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AÑO 95-Nº1147 JULIO 2026. $ 6.000,00. RECARGO POR ENVÍO AL INTERIOR $ 400,00. R.O.U. MONTEVIDEO $ 390. U.S.A. USD 8,80.

JULIO | 2026

CARNE: EXPORTACIÓN Y DESAFÍOS Con ventas externas en máximos históricos y un fuerte salto de precios, el negocio atraviesa un gran momento. Pero el contexto internacional exige cautela por cómo puedan moverse China y Brasil en los próximos meses.

AVANZA LA REMOLACHA FORRAJERA

“YA NO PENSAMOS EN CRECER”

Desde la Patagonia, se consolida por el crecimiento de la ganadería vacuna en la región, y podría expandirse a otras zonas del país. Permite producir 2.000 kilos de carne por hectárea.

Los contratistas rurales alertan por tarifas que no cubren los costos, el envejecimiento de la maquinaria, las dificultades para acceder al crédito y el recambio generacional.

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

Sumario JULIO 2026

08.

EL CAMPO RECUPERA CONFIANZA, PERO AÚN MIRA CON CAUTELA

La mejora macroeconómica impulsó un fuerte repunte de la confianza entre los productores, aunque la elevada carga tributaria, los costos y la baja rentabilidad aún frenan las inversiones.

12.

34.

LA FÓRMULA PARA MULTIPLICAR POR 40 LA PRODUCCIÓN

En poco más de 2 décadas, La Querencia, en Córdoba, pasó de producir 2.800 a 102.000 litros de leche diarios. Inversión, planificación y crédito explican un crecimiento que sigue en marcha.

38.

CARNE VACUNA: UNA MEJORA ARGENTINA Y LA OPORTUNIDAD DE NO QUE AÚN NO ALCANZA DEJAR PASAR OTRO TREN Con exportaciones en máximos históricos y un fuerte salto de precios, el negocio atraviesa un gran momento, pero el contexto internacional exige cautela por cómo puedan moverse China y Brasil.

18.

Juan Bautista Alberdi decía que “el ferrocarril hará la unidad nacional más que todos los congresos”. La frase recupera vigencia frente a los desafíos, y no solo los logísticos, que tiene el país.

MAÍZ: CÓMO ENFRENTAR OTRA 40. CAMPAÑA CON CHICHARRITA

La plaga mantiene poblaciones elevadas en el NOA y NEA, pero con genética, monitoreo y decisiones agronómicas correctas, que anticipen riesgos, el cereal sigue siendo una apuesta segura.

24.

DESDE LA PATAGONIA, LA REMOLACHA FORRAJERA GANA TERRENO

TECNOLOGÍA, GENÉTICA Y PASTO: LA NUEVA ECUACIÓN Una Jornada a Campo del IPCVA reunió a técnicos y productores, para conocer herramientas de genética, eficiencia de conversión, recría y tecnologías de precisión para la ganadería.

46.

BIOINSUMOS: INNOVACIÓN QUE BUSCA ESCALAR Y El cultivo se está consolidando en el norte CONVENCER de esa región, por el crecimiento de la ganadería vacuna, y podría expandirse a otras zonas del país. Permite producir unos 2.000 kilos de carne por ha.

30.

CONTRATISTAS EN ALERTA: “YA NO PENSAMOS EN CRECER”

Tarifas por debajo de los costos, el envejecimiento de la maquinaria y las dificultades para acceder al crédito son algunos de los problemas que afectan a una actividad clave para la agricultura.

Su mercado crece más que los insumos de síntesis química, aunque aún enfrenta barreras para convertir el conocimiento científico en una adopción comercial sostenida.

50.

LAS PROYECCIONES CLIMÁTICAS SUGIEREN ANTICIPARSE

La elevada probabilidad de un Niño muy fuerte obliga a revisar y mejorar caminos, drenajes, instalaciones y manejo sanitario, para prever y enfrentar una primavera lluviosa.

SUPLEMENTO

ECONÓMICO GANADERO 60. MERCADO DE INVERNADA 62. MERCADO DE CAÑUELAS 63. MERCADO INTERNACIONAL

SECCIONES FIJAS 64. NOTICIAS DE ARGENTINA 65. NOTICIAS DE PARAGUAY 66. NOTICIAS DE BRASIL

52.

EL CAMPO UNE A LOS ARGENTINOS EN UNA NUEVA EXPO RURAL

La muestra será nuevamente el punto de encuentro del agro, con eventos internacionales, genética, innovación, tecnología, remates, financiamiento y las principales empresas del rubro.

56.

PLANTAS TÓXICAS: UN RIESGO EN LOS SISTEMAS PASTORILES

Algunas especies vegetales causan enfermedades que pueden derivar hasta en la muerte de los animales. Su identificación y el manejo preventivo son claves para minimizar sus efectos.

EDITORIAL | JULIO 2026

RÉCORDS AFUERA, PRESIÓN ADENTRO

niciado el segundo semestre del año, los números del agro siguen mostrando récords de exportaciones de carne vacuna, granos, volúmenes de cosecha y otros etcéteras, pero la situación tranqueras adentro sigue siendo estrecha, particularmente en la agricultura, porque la ganadería vacuna, afortunadamente y por una coyuntura muy particular, tiene un presente auspicioso. El nuevo esquema de DEX, que bajaron del 7,5 al 5,5% para trigo y cebada, y congeló las retenciones para soja en 24% para todo 2026, dejando el programa gradual de reducción para 2027, supeditado a la recaudación real del próximo año, para algunos es una buena señal, pero para la realidad tangible de los productores tiene gusto a poco. Sucede que la reducción en 2% para los cereales de invierno, apenas si representa unos 19 USD/ha de beneficio para el agricultor, un número que es poco significativo a la hora de medir la eventual rentabilidad de los cultivos, aun jaqueada por la suba de costos de los insumos, particularmente de los fertilizantes, que si bien bajaron luego de la tregua en el conflicto entre EE.UU. e Irán, todavía tienen valores que superan sus precios históricos. Por otra parte, si bien la brecha entre dólar oficial y paralelo ha caído a niveles mínimos, el Tipo de Cambio Real Multilateral (TCRM) -un cálculo del Banco Central de la República Ar-

gentina (BCRA) que mide el valor del peso frente a una canasta de monedas de los principales 12 socios comerciales del país (como Brasil, China y EE.UU.), y ajusta por la inflación de esos países-, viene perdiendo terreno respecto de la competitividad externa argentina. En este sentido, una bronca contenida en el sector agroindustrial es la disparidad respecto del RIGI, un régimen que le da libre disponibilidad de divisas a inversiones vinculadas a la energía y la minería. Algo que no sucede para la agroindustria, motor económico del país, ni para las empresas en general, dado que -algo que desde el llano a veces se pierde- el cepo cambiario solo se liberó para las personas, pero no para las empresas, en abril de 2025. La maquinaria agrícola también afronta dificultades. Los precios de sembradoras y otros equipos cayeron 20% respecto de 2024, pero aún así la caída de ventas interanuales en tractores y cosechadoras es importante. Y se suma el ingreso de equipos asiáticos y usados importados, que también compiten con los de fabricación nacional. Así están las cosas en el campo. Mejor que hace tiempo atrás, claro. Con una macro más ordenada, que no es poco. Necesaria pero no suficiente para corregir una serie de problemas básicamente relacionados con una visión más real de la economía, que atienda los problemas concretos de la producción y el agregado de valor.

CHACRA & CAMPO MODERNO. Fundada en noviembre de 1930, es propiedad de The New Farm Company S.A., Francisco Narciso de Laprida 1481 - Vicente López, Buenos Aires, Argentina. Tel. 011-5353-5090 al 94; PUBLICACIÓN MENSUAL. Precio del ejemplar en todo el país: $ 300,00. Recargo por envío al interior: $ 16,00. SUSCRIPCIONES. En el exterior con franqueo vía aérea certificado. Países limítrofes (Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay, y R. O. del Uruguay) y Perú: 1 año (12 números) USD 170 -Resto de América: USD 250- Europa: USD 270 - Asia, África y Oceanía: USD 270- Distribuidora en Capital Federal y Gran Buenos Aires: Huesca-Distribuidora de Publicaciones S.A., Aristóbulo del Valle 1556, Cap. Fed. Distribuidor en el interior del país: Transpres S.A., Isabel La Católica 1371, Cap. Fed. Registro Nacional de la Propiedad Intelectual 512 1483. Impresa en MARIANO MAS S.A. - México 649/651, San Telmo. Buenos Aires, Argentina - Teléfono: (+54 11) 4331-5764. Este medio se encuentra auditado por el Instituto Verificador de Circulaciones (IVC). PRINTED IN ARGENTINA. ISSN 0325-7932. Editor Responsable: RUBÉN O. BARTOLOMÉ. BUENOS AIRES - JULIO 2026 - AÑO 95 | EDICIÓN Nº 1147

EDITOR RESPONSABLE Rubén O. Bartolomé

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COYUNTURA | ANÁLISIS

EL CAMPO RECUPERA CONFIANZA, PERO AÚN MIRA CON CAUTELA LA MEJORA MACROECONÓMICA IMPULSÓ UN FUERTE REPUNTE DE LA CONFIANZA ENTRE LOS PRODUCTORES, AUNQUE LA ELEVADA CARGA TRIBUTARIA, LOS COSTOS Y LA BAJA RENTABILIDAD AÚN FRENAN LAS INVERSIONES. Por GASTÓN GUIDO REDACCIÓN CHACRA | contenidos@revistachacra.com.ar

Los altos costos de producción y una rentabilidad muy acotada posponen decisiones de inversión de los productores en activos fijos.

a actividad agropecuaria y agroindustrial vive una mezcla de sensaciones. Por una parte, reconoce los logros macroeconómicos del Gobierno -caída de la inflación, aunque todavía alta para los parámetros internacionales, el riesgo país bajando a índices que no se veían hace 8 años y una brecha cambiaria casi inexistente, aunque con suba de costos en dólares-, pero sigue esperando que otras cuestiones como la presión impositiva y los altos costos de producción cedan, ante una rentabilidad muy ajustada.

bre blanco cómo los Estados (nacional, provincial y municipal) siguen pesando y mucho sobre la renta del agro en Argentina. En junio último, la participación del Estado en la Renta Agrícola fue del 61,9% del margen bruto. Es que luego de pagar los costos de producción, la renta agrícola se divide en 3: impuestos (61,9%), alquiler de la tierra (29,7%) y ganancia (8,5%).

Mientras el promedio fiscal nacional fue de 61,9%, los índices provinciales fueron estos: En materia impositiva, el último índice de la Entre Ríos, 65,5%; Córdoba, 60,2%; Buenos AiFundación Agropecuaria para el Desarrollo de res, 59%; La Pampa, 58,9%; San Luis 58,2% y la Argentina (FADA) volvió a poner en negro so- Santa Fe, 55,6%.

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Del total de tributos que afronta una hectárea agrícola, el 56,7% corresponde a impuestos nacionales no coparticipables, principalmente DEX y el impuesto “al cheque”. Los impuestos nacionales coparticipables entre Nación y provincias representan el 32,9%, los provinciales el 9,3% y los municipales el 1,1%. Por cultivo, la participación del Estado fue de: 73,6%, en trigo; 68,1%, en girasol; 61,7%, en soja y 59%, en maíz. La mayor parte de los impuestos corresponden a los nacionales no coparticipables. Esto significa que los recursos salen de las regiones productivas y no vuelven de manera directa a las provincias donde se generan, explicaron desde FADA.

UN ÍNDICE Pese a esta realidad que sigue pesando sobre la actividad agrícola y en menor medida sobre la ganadería -que vive un escenario más promisorio, por la falta de hacienda, sus buenos valores y el récord de exportaciones-, se co-

noció el último informe del índice AgBarometer del Centro de Agronegocios y Alimentos de la Universidad Austral. Señala que en el bimestre mayo-junio, la confianza de los productores subió 14%, con 151 puntos, muy cerca de su máximo histórico de 159 puntos, de noviembre de 2025.

MÁS EXPORTACIÓN, MÁS FUTURO Al celebrarse el Día Nacional de la Avicultura, el pasado 2 de julio, el presidente del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), Franco Santangelo, destacó que el consumo se proyecta en más de 50 kg/hab/año para carne de pollo y 430 huevos/ hab/año (equivalente a 28 kg). El sector genera empleo para 115.000 personas de forma directa e indirecta. El dirigente también reclamó la baja del IVA del 21 al 10,5%, equiparándolo con otros alimentos básicos de la canasta familiar. Y enfatizó que la previsibilidad de la avicultura depende de la exportación, para lo cual pidió que el Gobierno agilice las gestiones para la reapertura definitiva del mercado chino.

La ganadería es la actividad con mayor optimismo entre los productores. Un 80% de ellos ve un futuro promisorio en los próximos 5 años. REVISTA CHACRA | 9

COYUNTURA | ANÁLISIS Se trata de una encuesta entre 406 productores cuyo valor bruto de producción es igual o mayor a USD 200.000. Más allá de la recuperación de la confianza, en ese segmento de empresarios del agro, lo que señala el informe es que las decisiones de inversión en activos fijos están a la espera de mayores definiciones en plano económico y político futuro. Es decir que la confianza se viene recuperando, aunque con cautela, ya que no se refleja plenamente en decisiones de compra.

los encuestados como un factor que impacta negativamente sobre el valor de ese activo. Sobre la reducción parcial de las retenciones, el 44% de los productores considera que tendrá un impacto significativo sobre los resultados económicos de las empresas agropecuarias. Mientras que un 29% entiende que se trata principalmente de anuncios políticos con escasa incidencia concreta sobre la rentabilidad del sector.

Al parecer, aunque para algún segmento del Existe un fuerte optimismo respecto del futuro de la ganadería vacuna. El 80% de los agro “vamos bien”, por el momento y ante las productores considera que la actividad atrave- incertidumbres reinantes, en decisiones de insará un buen escenario durante los próximos 5 versión prima el “esperar y ver”. años, reflejando la confianza en las perspectivas del negocio ganadero. En agricultura también las expectativas son positivas, aunque con menor intensidad. El 53% de los productores cree que el sector tendrá un buen desempeño en el próximo lustro, mientras que el 47% restante mantiene una postura más cautelosa frente a la evolución de los mercados y de los costos.

RENTABILIDAD CONDICIONADA Igualmente, los productores identifican factores que condicionan la rentabilidad. Los elevados precios de los insumos (fertilizantes y fitosanitarios) y los bajos valores de la producción (básicamente los granos) continúan siendo las variables que más afectan la situación financiera de las empresas agropecuarias. En materia de activos, el relevamiento muestra una visión favorable sobre la evolución del mercado de tierras. El 50% de los productores considera que los precios de los campos aumentarán en el próximo año, mientras que un 46% cree que seguirán estables. Sobre los factores que determinan su valor, el 49% señaló que el margen neto de la actividad es la variable de mayor influencia. Luego, aparecen los DEX, mencionados por el 44% de 10 | REVISTA CHACRA

La brecha entre los distintos tipos de dólares es mínima. Pero la inflación en esa moneda sigue existiendo en el país.

CARNE VACUNA | EXPORTACIONES

CARNE VACUNA: EXPORTACIONES RÉCORD Y FUTURO DESAFIANTE CON EXPORTACIONES EN MÁXIMOS HISTÓRICOS Y UN FUERTE SALTO DE PRECIOS, EL NEGOCIO ATRAVIESA UN GRAN MOMENTO, PERO EL CONTEXTO INTERNACIONAL EXIGE CAUTELA POR CÓMO PUEDAN MOVERSE CHINA Y BRASIL.

Hasta mayo de 2026, se exportaron casi 271.400 t de carne vacuna por US$ 1834 M. En ese mes, el precio tocó el récord de 7.251 US$/t.

esde el año pasado y sobre todo en el actual, el negocio de exportación de carne vacuna en la Argentina atraviesa una gran transformación, con una notable mejora en los ingresos y un cambio en la ponderación de los destinos externos. Ese mayor énfasis en el exterior, luego de 3 años consecutivos de caída del stock bovino, incentivó algo que no se venía logrando: un incremento del peso promedio de faena de los animales, que en mayo de 2026 tuvo su récord en 3 décadas, con 240 kg promedio, 8 kg más por res que en el mismo mes de 2025.

12 | REVISTA CHACRA

Por otra parte, en lo que va de 2026, las exportaciones de carne vacuna alcanzaron casi 271.400 t, por cerca de U$S1.834 M. Esto implica un crecimiento interanual de un 8% en volumen y de un más impactante 44,7% en valor. El precio FOB promedio escaló prácticamente 34% en un año, hasta tocar el récord de 6.757 U$S/t. Y viene en alza: en mayo (último mes con datos disponibles al cierre de esta edición) alcanzó el récord de 7.251 U$S/t, casi U$S300 más que en abril, y prácticamente U$S1.000 por sobre el pico histórico de abril de 2022, a poco de desatarse la invasión rusa a Ucrania.

DEMANDA QUE SONRÍE Ignacio Iriarte, analista del mercado de ganados y carnes, destaca que la suba del precio promedio de exportación no se debió sólo al aumento de los valores FOB, sino también Ignacio a una ponderación diferente Iriarte de lo que se envía al exterior: menos carne con hueso a China, más carne muy valorizada a Europa con la Cuota Hilton, más carne a Estados Unidos, que está pagando precios excelentes, con un sorprendente volumen de cortes enfriados a altos precios, Israel que tracciona pagando un valor por los cuartos delanteros muy superior, que eleva el promedio del mercado, y hasta Brasil, con precios muy buenos para la tapa de cuadril. Para el consultor, esa combinación de demandas a altos valores hace que esté disminuyendo la participación de China, que en algún momento abarcó el 70 o 75% del total, y hasta algún mes el 80%, y hoy retrocedió a entre 55 y 60%. “Somos menos chino-dependientes”, sintetiza.

Para Iriarte, hasta el momento, “estamos aprovechando las circunstancias excepcionales del mercado americano, del mercado europeo y de otros. Realmente, la demanda internacional, podemos decirlo de alguna manera así, a la Argentina le sonríe”. Parte de la bonanza para la Argentina se debe a que, por este año, su cuota a Estados Unidos

EN CAÍDA, AL MENOS HASTA 2027 Los altos precios de la carne en Estados Unidos se explican en gran medida por la escasa producción local. De acuerdo con un artículo del analista estadounidense Derrell Peel, citado por WBR, el déficit de oferta de ganado estadounidense se está profundizando, y la producción de carne, que se ha contraído 5,5% en el primer semestre de 2026, seguirá cayendo en el segundo semestre y en 2027. La producción de animales de feedlot en el país norteamericano es la menor desde 2017, y la producción comercial mensual promedio de carne vacuna es la menor desde 2016, consignó el artículo.

