Revista Chacra N° 1111-Junio 2023

AÑO 93-Nº1111 JUNIO 2023. $ 300,00. RECARGO POR ENVÍO AL INTERIOR $ 16,00. R.O.U. MONTEVIDEO $ 70. U.S.A. USD 6,50.

JUN | 2023

ESTE TRIGO ES UN DESAFÍO Llegaron las lluvias en la mitad norte de la Región Pampeana, pero no para todos. Hasta dónde arriesgar en función del agua útil disponible. La verdadera influencia de El Niño sobre este cultivo y sus rindes. Más que nunca será un trabajo lote por lote.

SUPLEMENTO

INTENSIFICACIÓN GANADERA

Un planteo orientado a generar 1500 kg/ha de carne vacuna con fuerte base pastoril, apuntando a una calidad superadora a los ojos de la demanda.

Suplementación oportuna y corrales estratégicos.

AG TECH QUE SORPRENDE

Asesores virtuales ligados al ChatGPT, inteligencia artificial capturando el razonamiento de especialistas para llevarlo en el celular, plantas que avisan que van a enfermarse.

TAMBO

SUMARIO | JUNIO 2023

08.

16. TENDENCIAS REVELADAS

Soja, maíz y trigo prometen mercados complicados para la campaña 2023/24.

Producciones que se recuperan en naciones altamente competitivas como Rusia y Brasil, con aumento de área en Estados Unidos. Qué opinan los especialistas sobre el futuro de estos mercados. Precios posibles para presupuestar con alto margen de acierto.

Más de la mitad de la Región Pampeana estaba esperando lluvias. ¿Alcanzará con las registradas en la última parte de mayo?

El productor necesita estos ingresos y va a dar pelea. Cuáles serán las claves para tratar de arribar a rindes razonables en este escenario.

22. HARTOS YA DE ESTAR HARTOS

No aparece luz al final del túnel. El gobierno tira golpes al aire como un boxeador malherido que ya no encuentra a su rival.

Se repite en medidas que han fracasado una y otra vez. El último error plantea la importación de alimentos, que en nuestro país tiene los peores antecedentes.

24. ASIGNATURAS PENDIENTES

La Fundación Producir Conservando analizó la evolución del sector agropecuario argentino. Se acumulan materias no resueltas que nos han llevado a cierto umbral de estancamiento. Qué debe reformarse de cara al futuro y cuál es el potencial una vez solucionados los inconvenientes del presente.

30. CEBADA PUESTA A PRUEBA

El producto enfrenta un cambio radical en el comercio internacional, después de haber pisado fuerte en el mercado chino.

La vuelta de Australia es el gran desafío esta campaña. Competencia creciente y menores precios. Pistas para manejar la nutrición y el control de malezas con alto grado de éxito.

36. MUCHA CARNE SUSTENTABLE

El esquema ganadero que desarrollan los técnicos del INTA Balcarce, que combina una base sólidamente pastoril con suplementación y el uso de corrales estratégicos. Apunta además a obtener la calidad de carne que buscan los mercados más exigentes, con un adecuado equilibrio de ácidos grasos. Todo lo que necesita saber para llevar adelante este planteo superador.

LA BATALLA POR EL TRIGO

40. INTELIGENCIA ARTIFICIAL A FULL

Asesores virtuales capaces de dar los mejores consejos en términos de conducción de un cultivo, manejo de la fertilización o el combate de malezas problema. Sistemas capaces de extraer los conocimientos de un especialista y volcarlos en un celular. Avances que sorprenderán.

42. A COSECHAR EL TARDÍO

52. EMPRESA FAMILIAR

La importancia de encarar aquellas conversaciones poco cómodas pero de las cuales depende el futuro del negocio que involucra a buena parte de la familia.

Prepararse adecuadamente y con argumentos fundados. Cómo manejarse para evitar herir susceptibilidades. Aprender a escuchar al otro.

56. BENDITO CARBONO

Regulaciones necesarias en el equipo de cosecha para llevarse todo el grano susceptible de ser capturado. Cómo combinar las velocidades que definen esta tarea. Ajustes recomendados en el cabezal.

Puntones, cadenas acarreadoras y chapas espigadoras en su punto justo para ir por un buen resultado.

Aapresid junto con el INTA ofrecen el primer mapa de carbono orgánico para nuestras principales zonas productivas.

Un paso indispensable para saber dónde estamos paramos en relación a un tema cada vez más demandado en los mercados. Ahora hay que demostrar cuáles son las prácticas que llevan a mejorar la captura.

44. TODO SOBRE NUTRICIÓN VEGETAL

58. LA NOTICIA MÁS TRISTE

Una síntesis de las disertaciones que conformaron el Simposio de Fertilidad 2023, organizado por Fertilizar AC. Dosis y momento de aplicación en el caso de los nutrientes clave. Cómo evaluar hasta qué punto conviene recurrir a la fertilización en función de la relación insumo/producto. Buenos resultados para la intensificación.

48. MÁQUINAS LISTAS

Opciones en materia de fertilizadoras y regulaciones imprescindibles en cada caso. Momento de aplicación según objetivos propuestos. Sembradoras que pueden fertilizar en la hilera juntamente con la semilla. Puesta a punta de incorporadoras y máquinas al voleo.

El mes de mayo trajo consigo la desaparición física de Gerardo Prego, fotógrafo emblemático de esta publicación, premiado local e internacionalmente. Su rica trayectoria nutrirá a generaciones de cronistas gráficos con ejemplos de vida y profesionalismo.

60. LA ECONOMÍA QUE VIENE

Para Claudio Zuchovicky vendrán meses aún más difíciles, que forzarán un cambio radical impulsado por la gente, que ha comprendido que no se puede seguir de esta forma. Afirma que el Estado y la macro están fundidos, pero el sector privado no. Este necesita tener en claro que se vuelve a la normalidad para apostar otra vez por el crecimiento.

SUPLEMENTO ECONÓMICO GRANARIO

SUPLEMENTO

ECONÓMICO GANADERO

SECCIONES FIJAS

67. RESUMEN DE PRECIOS 68. GASTOS REGIONALES 69. DESTACADOS DEL MES 70. INDICADORES

72. MERCADO DE INVERNADA 73. MERCADO DEL GORDO 75. MERCADO INTERNACIONAL

80. NOTICIAS 81. EL CAMPO EN PARAGUAY 82. NOTICIAS DE BRASIL

76. TAMBO

EDITORIAL | JUNIO 2023

ATRAPADOS SIN SALIDA

C

omo era de imaginar el escenario económico del país se sigue complicando, y todos lo padecemos. La inflación se devora los ingresos de quienes generan bienes y servicios, en el campo y fuera de él. La herencia para quien deba asumir en diciembre se pone cada día más difícil de resolver. Seguramente la reparación de tanto error acumulado se hará a costa, una vez más, de enormes padecimientos para la población.

Al agro le va tan mal como al resto de la sociedad, y no solo porque ha perdido la mitad de la cosecha a manos de la seca más feroz que hayamos conocido. Además debe tolerar la misma presión impositiva de todos estos últimos años, solo que con la merma de producción impacta mucho más duramente.

En forma paralela los mercados de productos agropecuarios han sido desarticulados en su esencia por una avalancha de intervencionismo, especialmente el de soja, donde una de las pocas estrategias posibles pasa por esperar un nuevo envío oficial con una paridad menos confiscatoria.

Claro, eso se paga con una descomunal emisión, promesa de inflación actual y futura, más toda una suma de complicaciones para las cadenas ligadas a la producción animal.

Tanto tamberos como ganaderos tienen que sobrevivir en un escenario condicionado por el aumento artificial de costos y los bajos precios que perciben; sus productos terminan mayormente en un mercado interno intervenido y de bolsillos muy flacos.

Pero nada es peor que la falta de perspectivas. El gobierno ha dado muestras fehacientes de que no pretende ir por medidas de fondo. Solo remiendos y parches para tratar de llegar con un escenario mínimamente presentable a las primarias. Todo indica que no será tarea fácil.

También hay que cuestionar a una parte de la oposición y sus tiempos adormilados.

Ante el vacío de gestión que muestra el frente gobernante, es indispensable saber qué es lo que viene, de modo que quienes tienen que planificar vayan estructurando qué forma tomará el camino elegido para cada empresa. No está pasando.

La ilusión que queda es que difícilmente el futuro pueda ser peor que esté presente.

Pero para alcanzarlo habrá que atravesar periodos aún más difíciles. Necesitaremos buscar la forma de evitar que alguien vuelva a plantearle a los argentinos ideas disparatadas que luego se pagan muy caro.

CHACRA & CAMPO MODERNO. Fundada en noviembre de 1930, es propiedad de The New Farm Company S.A., Francisco Narciso de Laprida 1481 - Vicente López, Buenos Aires, Argentina. Tel. 011-5353-5090 al 94; PUBLICACIÓN MENSUAL. Precio del ejemplar en todo el país: $ 300,00. Recargo por envío al interior: $ 16,00. SUSCRIPCIONES. En el exterior con franqueo vía aérea certificado. Países limítrofes (Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay, y R. O. del Uruguay) y Perú: 1 año (12 números) USD 170 -Resto de América: USD 250- Europa: USD 270 - Asia, África y Oceanía: USD 270- Distribuidora en Capital Federal y Gran Buenos Aires: Huesca-Distribuidora de Publicaciones S.A., Aristóbulo del Valle 1556, Cap. Fed. Distribuidor en el interior del país: Transpres S.A., Isabel La Católica 1371, Cap. Fed. Registro Nacional de la Propiedad Intelectual 512 1483. Impresa en MARIANO MAS S.A. - México 649/651, San Telmo. Buenos Aires, Argentina - Teléfono: (+54 11) 4331-5764. Este medio se encuentra auditado por el Instituto Verificador de Circulaciones (IVC). PRINTED IN ARGENTINA. ISSN 0325-7932. Editor Responsable: RUBÉN O. BARTOLOMÉ.

BUENOS AIRES - MAYO 2023 - AÑO 93 | EDICIÓN Nº 1110

EDITOR RESPONSABLE Rubén O. Bartolomé

6 | REVISTA CHACRA

TRIGO | GERENCIAMIENTO

EL PRODUCTOR VA A DAR PELEA

LAS LLUVIAS ROCIARON BENDICIONES SOBRE UNA PARTE DE LA CASTIGADA ZONA NÚCLEO. A ALGUNOS LES SERVIRÁ, A OTROS NO. PISTAS PARA INTENTAR EL CULTIVO EN UN ESCENARIO DESAFIANTE EN TODO SENTIDO.

B

En el este de la Región Pampeana han mejorado las chances para el cultivo de trigo.

uena parte de la Región Pampeana ha padecido las consecuencias de la última Niña hasta bien entrado este año. Y en la mitad de la patria triguera los pronósticos se pusieron sombríos. Hasta no hace mucho las expectativas eran de una caída de la siembra de fina de alrededor del 50% en la región más productiva de la Argentina, pero ahora hay una luz de esperanza. Según la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), las lluvias de la parte final de mayo, con más de 100 mm en el este de la zona núcleo, podrían haber completado los requisitos básicos para lanzarse al desafío con chances de éxito. El oeste de la región sigue complicado.

y aplicar tecnología. Así define Aapresid el panorama que plantea la campaña 2023/24 del centro de la provincia de Buenos Aires hacia el norte de la Región Pampeana.

LOS LÍMITES

A propósito, la EEA INTA Marcos Juárez, provincia de Córdoba, armó una reunión para debatir tan delicado tema. Para el consultor Pablo Calviño no es trigo, sino trigo/soja y así debe analizarse. La etapa más El trigo es una herramienta financiera, porque crítica para el cereal se da en torno de florala plata entra a fin de año, y además ayuda a ción, con la generación del número de granos; mejorar los suelos y diversifica riesgos. En un la relación entre este parámetro y los rendiescenario como el descripto, su siembra estamientos es altísima. “Lo ideal sería que cuanrá atada más que nunca a hacer las cosas bien 8 | REVISTA CHACRA

do empiece la encañazón el suelo esté lleno de mos a tener mayor rendimiento, y también en agua. Ahí comienza el periodo crítico, más o el cultivo de soja que sigue. menos 30 días antes de la floración”, advierte.

Como vimos, algunos seguirán con probleDesde el punto de vista de la ecofisiología, si mas con el agua útil. Importa el tipo de suelo hasta ese momento el cultivo sufrió pero a par- por su capacidad de exploración de raíces y tir de ahí está fuerte, no veremos deficiencias almacenamiento. Cuanto más arenoso, menos importantes en los rendimientos. A campo es posibilidades tiene de recuperarse. También algo distinto, si el cultivo no tiene agua en eta- pesa la presencia de capas densificadas, una pas tempranas y no toma vuelo, podría estar limitante para las raíces. Los suelos bien rotagolpeado y será muy susceptible a heladas.

El último segmento de la etapa de llenado tiene una tasa de crecimiento mucho menor, y puede dejar de hacerlo ante un golpe de calor. Todo esto es importante para entender cuándo nos conviene hacer florecer el cultivo, es decir elegir la fecha de siembra en función de estas ideas y del cultivar seleccionado. Si podemos hacer florecer un trigo tempranamente va-

PROTEÍNA “Recordar que la curva de rendimiento tiene un óptimo distinto que en el caso de la proteína. Las variedades del grupo III pueden llegar a alta proteína pero con más N aplicado”. (Calviño)

Necesidades hídricas del trigo. Momento crítico a partir de la elongación del tallo.

TRIGO | GERENCIAMIENTO dos son los que tienen mejores chances cualquiera sea la magnitud de las lluvias que se registren.

flicto. Además hay muchas empresas que vienen complicadas con el capital de trabajo y lo económico va a hacer mella en la decisión.

Calviño dice que un cultivo que arranca con 30 % de humedad puede dar 5000 kg/ha, pero es poco probable. Y un lote que parte con 80% de humedad puede brindar 2000 kg/ha, pero lo más probable es que rinda 3500. “Si este año vamos a muestrear agua tenemos que hacerlo en cada uno de los ambientes para saber si podemos llegar a un rinde razonable. Hay que ver lote y cada sector dentro del lote”.

En principio corresponde considerar la factibilidad de alcanzar 3000 kg para que reditúe y cumpla con todos los servicios ecosistémicos, disminuyendo el riesgo climático y sin perder de vista la realidad económica empresarial (no poner en riesgo la estabilidad financiera; hay compromisos que cumplir), mantener la salud del suelo y sostener la rotación.

El técnico recomendó tener mucho cuidado con recortar la nutrición, “después de todo con 4 qq de trigo cubrimos la diferencia”. Jugando con el modelo Triguero, con una urea de USD 560 y un trigo de USD 240, para un hapludol éntico moderadamente húmedo con 127-X de nitrógeno (N) sería suficiente, y con 141-X resultaría óptimo en caso de tener el suelo completo de agua.

LOTE POR LOTE José Luis Zorzín, asesor del sudeste cordobés ligado a Aapresid, entiende que dada la situación planteada tenemos que rediscutir el trigo para ver si es productivamente viable.

Muchos necesitan sembrar este cultivo, el año se hace muy largo hasta marzo-abril de 2024, pero quizás con el agua disponible no haya chance en determinados ambientes de alcanzar un cultivo exitoso, sobre todo las dos primeras etapas están en con-

“El error más grave es pretender obtener rendimientos elevados de un ambiente que no tiene condiciones para ofrecerlos. Hay que recurrir a mucho diagnóstico para no equivocarse. Las lluvias durante el ciclo del cultivo son importantes, más específicamente las que ocurren entre septiembre y octubre, pero no podemos entusiasmarnos solo con eso, puede que el cultivo no llegue a esa fecha si no tenemos agua al inicio”.

El rinde, el agua acumulada y las precipitaciones durante el ciclo tienen desde luego alta correlación. Muchos productores piensan que porque llega un Niño el asunto está resuelto.

Hay que tener cuidado con estas conclusiones.

La fase ENSO no tiene correlación con el rendimiento del trigo, pero sí con la soja de segunda y ahí el impacto puede ser muy grande.

La demanda de evapotranspiración de un culti-

EFECTO DEL AGUA A LA SIEMBRA

EXIGENCIAS CONCRETAS “A las rotaciones que instrumentamos les pedimos que sean productivamente viables, económicamente rentables, posibles financieramente y ambientalmente sustentables. Vamos ajustando cada paso para cumplir con estas premisas”. (Zorzín) 10 | REVISTA CHACRA

Agua útil a la siembra, de gran importancia en el resultado final.

TRIGO | GERENCIAMIENTO Es importante recurrir a la dosis óptima económica de N. En años secos en que se pretenden alrededor de 3500 kg apuntamos a 85 kg de N, es decir, unos 25 kg de N por tonelada de rinde esperado. Si es un lote que viene de maíz, se recomienda aplicar entre 40 y 45 kilos más de N por la inmovilización que tiene este rastrojo. Por otro lado, a mayor rendimiento menores valores de proteína; tratar de ir un poco más arriba de la dosis óptima económica. El N va incorporado, ya no se discute más. En cuanto al Con entre 40 y 50 % de agua útil al metro, más o azufre, es fundamental para la soja de segunda. menos 85 mm, y con la mayor probabilidad para septiembre/octubre en 120 mm, la suma da alrededor de 200 mm. Con eso podemos estimar MENTE FRÍA un rendimiento en torno de los 3.500 kg. Esto hay que validarlo a campo y lo ideal sería tener “Muchos están buscando la revancha; hay que las disponibilidades a los 2 metros. pensar en frío en base a los indicadores dispoEs importantísimo respetar la fecha de siemnibles”, enfatiza Malcom Azcurra Moriena, asesor bra para colocar la espigazón en el momento del CREA Melo Serrano y del Grupo Río Cuarto Norte. óptimo para el trigo y la implantación postePor lo demás, es fundamental muestrear el suelo. rior de soja de segunda. En un año Niño las so“Venimos de cultivos con altas temperaturas y bajo jas de segunda se acercan a las sojas de primedesarrollo; es probable que el N esté por encima de ra. Y recuerde que tener un buen rinde en trigo lo habitual. La disponibilidad de agua y la influencia no va a ir en detrimento de la soja que le sigue. de napa modifican los niveles de fertilización”. vo de trigo en esta zona es de 330-350 mm. La etapa vegetativa requiere unos 90 mm, hasta que empieza a elongar el tallo y comienza a aumentar la demanda. “Necesitamos llegar a esa etapa con buena recarga para después encarar con éxito el periodo crítico. Esto nos dice que, por ejemplo, para jugarse a sembrar vamos a precisar al menos 70 mm en el primer metro si no llueven más de 20 mm de acá al momento de la siembra”.

FECHA ESPIGAZÓN DE TRIGO + FS SOJA 2º

Tanto los rendimientos del trigo como los de la soja de segunda dependen de la implantación temprana.

12 | REVISTA CHACRA

TRIGO | GERENCIAMIENTO “Con precios en torno de USD 250, con 35 qq el trigo es competitivo, incluso con 30; será clave el apalancamiento de soja de segunda por El Niño. El productor debe tener en claro cuál es el precio de indiferencia a partir del cual puede empezar a capturar renta, y lo mismo para la soja, aunque esta se encuentra mucho menos en el límite que el trigo”, advierte el técnico.

bría grandes chances de inundaciones durante marzo-abril. ¿Qué esperar de junio? “Llega la caballería. Seguirá mejorando el aporte de humedad y eso debería traer condiciones para sembrar la fina. Y nos va a ir dando agua en julio, con lo cual la humedad se mantiene.

Esto tendrá continuidad en agosto”, aseguró el especialista”.

El consejo de Zorzín es concreto. Ir a esquemas seguros y minimizar riesgos. Evitar errores que nos pueden sacar de la cancha. Definir ambiente y potencial de rendimiento, medir agua útil, y en base a esta ajustar el paquete tecnológico. Preferir antecesor soja por menor necesidad de nitrógeno. Incorporar este nutriente, fósforo a suficiencia y azufre parcial dividido entre trigo y soja de segunda. Planificar la variedad por fecha de siembra para alcanzar la espigazón en el mejor momento posible y sembrar cuanto antes la soja que sigue.

En teoría, trigo y cebada no son exageradamente demandantes, por lo cual sería un año para pensar en rindes aceptables. “La chance está, si bien es una campaña que nos va a hacer sufrir”, cierra el profesional. Qué duda cabe.

Claudio Gianni

TRIGO, RENDIMIENTO VS. PROTEÍNA adaptado de Selles and Zentner, 1998

Además del precio de indiferencia interesa determinar el rinde de indiferencia. “Es un año en que cada lote se va a definir de manera particular, ajustado a la realidad productiva y económica de cada productor”.

¿Y LA LLUVIA? Eduardo Sierra se refirió al tema durante la realización de Agrotendencias 2023. Avisó que El Niño ha dado muestras de su presencia en las costas de Ecuador y Perú, pero su potencia se ve atenuada por vientos polares activos, que enfrían el Litoral Atlántico e inundan el continente de una masa de aire estable.

Este gran fenómeno climático tiene que ver con los vientos alisios, que promediando mayo estaban a la altura del sur de Estados Unidos, y que recién van a entrar al hemisferio sur el 21 de septiembre, cuando se supone que El Niño empezará a desarrollar desarrollará todo su potencial. “No nos va a dar lluvias abundantes en otoño-invierno, sí a partir de septiembre; no ha14 | REVISTA CHACRA

La demanda de nitrógeno para rinde no coincide con los requerimientos para proteína.

La importancia de incorporar el nitrógeno ya no se discute.

AGROTENDENCIAS 2023

CON LA VISTA EN EL CIELO Y EN LOS MERCADOS ALTÍSIMA INCERTIDUMBRE PRODUCTIVA, ECONÓMICA Y POLÍTICA, LUEGO DE UN ESTREPITOSO FRACASO DE COSECHA DE LA MANO DE LA ÚLTIMA SEQUÍA. CURSOS DE ACCIÓN RECOMENDADOS EN SEMEJANTE COYUNTURA.

U

Es de esperar que la producción de granos se recupere fuertemente en la Argentina.

n grupo de especialistas analizó a fondo la campaña que se inicia dentro del singular marco que cada año brinda la Bolsa de Cereales de Buenos Aires y la organización de la Federación de Acopiadores de Cereales.

