una cosecha bárbara y no poder levantarla”, detalla Russo.

Por su parte, Anthony Deane, consultor y productor, resume su recomendación en una idea: “Cada lugar tiene lo suyo; no podemos generalizar”. El estado del suelo, su capacidad de infiltración y la posibilidad de ingresar con maquinaria serán determinantes.

Igualmente, el escenario ofrece la oportunidad de transformar el agua en kilos. El resultado dependerá de anticiparse, ordenar la logística y aprovechar cada ventana sin lluvias para entrar a los lotes, acelerar los trabajos culturales y avanzar con las labores planificadas.

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AGRICULTURA | MERCADOS

EL GIRASOL VUELVE A BRILLAR Y VA POR OTRA CAMPAÑA RÉCORD CON PRECIOS ATRACTIVOS, MAYOR RENTABILIDAD QUE OTROS CULTIVOS DE GRUESA Y DEMANDA INTERNACIONAL SOSTENIDA, LA OLEAGINOSA SE ENCAMINA A UN NUEVO SALTO PRODUCTIVO. EL NEA Y EL SUDESTE DE BA, EN PUNTA.

El girasol volvería a ser récord. Según la BC se prevén 3 M/ha, 10% más que hace 1 año, y el USDA proyecta una producción en torno a los 8 M/t.

Para la analista de mercados l girasol vuelve a ocupar un lugar central en los planes de siembra. Las primeras Mariela Brandolín, la guerra proyecciones para la campaña 2026/27, entre Rusia y Ucrania es uno de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires estima de los principales factores una superficie cercana a los 3 M/ha, 10% más detrás del actual nivel de preMariela que en el ciclo anterior. Y el USDA prevé una cios. Ambos países concentran buena parte de la proBrandolín producción de unos 8 M/t, un volumen inédito. ducción y del comercio munLos precios explican parte del entusiasmo: el dial de girasol, por lo que cada dificultad para girasol disponible llegó a negociarse alrededor sacar aceite desde los puertos del Mar Negro de US$ 510/t y los valores de la nueva cam- repercute rápidamente sobre las cotizaciones. paña se ubican en torno de US$ 450/t. Pero el A esa situación se sumaron las altas tempefenómeno tiene fundamentos más amplios: raturas registradas en la UE. Rusia, Ucrania y el una demanda mundial creciente, dificultades productivas entre los principales competido- bloque europeo -los 3 actores que anteceden res, buenos márgenes locales y un cultivo que a la Argentina en la producción mundial- atracombina estabilidad, menor inversión y rápida viesan dificultades, que mejoraron la competitividad del aceite nacional. recuperación del capital. 22 | REVISTA CHACRA

La ventana, sin embargo, podría achicarse. Rusia y Ucrania esperan una cosecha mayor que la del ciclo anterior. Si esa producción llega al mercado y se normalizan los embarques, los precios podrían sufrir una corrección a la baja, en el corto plazo.

M exportadas por la Argentina, más de 60% del total. La magnitud de ese mercado, junto con las inversiones en molienda y biocombustibles, permite pensar que la oportunidad trasciende la guerra.

Más allá de ese riesgo, Brandolín encuentra fundamentos para que se sostenga el mercado. La relación entre las existencias y el consumo mundial de aceites vegetales permanece por debajo del promedio y podría volver a reducirse en 2026/27, impulsada por la demanda de alimentos y biocombustibles.

ESTABILIDAD PRODUCTIVA

En el SE bonaerense, el buen momento también tiene fundamentos agronómicos. Diego Aguilera, asesor CREA y de empresas de la región, señaló que durante los últimos India ocupa un lugar decisivo. Durante 2026 10 o 12 años el girasol mostró compró unas 680.000 t de girasol de las casi 1,1 resultados muy competitivos frente al maíz y la soja.

EL NEA, NUEVO NÚCLEO GIRASOLERO El NEA ya aporta cerca de 600.000 ha y es el segundo gran núcleo del cultivo, detrás del sur bonaerense. En Chaco y el norte de Santa Fe, el girasol gana terreno frente al algodón, la soja y el maíz por sus buenos márgenes, su tolerancia a períodos secos y su cosecha temprana. Parte del área ya fue implantada. Esta campaña, sin embargo, el exceso de lluvias puede dificultar la siembra y elevar el riesgo de vuelco y enfermedades.

Diego Aguilera

En un análisis de 35 empresas, el cultivo registró un coeficiente de variación del rendimiento de 12%, frente a 18% del maíz y 20% de la soja. “Tiene buen rinde y, a su vez, poca variabilidad. Son 2 fundamentos que piden todos los empresarios: ganar plata y que lo planificado se parezca a la realidad”, explicó. En las empresas que asesora, la oleaginosa ocupa habitualmente entre 25% y 30% del área agrícola. Requiere menos inversión que

En los últimos 10 años, en el SE de BA el girasol fue muy competitivo frente al maíz y a la soja, con buen rinde y poca variabilidad. REVISTA CHACRA | 23

AGRICULTURA | MERCADOS el maíz, tiene un ciclo más corto y permite recuperar antes el capital. También ayuda a cortar enfermedades en rotaciones dominadas por soja y deja un buen antecesor para trigo, cebada, pasturas y verdeos.

“Hace un par de años que se vienen alineando los planetas”, resumió López. Los precios alentaron al productor, la industria redujo su capacidad ociosa y la exportación sumó destinos para colocar una oferta creciente.

Un año Niño fuerte planteará nuevos desafíos. Más lluvias pueden elevar el potencial de rendimiento, pero también provocar lavado de nitrógeno, incrementar la presión de enfermedades y reducir las ventanas operativas. Aguilera recomendó reforzar la fertilización, anticipar los barbechos y prever un mayor uso de fungicidas y capacidad adicional de siembra.

El girasol, además, suele venderse rápidamente. Su almacenamiento es más complejo que el de la soja, el maíz o el trigo por el riesgo de calentamiento, incendio o aumento de acidez. Según López, de los 5 M/t ya comprados de la campaña 2025/26, alrededor de 4,7 M/t tienen precio. El salto hacia los 3 M/ha será una prueba para la cadena. La industria está acostumbrada a una oferta menor, pero la exportación de semilla, la demanda de aceite y las inversiones en molienda podrían absorber el crecimiento.

La firmeza de los precios también permite asegurar parte del margen. En establecimientos con rendimientos estables, propone vender anticipadamente entre 30% y 40% de la producción esperada. Si el cultivo atraviesa El escenario internacional explica parte del bien la floración y las cotizaciones continúan boom, pero no todo. La estabilidad productifirmes, se podría comprometer otro tramo. va, la menor inversión, la rápida recuperación El objetivo no es acertar el precio máximo, del capital y su adaptación a distintas regiosino construir un buen promedio y reducir nes le otorgan fundamentos propios. riesgos. “Cuando uno tiene precios que aportan El Mar Negro puede acelerar la oportunidad un margen tan bueno, lo mejor que puede hacer o introducir volatilidad, pero el girasol argenes ir vendiendo”, sostuvo Aguilera. tino parece haber dejado de ser una alternativa coyuntural: por sus ventajas productivas y una demanda mundial que sigue creciendo, MÁRGENES Y REGIONES volvió para quedarse. La expansión no se limita al sudeste bonaerense. Gustavo López, titular de la consultora de Agritrend, identifica 5 grandes regiones productivas y destaca que el girasol Gustavo presenta sus mejores márgeLópez nes relativos en el sur de BA y el NEA. El sur bonaerense aportaría alrededor de 1,1 M/ha, mientras que Chaco y el norte de Santa Fe sumarían cerca de 600.000 ha. Ambas regiones explicarían más de la mitad de la superficie nacional. El centro de Córdoba, y el oeste bonaerense y norte de La Pampa también muestran números competitivos. 24 | REVISTA CHACRA

Durante 2026, India compró unas 680.000 t de girasol de las casi 1,1 M/t exportadas por la Argentina, más de 60% del total.

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34° CONGRESO AAPRESID

EL RECURSO ESENCIAL DEL AGRO EN EL CENTRO DEL DEBATE EL ENCUENTRO MOSTRÓ QUE EL FUTURO DEL AGRO DEPENDERÁ DE SU CAPACIDAD PARA RECUPERAR LOS SUELOS, APROVECHAR LOS DATOS Y COMBINAR GENÉTICA, MANEJO Y TECNOLOGÍA CON CRITERIO PROFESIONAL. Por GASTÓN GUIDO REDACCIÓN CHACRA | contenidos@revistachacra.com.ar

Marcelo Torres abre el Congreso. Lo escuchan Carolina Melliers, directora de Prospectiva de Aapresid; Sergio Iraeta, secretario de Agricultura de la Nación, y Maximiliano Pullaro, gobernador de Santa Fe. “Nuestro suelo, nuestra voz”, fue el lema elegido este año por Aapresid, la Asociación Argentina de Productores en Siembra Directa, para su 34° Congreso, que, tras dos años en Buenos Aires, volvió a su sede natural, el Centro Metropolitano de Convenciones, en Rosario (SF).

sas proveedoras de insumos y servicios, e instituciones de la comunidad agroalimentaria.

El lema sintetizó una inquietud de la agricultura global y local: qué tiene para decir el suelo, recurso madre de la producción agroalimentaria, sobre la manera de producir y de Unos 12.500 asistentes escucharon a 450 construir, con conocimiento, ciencia y expedisertantes en 160 paneles, distribuidos en riencia, sistemas más productivos, sustenta10 auditorios simultáneos, que abordaron la bles y regenerativos. actualidad tecnológica de la agricultura, la gaMarcelo Torres, presidente de Aapresid, senadería, y la producción y comercialización de ñaló que “en el mundo sigue habiendo mucha alimentos, entre otros temas. labranza, mucho deterioro de suelos, (que reTambién recorrieron un hall comercial y un vertir) eso es un desafío”; asimismo agregó que patio de maquinarias con más de 100 empre- “el clima, con eventos cada vez más extre26 | REVISTA CHACRA

mos, olas de calor y sequías, nos interpela mucho sobre cómo, además de poder mitigar el cambio climático, tenemos que adaptar nuestros modelos productivos a este escenario”.

Marcelo Torres

nuevo contexto, tiene más peso la seguridad alimentaria y energética que el precio. “Entonces, los argentinos que somos exportadores de alimentos y energía, tenemos más oportunidades de tener conversaciones serias y con base científica”.

En este sentido, destacó que “Argentina tiene que generar riqueza. Y para eso no podemos, como se ha hecho mucho tiempo, someter al sector productivo a la presión fiscal”. Y agregó que “si en Argentina solo pudiéramos ajustar la fertilización, aportando lo necesario para lograr el 80% del rinde potencial, podríamos producir 50 millones más de toneladas de A esos escenarios se suman nuevas tecno- granos. Pero (que no suceda) no es culpa del logías. “No es solamente la inteligencia artifi- productor argentino, que se tuvo que adaptar cial (IA): es su convergencia con la robótica, a un cambio permanente de reglas de juego”. los sensores, y sobre cómo va a impactar en nuestra toma de decisiones en el terreno proAsismismo, sostuvo: que “Tenemos que tener ductivo”, señaló Torres. una clara política de agregar valor a lo que hacemos, transformar en carne y en biocombustible, (los granos) que producimos. Argentina es una ENTENDER UN NUEVO MUNDO fortaleza: tiene autonomía alimentaria y enerSobre el contexto internacional, Torres en- gética, y ahora la minería. Tenemos que conectar fatizó que hay que entender a qué mundo nos otra vez con la energía, con el trabajo, con la inenfrentamos y cómo va a ser la dinámica de fraestructura que se necesita, para que Argentina todo el sector agropecuario”, porque “en este crezca en exportaciones y desarrollo para todos”.

Además, mencionó las crecientes exigencias de la demanda sobre qué y cómo se produce, la huella hídrica y de carbono, y la biodiversidad. “También el productor tiene que adaptarse a esos escenarios”, advirtió.

Unos 12.500 asistentes colmaron los 10 auditorios del Centro Metropolitano de Convenciones de Rosario, en el 34° Congreso Aapresid. REVISTA CHACRA | 27

34° CONGRESO AAPRESID Y agregó que “también es importante manVergütz señaló que “Argentina tiene suelos tener al ecosistema de ciencia y a los produc- óptimos y fértiles, pero extrajo durante détores unidos, porque el mundo necesita que cadas más fósforo del que repuso y eso está aprendamos cada vez más rápido”. disminuyendo la sustentabilidad de la agricultura, su productividad y el secuestro de car“Somos líderes en el porcentaje de adop- bono”. ción de siembra directa. Generamos una super raza de productores, pero ahora tendríamos En este sentido, el consultor en fertilidad de que volver a tener reglas claras e infraestruc- suelos Fernando García, moderador del panel, tura para poder llevar esto a otro nivel”. precisó: “Se estima que las prácticas actuales han extraído cerca de 4,5 millones de tonelaAl destacar el volumen y la diversidad de las das de fósforo de los suelos; si bien en los últidisertaciones, Torres aseguró que “este Con- mos años se repuso el 60%, el planteo es cómo greso ya no le pertenece a Aapresid: es parte podemos revertir este balance negativo”. de la comunidad agroalimentaria de la Argentina y de todos”. Según Vergütz, la Argentina está entre los países con menores tasas de reposición de fósforo, lo que también impacta sobre la materia orgánica y la estructura del suelo. Sin RECUPERAR LOS SUELOS embargo, planteó que “es posible revertir el En el panel “Nos estamos daño de los suelos aportando lo que se les ha comiendo el fósforo de los quitado, recuperando los niveles de resiliensuelos argentinos. ¿Hacia cia y materia orgánica”. dónde vamos y cómo lo corregimos?”, Leonardus Vergütz, Chief Scientific Officer de OCP Nutricrops, productora de ferLeonardus tilizantes fosfatados en Brasil, Vergütz POR TECNOLOGÍAS CON IMPACTO analizó el estado y el futuro de los suelos y la necesidad de recuperar su fertiRepresentantes de organismos estatales de inlidad y resiliencia. vestigación agropecuaria de Argentina, Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay coincidieron en el Congreso Aapresid en profundizar la cooperación regional para transformar conocimiento en tecnologías para el productor. Miguel Sierra, presidente de INIA Uruguay, sostuvo: “Es bueno publicar ‘papers’, pero es mucho mejor si desarrollamos tecnologías que tengan impacto”. Silvia Massruhá, presidenta de Embrapa Brasil, propuso medir el impacto ambiental y social de la innovación. Carlos Furche, director de INIA Chile, advirtió que “ya no sirven investigaciones que demoren 10 o 15 años”. Orlando Noldin, del IPTA Paraguay, respaldó la articulación mediante el Procisur. Nicolás Bronzovich, presidente del INTA, reclamó un papel más activo El Congreso Aapresid reúne a especialistas nacionales del sector privado en plataformas de innovación. y extranjeros, que convocan a gran cantidad de

productores y técnicos.

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RESILIENCIA AGRÍCOLA

CON CRITERIO PROFESIONAL

En el panel “Medición y análisis de la salud del suelo: estrategias con potencial de expansión”, Cristine Morgan, directora científica del Soil Health Institute, de EE.UU., Cristine enfatizó que “el buen manejo Morgan del suelo genera resiliencia agrícola” y propuso evitar la perturbación física, mantener raíces vivas, proteger la superficie, diversificar especies e integrar el pastoreo.

