CHA 1136 doble

AÑO 95-Nº1136 JULIO 2025. $ 6.000,00. RECARGO POR ENVÍO AL INTERIOR $ 400,00. R.O.U. MONTEVIDEO $ 390. U.S.A. USD 8,80.

JULIO | 2025

GIRASOL PARA ALTOS RINDES Fechas de siembra, densidad, importancia del agua útil disponible, momentos críticos, manejo de herbicidas, ajuste de los equipos en la cosecha y mucho más. El análisis de especialistas sobre un cultivo que gana adeptos de una punta a otra del país.

SUPLEMENTO

INDICADORES CLAVE EN CRÍA BOVINA

REVOLUCIONARIA

Estrategias y métricas recomendadas para potenciar los resultados del negocio ganadero, en el marco de decisiones basadas en datos y recurriendo a buenas prácticas de manejo.

Big Data e Inteligencia Artificial como herramientas para alcanzar una nutrición vegetal más eficiente y predictiva. El uso de gemelos digitales, todo un avance a la hora de decidir el aporte de nutrientes.

FERTILIZACIÓN AGTECH

TAMBO

SUMARIO | JULIO 2025

08.

GIRASOL REDITUABLE

DRONE T50 Precisión y rapidez en la pulverización y fertilización de su cultivo.

El cultivo que todos están mirando. Ha ido ganando terreno incluso en zonas donde alguna vez fue descartado. Fechas de siembra, densidad, momentos críticos, manejo de herbicidas, ajuste de los equipos en la cosecha y mucho más. El norte dará el puntapié inicial y de ahí al sur de la provincia de Buenos Aires el paisaje se poblará de capítulos.

16. PRESERVAR EL GRANO

Se acelera la recolección del maíz tardío y conviene repasar las opciones de almacenamiento en un contexto en que seguramente convendrá esperar mejores precios. La idea es obtener un grano en condiciones de ser comercializado apuntando a valores sin los descuentos que perfectamente pueden evitarse. Humedad y temperatura bajo la lupa.

22. EL RODEO SE ACHICA

No hay retención ganadera a la vista, a pesar de la coyuntura de clima y precios. Años de desaguisados en las políticas hacia el sector han dañado la confianza del productor. El nivel de faena de este año va a rondar nuevamente los 14 millones de cabezas, todavía por encima del índice de extracción considerado de equilibrio, con alta participación de las hembras.

24. MANEJO SUSTENTABLE DEL ALQUILER

Los arrendamientos anuales, y mucho peor si se concretan muy cerca de las siembras, han perjudicado claramente la condición de cada lote involucrado y las chances del suelo de sostener altas productividades.

Aapresid plantea esquemas en los que se prioriza no sólo el precio y las condiciones contractuales del arrendamiento sino también las prácticas necesarias para producir manteniendo el suelo.

26. LA REVOLUCIÓN GOZA DE BUENA SALUD

Big Data e Inteligencia Artificial como herramientas para alcanzar una nutri-

ción vegetal más eficiente y predictiva. Uso de gemelos digitales para optimizar las decisiones agronómicas.

Fue uno de los temas destacados del último simposio organizado por Fertilizar Asociación Civil.

28. LA LUPA SOBRE LA CRÍA BOVINA

Una reseña de los indicadores que sintetizan la suerte de este negocio.

Estrategias y métricas para optimizar los resultados, en el marco de decisiones basadas en datos y recurriendo a buenas prácticas de manejo. Importa planificar y plantearse objetivos concretos. Verificar cada paso y hacer las correcciones necesarias.

32. LA BASE DE UN PLANTEO GANADERO

Decisiones informadas respecto del pasto. El INTA desarrolló un sistema de monitoreo que estima la tasa de crecimiento de las principales variantes forrajeras utilizadas en los esquemas pastoriles de la región pampeana húmeda.

36. TODO SOBRE AGROACTIVA 2025

La muestra a campo se desarrolló en Armstrong, provincia de Santa Fe, y dejó mucha tela para cortar. En nuestra nota un amplio desarrollo de las principales novedades técnicas, desde sembradoras hasta tractores, pasando por los avances en cosechadoras, pulverizadoras, equipos para la conservación de forraje, manejo de la poscosecha, agricultura de precisión y mucho más. Y las distintas ofertas de financiamiento, desde luego.

Este dron agrícola, de diseño compacto y gran potencia, facilita la pulverización y la dispersión de sólidos en terrenos irregulares o con obstáculos, así como en zonas después de las lluvias.

52. LA VOZ DE LA CADENA DEL MAÍZ Y EL SORGO

En el encuentro anual de Maizar se debatió sobre las posibilidades de agregar valor con desarrollo regional, el papel de la energía limpia y la necesidad imperiosa de una reforma impositiva y laboral.

• Capacidad: 40 L de líquidos / 50 kg de sólidos • Caudal: hasta 108 kg / min • Plegable: 75 cm de ancho cerrado

56. BUENAS Y MALAS PARA LA ECONOMÍA

• Reabastecimento: rápido y fácil

Afloja la presión inflacionaria pero no mejora el riesgo país ni el nivel de reservas. Los impuestos distorsivos gozan de buena salud y se pierde buena parte del aporte potencial del agro.

58. LA MUESTRA MÁS ESPERADA

La exposición de ganadería e industria organizada por La Rural se realizará en el predio de Plaza Italia del jueves 17 al domingo 27 de julio próximo.

Hay muchas novedades que conviene ir agendando, sobre todo en materia de razas bovinas y equinas.

SUPLEMENTO

ECONÓMICO GANADERO 64. MERCADO DE INVERNADA 66. MERCADO DEL GORDO 67. MERCADO INTERNACIONAL

SECCIONES FIJAS 72. NOTICIAS 73. EL CAMPO EN PARAGUAY 74. NOTICIAS DE BRASIL

68. TAMBO

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EDITORIAL | JULIO 2025

E

UNA DECISIÓN NADA REDITUABLE

l gobierno nacional cumplió con la letra fría de la resolución y restableció las retenciones a los granos de la gruesa que estaban vigentes antes de enero de este año.

La esperanza de que reconsidere la idea, finalmente se esfumó. Así, el primer día de julio los derechos de exportación han vuelto a ubicarse en torno del 33% para la soja y del 12% para el maíz.

Los reclamos del agro tienen desde hace meses el mismo basamento: la combinación de precios internacionales y paridad cambiaria vigente no resisten la aplicación de este tributo, menos que menos en esa magnitud, sobre todo en el caso de la soja, el punto de partida de dos derivados que generan los ingresos más altos en materia de divisas por exportaciones.

El recorte de retenciones implementado a comienzos de este año fue una bocanada de oxígeno para la oleaginosa, que ya estaba con la soga al cuello en muchos planteos, como consecuencia de márgenes que iban tornándose insostenibles. Ahora vuelve a complicarse.

No solo hay ingresos perdidos detrás de todo esto. El poroto es el principal insumo de las veinte plantas procesadoras de oleaginosas ubicadas en el Gran Rosario, cluster agroexportador que concentra el 80% de la capacidad instalada en el país. Estas factorías son capaces de industrializar más de 50 millones de to-

neladas anuales, y doce de ellas cuentan con instalaciones portuarias. Hablamos de muchos puestos de trabajo.

En 2024 la participación del complejo soja en las exportaciones explicó el 24.6% de los dólares ingresados al país, seguido por el complejo petrolero-petroquímico, con el 13%, y muy por encima del resto de las actividades. El 53,8% de las exportaciones del complejo sojero correspondió a harina y pellets, el 32,3% a aceite de soja, el 10,3% al poroto tal cual, más otros componentes menores. La balanza comercial de la oleaginosa fue superavitaria en USD 16.370 millones. No parece sensato ir contra esta fuente formidable de divisas.

No hubo señales por parte del Poder Ejecutivo en el sentido de cambiar el rumbo de colisión respecto de este tema, a pesar de que cuenta con superávit fiscal. El argumento oficial dice que sostener el recorte en los DEX pondría en riesgo este logro.

Riesgo. En el fondo se trata precisamente de eso.

Hay más de un aspecto comprometido en esta historia, y el gobierno parece elegir lo que considera es el mal menor. El tiempo dirá si la decisión de mantener un impuesto tan distorsivo como este no termina comprometiendo finalmente alguno de los balances de especial interés para la economía nacional, aunque hoy el Ejecutivo piense exactamente lo contrario.

CHACRA & CAMPO MODERNO. Fundada en noviembre de 1930, es propiedad de The New Farm Company S.A., Francisco Narciso de Laprida 1481 - Vicente López, Buenos Aires, Argentina. Tel. 011-5353-5090 al 94; PUBLICACIÓN MENSUAL. Precio del ejemplar en todo el país: $ 300,00. Recargo por envío al interior: $ 16,00. SUSCRIPCIONES. En el exterior con franqueo vía aérea certificado. Países limítrofes (Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay, y R. O. del Uruguay) y Perú: 1 año (12 números) USD 170 -Resto de América: USD 250- Europa: USD 270 - Asia, África y Oceanía: USD 270- Distribuidora en Capital Federal y Gran Buenos Aires: Huesca-Distribuidora de Publicaciones S.A., Aristóbulo del Valle 1556, Cap. Fed. Distribuidor en el interior del país: Transpres S.A., Isabel La Católica 1371, Cap. Fed. Registro Nacional de la Propiedad Intelectual 512 1483. Impresa en MARIANO MAS S.A. - México 649/651, San Telmo. Buenos Aires, Argentina - Teléfono: (+54 11) 4331-5764. Este medio se encuentra auditado por el Instituto Verificador de Circulaciones (IVC). PRINTED IN ARGENTINA. ISSN 0325-7932. Editor Responsable: RUBÉN O. BARTOLOMÉ.

BUENOS AIRES - JULIO 2025 - AÑO 95 | EDICIÓN Nº 1136

EDITOR RESPONSABLE Rubén O. Bartolomé

6 | REVISTA CHACRA

GIRASOL | MANEJO

EL CULTIVO QUE TODOS ESTÁN MIRANDO HA IDO GANANDO TERRENO INCLUSO EN ZONAS DONDE ALGUNA VEZ FUE DESCARTADO. FECHAS DE SIEMBRA, DENSIDAD, MOMENTOS CRÍTICOS, MANEJO DE HERBICIDAS, AJUSTE DE LOS EQUIPOS EN LA COSECHA Y MUCHO MÁS. PARA APUNTAR A ALTOS RINDES.

evitar el daño por pájaros; hoy hay materiales destinarse a los peores lotes; en ese caso habrá que rinden mucho, tienen alta materia grasa y que discutir si una densidad como esta es la más vuelcan adecuadamente el capítulo. adecuada o conviene pensar en 35 mil plantas.

El número de plantas es otro aspecto crítico.

El girasol es plástico, puede compensar una caída de densidad, siempre pensando en estructuras de cultivo bien logradas. “El tema es apuntar a densidades que permitan una cobertura total lo más rápidamente posible, y de manera uniforme. Es difícil lograr algo así con un bajo número de plantas, y además entran a jugar otras cuestiones; cuando dejamos huecos las malezas avanzan, y todo se complica.

Con una densidad adecuada, el girasol puede competir con ellas”, afirma Mortarini.

En lotes de alto potencial el especialista recomienda entre 45 y 50 mil plantas para maximizar la productividad. Algunas costumbres son cuestionables. Habitualmente el girasol suele

Mortarini subraya que el potencial del girasol es muy alto. A nivel experimental se han registrado parcelas de 8000 kg/ha, con 45 mil plantas bien logradas. El mensaje es no optar por una densidad muy ajustada, porque cualquier inconveniente nos deja a merced de las malezas y otros depresores del rinde, deprimiendo la renta.

MUCHO CUIDADO En cuanto al girasol de segunda, detrás de un cultivo de servicio conviene verificar si contamos con agua útil suficiente y tener cuidado con la inmovilización de nitrógeno. En líneas generales puede decirse que es un tema de nicho; se sabe que hay algunas zonas donde es factible hacerlo.

ALTURA ÁREA FOLIAR

E

Los precios del cultivo y sus bonificaciones han potenciado el atractivo del girasol.

n la Región Pampeana el girasol vuelve a ser mirado con atención por el productor argentino, a partir de sus precios, sus bonificaciones y su adaptación a ambientes menos amigables. Mauro Mortarini, de la consultora Ojos del Salado, explica que lo primero a tener en claro es que se trata de un cultivo que empieza a definir rendimientos tempranamente; en seis pares de hojas comienza a fijar granos. Además, hay una correlación muy fuerte entre rendimiento y agua a la siembra; con 80% de agua útil se asegura en gran medida el rinde. En tanto, el área foliar se define en floración, como en casi todos los cultivos. A su vez, la post-floración determina el peso de los granos y el contenido de materia grasa.

La bonificación por materia grasa realiza una 8 | REVISTA CHACRA

HOJAS/PLANTA (IF)

contribución valiosa en la cuenta final de esta oleaginosa. Muchas cosas han cambiado respecto de una década atrás, desde el manejo y los herbicidas hasta la genética. Las herramientas son otras.

Mortarini subraya que es necesario partir con la mayor cantidad de agua posible en el perfil. “Es habitual arrancar con 40 a 60% de agua útil; con eso podemos llegar a diciembre si no hay recarga, no mucho más allá, todo un problema si las lluvias no acompañan. En la vereda opuesta, si el cultivo recibe agua en exceso entre floración y llenado de granos empiezan a aparecer problemas de enfermedades. Por eso es clave la elección de la genética de acuerdo con el ambiente esperado. En este sentido, el vuelco del capítulo es asimismo vital para

Instancias clave en el desarrollo de un cultivo de girasol. Parámetros que se definen.

GIRASOL | MANEJO El momento de implantación es igualmente relevante. La fecha de siembra explica el 57.2% de la variación del rendimiento del grano, y el 62.9% de la variación del contenido de materia grasa. Para el oeste de Buenos Aires, la fecha de mayor potencial se ubica en la primera semana de octubre, del 5 al 7 preferentemente.

Es una siembra muy segura.

En maíz podemos esperar rindes altos en lotes sembrados tardíamente, en girasol no. Los datos indican que pasar a siembras de noviembre implica caídas del 23.3% en rendimiento y del 2.6% en materia grasa. Si se va a siembras de diciembre, estas pérdidas ascienden al 39.1% y 11.3% respectivamente. Donde los potenciales son muy altos, la merma por atrasos en la fecha de siembra se potencia.

El llenado de granos es otra etapa importante para el resultado final del cultivo. “Tenemos 30-35 días de llenado hasta llegar a materia grasa completa; es importante saberlo para tomar determinadas decisiones agronómicas.

Deberíamos tener mucho cuidado con algunos componentes hasta el final de esta etapa. Por caso, existe una relación muy estrecha entre contenido de grasa y duración del área foliar”, afirma Mortarini.

Con 32% de humedad casi todos los híbridos habrán alcanzado la madurez fisiológica. A partir de 34% se puede desecar el lote, lo que

hagamos en adelante no va a afectar ni la materia grasa ni el rendimiento, y normalmente se ganan 7-8 días, sobre todo con glifosato. Es un camino más rápido y más seguro. En cuanto a la cosecha, arrancar muy justo con la humedad de comercialización puede traer problemas.

Las enfermedades no deben desatenderse; phomopsis es un serio problema en el sudeste. No ha habido éxito con ninguno de los fungicidas disponibles. Por lo demás, Miravis tiene impacto positivo sobre Phoma y Alternaria; la respuesta a lo largo de dos campañas fue significativa, alcanzado los 149 kg/ha. Las diferencias en materia grasa también fueron relevantes, generando incrementos del 0.3% por la aplicación de este fungicida. Se está trabajando en la obtención de un índice, probablemente ligado a las lluvias, que permita tomar decisiones en la materia con mayor precisión.

Un último consejo respecto de los herbicidas

CRITERIOS Las isocas deben manejarse con cierta lógica. Supongamos que están recién empezando a eclosionar, el lote floreció hace 15 días y quedan 20 días para completar el llenado de granos. Si sabemos que resta un periodo como el citado, muy probablemente no llegarán a hacer un daño importante. Se puede tomar una decisión con objetividad y sin temor a equivocarse demasiado.

Impacto del agua a la siembra y en la etapa de posfloración. Se necesita un aporte equilibrado.

10 | REVISTA CHACRA

GIRASOL | MANEJO que se utilizan en la previa a la siembra, sobre todo los hormonales. Se citan para girasol Halauxifen solo (específico) o con fluroxipir, hasta el día de la siembra. “El girasol es muy sensible a los herbicidas; la ventana del 20 de agosto al 15 de septiembre es clave”.

NORTE DE CÓRDOBA En la región Córdoba Norte de CREA el girasol apareció en las últimas campañas como una opción concreta, justo cuando en soja se requerían rendimientos de más de 30 quintales para lograr márgenes positivos en campos alquilados. En cambio, en girasol el rinde de indiferencia bordeaba los 18 quintales.

A los efectos de evaluar opciones y reunir información zonal se testearon tres materiales específicos —NK3969 CL, NS1119 CL y ADV5505 CL— en la red de ensayos coordinada por la Mesa Agrícola, con implantaciones en El Tío, Sacanta y Jesús María. Los resultados fueron dispares, pero reveladores. En el primer sitio se registró el mayor rendimiento promedio, cercano a los 39 quintales por hectárea, junto con el contenido de materia grasa más elevado. En Jesús María, los rindes fueron menores, y en algunos casos incluso inferiores a los obtenidos en suelos de menor calidad, como los de clase IV y V. En relación a las fechas de siembra, los datos

muestran que cada día de retraso en la implantación, a partir del 10 de octubre, implicó una pérdida promedio de 35 kilos por hectárea. Respecto de la fertilización, el fósforo y el nitrógeno se aplican al inicio, y se puede hacer una refertilización con este último nutriente más adelante. El boro se incorpora más cerca de la floración.