Entre mayo de 2026 e igual mes de 2025, las exportaciones de carne vacuna argentina crecieron 8% en volumen y 44,7% en valor. REVISTA CHACRA | 13

CARNE VACUNA | EXPORTACIONES se multiplicó por 5: a las 20.000 t anuales que tenía asignadas, el presidente Donald Trump le sumó por decreto otras 80.000 t, distribuidas en 4 tramos trimestrales de 20.000 t que, si no se ejecutan a tiempo, se pierden. Si bien en el primer trimestre no pudo aprovecharse del todo porque se oficializó tarde y había dudas sobre la mercadería que podía incluirse, el segundo trimestre se completó íntegramente, mientras que de la cuota anual ya se han despachado 2 tercios en la primera mitad del año. Un ritmo vertiginoso nunca antes visto con ese mercado.

CHINA: CON FINAL ABIERTO Si en 2025 los principales cambios en materia de comercio internacional de carne obedecieron al Liberation Day, proclamado por Donald Trump, y a todas las idas y vueltas arancelarias que siguieron, el principal cambio de este año obedece a China, el mayor importador mundial de carne vacuna, que estableció cuotas arancelarias para proteger su producción local. En ese reparto de asignaciones, limitó a los 2 principales exportadores mundiales, Brasil y

Australia, mientras que les dio cuotas más holgadas a otros proveedores, como Argentina, Uruguay y Nueva Zelanda, sintetiza Rafael Tardáguila, director de World Beef Report (WBR), desde Montevideo, Uruguay.

CAE EL NOVILLO EN EL MERCOSUR El precio promedio del novillo de exportación del Mercosur sigue bajando y perforó los U$S5/kg de carcasa, que predominaron como valor medio del ganado a faena en la región, hasta la primera quincena de mayo, de acuerdo con el informe de la consultora regional Faxcarne, con sede en Montevideo, Uruguay. El Índice WBR de esa consultora se situó en U$S4,72/ kg de res; en la última semana de junio. Argentina registraba una caída del 1,6%, llegando a U$S5,67. Brasil se ubicaba en U$S4,19, con una baja del 1,9 %. Uruguay seguía estable con U$S 5,58, y Paraguay mantenía a U$S5 el kilo de carcasa para exportación.

En mayo pasado se registró el récord de peso de faena en 3 décadas: 240 kg promedio, 8 kg más que en el mismo mes de 2025. 14 | REVISTA CHACRA

Rafael Tardáguila

CARNE VACUNA | EXPORTACIONES Como,ademásdedarlescuposinferioresaloque venían exportando, China les computó en la cuota 2026 mercadería producida en 2025 que llegó en enero, hoy Australia prácticamente no tiene cupo y a Brasil se le termina en las próximas semanas. Esa rotunda reducción de la oferta de carne para China, que favorecería a los proveedores que todavía tienen cuota, como la Argentina, por el momento no está mejorando los precios en ese mercado. Aparentemente, los importadores chinos se estoquearon previendo la escasez del segundo semestre, y están observando con cautela la situación.

¿QUÉ HARÁ BRASIL?

Unidos: el arancel de 26,4% creo que no le resta mucha competitividad, porque más o menos equivale al diferencial de precios de la hacienda entre la Argentina y Brasil”, dice Miguel Gorelik, experto en temas de ganadería y carne vacuna.

Miguel Gorelik

A ese temor de que la presencia de Brasil en Estados Unidos deprima los excelentes precios, Iriarte suma otro: que esa abundancia de carne brasileña venga de modo importante a la Argentina. De hecho, aunque en porciones muy pequeñas, mes a mes ingresa más carne brasileña al país, la mayoría para industria, destinada a la elaboración de hamburguesas y salchichas. “Hoy es anecdótico, Brasil debe estar participando con no más de un 2,5% del consumo interno argentino, pero está colocando cada vez más y podría crecer como en Uruguay, donde tiene muy buena imagen y por momentos gran participación”, sostiene.

El gran interrogante es qué va a hacer Brasil con toda esa carne que ya no podrá colocar en China con un arancel de 55%. Si bien acaba de anunciar que algunas plantas están programando paradas, “Brasil tiene una capacidad de fuego extraordinaria: en un mes normal manda 100.000 toneladas de carne a China, y ha llegado a colocar 180.000 toneladas. El miedo es BUENAS PERSPECTIVAS que, hasta que empiece en octubre a producir Pese a todo, para este año Gorelik cree que para la cuota china de 2027, redirija los cañola Argentina va a incrementar sus exportaciones a Estados Unidos”, dice Iriarte. nes respecto de 2025, aunque no arriesga un En tanto, Tardáguila sostiene que eso está número: “Los mercados que van a seguir siendo empezando a ocurrir. “Brasil está enviando más fuertes el resto del año son China, donde la Arcarne hacia Estados Unidos, y eso ya está ejer- gentina está cómoda con su cuota y puede sosciendo presión a la baja sobre los precios. De tener volúmenes, y los precios deberían mejohecho, la brecha entre lo que pagan por la carne rar; Israel, donde la Argentina tiene una buena sudamericana y lo que pagan por la australia- participación y los precios han aumentado; y na y neozelandesa, en las últimas semanas se Europa, donde además es posible que falte la amplió: la carne sudamericana estaba, a fin de oferta brasileña a partir de septiembre”, debimayo, un 10% abajo, y a fin de junio quedó un do a que la UE anunció que eliminará a Brasil 13% abajo”, detalla. de su lista de países autorizados para exportar carne y productos de origen animal debido a la Si bien Brasil ya agotó su cuota en el mercado detección de sustancias prohibidas en su merestadounidense y lo que mande tiene que pacado, algo que ve poco probable que suceda. gar el arancel de 26,4%, su ventaja es que tiene una materia prima mucho más barata: el kilo de En tanto, para Tardáguila, si ocurriera, genenovillo brasileño cuesta U$S4,25, contra unos raría mayores oportunidades, sobre todo, para U$S5,70 del argentino. “Es probable que Brasil la carne congelada, que es lo que exporta Bratrate de aumentar su participación en Estados sil a la Unión Europea. 16 | REVISTA CHACRA

AGRICULTURA | MANEJO

MAÍZ: CÓMO ENFRENTAR OTRA CAMPAÑA CON CHICHARRITA LA PLAGA MANTIENE POBLACIONES ELEVADAS EN EL NOA Y NEA, PERO CON GENÉTICA, MONITOREO Y DECISIONES AGRONÓMICAS CORRECTAS QUE ANTICIPEN RIESGOS, EL CEREAL SIGUE SIENDO UNA APUESTA SEGURA.

En la campaña 23/24, la chicharrita produjo pérdidas del 20% en la cosecha de maíz y afectó no solo a las zonas endémicas del Norte.

uando faltan 3 meses para que comience la campaña maicera 2026/2027, el Dalbulus maidis, quizás la peor plaga que tuvo el maíz en la Argentina, está registrando poblaciones abundantes en las zonas endémicas del NEA y NOA. La situación trae el amargo recuerdo de la campaña 2023/24, cuando la explosión de este vector, hasta entonces desconocido en la mayor parte del país, causante del síndrome de achaparramiento del maíz (Corn Stunt Spiroplasma), provocó que se perdiera alrededor del 20% de la cosecha nacional. Actualmente, el temor a la chicharrita -como se conoce a este insecto- hace que algunos se pregunten: ¿hay que hacer maíz esta campaña?

18 | REVISTA CHACRA

Alejandro Vera, entomólogo, investigador de la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC), de la Provincia de Tucumán, y coordinador técnico de la Red Nacional de Dalbulus maidis, es contundente: “El maíz es un elemento estratégico en la cadena productiva argentina y en las rotaciones, así que hay que hacer maíz, no hay discusión. Nunca una decisión sanitaria tiene que estar por encima de la decisión agronómica. Lo que varía, según cómo se dé este invierno, es qué cosas extra habrá que hacer para que ese maíz sea exitoso en el caso de que no lleguen las heladas y la amplitud térmica reseteadora que estamos esperando”.

CRONOLOGÍA DE LA EPIFITIA

RED NACIONAL DE DALBULUS MAIDIS

Para encuadrar temores, Vera repasó las circunstancias que llevaron a la crisis (epifitia) del achaparramiento, lo que ocurrió desde entonces y la situación actual. “En la campaña preepifitia 2022/23, hubo mucho estrés, sobre todo en marzo, el momento crítico del cultivo tardío; el maíz estaba muy escaldado. Si bien se veía bastante chicharrita en las zonas endémicas (NOA y NEA), no aparecía el síntoma típico de achaparramiento o de clorosis. Entonces, se diagnosticó mal, se atribuyó todo al estrés abiótico, y no se hizo ningún tipo de control”, recuerda Vera. Al verano muy caliente se sumó un invierno sin heladas -2023 fue el año más cálido de la historia-, y así la primavera empezó con un remanente de Dalbulus maidis, aunque no tan infectado, explica Vera.

La inédita expansión del complejo del achaparramiento del maíz en la campaña 2023/24 impulsó la veloz creación de la Red Nacional de Dalbulus maidis, colaboración público-privada que está cumpliendo 2 años. Conformada por instituciones claves del sector agropecuario, como Aapresid, Asociación Argentina de Protección Profesional de Cultivos Extensivos (AAPPCE), CREA, el INTA, la EEAOC y la Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires (UNNOBA), la Red es coordinada por Maizar y apoyada por Bayer, Corteva y Syngenta. Sus objetivos son informar quincenalmente la captura de adultos de esta especie en las regiones maiceras, y analizar sus porcentajes de infección con Corn Stunt Spiroplasma (CSS). Desde 2024, lleva 45 informes publicados, de frecuencia quincenal.

Síntomas severos de CSS (Corn Stunt Spiroplasma) en espigas de maíz chicas, con granos reabsorbidos y pérdida de peso. REVISTA CHACRA | 19

AGRICULTURA | MANEJO El maíz temprano no tuvo grandes problemas, salvo donde se sembró muy tarde. Pero el tardío no zafó: “Diciembre y enero tenían alta carga de chicharritas y con alta portación de Spiroplasma. Algunas zonas muy calientes, como Los Altos (Catamarca) o San Justo (Santa Fe), fueron las más afectadas, ‘la puerta del infierno’: se perdió todo en enero. Otras zonas, donde al inicio no se veían tantos síntomas, como norte de Córdoba, Santa Fe, Entre Ríos, Tucumán, Salta, terminaron muy golpeadas, sobre todo porque en ese momento se utilizaba una genética muy susceptible”. Como gota que rebalsó el vaso, algunas poblaciones migraron hasta zonas donde históricamente no llegaban (Buenos Aires, San Luis, La Pampa), y esto fue lo que “verdaderamente asustó, en un momento donde además reinaba el desconocimiento”, recuerda Vera.

EL INVIERNO “RESETEADOR” La campaña siguiente (24/25) fue precedida por un invierno 2024 en las antípodas del anterior: muy severo, con olas polares y temperaturas con umbrales de reseteo térmico de 6 a 8 horas, que destruyen más del 90% de las poblaciones. Pero el trauma de lo padecido hizo que muchos no se animaran a sembrar, y la superficie de maíz temprano se retrajo. “Los que sí sembraron tuvieron una campaña muy tranquila, casi sin chicharrita, hasta inicios del estadio reproductivo”, dice Vera. “El maíz temprano fue muy exitoso, y tuvo continuidad en el tardío, con un enero con una población de chicharrita muy retraída, y con baja portación de Spiroplama (3 a 7%)”. Para Vera, “lo único que había que hacer era respetar la fecha de siembra, no adelantarla. Pero, por miedo a la chicharrita, mucha gente sembró antes y terminó sometiendo al maíz a un estrés abiótico térmico e hídrico en el período crítico. A toda esa gente le fue mal, mientras que a los que respetaron la fecha de siembra les fue bien”. 20 | REVISTA CHACRA

LA SITUACIÓN ACTUAL La campaña 25/26 que todavía se está cosechando empezó con un invierno 2025 no tan severo como el 2024, ni tan benigno como el 2023. “En julio (de 2025) teníamos todavía chicharritas, pero en agosto la amplitud térmica las moduló temporal y espacialmente. Ahí entendimos que las amplitudes térmicas también son tan reseteadoras como las heladas. El maíz temprano se empezó a sembrar casi sin chicharritas y le fue muy bien, incluso a los materiales sensibles”, cuenta Vera. Pero, al inicio del verano, en algunos lugares aumentaron las poblaciones y se empezó a ver más Spiroplasma. En las zonas endémicas, el maíz tardío con materiales sensibles o sin buen manejo agronómico tuvo problemas. Se sumaron algunas otras dificultades, como falta de radiación y exceso hídrico en períodos críticos, que llevaron a que aparecieran algunas enfermedades poco habituales en maíz: Curvularia lunata, mancha café (Physoderma maydis), Fusarium spp. y algo de mildiú en el NOA y NEA, mientras en la región Centro predominaron la mancha blanca, las enfermedades de caña, los problemas sanitarios de suelo y la Phomopsis.

Alejandro Vera (EEAOC, Tucumán): “Nunca una decisión sanitaria tiene que estar por encima de la decisión agronómica”.

AGRICULTURA | MANEJO No obstante, aunque la campaña 25/26 arrancó con más chicharritas que la anterior, Vera sostiene que, “si se había elegido una buena genética, se hacía un monitoreo oportuno y se sembraba en tiempo y forma, se podían tener muy buenos resultados: vemos que se empiezan a cosechar en la Zona Núcleo 12.000 a 14.000 kilos por hectárea; en la zona Centro, 10.000 a 12.000 kilos; en el NEA, 7.000 a 8.000 kilos, y en el NOA, un volumen similar que estamos procesando todavía. En áreas neurálgicas donde se usaron materiales sensibles y no se ha hecho manejo, el rendimiento ha caído a 3.000 a 4.000 kilos, pero estamos lejos de la epifitia de 2023/24”.

único que varía es, según el invierno que se dé, es cuánto más hay que ocuparse. Si tenemos un invierno severo, podemos hacer maíz sin nada extra y tener éxito; si, como el año pasado, tenemos una condición intermedia, hay que respetar la fecha de siembra; y si las heladas no son suficientes, o el invierno es cálido, hay que hacer un esfuerzo adicional”.

Agrega Vera que hacerlo implica “elegir una genética tolerante; hacer un recurado de semilla inicial para aumentar la protección cuando el maíz se esté implantando; monitorear intensivamente; hacer aplicaciones cuando la incidencia es baja, para tener respuesta al insecticida, y quizás intervenir químicamente el trigo o el centeno, que es lo que actualmente está verde y donde la chicharrita se está SOBRE EL PUENTE VERDE yendo a refugiar, para así bajar la población y “Si bien sabemos que la chicharrita sólo se sembrar maíz más tranquilo. Ese tipo de esalimenta y reproduce en maíz, hasta el mo- fuerzo extra es lo que hay que hacer, no dejar mento no encontramos una evidencia cate- de hacer maíz”, recalca. górica de que el puente verde es verdaderamente la causa del problema del maíz tardío: vemos que en lugares donde se produce maíz en círculos de riego, donde se hacen intervenciones secuenciales que suman 16 a 18 aplicaciones, mantuvieron un 20% de portación de Spiroplasma durante un trimestre, y entraron a diciembre con prácticamente un 30%, casi el mismo valor de la zona de San Agustín (Tucumán), donde no se produjo maíz primaveral”, sostiene Vera. Para el experto, eso se debe especialmente a que en esos lugares hay reservorios naturales, y a que no hay un control efectivo cultural de maíces voluntarios o “guachos”, por lo que las chicharritas infectadas que sobreviven rápidamente colonizan y empiezan a propagar el patógeno.

OCUPARSE, NO PREOCUPARSE Para el especialista, el Dalbulus maidis no tendría que hacer dudar de sembrar maíz. “No hay que preocuparse, hay que ocuparse. Lo 22 | REVISTA CHACRA

Hoja de maíz con Dalbulus maidis (chicharrita) en adultos y ninfas en todos los estadios. Solo se alimenta del cereal.

Gigared

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GANADERÍA | PRODUCCIÓN

DESDE LA PATAGONIA, LA REMOLACHA FORRAJERA GANA TERRENO EL CULTIVO SE ESTÁ CONSOLIDANDO EN EL NORTE DE ESA REGIÓN, POR EL CRECIMIENTO DE LA GANADERÍA VACUNA, Y PODRÍA EXPANDIRSE A OTRAS ZONAS DEL PAÍS. PERMITE PRODUCIR UNOS 2.000 KILOS DE CARNE POR HECTÁREA.

Con el pastoreo de remolacha forrajera entre abril y octubre, en Río Negro pueden producirse unos 2.000 kilos de carne por hectárea.

a ganadería vacuna argentina tiene un nuevo aliado silencioso que está cambiando la ecuación productiva en la Norpatagonia y que, desde hace casi una década, comenzó a expandirse hacia el país, avanzando con fuerza y que podría más que duplicar su superficie, la próxima temporada. Detrás de esta movida hay una historia que comenzó en abril de 2017, cuando la Ing. Agr. Verónica Favere, del INTA Valle Medio de Río Negro (Luis Beltrán, Departamento Avellaneda, cercana a Choele Choel), visitó un establecimiento ganadero en Canterbury, Nueva Zelanda, junto a un grupo de productores.

Allí, los viajeros quedaron impactados por los resultados que obtenía un ganadero alimen24 | REVISTA CHACRA

tando su hacienda con remolacha durante el invierno, lo que le permitía alcanzar el peso de faena en una sola temporada cuando, hasta entonces, los animales solo podían terminarse en la segunda primavera. Favere pidió el contacto de quien lo había asesorado, el veterinario y profesor de la Universidad de Lincoln, Jim Gibbs, y, al regresar, le escribió. Quiso la suerte que el experto neoceolandés tuviera planeado un viaje a Chile para el mes siguiente, así que le ofreció pasar a visitar la región norpatagónica de Río Negro. “Vino un 20 de junio. Dijo que jamás había visto un lugar con tanto potencial para hacer remolacha. Nos contactó con un semillero en Chile, y en noviembre ya estábamos sembran-

do una parcela con un productor”, recuerda Favere, hoy especialista en el cultivo.

