Revista Chacra N° 1114-Septiembre 2023

AÑO 93-Nº1114 SEPTIEMBRE 2023. $ 300,00. RECARGO POR ENVÍO AL INTERIOR $ 16,00. R.O.U. MONTEVIDEO $ 70. U.S.A. USD 6,50.

SEP | 2023

MAÍZ

RELANZADO Llegaron las lluvias a la zona núcleo, lo cual inclinaría la balanza hacia un cultivo sembrado tempranamente. De todas maneras hay cuentas que hacer respecto del agua útil resultante.

Corresponde analizar con cuidado la situación de cada lote.

SUPLEMENTO

ENTORE DE VAQUILLONAS

MONITORES DE RENTA

Beneficios y exigencias ante la decisión de anticipar el servicio de las hembras jóvenes. Diferencias entre hacerlo a los 15 o a los 22 meses.

Privilegiar la opción de mapear el campo en función del rédito zona por zona a partir de la propia cosechadora. Saber dónde se gana dinero y dónde no.

TAMBO

SUMARIO | SEPTIEMBRE 2023

08.

14. QUE EL EQUIPO NO FALLE

El maíz es especialmente sensible a una siembra de calidad. Los técnicos llaman a privilegiar la singulación por sobre cualquier otro parámetro, y en ese camino la dosificación y la carga sobre el paralelogramo son dos aspectos vitales.

Hasta los últimos días de agosto la humedad disponible en los perfiles de la zona núcleo era claramente insuficiente, en tanto El Niño aportaba poco y nada.

Las lluvias de septiembre cambiaron la situación para muchos productores.

Estrategias recomendadas.

18. APORTE CONDICIONADO

Las deficiencias de humedad y las dudas sobre el Niño obligan a ajustar celosamente el número de plantas y las dosis de nitrógeno y fósforo en cada ambiente.

Ambos explican más del 65% del costo de un cultivo de maíz.

22. MALDITAS VIEJAS RECETAS

Hay una obstinación en el gobierno por insistir con planteos que han fracasado una y otra vez. La Argentina es la contracara de los vecinos de la región, que progresan en agroexportaciones merced a potenciar a su sector más dinámico.

26. TODO SOBRE AAPRESID 2023

El congreso anual que reúne a los cultores de la siembra directa dejó mucha tela para cortar. Con el foco puesto en el carbono y su importancia en la mitigación del calentamiento global a partir de su captura por parte de estructuras agrícolas, las disertaciones abordaron cuestiones como la sustentabilidad de los planteos, la bioeconomía, la tecnología digital, las tendencias en investigación y desarrollo, los servicios ecosistémicos y mucho más.

32. EL DATO QUE INTERESA

Las principales universidades de Estados Unidos llaman a convertir el monitor de rendimiento de las cosechadoras en una herramienta para obtener un mapa de renta del campo y detectar qué sectores son redituables y cuáles no.

34. IMPUESTOS BAJO CONTROL

Planificar puntillosamente el momento de pago de la maraña de tributos que envuelve a la empresa agropecuaria ayudará a no caer en costos superiores a lo necesario. Qué deberá mirar en detalle para armar un cronograma aprovechando a fondo cada uno de los pocos beneficios que ofrece la normativa vigente.

UNA AYUDA PARA EL MAÍZ

36. ENTORE DE VAQUILLONAS

Mucho se ha escrito sobre la edad al primer servicio. En principio, anticipar ese momento respecto de los tradicionales 27 meses tiene ventajas concretas, sobre todo en cuanto a la productividad de ese vientre y los beneficios económicos que pueden esperarse, siempre que esté bien manejado.

40. PULVERIZAR Y MAPEAR

Una empresa ideó un esquema de cámaras montadas sobre el botalón de la pulverizadora. Permite mapear y separar plantas cultivadas de malezas, al tiempo que las identifica. Asimismo se pueden obtener datos sobre el stand de plantas y recopilar información que en el futuro servirá para regular sembradoras.

42. GENÉTICA REVOLUCIONARIA

El primer mundo sigue dando vida a novedades en la materia. Desde una soja “hambrienta” de carbono, capaz de generar más aceite, hasta eventos ARN de interferencia en maíz, colzas tolerantes al frío y girasoles stay green, pasando por maíces de baja estatura resistentes a vuelco y mucho más aptos que los convencionales para realizar aplicaciones tardías.

46. CORTADORAS BAJO LA LUPA

Atacan varios cultivos pero dañan especialmente al maíz, podando plantas en estadios tempranos y generando zonas con una densidad de individuos muy mermada dentro del lote. Cuándo y con qué combatirlas. Principios activos recomendados para distintos momentos del ciclo. Metodología de aplicación específica, un paso clave para tener éxito contra la plaga.

SUPLEMENTO

ECONÓMICO GANADERO

SECCIONES FIJAS

64. MERCADO DE INVERNADA 66. MERCADO DEL GORDO 67. MERCADO INTERNACIONAL

72. NOTICIAS 73. EL CAMPO EN PARAGUAY 74. NOTICIAS DE BRASIL

48. BASTA DE PELUDOS

Productores CREA le encontraron la vuelta para detener a tan dañino enemigo.

Idearon bandas de aluminio que copian los pliegues del silo bolsa y repelen cualquier intento de romperlo por parte de integrantes de la fauna autóctona.

50. AL VOLEO

Puntos críticos de la aplicación de fertilizantes utilizando este tipo de máquinas. Es menester conocerlos en detalle y evitar inconvenientes que redunden en una pérdida de rendimiento o bien en un gasto superfluo de producto. La opinión de un técnico de INTA nos acerca a un resultado superador.

52. BATALLA CONTRA LA EMISIÓN

Distintas ganaderías del planeta trabajan para diferenciarse, convencidas de que en el mundo que viene habrá que demostrar que se crían y engordan animales con niveles de emisión de metano claramente reducidos. La experiencia australiana.

54. CULTIVOS DE SERVICIO

Llega la época en que necesariamente hay que pensar en interrumpir el ciclo de estos aliados de la producción y, sobre todo, de la salud del suelo. Criterios para decidir cuándo secarlos en función del agua disponible y las fechas de siembra del cultivo de gruesa, así como sus necesidades en materia de humedad.

58. MALDITO CEPO

Hay un consenso generalizado entre los economistas de la oposición respecto de terminar con las trabas al dólar y unificar el tipo de cambio. Debe llegar acompañado de un paquete de medidas bien pensado y mejor aún explicado.

68. TAMBO

EDITORIAL | JUNIO 2023

VAMOS LLEGANDO A UN LÍMITE

C

erramos esta edición en medio de un proceso inflacionario muy grave, dificultades para obtener los insumos que se necesitan, mercados granarios desmantelados en su esencia y un panorama absolutamente incierto para los meses que restan del año.

Las primarias decretaron claramente que la ciudadanía busca un cambio, en lo posible muy profundo, cambio que el campo abraza con absoluta convicción, harto de ver mermada su renta por un Estado insaciable, gastador a manos llenas, con el único objetivo de mantener un planteo clientelista y asegurar la permanencia de sus burócratas y militantes.

La Argentina es un claro ejemplo de lo que no debe hacerse. Hasta los gobiernos populistas de la región han entendido cual es el camino que deben evitar, si es que no lo conocían perfectamente mucho antes de tener ante sus ojos nuestro fracaso.

Ni Brasil, ni Paraguay, ni Uruguay, e incluso Bolivia aplican políticas hacia el agro como las que se utilizan en nuestro país. Con todo un enorme potencial a cuestas, el campo y sus industrias muestran una producción estancada, resultado de la renta que les muerde el Estado y las trabas de todo tipo y color que recaen sobre el sector.

La oposición coincide en la idea de soltarle la cincha al campo y liberar sus fuerzas productivas, pero parece imposibilitada de terminar con las retenciones a partir del próximo diciembre.

Entonces ensaya mecanismos rebuscados que, al menos en el mediano plazo, no van a cambiar radicalmente la situación.

Es que van a recibir un país diezmado, y hasta tanto no se recorte seriamente el déficit fiscal, prescindir del aporte del agro los llena de temores. La ilusión es que antes de que dejen el poder en manos de sus sucesores en diciembre de 2026, las retenciones sean historia superada.

Lo que sí parece probable casi de inmediato es la eliminación de la brecha cambiaria, que ha hecho tanto o más daño que los derechos de exportación. La decisión de ir a una paridad unificada estaría tomada.

Agosto se despidió con una avalancha de medidas de parte del candidato, anunciadas con el ropaje de ministro. Entre ellas lo que podría considerarse un nuevo dólar soja, de cálculo mucho más complicado y con números variables. También una oferta de urea a productores en emergencia, ciertamente insuficiente.

El tránsito hacia diciembre se hace cada vez más imprevisible y tortuoso. La sensación es que nos esperan días difíciles hasta iniciar la reconstrucción del país, que no estará exenta de nuevos padecimientos. Habrá que hacer lo necesario para salir de este atolladero.

CHACRA & CAMPO MODERNO. Fundada en noviembre de 1930, es propiedad de The New Farm Company S.A., Francisco Narciso de Laprida 1481 - Vicente López, Buenos Aires, Argentina. Tel. 011-5353-5090 al 94; PUBLICACIÓN MENSUAL. Precio del ejemplar en todo el país: $ 300,00. Recargo por envío al interior: $ 16,00. SUSCRIPCIONES. En el exterior con franqueo vía aérea certificado. Países limítrofes (Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay, y R. O. del Uruguay) y Perú: 1 año (12 números) USD 170 -Resto de América: USD 250- Europa: USD 270 - Asia, África y Oceanía: USD 270- Distribuidora en Capital Federal y Gran Buenos Aires: Huesca-Distribuidora de Publicaciones S.A., Aristóbulo del Valle 1556, Cap. Fed. Distribuidor en el interior del país: Transpres S.A., Isabel La Católica 1371, Cap. Fed. Registro Nacional de la Propiedad Intelectual 512 1483. Impresa en MARIANO MAS S.A. - México 649/651, San Telmo. Buenos Aires, Argentina - Teléfono: (+54 11) 4331-5764. Este medio se encuentra auditado por el Instituto Verificador de Circulaciones (IVC). PRINTED IN ARGENTINA. ISSN 0325-7932. Editor Responsable: RUBÉN O. BARTOLOMÉ.

BUENOS AIRES - SEPTIEMBRE 2023 - AÑO 93 | EDICIÓN Nº 1114

EDITOR RESPONSABLE Rubén O. Bartolomé

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MAÍZ | MANEJO

EL AGUA, NADA MÁS IMPORTANTE

PARA MUCHOS PRODUCTORES LAS PREOCUPACIONES TERMINARON CON EL COMIENZO DE MES. OTROS SIGUEN COMPLICADOS. ESTRATEGIAS PARA LLEGAR A BUEN PUERTO DE ACUERDO CON LA HUMEDAD DISPONIBLE.

Es clave la disponibilidad inicial de agua últil. De ser insuficiente hay que considerar la posibilidad de pasar a un maíz tardío.

D

ecía la Bolsa de Comercio de Rosario que “lo ideal sería contar con más de 50 mm a principios de septiembre para sembrar tranquilos. Pero si se dan unos 30 mm se va a implantar el cultivo, pensando en la mejora en términos de lluvias que promete El Niño”. Y el noveno mes del año recibió a buena parte de la zona núcleo con precipitaciones muy interesantes, en un contexto signado por el fenómeno climático, que hasta ahí estaba seriamente cuestionado, dado que su tarea como proveedor de lluvias venía dejando mucho que desear.

Desde luego no todos habrán alcanzado un nivel adecuado de agua útil en el perfil, de modo que las recomendaciones de los integrantes

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del CREA Sur de Santa Fe, reunidos con anterioridad para analizar el manejo del cultivo en la campaña 2023/24, mantienen plena vigencia.

Hay razones para evaluar a fondo la situación de cada lote tras las precipitaciones referidas, porque el año pasado fue particularmente complejo por la seca, y además se vienen acumulando registros de precipitaciones por debajo de la media durante los últimos tres años. La condición inicial era entonces muy delicada. Este punto de partida, junto con la magnitud de las lluvias registradas en el comienzo de septiembre en cada caso, va a determinar en gran medida el éxito del cultivo y la fecha de siembra.

El escenario no necesariamente es homogéneo.

¿CÓMO SIGUE? Desde luego interesa la evolución de las precipitaciones que pueden acompañar a una siembra temprana. Luciano Ascheri puso de relieve que para los últimos 73 años, el valor medio arroja lluvias por 464 mm en el Grupo CREA del sur de Santa Fe con registros más bajos de octubre a marzo. Sabiendo que un maíz necesita algo más de 600 mm para pensar en un cultivo que supere los 100 qq, uno de cada tres años las lluvias de la campaña no alcanzan para cubrir esas necesidades. Asimismo, uno de cada tres años se llega con lo justo, y uno de cada tres años las precipitaciones están muy por arriba de lo que requiere el cultivo. Es un escenario de tercios.

Si se da el primer caso las plantas deberán obtener el agua que falta de la reserva del suelo.

Algo así puede también ocurrir en algún momento del segundo escenario. En el tercer caso la reserva deja de ser importante; esta debería ser la foto de la actual campaña. En principio,

el comienzo de septiembre es un primer paso positivo, pero hay que confirmarlo al menos en lo que resta del mes. ¿Asegura algo que se trate de un Niño? Analizando los últimos 24 años húmedos, la mitad de ellos fueron Niño y la otra mitad no. Y hubo un 20% de los últimos años secos caracterizados como Niño, al igual que un 30% de los últimos años intermedios en materia de humedad. ”En

HOJA DE RUTA //////////////////////////// • Si no tiene humedad suficiente considerar la opción de retrasar la fecha de siembra esperando recargar el perfil, incluso en buenos ambientes.

• En maíces tardíos se puede apuntar a 100 qq/ha.

• Medir agua útil hasta los 2 m.

• Medir N para ajustar fertilización y costos.

• Analizar la relación de precios soja/maíz.

Luciano Ascheri y la situación del período crítico ante diferentes escenarios hídricos.

MAÍZ | MANEJO buen romance, los años Niño no fueron todos llovedores. Necesitamos que esta campaña llueva por arriba de la media, de lo contrario puede que no nos alcance la oferta de humedad”, advirtió el profesional.

ESCENARIOS Y para muestra basta un botón. Nada mejor que plantear distintos escenarios de cara a la situación hídrica de cada lote. Ascheri ensayó algunos ejemplos para la zona de influencia del CREA Sur de Santa Fe. Por caso, si estamos en Marcos Juárez con 80% de agua útil a los 2 metros, contaremos con 280 mm disponibles; el cultivo toma agua acorde a la evapotranspiración y las lluvias son la oferta. Si sembramos en septiembre, el periodo crítico se extenderá del 15 de noviembre al 20 de diciembre. La simulación indica que la mayor parte de los años atravesaremos esta instancia con más del 50% de agua útil. Por debajo de este número la planta no crece, y lo hace para autoprotegerse; ahí empezamos a estar complicados.

Como primera impresión, y a la distancia, la sensación es que este último caso ha salido del radar de la zona núcleo en una proporción importante.

BUENA IDEA ¿Qué pasa si los designios de la atmósfera no nos han elegido para recibir las lluvias que lleven el umbral inicial de humedad a niveles aceptables para arrancar confiados en septiembre? ¿Y si llovió pero no alcanza? Demorar la fecha de maíz para poder recargar el perfil es la herramienta disponible más importante para apuntar a un cultivo más seguro en situaciones donde falta humedad para implantarlo tempranamente.

Una de las estrategias cuando se tiene poca agua útil es sembrar el 10 de diciembre y ubicar el periodo crítico en el comienzo de febrero; hay muy pocas chances de que el cultivo sufra estrés hídrico en algún momento. Es cierto, habrá un costo financiero ligado al hecho de no cosechar en marzo, y habrá que lidiar adeCon un 60% de agua útil al inicio, muchos años más con la humedad a cosecha y precios que entramos al periodo crítico con un estrés mar- ceden un poco por la safrinha brasileña, pero cado, con todo lo malo que eso significa. Gran habremos recortado sensiblemente el riesgo parte del rendimiento del maíz es el peso del productivo. grano, que se ve muy perjudicado. ”Si atrasamos la fecha de siembra el rinde sube Incluso si partimos con un 60% de agua útil con un Niño en marcha, son pocos los años que en el periodo crítico estaremos por arriba del 50%. Y arrancando con un 40% de agua útil las lluvias no logran que el maíz alcance un buen estado y ante cualquier precipitación que pase de largo el panorama se complicará aún más. Al ser un año Niño, al final recupera cuando ya se está terminando el cultivo.

UNOS Y OTROS El retorno a buenos niveles de agua útil parece definido en el norte de Buenos Aires. La situación en el sur de Santa Fe y sudeste de Córdoba se ve menos clara, territorio del CREA Sur de Santa Fe. 10 | REVISTA CHACRA

Agua útil tras las lluvias de septiembre.

Se observan mejoras.

MAÍZ | MANEJO y el riesgo baja. Cuidado con perfiles secos Ascheri revisa algunos márgenes brutos obteque se pueden complicar si no llueve mucho”, nidos sin considerar alquileres: enfatiza Ascheri.

• En ambientes de menor calidad y que además les falta agua, para un maíz de 80 qq con un precio de USD 186, recortando densidad y MATERIALES oferta de N quedan en la simulación unos USD A criterio del técnico, la Red de Maíz Temprano 700 por hectárea. del CREA Sur de Santa Fe (se puede consultar en la Web) contiene la información necesaria • En ambientes intermedios, de potenciales 105 qq, aumentamos el aporte de N y la denpara elegir híbridos de cara a la campaña. El sidad, y nos deja USD 900 antes de alquileres. año pasado se perdieron los ensayos de gran parte de la zona núcleo por la seca, pero queda- • Por último, en ambientes de alta productiron los del sudeste de Córdoba y los del centro vidad con napa, levantamos densidad y ferde Santa Fe. tilización y esperamos obtener USD 1200 por hectárea antes de alquileres.

Solo salvaron sus rendimientos los de una parte del sudeste cordobés y el Grupo CREA Los Car- Interrelacionando esto y lo comentado antedos, con 8000 a 9000 kg, el resto no superó los riormente, si enfrentamos un ambiente donde 3000 a 4000 kg. el maíz temprano no apunta a más de 80 qq por insuficiente agua útil y cambiamos a un maíz tardío, llevamos el rinde a 100 qq. Es un maíz MÁRGENES BRUTOS que vale menos que el temprano, pero manEn la zona se maneja una regla que ayuda en la teniendo la densidad y reduciendo un poco la decisión. Cuando el precio del maíz es un 60% oferta de N podemos levantar el margen unos del valor de la soja, conviene optar por el ce- USD 50-60. Es una estrategia que brinda segureal. Entre 60% y 55% da más o menos lo mismo ridad a la hora de implantar el cultivo. uno u otro cultivo, y cuando está por debajo del 55% es mejor ir por la oleaginosa. “Veníamos Un detalle no menor. El año pasado muchos fermuy bien con el maíz y este año se cayó mucho, tilizaron y el cultivo no rindió nada. De ahí que sobre todo a partir de los últimos informes del el antecesor maíz de la campaña previa dejó 40 kg de N en la siembra de trigo. Este año los USDA”, reconoce el técnico. lotes de maíz que pueden ir a soja tenían casi 20 kg de N adicionales. Los lotes que salen de Región sur de Santa Fe-Zona Sur soja también muestran un contenido superior Localidad: Venado Tuerto de N. “Más que nunca necesitamos hacer un análisis de nitratos; podría llegar a achicarse la cantidad de N que vamos a usar esta campaña. Suma para la causa, desde luego”.

Claudio Gianni

HÍBRIDOS

El retraso en la fecha de siembra levanta las expectivas de rinde de lotes complicados en el mes de septiembre.

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Ascheri indica que en la Red CREA 2022/23, Basf 7349 anduvo mejor en los ambientes buenos, en tanto 7208 de Dekalb y 7303 resultaron los más destacados en ambientes medios. En los de menor productividad pondera SPS 2743, el más rendidor, y luego Pioneer 2021.

MAÍZ | SIEMBRA

INTELIGENCIA HUMANA PARA UN TRABAJO DE PRECISIÓN LA SINGULACIÓN ES EL PARÁMETRO QUE DEBE PRIVILEGIARSE EN POS DE UNA BUENA TAREA. EN LA SEMBRADORA, DOSIFICADORES Y CONTROL DE CARGA DEL PARALELOGRAMO MERECEN TODA NUESTRA ATENCIÓN.

Tener en claro cuáles son las partes del equipo que determinan una siembra de calidad, clave para aspirar a altos rindes.