Sobre la tecnología y la IA hubo consenso: las nuevas herramientas no reemplazan el conocimiento agronómico y, antes de incorporarlas, deben estabilizarse los aspectos básicos del sistema productivo.

Agregó que la salud del suelo se expresa de distintas maneras según cada ambiente. “Todos los suelos pueden ser sanos pero su expresión puede ser diferente cuando estás en un suelo arenoso, poco profundo y rocoso”, explicó. El objetivo es construir sistemas capaces de amortiguar los efectos del clima.

Agregó que hoy se paga un costo mayor por no haber cuidado la vida útil de las herramientas mediante su elección, rotación y complementación. El problema, sostuvo, no está solo en la herramienta, sino en su uso.

José Luis Zorzín, de Aapresid, abordó el costo que puede tener el mal uso de las herramientas tecnológicas. “La falta de rotación y el manejo inadecuado, prácticas que son José Luis básicas, han quintuplicado los Zorzín También destacó la importancia de medir el costos de control de malezas carbono orgánico, la retención de agua, el po- en las últimas 2 décadas”, afirmó Zorzín, quien tencial de mineralización del carbono y la es- sentenció: “La tecnología requiere del criterio tabilidad de los agregados. profesional para ser efectiva”.

Zorzín remarcó que la tecnología tampoco puede prescindir del seguimiento profesional. “La sensibilidad humana es irremplazable”, sostuvo, y advirtió que la falta de capacitación o las aplicaciones fuera de término pueden anular los beneficios de la precisión.

APLICAR BIEN, LEGISLAR MEJOR

El Ing. Agr. Marcelo Carmona (FAUBA) moderó un panel sobre fitosanitarios biológicos y de síntesis química.

Durante el Congreso, Aapresid y la Fundación Barbechando realizaron un taller para legisladores y asesores sobre Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y uso responsable de fitosanitarios. Especialistas de REM Aapresid, Casafe, Ciafa, Senasa y Campo Limpio explicaron cómo se decide y ejecuta una aplicación, el proceso de aprobación y control de los productos y la gestión de envases vacíos. El encuentro buscó aportar información para mejorar políticas públicas y avanzar en una ley de aplicaciones basada en evidencia, elaborada por la Red de BPA.

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34° CONGRESO AAPRESID Una infraestructura confiable permitiría También señaló que los híbridos modernos usan el nitrógeno con mayor eficiencia, aun- pronosticar cuestiones operativas como la que ese potencial puede desaprovecharse con estabilidad de una mezcla en el tanque de una pulverizadora, la fitotoxicidad o la vida media criterios de fertilización obsoletos. de un producto, a partir de variables climáticas y datos de la maquinaria en tiempo real.

POTENCIAR AL AGRÓNOMO

Juan Marsigliani, de Aapresid, se enfocó en transformar datos en decisiones de precisión. Según explicó, la IA puede funcionar como un sistema de aprendizaje escalable que potencia el criterio del agrónomo.

Juan Marsigliani

“No se trata únicamente de adoptar nuevas herramientas, sino de optimizar las ya existentes, para alcanzar niveles superiores de eficiencia”, afirmó. Consideró fundamental mejorar la calidad de la información disponible. “El primer paso es construir una infraestructura de datos sólida, donde se concentran desde mapas de siembra hasta comunicaciones por mensajería”, indicó.

Pero el avance tecnológico vuelve a estar subordinado al conocimiento agronómico. Marsigliani fue categórico: “No hay que perder

UNA GUÍA PARA SANAR SUELOS Aapresid, el INTA, la SAGyP y Syngenta presentaron una guía técnica para recuperar suelos degradados. Dirigida a productores y asesores, ofrece herramientas para diagnosticar la pérdida de nutrientes y carbono, el deterioro de la estructura y una menor actividad biológica. Además, propone indicadores para saber qué medir, cómo interpretar los resultados y cuándo intervenir, junto con una metodología para diseñar planes de recuperación progresivos, medibles y adaptados a cada lote y sistema productivo.

Entre los disertantes del Congreso Aapresid, hubo funcionarios de instituciones técnicas regionales como el IICA, Embrapa e INIA. 30 | REVISTA CHACRA

En su hall comercial y su patio de maquinarias, el Congreso Aapresid reunió a unas 110 empresas e instituciones del agro. de vista que lo primero que hay que hacer es Agregó asimismo que las partículas microsser un buen productor o un buen agrónomo”. cópicas permiten una acción más directa del nutriente en procesos fisiológicos y lugares específicos de la planta en momentos críticos.

NANOTECNOLOGÍA

En el panel “Nanotecnología agrícola: de los mecanismos de acción a los resultados en soja, maíz y trigo”, Wenceslao Tejerina, de Agroestrategias Consultores, presentó resultados de más de 40 ensayos con nanotecnología aplicada a productos de nutrición.

Los ensayos aportaron un dato concreto: en maíz, soja y girasol se lograron respuestas positivas iguales o superiores, con menores dosis, en casi el 90% de las pruebas.

Wenceslao Tejerina

Tejerina señaló que “el uso de nanoproductos permite alcanzar rendimientos comparables con los obtenidos mediante estrategias de nutrición tradicional, pero con dosis mínimas y una eficiencia logística sin precedentes”.

ENJAMBRES DE DRONES Los drones también muestran grandes posibilidades de expansión: pasaron de capturar imágenes a ocupar un lugar creciente en la pulverización.

En el panel “Drones sin frontera: la experiencia Argentina-Brasil”, Fernando Carvalho, de la consultora La propuesta modifica el paradigma de la brasileña AgroEfetiva, señaló nutrición convencional, asociada a grandes que la tecnología avanza hacantidades de nutrientes. “Hablar de peque- cia sistemas autónomos, con ñas cantidades y que eso tenga un efecto en “enjambres” de equipos y un el cultivo es algo muy bueno”, explicó Tejerina. ecosistema digital.

Fernando Carvalho

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34° CONGRESO AAPRESID Para Carvalho “el desarrollo del mercado de drones está transitando un salto cualitativo, pasando a ser verdaderas computadoras voladoras integradas con IA para el procesamiento de esos datos”. Agregó que Brasil es el “segundo mercado más grande del mundo” para drones de pulverización, detrás de China, con unas 60.000 unidades vendidas y cerca de 12.000 equipos activos en el campo. Pero el desarrollo no dependerá solo de las máquinas. Nicolás Bergmann, de la agtech argentina Vistaguay, planteó la necesidad de reunir productores, pilotos y solucioNicolás nes digitales. “La evolución Bergmann agrícola no sólo depende de la máquina, sino de la creación de un ecosistema colaborativo”, afirmó. En esa transformación, la IA vuelve a ser central: “La tecnología está, pero hay que acompañarla con la toma de decisiones, y al mismo tiempo utilizar más IA para extraer y analizar los datos recabados por estas herramientas”, sostuvo Bergmann.

GENÉTICA Y MANEJO Especialistas analizaron desarrollos para mejorar el desempeño de soja, maíz y girasol, mediante una combinación más precisa de genética y manejo.

y la combinación de fecha de siembra, híbrido y densidad. El investigador remarcó que la elección del genotipo adquiere especial importancia debido a la variabilidad de los ambientes argentinos. “No es lo mismo elegir una genética que genere una espiga muy poco flexible que otra que pueda responder con una segunda espiga, o incluso con granos más pesados”. Caviglia señaló que varias decisiones para modificar significativamente el rendimiento no necesariamente implican un mayor costo. “El híbrido puede tener un precio distinto, pero elegir una u otra fecha de siembra, o la densidad, cuestan lo mismo”, sostuvo. Rotili, en tanto, llamó la atención sobre factores de manejo todavía subexplorados. Señaló que la rotación, el cultivo antecesor y la salud del suelo pueden incidir tanto sobre la brecha como sobre el potencial productivo.

Octavio Caviglia

Diego Rotili

Para soja, identificó a la fecha de siembra como “el principal factor determinante de brechas en todo el país”, mientras que en girasol destacó el efecto antecesor, la fecha de siembra y la nutrición como los principales determinantes del rendimiento.

En el panel “Brechas de rendimiento en cultivos de verano”, Octavio Caviglia, del Conicet, y Diego Rotili, de la Universidad Nacional de NUEVOS SERVICIOS La Pampa (UNLPam), analizaron las limitantes Los cultivos de servicios y crucíferas como para alcanzar los rindes potenciales de maíz, colza, carinata y camelina fueron analizados soja y girasol. como alternativas para diversificar las rotaEn maíz, Caviglia estimó que la brecha de ciones. rendimiento en Argentina “ronda el 45% a Gervasio Piñeiro, de la FAUBA, propuso mi48%”. La atribuyó a la nutrición, la calidad fisicoquímica del suelo, la sanidad y protección, rar más allá de las alternativas tradicionales. 32 | REVISTA CHACRA

“No nos casemos con la vicia y el centeno. Existen alternativas para cada región con resultados excelentes”, afirmó, y mencionó melilotus, avena negra, raigrás, triticale y trigo. Piñeiro cuestionó que un barbecho largo conserve agua. Según datos de la Red de Cultivos de Servicios de Aapresid, “el barbecho largo es ineficiente: se pierden casi 250 milímetros de agua que podría aprovechar mejor un cultivo de servicios para mejorar la infiltración y el rinde del cultivo de renta posterior”. Por eso propuso acortar el período entre el secado del cultivo de servicios y la siembra del de renta. “Si se hace bien el cultivo de servicio, se llega con la misma o más agua al cultivo de renta, porque el barbechito mejora la infiltración y la captura”, explicó. Sobre las crucíferas, Leonardo Coll, del INTA Paraná, destacó que la superficie de colza, carinata y camelina en Argentina “está en camino a triplicarse”, frente a la campaña anterior, por su rentabilidad y demanda, y por sus beneficios sobre la salud del suelo. “Cada vez hay más productores que se animan a probar estos cultivos”, aseguró. Uno de los beneficios de su uso está relacionado con las raíces. Según Coll, estas especies

funcionan como una herramienta de ingeniería natural: “Poseen una raíz principal que, al degradarse, una vez cosechado el cultivo, genera una serie de canales naturales, Gervasio descompactación, dotando a Piñeiro los suelos de mayor fertilidad física y capacidad de infiltración de agua”. Además, las brasicáceas aceleran el reciclado de nutrientes, cubren el suelo, aprovechan recursos que de otro modo se perderían y contribuyen al manejo de malezas por competencia.

EL GANADO SE HIZO SU LUGAR El Congreso Aapresid tuvo sus remates de hacienda. Rosgan lo hizo con una subasta de Pastore y Cía., que comercializó unas 1.500 cabezas, de faena e invernada, con compradores presenciales y por streaming. AFA debutó en el encuentro con 1.200 animales de invernada y cría, provenientes de Santa Fe, Córdoba y Buenos Aires, y vendió más del 95% de los lotes. Jáuregui Lorda subastó 4.870 cabezas para consumo, exportación, invernada y cría, en un remate televisado que convocó compradores de varias provincias y logró una colocación casi total.

Agricultores Federados Argentinos tuvo su primer remate de hacienda en el Congreso Aapresid. REVISTA CHACRA | 33

POLÍTICA AGROPECUARIA

LA INSISTENCIA DE PONER EL CABALLO DETRÁS DEL CARRO

RUTAS DETERIORADAS, REFORMAS A MEDIAS Y OBRAS ESTRATÉGICAS INCONCLUSAS REVELAN UNA CONSTANTE: SE ABREN NUEVOS FRENTES, SIN RESOLVER ANTES LOS PROBLEMAS QUE SIGUEN PENDIENTES HACE DÉCADAS. Por SUSANA MERLO ESPECIAL PARA CHACRA | contenidos@revistachacra.com.ar

on bastante “ayuda” oficial, finalmente Vaca Muerta se puso en marcha provocando varios desastres -muchos de ellos evitables- desde sociales hasta urbanos, seguramente ambientales y hasta de mero sentido común. Por ejemplo, mucho después de comenzar las operaciones, se dieron cuenta que la arena local no sirve (es irregular y con impurezas), que se deben proveer de arena entrerriana (de mejor calidad), con mucho más costo de fletes y, además, destrozando las ya intransitables rutas con semejantes cargas. Pero no fue lo único no considerado. De hecho, los legisladores de varias provincias, que el año pasado rechazaron una serie de DNUs (que seguramente eran perfectibles, en algún punto), parecen no haberse percatado que uno de ellos era el que habilitaba a las provincias a tomar cargas y descargas en puertos propios, lo que ahora es imposible, al menos, hasta que se apruebe una ley al respecto, lo que tampoco se sabe cuándo puede ocurrir.

o “primero rompo, y después arreglo (si puedo)”. Uno de los casos más rimbombantes fue el del INTA, que tras 2 años de iniciada su “transformación”, escandalosa y mediática, solo se le sacó la “autarquía”, se consiguió el retiro voluntario de unos 1.000 empleados (15% de la planta), y vender la sede de la calle Cerviño, en Palermo, aunque los fondos de la operación, que iban a volver al Instituto para investigación y extensión, parece que no llegaron todavía. Con el INASE, el Instituto Nacional de Semillas, pasó algo similar. Su disolución se decidió a principios del ´25 -aunque es superavitario-, y luego de idas y vueltas, el asunto se aquietó.

Lo más llamativo, en este caso, es que no se haya priorizado la Ley de Semillas, que está pendiente hace 20 años, y ya le costó al país el retiro de varias empresas, por la falta de protección a sus obtenciones, y millones de dólares de pérdida de producción por los materiales más antiguos que se usan en el país. Además, es fuertemente reclamada desde EE.UU. y la Unión Europea en el paquete total de proSi se hubiera aprobado entonces, Entre Ríos piedad intelectual (semillas, medicamentos y podría haber abaratado sensiblemente sus otros productos) que Argentina todavía tiene fletes -no solo de arena, sino también de ma- pendiente de resolver. dera y frutas, entre otras cargas- y sin destrozar más rutas. Pero parece que “no la vieron”. Como ese, hay miles de casos más. Entre FONDOS SÍ, RUTAS NO ellos, específicamente en la agroindustria, se Más elemental todavía es el incentivo a la pueden mencionar al menos media docena, mayor producción del campo mientras, no donde el “caballo fue puesto detrás del carro”, solo no hay rutas nuevas, sino que las existen-

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tes están cada vez más deterioradas e intransitables -en un 70%-, con lo cual es más difícil -y caro- sacar la producción, hasta el punto de que en algunos lugares directamente es antieconómico hacerlo.

daciones como buena parte de las sequías de toda la región.