Estas características la convierten en un recurso muy interesante para alimentar ganado, particularmente vacuno, actividad que está No obstante, ese primer resultado fue “de- creciendo en esa región, tanto en zonas nuevas sastroso”. Pese a ser ingenieros agrónomos, ni como en tierras que abandona la fruticultura. ella ni el productor conocían el cultivo, así que sembraron tarde y enfrentaron varios impreEn términos de producción de carne, dice la vistos. Pero no se rindieron, en parte porque la especialista, se obtienen entre 1.800 y 2.000 poca remolacha que había prosperado sirvió kg/ha, durante el invierno, período en que otros muy bien como alimento del ganado: “Logra- recursos forrajeros escasean o directamente mos hacer carne”, dice Favere. Así, el produc- no están disponibles. tor reincidió y se fueron sumando otros, incluso En tanto, en zonas de secano, el número ronde fuera de la región. da los 1.000 kg/ha, un volumen significativo Mientras iban incorporando conocimiento para sistemas ganaderos que históricamente agronómico sobre el manejo en la zona, Favere podían sostener bajas cargas animales en los impulsó varias gestiones necesarias, algunas meses fríos. que llevaron bastante tiempo, como la inscripción en el SENASA del primer herbicida específico para remolacha. “CAMBIÓ LA PREGUNTA”

“Nos sumamos al cultivo de remolacha luego del viaje de Vero y los productores a Nueva ENTUSIASMO FUNDADO Zelanda”, cuenta el Ing. Agr. Nicolás García, El entusiasmo por este cultivo se sustenta gerente general de Agropecuaria Don Manuel, en los números. Bajo riego, como se produce una empresa de su familia, que ya cultiva 700 en los valles del Río Negro, la remolacha pue- ha de remolacha forrajera bajo riego en Valle de alcanzar rendimientos de entre 30 y 40 t de materia seca por ha, con un valor energético comparable al del maíz: 3 megacalorías de energía metabolizable por kg de materia seca, y un 10% de proteína, explica Favere.

CHUBUT, BUENOS AIRES, SANTIAGO Las experiencias con remolacha se han ampliado geográficamente: desde Cholila, en la cordillera del Chubut, donde se proyecta tener 100 vacas de cría en sólo 2 ha de remolacha, durante todo el invierno, hasta el sudoeste bonaerense, donde se reemplazaron 3.000 ha de verdeos por unas 250 ha de remolacha, con lo que el resto quedó liberado para otros cultivos. Incluso, Favere cuenta que le llegan consultas de lugares muy disímiles, como Santiago del Estero: “Hay que probar. Rendimientos que en nuestra zona serían malos, en otras resultan útiles”, advierte.

Verónica Favere, del INTA Valle Medio de Río Negro, impulsora de la remolacha forrajera en la Norpatagonia. REVISTA CHACRA | 25

GANADERÍA | MANEJO Azul, en el Alto Valle del Río Negro, a las que Para García, “la remolacha nos cambió la poco a poco planea sumar las cerca de 3.000 pregunta de cuántas hectáreas necesitamos ha que tienen con capacidad productiva. para producir carne, a cuánta carne podemos producir en cada hectárea, alimentando con “Desde el minuto cero nos pareció un cultivo remolacha de abril a septiembre, y nuevamenmuy interesante, y ahora que lo conocemos, te con alfalfa de octubre a abril”. nos lleva a repensar los límites productivos del sistema”, dice. “La remolacha encaja muy bien, Así, la participación de la remolacha fue principalmente, en nuestro sistema de recría. creciendo en el sistema: “Este año vamos a Siempre nos basamos en pastoreos de alfalfa sembrar 60 hectáreas, en las que podemos sopura o consociada con alguna gramínea, que portar 1.500 animales, durante 150 días con secomienzan en octubre y finalizan en abril, y guridad, sólo obteniendo esas 26 toneladas de luego continuamos la recría con silaje de maíz materia seca por hectárea, que ya logramos”. en autoconsumo, saliendo a hacer pastoreos Además, como los animales ingresan al lote por hora de los verdeos de invierno. Ahora, la directamente a comer el cultivo, se reduce la remolacha encaja perfectamente en este es- mecanización y el consumo de combustible. quema a partir de abril”. “Empezamos buscando una alternativa forrajera y terminamos encontrando una herramienEsa incorporación de la remolacha forrajera ta para intensificar la ganadería”, sintetiza. le permitió a la empresa un aumento de 30% en la producción de materia seca: pasaron de 20 t/ha (16 t del silaje de maíz y 4 t de los verdeos de invierno) a 26 t/ha. “Ahora, tenemos el obje- MÁS RENTABILIDAD tivo cercano de alcanzar una producción de 35 toneladas por hectárea, es decir, un 75% más El contexto económico también juega a que con el esquema inicial, y sabemos que el favor de la remolacha forrajera. El encarecipotencial es aún mayor”, sostiene García. miento del gasoil, de la urea y los mayores cos-

Bajo riego, la remolacha rinde entre 30 y 40 t de materia seca por hectárea, con un valor energético similar al del maíz, y un 10% de proteína. 26 | REVISTA CHACRA

GANADERÍA | MANEJO

Verónica Favere y Nicolás García, quien cultiva 700 ha de remolacha forrajera bajo riego y planea llegar a 3.000 ha del cultivo. tos de producción del maíz dejaron a muchos MUCHO POR APRENDER productores patagónicos con márgenes cada Para García, como gerente general de Agrovez más ajustados. Si bien la remolacha no es necesariamente más económica de producir, pecuaria Don Manuel, por esa rentabilidad, la real producir una cantidad de materia seca por molacha “es un cultivo que amerita dedicarle hohectárea considerablemente mayor que el ras agronómicas”, incluso ante las dificultades. maíz, mejora el resultado final del negocio. En este sentido comenta: “Este año tuvimos Según estimaciones del INTA Valle Medio, malas experiencias con granizo, perdimos mupara zonas bajo riego, mientras en la produc- chas plantas en algunos lotes y calculamos ción de carne en engorde tradicional la renta que va a dar 16 toneladas de materia seca por sobre los costos directos de inversión es del hectárea. Pero decidimos sembrar por enci15%, en el engorde con remolacha varía entre ma raigrás con un dron, y calculamos que va a 27%, 34% y 44%, según si el rendimiento es dar 4,5 toneladas por hectárea, porque en los lotes que ya pastoreamos la remolacha con el bajo, medio o alto. raigrás, vemos que el raigrás está volviendo a Por otro lado, Favere destaca los resultados crecer, así que eso nos va a permitir un segunen cuanto a calidad de carne que obtuvieron do pastoreo: un golazo”, se entusiasma. en el primer año de ensayos con el INTA VaDe allí que la empresa, que organiza recolle Inferior, que están repitiendo este año: la carne terminada a remolacha se acerca a un rridos técnicos sobre producción bajo riego, producto hecho a pasto, por la mayor cantidad abriendo sus números y mostrando los cultide antioxidantes y la mejor relación Omega 3/ vos, ha incluido la producción de remolacha Omega 6, entre otras características positivas. como uno de los tres ejes que se profundizan. Fotos: Gentileza Fabricio Roca 28 | REVISTA CHACRA

REPORTAJE | LUIS “FREDY” SIMONE

CONTRATISTAS EN ALERTA: “YA NO PENSAMOS EN CRECER” TARIFAS POR DEBAJO DE LOS COSTOS, EL ENVEJECIMIENTO DE LA MAQUINARIA Y LAS DIFICULTADES PARA ACCEDER AL CRÉDITO SON ALGUNOS DE LOS PROBLEMAS QUE AFECTAN A UNA ACTIVIDAD CLAVE PARA LA AGRICULTURA.

Simone destaca que el nivel de endeudamiento para renovar la maquinaria ronda actualmente el 35% de lo que vale el equipo usado

os contratistas rurales fueron uno de los motores del crecimiento de la agricultura argentina y su rol sigue siendo clave. Incorporaron tecnología y extendieron la capacidad operativa del campo en sus labores agrícolas. Hoy, ese modelo basado en la reinversión permanente está en crisis. Para Luis “Fredy” Simone, presidente de la Federación Argentina de Contratistas de Máquinas Agrícolas (FACMA), la actividad enfrenta una combinación de tarifas insuficientes, falta de financiamiento, maquinaria envejecida y una rentabilidad que ya no alcanza para sostener las inversiones. “La situación del contratista se volvió realmente muy complicada”. Para Simone, el con-

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tratista dejó de cobrar hace tiempo las tarifas necesarias para sostener su actividad. “La rentabilidad parecía existir, pero estaba sostenida por un sistema financiero que, inflación mediante, compensaba parte de los costos. Hoy eso desapareció y quedó al descubierto una realidad que veníamos advirtiendo desde hace muchos años”. La consecuencia más visible es el envejecimiento del parque de maquinaria. Mientras la agricultura incorpora innovación permanente, buena parte de los contratistas continúa trabajando con equipos cuya antigüedad promedio se ubica entre 15 y 20 años. “La maquinaria parece nueva porque el contratista la cuida muchísimo. Pero una cosa es el

aspecto exterior y otra muy distinta el desgaste precio de la maquinaria suele incrementarse que acumula después de tantos años de traba- por la incorporación de comisiones y costos jo”, explica. financieros. “Muchas veces se habla de tasa cero, pero el costo financiero ya está incorpoLa imposibilidad de renovar los equipos rado al precio de la máquina”, explica Simone. también limita la incorporación de nuevas tecnologías y amenaza una de las fortalezas históEn otro orden, pero vinculado con la reposiricas de la agricultura argentina: la eficiencia ción de maquinaria, hay un punto importante con que los contratistas realizan las labores de que refleja cómo ha crecido el nivel de endeusiembra, pulverización y cosecha. damiento. “Hace unos 40 años, cuando empezamos, el nivel de endeudamiento para renovar la maquinaria representaba apenas entre un 10 y un 12% del valor del equipo usado. Hoy esa relaEXCLUIDOS DEL CRÉDITO ción ronda el 35%”, precisa Simone, lo que expliAunque cada año se anuncian líneas espe- ca buena parte de la pérdida de competitividad. ciales para la compra de maquinaria, especialmente en exposiciones como Expoagro o Agroactiva, Simone sostiene que los contra- DEBAJO DE LOS COSTOS tistas puros continúan excluidos de los crédiFACMA publica periódicamente tarifas tos bancarios. “Los créditos en dólares están pensados para productores agropecuarios, no orientativas elaboradas sobre la evolución de para quienes solamente prestamos servicios”. los costos. Sin embargo, Simone asegura que el mercado rara vez convalida esos valores. Sucede que, aunque trabajan con maquina- “Las tarifas existen y están calculadas técnicaria, repuestos e insumos dolarizados y generan mente. El problema es que no podemos cobraringresos asociados a esa moneda, los bancos las. Un trabajo de siembra no debería cobrarse siguen sin considerarlos sujetos de crédito. A menos de 130.000 pesos por hectárea, uno de esto se suma otro problema: cuando la compra pulverización, 20.000 y uno de cosecha entre se realiza mediante financiamiento bancario, el 260.000 y 270.000”, precisa.

QUIÉN ES. QUÉ HACE

Simone explicó que muchas empresas dejaron de recorrer largas distancias, para concentrar sus trabajos cerca de su base operativa.

Luis “Fredy” Simone (54) nació en Chivilcoy (BA), donde vive. Comenzó a trabajar junto a su padre cuando tenía 12 años. Su familia era productora agropecuaria. La evolución del agro y el crecimiento de los arrendamientos hicieron que muchos pequeños productores dejaran de trabajar sus propios campos y buscaran otra alternativa. Así nació su actividad como contratista, hacia 1985. Primero trabajó como empleado de su padre. Luego creció y desarrolló su propia empresa, Simone Servicios Agropecuarios, que da servicios a campos ubicados a unos 400 km a la redonda de Chivilcoy. REVISTA CHACRA | 31

REPORTAJE | LUIS “FREDY” SIMONE miento de los equipos, todos rubros que reducen cada vez más los márgenes. “Estamos haciendo exactamente lo contrario de lo que siempre buscamos. Toda la vida trabajamos para crecer y hoy muchos contratistas piensan en achicarse para sobrevivir”.

Fredy Simone: “Necesitamos sentarnos con todos los actores de la producción y discutir esta realidad”. “No se trata de culpar al productor. Muchas veces tampoco puede pagar más porque su propia rentabilidad está comprometida por el peso de los arrendamientos “, explica Simone. “Por esta situación, numerosos contratistas aceptan trabajar por debajo de sus costos para conservar clientes y mantener ocupadas las máquinas. Pero antes de juzgar a un contratista habría que preguntarse cuál es la situación económica que lo llevó a tomar esa decisión”, sostiene.

En este sentido, también explica Simone que “muchas empresas dejaron de recorrer largas distancias para sumar hectáreas y concentran sus trabajos cerca de su base operativa. Y otras comenzaron a vender maquinaria para reducir su nivel de endeudamiento”.

¿HAY RECAMBIO? Se estima que entre 15.000 y 18.000 empresas prestan servicios como contratistas rurales, de las cuales el 95% son emprendimientos familiares, responsables de gran parte de las labores de siembra, pulverización, fertilización y cosecha de la agricultura argentina. La crisis económica empieza a proyectarse sobre el futuro de la actividad y no solo por motivos vinculados con la rentabilidad y los mayores costos. Hay otras razones que tienen que ver con la capacitación del personal y también con el recambio generacional.

Sobre los arrendamientos, comentó que algunas empresas, para sostener las tarifas que consideran justas, trabajan solo con dueños de campos y no con quienes alquilan, dado que estos últimos, por los arrendamientos que pagan, son los más reacios a reconocer el valor En este sentido, Freddy reconoce que “cada real del trabajo del contratista. vez cuesta más conseguir personal capacitado y despertar el interés de los jóvenes por una actividad que exige largas campañas lejos de la familia, capacitación permanente y una AL REVÉS, LO CONTRARIO fuerte dedicación”. En la actual coyuntura, el cambio más profundo que se está dando entre los contratistas rurales es la estrategia empresarial. Durante años su objetivo fue incorporar equipos y ampliar la superficie trabajada. Hoy la prioridad es reducir costos en reposición de maquinaria, salarios, combustible, seguros y manteni32 | REVISTA CHACRA

Y agrega: “La maquinaria evoluciona permanentemente y necesitamos operadores cada vez mejor preparados. Pero al mismo tiempo debemos lograr que esas personas quieran permanecer en la actividad. Nuestros hijos observan el enorme esfuerzo que demanda y, al mismo tiempo, ven que la rentabilidad desa-

parece. Es lógico que muchos prefieran buscar otro camino”, señala.

ra desfasada frente a un mercado que ofrece sembradoras y cosechadoras que esa norma impide trasladar por rutas”.

Simone insiste en que los contratistas no reclaman privilegios, sino condiciones para sosSENTARSE A LA MESA tener una actividad estratégica. “Necesitamos Frente a este escenario uno de sus princi- sentarnos con todos los actores de la producpales objetivos de FACMA es incorporarse a la ción y discutir esta realidad. No alcanza con Mesa de Enlace y a la Comisión Nacional de organizar congresos o exposiciones si después Trabajo Agrario para participar de las decisio- quienes realizamos el trabajo seguimos pernes que los afectan. Por un lado, para tener diá- diendo rentabilidad”. logo directo con quienes son sus dadores de Su principal preocupación es que el sector trabajo. Y por otro, para participar en el ámbito dejó de mirar el crecimiento para concentrardonde se definen los salarios de los trabajadose en la supervivencia. “La actividad está en res rurales, que trabajan en sus empresas. alerta. Necesitamos que el contratista ocupe La Federación también participa en Barbe- el lugar que realmente le corresponde dentro chando, mantiene un diálogo permanente con del sistema agropecuario y que su trabajo sea la Cámara Argentina Fabricantes de Maqui- reconocido y remunerado de acuerdo con la naria Agrícola (CAFMA), entidad con la que ha responsabilidad que tiene. De lo contrario, cotenido diferencias por el ingreso de maquina- rremos el riesgo de perder una de las grandes ria usada importada, y reclama la actualización fortalezas que construyó la agricultura argende la Ley de Tránsito Agrícola, que “conside- tina durante las últimas décadas”, concluye.

LECHERÍA | PRODUCCIÓN

LA FÓRMULA PARA MULTIPLICAR POR 40 LA PRODUCCIÓN EN POCO MÁS DE 2 DÉCADAS, LA QUERENCIA, EN CÓRDOBA, PASÓ DE PRODUCIR 2.800 A 102.000 LITROS DE LECHE DIARIOS. INVERSIÓN, PLANIFICACIÓN Y CRÉDITO EXPLICAN UN CRECIMIENTO QUE SIGUE EN MARCHA. Por GASTÓN GUIDO REDACCIÓN CHACRA | contenidos@revistachacra.com.ar

En este tambo calesita de 80 bajadas, se ordeñan 3100 vacas, 3 veces por día, con una producción promedio de 35 l diarios por animal.

rdeñan casi 4.000 vacas por día, entre un tambo calesita de 80 bajadas y otro convencional. Tienen 4 galpones, que albergan 460 vacas cada uno en sistema free stall y al cabo de este año tendrán otros 2 más, de 7 proyectados, con los que cerrarán 2026 produciendo unos 102.000 litros diarios, con un promedio de producción por vaca de 35 y 29 l, respectivamente, según el equipo de ordeño.

Javier Camisasso (51) tenía entonces 28 años y era un apasionado por el campo. En La Querencia, el campo familiar que originalmente no tenía tambo, llegó a sus 15 años. “Yo jugaba al fútbol, hacía todos los deportes. Dejé prácticamente todo por el campo. Me apasionaba mucho. Trabajaba con una pala, cortando chañar y duraznillo, o arriba de un tractor 12 horas por día. Cuando nos hicimos cargo del tambo, siempre estuvo en mi cabeza y en la de mi herLos números son el resultado de 22 años de mano la idea de invertir para producir más y trabajo, que comenzaron cuando los hermanos crecer en facturación”. Javier y Diego Camisasso heredaron un tambo De aquellos 2.800 l diarios de 2004, pasaron familiar, en 2004, que producía 2.800 l diarios, tenía 12 bajadas y un par de tractores viejos, en a 8.200, en 2009; a 24.000, en 2014, cuando Saturnino María Laspiur, Departamento San comenzaron a hacer 3 ordeños diarios, y cerraron 2025 con 102.000 l. En 2015, tenían 900 Justo, en el NE de Córdoba.

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vacas en ordeño y, en 2016, llegaron a 1.300. que suman 887 ha de pasturas de alfalfa, que Para 2020, ya había 2.560; en 2025, 3.800 y en se pican y ensilan. septiembre próximo estiman tener 4.000 en A estos recursos forrajeros, cuyo uso y elaproducción, que llegarían a 4.300, en 2027. “La Querencia es el campo propio, donde estamos ordeñando unas 3.100 vacas, 3 veces por día, en el tambo calesita; además hay otro, en un campo alquilado, con casi 800 vacas en ordeño, que es más convencional: no tiene galpones y solo tiene un open lot con corrales con media sombra y calles de comida, donde se ordeña 2 veces por día”, explica Javier. Del total de vacas de La Querencia, con 4 de los 7 galpones proyectados operativos, actualmente 1.840 animales están estabulados bajo galpón y 1.260 todavía están en open lot”.