Todos enfatizaron la importancia crucial de las lluvias que vayan a registrarse en los próximos dos meses.

Enrique Erize le sacó viruta a la pista y ofreció un análisis fino de la situación. Arrancó poniendo en blanco sobre negro cada mercado. En la plaza triguera, Rusia es cómodamente el primer exportador mundial, cuando hace algo más de una década no participaba. Del lado de la demanda, China aparece liderando ahora las importaciones, en tanto otros países del sudeste asiático se van acomodando en el top ten, sobre todo Indonesia. Brasil, que alguna vez peleó el primer puesto como importador

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de trigo, salió de este ranking y se anima a potenciar exportaciones.

En relación a la plaza maicera, la demanda se sentirá cómoda con un 25 % de reservas a nivel global. Los números de EE.UU se complican y Chicago lo refleja. Históricamente el maíz vale cuando este país tiene una relación stock/consumo en 10% o menos, pero ahora promete ser mucho más elevada. Mientras tanto Brasil viene creciendo a todo vapor y pasa a ser el primer exportador mundial de maíz por primera vez en la historia.

En la plaza sojera también hay cambios. El mundo estará cómodo con un 25-27 % de reservas.

A diferencia de lo indicado en maíz, EE.UU. viene con un bajo nivel de existencias respecto de la oleaginosa y por eso la soja estaba mostrando precios sostenidos. Brasil es realmente imparable, consolidado en la producción del grano y la exportación del grano y sus derivados.

SINTONÍA FINA Para encarar el análisis hay que saber que los fundamentals son importantes a la hora de evaluar lo que viene, pero los fondos tienen un rol decisivo en esta historia y generan enorme volatilidad. El mundo produce 1200 millones de toneladas de maíz, pero Chicago opera por año 11 mil millones de toneladas. Quince de los veinte puertos más importantes del mundo están en el sudeste asiático. Allí hallaremos a los países que más han crecido, con el liderazgo de China, que es el principal socio comercial de casi todas las naciones del planeta.

Federal, de 0.2 % a más del 5 %. Hubo asimismo una crisis de los bancos regionales. La tendencia bajista que vimos en los granos obedece a los fudamentals pero también a los fondos, que tuvieron que salir de sus posiciones compradas para cubrir las pérdidas de los mercados financieros. Hay que sumar a Brasil, que presiona sobre los precios.

Somos exportadores, por eso nuestro mercado interno tiene poco peso en la formación de precios. Y además está complicado, nos especializamos en convertir sueños en pesadillas. “En la Argentina predomina un axioma: intervencionismo mata mercado. El trigo y el maíz perdieBrasil tiene un potencial agrícola insospecha- ron precio cuando el gobierno decidió patear do, con mucha superficie para crecer. Más del hacia delante las exportaciones. Queda una 49 % de los diputados y el 50 % de los senadores lección. Cuando el trigo vale USD 330-350 sienestán ligados al ala ruralista. Sin tocar el Ama- do USD 170 el promedio de los últimos 17 años, zonas, y en un par de décadas, podría sumar 60 primero hay que vender y después averiguar millones de hectáreas. Lo van a hacer. ¿Y la Ar- qué pasa. En maíz ocurrió algo similar. Mientras gentina? Hemos perdido rendimientos ante la competencia y además con gran variabilidad.

La geopolítica tiene influencia creciente. Más allá de la pirotecnia permanente, Estados Unidos y China se necesitan mutuamente. ¿China invadirá Taiwán?, ¿se terminará la guerra en el Mar Negro? La crisis inflacionaria que castigó al mundo desarrollado generó la suba de tasas más importante en la historia de la Reserva

ESTAR ATENTOS

Fernando Rivara, presidente de los Acopiadores cuestionó “las actitudes infantiles del Gobierno que agreden a los sectores de la producción y el trabajo”. En ese sentido, llamó a fortalecer el diálogo para afrontar las asechanzas.

MARGEN BRUTO A NIVEL NACIONAL CON RINDE PROMEDIO

Estas son las mejoras en los márgenes que prevé la Bolsa de Cereales de Buenos Aires.

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AGROTENDENCIAS 2023 tanto, nuestro FOB está USD 80 arriba del FOB ruso; no podemos venderle trigo a nadie fuera de Brasil. Y la soja vale FOB USD 40-60 más que el poroto de Brasil, con menor calidad”.

bancos regionales en problemas, algún temor de que estemos ante una nueva burbuja financiera. Corresponde sumar la cosecha récord en Brasil, y un casi seguro aumento de área sem¿Qué precio poner en el Excel para el trigo brada en EE.UU., si bien el clima tiene la última 2023/24? La referencia es el FOB Golfo, que palabra en este asunto. como promedio de los últimos 15 años es Kan- En cuanto al trigo, el mundo se fue acomodansas + USD 60. Para llegar al FOB argentino hay do y los temores de quedarnos sin oferta geque restar USD 20. Estaríamos hablando de nerados por la guerra en el Mar Negro se aplaUSD 340, pero la Secretaría dice que el FOB ín- caron. Para el USDA la demanda global va a dice es USD 292 si se declara trigo para enero. estar cómoda esta campaña. Las cosas están No tiene explicación. mal en EE.UU. pero queda mucho trigo en Ru¿Y la gruesa? La única chance que nos queda es que EE.UU. falle con su cosecha; si no, hay que pensar en precios USD 80 o 90 debajo de los actuales. Una buena: difícilmente volvamos a ver un ciclo tan terrible como el que está terminando.

sia, Australia y va saliendo el de Ucrania. Rusia seguiría con buenos volúmenes de exportación en 2023/24, la Unión Europea y Canadá también, solo Australia retrocedería. Esto debería ponerle un techo a grandes subas de precios.

A ciencia cierta en la Argentina no estamos exportando trigo, nuestro FOB es testimonial, pero se ubica cerca de USD 350, muy por arriALTA COMPETENCIA ba del valor internacional; el trigo ruso cotiza en USD 260 y amenaza con seguir bajando. Estamos Paulina Lescano destacó que lejos de poder competir con el resto del mundo. en principio los precios siguen Paralelamente, Brasil se propuso ser autosufipor encima de años anteriores, ciente. Esta vez esperan producir al menos 10 en medio de la altísima incertidumbre productiva, económica y política. ¿Qué millones de toneladas después de una campaña puede poner en peligro estos valores? Hay récord como fue la temporada 2022/23, e imcierto riesgo de recesión en el primer mundo, portar no más de 5.6 millones de toneladas.

TRIGO: ESCENARIO AMIGABLE PARA LA DEMANDA

Evolución esperada para el trigo en 2023-24. Los stocks globales no cambian radicalmente.

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En cuanto al maíz, el USDA le puso presión con los últimos informes, porque EE.UU. tendría una oferta importante, si bien falta mucho para que esté definido. Los stocks de maíz estadounidense crecerían 60 % respecto de la campaña previa, y la relación stock/consumo pasaría de 10 a 15 %, con una estimación de precios para el farmer a la baja, de USD 260 a USD 188. Si a esto le sumamos los 130 millones de toneladas que cosecharía Brasil, se complica. Los valores FOB ya tienen en Brasil un importante descuento con la Argentina y todavía no arrancó la safrinha.

EN RETROCESO Gustavo López se refirió a la soja, que en Argentina viene de un deterioro de área y producción que va más allá de la seca.

Desde los 20 millones de hectáreas de 2014/15, con 61 millones de toneladas, las retenciones vienen erosionando a la oleaginosa.

Esta campaña partimos de stocks altos, un área sembrada sin reacción y terminamos con rindes desplomados por la seca. Se estima que la importación rondaría los 10 millones de toneladas o algo más, mitad de Paraguay y mi-

tad de Brasil. En tanto, se va a exportar muy poco, quizás no llegue a 1 millón de toneladas, al tiempo que irían a molienda entre 29 y 30 millones de toneladas. “Debido a los FOB de harina y aceite estamos en una situación de márgenes negativos para la industria, que se agudiza de junio en adelante. Los números de la exportación son peores todavía”, asegura López.

El cálculo indica que existen casi 6 millones de toneladas de soja del ciclo 2021/22 pendientes de comercialización, más 16 millones de la campaña 2022/23 ya cosechados. “Volumen para vender hay, pero es evidente que los productores no encuentran incentivo para desprenderse de esta mercadería en un contexto de una economía desquiciada, con un plus del tipo de cambio poco atractivo”.

TODO MAL Gustavo Idigoras, titular de CIARA-CEC, habló de pérdidas para la industria y la exportación.

“Hay que terminar con las trabas a las importaciones de insumos, eliminar todos los fideicomisos, y finalizar con medidas distorsivas como el dólar soja o el dólar agro”, reclamó.

SOJA: PRECIOS FOB PRINCIPALES OFERENTES

Los fondos tienen un rol destacado en lo que viene, dados los abultados volúmenes operados en Chicago.

Los precios de la soja brasileña no tienen parangón en el mercado. Formidable competencia.

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AGROTENDENCIAS 2023 Se nota desde hace años un spread creciente en la industria entre la capacidad de molturación y lo efectivamente utilizado. Aun moliendo 30 millones de toneladas estaríamos con una capacidad ociosa del 50 %. “Se apostó a un crecimiento y apoyo a la soja que no se dio”, dice López. ¿Cómo sigue? Ahora Brasil va rumbo a un nuevo récord en 2023/24, EE.UU. espera una gran producción y la Argentina debería recuperar volumen. Entre la campaña actual y la próxima puede haber 40 millones de toneladas más entre los tres grandes exportadores. Los stocks mejoran unos 20 millones de toneladas y la relación stocks/consumo vuelve al 25%.

La demanda estará muy cómoda. China es el gran interrogante. Va a seguir comprando mucho, pero sin explosión. Los precios a cosecha 2023/24 son relativamente atractivos pero con costos y alquileres en ascenso, mientras hay esperanzas depositadas en el nuevo gobierno.

PROPUESTAS José Martins, presidente de la Bolsa de Cereales y del Consejo Agroindustrial Argentino, pidió no quedarse en la queja. “Tenemos que convencer a la política de que si nos dan condiciones en pocos años vamos a conseguir 180 millones de toneladas, 100 mil millones de dólares, crear empleos de calidad y sacar a mucha gente de la pobreza”, remarcó.

APUESTA CONCRETA Cecilia Conde indicó que la BCBA espera 6.3 millones de hectáreas de trigo, apuntando a 18 millones de toneladas. Y 1.3 millones de hectáreas de cebada, para arribar a 5 millones de toneladas.

El norte tiene agua y es alta la intención de siembra, se espera un 30 % de aumento de área. En el centro este se siembra el 36 % del trigo del país; en la porción norte de esta región hay agua y alta intención de siembra, la superficie crecería 20 %. En la mitad sur existe intención de sembrar si se consigue la humedad suficiente; por ahora se proyecta una baja del área del 17 %. Todo dependerá de lluvias en el corto plazo (15 a 30 días) y las precipitaciones proyectadas para el periodo crítico del cultivo. En algunas zonas han llegado abundantes precipitaciones, en otras el productor va a sembrar con poca agua, apostando a las lluvias de primavera.

En el centro oeste los perfiles no se recargaron lo suficiente y las precipitaciones a corto plazo no se ven tan claras como en el centro este; la BCBA proyecta una caída de área del 7 %. La región sur es clave para la estimación país y produce el 43 % del total. Hay humedad para la siembra. Se proyecta un crecimiento del 5 % con fina. En mayo todavía había muchos productores indecisos respecto de si harán trigo o cebada.

Claudio Gianni

EXPORTACIONES DE HARINA DE SOJA En el corriente ciclo las exportaciones de harina de Brasil superarán las de Argentina, perdiendo por primera vez el liderazgo mundial de nuestro país. Al margen de ello la calidad (Profat) se sigue deteriorando.

El año que viene la Argentina volvería a recuperar el liderazgo en el mercado global de harina de soja.

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POLÍTICA AGROPECUARIA | COYUNTURA

UNA DIGNA DE RIPLEY EL GOBIERNO HABLA DE IMPORTAR ALIMENTOS, MIENTRAS MANTIENE TODO TIPO DE TRABAS PARA PRODUCIRLOS EN EL PAÍS. SUMA ASÍ NUEVAS IDEAS FRACASADAS A SU CURRICULUM. AUNQUE USTED NO LO CREA. Por SUSANA MERLO ESPECIAL PARA CHACRA | contenidos@revistachacra.com.ar

H

artazgo, hastío, aburrimiento. Sin embargo, lo más llamativo sea, tal vez, lo poco novedoso que es todo lo que sucede. Para el área agroindustrial, que debe afrontar las generales de la ley y también el clima y los mercados internacionales, el panorama es muy complejo y desconcertante a la vez.

Toda la región pasó por la pandemia, los coletazos de la guerra en el Mar Negro y la seca.

Sin embargo, en ninguno de esos países los estragos adquirieron el nivel que tuvieron -y tienen- en la Argentina. El nivel de inflación, de falta de dólares para importar, el malestar social, y otras calamidades similares son un triste privilegio. De ahí que un conocido empresario frigorífico caracterizara lo que nos pasa como producto de “un daño autoinfligido”. Y no es la primera vez que sucede.

DISPARATES VARIOS A pesar de que la inflación se come el valor de la hacienda, se mantienen las retenciones y las limitaciones para exportar. Persiste el anacronismo de los “fideicomisos” para aceites y harina usando la plata de los impuestos que no sin grandes penurias pagan los contribuyentes, mientras se alteran los mercados para terminar pagando el producto más caro que en el concierto internacional, como viene ocurriendo con el trigo hace más de un año. Los resultados de estos desaguisados son imaginables: se termina produciendo menos trigo, soja, leche, carne. La lista sigue.

“Intervencionismo mata mercado”, sostiene el decano de los analistas agrícolas (y tiene razón).

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Se inventan medidas insólitas y, aunque puedan tener un éxito relativo, se abusa de ellas hasta que fracasan estrepitosamente. El Dólar-soja I, II y II, o el Dólar-agro, son el ejemplo más claro.

Se necesita producir mucho más. Cuanto antes. Pero se restringe el acceso a insumos básicos, como fertilizantes y agroquímicos, sin mencionar las restricciones de repuestos, cubiertas, etc. por no poder acceder a dólares de importación.

Las medidas de apoyo sectorial (avicultura, lechería, etc.) que ha venido fogoneando el gobierno darían risa si no fueran tan dramáticas.

Al igual que la Emergencia Agropecuaria, componen solo “anuncios para el público”, es decir meros golpes de efecto, sin ningún impacto concreto que apuntale a la producción. De hecho, mientras las pérdidas de la última seca exceden los USD 20.000 millones, el aporte por la emergencia representa apenas unos USD 800 millones, y ni siquiera lo pueden recibir todos.

NINGUNA AYUDA

A pesar de la crisis y las pérdidas que llevará años compensar a los afortunados que sobrevivan, la AFIP resiste cualquier recorte de impuestos, gravámenes que la producción de todos modos no puede pagar, mientras que el Banco Central se niega a flexibilizar el acceso a créditos razonables a quienes todavía tengan soja de la campaña anterior. Por ejemplo, muchas cooperativas.

Como si fuera poco, la ideología imperante sigue señalando al “campo” casi como el enemigo, y el causante de lo que es el resultado de sus propias políticas. Amenazan con más restricciones y controles que, es sabido, no llevarán a nada positivo. Lo único que sirve es producir más, no menos.

El último chiste, ya que no se lo puede tomar en serio, fue la amenaza de “importar” alimentos con arancel cero por medio del Mercado Central. Abundan los fracasos vinculados con este

tema. Además de generar vergüenza ajena, los funcionarios parecen hasta desconocer que los puertos argentinos no están preparados para importar, pues este país históricamente ha sido exportador, al menos hasta ahora.

Todo esto se conjuga en el camino hacia las elecciones, y aunque previsible, no por eso es más soportable La producción “sufre” la inflación como todo el resto del país, y la única forma de mantener los precios a raya, es produciendo más, con escala, licuando costos, en lugar de alterar artificialmente los mercados.

OBSESIONADOS Cabe preguntarse por qué los desaciertos oficiales se han ensañado con nosotros. ¿Es solo un profundo desconocimiento o hay fundamentalismos acendrados? ¿O las dos cosas, además de la lamentable ausencia de un plan estratégico? Seguramente es esto último.

AGRONEGOCIOS | PERSPECTIVAS

DAÑOS AUTOINFLINGIDOS EL PROBLEMA SOMOS NOSOTROS. EL BALANCE QUE OFRECIÓ LA FUNDACIÓN PRODUCIR CONSERVANDO ES CRÍTICO, PERO DETRÁS DE ÉL HAY PROPUESTAS CONCRETAS PARA CAMBIAR EL ACTUAL RUMBO DE COLISIÓN.

S

El potencial argentino está intacto, solo hay que modificar las políticas hacia el sector.

e puede, a pesar de todo lo mal que hemos hecho las cosas. Gustavo Oliverio reconoció que el modelo perimido que prima en la Argentina desde hace 80 años ha perdurado la mayor parte de ese tiempo porque hay intereses económicos detrás que obtienen pingües ganancias sosteniéndolo. “Empresas que han vivido a expensas de este modelo y se resisten a cambiar porque les ha sido muy rentable. Hay que salir de esto cuanto antes”, reclamó.

Por su parte, otro integrante de la Fundación, Gastón Bourdieu, fue un poco más allá. “El problema somos nosotros. Hay que ponerse de acuerdo en consensos básicos. Soportamos un nivel de inflación y pobreza fuera de lo normal, seguimos discutiendo el carácter nocivo de la emisión, mientras el resto del mundo está

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en otra cosa. Falta seguridad jurídica, se atenta contra la división de poderes y no tenemos crédito, apenas 7% del PBI (privado) contra 4050 % de la región. Debemos privilegiar la competitividad en lo que somos buenos en desmedro de aquellas actividades donde no lo somos”.

POTENCIAL AGRÍCOLA Marcelo Regúnaga habló de un escenario internacional que ofrece interesantes oportunidades de negocios. “Claramente el potencial de demanda está. También está el potencial de producción de la Argentina, en calidad y cantidad, mucho más sostenible que los esquemas que utilizan europeos y asiáticos. Por eso sabemos que los avances conquistados en los últimos 20 años han sido pobres comparados con lo que lograron nuestros competidores”.

Para el extitular de Agricultura, abundan las malas políticas que responden a una determinada visión que fracasó a la hora de generar desarrollo estratégico en la Argentina de las últimas 8 décadas, salvo periodos acotados. “No se entiende que el crecimiento está dado por una estrategia fronteras afuera. Tenemos un mercado interno muy pequeño para nuestra capacidad de producción. Urge cambiar esta visión, porque el diagnóstico es equivocado”.

de serlo y ayudar al crecimiento del país. En paralelo debemos preguntarnos cómo podemos construir el cambio cultural que necesitamos, con otra inserción internacional, para tener un crecimiento sostenible en el largo plazo”.

Por su parte, Gustavo López considera que podemos volver a crecer en agricultura. La Argentina viene estancada en torno de los 36-37 millones de hectáreas para los principales granos. En cuanto a la producción, con la anterior Nos hallamos en medio de una crisis, y es una Administración se había alcanzado un nivel rébuena oportunidad para revisar lo que esta- cord de 142 millones de toneladas; a partir de mos haciendo y solucionar todos estos pro- 2020 los volúmenes se retraen, por las Niñas blemas. Para Regúnaga, hay que pasar de un sucesivas y las trabas oficiales. enfoque coyuntural a otro estructural. “Plantear una estrategia de reindustrialización Desde luego ahora asistimos a la debacle gedesde sectores que nunca han sido competi- nerada por la seca; a pesar de precios mejorativos hacia otros que tienen todas las chances dos se estiman USD 17 mil millones menos en cuanto a ingreso de divisas y USD 3900 en retenciones no percibidas en relación a 2021/22, con importante incremento de las importaciones de soja. ¿Qué esperar del futuro? Se mantiene la idea de alcanzar 165-175 millones de toneladas hacia 2030, siempre y cuando se superen una serie de restricciones. Se necesita un marco legal y reglas de juego estables, eliminación de DEX e impuestos distorsivos, nula interferencia del

CONTEXTO COMPLICADO

Gustavo Oliverio reclamó salir cuanto antes de este modelo perimido.

“La macro también juega en contra; tenemos una justicia lenta, educación deficiente, una moneda que se deprecia en extremo. Esto debe corregirse más allá de lo que se haga con el negocio de las carnes vacunas en sí”. (Bameule)

AGRONEGOCIOS | PERSPECTIVAS

Gastón Bourdieu, Fernando Canosa y Luis Bameule. El problema está en nosotros, los recursos no son limitantes.

Estado (cupos, cepos, volúmenes de equilibrio, precios pisados, etc.), reconocimiento de la propiedad intelectual en semillas, mejoras en la capacidad de almacenamiento y transporte, etc.

Los ingresos comerciales crecerían a 55-60 mil millones de dólares, respecto de los 42 mil millones que fueron récord una campaña atrás.

EL CASTIGO A LA CARNE A su turno, Luis Bameule, largamente vinculado a la ganadería y la industria frigorífica, recordó que hace 60 años la Argentina era el primer exportador y consumidor de carne vacuna del mundo. “Desde entonces hemos perdido ambos sitiales, y los mayores daños son autoinflingidos. A eso se suma el permanente cambio en las condiciones para operar. Eso es fatal en un negocio de largo plazo”.

Bameule habla además de presiones impositivas superiores a la de cualquier país normal en cantidad de gravámenes y magnitud, múltiples tipos de cambio, cepo exportador y cambiario, DEX, ingresos brutos e IVA. A ninguno de nuestros competidores les sucede algo similar. El concepto de la carne como bien salario hace que se tenga la idea de que no deba subir de precio.

En Uruguay, para imponer detracciones (así 26 | REVISTA CHACRA

llaman a los DEX) hace falta mayoría absoluta en el Congreso, ya que privilegian la estabilidad de las reglas. En la Argentina hemos llegado a prohibir las exportaciones, hoy mismo hay que obtener un permiso previo para vender fronteras afuera. Continuamos discutiendo un mínimo sanitario; en algunos lugares se observan formatos primitivos de faena, y todavía circulan medias reses.