U

surco, dentro de un espaciamiento y a una prona siembra de calidad significa que todas las fundidad relativamente uniforme y en la línea de humedad. Eso sí, aun con toda la tecnología plantas están equidistantes, emergen al mismo disponible tenemos que agacharnos detrás de tiempo y se desarrollan de la sembradora y ver cómo está resultando la tarea. manera parecida. Que podamos completar la tarea en el menor tiempo Y si algo falla no siempre es un problema de posible y a la mayor velocidad tolerable, es de- la sembradora, puede ser el vigor de la semilla cir, una óptima capacidad de trabajo. Y que en u otros factores. El consejo de Tourn apunta a cada ambiente en que definimos una densidad asegurar la tarea en lo que dependa de nosotros. de siembra esa proporción se verifique sobre el “Ajustemos todos los procesos que están vincuterreno. lados con la máquina, más que nada aquellos Para Santiago Tourn, investigador y consul- que llevan a un correcto espaciamiento y protor privado, esto implica dosificar y distribuir fundidad, de modo que todo lo que pase después adecuadamente las semillas en el fondo del no nos afecte tanto”, dice el especialista.

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ESPACIAMIENTO Debemos tener a la singulación como el parámetro más importante; el coeficiente de variación no se puede usar para juzgar calidad de siembra, ya que nada nos dice respecto de la razón de esa variabilidad. “Puesto a elegir quiero sembrar con una singulación del 100% y un CV del 10%. Necesitamos ambos parámetros, pero el primero es más relevante que el segundo”.

La singulación nos indica la cantidad de semillas que ha sido sembrada aceptablemente.

Por caso, si la simiente tiene que estar a 30 cm una de otra aceptaremos un rango de variación de un 50% a mayor distancia y un 50% a menor distancia. Lo relevante es que en todos los agujeros de la placa hubo una semilla y luego se descargó, sin dobles ni fallas. Si estos aparecen se reduce la singulación (será 95 o 96, y no 100, por ejemplo). El tema es entender a qué obedece ese número inferior al buscado.

chilla de microlabranza es asimismo fundamental. Menos relevantes son el doble disco y el sistema de tapado.

Desde ya, si hay mucho residuo en superficie entra a tallar el barre-rastrojo. Es clave que esté bien ajustado y tenga capacidad de copiado, ya que puede afectar a todo lo que sigue en el tren de siembra. Este aditamento recorta algo la importancia del dosificador y el control de carga.

En principio, con todos los dosificadores que hay en el mercado se puede lograr un alto nivel de singulación. Algunos de los neumáticos disponibles todavía vienen con enrasador de ajuste manual, pero ha mejorado el mando al ir hacia motores eléctricos. Tres variables pesan sobremanera en la consideración: tipo de placa, enrasador y vacío. Cuidado, el exceso de velocidad de la placa puede hacer que no cargue. En los casos en que el dosificador lo

LA MÁQUINA

HOJA DE RUTA ////////////////////////////

Cada componente del cuerpo de siembra tiene una responsabilidad en el logro de una tarea de calidad. El dosificador es clave, pero aún más importante es el control de la carga del paralelogramo y la horizontalidad. La cu-

• Dosificador de precisión; andan todos muy bien.

• Mando eléctrico, con la lupa en el mantenimiento y la posventa.

• Tubo de sensado preciso.

• Control de carga.

• Compatibilidad ISO BUS

La evolución de los dosificadores y sus mandos determina planteos más eficientes.

Dosificar y distribuir adecuadamente las semillas en el fondo del surco, dentro de un espaciamiento objetivo.

REVISTA CHACRA | 15

MAÍZ | SIEMBRA permita, hay que ajustar los enrasadores a la velocidad de trabajo.

La clave de los sistemas neumáticos no está en la tecnología sino en el sello que genera el vacío.

Si se gasta y pierde vacío empezaremos a tener problemas de singulación en los dosificadores.

Es importante revisarlo periódicamente.

También están los de cangilones en los que se ha aumentado tanto la velocidad que la semilla es arrastrada hacia abajo como en el sistema de presión positiva.

MANDO DE DOSIFICADOR

El primer paso es el hidráulico; se elimina el 50% de las cadenas y engranajes, y aumenta la probabilidad de tener continuidad en el giro.

Otra opción es el hidráulico más embrague, que elimina entre el 50 y el 70% de los engranajes y cadenas. Tiene corte en cabecera y corte cuerpo a cuerpo. Energéticamente es más eficiente que los motores eléctricos, si bien en dos o tres años todos los motores eléctricos TUBOS DE BAJADA van a pasar a 24 volts. El consumo va a ser menor y no vamos a necesitar poner centrales Hay muy poca información seria sobre el tema. eléctricas en nuestras sembradoras cuando La tendencia es ir hacia un tubo más recto en la son muy grandes; se va a poder usar el mismo parte superior y más curvo al final, para acomgenerador del tractor. pañar el movimiento de la semilla hacia el fondo de surco y el sistema de contactado y tapado. Finalmente cabe citar los mandos de dosificaDe todos modos siempre que aumenta la ve- dor full eléctricos (sin cadenas ni engranajes). locidad, la calidad de siembra cae para cual- Algunos ya vienen con la tecnología cerrada, quier tipo de tubo. La uniformidad del tamaño pero otros se pueden adaptar. de semilla es clave; diferentes pesos de la simiente implican distintas velocidades de caída.

Otro dosificador actualmente disponible cambia el principio de funcionamiento. En vez de trabajar por vacio lo hace por presión de aire, con lo cual además conduce la semilla por el tubo de bajada y genera escaso corrimiento aun a altas velocidades.

Existen tubos de bajada menos convencionales que tienen un cepillo o cangilones, y otros con un sensor en la punta para conocer las fallas y la singulación. Algunos son ópticos pero además cuentan con inteligencia artificial y separan la suciedad de lo que es semilla; si entra tierra no va a interferir en los resultados.

PARA MEJORAR Las mediciones hechas en la provincia de Buenos Aires indican un CV del 25%, con alta variabilidad de calidad de siembra, en tanto la singulación promedio es 94. Por cierto, 6% de fallas y/o dobles es demasiado. Es algo que necesariamente debe mejorarse.

MANDO DE DOSIFICADOR

Avances en los mandos del dosificador.

Adiós a las cadenas y los engranajes.

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Tubos de bajada, relevantes para la llegada de la semilla al surco.

Estos motores han mejorado mucho porque son reductores, pueden ir de 20000 a 100000 plantas sin ningún problema. Hay que ajustar muy bien la carga de la semilla para no generar un problema de singulación.

PROFUNDIDAD El control de carga del paralelogramo es fundamental para una buena siembra. Directamente afecta la profundidad a la que queda la semilla y la uniformidad temporal.

Cuando actuamos con un resorte o un pulmón neumático sobre el paralelogramo, el esfuerzo es siempre el mismo pero la resistencia que nos genera el suelo es diferente. Tal vez en una parte más húmeda estamos compactando demasiado y en un sector más seco apenas podemos mantener estable la rueda limitadora de profundidad.

Hay mucho que hacer en cuanto al control de carga del paralelogramo y existen varias empresas trabajando en la posibilidad de que tengamos una presión variable, poder ir modificando la carga sobre el paralelogramo según la resistencia que nos va generando el perfil.

cuerpo; hasta 30-40 kg por encima de lo que nos demanda el suelo está bien. Cuando la sobrecarga es excesiva genera roturas y desgastes severos en la máquina. Entender lo que nos dice el monitor es fundamental.

Otra alternativa funciona con una celda que es la que detecta la carga del suelo; el actuador va recibiendo la información y va dando más o menos presión sobre el cuerpo. En unos años la oferta de este tipo de equipos va a crecer sobremanera.

Claudio Gianni Fuente: CREA Sur de Santa Fe

SIRVEN Si está bien ajustada la carga en los resortes y el suelo se ve parejo, con un resorte tradicional se puede andar bien, incluso circular a 8-9 km/h sin ningún tipo de problema. En algún momento habrá que pensar en eliminar los resortes, pero no es cierto que no sirvan.

Para que esto funcione, el paralelogramo tiene que ir derecho de modo de lograr un buen copiado; si va colgado esta chance se reduce mucho. Algo nos está generando resistencia y son las cuchillas de microlabranza. Levantamos las cuchillas, mantenemos profundidad de corte y paralelogramo estables y recién después ajustamos los topes.

En cuanto a la rueda limitadora, si hubo un trecho en que anduvimos a los saltos, las plantas crecerán de manera desuniforme y eso golpeará los rendimientos.

Respecto de la carga descendente, pasamos del resorte al neumático y de ahí al sistema de control de carga. Está definida por el contenido de humedad del suelo, la carga máxima posible, los puntos de regulación y el estado del lote (rastrojo, pozos, etc.). Uno de los equipos disponibles brinda un mapa de carga sobre el

Los dobles afectan menos los rendimientos que las fallas, si bien ambos deben evitarse.

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MAÍZ | MANEJO

DENSIDAD Y FERTILIZACIÓN BAJO LA LUPA NO APORTAR NUTRIENTES EN LA CANTIDAD NECESARIA TENIENDO ASEGURADA EL AGUA ES NO LEER BIEN EL NEGOCIO. LOS TÉCNICOS BARAJAN ALTERNATIVAS DE ACUERDO CON LA CONDICION DE CADA AMBIENTE.

Las decisiones de fondo siempre están sujetas al ambiente y las perspectivas climáticas.

E

l partido de Marcos Juárez es la última porción de la zona núcleo que entra a Córdoba. Más del 60% de los campos son alquilados, con lo cual la renta es el indicador que termina de decidir qué cultivos van a hacerse en la campaña.

Ioele, técnico de la EEA INTA Marcos Juárez.

En el sur de Córdoba el productor generalmente va por un maíz tardío, pero en el sudeste dependerá sobremanera del pronóstico de lluvias y el ambiente. Por cierto, las lluvias del comienzo de septiembre en el departamento Marcos Juárez han sido recibidas con alivio por los productores agropecuarios de la zona para “Todo esto va a depender mucho de cuándo encarar confiados un maíz temprano. Mucho de se desencadene la promesa de grandes llu- ese gran porcentaje que termina de decidir sovias que encierra El Niño, porque estamos ha- bre la fecha va a volcarse al cereal, porque es blando de ambientes de mucha productividad y más sencillo lograr rendimiento con maíz que notable respuesta al agua”; explica Juan Pablo con soja cuando hay humedad al inicio.

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QUÉ SEMBRAR

de precipitaciones como puede ser el sur de Córdoba, es una locura ir a buscar el máximo Para elegir un híbrido la idea es privilegiar las potencial que plantea un híbrido con 110 mil redes independientes. Las que se manejan en plantas a cosecha; siempre va a convenir reduel INTA Marcos Juárez se trabajan con la tecno- cir la cantidad de individuos. logía del productor.

Otra es la historia en suelos bien rotados y con Además de un alto rinde potencial, se buscan presencia de napa; se puede ir más arriba en eventos diferentes ya se trate de siembra densidad y nutrición. Es que si queremos extemprana o tardía, en función de malezas, en- plorar potenciales de rinde al cultivo no le tiene fermedades e insectos. Si el tizón complica en que faltar agua ni nutrientes. siembras tardías a un híbrido con buen rendi“Cuando el agua no funcionaba como limitanmiento, es un tema que no se puede soslayar. te podíamos trabajar nuestras curvas de resOtro punto clave es cómo vamos a trabajar la fertilización en esos ambientes, según sea temprano o tardío, y qué disponibilidad de diMUCHO MEJOR nero tenemos para adoptar un paquete de nutrientes importante o no. Fertilizante e híbrido “Mucho cuidado con las enfermedades, siempre nos ha explican más del 65% del costo del maíz. ido bien con las aplicaciones en estadios vegetativos, Si enfrentamos un ambiente desprovisto de pero es superador usar materiales resistentes”. (Ioele) cobertura en un escenario muy complicado

MAÍZ | MANEJO puesta que venimos calibrando desde 2005 a DOLOR DE CABEZA la fecha. Ellas nos dicen cuántos kilos de maíz nos devuelve por cada kg de nitrógeno (N) que Las malezas son un problema en la zona, más vamos poniendo en el ambiente que estamos allá de los riesgos de cogollero. Especialmente rama negra y yuyo colorado. De todas maenfrentando”. neras hay que decir que el maíz es buen comEn esta zona la mayoría de la gente paga en- petidor con ellas, pero se le complica con las tre 18 y 20 qq de alquiler, por lo cual cada dólar gramíneas. Todavía tenemos muchos híbridos de más que hay que poner está medido con que no cuentan con la tecnología para soportar el mayor detalle posible. En campo propio se graminicidas una vez establecidos. En el tempueden tomar decisiones más arriesgadas re- prano muchas veces fallan las lluvias y compliferidas a la fertilización respecto de las que se can a los residuales. pueden adoptar en campo alquilado. Esto determina la potencialidad.

Debe considerarse que estos problemas se incrementan con la temperatura, no es lo mismo “De todos modos, si alguien no aporta suficiencontrolar malezas en setiembre que en diciemte fósforo (P) en ambientes con buen potencial pero por debajo de 11 ppm es porque no enten- bre. Los progresos genéticos conforman una dió nada. Lo mismo si no está ajustando a más ayuda que no podemos soslayar. Bienvenido de 200 kg de N (suelo + fertilizante) en un año todo lo que contenga eventos para el control en posemergenca. También aquellos materiaNiño y con buena recarga”. les dotados de resistencia a insectos.

Tener en cuenta que apenas supera su costo de indiferencia, el maíz en años buenos rápiClaudio Gianni damente empieza a devolver la inversión, no Fuente: Aapresid pasa exactamente lo mismo con los otros cultivos. No fertilizar adecuadamente teniendo asegurado el agua es no leer bien el negocio.

La aparición de lluvias importantes en septiembre, definiría el momento de siembra.

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POLÍTICA AGROPECUARIA | COYUNTURA

EXPERIMENTOS QUE VOLVERÁN A FRACASAR OTRA VEZ MECANISMOS TIRADOS DE LOS PELOS QUE YA HAN SIDO ABSOLUTAMENTE INÚTILES EN EL PASADO. MIENTRAS TANTO, LOS PAÍSES DE LA REGIÓN ESTÁN EN OTRA COSA. DEBERÍAMOS IMITARLOS. Por SUSANA MERLO ESPECIAL PARA CHACRA | contenidos@revistachacra.com.ar

E

ra cantado que el “fin de fiesta” (con mu- NO SIRVE cho sarcasmo y por llamarlo de alguna forma) iba a ser complicado en lo político, en Se devaluó, como exigía el FMI, pero nada se lo económico, y ahora también hay que incluir hizo con los afectados por los mayores costos a partir de allí, como los eslabones de la cadena al clima. de producción cuyos insumos subieron inmeLo que pocos imaginaron es el grado de com- diatamente. Se tendrán que arreglar solos. plejidad que alcanzó esta etapa en la vida del país, con conmoción en casi todos los frentes: desde los movimientos sociales hasta los gremios, pasando por los sectores empresarios (públicos y privados), y con “la calle” en general harta ya de que hayan elegido no escuchar sus alertas y sus reclamos hasta que es demasiado tarde.

Lo opuesto sucedió con los precios al consumo, ya que al gobierno le interesa (por obvias razones) aparecer “combatiendo” la inflación en plena recta final hacia las elecciones. Entonces, nada mejor que intentar intervenir en mercados como el de la hacienda (carne), o el de la leche (lácteos) para impedir por la fuerza los lógicos aumentos que se registran en el Así las cosas, el campo parece estar entre mostrador. los últimos orejones del tarro, al punto que su Nada de eso sirve, ni dio resultado a lo largo máxima pretensión (además de que el clima se de la historia, pero muchos de los funcionaacomode) es que se olviden de que existe. Pero rios (y los pretendientes a serlo), o no lo saben o tampoco en esto tiene suerte. creen que por alguna razón mágica, con ellos el Es que dentro del cortoplacismo en el que es- resultado será distinto. Y eso no ocurrirá. tán inmersos el oficialismo y la oposición, con el único interés de prevalecer uno sobre el otro Increíblemente vuelven una y otra vez sobre e imponerse en las elecciones (incluyendo a los recetas perimidas que fracasarán, por más que ni siquiera tienen chances), se toman me- que inventen, como ahora, una unidad especial didas para intentar zafar del momento, que de para ir por nuevos acuerdos de precios. Carne manera irremediable incidirán negativamen- y leche vuelven a ser los últimos grandes perte en el mediano y largo plazo. La urgencia les judicados, pero hay una larga lista previa, que impide pensar en eso, o al menos prever algu- incluye a todas las producciones ya que, además de intervenir en los precios, también se nos mecanismos que morigeren el impacto. cambian las reglas de juego y se mete mano en 22 | REVISTA CHACRA

otros mercados, como el del dólar, que impide importar insumos básicos y materias intermedias para completar los bienes que se requieren localmente.

ESTANCADOS

rio es el de Brasil, antes cliente de la Argentina y hoy entre los primeros tres exportadores del mundo, y que en no mucho tiempo alcanzará el autoabastecimiento en trigo, algo que parecía imposible hace unos años.

Así, los productores caen en la misma trampa en la que están el resto de los agentes económicos, solo que los tiempos son mucho más largos, lo que hace imposible producir en un contexto de semejante incertidumbre, sin acceso a créditos, con dinero muy caro, con asfixiantes tasas de presión fiscal o de cargas laborales que imposibilitan incorporar más mano de obra para agrandar las empresas. La lista sigue.

¿No sería más fácil entonces, copiar el éxito de ellos sin insistir hasta el hartazgo con los viejos esquemas ligados al recurrente fracaso que parece condenar eternamente a la Argentina, en los que ya no se trata de producir, como debiera ser, sino de padecer y agonizar inexorablemente?

El resultado es obvio y visible. La Argentina está estancada hace más de 20 años, mientras que todos los vecinos (de cualquier signo político) crecieron de forma marcada en las últimas dos décadas. El caso más extraordina-

Algunos funcionarios comienzan recién a “entender” cómo funciona la cosa, y cuáles son los resultados de las medidas que no tomaron cuando debieron hacerlo. Demasiado tarde para lágrimas.

ES TARDE

CONGRESO | AAPRESID 2023

CON FOCO EN EL CARBONO LA ENTIDAD QUE AGRUPA A LOS PRODUCTORES EN SIEMBRA DIRECTA ELIGIÓ A ESTE VITAL ELEMENTO COMO PUNTO DE PARTIDA PARA DEBATIR SOBRE LA SUSTENTABILIDAD DE NUESTROS SISTEMAS. MUCHA TELA PARA CORTAR.

Marcelo Torres, presidente de Aapresid, indicó que la sustentabilidad merece un debate serio apoyado en la ciencia.

C

omo siempre el público cubrió cada uno de los espacios disponibles. En su 31° edición, el encuentro de los productores en siembra directa fue una nueva apuesta a la innovación y el conocimiento en agricultura sostenible. Esta vez el lema elegido fue: “C, elemento de vida”, como un reconocimiento a la enorme importancia del carbono para la existencia del hombre sobre la Tierra. Aquí alguno de los comentarios escuchados en tan trascendental evento.

DEBATE PROFUNDO Marcelo Torres, presidente de la Asociación Argentina de Productores en Siembra Directa (Aapresid), desbrozó algunas asignaturas pendientes. “Una realidad atravesada por cuestiones como el impacto ambiental, el cambio climático, la trazabilidad y las tecnologías digitales, nos está diciendo que es hora de cambiar los procesos y potenciar a los actores que rigen la innovación. La sustentabilidad merece 26 | REVISTA CHACRA

un debate serio apoyado en la ciencia, y debe comprometernos a todos”.

El directivo destacó que la Argentina tiene por delante una oportunidad enorme. Pidió estar unidos y conectados en estos tiempos tan complejos y desafiantes, y recordó que para afrontar la demanda futura de alimentos ya no queda mucha superficie para anexar a la agricultura.

El incremento productivo dependerá entonces del manejo y las mejoras tecnológicas.

También reconoció la importancia de comunicar mejor lo que se hace bien. “El desafío sigue siendo demostrar que nuestros sistemas productivos son eficientes y tienen un mejor balance de carbono (C). En un trabajo codo a codo con la agroindustria, necesitamos consolidar canales concretos de alimentos sustentables”.

Torres aseguró que la bioeconomía y la tecnología digital son las áreas en donde los jóvenes se sienten realmente más atraídos, y además son más hábiles para entenderlas y adaptarlas a las exigencias de los sistemas productivos.

CAMBIO CLIMÁTICO Es un clásico de Aapresid reunir a personalidades destacadas a nivel mundial. El líder global de UPL, Vikram Srhoff subrayó que “la agricultura es parte de una solución correcta y natural para afrontar el cambio climático”.