Sin embargo, está inconclusa. Restan 33,5 km, en cercanías de la localidad de Ernestina y la Ruta Nacional 205 (en el Partido de 25 de En este caso, además, existe un fondo es- Mayo, BA) y la obra corresponde a la Nación pecífico para estas obras, en el Sistema Vial que, tras la inundación del año pasado en aqueIntegrado, sobre el cual recientemente se ge- lla zona, se comprometió a completarla, lo que neró gran revuelo, debido a que los fondos (por no ocurrió aún. un billón de pesos) estarían “bloqueados” por el No hay que ser agorero para prever lo que Ministerio de Economía, para respaldar el su- puede ocurrir próximamente, si se confirman perávit. Lo peor es que estos fondos específi- los pronósticos de El Niño (lluvias y crecidas en cos salen del Impuesto a los Combustibles, que la Cuenca del Paraná), para los próximos mese sigue cobrando. ses, y el principal canal de desagüe está “corta-

Pero si de ejemplos se trata, tal vez uno tan do” en el medio. antiguo como recurrente y que, es muy proAnte el desastre social, productivo y econóbable que vuelva a ser noticia en poco tiempo mico que se generaría, en especial aguas arrimás, es la inconclusa obra del río Salado, en la ba, es inexplicable la inacción de los que deProvincia de Buenos Aires, más conocida como ben hacer y de los que deben reclamar. Plan Maestro, con más de 25 años desde su iniCasi tan difícil de justificar, como la vocacio, y con un Fondo Hídrico (subaprovechado) ción de abrir nuevos frentes antes de complepara concretarlo. tar los previos; la falta de sentido común como Con unos 500 km de extensión, e impacto para priorizar las obras por impacto, o la insissobre 17 M/ha en pleno norte y noroeste bo- tencia en poner “el caballo detrás del carro…”, naerense, la obra podrá regular tanto las inun- una vez tras otra.

ECONOMÍA | EMPRESA

CÓMO GANAR EFICIENCIA CUANDO LOS MÁRGENES SON AJUSTADOS CON UN ESCENARIO ECONÓMICO MÁS ORDENADO Y MEJORES PRECIOS, SURGEN OPORTUNIDADES PARA EL CAMPO. TRES ESPECIALISTAS ANALIZAN CÓMO ENFRENTAR IMPUESTOS, COSTOS, FINANCIAMIENTO E INFRAESTRUCTURA.

La ganadería de carne vacuna es el rubro mejor posicionado, con precios y relaciones insumo-producto razonables, y desafíos pendientes.

l escenario empieza a mostrar algunas señales favorables para el campo. Los precios mejoraron, la ganadería atraviesa un buen momento y la agricultura recupera margen después de campañas muy ajustadas. Pero la foto está lejos de ser homogénea. La lechería continúa con números débiles y, aun entre productores de una misma actividad, la situación cambia según rindes, estructura financiera, escala y capacidad de gestión.

Por eso, para Teo Zorraquín -de la consultora especializada en empresas agropecuarias Zorraquín + Meneses- el primer error es hablar de “el productor”, como si se tratara de una única realidad. Hay empresas sólidas y otras finan36 | REVISTA CHACRA

cieramente comprometidas; algunas terminaron una buena campaña y otras sufrieron sequía o excesos de agua. Sin embargo, reconoce cambios generales que mejoraron el contexto.

Teo Zorraquín

“Este Gobierno, del lado de lo positivo, bajó un poco las retenciones, quitó los cepos para importar y exportar, y eliminó la brecha cambiaria”, sostiene. A eso se suma una recuperación de los números agrícolas. “Si mirás lo que viene y no lo que pasó, hoy tenés un Excel a nivel de agricultura que da mejor. Estaba muy pobre y ahora empieza a tomar un poco de color”, pondera.

La ganadería de carne vacuna aparece mejor posicionada, con precios y relaciones insumo-producto razonables. En el otro extremo ubica a la lechería, donde advierte que el precio todavía no alcanza para recomponer el negocio y existen empresas con rentabilidades “muy magras, negativas o en cero”.

GESTIÓN PUERTAS ADENTRO

La estrategia cobra todavía mayor relevancia frente a las perspectivas de una campaña con abundantes precipitaciones. En zonas con napas altas, por ejemplo, recomienda anticipar decisiones sobre ambientes que podrían inundarse, cultivos y planteos tecnológicos. En regiones donde el agua no constituya una amenaza, en cambio, las empresas están pensando densidades y fertilización para capturar rindes elevados.

Ante márgenes todavía ajustados, Zorraquín plantea que “buena parte de la estrategia EL PESO DE LOS IMPUESTOS debe concentrarse puertas adentro”. En agriDesde la Fundación Agrocultura recomienda trabajar sobre rindes popecuaria para el Desarrollo tenciales altos cuando el ambiente lo permita de la Argentina (FADA), su y, al mismo tiempo, gestionar activamente la economista jefe, Nicolle Picomercialización. sani Claro, introduce otra diEn granos, propone utilizar futuros y forwards mensión de la rentabilidad. Nicolle para ir construyendo un precio promedio en ¿Cuánto de lo generado dentro del campo termina quePisani Claro lugar de esperar el momento supuestamente ideal para vender. “Uno puede tener una actitud activa o proactiva, ir siguiendo los mercados e ir capturando los precios que le van gusSI NO HUBIERA RETENCIONES tando para su modelo de producción”, explica. FADA estima que una reestructuración tributaria, La otra pata es cuidar los costos sin caer con la eliminación de los derechos de exportación en recortes que terminen afectando la procomo principal medida, podría generar un fuerte salto ductividad. Buscar oportunidades de compra, productivo. Según Pisani Claro, en un horizonte de 10 aprovechar financiamiento conveniente y años la Argentina tendría potencial para producir 70 negociar con proveedores puede generar difeM/t adicionales de granos, generar unos US$ 26.000 rencias. Pero Zorraquín pone el acento en otro M extra en exportaciones y crear más de 500.000 lugar. “Todos los cañones tienen que estar con puestos de trabajo. El salto obligaría, además, a meuna mirada muy puesta hacia lo productivo: jorar ferrocarriles, caminos rurales y logística. cuidar el metro, cuidar la vaca, cuidar el ternero”, remarca.

ECONOMÍA | EMPRESA dando fuera de la empresa?

Para Pisani Claro, el productor argentino tiene una fortaleza: su capacidad para incor“El 62% sigue siendo el peso de los impues- porar innovación. Pero esa misma transformatos sobre la renta agrícola”, señala. Para la eco- ción está creando un nuevo desafío. “Más tecnomista, el ordenamiento macroeconómico nología genera también mayor información. produjo algunos efectos positivos, pero toda- El cuello de botella principal hoy en la empresa vía convive con dos factores que pesan sobre agropecuaria viene más por el lado de qué hago las cuentas: el tipo de cambio y una elevada con ese caudal de información a la hora de tocarga tributaria. mar decisiones”, sostiene. El problema no termina en las retenciones. Pisani Claro incorpora Ingresos Brutos y tasas municipales que, en muchos casos, no tienen MACROECONOMÍA EN DEUDA como contrapartida mejoras de infraestructura. Caminos rurales y logística se vuelven En tanto, el economista así parte de un pasivo económico que incide Jorge Ingaramo coincide en en los costos del productor. que el contexto internacional ofrece oportunidades. DestaLos márgenes, además, presentan diferenca la mejora de los precios de cias importantes entre cultivos y regiones. los granos y el crecimiento de La soja soporta una presión tributaria mayor; Jorge las exportaciones agroindusel trigo sufrió particularmente el aumento de Ingaramo triales, pero plantea una visión costos de insumos como la urea, y maíz y soja crítica sobre la macroeconomía argentina. muestran actualmente números positivos, aunque ajustados. Rendimientos y localiza“Tenemos un tipo de cambio atrasado”, sosción terminan definiendo buena parte del re- tiene, y cuestiona que la mejora de los térmisultado. nos del intercambio todavía no se haya trasladado al conjunto de la economía. En ese contexto, considera que el agro sigue siendo uno de los sectores mejor posicionados, aunque continúa enfrentando problemas históricos de competitividad: impuestos, tasas municipales, infraestructura y caminos rurales.

TECNOLOGÍA CON IMPACTO

En la lechería, el precio no alcanza para recomponer el negocio y hay empresas con rentabilidades magras, negativas o en cero. 38 | REVISTA CHACRA

Para Zorraquín, el productor argentino es un gran adoptante de tecnología, pero la clave es no incorporarla por moda. Agricultura por ambientes, imágenes satelitales, sensores, collares para el ganado o herramientas de inteligencia artificial tienen sentido cuando mejoran productividad o gestión. “No tecnología por tecnología, sino tecnología que tenga impacto”, resume. El próximo salto, sostiene, puede estar en usar IA sobre datos ya ordenados de la empresa para acelerar análisis y decisiones.

Cuando la pregunta baja a la empresa, Ingaramo pone en primer plano el financiamiento. Antes de analizar cualquier margen, dice, hay que preguntarse cómo se financia el productor y cuánto cuesta ese dinero.

Zorraquín observa que la inteligencia artificial ya comienza a incorporarse en empresas que tienen sus datos ordenados. Sistemas de gestión pueden transformarse en grandes bases de información sobre las cuales herramientas de IA permiten analizar números, detectar Su segunda recomendación es no intentar inconsistencias, automatizar conciliaciones defender rentabilidad sacrificando producti- bancarias o clasificar facturas. vidad. “Si usted baja el nivel tecnológico, lo tragan vivo los impuestos, el costo del flete y los Pero vuelve a establecer una condición: tecgastos de comercialización”. Eso no significa nología sí, siempre que genere impacto ecoadoptar tecnología sin evaluar su retorno, sino nómico. utilizarla con precisión para alcanzar el mayor rendimiento posible. En agricultura, el desafío pasa por capturar rindes sin perder de vista precios, costos También recomienda avanzar sobre contra- y financiamiento. En ganadería, los buenos tos que permitan asegurar márgenes cuando valores permiten mirar el negocio con mayor existan esas posibilidades y prestar atención a optimismo, pero exigen sostener eficiencia nuevos mercados vinculados con biocombus- productiva y anticipar los riesgos climáticos y tibles, donde cultivos como carinata o cameli- logísticos. Y en lechería, con márgenes mucho na pueden abrir alternativas. más estrechos, el control de costos, la productividad y la gestión adquieren todavía mayor importancia. NECESARIO E INSUFICIENTE Los 3 análisis terminan confluyendo en un punto: producir bien sigue siendo indispensable, pero ya no alcanza. La rentabilidad depende cada vez más de decisiones financieras, comerciales, tecnológicas y administrativas.

En un negocio donde el productor tiene escaso control sobre el precio internacional, el clima o los impuestos, la diferencia puede terminar apareciendo precisamente allí donde sí tiene capacidad de decisión: dentro de la empresa.

Crecieron los precios de los granos y las exportaciones agroindustriales. Igualmente, para algunos economistas, el tipo de cambio sigue atrasado. REVISTA CHACRA | 39

34° CONGRESO AAPRESID | RECORRIENDO

OFERTA TECNOLÓGICA, FINANCIERA Y DE SERVICIOS PARA EL AGRO EMPRESAS DE DISTINTOS RUBROS OFRECIERON EN ROSARIO SUS NOVEDADES EN MAQUINARIA, RIEGO, SEMILLAS, FITOSANITARIOS Y FERTILIZANTES, ENTRE OTROS, PARA LA ACTIVIDAD AGROPECUARIA.

Galicia ofreció financiamiento específico para agronegocios, herramientas digitales y soluciones de gestión y pagos.

Agricultores Federados Argentinos (AFA) realizó desde el Congreso, un remate de hacienda en el que vendió 1200 cabezas.

Valley presentó innovaciones en riego de precisión, como sus paneles de control Icon+ y la plataforma AgSense 365.

Banco Nación ofreció líneas de crédito para pymes, compra de maquinaria agrícola nacional y ganadería a valor producto.

Cestari, en el patio de maquinarias del congreso, exhibió su tolva 43000 S6, con orugas que limitan la compactación del suelo.

Yara presentó YaraBela Nitromag Z, fertilizante que combina, en un solo gránulo, nitrógeno, calcio, magnesio y zinc.

40 | REVISTA CHACRA

Banco Provincia ofreció Procampo Digital para la compra de insumos y líneas de crédito para capital de trabajo.

Tropfen presentó Red Nutrition, propuesta para validar a campo coadyuvantes, bioestimulantes, fertilizantes y biológicos.

Valtra exhibió su modelo Q5, su tractor más tecnológico y adaptado a la siembra directa, con 3 opciones de potencia.

Akron llevó su línea de drones agrícolas DJI Agras, entre ellos, los modelos T55 y Mavic para mapeo y control de malezas.

John Deere presentó la tecnología HarvestLab 3000 para medir la composición y calidad del grano durante la cosecha.

BASF presentó soluciones que combinan protección de cultivos, semillas y digitalización para una agricultura sustentable.

REPORTAJE | PABLO GINESTET

“HAY QUE PREPARAR A CARBAP PARA LOS PRÓXIMOS 100 AÑOS” EL DIRIGENTE BONAERENSE EXPLICA CÓMO PIENSA ADAPTAR CARBAP A LOS NUEVOS TIEMPOS, SUMAR JÓVENES PARA EL RECAMBIO DIRIGENCIAL Y SOSTENER LOS HISTÓRICOS RECLAMOS DE LOS PRODUCTORES AGROPECUARIOS.

Pablo Ginestet es productor agropecuario en Henderson (BA) y hace más de 20 años que milita en el gremialismo rural bonaerense.

ablo Ginestet (49), nuevo titular de la Confederación de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y La Pampa (CARBAP), recorrió prácticamente todos los escalones del gremialismo rural antes de presidir la entidad que semanas atrás lo eligió presidente. Comenzó hace más de 20 años en la Sociedad Rural de Henderson (BA) y desde entonces combinó la representación sectorial con el trabajo en su empresa agropecuaria. Ese doble lugar -productor y dirigente-define su mirada. Ahora conduce una entidad próxima a cumplir 100 años, con el desafío de sostener sus banderas históricas y preparar el recambio generacional. Este fue el diálogo que mantuvo con Chacra.

44 | REVISTA CHACRA

- Usted proviene de una familia de productores. ¿Cómo fue su vínculo con el campo desde chico? - Soy la tercera o cuarta generación de productores de mi familia. Me crié en el campo e hice allí gran parte de la escuela primaria. Entre 1984 y 1988, tuvimos varias inundaciones y cada 2 años, más o menos, nos veníamos al pueblo porque no podíamos llegar a la escuela. Después fui pupilo a la Escuela Agrotécnica Salesiana de Del Valle (Partido de 25 de Mayo) y luego estudié Economía y Administración Agraria en la UBA. - A pesar de esa formación, usted se define

más como productor que como economista. CARBAP nunca va a abandonar esas demandas. ¿Por qué? Pero también tenemos un desafío muy grande hacia adentro. - La formación me ayuda a mirar los números y entender lo que pasa fuera del campo, pero me veo mucho más como productor. Y ser productor hoy incluye un montón de variables: UNA GESTIÓN MÁS ÁGIL cómo producir más, los precios, la rentabili- ¿Cuál es ese desafío? dad y el clima. Con la experiencia uno termina - CARBAP va a cumplir 100 años dentro de 6 teniendo todo en cuenta. Incluso cuando una campaña viene complicada, uno sigue sem- años y tenemos que empezar a discutir cómo brando. Hay una vocación y un optimismo pro- vamos a armar la entidad de los próximos 100. Hay muchas formas de funcionamiento que pios del productor. vienen desde su fundación, pero las personas, los dirigentes y los tiempos cambiaron. Hoy no - ¿Cómo comenzó su recorrido en el gre- se dispone del mismo tiempo que antes, la virmialismo agropecuario? tualidad modificó las costumbres y a la gente -Terminé la facultad entre 2001 y 2002 y volví le cuesta viajar. Los jóvenes también ven las a Henderson. En 2003, me invitaron a colabo- cosas de otra manera. Tenemos que adaptar la rar con la exposición de la Sociedad Rural local. entidad a esas nuevas realidades y preparar el Me fui metiendo, me empezó a gustar y llegué a recambio que inexorablemente se va a venir. presidirla. Después fui prosecretario, vicepre- ¿Qué debería cambiar para atraer a los sidente y secretario de CARBAP antes de asu- productores más jóvenes? mir la presidencia. Todos los cargos son ad ho- Hoy todas las reuniones de los Consejos Dinorem y demandan horas que uno le quita a su rectivos se hacen en Buenos Aires y a mucha empresa y a su familia. Si no tenés una familia gente le cuesta trasladarse. Sin embargo, sí que te acompaña y te banca, es imposible. participa cuando hacemos reuniones zonales. Tenemos que discutir si algunos encuentros - CARBAP tiene una identidad gremial muy deben realizarse por regiones y acercar la enmarcada. ¿Qué impronta busca darle a su ges- tidad al territorio. La presencialidad genera tión? camaradería y confianza; la virtualidad no re- Hay que seguir con los reclamos firmes emplaza eso, pero necesitamos encontrar un en defensa del productor. Eso está tallado en equilibrio. piedra y es inclaudicable, sin importar quién gobierne. A nivel nacional seguiremos recla- Usted señala que existe un vacío entre los mando por los derechos de exportación; ante la jóvenes de los ateneos y los dirigentes de maProvincia, por la finalización de la obra del Sala- yor edad. ¿Por qué se produce? do; y en los municipios, por los caminos rurales.