Que el precio del lomo esté cerca del asado es indicador de que algo estamos haciendo mal en cuanto al aprovechamiento de la cadena.

Multiplicamos los productos por 1.5 para llevar a equivalente res con hueso; es un número mayor del que usa la competencia; estamos sobredimensionando exportaciones. El libre mercado no funciona en el caso de los cueros.

Mientras tanto el consumo mundial de carne sigue creciendo. Y el potencial de la Argentina es enorme, en experiencia, know how y recursos.

DIÁLOGO NECESARIO Ignacio Lartirigoyen recordó que hay gente en las grandes ciudades que cree que el agro es el demonio y no saben que de un modo u otro todos los días conviven con él. “Tenemos que empezar a dialogar con muchos sectores que piensan diferente”.

Bameule dice que para el relanzamiento de la cadena hay datos básicos que corregir: la tasa de destete en 63-64 %, cuando hay países que tienen 70 y hasta 80 %, y el peso de faena, que se ubica en 230-232 kg, cuando Uruguay tiene 25-30 kg más, en promedio. Si lográramos algo parecido serían 400 mil toneladas de carne más por año, la mayoría para exportación.

Otro conocedor de la ganadería argentina, Fernando Canosa, indicó que la Mesa de las Carnes optó por la sumisión y no por el conflicto.

“La mesa de los argentinos va a estar abastecida hoy y siempre, tenemos que pensar en la mesa del mundo. Podemos volver a ser grandes protagonistas nuevamente, pero tenemos que hacer algo totalmente diferente de lo que hicimos en los últimos 70 años. Ni parches ni “Vendemos más liviano porque la exportación sumisos”, enfatizó. vive castigada –se queja Bameule-. Y si un país tiene cepos y DEX no puede protestarle al com- Destacó que hay pocas actividades como la prador por sus aranceles. Pensemos que la carne que puedan generar arraigo y 200 mil exigencia de trazabilidad va a ser creciente; puestos de trabajo en el corto plazo, así como necesitamos la alineación de todos nuestros USD 5000 millones extra. Es relativamente organismos para defender nuestra produc- simple si salimos de las nimiedades y entramos ción ante el riesgo de para-arancelarias”. en las grandes ligas.

Si hiciéramos las cosas mínimamente bien, sin todo esto que se cuestiona y con las mejoras de producción/faena referidas, el stock iría de 54 a 60 millones de cabezas, pero con más destete y mayor peso de faena. Hoy estamos sacrificando 13-14 millones de cabezas y podríamos ir a 17-18 millones. El consumo, por estos días en alrededor de 50 kg/hab/ año no se movería demasiado, pero nuestras exportaciones podrían duplicarse, a 1.5-1.6 millones de toneladas, en tanto el monto obtenido pasaría de USD 3.000 millones a USD 5.500 millones. Ciertamente vale la pena generar un cambio en este sentido.

La vaca se ha transformado en un activo para defenderse de la inflación; el habitante urbano junta dólares y el del campo vacas, independientemente de producir o no. Si hubiera estabilidad en el futuro, el negocio de la carne va a crecer fuertemente.“La Argentina cuenta con espacios inconmensurables para producir mayor cantidad de pasto, y tenemos la mejor máquina conocida para transformarlo en proteína de alto valor biológico que el mundo demanda”.

Absolutamente cierto.

Claudio Gianni

Ignacio Lartirigoyen, Marcelo Regúnaga y Gustavo López. Crecer es posible a pesar de todo.

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CEBADA | PERSPECTIVAS

PREPARADA PARA ENFRENTAR ALTA COMPETENCIA EL CULTIVO ARRANCA UNA CAMPAÑA PARTICULAR, DONDE PROBABLEMENTE ENCONTRARÁ UN ESCENARIO INTERNACIONAL DISTINTO AL DE LOS ÚLTIMOS AÑOS. CÓMO MANEJAR LA NUTRICIÓN Y LIMITAR EL ACCIONAR DE LAS MALEZAS PROBLEMA.

E

La cebada enfrenta esta campaña desafíos comerciales de peso. El clima sumaría para el cultivo.

l mercado de cebada viene con novedades. Agustín Baqué abordó el tema durante la Jornada Internacional de Cebada-CebAR 2023 .

China y Arabia Saudita representan el 42 % de las importaciones globales.

El primero compra de todo (cebada cervecera, forrajera, FAQ), Arabia básicamente forrajera.

Los grandes proveedores a nivel global son Argentina y Australia en el hemisferio sur, y Canadá, la Unión Europea, Ucrania y Rusia en el hemisferio norte.

Con la noticia del acercamiento entre Australia y China lo primero que sucedió es que los precios internacionales se derrumbaron. En China tenemos un premio de USD 10 a 30 entre la 30 | REVISTA CHACRA

cervecera y FAQ y de USD 10 a 20 entre esta y la forrajera. Para Argentina reducir las exportaciones a China implica perder al menos USD 1020 por tonelada a la hora de exportar forrajera.

RED NACIONAL DE CEBADA Germán González explicó que en el sudoeste los cultivares que superaron el promedio (7780 kg/ha) fueron Overture, Charles, Sinfonía, Montoya, Danielle, Fátima y Militza. Jenifer, Militza y Andreia se destacan en la evaluación de calidad. En cuanto al sudeste, los materiales que se ubicaron por encima del promedio (5565 kg/ha) fueron Charles, Sinfonía, Overture, Militza, Andreia y Montoya. Respecto del calibre se destacaron Andreia y Alciana. Datos para tener en cuenta.

Australia viene con grandes stocks de cebada, y va a tratar de licuarlos cuanto antes. En el corto plazo será difícil competir en el mercado chino y habrá que reflotar a los compradores de cebada forrajera, en especial Arabia, un mercado que se viene achicando. “Si reunimos más de 4 millones de toneladas, la acumulación de stocks en Argentina va a ser grande, caso contrario habrá que ir muy abajo con los precios. El spread entre cervecera y forrajera se ampliará. De pronto lo más conveniente para la Argentina será volver a 3.5 millones de toneladas y una vez que Australia haya licuado sus stocks recuperar la producción a 4 millones de toneladas y atender el mercado chino”, recomienda Baqué.

BIEN NUTRIDA El evento ofreció asimismo herramientas para el manejo del cultivo. Nahuel Rehussi Calvo habló sobre el abecé de la nutrición de cebada. Lo primero es ver si conviene fertilizar, si los números dan. Con las relaciones actuales necesitaremos 4.9 kg de grano para pagar el nitrógeno (N), 17,2 kg para el fósforo (P) y 4.6 kg para el azufre (S). La idea es comparar esto con las eficiencias más frecuentes en ambientes con deficiencias de cada uno de estos nutrientes. Se habla así de 10 a 30 kg de grano por kg

de N, de 40 a 60 por cada kilo de P y de 40 a 80 por cada kilo de S. Conviene, desde luego.

Rehussi Calvo indica que si apuntamos a un manejo de N pensando en una proteína objetivo de alrededor del 11% no nos van a penalizar por calidad comercial y tampoco estaremos dejando en el camino kilos de rendimiento; cuando hablamos de fertilización en este cultivo tenemos que pensar en ambos parámetros. ¿Cómo definimos la dosis de N si queremos integrar proteína y rendimiento? Hay que empezar por los kilos de N que tienen que ingresar a la planta en función de la proteína objetivo.

Por caso, para un 11 % de proteína por tonelada de grano tienen que entrar 18 kg de N. Por ejemplo, si son 6 toneladas de rinde con 10 % de proteína, las curvas indican que en la planta deberán ingresar 110 kg de N, lo que demanda una aplicación en torno de 170-180 kg en el suelo.

De tal modo podremos llegar al N objetivo.

EL GRAN CLIENTE A partir de 2020/21 China se convierte en el mercado más importante para nuestra cebada. Este país pasó a explicar más del 70% de nuestras exportaciones en 2022; dejamos de exportar forrajera para pasar a vender FAQ.

NITRÓGENO EN CEBADA, ¿RENDIMIENTO Y/O CALIDAD?

Respuesta en proteína y rendimiento al agregado de nitrógeno en cebada.

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CEBADA | PERSPECTIVAS Hay modelos ajustados que permiten redefinir la dosis según las condiciones del año. Para eso es fundamental dejar franjas de referencia donde aplicar dos o tres veces la dosis del resto del lote, y las vamos siguiendo con sensores de refractancia/transmitancia, en un nudo.

En cuanto al S, lo primero es entender que es un nutriente barato. Tiene impronta residual: lo que no aproveche la cebada queda para el cultivo siguiente; hay alta respuesta en los cultivos de segunda. Para el diagnóstico de S necesitamos relevar los contenidos de materia orgánica (MO), la textura (baja MO y suelos arenosos implican mayor demanda de S), y el grado de intensidad del esquema. Podemos medir sulfatos en 0-20 cm, con un nivel crítico de 6-8 ppm, y hacer alguna inferencia a partir del Nan (umbral crítico 62 ppm). La dosis la vamos a definir en función de un balance.

Existen trabajos nuevos que indican que determinando la concentración de N y S en el grano se puede identificar si provienen de lotes con deficiencias. Relaciones N:S en grano mayores a 21.3 a 1 indicarían deficiencias de S. Y una correlación mayor a 17.7 a 1 advierte sobre una menor calidad esperable para la malta. Es

fundamental analizar esta interacción.

En cuanto a los nutrientes de baja movilidad, el P es el cimiento del cultivo. Lo primero es medirlo. Si dentro de la curva de respuesta tenemos menos de 15 ppm, hay una alta probabilidad de respuesta al agregado de P. Con más de 20 ppm dicha probabilidad es muy baja. Pasar de esto a una dosis recomendada va a depender de si lo hacemos desde el cultivo, desde la rotación o privilegiando el suelo por sobre el cultivo.

Por último, cabe considerar los micronutrientes. El zinc es un promotor de crecimiento, con propiedades antiestrés, de acotada movilidad en el suelo. Por cierto, hay zonas en el país por debajo del nivel crítico de 1 ppm (Córdoba, Santa Fe). Conviene recurrir al análisis de suelo.

VENTAJA ARGENTINA Los chinos compran por calidad cervecera. Canadá lidera en este aspecto, y le siguen Argentina, Francia y Australia. La ventaja de nuestro país es que todas sus variedades son aptas para malteo.

RAIGRÁS, MANEJO LOTE A LOTE (BIOTIPO A BIOTIPO)

Es necesario relevar las características específicas del biotipo de raígras en cada lote.

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MALDITAS MALEZAS

son sensibles. En biotipos con resistencia a este herbicida entra a jugar el graminicida, Combinado con una fecha de por caso la mezcla de glifosato y cletodim más siembra adecuada y algún herun buen coadyuvante. Y si el raigrás está pasabicida que nos dé una mano, la do de tamaño la idea es ir a un doble golpe con cebada se la pone difícil a las paraquat para asegurar el control total de los malezas. Como forraje involucra a la ganadería manchones de la maleza”. en la rotación y el pastoreo facilita el manejo final de la resistencia. Ramón Gigón recordó que El uso de herbicidas de presiembra es muy además entra muy bien en los dobles cultivos. importante, sobre todo ante la posibilidad de Lo primero es pensar que los herbicidas que fallas con los post-emergentes. El asunto es usemos en cebada no nos generen un daño en que generen control inicial hasta por lo menos macollaje y cierre de surco. Piroxasulfone, flula soja, el maíz o el girasol de segunda. mioxazin, y también entra la terbutilazina penEso sí, hay que tener cuidado con el carryover sando en una combinación que sume modos herbicida de la gruesa, sobre todo en zonas o de acción. El año que viene vamos a tener tres climas secos; juega la acumulación de lluvias productos nuevos para trigo: Mateno plus, Azudurante el verano y el inicio del otoño, especial- ro y posiblemente Voraxor, buscando además mente con los IMI (imidazolinonas). Imazapic/ registrarlos para la cebada.

Imazapir tienen la mayor persistencia en el sueLos mejores resultados en el combate de malo y demandan mucha lluvia para reducir el rieslezas con post-emergentes se obtienen en 2 go de fitotoxicidad. Imazamox (CL plus) se ubica o 4 hojas del cultivo. Eliminar la competencia en la otra punta. Asimismo influye el apilado de de la maleza en inicio de macollaje genera renresiduales; tratar de evitar las sulfonilureas dimientos superiores a la aplicación en pleno en el barbecho. macollaje o bien si se esperan más nacimientos El raigrás es una de las malezas más impor- de la maleza para controlar. tantes en este cultivo, sobre todo en cuanto a la variabilidad de biotipos con resistencia. “En Otro enemigo importante para el cultivo de cetérminos generales, empezamos a ver una bada es la avena fatua. Esta maleza tiene una caída del control en herbicidas de acción dormición marcada y los flujos de emergencia post-emergente para la maleza como el glifo- no son tan puntuales en el otoño sino que consato. Pinoxaden y Hussar son los que más he- tinúan produciéndose emergencias metidas en mos usado en ese estado de la maleza y se ob- el cultivo, y tenemos nacimientos fuertes en juservan cada vez más biotipos resistentes. Por lio y agosto. Al emerger más tarde y tener una eso estamos trabajando muy fuerte en el uso semilla de mayor tamaño afecta los rindes y de pre-emergentes. En general están funcio- la calidad del lote por presencia de materias nando bien. Hay que ver si entran piroxasulfone extrañas en cosecha. A veces es una compeo flumioxazin. Eixlozone sale el año que viene tencia mayor a la que puede generar un raigrás. para trigo y se está desarrollando un registro para cebada”.

El raigrás es una maleza que tiene una dormición leve, con nacimientos anticipados, tempranos, especialmente este año. Emerge mucho en el fin del verano y durante el otoño. El control en el barbecho es muy importante para asegurar una buena implantación, ya que compite mucho por agua y nutrientes. “Recomiendo barbecho anticipado con glifosato si

DE LARGO ALIENTO Rehusi Calvo recomienda tender a modelos de diagnóstico de nutrientes, especialmente de nitrógeno, que sean dinámicos. Vale subrayar que la nutrición nitrogenada no empieza y termina en la siembra o en dos o tres hojas. Incluso muchas veces finaliza en la cosecha con un análisis ex post.

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CEBADA | PERSPECTIVAS Lo interesante en avena es que todavía no apareció resistencia a glifosato. Podría entrar el cletodim para ayudar en el control, pero por ahora no es imprescindible ni mucho menos.

La trifluralina puede generar control residual de fatua como alternativa. Piroxasulfone suele quedarse un poco corto, sobre todo con los nacimientos más tardíos o en labranza convencional donde hay semilla enterrada, pero combinado con un post-emergente nos puede dar una mano. También pueden utilizarse los mismos post-emergentes que se mencionaron para raigrás, más fenoxaprop. Es muy importante el tratamiento temprano. ¿Y las crucíferas? Vienen avanzando muy fuertemente en la provincia de Buenos Aires y el sur de Santa Fe. Brassica rapa (nabo resistente a glifosato, ALS y algunos biotipos también al 2,4 D) es la mayor preocupación. Para crucíferas se recomienda usar algún herbicida con cierta residualidad para que empiece a generar un control de cara a los cultivos de soja de segunda, por ejemplo Metribuzin o flurocloridona en la aplicación de cierre de surco de cebada. Metsulfuron y sulfonilureas nos daban una mano con hoja ancha, pero con la aparición de resistencia a ALS hubo que cambiar la estrategia.

En barbechos se está usando Cerillo (paraquat con diuron) o mezclas de glifosato, hormonal 2,4 D y PPO tipo Heat para resetear el lote antes de la siembra. El uso de los herbicidas presiembra es muy importante, especialmente la flurocloridona, y vuelven herbicidas post-emergentes al quedar de lado las sulfonilureas; hablamos de hormonales como MCPA y 2,4 D, o mezcla con carfentrazone, bromoxinil y metsulfuron.

Todos van a generar algún daño en la cebada pero hay que tomar una decisión agronómica de compromiso. La idea es tratar de evitar los días con heladas para no generar un perjuicio aún más importante al cultivo. Metribuzin aporta una buena dosis de residualidad y le va a dar una mano a la soja de segunda.

Claudio Gianni

GÉNESIS “El hombre seleccionó los cultivos pero también las malezas, sobre todo a través del manejo de herbicidas. La presión de selección va dejando a los individuos menos susceptibles y lleva a la aparición de biotipos resistentes”. (Gigón)

PATRÓN DE EMERGENCIA DEL NABO (BRASSICA RAPA)

Evolución del nabo resistente y cursos de acción recomendados.

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GANADERÍA | SISTEMAS

CÓMO OBTENER 1500 KILOS DE CARNE POR HECTÁREA INTENSIVO, EFICIENTE Y REDITUABLE, ESTE ESQUEMA SE BASA FUERTEMENTE EN EL APROVECHAMIENTO DE PASTOS DE ALTA CALIDAD, CON SUPLEMENTACION Y EL USO DE CORRALES ESTRATÉGICOS. Por YAEL PERANDONES REDACCIÓN CHACRA | contenidos@revistachacra.com.ar

El sistema se fundamenta en contar con una buena base pastoril, planificada por ambientes.

D

esde el INTA Balcarce, Sebastián Orionte plantea una vuelta de tuerca para llevar adelante un sistema intensivo de recría, sin perder la base pastoril natural, terminando animales con muy buenas ganancias y cualidades cárnicas similares a las que busca un amplio rango de consumidores, con una excelente relación Omega6/Omega3.

Si bien se trata de una invernada con terminación intensiva, siempre sostiene la base pastoril, combinada de manera flexible con herramientas que permiten soportar esa inten36 | REVISTA CHACRA

sificación. Hablamos de la suplementación y la utilización de corrales estratégicos que permiten regular la carga del lote.

Hay que partir entonces de un aporte de materia verde sustantivo. Para tener una buena base pastoril desde el INTA Balcarce apuntan a una adecuada combinación de especies en función de los diferentes ambientes. Por caso, alfalfa y festuca mediterránea en las lomas, lo cual permite una producción estival (enero-febrero), de gran importancia debido a la escasez de lluvias en dicho período. En los bajos recurren a festucas continentales con tréboles y lotus, ya que son lotes más anegables.

los componentes de la misma, lo cual permite seleccionar tanto materias primas como calidades y costos, aunque la base sigue siendo siempre grano de maíz. Si bien el mixer es una gran ventaja, también es necesario contemplar el costo de su uso, ya sea por el combustible o el Se puede aportar fibra entregando rollo en un personal empleado, factores de peso a la hora corral, pero la calidad y las funciones son dis- de realizar un balance económico. De ahí que tintas; en este caso solo obtendríamos fibra no pocos productores eligen el autoconsumo, efectiva estimulando la masticación, rumia e que a pesar de no tener el mejor potencial de insalivación con un efecto prácticamente me- expresión, ahorra costos y funciona sin la nececánico. El planteo propuesto por el INTA utiliza sidad de mucho personal, ciertamente uno de pasturas de calidad, lo que implica un aporte los temas más complicados por estos días. nutricional que sumado a una suplementación estratégica permite obtener mayores ganancias de peso en los animales.

MIXTO Ahora bien, además de la calidad del producto obtenido, la diferencia respecto de la inclusión o no del pastoreo en la dieta pasa por el aporte de fibra, que es el principal regulador del pH del rumen y enemigo de las tan temidas acidosis.

UN INTENSIVO CLÁSICO Una dieta típica para un sistema intensivo de corral suele ser 90-10 (90 % grano-10 % núcleo), entregada en comederos o bateas. Puede emplearse un mixer, con dietas más profesionalizadas y flexibles en la elección de

Orionte explica que el 30 % de la superficie destinada a este sistema integra una rotación agrícola con un verdeo de invierno. A ciencia cierta se lleva a cabo un maíz para picado, y luego pasan al verdeo invernal. La producción de ese maíz se utiliza en la suplementación de la hacienda a lo largo del año, la cual les permite modular adecuadamente la carga.

Suplementación con heno y ensilaje de maíz. Aporte oportuno.

GANADERÍA | SISTEMAS

A CAMPO

pastoreo, pasan al corral con el nuevo ingreso de marzo para ceder su lugar a los recién ingreEn general se está trabajando con novillos en sados. Con una carga de 6 cabezas/ha arroja feedlots comerciales a 18-20 meses, con pesos una tasa de producción de carne a pasto, que finales de 360-380 kg, pudiendo llegar incluso puede incluir la suplementación con comedehasta los 420 kg en aquellos que demandan pe- ros autoconsumo, de 1000 kg/ha; los restantes sos superiores, sin mencionar los de exporta- 500 kg del objetivo salen del corral posterior a ción, que requieren un mínimo de 440 kg PV. 90-110 días.

En la Experimental de Balcarce están trabajando con sistemas de hasta 6 cabezas/ha con una base pastoril y una ganancia de inicio a fin próxima a los 700 g/día. Hay mérito del aporte nutricional por parte del pasto, pero también cumple un rol fundamental la dieta a utilizar en el corral de terminación para poder llegar a los 420-500 kg objetivo. La idea original apunta a 1000 kg/ha de carne, pero estos profesionales ya trabajan en función de 1500 kg/ha. ¿Cómo lograrlo? Nuestro entrevistado reseña el proceso. Los animales ingresan a mediados del mes de marzo, y estarán en pastoreo hasta el mes de diciembre, buscando que con el criterio ad libitum se logre maximizar el consumo durante toda la etapa, sumando una suplementación cuando se produce la disminución en las tasas de crecimiento del forraje.

Está claro que durante la primavera no hay problemas para soportar la carga planteada, el conflicto surge en la temporada otoño-invernal cuando las producciones de pasto muchas veces apenas si superan los 10 Kg MS/día/ha.

RAZONES CONCRETAS El mundo es cada vez más demandante respecto de los alimentos que consume, y eso incluye a la carne vacuna. Es por ello que se está buscando primordialmente la obtención de productos con terneza y buena coloración para su aceptación en el mercado, así como también la desmitificación sobre los efectos negativos en la salud.