Este fenómeno es un problema real, y la salida de este laberinto incluye a los productores. Si bien la agricultura es responsable de una parte de los gases de efecto invernadero (GEI), lo hace para producir alimentos, lo que cambia la ecuación. La producción de Argentina es estratégica para el mundo, lo cual debería enorgullecernos. Hay que decodificar el mensaje al consumidor de manera que sea claro y atractivo para él.

ir de un esquema apoyado en combustibles de origen fósil a otro basado en lo biológico. Habló de reformular estrategias y políticas, y advirtió que a partir de afrontar estos desafíos surge también una nueva oportunidad de crecimiento.

Más tarde, Jochen Dürr (Universidad de Bonn, Alemania) señaló que las tendencias en investigación y desarrollo se vinculan con los avances biotecnológicos a través de la creación de startups, nuevos procesos y nuevas materias primas para nuevos productos, en el contexto de una bioeconomía más circular.

Uno de los mayores desafíos en el futuro próximo es la descarbonización de la energía y el transporte, sumado a un aumento de producción de materiales y químicos basado en la captación Marcelo Recúgana (GPS) comentó las tenden- de C y el reciclaje. Paralelamente las cadenas cias en torno de este tema. Reconoció que el de valor se vuelven cada vez más complejas, haavance de la bioeconomía en los últimos cinco ciendo la economía mucho más circular. De esta años a nivel mundial fue impulsado por los de- manera la biomasa de “desecho” que surge como safíos del cambio climático y la necesidad de resultado de distintos procesos, puede ser considerada como un insumo de otras industrias, por caso, las de la alimentación, los biopolímeros, los biofertilizantes, la energía, etc. Nada se pierde, todo se transforma.

EN DIRECTA

Vikram Srhoff y el presidente de Aapresid Marcelo Torres, moderados por Héctor Huergo.

Nicolás Bronzovich, presidente del Congreso, detalló los nueve ejes de debate que deberían interesarnos de cara a lo que viene, y aclaró: “La estrategia del carbono la vamos a conversar de manera colectiva”. Advirtió asimismo que el cultivo del carbono vivo solo se hace en siembra directa.

CONGRESO | AAPRESID 2023 Sin embargo, Dürr comentó que todavía hay que resolver conflictos como la disputa entre recursos para alimentación y energía. Otro punto que retrasa el despegue es el aún lento crecimiento del mercado de C y, en muchos casos, la falta de financiamiento.

AGROECOLOGÍA

El especialista de Conicet Octavio Caviglia indicó que en aras de la agroecología se busca incorporar a la producción agropecuaria conceptos ecológicos con fuerte base científica.

Los nuevos desafíos requieren tomar un camino inverso al de la agricultura convencional para recuperar los servicios ecosistémicos VUELTA DE TUERCA que se perdieron, y de esta manera desacoplar Hubo tiempo para hablar de los desafíos y opor- aumentos de producción del impacto ambientunidades que enfrenta la industria agrícola en tal. el contexto actual de cambio y sustentabilidad.

Esta evolución implica construir sistemas proAlejandro Stecconi, de Microsoft, subrayó que ductivos resilientes y amigables con el amla tecnología es la que nos puede habilitar a biente, además de sostenibles en sus dimenhacer las cosas diferentes. Hizo hincapié en siones económicas, productivas y sociales. La la necesidad de producir más alimentos de maagricultura “siempre verde”, “siempre diversa”, nera eficiente y sostenible para abastecer a la y los cultivos de servicios son prácticas sustencreciente población mundial. tadas en una fuerte base ecológica.

Por su parte, Gabriela Ruggeri, de Endeavor, destacó el papel de la inversión en la transformación del sector agrícola hacia la sostenibiliENORME HERRAMIENTA dad. “Debemos validar nuevas formas de hacer las cosas de manera más eficiente; los fondos El proyecto entre Syngenta y Aapresid permitirá sade inversión pueden impulsar la adopción de ber dónde estamos parados en cuanto a los niveles de prácticas más sostenibles en la cadena de valor COS y a qué valores podemos aspirar en cada región. agrícola, contribuyendo al cuidado del ambienPermitirá asimismo saber cómo ajustar estrategias te. Necesitamos proyectos innovadores para para maximizar el secuestro en cada ambiente. enfrentar los desafíos actuales”.

Cambio climático y bioeconomía en la visión de Eduardo Trigo, Jochen Durr y Marcelo Regúnaga.

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En este camino, el uso de fitosanitarios, materiales GM y las herramientas Agtech, es totalmente compatible con el enfoque agroecológico siempre y cuando se respeten los principios enunciados. No se podrán mantener los actuales niveles de producción si se pretende prescindir de los insumos externos.

Para Eduardo Trigo, del IICA, luego del desarrollo de la bioenergía y la aplicación de biotecnologías, las estrategias de C eficientes son el futuro. Este elemento se convertirá en un commodity para el nuevo mercado. El gran desafío es cambiar para ser “carbono eficientes” y agregar valor a ese paso.

CAPTURA DE CARBONO

EL CLIENTE

Ejecutivos de la industria agroalimentaria compartieron sus perspectivas sobre el presente y futuro de la cadena. Hay mucha docencia que realizar para cambiar algunas cosas.

“Sabemos que los productores argentinos gestionan sus explotaciones de manera eficiente.

El COS alcanzable es aquel al que se puede as- Sin embargo, todavía no vemos que los consupirar si se implementan prácticas tendientes midores estén dispuestos a pagar más caro al secuestro de carbono, mientras que el COS por una papa frita producida bajo agricultura potencial representa el nivel máximo que pue- regenerativa”, reconoció Guillermo Cascado de almacenar el perfil, y depende de factores (Pepsico). como tipo de suelo, textura, profundidad. Am- Luego, Melina Marquisio (Nestlé) coincidió en la bos mapas se obtuvieron a través de modelos necesidad de educar a la población para que de simulación con proyecciones a 20 y 50 años. valorice lo que está consumiendo. Además, Se sabe qué se necesita para cerrar la bre- insistió en la importancia de trabajar juntos. cha: siembra directa continua, rotaciones con “Los cambios requieren un enfoque colaboragramíneas, cultivos de servicio y manejo ba- tivo”, afirmó.

El campo es la pieza clave para acotar el calentamiento global. Los primeros resultados del mapa de brechas de carbono arrojan que los perfiles se encuentran en sólo el 46% de su capacidad de secuestro de carbono orgánico del suelo (COS). Ahí hay toda una oportunidad.

lanceado de nutrientes. Esto representaría un incremento del 15-20% de los niveles de COS actuales, y permitirá mitigar más de la mitad de las emisiones ligadas a la agricultura.

Como representante de una de las compañías cerveceras líderes, Vanesa Vazquez (Quilmes) indicó que es clave trazar el recorrido de cada producto desde el campo hasta el plato y comunicarlo a los consumidores. Realizar un seguimiento puntilloso de cada etapa y hacérselo saber al comprador final.

ALIANZAS

Representantes de la industria agroalimentaria compartieron sus perspectivas sobre el futuro de la cadena.

CAAPAS y el IICA firmaron un acuerdo de cooperación técnica. Manuel Otero explicó que el IICA es experto en temas como tecnología e innovación para la agricultura, entre otros. Por su parte, Jónathan Ma presentó CAAPAS, la Red de Asociaciones de Productores que involucra a todo el continente americano y construye día a día los paradigmas que terminarán transformando la agricultura del planeta.

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CONGRESO | AAPRESID 2023 Asimismo importa abastecerse de insumos y productos que sean sustentables desde su origen. “Hoy los consumidores se preocupan por conocer la procedencia de lo que comen, y este factor influye en sus decisiones de compra”, aseguró Héctor Ivancovichi (Grupo Bimbo). Desde la empresa, están comprometidos con una estrategia de sustentabilidad que busca que hacia 2050 el 100% de los ingredientes provenga de prácticas de agricultura regenerativa.

Finalmente, Francisco García Mansilla (Viterra) señaló la necesidad de mejorar la cadena de producción y resolver desafíos internos. “Hoy no basta con ser eficiente produciendo. Tenemos que resolver muchos problemas que actualmente afectan a la cadena. La confianza es esencial para lograr eficiencia”.

NUTRICIÓN VEGETAL El Dr. Achim Dobermann (International Fertilizer Association) motivó a la audiencia a reflexionar sobre el futuro de la nutrición vegetal para abordar la salud del suelo, la nutrición de los cultivos y el cambio climático. Es necesario pensar cuánto va a crecer la población mundial, cómo va a alimentarse, y cómo podemos ser más eficientes para producir más con menos fertilizantes. Incluso hay que evaluar: ¿cuántos más nutrientes podemos reciclar en el futuro? ¿Será posible el éxito de las bioinnovaciones? ¿Cuánto podrá aportar la inteligencia artificial?

vables (solar e hidráulica) para generar electricidad en el camino de obtener amoníaco.

Asimismo existe un interés en el desarrollo de nanofertilizantes, biofertilizantes, y fertilizantes inteligentes, que traen incorporado el concepto de liberación controlada de nutrientes, combinando química, ciencia y genética microbiana, pensando en productos de mayor valor pero con mejor desempeño.

GRAN TRABAJO Se cumplen 10 años de los mapas de malezas de la Red de Manejo de Plagas de Aapresid (REM), que han permitido seguir la evolución de muchas especies complicadas. Patricia Diez De Ulzurrun habló del registro que llevó adelante el INTA y la Universidad del Centro enfocados particularmente en los biotipos resistentes de Lolium multiflorum y Lolium perenne. La primera es la más problemática; resistente al glifosato desde 2005, hoy es un grave problema en el sudeste. Con los años se sumaron casos de resistencias múltiples a diferentes graminicidas, haciendo aún más complejos los sistemas y el control de raigrás. Entre las crucíferas se destaca Brassica rapa, otro gran dolor de cabeza en algunas zonas. El nabón es resistente a glifosato y hay poblaciones resistentes a los herbicidas ALS. El manejo integral es clave.

Más tarde, Luis Lanfranconi puso el acento en el avance del yuyo colorado, una especie con resistencia metabólica al 2,4 D y dicamba, incluso con biotipos que presentan resistencia al La industria de los fertilizantes tiene que glifosato y a ALS. Destacó la importancia de los encontrar un equilibrio entre la seguridad cultivos de servicio en las tareas del control. alimentaria y la protección del ambiente, a Para finalizar el panel, Marcelo De La Vega llamó través de la innovación a lo largo y ancho de la a tener presentes los mapas y los respectivos cadena de nutrientes. El enfoque del futuro no diagnósticos para llevar adelante los tratamiendebe ser la fabricación sino la sostenibilidad tos necesarios en el momento oportuno, con un como oportunidad de negocio. producto probadamente eficaz y recurriendo a Las nuevas tendencias y avances en la materia, tienen como eje la producción de fertilizantes descarbonizada y descentralizada. Hacia 2050 el objetivo es cero emisiones para el “amoníaco verde”. Implica usar energías reno-

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una buena calidad de aplicación, fundamental para conseguir los objetivos planteados a priori.

La pelea no es sencilla, pero el productor argentino sabe qué hacer en estos casos.

C.A.G.

AGRICULTURA DE PRECISIÓN | AVANCES

DEL RINDE A LA RENTA

LA INFORMACIÓN QUE NOS OFRECE EL MONITOR DE LA COSECHADORA BIEN PUEDE DERIVAR EN UN MAPA QUE DEJE EN EVIDENCIA QUÉ PARTES DEL CAMPO SON REALMENTE REDITUABLES Y CUÁLES NO.

L

La propuesta de varias universidades estadounidenses pasa por determinar el retorno obtenido en cada sector del campo.

os monitores de rendimiento y la enorme cantidad de datos que generan han brindado a los productores información sobre la evolución de sus cultivos, pero se necesita un análisis exhaustivo de toda la operación para maximizar las ganancias.

Si bien los mapas de rendimiento creados a partir de esos datos ofrecen información sobre la productividad de cereales y oleaginosos, así como características tales como el contenido de humedad, los especialistas que trabajan en la Universidad de Kansas, en Estados Unidos, advierten que con eso no es suficiente.

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En lugar de un mapa de rendimiento, los agricultores pueden convertir estos datos en un mapa de rentabilidad, que brinda información específica respecto de qué partes de un campo son redituables y cuáles no.

Así planteado, los beneficios parecen claros. En función de esta idea, los mapas codificados por colores indican de un modo definido en qué áreas del campo analizado se está ganando dinero, perdiendo dinero o alcanzando el punto de equilibrio.

Suena muy interesante, ya que a partir de allí se pueden tomar otro tipo de decisiones, apuntando a incrementar los números de la explotación.

NÚMEROS CLAVE

DATOS LIMPIOS

Para los investigadores, lograr este cometido significa asegurarse de registrar el costo real de cada decisión tomada en el gerenciamiento de la producción de un campo. “Tener ese número es uno de los primeros pasos clave para comprender si una explotación o la forma en que se la maneja es realmente rentable”, dice Ryan Bergman, especialista en proyectos técnicos de la Universidad Estatal de Iowa. “Hay muchos aspectos de una operación que a menudo damos por sentado y subestimamos. Es un error claramente”.

Hay otras cuestiones igualmente importantes.

Por caso, si la tecnología no está configurada correctamente, no puede cumplir con el propósito previsto. “Hemos sido defensores de la precisión de los datos durante años -dice Bergman-. Eso implica asegurar que la información se ingrese correctamente en la pantalla y que los números estén limpios y precisos, lo cual contribuye en gran medida a comprender cuál es el costo de producción. El productor debe entender que ni bien se suba a la cosechadora, es importante que configure la máquina correctamente para registrar datos que realmente sirvan más adelante”.

Por ejemplo, Bergman indica que los agricultores suelen menospreciar el valor de su tiempo. “También tienden a subestimar el valor de una hora de máquina porque en general decrece a medida que aumenta el tiempo en el cual el equipo está encendido”, ​​dice Bergman.

Alcanzar estos objetivos comienza con la calibración adecuada del monitor de rendimiento. También interesa recordar que, incluso después de calibrarlo, un tercio de las observaciones en ese conjunto de datos serán incorrecSupongamos que un campo necesite ser re- tos porque la cosechadora acelera, desacelera, sembrado. Debido a que se requiere tiempo, gira, todo lo cual afecta la precisión buscada. combustible, horas de tractor y semillas para “Es solo la naturaleza del proceso. Los datos llevar adelante la tarea, un agricultor debe ase- deben limpiarse y hay varias opciones dispogurarse de que se calculen esos costos. “Cap- nibles para hacerlo”. turar todos esos números por adelantado es sumamente importante”, dice el especialista.

Por ejemplo, en el caso del farmer el editor de rendimiento que ofrece el Departamento de Ya sea que esté tratando de comprender la ren- Agricultura de Estados Unidos (USDA) es una tabilidad por hectárea o por tonelada, Bergman herramienta gratuita que procesa y limpia la inadvierte que también conviene recordar que formación obtenida. Por cierto, varios privados los datos así obtenidos varían de un año a otro. han creado software de similar característica.

“Realmente se necesita considerar una serie de campañas para el análisis y no solo tomar deci- A menudo se escucha al farmer quejarse de lo siones basadas en una temporada aisladamen- difícil que puede ser obtener datos de un proveedor de servicios contratado para hacer una te. Eso podría inducir a errores importantes”. aplicación personalizada. “Es una verdadera lucha obtener esa capa de datos. Exige una intervención más enérgica, por cierto. Si un agricultor tiene la intención de crear mapas de renMUY DEMANDADO tabilidad, es posible que desee establecer en el contrato cuánto se pagará a un proveedor de En Estados Unidos aseguran que la tecnología de servicios por entregar la capa de datos aplimonitoreo de rendimiento seguirá siendo el macada”, concluye el especialista. yor contribuyente al crecimiento del mercado de la agricultura de precisión. Se estima que este C.A.G trepará a USD 15,600 millones para 2030.

Fuente: Successful Farming

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EMPRESA | IMPUESTOS

ORGANIZARSE Y EVITAR SOBRESALTOS HASTA TANTO ALGUNA AUTORIDAD TORNE SENSATO NUESTRO SISTEMA TRIBUTARIO Y LO SIMPLIFIQUE, LA CONSIGNA ES NO PERDER DETALLE RECURRIENDO A UNA PLANIFICACIÓN INTEGRAL Y DINÁMICA.

M

erced a su participación en los impuestos, el Estado es un socio permanente en las empresas agropecuarias. Sus excesos a la hora de recaudar obligan a tomar todo tipo de precauciones para evitar un impacto negativo en la empresa, menos que menos cuando se viene de una seca feroz y cuando los condicionantes de mercado son muy importantes.

Es cierto, da la impresión que estamos a las puertas de un gran cambio en todos los sentidos. El país ha rechazado el intervencionismo y se supone que cualquiera de los dos candidatos con mayores chances irá por una serie de reformas. Ya sea en la complicada situación actual o Tener en claro cuáles son las exigencias en materia en tiempos por venir mucho más razonables, la impositiva puede terminar en un menor costo. idea es organizarse en materia impositiva de la manera más profesional posible. ¿Por qué es importante planificar? El especialista entiende que es fundamental comenzar a proyectar los efectos tributarios de las deciSIEMPRE LISTO siones que ya se tomaron y las que se tomaMariano Echegaray Ferrer es rán. Esto permite identificar el costo futuro director Tributario de AgroEque tendrá la empresa y con ello le da la oportuducación, y un fanático de la nidad al productor de analizar alternativas para organización en materia impodisminuirlo o diferirlo, para finalmente organisitiva. Asegura que la planifizar la mejor manera de realizar el pago. cación fiscal es integral y dinámica. Integral Con la planificación se consigue evitar sorpreporque atraviesa todas las áreas de las emsas y establecer los posibles escenarios donde presas, interactuando de manera permanente nos encontraremos a mediano plazo. “Para ello al considerar el efecto de los impuestos como se debe trazar una estrategia y ejecutarla. Es consecuencia de las decisiones que se tomen. fundamental conocer en profundidad las actiY dinámica por las variables productivas providades que se desarrollarán, con el objetivo pias de la actividad, de los mercados, de la ecode aprovechar beneficios fiscales existennomía, y por supuesto las fiscales originadas tes, analizar posibles cuestiones contingentes en los cambios permanentes de normas y rey sobre todo conocer el impuesto a pagar con soluciones que generalmente nos afectan. la debida anticipación. Tener en claro el cos34 | REVISTA CHACRA

to de oportunidad de analizar las posiciones de impuestos permite obtener más datos para evaluar el efecto económico y financiero de las decisiones adoptadas y por adoptar.

es el cambio en las tasas del impuesto a las ganancias en sociedades y la fecha de valuación de los activos. Esto nos lleva a evaluar alternativas de estructuras vinculadas, a fin de beneficiarnos con deducciones de sueldos y asignaciones de honorarios por parte de los soTOME NOTA cios, sin descuidar los reparos necesarios para Desde luego hay aspectos relevantes en ma- evitar los dividendos fictos que nos condenan teria de planificación. Es de suma importan- a tributar una tasa adicional por los socios. cia trabajar en las valuaciones al cierre de C.A.G los ejercicios; si se hace correctamente nos evitamos el pago derivado de incrementos de existencias que impactan en una disminución ATRASA de nuestro costo de venta.

Igualmente relevante es evaluar el efecto que genera el financiamiento, la compra de maquinaria, la renovación de existencias o venta de bienes de capital dentro del ejercicio.

Y no olvide que las estructuras societarias juegan. Considere que no menos importante

“La estrategia fiscal actual no difiere demasiado de la lógica que reinaba en la Edad de Piedra: aplicar siempre el martillo para el mismo problema, golpear con impuestos al que produce hasta que no pueda seguir haciéndolo”. (Echegaray Ferrer)

GANADERÍA | MANEJO

¿CUÁNDO CONVIENE ENTORAR UNA VAQUILLONA? EFECTOS SOBRE LA PRODUCTIVIDAD DEL RODEO DE LA DECISIÓN QUE SE ADOPTE EN FUNCIÓN DE LA EDAD DE LA HEMBRA JOVEN. LA EFICIENCIA Y LA FLEXIBILIDAD DE MANEJO COMO OBJETIVOS VITALES. Por YAEL PERANDONES REDACCIÓN CHACRA | contenidos@revistachacra.com.ar

Anticipar el entore permite aumentar el tiempo reprductivo de la hembra y reducir el periodo de recría.

L

as alternativas para el entore de vaquillonas varían entre los 15 y los 27 meses de edad. La referencia a anticipar este proceso se apoya en la idea de disminuir el período de recría –se ahorra un año- y por ende aumentar el tiempo productivo de la vaca.