Una de las principales conclusiones del trabajo fue que el rendimiento corregido por materia grasa resulta clave para evaluar el negocio del girasol. “No vendemos granos, vendemos aceite”, afirman los especialistas de CREA. A su vez, los buenos resultados obtenidos en suelos de menor aptitud abren una oportunidad concreta para empresas con campos más limitados; es un tema para seguir evaluando.

Otro aspecto que surgió con fuerza fue la importancia del historial de herbicidas aplicados en los lotes. Existen principios activos con períodos de residualidad de hasta 500 días, lo que obliga a planificar con anticipación. Por lo demás, se cosecha el girasol en febrero o marzo, casi dos meses antes que la soja. Eso representa un ingreso anticipado de dinero para las empresas y deja abierta la posibilidad de recargar agua en el perfil para el próximo cultivo.

A su turno, Ricardo Martínez Peck puso el foco en la maquinaria. Todavía hay zonas en que la siembra se hace con placa y le han encontrado Jonatan Damiani, de Aapresid, hizo referencia la vuelta para tener éxito con ellas a simple hial crecimiento del girasol en lotes con proble- lera. Siempre hay que ponerle un poco de gramas de sodio, con rindes de 35-36 qq/ha, por fito a la semilla. Por lo demás, el desvío no es encima de una soja de 25 qq/ha en ese esce- un tema crítico en girasol y cualquier máquina nario. Utiliza densidad variable según áreas de mecánica puede andar bien mientras esté en alto potencial (62 mil plantas) y bajo potencial condiciones.

(48 mil plantas), que le deja un aporte extra de USD 20/ha en promedio, y 300 kg/ha más en Se puede hacer siembra variable pero hay que el sector menos favorecido por bajar de las 55 demostrar que eso se paga, lo mismo para el mil plantas fijas que antes utilizaba, con ahorro corte por secciones o por surco. Las nuevas gede semilla. También obtuvo un plus con el corte neraciones de neumáticos han simplificado los por sección. procesos pero no necesariamente muestran la mejor singulación con los calibres ásperos Federico Morla, de la Facultad de Agronomía y del girasol. Mucho cuidado donde se suelta la Veterinaria de la Universidad Nacional de Río semilla; es vital la profundidad de siembra y Cuarto, explicó que los pisos del girasol no se también el tubo de bajada que se elige. caen tanto como los de soja, y el cultivo brinda mucha estabilidad en la producción, acompañaC.A.G. do por las condiciones de los nuevos genotipos, incluso con resistencia o tolerancia a herbicidas. La siembra y la cosecha permiten diverCABEZALES sificar la logística. De cara al uso de un deseLos girasoleros argentinos son muy buenos, pero la cante lo importante es detectar con precisión máquina que mejor devora la soja más nos hará sufrir el momento de la madurez fisiológica, que se da con el girasol; hay que atenuar los pateadores, forrar cuando el color marrón de las brácteas llega a la los cóncavos, tratar de que sean de barras redondas. parte más ancha. También cuando se ha caído naturalmente el 50% de las flores del capítulo. se traduce en híbridos con mayor potencial de rendimiento, y un paquete sanitario avanzado.

CÓRDOBA AL SUR Durante la primera edición del Congreso Nacional Puro Girasol, realizada en Río Cuarto, Córdoba, se destacó que el retorno del cultivo a una zona donde fue históricamente relevante, se debe a factores como la ganancia genética, que

BAJO ANÁLISIS

Trabajos internacionales demuestran la importancia de la siembra en primavera temprana.

12 | REVISTA CHACRA

“Lo que nos deja pensando es la buena performance que tuvimos en suelos de clase VI. Son ambientes donde, por lo general, la soja tiene malos comportamientos, y sin embargo, el girasol mostró buenos pisos y techos”, afirman los profesionales de los CREA del norte de Córdoba.

La idea es seguir probando y obtener nuevas evidencias.

La preparación de la máquina que irá a sembrar girasol debe ajustarse sobre todo en profundidad de siembra.

REVISTA CHACRA | 13

Felicitamos a por sus

95 años

ALMACENAMIENTO | MANEJO

PARA PRESERVAR LA CALIDAD DEL MAÍZ TARDÍO LA IDEA ES OBTENER UN GRANO EN CONDICIONES DE SER COMERCIALIZADO APUNTANDO A PRECIOS SIN LOS DESCUENTOS QUE PERFECTAMENTE PUEDEN EVITARSE. HUMEDAD Y TEMPERATURA BAJO LA LUPA.

Hay una serie de aspectos que deberá tener especialmente en cuenta en el momento de almacenar el maíz.

C

on la cosecha del maíz tardío en marcha, conviene reseñar el trabajo de Diego de la Torre, Leandro Cardoso, Gustavo Depetris y Ricardo Bartosik, de la EEA INTA Balcarce, orientado a manejar el grano que se recibe húmedo. La calidad es el parámetro clave a mantener, y depende del aprovechamiento esperado. Si se destina a la molienda, la integridad física es fundamental; si es para forraje, pesarán su valor nutricional y un bajo contenido de micotoxinas; en el caso de que se trate de semilla, su poder germinativo será esencial; y para consumo humano cuenta la inocuidad del producto (concentración de micotoxinas y pesticidas por debajo de las tolerancias establecidas).

El primer paso es planificar la estrategia de manejo según la condición de la mercadería 16 | REVISTA CHACRA

recibida. Implica establecer un protocolo de trabajo basado en la humedad y calidad del grano (por ejemplo, definir qué nivel de humedad se considera seco, cuál se almacena como húmedo, a partir de qué humedad se envía a secadora y qué silos se destinan para cada caso). Según la humedad de cosecha del maíz y el destino final, se determinan las posibilidades de almacenamiento en cuanto a técnica de conservación, sistema empleado y tiempo de almacenamiento seguro (TAS).

aireación reforzada. Para lograrlo, es importante que el ventilador esté encendido la mayor parte del tiempo hasta reducir la humedad.

Solo habría que apagarlo cuando la humedad relativa ambiente sea superior a 80%.

pueden afectar permanentemente la calidad del grano. Es importante respetar la tasa de secado máxima para optimizar la eficiencia de la secadora y reducir el daño en la calidad de la mercadería.

Si hay instalaciones adecuadas y una cantidad suficiente de maíz seco, se puede mezclar el grano húmedo (menor o igual a 16,5%) con el grano seco para obtener un lote con un contenido de humedad promedio seguro para almacenarlo. Es importante evitar mezclar lotes con una diferencia de más de 3 puntos porcentuales de humedad y/o utilizar grano muy húmedo en la mezcla (mayor a 16,5%).

Es necesario asimismo destinar un silo para recibir la mercadería húmeda que luego será secada. Este silo contará con aireación reforzada (0,5 m3.min-1. t-1), que debe mantenerse de manera continua, excepto en caso de lluvias o lloviznas.

Una vez acondicionado el grano y dispuesto en un silo para su almacenamiento definitivo es SECADO importante monitorear su estado de conserEn algunos campos se dispone de lo que se co- vación para detectar el desarrollo de focos de noce como “silos secadores”. Permiten el se- calentamiento (actividad biológica) causados cado de maíz de hasta 22% de humedad con por entrada de agua, infestación de insectos, aire natural o mínimamente calentado, hasta condensación de humedad, entre otras causas. una humedad final de 14,5% en aproximadamente un mes. En su configuración típica, la Recientemente INTA lanzó un sistema de mocapacidad de estos silos va desde 100 hasta 300 toneladas, y pueden funcionar tanto con HOJA DE RUTA /////////////////////////////// gas (natural o propano) como con resistencias eléctricas.

• La condición inicial del grano junto al sistema de alPor cierto, la opción más común para semacenamiento usado definirá el tiempo de almacecar el grano es mediante secadoras de flujo namiento seguro (TAS). continuo, alta temperatura (aproximadamen• La principal causa de deterioro de la calidad dute 90°C) y elevada capacidad (toneladas por rante el almacenamiento es el desarrollo de mihora). Cuidado, un calentamiento excesivo o croorganismos, escenario que se agrava cuanto mauna extracción de humedad muy acelerada yor es la humedad del grano. También se incrementa el riesgo de la generación de micotoxinas.

• La técnica de conservación universal es el secado, manteniendo el grano con una humedad lo suficientemente baja para evitar el desarrollo de hongos.

• La temperatura es otro aspecto clave a considerar.

Mantener el grano por debajo de 17°C limita severamente el desarrollo de insectos.

ACONDICIONAMIENTO EN SILOS En principio, un maíz con alta humedad, por ejemplo 18%, no puede almacenarse a largo plazo en silos. Si el cereal ingresa con hasta un 16,5% de humedad (el umbral de comercialización es 14.5%), puede manejarse en un silo con

MONITOREO

Dos extremos en términos de condiciones de almacenamiento, con resultados muy distintos.

• La presencia de impurezas o materias extrañas también es indeseable, ya que pueden favorecer el desarrollo de microorganismos e insectos.

ALMACENAMIENTO | MANEJO respecto a si se tratase de un clima cálido. Si se retrasa la cosecha, buscando una humedad de grano cercana a la de recibo, puede que el momento de embolsado se extienda casi hasta primavera. Si esto se conjuga con grano aun húmedo (por ejemplo 16% de humedad) almacenado tardíamente, se debe considerar que los SILOS BOLSA meses primaverales por delante conllevan un Al momento de almacenar maíz húmedo en silo aumento de temperatura del grano en la bolsa, bolsa, si el maíz se encuentra por debajo de lo que implica un mayor riesgo de deterioro.

17% de humedad, en un ambiente hermético Otro factor que debe tenerse en cuenta con el la actividad respiratoria reducirá los niveles de almacenamiento de grano húmedo es el riesgo oxígeno hasta valores próximos a la anoxia y de condensación y rehumidificación de esla vida de los hongos se restringirá. Con maíz tratos superiores del silo bolsa. No lo olvide. con un contenido de humedad superior a 17%, C.A.G. otros microorganismos pueden desarrollarse (levaduras y bacterias) aún en ausencia de oxígeno, por lo que los beneficios de la hermeticiREQUISITOS dad no serán efectivos.

Para conservar los atributos del maíz durante su Conviene recordar que la temperatura del almacenamiento el grano debe estar seco (humedad grano almacenado sigue la temperatura amigual o inferior a 14,5%), frío (17°C o inferior), limpio (sin biente. A una misma humedad de grano, este materias extrañas, grano partido etc.) y sano (poca incise conservará mejor durante el invierno (modencia de enfermedades, fundamentalmente fúngicas). mento de cosecha) en un clima templado frío

nitoreo complementario a la termometría que mide la concentración de CO2 dentro del silo como indicador de actividad biológica. Es muy sensible y se anticipa a las pérdidas de calidad adaptándose a silos de cualquier tamaño.

Distintos escenarios y recomendaciones de manejo en cada caso.

18 | REVISTA CHACRA

POLÍTICA AGROPECUARIA | COYUNTURA

¿POR QUÉ EL RODEO SE ACHICA? NO HAY RETENCIÓN GANADERA A LA VISTA, A PESAR DE LA COYUNTURA DE CLIMA Y PRECIOS. AÑOS DE DESAGUISADOS EN LAS POLÍTICAS HACIA EL SECTOR HAN DAÑADO LA CONFIANZA DEL PRODUCTOR. Por SUSANA MERLO ESPECIAL PARA CHACRA | contenidos@revistachacra.com.ar

S

e observan buenos precios para la hacienda, y hay humedad, entonces, ¿por qué el rodeo vacuno sigue declinando?

Según datos del analista Ignacio Iriarte, el nivel de faena de este año va a rondar nuevamente los casi 14 millones de cabezas, todavía por encima del índice de extracción considerado de equilibrio, mientras que la participación de las hembras en la faena está muy lejos de arrimarse a un porcentaje que indique retención, es decir menos de un 45% (en abril pasado se ubicó en 48.1%).

totalmente. Y si bien los terneros lideraron las subas, hubo un mercado local que sostuvo también los valores del gordo (aunque con oscilaciones), y una demanda internacional muy firme con mejoras en las cotizaciones.

POCA FE

De tal modo, la pregunta obligada ante este nuevo escenario es: ¿por qué no hay retención?, ¿por qué no se crece? Y aunque se podrían ensayar muchas respuestas sesudas soPor supuesto que hay que recordar el “costo” bre la falta de liquidez de los productores, etc., de los tres años de sequía, los mega-incendios la realidad es que para crecer hay que invertir, (de 2,5-3 millones de hectáreas) en zonas de y para hacerlo hay que “tener confianza en lo cría, especialmente en el norte, y las caídas de que viene”, en especial cuando se trata de las preñeces, nacimientos, y destetes, que deri- operaciones de mediano y largo plazo que devaron de aquellas situaciones. Pero desde mar- manda el negocio ganadero. zo pasado cuando comenzó a llover, y también a consolidarse los precios, la situación cambió “Siempre hay que recordar que se necesitan al menos tres años para lograr un novillo”, dijo oportunamente el vicepresidente de la Unión de la Industria Cárnica Argentina (UNICA), Ernesto “Tito” Lowenstein, y aunque parece una obviedad, da la impresión de que varios de los funcionarios de turno desconocen esta cuestión.

Además, hace falta financiación acorde a los esquemas productivos en cuanto al nivel de tasas. Hasta el momento el sistema financiero se orientó especialmente a los créditos de consumo, a los autos y pick ups, y a los inmuebles.

Pero la producción todavía no parece entrar 22 | REVISTA CHACRA

de lleno en el esquema. De hecho, fue el propio titular del Grupo IRSA, Eduardo Elzstain (también presidente del Banco Hipotecario, pero simultáneamente principal accionista de Cresud, uno de los mayores conglomerados agropecuarios del país), quién reconoció días atrás que “se necesitan más inversiones en el campo, y más tecnología. Hacen falta créditos”, dijo.

Y para muestra basta un botón: la agroindustria quedó fuera del RIGI, el Régimen de Incentivo para Grandes Inversiones, propuesto por el Gobierno y aprobado hace unos meses, con el fin de fomentar inversiones por encima de los USD 200 millones. Es cierto que fue “ideado” para la minería y sobre todo para Vaca Muerta (energía), pero eso no justifica dejar afuera a otros sectores con gran potencial como la cadena de la carne vacuna, la de la carne porcina, la avicultura y hasta la acuicultura, en la que Argentina apenas incursiona hasta ahora, pero que también tiene un gran potencial.

LA PURA VERDAD El punto de partida de cualquier avance privado en materia de negocios sigue siendo la credibilidad en el sistema, la confianza en que la política oficial de mercados libres y vocación de crecimiento realmente se mantendrá, después de tantos engaños y cantidad de veces en que se pusieron en marcha iniciativas que luego no se sostuvieron en el tiempo. Dicen que “el que se quema con leche….”.

EN EL DEBE La financiera no es la única limitación a vencer.

También está la impositiva, la necesidad de la desregulación laboral, terminar con la anarquía de las tasas municipales y los abusos implícitos, los “costos ocultos”, etc., etc., etc. La lista es ciertamente más amplia.

GESTIÓN | ARRENDAMIENTO

CÓMO SER SUSTENTABLE EN CAMPOS ALQUILADOS ESQUEMAS EN LOS QUE SE PRIORIZA NO SÓLO EL PRECIO Y LAS CONDICIONES CONTRACTUALES DEL ARRENDAMIENTO, SINO TAMBIÉN LAS PRÁCTICAS NECESARIAS PARA PRODUCIR MANTENIENDO EL SUELO.

“Cuando comenzamos, la actividad agrícola en el campo estaba todavía en desarrollo; es por eso que acordamos con su propietario un convenio de producción que incluía un plan de inversiones para concretar ese desarrollo. Con el tiempo fuimos estableciendo alquileres donde se prioriza no sólo el valor y condiciones sino también las prácticas necesarias para producir manteniendo el suelo”, agrega Ventura.

A este productor le interesa sobremanera que los propietarios conozcan, valoren y protejan su tierra, por eso se ha comprometido a mostrarles cómo trabaja, con herramientas que incluyen la rotación de cultivos, el uso de cultivos de servicios, la gestión de residuos y los balances nutricionales. Por cierto, en Las Palmas se certifican prácticas sustentables con el sello ASC.

A

Perfectamente se puede llegar a un acuerdo en el cual no se deje de lado la salud de los lotes.

la hora de negociar un alquiler es importante contemplar prácticas sustentables como la rotación de cultivos, el uso de cultivos de servicios, la incorporación de pasturas y la supervisión agronómica. “Estamos desarrollando una propuesta para intentar acordar con los dueños de los campos, mostrando estos aspectos intangibles que, aunque no tienen un precio directo, pesan tanto como el valor del alquiler. La idea es que el propietario tenga toda la información sobre la mesa y pueda decidir si está dispuesto a resignar algo de renta para priorizar estas prácticas”, explica Carlos Jusit, productor y asesor de la Regional Aapresid 25 de Mayo.

El problema es conocido. Más del 60% de la agricultura argentina se lleva a cabo en condiciones de arrendamiento, sobre todo a partir de alquileres de no más de un año de duración, en general con consecuencias negativas sobre

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el ambiente de producción. Así como existen propietarios que ven en el campo un simple recurso de renta, otros entienden que es necesario un vínculo de largo plazo apostando al cuidado del suelo. Jusit cree que cuando este vínculo se construye desde el conocimiento mutuo, las ventajas se notan: “Si trabajo bien durante tres años, puedo persuadir al dueño de seguir desarrollando el esquema superador propuesto”, dice convencido.