MASTER PLAN El crecimiento de los últimos años, estuvo basado en un master plan, elaborado en 2019, que proyectó la construcción de los galpones, el primero de los cuales comenzó a operar en 2020, para llegar al tambo calesita de 80 bajadas, en 2024. “Estamos haciendo el quinto galpón, que va a estar listo para diciembre y ya compramos el sexto galpón y el proyecto final son 7 galpones en los que entrarían 3.220 vacas y nos quedarían, en los open lot, unas 250 a 280 vacas que es el límite de la calesita. De las 3.100 que hay en ordeño en la calesita, vamos a pasar a 3.500 el año que viene”, explica Javier. El rodeo total, entre vacas en producción, vaquillonas de primera parición y terneros/as, es de 9.068 animales. Entre ambos campos hay unas 6.800 ha, de las cuales se siembran 6.100. Para esta campaña, prevén sembrar 742 ha de girasol, para venta, 3.062 ha de maíz (2150 de primera y 913 de segunda), 974 de soja y 375 de sorgo. En este otoño, ya sembraron 700 ha de centeno, como cultivo de cobertura, y 804 de trigo. Excepto el girasol, el trigo y el centeno, el resto de los cultivos se hacen para alimentar a las vacas, a lo

Diego y Javier Camisasso convirtieron un pequeño tambo familiar de 2.800 l en otro que produce 102.000 l diarios.

POR UN MERCADO MÁS CLARO La Querencia vende toda su producción a Punta de Agua, una de las 5 empresas que más leche procesa en el país. Sobre el precio de la leche al productor, Javier Camisasso sostiene que, en general, el valor que paga la industria pierde mes a mes contra la inflación. “Hay mucha oferta de leche y se espera mucha más en la primavera. Hay algo en la lechería que hace que alguien se esté quedando con algunas monedas que no se tiene que quedar, porque tiene que haber un mercado más claro que pague por sólidos (calidad de leche)”, señala Camisasso. Y agrega: “La industria tendría que mandar señales, para que produzcamos 20.000 millones de litros en 3 o 4 años, pero sucede que no hay capacidad en la industria para exportar, porque no se invirtió. Hay un montón de inversores que están viniendo a la Argentina y van a hacer un cambio grande, porque van a pedir calidad de leche. Porque ellos sí se están preparando para exportar. Todo pasa por una cuestión de eficiencia en la industria y en la parte productiva como la nuestra”, concluyó. REVISTA CHACRA | 35

LECHERÍA | PRODUCCIÓN boración de la ración están a cargo de 2 nutricionistas, se agrega el llamado hernash (maíz quebrado con 30% de humedad) que se produce utilizando un cabezal maicero de cosechadora aplicado a una picadora de forraje.

una generación se haya logrado eso”, reconoce. Javier cuenta que iban a los bancos a consultar cuánto dinero les prestaban hipotecando el campo, y tomaban el crédito. “Comprábamos más animales, hacíamos un corral más o comprábamos un tractor o una picadora, siempre para hacer un tambo un poco más grande. Fuimos creciendo así: pasamos de 12 bajadas a 20 y después a 28, hasta que llegamos al tambo calesita, en 2020”.

“Es grano húmedo mezclado con el marlo y algo de chala. La cosechadora selecciona el marlo completo, la chala, y obviamente el grano. Tiene entre 75 y 85% de grano. Se va cosechando, con el cabezal maicero, picándolo y aplastando el grano y el marlo con el cracker (de la picadora); Con el 5° galpón en construcción y el 6° que con todo lo que sale de ese material, se hace un empezará a levantarse en 3 o 4 meses, Javier producto que se llama hernash”, explica Javier. piensa en el 7°, para el cual tendrá que pedir finanLa Querencia cuenta con un propio parque ciación. “Estoy esperando que vengan los bancos de maquinaria que incluye 1 picadora, 24 trac- a ofrecerme crédito, para negociar plazo y tasa, tores de distintas potencias y para diferentes porque necesito 8 años para pagarlo”, explica. usos, carros compactadores y desparramadores de estiércol, 4 palas frontales, segadora y pulverizadora autopropulsadas con MEJOR EN DÓLARES sistema selectivo de aplicación y sembradoras Y agrega: “Si yo quisiera hacer el séptimo hoy de precisión. Realizan todas las labores y opey comprarlo (cuesta USD1,5 M), necesito 2 años raciones con esos equipos y solo tercerizan la de gracia y 6 más de capital e intereses para pasiembra fina y la cosecha de granos. garlo. Si no, no lo puedo pagar, porque se va un año para hacer el galpón y ya hay que pagar la devolución del crédito, cuando todavía no teneCRECER CON CRÉDITOS mos vacas ordeñándose. El crédito, para que sea La forma que los hermanos Camisasso en- adecuado, tendría que tener 1 o 2 años de gracontraron para financiar el crecimiento de La cia y 8 años para que se repague cada galpón”. Querencia estuvo basada en sucesivos créditos que comenzaron a tomar en medio de coyunturas inflacionarias. “Los créditos en pesos a tasa fija negativa, pagados con mayor producción, a la larga se licuaban y le ganábamos a la inflación. A partir de ahí, siempre se fue reinvirtiendo el dinero en más producción, sacando todos los créditos que pudimos”, dice Javier. Y detalla: “Hacer un galpón lleva 7,6 años para pagarlo. Con una tasa del 20% y una inflación del 40%/50% se licúa. Esa fue la forma que ganamos productiva y financieramente. A eso se debe la gran tasa de crecimiento que tuvimos. Multiplicamos por 40 lo que empezamos produciendo. Es lo que más llama la atención, que en 36 | REVISTA CHACRA

En La Querencia, hay 1.840 vacas estabuladas bajo 4 galpones free stall, con 460 vacas cada uno. Este año habilitarán dos más.

Más o menos adecuados a las necesidades de La Querencia, los Camisasso siempre consiguieron créditos, pese a que habitualmente en el agro se considera que no hay o que son demasiado caros. Para Javier, los créditos para capital de trabajo, claves para mantener la liquidez y el flujo de fondos de un tambo, “siempre estuvieron” y actualmente es el momento de tomar créditos en dólares, porque “ahora llegó la hora de competir, ser eficiente y devolver la guita con producción”. Y agrega: “Antes teníamos la ventaja de que devolvías el crédito con producción, no se incrementaba mucho el precio de la leche, los créditos eran fijos en pesos y se licuaba la deuda. Hoy estoy tomando crédito en dólares, porque tiene una tasa real y los créditos en pesos están caros; solo son baratos para el primer año de pago. Pagar una tasa del 6% en dólares con una ganancia estimada del 10 al 16 por ciento en la lechería, en nuestra empresa, me da para pagarla”.

La sala de ordeño, donde está el tambo calesita y, al fondo, 3 de los 4 galpones free stall que funcionan en La Querencia.

POLÍTICA AGROPECUARIA

ARGENTINA Y LA OPORTUNIDAD DE NO DEJAR PASAR OTRO TREN

JUAN BAUTISTA ALBERDI DECÍA QUE “EL FERROCARRIL HARÁ LA UNIDAD NACIONAL MÁS QUE TODOS LOS CONGRESOS”. LA FRASE RECUPERA VIGENCIA FRENTE A LOS DESAFÍOS, Y NO SOLO LOS LOGÍSTICOS, DEL PAÍS. Por SUSANA MERLO ESPECIAL PARA CHACRA | contenidos@revistachacra.com.ar

unque con demoras y atravesando distintos escollos, comenzaron a salir las primeras licitaciones de obras y servicios nacionales que son claves para la producción (y no solo del campo).

llevó a que a mediados del siglo XX se alcanzaran los 47.000 km de vías, especialmente de cargas, pero también para la creciente cantidad de pasajeros que exigían más servicios de transporte.

Primero arrancaron algunos tramos de rutas troncales, luego fue la postergada Hidrovía (ad- LA REVANCHA DEL FERROCARRIL judicada el mes pasado), y ahora, con la segunda parte de grandes rutas (para terceros carriPero, mientras en el siglo pasado, tras su apoles y sobrepasos), volverán a licitarse los ferro- geo en la primera mitad, comenzó la creciente carriles, varios de los cuales, tienen contratos competencia con los camiones, que fue posvencidos y prorrogados hace varios años. tergando al tren en Argentina (donde solo quedan 28.000 km concesionados, de los cuales, El primer turno será para el Belgrano Cargas apenas 18.000 km están activos), actualmente, (a cargo de la empresa estatal Belgrano Car- en el mundo, la competencia del siglo XXI pasó gas y Logística S.A.), que opera las líneas Bel- a ser con los aviones y, si bien la base son los grano (NOA y NEA), San Martín (Centro-Oeste), pasajeros, el desarrollo de la infraestructura y Urquiza (Litoral). también es aprovechado por las cargas. Esta no es una licitación más. Porque en Argentina, el mayor crecimiento económico y la consolidación del país coincidieron con el despliegue ferroviario que se dio entre 1870 y 1914, si bien La Porteña, primera locomotora que circuló en vías argentinas, había comenzado a correr en 1857, impulsada por un grupo privado.

La sumatoria de contaminación ambiental, seguridad vial, costo de mantenimiento de rutas y el incremento de gastos en fletes carreteros están acotando a los camiones a distancias cada vez más cortas. Mientras que los servicios confortables para los pasajeros, los menores costos para las cargas y la celeridad y comodidad de los esquemas multimodales La Independencia de 1816, la Constitución de (contenedores), pusieron a los ferrocarriles de 1853 -con eje medular en la propiedad privada-, nuevo en carrera, no solo por las velocidades réla promesa de “la América” para los europeos cord (500 km/h) que pueden llegar a desarrollar. corridos por el hambre y la guerra, y una fuerte estrategia país, fruto de la Generación del ¿Pero está la Argentina lista, y consciente, ´80 del siglo XIX, forzaron un avance inédito, que del desafío que enfrenta? ¿Puede reeditar la 38 | REVISTA CHACRA

Para el sector agroindustrial argentino, tanépica de fines del siglo XIX, con aquella mirada global y de faros largos, integrando al país, y al to la disminución de los costos como el accemundo? so al transporte y estaciones de transferencia son clave. Porque marca la diferencia entre Las cosechas ya superan los 160 M/t, y casi to- poder producir, o no hacerlo. Es dejar de hadas las agroindustrias muestran aumento de pro- blar del “potencial” del campo y sus derivados, ducción y exportaciones, incluyendo la madera, y transformarlo en realidades. redescubierta, en el mundo, para la construcción. El mundo prioriza bajar los costos directos y Además, comenzaron a generarse cantidades crecientes de energía, combustibles, y minera- el tiempo de los fletes con sus nuevas varianles, mayormente con destino al hemisferio norte tes de transporte multimodal y, sobre todo, y, sobre todo, hacia el gran mercado asiático. La por las crecientes exigencias de menor conexigencia para el transporte es entonces mayús- taminación ambiental que actualmente ya jaquean a la aeronavegación. cula, y creciente. Tanto es así que China ya construyó el mayor puerto en el Pacífico Sur -Chancay, en Perúmientras que Brasil, Paraguay y Bolivia avanzan con la línea férrea que conectará los puertos de Santos, sobre el Atlántico brasileño, con Chancay y otros puertos peruanos. Se trata del Corredor Bioceánico Central, con varios tramos ya activos.

El pliego por la concesión del ferrocarril Belgrano Cargas que encara el Gobierno Nacional fija un plazo de operación de 30 años. ¿Realmente se hizo un planteo serio sobre cuál será la Argentina de entonces? ¿Sobre qué requerimientos tendrán la minería, la energía, el turismo, el campo y otros etcéteras? ¿O se habrá desperdiciado, otra vez, el tren que vuelve a pasar?

GANADERÍA | PRODUCCIÓN

TECNOLOGÍA, GENÉTICA Y PASTO: LA NUEVA ECUACIÓN UNA JORNADA A CAMPO DEL IPCVA REUNIÓ A TÉCNICOS Y PRODUCTORES, PARA CONOCER HERRAMIENTAS DE GENÉTICA, EFICIENCIA DE CONVERSIÓN, RECRÍA Y TECNOLOGÍAS DE PRECISIÓN PARA LA GANADERÍA.

La Coincidencia opera 3 unidades de negocios: un proyecto de genética Limangus, cría intensiva y un servicio de recría de precisión.

nos 400 productores participaron de la Jornada a Campo (JAC) organizada por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), en la Cabaña La Coincidencia, en 9 de Julio (BA) a fines de junio pasado. Con el lema “Genética y recría para maximizar carne y conversión: más kilos reales para el productor del oeste bonaerense”, la jornada reunió a técnicos y profesionales interesados en incorporar herramientas para mejorar la eficiencia productiva y la rentabilidad de los sistemas ganaderos. La actividad contó con un amplio programa de conferencias técnicas. Entre los temas abordados se destacaron el uso de tecnologías aplicadas a la producción ganadera, la

40 | REVISTA CHACRA

nueva trazabilidad electrónica, el impacto del mayor peso de faena sobre la eficiencia de conversión, la automatización de registros mediante caravanas y collares electrónicos, y las estrategias de recría de precisión para optimizar los resultados productivos. También hubo exposiciones sobre marketing de carnes, inteligencia artificial, imágenes satelitales y drones aplicados a la actividad ganadera. En las paradas técnicas a campo, se observaron experiencias vinculadas con la eficiencia de conversión y fertilidad, la recría orientada a la formación de rodeos de alto desempeño y el uso de drones para mejorar la gestión productiva y la retención hídrica.

DE LA GENÉTICA AL PASTO

dual (RGain), atributos de alta relevancia en la detección de animales genéticamente eficientes en conversión de alimento a carne.

Se presentó un modelo productivo que combina selección genética, recría intensiva y planificación forrajera para aumentar la pro- HERRAMIENTA PRODUCTIVA ducción de carne y mejorar la eficiencia, con el objetivo enfocado en producir más kilos de El proyecto genético de La Coincidencia se carne por hectárea. apoya en la raza Limangus, un biotipo estabilizado a partir del cruzamiento entre Angus y La empresa propietaria de La Coincidencia, Limousin. El investigador del INTA Anguil (LP), opera 3 unidades de negocios: un proyecto de Aníbal Pordomingo, dijo que la búsqueda apungenética Limangus, cría intensiva y un servi- tó a combinar la calidad de carne, fertilidad y cio de recría de precisión. La genética Limangus la desarrolla sobre un modelo de selección estricta por atributos de alto rendimiento carMONITOREO EN TIEMPO REAL nicero, calidad de carne y eficiencia genética de conversión (RFI). La MV Luisa Zola, asesora priSon sus objetivos: generar biotipos mejorados de alta capacidad productiva y eficiencia de conversión para cruzamientos terminales; generar genética materna de alta capacidad adaptativa a ambientes pastoriles diversos, con alta eficiencia de conversión; promover el uso de las tecnologías de precisión en genética y producción bovina, y generar espacios de interacción de empresas ganaderas para la medición, la evaluación y la asociación de negocios ganaderos convergentes en los ejes anteriores. La Coincidencia utiliza la generación y transferencia de embriones para acelerar la escala y el progreso genético, y cuenta con la pista más grande de Argentina para la evaluación de consumo residual RFI (Residual Feed Intake, por su sigla en inglés) y ganancia resi-

vada de la empresa Nandis, abordó el tema “Aplicación de Herramientas de Precisión”, referido a la automatización de registros y análisis, usando la trazabilidad individual mediante caravanas y collares electrónicos.

Luisa Zola

Explicó el funcionamiento de estos últimos dispositivos, que en un radio de 30 km (3.000 ha), mediante una antena por conexión bluetooth con cada collar, permite digitalizar los datos de los animales y transmitirlos hacia la “nube”. Así pueden procesarse luego en una plataforma web o en una app para móviles. El sistema monitorea el rodeo en tiempo real, evitando grandes recorridas y brindando alertas de la actividad reproductiva de vacas y toros, y de la ubicación de los animales.

GANADERÍA | PRODUCCIÓN precocidad propias del Angus con el mayor rendimiento carnicero y la eficiencia de conversión aportadas por el Limousin.

DRONES QUE RECORREN LOTES

Aníbal

Sin embargo, el planteo va Pordomingo más allá de la elección racial. La empresa desarrolló un sistema de reproducción basado en transferencia embrionaria que permitió acelerar el progreso genético y escalar rápidamente el rodeo. En la actualidad, la selección se realiza sobre miles de animales evaluados individualmente mediante registros electrónicos, mediciones reproductivas y análisis de características de carcasa. Entre los parámetros relevados figuran área de ojo de bife, espesor de grasa, marbling y rendimiento carnicero estimado en vivo. Pero entre esas evaluaciones, Pordomingo destacó la incorporación del consumo residual (RFI), un indicador que permite identificar animales capaces de producir más consumiendo la misma cantidad de alimento o, inversamente, mantener su desempeño consumiendo menos. La Coincidencia cuenta actualmente con una de las mayores instalaciones del país para medir este atributo.

El Ing. Agr. Carlos Torres Carbonell, del INTA Bordenave (BA), presentó un proyecto de Ganadería y Drones, y explicó el uso de estos equipos y los beneficios que le brindan a la actividad pecuaria.

Carlos Torres Carbonell

Utilizó un dron explorador que mapea un lote de 100 ha a 150 m de altura con una cámara que toma información con un nivel de detalle de 5x5 cm. Y volando a 80 m de altura, lo hace a 1 x 1 cm. Esa información se consigue en 1 hora de trabajo del dron. Estos equipos se usan en la gestión de las forrajeras para hacer ajustes de carga animal, a partir de las estimaciones de biomasa; para eficientizar ahorros y calidad de productos a pulverizar y, en zonas con pendientes, para mapear elevaciones, de manera de hacer terrazas que permitan retener el agua en el suelo y aprovecharla para la producción de forraje y carne, evitando que drene hacia los bajos.

por el recurso forrajero disponible y no por la cantidad de animales que se pretende incorporar. “Primero se define cuánto pasto se puede producir y recién después se ajusta la car«La eficiencia de conversión ya no se puede ga animal», explicó. evaluar solamente por la ganancia de peso. El sistema opera sobre 2 establecimientos Hay que medir cuánta carne útil produce de recría, El Triángulo y El Peregrino, que en cada animal con los recursos que consume», conjunto suman cerca de 1.700 ha y reciben resumió Pordomingo. unos 5.000 novillitos por ciclo. Los animales

ingresan con pesos de entre 180 y 240 kg y permanecen en recría durante 6 a 10 meses, con objetivos de ganancias diarias de entre 500 y 700 g. El objetivo final es entregar animales de entre 350 y 400 kg, manteniendo una elevada eficiencia biológica y económica.