Necesariamente hay que partir de un aspecto clave. Julio César Burges, investigador de la EEA INTA Balcarce y docente de la Facultad de Ciencias Agrarias de Balcarce, UNMdP, y Guadalupe Continanza, también investigadora de esta Experimental, subrayan que el pastoreo directo constituye el principal alimento en los rodeos de cría de la Argentina; es precisamente en ese contexto en que debe analizarse la elección de la edad de entore de las vaquillonas, junto con una visión integral de todo el rodeo.

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En principio, hay que decir que con el entore de la vaquillona a los 15 meses se reduce el forraje requerido para llegar al primer parto, con un ahorro que puede estimarse en torno del 40%.

Este tipo de manejo, si se hace de manera correcta, logra una mayor eficiencia en la productividad global del rodeo, lo cual a su vez dará una rentabilidad superior al productor.

Obviamente, ese forraje debe tener la calidad adecuada y además estar disponible en un período del año ciertamente crítico para los sistemas de cría de base pastoril, que abarca desde la instancia del destete, por lo general en el mes de marzo, hasta el momento de proceder al entore, en la primavera. En resumidas cuentas, anticipar el entore probablemente nos lleve a un sistema con una demanda importante que a veces no puede ser sostenida. Obliga por ende a analizar puntillosamente el tema a la hora de decidir.

ESTO TAMBIÉN Los técnicos de INTA hacen hincapié en que el peso es asimismo un factor clave para que las vaquillonas alcancen la pubertad a edad temprana. En general se propone un umbral equivalente al 65% del peso adulto esperado, lo cual está acorde con un desarrollo normal de la vaquillona sin restricciones importantes de alimentación durante su recría.

Lo esencial es planificar para poder cumplir con los requerimientos que implicaría anticipar este entore. El desafío de hacerlo a los 15 meses requiere que la ternera de reposición tenga una muy buena ganancia de peso entre el destete y el entore.

y un rédito económico un 3% superior, lo cual demuestra el potencial de esta práctica.

La utilización del peso como factor para elegir las vaquillonas presenta algunas restricciones en la práctica. No todas habrán nacido al mismo tiempo, sino que en general provienen de períodos de parición de entre 2 y 3 meses; implica diferencias de peso que guardan relación con el desarrollo reproductivo de la vaquillona. Además, la presencia de balanzas en los campos no es algo tan habitual. En estos casos la condición corporal, aunque algo subjetiva, puede ser un buen indicador.

Tasa acumulada de celo en vacas de primera parición.

Por lo demás, las vaquillonas deben estar mostrando celos al inicio del servicio. Esto es fundamental para poder obtener una importante cabeza de parición y que el entore sea lo más corto posible, de unos 45 a 60 días, los cuales además deben estar en coincidencia con el inicio del entore de las vacas, de lo contrario afectaría la distribución de la parición y la producción del rodeo. “Si no evitamos las colas de parición desde el comienzo, estaremos condenados a tener que pagar una mayor pérdida por vacas vacías”, advierte Burges.

Ambos profesionales han estudiado la productividad en un rodeo demostrativo de la Reserva 6, en el INTA Balcarce, desde la primera parición hasta la última que registraron en su vida, incluyendo vaquillonas que fueron entoradas a los 15 o a los 27 meses de edad. El resultado fue que las vaquillonas del rodeo con entore precoz produjeron un 6% más de carne por unidad de pasto o de kilos de energía consumida,

EN CONCRETO El sistema de entore elegido tiene que ver con los objetivos productivos de la empresa, el contexto de la región en la que se está trabajando, y hasta con las características que tengan los propios campos, ya sean tanto ambientales como económicas.

GANADERÍA | MANEJO

TÉNGALO EN CUENTA

za de parición, más la recuperación del estado corporal de las vacas. Adicionalmente y no meEn un rodeo con entore precoz y buen mane- nor, ofrece una gran flexibilidad productiva ya jo general, supongamos con 90% de destete que permite al productor disponer de una “hesobre vaca entorada, lo cual es una meta re- rramienta” para decidir en un año bueno, quelativamente alta, es esperable obtener medio darse con los terneros y criarlos, y en un año de ternero extra en la vida productiva de la vaca crisis llevarlos a venta. respecto a entores con un año más de edad.

El descanso de las hembras es relativo, porque Si simulamos una situación en la cual en la se- la vaquillona tiene todo el invierno con un tergunda parición se perdiese un 10% extra de nero al pie, perdiendo condición corporal hasta vaquillonas en los rodeos de entore precoz, lo llegar al entore en octubre-noviembre-diciemcual podría ser bastante esperable, se corre el bre. La opción del destete previo al servicio riesgo de resignar ese esperado año producti- resuelve en gran parte el problema. Con esta vo adicional y también el teórico medio ternero estrategia la vaca responde rápidamente. potencial que se imaginaba. Así, la vida útil promedio de las vaquillonas del rodeo de 15 meses La diferencia con un entore de 27 meses se será la misma que la del rodeo de 27, pero no encuentra en los requerimientos máximos mella el impacto productivo del primero, lo que temporales, siendo que en este, con partos en cambia es el tipo de carne, que será de menor valor. Por eso es importante afinar las prácticas de manejo que hacen exitoso al entore precoz.

MUY INTERESANTE Queda una alternativa más a considerar: el entore a una edad de entre 18 y 22 meses, una opción intermedia para evitar los extremos.

El factor más determinante en este caso es la época de entore de las vaquillonas. Con partos en marzo y abril producto de un entore en junio-julio del año anterior, las vacas llegan a la época del siguiente entore con 4 a 6 meses de lactancia, siendo además la mejor época del campo con el arribo de la primavera, por lo que el destete de esos terneros se ve facilitado.

Por otra parte, si bien la crianza de esos terneros en otoño-invierno tendrá menor performance, con una ganancia de peso inferior durante la lactancia -600 g/día, en comparación con los 750 g/día aproximadamente de ganancia de los terneros de agosto-septiembre-, se facilita la recría posdestete ya que la primavera es el momento de mejores pastos.

El destete antes referido hace posible obtener altas tasas de preñez y una importante cabe38 | REVISTA CHACRA

Simulación de la permanencia de las vacas en el rodeo según edad de primer entore a los 15 ó 27 meses de edad.

SUPERADOR En la Unidad Demostrativa de la Reserva 6 de INTA Balcarce los técnicos han iniciado una experiencia en la cual se desarrolla un nuevo módulo que integra muchas de las estrategias estudiadas últimamente. Entre ellas, la incorporación de la recría y el engorde de los terneros en vez de la venta al destete permite en años buenos mejorar la eficiencia de uso del pasto disponible y en años malos climáticamente ajustar la carga manteniendo las vacas como la base del planteo productivo.

agosto-septiembre, la máxima demanda de energía está posicionada durante los meses de noviembre-diciembre, coincidiendo con la lactancia. En cambio, para las del entore de 22 meses con partos en marzo, los altos requerimientos se dan en otoño-invierno, una temporada difícil para la vaquillona en lo que respecta a su condición corporal, pero que luego se recuperará fácilmente por la disminución en los requerimientos debido concretamente al destete y la época del año (primavera). Sin embargo, si los terneros son recriados aprovechando los pastos de primavera en años normales, se observó que no existió desfasaje entre requerimientos y oferta forrajera.

Es una manera sencilla y bastante segura para lograr una buena performance reproductiva, con altas tasas de preñez en cabeza de parición, lo cual es un objetivo, no sólo en la vaquillona sino en todo el rodeo. Además de eso, algunos kilos extras de reserva corporal para el próximo otoño-invierno, que nunca están demás, tal vez ineficientemente logrados, pero que dan seguridad; no se sabe cuándo se van a necesitar.

FUNCIONA La vaca de primera parición es la categoría más crítica del rodeo, y con este tipo de manejo cambia radicalmente su futuro productivo. No sólo nos queda una vaca preñada en segundo servicio cabeza de parición, ya que el destete anticipado facilita que estén todas sexualmente activas al inicio del servicio, sino que además llegan al tacto rectal de otoño con algunos kilos extra, porque han estado sin ternero al pie durante toda la primavera y verano.

Lo esencial es planificar para poder cumplir con los requerimientos que implicaría anticipar este entore.

Requerimientos del par vaca ternero según época de parición de las vaquillonas.

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AG TECH | AVANCES

UNA RADIOGRAFÍA A FONDO EN EL HEMISFERIO NORTE ESTÁN UTILIZANDO CÁMARAS APLICADAS EN LAS PULVERIZADORAS. A PARTIR DE ALLÍ OBTIENEN VALIOSA INFORMACIÓN SOBRE LA PRESENCIA DE MALEZAS EN UN LOTE.

Las cámaras se colocan sobre el botalón y al entrar al lote realizan un completo relevamiento. ¿Podrían las cámaras montadas en el botalón de la pulverizadora ayudar a revolucionar el monitoreo de cultivos, la evaluación del stand de plantas y la recopilación de información sobre el manejo de un lote? En Canadá creen que sí, y de hecho ya están utilizando esta metodología a través del esquema de Croptimistic Technology, especializada en software/hardware para mapeo de suelos.

SIN COMPLICACIONES Estas cámaras son bastante sencillas de operar. “Tan pronto como una pulverizadora se detiene en un campo sindicado para ser mapeado y cruza esa línea límite, las cámaras se dan cuenta de que deberían estar grabando; el operador no tiene que hacer nada”.

La cámara captura imágenes periódicamente.

Los mapas de suelo, agua y topografía se es- Estas imágenes se cargan automáticamente tán convirtiendo en una herramienta de gestión en un dispositivo, y un software específico familiar que los productores utilizan para la apli- evalúa por separado el cultivo frente al área cación de fertilizantes y la siembra a tasa varia- foliar de la maleza. A partir de esta determinable. De modo similar, las cámaras en el botalón ción se genera automáticamente un mapa de de la pulverizadora se están empleando para cultivos y malezas, que resume los datos reledistinguir entre plantas cultivadas y malezas vados. indeseables, y calcular la biomasa, además de Es posible asimismo realizar conteos de planlas otras opciones planteadas anteriormente. tas y recopilar información para afinar la rePor ahora se mantiene el empleo de relevadores gulación de las sembradoras, tanto mecánicas humanos, pero la calidad de la imagen y la capa- como neumáticas. También se utilizan los datos cidad de acercar e identificar las malas hierbas para las aplicaciones de nitrógeno, al igual que ofrecen algunas ventajas que por cierto el traba- para las decisiones de gestión de fungicidas.

Los datos correspondientes a emergencia y jo del hombre a campo no puede brindar.

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mortalidad de semillas se emplearán para ajustar las tasas de siembra de cultivos futuros.

Seguramente el sistema irá sufriendo ajustes, modificaciones, cambios. Se irán puliendo No se requiere mano de obra adicional y los imperfecciones e incorporando prestaciones datos de especie cultivada y malezas se pre- que hoy no están en carpeta. El punto es que sentan por separado, a diferencia de lo que los avances Agtech llegaron para quedarse y ocurre con las imágenes satelitales, inclusive prometen llevar la agricultura moderna a límiofrecen una visión de las plántulas antes de que tes insospechados. A despecho de los que ven estas puedan detectarlas. Desde luego no tie- cierto grado de primarización en la producción nen el inconveniente que complica a las imáge- de commodities, el agro se sigue tecnificando sin prisa y sin pausa. nes satelitales en días muy nublados.

MÁS ALLÁ Los objetivos de largo plazo del uso de esta herramienta involucran establecer y comprender las tendencias de crecimiento de malezas y cultivos por ambientes. Asimismo utilizar los mapas de malezas para aplicaciones de herbicidas de tasa variable. Finalmente, predecir con mayor precisión las necesidades del uso de reguladores del crecimiento vegetal (PGR) para guiar mejor las aplicaciones de tasa variable.

C.A.G. Fuente: realagriculture

TAMBIÉN ESTO Estas cámaras permiten acceder a un registro digital permanente de cultivos y malezas en el momento de pasar el pulverizador para consultas sobre el rendimiento del producto o reclamos de seguros.

GENÉTICA | AVANCES

MATERIALES FUNCIONALES, ADAPTADOS, RENDIDORES SOJAS HAMBRIENTAS DE CARBONO, EVENTOS ARN DE INTERFERENCIA EN MAÍZ, COLZAS TOLERANTES AL FRÍO, GIRASOLES STAY GREEN. HAY MUCHAS ALTERNATIVAS NOVEDOSAS LISTAS PARA INGRESAR AL MERCADO.

E

Se viene una soja programada para absorber más carbono y potenciar rindes.

l mundo no se detiene y la investigación tampoco. La genética vegetal sigue produciendo novedades que llevan a una evolución en materia de rendimientos y de adaptación de cultivos a diferentes ambientes.

Como hacemos habitualmente, lo invitamos a tomar contacto con estos avances.

SOJA MUY RENDIDORA El principal fabricante de fertilizantes del mundo venderá en Estados Unidos una soja insaciable en la captura de carbono. El nuevo cultivar promete absorber más carbono mientras produce un volumen elevado de aceite vegetal y proteína, necesarios para satisfacer la demanda de diésel verde y de alimento para pollos, entre otras cosas.

Nutrien venderá las semillas modificadas ge42 | REVISTA CHACRA

néticamente producidas por la empresa emergente ZeaKal, con sede en San Diego. Los agricultores estadounidenses serán los primeros en recibir la oferta, justo a tiempo para la temporada 2024.

La colaboración con Nutrien es el último paso de ZeaKal para llevar al mercado su tecnología de rasgos PhotoSeed, que permite que las plantas mantengan la fotosíntesis por más tiempo. “PhotoSeed engaña a la planta para que piense que tiene más necesidad de generar carbohidratos durante más tiempo, por lo que consume más carbono”, explican desde la empresa.

Inicialmente, las semillas estarán disponibles para algunos agricultores que suministran granos a la unidad de procesamiento de soja de Perdue Farms Inc. El año pasado, el productor de pollos acordó comprar soja PhotoSeed como

parte de un convenio plurianual para criar más trol más avanzado en el ciclo del cultivo. “aves de corral sostenibles”.

Las variedades Vorceed estarán disponibles en cantidades limitadas en Canadá para la siembra de 2024, en tanto agricultores selectos MAÍZ TODOTERRENO de Estados Unidos también recibieron acceCorteva ha anunciado planes para lanzar sus so temprano a estos híbridos para sembrar el nuevas variedades de maíz Vorceed Enlist en año próximo. La compañía señala que el maíz Canadá, para sembrar en 2024. Este material Vorceed Enlist está autorizado en varios mercombina tres modos de acción para la protec- cados, incluso en la Unión Europea y EE. UU. ción contra insectos por encima del suelo y tres modos de acción para la protección contra insectos por debajo del suelo, incluido un VALIOSO nuevo modo de acción ARNi. También incluye El Banco de Genes de Plantas de Israel, ubicado tolerancia a cuatro herbicidas: 2,4-D colina, glicerca de Tel Aviv, tiene más de 900 líneas de trigo. La fosato, glufosinato y FOP. colección es ciertamente enorme y rica en comparaLa compañía dice que las nuevas variedades ción con los bancos de otras partes del mundo. Los estarán disponibles a través de sus canales de investigadores de este país dicen que el trigo modermarca habituales, y asegura que estos híbridos no carece de una amplia diversidad genética y no es portan una protección excepcional contra el lo suficientemente resistente a sequías, inundaciogusano de la raíz del maíz –un flagelo muy imnes y plagas. Y entienden que aquí es donde entran portante en el hemisferio norte- y un manejo de las antiguas líneas de trigo de Israel. malezas mucho más flexible al permitir un con-

Hay novedades en maíz, desde un evento novedoso para control de plagas hasta un híbrido de baja altura.

GENÉTICA | AVANCES

COLZA CHINA El gigante asiático está probando una nueva variedad de colza, con un ciclo de crecimiento más corto, una mayor tolerancia al frío y una fertilidad más temprana, que podría aprovechar las tierras de cultivo vacantes en invierno.

El nuevo material aumentaría la autosuficiencia de China en aceite vegetal en aproximadamente 12 puntos porcentuales.

dos décadas por el mejoramiento clásico. Por esto, un equipo de investigación del Instituto de Agrobiotecnología y Biología Molecular (IABIMO) del INTA busca otro camino para multiplicar el rinde. Así, se enfocaron en el estudio de la senescencia para incrementar la eficiencia fotosintética y de esta manera lograr genotipos “stay green funcionales”, que transloquen más fotoasimilados para que impacten en un mayor rendimiento y calidad de aceite.

De tal modo, la Academia China de Ciencias Como alternativa al mejoramiento convencioAgrícolas (CAAS) se halla testeando su nueva nal, el equipo de investigación del INTA busca variedad de colza en la provincia de Jiangxi, en identificar biomarcadores asociados a la seel este de China. “Como el principal cultivo de carácter oleaginoso en nuestro país, la colza representa la mitad del aceite producido loAPROBADO calmente, y hay alrededor de 4,27 millones de hectáreas sin utilizar en el invierno después de El maíz de baja estatura modificado genéticala temporada de siembra de arroz. Esto crea un mente por Bayer recibió la aprobación de seguenorme potencial para la expansión y producridad del Servicio de Inspección de Sanidad ción de la oleaginosa”, subrayan los investigaAnimal y Vegetal (APHIS) del Departamento de dores.

Agricultura. “Se puede cultivar y criar de manera Beijing ha estado haciendo sonar la alarma segura en los Estados Unidos”, dijo el USDA en un sobre la necesidad de frenar la dependencia aviso el 6 de junio. La compañía alemana modifide China de las importaciones de granos. La có la planta de maíz para reducir el ácido giberéautosuficiencia del país en aceite comestible lico, y con ello la posibilidad de vuelco. es de alrededor del 30 por ciento, y todavía depende de las compras externas en gran medida. Aunque las condiciones están disponibles para sembrar colza, lo que limita el uso de las tierras de cultivo de invierno es el ciclo de crecimiento de la oleaginosa, que es exactamente lo que las nuevas variedades están tratando de resolver.

El aceite de cocina de China deriva principalmente de la soja, que se importa de Brasil, Estados Unidos y la Argentina. Esas tres naciones representan más del 90 por ciento de las importaciones anuales de soja de China. El aceite de colza, por su parte, se trae principalmente de Canadá. ​

GIRASOL POTENCIADO En la Argentina, el rendimiento del girasol cultivado se encuentra limitado desde hace más de 44 | REVISTA CHACRA

Los chinos están desarrollando una colza de elevada tolerancia al frío.

nescencia foliar de la planta para lograr que esté más tiempo verde, que ese verdor le permita prolongar la fotosíntesis y que sean genotipos verdes funcionales, es decir, que todos esos productos de la fotosíntesis se particionen a grano/rendimiento.

La eficiencia fotosintética es un carácter de alto impacto en los programas de mejoramiento. La radiación, el suelo, el genotipo y la temperatura del ambiente son asimismo factores definitorios para el rendimiento potencial de la planta. Por su parte, la senescencia va a depender de factores ambientales y nutricionales, así como la incidencia de enfermedades o algún estrés que puede acelerarla y generar que los granos no se llenen.

En este sentido, el equipo de investigación trabaja con líneas endocriadas del Programa de Mejoramiento de INTA Manfredi y ya tiene dos genotipos elite: uno que senesce muy temprano y otro que lo hace muy tarde. Ambos serían idóneos para una población biparental. El objetivo es obtener un híbrido que salga al mercado con la senescencia retrasada, logrando una mayor área foliar, mayor fotosíntesis y en consecuencia un volumen de aceite en grano más elevado.

C.A.G.

Investigadores argentinos van tras un girasol stay green.

Importantes avances.

IMÁGENES El equipo de investigación del INTA que trabaja en girasol busca implementar algoritmos de análisis y procesamiento de imágenes basados en software desarrollados especialmente para datos fenotípicos. El objetivo final es que puedan ayudar a identificar de manera fehaciente parámetros clave para el mejoramiento asistido del cultivo para este carácter.

MAÍZ | PLAGAS

MUCHO CUIDADO CON LAS CORTADORAS ES INDISPENSABLE EL CURADO DE LA SEMILLA EN SISTEMAS EN SIEMBRA DIRECTA. Y SI LAS ENCONTRAMOS EN EL LOTE EXISTEN ESPECIFICACIONES CONCRETAS PARA UNA APLICACIÓN QUE RESULTE EFECTIVA.

Agrotis ypsilon es una de las especies que ataca el maíz, cortando plantas jóvenes.

F

eltia gypaetina, Agrotis ypsilon, Agrotis malefida y Peridroma saucia. Todas son cortadoras si bien presentan diferencias en su ciclo. Estas larvas cuentan con un aparato bucal de tipo masticador con el cual dañan las plántulas de maíz, soja, girasol, sorgo o cualquier otro cultivo de verano, sobre todo en su etapa más crítica, esto es en los primeros días de vida de los cultivos estivales.