DEMOSTRAR, SIEMPRE Aapresid exhibe otros casos dignos de mención. En Córdoba, Javier Ventura lidera una empresa familiar que se dedica a la producción agrícola y ganadera en la zona desde hace más de 40 años, y desde hace más de dos décadas alquila el Establecimiento Las Palmas, en Sebastián Elcano, en el norte de la provincia.

Los contratos también tienen variabilidad en su valor, necesaria para enfrentar los riesgos que implica apostar a rotaciones más intensificadas, con más cultivos al año, en una zona semiárida. Así, los años malos resultan más llevaderos para quienes producen, y en los buenos años los propietarios obtienen un plus de renta.

DE LARGO PLAZO

para alimentar las vacas de tambo. Frente a una lechería cada vez más desafiante y un país con más incertidumbres que certezas, alquilar fue una forma de ordenar la economía familiar”.

Y halló una empresa dispuesta a invertir y a arrendar en un año donde los márgenes eran malos. Fertilizaron basándose en modelos de diagnóstico, dispuestos a generar coberturas donde haga falta, mejorar el suelo, buscar híbridos de punta.

Empresas como esta entienden la actividad como un ganar-ganar. “Por ejemplo, el año pasado la seca nos dejó cortos de silo de maíz para el tambo, y la firma nos cedió parte de la superficie alquilada para que sembremos y recuperemos ese forraje”, recuerda Pereyra Iraola.

Siempre es importante encontrarse con dueños involucrados, asesorados, conscientes del valor de su capital y de la importancia de reinvertir parte de la renta en mantenerlo. “Del lado de quien alquila, es difícil asumir el riesgo de invertir para cuidar un campo y resignar renta cuando del otro lado hay un dueño sin visión de largo plazo. Es una equivocación que se puede pagar muy cara”, cierra Manuel.

C.A.G.

Manuel Pereyra Iraola es socio de la Regional Aapresid Tandilia y ha tomado la decisión de ceder el campo familiar en alquiler. No prioriza la renta a cualquier precio sino que pretende encontrar un aliado que lo acompañe en el camino de recuperar la estabilidad necesaria para retomar las riendas del establecimiento.

“Alquilamos todo el campo salvo lo necesario

ESTO TAMBIÉN La concreción tardía de contratos anuales hace que las empresas se encuentren con lotes con infestaciones de malezas en estados avanzados, lo cual limita la efectividad de estrategias de control no mecánicas.

Es un gran error y se paga en el margen del negocio.

Las prácticas ligadas con la siembra directa aseguran la persistencia de las condiciones productivas de un suelo.

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FERTILIZACIÓN | AVANCES

LA REVOLUCIÓN ESTÁ ENTRE NOSOTROS BIG DATA E INTELIGENCIA ARTIFICIAL COMO HERRAMIENTAS PARA ALCANZAR UNA NUTRICIÓN VEGETAL MÁS EFICIENTE Y PREDICTIVA. USO DE GEMELOS DIGITALES PARA OPTIMIZAR LAS DECISIONES AGRONÓMICAS.

En ensayos realizados en Estados Unidos y Brasil, el equipo de Purdue logró predecir rendimientos de maíz y trigo con altos niveles de precisión, utilizando índices espectrales de satélites como Sentinel. “Una imagen satelital por semana es suficiente para tomar buenas decisiones”, subrayó el disertante.

Ciampitti compartió asimismo avances en colaboración con la NASA, donde a partir de vuelos con sensores hiperespectrales en aviones lograron estimar concentraciones de nitrógeno en maíz y construir curvas de dilución de nutrientes. “Lo que buscamos es saber, en cada momento, cuánta biomasa hay y cuál es la magnitud de la concentración de nitrógeno, para ajustar la nutrición de forma dinámica”, explicó.

En una línea más ambiciosa, también mostró avances en la predicción de calidad de cultivos. Con un trabajo basado en más de 300 lotes de productores en Estados Unidos, desarrollaron modelos que permiten mapear proteína y aceite en soja a partir de imágenes satelitales y algorit-

A partir de la tencología emergente las determinaciones de fertilización se vuelven más precisas.

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GEMELOS DIGITALES Posteriormente, Tronfi, fundador de la Red Agropecuaria de Vigilancia Tecnológica- Ravit-, se refirió a la experiencia de lo que denominó como agronomía aumentada. Se refería a los gemelos digitales, utilizados para aprender y decidir mejor la nutrición de sistemas complejos. “Estos modelos implican empoderar a quien toma las decisiones, dotarlo de más capacidades. Para ello necesitamos unir el mundo de las decisiones con el mundo de la realidad”. Tronfi dice que a partir de determinadas convergencias desarrollaron modelos regionales que relacionan el ambiente, las decisiones de manejo y los resultados, conformando 750.000 nodos que llamaron tokens. En este contexto, un gemelo digital es la representación del lote, es el intermediario entre sus datos y el conocimiento científico para la interpretación.

Puede decirse que es algo similar a una pantalla de simulación donde es posible plantear diferentes situaciones en base a datos reales, como la oferta hídrica, y establecer variables de rendimiento y alternativas de fertilización nitrogenada en función de los posibles mapeos. Desde luego, todo apunta a perfeccionar procesos y resultados.

urante el Simposio organizado por Fertilizar Asociación Civil expertos en agronomía digital mostraron cómo el uso de Big Data e Inteligencia Artificial está revolucionando la nutrición de cultivos: desde modelos predictivos de rendimiento y calidad, hasta gemelos digitales que simulan escenarios en tiempo real para optimizar decisiones agronómicas. A este tema se refirieron el argentino Ignacio Ciampitti, investigador de la Universidad de Purdue, Estados Unidos, y Esteban Tronfi, de la empresa Ravit.

usarla bien”, reconoció el especialista. En este sentido recordó que hay herramientas disponibles desde hace décadas, como los monitores de rendimiento, pero recién ahora se usan de forma efectiva debido al desarrollo de plataformas que permiten procesar y transformar esos datos en prescripciones de manejo.

El investigador planteó la necesidad de construir modelos predictivos a partir de múltiples fuentes de información. Puso como ejemplo a los modelos probabilísticos que permiten ajustar la densidad óptima de plantas según condiciones climáticas, como años Ciampitti advirtió que además de contar con secos o húmedos. O el uso de imágenes sadatos hay que integrarlos y darles valor para telitales para monitorear cultivos, predecir la toma de decisiones. “La agricultura digital rendimientos y estimar estados fenológicos. no es nueva, pero aún estamos aprendiendo a

mos de inteligencia artificial. “La idea es construir una secuencia de datos que conecte satélites, cultivos y modelos de machine learning (aprendizaje automático) para hacer predicciones útiles y transferibles. La imagen satelital sin interpretación agronómica no sirve”, cerró Ciampitti.

C.A.G.

RUMBO DEFINIDO

Ignacio Ciampitti demostró cómo las nuevas herramientas influyen en las decisiones de fertilización.

Esta es una movida que no se detiene, llegó para quedarse. Los expertos llamaron a seguir invirtiendo tiempo y recursos en Agricultura de Precisión para el manejo sectorizado de nutrientes. Los resultados avalan esta propuesta.

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CRÍA BOVINA | MANEJO

ESTOS SON LOS INDICADORES QUE NECESITA CONOCER ESTRATEGIAS Y MÉTRICAS PARA OPTIMIZAR EL NEGOCIO, EN EL MARCO DE DECISIONES BASADAS EN DATOS Y RECURRIENDO A BUENAS PRÁCTICAS DE MANEJO. IMPORTA PLANIFICAR Y PLANTEARSE OBJETIVOS. Por YAEL PERANDONES REDACCIÓN CHACRA | contenidos@revistachacra.com.ar

ENORME PESO DE LA PREÑEZ LOGRADA

La ganadería rentable no se basa únicamente en la producción de carne, sino en un enfoque integral que considera múltiples indicadores, • entre estos se destacan la tasa de preñez, el porcentaje de destete, el peso al destete y la • condición corporal, como elementos fundamentales que los productores deben medir y analizar.

La tasa de preñez es uno de los indicadores más críticos en la ganadería. Según Anomale, en caso de ser elevada asegura que más animales estén en producción, lo que se traduce en mayores ingresos. Para alcanzar una tasa de preñez óptima (cercana al 90%), es fundamental realizar un monitoreo constante de la condición corporal de las vacas, ya que influye directamente en la capacidad de las hembras para quedar preñadas.

Por cierto, para mejorar la tasa de preñez se requiere:

Hay una serie de factores que deben controlarse celosamente en la cría bovina para impulsar la rentabilidad.

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a Ing. Agr. Victoria Anomale, especialista de la Universidad Nacional de Río Cuarto (UNRC) y miembro de CREA, ha compartido con CHACRA su experiencia sobre los indicadores clave que pueden marcar la diferencia a la hora de hacer números en un planteo ganadero de cría bovina. Anomale expone una serie de estrategias y métricas que los productores deben considerar para optimizar su negocio, destacando la importancia de un enfoque basado en datos y la implementación de buenas prácticas de manejo, contemplando el proceso de mejora continua, evaluan28 | REVISTA CHACRA

do, planificando, decidiendo, y verificando.

En principio, llegar al producto final, los terneros, no solo involucra su cuidado y mantenimiento, sino el de todo el rodeo, incluyendo vacas, vaquillonas y a veces toros, en cuanto a superficie asignada, alimentación, gastos de personal, etc. La cría muestra una eficiencia de stock baja (15-27%) respecto a otro tipo de producciones, como el ciclo completo. Por eso es tan importante la eficacia del sistema en busca del tan deseado ternero por vaca y por año. “Tener una vaca en mantenimiento que no produce, es darse un lujo que no puede aceptarse”, comenta nuestra entrevistada.

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Monitorear la salud reproductiva del rodeo, es decir realizar chequeos veterinarios regulares para identificar y tratar enfermedades, sobre todo venéreas, que puedan afectar la fertilidad.

•

Proporcionar una dieta balanceada que satisfaga las necesidades nutricionales de las vacas y vaquillonas en sus diferentes etapas del ciclo reproductivo.

Respecto de este punto, es necesario contemplar con especial esmero los requerimientos en una categoría sensible como las vaquillonas de segundo servicio.

Implementar prácticas de manejo que reduzcan el estrés en los animales, ya que este puede afectar negativamente tanto la tasa de preñez como otros factores.

Utilizar genética de alta calidad, que favorezca la fertilidad y la salud reproductiva.

Desglosar la preñez general en preñeces por categoría (vaquillona de primer servicio, vaquillona de segundo servicio y vaca adulta) y por distribución (cabeza, cuerpo y cola de parición) para evidenciar en qué momento o categoría existe un error u oportunidad de mejora. Y desde luego poner manos a la obra.

Mermas que pueden esperarse en los distintos pasos que llevan a destetar un ternero en buenas condiciones.

FUNDAMENTAL Las mermas desde la preñez al destete deben estar entre el 6 y el 9% como máximo, con lo cual si se espera una preñez cercana o superior al 90%, el porcentaje de destete debe ubicarse por encima del 84% para que el rodeo sea eficiente. Actualmente nuestro promedio país ronda el 60% de destete. Necesita mejorar.

GANADERÍA | FEEDLOT

CLAVE PARA LA RENTABILIDAD

•

Seguimiento del crecimiento: desde el nacimiento del ternero hasta el destete, ajustando la alimentación según sea necesario

El porcentaje de destete o de logro de terneros arroja asimismo un dato clave. Este indicador mide la cantidad de terneros que se destetan • Vacunación y sanidad: vital para prevenir enfermedades que puedan afectar el crecien relación con el número de vacas que paren. miento de los terneros, uno de los principaUn alto porcentaje de destete es crucial para les factores de pérdida en este indicador. maximizar la producción de carne y asegurar la viabilidad económica del negocio; el mismo debe rondar al menos el 84%. En este caso las mermas entre la parición y destete tampoco EL PESO AL DESTETE deben superar el 2% Los terneros que son destetados con un peso Esto implica prestar atención a la nutrición adecuado tienen más probabilidades de ser de las vacas durante la gestación, ya que una vendidos a precios más altos, lo que mejora la buena alimentación durante este período im- rentabilidad del establecimiento. Entre las espacta directamente en la salud y el crecimiento trategias para optimizar el peso al destete se de los terneros. Entre las prácticas necesarias destacan: para aumentar el porcentaje de destete se citan: •

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Alimentación adecuada: importa que las vacas reciban una dieta rica en nutrientes antes y después del parto para favorecer la lactancia y el crecimiento de los terneros, lo • que también ayudará a una pronta recuperación para el próximo ciclo.

Manejo del parto: uso de protocolos para reducir complicaciones y asegurar que los • terneros nazcan sanos. Aquí también deben considerarse pesos al nacer de la progenie según los toros y el tamaño del canal de parto de las hembras, más que nada en aquellas de primera parición. La capacitación • del personal también es fundamental.

Control de la alimentación: hay que proporcionar una dieta balanceada que incluya forrajes de calidad y suplementos cuando sea necesario, tanto en la madre como en el ternero.

Monitoreo de la salud: realizar chequeos regulares para detectar y tratar enfermedades que puedan afectar el crecimiento de los terneros.

Manejo del destete: implementar un protocolo de destete gradual que minimice el estrés en los terneros, favoreciendo su adaptación y crecimiento.

Registro de datos: mantener anotaciones detalladas del peso de los terneros desde

el nacimiento hasta el destete, para identificar tendencias y ajustar prácticas.

•

Genética: seleccionar los animales que mejor se adapten según la ubicación del establecimiento

•

Edad al destete: asegurar la mayor homogeneidad del lote en cuanto a las edades de los terneros a destetar, para lograr que todos lleguen con su peso ideal, algo muy ligado al momento de servicio y los porcentajes de cabeza, cuerpo y cola de parición.

LA CONDICIÓN CORPORAL Nótese que en todas las sugerencias y estrategias para mejorar los indicadores el punto más recurrente fue el manejo nutricional, demostrando así que es uno de los pilares del armado de un círculo virtuoso en la cría bovina.

La condición corporal actúa como un indicador de salud y productividad que refleja el bienestar de los animales. Vacas en buena condición corporal tienden a tener mayores porcentajes de cabeza de parición y mejores tasas de preñez, y por ende mayor producción de leche y/o carne. Con un valor superior a 3 en la escala de evaluación prácticamente se asegura un parámetro de preñez del 90%; caso contrario, aquellas que se encuentren con bajas condiciones corporales son más propensas a presentar índices productivos inferiores, incluso con un valor menor a 2 en la escala hasta podrían directamente no preñarse.

Para Anomale, es importante establecer objetivos potenciales, además de la calidad, cantidad y detalle de la información recaudada para alcanzarlos. En cuanto a la gestión económica, no es posible medir el resultado del negocio si no se conoce el resultado productivo. “Quien mide permanentemente, corrige permanentemente”, concluye la especialista.

EVÍTELAS Las mermas entre la preñez y la parición representan las vacas que no parieron en relación a las vacas preñadas y las principales causas suelen ser sanitarias, como brucelosis leptospirosis, etc., y luego le siguen las pérdidas del periparto, como distocias o muerte del neonato. “En este caso los valores esperables para estas pérdidas son de no más de 2% para vacas y 5% para vaquillonas”, asegura Anómale.

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Análisis crítico de los parámetros de dos establecimientos de cría.

La sanidad es clave para alcanzar un alto número de terneros destetados.

EN EL RADAR VIERNES 15.00 HS Y REPETICIONES

José Javier Merlos

GANADERÍA | MANEJO

DECISIONES INFORMADAS RESPECTO DEL PASTO EL CONTROL DEL STOCK DE ESTE FORRAJE ES UN PASO FUNDAMENTAL PARA UN APROVECHAMIENTO EFICIENTE. UNA NUEVA HERRAMIENTA PERMITE IDENTIFICAR OPORTUNIDADES Y MEJORAR LA PRODUCTIVIDAD DEL SISTEMA.

Conocer la dotación de pasto y su evolución diaria ayuda a administrarlo correctamente.

H

asta acá transitamos un año ciertamente amigable con la evolución del pasto en todas sus variantes, con lo cual el punto de partida está asegurado. Lo que resta es manejarlo adecuadamente para maximizar los resultados sin afectar la supervivencia del recurso. En este camino el INTA desarrolló un sistema de monitoreo que estima la tasa de crecimiento de las principales variantes forrajeras utilizadas en los esquemas pastoriles de la región pampeana húmeda. Se trata de una herramienta esencial para el manejo eficiente de los rodeos.

falfa y festuca alta, así como pastizales naturales de la provincia de Buenos Aires.

“El monitoreo del crecimiento del pasto es una herramienta esencial para el manejo eficiente de los sistemas que se basan en su presencia, ya que proporciona información clave sobre la disponibilidad y calidad del forraje en diferentes momentos del año”, sostiene Germán Berone, investigador del INTA Balcarce, provincia de Buenos Aires.

El técnico advierte que disponer de estimaciones de crecimiento de los principales recursos Este instrumento utiliza información pro- forrajeros es clave para que los productores veniente de sensores remotos, estaciones puedan anticiparse a períodos críticos, como meteorológicas y modelos de crecimiento los de escasez de pasto, y ajustar las prácticas de pasturas para generar cada diez días, y en de manejo en lo atinente a carga animal o incurtiempo real, mapas con estimaciones de la sionar en el diferimiento de potreros. Así, los tasa de crecimiento de pasturas de base al- resultados del planteo no se verán afectados.