REPORTAJE | PABLO GINESTET - Tenemos muchos jóvenes en los ateneos y dirigentes de 60 años para arriba, pero la generación de entre 35 y 55 muchas veces se pierde. Es el momento de desarrollarse económicamente, consolidar la actividad y formar una familia. Todo eso le quita tiempo para una entidad. El desafío es hacer que ese puente sea lo más corto posible y mantener a esa generación vinculada con CARBAP. - ¿La renovación también implica ampliar la agenda de la entidad? - Sí. Hoy uno entra a un consejo de CARBAP y escucha algunos de los mismos temas que hace 20 años: los caminos rurales, la cuenca del Salado o los derechos de exportación. Se repiten porque las soluciones no llegan. Pero también tenemos que trabajar sobre seguridad, educación rural, semillas, fitosanitarios y ambiente. CARBAP, además, ocupa lugares en numerosos organismos y necesita dirigentes que participen de esas discusiones. Por eso es tan importante sumar generaciones con otras experiencias y miradas. No se trata de abandonar los reclamos históricos, sino de incorporar los temas que hoy también condicionan la producción.

¿DISCUTIR O AVANZAR? - ¿Qué lugar tendrán la Ley de Semillas y los fitosanitarios durante su presidencia? - Son temas que van a incidir sobre el futuro de la producción. Ojalá que, además de discutir, logremos avanzar. En semillas necesitamos una solución y, en fitosanitarios, ordenar el lío que tenemos en la provincia por la cantidad de ordenanzas, restricciones y litigios. Lo ambiental pesa cada vez más, pero si seguimos sacando tierras de producción y limitando cómo producir, los alimentos van a ser más caros. - ¿Las exigencias ambientales son una oportunidad para diferenciar la producción o una barrera comercial? 46 | REVISTA CHACRA

- Hasta ahora, muchas terminaron funcionando como barreras paraarancelarias, especialmente las que impulsa la Unión Europea. No es que te pagan más: te exigen nuevos requisitos para seguir vendiendo al mismo precio. Nosotros tenemos mucho para mostrar porque cuidamos el ambiente y hacemos siembra directa. Puede haber oportunidades para entrar a mercados más exigentes, pero la diferenciación debería ser voluntaria. El riesgo es que te corran el arco todo el tiempo: el productor se adapta, invierte y después le agregan otra condición. Tenemos que mostrar lo que hacemos bien y defendernos de requisitos que no tienen sentido para nuestra realidad. - ¿Por qué considera importante que los productores se involucren en el gremialismo? - Porque es una oportunidad de formación personal muy grande. Te permite conocer gente de todo el país y entender mejor la realidad política, económica y social. CARBAP es una escuela de dirigentes. Uno se forma como dirigente, pero también como persona. Por eso les recomiendo especialmente a los jóvenes que se acerquen y participen.

“LA VAMOS A PASAR MUY MAL” Ginestet conoce desde chico el impacto de las inundaciones. Durante su infancia, su familia debía dejar el campo de Henderson porque el agua cortaba los caminos y le impedía asistir a la escuela. Hoy, como presidente de CARBAP, advierte que la provincia continúa expuesta. “La obra del Salado debería haber terminado hace 10 años y, a este ritmo, le faltan otros 10”, cuestiona. También señala que no se avanzó lo suficiente en las obras ni en la recuperación de los caminos rurales. Frente a los pronósticos de lluvias intensas, sostiene que la respuesta oficial se concentra en proteger los cascos urbanos, mientras las zonas productivas siguen relegadas. “Si se cumplen los pronósticos, la vamos a pasar muy mal”, alerta.

GANADERÍA | LECHERÍA | PRODUCCIÓN

CARNE Y TAMBO: DOS NEGOCIOS POSIBLES EN UN MISMO RODEO EL ENGORDE DEL MACHO HOLANDO Y EL USO DE GENÉTICA CARNICERA EN VACAS LECHERAS ABREN UN NUEVO NEGOCIO, PARA SUMAR INGRESOS A LA EMPRESA Y AGREGAR VALOR A HEMBRAS QUE NO SEGUIRÁN PRODUCIENDO. Por YAEL PERANDONES REDACCIÓN CHACRA | contenidos@revistachacra.com.ar

El Feedlot Cooperativo Uncoga, donde se realizó la JAC del IPCVA, que integra producción de carne y leche en un mismo rodeo.

urante años, el negocio de la raza Holando Argentino estuvo asociado casi exclusivamente a la producción de leche. Una Jornada a Campo (JAC) del IPCVA, realizada en Humboldt (SF), en el Feedlot Cooperativo Uncoga (Unión de Cooperativas Ganaderas, que reúne productores del centro-oeste de SF y NE de CBA), mostró que existe otra opción: transformar parte de un rodeo lechero en animales productores de carne de calidad y sumar una fuente adicional de ingresos para el tambo. ¿Qué hacer con el ternero macho? ¿Qué destino dar a las hembras que no serán necesarias para reposición? ¿Cómo aprovechar

48 | REVISTA CHACRA

mejor un rodeo que fue seleccionado durante generaciones para producir leche? Genética, alimentación, sanidad, trazabilidad y manejo son las herramientas para convertir un animal históricamente secundario en una alternativa productiva concreta. Sus usos, para responder a esas preguntas, fueron analizados en la JAC por especialistas y productores que presentaron distintas estrategias para agregar valor al biotipo Holando, mediante la producción de carne. La propuesta no consiste en convertir al tambo en un feedlot. El concepto es otro:

aprovechar una oportunidad existente dentro del sistema que, con manejo y planificación, desde la producción de carne, puede agregar valor al negocio lechero.

OTRA MIRADA DEL HOLANDO Un trabajo presentado por el MV Oscar Ferrero (asesor privado), a partir de la experiencia del Feedlot Cooperativo de Uncoga, mostró que el Holando puede alcanzar resultados competitivos cuando el proceso de engorde se diseña específicamente para sus características.

Oscar Ferrero

La clave está en empezar a trabajar sobre los kilos producidos y la calidad de la res. Para eso, el sistema combina identificación individual, protocolos sanitarios, adaptación nutricional, lectura de comederos y una alimentación orientada a lograr una terminación adecuada. La experiencia incorpora además la inclusión de grasas bypass de origen vegetal a la dieta, para mejorar el engrasamiento y el marmoleo. El objetivo es atacar una de las diferencias históricas entre el Holando y los biotipos carniceros: su menor facilidad para generar grasa de cobertura e intramuscular. Así, con un manejo nutricional y sanitario específico, el sistema logró mejorar la terminación de los animales y avanzar sobre la calidad de la media res. En particular, permitió acelerar los tiempos de terminación y mejorar el engrasamiento. El resultado es una mayor proporción de animales que alcanzan tipificaciones superiores. Al respecto, Ferrero dijo que “hoy podemos brindarle al consumidor la misma calidad que antes se pensaba solo en animales livianos, pero en animales de 400-500 kg”. Ese concepto resume buena parte del cambio: no se trata simplemente de engordar el animal, sino de producir una carne con características capaces de capturar mayor valor. En este sentido, el dato más importante es que el mercado empieza a reconocer ese cambio. El ternero Holando deja de ser visto únicamente como un excedente del tambo y comienza a encontrar una demanda específica. Eso modifica la ecuación desde el origen y abre la posibilidad de que una producción que antes tenía un valor limitado ingrese a un circuito de mayor valorización.

REVISTA CHACRA | 49

GANADERÍA | LECHERÍA | PRODUCCIÓN

CRUZA TERMINAL Por su parte, el MV Nicolás Welschen (INTA Rafaela), explicó el concepto “Beef on Dairy”, que parte de preguntarse cuántas hembras necesita realmente un tambo para sostener su reposición.

de conversión, aprovechando además el efecto de la heterosis, que dan los cruzamientos. Así, una decisión tomada en la manga de inseminación puede modificar el valor del animal varios meses después.

Nicolás Weischen

SANIDAD Y BIENESTAR

Pero para que este negocio funcione, no alcanza con elegir una genética. El resultado final depende de una cadena de decisiones. El MV Lucas Colombero (asesor privado) Lucas remarcó la importancia de los Colombero protocolos desde el ingreso al feedlot, con especial atención a la recepción, la adaptación, la bioseguridad y el seguimiento sanitario. Al respecto, mencionó la necesidad del reemplazo frecuente de “La definición técnica de “Beef on Dairy” es agujas, al aplicar tratamientos a los animales, una cruza terminal: lo que sale de esa cruza se que evita la transmisión de agentes y reduce va a vender”, explicó Welschen. Su atractivo es la aparición de abscesos que pueden terminar que no necesariamente implica alimentar más generando pérdidas en la faena. para obtener más valor. La cruza puede generar un animal con mejores características Por su parte, el MV Nicolás Morel (INTA Rapara producir carne y con mayor capacidad faela), puso el foco en uno de los riesgos sa-

A partir de esa respuesta, las vacas de mayor mérito genético pueden utilizar semen sexado para producir las futuras hembras lecheras, mientras que aquellas de calidad inferior, y que no serán necesarias para reposición, pueden recibir genética carnicera, como Angus, y generar una descendencia destinada a producir carne, que será exclusivamente para venta. Es una forma de segmentar el rodeo según su destino productivo.

Numeroso público siguió las charlas de la JAC del IPCVA en Humboldt (SF). 50 | REVISTA CHACRA

nitarios particulares del sisy meses de trabajo pueden verse afectados por tema: la babesiosis y la anaun manejo inadecuado en la faena. plasmosis, también llamado, Complejo de tristeza bovina. DISTINTOS DESTINOS La mezcla de tropas con diferentes antecedentes epideNicolás La conclusión de la JAC del IPCVA en Hummiológicos convierte al corral Morel boldt no es que todos los tambos deban produen un punto donde la prevencir carne de la misma manera. Sino que cada ción y el conocimiento del riesgo resultan desistema tiene que encontrar dónde está su terminantes. oportunidad. Para algunos, puede ser mejorar el destino del macho Holando. Para otros, Otro aspecto tratado fue el en utilizar “Beef on Dairy” y producir animales del Bienestar Animal. El MV cruzados de mayor valor, o en asociarse para Marcelo Signorini (Idical -INterminar ganado Holando, que no seguirá en el TA-Conicet) explicó la relación tambo. En cualquier caso, la lógica es aproveentre el estrés y la calidad de char mejor los recursos existentes. La carne la carne. El proceso de desMarcelo no compite con la leche, sino que complemencenso del pH post mortem deSignorini ta el negocio. pende de las reservas energéticas del músculo. Porque el Holando no tiene por qué tener un único destino productivo. Con planificación, Cuando el estrés prolongado o la falta de alimento antes del sacrificio agota esas re- genética, sanidad, nutrición y manejo, puede servas, la acidificación puede ser insuficiente convertirse también en una herramienta para y pueden aparecer carnes oscuras, firmes y generar valor donde antes había solo un excesecas (DFD, por su sigla en inglés), con pérdi- dente. Porque el verdadero extra productivo no da de calidad y valor comercial. Es decir que siempre está en producir más, sino en aprender una buena genética, una alimentación precisa a valorizar mejor lo que ya se tiene.

Este esquema explica cómo de un rodeo lechero se seleccionan las hembras para reposición y para cruza terminal como “beef on dairy”. REVISTA CHACRA | 51

LECHERÍA | ANÁLISIS

MUCHAS INDUSTRIAS, PERO POCA PUJA POR LA LECHE EN EL PRIMER SEMESTRE, LA LECHE ARGENTINA QUEDÓ ENTRE LAS MÁS BARATAS DEL MUNDO. SE DEBE AL EXCEDENTE EXPORTABLE, A LA DEBILIDAD COOPERATIVA Y A LA ESCASA COMPETENCIA DE UNA INDUSTRIA ATOMIZADA. Por MARCOS SNYDER ESPECIAL PARA CHACRA | snydermarcos@gmail.com

Composición de la leche Composición de la leche

Promedios del 1° semestre de 2026

% Sólidos Utiles

n el primer semestre de 2026, el productor argentino recibió en promedio US$ 0,352 por litro de leche; el uruguayo, US$ 0,423 (+20%) y el brasileño, US$ 0,474 (+35%). El precio no es un ranking de eficiencia: expresa el mercado en el que se coloca el litro marginal (ver gráficos “Precio de la leche al productor” y “Composición de la leche”).

9,00 8,00 7,00 6,00 5,00 4,00 3,00 2,00 1,00 0,00

3,65

3,58

3,35

3,93

3,78

4,13

Brasil

Uruguay

La comparación exige considerar la composición del producto. Argentina promedió 3,93% de grasa butirosa (GB) y 3,58% de proteína (P); Brasil, 3,78% y 3,35%, y Uruguay, 4,13% y 3,65%, respectivamente.

dos Unidos, China y la Unión Europea, US$ 0,47/0,48, y Brasil y Chile superaron US$ 0,56.

Normalizados a los 7,51% de sólidos útiles argentinos, los precios resultaron US$ 0,352, US$ 0,499 y US$ 0,408, respectivamente. Así, Brasil pagó 42% más por una leche equivalente y Uruguay, 16% más.

Viendo la producción de leche en cada país, expresada en el volumen remitido a la industria por habitante y por año en 2025, se observa que Uruguay alcanzó 656 litros, Argentina 253 y Brasil 129.

Precio de la leche al productor

Brasil consumió unos 178 litros equivalentes por hab/año y su autosuficiencia rondó el 94% (ver gráfico “Producción expresada en l/hab/ año”). Consumió casi toda su leche y completó el faltante con importaciones; por eso su precio tendió a la paridad de importación. En ese país, conviven sistemas pastoriles, semiconfinados y confinados, con gran dispersión de costos.