Un trabajo del Ing. Agr. MSc. Néstor Urretabizkaya, de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Lomas de Zamora, pone de manifiesto que a partir del tercer estadio comienzan a cortar los tallos al ras del suelo o por debajo de la su46 | REVISTA CHACRA

perficie, siendo las plántulas y plantas jóvenes las más atacadas. Se estima que una cortadora puede destruir hasta 10 plántulas, dependiendo del estado del cultivo, presencia de malezas y otros factores.

QUÉ HACER Por un lado se menciona el monitoreo con trampas de luz de las polillas adultas. Sin embargo estas se encuentran en el otoño, y difícilmente este año volverá a haber adultos.

En el periodo anterior a la siembra, el consejo es observar malezas y plantas guachas atacadas en las cuales se concentra la plaga. Las orugas cortadoras son especies polífagas. En-

tre las malezas de su preferencia se encuentran las de hoja ancha como cardos, ortiga mansa, bowlesia, etc., que favorecen su desarrollo invernal. Por lo tanto, una medida cultural eficiente es el control temprano de malezas.

En cuanto al uso de cebos tóxicos, se recurre a microparcelas de 6-10 m2 que se inspeccionan al día siguiente de su aplicación. Se arman 4-5 estaciones de 1 m2 con cebo tóxico. La larva al ingerirlo durante la noche muere dentro de la estación de monitoreo, situación que permite su recuento a la mañana siguiente. En este caso el Umbral de Daño Económico (UDE) es 1 oruga (mayor a 1,5 cm) cada 3 m2, parámetro que permite predecir un ataque significativo y para el cual se recomienda realizar un tratamiento químico de control en todo el lote.

genos del suelo. También es factible usar algún insecticida de contacto como clorpirifos, que si bien no circula en la plántula, produce rechazo o repelencia a las orugas, gracias a la tensión de vapor generada.

Ya en la posemergencia, queda claro que la única forma de controlar a estas plagas es haciendo contacto con las mismas, y cuando hablamos de “calidad de aplicación apropiada” para cortadoras es aquella que permite llegar con buena cantidad de gotas sobre la superficie del suelo, o sea debajo del rastrojo.

Se aconsejan tratamientos nocturnos, gotas chicas aplicadas con cono hueco, usar un estimulante alimentario mediante el agregado de azúcar al 1% del volumen de caldo, no emplear altos caudales, y aplicar con una presión ligeraYa en el cultivo, el UDE para maíz recomienda mente superior a lo normal. el control químico con una infestación de 1 larva por cada 3 a 5 m2 o el 3 al 5 % de plántulas El problema de la aplicación conjunta del hercortadas y la presencia de 3 orugas cada 100 bicida con el insecticida es que ambos agroquímicos necesitan ser asperjados con distintos plantas. tamaños de gotas. Gotas medianas y grandes para el herbicida (con objeto de reducir los riesgos de deriva), y gotas chicas para el insecticiALTERNATIVAS da (a fin de lograr penetración y llegada debajo El tratamiento de la semilla es una práctica muy de la broza presente donde se encuentran las conocida por el productor. Estamos obligados a orugas). proteger la simiente antes de sembrarla en un sistema en directa. Se mencionan insectici- En cuanto al control biológico, estas orugas das sistémicos que se traslocan por la plántu- son afectadas por gran diversidad de enemila, como el imidacloprid y el tiametoxam, cuya gos naturales, como predadores, patógenos, residualidad se extiende a 15-20 días luego de nematodos y parásitos específicos, pero los emergencia. Es posible mezclarlos con fungici- resultados son muy variables citándose valores das para ampliar el espectro de control a pató- de control desde 20 hasta 60%.

C.A.G

HOJA DE RUTA////////////////////////// • Es indispensable curar la semilla.

• Preferir tratamientos nocturnos, con gotas chicas, buena penetración, pico cono hueco y bajo volumen.

Peridroma saucia causa asimismo daños muy importantes.

• Aplicar con presión ligeramente superior a lo normal, bajar el botalón de la pulverizadora y reducir la velocidad de avance.

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ALMACENAMIENTO | AVANCES

A PRUEBA DE PLAGAS PRODUCTORES CREA IDEARON UN NOVEDOSO DISPOSITIVO PARA MANTENER A RAYA A PELUDOS Y ARMADILLOS, Y EVITAR QUE TERMINEN DAÑANDO EL GRANO GUARDADO EN SILOS BOLSA. SENCILLO, BARATO Y MUY EFICAZ.

M

anuel Castellar es integrante del CREA Azul-Chillar. Como empresario agropecuario ha ido evolucionando, sumando etapas y superando contratiempos y limitaciones varias. “Hacemos análisis de suelos para diseñar estrategias de fertilización en base a modelos de simulación, aplicaciones dirigidas de herbicidas y control de pérdidas en cosecha”, enumera. Sin embargo lo desvelaba el no poder evitar que los peludos destruyan parte de la producción almacenada en silos bolsas.

Mantener un adecuado cierre y la hermeticidad del silo bolsa es clave para un almacenamiento eficiente de la cosecha de granos. A Castellar le costaba entender que tanto avance tecnológico no generara ninguna herramienta realmente eficaz para terminar con las incursiones de este pequeño destructor de bolsones, responsable de un perjuicio económico no menor.

Las bandas a lo largo del silo bolsa lo protegen de los ataques de peludos y otras plagas.

FUNCIONA

Ambos “inventores” probaron el dispositivo en todas las Los boyeros eléctricos frenan a los jabalíes, situaciones meteorológicas y en ningún caso se alteró pero no sirven para detener al peludo, que se el sistema de protección, ni siquiera en días de lluvia. las ingenia para romper la base de las bolsas y ocasionar destrozos que se agravan luego de los temporales. No solo hay que resignar par- tema menor, representa una cantidad nominal te de la producción, también se corre el riesgo significativa de granos que no tendrían por qué de caer en rechazos en destino, agravando las perderse. pérdidas materiales.

“No me resulta concebible que, después de todo el esfuerzo que hacemos por lograr una cosecha, parte de la misma se pierda de esa manera; la producción final lograda no es la que sale del lote sino la que extraemos del silo bolsa”, dice Castellar con una alta cuota de razón.

SORPRESA Y MEDIA

Todo cambió a partir de la colaboración de Federico Garriz, ingeniero electricista y amigo de Castellar. De manera absolutamente casual, descubrieron que el papel metalizado que envuelve muchas golosinas tiene propiedades A ciencia cierta se sabe que algunas empresas conductivas y ese fue el puntapié inicial de un agrícolas suelen sufrir una pérdida potencial desarrollo que ya está patentado. en el almacenamiento en silos bolsa del 0,5% Luego de un año y medio de pruebas, finalmenal 1,5% del volumen. De ninguna manera es un te lograron desarrollar un dispositivo que, por

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medio de descargas no letales, resultó exitoso para repeler todo tipo de fauna. Se trata de bandas conductivas elaboradas con aluminio, que son alimentadas por la energía proveniente de un panel solar.

Las cintas metálicas o bandas de protección se adhieren al contorno del silo bolsa, copiando sus imperfecciones, y se aplican en diferentes niveles para repeler a distintos tipos de animales; de esa manera se crea una especie de jaula eléctrica que mantiene a salvo el contenido.

El dispositivo resulta muy fácil de instalar y sorprende por su gran efectividad para evitar el daño de silos bolsa efectuado por animales. Al estudiar el comportamiento de los armadillos, descubrieron que los individuos que reciben una descarga no letal luego no se vuelven a acercar a un silo bolsa; el dispositivo genera un efecto persuasivo en ese sentido.

A VENDERLO Los emprendedores, con el desarrollo patentado, ahora están en la fase de la implementación comercial del dispositivo. Entre las alternativas posibles pueden vender la tecnología a una empresa elaboradora de silos bolsa, de El peludo causa daños significativos en la base de los silos bolsa, manera tal de que pueda ofreafectando el grano almacenado. cer su producto con un valor agregado adicional, o bien encontrar socios para comenzar a fabricar a gran escala un kit instalable por el propio productor.

De movida se habían planteado que debía ser barato, sencillo y fácil de instalar, y sin dudas este equipo cumple ampliamente estas premisas fundamentales para su aceptación generalizada.

C.A.G. Fuente: CREA

PLIEGUES Investigadores de la UBA hallaron que el armado del bolsón también tiene un rol clave en el potencial daño por fauna silvestre, ya que casi el 5% del total de roturas por peludos y casi un 25% de las roturas por roedores estuvieron asociadas a un pliegue de la membrana del silo bolsa.

MAQUINARIA | FERTILIZACIÓN

LA DISTRIBUCIÓN ES CLAVE ES TEMPORADA ALTA DE APLICACIONES AL VOLEO, UNA DE LAS LABORES QUE MAYOR MARGEN DE MEJORA TIENE HOY EN DÍA. ASPECTOS A CONSIDERAR PARA POTENCIAR RENDIMIENTOS.

J

uan Pablo D´Amico, investigador de la EEA INTA Hilario Ascasubi, en el sur de la provincia de Buenos Aires, especializado además en Ingeniería Rural, reseña algunos conceptos vinculados con el impacto de la irregularidad de distribución de fertilizante en el rendimiento del cultivo objetivo.

Recuerda que una distribución inadecuada se da cuando el perfil transversal de aplicación no es homogéneo. Generalmente tiene forma de V invertida, debido a una sobredosificación en la banda central de la pasada del equipo y una subdosificación en los extremos laterales.

Compruebe adecuadamente cómo se comporta

Desde luego, el mejor resultado se obtendrá la distribución del fertilizante. cuando se logre la dosis objetivo con la menor variabilidad posible sobre toda la superficie. A altas dosis, la acumulación de fertilizante en un sector del lote excede la capacidad del cultivo de transformarlo en rendimiento. La sobredosificación tiene respuestas del rendimiento RELATIVO en la zona de suficiencia o de consumo de lujo.

Hay que decir que el impacto de una mala distriEn contrapartida, las plantas subfertilizadas bución en el rendimiento del cultivo es diferente tendrán una respuesta dentro de la zona de en función de la dosis aplicada. A bajas dosis ajuste, sin poder compensar la falta de producla respuesta del cultivo se mantiene dentro de tividad de los individuos supuestamente benela zona de ajuste, y pueden apreciarse a simple ficiados por una mayor cantidad de nutrientes. vista los cultivos “ondulados”. Las plantas con mayor nutrición logran compensar parte de la Debe considerarse que estos problemas se incrementan con la temperatura, no es lo mismo baja performance de las subfertilizadas. controlar malezas en setiembre que en diciembre. Por cierto, en este camino los progresos genéticos conforman una ayuda que no podeBUENA AYUDA mos soslayar. Bienvenido todo lo que contenga Cabe recordar que INTA ha generado una App para eventos para el control en posemergenca. Tamregular y controlar estos equipos. Se trata de Campero bién nos interesan sobremanera aquellos mateFertilizadoras. Permite a los usuarios encontrar el riales dotados de resistencia a insectos. equilibrio entre uniformidad y ancho de labor.

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GANADERÍA | EMISIONES

LOS AUSTRALIANOS PROBARON CON ALGAS

QUIEREN DIFERENCIARSE. LOS RESULTADOS MARCAN UNA MEJORA EN LA CUESTIÓN DEL METANO, PERO NO ESTUVIERON A LA ALTURA DE LO QUE SE ESPERABA. HABRÁ QUE SEGUIR AFINANDO EL PROCESO.

Se suplementó la dieta de 40 bovinos wagyu en un corral de engorde australiano durante 300 días.

L

a FAO estima que el metano emanado por el ganado, conocido como emisiones entéricas, libera alrededor de 2.100 millones de toneladas de CO2 equivalente al año, en comparación con los 37.500 millones de toneladas de CO2 de la quema de combustibles fósiles. Pero a la vez asegura que este metano es aproximadamente 80 veces más potente que el CO2 para calentar el planeta durante un período de 20 años, de ahí que se considera que reducir estas emisiones contribuye a hacer más lento el calentamiento global.

más larga hasta el momento de un suplemento derivado de algas rojas produjo un 28 % menos de gases de efecto invernadero, lo que implica una reducción mucho menor que en estudios anteriores.

Esto se hizo colocando el suplemento en las dietas de 40 bovinos wagyu en un corral de engorde australiano durante 300 días. El suplemento deviene de la especie de alga marina roja Asparagopsis, que ha sido ampliamente promocionada como capaz de reducir el metano en más del 80 %, incluso algunos experiEn este camino, los australianos ensayan va- mentos sugieren recortes de hasta el 96 %. riantes para posicionarse un paso adelante del El ensayo, informado por el grupo de investigaresto. El gobierno de este país financia un pro- ción y marketing de la industria de la carne roja grama de investigación para probar diferentes Meat and Livestock Australia (MLA), también suplementos para el ganado que reducen el encontró que los animales que recibieron el sumetano, incluidas las algas rojas. La prueba plemento comieron menos y pesaron 15 kg me52 | REVISTA CHACRA

nos cuando fueron enviados al matadero. Las algas se mezclaron con aceite de canola y se agregaron a la alimentación de los animales.

DUDAS

realizar la prueba y proporcionó los animales.

Para David Harris no hay dudas de que reducir las emisiones en casi un 30% sigue siendo significativo. “No existe una bala de plata para eliminar las emisiones de metano entérico, pero seguiremos intentándolo y descubriremos cómo hacerlo funcionar en nuestro entorno.

Lo importante es que estamos decididos a llegar allí”.

La Dra. Fran Cowley, científica de la Universidad de Nueva Inglaterra que dirigió el ensayo, dijo que se necesita más investigación para comprender por qué el wagyu en la prueba no Un portavoz de la MLA completó la idea: “Cada había logrado el mismo nivel de reducción de vez que concluye un nuevo proyecto de investiemisiones que otros experimentos. gación, coloca otra pieza en el rompecabezas La especialista agregó que pensaba que recor- que estamos intentando armar”. Lo que hay tes mayores de la emisión eran posibles, pero que tener en claro en tanto argentinos es que que también habría factores económicos que este tema está siendo especialmente considelos productores comerciales tendrían que ana- rado entre los compradores y en algún momenlizar, como tener en cuenta el costo del suple- to puede determinar precios distintos y quizás mento contra los beneficios de mercado de hasta la posibilidad de vender o no. Hay que empezar a incluirlo en la agenda, no se trata de las reducciones de metano. un tema menor.

Cowley reconoció que tampoco estaba claro por C.A.G. qué los animales comieron menos y aumentaron de peso más lentamente. Teniendo en cuenta los 35 días adicionales que habrían tardado en alcanzar el mismo peso; entonces teóricamente el ahorro de emisiones se reduciría al 19 %, ya que habrían estado vivos durante más tiempo, emitiendo metano permanentemente.

POSITIVO El Dr. Rob Kinley es un pionero del suplemento Asparagopsis y el científico jefe de una empresa australiana que posee la propiedad intelectual para su uso a nivel mundial como suplemento alimenticio para el ganado. Rescata la intención de posicionarse de manera distinta frente al mercado. “Debe celebrarse que el suplemento haya sido capaz de reducir el metano durante un período tan largo y confío en que otros ensayos producirán recortes mucho mayores. El lado positivo es que, aunque hubo una reducción de emisiones de poco menos del 30 %, se mantuvo así durante 275 días”, subrayó.

Lo mismo opina un alto directivo del mayor productor de carne bovina del país, la Compañía Agrícola Australiana (AACo), que ayudó a

El suplemento deviene de la especie de alga marina roja Asparagopsis, reputada como capaz de reducir el metano en más del 80 %.

NO INFLUYÓ Wagyu se considera una carne de gama alta, mucho más cara. El ensayo encontró que el suplemento de algas marinas no tuvo ningún efecto sobre las propiedades de esta carne, incluido el sabor.

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CULTIVOS DE SERVICIO | MANEJO

A LA HORA DE INTERRUMPIR SU CICLO CRITERIOS A CONSIDERAR CUANDO SE APROXIMA LA INSTANCIA DE TERMINAR CON ESTA HERRAMIENTA PARA ABRIR EL JUEGO A UN NUEVO CULTIVO DE GRUESA. FACTORES QUE INCLINAN LA BALANZA HACIA UN LADO U OTRO.

E

Se acerca el momento de decidir cuándo y cómo terminar con este aliado de la agricultura.

specialistas como Gervasio Piñeiro rescatan el valor de los cultivos de servicio (CS). Es decir, cultivos que no se cosechan como la soja, el maíz o el girasol, sino que se usan para brindar una contribución al futuro de la agricultura. Algunos dan cobertura, como la avena, que sirve para proteger el suelo en invierno. Sin embargo, existe un abanico más amplio de servicios ecosistémicos que necesariamente deben atenderse, como el control de las malezas, la provisión de nutrientes o la regulación de las napas, procesos que en muchos casos se han deteriorado y pueden ser revertidos por medio de un CS. La idea en princi-

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pio es cambiar la visión que pone a la cobertura en el centro de la escena, y ayudar al productor a que piense qué servicios tiene deteriorados y a seleccionar el o los CS más apropiados.

Para aquellos que ya han internalizado esta práctica superadora, va siendo tiempo de tomar algunas determinaciones respecto de los CS que se han implantado este año. En buen romance, es momento de decidir cuándo y cómo secarlos. La campaña debería estar marcada por El Niño, que hasta acá ha tenido un comportamiento moderado en algunas zonas y se ha mostrado directamente ausente en otras.

EL AGUA

La historia en la zona núcleo es distinta. En el caso del control de malezas se necesitan CS El primer aspecto a ponderar es el costo hídri- de 6 o 7 toneladas de MS/ha. Si además se proco para el cultivo sucesor. La decisión del mo- pone lograr la fijación de nitrógeno con un CS mento de supresión del CS dependerá de las de leguminosa para una gramínea posterior, telimitaciones de la campaña en materia de agua nemos que pensar en más de 7 toneladas. Intedisponible y de las fechas de siembra de los resa entonces prolongar el ciclo si el agua discultivos de verano en cada región. ponible lo permite.

En campañas donde las lluvias no abundan, Los CS logran disminuir las dosis de herbiciel reto está en producir buenos volúmenes de das y la cantidad de aplicaciones, para entrar materia seca (MS) sin comprometer el perfil. sólo con los herbicidas pre-emergentes y con En estos casos, la recomendación suele ser in- un menor tamaño de maleza, además de reduterrumpir el CS anticipadamente para evitar cir la carga química del lote y disminuir el banco que llegue a las etapas reproductivas donde de semillas con el uso continuado de esta hela extracción de agua es mayor. Para dar una rramienta. idea de consumos: en un año seco un CS versus un barbecho demanda unos 50-60 mm más Entonces, más allá de la campaña y sus caracque en años normales. Pero si se logra capturar terísticas y del ambiente en que se está trabaalgunas lluvias posteriores al secado, se puede jando, cuentan los objetivos propuestos. recuperar fácilmente el perfil sin tener un impacto hídrico negativo en los cultivos de renta.

El secado temprano (antes del período reproductivo del CS), si bien no alcanza los volúmenes deseados de cobertura, conlleva menor costo hídrico para la soja sucesora. Esto se ve en los mayores rindes de las sojas que siguieron a los CS secados en septiembre.

ÚLTIMO ACTO

El final del CS puede llevarse a cabo mediante un herbicida o bien a través de medios mecánicos. El rolo puede ser utilizado para interrumpir el ciclo de gramíneas anuales como centeno, trigo, avena, y cebada, además de algunas leguminosas anuales como vicia villosa, trébol En el otro extremo, en años húmedos con preencarnado u otras. sencia de napa, los lotes llegan a la siembra de gruesa saturados de agua y no es posible im- Es indispensable elegir el momento fenológico plantar el cultivo. Acá es donde los CS se usan para terminar el CS mediante el rolado. Cuando con el objetivo de deprimir la altura de la napa este es mixto (gramínea y leguminosa), se debe y llegar a la primavera con un perfil receptivo esperar a que madure la especie más tardía para la siembra de gruesa. Con la supresión para aplicar el control mecánico. La especie tardía se puede lograr este objetivo.

LA ZONA En general en el NOA para la recarga del perfil no queda otra que esperar a las lluvias de septiembre. Así, elegir el momento óptimo de secado no impacta tanto sobre la disponibilidad de agua como sobre la acumulación de materia seca del CS. En estas latitudes este es el principal objetivo y ciertamente todo un desafío, ya que en general no suelen superarse los 3.000 kg/ha.

INTERCAMBIO VALIOSO La Red de Cultivos de Servicio Aapresid-Basf fue creada para generar conocimiento y espacios para el intercambio de experiencias productivas en esta materia, en diferentes ambientes y sistemas de producción del país. Origina información regional para optimizar el manejo de esta herramienta clave de los sistemas de producción.