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ESTRATEGIAS

superficie vegetal que captura radiación solar para generar biomasa, algo fundamental para Corresponde agregar que este seguimiento la producción ganadera, ya que garantiza la permite identificar oportunidades para mejo- disponibilidad de forraje durante todo el año”, rar la productividad del sistema, de modo de indicó Berone. optimizar el uso de los recursos disponibles y reducir costos asociados al suplemento ali- La herramienta del INTA permite a productores menticio. En el contexto de una creciente va- y asesores visualizar esta información a nivel riabilidad climática, el monitoreo se convierte de predio o lote. Desde luego se encuentra en en una estrategia indispensable para tomar de- constante evolución y mejora. Los siguientes cisiones informadas que garanticen la sosteni- pasos son la incorporación de más regiones y especies forrajeras con el objetivo de ir cubilidad y la resiliencia del sistema pastoril. briendo, con información sólida, la mayor parte Siempre es importante que el stock de pasto posible del territorio nacional. se encuentre estable o controlado. Para eso C.A.G. se debe cumplir con otro de los principios claves del manejo eficiente de pasturas: consumir diariamente con los animales, una cantidad de forraje por hectárea similar a la tasa de RESPONSABLES crecimiento diaria por unidad de superficie.

Este esquema de medición fue desarrollado por un El stock de pasto representa el valor promedio equipo de especialistas del INTA integrado por investide biomasa de kilogramos de materia seca gadores del Instituto de Innovación para la Producción por hectárea de la plataforma de pastoreo, Agropecuaria y el Desarrollo Sostenible (INTA Balcarcees decir de todos los lotes por los cuales cirConicet), de la Agencia de Extensión Rural Olavarría y culan los animales. “Este parámetro de stock del Instituto de Investigación Clima y Agua (CIRN). hace referencia al valor medio de la cobertura o

AGROACTIVA 2025

UNA VALIOSA AYUDA A LA HORA DE CONSTRUIR RINDES LA MUESTRA REALIZADA EN ARMSTRONG, PROVINCIA DE SANTA FE, CONTÓ CON UN AMPLIO ABANICO DE EQUIPOS PARA EL AGRO, DOTADOS DE UN NIVEL DE TECNOLOGÍA QUE ATRAJO A PRODUCTORES Y TÉCNICOS POR IGUAL.

sentó a su vez promociones exclusivas.

Crucianelli exhibió la nueva sembradora Dómina, con innovador sistema de plegado frontal y vertical, y 3.2 m de ancho en transporte. Ofrece excelente calidad de siembra y fertilización. También las tradicionales Pionera y Gringa tiro de punta. Raúl Crucianelli destacó el nivel de la maquinaria argentina, en un mercado con fuerte presencia del contratista, poco común en el mundo. La empresa ofrece financiación propia y convenios con bancos privados.

Agrometal llevó a la muestra sus siete series de sembradoras y presentó el modelo ADX Z, diseñado específicamente para la siembra de arroz. Se destaca por su amplia autonomía de trabajo y la capacidad de plegar la máquina desde la cabina del tractor en solo un minuto y medio. Sobresale un

Agrometal mostró su flamante sembradora diseñada para el cultivo de arroz especialmente.

CUCHILLAS Ingersol llevó sus cuchillas para sembradoras, rastras, desmalezadoras y motoniveladoras. La marca está recertificando ISO 9000, 14000 y 450000. Marcelo Carsetti indicó que no venden en forma directa sino a través del concesionario, que es quien financia la compra.

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Giorgi llevó a la muestra sus nuevas sembradoras y los equipos de labranza superficial.

l espacio es tirano, de modo que elegimos concentrarnos en las novedades más importantes que ofreció esta muestra a campo abierto, realizada en el corazón de la Región Pampeana.

SIEMBRA Giorgi subrayó las bondades de Argentun-Max, su sembradora-fertilizadora de pliegue frontal para granos gruesos, que incorpora tecnología en un chasis robusto y ágil para el transporte.

Destacó asimismo las características de Precisa-Max, para grano grueso y fino, evolución 36 | REVISTA CHACRA

de la popular Precisa 8000. Ofrece gran capacidad operativa y la posibilidad de regulación rápida y precisa de la carga. Por último, Opti-Max, para grano grueso. Giorgi exhibió asimismo sus herramientas para labranza, desde la rastra vertebrada G-2000, para nivelar terrenos desparejos, hasta el desmalezador superficial articulado DM 35500, pasando por la rastra multipropósito Kelly-Giorgi Diamond 30/9, de 9 metros de ancho, equipada con tolva Air-Drill para siembra de gramíneas y cultivos de cobertura y/o aplicación de fertilizantes. Osvaldo Giorgi indicó a Chacra que la empresa ofrece financiamiento directo, adecuado a las posibilidades del cliente. Pre-

Erca mostró avances en su Línea 7.

Sembradoras hechas a medida de cada cliente.

Crucianelli difundió detalles sobre su sembradora Dómina y el resto de la gama.

REVISTA CHACRA | 37

AGROACTIVA 2025 sistema de copiado inteligente que asegura que el cuerpo de siembra sea clave parejo. Cuenta con una tolva de 6.000 litros y un ancho de trabajo de 7 metros.

Erca presentó un dosificador muy afianzado en Brasil (alianza estratégica con FertiSystem), que permite utilizar tanto baja como muy alta dosis en fertilización. Sirve para fertilizantes convencionales y para microgranulados; Además exhibió una máquina de pliegue frontal con equipamiento de agricultura de precisión y cuerpos de siembra de fundición. También una air drill con motores eléctricos de origen italiano y dosificación neumática. Marcela Silvi explicó a Chacra que la empresa trabaja con todos los bancos a partir de préstamos en pesos y en dólares, y algunos créditos propios a la medida de cada cliente.

Cele incorporó avances en electrónica, según indicó a Chacra Atilio Gallo. Exhibió máquinas neumáticas con distintos controles de densidad de semilla y fertilizante, corte surco por surco, y control de presión de los cuerpos de siembra. La empresa cuenta con financiamiento a través de convenios con bancos y también directo de fábrica.

Ombú mostró una rastra acondicionadora que deja el 45% del rastrojo en superficie y el suelo preparado para la siembra. Además, una desmalezadora con transmisión cardánica.

Cele presentó novedades en sus equipos tradicionales y la nueva air drill.

Jacto exhibió sus afamados Uniport, con nueva y superadora tecnología a bordo.

PULVERIZACIÓN Y FERTILIZACIÓN Jacto llevó toda su enorme gama de equipos, empezando por los portátiles para pequeños productores, equipos de tres puntos, de arrastre y de turbina para economías frutihortícolas. Junto a ellos, su línea completa de drones para pulverización, siembra, y para toma de imágenes: DJI Agras T50 y T25, más DJI Mavic 3M. 38 | REVISTA CHACRA

Crucianelli presentó una fertilizadora neumática de gran capacidad y 36 metros de botalón.

AGROACTIVA 2025 pio luego de haber incorporado a Fertec. Raster es una fertilizadora neumática con capacidad de tolva de 6800 litros y un ancho de botalón de 36 metros. Tiene seis dosificadores que pueden hacer aplicaciones variables y corte pico a pico en todo el botalón. Utiliza un dosificador con cinta transportadora, que permite entregar entre 5 kilos y 400 kilos por hectárea a 24 km/h.

Desde luego, dijo presente todo el abanico de pulverizadores Uniport, con transmisión mecánica y también con transmisión hidrostática inteligente, y botalones de 24 a 42 m, de acero, aluminio y fibra de carbono. Carlos Palmieri y Marcelo Blanco ponderaron las virtudes de Uniport 4530 y Uniport 8030NPK tope da gama en pulverización y fertilización respectivamente. También sobresalen Uniport 2530 4x4 y Uniport 3000 4x2, ambos fabricados en Arrecifes.

Los equipos cuentan con un paquete de agricultura de precisión muy completo (OTMIS), con tecnologías apiladas, aplicación localizada, y telemetría embarcada para gerenciar en tiempo real las aplicaciones. La válvula de control pico a pico evita sobreaplicaciones y permite ahorrar hasta un 15% de producto. Por su parte, la válvula PWM mantiene el tamaño de gota ideal en cualquier circunstancia.

Uniport 8030NPK, tope de gama en fertilización, presentada por Jacto.

Ombú desplegó su nutrida oferta de equipos, entre ellos, fertilizadoras y pulverizadoras.

SR llevó a la muestra lo que considera es la fertilizadora más grande del mundo.

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Ombú lanzó una batea de 50 m³, que facilita el transporte gracias a un diseño semicónico, que simplifica la descarga y minimiza la resistencia al arrastre.

Tanto Akron como Jacto ofrecieron drones para pulverización y siembra.

Cuenta con financiación directa adaptada a cada cliente, con Banco Nación al 24% en pesos a 4 años y al 8.5% en dólares hasta el 30 de julio próximo. Y desde luego con todos los bancos privados.

Crucianelli presentó en Agroactiva 2025 lo que considera es la revolución en materia de fertilización. Se trata del primer equipo pro-

TRANSPORTE

AGROACTIVA 2025

Esparcidor de enmiendas orgánicas EE2018, con accionamiento por cadena, fabricado por Akron.

porte en minutos sin bajarse del tractor.

Se ofrece con dosificación variable, corte por sección y por surco.

Valtra exhibió una mejora importante en la Serie R, que ahora incorpora barra de fibra de carbono de hasta 40 metros. Esto permite una mayor cobertura de trabajo y una reducción significativa de peso, con impacto directo en la eficiencia operativa y un mayor rendimiento por hectárea.

SR ponderó lo que considera es la fertilizadora más grande del mundo. Frontal Max, es presentada como la máquina de mayor ancho de labor y mayor capacidad operativa del mercado, con 18,50 metros de ancho de trabajo y 11.000 litros de capacidad.

Entre sus muchas virtudes cabe destacar la agilidad para cambiar a modo de trans-

Amplia gama de cabezales presentados por Piersanti para grano y forraje.

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Uno de los grandes protagonistas de la muestra fue el nuevo esparcidor de enmiendas orgánicas EE2018 fabricado por Akron, con accionamiento por cadena y capacidad para 20 toneladas, diseñado para aplicar subproductos sólidos y semisólidos con precisión, mejorando la eficiencia agronómica y reduciendo el uso de fertilizantes químicos. Nicolas Luchetti indicó a Chacra que el equipo presenta la opción de incorporarle balanza y cuenta con rolos esparcidores para tratar cualquier tipo de enmienda a 1000 o 540 vueltas.

Richiger se ha especializado en el almacenamiento mediante silo bolsa.

Cabe destacar además la presencia de los drones agrícolas DJI. Akron comercializa los modelos Agras T50, T25 y el Mavic 3M, diseñados para tareas de pulverización, siembra, fertilización y mapeo. Giuliano Roatta y Guillermo Schumacher, de Tekron, unidad de negocios ligada a Akron, explicaron que ofrecen un modelo de drone que aplica sólido y líquido, y un equipo más chico que permite hacer el mapeo para después identificar las malezas.

FINANCIAMIENTO OFICIAL El Banco Nación registró un récord en materia de financiamiento para el sector agroindustrial, que involucró un monto por 6.500 millones de dólares. La entidad recibió 11.000 solicitudes de crédito, un 60% más en relación a las peticiones efectuadas en 2024. Se trató de préstamos para la adquisición de maquinaria agroindustrial, nuevas y usadas, y para el financiamiento de exportaciones. La movida incluyó una gran oferta en capital de trabajo para todo el sector productivo. Todo un síntoma, por cierto.

Tolvas autodescargables de Cestari. Múltiples variantes, todas con alta calidad.

Akron llevó a la muestra sus tolvas autodescargables de distinta capacidad y elevadas prestaciones.

Leandro Castellani y Federico Bosch ponderaron las fertilizadoras y pulverizadoras

Valtra llegó a Agroactiva con novedades respecto de su amplia gama de tractores y de su pulverizadora.

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AGROACTIVA 2025 autopropulsadas de Ombú, con un convenio para aplicación selectiva. Dotada de nueva tecnología digital, el modelo PAO 3500 asegura más precisión y operatividad en cada aplicación. Son los mismos beneficios que ofrece la fertilizadora autopropulsada Neumática FN 4200. Cuenta con acuerdos con los principales bancos.

Omar Martin exhibió estercoleras de 7000 a 10000 litros, y presentó la nueva estercolera de 20000 l para grandes tambos.

COSECHA

mil litros, gran diseño y facilidad de maniobra, óptima posición del tubo de descarga y elevada capacidad de trabajo. Hugo Franco destacó la financiación directa de fábrica con cheques fijos en pesos, y el canje por cereal disponible o futuro hasta soja Mayo 27, además de convenios con bancos.

Rotoenfardadoras, un clásico dentro de la oferta de Mainero. Para todos los escenarios productivos.

Valtra mostró una cosechadora Challenger con plataforma Dynaflex 9250. Es clase 8; también ofrecen equipos Clase 6 y 7, todas axiales y con un sistema de limpieza muy eficiente. Son máquinas a la vez simples, en las que cualquier inconveniente se resuelve rápidamente. AGCO ha adquirido Trimble PTx; ofrece soluciones versátiles de agricultura de precisión.

Akron mostró sus tolvas autodescargables GranMax de uno y dos ejes, con capacidad de carga desde 29 mil litros a 48

Omar Martin sumó estercoleras a su completa gama de palas cargadoras.

Agrale presentó tractores de diversa potencia, buses eléctricos y camiones.

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ciación de fábrica y convenios con los bancos.

Mainero exhibió sus afamadas tolvas autodescargables. La gama baja comprende dos modelos: 5282 y 5322, de 28 y 32 metros cúbicos respectivamente, ambas con tubos de descarga de 470 mm de diámetro. Además del tubo, comparten la estructura del chasis y mazas de ruedas.

Néstor Cestari explicó a Chacra que las cose- La gama alta comprende también dos modelos: chadoras son cada vez más importantes y ne- 5372 y 5422, de 37 y 42 metros cúbicos respeccesitan una tolva que esté a la altura de las exi- tivamente, ambas con tubos de descarga de 520 gencias. “La mejora en nuestros equipos es mm de diámetro. Equipos muy demandados. continua”, aseguró. Cestari difundió el nuevo sistema Tridem, importante para esas zonas en donde es necesario que un equipo de más de 30 IMPULSAR EXPORTACIONES toneladas tenga frenos, además de estabilidad El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Ary solidez constructiva. Ponderó la tolva Cestagentina (IPCVA) difundió información sobre la gira ri 4WS, que ofrece el sistema de cuatro ruedas realizada en Asia y la participación en la SIAL directrices y excelente radio de giro. La marca China. El objetivo fue abrir mercados en esa región, también mostró el Sistema de Accionamienespecíficamente con vistas a la habilitación de las to Seguro del tubo de descarga, lo que permite menudencias para la exportación al gigante asiático. usar las tolvas de manera menos riesgosa, y su ponderado equipo con orugas. Ofrece finan-

AGROACTIVA 2025

Mainero lanzó en Agroactiva tres modelos de mixers, con avances significativos.

En materia de cabezales, Mainero exhibió un nuevo girasolero para 24 y 26 surcos, junto con los maiceros propios de la marca. Piersanti presentó una flamante versión de su draper, el modelo DF 2100. Además, cabezales Draper flexibles en dos líneas a partir de este lanzamiento, más una línea más pequeña DF 1000, cabezales rígidos, recolectores para pasturas como el Draper Hilerador y el Agrupador Invertidor de hileras. Luciana Piersanti, integrante de la empresa de Noetinger, provincia de Córdoba, comentó que la marca ofrece financiamiento directo de fábrica con cheques en pesos y también en dólares, además de los convenios con bancos privados y oficiales.

Por su parte, Richiger se ha especializado en el almacenamiento mediante silo bolsa, ya sea grano entero, quebrado o molido. Llevó a la muestra un descargador de camiones, para que el grano que llega en condiciones se pueda volcar directamente a la embolsadora. Ofrece POSCOSECHA financiamiento por 4 años mediante convenios Mainero difundió detalles de sus embolsadoras y con todos los bancos, y 12 cuotas propias sin inextractoras. Idéntico temperamento adoptaron terés, según indicó a CHACRA Gabriel Richiger.

Akron y Ombú, todos con productos largamente probados. Esta última exhibió una nueva embolsadora con mayor capacidad y freno a disco. TRACTORES Ombú presentó una nueva versión del Cabezal Universal, que ahora permite una recolección más precisa en cualquier dirección y distancia, reduciendo pérdidas.

El IPCVA difundió amplia información respecto de su participación en la última SIAL realizada en China.

46 | REVISTA CHACRA

FIERROS EXCELENTES Volkswagen presentó T-Cross Extreme y el SUV Taos bitono como tope de gama, con asistencias a la conducción. Y la afamada Amarok, que se ofrece en 11 versiones. También sus camiones en varios modelos.

AGRICULTURA DE PRECISIÓN Cuffia festejó sus primeros 35 años. Además de los sistemas de guiado, los pilotos automáticos, los controles de siembra y la siembra eléctrica, presentó una consola nueva con variada funcionalidad y, en el caso del equipo de aplicación selectiva, tienen ya los algoritmos de soja y pueden diferenciar el cultivo de las malezas.

Edgardo Cuffia indicó a Chacra que la marca cuenta con financiación propia y bancaria.

Volkswagen puso de relieve las virtudes de su afamada Amarok, en múltiples versiones.

Villa sumó, a sus habitual oferta de motores, una línea de tractores medianos.