0,60 0,55 0,50 0,45 0,40 0,35 0,30 0,25 0,20 0,15 0,10

m ay -

25 ju n25 ju l-2 5 ag o25 se pt -2 5 oc t-2 5 no v25 di c25 en e26 fe b26 m ar -2 6 ab r-2 6 m ay -2 6 ju n26

US$/litro tal cual

Precio de la leche al productor

ARGENTINA

BRASIL

URUGUAY

Como fotografía mundial de junio 2026, el precio del litro de leche de la Argentina -US$ 0,352- también quedó en el piso. Uruguay y Nueva Zelanda rondaron US$ 0,40; Esta52 | REVISTA CHACRA

Argentina % GB

% Prot

Uruguay produjo cerca de 3 veces su consumo y exportó el 74% de la leche remitida. Su base pastoril, complementada con reservas y menos concentrados, generó una producción individual inferior, pero leche con mayores

sólidos. Además, el 75% de la captación estuLa paradoja es que muchas industrias no vo en manos cooperativas, principalmente de necesariamente generan una gran puja por Conaprole, vinculando al productor con el re- cada tambo. De las 670 industrias que elaboran leche para el mercado interno, solo el 8% sultado industrial y exportador. busca leche excedente para exportar. Argentina consumió 185 litros equivalentes La leche es perecedera, el flete limita el radio por hab/año y exportó el 26,9% de su producción. Posee sistemas mixtos -pastoreo, sila- de elección y varias Pymes colocan sus excejes y concentrados- cada vez más intensivos dentes en compañías mayores. Las cooperay competitivos. Su singularidad está en la co- tivas reúnen cerca de un tercio de la producmercialización: la industria está atomizada ción primaria, pero muy pocas la transforman -las 5 mayores empresas reciben solo el 36% y comercializan para capturar valor agregado de la leche-, pero las cooperativas industriali- para sus socios. zan apenas el 3%, contra 33% en 1994. El menor precio argentino no revela productores menos eficientes ni una industria simProducción dede leche en l/hab/año Producción leche expresada expresada en l/hab/año plemente “culpable”: refleja un mercado con 656 700 excedente exportable, débil integración coo600 perativa y pocos compradores efectivos para 500 absorberlo. 400 300

253

200

129

100 0

Argentina

Brasil

Elaboración propia con datos de CLAL (www.clal.it)

Uruguay

EXPERIENCIA AAPRESID

EL NIÑO YA JUEGA: CÓMO HACER DEL AGUA UNA ALIADA MÁS AGUA NO GARANTIZA MEJORES COSECHAS. PRODUCTORES DE LAS REGIONALES DE AAPRESID ANALIZAN LOS RIESGOS DEL ESCENARIO HÚMEDO Y COMPARTEN LAS ESTRATEGIAS DE MANEJO QUE IMPLEMENTARON EN EL CAMPO.

Ante posibles excesos hídricos, habrá que manejar siembra, fertilización y herbicidas para capturar rindes y mitigar riesgos.

ace apenas unos años, gran parte de las ENSEÑANZAS PASADAS decisiones productivas estaban condiLa campaña pasada dejó alcionadas por una misma incertidumbre: la falta de agua. Hoy, en muchas regiones agrí- gunas señales de lo que podría venir. En Entre Ríos, Daniel colas, el escenario parece invertirse. Sangoy (Regional Paraná, ER) Con perfiles cargados y pronósticos que an- recuerda que las lluvias de fiticipan una fase Niño para la primavera y el venes de verano y otoño cambiaDaniel rano, productores de distintas Regionales de ron completamente el panoSangoy Aapresid comenzaron a ajustar estrategias. rama. “La soja estaba lista para No solo pensando en mayores rindes, sino que cosechar, pero muchas veces el piso no daba la atención está puesta en cómo convivir con para entrar. Veníamos de años donde faltaba los riesgos del exceso hídrico. agua y terminamos con problemas para cose-

54 | REVISTA CHACRA

char por exceso hídrico”, resume. En tanto, Sebastián Prato (Regional Villa Trinidad, SF) también habla de una recarga hídrica excepcional. Los análisis de suelo muestran perfiles llenos en gran parte de la región, algo que impulsó un aumento de la superficie destinada a cultivos invernales.

gramíneas y menos lotes descubiertos durante largos períodos, reduciendo naturalmente los espacios para que las malezas ganen terreno.

Eso no significa descuidar los herbicidas residuales. En Entre Ríos, Sangoy explica que los planteos están reforzando el solapamiento de herbicidas residuales para sostener el control Sebastián en un contexto donde las lluvias podrían reducir Prato la persistencia de algunos productos. “Estamos apuntando a herbicidas con buena residualidad y baja lixiviación para no quedarnos corSin embargo, aclara que el impacto de El Niño tos en un escenario de exceso hídrico”, explica. no será igual en todos los ambientes: mientras los sectores más altos podrían capitalizar meMartín coincide en la necesidad de anticijor la disponibilidad de agua, en las zonas bajas parse. “Preventivamente, se puede tener una habrá que prestar atención a posibles excesos estrategia de solapamiento de herbicidas rey anegamientos. siduales para que, si se demora alguna aplicación por falta de piso o problemas de acceso, Por su parte, Juan Pablo no sea tan grave”. Martín (Regional 9 de Julio, BA), cuenta que lo que más los sorprendió fue cuánto se reCULTIVOS DE SERVICIOS ducen los rindes en las zonas lindantes a los ojos de agua. Los cultivos de servicios también muestran Juan Pablo “Uno suele subestimar el efeccómo cambia el enfoque según la región. En Martín to del agua subsuperficial soEntre Ríos, donde la erosión hídrica es una bre los cultivos en pie”, detalla. amenaza permanente, Sangoy cree que tenPor eso, aunque el pronóstico entusiasma, drán un rol aún más importante que en campala sensación compartida es que el agua abre ñas anteriores. oportunidades, pero también obliga a afinar “Van a ayudar mucho a afianzar el suelo. La decisiones. cobertura y las raíces evitan que la lluvia rompa la estructura y reducen riesgos de erosión”. Además, el escenario húmedo permite cierMEJOR, OCUPAR EL LOTE ta flexibilidad en el momento de terminación. “Quizás tengamos una ventana más laxa para A diferencia de lo que podría suponerse, las secarlos sin penalizar al cultivo que sigue”, demalezas no aparecen como la principal preo- talla Sangoy. cupación frente a un año húmedo. Para Prato, la clave está en evitar los barbechos largos. En Santa Fe, en cambio, muchos producto“Cuanto más tiempo tengo un cultivo ocupan- res decidieron aprovechar la disponibilidad de do el lote, mejor se sobrellevan los problemas agua para avanzar con cultivos invernales de de malezas gracias a la competencia del propio renta, principalmente gramíneas y brasicácultivo”. ceas, desplazando parte de la superficie, que en otros años hubiera ido a cultivos de servicios. Es una visión que se repite, con matices, en otras regiones. La mayor disponibilidad de Mientras tanto, en el oeste bonaerense, Maragua favorece más cultivos de invierno, más tín observa que los cultivos de servicios suelen

REVISTA CHACRA | 55

EXPERIENCIA AAPRESID perder protagonismo en los años más extre- cambio, la superficie se mantiene estable, aunmos. “El hecho de tener poca accesibilidad al que con una planificación más cautelosa en lote o no tener un porcentaje alto de superficie los ambientes con riesgo de anegamiento. apta para siembra hace que los cultivos que no Con perfiles cargados y mejores perspectison de renta pierdan terreno”, explica. vas climáticas, el cultivo gana potencial. Pero Sin embargo, cuando logran implantarse también aumenta la necesidad de ajustar el correctamente, siguen mostrando beneficios manejo. importantes. “En los casos donde tuvieron una En Entre Ríos, Sangoy señala que los análibuena implantación, suelen tener un muy buen desempeño, pensando en el consumo de agua, sis están mostrando niveles bajos de nitratos, probablemente afectados por las abundantes como ocurre con el centeno”, agrega Martín. lluvias registradas durante el otoño. Por eso, esperan respuestas importantes a la fertilización nitrogenada.

BALANCEAR NUTRIENTES

En cuanto a la superficie destinada al trigo, las decisiones también muestran matices según la región. Mientras que en zonas como Villa Trinidad (SF) la buena recarga de los perfiles impulsó un aumento de los cultivos de invierno, en Paraná (ER), algunos productores proyectan una reducción del área de trigo para dar más lugar al maíz. En el oeste bonaerense, en

Desde la Regional Aapresid Monte Cristo (CBA), Mariano Carreño coincide en que la fertilización será determinante para capturar los rindes esperados. “Hoy los rendimientos presupuestados son más altos,

El manejo agronómico frente a El Niño implica considerar cada lote en forma particular, con monitoreo y capacidad de adaptación. 56 | REVISTA CHACRA

Mariano Carreño

por el agua útil inicial y por las precipitaciones noviembre”, cuenta Martín, desde 9 de Julio (BA). que podrían darse en un año Niño. Necesitamos balancear correctamente nutrientes como nitrógeno, fósforo, zinc y azufre para sostener TRES IDEAS COMUNES esos objetivos”. Pero junto con el potencial Las respuestas cambian según la región, aparecen las alertas sanitarias. “Seguramente tendremos que estar más atentos a las enfer- pero detrás de todas ellas aparecen 3 ideas comunes. medades”, advierte Carreño. Por eso, tanto en Córdoba como en Santa Fe y Entre Ríos, la elección varietal aparece como la primera herramienta de manejo, mientras que las aplicaciones de fungicidas quedarán sujetas a monitoreos y evolución climática.

La primera es conocer cada ambiente y no manejar todos los lotes de la misma manera. La segunda es reforzar el monitoreo. Malezas, enfermedades, accesibilidad y logística tendrán un peso tan importante como la lluvia misma.

DISTINTOS ESCENARIOS

Y la tercera es mantener la capacidad de adaptación. “En años donde uno convive con De cara a las siembras estivales, las primeras excesos hídricos, muchas veces las labores no decisiones ya se están tomando. En Entre Ríos, se hacen cuando uno quiere, sino cuando pueSangoy estima que el maíz podría crecer entre de”, resume Prato. un 20 y un 30%. Quizás esa frase sintetiza mejor que ningu“Agua va a haber. Si logramos implantarlo na el desafío que plantea un año Niño, donde el bien y sembrar en fecha -fin de agosto, primera reto es aprovechar la oportunidad sin perder quincena de septiembre-, el maíz debería res- de vista los riesgos que trae la abundancia. ponder muy bien, dado que El Niño arrancaría en octubre” aclara. Sin embargo, advierte que no todos los cultivos enfrentarán el mismo escenario. Mientras el maíz podría verse favorecido por la mayor disponibilidad de agua, uno de los desafíos será implantar correctamente la soja detrás del trigo, en un contexto de abundantes lluvias y mucha cobertura superficial. En Santa Fe también se inclinan por las siembras tempranas. “La idea es avanzar con maíz y girasol tempranos y dejar la soja principalmente detrás de cultivos invernales”, explica Prato. No obstante, en zonas con antecedentes recientes de excesos hídricos la mirada es más cautelosa. “No nos vamos a adelantar mucho para largar las siembras. Algunos lotes dudosos de maíz temprano podrían pasar a maíz tardío y algunas sojas podrían correrse hacia

Ante rindes más altos, por mayores lluvias, es necesario balancear correctamente nutrientes como nitrógeno, fósforo, zinc y azufre. REVISTA CHACRA | 57

NOTICIAS DE ARGENTINA

MÁS EXPORTACIONES Y MERCADOS PARA EL AGRO

EL VERDOR REVELA TOLERANCIA A LA SEQUÍA

Las cadenas agroindustriales representaron el 57% de las exportaciones argentinas durante el primer semestre de 2026 y crecieron un 18% interanual, según el Monitor de Exportaciones Agroindustriales de la Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina (FADA). El informe analiza 20 complejos productivos mediante 10 indicadores.

Investigadores del INTA y del Conicet identificaron en el contenido de clorofilas de las plantas un posible indicador para seleccionar cultivos con mayor tolerancia al déficit hídrico. Este hallazgo podría aportar una herramienta sencilla y accesible para desarrollar variedades más resilientes frente a la sequía.

Argentina se mantiene como primer exportador mundial de aceite y harina de soja, maní, yerba mate, aceite de limón y jugo de limón. El girasol fue una de las grandes sorpresas: sus ventas externas alcanzaron récords en valor y volumen, mientras la cadena creció un 129% respecto de la medición anterior. La yerba mate también logró un hito, al pasar del segundo al primer lugar entre los exportadores mundiales. Además, los vinos argentinos llegan a 84 países, el maíz supera los 70 destinos y los productos pesqueros alcanzan a 67 mercados. El crecimiento de las exportaciones de combustibles y energía aporta una nueva fuente de divisas. Nicolle Pisani Claro, economista jefa de FADA, señaló que “es una buena noticia, porque permite diversificar las fuentes de dólares, mientras las cadenas agroindustriales siguen representando más de la mitad de las exportaciones y tienen espacio para crecer”.

El estudio fue realizado por especialistas del Instituto de Fisiología y Recursos Genéticos Vegetales (IFRGV), ubicado en la ciudad de Córdoba y dependiente del INTA y el Conicet, quienes analizaron la relación entre las clorofilas -pigmentos esenciales para la fotosíntesis- y la capacidad de las plantas para sostener su productividad bajo estrés hídrico. Mariela Monteoliva, especialista del grupo de Fisiología del Estrés Hídrico y Microorganismos del IFRGV, explicó que “si medimos las clorofilas que tiene la planta, podemos deducir su capacidad productiva bajo estrés”. La falta de agua suele acelerar la degradación de las clorofilas, reducir la fotosíntesis y afectar los rendimientos. Sin embargo, los investigadores observaron que genotipos tolerantes de soja, papa y cereales conservan niveles elevados de estos pigmentos aun frente a déficits severos.

Carla Guzzo, investigadora del grupo, precisó que “las plantas que conservan su verdor utilizan la energía lumínica de manera más eficiente”. Esta característica podría emplearse como Según la entidad, una eventual eliminación criterio de selección en programas de mejorade las retenciones o derechos de exporta- miento genético. ción (DEX) permitiría generar US$ 25.800 millones adicionales en ventas externas y más de El contenido de clorofila puede medirse con 500.000 empleos. La producción de granos po- equipos portátiles de bajo costo, técnicas de ladría pasar del promedio de 126 millones de to- boratorio de alta precisión y sensores remotos. neladas, de las últimas cinco campañas, a 196,5 Su monitoreo permitiría acelerar la identificamillones de toneladas, o sea unos 70,5 millo- ción de materiales resistentes y mejorar la efines de toneladas más destinadas, tanto a la ciencia productiva ante un clima cada vez más exportación directa como a la industrialización. variable y sequías más frecuentes. 58 | REVISTA CHACRA

LA EXCELENCIA AGROPECUARIA VUELVE A TENER SU PREMIO ANUAL Galicia y el diario La Nación lanzaron la 24ª edición del Premio a la Excelencia Agropecuaria, que reconoce a productores, empresas, organizaciones y emprendedores que impulsan el agro argentino mediante la innovación, la sustentabilidad y las nuevas tecnologías. Con el concepto “Innovar para anticiparse al futuro”, esta edición distingue a quienes transforman procesos, incorporan conocimiento y generan un impacto positivo en la cadena agroindustrial. Los participantes podrán inscribirse en estas 8 categorías: Agricultura extensiva: incluye todos los cultivos y regiones, además de semillas y forrajes. Apertura al mundo: dirigido a empresas que posicionaron productos o servicios en mercados internacionales. Gestión sustentable: iniciativas que equilibran aspectos económicos, ambientales y sociales. Industria agroalimentaria: dirigido a empresas destacadas por su innovación, productividad y agregado de valor. Innovación tecnológica: proyectos que incorporan tecnologías para mejorar procesos, eficiencia y competitividad. Producción animal: incluye ganadería, lechería y producciones porcina y aviar. Producción de economías regionales: actividades extrapampeanas; comprende desde el sector forestal hasta la producción frutihortícola. Servicios para la producción: reconoce herramientas, conocimientos y servicios fundamentales para el agro. El jurado estará integrado por referentes de Galicia, La Nación, el Conicet, CREA y la Fundación Producir Conservando. Entre los ganadores se otorgará el Premio Oro, máxima distinción del certamen, a la iniciativa que mejor represente la innovación, la excelencia y la visión de futuro. Los interesados podrán postularse hasta el 2 de octubre de 2026, en www.premioagro.com.ar y la entrega de los premios se realizará en noviembre.