RECRÍA Y ALIMENTACIÓN Por su parte, el Tec. Agr. Joaquín Prieto, asesor privado de La Coincidencia, explicó que todo el modelo de recría fue diseñado para maximizar la producción por superficie. Así, la planificación comienza 42 | REVISTA CHACRA

Joaquín Prieto

La empresa estima que aproximadamente la mitad de la demanda anual de alimento debe ser cubierta mediante ensilajes, principalmente de maíz y cebada. Sobre esa base se construye una carga equivalente a 7 vacas de cría por

AM 590

GANADERÍA | PRODUCCIÓN hectárea, nivel muy superior al promedio regional.

plementación y los registros permanentes de todos los animales (pesos, tratamientos saniA ello se suma el uso estratégico de suple- tarios, movimientos y desempeño productivo) mentos concentrados y balanceados que per- para corregir manejos, ajustar cargas y proyecmiten sostener las ganancias de peso cuando tar resultados. la oferta de pasto disminuye. “La suplementación no reemplaza al pasto; permite aproveTanto Pordomingo como Prieto insistieron charlo mejor y sostener la producción cuando en el concepto de que la intensificación ganaaparecen limitantes”, explicó Prieto. dera no depende de incorporar más tecnología o más genética, sino de diseñar una gestión integral: planificar la producción de forraje, medir resultados, ordenar procesos y utilizar MANEJO DEL PASTO información para tomar decisiones. “Producir En cuanto al manejo del pasto, tanto en la más carne no pasa solamente por tener mejocabaña como en los campos de recría se utili- res animales, sino por construir sistemas capaza pastoreo rotativo intensivo con asignación ces de expresar todo su potencial”, resumió el diaria u horaria de parcelas. Los animales in- experto del INTA. gresan a sectores definidos, según mediciones previas de disponibilidad forrajera y reciben suEL STORYTELLING GANADERO plementación estratégica por silajes o henos. El objetivo es aumentar la eficiencia de cosecha del forraje producido y “evitar pérdidas por subutilización”. Para esto se apoyan en la infraestructura de manejo: electrificación para dividir en parcelas, aguadas, corrales de su-

El Ing. Agr. Adrián Bifaretti, jefe del Departamento de Promoción Interna del IPCVA, disertó sobre “Marketing de carnes: drones, imágenes satelitales, inteligencia artificial y la construcción de storytelling ganadero para diferentes mercados”.

Adrián Bifaretti

Recordó la normativa 1115 de la Unión Europea, que obliga a comprar productos agropecuarios de zonas no deforestadas. “Eso exige saber por qué establecimientos pasan los animales y comprobar esa exigencia mediante imágenes satelitales”, dijo. Y agregó: “Argentina (a través del IPCVA y otras instituciones) está trabajando en plataformas para responder a este requerimiento. Hay que adaptarse a lo que pide el mundo que no es solo carne, sino que se le explique cómo se produce la carne”.

Comedero inteligente usado para evaluar el consumo residual. Tiene una balanza electrónica que mide lo que come cada animal. 44 | REVISTA CHACRA

“Con esos datos, se construye una narrativa con un dron, que puede funcionar como una planilla de Excel o puede ser un Netflix, que sirva para contar historias e incluir una narrativa más visual, mostrando simultáneamente evidencia de datos y generando un marketing más visual y estético”, precisó.

COMER MENOS, PRODUCIR MÁS En una de las paradas técnicas, se recorrió el centro de testaje de RFI más grande de Argentina, ubicado en La Coincidencia, en los que funciona uno de los filtros más rigurosos de la selección de reproductores de la cabaña, donde se evalúan más de 300 animales por año.

En las evaluaciones sucesivas durante 3 años se identificaron los animales superiores (producto de la generación dirigida de embriones y la transferencia), que demostraron la convergencia de atributos de los 3 ejes, de alta proyección reproductiva: en machos, la circunferencia escrotal, la tonicidad e integridad testicular, la calidad seminal, el rendimiento en carne (área de ojo de bife, engrasamiento) y la eficiencia de conversión (RFI negativo).

Allí se identifica la fertilidad como el primer filtro (evaluación de indicadores de predicción de fertilidad), la ecografía de res, el segundo (para En este sentido, tanto Pordomingo como evaluar indicadores de rendimiento carnicero) y Prieto coincidieron en que el desafío de la gael tercero, la eficiencia de uso del alimento (RFI). nadería moderna pasa por transformar más Esos 3 ejes enmarcan el programa de selec- forraje en carne, mejorar la eficiencia de conción de los biotipos de la raza Limangus. versión y aumentar los kilos producidos.

Unas 400 personas -productores, técnicos y profesionales- estuvieron en la Jornada a Campo del IPCVA en La Coincidencia, 9 de Julio (BA).

AGRICULTURA | PROTECCIÓN DE CULTIVOS

BIOINSUMOS: INNOVACIÓN QUE BUSCA ESCALAR Y CONVENCER EL MERCADO CRECE POR ENCIMA DE LOS INSUMOS DE SÍNTESIS QUÍMICA, AUNQUE AÚN ENFRENTA BARRERAS PARA CONVERTIR EL CONOCIMIENTO CIENTÍFICO EN UNA ADOPCIÓN COMERCIAL SOSTENIDA.

El productor necesita saber qué problema económico le resuelve la tecnología y cómo la performance agronómica se traduce en resultados.

unque no comprendiera su funcionamiento y sólo se basara en la observación y comprobación empírica, la humanidad utilizó bioinsumos al menos desde el Neolítico, cuando los antiguos egipcios aprovechaban los desbordes del río Nilo para hacer agricultura en suelos fertilizados química y microbiológicamente por el limo, sedimento de ese curso de agua milenario. Fue mucho después, a partir del siglo XIX, cuando se empezaron a identificar, aislar y reproducir distintos biológicos capaces de colaborar con el agro, como las bacterias Rhizobium, cuya capacidad de captar el nitrógeno

46 | REVISTA CHACRA

del aire permitió la existencia de los inoculantes en soja; o la Beauveria bassiana, un hongo entomopatógeno que ayuda al control biológico; o la Trichoderma, que actúa como biofungicida, por citar algunos ejemplos hoy bien conocidos. Los bioinsumos agrícolas abarcan una gama de productos elaborados a partir de organismos vivos (como hongos, bacterias, insectos) o compuestos naturales, que se utilizan para nutrir los cultivos, protegerlos de plagas y/o estimular su crecimiento, todo lo cual contribuye a generar una agricultura más sostenible y amigable con el ambiente.

“Los bichitos están”, dice Juan Pablo Brichta, una especie de juglar y pionero de los bioinsumos en la Argentina, presidente de la empresa Agro Advance Technology y Juan Pablo Brichta director académico del nuevo Programa de Bioinsumos de la Universidad Austral, y recuerda una frase de la científica canadiense Jill Clapperton: “Cuando nos paramos sobre el suelo, en realidad estamos parados sobre el techo de otro mundo”. Para el especialista, es factible, a través de la ciencia, usar esos bichitos para generar mejor productividad, y ser más eficientes.

VELOZ CRECIMIENTO Se calcula que, en la Argentina, la facturación de los biológicos para el agro ronda los U$S150 M por año. Si bien es un negocio pequeño comparado con el de los insumos de síntesis química -que mueve U$S7.000 M-, tiene una tasa de crecimiento bastante superior, en torno del 15% anual, contra el 3 a 4% anual de los agroquímicos y fertilizantes tradicionales. Siguiendo con la comparación, Brichta destaca que hace mucho tiempo que en la industria tradicional no sale una molécula nueva, algo que guarda relación con que el costo de producirla, puede rondar los U$S500 M, e instalarla en el mercado puede llevar 15 años. En cambio, lanzar un producto biológico puede rondar los U$S2 a 3 M, o un poco más con las nuevas tecnologías, y encuentra muchas menos barreras para salir al mercado. “Todo eso ha hecho que hoy las grandes firmas se pongan la camiseta verde”, sostiene.

A nivel mundial, el entusiasmo por estos productos crece con una velocidad sin precedentes, lo que se aprecia en el nacimiento constante de startups, la consolidación de compañías biológicas de base tecnológica, e incluso, el desembarco de los grandes jugadores de la industria química en un negocio, que hasta hace no mucho desdeñaban. Por eso hoy, poco a poco, van integrando soluciones biológicas a sus portfolios de productos. Sin embargo, esa eferPara Brichta, “los biológicos son un complevescencia de la oferta, desde lo técnico e insti- mento: hay que intentar aunar esfuerzos”. Y tucional, no se correlaciona con la demanda. calcula que, en 4 o 5 años, el rubro en la Argen-

El desempeño de un bioinsumo depende del ambiente, del cultivo, del manejo, de la nutrición y de las condiciones del suelo. REVISTA CHACRA | 47

AGRICULTURA | PROTECCIÓN DE CULTIVOS tina podría alcanzar los U$S 1.000 M, y exportar no sólo insumos, sino también conocimiento. Actualmente, los desafíos en materia de bioinsumos no tienen que ver tanto con el desarrollo tecnológico, sino con la capacidad de lograr que el mercado agropecuario efectivamente adopte estas innovaciones. Eso será, finalmente, lo que defina su crecimiento y consolide su éxito en el mediano y largo plazo.

Una de las problemáticas específicas de los bioinsumos es la de transformar el conocimiento científico en soluciones comerciales escalables y consistentes. Un microorganismo puede funcionar bien en el laboratorio, pero para ser exitoso debe demostrar resultados repetibles en diferentes ambientes, cultivos y condiciones productivas. Y esto, a su vez, requiere superar barreras de formulación, estabilidad, producción industrial, logística y vida útil. La falta de financiamiento para escalamiento y de marcos regulatorios adaptados es otra limitante para el crecimiento del sector.

Para ello, es necesario comprender que la lógica de comercialización de los biológicos es radicalmente diferente de la de los insumos de síntesis química: sean productos vivos o deA la par, es fundamental generar confianza rivados, tienen sus propias exigencias en ma- en el productor mediante evidencia agronómiteria de logística, de almacenamiento, de apli- ca y económica sólida. Los bioinsumos deben cación en el lote y de evaluación de resultados. integrarse eficientemente dentro de sistemas productivos complejos y competir con tecnologías químicas ampliamente establecidas. Se trata de “convertir la innovación biológica en DEL LABORATORIO AL LOTE una industria capaz de operar con escala, conAsí, “el mayor desafío se libra en la denomina- fiabilidad y rentabilidad”, dice Brichta. da ‘última milla’: el momento exacto en el que el distribuidor, el asesor técnico o el responsable comercial debe traducir la complejidad UN DISTINTO ENFOQUE DE VENTA biológica en una propuesta de valor económicamente comprensible y rentable para el proCon el objetivo de comprender y resolver ese cueductor agropecuario”. llo de botella, la Universidad Austral acaba de lanzar el Programa de Comercialización y Adopción de Bioinsumos en el Agro.

Está diseñado con un enfoque corporativo y de negocios. En lugar de concentrarse en discusiones biológicas abstractas sobre estos productos, se enfoca en su aplicabilidad comercial y estratégica en el negocio agropecuario.

Una de los problemas de los bioinsumos es transformar el conocimiento científico en soluciones comerciales escalables y consistentes. 48 | REVISTA CHACRA

Dirigido por especialistas y referentes del rubro, busca formar a profesionales independientes, distribuidores, asesores y líderes comerciales de startups o empresas consolidadas. Bajo una modalidad de 6 módulos virtuales y una instancia final de integración presencial, se desarrollará entre los jueves 3 de septiembre y 15 de octubre próximos. Más información en www.austral.edu.ar.

SOLUCIONES AGRONÓMICAS Así, no basta con argumentar sobre las propiedades técnicas o los mecanismos bioquímicos de un microorganismo. “El productor necesita saber qué problema productivo o económico le resuelve la tecnología, cómo se posiciona dentro de su esquema de manejo frente al estrés o la nutrición, y de qué manera la performance agronómica se traduce de forma directa en un retorno de la inversión”. Por lo tanto, “la transición de un modelo de manejo puramente químico a esquemas integrados exige, fundamentalmente, la profesionalización de una venta consultiva basada en la confianza y el conocimiento estratégico”. Como el desempeño de un bioinsumo depende de múltiples factores, como el ambiente, el cultivo, el manejo, la nutrición y las condiciones del suelo, el valor no está únicamente

en el producto, sino en cómo se integra dentro del sistema productivo. Esto implica que no se los puede comercializar con el modelo tradicional de los agroquímicos, con una recomendación relativamente estandarizada: requiere una lógica centrada en la venta de soluciones agronómicas, lo que obliga a las empresas a “brindar mayor soporte técnico, generar evidencia local, acompañar al productor en la implementación y demostrar resultados económicos concretos”. En este contexto, “el asesoramiento, la capacitación y el seguimiento adquieren tanto valor como el propio bioinsumo. El éxito comercial deja de depender exclusivamente de la distribución y pasa a estar ligado a la capacidad de construir confianza y ofrecer soluciones integrales para mejorar la productividad y la sustentabilidad del sistema agrícola”, señala Brichta.

En Argentina, los biológicos se venden por unos U$S150 M anuales y crecen 15% en ese lapso, más que el 3 a 4% de los insumos de síntesis química.

LECHERÍA | ANÁLISIS

LAS PROYECCIONES CLIMÁTICAS SUGIEREN ANTICIPARSE LA ELEVADA PROBABILIDAD DE UN NIÑO MUY FUERTE OBLIGA A REVISAR Y MEJORAR CAMINOS, DRENAJES, INSTALACIONES Y MANEJO SANITARIO, PARA PREVER Y ENFRENTAR UNA PRIMAVERA CON EXCESO DE LLUVIAS. Por MARCOS SNYDER ESPECIAL PARA CHACRA | snydermarcos@gmail.com

ara el período septiembre-noviembre de 2026, el pronóstico ENSO (El Niño-Oscilación del Sur, por su sigla en inglés, patrón climático natural que ocurre en el Océano Pacífico tropical y altera el clima global) indica una alta probabilidad de consolidación de un evento El Niño muy fuerte, con anomalías de temperatura superficial en el océano Pacífico ecuatorial, superiores a los 2 °C.

los estadísticos (STAT) proyectan el ENSO a partir de relaciones históricas. La coincidencia entre ambos aumenta la confianza, mientras que la divergencia refleja incertidumbre real y diferencias metodológicas.

La media multimodal de las predicciones estadísticas y dinámicas de ENSO observa un marcado evento El Niño hasta julio 2026, y proyecta que El Niño sigue siendo la fase doEn el siguiente cuadro se observan las pre- minante de ENSO durante el resto de 2026 y dicciones que surgen de los modelos del In- principios de 2027, con probabilidades de ternational Research Institute (IRI) -Instituto predicción que se mantienen consistentemenInternacional de Investigación para el Clima te, dentro de un rango notablemente elevado y y la Sociedad de la Universidad de Columbia, estrecho del 97-98%. EE.UU.- una de las fuentes más consistentes A pesar de este consenso excepcionalmente en las proyecciones climáticas: fuerte entre los modelos, aún se justifica cierta cautela, ya que las predicciones actuales se Predicción Modelos ENSO emiten cerca del final del período de barrera de Junio 2026 predictibilidad de la primavera boreal en mayo, cuando la incertidumbre de la predicción de ENSO aún puede permanecer elevada. La incertidumbre caerá significativamente cuando se disponga de la predicción de agosto.

En el gráfico adaptado del IRI, los modelos dinámicos (DYN) simulan la evolución física del océano y la atmósfera, mientras que los mode50 | REVISTA CHACRA

Para el agro argentino, este escenario aumenta la probabilidad de una primavera con lluvias un 50% superiores a lo normal, especialmente en la Región Pampeana, el Litoral y el NEA. El impacto potencial es doble: por un lado, mejora la disponibilidad hídrica para fin de ciclo del trigo, el maíz temprano, la soja de primera, las pasturas y las reservas forrajeras (ver cuadro “Variación % de rindes”); por otro, incrementa el riesgo de excesos hídricos,

anegamientos, pérdida de piso, enfermedades, barro y problemas logísticos. Variación % rindes a nivel nacional según fases ENSO)

Habrá que esperar qué predicen las próximas estimaciones del IRI para julio y agosto, pero mientras tanto se menciona una similitud con la primavera del año 1997, con lo cual es recomendable revisar los registros de aquel año. En el siguiente cuadro se consignan los de 3 localidades de la Provincia de Buenos Aires: Navarro, Carmen de Areco y Trenque Lauquen La recomendación es, en lo posible, anticiparse: revisar drenajes y alcantarillas, above-

dar caminos internos, accesos, antes de septiembre. Priorizar lomas y medias lomas para los maíces, buscando lotes con buen escurrimiento y mantener flexibilidad en las fechas de siembra porque agua va a haber. También, reforzar el monitoreo sanitario de las vacas (patas, mastitis) y preparar los tambos, sean sistemas pastoriles o a corral, para condiciones de barro y dificultades de tránsito. Ideal sería aumentar la capacidad de acopiar concentrados y de silos de ración. EL NIÑO

PALERMO 2026 | ANTICIPOS

EL CAMPO UNE A LOS ARGENTINOS EN UNA NUEVA EXPO RURAL LA MUESTRA SERÁ NUEVAMENTE EL PUNTO DE ENCUENTRO DEL AGRO, CON EVENTOS INTERNACIONALES, GENÉTICA, INNOVACIÓN, TECNOLOGÍA, REMATES, FINANCIAMIENTO Y LAS PRINCIPALES EMPRESAS DE LA ACTIVIDAD.

La edición 138° de la Exposición Rural tiene casi 2.600 animales inscriptos, de 100 razas de 7 especies, con la vuelta de las aves.

n el año del 160° aniversario de la Sociedad Rural Argentina (SRA) y con el lema “El campo nos une”, se realiza del 16 al 26 de julio la 138° edición de la Exposición Rural que organizan la SRA y La Rural S.A., en Palermo.

La muestra tendrá ocupada una superficie de 17.000 m2 con stands de empresas de todo tipo de insumos y servicios para el agro, además de otros rubros industriales y comerciales. Hay 2.580 animales inscriptos, un 10% más que en 2025, de 100 razas de bovinos, caprinos, equinos, ovinos, porcinos, conejos y aves. Estas últimas regresan a la muestra, luego de 4 años, tras el 1°brote de influenza aviar que sufrió el país en 2022. 52 | REVISTA CHACRA

La exposición también tendrá una agenda comercial. El Centro de Negocios del Agro ofrecerá una programación que incluirá rondas internacionales de genética, concurso de novillos y el nuevo Centro de Financiamiento del Agro, donde distintos bancos facilitarán el acceso al crédito para productores de todo el país. Por otra parte, habrá 40 remates presenciales que serán televisados o transmitidos por streaming, siendo la Expo Rural uno de los principales ámbitos de comercialización ganadera del país. La industria automotriz tendrá su protagonismo, con demostraciones de pickups en las pistas 4x4, uno de los grandes atractivos de la muestra.

NUEVOS DRONES El Grupo Akron estará en la Expo Rural con sus 3 unidades de negocio, con sendos stands en el Pabellón Azul: Akron, Kubota y Tekron. En el primero, exhibirá la tolva autodescargable Gran Max 4234, y el esparcidor de enmienda orgánica EE 2018, además de la pala cargadora frontal Terraplane 833 y la línea completa de drones agrícolas DJI. En el de tractores japoneses Kubota, presentará la línea de 24 hasta 135 HP y una serie de implementos como cortadoras-desmalezadoras, segadoras y chipeadoras.