Emiliano Ferrari explicó a Chacra que Valtra llevó a Agroactiva toda su línea de tractores, desde 75 CV a 400 CV. Hay que destacar la nueva línea frutera A3F, y las novedades en las líneas BM y BH, ambas en Generación 4, con un amplio restyling y un motor mucho más moderno. En alta potencia sobresale la Serie Q, Generación 6 de Valtra, con la mejor tecnología posible. Este tractor llega directamente desde Finlandia y se

AGROACTIVA 2025

CONSERVACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE FORRAJES Guillermo Bonillo subrayó que Mainero llegó a Agroactiva con nuevos productos y opciones de financiamiento. Se trata de tres modelos de mixers que completan la serie 3, una enfardadora con atador de hilo, más una rotoenfardadora con cutter y 25 cuchillas que se inscribe dentro de la línea que vienen trabajando con la italiana Maschio.

Akron dijo presente con sus mixers verticales y la línea de palas cargadoras frontales, niveladoras de suelo y autoelevadores Terraplane, utilizados además en los sectores vial, minero y de la construcción.

Abelardo Cuffia se ha especializado en herramientas de la agricultura de precisión. halla disponible en dos potencias: 265 CV y 285 CV. La empresa ofrece financiación propia y acuerdos con bancos.

Agrale llevó su línea de tractores de 75 a 215 CV, robustos, eficientes y de bajo costo operativo. También camiones –uno de ellos totalmente automático- y buses, más el vehículo de la línea extrapesados Marruá.

Akron mostró los tractores Kubota, destacando los recientes modelos incorporados de 95, 103 y 135 HP, que apuntan a una mayor potencia y rendimiento para el trabajo agrícola-ganadero. Muy buenas prestaciones.

SOPORTE FUNDAMENTAL Banco Galicia brindó información sobre las nuevas líneas de crédito preaprobadas a los productores, con las que se buscan agilizar transacciones. Aporta el uso de plataformas digitales para una gestión ágil y permite a los clientes cerrar negocios directamente con proveedores. Incluso ofrecen diversas alternativas para manejar la liquidez luego de la cosecha, como plazos fijos y fondos de inversión, lo que ayuda a los clientes a diversificar sus inversiones y mejorar su negocio.

Omar Martin presentó retroexcavadoras y palas hidráulicas, para todas las marcas y modelos de tractores, baldes, levanta rollos y cargador de bolsones. Omar y Johana Martin explicaron a Chacra que ofrecen financiamiento a 180 días y a 12 meses, sin intereses.

Richiger presentó un carro forrajero nuevo, de 50 cm 3, con tres ejes direccionales, con gran capacidad para acarrear volúmenes importantes y buena transitabilidad.

C.A.G.

Ingersoll cuenta con cuchillas para todo tipo de actividades.

MOTORES

Destacada presencia de Banco Galicia, con su habitual oferta de créditos en pesos y en dólares.

48 | REVISTA CHACRA

Villa presentó dos motores diesel de 22 y 27 HP bicilíndricos y dos nafteros de 25 y 35 Hp, motobombas diesel de 2 pulgadas, además de tractores agrícolas de 50 hasta 140 HP y un drone específico para uso agrícola. Leonardo Vera destacó que la empresa tiene acuerdos con bancos nacionales, que están ofreciendo tasas ciertamente atractivas para acceder a financiamiento.

CONGRESO MAIZAR 2025

MOTORES DE DESARROLLO

LA CADENA DEL MAÍZ Y DEL SORGO DEBATIÓ SOBRE LAS POSIBILIDADES DE AGREGAR VALOR CON DESARROLLO REGIONAL, EL PAPEL DE LA ENERGÍA LIMPIA Y LA NECESIDAD IMPERIOSA DE UNA REFORMA IMPOSITIVA Y LABORAL.

Es enorme el potencial del maíz para dar origen a numerosas actividades. Más trabajo e ingresos para el país.

E

Como correlato de tanto desaguisado, el PBI argentino creció 56% en los últimos 30 años, el de Brasil 257%, el de Paraguay 252% y el de Uruguay 324%. “Claramente, erramos el camino -sostuvo Zerboni-. Nuestra competitividad se diluyó a manos de costos más altos, suelos menos fértiles, una infraestructura deficiente, la alta presión impositiva, la escasez de maquiDesde luego, la alusión es a Brasil, que en naria agrícola, el mayor proteccionismo global, algo más de dos décadas pasó de producir la menor tracción de China, un aumento demo55 millones de toneladas de granos a generar gráfico decreciente y los menores precios de más de 320 millones y convertirse en líder los commodities”. global en materia de commodities agríco- Para el directivo, parte del problema fue que las. En cambio, la Argentina quedó estan- el agro se desentendió de la política. Por eso, cada en torno de los 130 millones de tonela- tomando el ejemplo del Instituto Pensar Agro das de granos. En ganadería las cosas no son (IPA) de Brasil, que asesora y coordina el bloque mejores, Brasil multiplicó su stock casi cua- parlamentario agropecuario de ese país, Maizar tro veces, mientras nuestro país retrocedió. y otras instituciones integran el Comité Agros cierto, las asignaturas pendientes son muchas. Federico Zerboni, presidente de Maizar, lamentó que la política vea al agro exclusivamente como una caja para recaudar, en lugar de considerarlo un socio estratégico.

Esto llevó al estancamiento productivo en los últimos años, mientras los países vecinos implementaban políticas de crecimiento.

52 | REVISTA CHACRA

Decimos presente en dos de las ferias más importantes del agro de Brasil: Tecnoshow y Agrishow.

Desembarcamos con ACP, nuestra alianza con la empresa brasilera Piccin, para llevar toda la tecnología para hacer crecer el campo.

CONGRESO MAIZAR 2025 bioindustrial (ABI), liderado por la Fundación Barbechando, que busca generar un puente directo con el Congreso de la Nación.

El directivo hizo referencia a la segunda Cumbre Sudamericana Agroglobal, a la que vinieron legisladores de siete países para desarrollar estrategias frente a problemas compartidos, como las exigencias del Reglamento 1115/23 de la Unión Europea. Zerboni ponderó asimismo el trabajo de la Red Nacional de Monitoreo

VIENTOS DE CAMBIO El secretario de Agricultura, Sergio Iraeta, coincidió con la visión de los directivos de Maizar. “Brasil y Uruguay no castigaron al campo durante 25 años como sí hizo la Argentina. Tuvieron una economía ordenada, y todo esto los llevó a dónde están hoy.

Nosotros no pudimos porque se tomaron todas las medidas que no había que aplicar si se deseaba progresar de manera sostenida”. Iraeta aseguró que ahora las cosas son distintas. “Estamos llevando a cabo un ordenamiento fenomenal en la Argentina en términos de gasto público. Es cierto, aún no es suficiente, pero me consta que ustedes entienden que el gobierno está haciendo lo que se puede”.

de Dalbulus maidis, una alianza público-privada coordinada por Maizar, formada en tiempo récord, que logró construir información clave para el manejo efectivo de la plaga.

El dirigente insistió en que producir maíz en zonas alejadas de los puertos para exportar es inviable por el flete, y llamó a replicar el modelo del Mato Grosso, para agregarle valor en origen. Y tras reconocer los esfuerzos del Gobierno para estabilizar la economía y controlar la inflación, insistió en la necesidad de avanzar con una reforma integral impositiva y laboral, priorizando la eliminación de las retenciones (DEX).

JUNTOS Marcelo McGrech, presidente del Congreso Maizar 2025, caracterizó al maíz y al sorgo como vectores de cambio. “Son motores de desarrollo, la llave para producir alimentos, energías renovables, insumos industriales. Para generar asimismo empleo de calidad, construir marcas, exportar con identidad y hacer lo que más necesitamos: arraigar talento en cada rincón del país y edificar una Argentina más integrada, más sustentable y más competitiva”, definió al iniciar su disertación.

Tras reseñar el extenso temario del Congreso, McGrech incitó a trabajar juntos para construir acuerdos. “Ya no alcanza con tener razón.

Hace falta tener rumbo, proyecto, audacia. Necesitamos una visión común. Campo, industria y Estado, juntos. Hablamos de un acuerdo estratégico, que trascienda gobiernos”.

Por otro lado, la Argentina necesita con urgencia un mercado de capitales fuerte, profundo, confiable, que junto con los bancos apalanque inversiones reales, de largo plazo. Que transforme toneladas en empleos, y territorio en desarrollo. Hay que poner manos a la obra cuanto antes.

Federico Zerboni, presidente de Maiza, renumeró el cúmulo de asignaturas pendientes que deben resolverse cuanto antes.

54 | REVISTA CHACRA

C.A.G.

ECONOMÍA | PERSPECTIVAS

UNA DE CAL Y UNA DE ARENA

AFLOJA LA PRESIÓN INFLACIONARIA PERO NO MEJORA EL RIESGO PAÍS NI EL NIVEL DE RESERVAS. LOS IMPUESTOS DISTORSIVOS GOZAN DE BUENA SALUD Y SE RESIGNA GRAN PARTE DEL APORTE POTENCIAL DEL AGRO.

ner los recursos. Cabe sumar nuestro historial como incumplidores seriales, que “exige” más tiempo con buena conducta económica.

Ambos analistas entienden que falta mucho para que la Argentina se pueda considerar un país creíble; fueron demasiados años de gastar más allá de las posibilidades. Ordenar la macro no resuelve todo, pero es condición necesaria para marcar de nuevo la cancha y las reglas del juego. “Hay que tener en claro que sin inversión, sin exportaciones sostenidas, sin mantener racionalidad en el gasto, sin seguir eliminando trabas y burocracia, todo será más complicado de lograr”.

VASOS COMUNICANTES

E

La economía nacional muestra parámetros mejorados y otros que siguen en lista de espera.

Hay un dato que genera duda y preocupación.

Si todo marcha sobre ruedas, ¿por qué el riesgo país se estacionó entre los 650 y los 700 puntos? Zorraquín-Meneses ensayan algunas explicaciones. Por un lado, el superávit parece sustentado, en alguna medida, en la existencia de impuestos distorsivos (retenciones). Por el otro, este logro se consigue sin inversión en obra pública, lo cual suena insostenible en el tiempo. Asimismo, la acumulación de reserEstos temas merecen especial atención, por vas del Banco Central se obtiene con deuda cierto. “Aún no tenemos claro si es coyuntura o y no con compra genuina de dólares, amén de tendencia, pero asumimos que el gobierno sabe un posible incumplimiento de las metas acorque el éxito o fracaso de cualquier programa dadas con el FMI respecto de este tema. Por úlestá asociado a que las personas tengan em- timo, juega el riesgo político, asociado a que el pleos y ocupaciones dignas y razonablemente resultado electoral de octubre pueda no ser faremuneradas. De lo contrario, no hay un ma- vorable al gobierno, junto con un Congreso que aprueba proyectos de aumento del gasto sin teñana posible”, advierten estos especialistas.

n la economía argentina, muchas cosas parecen encaminadas, pero otras no tanto. Los últimos cálculos hablan de una inflación del 1,5%, con superávit fiscal todos los meses. Para la consultora Zorraquín-Meneses, una parte de los cimientos de la macro se consolida, sin perder de vista que algunos indicadores, como empleo y consumo, no brillan todavía, pero parece lógico dado el golpe de timón del gobierno de Javier Milei.

56 | REVISTA CHACRA

El gobierno apuesta, con criterio, a que haya una “explosión” de actividad (y de dólares) debido a los sectores petrolero y minero. Bienvenida sea. ¿Y el agro? “Sin victimizarnos, todo el manoseo con el tema retenciones -que las bajo, que las subo, todo por unos meses-, no genera el estímulo correcto. Si se eliminan, en dos o tres años se vería un impacto tremendo en exportaciones, en generación de empleo, en federalizar la recaudación. Tomar decisiones y gobernar, implica priorizar. En la Argentina, equilibrio fiscal y balanza comercial son dos patas que sostienen la economía. Y el agro tiene mucho para aportar ahí. Ya es hora de que lo vean”, subrayan estos consultores.

C.A.G.

Este escenario macro obviamente se refleja en la micro. Con inflación a la baja y pocos pesos en el mercado, van subiendo las tasas de interés de los créditos, en pesos y en dólares. “Se generan oportunidades de descuentos interesantes para la compra de insumos en general, al contado o con financiamiento. No hay expectativa de faltantes, lo que quita presión a la compra. Las ventas de granos se empiezan a decidir por precio y no por tratarse de un refugio dolarizado, como era habitual. El excedente temporal de pesos, por ejemplo generado en tambo o en ganadería, no quema en las manos.

Se hacen inversiones financieras cortas y se espera el momento para gastarlo o invertirlo”.

NO TAN BUENAS Bloomberg subraya que la economía argentina creció menos de lo esperado en el primer trimestre de 2025, ya que un repunte de las importaciones, junto con la caída de las exportaciones y del gasto público, frenaron por el momento la recuperación.

La agencia destaca además que el Banco Central reconoció formalmente que estuvo llevando a cabo importantes intervenciones en el mercado para que se mantuviera apreciado el peso.

El país pierde muchos dólares como consecuencia del efecto de las retenciones sobre la inversión en el agro.

REVISTA CHACRA | 57

PALERMO 2025 | ANTICIPOS

A DÍAS DE LA GRAN FIESTA DEL CAMPO LA EXPOSICIÓN DE GANADERÍA E INDUSTRIA ORGANIZADA POR LA RURAL SE REALIZARÁ EN EL PREDIO DE PLAZA ITALIA DEL JUEVES 17 AL DOMINGO 27 DE JULIO PRÓXIMO. NOVEDADES QUE CONVIENE IR AGENDANDO.

S

Todo el esplendor de las grandes razas bovinas. Excelencia y altas prestaciones.

e acerca una nueva edición de la gran fiesta del campo en la ciudad. Un acontecimiento que congrega a lo más granado del sector agropecuario argentino, pero que resulta un imán para centenas de miles de porteños que recorren embelesados un mundo con el cual tienen contacto solo una vez al año.

La 137º Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional se presenta a priori como un gran suceso. Diez días en que gerenciadores de todas partes del país llegarán a Palermo. La muestra será no solo un despliegue de la mejor genética animal, sino también un punto de encuentro entre hombres de negocios.

La excelencia de los ejemplares en la Pista Central pondrá de relieve una vez más la calidad y variedad de oferta que genera la actividad pecuaria argentina. Hablamos de una de las mejo-

58 | REVISTA CHACRA

res carnes del mundo, dueña de una reputación envidiable, fibras de excelencia y animales de servicio y para el deporte y esparcimiento reconocidos en todo el planeta.

Los organizadores estiman la presencia de 2200 ejemplares de distintas razas durante el desarrollo de la muestra. Se cita la presencia de 24 razas bovinas, 21 equinas, 3 caprinas, 15 ovinas y 6 porcinas. Entre las bovinas debutarán Speckle Park y Devon. La primera es de origen canadiense; se trata de animales de tamaño mediano, lo que los hace ideales para una amplia variedad de sistemas productivos. A esto se suma su naturaleza dócil, lo que facilita su manejo en campo, y su fertilidad, un atributo clave para los criadores que buscan maximizar la eficiencia en la producción de carne. En cuanto a Devon, es originaria de Inglaterra y

PALERMO 2025 | ANTICIPOS se ha especializado en la producción de carne Como otros años, los visitantes podrán disfruy también de leche, ambas de reconocida cali- tar de las rondas de negocios, las visitas guiadad. De notable aptitud materna, es eficiente, das y los remates televisados. robusta y multifuncional, debido al pequeño taA la hora de los homenajes, se llevará a cabo maño de sus animales. un reconocimiento a los caballos criollos Gato Entre los equinos se anuncia el debut de la raza y Mancha, al cumplirse 100 años de su partida Gipsy Vanner, el llamado “caballo gitano”. Origi- desde la Rural de Palermo como inicio de una nario de las islas británicas, de porte majestuo- increíble travesía que los llevó hasta Nueva so y notable belleza, fueron criados para tirar York. Para el cierre está prevista la Retreta del de las coloridas caravanas y como compañeros Desierto. de trabajo en sus desplazamientos. De temperamento muy amigable, promete ser una de las Palermo 2025 será testigo además del Salón AgTech, los días 17 y 18 de julio, y de la entreatracciones de la exposición palermitana. ga de los Premios CITA, otorgados por el Centro Internacional de Innovación en Tecnología Agropecuaria, el 18 de julio, ambos en el Auditorio Principal. Se trata del codiciado galardón ENCUENTRO ESPERADO que premia equipos y procesos con un rol proComo es habitual se desarrollará un amplio tagónico en la transformación del agro. abanico de conferencias y jornadas de caC.A.G. pacitación y debate. La maquinaria agrícola dirá presente con sus novedades en materia de sembradoras, pulverizadoras, tractores, coseCHARLAS Y CONFERENCIAS chadoras y equipos forrajeros, además de tecnología ligada a la agricultura de precisión. Se Seguramente reunirán a todos los actores del negoexpondrán asimismo las últimas novedades en cio para analizar nuevas herramientas que generen materia de veterinaria avanzada, dentro de un eficiencia y valor agregado, al tiempo que favorezcan espacio diferenciado. La referencia es a vaculas condiciones para lograr una mejora respecto del nas, antiparasitarios, antisépticos y otros fárposicionamiento de la carne vacuna argentina, tanto macos destinados a mantener la sanidad animal. en el mercado nacional como en la exportación.

La maquinaria agrícola y sus sorprendentes avances tecnológicos.

60 | REVISTA CHACRA

Nuestras mejores tradiciones y una tribuna colmada.

Un clásico.

RESUMEN DE COTIZACIONES MENSUALES

JUNIO 2025

JUNIO 2025

$/kg. min

$/kg. máx

$/kg.