LUNES A VIERNES 9:30 y 12:00 LO QUE ESTÁ PASANDO EN EL SECTOR AL INSTANTE SERGIO D´ARCO

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NOTICIAS QUE IMPORTAN

RESUMEN DE COTIZACIONES MENSUALES

AGOSTO 2026

$/kg. min

$/kg. máx

$/kg.

Var. % Mensual

6.357

6.903

6.695

0,68%

6.527

1,26%

INFORME MENSUAL MERCADO DE HACIENDA Terneros 130-160 Kg.

PRECIOS INVERNADA 6.160 6.797

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

Terneros 160-180 Kg.

> Resumen deKg. cotizaciones mensuales. 2026 Terneros 180-200 5.978 6.658 AGOSTO 6.369

-0,68%

Terneros Invernada 200-230 Kg. Terneros -160 Kg. Terneros 230-260 Kg. Terneros 160-180 Kg.

$ Mín. $/kg vivo 6.333 Var % Mensual1,39% 5.964$ Máx. 6.563 p 0,68% 6.357 6.903 6.695 5.663 6.162 5.937 0,70% p 1,26% 6.160 6.797 6.527

Novillitos Terneros260-300 180-200 Kg.Kg.

5.218 6.658 5.635 5.978 6.369

q 5.485 -0,68% 2,27%

Terneros300-330 200-230 Kg.Kg. Novillitos Terneros 230-260 Kg. Terneras 130-150 Kg. Novillitos 260-300 Kg.

5.964 6.333 5.175 6.563 5.433

p 1,39% 5.339

5.663

6.162

5.218

5.635

Terneras 150-170 Novillitos +300 Kg.Kg.

5.874 5.433 6.163 5.175 5.339

6.024 p 3,14%

0,74%

Terneras -150 Kg. Terneras 170-190 Kg. Terneras 150-170 Kg. Terneras Kg. Terneras190-210 170-190 Kg.

6.093

6.371

2,51%

5.874

6.163

5.994 p

0,74%

1,50%

6.093

5.803

5.937

6.371

5.485 6.266

6.137

6.024

0,70%

2,27%

6.266

2,51%

5.836 p 1,50%

0,39%

Terneras 190-210 Kg. Kg. 5.660 5.836 Vaquillonas 210-250 5.434 5.964 5.979 Vaquillonas 210-250 Kg. 5.434 5.979 5.763 Vaquillonas 250-290 Kg. 5.092 5.587 Vaquillonas 250-290 Kg. 5.092 5.587 5.341 Vaquillonas 4.828 5.182 5.182 Vaquillonas290-320 +290 Kg. Kg. 4.828 5.058

p 0,39% 5.763

1,25%

3,54%

5.341

5.058 p 7,11%

Variación AnteriorVariación Anterior $ 6.446 1,26%1,26% $ 6.446

PRECIO PROMEDIO PRECIO PROMEDIO TERNERO 160 - 180Kg. [$/Kg. vivo] TERNERO 160-180Kg. [$/Kg.vivo] 3,14%

5.660 6.137 5.964 5.803 5.994

p $ 6.527 $ 6.527

6.024

$ 6.024Variación pAnterior

$ 5.980Variación 0,74% Anterior $ 5.980 0,74%

PRECIO PROMEDIO TERNERA 150 – 170 KG. [$/Kg. vivo]

PRECIO PROMEDIO TERNERA 150-170 Kg. [$/Kg.vivo] 3,54%

7,11%

Más información en Suplemento Ganadería: www.revistachacra.com.ar

*Cotizaciones promedio del mes, hasta el 21/8 .

PRECIOS POR PROVINCIA INVERNADA FIRME, CLIMA CLAVE

PRECIOS POR PROVINCIA TERNEROS 160-180 KG. [$/KG.] TERNEROS 160-180 KG. [$/KG.]

$6.160 $6.263 $6.424 $6.499

$6.797

$6.682

• Por provincia, el ternero de 170kg muestra una dispersión impor▪ tante, Por desde provincia, ternero 170kglas diferenmostró una $6.160/kg el hasta $6.797/kg,de reflejando dispersión $6.160/kg hasta cias regionales deimportante, oferta y demanda.desde

$6.797/kg, reflejando las diferencias regionales de • En este contexto, el clima vuelve a ocupar un lugar central en la oferta y de demanda. formación expectativas: las lluvias y los excesos hídricos en distintas zonas ganaderas pueden dificultar los movimientos de los caminos y reducir la superficie efecti▪ hacienda, En estecomplicar contexto, el clima vuelve a ocupar un lugar vamente disponible para pastoreo, generando una oferta más central en la formación de expectativas: las lluvias y selectiva y condicionando el ritmo de ventas.

los excesos hídricos en distintas zonas ganaderas pueden dificultar los movimientos de hacienda, complicar los caminos y reducir la superficie efectivamente disponible para pastoreo, generando una oferta más selectiva y condicionando el ritmo de Fuente: Elaborado por AZ Group con datos e IPCA y APEA ventas.

Fuente: Elaborado por AZ Group con datos de entresurcosycorrales.com

60 | REVISTA CHACRA

▪ El mercado de invernada mantuvo una tónica firme en agosto, con avances mensuales en la mayoría de INVERNADA CLIMA CLAVE las categorías, FIRME, aunque con diferencias según peso. Elmercado ternero de 170kg promedió $6.527/kg, con una • El de invernada mantiene una tónica firme en agosto, con avances mensuales en la mayoría de las categorías, aunsuba de 1,3% mensual, mientras que los terneros que conlivianos diferencias según peso. El$6.695/kg, ternero de 170kg promedia más alcanzaron y se destacaron $6.527/kg, con una suba de 1,3% mensual, mientras que los terlas vaquillonas de 290-320kg, con una mejora de neros más livianos alcanzan $6.695/kg, y se destacan las vaqui7,11%. llonas de 290-320kg, con una mejora de 7,11%.

TERNERO EN DÓLARES

EVOLUCIÓN PRECIO TERNERO Terneros 230-260 Terneros 230-260Kg. Kg.

$/kg. $/kg.

Terneros 200-230 Kg.

6.695 6.695 6.527 6.527 6.369 6.333 6.369 5.937 6.333 6.695

Terneros 180-200 Kg.

6.400

Terneros 180-200 Kg.

4.900

Terneros -160 Kg.

6.400 $/kg. 4.900

Terneros 160-180 Kg. Kg. Terneros 230-260

Terneros 160-180 Terneros -160 Kg. Kg.

Terneros 200-230 Kg. Terneros 180-200 Kg.

3.4006.400

6.527 5.937 6.369 6.333 5.937

Terneros 160-180 Kg. Terneros -160 Kg.

3.400 1.9004.900 4003.400 1.900

3,03 3,02

ago-25

ago-26 ago-25 1,96

ago-24

ago-24ago-24 oct-24 oct-24 ago-24 dic-24 dic-24 oct-24 feb-25 feb-25 dic-24 abr-25 abr-25 feb-25 jun-25 jun-25 abr-25 jun-25 ago-25ago-25 oct-25 ago-25 oct-25 dic-25 oct-25 dic-25 feb-26 dic-25 feb-26 abr-26 feb-26 abr-26 abr-26 jun-26 jun-26ago-26 jun-26 ago-26 ago-26

3,03 2,64 1,96

ago-25 ago-24

3,02

1,33

ago-23

2,40 1,96 1,33 2,64

ago-24

ago-23

ago-22

0 ago-22

$ PROM.

Ternero 160-180kg.

USD/kg. 4

2.179.292 2.369.874 2.288.030

$ PROM.

Vaquillonas Gtía. Preñez 2.298.796 2.713.825 2.526.183 Vacas C. C. Gtía. Preñez

2.032.216 2.172.791 2.113.211 Vaquillonas C.Medio Gtía. C. Preñez 2.298.796 2.713.825 2.526.183 Vaquillonas Gtía. Preñez 2.298.796 2.713.825 2.526.183 Vacas C. Gtía. Vaquillonas Sin Preñez Servicio.

1.549.572 1.918.677 1.726.221

1.015 1.021 1.017

ago-26

656

ago-26 ago-24

658

409

ago-25

268

Vacas C. Gtía. Preñez 2.032.216 2.369.874 2.172.791 2.113.211 ago-22 C. Gtía. Preñez2.179.292 ago-24 VaquillonasVacas Con Servicio. Medio 2.032.216 2.172.791 2.288.030 2.113.211 ago-24 Medio

Vacas C. Gtía. Preñez 2.526.183 Vacas C. Gtía. Preñez 1.565.754 1.846.035 1.720.019 1.565.754 1.846.035 1.720.019 Usada Usada

Vacas C. Gtía. Preñez Nueva Anterior

2.032.216 2.172.791 2.113.211 Variación

Fuente: Elaborado por AZ por Group con datos de www.entresurcosycorrales.com.ar $2.294.410 Fuente: Elaborado AZ Group con datos de10,10% www.entresurcosycorrales.com.ar y y consultasconsultas privadas.privadas.

PRECIO 1.565.754 PROMEDIO 1.846.035 Vacas C. Gtía. Preñez Medio 1.720.019 Vaquillona Preñada

2.526.183 2.526.183 $$

p $ 2.526.183 Anterior Anterior $2.294.410 $2.294.410

Variación Variación 10,10%

10,10%

Anterior PRECIO Variación PRECIO PROMEDIO PROMEDIO Vaquillona Preñada $ 2.294.410Vaquillona Preñada10,10%

658

500

409

ago-23 ago-23

883

740

656

1.497 1.507 1.653 1.663

879

760

2.179.292 2.369.874 2.288.030

Nueva

Ternero 160-180kg.

1.663

Vacas C. Preñez ago-23 Vaquillonas SinGtía. Servicio. 1.549.572 1.918.677 1.726.221 Fuente: Elaborado por AZ Group con datos de www.entresurcosycorrales.com.ar y ago-25 2.179.292 2.369.874 2.288.030 Vacas C. Gtía. Preñez consultas privadas. Nueva

VIENTRES EN DÓLARES 1.019

1.549.572 1.918.677 1.726.221

1.565.754 1.846.035 1.720.019

Usada Sin Servicio. Vaquillonas

1.497 > VIENTRES EN DÓLARES 1.507 VIENTRES EN DÓLARES 1.653

COTIZACIÓN VIENTRES 1.549.572 1.918.677 1.726.221 MIN. $ $MÁX. MAX. $ $ PROM. ago-25 VIENTRES VIENTRES $ $MÍN. PROM. Vacas C. Gtía. Preñez $ MAX.

ago-26

Vaquillonas Sin Servicio.

$ MIN.

3,04

Ternero 160-180kg. MEP Ternero 160-180kg. V I E N TRES E N D Ó L A R ES USD/kg.

> COTIZACIÓN DE VIENTRES Vaquillonas C. Gtía. Preñez 2.298.796 2.713.825 2.526.183 COTIZACIÓN VIENTRES Nueva VIENTRES

2 3,04

Ternero 160-180kg. MEP $ MAX.

2,40

Ternero 160-180kg. MEP ago-22

C O T IZACIÓN V I E NT RES $ MIN.

2,64

USD/kg.

400

VIENTRES

4,27 3,03 4,30 3,02

3,04

1,33

ago-23

400 1.900

4,27 4,30

ago-26 ago-26

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

TERNERO EN DÓLARES T E R N ERO E N D Ó L A R ES > TERNERO EN DÓLARES

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

EVOLUCIÓN PRECIO TERNERO E V O L UCIÓN P R ECIO T E R N ERO > EVOLUCIÓN PRECIO DEL TERNERO

1.019

1.019 1.015 1.015 1.021 1.021 1.017 1.017

656

1.097 879

879 658 883

1.000 409

1.132

883

USD/kg. 740 740

1.500

2.000

268 268 Vacas Preñadas Nueva MEP 760 760 Nueva Vacas Preñadas Vaquillonas Preñada MEP Vaquillonas Preñada 1.097 1.097

ago-22 ago-22

1.132 1.132 0

500 500 1.000 1.000 1.500

2.000 1.500

USD/kg. USD/kg.

Vacas Preñadas Nueva MEP Vacas Preñadas Nueva MEP Vacas Preñadas Nueva Vacas Preñadas Nueva Vaquillonas Preñada MEP Vaquillonas Preñada MEP Vaquillonas Preñada

Vaquillonas Preñada

PRECIO PROMEDIO Vaquillona Preñada Fuente: Elaborado por AZ Group con datos de www.entresurcosycorrales.com.ar y otra consultas privadas. REVISTA CHACRA | 61

2.000

MERCADO AGROGANADERO DE CAÑUELAS

Precio [$/Kg. vivo] Var.%. Mensual Precio Volumen [Cabezas] Participación % Peso [Kg.]

Novillos

Novillitos

Vacas

Vaquillonas

4.311 p -0,2% 9.227 15,6% 489

4.703 p 0,5% 10.964 18,5% 383

3.060 p 10,0% 21.527 36,4% 484

4.448 p 0,9% 14.397 24,4% 361

Toros

MEJ

Total

3.156 4.307 3.846 p 10,7% p 7,6% p 3,4% 1.942 1.062 59.119 3,3% 1,8% 100% 624 440 MERCADO413 AGROGANADERO DE CAÑ

Fuente: Elaborado por AZ Group con datos del Mercado Agroganadero S.A. | *Cotizaciones promedio del mes, hasta el 22/4. Más información en suplementoDE Ganadería: www.revistachacra.com.ar RESUMEN COTIZACIONES MENSUALES SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

> Resumen de cotizaciones mensuales. AGOSTO 2026

OFERTA Y PRECIOS, EN EQUILIBRIO INESTABLE

Precio [$/Kg. vivo] Var.%. Mensual $ Volumen [Cabezas] Participación %

• El MAG atraviesa agosto con una oferta 28% por debajo del promedio de los últimos cinco años para el mismo período. La menor disponibilidad mantiene firme la competencia por la hacienda, aunque la respuesta de los precios difiere según el destino y la capacidad de absorción de cada segmento.

Peso [Kg.]