REVISTA CHACRA | 55

CULTIVOS DE SERVICIO | MANEJO en sí importa, en algunos casos habrá que estar antes de sembrarlo, pero también es posible preparado para terminar mecánicamente el CS que sea necesario contar con la posibilidad de instrumentar más de un método de secado si el más allá de otras consideraciones.

Si se ha recurrido a la variante química, varios primero falla. Tenga en cuenta todo esto y tome factores pueden reducir la eficacia de los herbi- las precauciones del caso. cidas, incluidas las condiciones climáticas en la primavera y las mezclas en el tanque. Proceda a monitorear el campo después de la terminación para asegurarse que el CS se haya secado definitivamente.

Muchos métodos de terminación dependen del clima imperante en el momento en que se decide terminar el ciclo del CS. Si las condiciones del campo, como el exceso de lluvia primaveral, retrasan o impiden el control oportuno, analice en detalle las opciones disponibles.

En resumidas cuentas, es crucial cerrar con éxito el ciclo de un CS. A fuerza de ser sinceros, lo ideal es que el productor tenga una estrategia de interrupción del ciclo en mente

C.A.G. Fuente: Aapresid/Grow

LAS ESPECIES A la hora de decidir el secado hay que conocer bien las especies que componen la mezcla, más aún cuando se opta por la vía química. Es necesario seleccionar aquellas que compartan un ciclo de crecimiento similar para que la aplicación del herbicida sea realmente efectiva. En el caso particular de las gramíneas es fundamental hacer el secado en antesis y nunca se debe esperar a que semillen.

Maíz naciendo entre los restos de un cultivo de servicio. Beneficios asegurados aun con escasas lluvias.

56 | REVISTA CHACRA

ECONOMÍA | DEBATE

TODOS CONTRA EL CEPO

LOS CANDIDATOS CON CHANCES DE LLEGAR AL GOBIERNO EN DICIEMBRE COINCIDEN EN QUE HAY QUE ELIMINARLO, AUNQUE NO TANTO EN CUANTO A LOS TIEMPOS Y LOS MECANISMOS. LA VISIÓN DE LOS ESPECIALISTAS.

La mayoría de las opiniones apunta a una liberación inmediata del cepo, vital para el ingreso de divisas.

T

odos los que intentaron mantener el cepo en el tiempo terminaron en crisis monetarias y cambiarias, incluso con la quiebra del Banco Central (BCRA). Tres de ellos acabaron en hiperinflaciones. No hay discusión respecto de la necesidad de eliminarlo de la vida de los argentinos, lo que se debate es cómo hacerlo con los menores destrozos posibles.

Aldo Abram asegura que no haber salido antes del cepo llevó al BCRA a una pérdida continua de reservas. Ahora, para evitar un estallido económico, dependemos de los adelantos del Fondo Monetario Internacional. De acuerdo con el director de Libertad y Progreso, no puede dudarse de la necesidad de eliminar este brete cuanto antes. “Será una suerte llegar sin un colapso económico al 10 de diciembre y sería absurdo seguir apostando a la buena fortuna.

Hacia fin de año veremos que la liquidación de 58 | REVISTA CHACRA

divisas y las ventas al exterior se empiezan a postergar a la espera de que se vaya a un mercado único de cambios. Cuanto antes se haga, más pronto se producirá el ingreso de recursos del exterior que es vital para no terminar en otra crisis.

Así, es incuestionable la necesidad de una pronta unificación cambiaria; aunque es posible discutir la velocidad en la que se desarmarán las restantes restricciones o imposiciones que hacen al cepo (ver recuadro). “Suponiendo un futuro gobierno que asume con credibilidad y lanza un programa razonable de reformas estructurales, por lo menos las más urgentes, no tiene sentido pensar en que se puede desmadrar el tipo de cambio –dice Abram-. Entonces, lo esperable es que el valor del dólar unificado se ubique por debajo de los paralelos previos, que reflejaban esa mayor incertidumbre”.

POR ACÁ, NO

SIN PÉRDIDA DE TIEMPO

Otro factor a tener en cuenta es que los precios de los actuales mercados libres son los que igualan la oferta y demanda. Para el economista, si se le suma un mercado de exportaciones e importaciones en el cual la oferta es mayor que la demanda, no puede ser que el tipo de cambio sea más alto que este valor de los dólares libres. Aquí es donde vale la discusión sobre cómo desarmar las restantes imposiciones o restricciones del cepo. Algunos proponen mantener el cepo por un tiempo y empezar el mandato con una suba del tipo de cambio oficial. ¿Quién va a garantizar que no deba producirse un nuevo salto al liberarlo definitivamente? “Esa incertidumbre juega en contra del ingreso de divisas, que necesitamos que se recupere rápidamente. Tampoco es solución optar por un primer paso con un desdoblamiento cambiario, que tiene todos los vicios del cepo; aunque sea menos ineficiente”.

Abram advierte que el próximo gobierno recibirá un desastre en materia de precios, debido a los controles, atrasos tarifarios y, el más importante y dañino, un dólar oficial que no refleja todo lo que el BCRA depreció el peso. “Para que la recuperación económica sea más rápida, ese reacomodamiento de precios no puede

LIMITANTE Muchas empresas deben financiar sus importaciones a tres o seis meses. Entonces, no va a ser posible eliminar inmediatamente esta obligación. Seguramente, la opción será ir reduciendo los plazos para postergar parte de esa demanda al segundo semestre del año que viene, donde habrá un mayor ingreso de divisas, obviamente si es que se hacen las reformas estructurales prometidas.

ECONOMÍA | DEBATE dilatarse. Cuanto antes se tome la medida, me- fuerte respaldo del poder político, de manera de generar un shock de confianza que frene jor”.

El economista subraya que un gobierno que re- la huida del peso. “Ningún artificio financiecién asume lo hace con un gran capital político, ro, monetario o gradualista es sustituto de un que luego se diluye. Si hay que pagar un cos- shock de confianza”. to por estas medidas que sea cuanto antes y lejos de las próximas elecciones, al revés de cómo lo hizo Macri. “Siendo conservador, hacia mediados de 2024, se puede estimar una inflación en baja y un rebote de la economía, y en 2025, una recuperación de más del 5% y una suba de precios de la mitad del porcentaje del año anterior”.

Si la próxima gestión quiere ser exitosa, desde el primer día tiene que plantear una hoja de ruta que marque cómo se desarrollarán las reformas estructurales más urgentes, que son vitales para resolver los problemas más graves de Argentina. Abram dice que urge una pronta unificación cambiaria y que se modifiquen la Carta Orgánica del BCRA y las leyes que sean necesarias para garantizar el valor del peso en un período prudencial.

Carlos Rodríguez, asesor del sorprendente Javier Milei, cree en un paquete que incluya tasa de interés, Leliqs y cepo. “Todo esto podría ser anunciado el primer día de gobierno y creo que nada requiere autorización legislativa. Para bajar la inflación hay que reducir la tasa de interés de las Leliqs, explicándolo bien para que no haya una corrida. Y no emitir. El recorte inicial de la tasa de Leliqs debe hacerse de a poco.

El atractivo de esta alternativa es que resulta compatible con la inmediata eliminación del cepo y la libre flotación del peso. El dólar subirá por unos días (¡si es que sube!), pero no puede hacerlo siempre, porque se emitirán menos Leliqs. Después del pico de alza, el dólar empezará a caer”.

C.A.G.

VARIANTES Para Ramiro Castiñeira, no se precisan dólares para salir del cepo. “Todo lo contrario, se necesitan dólares para sostener el cepo. Son los que pregonan gradualismo los que tienen que explicar de dónde van a sacar los dólares para financiar esta traba”, afirma convencido.

Por su parte, Salvador Vitelli cree que si se devalúa pero no se asegura la quita del cepo, se garantiza experimentar todos los perjuicios de depreciar la moneda, sin obtener ningún beneficio a cambio. “Desde ya, todo debe hacerse en el marco de un programa económico y de estabilización sumamente consistente”.

Roberto Cachanosky subraya que del cepo no se sale gradualmente ni con un préstamo para fortalecer las reservas. Se sale unificando y liberando el mercado de cambios, apoyado en un plan económico de reformas estructurales, un equipo económico con trayectoria y 60 | REVISTA CHACRA

Además de la liberación cambiaria habrá que terminar con la emisión del Banco Central para ayudar al Tesoro.

EMPRESARIALES

IMAGEN DE MARCA Massey Ferguson anunció la apertura, en la ciudad de Olavarría, del primer concesionario oficial de la Red Massey Ferguson en implementar el programa con la nueva Imagen Visual de la marca. Con su lema “Born to Farm” y su enfoque centrado en “el Agricultor Primero”, busca potenciar la experiencia del cliente en un entorno de mayor calidad.

La renovación de las concesionarias oficiales de la Red es parte de la estrategia integral de Massey Ferguson, que en 2022 llevó a cabo un rediseño de su logotipo. Esta nueva imagen refuerza los principios fundamentales de la marca: Simplicidad, Confiabilidad, Accesibilidad y Sostenibilidad.

Buenos Aires, es operado por el grupo Haus, una destacada entidad en el ámbito agropecuario. Ciertamente se ha convertido en un punto de referencia para la comunidad rural de la zona, siendo elegido en numerosas El nuevo concesionario oficial ubicado en oportunidades como un lugar de encuentro ruta 226, km 292, Olavarría, provincia de para profesionales y productores de la región.

CIEN AÑOS Case IH, marca de CNH Industrial, celebró en la última edición de la muestra palermitana los 100 años a nivel mundial del Farmall: el único tractor para todo. Introducido en 1923, fue pensado como el tractor de uso múltiple diseñado para revolucionar la industria agrícola. Con la reintroducción del Farmall en 2003, Case IH continuó expandiendo la línea de productos que van desde 31 a 105 cv. El legado global continúa hoy con más de 30 modelos para elegir, en tanto esta icónica serie de tractores seguirá evolucionando junto con los clientes que hicieron posible este hito.

“Es un momento muy importante para la marca. Son 100 años de trabajar para y con el productor. Farmall es historia, acompañar

62 | REVISTA CHACRA

la evolución alcanzada por el pequeño y gran agricultor, y formar parte de su crecimiento a través del tiempo”, comentó Rodrigo Lanciotti, gerente de marketing de la empresa.

RESUMEN DE COTIZACIONES MENSUALES

Invernada

AGOSTO 2023

$/kg. min

$/kg. máx

$/kg.

Var. % Mensual

859,37

1.029,95

955,23

60,43%

893,27

52,34%

INFORME MENSUAL MERCADO DE HACIENDA

Terneros -160 Kg.

PRECIOS INVERNADA 855,91 961,09

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

Terneros 160-180 Kg.

Terneros 180-200 900,40 987,98 AGOSTO 947,93 > Resumen deKg. cotizaciones mensuales.

2023 Terneros 200-230 Invernada Kg.

57,83%

$ Mín. $/kg vivo 896,83 Var % Mensual 810,97$ Máx.922,47 50,11%

Terneros -160 Kg.

Novillitos Kg. Terneros260-300 180-200 Kg.

Terneros 160-180 Kg.

859,37 1.029,95 955,23 760,51 803,37 855,91 961,09 893,27 865,97 917,61 900,40 987,98 947,93

Terneros+300 200-230 Novillitos Kg.Kg.

810,97 896,83 821,31922,47 859,48

Terneros 230-260 Kg.

760,51 803,37 785,94 701,24 778,33 865,97 917,61 903,73 834,01859,48 874,25 821,31 845,06

Terneros 230-260 Kg.

Terneras -150 Kg.

Novillitos 260-300 Kg.

Terneras 150-170 Novillitos +300 Kg.Kg.

Terneras -150 Kg. Kg. Terneras 170-190

p

785,94

60,43%

36,84%

p

36,84%

p

70,56%

754,35

44,69%

854,65 p 76,75% 65,83%

Terneras 170-190 Kg.

p 44,69% 57,89% 832,66 p 65,83% 833,67 57,12% p 57,89%

Vaquillonas 210-250 Terneras 190-210 Kg. Kg.

802,10 833,67 792,28861,63 893,91

p 57,12% 65,58% 843,79

Vaquillonas 210-250 Kg.

792,28 893,91 843,79 787,89 811,95 787,89 811,95 798,18 621,11634,73 634,73 621,11 629,93

Terneras 150-170 Kg.

Vaquillonas 250-290 Kg.

Vaquillonas 250-290 Kg.

Vaquillonas Vaquillonas+290 +290Kg. Kg.

Variación AnteriorVariación Anterior 586,36 $ $ 586,36 52,34 52,34% %

p 52,34% PRECIO PROMEDIO 903,73 p 57,83% 70,56% PRECIO TERNEROPROMEDIO 160 - 180Kg. [$/Kg. vivo] p 50,11% 76,75%TERNERO 160-180Kg. [$/Kg.vivo] 845,06

701,24 754,35 811,43778,33 858,69 834,01 874,25 854,65 802,10 861,63 811,43 858,69 832,66

Terneras 190-210 Kg.

$ 893,27 p $ 893,27

$ 854,65

$ 854,65 p Anterior Variación $ 515,37 65,83% Anterior Variación $ 515,37 PRECIO 65,83% PROMEDIO TERNERA 150 – 170 KG. [$/Kg. vivo]

PRECIO PROMEDIO p 65,58% 798,18 66,56%TERNERA 150-170 Kg. [$/Kg.vivo] p 66,56% 629,93 p 47,43% 47,43%

Más información en Suplemento Ganadería: www.revistachacra.com.ar *Cotizaciones correspondientes a la semana 33, del 14/8 al 18/8.

PRECIOS POR PROVINCIA PRECIOS POR PROVINCIA TERNEROS 160-180 KG. [$/KG.] TERNEROS 160-180 KG. [$/KG.]

$658,35 $732,68

$693,40

$895,57 $770,00

$708,19

CRECIMIENTO EXPLOSIVO ▪ El ternero sigue su marcha ascendente en sus valores.

Semana a semana no deja de superarse y de cara al CRECIMIENTO cierre de agosto,EXPLOSIVO los machos de 160-180 kg le ganarán a la inflación por segundo mes consecutivo. Superarán • Los del ternero su en marcha ascendente. Seenprecios promedio al messiguen de julio un 28%. mana tras semana no deja de superarse y de cara al cierre lospronunciado machos de 160-180 kg le ganarán a la se infla▪ deElagosto, camino de reducción oferta sostuvo ción por segundo mes consecutivo. Superarán en promeen agosto y es fue uno de los principales factores que dio al mes de julio en un 28%.

Elcaídas camino en pronunciado reducción oferta se sostuvo términosdereales, hoydelos terneros gozan de enuna agosto y fue uno de los principales factores que expliactualización considerable. can este aumento. Luego de muchos meses de caídas en hoy los terneros gozan de una actualiza▪ términos En los reales, próximos meses, estos aumentos deberían de ción considerable.

•

Enespera los próximos meses, estoscon aumentos deberían sosuna primavera mayores precipitaciones tenerse, ya que la oferta será aún menor y se espera una respecto a las registradas en los últimos dos años. primavera con mayores precipitaciones respecto de las en los últimos dos ▪ registradas El contexto económico deaños. alta inflación e incertidumbre

$1.070,00

$732,88 •

Fuente: Elaborado por AZ Group con datos e IPCA y APEA 64 | REVISTA CHACRA

sostiene este aumento. Luego de muchos meses de

•

sostenerse, ya que la oferta será aún menor y se

Elalimenta contexto económico deel altarol inflación e incertidumbre aliy fortalece del ternero como refugio de menta valor.y fortalece el rol del ternero como refugio de valor. &ƵĞŶƚĞ͗ ůĂďŽƌĂĚŽ ƉŽƌ 'ƌŽƵƉ ĐŽŶ ĚĂƚŽƐ ĚĞ ĞŶƚƌĞƐƵƌĐŽƐLJĐŽƌƌĂůĞƐ͘ĐŽŵ

T E R N ERO E N D Ó L A R ES

TERNERO EN DÓLARES

EVOLUCIÓN PRECIO TERNERO

$/kg.

$/kg.

1.080,00 1.080,00 $/kg.

1.080,00 880,00 880,00

Terneros 230-260 Kg.

Terneros 200-230 Kg.

Terneros 230-260 Kg.

Terneros 200-230 Kg.

Terneros 230-260 Kg.

947,93 Terneros 200-230 Kg. 947,93 955,23 955,23 896,83 896,83 947,93 893,27 893,27 955,23

896,83 785,94 785,94 893,27

880,00 680,00 680,00

785,94

680,00 480,00 480,00 280,00

280,00

1,31

ago-23 ago-22

$ MAX.

Vaquillonas C. Gtía. Preñez 204.896 267.436 COTIZACIÓN VIENTRES

VIENTRES

VIENTRES Vaquillonas Sin Servicio.

Vaquillonas C. Gtía. Preñez

VIENTRES Vacas C. Gtía. Preñez Nueva Vaquillonas C. Gtía.

Preñez Vaquillonas SinGtía.

Servicio.

Vaquillonas C. Preñez Vacas C. Gtía.

Preñez Vacas C. Medio Gtía. Preñez Vacas Nueva Gtía.

Preñez Vaquillonas Sin Servicio.

Vaquillonas SinC.Servicio.

Vacas C. Usada Gtía. Preñez

$ MIN.

$ MAX.

1,40 1,16 1,16

ago-21 ago-20 ago-20

1,33 1,87

1,33

0

1

0

1

2

4

Ternero 160-180kg.

V I E N TRES E N D Ó L A R ES $ PROM. 224.724

VIENTRES EN DÓLARES > VIENTRES EN DÓLARES 409

ago-23

739

VIENTRES EN DÓLARES 708 392

$ PROM.

409

ago-23

544

739

562

708

ago-23 ago-22 ago-21

544 392 476

ago-22 ago-20 ago-21

408 476

256.528

234.523

178.005

205.655

193.316

208.696

256.528

234.523

179.521 194.344 194.344 186.189 186.189 179.521 159.414 173.586 166.657

ago-20 ago-19

PRECIO PROMEDIO Vaquillona Preñada

ago-19

166.657

392

409

208 0

p $ 224,724

Anterior Variación PRECIO PROMEDIO $ 199.261 12,78% Vaquillona Preñada

Anterior Variación PRECIO PROMEDIO $ 199,261 Vaquillona Preñada12,78%

200

469

408 600 400

1.097

1.132

830

787 830

787 658 830 663 800

1.000

658 USD/kg.

518 663 MEP Vacas Preñadas Nueva 469Nueva Vacas Preñadas

1.097

1.132

1.200

208

0

Variación

$ 224.724 12,78%

562 658 501 663

476 408 518 501

1.132

787

544

208

1.097

739

708 501 562

ago-21 ago-19 ago-20

Anterior Variación &ƵĞŶƚĞ͗ ůĂďŽƌĂĚŽ ƉŽƌ 'ƌŽƵƉ ĐŽŶ ĚĂƚŽƐ ĚĞ ǁǁǁ͘ĞŶƚƌĞƐƵƌĐŽƐLJĐŽƌƌĂůĞƐ͘ĐŽŵ͘Ăƌ LJ $ 199.261 12,78%

173.586

4

3

Ternero 3 160-180kg.

4

204.896 267.436 179.521 194.344 224.724 186.189 204.896 267.436 224.724

159.414

3

2 1,33USD/kg.

USD/kg.

Vacas C. Gtía. Preñez 178.005 205.655 193.316 208.696 256.528 234.523 Medio Nueva VacasCon C. Gtía.

Preñez Vaquillonas Servicio.

208.696 256.528 234.523 Vacas C. Gtía. Preñez 159.414 173.586 166.657 178.005 205.655 193.316 Usada Medio &ƵĞŶƚĞ͗ ůĂďŽƌĂĚŽ ƉŽƌ 'ƌŽƵƉ ĐŽŶ ĚĂƚŽƐ ĚĞ ǁǁǁ͘ĞŶƚƌĞƐƵƌĐŽƐLJĐŽƌƌĂůĞƐ͘ĐŽŵ͘Ăƌ LJ Vacas C. Gtía. Preñez VacasĐŽŶƐƵůƚĂƐ ƉƌŝǀĂĚĂƐ͘ C. Gtía.

Preñez Nueva$ 224.724 178.005 159.414 205.655 173.586 193.316 166.657 Usada

Anterior $ 199.261

1,87

1,16

ago-22

$ 224.724

3,04

2,31 1,87

Ternero 160-180kg. MEP

&ƵĞŶƚĞ͗ ůĂďŽƌĂĚŽ ƉŽƌ 'ƌŽƵƉ ĐŽŶ ĚĂƚŽƐ ĚĞ ǁǁǁ͘ĞŶƚƌĞƐƵƌĐŽƐLJĐŽƌƌĂůĞƐ͘ĐŽŵ͘Ăƌ LJ ĐŽŶƐƵůƚĂƐ ƉƌŝǀĂĚĂƐ͘

Vacas C.ĐŽŶƐƵůƚĂƐ ƉƌŝǀĂĚĂƐ͘ Gtía. Preñez Medio

2,31 2,31

267.436 224.724 $ MAX. $ PROM.