Var. % Mensual

3.788

4.172

4.001

0,36%

3.888

0,22%

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

> Resumen deKg. cotizaciones mensuales.

2025 Terneros 180-200 3.644 4.003 JUNIO 3.853

2,38%

Terneros Invernada 200-230 Kg. Terneros -160 Kg. Terneros 230-260 Kg. Terneros 160-180 Kg.

$ Mín. $/kg vivo 3.763 Var % Mensual1,75% 3.547$ Máx. 3.927 p 0,36% 3.788 4.172 4.001 3.294 3.633 3.484 -0,18% p 0,22% 3.668 4.036 3.888

Novillitos Terneros260-300 180-200 Kg.Kg.

3.087 4.003 3.263 3.644 3.853

p 3.202 2,38% -0,80%

Terneros300-330 200-230 Kg.Kg. Novillitos Terneros 230-260 Kg. Terneras 130-150 Kg. Novillitos 260-300 Kg.

3.547 3.763 3.060 3.927 3.176

p 1,75% 3.132

Terneras 150-170 Novillitos +300 Kg.Kg.

3.352 3.176 3.595 3.060 3.132

3.294

3.633

3.087

3.263

3.450

Terneras -150 Kg. Terneras 170-190 Kg. Terneras 150-170 Kg. Terneras Kg. Terneras190-210 170-190 Kg.

3.484

3.667

3.202

3.450

3.580 3.345 3.667 3.515

3.352

3.595

3.488

3.276 3.515 3.485 3.345 3.447

Terneras 190-210 Kg. Kg. 3.276 3.373 Vaquillonas 210-250 3.152 3.485 3.374 Vaquillonas 210-250 Kg. 3.152 3.374 3.280 Vaquillonas 250-290 Kg. 2.949 3.121 Vaquillonas 250-290 Kg. 2.949 3.121 3.049 Vaquillonas 2.735 3.129 3.129 Vaquillonas290-320 +290 Kg. Kg. 2.735 2.973

q

-0,18%

q

-0,80%

3.580

3.488 p 2,14% p 3.447 0,10% p

1,01%

3.373 p 0,96% q

-0,69%

p

1,92%

2.973 p 6,78%

Variación AnteriorVariación Anterior $ 3.896 0,22% 0,22% $ 3.896

PRECIO PROMEDIO PRECIO PROMEDIO TERNERO 160 - 180Kg. [$/Kg. vivo] TERNERO 160-180Kg. [$/Kg.vivo] 2,14%

0,10% 1,01% 0,96% 0,36%

p 0,36% -0,69% 3.280

3.049

$ 3.888 p $ 3.888

$

3.488

$ 3.488Variación pAnterior

$ 3.459Variación 1,01% Anterior $ 3.459 1,01%

PRECIO PROMEDIO TERNERA 150 – 170 KG. [$/Kg. vivo]

PRECIO PROMEDIO TERNERA 150-170 Kg. [$/Kg.vivo] 1,92%

6,78%

Más información en Suplemento Ganadería: www.revistachacra.com.ar

LA INVERNADA EN LO ALTO

TERNEROS 160-180 KG. [$/KG.]

$3.565

$3.484 $3.831

$3.905

$4.133

$3.706

$3.720

$3.978

▪ LaINVERNADA zafra llegando a su conALTO valores que en ningún LA ENfin,LO momento dieron señales de debilidad. El ternero se

sostuvo todas sus traccionado por los • La zafra va en llegando a su fin, categorías con valores que en ningún mocompetitivos costos de producción, en en recría o mento dieron señales de debilidad.

El terneroya sesea sostuvo en corral. todas sus categorías traccionado por los competitivos costos de producción, ya sea en recría o en corral.

▪• Por Lossuvientres por suescalaron parte escalaron parte los vientres posiciones, posiciones, y se ubicaron y se ubicaron cómodamente por encima de USDEl 1.000 cómodamente por encima de los USD 1.000 por los cabeza. por cabeza.

El buen clima, expectativas de buen clima, expectativas de negocios favorables y firmezanegocios en favorables y firmezapara en mover los terneros colaboraron los terneros colaboraron valores que no lograban para mover valores que no lograban actualizarse. actualizarse.

• Como se observa en el mapa, se da una brecha de cotiza▪ ciones Comoentre se observa en el mapa, de la zona centro y norte del se país.da El una norte,brecha muy cotizaciones ladezona y presenta norte delcotipaís. El golpeado desde entre el punto vista centro climático, norte muy golpeado desde el punto dedevista climático zaciones significativamente inferiores respecto la región presenta cotizaciones significativamente inferiores pampeana.

respecto la segundo región pampeana.

• Con el inicioadel semestre la oferta irá reduciéndose. El piso de precios está firme para todo el universo de ha▪ cienda Con destinada el inicioa invernada. del segundo semestre la oferta

Fuente: Elaborado por AZ Group con datos e IPCA y APEA

Fuente: Elaborado por AZ Group con datos de entresurcosycorrales.com

64 | REVISTA CHACRA

EVOLUCIÓN PRECIO TERNERO

$/kg. $/kg.

4.400 $/kg.

4.400 3.900 4.400 3.900 3.400 3.900 3.400 2.900 3.400 2.900 2.400 2.900 1.900 2.400 2.400 1.400 1.900 1.900 900 1.400 400 1.400 900 900 400 400

Terneros Terneros230-260 230-260Kg. Kg. Terneros 180-200 Kg. Terneros 230-260 Kg. Terneros 180-200 Kg. Terneros -160 Kg. Kg. Terneros 180-200

irá reduciéndose, el piso de precios está firme para todo el universo de hacienda destinada a invernada.

Terneros 200-230 Kg. Kg. Terneros 200-230 Terneros 160-180 Kg. Terneros 200-230 Kg.Kg. Terneros 160-180

4.001Kg. Terneros 160-180 4.001 3.888 4.001 3.888 3.853 3.888 3.763 3.853

Terneros -160 Kg. Terneros -160 Kg.

3.853 3.763

3.484 3.763

3.484 3.484

TERNERO EN > TERNERO DÓLARES TER N EN ERO EN D Ó LDÓLARES A R ES TERNERO EN DÓLARES

3,28 3,25 3,28

jun-25 jun-25

jun-25

3,25

1,72

jun-24

jun-24 jun-24

1,72 2,38

1,72 1,07

jun-23

jun-23 jun-23

jun-22

1,73 1,98

jun-22 jun-22 jun-21

1,73

1,98 3,02

1,73

1

2

3

0

1

4

2,36

USD/kg. 2,36

Ternero 160-180kg. MEP

3,02

3,02

2,36

jun-21 0 jun-21 0

2,38

2,38

1,071,98

1,07

3,28 3,25

Ternero 160-180kg.

1

2

2

3

3

4

USD/kg.

USD/kg.

4

Ternero 160-180kg. MEP Ternero 160-180kg.

Ternero 160-180kg. MEP Ternero 160-180kg.

V I E N TRES E N D Ó L A R ES

C O T IZACIÓN V I E NT RES

> COTIZACIÓN VIENTRES $ MIN. VIENTRES

$ MAX.

$ PROM.

COTIZACIÓN VIENTRES Vaquillonas C. Gtía. Preñez 1.134.958 1.411.075 1.289.705 COTIZACIÓN VIENTRES Vaquillonas Sin Servicio.

PRECIOS POR PROVINCIA PRECIOS POR PROVINCIA TERNEROS 160-180 KG. [$/KG.]

> EVOLUCIÓN PRECIO TERNERO EVOLUCIÓN TERNERO E V O L UCIÓN PPRECIO R ECIO T E R N ERO

jun-25

PRECIOS INVERNADA 3.668 4.036

Terneros 160-180 Kg.

jun-23jun-23 jun-23 ago-23 ago-23 ago-23 oct-23oct-23 oct-23 dic-23dic-23 dic-23 feb-24feb-24 feb-24 abr-24 abr-24 abr-24 jun-24 jun-24 jun-24 ago-24 ago-24 ago-24 oct-24 oct-24 oct-24 dic-24 dic-24 dic-24feb-25 feb-25 feb-25abr-25 abr-25 abr-25jun-25 jun-25

Terneros 130-160 Kg.

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

INFORME MENSUAL MERCADO DE HACIENDA

VIENTRES VIENTRES

VIENTRES

900.677

900.677

Vaquillonas SinPreñez Servicio.

Vaquillonas Servicio.

Vacas C. Gtía.Sin

900.677 900.677

774.196

Vaquillonas Sin Servicio.

Vacas C.C. Gtía.

Vacas Gtía.Preñez Preñez 900.677 Usada

1.079

$ MÍN. $$MÁX. $ $MAX. MAX. $$ PROM. $ PROM. jun-24 $ MIN. MIN. PROM.

Vaquillonas C. Gtía. Preñez 1.134.958 1.411.075 1.289.705 Vaquillonas 1.134.958 1.411.075 1.289.705 VacasC. C.Gtía.

Gtía. Preñez Preñez 929.692 1.051.560 983.314

900.677 900.677 900.677 900.677

950.093

900.677

873.937

900.677

635

jun-25 jun-25

415

jun-23

402

jun-24 jun-24 387

$

929.692

1.051.560

983.314

Anterior Fuente: Elaborado por Groupcon condatos datos de de Variación www.entresurcosycorrales.com.ar y y Fuente: Elaborado por AZAZ Group www.entresurcosycorrales.com.ar consultas privadas. consultas privadas. $ 1.272.661

Vacas C. Gtía. Preñez Medio

500

774.196

950.093

873.937

1.289.705 $$ 1.289.705

p $ 1.289.705

Variación Variación 1,34% 1,34%

Anterior PRECIO Variación PRECIO PROMEDIO PROMEDIO Vaquillona Preñada $ 1.272.661 Vaquillona Preñada1,34%

878 1.143

878

878

893

743857743

655 655 1.000

857

0

500 500

1.311

767 767

1.143 1.500 1.143

Vacas Preñadas Nueva MEP Vacas Preñadas Nueva Vaquillonas Preñada 893 MEP 893 Vaquillonas Preñada

jun-21 jun-21 0

743 635 635

387 USD/kg.

387

1,34%

PRECIO PROMEDIO Vaquillona Preñada

Anterior Anterior $1.272.661 $1.272.661

0

1.089 1.089 1.079 1.079

878 655 635 635

402 402

jun-22 jun-22

1.038 878 1.038 1.029 1.029 767

415 415

jun-21

Vacas C. Gtía. Preñez Nueva

878

635

jun-22 1.355.0191.229.706 1.229.706 1.125.354 1.355.019 Fuente: Elaborado por AZ Group con datos1.125.354 de www.entresurcosycorrales.com.ar y Nueva Nueva consultas privadas.

Vacas C.C. Gtía.

Vacas Gtía.Preñez Preñez 929.692 1.051.5601.229.706 983.314 929.692 1.355.019 1.051.560 983.314 Vaquillonas Con Servicio.

1.125.354 jun-23 jun-23 Medio Medio

Vacas Gtía.Preñez Preñez Vacas C.C. Gtía.

774.196 950.093 774.196 950.093 873.937 873.937 1.289.705 Usada Usada

1.038

1.029 VIENTRES DÓLARES VIENTRES EN EN DÓLARES 1.089

jun-25

900.677

Vacas C. Gtía. Preñez 1.125.354 1.355.019 1.229.706 Nueva Vaquillonas C. Gtía. Preñez 1.134.958 1.411.075 1.289.705 Medio

> VIENTRES EN DÓLARES

1.311 1.311

857

1.000 1.000

1.500 1.500

USD/kg.

USD/kg.

Vacas Preñadas NuevaNueva MEP MEP Vacas Preñadas Vacas Preñadas NuevaNueva Vacas Preñadas Vaquillonas Preñada MEP MEP Vaquillonas Preñada Vaquillonas Preñada Vaquillonas Preñada

PRECIO PROMEDIO Vaquillona Preñada Fuente: Elaborado por AZ Group con datos de www.entresurcosycorrales.com.ar y otra consultas privadas.

REVISTA CHACRA | 65

VACAS

VAQUILLONAS

TOROS

MEJ

TOTAL

Var.%. Mensual $

Volumen [Cabezas]

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

NOVILLITOS

Precio [$/Kg. vivo]

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

ESTABILIDAD MANIFIESTA

NOVILLOS

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

aproxima el invierno, hay temor por los recortes en abastecimiento de gas, PRECIOS DE COMPR ▪ 18.000/t.

Por el lado de Europa la Cuota Hilton supo acomodarse cercana a de los gas, USD abril tocó los USD 11.500/t. enrecortes la segunda mitad Se FUERTEMENTE LO aproxima el invierno, hay temor por que los enfuera abastecimiento DE LA CARNE VACU suben losen costos de vida y se reducen los consumos dede losseptiembre. hogares.

PRECIOS DE COMPR 18.000/t. en abril tocó los USD 11.500/t. en la segunda mitad de septiembre.

Se aproxima el invierno, hay temor por los los consumos recortes en abastecimiento de gas, DE LA CARNE VACUN suben los costos de vida y se reducen fuera de los hogares.

PRECIOS DE COMP Y LA INDUSTRIA DE LA CARNE VACUN aproxima el invierno, hay temor por los los recortes en abastecimiento de gas, suben los costos de vida y se reducen consumos fuera de los hogares.

MERCADO AGROGANADERO DE CAÑUELAS INTERNACIONALES Y LA INDUSTRIA ▪ En China, preocupa a MERCADOS los importadores la continuidad de las restricciones DE VACU suben los costos de vida y seimportadores reducen los consumos fuera de los hogares.

EXPORTADORA LOC YLA LACARNE INDUSTRIA ▪ En China, preocupa a los la continuidad restricciones vinculadas al covid-19.

Cuando se disparan contagios, de se las cierran ciudades EXPORTADORA LOC > Resumen de cotizaciones mensuales. JUNIO 2025 ▪ En China, preocupa a los importadores la continuidad de cierran las restricciones Y LA vinculadas covid-19.

Cuando disparan contagios, se ciudades TRABA JAINDUSTRIA CON CUPO enteras. Laaleconomía china estásesufriendo estas medidas y se aleja se sus EXPORTADORA LOC ▪ vinculadas En China, preocupa a los importadores la continuidad de las restricciones TRABA JA CON CUPO al covid-19.

Cuando se disparan contagios, se cierran ciudades enteras.

La economía china está sufriendo estas medidas y se aleja se sus EXPORTADORA LOC VIENTO AseFAVOR de principio de año. La moneda local se devaluó, TRABA CON UN TIPO DE Novillos Novillitos Vacas Vaquillonas Toros MEJobjetivos Total deal crecimiento JA CON CUPO vinculadas covid-19.

Cuando disparan contagios, se cierran ciudades enteras.

La economía china está sufriendo estas medidas y se aleja se sus objetivos de crecimiento de principio de año.

La moneda local se devaluó, CON UN TIPO DE 7 yuanes por dólar, encareciendo los precios de importación. Por TRABA Precio [$/Kg. vivo] 2.824 3.072 1.464 2.875 1.596 2.532alcanzó 2.171 los CON CUPO CAMBIO ATRASAD enteras.

La china está sufriendo estas medidas yimportación. se se aleja se Por sus objetivos de7economía crecimiento de principio de año.

La precios moneda devaluó, CONJA UN TIPO DE alcanzó los yuanes por dólar, encareciendo los delocal otra parte China está muy bien abastecida de carne vacuna.

CAMBIO ATRASAD •MERCADO El mercado internacional se mantiene novillo brasileño aumentó un 35,1%, el urup 0,9% p 1,6% q -2,6% q -2,7% p 1,2% q -1,7%objetivos q -1,8% de crecimiento Var.%. Mensual Precio MERCADO INTERNACIONAL de principio de año.

La moneda local se devaluó, INTERNACIONAL CON UN TIPO DE alcanzó los 7 yuanes por dólar, encareciendo los precios de importación.

Por LE QUITAN PO otra parte China está muy bien abastecida de carne ATRASAD con muy buenas cotizaciones.

Si vacuna. guayo 31,3%,QUE elCAMBIO australiano 31,3% y el Volumen [Cabezas] 7.854 13.131 29.405 12.748 2.010 864alcanzó 66.012los 7 yuanes por dólar, LE QUITAN POD encareciendo los vacuna. precios de importación. estadounidense Por QUE otra parte China está muy bien abastecida deuncarne el RAL Hilton tuvo leve 25,9%.

La demanda CAMBIO ATRASAD DE COMPRA SOBRE ▪1,3%En agosto, los principalesbien exportadores mundiales crecieron en sus envíos Participación % 11,9% 19,9% 44,5% 19,3% 3,0% 100% QUE LE QUITAN EN EL PRIMER VIENTO Aactuales FAVOR otraagosto, parte China está muyVIENTO bien abastecida de carne vacuna.

A retroceso, losFAVOR valores mundial crece por encima de SOBRE las POD En el primer DE COMPRA ▪ En losel principales exportadores mundiales crecieron en sus envíos En el primer hacia China, mercado está muy bien abastecido, los importadores están QUE LE QUITAN PO CUATRIMESTRE LOS Peso [Kg.] 478 380 457 349 615 411En agosto, 427 son muy buenos y se ubican posibilidades de la oferta, MERCADO DE CAÑUELAS cuatrimestre los ten▪ muy El internacional mercado internacional se con mantiene con muy buenas cotizaciones.

Si DE COMPRA SOBRE ▪AGROGANADERO los exportadores mundiales crecieron en sus envíos cuatrimestre los HACIENDA ▪ Elestá mercado se mantiene muy cotizaciones.