En este camino, es imposible omitir la importancia de la calidad y composición de los áciA partir del último mes del año se comienza dos grasos que integran esa carne a consumir, con el encierre de la tropa para lograr una ter- ya que representan uno de los principales comminación a corral, dejando siempre una carga ponentes del sabor y el valor nutricional de este en pastoreo para poder mantener el lote en alimento, condición que ha cimentado el prescondiciones y evitar tener que depurar el cam- tigio de las carnes argentinas, reconocidas po luego. Esos animales que aún quedaron en por su base pastoril.

La carne producida de este modo, además de tener una menor concentración de grasa y colesterol por sus diferencias en el metabolismo de los lípidos respecto de los sistemas en confinamiento, es rica en ácido linolénico (ome-

ÁCIDOS GRASOS

Recientemente se agregó en la rotación un verdeo estival, más específicamente moha.

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Cabe destacar que la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda una relación entre los ácidos grasos polisaturados Omega 3 y Omega 6 que solo se logra con producciones netamente pastoriles. Notables beneficios para la salud.

ga3), el cual se encuentra en los cloroplastos de las pasturas verdes de alta calidad, y tiene una menor relación con el ácido linoléico, omega-6/omega-3, siendo ambos ácidos grasos esenciales incapaces de ser sintetizados por el cuerpo humano.

Así, se reducen las posibilidades de riesgos en enfermedades cardíacas. Si bien el perfil de ácidos grasos cambia un poco con la inclusión de la suplementación respecto a una dieta de 100% pasto y aumenta la relación Omega 6/Omega 3, nunca se llega a los valores que alcanzan las producciones más intensivas, que presentan relaciones de 8-10 o más entre ambos ácidos.

A su vez, las grasas de los rumiantes son una importante fuente de isómeros de ácidos linoleicos conjugados (CLA), los cuales están siendo reconsiderados por sus verificadas propiedades anticancerígenas y antiaterogénicas, entre otras características beneficiosas. Por cierto, una menor proporción de granos en la dieta se refleja en un aumento en la concentración de éstos beneficiosos CLA intramusculares.

Por otro lado, nuestro mercado interno prefiere la grasa más blanquecina, característica de los animales provenientes de feedlot. La inclusión de una suplementación con granos, no solo representa una mejora en las ganancias de peso, sino que también ayuda a cumplir con las apetencias de los consumidores, ya que este sistema busca unificar ambos conceptos y lograr la mejor calidad de carne posible, pero sin descuidar las ganancias.

La calidad y composición de los ácidos grasos que integran esta carne la convierte en un producto destacado.

ELECCIÓN DE RAZAS Se prefieren desde Angus, Hereford, hasta triples cruzas con Limousin, ya que el establecimiento es una reserva genética, y si bien Orionte menciona que han realizado una evaluación de comportamiento sin grandes diferencias, sí han encontrado que aquellos animales con una línea Limousin, por sus características de mayor musculatura, obtienen una mayor área de ojo de bife a un mismo manejo y edad, respecto de las líneas de Angus y Hereford, así como también depositan un milímetro menos de grasa dorsal.

AG TECH | AVANCES

INTELIGENCIA ARTIFICIAL AL RESCATE LA IDEA ES QUE LAS PLANTAS NOS ANTICIPEN QUE VAN A ENFERMARSE. TAMBIÉN EXTRAER EL KNOW HOW DEL CEREBRO DE LOS FITOPATÓLOGOS Y LLEVARLO EN EL CELULAR. O RECURRIR A UN ASESOR EN EL LENGUAJE DE CHATGPT.

Norm, un asesor agrícola de inteligencia artificial, basado en el lenguaje de ChatGPT.

E

s difícil intentar entrever hasta dónde llegará la cibernética en temas vinculados con el agro. En Estados Unidos, Farmers Business Network acaba de poner en circulación a Norm, un asesor agrícola de inteligencia artificial, basado en el lenguaje de ChatGPT y en un contenido agronómico de alta calidad, que aún está incorporando. Se supone que se halla capacitado para responder todas y cada una de las preguntas sobre manejo de cultivos y establecimientos agrícolas.

Sus mentores creen que nunca reemplazará del todo al profesional en su trabajo de campo, pero aseguran que mejorará sensiblemente el acceso al conocimiento agronómico y la toma de decisiones. Su nombre responde a un homenaje explícito al Dr. Norman Borlaug, un genetista, fitopatólogo y humanista estadounidense reputado por su trabajo sobre el mejoramiento en trigo.

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SE COMUNICAN Insignum Ag Tech dice tener la tecnología para ayudar a las plantas a “hablar”. Usando la edición de genes, la compañía busca crear rasgos de cultivo en semillas que permitan a las plantas cambiar de color e indicar lo que necesitan antes de que el problema se agrave. Así, los productores podrían recibir señales sobre estrés climático, daños por insectos, enfermedades o problemas de fertilidad del suelo a través de respuestas de plantas codificadas por colores.

Aunque parezca de ciencia ficción, no está muy lejos la opción de visualizar algo como esto a campo. La empresa acaba de anunciar que ha cerrado una ronda de financiación de inversores agrícolas, lo que permitirá llevar este desarrollo genético avanzado hacia un producto comercial.

SORPRENDENTE En el mismo camino, la inteligencia artificial puede ayudar a identificar plantas que están enfermas mediante mecanismos aún más sofisticados. El trabajo se realiza a través de una asociación entre Embrapa y las empresas Macnica DHW e InnerEye, esta última desarrolladora de BrainTech, equipo que capta las señales neuronales de los especialistas a través de un casco con electrodos, similar a un electroencefalograma (EEG).

doy y Rafael Soares, de Embrapa Soja. Ambos evaluaron alrededor de 1.500 imágenes de hojas enfermas y sanas para realizar pruebas con el casco recolector. Los modelos generados a partir de los electroencefalogramas de los especialistas son capaces de manejar bien las imágenes, lo que permite entrenar la máquina para identificar plantas enfermas.

Estos modelos entrenados podrían incorporarse a maquinaria agrícola, aplicaciones de telefonía celular y trabajar en actividades con falta de mano de obra especializada. Tener este modelo en una aplicación móvil le daría al productor agilidad en la toma de decisiones cuando se identifiquen enfermedades y síntomas de patologías, acelerando la adopción de las medidas necesarias.

El sistema, entonces, simula el funcionamiento del cerebro cuando los especialistas ven imágenes de plantas enfermas, automatizando el etiquetado y haciendo que el paso sea más rápido y eficiente. Con esto, los investigadores esperan agilizar la toma de decisiones, reducir pérdidas y racionalizar el uso de los recursos La combinación de las imágenes etiquetadas –enfermo/sano– con las señales cerebrales de naturales. los especialistas resultó en una mejora en el Una de las primeras aplicaciones fue en la de- desempeño del modelo, lo que indica la viabilitección temprana de enfermedades de las dad del uso de inteligencia artificial. plantas, cuyos experimentos comenzaron en C.A.G. abril de 2022. Los primeros resultados fueron positivos, ya que el equipo ayudó a identificar, con alta precisión, hojas enfermas (mildiú y roya de la soja) y hojas sanas. La idea ahora es avanzar hacia la identificación del tipo de NOTABLE PROGRESO enfermedad presente en el cultivo de soja, co“Las herramientas de IA evolucionaron mucho menzando por las de mayor importancia coy con datos de buena calidad pueden resolmercial. ver casi cualquier problema”, asegura Jayme El equipo fue llevado a Brasil a la sede de MacBarbedo, investigador de Embrapa Agricultura nica DHW, multinacional japonesa ubicada en Digital. El reto, según apunta, es obtener esos Florianópolis (SC). Allí se instaló la estructura datos de calidad, que además de ser recogidos para el experimento de captación de señales necesitan ser etiquetados por especialistas. cerebrales de los fitopatólogos Claudia Go-

MAÍZ | COSECHA

HORA DE PENSAR EN LEVANTAR EL TARDÍO TODA LA MÁQUINA DEBE ESTAR EN CONDICIONES ADECUADAS, PERO LA CLAVE PASA POR LAS REGULACIONES DEL CABEZAL Y UNA SERIE DE VELOCIDADES QUE DEBEN ARMONIZARSE CONVENIENTEMENTE.

La velocidad de cosecha juega un rol destacado en el resultado final de la tarea.

D

por la cola. Si el equipo está trabajando bien debería despedir únicamente marlos limpios y restos de chala. Si lo que queda en el piso tras su paso son restos de caña y hojas, o si se encuentran tallos arrancados o cortados en la línea de siembra, será señal de que el cabezal trabaja mal y que la combinación de la velociAclarado el punto hay que decir que la veloci- dad de avance, la separación entre placas espidad de cosecha afecta la tarea del cabezal gadoras y/o la velocidad de rotación del cabemaicero. Las placas espigadoras constituyen el punto más sensible. Deben extirpar la espiga de maíz del tallo y dejar el resto de la planta en DAÑO MECÁNICO el terreno. En caso de no combinarse correctamente la velocidad de avance de la cosechaUna vez terminada la cosecha gruesa aproveche para dora con la velocidad de trabajo del cabezal, se la rectificación de los elementos que toman contacto generará un efecto de empuje, con la consecon los granos a lo largo de su camino por el interior cuente caída de espigas, o bien el arrancado de de la máquina y hasta que los mismos son descargala planta. dos en el silo o en el camión, para reducir el porcenesde luego el primer punto a verificar radica en la condición de todos los componentes de la máquina, desde el cabezal hasta los órganos de limpieza. Verifíquelos en detalle y reemplace lo que ya no esté en condiciones de ser usado.

Para saber cómo va la tarea el consejo es ponerse detrás de la máquina y mirar lo que sale 42 | REVISTA CHACRA

taje de daño mecánico en los mismos. Eso involucra a la cosechadora y también a la tolva autodescargable.

zal está fuera de lo ideal. Importante para que el maicero alimente a la cosechadora sin limitar su velocidad de avance, sin pérdidas de grano y sin que se produzcan atoradas.

Por último, la capacidad de transporte del tornillo sinfín deberá estar de acuerdo con la capacidad de digestión de la cosechadora y con la cantidad de material levantado por el cultivo.

ESTO TAMBIÉN

LÍMITES

Por lo demás, vea que los puntones estén más o menos horizontales a fin de favorecer el levante de las plantas caídas. Mantenga una correcta tensión de las cadenas acarreadoras y en caso de que pueda modificarse su velocidad ésta deberá combinarse con la velocidad de giro de los rolos y con la velocidad de avance de la cosechadora.

En general la velocidad de cosecha estará limitada por el estado del cultivo (rendimiento, densidad de plantas, presencia y cantidad de malezas, humedad de las plantas) y por la capacidad de digestión de la cosechadora. Puede aumentarse para maximizar la capacidad de trabajo, con lo cual las cañas del rastrojo quedarán levemente inclinadas en el sentido del movimiento de la máquina. Esto es correcto en la medida en que no se arranquen plantas del suelo y no se superen ciertos límites.

La separación entre las chapas espigadoras debe ser tal que permita el paso de los tallos, pero no el de las espigas. Si la distancia entre chapas resulta excesiva, las espigas pasarán entre ellas y serán pellizcadas por los rolos, lo que producirá el desgrane de su base y la correspondiente pérdida de cosecha. La separación entre chapas debe ser un poco menor adelante que atrás, esto evitará las atoradas.

A su vez, la separación entre rolos se regula en el extremo delantero o bien en ambos extremos, según el modelo de plataforma. Esta distancia debe permitir el paso ajustado de los tallos a fin de tirar de ellos hacia abajo.

No pierda de vista la metodología de evaluación de pérdidas del INTA, y una vez que termine con la tarea y antes de ir a otro campo, proceda a la limpieza del equipo realizando un soplado a conciencia, desde la barra de corte hasta el sistema de distribución de residuos, limpiando el interior de los órganos de la cosechadora tanto como sea posible.

C.A.G Fuente: INTA

Todos los componentes del cabezal deben estar convenientemente regulados.

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FERTILIDAD | AVANCES

HAY MARGEN PARA MEJORAR Y ACORTAR BRECHAS LAS RECOMENDACIONES DE NUTRICIÓN DEBEN PARTIR DEL ANÁLISIS DE SUELO Y LAS EXPECTATIVAS DE RINDE, PARA MANTENER UN BALANCE POSITIVO EN LOS PERFILES.

Ámplia respuesta al convite de Fertilizar AC. El tema interesa ya que son muchas las asignaturas pendientes.

C

laramente hay que machacar una y otra vez sobre el manejo responsable de nutrientes en los sistemas de producción.

Este fue uno de los pilares del Simposio Fertilidad 2023, llevado a cabo por Fertilizar Asociación Civil.

Y caracterizar el ambiente, claro. Estamos mejor, pero falta mucho”.

Díaz Zorita precisó que los indicadores de fertilidad ayudan a planificar, pero por ahora el gran esfuerzo lo está haciendo el suelo. Entre 2011 y 2018, el nivel de fósforo (P) de los perfiles El Ing. Agr. Martín Díaz Zorita, docente de la bajó de 23,3 a 16,3 ppm. P y nitrógeno (N) son Universidad Nacional de La Pampa (UNLPam), indicó que en la Argentina crece el uso de fertilizantes, pero no por encima de la demanda.

PILARES “Utilizamos técnicas de fertilización que tienen 10 años junto a híbridos lanzados hace solo 2 Fernando García presentó la jornada y planteó cuatro años. Hay mucho para mejorar y pocas decipilares de manejo para cuidar y proteger el suelo: la siones se toman con datos ciertos del lote. rotación de cultivos, la siembra directa, la realización El punto de partida sigue siendo el análisis de de cultivos de cobertura y la nutrición balanceada. suelo, que solo se hace en el 30% de los casos.

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mayoritariamente limitantes en la producción en el 50 % de ellos se incrementaría el ingreso de todos los cultivos y sistemas, al igual que el por año en USD 356 millones, y considerando el 90 % de los lotes, en USD 641 millones. Intensifiazufre (S) y el zinc (Zn). car jamás generó pérdidas económicas en este El especialista recomendó tener en cuenta ensayo, ni siquiera con malos precios relativos. el lugar correcto de aplicación, utilizando el agua de lluvia, “que nos tiene que acompañar cuando aplicamos el fertilizante en el suelo, lo ACORTAR LAS BRECHAS que va a condicionar momentos y decisiones”.

José Andrade, especialista de la Facultad de La determinación de la dosis requiere mucha Agronomía de Buenos Aires (FAUBA), advirtió información adicional. que un productor con buen acceso a insumos, mercados y conocimientos técnicos podría alA su turno, Nicolás Rouillet, coordinador técni- canzar entre el 70 y 80 % del potencial, aunco de Fertilizar AC, se refirió al tema nutrición que ir más allá de este nivel de manera rentable de largo plazo en rotaciones agrícolas pam- sería difícil con las tecnologías existentes. peanas. En una secuencia de ensayos se halló una brecha entre los lotes testigos y los de alto De acuerdo con un estudio basado en modelos rendimiento de hasta el 30 %. Claramente hay de simulación de cultivos y datos de campo, margen para mejorar, esta diferencia se pue- para el caso de un trigo en Tandil los rendimiende acortar. El técnico indicó que en maíz tratamientos contrastantes en nutrición arrojaron una brecha de entre 1.000 y 3.000 kg.

Las recomendaciones de nutrición tienen que basarse en la interpretación de los análisis de suelo y las expectativas de rendimiento, lo que nos permite mantener un balance positivo de los nutrientes en los perfiles.

Diego Rotili, de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA) y asesor del CREA Zona Oeste, presentó un trabajo realizado en suelos arenosos con bajo porcentaje de materia orgánica y una influencia muy extendida de la napa. Se aplicaron diferentes niveles de intensificación de la fertilización (dosis y calidad de nutrientes) respecto del aporte de P, N y S. Rotili explicó que a menor fertilidad intrínseca hay mayor respuesta al intensificar la fertilización en el mediano plazo. “Pasar de la fertilización típica a la intensificada aumentaría 19% los rendimientos en promedio durante 6 años”, aseguró.

Recordó que entre el 50 y el 90 % de los lotes agrícolas del oeste bonaerense tienen acceso a napa, con lo cual intensificando la fertilización

Rouillet indicó que las distintas estrategias de fertilización permiten mejorar los rindes entre 15 y 30%.

GRIETA A CORREGIR Nahuel Reussi Calvo, especialista de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad de Mar del Plata, indicó que la brecha entre los rendimientos actuales y los alcanzables en secano se ubica entre el 35 % al 50 %. Lamentablemente, los balances de nutrientes en los cultivos han sido históricamente negativos en Argentina.

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FERTILIDAD | AVANCES tos logrados a nivel de partido se ubicaron en 3,5 t/ha en promedio, mientras que los rindes potenciales, sin limitación de agua, llegaron a 6,7 t/ha, es decir que la brecha fue del 52%.

Para el cultivo de maíz (temprano y tardío), en Pergamino, la producción obtenida fue de 7.6 t/ha, con un potencial de 14.4 t/ha, con lo cual, la diferencia entre ambos resultados llegó a 47 %. La soja de primera en Pehuajó alcanzó 3,2 t/ha, pero tenía un potencial de 4,9 t/ha, de ese modo, la brecha fue del 66 %.

“Llevar los rendimientos logrados por el productor al 80 % de su potencial en secano, significaría que con la misma superficie en maíz podríamos estar hablando de 80 millones de toneladas de producción anual a nivel nacional, en trigo de unos 30 millones de toneladas, y en soja de 60 millones de toneladas de producción al año”.

Más tarde, Gustavo Maddonni, docente de la Cátedra de Cerealicultura de la FAUBA recordó que las prácticas de manejo impactan sobre la dinámica y el tamaño de la estructura del cultivo de maíz, y con ello sobre la captura de recursos, la producción de biomasa y la determinación del rendimiento alcanzado por el cultivo. El manejo nutricional puede reducir brechas y la magnitud dependerá del grado de limitación del elemento en el lote.

“Es necesario identificar para cada ambiente la mejor combinación de la fecha de siembra, densidad y genotipo y el manejo nutricional a efectos de reducir las brechas en maíces de secano”, enfatizó el especialista.

Patricio Grassini forma parte de la Universidad de Nebraska, en Estados Unidos. Afirmó que “hay un camino muy grande para explorar a través de la intensificación de los sistemas de producción, y así evitar la expansión de cultivos a expensas de estructuras que debemos preservar”. El profesional enumeró como objetivos alcanzar rindes promedio del 80 % respecto del potencial; mejorar en eficiencia de uso del agua, el N y la energía; reducir los GEI; asegurar la rentabilidad; elevar la productividad; mantener el incremento de los stocks de carbono y nutrientes, y tener objetivos de biodiversidad.

“Las opciones para cerrar la brecha no pasan por las tecnologías de insumos, sino por el conocimiento y la creatividad”.

C.A.G

MAQUINARIA | FERTILIZACIÓN

EL EQUIPO ES FUNDAMENTAL PISTAS PARA ASEGURAR UN BUEN RESULTADO CUALQUIERA SEA EL MOMENTO DE APLICACIÓN DEL FERTILIZANTE. ANÁLISIS DE MÁQUINAS AL VOLEO E INCORPORADORAS. REGULACIONES ACONSEJADAS.

L

En las air drill de nueva generación el fertilizante y las semillas se conducen de forma diferenciada.

a tarea puede realizarse antes, durante o luego de la siembra. En el primer caso se suele recurrir a esparcidores de discos o bien incorporadoras, que pueden dar mejores resultados con fertilizantes nitrogenados sólidos. En las aplicaciones durante la implantación, se prefieren las sembradoras que pueden fertilizar en la hilera juntamente con la semilla, o bien ubicar el fertilizante en la hilera pero separado de la semilla en un estrato superior al de dicha simiente, o todo al costado de la hilera y a más profundidad (opción recomendable con dosis mayores o productos que afectan a la simiente).

AJUSTES NECESARIOS Un informe de AZ Group realizado por Ezequiel Pezzoni aborda la metodología para poner a punto una fertilizadora. La tarea no es de gran complejidad, demanda un tiempo relativamente acotado y es clave para apuntar a resultados superadores en términos del rendimiento del cultivo y de la eficiencia de uso del fertilizante.

Las incorporadoras comparten conceptos con la siembra de cultivos de invierno, ya que la metodología de regulación es muy similar.

Todo comienza con el adecuado funcionamiento de la máquina. El sistema de dosificación Las aplicaciones realizadas luego de la siembra debe probar que se encuentra en condiciones y con el cultivo en crecimiento pueden ser en hi- de afrontar la tarea. Para verificarlo, luego de leras de precisión, como en el caso del maíz, o cargar la tolva proceda a simular que la máquibien en hileras en masa, tal como se hace para el na está trabajando sobre el lote, con pequeñas bolsas plásticas en la salida de cada dosificatrigo. Veamos algunos detalles del tema.

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dor. De este modo se obtiene la cantidad real entregada por cada uno de ellos. Se pesan las muestras y se determina el promedio entregado y la variabilidad implícita.

generarse con la humedad y la formación de cascotes.