208.696

3,04

3,04

Ternero 160-180kg.

MEP2 0 1

$179.521 MÍN. $ 194.344 MÁX. $ PROM. 186.189 204.896 $ MIN.

2,36

Ternero 160-180kg. MEP USD/kg.

Ternero 160-180kg.

COTIZACIÓN > COTIZACIÓN VIENTRES VIENTRES $ MIN.

1,51

1,51 1,40 1,40

ago-22 ago-21 ago-21

C O T IZACIÓN V I E NT RES VIENTRES

2,36

1,51

ago-22

ago-19

2,36

1,31

ago-19 ago-20 ago-19

ene-22 ene-22 ene-22feb-22 feb-22 feb-22mar-22 mar-22abr-22 mar-22 abr-22 abr-22 may-22 may-22 may-22 jun-22jun-22 jun-22 jul-22 jul-22 jul-22 ago-22 ago-22 ago-22 sep-22sep-22 sep-22 oct-22oct-22 oct-22 nov-22nov-22 nov-22 dic-22 dic-22 dic-22 ene-23ene-23 ene-23 feb-23feb-23 feb-23 mar-23 mar-23 mar-23 abr-23abr-23 abr-23 may-23 may-23 may-23 jun-23jun-23 jun-23 jul-23 jul-23 jul-23 ago-23ago-23 ago-23

280,00 480,00

1,31

ago-23

ago-23

Vaquillonas Preñada MEP 518600 200 400 Preñada 800 Vaquillonas 469

1.000 1.200

USD/kg.

0

Vacas Preñadas Nueva MEP 400 600 800 1.000 1.200 Vacas Preñadas Nueva USD/kg.

Vaquillonas Preñada MEP Vacas PreñadasPreñada Nueva MEP Vaquillonas Vacas Preñadas Nueva Vaquillonas Preñada MEP Vaquillonas Preñada

200

PRECIO PROMEDIO Vaquillona Preñada Fuente: Elaborado por AZ Group con datos de www.entresurcosycorrales.com.ar y otra consultas privadas.

REVISTA CHACRA | 65

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

E V O L UCIÓN P R ECIO T E R N ERO

TERNERO EN DÓLARES

> TERNERO EN DÓLARES

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

EVOLUCIÓN PRECIO TERNERO > EVOLUCIÓN PRECIO TERNERO

MERCADO AGROGANADERO DE CAÑUELAS

Precio [$/Kg. vivo] Var.%. Mensual Precio Volumen [Cabezas] Participación % Peso [Kg.]

Novillos

Novillitos

Vacas

Vaquillonas

811,12 p 65,5% 9.394 12,0% 476

856,70 p 69,0% 17.526 22,4% 365

538,91 p 74,1% 31.376 40,1% 437

832,04 p 72,4% 16.568 21,2% 332

Toros

MEJ

Total

563,40 755,58 706,51 p 74,1% p 63,8% p 76,8% 2.598 824 78.286 3,3% 1,1% 100% 588 361 407 MERCADO AGROGANADERO DE CAÑU

Fuente: Elaborado por AZ Group con datos de Mercado de Liniers S.A. | *Datos parciales cerrados al 18/05. Más información en suplemento Ganadería: www.revistachacra.com.ar RESUMEN DE COTIZACIONES MENSUALES SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

> Resumen de cotizaciones mensuales. AGOSTO 2023

ACTUALIZACIÓN TURBULENTA

Precio [$/Kg. vivo] Var.%. Mensual $ Volumen [Cabezas] Participación %

NOVILLOS

NOVILLITOS

VACAS

VAQUILLON

811,12 65,5% 9.394 12,0% 476

856,70 69,0% 17.526 22,4% 365

538,91 74,1% 31.376 40,1% 437

832,04 72,4% 16.568 21,2% 332

• Lo que se esperaba que sucediera en materia de precios para la hacien- Peso [Kg.] | *Cotizaciones corresp da con destino a faena en los meses de septiembre y octubre, ocurrió en Fuente:ElaboradoporAZGroupcondatosdelMercadoAgroganaderoS.A. Más informaciónensuplementoGanadería:www.revistachacra.com.ar agosto. Hubo dos fuertes actualizaciones de precios en las últimas semanas. En la primera, la menor oferta y la presencia del dólar maíz despertó ACTUALIZACIÓN TURBULENTA las cotizaciones.

p $ 811,12

▪ Lo que se esperaba que sucediera en materia de precios para la

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

MERCADO AGROGANADERO CAÑUELAS hacienda con destino a faena, en los meses de septiembre y octubre • En la semana post PASO, en un contexto de alto revuelo político y econó- DE Anterior Variación sucedió en agosto. Hubo dos fuertes actualizaciones de precios en mico, el mercado estuvo a prueba y revalidó fuertemente lo logrado una las últimas RESUMEN DE COTIZACIONES MENSUALES semanas. En la primera, la menorAGOSTO oferta y la2023 presencia de despertó las cotizaciones. $maíz490,01 65,53% NOVILLOS NOVILLITOS VACAS dólarVAQUILLONAS TOROS MEJ TOTAL semanas atrás. Se hizo eco de lo que estaba ocurriendo y el índice general Precio [$/Kg. vivo] 811,12 538,91 832,04 563,40 755,58 706,51 de precios aumentó 20% el viernes de esa semana respecto de la856,70 anterior.

▪ En la semana post PASO, en un contexto de alto revuelo político y Var.%. Mensual $ 65,5% 69,0% 74,1% 72,4% 74,1% 63,8% 76,8% económico, el mercado estuvo a prueba y revalidó fuertemente lo Se registraron máximos de 1000 $/kg en Volumen novillitos livianos.

[Cabezas] 9.394 17.526 31.376 logrado16.568 2.598 78.286 semanas atrás.

El mismo se824 hizo eco de lo sucedido y e Participación % 12,0% 22,4% 40,1% índice general 21,2% 3,3% 1,1% el viernes100% de precios aumentó 20% de esa semana PRECIO PROMEDIO • En las últimas cuatro semanas, el novillito de consumo incrementó su a la anterior.588 Se registraron Peso [Kg.] 476 365 437 respecto 332 361 máximos de 4071000 $/kg en novillitos livianos.

NOVILLO MERCADO cotización un 70%. La hacienda de exportación también convalidó subas | *Cotizacionescorrespondientes Fuente:ElaboradoporAZGroupcondatosdelMercadoAgroganaderoS.A. a la semana 33, del 14/8 al 18/8.

Más informaciónensuplementoGanadería:www.revistachacra.com.ar AGROGANADERO cuatro semanas, el novillito de consumo incrementó su del 20%, con máximos de $960/kg para novillos pesados. Habrá que ver ▪ En las últimas cotización un 70%. La hacienda de exportación también convalidó qué capacidad tiene el consumo y la exportación de absorber las subas subas del 20%, con máximos de $960/kg para novillos pesados Habrá que ver qué capacidad tiene el consumo y la exportación de actuales y las que están pendientes, dada la altísima inflación en curso.

ACTUALIZACIÓN TURBULENTA convalidar las subas actuales y las pendientes hacia adelante.

> HACIENDA LIVIANA Vientres

mar-23

abr-23

may-23

Novillitos EyB M. 300/390

499,47

511,83

511,31

Novillitos EyB P. 391/430

478,97

490,78

496,42

Vaquillonas EyB M.270/390

477,78

490,87

484,53

Vaquillonas EyB P.391/430

426,67

442,38

441,89

▪ Lo que se esperaba que sucediera en materia de precios para la hacienda con destino a faena, en los meses de septiembre y octubre, HACIENDA LIVIANA sucedió en agosto. Hubo dos fuertes actualizaciones de precios en las últimas semanas. En la primera, la menor oferta y la presencia delmar-23 abr-23 may-23 jun-23 jul-23 ago-23 % Mes Ant Novillitos EyB M. 300/390 499,47 511,83 511,31 505,92 519,88 881,71 69,6% dólar maíz despertó las cotizaciones.

Vientres

mar-23

abr-23

505,92

519,88

512,74

890,24 p 73,6%

482,66

501,45

862,25 p 72,0%

437,14

72,0%

Vacas Buenas

$

862,25 720,00 PRECIO PROMEDIO 782,44 NOVILLO MERCADO 520,00 AGROGANADERO

800,00

467,19

782,44 p 67,5% jun-23

&ƵĞŶƚĞ͗ ůĂďŽƌĂĚŽ ƉŽƌ 'ƌŽƵƉ ĐŽŶ ĚĂƚŽƐ ĚĞ DĞƌĐĂĚŽ ŐƌŽŐĂŶĂĚĞƌŽ ^͘

ago-23

% Mes Ant

69,6%

Novillos Pesados + 460Kg.

442,04 460,39 465,36 475,79 505,52 851,43

68,4%

Novillitos EyB P. 391/430

478,97 490,78 496,42 488,76 512,74 890,24

73,6%

Novillos Livianos

462,08 482,11 481,42 486,10 514,54 854,08

66,0%

Vaquillonas EyB M.270/390

477,78 490,87 484,53 482,66 501,45 862,25

72,0%

Vacas Buenas

291,44 302,00 297,61 310,60 358,10 638,05

78,2%

Vaquillonas EyB P.391/430

426,67 442,38 441,89 437,14 467,19 782,44

67,5%

Vacas de Conserva Buena

212,87 214,11 196,90 205,82 264,55 488,73

84,7%

ago-23

Novillitos EyB M. 300/390 Novillitos EyB P. 391/430 Vaquillonas EyB M.270/390 Vaquillonas EyB P.391/430

jul-23

mar-23 a

HACIENDA PESADA

% Mes Ant

jul-23

may-23

120,00

mar-23 abr-23 may-23 jun-23 jul-23 ago-23

HACIENDA LIVIANA abr-23

320,00

ago-23

% Mes Ant

505,52

851,43 p 68,4%

700,00

514,54

854,08 p 66,0%

500,00

358,10

638,05 p 78,2%

462,08

482,11

481,42 600,00 486,10

Vacas Buenas

291,44

302,00

297,61 400,00 310,60

mar-23 abr-23 may-23 jun-23 jul-23 ago-23

205,82

264,55

mar-23

$/Kg.

890,24 920,00 881,71 862,25 720,00 782,44

900,00

Novillos Livianos

66 | REVISTA CHACRA

477,78 490,87 484,53 482,66 501,45 862,25

499,47 511,83 511,31 505,92 519,88 881,71

465,36 800,00 475,79

Fuente: Elaborado por AZ Group con datos de Mercado de Liniers S.A

Novillos Livianos

Vaquillonas EyB M.270/390

Novillitos EyB M. 300/390

may-23 $/Kg. jun-23

196,90

881,71 p 69,6%

488,76

460,39

214,11

73,6%

▪ En las últimas cuatro semanas, el novillito de consumo incrementó su 700,00 cotización un 70%. La hacienda de exportación también convalidó 600,00 subas del 20%, con máximos de $960/kg para novillos pesados.

Habrá que ver qué capacidad tiene el consumo y 500,00 la exportación de convalidar las subas actuales y las pendientes hacia400,00 adelante.

442,04

212,87

478,97 490,78 496,42 488,76 512,74 890,24

% Mes Ant

Novillos Pesados + 460Kg.

Vacas de Conserva Buena

Novillos Pesados + 460Kg.

Novillitos EyB P. 391/430

▪ En la semana post PASO, en un contexto de alto Vaquillonas revuelo político y426,67 442,38 441,89 437,14 467,19 782,44 EyB P.391/430 67,5% Vacas de Conserva Buena económico, el mercado estuvo a prueba y revalidó fuertemente lo ANTERIOR VARIACIÓN logrado semanas atrás.

El mismo se hizo eco de lo sucedido y el jun-23 jul-23 ago-23 Novill Novillitos EyB M. 300/390 $/Kg. índice general de precios aumentó 20% el viernes$/Kg. de esa semana, Novillitos EyB P. 391/430 Vacas 65,53% 490,01 890,24 920,00 respecto a la anterior. Se registraron máximos de 1000 $/kgVaquillonas en EyB M.270/390 900,00 881,71 novillitos livianos.

Vaquillonas EyB P.391/430

mar-23

> HACIENDA PESADA

$ 811,12

H

488,73 p 84,7%

&ƵĞŶƚĞ͗ ůĂďŽƌĂĚŽ ƉŽƌ 'ƌŽƵƉ ĐŽŶ ĚĂƚŽƐ ĚĞ DĞƌĐĂĚŽ ŐƌŽŐĂŶĂĚĞƌŽ ^͘

abr-23

may-23

jun-23

jul-23

Novillos Pesados + 460Kg.

Novillos Livianos

Vacas Buenas

Vacas de Conserva Buena

854,08 851,43 638,05

520,00

488,73

320,00 120,00 mar-23 abr-23 may-23 jun-23

jul-23

ago-23

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

erno, hay temor por los recortes en abastecimiento de gas, PRECIOS DE COMPR ropa la Cuota Hilton supo acomodarse cercana a de los gas, USD ocó los USD 11.500/t. enrecortes la segunda mitad Se FUERTEMENTE LO rno, hay temor por que los enfuera abastecimiento DE LA CARNE VACU de vida y se reducen los consumos dede losseptiembre. hogares.

PRECIOS DE COMPR tocó los USD 11.500/t. en la segunda mitad de septiembre.

Se rno, hay temor por los los consumos recortes en abastecimiento de gas, DE LA CARNE VACUN de vida y se reducen fuera de los hogares.

PRECIOS DE COMP Y LA INDUSTRIA DE LA CARNE VACUN erno, hay temor por los los recortes en abastecimiento de gas, de vida y se reducen consumos fuera de los hogares.

INTERNACIONALES Y LA INDUSTRIA upa a MERCADOS los importadores la continuidad de las restricciones DE VACU de vida y seimportadores reducen los consumos fuera de los hogares.

EXPORTADORA LOC YLA LACARNE INDUSTRIA upa a los la continuidad restricciones vid-19.

Cuando se disparan contagios, de se las cierran ciudades EXPORTADORA LOC upa a los importadores la continuidad de cierran las restricciones Y LA vid-19.

Cuando disparan contagios, se ciudades TRABA JAINDUSTRIA CON CUPO omía china estásesufriendo estas medidas y se aleja se sus EXPORTADORA LOC upa a los importadores la continuidad de las restricciones TRABA JA CON CUPO vid-19.

Cuando se disparan contagios, se cierran ciudades CHINA NO DETIENE SU VORACIDAD DE COMPRA omía china está sufriendo estas medidas y se aleja se sus EXPORTADORA LOC cimiento de principio de año. La moneda local se devaluó, TRABA CON UN TIPO DE JA CON CUPO vid-19.

Cuando se disparan contagios, se cierran ciudades omía china está sufriendo estas medidas y se aleja se sus imiento de principio de año.

La moneda local se devaluó, CON UN TIPO DE anes por dólar, encareciendo los precios de importación. Por TRABA JA CON CUPO omía china está sufriendo estas medidas yimportación. se se aleja sedéficit susde dichoCAMBIO • Ade pesar delencareciendo contexto dificultoso que atra• Hoy el mercado UN se daATRASAD por el imiento principio de año.

La precios moneda devaluó, CON TIPO DE nes muy por dólar, los delocal Por está bien abastecida de carne vacuna.

CAMBIO ATRASAD viesa laMERCADO economía china, el gigante lado de los precios y no de los volúmenes.

INTERNACIONAL cimiento de principio de año.

La moneda local se devaluó, MERCADO INTERNACIONAL CON UN TIPO DE nes por dólar, encareciendo los precios de importación.

Por LEoperaciones QUITAN PO stá muy asiático bien abastecida dea carne CAMBIO ATRASAD no le pone límites su rit- vacuna.

Según APEA,QUE se registran LE QUITAN POD anes pormo dólar, encareciendo los vacuna. precios importación.

Por QUE stá muy bien abastecida de En carne frenético de compras. el SU por 4.500 USD/t de Garrón y BrazueCHINA NO DETIENE SU de VORACIDAD DE CAMBIO ATRASAD CHINA NO DETIENE VORACIDAD DE COMPRA SOBRE principales exportadores mundiales crecieron en DE sus envíos QUE LE QUITAN POD está muymes bien de carne vacuna.

COMPRAS de abastecida julio importó 295.000 lo, 38% por debajo de lo registrado COMPRAS BRASIL EXPORTÓ DE COMPRA SOBRE rincipales exportadores mundiales crecieron en EN sus envíos BRASIL EXPORTÓ EN mercado está muy bien abastecido, los importadores están BRASIL EXPORTÓ EN QUE LEHACIENDA QUITAN PO deque un año atrás.

▪delApeso pesar producto deldificultoso contexto dificultoso que la china, economía china, el Gigante ▪ toneladas A pesar contexto atraviesa laatraviesa economía elsus Gigante EL MES DE JULIO DE COMPRA rincipales exportadores mundiales crecieron en161.000 envíos mercado está muy bien abastecido, los importadores están ELJULIO MESHACIENDA DE JULIO SOBRE EL MES DE no su ritmo deEn compras.

En el mes de julio importó carne así e por debajo de los logrando pecios de compra.

Asiático vacuna, no Asiático detiene su detiene ritmo frenético defrenético compras. el mes de julio importó TONELADAS DE CARNE • En un DE momento en donde ArCOMPRA SOBRE principales exportadores mundiales crecieron mercado está muy bien abastecido, los importadores están 161.000 TONELADAS 295.000 toneladas peso producto de carne vacuna,en logrando asíenvíos un récord 161.000 TONELADAS 295.000 toneladas peso producto de carne vacuna, logrando así unsus récord e por debajo de los pecios de compra. un récord mensual absoluto.

HACIENDA VACUNA, CON UNBrasil PRECIO gentina como país necesita dómensualEn absoluto.

En esta performance espectacular, recuperó el terreno mensual absoluto. esta performance espectacular, Brasil recuperó el terreno DE CARNE VACUNA, DE CARNE VACUNA, mercado muy bien abastecido, los importadores están Enestá esta performance especeVILLO por debajo de los pecios de perdido porde los casos decompra.

BSEelyPROMEDIO acaparó el 50% total del volumen destinado HACIENDA DE 4.700 USD/T. lares para CON poder aliviar su crisis EVOLUCIÓN PRECIOS perdido porGANC los casos BSE y acaparó 50% del total deldel volumen destinado EN H O UN PRECIO CON UN PRECIO tacular, Brasil recuperó el a China.

Argentina mantiene el 17% y luego le siguen Uruguay, Australia, a China.

Argentina mantiene el 17% y luego le siguen Uruguay, Australia, e por debajo de los pecios de compra.

EVOLUCIÓN PRECIOS VILLO EN GANC H O económica, el Gobierno NacioEL PRINCIPAL DESTINO FUE

PROMEDIO Nueva Zelanda y Estados Unidos. terreno por losUnidos.

DE 4.700 DE 4.700 Nueva Zelanda y Estados CEVOLUCIÓN U O TAPROMEDIO Hen ILTO N Ypost CH INA nal, la semana PASO, PRECIOS CHINA AL CONCENTRAR MERC O SU VILLO ENR perdido GANC H casos O USD/T. de BSE y acaparó el 50% del USD/T. C U O TA H ILTO N Y C H INA ERC O SU R amenazó con cerrar las exporta74.164 TONELADAS. ▪ GANC Hoydeeldicho déficitmercado deO dichosemercado selado da por el lado de los precios los ▪ total Hoy eldel déficit el de los precios y no de losy no de EVOLUCIÓN PRECIOS VILLO EN H EL PRINCIPAL volumen destinado a da por EL PRINCIPAL volúmenes.

Según APEA, se registran operaciones por 4.500 USD/t de ciones Garrón C O TA H ILTO Y C H INA de carneN vacuna como resvolúmenes.

Según APEA, se registran operaciones por 4.500 USD/t deU Garrón ERC O SU R USD/t.

RAL HILTON gentina China.

Uruguay Argentina 17% DESTINO FUE CHINA DESTINO FUE CHINA y38% Brazuelo, 38% de porel de loun registrado un año atrás. y Brazuelo, pormantiene debajo lodebajo registrado año atrás. puesta a los fuertes aumentos de los USD/t.

RAL HILTON C U O TA H ILTO N Y C H INA MERC Rle siguen entina O SU Uruguay y luego Uruguay, Austra19.000 CONCENTRANDO CONCENTRANDO GARRON Y BRAZUELO CHINA asil Paraguay

15.000

no hizo efectiva dicha medida. no hizo efectiva dicha medida.