Akron presentará equipos de su marca, de Terraplane, tractores Kubota y nuevos drones DJI.

En tanto, Tekron, la unidad de negocios vinculada a la tecnología, exhibirá la línea más completa de drones DJI, del que se lanzará el modelo Enterprise Agras 355 y el Agras T100 doble batería.

SUSTENTABILIDAD Cestari presentará en la muestra su tolva sustentable, equipada con recubrimientos de última generación a base de agua y altos sólidos, desarrollados junto a Sherwin Williams a través de MC Pinturas, en línea con su compromiso ambiental.

Cestari exhibirá su modelo S6 34.000 L Tridem, con un sistema de rodadura de 3 ejes y 6 ruedas.

También, exhibirá el modelo S6 34.000 L Tridem, diseñado con un sistema de rodadura de 3 ejes y 6 ruedas, con frenos individuales en cada una, que aporta mayor capacidad de carga, estabilidad y adherencia, ofreciendo mayor estabilidad y tracción en terrenos difíciles.

Mainero presentará su renovado cabezal maicero MDD-200 IRT, con nuevos rolos deschaladores.

Balanzas Hook exhibirá su balanza móvil para terneros y un comedero inteligente para medición de RFI. REVISTA CHACRA | 53

PALERMO 2026 | ANTICIPOS También exhibirá el mixer 2923 RD Plus de Esta configuración optimiza el transporte en terrenos de cosecha y reduce la compacta- 10 m³ con reductor, con capacidades de 6 m³ a ción del suelo, gracias a una mayor superficie 16 m³, diseñado para adaptarse a las distintas de pisada y a la menor presión ejercida sobre necesidades del sector ganadero. el terreno, contribuyendo a una operación más Además, expondrá la rotoenfardadora 5877, eficiente y sustentable. con su nuevo monitor MAG 200 y el modelo 5834 Ultra Cut, equipado con sistema cutter de 25 cuchillas, de la marca italiana Maschio PESO EXACTO Gaspardo. Balanzas Hook tendrá su stand en el Pabellón Verde. Allí mostrará su balanza móvil para terneros Cabo T1 y el indicador ST One, una SIN EMBRAGUE solución pensada para optimizar el control de New Holland llevará el tractor TL 5.100 con pala. peso del ganado, y el Comedero Inteligente, Tiene bajo consumo de combustible, una imporpara mejorar la eficiencia y la trazabilidad en tante reserva de torque y el inversor de marcha los sistemas de alimentación. Power Shuttle, que cambia el sentido de avance En la muestra, anunciará la incorporación de sin usar el embrague, agilizando las maniobras. Básculas Gama al grupo Balanzas Hook, tras la Además, su renovada cabina ofrece más comoadquisición de su paquete accionario mayorita- didad y mejores ángulos de visión al operador. rio, lo que permite ampliar su alcance hacia el También, estará el tractor TD4F, de alto torque segmento de balanzas camioneras. y bajo consumo de combustible. Tiene transmisión sincronizada 12x12 y el inversor hidráulico Power Shuttle, del TL 5.100. Además, ofreCABEZAL RENOVADO ce un caudal hidráulico de 36,2 l/min y un sisMainero lanzará el nuevo cabezal maicero tema hidráulico de 3 puntos Lift-O-Matic, con MDD-200 IRT, con nuevos rolos deschaladores, capacidad máxima de elevación de 3.000 kg. para aprovechar al máximo la capacidad de la cosechadora, optimizando el rendimiento y la eficiencia de trabajo. CRÉDITO GANADERO Galicia, durante el desarrollo de la Expo Rural, brindará soluciones digitales y de financiamiento adaptado al agro. A través de la plataforma Nera, ofrecerá líneas para la compra de hacienda en los remates de la exposición y otros como el Crédito Ganadero Garantizado, mediante warrant sobre hacienda, con seguimiento a través de Silo Real.

New Holland exhibirá sus tractores TL 5.100 con pala y TD4F, ambos con inversor de marcha Power Shuttle. 54 | REVISTA CHACRA

También, tendrá financiación para comprar insumos y maquinaria agrícola mediante convenios con fabricantes y préstamos inmediatos, con aval de SGR y descuento de cheques para capital de trabajo, que facilitan el acceso a liquidez en el corto plazo.

GANADERÍA | MANEJO

PLANTAS TÓXICAS: UN RIESGO EN LOS SISTEMAS PASTORILES ALGUNAS ESPECIES VEGETALES CAUSAN ENFERMEDADES QUE PUEDEN DERIVAR HASTA EN LA MUERTE DE LOS ANIMALES. SU IDENTIFICACIÓN Y EL MANEJO PREVENTIVO SON CLAVES PARA MINIMIZAR SUS EFECTOS. Por YAEL PERANDONES REDACCIÓN CHACRA | contenidos@revistachacra.com.ar

n la producción ganadera argentina, donde el pastoreo representa la mayor parte de la alimentación de los animales, las plantas tóxicas constituyen un desafío permanente para la sanidad y la rentabilidad de los establecimientos. Muchas veces pasan desapercibidas, pero pueden provocar importantes pérdidas productivas, y hasta la muerte de animales. El médico veterinario e investigador del INTA Balcarce, Germán Cantón, explica que las intoxicaciones pueden originarse por toxinas propias de las plantas o por Germán otras producidas por los honCantón gos presentes en ellas, por lo que identificar estas especies de riesgo para la salud de los animales resulta clave para prevenir pérdidas en los rodeos.

En algunas especies, también pueden presentarse intoxicaciones transplacentarias, donde la madre gestante transmite la intoxicación al ternero. Esto ocurre, por ejemplo, con algunos maíces contaminados con micotoxinas, donde generalmente los terneros mueren, o por el consumo de cicuta (Conium maculatum), que puede provocar el nacimiento de terneros con malformaciones. Las intoxicaciones por plantas son más comunes de lo que se cree y, en ciertas regiones, constituyen una de las principales causas de pérdidas económicas en la ganadería. Este fenómeno puede deberse al desconocimiento de

AGUDAS Y CRÓNICAS Las intoxicaciones pueden ser agudas o crónicas. Las agudas son aquellas en las que, luego del consumo de las plantas, los signos que derivan en la enfermedad se manifiestan en los animales a las pocas horas o, como máximo, en algunos días. En cambio, las intoxicaciones crónicas muestran signos luego de meses de consumo y “son las que más desorientan al productor”, explica Cantón. 56 | REVISTA CHACRA

Vaca afectada por la enfermedad del enteque seco, provocada por el consumo de duraznillo blanco, por parte del ganado.

las especies peligrosas, al mal manejo del pastoreo o a situaciones de estrés ambiental, como las sequías prolongadas, que obligan a los animales a consumir especies que normalmente evitarían.

ESPECIES PROBLEMÁTICAS Entre las especies más problemáticas, Cantón menciona el duraznillo blanco (Solanum glaucophyllum), responsable de la conocida enfermedad llamada enteque seco, cuyas hojas muchas veces son consumidas indirectamente por el ganado, desde el suelo. También destaca al duraznillo negro (Cestrum parqui) y al sunchillo (Pascalia glauca), este último muy frecuente bajo los montes. Ambas especies son responsables de intoxicaciones agudas que pueden provocar la muerte entre las 24 y 48 horas de haber sido consumidas por el ganado. Entre los últimos reportes de especies que generan intoxicaciones, Cantón menciona al senecio pampeano (Senecio pampeanus). También se refiere a la vicia sativa, que bajo determinadas condiciones de manejo -aún en investigación- puede predisponer a intoxicaciones del ganado durante la floración. Otro caso es el yuyo colorado (Amaranthus quitensis), una maleza muy frecuente en los rastrojos que, si bien normalmente no es consumida por los animales, puede provocar intoxicaciones cuando permanecen pastoreando esos lotes.

Los animales intoxicados presentan diversos síntomas. Entre ellos, salivación excesiva y dificultad para respirar. REVISTA CHACRA | 57

GANADERÍA | MANEJO

PREVENCIÓN Y MANEJO “La parte más importante de la prevención es el reconocimiento de especies”, asegura Cantón. El veterinario recomienda conocer qué plantas existen en los ambientes donde pastorean los animales y extremar los recaudos cuando ingresan a un lote nuevo, especialmente si se utilizan para “limpiar” potreros. Cada especie tóxica posee su propio ciclo y responde a condiciones particulares, por lo que deben analizarse de manera individual, según la zona. “Un gran ejemplo de cómo afectan las condiciones climáticas son las lluvias posteriores a períodos de estrés hídrico, donde se pueden favorecer intoxicaciones por nitratos, ya que estos dejan de ser metabolizados normalmente por las plantas y comienzan a acumularse”, comenta el especialista. Además, otras condiciones ambientales pueden potenciar los efectos de algunas intoxicaciones. “Por ejemplo, las condiciones de altas temperaturas deben darse para que los animales manifiesten signos clínicos de una festucosis”, agrega Cantón.

Cicuta (Conium maculatum).

Duraznillo blanco (Solanum glaucophyllum).

Asimismo, recuerda que muchas especies tóxicas pueden trasladarse a los henificados, por lo que las intoxicaciones pueden presentarse fuera de la temporada habitual de riesgo.

PREVENCIÓN La capacitación de productores y personal de campo también ocupa un lugar central dentro de la prevención. Para Cantón, no alcanza con identificar las especies. También es necesario comprender en qué situaciones estas especies representan un mayor riesgo y cómo actuar frente a una intoxicación. También señala que los animales suelen aprender a convivir con las especies tóxicas y evitar su consumo, pero el problema aparece cuando ingresan animales que no las recono58 | REVISTA CHACRA

Duraznillo negro (Cestrum parqui).

Sunchillo (Pascalia glauca).

cen y las consumen en dosis capaces de producir intoxicaciones que les provocan la muerte. Por ello, considera fundamental evaluar qué especies pueden encontrarse en cada lote según el tipo de suelo y la región, además de conocer los síntomas característicos de las intoxicaciones en animales, para facilitar un diagnóstico temprano.

SIGNOS CLÍNICOS Si bien los signos varían según la especie vegetal y la cantidad ingerida, los síntomas más frecuentes son: •

Salivación excesiva.

•

Dificultad para respirar.

•

Alteraciones neurológicas.

•

Diarrea.

•

Abdomen abultado.

•

Enflaquecimiento progresivo.

LUNES A VIERNES 9:30 y 12:00 LO QUE ESTÁ PASANDO EN EL SECTOR AL INSTANTE SERGIO D´ARCO

ROLANDO VERA

TRATAMIENTO “La prevención es siempre la mejor estrategia”, resume Cantón. Una vez que aparecen los síntomas, las opciones terapéuticas suelen ser limitadas y, en muchos casos, no existen antídotos específicos. Esto es lo que ocurre con el sunchillo y el duraznillo negro, donde la evolución suele ser fatal. Sin embargo, existen excepciones. En algunos casos, como la festuca o el pasto miel, si la intoxicación se detecta a tiempo y los animales son cambiados de potrero, con el correr del tiempo podrían recuperarse. “Aunque los cuadros clínicos por intoxicación con pasto miel pueden ser desesperantes por las alteraciones neurológicas que su consumo provoca en los animales, la experiencia demuestra que al retirarlos del potrero los ejemplares se desintoxican”, explica. En un contexto donde la prevención es la principal herramienta disponible, conocer las especies presentes en cada establecimiento, monitorear los potreros y trabajar junto al veterinario de confianza continúa siendo la mejor estrategia para reducir pérdidas y proteger la salud del rodeo.

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NOTICIAS QUE IMPORTAN

JUNIO 2026

$/kg. min

$/kg. máx

$/kg.

Var. % Mensual

6.478

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INFORME MENSUAL MERCADO DE HACIENDA Terneros 130-160 Kg.

PRECIOS INVERNADA 6.187 6.580

Terneros 160-180 Kg. SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

RESUMEN DE COTIZACIONES MENSUALES

> Resumen deKg. cotizaciones mensuales. 2026 Terneros 180-200 6.036 6.600 JUNIO 6.358

-3,29%

Terneros Invernada 200-230 Kg. Terneros -160 Kg. Terneros 230-260 Kg. Terneros 160-180 Kg.

$ Mín. $/kg vivo 6.206 Var % Mensual 5.866$ Máx. 6.494 -3,37% q 6.478 6.787 6.649 -2,53% 5.380 6.027 5.754 -4,26% q -3,53% 6.187 6.580 6.423

Novillitos Terneros260-300 180-200 Kg.Kg.

4.822 6.600 5.362 6.036 6.358

Terneros300-330 200-230 Kg.Kg. Novillitos Terneros 230-260 Kg. Terneras 130-150 Kg. Novillitos 260-300 Kg.

5.866 6.206 4.662 6.494 4.854

Terneras 150-170 Novillitos +300 Kg.Kg.

5.712 4.854 6.065 4.662 4.762

5.885 q -4,42% -2,93%

Terneras -150 Kg. Terneras 170-190 Kg. Terneras 150-170 Kg. Terneras Kg. Terneras190-210 170-190 Kg.

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5.502 5.987 5.919 5.611 5.798

Terneras 190-210 Kg. Kg. 5.502 5.731 Vaquillonas 210-250 5.234 5.919 5.747 Vaquillonas 210-250 Kg. 5.234 5.747 5.542 Vaquillonas 250-290 Kg. 4.647 5.071 Vaquillonas 250-290 Kg. 4.647 5.071 4.880 Vaquillonas 4.609 4.938 4.938 Vaquillonas290-320 +290 Kg. Kg. 4.609 4.710

q $ 6.423 $ 6.423 Variación AnteriorVariación Anterior 6.658 $ -3,53% $ 6.658 -3,53%

q 5.143 -3,29% -3,25%

PRECIO PROMEDIO PRECIO PROMEDIO TERNERO 160 - 180Kg. [$/Kg. vivo] TERNERO 160-180Kg. [$/Kg.vivo] q -3,37% -4,42% 4.762 q -4,26% 6.080 -3,01% q -3,25%

5.798

-3,18%

5.731 q -3,18% -2,54%

5.885

$ 5.885Variación qAnterior

$ 6.063Variación -2,93% Anterior $ 6.063 -2,93% PRECIO PROMEDIO

q -2,54% -1,91% TERNERA 150 – 170 KG. [$/Kg. vivo] 5.542 PRECIO PROMEDIO q -1,91% TERNERA 150-170 Kg. [$/Kg.vivo]

4.880 q

-4,48%

4.710 q -1,39% -1,39%

Más información en Suplemento Ganadería: www.revistachacra.com.ar

*Cotizaciones promedio del mes, hasta el 19/6.

PRECIOS POR PROVINCIA

PRECIOS POR PROVINCIA TERNEROS 160-180 KG. [$/KG.] TERNEROS 160-180 KG. [$/KG.]

$6.157

$6.464

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$6.245

$6.404 $6.301 $6.829

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$6.535

LA ZAFRA AJUSTÓ LOS PRECIOS ▪ La invernada transitó junio con el comportamiento esperado para el tramo final de la zafra. El mayor volumen de oferta, característico de esta época del generó un reacomodamiento de los precios. Sin LAaño, ZAFRA AJUSTÓ LOS PRECIOS embargo, las correcciones respondieron • La invernada transitó junio con el comportamiento esperado para principalmente a factores estacionales y no a un el tramo final de la zafra. El mayor volumen de oferta, característicambio en los fundamentos del negocio, yapreque la co de esta época del año, generó un reacomodamiento de los disponibilidad de terneros continúa siendo cios. Sin embargo, las correcciones respondieron principalmente acotada la demanda mantiene el arelativamente factores estacionales y no a unycambio en los fundamentos del interésyapor haciendadede mejor calidad. bajas negocio, que lala disponibilidad terneros continúa siendoLas relativamente y la demandaymantiene el interés por la hacienda fueronacotada moderadas relativamente homogéneas de mejor calidad. Las bajascon fueronajustes moderadas y relativamente ho- que entre categorías, intermensuales mogéneas entre categorías, ajustes oscilaron entre el 2%con y el 4%. intermensuales que oscilaron entre el 2% y el 4%.

•▪ Desde el punto de vistade regional, cotizaciones Desde el punto vista las regional, lascontinuaron cotizaciones mostrando diferencias vinculadasdiferencias a la disponibilidad forrajera y a a la continuaron mostrando vinculadas ladisponibilidad intensidad de la demanda. Los valores se regisforrajera y a más la elevados intensidad de la traron en el centro del país, con promedios cercanos a los $6.830/ demanda. Los valores más elevados se registraron kg, mientras que en la región pampeana los valores se mantuvieron en el centro del país, con promedios cercanos a los próximos al promedio nacional. En este contexto, el mercado con$6.830/kg, que en la región productivas pampeana tinúa premiandomientras las zonas con mejores condiciones y los valores se mantuvieron próximos al promedio la hacienda con mayor potencial de agregado de kilos.

nacional. En este contexto, el mercado continúa premiando las zonas con mejores condiciones productivas y la hacienda con mayor potencial de Fuente: Elaborado por AZ Group con datos e IPCA y APEA agregado de kilos.

Fuente: Elaborado por AZ Group con datos de entresurcosycorrales.com

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E V O L UCIÓN P R ECIO T E R N ERO

> EVOLUCIÓN PRECIO DEL TERNERO

Terneros 230-260 Kg. Terneros 230-260 Kg. Terneros 230-260 Kg. Terneros 200-230 Kg. Terneros 200-230 Kg. Terneros 200-230 Kg.

$/kg. $/kg. $/kg.

Terneros 180-200 Kg. Terneros 180-200 Kg. Terneros 180-200 Kg. Terneros 160-180 Kg. Terneros 160-180 Kg. Terneros 160-180 Kg.

6.400 6.400 6.400

Terneros -160 Kg.

Terneros -160 Kg. Terneros -160 Kg.

4.900

4.900 4.900

6.649 6.649 6.423 6.358 6.423 6.358 6.206 6.206 5.754

5.754

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TERNERO EN DÓLARES TERNERO EN DÓLARES T E R N ERO E N D Ó L A R ES

> TERNERO EN DÓLARES

jun-26 jun-26

jun-26

jun-25

6.649 6.423 6.358 6.206

jun-25

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jun-24jun-24 ago-24ago-24 jun-24 oct-24 ago-24oct-24 dic-24dic-24 oct-24 feb-25feb-25 dic-24 abr-25 abr-25 feb-25 jun-25jun-25 abr-25 ago-25 ago-25 jun-25 oct-25oct-25 dic-25dic-25 ago-25 feb-26 oct-25feb-26 abr-26 dic-25abr-26 jun-26jun-26 feb-26

1.900 1.900 400

3,32

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3,32 3,31 3,31 1,72

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1,72 2,38 2,38 1,98

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1,07

2,38

1,98

jun-22

400 400

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4,40 4,40 4,39 4,39

3,02

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3,02 4

3,02 6

USD/kg.