NOVILLOS

NOVILLITOS

VACAS

VAQUI

4.311 -0,2% 9.227 15,6% 489

4.703 0,5% 10.964 18,5% 383

3.060 10,0% 21.527 36,4% 484

4.4 0, 14. 24 3

Fuente: Elaborado por AZ Group con datos del Mercado Agroganadero S.A. | *Cotizacionespro Más información en suplemento Ganadería: www.revistachacra.com.ar

q $ 4.311

OFERTA Y PRECIOS, EN EQUILIBRIO I

▪ El MAG atravesó agosto con una oferta 28% por debajo

• En las categorías orientadas al consumo interno, la oferta de novillitos y vaquillopromedio de los últimos cinco años para el mismo perío La menor disponibilidad mantuvo firme la competencia po nas cayó 6% respecto de julio, pero los precios avanzaron apenas 1%. La menor dishacienda, aunque la respuesta de los precios difirió segú MERCADO AGROGANADERO DE CAÑUELAS ponibilidad permite sostener las cotizaciones, aunque el poder adquisitivo del condestino y la capacidad de absorción de cada segmento. RESUMEN DEsubas COTIZACIONES MENSUALES AGOSTO 2026 interno, la ofe sumidor continúa actuando como límite para convalidar más importantes. ▪ En las categorías orientadas al consumo Anterior Variación

de novillitos y vaquillonas cayó VAQUILLONAS TOROS MEJ6% respecto TOTALde julio, pero

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

precios avanzaron apenas4.307 1%. La menor disponibili • En las categorías vinculadas con la exportación, en cambio, la demanda Precio [$/Kg. vivo] 4.311 4.703presenta 3.060 3.156 3.846 $4.4484.319 -0,18% permitió sostener las cotizaciones, aunque el po Var.%. Mensual $ -0,2% 0,5% 10,0% 0,9% 10,7% 7,6% 3,4% mayor capacidad de sostén. Las vacas buenas y conserva buena registraron subas adquisitivo del consumidor continuó actuando como lím Volumen [Cabezas] 9.227 10.964 21.527 14.397 1.942 más importantes. 1.062 59.119 para convalidar subas de 6,2% y 6,9%, respectivamente. En el conjunto de novillos y vacas, una reducción Participación % 15,6% 18,5% 36,4% 24,4% 3,3% 1,8% 100% ▪ En las categorías vinculadas con la exportación, en cam del 14% en el volumen comercializado respecto de julio se tradujo en una Peso [Kg.] 489 383 mejora 484 361 624 mayor capacidad 413 la demanda presentó de440 sostén. Las va PRECIO PROMEDIO Fuente: Elaborado por AZ Group con datos del Mercado Agroganadero S.A. | *Cotizacionespromediodelmes, hasta el 25/8. promedio del 4% en los precios, mostrando una mayor capacidad de absorción por buenas y conserva buena registraron subas de 6,2% y 6,9 Más información en suplemento Ganadería: www.revistachacra.com.ar respectivamente. el conjunto de novillos y vacas, NOVILLOEnMERCADO parte de la demanda externa. reducción del 14% en el volumen comercializado respecto

> HACIENDA LIVIANA Vientres

mar-26

abr-26

may-26

Novillitos EyB M. 300/390

5.061

4.949

4.924

Novillitos EyB P. 391/430

4.691

4.620

4.543

Vaquillonas EyB M.270/390

4.886

4.774

4.680

Vaquillonas EyB P.391/430

4.228

4.095

4.014

NOVILLOS

NOVILLITOS

VACAS

AGROGANADERO julio se tradujo en una mejora promedio del 4% en OFERTA Y PRECIOS, EN EQUILIBRIO INESTABLE precios, mostrando una mayor capacidad de absorción parte de ▪ El MAG atravesó agosto con una oferta 28% por debajo della demanda externa. promedio de los últimos cinco años para el mismo período. La menor disponibilidad mantuvo firme la competencia por la HACIENDA LIVIANA hacienda, aunque la respuesta de los precios difirió según el destino y la capacidad de absorción de cada segmento. mar-26 abr-26 may-26 jun-26 jul-26 ago-26 % Mes Ant Novillitos EyB M. 300/390 ▪ En las categorías orientadas al consumo interno, la oferta Novillitos EyB P. 391/430 de novillitos y vaquillonas cayó 6% respecto de julio, pero los Vaquillonas EyB M.270/390 precios avanzaron apenas 1%. La menor disponibilidad Vaquillonas EyB P.391/430 permitió sostener las cotizaciones, aunque el poder jun-26 jul-26 ago-26 continuó adquisitivo del consumidor como % Mesactuando Ant $/Kg. límite para convalidar subas más importantes.

6.100

▪ 4.872 En las categorías exportación, en cambio, 4.963 vinculadas 4.933 con q la-0,6% la demanda presentó mayor capacidad de sostén. 5.100 Las vacas buenas y conserva buena registraron subas de 6,2% y 6,9%, 4.100 respectivamente. el conjunto novillos y vacas, una 4.531 4.551 En 4.641 p de2,0% 3.100 reducción del 14% en el volumen comercializado respecto de julio se tradujo en una mejora promedio del 4% en los 2.100 4.697 mostrando 4.747 una 4.788 0,9% de absorción por precios, mayorp capacidad 1.100 parte de la demanda externa.

3.935

4.035

3.992

q -1,1%

5.061

4.949

4.924

4.872

4.963

4.933

-0,6% Novillos Pesados + 460K

4.691

4.620

4.543

4.531

4.551

4.641

2,0% Novillos Livianos

4.886

4.774

4.680

4.697

4.747

4.788

0,9% Vacas Buenas

4.228

4.095

4.014

3.935

4.035

3.992

-1,1%

$ 4.311

Vacas de Conserva Buen

Novillitos EyB M. 300/390

VARIACIÓN

$ 4.319

-0,18% 4.933

Novillitos EyB P. 391/430

$/Kg.

4.788 4.641 PRECIO PROMEDIO 3.992

4.100

NOVILLO MERCADO AGROGANADERO

3.100 2.100 1.100

mar-2

mar-26 abr-26 may-26 jun-26 jul-26 ago-26

HACIENDA LIVIANA

HACIENDA PESADA Fuente: Elaborado por AZ Group con datos de Mercado Agroganadero S.A

> HACIENDA PESADA Vientres Novillos Pesados + 460Kg.

mar-26

4.506

abr-26

4.350

4.285

4.629

4.448

4.446

Vacas Buenas

3.071

3.052

2.897

2.213

2.202

Fuente: Elaborado por AZ Group con datos de Mercado de Liniers S.A 62 | REVISTA CHACRA

jul-26

ago-26 % Mes Ant

mar-26

abr-26 may-26 jun-26

jul-26

ago-26

Novillitos EyB M. 300/390

5.061

4.949

4.924

4.872

4.963

4.933

-0,6% Novillos Pesados + 460Kg.

4.506

4.350

4.285

4.224

4.378

4.395

0,4%

Novillitos EyB P. 391/430

4.691

4.620

4.543

4.531

4.551

4.641

2,0% Novillos Livianos

Vaquillonas EyB M.270/390

4.886

4.774

4.680

4.697

4.747

4.788

0,9%

Vaquillonas EyB P.391/430

4.228

4.095

4.014

3.935

4.035

3.992

-1,1%

Vacas de Conserva Buena

may-26 $/Kg. jun-26

Novillos Livianos

Vacas de Conserva Buena

mar-26 abr-26 may-26 jun-26

Vacas Buenas

2.181

6.100

4.224

5.100 4.100

jul-26

4.378

ago-26

% Mes Ant

4.395

4.933 4.788 4.641 3.992

p 0,4%

4.348

4.526

4.504

q -0,5%

3.000

3.126

3.320

p 6,2%

3.100 2.100

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mar-26 abr-26 may-26 jun-26 jul-26 ago-26

2.198

2.296

% Mes Ant

4.629

4.448

4.446

4.348

4.526

4.504

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3.071

3.052

2.897

3.000

3.126

3.320

6,2%

2.213

2.202

2.181

2.198

2.296

2.455

6,9%

Novillitos EyB M. 300/390 Novillitos EyB P. 391/430

2.455

p 6,9%

Fuente: Elaborado por AZ Group con datos de Mercado Agroganadero S.A

$/Kg.

N V

5.100

Novillos Pesados + 460Kg. Vacas Buenas

Novillos Livianos Vacas de Conserva Buena

5.100

4.504

4.100

4.395

3.320

3.100

2.455

2.100 1.100

mar-26 abr-26 may-26 jun-26

jul-26

ago-26

qqqqqqqqqqqq ARGENTINA: ARGENTINA: 5,70 5,70 NTINA: USD 6,27 USDUSD

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

ene-19 ene-19 ene-19 ene-19 abr-19 abr-19 ene-19 abr-19 abr-19 jul-19 jul-19 jul-19 jul-19 ago-19 oct-19 oct-19 ene-19 oct-19 oct-19 ene-20 ene-20 mar-20 ene-20 ene-20 ago-19 abr-20 abr-20 oct-20 abr-20 abr-20 jul-20 jul-20 mar-20 jul-20 jul-20 oct-20 oct-20 may-21 oct-20 oct-20 oct-20 ene-21 ene-21 dic-21 ene-21 ene-21 abr-21 abr-21 may-21 abr-21 abr-21 jul-22 jul-21 jul-21 dic-21 jul-21 jul-21 oct-21 oct-21 feb-23 oct-21 oct-21 ene-22 ene-22 jul-22 ene-22 ene-22 sep-23 abr-22 abr-22 feb-23 abr-22 abr-22 jul-22 jul-22 abr-24 jul-22 jul-22 oct-22 oct-22 sep-23 oct-22 oct-22 nov-24 ene-23 ene-23 abr-24 ene-23 ene-23 abr-23 abr-23 jun-25 abr-23 abr-23 nov-24 jul-23 jul-23 ene-26 jul-23 jul-23 oct-23 oct-23 jun-25 oct-23 oct-23 ene-24 ene-24 ago-26 ene-24 ene-24 ene-26 abr-24 abr-24 abr-24 abr-24 jul-24 jul-24 ago-26 jul-24 jul-24 oct-24 oct-24 oct-24 oct-24 ene-25 ene-25 ene-25 ene-25 abr-25 abr-25 abr-25 abr-25 jul-25 jul-25

ago-26

jun-25 nov-24 ene-26 jun-25 ago-26 ene-26

Uruguay Brasil Paraguay ventaja desecostos de costos importante. importante. la industria la industria argentina, argentina, estoesto sostiene elventaja novillo valorizó con fuerza en Para dóla-Para esasostiene suba pueda trasladarse los USD/t. 28.000 hacienda hacienda y alay bajo almercabajo RAL Garrón y Brazuelo Chin una una buena buena posición posición relativa, relativa, pero pero también también marca marca el límite: el límite: con con el kilo el HILTON en kilo en Uruguay Brasil Paraguay dos externos sin perder competitividad. res mientras la faena doméstica acumula stock stock bovino. bovino. 28.000 USD/t. gancho gancho deldedel novillo quejulio, que seacompañada valoriza, se valoriza, será clave clave que que esa esa subasuba pueda pueda una caída 9,5%novillo hasta por será 23.000 RAL HILTON Garrón y Brazuelo Chi Uruguay Paraguay trasladarse trasladarse a Brasil losamercados los mercados externos externos sin perder sin perder competitividad. competitividad. 28.000 23.000 PREC PREC IO NO IO VILLO NO VILLO EN EN GANC GANC H O H O 23.000 EVOLUCIÓN EVOLUCIÓN PRECIOS PRECIOS 18.000 MERC MERC O SU O R SU R PRECIO NOVILLO EN GANCHO MERCOSUR HILTON CUO CTA U OPRECIOS H TA ILTO H ILTO NCUOTA YNC H Y INA C H INA Y CHINA 23.000EVOLUCIÓN 18.000 USD/kgUSD/kg USD/t. USD/t. 18.000 RAL HILTON RAL HILTON GarrónGarrón y Brazuelo y Brazuelo China China Argentina ArgentinaUruguay UruguayBrasil BrasilParaguay Paraguay 13.000 gancho gancho 28.00028.000 18.000 6,50 6,50 13.000 6,00 6,00 13.00023.00023.000 5,50 5,50 8.000 13.000 5,00 5,00 8.00018.00018.000 4,50 4,50 8.000 4,00 4,00 13.00013.000 3.000 8.000 3,50 3,50 3.000 3,00 3,00 3.0008.000 8.000 2,50 2,50 3.000 3.000 3.000 2,00 2,00

jul-21 jul-21 jul-21 jul-21 oct-21 oct-21 oct-21 oct-21 ene-22 ene-22 ene-22 ene-22 abr-22 abr-22 abr-22 abr-22 jul-22 jul-22 jul-22 jul-22 ene-19 oct-22 oct-22 oct-22 oct-22 ene-23 ene-23 ago-19 ene-23 ene-23 ene-19 abr-23 abr-23 abr-23 abr-23 mar-20 jul-23 jul-23 ago-19 jul-23 jul-23 oct-23 oct-23 oct-20 oct-23 mar-20 oct-23 ene-24 ene-24 ene-24 may-21 ene-24 abr-24 oct-20 abr-24abr-24 abr-24 dic-21 jul-24 jul-24 jul-24 may-21 jul-24 oct-24 oct-24 oct-24 jul-22 oct-24 dic-21 ene-25 ene-25 ene-25 ene-25 feb-23 abr-25 abr-25 jul-22 abr-25 abr-25 jul-25 jul-25 sep-23 jul-25 jul-25 feb-23 oct-25 oct-25 oct-25 oct-25 abr-24 ene-26 ene-26 sep-23 ene-26 ene-26 abr-26 nov-24abr-26 abr-26 abr-24 abr-26