13.000 17.000 EVOLUCIÓN PRECIOS IO NO VILLO EN O PRECIOS PREC IO PREC NO VILLO EN GANC H OGANC H15.000 PRECIO NOVILLO EN GANCHO MERCOSUR EVOLUCIÓNEVOLUCIÓN PRECIOS CUOTA HILTON Y CHINA 13.000 U O TA N Y C H INA MERC O SU R N HYILTO C H INA MERC O SU R 11.000 C U O TA HC ILTO 15.000

qqqqqqqqqqqq

ARGENTINA: USD 4,47 ARGENTINA: USD 4,47

3.000 3.000

NTINA: USD 4,35 NTINA: USD 4,35URUGUAY: USD 3,52 ARGENTINA: URUGUAY: 3,524,47 USD NTINA: USD 4,35 USD NTINA: USD 4,35 BRASIL: USD 3,11 BRASIL: USD 3,11 UGUAY: USD 4,66 URUGUAY: GUAY: USD 4,66 USD 3,52 GUAY: USD 4,66 PARAGUAY: USD 3,46 PARAGUAY: UGUAY: USD 4,66 USD 3,46 BRASIL: USD 3,11 &ƵĞŶƚĞ͗ ůĂďŽƌĂĚŽ ƉŽƌ 'ƌŽƵƉ ĐŽŶ ĚĂƚŽƐ ĚĞ /W s LJ W BRASIL:&ƵĞŶƚĞ͗ ůĂďŽƌĂĚŽ ƉŽƌ 'ƌŽƵƉ ĐŽŶ ĚĂƚŽƐ ĚĞ /W s LJ W USD 3,70 RASIL: USD 3,70 RASIL: USD 3,70 UNIDOS: 2,62 PARAGUAY: USDUS$ 3,46 BRASIL: ESTADOS USD 3,70 AGUAY: USD 3,87 Elaborado por AZ Group con datos de IPCVA y APEA GUAY:Fuente: USD 3,87 GUAY: USD 3,87

RAL HILTON RAL HILTON GarrónChina y Brazuelo China Garrón y Brazuelo

17.000 15.000

13.000 11.000 9.000 7.000

5.000

3.000

ene-21

ene-21 sep-21

2,00

jul-20

ene-20

2,00

2,50

jul-20 ene-20 sep-20 mar-20 nov-20

2,50

3,00

mar-20

3,00

mar-21 mar-22 mar-22 mar-22 sep-20mar-22 may-21 nov-20 may-22 may-22 jul-21 may-22 may-22

3,50

nov-21 nov-21 nov-21 nov-21 ene-22 ene-22 may-20 ene-21 ene-22 ene-22

3,50

jul-21 jul-21 jul-21 jul-21 may-20 sep-21 sep-21 sep-21 sep-21

4,00

may-21 may-21 may-21 may-21

4,50

4,00

USD/t.

19.000

ene-20 ene-20 mar-21 ene-20 ene-20 may-21 mar-20 mar-20 jul-21 mar-20mar-20 sep-21 may-20 may-20 ene-21 may-20 may-20 nov-21 mar-21 jul-20 jul-20 ene-22 may-21 jul-20 jul-20 mar-22 jul-21 sep-20 sep-20 sep-20 sep-20 may-22 sep-21 jul-22 nov-20 nov-20 nov-21 nov-20 nov-20 sep-22 ene-22 ene-21 ene-21 nov-22 mar-22ene-21 ene-21 ene-23 may-22 mar-21 mar-21 mar-21 mar-21 mar-23 jul-22 may-21 may-21 may-23 sep-22 may-21 may-21 jul-23 nov-22 jul-21 jul-21 jul-21 ene-23 jul-21 sep-21 sep-21 mar-23 sep-21 sep-21 may-23 nov-21 nov-21 jul-23nov-21 nov-21 ene-22 ene-22 ene-22 ene-22 mar-22 mar-22 mar-22mar-22 may-22 may-22 may-22may-22

5,00

4,50

jul-22

5,00

mar-22

5,50

may-22

5,50

Brasil

13.000 11.000 USD/t.

9.000 13.000 19.000 11.000 9.000 17.000 7.000 11.000 9.000 15.000 7.000 13.000 5.000 9.000 7.000 5.000 11.000 3.000 7.000 9.000 5.000 3.000 7.000 5.000 3.000 5.000

Uruguay Paraguay

nov-21 jul-22 ene-22

6,00

6,00

Argentina Uruguay Brasil Paraguay

jul-21 mar-22 sep-21 may-22

USD/kg gancho Argentina

jul-22 jul-22 mar-21 jul-22 jul-22 nov-21 may-21 ene-22 sep-22 sep-22 sep-22 sep-22

USD/kg gancho

mar-21 mar-21 mar-21 mar-21

ene-21 ene-21 ene-21 ene-21

nov-20 nov-20

precios deHILTON la hacienda. Luego retroceUSD/t.

RAL ▪ Zelanda En un momento en donde Argentina paísdólares necesita dólares poder En Nueva un momento en Argentina como país como necesita para poder para entina ▪ lia, Uruguay 19.000 ydonde Estados Unidos.

Y BRAZUELO CHINA sil Paraguay 74.164 TONELADAS. 74.164 TONELADAS. dió ypost noGARRON hizo efectiva dicha medida. aliviareconómica, su crisis económica, Gobiernoen Nacional, en la semana PASO, 17.000 aliviar su crisis el GobiernoelNacional, la semana post PASO, USD/t.

RAL HILTON 19.000 GARRON Y BRAZUELO CHINA sil Paraguay gentina Uruguay amenazó conexportaciones cerrar las exportaciones de carne vacuna como arespuesta a los amenazó con cerrar las de carne vacuna como respuesta los 17.000 fuertes aumentos de los precios de la hacienda.

Luego el gobierno retrocedió y fuertes aumentos de los precios de la hacienda.

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Vs. jul-23

Vs. ago-22 RAL HILTON 7,0% USD 13.300 7,0% USD 13.300 Vs.SIL ago-22 EU RO PARAL – HILTON CHIN A - BRA TAPA DE CUADRIL RALUSD HILTON Vs. JUL-23 TAPA DE CUADRIL -2% 11.650 Vs. ago-22 RAL HILTON

USD 11.650 2,8% 9.250 2,8%

-2% -2% TAPA DE CUADRIL TAPA DE4.050 CUADRIL DE CUADRIL -2% USD 11.650 5,2% USD 5,2% USD TAPA 4.050 TAPA DE CUADRIL -6% USD 9.400 USD 9.950 9.400 2,8% -6% USD TAPA CUADRIL8,4% USD DE 4.500 8,4% USD 4.500 -6% 9.400 SETUSD 5 CORTES SET 5 CORTES SET 5 CORTES -6% USD 9.400 5,2% USD 4.050 SET 5 CORTES -9% USD 4.925 -9% USD 4.925 GARRON & SET BRAZUELO 5 CORTES -9% USD 4.925 GARRON & BRAZUELO GARRON & BRAZUELO USD 4.500 4.925 8,4% -9% USD GARRON -7% USD& BRAZUELO 6.400 -7% USD 6.400 GARRON BRAZUELO -7% USD &6.400 REVISTA CHACRA | 67 -7% USD 6.400 USD

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SUPLEMENTO TAMBO | GERENCIAMIENTO

UNA DETRÁS DE LA OTRA EL GOBIERNO VUELVE A COMPLICAR EL MERCADO DE ALIMENTOS PARA LAS LECHERAS, JUSTO CUANDO SE BUSCABA DESCUBRIR EL IMPACTO DE LA NUEVA PARIDAD. SE SUMA A LAS CONSECUENCIAS NEGATIVAS DE LA SECA. Por MARCOS SNYDER ESPECIAL PARA CHACRA | snydermarcos@gmail.com

S

eguimos con los coletazos de la sequía COMPLICADO reciente y su inercia. La mayor complicación es la fuerte caída en el volumen En este contexto el productor tiene tres prode reservas disponible para este año, lo que blemas a enfrentar en lo que resta del año: un equivale a un aumento de costos de produc- menor volumen de silaje disponible, con una calidad nutritiva inferior, y la necesidad de lición. diar con lo comercial (la escasez de fibra, los La información que publicó recientemente la costos y el poder de compra de la leche).

Cámara de Contratistas Forrajeros incluye la Según Leandro Mohamad, gerente del laborasuperficie ensilada en el país en la campaña torio Rock River en Argentina, los silos de maíz 2022/23. Allí surge que se ensilaron en total 2023 presentan en promedio porcentajes de 2.658.415 ha, de las cuales el 48,3% fueron materia seca inferiores a lo habitual y bajos para los tambos y el resto para producción niveles de almidón, almidón que a su vez tiene de carne. Esto supera en un 3% la superficie menor digestibilidad. También se observa maensilada en 2021/22. Usando esta información yor presencia de cenizas y micotoxinas. A todo estimamos el rendimiento en base a los regisesto se suma una gran variabilidad en los resultros de producción de grano de cada campaña tados de análisis, ampliando la dispersión en la del cultivo, lo que resultaría finalmente un 30% nube de datos. inferior al volumen ensilado en la campaña anterior (ver gráfico “Toneladas de silaje por cultivos para tambo”). Por lo demás, el 80% del EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN volumen fue embolsado, y un 20% corresponEl productor viene sosteniendo muy bien la dió a la confección de silos aéreos. En el 68% producción (-0,4% en el primer semestre). del total ensilado se utilizó maíz, en un 10% sorDesde enero a mayo esto se logró con el aporte go y el resto fue para los cultivos invernales. de los 1.000 tambos más grandes (con más de 4.000 l/d), pero en junio solamente los 500 tamToneladas silaje por cultivos para tambo bos con más de 10.000 l/d presentaron una producción superior a la de junio de 2022 (+11,3%, aportando el 28% del volumen total). Los 10.000 tambos restantes vienen en baja (ver gráfico Evolución del aporte al volumen total de leche de los tambos por estrato de producción).

La expectativa del impacto sobre la producción está centrada en este segundo semestre de 2023. Se acabaron los megafardos de alfalfa y

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a 3.900 millones de litros. Veremos si es posible seguir reemplazando este alimento durante el segundo semestre. Las esperanzas de empalmar con silaje de trigo u otro cultivo invernal son cada vez menores, pues la seca Físicamente faltaron 3,9 millones de toneladas continúa. de silaje de maíz cosecha 2023. Esto a razón de 1 litro de leche/kg materia seca, equivale INTERROGANTES la oferta de fibra se reduce a materiales usados para camas (cascara de maní, de arroz, etc.). La falta de almidón compromete los picos de lactancia y los costos crecientes del maíz complican seriamente la suplementación.

Evolución aporte al volumen total de leche de los tambos por estrato de producción

Mientras tanto hay que seguir de cerca cómo evoluciona el precio de la leche, que viene perdiendo capacidad de compra en los últimos meses al crecer por debajo de la inflación. Las existencias industriales siguen arriba de 700 millones de litros equivalentes, y tienen fuerte correlato con el precio al productor. Cuando buscábamos evaluar el impacto del nuevo tipo de cambio post PASO en el negocio exportador, llegó una especie de nuevo dólar soja. Muy difícil producir en semejantes condiciones.

SUPLEMENTO TAMBO | MANEJO

LOS AVANCES QUE ESTÁN TRANSFORMANDO AL SECTOR ROBÓTICA, GESTIÓN DE GRANDES CANTIDADES DE DATOS EN ENTORNOS DIGITALES Y MONITOREO INDIVIDUALIZADO DE CADA EJEMPLAR EN TIEMPO REAL. EL CAMBIO ESTÁ EN MARCHA, Y VIENE MUCHO MÁS EN CAMINO. “Gracias a la tecnología podemos llegar a tener una cantidad de datos y una capacidad de procesamiento de información para tomar decisiones inteligentes como no tuvo nunca antes ningún otro tambero”, enfatizó Horacio Larrea, gerente de una destacada compañía de genética animal en el último Congreso Lechero CREA. Por supuesto, hay que contabilizar además el semen sexado, la fertilización in vitro y la genómica. Todo esto ha incrementado sobremanera la competitividad de la producción de leche en el planeta. “Hay muchos tambos en el mundo que, por ejemplo, ya están diseñando dietas personalizadas para vacas porque la tecnología permite adaptar la nutrición a las necesidades específicas de cada ejemplar de un rodeo lechero”, subraya el especialista.

UN PAQUETE

a otra que va a generar 20 litros en ese ordeñe.

La unidad de producción entonces deja de ser la vaca, porque pasa a ser el factor tiempo.

Utilizar 20 minutos para obtener 8 litros cuando podríamos conseguir 20, indica que estamos haciendo un uso ineficiente de los recursos”, remarcó. Significa que debemos asegurarnos que las vacas presentes en el rodeo, desde la primera hasta la última, hayan ganado su derecho de integrar el esquema.

Hay que decir que estas herramientas, aisladamente, son insuficientes, se necesita recurrir al paquete completo de mejoras. “Un robot tarda siete minutos en preparar una vaca para un ordeñe; el problema es que ese tiempo lo dedica tanto a una vaca que va a producir 8 litros como

Las herramientas están. Cada año el productor cuenta con toros que son mucho mejores que la generación anterior, porque la genómica revolucionó el proceso de selección. El ritmo de progreso genético se ha quintuplicado respecto de la situación presente quince años atrás.

Adicionalmente, es posible conocer el comportamiento de cada una de las vacas, además de monitorear en tiempo real a todos los ejemplares del rodeo. “Un collar puede encontrar una depresión de rumia 24 horas antes que el ojo humano mejor entrenado, lo cual mejora las chances de curación de esa vaca”.

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Por otra parte, a través del uso de semen sexado, la fertilización in vitro y el trasplante embrionario es posible aplicar una presión extra al mejorar el proceso de selección de hembras, de manera tal de lograr que el 100% de las mejores vacas generen solamente hembras.

NUEVOS OBJETIVOS Larrea aseguró que en los próximos años la selección genética en lechería se va enfocar en tres grandes rasgos: eficiencia de conversión, resistencia a enfermedades y emisión de metano. “En este momento Canadá es el único país que incorporó el factor emisión de metano

SORPRENDENTE En EE.UU. ya hay tambos con producciones individuales anuales promedio por encima de los 50 litros y con una media de 4,5% de grasa y de 3,7% de proteína en vacas Holando; veinte años atrás esos números eran ciertamente impensables”. (Larrea)

en las evaluaciones genéticas, pero para el año que viene los principales productores de genética del mundo van a incluirlo”, avisó.

Y en camino vienen asimismo avances en proteómica y edición génica los cuales, cuando estén maduros, permitirán acelerar de manera exponencial el desarrollo genético al potenciar caracteres deseados y suprimir los indeseados. La proteómica es la posibilidad ya no sólo de identificar los genes, sino de entender cómo funcionan e interactúan entre ellos.

“Una vaca localizada en un tambo en Indiana, Estados Unidos, logró una producción vitalicia de 230.000 litros. “El techo por alcanzar aún está muy lejos”, concluyó el profesional.

Para acceder a todas estas herramientas superadoras es clave liberar las fuerzas productivas del tambo argentino, hoy castigadas lamentablemente por un fuerte intervencionismo estatal. La renta, como en cualquier negocio, es indispensable.

C.A.G

NOTICIAS

MESA DE LEGUMBRES DE SANTA FE expansión en Argentina como para su posicionamiento a nivel global. En el estrado estuvieron presentes junto a Simioni, el ministro de Producción, Ciencia y Tecnología de Santa Fe, Daniel Costamagna, el secretario de Comercio Exterior de Santa Fe, Germán Burcher; la secretaria de Agroalimentos de la provincia, Con el objetivo de promover el desarrollo de la María Eugenia Carrizo y la coordinadora de cadena de producción y comercialización de le- la Mesa de Legumbres, Bernarda Vuegen, al gumbres, se realizó en la Bolsa de Comercio de tiempo que el vicepresidente del SENASA, RoRosario la firma de la carta de intención para dolfo Acerbi, junto a autoridades de la entidad constituir la Mesa de Legumbres de Santa Fe. participaron de manera virtual.

El órgano, que tiene como sede a la BCR, está En la Argentina, a la sazón uno de los principales compuesto por más de 30 productores, emprepaíses exportadores de legumbres del mundo, sas líderes e instituciones de apoyo técnico, se vislumbra un prometedor potencial para el científico y comercial. sector. Por cierto, se espera un crecimiento del Durante la firma del documento, el presidente consumo interno y se proyecta un aumento en la de la BCR, Miguel Simioni, reafirmó el com- demanda global, impulsada mayormente por el promiso de la entidad en la conformación de incremento de las compras de legumbres que se mercados institucionalizados, tanto para su registrarán muy pronto ven gran parte de Asia.

NOTICIAS DE PARAGUAY

TRIGO: NOTABLE CRECIMIENTO

OLEAGINOSAS: BUENA MOLIENDA

La producción anual de trigo en Paraguay es de aproximadamente 1 millón de toneladas, un volumen 40 veces superior al que generaba hace 40 años, indicó la Cámara Paraguaya de Exportadores y Comercializadores de Cereales y Oleaginosas (Capeco), en el marco del reconocimiento al Dr. Mohan Kohli, consultor indio para el gremio agroexportador, quien recibió la Orden Nacional del Mérito en grado de Comendador, la distinción civil y militar más alta otorgada a personas que contribuyeron de manera extraordinaria con el país. Gracias al trabajo de investigación y fomento del trigo, Paraguay no solo pasó a ser autosuficiente, sino que se convirtió en un exportador del cereal, con la característica que ofrece al mundo un trigo producido en un país subtropical. Se recordó que hace casi 50 años se importaban más de 200 mil toneladas, situación que cambió radicalmente. Cabe destacar que las exportaciones del cereal en 2022 superaron los USD 108 millones.

El procesamiento de oleaginosas durante el primer semestre del año alcanzó 1.468.632 toneladas, una mejoría del 9,6 % con relación al mismo periodo del año pasado, según informó la Cámara Paraguaya de Procesadores de Oleaginosas y Cereales (Cappro).

Obedece a una mayor producción a campo luego de la campaña previa, la peor en rendimiento agrícola de las últimas décadas. El aprovechamiento de la capacidad fabril alcanzó el 61 %, mismo nivel con el que se cerraba el mes pasado, pero por debajo del promedio de los últimos 3 años. Considerando el gran ritmo que han alcanzado las exportaciones de soja en estado natural, en especial hacia las fábricas de la Argentina, la situación en el segundo semestre sería nuevamente complicada para la industria aceitera paraguaya, dado que más del 58 % de la estimación de producción de esta cosecha ya ha sido industrializada o bien exportada en estado natural en los primeros seis meses del año en curso. De todos modos, el potencial de este sector agroindustrial sigue siendo muy importante.

NOTICIAS DE BRASIL

LÍDER EN HARINA DE SOJA Se espera que Brasil mantenga elevadas sus exportaciones de harina de soja esta temporada, convirtiéndose en el mayor proveedor mundial de este subproducto, con envíos por 21,82 millones de toneladas. Según la Empresa Nacional de Abastecimiento (Conab), los cambios recientes estuvieron motivados por la reducción en el procesamiento de soja en Argentina -principal proveedor mundial- como consecuencia de una intensa sequía, que derivó en una cosecha 50% menor a lo esperado, el peor resultado desde el ciclo 1999/2000. Indirectamente, otro factor importante en el aumento de la oferta de harina de soja en Brasil está relacionado con la fuerte demanda de las industrias elaboradoras de biodiesel, lo que impulsó los precios del aceite de soja en el mercado local. También ha crecido sensiblemente la requisitoria global por este aceite registrándose, según indica Comex Stat, una exportación récord del derivado brasileño en el período analizado.

COMIENZA LA COSECHA DE TRIGO El inicio de la recolección del cereal empieza a ejercer presión sobre los precios. Según la Compañía Nacional de Abastecimiento (Conab), al 15 de agosto pasado ya se había levantado el 3,6% de la superficie sembrada.

Con un aumento del área cultivada en las principales regiones productoras, la expectativa es de una cosecha importante.

La oferta interna es una de las tres variables formadoras de precios. Las otras dos pasan por la paridad con el dólar y los precios internacionales. En el escenario externo, se siente el ingreso de la cosecha del Hemisferio Norte, y los precios en Chicago y Kansas se muestran deprimidos. En cuanto al tipo de cambio imperante en Brasil, luego de cerrar el pasado mes de julio con un promedio de R$ 4,80, el dólar vuelve a coquetear con el nivel psicológico de los R$ 5,00. Cabe destacar que en el resultado acumulado de buena parte de agosto, la divisa se apreció 4% frente al real, mientras que la caída del valor del trigo en el mercado de Kansas -referencia del cereal para molienda en Brasil- fue del 15%.