Ternero 0 2MEP 0 160-180kg.

Ternero 2 4 160-180kg. 46

USD/kg.

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO SUPLEMENTO ECONÓMICO SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO GANADERO

EVOLUCIÓN PRECIO TERNERO EVOLUCIÓN PRECIO TERNERO

Ternero 160-180kg. Ternero TerneroMEP 160-180kg. MEP 160-180kg. Ternero 160-180kg.

C O T IZACIÓN V I E NT RES

> COTIZACIÓN $ MIN. $ MAX. $ PROM. VIENTRES DE VIENTRES COTIZACIÓN VIENTRES COTIZACIÓN VIENTRES Vaquillonas C. Gtía. Preñez 2.122.778 2.493.442 2.313.432 Vaquillonas Sin Servicio. VIENTRES VIENTRES VIENTRES

$ MÍN. $ MIN. $ MÁX. $ MAX.$ PROM. $ PROM.

1.407.092 1.538.060 1.467.128 $ MIN. $ MAX. $ PROM.

Vacas C. Gtía. Preñez

2.235.578 2.493.442 2.537.956 2.313.432 2.375.026 Vaquillonas C. Gtía. Preñez 2.122.778 Vaquillonas C. Gtía. Preñez 2.122.778 2.493.442 2.313.432 Nueva

Vaquillonas C. Gtía. Preñez Vacas C. Gtía. Preñez

2.122.778 2.493.442 2.313.432

1.985.949 2.135.726 2.058.613

Medio Vaquillonas Sin Servicio. 1.407.092 1.538.060 1.467.128 Vaquillonas Sin Servicio. 1.407.092 1.538.060 1.467.128 Vacas C. Gtía. Preñez Vaquillonas SinPreñez Servicio. Vacas C. Gtía.

1.407.092 1.538.060 1.467.128

1.423.524 1.756.933 1.614.928 Usada Vacas C. Gtía. Preñez

Nueva

2.235.578 2.537.956 2.375.026 2.235.578 2.537.956 2.375.026

Fuente: Elaborado Nueva por AZ Group con datos de www.entresurcosycorrales.com.ar y consultas privadas.

Vacas C. Gtía. Preñez Vaquillonas Con Servicio. 2.235.5782.135.726 2.537.9562.058.613 2.375.026 Vacas C. Gtía. Preñez1.985.949

1.985.949 2.135.726 2.058.613

Medio Medio Vacas C. Gtía. Preñez Vacas C. Gtía. Preñez1.423.524 1.756.933 1.614.928 Vacas C. Gtía. Preñez Nueva 1.985.949 2.058.613 1.423.5242.135.726 1.756.933 1.614.928 Usada 2.313.432 Usada

Fuente: Elaborado por AZ Group con datos de www.entresurcosycorrales.com.ar y Fuente: Elaborado por AZ Group con datos de www.entresurcosycorrales.com.ar y Anterior Variación consultas privadas. consultas privadas.

Vacas C. Gtía.$Preñez Medio 2.464.542

V I E N TRES E N D Ó L A R ES

> VIENTRES EN DÓLARES VIENTRES EN DÓLARES VIENTRES EN DÓLARES 1.625 1.625 1.583 1.583

jun-26

1.046 1.040 1.074 1.069

jun-25

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jun-25 349

jun-22 jun-24 0

jun-23

Anterior Anterior $2.464.542 $2.464.542

Variación Variación

Anterior Variación $ 2.418.699 -1,27% PRECIO PROMEDIO -6,13% -6,13%

500

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1.046 1.040 1.074 1.069

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767 415 USD/kg.

1.625 1.625 1.583 1.583

1.046 1.040 1.074 1.069

635 1.143

878 1.311 635 878 1.500

2.000

767 349 Preñadas Nueva MEP jun-23Vacas 743349 Vacas Preñadas Nueva 743 Vaquillonas Preñada MEP Vaquillonas Preñada 1.143

jun-22

2.313.432 $ 2.313.432 q $$ 2.313.432

635 415

1.423.524 1.614.928 -6,13% 1.756.933

PRECIO PROMEDIO Vaquillona Preñada

635

jun-26

jun-22 0

1.311 500 0

1.000 500

USD/kg.

1.500 1.000

1.143

1.311 2.000 1.500

USD/kg. Vacas Preñadas Nueva MEP

Vacas Preñadas Nueva MEP Vacas Preñadas Nueva Preñadas Nueva Vaquillonas Vacas Preñada MEP Preñada MEP Vaquillonas Vaquillonas Preñada Vaquillonas Preñada

PRECIO PROMEDIO Vaquillona Preñada

Vaquillona Preñada PRECIO PROMEDIO Vaquillona Preñada

Fuente: Elaborado por AZ Group con datos de www.entresurcosycorrales.com.ar y otra consultas privadas. REVISTA CHACRA | 61

2.000

MERCADO AGROGANADERO DE CAÑUELAS

AGROGANADERO DE CAÑ Vaquillonas MERCADO Toros MEJ Total

Novillos

Novillitos

Vacas

4.284 q 1,6% 803 16,3% 482

4.627 q 0,3% 673 13,6% 370

2.572 q 3,9% 2.376 48,1% 476

4.200 q -3,0% 784 15,9% 368

RESUMEN MENSUALES 2.714 DE COTIZACIONES 4.254 3.344

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

Precio [$/Kg. vivo] Var.%. Mensual Precio Volumen [Cabezas] Participación % Peso [Kg.]

NOVILLOS

q 2,9%

Precio [$/Kg. vivo]

223 Volumen [Cabezas] 4,5% Participación % Peso [Kg.] 604 Var.%. Mensual $

q 7,3%

4.284 791,6% 803 1,6% 16,3% 394482

NOVILLITOS

VACAS

VAQU

4.627 0,3% 4.938 673 100% 13,6% 370 450

2.572 3,9% 2.376 48,1% 476

4 -3 7 1

q -0,2%

Fuente: Elaborado por AZ Group con datos del Mercado Agroganadero S.A. | *Cotizacionespr

Más información en suplemento Ganadería: www.revistachacra.com.ar Fuente: Elaborado por AZ Group con datos del Mercado Agroganadero S.A. | *Cotizaciones promedio del mes, hasta el 22/4. Más información en suplemento Ganadería: www.revistachacra.com.ar

MERCADO MÁS EQUILIBRADO

▪ El mercado atravesó junio con una dinámica marcada equilibrio entre la oferta y la demanda. Luego de MERCADO AGROGANADERO DE el CAÑUELAS comienzo de mes con mayores ingresos de hacienda, ejercieron presión sobre las cotizaciones, la plaza lo • El mercado atravesó junio con una dinámicaDE marcada por el equilibrio entre la ofer-recuperar parte de esas pérdidas, RESUMEN COTIZACIONES MENSUALES JUNIO 2026 sin retoma aunque tendencia alcista que caracterizó al primer trimestre del a ta y la demanda. Luego de un comienzo de mes conNOVILLOS mayores ingresos NOVILLITOSde hacienda, VACAS VAQUILLONAS TOROS MEJ TOTAL El cierre del mes mostró un escenario más ordenado, do que ejercieron presión sobre las cotizaciones, la plaza parte Precio [$/Kg. vivo] 4.284 logró recuperar 4.627 2.572 delos valores 4.200 2.714 4.254 3.344 comenzaron a encontrar un nuevo punto respondieron, principalmente esas pérdidas, aunque sin retomar tendencia alcista al 3,9% primerequilibrio Var.%.laMensual $ 1,6% que caracterizó 0,3% -3,0% y las variaciones 2,9% 7,3% -0,2% la calidad y la terminación de la hacienda. trimestre del año. El cierre del mes mostró un escenario más ordenado, donde los

MERCADO MÁS EQUILIBRADO SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

> Resumen de cotizaciones mensuales. JUNIO 2026

Volumen [Cabezas]

803

673

q $ 4.284

2.376

784

223

4.938

valores comenzaron a encontrarParticipación un nuevo%punto de equilibrio y las variaciones res▪ Dentro destinadas al100% consumo inter 16,3% 13,6% 48,1% 15,9%de las categorías 4,5% 1,6% las vaquillonas de más de 394 390 kg registraron la ma pondieron, principalmente, a la calidad Peso [Kg.]y la terminación 482 de la hacienda. 370 476 368 604 450 corrección, con una caída intermensual del 6%.

• Dentro de las categorías destinadas al consumo interno, las vaquillonas de másse destacaron Más información en suplemento Ganadería: www.revistachacra.com.ar por una recuperación del 5% respecto Anterior Variación de 390 kg registraron la mayor corrección, con una caída intermensual del 6%. Enmayo, recuperando parte del terreno perdido en MERCADO MÁS EQUILIBRADO semanas previas. $ 4.218 1,56% contrapartida, entre la hacienda pesada, las vacas buenas se destacaron por una El mercado atravesó junio con una dinámica marcada por recuperación del 5% respecto de▪mayo, recuperando delyterreno perdidoLuego en ▪ Dedeesta el equilibrio entre laparte oferta la demanda. un manera, junio dejó un mercado cada vez m condicionado por la interacción entre la oferta disponible comienzo de mes con mayores ingresos de hacienda, que las semanas previas.

Fuente: Elaborado por AZ Group con datos del Mercado Agroganadero S.A. | *Cotizacionespromediodelmes, hastala el 19/6. contrapartida, entre hacienda pesada, las vacas bue

capacidad ejercieron presión sobre las cotizaciones, la plaza logró de compra de la industria y la dema

PRECIO PROMEDIO

exportadora. En este contexto, la calidad de los lotes recuperar de condicionado esas pérdidas,por aunque sin retomar la • De esta manera, junio dejó un mercado cada parte vez más la interacdestino comercial y las necesidades puntuales de com tendencia alcista que caracterizó al primer trimestre del año. NOVILLO MERCADO volvieron ción entre la oferta disponible, la capacidad de mes compra de la la demanda El cierre del mostró unindustria escenarioy más ordenado, donde a ser determinantes en la formación de valores comenzaron a encontrar un nuevo punto de AGROGANADERO exportadora. En este contexto, la los calidad de los lotes, el destino comercial y lasprecios. y las variaciones respondieron, principalmente, a necesidades puntuales de compraequilibrio determinantes en la formación HACIENDA LIVIANA lavolvieron calidad y alaser terminación de la hacienda. 4.284 de los precios.

> HACIENDA LIVIANA Vientres

ene-26

Novillitos EyB M. 300/390

4.455

Novillitos EyB P. 391/430

4.315

Vaquillonas EyB M.270/390

4.297

Vaquillonas EyB P.391/430

3.797

> HACIENDA PESADA Vientres Novillos Pesados + 460Kg. Novillos Livianos

ene-26

4.239 4.272

▪ Dentro de las categorías destinadas al consumo interno, Novillitos M. 300/390 las vaquillonas de más de 390 kg registraron la EyBmayor Novillitos EyB P. 391/430 corrección, con una caída intermensual del 6%. En contrapartida, entre la hacienda pesada, las vacas buenas Vaquillonas EyB M.270/390 se destacaron por una recuperación del 5% respecto de Vaquillonas EyB P.391/430 mayo, recuperando parte del terreno perdido en las semanas previas.

feb-26

mar-26

abr-26

may-26

jun-26

4.455

4.833 4.282

4.886

4.774

4.680

4.569

HACIENDA LIVIANA

4.095

4.014

3.768

Novillitos EyB M. 300/390

4.455

4.896

5.061

4.949

4.924

4.848

Novillitos EyB P. 391/430

4.315

4.780

4.691

4.620

4.543

4.432

Vaquillonas EyB M.270/390

4.297

4.833

4.886

4.774

4.680

Vaquillonas EyB P.391/430

3.797

4.282

4.228

4.095

4.014

feb-26

4.597 4.609

2.911

3.135

Vacas de Conserva Buena

2.177

2.234

Fuente: Elaborado por AZ Group con datos de Mercado de Liniers S.A

4.228

mar-26

$/Kg.

6.100

4.506

5.100 4.100

4.629

3.100 2.100

3.071

1.100

2.100 1.100

q -6,1%

$ 4.218

3.052

4.446 2.897

4.848

-1,5% Novillos Pesados + 46

4.543VARIACIÓN 4.432 -2,5% Novillos Livianos

4.833

4.886

4.774

4.680

3.797

4.282

4.228

4.095

4.014

4.569

-2,4% Vacas Buenas

1,56% 3.768 -6,1%

Vacas de Conserva Bu

Novillitos EyB M. 300/390 PRECIO PROMEDIO Novillitos EyB P. 391/430

NOVILLO MERCADO 4.848 AGROGANADERO

$/Kg. 5.100

4.569 4.432 3.768

4.100 3.100

2.100

HACIENDA PESADA

1.100

feb-26 mar-26 abr-26 may-26 jun-26

-1,5% Novillos Pesados + 460Kg.

4.239

4.597

4.506

4.350

4.285

4.394

2,6%

-2,5% Novillos Livianos

4.272

4.609

4.629

4.448

4.446

4.450

0,1%

4.569

-2,4% Vacas Buenas

2.911

3.135

3.071

3.052

2.897

3.039

4,9%

3.768

-6,1%

2.177

2.234

2.213

2.202

2.181

2.190

0,4%

Novillitos EyB P. 391/430

4.448

4.924

ene-26

EyB M. 300/390 abr-26Novillitos may-26 jun-26

4.285

4.949

ene-26 feb-26 mar-26 abr-26 may-26 jun-26

ene-26 feb-26 mar-26 abr-26 may-26 jun-26 % Mes Ant

4.350

5.061

4.297

% Mes Ant

q -2,4%

4.896

4.315 ANTERIOR 4.780 4.691 4.620

$/Kg. ▪ De esta manera, junio dejó un mercado cada vez más 6.100 la condicionado por la interacción entre la oferta disponible, 4.896capacidad 5.061 de4.949 4.924de la4.848 q -1,5% compra industria y la demanda 5.100 exportadora. En este contexto, la calidad de los lotes, el 4.100 destino comercial y las necesidades puntuales de compra 4.780volvieron 4.691 a ser 4.620determinantes 4.543 4.432 -2,5% q en la formación de los 3.100 precios.

Vacas Buenas

4.394 4.450 3.039

Vacas de Conserva Buena

4.848 4.569 4.432 3.768

p 2,6% p 0,1% p 4,9%

feb-26 mar-26 abr-26 may-26 jun-26 2.213ene-26 2.202 2.181 2.190 p 0,4%

% Mes Ant

Fuente: Elaborado por AZ Group con datos de Mercado Agroganadero S.A

% Mes Ant

Fuente: Elaborado por AZ Group con datos de Mercado Agroganadero S.A

62 | REVISTA CHACRA

ene-26 feb-26 mar-26 abr-26 may-26 jun-26 % Mes Ant

$/Kg. 5.100

Novillos Pesados + 460Kg. Vacas Buenas

Novillos Livianos Vacas de Conserva Buena

4.100

4.450 4.394

3.100

3.039

2.100

2.190

1.100 ene-26 feb-26 mar-26 abr-26 may-26 jun-26

sep-25 sep-25 ene-26 ene-26 may-26 may-26

2,50 2,00 2,00

qqqqqqqqqqqq

3.000

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

ene-19 ene-19 ene-19 ene-19 abr-19 abr-19 abr-19 abr-19 jul-19 jul-19 jul-19 jul-19 oct-19 oct-19 oct-19 oct-19 ene-19 ene-20 ene-20 ene-19 ene-20 ene-20 may-19 abr-20 abr-20 may-19 sep-19 abr-20 abr-20 sep-19 jul-20 jul-20 ene-20 jul-20 jul-20 ene-20 may-20 oct-20 oct-20 may-20 oct-20 oct-20 sep-20 ene-21 ene-21 sep-20 ene-21 ene-21 ene-21 ene-21 abr-21 abr-21 may-21 abr-21 abr-21 may-21 sep-21 jul-21 jul-21 sep-21 jul-21 jul-21 ene-22 oct-21 oct-21 ene-22 may-22 oct-21 oct-21 ene-22 ene-22 may-22 sep-22 ene-22 ene-22 sep-22 ene-23 abr-22 abr-22 ene-23 abr-22 abr-22 may-23 jul-22 jul-22 may-23 sep-23 jul-22 jul-22 oct-22 oct-22 sep-23 ene-24 oct-22 oct-22 ene-24 may-24 ene-23 ene-23 may-24 sep-24 ene-23 ene-23 abr-23 abr-23 sep-24 ene-25 abr-23 abr-23 jul-23 jul-23 ene-25 may-25 jul-23 jul-23 may-25 sep-25 oct-23 oct-23 sep-25 ene-26 oct-23 oct-23 ene-24 ene-24 may-26 ene-26 ene-24 ene-24 abr-24 abr-24 may-26 abr-24 abr-24 jul-24 jul-24 jul-24 jul-24 oct-24 oct-24 oct-24 oct-24 ene-25 ene-25 ene-25 ene-25 abr-25 abr-25 abr-25 abr-25 jul-25 jul-25 jul-25 jul-25 oct-25 oct-25 oct-25 oct-25 ene-26 ene-26 ene-26 ene-26

laUruguay cuota china, por ende todo lo exportado a partir de hoy ingresaría Brasil Paraguay mantener el ritmomismo de exportación actual. periodo USD/t. 28.000 ajustóelel precio pagado por55%. el kilo de abonando arancel Se espera espera Brasil cumpla cumpla su su cuota RAL HILTON Garrón y Brazuelo China 2025. abonando el Brasil arancel del del 55%. Se Brasil cuota elel Uruguay Paraguay 2025. 28.000 carne, tras oferta localel firme y precios *RCH: Res con hueso. USD/t. próximo mes, deuna mantener de exportación exportación actual. próximo mantener el ritmo ritmo de actual. 23.000 RAL HILTON Garrón y Brazuelo China Uruguaymes, de Brasil Paraguay 28.000 PREC HO O 23.000 EVOLUCIÓN PRECIOS PRECIO IO NO NOVILLO VILLO EN EN GANC GANC H EVOLUCIÓN PRECIOS 23.000 MERC C UO OTA TA HHILTO ILTONNYYCCHHINA INA MERCO OSU SUR R 18.000EVOLUCIÓN CU PRECIO NOVILLO EN GANCHO MERCOSUR PRECIOS CUOTA HILTON Y CHINA 23.000 18.000 18.000 USD/kg 13.000 USD/t. USD/kg USD/t. RALHILTON HILTON Garrón y Brazuelo China Argentina Uruguay Brasil Paraguay gancho RAL Garrón y Brazuelo China Argentina Uruguay Brasil Paraguay gancho 18.000 28.000 13.000 28.000 6,50 6,50 13.000 6,00 6,00 23.000 23.000 8.000 5,50 5,50 13.000 8.000 5,00 5,00 18.000 18.000 4,50 4,50 8.000 4,00 4,00 3.000 13.000 13.000 8.000 3,50 3,50 3.000 3,00 3,00 8.000 8.000 3.000 2,50