Para el caso de las máquinas que distribuyen el granulado al voleo, se aconseja colocar caEsto sirve tanto para regular la dosis buscada jas en todo el ancho de distribución del equipo, como para detectar fallas en la dosificación si una por metro, y hacerlo circular por sobre las las hubiera. El testeo también puede realizarse cajas al menos tres o cuatro pasadas, para luede modo estacionario con bandejas debajo de go pesar el fertilizante recogido en cada una. la descarga, con la salvedad que según el estado de la superficie a fertilizar puede haber diferencias respecto del trabajo de la máquina CAL Y ARENA desplazándose sobre el lote. La idea es que la máxima diferencia en un dosificador respecLas aplicadoras al voleo tienen como ventaja su eleto de la dosis buscada no debe superar el 8 %. vada capacidad de trabajo, dada por el gran ancho de En las incorporadoras de sólidos, el dosificalabor que permiten estas máquinas y la velocidad de dor más difundido para esta tarea es el rodillo avance. En contra hay que citar cierta heterogeneitipo chevrón, que realiza muy buen trabajo. Se dad en la distribución del fertilizante en todo su anofrece en algunos casos conducción neumáticho. Una forma de cubrir estas diferencias es resignar ca desde el dosificador hasta la distribución, parte del ancho de labor y superponer pasadas. que contrarresta los problemas que pueden

MAQUINARIA | FERTILIZACIÓN Tenga en cuenta que dosificadores demasiado gastados o rotos descargarán menor cantidad de granulados por metro de surco, contribuyendo a un CV elevado. Vale decir que en fertilización incorporada se puede trabajar con CV del orden del 5 % en equipos que se encuenLas fertilizadoras al voleo ofrecen siempre un tran en buenas condiciones y bien calibrados. ancho de distribución superior al ancho de labor efectivo, la diferencia está en la superpo- La revisión previa a la campaña debe considerar sición que se define. Todos estos parámetros el estado de conservación del rotor, la carcasa, dependen del fertilizante utilizado. el eje y los tubos de bajada del fertilizante. Vale recordar que estos insumos son muy abrasivos y una limpieza inadecuada además del normal uso suelen afectar los materiales de la máquina e inNÚMEROS ELOCUENTES fluir sobre los resultados de la tarea.

Pruebas realizadas por la Facultad de Ciencias C.A.G Agrarias (Balcarce) de la Universidad Nacional de Mar del Plata determinaron que más del 60 % de las máquinas operativas tienen un CV superior al aceptado El rendimiento de trigo, cuando la distribución del fertilizante es irreguLÍQUIDOS lar puede llegar a mostrar diferencias de hasta 1000 kg/ha; lo cual equivale hoy a unos 250 La fertilización líquida involucra aquellas máquinas USD/ha de diferencia en el margen del cultivo, que incorporan el fertilizante con algún sistema de ya descontados los gastos de comercialización. surcador y ruedas tapadoras, y también a aquellas que realizan un chorreado del producto sobre la superficie del terreno. Asimismo se puede recurrir a las pulverizadoras usadas para agroquímicos, lo que requerirá una limpieza previa exhaustiva.

Esto permite determinar la superposición y definir, entonces, el ancho de trabajo. También el coeficiente de variación (CV), que ayudará a conocer qué tan equitativa es la distribución que realiza la fertilizadora.

Las aplicadoras al voleo tienen como ventaja su elevada capacidad de trabajo.

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Pruebe en detalle el correcto funcionamiento de los dosificadores.

EMPRESA | GERENCIAMIENTO

FAMILIA Y NEGOCIO, UN MIX DELICADO UN PUNTO CLAVE ES AFRONTAR LAS CONVERSACIONES DIFÍCILES, PERFECTAMENTE PREPARADO, ABORDANDO LA CHARLA DE MANERA CONSTRUCTIVA Y SOBRE TODAS LAS COSAS ESCUCHANDO AL OTRO.

Las conversaciones difíciles deben afrontarse en cualquier organización, y más aún en la empresa familiar.

L

as empresas familiares son organizaciones únicas, donde los vínculos y funciones se entremezclan. En algún sentido es beneficioso para el negocio pero también puede generar situaciones y decisiones particularmente incómodas. El consultor Gustavo Picolla aborda el tema con estricto rigor profesional.

secuencias para la empresa y la familia. Por ejemplo, dar lugar a tensiones en las relaciones familiares, disminuir la eficacia del equipo de gestión, afectar la productividad y el desempeño empresarial, y disminuir la capacidad de la empresa para competir en el mercado.

MANOS A LA OBRA Hay que aceptar el desafío que implican conversaciones de este tipo en la empresa familiar. Para hacer llevadero este paso, Picolla recomienda:

Para Picolla, las conversaciones difíciles son importantes en cualquier tipo de organización, y más aún en la empresa familiar. Ignorarlas • puede crear tensiones y conflictos. Este diálogo aborda una amplia gama de temas, desde la sucesión hasta la estrategia empresarial, la compensación, los roles y responsabilidades, las diferencias culturales y de generación, y muchos otros.

Eludir el tema y tirar la tierra debajo de la alfombra creyendo que los inconvenientes van a desaparecer solos, puede tener graves con52 | REVISTA CHACRA

Prepararse para la conversación. No hacerlo es un acto irresponsable que, en la mayoría de los casos, empeora los problemas. Es indispensable que dedique tiempo a esta tarea. Eso incluye la actitud que va a adoptar durante la conversación, reunir los hechos relevantes que sustentan su propuesta, pensar en cuál puede ser el objetivo común de la conversación, su estado emocional y el que existe entre los participantes

EMPRESA | GERENCIAMIENTO

Si se llega a un acuerdo, es necesario que se pacten compromisos definidos. de la reunión. Siempre conviene considerar cómo se puede abordar la charla de manera constructiva.

•

Elegir el momento y el lugar adecuados.

Puede marcar una gran diferencia en el re- • sultado obtenido. Es importante escoger un sitio donde se pueda tener una conversación privada y sin interrupciones, y elegir un momento en el que todas las partes estén disponibles y puedan enfocarse en la conversación.

•

Elabore su mensaje. La expresión productiva nos permite transmitir nuestras ideas de manera efectiva, no con la intención de imponer un punto de vista, sino para que los demás comprendan nuestra perspectiva.

Al hacerlo, se crea un espacio para la participación activa de los otros, quienes pueden formular preguntas y aportes durante el proceso de pensamiento. Esto ayuda a detectar y resolver diferencias en términos de conocimiento, necesidades, estándares y objetivos compartidos.

•

Escuche con atención y empatía. Es esencial para abordar las conversaciones difíciles de manera efectiva. Una queja común es que la otra persona no escucha. Muchas veces pensamos que esto se debe a su terquedad o falta de comprensión, y tratamos de superarlo repitiéndonos o hablando más fuerte. Sin embargo, esta no es una estrategia efectiva porque la mayoría de las veces la otra persona no nos presta atención sen-

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cillamente porque no se siente escuchada. Para superar este bloqueo, debemos demostrar que entendemos lo que está diciendo y cómo se siente.

Esté presente en la resolución. Es indispensable. Significa que es consciente de que la tensión se resuelve usando razonamientos basados en evidencias y la lógica.

No caiga en la trampa de discutir sobre interpretaciones. Las interpretaciones son subjetivas, los hechos son irrefutables. Y si llegan a un acuerdo, es necesario que se pacten compromisos, porque un acuerdo sin compromisos no es un acuerdo.

No hay otro camino razonable que el de afrontar las conversaciones difíciles dentro de la empresa familiar. Exprese su mensaje en primera persona, escuche y gestione sus emociones. Todo el grupo se lo agradecerá.

C.A.G. Fuente: Agroeducación

SABER ESCUCHAR “Aunque exponer nuestras ideas puede hacernos sentir vulnerables, es importante ser valientes y elegir la expresión productiva. Asimismo interesa identificar acabadamente los sentimientos del otro. Eso incluye aspectos como la frustración, el orgullo o el miedo, y corresponde reconocerlos debidamente. Tenga en claro que aprender a escuchar es una de las claves para que la conversación sea efectiva”.(Picolla)

SUELOS | MANEJO

¿DÓNDE ESTAMOS PARADOS CON EL CARBONO? LOS INVESTIGADORES SE HAN ACERCADO AL CONOCIMIENTO DE LOS NIVELES ACTUALES DE ESTE ELEMENTO ORGÁNICO EN LOS SUELOS AGRÍCOLAS. AHORA VAN POR LA DETERMINACIÓN DEL MANEJO DESTINADO A POTENCIARLOS.

E

n torno al carbono se han desarrollado controversias de todo tipo. Lo que tenemos claro en la Argentina es que no solo importan las emisiones vinculadas con él sino también la captura de este elemento. Es una opción que no parece tan a mano en el mundo desarrollado, que en general tiende a olvidar este proceso a la hora de juzgar a otros países productores de alimentos.

Los suelos son el reservorio de carbono terrestre más grande del planeta. Se lo encuentra bajo la forma de carbono orgánico del suelo (COS), y no solo mejora la fertilidad de los mismos, sino que tiene un gran potencial para mitigar el cambio climático.

Según una iniciativa de la Unión Europea, “aumentos anuales del 0.4 % en el stock de carbono superficial de los suelos permitiría casi compensar el incremento anual de CO2 en la atmósfera”. Es un dato fundamental para entender la magnitud de lo que va a explicarse seguidamente.

Las incógnitas en relación a este proceso son concretas. ¿Cuánto carbono puede albergar un suelo agrícola? ¿De qué factores depende? ¿Qué prácticas ayudarían a mejorar este secuestro de carbono? ¿Qué potencialidades ofrece al sector el hecho de mejorar los niveles de captura?

En principio, el proyecto Red de Brechas de Carbono de Aapresid apunta a conocer las diferencias entre los niveles actuales, alcanzables y potenciales de COS en distintas zonas productivas de la Argentina, e identificar prácticas que claramente ayuden a los productores a reducirlas.

Algunas de ellas ya son de uso habitual.

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Se ha confeccionado un mapa que revela los niveles actuales de carbono en la Argentina.

CÓMO SIGUE “Luego de definir las brechas entre lo real y alcanzable, el gran objetivo es identificar, dentro del universo de productores relevados por la Red, cuáles son los manejos que permiten acercarse a ese potencial.

Este proceso es clave para ayudar a otros productores a cerrar sus brechas de carbono”. (Accame).

PARÁMETROS

AHORA SÍ

El potencial de COS es el nivel máximo de COS que puede almacenar un suelo determinado.

Este valor está dado por el tipo de suelo, arcilla, textura y profundidad, y es a la vez invariable.

En otras palabras: mide la capacidad del tanque y viene de fábrica.

Florencia Accame, coordinadora de la Red, destaca el rol del INTA en la determinación del presente de nuestros suelos respecto del carbono y la elaboración de un mapa. Permitió llegar a 5377 puntos a nivel nacional y dar robustez a los resultados obtenidos, que indican que en la gran mayoría de los sitios, los valores El nivel de COS alcanzable, es justamente ese actuales se encuentran por debajo de los alvalor de captura que es factible lograr con la canzables. implementación de ciertas prácticas agrícolas: rotaciones, nutrición balanceada, siembra El mapa confeccionado es el primer paso en el directa, manejo de residuos de cosecha, ma- camino propuesto. A lo largo de 2023 la Red nejo integrado de plagas, control de la erosión, de Brechas de Carbono de Aapresid apunta a etc. Este umbral también tiene un techo, condi- conocer con el mayor detalle posible los otros cionado por el clima de ese ambiente. dos niveles de COS: el alcanzable y el potencial, a partir de la superposición de capas de Por último, el nivel actual de COS es el valor información georreferenciada y modelos de real que hoy tiene un suelo, según el ambiente simulación. El resultado potenciará la imadonde se encuentra y la historia de manejo. gen de nuestra agricultura en el mundo.

C.A.G.

GERARDO PREGO | 1947-2023

ADIÓS A UN EMBLEMA ESPECIALIZADO EN FOTOS DE CAMPO Y DE LARGA TRAYECTORIA EN ESTA REVISTA, PREMIADO LOCAL E INTERNACIONALMENTE, QUEDA SU LEGADO DE PROFESIONALISMO PARA LAS NUEVAS GENERACIONES.

L

a noticia de su desaparición física conmovió a quienes llevamos mucho tiempo generando contenidos para Chacra. Gerardo Prego ha sido sinónimo de periodismo agropeEsta foto fue premiada en Japón. cuario de excelencia. De larga y valiosa trayecDefine la idoneidad y profesionalismo toria, su presencia estuvo identificada desde del fotógrafo fallecido. siempre con la revista CHACRA. Imposible tratar de ponderar la cantidad de fotografías que generó para nuestra publicación en al menos MULTIPREMIADO 50 años de trabajo ininterrumpido, en tiempos La lista de galardones nacionales e internade bonanza y en otros menos amigables. cionales obtenida por Gerardo Prego y revista Se inició muy joven en la mítica Confirmado de CHACRA tuvo un punto culminante. Uno de sus los años 60. Completó una vasta tarea como trabajos se quedó con el primer premio otorgareportero gráfico de Editorial Atlántida –en la do en el International Star Prize, un prestigiocual tomó contacto con muchos de los hechos so certamen que año tras año pondera las meresonantes de nuestra historia contemporá- jores labores gráficas vinculadas con el sector nea-, para terminar especializándose en la fo- agropecuario entre cientos de presentaciones tografía vinculada con el ámbito agropecuario. procedentes de todas partes del planeta.

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El anuncio fue hecho público nada menos que durante el 51º Congreso de la Federación Internacional de Periodismo Agropecuario (IFAJ), realizado en Japón en el año 2007. La tarea del jurado, que incluyó periodistas británicos, nipones, alemanes y estadounidenses, fue ardua y sus comentarios ciertamente emotivos.

“La foto nos impresionó por su composición y sus ángulos creativos. Al verla nos parece escuchar murmurar a las decenas de productores que observan el paso de la cosechadora, festejando la tarea”, dijeron los especialistas acerca del trabajo de Prego. Cabe destacar que la IFAJ agrupa a cronistas profesionales de 29 países.

La foto de Gerardo Prego es fiel reflejo de su idoneidad y de la capacidad de la Argentina para afrontar con éxito los desafíos que plantea la producción de granos con alta eficiencia y definido respeto por el ambiente y la sustentabilidad. Fue la tapa además de la edición de mayo de 2006, en la que CHACRA anticipaba la

llegada de nuevos tiempos para el maíz, de la mano de la producción de biocombustibles.

Prego seguirá estando entre nosotros, en el seno de la Redacción de revista CHACRA, entre sus escritorios, en cada visita a un establecimiento agropecuario o en todos los eventos donde desplegaba su expertise. Será citado siempre como ejemplo de un modo de vida que merece ser premiado e imitado.

BUENA MADERA Prego formó parte de un grupo de fotógrafos históricos de Editorial Atlántida, como Ricardo Alfieri, Norberto Mosteirin, Aldo Abaca y Eduardo Forte, entre otros. A su manera marcaron una época en el fotoperiodismo.

ECONOMÍA | PERSPECTIVAS

ESTAMOS CERCA DE TOCAR FONDO PARA CLAUDIO ZUCHOVICKY VENDRÁN MESES AÚN MÁS DIFÍCILES, QUE FORZARÁN UN CAMBIO RADICAL IMPULSADO POR LA GENTE, QUE HA COMPRENDIDO QUE NO SE PUEDE SEGUIR DE ESTA FORMA.

Para el reconocido economista, lo peor de la crisis está cerca, e impulsaría un cambio.

A

bril dejó un dato de inflación demoledor.

Fue 8.4 %, nada menos que 32 % en el primer cuatrimestre. Anualizado indica algo más del 160 %. Mayo promete ser igual o peor. Es comprensible el desánimo generalizado. “Vienen tres o cuatro meses muy complicados, pero me parece que la Argentina tiene una oportunidad enorme, por contexto local e internacional”, dice Claudio Zuchovicky.

El mercado se mueve por expectativas, y hasta acá son negativas. Lo incierto es peor que lo malo. El corto plazo será difícil, más por la política que por la economía, generando parálisis. Y cuando alguien se paraliza no toma decisiones y eso termina influyendo sobre la economía real.

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El contexto internacional juega a favor. La Reserva Federal está logrando controlar la inflación, lo mismo que otros bancos centrales del primer mundo. La buena noticia es que lo peor ya pasó. El gas vale algo más de USD 2 por BTU, cuando había llegado a 9, el flete internacional ha caído a menos de la mitad. El contexto global se va tornando más amigable para América Latina. Se ha perdido el miedo a la palabra recesión.

OTRA HISTORIA En plena crisis un estadounidense decía: “Estamos muy preocupados por la inflación, pero la Reserva Federal se está ocupando, y yo creo

Por suerte hay un divorcio entre la macro y la micro. El privado no está fundido. “La micro se ve bastante más armada para un rebote, porque tiene los recursos. Según la Afip hay 368 mil millones de dólares de argentinos en blanco en el exterior, que prefieren pagar el doble de impuestos con tal de no tenerlos acá. No es En estos últimos meses se valorizaron todas un problema de plata sino de confianza. Con las monedas latinoamericanas por el contexto traer el 12 % de ese dinero podría comprarse la exterior. Argentina no lo pudo aprovechar. Se totalidad de las empresas de la Argentina”. apreció el real y también el yuan, lo que implica que necesitan menos dólares para comprar Para 2024 hay dos datos positivos que hoy no materias primas. Somos más baratos para los están a la vista. A más tardar el mes que viene países vecinos y para China, con un serio pro- se termina el gasoducto desde Vaca Muerta. blema político en el medio.

Implica dejar de gastar en importaciones muchos miles de millones de dólares por año. Y El La macro está fundida, el Banco Central tamNiño debería generar una gran producción en la bién. Y las soluciones que ha intentado el gobierArgentina. Algunas cosas podrían ser distintas no solo han generado resultados parciales y cierrespecto de cómo las vemos en la actualidad. tamente efímeros. En otras palabras, no alteran el rumbo de colisión. El dólar agro no superó las expectativas oficiales. Ha tenido entre los productores un desempeño bastante acotado con ALGO DE LUZ solo ver los futuros del poroto y de la moneda estadounidense y entender que un precio mucho “En Argentina no vimos lo peor, pero vamos hacia un más atractivo es posible, y por lo tanto es mejor Parlamento que estará formado en un 80 % por gente esperar. Vender lo básico para pagar insumos y que piensa parecido, conscientes de las reformas esel resto retenerlo. Incluso puede haber otros dótructurales que se necesitan”. (Zuchovicky) lar soja más atractivos en el mediano plazo. en ella”. Esta credibilidad hizo que en tres meses cambiaran rápidamente las expectativas. ¿Qué dice un argentino frente a su crisis? “Estoy alarmado por la inflación, pero mejor que el Banco Central no se ocupe”. Entre una y otra cosa existen mundos abismalmente diferentes.

Resultado del Sector Público nacional (SPN) y Banco central - % del PBI (Base Caja)

Déficit primario y cuasifiscal, la razón de todos nuestros males.

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ECONOMÍA | PERSPECTIVAS Pensemos que Venezuela acaba de privatizar la telefonía que alguna vez expropió, le devolvieron los shoppings a sus verdaderos dueños, están tratando de seducir a la inversión privada y la economía se hizo bimonetaria, lo cual extrajo dólares de los colchones. Viene una tendencia global mucho más promercado, porque no hay otra.

De todos modos la mayoría de los candidatos son promercado, porque además no tienen otra chance. Hoy pasan reformas que antes no pasaban. Esta vez se ha entendido que vivimos una crisis enorme y que hay que cambiar.

MAL, PERO HAY SALIDA

El déficit fiscal es el cuello de botella de la Argentina. Lo están emprolijando un poco a cosAl gobierno no le creemos. Cada vez que anun- ta de los jubilados y los empleados públicos. “El cia algo sucede lo opuesto. Pagamos todos los gobierno tiene un agujero fiscal como mínimo costos que teóricamente se querían evitar. Si del 2 % del PBI. Va a seguir emitiendo, con un nos dicen: “No vamos a devaluar”, inmediata- piso de inflación de entre el 6 y el 8 %, que anuamente pensamos que sí sucederá. Cuando se lizada dará un mínimo de entre 120 y 140 %. ¿El pierde credibilidad es muy difícil recuperar- dólar? El CCL y la emisión van de la mano. La la. Pero la falta de fe está en lo público, no en divisa venía 20 puntos atrás de la inflación y en lo privado. ¿Por qué tres meses complicados? días recientes se actualizó. Tarde o temprano Habrá recesión, el PBI caerá. Todos perdimos todo se ajusta a la realidad. Además, lo que espoder de consumo, se detuvo la inversión públi- casea, cotiza”. ca y ni que hablar la inversión privada, se redu- La deuda pública parece impagable, pero no cen las exportaciones; las importaciones aún lo es. Son cerca de 400 mil millones de dólares. frenadas crecen al doble de las exportaciones. Al FMI se le debe el 11 % de eso, es el menor de

EMBRETADO

“El gobierno ya no tiene chance de estructurar el plan económico que debió armar hace tres años. Le queda mantener el status quo hasta que la expectativa de cambio empiece a jugar a favor. Si los resultados de las PASO son determinantes, ya se sabrá con quién hay que empezar a hablar. Si no es así, se va a complicar más todavía, y la incertidumbre seguirá hasta octubre o noviembre”, advierte el economista.

A LOS BANDAZOS El dólar más alto fue el del Rodrigazo, y licuó todas las variables allá por el 75. Del 78 al 80 se dio el dólar más barato de la historia. Del 80 en adelante se vuelve a apreciar y en el 85 aparece el Plan Austral; un austral valía más que un dólar. Explota la hiper y en el 90 llega el segundo dólar más caro, para dar paso en el 91 al segundo dólar más barato, hasta la caída de la Convertibilidad. Las crisis agudas garantizan que la gente quiera un cambio.

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los problemas. Unos 85 mil millones de dólares provienen de deuda en pesos, y están en manos de instituciones locales que no tienen otra alternativa. El resto son 130 mil millones de dólares y después vienen los organismos multilaterales.

“De los deudores del FMI, la Argentina es el más importante –explica Zuchovicky-. No vamos a cumplir las metas. ‘Es la última vez que te perdono, te doy seis meses más’, dirá por enésima vez el Fondo. No es problema, va a renovar. Y los bancos también; les aseguran que no pierdan y que lo resuelva el que viene. Si mejoran las exportaciones argentinas la deuda es pagable. No sospechan de nuestra capacidad de pago sino de nuestra voluntad”.