Siestán hacia China, el principales mercado bien abastecido, losbuenas importadores PRINCIPALES EXPORTADORES HACIENDA vendiendo la carne por debajo de los pecios de compra. dencia que se prevé persistirá un 21,3% por encima del año Fuente: Elaborado por AZ Group con datos de Mercado de Liniers S.A. | *Datos parciales cerrados al 18/05. Más información en suplemento Ganadería: www.revistachacra.com.ar bien el RAL Hilton tuvo un leve retroceso, los valores actuales son muy JUNIO Hilton 2025 RESUMEN DE COTIZACIONES MENSUALES bien el RAL tuvo un leve retroceso, los valores actuales son muy principales principales DE COMPRA SOBRE ▪ hacia En agosto, exportadores mundiales crecieron en sus Elenvíos China, el principales mercado está bien abastecido, los están buenos y se ubican 21,3% por encima del año mercado vendiendo la los carne por debajo de pecios deun compra. buenos y muy se ubican un 21,3% por encima del añoimportadores pasado.

Elpasado. mercado TUVIERON UNA BUENA durante los próximos dos años. pasado.

Ellos mercado chino no HACIENDA exportadores exportadores chino no es la excepción, el set de 5 cortes se actualizó un 36,8% chino no es la excepción, el dePERFORMANCE: 5 cortes actualizó unCRECIÓ 36,8% están 2.824 3.072 China, 1.464 2.532 2.171 hacia el2.875mercado está muy bien abastecido, losse importadores vendiendo la carne por1.596debajo de los pecios de compra. es la excepción, set 5 set BRASIL HACIENDA tuvieron una buena EVOLUCIÓN PRECIOS aeljunio 2024. tuvieron una buena IO EN GANC Hde O 0,9% PREC 1,6% -2,6% NO -2,7%VILLO 1,2% -1,7% -1,8% respecto arespecto junio 2024.

• En este escenario de bocortes se actualizó un 36,8% UN 12,6%, AUSTRALIA UN 7.854 13.131 29.405 12.748 2.010 864 66.012 vendiendo la carne por debajo de los pecios de compra.

EVOLUCIÓN PRECIOS PREC IO NO VILLO EN GANC H O performance: nanza performance: de Brasil precios, Brasil la Ar-

Los deen la gancho carne en en los países ▪OLos precios de la carne engancho los países oferentes acompañan respecto deprecios junio de 2024.

14,9%, URUGUAY UN oferentes 2,3%.

LAS C U Oacompañan TA creció H ILTO NunY12,6%, C H INA EVOLUCIÓN PRECIOS MERC SU R▪ GANC PREC IO NO VILLO EN H O uncreció 12,6%, gentina continúa siendo la con una tendencia Enaño el último año brasileño el novillo aumentó brasileño aumentó con una tendencia alcista. Enalcista. el último el novillo C U O TA H ILTO N Y C H INA MERC O SU R EXCEPCIONES: ARGENTINA Australia un 14,9%, Australia un 14,9%, un 35,1%, el uruguayo 31,3% y el australiano 31,3% y el EVOLUCIÓN PRECIOS • un Los precios la carne excepción, con volúmenes exPREC IO NO VILLO EN GANC H Oen 35,1%, el deuruguayo 31,3% y el australiano 31,3% y el Cpor UdeO TAde HlasILTO N Y C2,3%.

H INA MERC O estadounidense SU R estadounidense 25,9%.

La demanda mundial encima Uruguay -27,5% Y ESTADO UNIDOS 25,9%.

La demanda mundial crece por crece encima las USD/kg USD/t.

RAL HILTON Uruguay uncaída.

2,3%. gancho en los países oferenportados en Enun los primeros Argentina Uruguay $ 2.824 posibilidades de la oferta, esta tendencia se prevé constante por los p USD/kg posibilidades de la oferta, esta tendencia se prevé constante por los gancho USD/t.

RAL Lasdel excepciones: C U O TA HHILTON ILTO NañoY losCembarH INA -2,9% Las excepciones: MERC Opróximos SU Argentina Uruguay tes R acompañan con años. una tencuatro meses 19.000 próximos dos GARRON Y BRAZUELO CHINA Brasil Paraguay dos años.

ESTABILIDAD

Participación %

11,9% 478

Peso [Kg.]

19,9% 380

44,5% 457

19,3% 349

3,0% 615

1,3% 411

100% 427

Vaquillonas EyB M.270/390

2.481

2.874

3.024

Vaquillonas EyB P.391/430

2.208

2.420

2.582

> HACIENDA PESADA Vientres Novillos Pesados + 460Kg. Novillos Livianos

ene-25

2.296 2.373

feb-25

2.638 2.741

mar-25

2.705

3.000 presencia ▪ A partir de julio se verá en el mercado una 3.007 3.045 2,0% de los creciente 2.986 de hacienda livianap proveniente engordes a 2.700 corral. Este escenario de mayor disponibilidad mantendrá los 2.400 precios de la hacienda con valores estables e 3.101 3.150 3.133a consumo q -0,6% incluso con algunas bajas en términos reales. 2.100

2.658

1.500

Fuente: Elaborado por AZ Group con datos de Mercado Agroganadero S.A

feb-25

mar-25

abr-25

may-25

jun-25

% Mes Ant

ene-25

feb-25

mar-25

abr-25

may-25

jun-25

% Mes Ant

2.957

3.148

3.225

3.213

3.248

1,1%

Novillos Pesados + 460Kg.

2.296

2.638

2.705

2.881

2.835

2.889

1,9%

Novillitos EyB P. 391/430

2.457

2.781

2.889

3.007

2.986

3.045

2,0%

Novillos Livianos

2.373

2.741

2.826

2.940

2.928

2.987

2,0%

Vaquillonas EyB M.270/390

2.481

2.874

3.024

3.101

3.150

3.133

-0,6%

Vacas Buenas

1.696

1.791

1.785

1.816

1.810

1.788

-1,2%

Vaquillonas EyB P.391/430

2.208

2.420

2.582

2.658

2.616

2.574

-1,6%

Vacas de Conserva Buena

1.206

1.248

1.214

1.255

1.291

1.297

0,5%

3.600

2.881 3.300 3.000

2.826

2.940 2.700 2.400

1.791

1.785

1.816 2.100

Vacas de Conserva Buena

1.206

1.248

1.214

1.255

may-25

jun-25

% Mes Ant

Novillitos EyB M. 300/390

Novillitos EyB P. 391/430

Vaquillonas EyB M.270/390

Vaquillonas EyB P.391/430

2.835 2.928 1.810

2.889 2.987 1.788

p 1,9%3.248 3.133 3.045

p 2,0%

2.574

q -1,2%

ene-25 feb-25 mar-25 abr-25 may-25 jun-25

1.291

1.297

p 0,5%

Fuente: Elaborado por AZ Group con datos de Mercado Agroganadero S.A

$/Kg.

3.100 2.700 2.300

1.900 1.500 1.100

Novillos Pesados + 460Kg. Vacas Buenas

ARGENTINA: USD ARGENTINA: USD 4,65

ene-25 feb-25 mar-25 abr-25 may-25 jun-25

HACIENDA PESADA

2.581

abr-25 $/Kg.

q q q1.788 qqqqqqqqq 1.297

4,65

ARGENTINA: USD 4,35 ARGENTINA: USD 4,35URUGUAY: USD 4,88 ARGENTINA: URUGUAY: 4,88 USD 4,65 ARGENTINA: USD 4,35 USD ARGENTINA: USD 4,35 BRASIL: USD 3,57 BRASIL: USD 3,57 URUGUAY: USD 4,66 URUGUAY: USD 4,88 URUGUAY: USD 4,66 URUGUAY: USD 4,66 PARAGUAY: USD 3,70 PARAGUAY: URUGUAY: USD 4,66 USD 3,70 BRASIL: USD 3,57 Fuente: Elaborado Group datos de IPCVA y APEA. BRASIL:Fuente: USD 3,70 Elaborado por AZ Grouppor conAZ datos de con IPCVA y APEA. BRASIL: USD 3,70 BRASIL: USD 3,70 UNIDOS: 2,62 PARAGUAY: USDUS$ 3,70 BRASIL: ESTADOS USD 3,70 PARAGUAY:Fuente:USD 3,87 Elaborado por AZ Group con datos de IPCVA y APEA PARAGUAY: USD 3,87 PARAGUAY: USD 3,87 1.100

ene-25 feb-25 mar-25 abr-25 may-25 jun-25

q -1,6%

1.900

ene-25

1.696

66 | REVISTA CHACRA

2.574

2.300

Novillitos EyB M. 300/390

Vacas Buenas

Fuente: Elaborado por AZ Group con datos de Mercado de Liniers S.A

2.616

HACIENDA LIVIANA

2.700

3.133 PRECIO PROMEDIO 3.045 NOVILLO MERCADO AGROGANADERO 2.574

3.000 3.000

Novillos Livianos Vacas de Conserva Buena

2.987 2.889

1.788

1.297

ene-25 feb-25 mar-25 abr-25 may-25 jun-25

11.000 9.000 7.000

5.000

3.000

ene-22

2.889

3.248

13.000

mar-22 ene-20 ene-20 may-22ene-20 ene-20 jul-22 mar-20 mar-20 sep-22 mar-20 mar-20 nov-22 may-20 may-20 ene-22 ene-23 may-20 may-20 mar-22 mar-23 may-22 jul-20 jul-20 may-23 jul-20 jul-22 jul-20 jul-23 sep-22 sep-20 sep-20 sep-23 nov-22 sep-20 sep-20 nov-23 ene-23 nov-20 nov-20 ene-24 mar-23 nov-20 nov-20 mar-24 may-23 may-24 ene-21 ene-21 jul-23ene-21 ene-21 jul-24 sep-23 sep-24 mar-21 mar-21 nov-23 nov-24 mar-21 mar-21 ene-24 ene-25 may-21 may-21 mar-24 mar-25 may-21 may-21 may-24 may-25 jul-21 jul-21 jul-24 jul-21 sep-24 jul-21 nov-24 sep-21 sep-21 sep-21 ene-25sep-21 mar-25 nov-21 nov-21 may-25nov-21 nov-21 ene-22 ene-22 ene-22 ene-22 mar-22 mar-22 mar-22mar-22 may-22 may-22 may-22may-22

2.781

3.213

jul-22 jul-22 jul-22 jul-22 sep-22 sep-22 sep-22 sep-22

2.457

3.225

mar-22 mar-22 mar-22 mar-22 may-22 may-22 may-22 may-22

Novillitos EyB P. 391/430

nov-21 nov-21 nov-21 nov-21 ene-22 ene-22 ene-22 ene-22

3.148

jul-23 ene-23 ago-23 feb-23 sep-23 mar-23 oct-23 abr-23 nov-23 may-23 dic-23 jun-23 ene-24 jul-23 feb-24 ago-23 mar-24 sep-23 abr-24 oct-23 may-24 nov-23 jun-24 dic-23 jul-24 ene-24 ago-24 feb-24 sep-24 mar-24 oct-24 abr-24 nov-24 may-24 dic-24 jun-24 ene-25 jul-24 feb-25 ago-24 mar-25 sep-24 abr-25 oct-24 may-25 nov-24 jun-25 dic-24 ene-25 feb-25 mar-25 abr-25 may-25 jun-25

2.957

ene-23

3.148

feb-23 jul-21 jul-21 mar-23 jul-21 jul-21 abr-23 may-23 sep-21 sep-21 jun-23 sep-21 sep-21

2.957

may-21 may-21 may-21 may-21

2.581

ene-21 ene-21 ene-21 ene-21

Novillitos EyB M. 300/390

nov-20 nov-20 nov-20 nov-20

mar-25

sep-20 sep-20 sep-20 sep-20

feb-25

jul-20 jul-20 jul-20 jul-20

ene-25

4,00 HACIENDA PESADA 3,50 3,50 ene-25 feb-25 mar-25 abr-25 may-25 jun-25 % Mes Ant 3,00 3,00 1,1% Novillos Pesados + 460Kg. 2.296 2.638 2.705 2.881 2.835 2.889 1,9%

may-20 may-20 may-20 may-20

2.581

2,00

Vientres

$

4,00

Novillitos EyB P. 391/430 2.457 2.781 2.889 3.007 2.824 2.986 3.045 2,0% Novillos Livianos 2.373 2.741 2.826 2.940 2.928 2.987 2,50 2,0% 2,50 ▪ Las vacas buenas se destacaron con una Vaquillonas participación del EyB M.270/390 1.696 1.791 1.785 1.816 1.810 1.788 -1,2% 2.481 2.874 3.024 3.101 3.150 3.133 -0,6% Vacas Buenas 44,5% sobre el total ofertado, el segmento deEyB P.391/430 condición 2,00 Vaquillonas 1.206 1.248 2,00 1.214 1.255 1.291 1.297 0,5% 2.208 2.420 2.582 2.658 2.616 2.574 -1,6% Vacas de Conserva Buena carnicera ajustó con valores en baja. La vaca del tipo ANTERIOR VARIACIÓN conservamay-25 buena supo mantenerse.

La mejora de precios abr-25 jun-25 % Mes Ant Novillos Pesados + 460Kg. Novillos Livianos Novillitos EyB M. 300/390 Novillitos EyB P. 391/430 $/Kg. $/Kg.productores pagados por China y la demanda interna de Vacas Buenas Vacas de Conserva Buena 2.800Vaquillonas EyB0,85% Vaquillonas EyB M.270/390 P.391/430 engordadores, le dieron mayor firmeza a 3.600 este tipo de $ 3.100 2.987 3.248 3.225 3.248 p 1,1% ejemplar. 3.213 2.889 3.300 Novillitos EyB M. 300/390

13.000 5.000 9.000 7.000 5.000 11.000 3.000 7.000 9.000 5.000 3.000 7.000 5.000 3.000 5.000

4,50

4,50

mar-21 mar-21 mar-21 mar-21

2,50 3,50 3,00 2,50 2,00 3,00 2,50 2,00 2,50 2,00

incluso con algunas bajas en términos reales.

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> HACIENDA LIVIANA

ESTABILIDAD

▪ Los valores de Cañuelas se estabilizaron en junio. Desde HACIENDA LIVIANA finales de mayo el consumo comenzó a traccionar con algunas complicaciones. Bajaron las temperaturas y en los ene-25 feb-25 mar-25 abr-25 may-25 jun-25 % Mes Ant últimos días de cada mes la calle refleja la falta de liquidez.

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SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

Elaborado por AZ Group con datos del Mercado Agroganadero S.A. | *Cotizacionespromediodelmes, hasta el 19/6.

• Los valores de Cañuelas se estabilizaron en junio. Desde finales de mayo Fuente: Más información en suplemento Ganadería: www.revistachacra.com.ar el consumo comenzó a traccionar con algunas complicaciones. Bajaron las temperaturas y en los últimos días de cada mes la calle refleja la falta gancho USD/kg USD/t.

RAL HILTON Argentina y CHINA 6,00 de liquidez.

Argentina -27,5% y -27,5% Argentina Uruguay 19.000 dencia alcista.

En el último año el ques al exterior se BRAZUELO redujeron un 27,5%.

GARRON Y Brasil Paraguay ▪ Los valores 6,00 de Cañuelas se estabilizaron en junio. Desde gancho MERCADO AGROGANADERO DEfinales CAÑUELAS 17.000 ▪ En este escenario de bonanza en precios, Argentina continúa siendo la Estado Unidos un ▪ En este escenario de bonanza en precios, Argentina continúa siendo la GARRON Estado Unidos un USD/kg USD/t. de mayo el consumo comenzó a traccionar con RAL HILTON 19.000 Y BRAZUELO CHINA Brasil Paraguay Argentina Uruguay • Las vacas buenas se destacaron con una participación del 44,5% sobre algunas 5,50 Anterior Variación excepción con volumen exportados en caída.

En los primeros cuatro 17.000 complicaciones.

Bajaron las temperaturas y en los excepción con volumen exportados en caída.

En los primeros cuatro 6,00 2,9% gancho JUNIO 2025 RESUMEN DE COTIZACIONES MENSUALES 2,9% 5,50 días de cada mes la calle refleja la falta de liquidez. el total ofertado; el segmento de condición carnicera ajustó con valores últimos 15.000 19.000 meses del año los embarques al exterior se redujeron un 27,5%. meses del año los embarques al exterior se redujeron un 27,5%.

GARRON Y BRAZUELO CHINA Brasil Paraguay $ 2.800 0,85% 17.000 5,00 NOVILLOS VAQUILLONAS TOROS MEJ TOTAL 6,00 15.000 $ 2.824 5,50 en baja. La vaca del tipo conserva buenaPrecio supo mantenerse.

LaNOVILLITOS mejora deVACAS ▪ Las vacas buenas se destacaron con una participación del [$/Kg. vivo] 2.824 3.072 1.464 2.875 5,00 1.596 2.532 2.171 44,5% sobre el total ofertado, el segmento de condición 13.000 17.000 EVOLUCIÓN PRECIOS IO NO VILLO EN O PRECIOS PREC IO PREC NO VILLO EN GANC H OGANC H15.000 precios pagados por China y la demanda interna de$ productores engorda4,50 Var.%. Mensual 0,9% 1,6% -2,6% carnicera -2,7% 1,2%valores -1,7% -1,8% ajustó con en baja. La vaca del tipo PRECIO NOVILLO EN GANCHO MERCOSUR EVOLUCIÓNEVOLUCIÓN PRECIOS CUOTA HILTON Y CHINA 5,50 5,00 13.000 ANTERIOR VARIACIÓN Volumen [Cabezas] 7.854 13.131 29.405 12.748 2.010 864 66.012 conserva buena supo mantenerse.