ene-21 ene-21 ene-21 ene-21 abr-21 abr-21abr-21 abr-21 jul-21 jul-21 jul-21 jul-21 oct-21 oct-21 oct-21 oct-21 ene-22 ene-22 ene-22 ene-22 abr-22 abr-22abr-22 abr-22 jul-22 jul-22 jul-22 jul-22 oct-22 oct-22 ene-19 oct-22 ene-19 oct-22 may-19 ene-23 ene-23 may-19 ene-23 ene-23 sep-19 sep-19 abr-23 abr-23 ene-20 abr-23 ene-20 abr-23 jul-23 jul-23 may-20 may-20 jul-23 jul-23 sep-20 oct-23 oct-23 sep-20 oct-23 oct-23 ene-21 ene-21 ene-24 ene-24 ene-24 may-21 may-21ene-24 abr-24 abr-24 sep-21 sep-21 abr-24 abr-24 ene-22 jul-24 jul-24 ene-22 jul-24 jul-24 may-22 may-22 oct-24 oct-24 oct-24 sep-22 sep-22 oct-24 ene-25 ene-25 ene-23 ene-23 ene-25 ene-25 may-23 abr-25 abr-25 may-23 abr-25 abr-25 sep-23 sep-23 jul-25 jul-25 jul-25 ene-24 ene-24 jul-25 oct-25 oct-25 may-24 may-24 oct-25 oct-25 ene-26 ene-26 sep-24 sep-24 ene-26 ene-26 ene-25 ene-25 abr-26 abr-26 abr-26 may-25 abr-26 may-25

ntina ntina entina

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

susindicadores proyecciones ntiene su apreciación respecto ala dólar y el precio de lacomo carne mantiene constante en torno los destino $8100-8200/kg, para principales nte El escenario es aún más desalentador de de marzo-abril. precios esperada para el novillo exportación tras indicadores ganaderos del mantiene enIsrael. torno los $8100-8200/kg, como para principales nte marzo-abril. El escenario es más desalentador de precios constante esperada para el novillo destino exportación tras indicadores ede demanda por parte de Sia aún ocurren dichas variaciones, ganaderos del marzo-abril. El escenario esocurren aún más desalentador de de precios esperada para destino exportación tras mundo vs 2025. ente demanda por parte de Israel. Si dichas indicadores la industria exportadora yellanovillo competitividad en variaciones, la región se ganaderos del mundo vs 2025. de precios esperada para el novillo destino exportación tras emprometidos. demanda por parte de Israel. Si ocurren dichas variaciones, la industria exportadora y la competitividad en la región se Proyecta -1,1% ganaderos delde mundo vs 2025. MERCADOS INTERNACIONALES e por parte de Israel. Si ocurren dichas lademanda industria exportadora y la competitividad en lavariaciones, región se mprometidos. Proyecta -1,1% de producción mundo vs 2025. la industria exportadora y la competitividad en la región se mprometidos. Proyecta -1,1% de ado, se realizó la aprobación provisional del acuerdo de la producción MERCADO INTERNACIONAL mundial definido mprometidos. Proyecta -1,1% de ado, se realizó laINTERNACIONAL aprobación provisional del acuerdo de del la MERCADO producción UR vigente a partir del 1/5/2026. Tras la quita del arancel mundial definido ado, se realizó la aprobación del 100% acuerdo dedel la por principales ARGENTINA DIVERSIFICA MERCADOS UR vigente a partir del 1/5/2026. TrasMERCADOS la quita del arancel producción ta Hilton, dicha modificación seprovisional trasladó casi a precios ARGENTINA DIVERSIFICA mundial definido ARGENTINA DIVERSIFICA MERCADOS por principales ado, se realizó la aprobación provisional del acuerdo de la UR vigente a partir del 1/5/2026. Tras la quita del arancel del ▪ Durante el mes de junio el kilo en gancho del novillo argentino en dólares a Hilton, dicha modificación se trasladó casi 100% a precios gentina y alcanzó récord de US$24.000/t en abril. Respecto a oferentes de carne mundial definido Eninternacional mayo, Argentina ▪ Durante el mes dedel junio elel kilo engancho gancho del novillo argentino en dólares porArgentina principales •dicha Durante elrécord mes de junio kilo en pagados en el mercado a la baja. UR vigente a partir 1/5/2026. Tras la quita del arancel del ajustó fuertemente a la baja, debido a la sumatoria de dos variables: a Hilton, modificación se trasladó casi 100% a precios gentina y alcanzó de US$24.000/t en abril. Respecto a En mayo, oferentes de carne. ta de 76mil tpp, se amantienen conversaciones intra-bloque ajustó del fuertemente la baja, ajustó debido a la sumatoria de dos variables: exportó 70.700t rch en la Tras ajuste novillo argentino ende dólares por principales variación del kilo de carne en gancho en pesos, y depreciación de la ta Hilton, dicha modificación se trasladó casi 100% a precios gentina y alcanzó récord US$24.000/t en abril. Respecto a exportó 70.700t rch oferentes de carne. • China transitó sucesivos meses de alta y en de 76mil tpp, sea de mantienen conversaciones intra-bloque variación del kilo carne enacada gancho en pesos, depreciación deson: la a participación porcentual de país. Las yde alternativas Tras ajuste la (+24% vs abr-26) fuertemente la baja, debido la moneda local respecto al dólar. Entonces, luego cuatro meses de oferta, se espera (+24% vs abr-26) y oferta, que acumuló altos gentina y alcanzó récord de US$24.000/t en abril. Respecto oferentes de carne ta de 76mil tpp, se mantienen conversaciones intra-bloque porcentual de cada país. Las alternativas son: moneda local respecto al dólar. Entonces, luego de cuatro meses dedeamodo Tras ajuste en la sumatoria de dos variables: variaacumula en el año stparticipación performance de cada país, antiguo acuerdo entre privados EN MAYO, ARGENTINA promediar por encima de los US$6/kg, la ultima semana del mes seniveles ubicade stock oferta, de carneen y hoy, tan-espera acumula else año de 76mil tpp, se mantienen conversaciones intra-bloque participación porcentual de cada país. Las alternativas son: promediar por encima de los US$6/kg, la ultima semana del mes se ubica ción del kilo de carne en gancho st,ta performance de cada país, antiguo acuerdo entre privados firmeza de precios Tras ajuste en la 328.700t rch (+10% 70.700T RCH* (+24% Argentina 29,5%, Respecto Uruguay 21%EXPORTÓ yel Paraguay 7%) o ajustó primero en los US$5,7/kg. a febrero, kilo de carne en pesos oferta, se espera to elun volumen mensual importado rch (+10% firmeza de precios en los 29,5%, US$5,7/kg. Respecto a febrero, el kilo deLas carne en pesos ajustóson: un 328.700t en pesos, y depreciación de la 21% ast participación porcentual de cada país. alternativas performance de cada país, antiguo acuerdo entre privados Argentina Uruguay y Paraguay 7%) o primero VS ABR-26) Y ACUMULA EN EL vs ene-may-25). como pagado por tonela-4% mientras que el tipo de cambio -3%. La industria fue la que ajustó elel precio ro servido. internacionales. oferta, seprecios espera vs ene-may-25). monedade local respecto alde dó-cambio -4% mientras quecada el tipopaís, -3%. Laacuerdo industria fue que ajustó el firmeza de stArgentina performance antiguo entre 29,5%, Uruguay 21% y 328.700T Paraguay 7%) o privados primero AÑO RCH (+10% VSlafirme ENEChina participa en ro servido. internacionales. da, vienen a la baja. En base a daprecio pagado por el kilo de carne, tras una oferta local y precios participade en precios Entonces, luego cuatro precio lar. pagado por el de kilo de carne, tras una CHINA ofertaPARTICIPA local firme y precios China firmeza MAY-25). tos de exportación de Australia,de un53%, 53%,seguido seguido , Argentina 29,5%, Uruguay 21% y Paraguay 7%) o primero ro servido. internacionales. pagados en el mercado internacional a la baja. un de meses de promediar por encipagados en elGANC mercadoH internacional a la baja. NO VILLO EN O para mediados de junio se cumPRECIOS EN UN 53%, SEGUIDO DE EE.UU.EVOLUCIÓN (19%), EE.UU. (19%), a ro servido. internacionales. ma de los US$6/kg, la última EE.UU. (19%), a NO VILLO EN GANC H O EVOLUCIÓN PRECIOS plió el 100% de la cuota china, por DESTINO AL QUE LOS EMBARQUES dondelos los ▪▪ China transitó sucesivos de alta alta oferta, oferta, de de modo modo que que acumuló acumuló semana del mes se ubica enmeses los donde China transitó sucesivos meses de MERC O niveles SU R GANC NO VILLO EN H carne O ende todo lo exportado de CEVOLUCIÓN U O TA H ILTO N Y aCpartir H INA PRECIOS INCREMENTARON UN +150% embarques altos de stock de y hoy, tanto el volumen mensual importado US$ 5,7/kg. Respecto a febreMERC O SU R de embarques altos niveles stock de carne y hoy, tanto el volumen mensual importado C U O TA H ILTO N Y C H INA hoy ingresaría abonando el aranNO VILLO EN GANC H O EVOLUCIÓN PRECIOS RESPECTO AL MISMO como el por tonelada, vienen la baja. baja. En base base adatos datosde de incrementaron ro,precio el kilo depagado carne en pesos incrementaron un MERC O SU R como el precio pagado por ajustonelada, vienen aa la En a un CU Oel TA H del ILTO Nespera Y Cque H Brasil INA cel 55%. Se USD/t. tó un -4% mientras que el tipo de PERIODO 2025. exportación de Australia, para mediados de junio, se cumplió 100% de +150% respecto exportación Australia, Paraguay para mediados deUSD/t. junio, se cumplió el TA 100% RAL HILTON Garrón yHBrazuelo China +150% respecto alal cumpla su cuota el próximo de MERC O SU R de entina Uruguay Brasil CU O HdeILTO N Y Cymes, INA cambio -3%. La industria la quelo exportado 28.000 la cuota china, por ende fue todo a partir de hoy ingresaría mismo RAL HILTON Garrónperiodo Brazuelo China

3.000 3.000

PRECIOS DE EX PORTA CIÓN [U SD/T] PRECIOS DE EX PORTA CIÓN [U SD/T] - EU RO PA –PORTA CHIN A - SD/T] BRA PRECIOS DE EX CIÓN [USIL SD/T] PRECIOS CIÓN DE EX PORTA CIÓN SD/T] -PRECIOS EU RODE PAEX –PORTA CHIN A -[U[U BRA SIL PRECIOS DE EX PORTA CIÓN -- EU PA –– AA- -A BRA - EU RO PA CHIN - SIL BRA SILSD/T] EURO RO PA –CHIN CHIN BRA SIL [U

Vs.SIL mar-26 RAL HILTON GENTINA: USD 6,27 - EU RO PARAL –HILTON CHIN A - BRA RAL HILTON GENTINA: USD ARGENTINA: 6,27 USD 6,12 6,12 RAL HILTON Vs. ABR-26 Vs.15,7% ARGENTINA: USD 24.000 mar-26 RAL HILTON USD USD ARGENTINA: USD 24.000 -12,3% -12,3%15,7% USD 20.750 20.750 GENTINA: USD 6,27 USD 6,12 Vs. mar-26 RAL24.000 HILTON -12,3% 15,7% USD 20.750 USD TAPA DE CUADRIL GENTINA: USD 6,27 TAPA CUADRIL TAPA DEDE CUADRIL URUGUAY: USD USD 5,57 5,57 DE 24.000 CUADRIL TAPATAPA DE CUADRIL 15,7% USD URUGUAY: USD 16.000 -5,0% RUGUAY: USD 5,24 USD 16.000 -5,0% URUGUAY: USD 5,57 TAPA DE CUADRIL RUGUAY: USD 5,24 USD 17.000 15,3% USD 16.000 USD 17.000 -5,0% 15,3% SET 5 CORTES RUGUAY: USD 5,24 SET 5 CORTES TAPA DE CUADRIL USD 17.000 BRASIL: USD 4,69 0,0% 15,3% USD 6.200 SET 5 CORTES SET 5 CORTES USD 4,69 0,0% USD 6.200 RUGUAY: USD BRASIL: 5,24 SET 5 CORTES BRASIL: USD 4,69 USD 17.000 15,3% GARRON & BRAZUELO USD 6.200 0,0% BRASIL: USD 4,56 SET 5&CORTES GARRON BRAZUELO 0,0% USD 6.200 BRASIL: USD 4,56 USD 6.200 0,0% 0,0% USD 7.500 PARAGUAY: USD 4,68 USD GARRON & SET BRAZUELO 57.500 CORTES BRASIL: USD 4,56 USD 4,68 PARAGUAY: USD 6.200 0,0% 0,0% GARRON & BRAZUELO UNIDOS: 2,62 PARAGUAY: USDUS$ 4,68 GARRON USD 7.500& BRAZUELO BRASIL: ESTADOS USD 4,56 0,0% USD 6.200 0,0% Fuente: Elaborado por AZ Group con datos de IPCVA y APEA. Cotizaciones al 13/5. GARRON & BRAZUELO 3,4% USD 7.500 Fuente: Elaborado por AZ Group con datos de IPCVA y APEA. Cotizaciones al 13/5. 3,4% USD 7.500 ARAGUAY: USD 4,57 Fuente: Elaborado por AZ Group con datos de IPCVA y APEA RAGUAY: USD 4,57 GARRON BRAZUELO 3,4% USD &7.500 RAGUAY: USD 4,57 REVISTA CHACRA | 63 3,4% USD 7.500 ARAGUAY: USD 4,57 por AZ Group con datos de IPCVA y APEA. Cotizaciones al 15/4.

or AZ Group con datos de IPCVA y APEA. Cotizaciones al 15/4.

RAL HILTON

Vs. mar-26

Vs. abr-26 Vs. abr-26

NOTICIAS DE ARGENTINA

AGRO: MÁS DE 2 TERCIOS DE LAS EXPORTACIONES

ARGENTINA RECUPERA MERCADOS AVÍCOLAS

La agroindustria, la minería y la energía ingresaron US$17.605 M por exportaciones en el primer cuatrimestre de 2026, un monto récord, informó la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR). La agroindustria lideró el aporte con US$12.037 M, equivalente a un 8,6% más interanual, y continuó como principal generadora de divisas.

La agroindustria avícola recuperó el acceso a los mercados de Perú y Chile, luego de que ambos países levantaran las restricciones impuestas a los productos argentinos por la influenza aviar.

En tanto, minería y energía sumaron un récord de US$5.568 M, consolidándose como nuevos motores de las exportaciones. Dentro de la agroindustria, el complejo oleaginoso-cerealero aportó US$7.590 M, con una caída del 3,6% frente a 2025. Según la BCR, el mayor dinamismo de la minería y la energía complementa en forma creciente el aporte del agro a las exportaciones argentinas.

La medida se concretó tras el reconocimiento de Argentina como país libre de Influenza Aviar de Alta Patogenicidad (IAAP), por parte de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA). El Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú (SENASA Perú) consideró que Argentina ofrece las garantías sanitarias necesarias para retomar las exportaciones. En tanto, Chile adoptó una decisión similar y también restableció el ingreso de productos avícolas argentinos a ese país, respaldando el reconocimiento de la OMSA.

NOTICIAS DE PARAGUAY

CARNE OVINA A EMIRATOS ÁRABES UNIDOS

PLAN ESTRATÉGICO DE LA CADENA LÁCTEA

Paraguay concretó la primera exportación de carne ovina a los Emiratos Árabes Unidos (EAU), con el despacho de unas 12 t, según informó el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).

Un proyecto de cooperación entre Paraguay, Costa Rica y Alemania, implementado entre 2024 y 2026, permitió presentar el Plan Estratégico de la Cadena Láctea del Paraguay 2030, una herramienta diseñada para orientar el desarrollo sostenible y competitivo de la actividad.

Además de ampliar la canasta exportadora paraguaya, este logro impulsa la competitividad de la industria y promueve nuevas inversiones para mejorar la infraestructura y la eficiencia productiva.

Su elaboración fue posible gracias al intercambio de experiencias y conocimientos entre Paraguay y Costa Rica, con apoyo de la cooperación alemana.

Los EAU importan anualmente unas 40.000 t de carne ovina, por unos US$300 M. Con este envío, Paraguay se incorpora a un selecto grupo de países entre los que figuran India, Sudáfrica, Kenia, Pakistán, Kazajstán y Uruguay, que abastecen a uno de los mercados más exigentes del mundo.

El proceso permitió identificar fortalezas, desafíos y áreas de mejora para el sector lácteo paraguayo, sentando las bases para una planificación de largo plazo, que busca consolidar a Paraguay como un referente regional en producción de leche de calidad, con una visión compartida de crecimiento sostenible.

Sábado / 13 a 14 hs Sábado / 13 a 14 Martes / 13 y 21 hshs Martes / 13 y 21 hs

NOTICIAS DE BRASIL

PROCESAN MÁS SOJA CON MENOS RENTABILIDAD

RÉCORDS DE FAENA Y PRODUCCIÓN DE CARNE VACUNA

En mayo, el procesamiento de soja en Mato Grosso, principal estado productor de Brasil, alcanzó 1,28 M/t, estableciendo un nuevo récord mensual, con un aumento del 6,98 % respecto de abril y del 3,22% frente a mayo de 2025.

La producción brasileña de carne vacuna totalizó 2,62 M/t en el primer trimestre de 2026, lo que representa una suba del 4,71% respecto de igual período de 2025. En tanto, la faena alcanzó 10,24 M de cabezas, con un crecimiento interanual del 3,21%. Así lo indicó el Instituto Matogrossense de Economía Agropecuaria (IMEA).

Así lo informó el Instituto Matogrossense de Economía Agropecuaria (IMEA), al señalar que el resultado respondió a un mayor uso de la capacidad industrial, al crecimiento de la demanda externa de aceite de soja y a la expansión del biodiésel. La exportación de subproductos sumó 21.690 t, un 41,8% más que en abril. La mejora no implicó mayor rentabilidad: el alza del 1,18% en el precio del grano y la baja de los subproductos redujeron el margen bruto del “crushing” un 7,82%, intermensual, hasta un promedio de 639,84 R$/t (US$ 124/t).

Se trata de los mayores registros para un primer trimestre, desde 1997, impulsados principalmente por una demanda sostenida de los mercados externos. Además, en junio, China reconoció a Brasil como país libre de fiebre aftosa y manifestó al gobierno brasileño su intención de ampliar las importaciones de proteína animal en los próximos años. Esto permitiría un eventual aumento del volumen de las cuotas de carnes que Brasilia le vende actualmente a Beijing.

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