Claudio Gianni Fuente: CREA

EMPRESARIALES

SISTEMAS DE GUIADO AGCO anunció la firma de un acuerdo con Hexagon para la ampliación de su oferta de sistemas de guiado (piloto automático) de fábrica y posventa. El nuevo sistema de guiado se venderá como Fuse Guide, en un comienzo a través del Aftermarket, y puede estar incluido de fábrica en los equipos de la marca. Fuse Guide ofrecerá un sistema electrónico de dirección y guiado (piloto automático) robusto y probado en el mercado. Al igual que los sistemas de guiado de, de prestaciones virtuosas ampliamente de AGCO, Fuse Guide también utilizará el re- probadas en el mercado. En cuanto a la coceptor NovAtel SMART7 de alta precisión. mercialización de este equipo, está previsto La solución ofrece a los clientes la posibi- que Fuse Guide salga a la venta en Brasil antes lidad de elegir entre sistemas posventa de de que finalice el segundo trimestre de este terceros y los sistemas de guiado Premium año, y que le sigan otros mercados en 2024. integrados de AGCO, MF Guide y Valtra Gui- Tecnología de punta al alcance del productor.

CUIDADO AMBIENTAL New Holland Agriculture tiene una larga historia en la investigación y promoción de la mecanización agrícola para un futuro sustentable. La huella de carbono que genera el agricultor es un factor importante para determinar su sostenibilidad. En ese sentido, el gas natural, y en especial el biometano, son soluciones ideales para garantizar mayor potencia a los equipos a la vez que se reducen las emisiones y los costos de explotación.

En el último Tech Day realizado en Phoenix, Arizona, Estados Unidos, New Holland Agriculture presentó el prototipo de preproducción del tractor T7 Methane Power LNG (Gas Licuado) y el nuevo T4 Electric Power, el concepto del primer tractor utilitario ligero totalmente eléctrico del sector

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con características autónomas. “Escuchamos a nuestros clientes y sabemos que su desafío es producir más y de manera sustentable”, expresó Tomás Liceda, director Comercial de New Holland para Argentina.

SUPLEMENTO ECONÓMICO RESUMEN DE PRECIOS

SUPLEMENTO ECONÓMICO

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Retención remanente para 22/23 mundial. pRetención p Menores stocks Buques desde Ucrania Prorroga de embarques Poca de la demanda Buques Buques desde Ucrania desde Ucrania Prorroga Prorroga de embarques de embarques Poca Pocanecesidad necesidad de la necesidad demanda demanda q Prórroga de embarques.

Poca dedelalademanda. q necesidad q Buques desde Ucrania.

Prorroga exportación 2022/23 Prorroga exportación Prorroga exportación 2022/23 2022/23

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u$s/t

230 230 270270

Menor volumen de cosecha Menor volumen Menor volumen de cosecha de cosecha Demanda Demanda Demanda interna interna interna

250

11-05-23 15-05-23 dic-22 18-05-23

150

Soja2023 Nov 2023 Soja Nov Soja2023 Nov

Maíz Dic 2023 Maíz Dic Maíz2023 Dic 2023 u$s/t

381

381

381

381

381 381

200

feb-23 abr-23 12-04-23 dic-22 14-04-23 feb-23 18-04-23 abr-23 dic-22 20-04-23 12-04-23 feb-23 24-04-23 14-04-23 abr-23 27-04-23 18-04-23 12-04-23 02-05-23 20-04-23 14-04-23 04-05-23 24-04-23 18-04-23 09-05-23 27-04-23 20-04-23 11-05-23 02-05-23 24-04-23 15-05-23 04-05-23 27-04-23 18-05-23 09-05-23 02-05-23 11-05-23 04-05-23 15-05-23 09-05-23 11-05-23 18-05-23 15-05-23 18-05-23

Trigo Jul 20223 TrigoTrigo Jul 20223 Jul 20223 u$s/t Enero 2018 u$s/t Trigo u$s/t Trigo Trigo Enero Enero 2018 2018

11-05-23 15-05-23 dic-22 feb-23 18-05-23 abr-23 12-04-23 dic-22 14-04-23 feb-23 18-04-23 abr-23 20-04-23 12-04-23 dic-22 24-04-23 14-04-23 feb-23 27-04-23 18-04-23 abr-23 02-05-23 20-04-23 12-04-23 04-05-23 24-04-23 14-04-23 09-05-23 27-04-23 18-04-23 11-05-23 02-05-23 20-04-23 15-05-23 04-05-23 24-04-23 18-05-23 09-05-23 27-04-23 11-05-23 02-05-23 15-05-23 04-05-23 18-05-23 09-05-23 11-05-23 15-05-23 18-05-23

> FUTUROS

Relación stock/demanda 22/23 EE.UU. 22/23 EE.UU. Relación stock/demanda Relación stock/demanda 22/23 EE.UU.

Firme Firme demanda interna Retención del 20% remanente pararemanente vender Firme demanda Retención delremanente 20% para vender demanda interna interna Retención del 20% para vender Fuente: Group sobredel la MATba. base del MATba. Fuente: Fuente: AZ GroupAZ sobre Group laAZ sobre base del la base MATba. Prorroga de embarques Poca necesidad de necesidad la demanda Prorroga de embarques Poca la demanda Prorroga de embarques Poca necesidad de la de demanda

Mayor producción 22/23 en Brasil Mayor producción Mayor producción 22/23 en 22/23 Brasil en Brasil

de producción Arg. Caída de Caída producción deCaída producción Arg. Arg.

Menor producción de Argentina Bajastock/demanda relación stock/demanda 22/23 EE.UU. Menor producción Menor producción de Argentina de Argentina Baja relación Baja stock/demanda relación 22/23 EE.UU. 22/23 EE.UU.

de exportación local Mayor producción Mayor producción en EE.UU. Producción Producción récord Caída de Caída exportación deCaída exportación local local Mayor producción 23/24 en 23/24 EE.UU. en23/24 EE.UU. Producción récord en récord Brasil en Brasilen Brasil Menorde volumen de cosecha Mayor producción de producción Menor volumen cosecha Mayor producción 22/23 en22/23 Brasilen Brasil CaídaCaída de producción Arg. Arg. Menor volumen de cosecha Mayor producción 22/23 en Brasil Caída de producción Arg. Demanda interna Menor producción de Argentina Baja relación stock/demanda EE.UU. Demanda interna Menor producción de Argentina Baja relación stock/demanda 22/2322/23 EE.UU. Demanda interna Menor producción de Argentina Baja relación stock/demanda 22/23 EE.UU. Caída de exportación local Mayor producción 23/24 en EE.UU. Producción récord en Brasil Caída de exportación local Mayor producción 23/24 en EE.UU. Producción récord en Brasil Caída de exportación local Mayor producción 23/24 en EE.UU. Producción récord en Brasil

p Menor volumen de cosecha. q Demanda interna. q Caída de exportación local.

q Mayor producción 22/23 en Brasil. p Menor producción de Argentina. q Mayor producción 23/24 en EE.UU.

p Caída de producción Arg. p Baja relación stock/demanda 22/23 EE.UU. q Producción récord en Brasil.

SUPLEMENTO ECONÓMICO

Gastos Regionales GASTOS REGIONALES | RESULTADOS Y PRECIOS DE REFERENCIA. Resultados y precios de referencia.

Gastos Regionales > Márgenes para Argentina, campaña 2022/23

Resultadospara y precios de referencia.

Márgenes Argentina, campaña 2023/24 Soja SOJA Márgenes para Argentina, campaña 2023/24 Soja

Los primeros cálculos de cara al nuevo ciclo 2023/24, con una posición cosecha mayo-24 en torno a 355 usd/t, arrojan resultados acotados en varias de las regiones estudiadas. El precio de equilibrio se ubica en torno a 340 usd/t en la región Oeste de Bs As y 350 usd/t en el sur de Córdoba.

Los primeros cálculos de cara al nuevo ciclo 2023/24, con una posición cosecha Mayo-24 en torno de 355 USD/t, arrojan resultados acotados en varias de las regiones estudiadas. El precio de equilibrio unosciclo 340 2023/24, USD/t encon la región Oestecosecha de Bs Asmayo-24 y 350 USD/t enael355 surusd/t, de Córdoba.

Los primeros cálculosse deubica cara alen nuevo una posición en torno arrojan resultados acotados en varias de las regiones estudiadas. El precio de equilibrio se ubica en torno a 340 usd/t en la región Oeste de Bs As y 350 usd/t en el sur de Córdoba.

Márgenes para Argentina, campaña 2023/24 Maíz

> Márgenes para Argentina, campaña 2023/24 Márgenes para Argentina, campaña 2023/24 MAÍZ Maíz

Los márgenes del maíz temprano arrojan resultados positivos para la campaña 2023/24, a pesar de la baja en la cotización de la posición abril-24 frente a lo acontecido la campaña previa. Se necesita en gran parte de las regiones precios en torno a 180 usd/t para poder cubrir los costos.

Los márgenes del maíz temprano arrojan resultados positivos para la campaña 2023/24, a pesar de la baja en la cotización de la posición abril-24 frente a lo acontecido la campaña previa. Se necesita en gran parte de las regiones precios en torno a 180 usd/t para poder cubrir los costos.

Los márgenes del maíz temprano arrojan resultados positivos para la campaña 2023/24, a pesar de la baja en la cotización de la posición Abril-24 frente a lo registrado la campaña previa. Se necesita en gran parte de las regiones precios en torno a 180 USD/t para poder cubrir los costos.

68 | REVISTA CHACRA

C oy yu un ttDEL u rrMES a E m p rre ssaarriiaall DESTACADOS C o n u a E m p e D tacy ado Ceso us dneltmuesr: a Empresarial Destacad os d el mes:

Tipo s de c ambio f u tu ro en el rof ex ECONOMÍA

N° 1: Economía

D tacB.N adCompra os del jul-23 mes: N°e1:sEconomía

nov-23

N° 1: Economía dic-23 B.N Compra

nov-23

En situación económica Tiplos osúltimos de cammeses, bio f utdebido uro en aela l ro f ex Valor del dólar futuro en el Rofex local los tipos de cambio futuro se encuentra con un En los últimos meses, debido a la situación económica nov-23 aumento significativo frente a lo acontecido en el 522 local losúltimos tipos de cambio futuro se encuentra con un 582,5 En los meses, debido a la situación económica En los últimos debido a la situación primer mes del meses, año. Como se puede observareconómica en el local, el dólar futuro mostró 454 aumento significativo frente a lo acontecido en el 522 un aumento significativo a lolase acontecido en del el primer gráfico, altipos cierre decambio esta frente edición, expectativa local los de futuro encuentra con un mes del año. Como se 582,5 primer mes del año. Como se puede observar en el 454 290,9 era significativo queen el el tipo de cambio se edición, ubique aumento frente a lofuturo acontecido en el 522 mercado puede observar gráfico, al cierre de esta la expectativa del mercado gráfico, al cierre de esta edición, la expectativa del encima detipo los $/usd post elecciones generales primer del año.

Como sese puede observar en el 454 por era que elmes de450 cambio futuro ubique porse encima 231,7290,9 mercado era que el tipo de cambio futuro ubiquede los 450 $/usd post elecen Argentina. tipo de de esta cambio oficialla- expectativa banco Nación gráfico, al El cierre edición, del ciones generales en Argentina.

El tipo de cambio oficial - banco Nación compra- alpor encima de los 450 $/usd post elecciones generales 290,9 compraalcanza 231 Lacambio tasa defuturo devaluación mercado era que el$/usd. tipo de se ubique 231,7 en Argentina.

El tipo de cambio oficial banco Nación canzaba a fines de mayo 238 $/usd.

La tasa de devaluación implícita para dicho mes implícita parade dicho mes $/usd se ubica en elecciones 179% por encima por encima los 450 post generales compra231 $/usd.

La por tasa devaluación 231,7 seArgentina. ubicaba encima de las tasas deen las tasas alcanza deentonces financiación ofrecidas ade la fecha por los de financiación ofrecidas El tipoendeun179% cambio oficial - banco Nación implícita parapor dicho mes se ubica en 179% por encima acompraesa fecha los bancos. bancos. alcanza 231 $/usd. La tasa de devaluación de las tasas de financiación ofrecidas a la fecha por los implícita para dicho mes se ubica en 179% por encima bancos. de las tasas de financiación ofrecidas a la fecha por los bancos.

ene-24 jul-23

dic-23 B.N Compra

ene-24 jul-23

dic-23

ene-24

582,5

07-07-22 07-07-22 07-07-22 15-07-22 15-07-22 15-07-22 25-07-22 25-07-22 25-07-22 02-08-22 02-08-22 02-08-22 10-08-22 10-08-22 10-08-22 19-08-22 19-08-22 19-08-22 05-09-22 05-09-22 05-09-22 13-09-22 13-09-22 13-09-22 21-09-22 21-09-22 21-09-22 29-09-22 29-09-22 29-09-22 19-10-22 19-10-22 19-10-22 27-10-22 27-10-22 27-10-22 04-11-22 04-11-22 04-11-22 14-11-22 14-11-22 14-11-22 23-11-22 23-11-22 23-11-22 01-12-22 01-12-22 01-12-22 13-12-22 13-12-22 13-12-22 21-12-22 21-12-22 21-12-22 29-12-22 29-12-22 29-12-22 06-01-23 06-01-23 06-01-23 16-01-23 16-01-23 16-01-23 24-01-23 24-01-23 24-01-23 02-02-23 02-02-23 02-02-23 10-02-23 10-02-23 10-02-23 22-02-23 22-02-23 22-02-23 02-03-23 02-03-23 02-03-23 10-03-23 10-03-23 10-03-23 20-03-23 20-03-23 20-03-23 29-03-23 29-03-23 29-03-23 10-04-23 10-04-23 10-04-23 18-04-23 18-04-23 18-04-23 27-04-23 27-04-23 27-04-23 10-05-23 10-05-23 10-05-23 18-05-23 18-05-23 18-05-23

560 510 460 560 410 510 360 460 560 310 410 510 260 360 460 210 310 410 160 260 360 110 210 310 160 260 110 210 160 110

Tipos de c ambio f u tu ro en el rof ex

Fuente: AZ Group en base a MATba-Rofex

Fuente: AZ Group en base a MATba-Rofex

N° 2: Variables

Fuente:de AZt Group en base a MATba-Rofex N°Mill.

2: Variables 400 Mill. t 387,7 N° 2: de Variables 384,8 390 382,9 400 Mill. de t 387,7 380 390 384,8 371,1 382,9 400 370 364,3 387,7 380 390 384,8 371,1 358,4 382,9 360 370 364,3 348,8 380 346,0 358,4 350 371,1 360 370 364,3 348,8 340 346,0 358,4 350 360 330 348,8 340 346,0 350 320 330 16/17 17/18 18/19 19/20 20/21 21/22 22/23 23/24* 340

320 330 AZ Fuente: Group en base a USDA 16/17 17/18 18/19 19/20 20/21 21/22 22/23 23/24*

E v olu c ión de la produ c c ión de maíz en E E . U U .

VARIABLES

E v olu c ión de la produ c c ión de maíz en E E . U U .

ElEv USDA dio succinforme olució n daeconocer la produ ión de mensual maíz en de EE.oferta UU. y demanda con las primeras estimaciones para la El campaña USDA dio23/24 a conocer su informe mensual de oferta y en EE.UU. En maíz la producción Evolución de la depara maíz demanda conmill. las primeras estimaciones la laen EE.UU. aumentaría a 387 de tproducción desde las 348 mill. de t de Elcampaña USDA dio a conocer su informe mensual de oferta y 23/24 en EE.UU. maíz la producción campaña anterior debido a un En incremento, tanto en el demanda las de primeras estimaciones para “Elárea USDA dio acon conocer suen mensual de oferta ylademanda de mayo, con las aumentaría a 387 mill. t informe desde las 348 mill. de t de la sembrada como el rinde de tendencia campaña 23/24 en EE.UU. En maíz 2023/24 la producción primeras estimaciones para la campaña enen EE.UU. campaña anterior debido a un incremento, tanto el En maíz la producción proyectado. aumentaría a a387 deen t desde las 348 demil. t de la área sembrada como ellas rinde de tendencia aumentaría 387 Mt desde 348 Mt demill. la campaña anterior, debido a un Los stocks finales demill. dicha campaña quedarían 56 anterior debido a unlos incremento, el proyectado. decampaña t,incremento 20 mil. de t por en encima stocks deen lade tanto el áreaque sembrada comofinales entanto el rinde tendencia proyectado. área sembrada en el rinde de tendencia Los stocks de como 56 mil. actual.

Los stocksfinales finalescampaña dedicha dichacampaña campaña quedarían quedarían en 56 Mt, 20 Mt por encima que proyectado. deLat, relación 20 mil. de t por encima que los stocks finales de la stock/demanda pasaría de 10,3% a 15%. las stocks existencias finales de la campaña La relación stock/demanda pasaría Los finales de dicha campañaactual. quedarían 56 mil. campaña actual. de 10,3% a 15%”. de 20 mil. de t por encima pasaría que los de stocks finales Lat,relación stock/demanda 10,3% a 15%.de la campaña actual.

La relación stock/demanda pasaría de 10,3% a 15%.

320 Fuente: Group en base a USDA N° 3: AZ Estrategias 16/17 17/18 18/19 19/20 20/21 21/22 22/23 23/24* P as e a noviembre en s oja

Fuente: Group en base a USDA u$s/t.

N° 3: AZ Estrategias MATba 400

PAl ascierre e a node vieesta mbreedición, en sojala posición noviembre 2023

391,2

387,5 389,6 u$s/t.

N° 3: Estrategias 385,5 MATba 390

400

385,5

385,5

387,5

387,5

391,2

389,6

MATba 391,2

366

389,6 366 341,6

ene-24ene-24ene-24 feb-24 feb-24feb-24 mar-24 mar-24mar-24 abr-24 abr-24abr-24 may-24 may-24 may-24 jun-24 jun-24 jun-24 jul-24 jul-24 jul-24 ago-24ago-24 ago-24 sep-24sep-24 sep-24

oct-23 oct-23oct-23 nov-23nov-23nov-23 dic-23 dic-23 dic-23

ago-23ago-23ago-23 sep-23sep-23sep-23

366

jun-23 jun-23 jun-23 jul-23 jul-23 jul-23

Disp. Disp. Disp. may-23may-23may-23

380 u$s/t.

390 400 370 380 390 360 370 350 380 350 360 370 350 340 350 360 340 350 350

Fuente: 340 AZ Group en base a MATba-Rofex

Fuente: AZ Group en base a MATba-Rofex

Fuente: AZ Group en base a MATba-Rofex

Fuente: Globaltecnos en base a MATBA

341,6

341,6

en ESTRATEGIAS el Mercado a Término de Buenos Aires cotizaba en PAlascierre e aa 390 node viusd/t. eesta mbredición, eSiebien n sojeste a posición torno valor senoviembre encuentra2023 por la de losa400 usd/t, llegó Aires a cotizar hace en endebajo el Mercado Término deque Buenos cotizaba semanas atrás, sigue unposición valor para torno a 390 Sisiendo bien este valorinteresante senoviembre encuentra por Al cierre deusd/t. esta edición, la 2023 Pase acara noviembre en soja captar dede segundo semestre año. cotizaba Lahace tasa en debajo losal usd/t,de que llegódel aAires cotizar en el Mercado a400 Término Buenos anualizada enusd/t. dólares es deleste 24,3%, por del semanas atrás, sigueSisiendo un valor interesante para torno a 390 bien valor seencima encuentra por Aldebajo cierre de esta edición, la posición noviembre 2023 en el Mercado a Término de promedio los años.

De llegó tener captar dede cara alúltimos segundo semestre del año.

La tasa de los 400 usd/t, que anecesidades cotizar hace Buenos Aires en devalor 390espor USD/t.

Si biendeleste financieras los próximos interesante anualizada encotizaba dólares es torno delmeses, 24,3%, encima semanas atrás, sigue siendo un interesante paravalor se encuentra por comenzar analizar este pase dado el contexto promedio los últimos años.

De tener necesidades debajo de deade los 400 USD/t, quesemestre llegó aque cotizar haceLasemanas atrás, sigue siendo captar cara al segundo del año. tasa internacional podría ocasionar bajas en el mercado financieras en próximos meses, espor interesante anualizadapara enlos dólares esdedel 24,3%, encima deldel año. La tasa anualiinteresante capturar cara al segundo semestre local anteade una estimación de buena cosecha de comenzar analizar este pase dado que elnecesidades contexto promedio los años.

De tener zada en dólares esúltimos del 24,3%, por encima del promedio de los últimos años. De Estados Unidospodría 2023/24 y la oferta desde con internacional ocasionar bajas en elBrasil, mercado financieras en los próximos meses, es interesante tener necesidades financieras en los próximos meses, es interesante comenzar un comenzar volumen en torno a 155 mill. de t del ciclo 2022/23. local anteauna estimación de buena cosecha de este pase dado que el contexto ainternacional analizar esteanalizar pase dado que contexto internacional Estados Unidos 2023/24 y la el oferta desde Brasil, conpodría ocasionar bajas en podría ocasionar bajas en el mercado mercado local ante buena de Estados unelvolumen en torno auna 155 mill. decosecha t del ciclo 2022/23. local ante una estimación de buena cosecha deUnidos 2023/24 y la oferta

desde Brasil, con2023/24 un volumen enoferta torno adesde 155 Mt Brasil, para elcon ciclo 2022/23.

Estados Unidos y la un volumen en torno a 155 mill. de t del ciclo 2022/23.

SUPLEMENTO ECONÓMICO

COYUNTURA EMPRESARIAL

Indicadores

> Precios relativos y relaciones de precios necesarios para el negocio PreciosFOB relativos y relaciones de precios necesarios para el negocio.

Precios de maíz Precios FOB de maíz u$s/t

Ventas de maíz de Estados Unidos a China

Golfo

Argentina

Ventas 17-18 18-19FOB del maíz de los En el gráfico puede observarse la evoluciónVentas del precio Ventas 19-20 Ventas 20-21 principales oferentes del cereal a nivel internacional.

En los tres casos Ventas 21-22 Ventas 22-23 25,0 el valor disminuye significativamente, sobre todo en los últimos 15 días.

Al cierre de esta edición, el precio FOB de Brasil es el más competitivo, 20,0 frente al de Argentina y al de Estados Unidos -Golfo-. Recientemente 15,0 15 China ha realizado cancelaciones de compras de maíz norteamericano, a la espera de que la oferta de Sudamérica esté disponible.