a a na

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

ganaderos de antiene enIsrael. torno los $8100-8200/kg, como para principal marzo-abril. El escenario es más desalentador de precios constante esperada para el novillo destino exportación tras indicadores emanda por parte de Sia aún ocurren dichas variaciones, ganaderos del marzo-abril. El escenario esocurren aún más desalentador de precios esperada para destino exportación tras mundo vs 202 emanda por parte de Israel. Si dichas indicadores industria exportadora yellanovillo competitividad en variaciones, la región se ganaderos del mundo vs 2025 e precios esperada para el novillo destino exportación tras emanda por parte de Israel. Si ocurren dichas variaciones, industria exportadora y la competitividad en la región se prometidos. Proyecta -1,1% ganaderos de mundo vs 2025 MERCADOS INTERNACIONALES emanda por parte de Israel. Si ocurren dichas industria exportadora y la competitividad en lavariaciones, región se rometidos. Proyecta -1,1% d producción mundo vs 202 industria exportadora y la competitividad en la región se rometidos. -1,1% d o, se realizó la aprobación provisional del acuerdo de la Proyecta producción mundial defini prometidos. Proyecta -1,1% o, vigente se realizó la aprobación provisional del acuerdo de del la producción R a partir del 1/5/2026. Tras la quita del arancel mundial definid o, se realizó la aprobación provisional del 100% acuerdo dedel la por principale vigente a partir del 1/5/2026. Tras la quita del arancel producción Hilton, dicha modificación seLA trasladó casi a precios NOVILLO FIRME EN REGIÓN mundial definid por principales o, se realizó la aprobación provisional del acuerdo de la MERCADO INTERNACIONAL INTERNACIONAL vigente a partir del 1/5/2026. Tras la casi quita del arancel dela oferentes Hilton, dicha modificación se trasladó 100% a precios ntina yMERCADO alcanzó récord de US$24.000/t en abril. Respecto de car mundial defini por principales unarancel mayor peso medio de los animales. En un con•dicha El a mercado internacional de carne vacuR vigente partir del 1/5/2026. Tras la quita del del Hilton, modificación se trasladó casi 100% a precios tina y alcanzó récord de US$24.000/t en abril. Respecto a oferentes de carn NOVILLO FIRME FIRME EN LA LA REGIÓN REGIÓN de 76mil tpp, unse mantienen conversaciones intra-bloque naNOVILLO transita escenario deEN valores firtexto internacional dondeTras la ofertaprincipale de carne ajuste en por Hilton, dicha modificación se trasladó casi 100% a precios tina y alcanzó récord de US$24.000/t en abril. Respecto a oferentes de carn de 76mil tpp, se mantienen intra-bloque tampoco crece con holgura, esta combi- en con una oferta que no abunda. ▪ El▪mes, mercado El mercado internacional internacional de cada carne de conversaciones carne vacuna vacuna transitó transitó un escenario un escenario deson: de articipación porcentual de país. Las alternativas Tras ajuste l oferta, se espe firmes, firmes, con con unade una oferta oferta que que no abundó. no abundó. Enalternativas agosto, En agosto, el novillo elnación novillo ntina yvalores alcanzó récord US$24.000/t en abril. Respecto a laEE.UU. oferentes car Envalores julio-agosto, elmantienen novillo argentilimita disponibilidad y contride 76mil tpp, se conversaciones intra-bloque articipación porcentual de cada país. Las son: EE.UU. AMPLIÓ AMPLIÓ EL ELde Tras ajuste en l performance de cada país, antiguo acuerdo entre privados EE.UU. AMPLÍA EL argentino se ubicó seUS$ ubicó en US$5,70/kg en US$5,70/kg vivo,vivo, un 25,8% un 25,8% por encima por encima de un deaño un año oferta, se buye aINGRESO mantener firme el valor de laesper noargentino setpp, ubicó en 5,70/kg vivo, INGRESO DE CARNE: DE CARNE: de 76mil se mantienen conversaciones intra-bloque articipación porcentual de cada país. Las alternativas son: erformance de cada país, antiguo acuerdo entre privados firmeza de prec Tras ajuste en INGRESO DE CARNE: atrás, atrás, mientras mientras Uruguay Uruguay alcanzó alcanzó US$5,89 US$5,89 y Brasil y Brasil se mantuvo se mantuvo más más rgentinaun 29,5%, Uruguay hacienda. 25,8% por encima de un año 21% y Paraguay 7%) o primero oferta, se esper Estados Estados Unidos Unidos firmeza de preci competitivo, competitivo, encada US$4,44. en US$4,44. La 21% estabilidad La estabilidad mensual mensual de alternativas estas de estas cotizaciones cotizaciones articipación porcentual de cada país. Las son: erformance de país, antiguo acuerdo entre privados rgentina 29,5%, Uruguay y Paraguay 7%) o primero EL PAÍS NORTEAMERICANO atrás, mientras Uruguay alcanservido. internacionale oferta, se espe mostró mostró que,que, pesepese a lasa diferencias las diferencias entreentre países, países, el mercado el mercado encontró encontró • Elhabilitó datohabilitó a seguir espor la días brecha de preci por 90 90 de días firmeza zó29,5%, US$ 5,89 y Brasil se mantuvo performance de cada país, acuerdo entre rgentina Uruguay 21% y HABILITÓ Paraguay o privados primero POR 907%) DÍAS servido. internacionales niveles niveles de precios de precios elevados elevados y los yantiguo está los está sosteniendo. sosteniendo. precioshasta dentro del Mercosur. Uruhasta 300.000 300.000 más competitivo, en US$ 4,44. firmeza de prec HASTA TONELADAS rgentina 29,5%, Uruguay 21% y novillo Paraguay 7%) o fuerza primero servido. encuentra apenas internacionales ▪ Para ▪La Para Argentina, Argentina, la señal la de señal fue fue positiva: el el300.000 novillo se valorizó se valorizó con con fuerza en guay en se toneladas toneladas de por de enestabilidad mensual es- positiva: VILLO EN GANC H O cima de Argentina, mientras BraPRECIOS DE TRIMMING SIN ARANCELES dólares dólares mientras mientras la faena la faena doméstica doméstica acumuló acumuló una una caída caída de EVOLUCIÓN 9,5% de 9,5% hasta hasta trimming servido. trimming sin sin internacionale tas cotizaciones muestra que, VILLO EN GANC O sil conserva una ventaja de costos julio, julio, acompañada acompañada porHun por mayor un mayor pesopeso medio medio de laderes. la res. En EVOLUCIÓN un En contexto un contexto PRECIOS EXTRAORDINARIOS. pese a las diferencias entre paíaranceles aranceles internacional internacional donde donde laHoferta la oferta de carne de carne tampoco tampoco crece crece conCcon holgura, holgura, estaimportante. esta Para arMERC O SU R GANC VILLO EN O ULAO TA H ILTO N laYindustria C H INA EVOLUCIÓN PRECIOS ses, el mercado encontró LAyMEDIDA A extraordinarios. extraordinarios. combinación combinación limita limita la disponibilidad la nivedisponibilidad y contribuye contribuye aRESPONDE mantener a mantener firme firme el valor elH valor gentina, esto sostiene una buena ERC O SU R C U O TA ILTO N Y C H INA VILLO EN GANC Oestá delaprecios elevados H y los PRECIOS de les lade hacienda. La medida La medida marESCASEZ DE HACIENDA YEVOLUCIÓN AL posición relativa, pero ERC O SU R hacienda. C U O TA H ILTO N Y también H INA sosteniendo. 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PRECIOS DE EX PORTA CIÓN [U SD/T PRECIOS DE EX PORTA CIÓN [U SD/T] PRECIOS DE EX DEPORTA EX PORTA CIÓN CIÓN [U SD/T] - PRECIOS EU RO PA –PORTA CHIN A [U - SD/T] BRA PRECIOS DE EX CIÓN [USIL SD/T] - EU-RO RO EUPA RO –PA CHIN A - BRA A -A BRA SIL- SIL - EU PA –– CHIN CHIN BRA SIL PRECIOS - EU RODE PAEX – PORTA CHIN A CIÓN - BRA [U SILSD/T RAL HILTON RAL HILTON RAL HILTONVs. jul-26Vs. jul-26

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Vs.SIL mar-26 RAL HILTON - EU RO PA – 19.250 CHIN-1,2% A -1,2% - BRA USD USD 19.250 NTINA: USD 6,27 RAL HILTON Vs. JUL-26 USD 24.000 Vs.15,7% mar-26 RAL HILTON ARGENTINA: USD 5,70 15,7% USD NTINA: USD TAPA DE TAPA CUADRIL DE24.000 CUADRIL 6,27 Vs. mar-26 RAL24.000 HILTON -1,2% 15,7% USD 19.250 URUGUAY: URUGUAY: USD 5,89 5,89 USD USD USD 16.500 16.500 1,5%1,5% NTINA: USD 6,27 USD TAPA DE CUADRIL TAPA DE 24.000 CUADRIL TAPA DE SET CUADRIL 15,7% USD SET 5 CORTES 5 CORTES UGUAY: USD 5,24 URUGUAY: USD 5,89 TAPA DE CUADRIL GUAY: USD 5,24 USD 17.000 1,5% 15,3% BRASIL: BRASIL: USD 4,44 4,44 3,3% 15,3% USD USD 6.300 6.300 3,3% USD 16.500 USD 17.000 GUAY: USD 5,24 USD TAPA DE CUADRIL 17.000 15,3% GARRON GARRON BRAZUELO & BRAZUELO SETUSD 5&CORTES SET 5 CORTES UGUAY: USD 5,24 SET 5 CORTES 3,5%3,5% USDUSD USD 7.350 7.350 BRASIL: USD 4,44 17.000 15,3% PARAGUAY: USD USD 5,25 5,25 USD 6.300 3,3% BRASIL: USDPARAGUAY: SET 5 CORTES 4,56 0,0% USD 6.200 RASIL: USD 4,56 0,0% USD 6.200 & SET BRAZUELO 5 CORTES RASIL: USD 4,56 Fuente: Fuente: Elaborado Elaborado por AZpor Group AZ Group con datos con datos de IPCVA de IPCVA y APEA. y APEA. Cotizaciones Cotizaciones al 19/8. al 19/8. GARRON 0,0% F USD 6.200 GARRON & BRAZUELO ESTADOS UNIDOS: US$ 2,62 PARAGUAY: USD 5,25 GARRON & BRAZUELO USD 7.350 6.200 3,5% BRASIL: USD 4,56 0,0% USD GARRON 3,4% USD& BRAZUELO 7.500 3,4% USD 7.500 AGUAY: USD 4,57 Elaborado por AZ Group con datos de IPCVA y APEA GUAY:Fuente: USD 4,57 GARRON BRAZUELO 3,4% USD &7.500 GUAY: USD 4,57 REVISTA CHACRA | 63 3,4% USD 7.500

NOTICIAS DE ARGENTINA

EL APORTE AGRÍCOLA POR DEX SE MANTIENE

MEDIO SIGLO PARA RENOVAR LOS TRENES DE CARGA

Las 6 principales cadenas agrícolas aportarían US$ 4.613 M en concepto de derechos de exportación (DEX) durante 2026, prácticamente el mismo monto registrado el año pasado. La estimación corresponde a un análisis de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), que destaca que la menor recaudación del primer semestre se compensaría con una fuerte recuperación durante la segunda mitad del año.

El Gobierno Nacional, a través del Ministerio de Economía, convocó a una licitación pública internacional para concesionar durante 50 años las líneas ferroviarias de carga Belgrano, San Martín y Urquiza, operadas por la empresa estatal Belgrano Cargas y Logística S.A.

El complejo agroindustrial compuesto por soja, maíz, trigo, girasol, cebada y sorgo habría aportado unos US$ 4.665 M en 2025, por lo que la proyección para este año implica una baja marginal del 1% interanual. El monto se encuentra lejos de los máximos alcanzados en 2021 y 2022, cuando las retenciones generaron US$ 8.373 M y US$ 9.101 M respectivamente, en un contexto de precios internacionales elevados tras el inicio de la guerra entre Rusia y Ucrania. Sin embargo, el monto proyectado para 2026 es 50% superior al de 2023, cuando una histórica sequía redujo fuertemente la producción y las exportaciones agrícolas.

La medida abarca 7.594 km de vías en 16 provincias, que conectan las principales zonas productivas con los puertos y con pasos internacionales hacia Brasil, Bolivia, Chile, Paraguay y Uruguay. La concesión funcionará bajo un esquema de acceso abierto, que permitirá la participación de distintos operadores en condiciones objetivas y no discriminatorias. El modelo incluye planes de inversión, obras obligatorias y optativas, y la posibilidad de acceder a los beneficios del Régimen de Incentivo para Grandes Inversiones (RIGI). El Ejecutivo busca incorporar capital y capacidad de gestión privada para recuperar una red afectada por el deterioro, la falta de mantenimiento y de inversiones suficientes.

La soja continúa siendo, por amplio margen, el principal aportante de derechos de exportación. El complejo -que incluye poroto, harina, aceite y biodiésel- generaría US$ 3.275 M en DEX durante 2026, debido principalmente a que sus productos enfrentan las mayores alícuotas.

Según el Gobierno, pese al aumento de los recursos aportados por el Estado, el sistema no acompañó la expansión agropecuaria. Desde 1970, la producción agrícola se multiplicó por 6, mientras que el Belgrano Cargas transporta actualmente menos volumen que entonces.

Le siguen el complejo maíz, con una contribución estimada en US$ 754 M; el trigo, con US$ 324 M, y el girasol, con US$ 158 M. Por su parte, las cadenas de cebada y sorgo aportarían US$ 79 M y US$ 22 M, respectivamente.

El nuevo modelo apunta a que los privados aporten capital, experiencia y asuman el riesgo empresario, mientras el Estado conservará las funciones de regulación, fiscalización y control.

En conjunto, estos 6 complejos concentran una parte sustancial de la recaudación proveniente de los DEX aplicados al sector agrícola. 64 | REVISTA CHACRA

El plazo de 50 años busca brindar previsibilidad, facilitar inversiones de escala e incentivar el mantenimiento y la renovación de la infraestructura durante toda la concesión.

NOTICIAS DE PARAGUAY

LA SOJA GENERA EL 46% DE LAS EXPORTACIONES

EL ARROZ ENFRENTA UN ESCENARIO DESAFIANTE

La agroindustria paraguaya procesó 1.852.989 t de soja en el primer semestre de 2026, un 12% más interanual. Es el mejor registro para ese período desde 2018, según la Cámara Paraguaya de Procesadores de Oleaginosas y Cereales (Cappro). En junio, se molieron 367.032 t de soja y 31.678 t de otras oleaginosas, un 4% más que en ese mes de 2025.

El sector arrocero paraguayo enfrenta presión por la caída de los precios internacionales y la mayor competencia externa, según la Unión de Gremios de la Producción (UGP). El regreso de India amplió la oferta global y afectó a los productores del Mercosur.

El uso de la capacidad instalada alcanzó el 78%. Al cierre de junio, el complejo sojero generó US$ 2.983,44 M en exportaciones, US$ 900 M más que un año atrás, y representó el 46% de las ventas externas de Paraguay. El aceite, la harina y la cascarilla aportaron US$ 709,63 M, un 21% más, equivalentes al 24% de los ingresos de la cadena.

Paraguay cultiva entre 200.000 y 210.000 ha de arroz bajo riego. El área disminuyó en la zafra 25/26 y podría volver a caer en 26/27. El país exporta cerca del 80% de su producción y sus destinos se redujeron de 45 a 27. Pese a los altos costos logísticos, el sector podría superar las 300.000 ha. La diversificación hacia productos procesados y de mayor valor agregado sería una alternativa para mejorar la competitividad.

NOTICIAS DE BRASIL

LA SOJA BRASILEÑA, BAJO ALERTA CLIMÁTICA

LA FAENA VACUNA CAYÓ 21,6% EN UN AÑO

La posible ocurrencia de El Niño durante la campaña agrícola 26/27 alerta a los productores de soja. Según Embrapa, el fenómeno podría generar lluvias superiores a lo normal en el S de Brasil, con riesgo de anegamientos, erosión y enfermedades, y en el N y NE se esperan precipitaciones escasas e irregulares, que afectarían los cultivos.

La faena bovina del país cayó 21,6% interanual en julio y llegó a 2,99 M de cabezas, según la consultora Safras & Mercado. La baja fue mayor entre las hembras, con una caída del 32%, hasta 760.600 animales, el menor volumen mensual desde diciembre de 2024. Entre enero y julio se faenaron 6,696 M de hembras, un 9,6% menos que en igual período de 2025. Frente a junio, la faena total cayó en unas 500.000 cabezas.

En el Centro-Oeste y SE, el impacto sería menor, pero podrían registrarse altas temperaturas y demoras en las lluvias. Para reducir riesgos, se aconseja respetar las ventanas de siembra establecidas por la Zonificación de Riesgo Climático Agrícola (ZARC), conservar la cobertura del suelo, escalonar la siembra y combinar cultivares de distintos ciclos. Los daños dependerán de la intensidad y distribución de las lluvias.

La menor oferta sostiene los precios, pese a la desaceleración de las exportaciones a China por el agotamiento de la cuota. Para agosto se esperaba una recuperación mensual, aunque sin llegar el nivel de 2025. La retracción de vacas y vaquillonas reflejaría una mayor retención de vientres y anticiparía una menor disponibilidad futura de ganado para faena.

Gigared

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