La mejora de precios 4,50 C ILTO U O TA N Y C H INA MERC O SU R dores le dieron mayor firmeza a esta categoría.

C U O TA H N HYILTO C H INA MERC O SU R 11.000 15.000 por4,00 China 3,0% y la demanda de productores PRECIO PROMEDIO Participación % 11,9% 19,9% 44,5% pagados19,3% 1,3% interna100% 13.000 0,85% 2.800 5,00 4,50 engordadores, le dieron mayor411firmeza a427este tipo de $ 11.000 [Kg.] 478 349 4,00 615 USD/kg USD/t. RAL HILTONRAL HILTON USD/kg USD/t.

Argentina Uruguay Uruguay • A partir de julio se verá en el mercado unaPeso presencia creciente de380hacien-457 ejemplar.NOVILLO MERCADO Argentina gancho gancho 9.000 13.000 Fuente: Elaborado por AZ Group con datos del Mercado Agroganadero S.A. | *Cotizacionespromediodelmes, hasta el 19/6.

3,50 19.000 GarrónChina y Brazuelo China Brasil Paraguay 19.000 11.000 Garrón y Brazuelo Brasil Paraguay 4,50 da liviana proveniente de los engordes a Más corral. escenario de mayor ▪ A partir AGROGANADERO 4,00 PRECIO PROMEDIO informaciónEste en suplemento Ganadería: www.revistachacra.com.ar 6,00 6,00 de 3,50 julio se verá en el mercado una presencia 9.000 NOVILLO MERCADO 17.000 17.000 hacienda liviana proveniente de los engordes a AGROGANADERO 5,50 disponibilidad mantendrá los precios de la hacienda a consumo con valo- creciente de 4,00 5,50 7.000 15.000 3,00 de 11.000 9.000 corral. Este escenario mayor disponibilidad mantendrá los 3,50 15.000 5,00 7.000 5,00 res estables e incluso con algunas bajas en términos reales. precios de la3,00 hacienda a consumo con valores estables e

PRECIOS DE EX PORTA CIÓN [U SD/T DE EX PORTA CIÓNCIÓN [U SD/T] [U SD/T] PRECIOS EX PORTA PRECIOS PRECIOS DE EXDE PORTA CIÓN [U SD/T] EU RO PA – CHIN A - BRA EU RO PA – CHIN A BRA SIL - EU RO PA –DE CHIN A - PORTA BRA SIL PRECIOS CIÓN [USIL SD/T] DEEX EXPORTACIÓN - PRECIOS EU RO PA – CHIN A -[USD/T] BRA SIL RAL HILTON RALDE HILTON EX PRECIOS PORTA - EU RO PA – CHIN A CIÓN - BRA [U SILSD/T EUROPA –CHINA - BRASIL Vs. may-25

-

Vs. may-25

Vs. ago-22 RAL HILTON -4,0% USD 16.800 -4,0% USD 16.800 Vs.SIL ago-22 EU RO PARAL – HILTON CHIN A - BRA TAPA DE CUADRIL RALUSD HILTON Vs. MAY-25 TAPA DE CUADRIL -2% 11.650 Vs. ago-22 RAL HILTON

USD 11.650 0,0%

-2% -2% TAPA DE CUADRIL TAPA DE5.200 CUADRIL DE CUADRIL -2% USD 11.650 4,0% USD 4,0% USD TAPA 5.200 TAPA DE CUADRIL -6% USD 9.400 USD 13.500 9.400 0,0% -6% USD TAPA CUADRIL3,8% USD DE 5.400 3,8% USD 5.400 -6% 9.400 SETUSD 5 CORTES SET 5 CORTES SET 5 CORTES -6% USD 9.400 4,0% USD 5.200 SET 5 CORTES -9% USD 4.925 -9% USD 4.925 GARRON & SET BRAZUELO 5 CORTES -9% USD 4.925 GARRON & BRAZUELO GARRON & BRAZUELO USD 5.400 4.925 3,8% -9% USD GARRON -7% USD& BRAZUELO 6.400 -7% USD 6.400 GARRON BRAZUELO -7% USD &6.400 REVISTA CHACRA | 67 -7% USD 6.400 USD 13.500 0,0% USD 13.500

RAL11.650 HILTON -4,0% USD 16.800 USD

SET 5 CORTES

SET 5 CORTES

GARRON & BRAZUELO GARRON & BRAZUELO

Vs. ago-22

SUPLEMENTO TAMBO | GERENCIAMIENTO

EN EL UMBRAL DE UN NUEVO CICLO URGE VALORIZAR LA CALIDAD INTRÍNSECA DE LA LECHE ENTREGADA POR EL PRODUCTOR Y SUMAR CUESTIONES LOGÍSTICAS HASTA AHORA ESCONDIDAS. LA INDUSTRIA DEBERÁ HALLAR CÓMO PAGARLAS. Por MARCOS SNYDER ESPECIAL PARA CHACRA | snydermarcos@gmail.com

T

Sin embargo, a partir del último trimestre de 2024 y con mayor claridad en el primer semestre de 2025, comenzó a observarse una recuperación sensible de los niveles productivos, como indica el gráfico “Producción de leche en Argentina”, con un aumento de las remisiones mensuales y una normalización en los parámetros reproductivos, nutricionales y sanitarios.

La clave de este repunte fue la estabilización macroeconómica: inflación en descenso, tipo Durante el año pasado, la producción de leche de cambio más previsible, y mejoras graduales en Argentina experimentó una caída del 6.8% en el poder de compra del productor frente a inrespecto de 2023, impulsada por una combina- sumos críticos. ción de factores como un clima adverso prolongado (cuatro años de un fenómeno Niña), EN EL DEBE costos dolarizados frente a ingresos deva- Puede decirse que tenemos precios altos en luados, altas tasas de interés, escasa liquidez dólares, ¿pero con qué eficiencia? El balance para inversiones de mantenimiento y pérdida indica asimismo que quedamos, tanto la indusde confianza en las reglas económicas. tria como el productor, con precios de insumos ras un año 2024 signado por una fuerte retracción en la producción, la lechería argentina muestra señales de recuperación en 2025. Este proceso se da en un contexto inédito de estabilidad macroeconómica, lo que habilita una reconfiguración profunda de los criterios de eficiencia, calidad y comercialización. Puede decirse que la actividad está yendo de la contracción al repunte; es un cambio de ciclo productivo.

Producción de leche en Argentina

elevados en moneda estadounidense. Así, la eficiencia pasa a tener un nivel relevante, y en este sentido sobresale la necesidad de valorizar la calidad intrínseca de la materia prima y cuestiones logísticas hasta ahora camufladas.

En principio, se agranda la brecha entre el precio por litro y el precio por sólidos. Algo estamos haciendo mal; se trata de incentivos productivos mal alineados, que atentan contra la mejora genética y nutricional orientada a elevar la calidad composicional de la leche.

68 | REVISTA CHACRA

El sector tiene una deuda estructural a resolver. Uno de los puntos rezagados del entramado lechero argentino es el sistema de comercialización de la leche cruda, pues el modelo de pago se basa mayormente en el volumen (litros). En un escenario global donde la trazabilidad, la huella de carbono, y la logística son factores de competitividad y diferenciación, la Argentina necesita avanzar hacia un modelo comercial que ponga en valor la calidad intrínseca de la leche.

Hay que incorporar además variables logísticas como la distancia al procesamiento, volumen por ruta, y temperatura de recepción.

También formalizar un mercado transparente donde cada actor conozca y pueda negociar en función de métricas objetivas y auditables.

La ausencia de estos componentes es una debilidad estratégica que impide capturar valor agregado y perpetúa ineficiencias internas que erosionan la competitividad externa del sector.

Es la demanda la responsable de establecer las condiciones requeridas para la materia prima originada en los tambos, y la industria deberá encontrarle la vuelta al dilema de pagarle a esos productores por la calidad sin perder volumen. Por cierto, es un paso que deberíamos dar cuanto antes.

ELLOS DEFINEN Estos son los factores para la valoración de la leche en tranquera del tambo: • Intrínsecos: estatus sanitario, porcentaje de grasa butirosa y proteína, Unidades Formadoras de Colonia (UFC), Recuento de Células Somáticas (RCS), crioscopía y temperatura de entrega.

• Mercadeo: estado de los caminos, costo del transporte, volumen por punto de entrega, frecuencia de recolección y competencia regional.

SUPLEMENTO TAMBO | MANEJO

CÓMO SABER CUÁNDO TRATARLAS EN ESTADOS UNIDOS PRUEBAN CON ÉXITO COLLARES EQUIPADOS CON MICRÓFONOS Y SENSORES DE MOVIMIENTO PARA MONITOREAR LOS COMPORTAMIENTOS DE ALIMENTACIÓN Y RUMIA DE LAS VACAS.

E

n la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad de Minnesota, Estados Unidos, el investigador Luciano Caixeta lidera un proyecto vinculado con tecnología de precisión al servicio de los productores lecheros. El equipo de Caixeta ha estado probando una herramienta portátil para ayudar a los agroempresarios a tomar decisiones más inteligentes sobre cuándo tratar a los animales y, lo que es igual de importante, cuándo no hacerlo.

El proyecto utiliza collares especializados equipados con micrófonos y sensores de movimiento para rastrear los comportamientos de alimentación y rumia de las vacas, indicadores clave de su salud metabólica. “Es una forma de ver cómo se encuentra la vaca y si realmente necesita nuestra ayuda”, afirma el especialista.

El equipo eligió la hipercetonemia (HK), un trastorno metabólico común y costoso, como caso de prueba. En los rodeos lecheros de alta producción de Minnesota, es un problema frecuente que ocasiona grandes gastos, especialmente en los días posteriores al parto, cuando las necesidades energéticas de la vaca se disparan.

TODO MAL CON ELLA Se ha asociado esta dolencia con una menor producción de leche, problemas de fertilidad y un mayor riesgo de otras enfermedades, todo lo cual impacta en la rentabilidad del negocio. También representa un grave problema de bienestar animal, ya que las vacas afectadas 70 | REVISTA CHACRA

pueden sufrir molestias y daño en su salud a largo plazo si no se manejan adecuadamente.

Para los productores que ya enfrentan escasez de mano de obra, esta condición aumenta la presión para tomar decisiones rápidas y efectivas que apuntalen tanto la productividad como la salud animal.

Normalmente, las vacas diagnosticadas con HK reciben tratamiento inmediato. Sin embargo, investigaciones previas del equipo sugirieron que muchas se recuperan sin ayuda, lo que significa que algunos tratamientos podrían ser innecesarios. El proyecto actual se propuso investigar si los datos de la tecnología portátil podrían ayudar a los ganaderos a decidir con mayor precisión qué vacas se benefician realmente del tratamiento.

“Descubrimos que hay un grupo de vacas que, aunque muestran signos de HK, pueden recuperarse sin intervención -afirma Caixeta-. No

se enferman de manera clínicamente significativa; simplemente están lidiando con las intensas exigencias fisiológicas de la lactancia temprana”.

EN CONCRETO Las implicaciones son significativas. Si los tamberos pueden usar esta tecnología para identificar qué vacas están realmente en riesgo y cuáles no, podrán asignar la mano de obra de forma más eficiente, reducir los tratamientos innecesarios y aun así mantener la salud animal.

No hay que descuidar la importancia que tiene cada establecimiento en particular. No hay dos iguales, y eso implica dietas distintas, diferentes condiciones, otra tecnología utilizada; el umbral para determinar cuándo una vaca necesita ayuda también varía. “Si podemos identificar con seguridad a las vacas más sanas, podremos centrarnos en aquellas con mayor probabilidad de presentar problemas. Se tra-

ta de trabajar con más inteligencia, no con más esfuerzo”.

Aunque la investigación está en curso, el equipo ya ha compartido sus hallazgos con grupos de productores regionales y nacionales, profesionales veterinarios y en congresos científicos internacionales. La idea de fondo es tomar mejores decisiones, ahorrar tiempo y cuidar de los animales de forma más eficaz.

C.A.G.

FUNCIONA Con el apoyo del Fondo de Respuesta Agrícola Rápida, que proporciona recursos estatales a los investigadores de la Universidad de Minnesota, el trabajo de Caixeta logró demostrar cómo la investigación específica puede generar beneficios reales para los productores mediante un collar, una vaca y un punto de datos a la vez.

NOTICIAS

NOTICIAS DE PARAGUAY

LA LUPA SOBRE EL INTA El tema genera preocupación y los ruralistas salieron al cruce de algunas versiones que circulan. La Comisión de Enlace de Entidades Agropecuarias (CEEA) se reunió con el secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca, Sergio Iraeta, y dejó entrever su desacuerdo con algunos cambios que el Gobierno pretende implementar en el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Durante la reunión, las gremiales alertaron acerca de los riesgos de modificar la autarquía, la gobernanza y la estructura de Centros Regionales, y reclamaron conservar estos pilares para preservar el funcionamiento del organismo.

no deben alterar el rol estratégico del Instituto.

“Los productores quieren y necesitan un organismo eficiente, con amplia territorialidad y que promueva el desarrollo agropecuario en todo el país”, señalaron las entidades en un comunicado.

Integraron la reunión Lucas Magnano, por Coninagro; Andrea Sarnari, por Federación Agraria Argentina (FAA); Carlos Castagnani, por Confederaciones Rurales Argentinas (CRA); y Eloisa Frederking, vicepresidenta segunda de la Sociedad Rural Argentina (SRA). Acompañaron al secretario Iraeta durante el encuentro con las gremiales del campo el presidente del INTA, Nicolás BronzoLos dirigentes del agro coinciden en la nece- vich; su vicepresidenta, María Giraudo; y el sidad de realizar cambios para modernizar el jefe de Gabinete de la Secretaría de AgriculINTA, pero entienden que estas modificaciones tura, Ganadería y Pesca, Martín Fernández.

SOJA EN PAUSA FITOSANITARIA

CARNE SUMAMENTE DEMANDADA

Rige la llamada “pausa fitosanitaria” para el cultivo de soja en Paraguay, informó el Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Vegetal y de Semillas (Senave). La disposición va del 1º de junio al 30 de agosto para la región Oriental, y del 15 de junio al 15 de septiembre para la Occidental o Chaco.

Este periodo consiste en una fase de 90 (noventa) días, durante la cual áreas de cultivo destinadas a la producción de granos y semillas deben permanecer libres de soja guacha y hospedantes alternativos, con el objetivo de minimizar los efectos del ataque de la roya asiática (Phakopsora pachyrhizi)

La carne paraguaya sigue en alza en el comercio internacional, según destacaron referentes de la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (APPEC), durante un encuentro con la prensa a comienzos del pasado mes, al tiempo que pusieron énfasis en subrayar que los destinos para esta proteína de origen animal, vienen modificándose a través de una mayor participación de Taiwán y Estados Unidos. Ambas naciones resultaron los principales importadores, por detrás de Chile.

Se recordó que durante esta veda a la oleaginosa, los agricultores pueden optar por otros cultivos de renta. El Senave anunció que realizará estrictos controles para garantizar el acabado cumplimiento de la mencionada medida a través de sus oficinas regionales ubicadas en todo el país.

Datos de la organización evidenciaron que de enero a mayo de este año el promedio de la carne paraguaya exportada fue de 5.670 USD/tonelada, frente a 4.870 USD/tonelada en idéntico periodo de 2024. Se trata de una variación positiva de 800 USD/tonelada, que representó una suba del 16,4 %. Sobresale el quinto mes del año al alcanzar una media de 5.787 USD/tonelada.

NOTICIAS DE BRASIL

MENOS SOJA EN MATO GROSSO

EL MOTOR DE LA ECONOMIA

El Instituto Matogrossense de Economía Agrícola (IMEA) estimó la oferta de soja para la campaña 2025/26 en este estado del centro de Brasil en 48,35 millones de toneladas, lo que representa una disminución del 5,18% en comparación con la cosecha anterior. A pesar de la merma, el volumen proyectado sigue siendo el segundo más grande en la serie histórica, solo detrás de la temporada 2024/25.

El crecimiento de Brasil ha sido liderado por la agricultura en el primer trimestre; el Producto Interno Bruto (PIB) trepó un 2,9 % año contra año. Respecto del último trimestre de 2024, la mejora fue del 1,4%, con énfasis en el agro (12,2%) a la sazón el sector que registró el mayor aumento entre las distintas actividades. “El campo es en gran medida el motor de la economía brasileña, impulsada por la agricultura y la ganadería. Es el resultado de las inversiones en el Plan Cosecha Récord y la expansión de las oportunidades comerciales”, destacó el ministro de Agricultura y Ganadería, Carlos Fávaro.

En cuanto a la demanda durante 2025/26, se prevé un consumo de 47,44 millones de toneladas, es decir, una caída del 4,80% respecto de la cosecha previa. Se calcula que las exportaciones insumirán 29,83 millones de toneladas, con una baja del 3,96% en relación a la campaña precedente. El consumo industrial crecerá 1,08%, con expectativas de que se molerán 13,07 millones de toneladas de soja. El stock final para la campaña 2025/26 se estimó en 0,91 millones de toneladas; implica una caída del 21,76% en las existencias de la oleaginosa en relación a la temporada previa.

En la Encuesta Sistemática de Producción Agropecuaria (LSPA), publicada en mayo por el Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE), entre los productos cuya cosecha se realiza en el primer trimestre y que registran un crecimiento en la estimación anual de producción sobresalen soja (13,3%), maíz (11,8%), arroz (12,2%) y tabaco (25,2%). El agro de Brasil va por más, sin dudas.

Gigared

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