10,0

Brasil

mill. de t

350 330 310 290

ndicadores IIn 270

250

230

8,04

Fuente: AZ Group sobre la base de MAGyP y BCR

25-ago

14-jul

04-ago

23-jun

21-abr

12-may

31-mar

18-feb

10-mar

28-ene

17-dic

07-ene

Ventas Ventas Ventas17-18 17-18 Ventas18-19 18-19 Fuente: AZ Group sobre la base de USDA. Ventas Ventas Ventas19-20 19-20 Ventas20-21 20-21 mill. de t mill. de t Ventas Ventas Ventas21-22 21-22 Ventas22-23 22-23 25,0 Fuente: 25,0 AZ Group sobre la base de USDA

Brasil Brasil

350 350 330 330

26-nov

Argentina Argentina

15-oct

Golfo Golfo

05-nov

u$s/t u$s/t

Ventas de Ventas de maíz maízde deEstados EstadosUnidos UnidosaaChina China 0,0 24-sep

PreciosFOB FOBde demaíz maíz Precios

03-sep

02-02-23 07-02-23 12-02-23 17-02-23 22-02-23 27-02-23 04-03-23 09-03-23 14-03-23 19-03-23 24-03-23 29-03-23 03-04-23 08-04-23 13-04-23 18-04-23 23-04-23 28-04-23 03-05-23 08-05-23 13-05-23 18-05-23

5,0 Precios relativos yy relaciones relaciones de precios necesarios para 210 Precios relativos necesarios para el el negocio. negocio.

02-jun

SUPLEMENTO ECONÓMICO

INDICADORES

310 En el gráficopara e precios necesarios el negocio. puede observarse la evolución del precio FOB del maíz de 20,0 310 Según datos publicados por el USDA, en las últimas semanas se 20,0

Ventas de maíz de Estados Unidos a China

los principales oferentes del cereal a nivel En los tres casos de maíz de Estados Unidos a internacional.

China 290Ventas presentaron cancelaciones de compra de maíz por un volumen de 290 el valor disminuye ampliamente, fundamentalmente en los últimos 15 355 mil t de China sobre Estados Unidos, El volumen acumulado se 1515 15,0 15,0 270 Ventas Ventas 18-19 270 días. El precio FOB de 17-18 Brasil es el más competitivo, al cierre de esta ubica en 8,04 mill. de t, por debajo de lo acontecido las dos últimas edición, frente al de 19-20 Argentina y al de Estados 250 Ventas VentasUnidos 20-21 -Golfo-.

250 campañas.

Estados Unidos conúltimas un menor ritmo los de chinos mill. de t Según datos publicados porseelencuentra USDA, en las semanas 10,0 Recientemente China ha realizado cancelaciones de compras de maíz al 10,0 Ventas 21-22 Ventas 22-23 230 25,0 8,04 exportación frente a años anteriores producto de mayor 230 8,04 mercado norteamericano, a la espera de que la oferta de Sudamérica presentaron cancelaciones de compra de maíz estadounidense por unas competitividad del maíz brasilero..

5,0 210 esté disponible.

5,0 210 355 mil toneladas.

El país de las barras y las estrellas acumulaba un vo20,0

23-04-23 28-04-23 03-05-23 08-05-23 13-05-23 18-05-23

10-mar 10-mar 31-mar 31-mar 21-abr 21-abr 12-may 12-may 02-jun 02-jun 23-jun 23-jun 14-jul 14-jul 04-ago 04-ago 25-ago 25-ago

28-ene 28-ene 18-feb 18-feb

Promedio últimos 5 años 8,04

5,05,00 4,50 puede Enelelgráfico gráfico puedeobservarse observarse la la evolución evolución del del precio precio FOB En FOB del del maíz maíz de de

, Rellas ac idos oneúltimas s Ins um o -ProducEstados to: PDA /s ojase encuentra con registrado campañas.

Unidos un menor ritmo de exportación frente a años anteriores producto de la Rel Ins/Prod mayor competitividad del maíz brasileño.Promedio Fuente: Fuente: AZ AZGroup Groupsobre sobrelalabase basede deUSDA USDA

17-dic 17-dic 07-ene 07-ene

Rel. Ins/Prod

Fuente:AZ AZGroup Groupsobre sobrelalabase basede de MAGyP MAGyP yy BCR BCR Fuente:

lumen de exportaciones de 8,04 Mt a fines de mayo, por debajo de lo 0,0 0,0 05-nov 05-nov 26-nov 26-nov

10,0

15

24-sep 24-sep 15-oct 15-oct

Relación Insumo - Producto: UREA/trigo

15,0

03-sep 03-sep

02-02-23 02-02-23 07-02-23 07-02-23 12-02-23 12-02-23 17-02-23 17-02-23 22-02-23 22-02-23 27-02-23 27-02-23 04-03-23 04-03-23 09-03-23 09-03-23 14-03-23 14-03-23 19-03-23 19-03-23 24-03-23 24-03-23 29-03-23 29-03-23 03-04-23 03-04-23 08-04-23 08-04-23 13-04-23 13-04-23 18-04-23 18-04-23 23-04-23 23-04-23 28-04-23 28-04-23 03-05-23 03-05-23 08-05-23 08-05-23 13-05-23 13-05-23 18-05-23 18-05-23

Brasil

4,00

alza, de esta forma se necesitan menos toneladas de producto para adquirir una 5,00 5,00 tonelada de insumo frente al promedio de los últimos 5 años.

4,50 4,50

Fuente:, AZ Group lan base privadas.

Relsobre ac io es deInfuentes s umo -P r o duc t o : P DA/s o ja 4,00 4,00 3,50 3,50

ene-23

sep-22

may-22

sep-21

ene-22

may-21

ene-21

sep-20

may-20

ene-20

sep-19

may-19

sep-18

may-18

ene-19

sep-20 sep-20 ene-21 ene-21 may-21 may-21 sep-21 sep-21 ene-22 ene-22 may-22 may-22 sep-22 sep-22 ene-23 ene-23 may-23 may-23

sep-19 sep-19 ene-20 ene-20 may-20 may-20

ene-19 ene-19 may-19 may-19

may-23 may-23

ene-23 ene-23

sep-22 sep-22

ene-22 ene-22

may-22 may-22

sep-21 sep-21

may-21 may-21

ene-21 ene-21

sep-20 sep-20

may-20 may-20

ene-20 ene-20

sep-19 sep-19

may-18 may-18 sep-18 sep-18

1,50 1,50

1,00 1,00

3,00 2,50

2,50 2,50

PUBLICIDAD

3,50

2,00

3,50

Fuente: AZ 3,50 Group sobre la base de fuentes privadas.

3,00 3,00

Promedio

4,00

may-19 may-19

1,00 1,00

los insumos. En este caso se necesitan menos t de soja que hace un mes atrás para 4,00 comprar4,00 PDA y, a la vez se ubica por debajo del promedio de los últimos 5 años.

2,00 2,00

ene-19 ene-19

2,00 2,00 1,50 1,50

Rel Ins/Prod

sep-18 sep-18

3,00 3,00 2,50 2,50

os 5 años

may-18 may-18

A/trigo

RELACIÓN INSUMO-PRODUCTO: PDA/SOJA

may-23

25-ago

ene-23

sep-22

may-22

ene-22

sep-21

ene-21

may-21

sep-20

ene-20

may-20

sep-19

ene-19

may-19

sep-18

may-18

RELACIÓN INSUMO - PRODUCTO: UREA/TRIGO

may-23

14-jul

04-ago

23-jun

02-jun

21-abr

12-may

31-mar

18-feb

10-mar

28-ene

17-dic

07-ene

26-nov

15-oct

05-nov

03-sep

24-sep

Según datos Según3,50 datospublicados publicadospor porelelUSDA, USDA,en enlas lasúltimas últimassemanas semanassese 0,04,00 oferentes losprincipales principales oferentes del del cereal cereal aa nivel nivel internacional. internacional. En los En los los tres tres casos casos presentaron cancelaciones de compra de maíz por un volumen de presentaron 3,00 cancelaciones de compra de maíz por un volumen de el valor disminuye ampliamente, fundamentalmente en los últimos 15 3,50 el valor disminuye ampliamente, fundamentalmente en los últimos 15 355 355 mil mil tt de deChina Chinasobre sobreEstados EstadosUnidos, Unidos, ElElvolumen volumenacumulado acumuladosese días. El Elprecio precioFOB FOBde de Brasil Brasil es es el el más más competitivo, competitivo, al al cierre 2,50 3,00 días. cierre de de esta esta ubica 8,04 mill. de t,t,por debajo de las Fuente: Group sobre la base de Ministerio deacontecido Agricultura, Ganadería yúltimas Pesca ubica en en 8,04AZ mill. de por debajo deloloacontecido lasdos dosúltimas edición, frente al de Argentina y al de Estados Unidos -Golfo-. edición, 2,50 frente al de Argentina y al de Estados Unidos -Golfo-.

2,00 Estados campañas. campañas.

EstadosUnidos Unidosse seencuentra encuentracon conun unmenor menorritmo ritmode de Fuente: AZ Group sobre la base de USDA Recientemente China ha realizado cancelaciones de compras de maíz al Recientemente China ha realizado cancelaciones de compras de maíz al 2,00 exportación frente exportación frenteaaaños añosanteriores anterioresproducto productode demayor mayor 1,50 mercadonorteamericano, norteamericano, aa la la espera espera de de que que la la oferta oferta de mercado de Sudamérica Sudamérica 1,50 competitividad o FOB del maíz de competitividaddel delmaíz maízbrasilero.. brasilero.. esté disponible.

Según datos publicados por el USDA, en las últimas semanas se 1,00 esté disponible.

1,00 al. En los tres casos presentaron cancelaciones de compra de maíz por un volumen de e en los últimos 15 355 mil t de China sobre Estados Unidos, El volumen acumulado se , al cierre de esta ,, RReellaacciioonneess In AA /s/o jaja Relación Insumo Producto: UREA/trigo Inssuum moo--PPrroodduucct o t o: :PPDD so ubica Relación en 8,04 mill.Insumo de t, por--debajo de lo acontecido las dos últimas Producto: Unidos -Golfo-. campañas. Estados Unidos se encuentra con un menor ritmo de compras de maíz al exportación frente a una años anteriores de mayor La relación canje entre t de urea y una producto de trigo mejoró frente a lo La relación entre PDA y la soja mejoró frente a abril. La soja valuada en dólares al ta de Sudamérica Rel.de Ins/Prod Promedio últimos 5 Rel. Ins/Prod Promedio últimos 5 años años Rel Ins/Prod Promedio Rel Ins/Prod Promedio acontecido hace un mes. El precio disponible delbrasilero.. trigo se encontró cotizando al tipo de cambio oficial mejora la relación insumo/producto frente a la gran parte de competitividad del maíz

1,50

Larelación relaciónde decanje canjeentre entreuna una tt de de urea urea yy una una de de trigo trigo mejoró mejoró frente La dólares al al La frente aa lo lo La relación relaciónentre entrePDA PDAyylalasoja sojamejoró mejorófrente frenteaaabril. abril.La Lasoja sojavaluada valuadaenen dólares 1,00 acontecidohace haceun unmes. mes.El Elprecio precio disponible disponible del del trigo trigo se se encontró encontró cotizando parte dede acontecido cotizando al al tipo tipo de de cambio cambiooficial oficialmejora mejoralalarelación relacióninsumo/producto insumo/productofrente frentea alalagran gran parte alza,de deesta estaforma formase senecesitan necesitan menos menos toneladas toneladas de de producto producto para atrás para alza, para adquirir adquirir una una los los insumos. insumos.En Eneste estecaso casose senecesitan necesitanmenos menost tde desoja sojaque quehace haceununmes mes atrás para tonelada de insumo frente al promedio de los últimos 5 años. comprar PDA y, a la vez se ubica por debajo del promedio de los últimos 5 años. tonelada de insumo frente al promedio de los últimos 5 años. comprar PDA y, a la vez se ubica por debajo del promedio de los últimos 5 años.

cto para adquirir una mos 5 años.

ene-23

may-23

sep-22

may-22

sep-21

ene-22

may-21

ene-21

sep-20

may-20

ene-20

sep-19

may-19

ene-19

sep-18

may-18

may-23

sep-22

ene-23

ene-22

may-22

La relación de canje entre 1 t de urea y 1 t de trigo mejoró frente a lo reEl vínculo entre PDA y la soja es más ventajoso respecto de abril. La soja gistrado hace un mes. El precio disponible del cereal evolucinó cotizando valuada en dólares al tipo de cambio oficial mejora la relación insumo/ al alza hasta el cierre de esta edición; de esta forma se necesitan menos producto. En este caso se necesitan menos toneladas de soja que hace un Fuente:AZ AZGroup Groupsobre sobrelalabase basede defuentes fuentes privadas. privadas.

Fuente: Fuente: Fuente:AZ AZGroup Groupsobre sobrelalabase basede defuentes fuentesprivadas. privadas. toneladas de producto para adquirir una tonelada de insumo frente al mes atrás para comprar este fertilizante fosfatado, y a la vez se ubica por mejoró frente a lo La relación entre PDA y la soja mejoró frente a abril. La soja valuada en dólares al promedio de los últimos 5 años. debajo del promedio de los últimos 5 años. ncontró cotizando al tipo de cambio oficial mejora la relación insumo/producto frente a la gran parte de los insumos. En este caso se necesitan menos t de soja que hace un mes atrás para comprar PDA y, a la vez se ubica por debajo del promedio de los últimos 5 años.

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Fuente: AZ Group sobre la base de fuentes privadas.

Fuente: AZ Group sobre la base de fuentes privadas.

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70 | REVISTA CHACRA

Fuente: AZ Group sobre la base de fuentes privadas.

RESUMEN DE COTIZACIONES MENSUALES

MAYO 2023

$/kg. min

$/kg. máx

$/kg.

Var. % Mensual

477,35

546,00

513,55

-1,20%

503,35

1,31%

Terneros 180-200 466,99 520,38 MAYO 498,45 > Resumen deKg. cotizaciones mensuales.

2023

0,88%

Invernada

INFORME MENSUAL MERCADO DE HACIENDA

Terneros -160 Kg.

PRECIOS INVERNADA 474,14 524,12

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

Terneros 160-180 Kg.

Terneros 200-230 Invernada Kg.

$ Mín. $/kg vivo 488,61 Var % Mensual2,16% 456,17$ Máx.517,93

Terneros -160 Kg.

Novillitos Kg. Terneros260-300 180-200 Kg.

477,35 546,00 513,55 437,93 483,19 474,14 524,12 503,35 427,80 476,56 466,99 520,38 498,45

Terneros+300 200-230 Novillitos Kg.Kg.

456,17 488,61 379,13517,93 465,79

Terneros 230-260 Kg.

437,93 483,19 462,60 436,10 485,91 427,80 476,56 457,46 427,41465,79 487,17 379,13 434,31

Terneros 230-260 Kg.

Terneros 160-180 Kg.

Terneras -150 Kg.

Novillitos 260-300 Kg.

Terneras 150-170 Novillitos +300 Kg.Kg.

Terneras -150 Kg. Kg. Terneras 170-190

q

462,60

-1,20%

p 1,31% 457,46 p 0,88% p 2,16% 434,31 p

0,99%

p

3,47%

460,21

0,99%

0,76%

446,99 p 1,27% -0,80%

Terneras 170-190 Kg.

Vaquillonas 210-250 Terneras 190-210 Kg. Kg.

417,99 441,74 405,84476,13 464,34

p 0,12% 431,82

Vaquillonas 210-250 Kg.

405,84 464,34 431,82 384,72 414,70 384,72 414,70 401,17 368,02392,33 392,33 368,02 382,51

Vaquillonas 250-290 Kg.

Vaquillonas 250-290 Kg.

Vaquillonas Vaquillonas+290 +290Kg. Kg.

PRECIO PROMEDIO

PRECIO TERNEROPROMEDIO 160 - 180Kg. [$/Kg. vivo] TERNERO 160-180Kg. [$/Kg.vivo] 1,27%

p 0,76% -0,30% 442,39 q -0,80% 441,74 0,12% q -0,30%

Terneras 150-170 Kg.

Variación AnteriorVariación Anterior 496,82 $ $ 496,82 1,31 %1,31%

3,47%

436,10 460,21 422,04485,91 467,32 427,41 487,17 446,99 417,99 476,13 422,04 467,32 442,39

Terneras 190-210 Kg.

$ 503,35 p $ 503,35

1,55%

$ 446,99

$ 446,99 q Anterior Variación $ 450,61 -0,80% Anterior Variación $ 450,61 PRECIO -0,80% PROMEDIO TERNERA 150 – 170 KG. [$/Kg. vivo]

PRECIO PROMEDIO p 1,55% 401,17 -1,56%TERNERA 150-170 Kg. [$/Kg.vivo] q -1,56% 382,51 p 0,69% 0,69%

Más información en Suplemento Ganadería: www.revistachacra.com.ar

PRECIOS POR PROVINCIA PRECIOS POR PROVINCIA

ESPERANDO LA ACTUALIZACIÓN

TERNEROS 160-180 KG. [$/KG.] TERNEROS 160-180 KG. [$/KG.]

▪ Se mantiene elevada la oferta de terneros y terneras

ESPERANDO LA ACTUALIZACIÓN pero con una desaceleración propia de una zafra que se inició antes de tiempo.

$501,41 $487,02

$515,67

$486,45 $530,00

•

Se mantiene elevada la oferta de terneros y terneras pero

▪ con El una atraso en precio de los terneros es muy fuerte. desaceleración propia de una zafra que se inicióEn los últimos 12 meses el macho de 160-180kg. registró una antes de tiempo. suba del 23%, muy por debajo de una inflación cercana • El atraso en el precio de los terneros es muy fuerte. En los al 110%. últimos 12 meses el macho de 160-180 kg registró una suba del 23%, muy por debajo de una inflación cercana al 110%.

•

▪ La faena de hembras superó el 50% en abril, cifra de Laliquidación, faena de hembras superó 50% abril, cifra de lipero en este el año seen vincula principalmente quidación, pero en este año se vincula principalmente a a la cuestión climática. No significa salida del negocio lapor cuestión climática.

No significa salida del negocio por cuestiones económico/financieras. razones económico/financieras.

$528,41

$496,08

• ▪ Hacia adelante se esperan 2 momentos claves para la suba Hacia adelante se esperan 2 momentos claves para la desuba precios la invernada. cuando salgancuando a de de precios de la Julio-agosto, invernada. Julio-Agosto reponer los corrales en pleno clima de incertidumbre elecsalgan a reponer los corrales en pleno clima de toral, alta inflación yelectoral, presión cambiaria.

Y luego en primaincertidumbre alta inflación y presión vera, cuando estacionalmente cae la oferta de terneros y cambiaria.

Y luego en primavera, cuando se incrementa la disponibilidad de pasto.

Fuente: Elaborado por AZ Group con datos e IPCA y APEA 72 | REVISTA CHACRA

estacionalmente cae la oferta de terneros y se incrementa la disponibilidad de pasto.

Fuente: Elaborado por AZ Group con datos de entresurcosycorrales.com

$/kg.

$/kg.

570,00 $/kg.

570,00

570,00

Terneros 230-260 Kg. Terneros 230-260 Kg. Terneros 180-200 Kg. Terneros Terneros180-200 230-260Kg. Kg. Terneros -160 Kg. Terneros 180-200 Kg.

Terneros 200-230 Kg. Terneros 200-230 Kg. Terneros 160-180 Kg. Terneros 160-180 Kg. Kg. Terneros 200-230

Terneros -160 Kg.

Terneros 160-180 Kg.

513,55 513,55 513,55 503,35 503,35 503,35 498,45 498,45 498,45 488,61 488,61 488,61 462,60 462,60 462,60

Terneros -160 Kg.

470,00 470,00

470,00

370,00 370,00 370,00

1,16

may-23

1,16

may-23

may-23

1,90 1,90

may-22 may-22

1,90

1,18 1,18 1,18

may-21 may-21 may-21

1,01 1,01 1,01

ene-21 ene-21 ene-21 mar-21 mar-21 mar-21 may-21 may-21 may-21 jul-21 jul-21 jul-21 sep-21 sep-21 sep-21 nov-21 nov-21 nov-21 ene-22 ene-22 ene-22 mar-22 mar-22 mar-22 may-22 may-22 may-22 jul-22 jul-22 jul-22 sep-22 sep-22 sep-22 nov-22 nov-22 nov-22 ene-23 ene-23 ene-23 mar-23 mar-23 mar-23 may-23 may-23 may-23

0

VIENTRES Vaquillonas Sin Servicio.

VIENTRES

Vaquillonas C. Gtía. Preñez

208.129

$ MIN.

$ MAX.

189.546

may-23

186.334 189.546

153.362

149.230

may-22 may-21

194.903

186.334

may-22

175.729 194.903 186.334 144.402 153.362 149.230 Nueva Medio Vacas C. Preñez VacasCon C. Gtía.

Gtía.

Preñez Vaquillonas Servicio.

175.729 194.903 186.334 144.402 153.362 149.230 96.631 119.184 108.449 Medio Usada Vacas C. Gtía.

Preñez Fuente: Elaborado por AZ Group con datos de www.entresurcosycorrales.com.ar y $ 189.546 96.631 153.362 119.184 149.230 108.449 privadas.

Vacasconsultas C. Gtía.

Preñez 144.402 Usada Nueva

may-20 may-21

121.318

117.500 96.631 126.703 119.184 121.318 108.449

Fuente: Elaborado por AZ Group con datos de www.entresurcosycorrales.com.ar y consultas privadas.

Anterior Variación Fuente: Elaborado por AZ Group con datos de www.entresurcosycorrales.com.ar y consultas privadas. $ 190.958 -0,74%

119.184

$ 189.546

108.449

PRECIO PROMEDIO Vaquillona Preñada

$ 189.546 -0,74%

Anterior $ 190.958

3

4

4

Ternero 160-180kg.

436

Variación

q $ 189,546

Anterior Variación PRECIO PROMEDIO $ 190.958 -0,74% Vaquillona Preñada

Anterior Variación PRECIO PROMEDIO $ 190.958 Vaquillona Preñada -0,74%

429

may-23

194.903 208.129

96.631

4

3

VIENTRES EN DÓLARES > VIENTRES EN DÓLARES 429 EN DÓLARES VIENTRES 784

175.729 171.242

Vacas C. Gtía. Preñez Medio

3

2 USD/kg.

2

1

$ PROM.

171.242 117.500 208.129 126.703 189.546 121.318 175.729

2

1

V I E N TRES E N D Ó L A R ES

189.546

126.703

1,47

Ternero 160-180kg. MEP

208.129

144.402

1,63 1,63

Ternero 160-180kg. MEPUSD/kg.

Ternero 160-180kg.

$117.500 MÁX. 121.318 $MÍN. MIN. $ 126.703 $ MAX. $ PROM. $ PROM.

117.500

1

0

171.242

Vacas C. Gtía. Preñez Vaquillonas Nueva C. Gtía. Preñez Vaquillonas C. Gtía.

Vaquillonas SinPreñez Servicio.

Vacas C. Gtía. Preñez Vacas C. Medio Gtía.

Preñez Vaquillonas Sin Servicio.

Vacas Nueva C. Gtía. Preñez Vaquillonas SinGtía.

Servicio.

Vacas Vacas C. C. Usada Gtía. Preñez Preñez

1,63

Ternero 160-180kg. MEP USD/kg.

Ternero 160-180kg.

COTIZACIÓN > COTIZACIÓN VIENTRES VIENTRES $ MIN. $ MAX. $ PROM. VIENTRES COTIZACIÓN VIENTRES 171.242

2,33 2,33 2,33

1,47

0

C O T IZACIÓN V I E NT RES

VIENTRES

3,22 3,22

3,22

1,47

may-19 may-19

Vaquillonas C. Gtía. Preñez

2,12

may-22

may-19

170,00

2,12

2,12

1,16

may-20

270,00 270,00 170,00 170,00

T E R N ERO E N D Ó L A R ES

may-20 may-20

270,00

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

E V O L UCIÓN P R ECIO T E R N ERO

TERNERO EN DÓLARES > TERNERO EN DÓLARES TERNERO EN DÓLARES

436 429

may-22

may-23

739798 784

436

425

736 798

418

739 736

381 425

739

218

612

may-19

may-20

218 0

500

218

may-19

may-19 0

531

381

1.250

1.245

823

1.250 1.245

835

425

418 381 519

1.245

835

418 619

may-21

may-20

798

736784

1.250

823

835

823

612 619

612 1.000

1.500

USD/kg.

519619

Vacas Preñadas Nueva MEP 531 Nueva Vacas Preñadas Vaquillonas 519 Preñada MEP 500 Preñada 1.000 Vaquillonas

531

1.500

USD/kg.

0

Vacas Preñadas Nueva MEP 500 1.000 Vacas Preñadas Nueva VaquillonasUSD/kg.

Preñada MEP Vaquillonas Preñada Vacas Preñadas Nueva MEP

1.500

Vacas Preñadas Nueva Vaquillonas Preñada MEP Vaquillonas Preñada

PRECIO PROMEDIO Vaquillona Preñada Fuente: Elaborado por AZ Group con datos de www.entresurcosycorrales.com.ar y otra consultas privadas.

REVISTA CHACRA | 73

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

EVOLUCIÓN PRECIO TERNERO EVOLUCIÓN PRECIO TERNERO > EVOLUCIÓN PRECIO TERNERO

MERCADO AGROGANADERO DE CAÑUELAS

Precio [$/Kg. vivo] Var.%. Mensual Precio Volumen [Cabezas] Participación % Peso [Kg.]

Novillos

Novillitos

Vacas

Vaquillonas

441,16 q -3,0% 9.713 11,4% 477

489,34 p 0,2% 14.273 16,7% 371

209,49 q-10,0% 42.180 49,4% 429

462,61 q -0,8% 15.722 18,4% 341

Toros

MEJ

Total

274,49 441,45 325,00 q -7,6% p 7,8% q -3,0% 2.895 596 85.379 3,4% 0,7% 100% 568 349 413 MERCADO AGROGANADERO DE CAÑU

Fuente: Elaborado por AZ Group con datos de Mercado de Liniers S.A. | *Datos parciales cerrados al 18/05. Más información en suplemento Ganadería: www.revistachacra.com.ar RESUMEN DE COTIZACIONES MENSUALES SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

> Resumen de cotizaciones mensuales. MAYO 2023

Precio [$/Kg. vivo]

BUENA OFERTA PARA UN CONSUMO DEBILITADO

Var.%. Mensual $ Volumen [Cabezas] Participación %

NOVILLOS

NOVILLITOS

VACAS

VAQUILLON

441,16 -3,0% 9.713 11,4% 477

489,34 0,2% 14.273 16,7% 371

209,49 -10,0% 42.180 49,4% 429

462,61 -0,8% 15.722 18,4% 341

• Una oferta elevada, con gran presencia de vacas, le pone un límite a los Peso [Kg.] Fuente: Elaborado por AZ Group con datos del Mercado Agroganadero S.A. | Datos parciale precios de la hacienda.

Ganadería:www.revistachacra.com.ar

q $ 441,16

• Dentro del segmento de consumo, novillitos y vaquillonas se mantuvieron con valores corrientes estables. Sólo los lotes de destacada calidad logra- BUENA OFERTA PARA UN CONSUMO D ▪ Una oferta elevada, con gran presencia de vacas, le pone un límite ron un diferencial favorable para sus precios. los precios de la hacienda.

MERCADO AGROGANADERO DE CAÑUELAS

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

• Dentro del segmento pesado, las vacas promediaron bajas del 10%. En el ▪ Dentro Anterior del segmento deVariación consumo, novillitos y vaquillonas MAYO RESUMEN DE COTIZACIONES MENSUALES mantuvieron con valores corrientes estables.

Sólo2023 los lotes caso de la conserva buena con destino a China, la caídaNOVILLOS fue delNOVILLITOS 12,5%. Los $ 454,81 calidad lograron diferencial para sus precios.

VACASdestacada VAQUILLONAS TOROSun -3,00% MEJ favorableTOTAL precios pagados por China son un 25% inferiores a los del año pasado, con Precio [$/Kg. vivo] 441,16 489,34 209,49 462,61 274,49 441,45 325,00 ▪ Dentro del segmento pesado, las vacas promediaron bajas del 10%.

Var.%. Mensual $ -3,0% 0,2% -10,0% -0,8% -7,6% 7,8% -3,0% lo cual en un contexto de alta oferta de vacas, tipo de cambio atrasado y el caso de la conserva buena destino a China, la caída fue del -12,5 Volumen [Cabezas] 9.713 14.273 42.180 Los precios 15.722pagados 2.895 85.379 a los del a por China son 596 un 25% inferiores derechos de exportación, la variable de ajuste es el precio de la hacienda.

Participación % 11,4% 16,7% 49,4% pasado, 18,4% con lo cual en3,4% un contexto0,7% de alta oferta100% de vacas, tipo PRECIO PROMEDIO y derechos la variable Los novillos se defendieron mejor graciasPeso a una sin [Kg.] oferta acotada, 477 371embar429 cambio atrasado 341 568 de exportación, 349 413 de ajuste es precio de NOVILLO la hacienda. Los MERCADO novillos se defendieron mejor gracias a u por AZ Group datos delanterior.

Mercado Agroganadero S.A. | Datos parciales cerrados al 19/5. Más información en suplemento go, los precios promedio fueron negativosFuente: conElaborado respecto alconmes oferta acotada, sin embargo, los precios promedios fueron negativ Ganadería:www.revistachacra.com.ar

AGROGANADERO

con respecto al mes anterior.

• Se prevé para el periodo junio-julio-agosto una buena disponibilidad de ▪ Se prevé para junio-julio-agosto meses de buena disponibilidad BUENA OFERTA PARA CONSUMO DEBILITADO oferta proveniente de los feedlots. Con un consumo debilitado y enUN pleno oferta proveniente de los feedlots. Con un consumo debilitado y pleno proceso preelectoral no hay expectativas de que el precio de proceso preelectoral, todo indica que no ▪hay el precio Unaexpectativas oferta elevada, con de gran que presencia de vacas, le pone un límite a hacienda logre igualar el terreno perdido contra la inflación. los precios contra de la hacienda. de la hacienda logre recuperar el terreno perdido la inflación.

> HACIENDA LIVIANA Vientres

dic-22

ene-23

feb-23

Novillitos EyB M. 300/390

316,29

357,52

474,60

Novillitos EyB P. 391/430

307,01

355,91

468,95

Vaquillonas EyB M.270/390

304,28

350,56

462,18

Vaquillonas EyB P.391/430

281,84

321,64

422,27

HACIENDA LIVIANA

▪ Dentro del segmento de consumo, novillitos y vaquillonas se mantuvieron con valores corrientes estables. Sólo los lotes dic-22 de ene-23 feb-23 mar-23 abr-23 may-23 % Mes Ant Novillitos EyB M. 300/390 -0,4% destacada calidad lograron un diferencial favorable para sus precios.316,29 357,52 474,60 499,47 511,83 509,55

Vientres Novillos Pesados + 460Kg.

dic-22

293,02

ene-23

335,24

feb-23

Vacas Buenas Vacas de Conserva Buena

306,84 235,81 186,04

355,75 260,90 217,25

499,47

511,83

509,55 q -0,4%

Fuente: Elaborado por AZ Group con datos de Mercado de Liniers S.A 74 | REVISTA CHACRA

1,2%

Novillos Livianos

Vaquillonas EyB M.270/390

304,28 350,56 462,18 477,78 490,87 482,88

-1,6%

Vacas Buenas

478,97

490,78

496,80 p 1,2%

$

NOVILLO MERCADO AGROGANADERO

390,00

320,00

340,00 ▪ Se prevé para junio-julio-agosto meses de buena disponibilidad de oferta proveniente de los feedlots. Con un consumo debilitado y en 290,00 pleno proceso preelectoral no hay expectativas de 240,00 que el precio de la hacienda logre igualar el terreno perdido contra la inflación. dic-22 ene-23 feb-23 mar-23 abr-23 may-23

477,78

426,67

490,87

482,88 q -1,6%

442,38

434,75 q -1,7%

HACIENDA LIVIANA ene-23

feb-23

mar-23

abr-23

220,00 120,00 dic-22

HACIENDA PESADA

may-23 % Mes Ant

Fuente: Elaborado por AZ Group con datos de Mercado Agroganadero S.A

may-23

% Mes Ant

Novillitos EyB M. 300/390

316,29 357,52 474,60 499,47 511,83 509,55

-0,4%

Novillos Pesados + 460Kg.

293,02 335,24 442,45 442,04 460,39 456,62

-0,8%

Novillitos EyB P. 391/430

307,01 355,91 468,95 478,97 490,78 496,80

1,2%

Novillos Livianos

306,84 355,75 456,49 462,08 482,11 475,53

Vaquillonas EyB M.270/390

304,28 350,56 462,18 477,78 490,87 482,88

-1,6%

Vacas Buenas

235,81 260,90 329,28 291,44 302,00 287,37

-4,8%

Vaquillonas EyB P.391/430

281,84 321,64 422,27 426,67 442,38 434,75

-1,7%

Vacas de Conserva Buena

186,04 217,25 267,06 212,87 214,11 187,26

-12,5%

mar-23

$/Kg.

540,00

442,45 490,00 442,04 456,49 390,00 462,08 340,00 290,00

329,28 240,00 291,44 267,06

307,01 355,91 468,95 478,97 490,78 496,80

% Mes Ant

abr-23

may-23

Novillitos EyB M. 300/390 Novillitos EyB P. 391/430 Vaquillonas EyB M.270/390 Vaquillonas EyB P.391/430

% Mes Ant

456,62 q -0,8%

482,11

475,53 q -1,4%

302,00

287,37 q -4,8%

dic-22 ene-23 feb-23 mar-23 abr-23 may-23

212,87

214,11

dic-22

$/Kg.

509,55 520,00 496,80 482,88 420,00 434,75

460,39

440,00

Novillos Livianos

Novillos Pesados + 460Kg.

Novillitos EyB P. 391/430

▪ Dentro del segmento pesado, las vacas promediaronVaquillonas bajasEyBdel 10%. 281,84 En 321,64 422,27 426,67 442,38 434,75 P.391/430 -1,7% Vacas de Conserva Buena el caso de la conserva buena destino a China, la caída fue del -12,5%.

ANTERIOR VARIACIÓN Los precios pagados por China son un 25% inferiores a los del año mar-23 abr-23 may-23 Novill Novillitos EyB M. 300/390 $/Kg. pasado, con lo cual en un contexto de alta oferta$/Kg. de vacas, tipo de Novillitos EyB P. 391/430 Vacas -3,00%520,00 454,81 cambio atrasado y derechos de exportación, la variable es el EyB M.270/390 540,00de ajuste Vaquillonas 509,55 precio de la hacienda. Los novillos se defendieron mejor graciasVaquillonas a una EyB P.391/430 496,80 490,00 oferta acotada, sin embargo, los precios promedios fueron negativos 482,88 420,00 440,00 PRECIO PROMEDIO con respecto al mes anterior.

434,75

dic-22

> HACIENDA PESADA

$ 441,16

H

187,26 q -12,5%

Fuente: Elaborado por AZ Group con datos de Mercado Agroganadero S.A

ene-23

feb-23

mar-23

abr-23

-1,4%

Novillos Pesados + 460Kg.

Novillos Livianos

Vacas Buenas

Vacas de Conserva Buena

475,53 456,62

320,00

287,37

220,00

187,26

120,00 dic-22

ene-23 feb-23 mar-23 abr-23 may-23

e

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

SUPLEMENTO ECONÓMICO GANADERO

erno, hay temor por los recortes en abastecimiento de gas, PRECIOS DE COMPR ropa la Cuota Hilton supo acomodarse cercana a de los gas, USD ocó los USD 11.500/t. enrecortes la segunda mitad Se FUERTEMENTE LO rno, hay temor por que los enfuera abastecimiento DE LA CARNE VACU de vida y se reducen los consumos dede losseptiembre. hogares.

PRECIOS DE COMPR tocó los USD 11.500/t. en la segunda mitad de septiembre.

Se rno, hay temor por los los consumos recortes en abastecimiento de gas, DE LA CARNE VACUN de vida y se reducen fuera de los hogares.

PRECIOS DE COMP Y LA INDUSTRIA DE LA CARNE VACUN erno, hay temor por los los recortes en abastecimiento de gas, de vida y se reducen consumos fuera de los hogares.

INTERNACIONALES Y LA INDUSTRIA upa a MERCADOS los importadores la continuidad de las restricciones DE VACU de vida y seimportadores reducen los consumos fuera de los hogares.

EXPORTADORA LOC YLA LACARNE INDUSTRIA upa a los la continuidad restricciones vid-19.

Cuando se disparan contagios, de se las cierran ciudades EXPORTADORA LOC upa a los importadores la continuidad de cierran las restricciones Y LA vid-19.

Cuando disparan contagios, se ciudades TRABA JAINDUSTRIA CON CUPO omía china estásesufriendo estas medidas y se aleja se sus EXPORTADORA LOC upa a los importadores la continuidad de las restricciones TRABA JA CON CUPO vid-19.

Cuando se disparan contagios, se cierran ciudades CON EL FRENO DE MANO omía china está sufriendo estas medidas y se aleja se sus EXPORTADORA LOC cimiento de principio de año. La moneda local se devaluó, TRABA CON UN TIPO DE JA CON CUPO vid-19.

Cuando se disparan contagios, se cierran ciudades omía china está sufriendo estas medidas y se aleja se sus imiento de principio de año.

La moneda local se devaluó, CON UN TIPO DE anes por dólar, los precios de importación.

Por • Los ojos delencareciendo mercado cárnicoestas mundial estu• En Europa se observan precios que una CUPO TRABA JAsufren CON CAMBIO ATRASAD omía china está sufriendo medidas yimportación. se se aleja se Por sus imiento de principio de año.

La moneda local devaluó, CON TIPO DE nes por dólar, encareciendo los precios de vieron puestos en mayo ende la SIAL cele-vacuna. presión bajista porCAMBIO parte de losUN importadoestá muy bien abastecida carne ATRASAD MERCADO INTERNACIONAL cimiento de principio de año.

La moneda local se devaluó, MERCADO INTERNACIONAL CON UN TIPO DE nes por dólar, encareciendo los precios de importación.

Por en abastecida Shangai. De acuerdo con los vacuna. res. Los operadores europeos consideQUE LE QUITAN PO stá muybrada bien de carne CAMBIO ATRASAD QUE QUITAN comentarios de los operadores, la ranPor que están bienLE ofertados, y por POD anes por dólar, encareciendo los vacuna. precios deY importación. stá muy bien abastecida de carne EUROPA CHINA CAMBIO ATRASAD DE COMPRA SOBRE principales exportadores mundiales crecieron en sus envíos demanda de China está muy firotra parte advierten que las ventas QUE LE QUITAN POD PRESIONAN LOS CON EL FRENO DE vacuna.

MANO está muy bien abastecida de MANO carne CON EL FRENO DE DE COMPRA SOBRE rincipales exportadores mundiales crecieron en sus envíos me, está sin embargo labien corrección en los canales minoristas no se mercado muy abastecido, los importadores están EUROPA Y CHINA PRECIOS DE CARNE EUROPA Y CHINA QUE LEHACIENDA QUITAN PO ojos delcárnico mercado cárnico mundial estuvieron puestos enlamayo en la SIAL ▪ Losexportadores ojos▪delLos mercado mundial estuvieron puestos enLA mayo en SIAL DE COMPRA rincipales mundiales crecieron en sus envíos decelebrada precios es bajista.

Los stocmuestran muy pujantes.LOS SOBRE mercado está muy bien abastecido, los PRESIONAN celebrada en Shanghái.

De acuerdo con losimportadores comentarios de los operadores la LA BAJA. ESTE PRESIONAN LOS en Shanghái.

De acuerdo con losHACIA comentarios de los EN operadores la están HACIENDA e por debajo de los pecios de compra. ksdemanda de carne disponible son demanda de aún china está muy firme, sin la ATRASO corrección precios PRECIOS DE COMPRA SOBRE principales exportadores mundiales crecieron enprecios susde de chinapecios está muy firme, sin embargo laembargo corrección de esenvíos mercado está bien abastecido, los importadores están PRECIOS DE LA CONTEXTO, EL DE LA HACIENDA e por debajo demuy los de compra.

• es Es posible profundizar el análiLos stocksdisponible de carne aún disponible aún son yelevados, y la recuperación bajistas. Los stocks de carne son elevados, la recuperación elevados, ybajistas. la recuperación CARNE LA Así, CAMBIARIO, LOS DERECHOS CARNE HACIA LAHACIA mercado está muy bien abastecido, losdatos importadores sis de los valores ofrecidos. eVILLO por debajo deGANC lospandemia pecios de compra. económica postes pandemia es lenta.

Según de APEA, dentro del están promedio económica post lenta. datos de APEA, dentro del promedio HACIENDA EVOLUCIÓN PRECIOS económica postpandemia es Según EN H O BA JA .

EN ESTO DE EXPORTACIÓN Y LAS de mayo observamos una cotización de US$ 4.500/t para el set de 5 cortes. cabe destacar que los precios BA JA .

EN ESTO de mayode observamos una cotización de US$ 4.500/t para el set de 5 cortes. e por debajo los pecios de compra.

EVOLUCIÓN PRECIOS VILLO EN GANC HesAPEA, O lenta.

Según datos de Este registro un 3,2% inferior al promedio de abril 2023, y -25% inferior a

Este registro es un 3,2% inferior al promedio de abril 2023, yEROSIONAN -25% inferior a CONTEXTO, Hilton, ubicadosEL RESTRICCIONES CONTEXTO, EL CALEVOLUCIÓN U O TAadel HRAL ILTO N YsonCen Htorno INA PRECIOS MERC Odentro SU R delGANC promedio de O mayo VILLO EN2022. mayo 2022. H mayo ATRASO CAMBIARIO, los USD 13.750/t, no malos si EL PRECIO PAGADO ATRASO CAMBIARIO, C U O TA H ILTO N Y C H INA ERC O SU R observamos una cotización de EVOLUCIÓN PRECIOS VILLO EN GANC H O se los evalúa en términos históriLOS DERECHOS DE PRODUCTOR. LOS DERECHOS Europaprecios tenemos precios presión por parte de losILTO En 4.500/t Europa tenemos sufren que una sufren presiónuna bajista por bajista parte de los CU O TA H NDEY C Hcomo INA ERC O▪USD SU R ▪ En para el set de que 5 corUSD/t.

RAL gentina Uruguay importadores.

Los operadores europeos consideran que ofertados están bieny ofertados y HILTON cos, pero seEXPORTACIÓN ven desdibujados Y LAS importadores.

Los operadores europeos consideran que están bien EXPORTACIÓN Y LAS tes.

Este es parte, un 3,2% inferior USD/t.

RAL C Umuy Onoconsecuencia TA HHILTON ILTO N cambiario Y C Hque INA MERC SU Rregistro , porUruguay otra observan que en laslos ventas en los canales no minoristas está muy entina O , por otra parte, observan que las ventas canales minoristas está del atraso 19.000 RESTRICCIONES GARRON Y BRAZUELO CHINA asil Paraguay RESTRICCIONES

15.000

13.000 17.000 EVOLUCIÓN PRECIOS IO NO VILLO EN O PRECIOS PREC IO PREC NO VILLO EN GANC H OGANC H15.000 PRECIO NOVILLO EN GANCHO MERCOSUR EVOLUCIÓNEVOLUCIÓN PRECIOS CUOTA HILTON Y CHINA 13.000 U O TA N Y C H INA MERC O SU R N HYILTO C H INA MERC O SU R 11.000 C U O TA HC ILTO 15.000

ene-20

2,00

2,50

2,00

ene-21

2,50

3,00

jul-20

3,00

jul-20 mar-22 mar-22 mar-22 mar-21 mar-22 sep-20 may-21 may-22 may-22 nov-20may-22 may-22

3,50

ene-20 nov-21 nov-21 nov-21 sep-20 nov-21 mar-20 nov-20 ene-22 ene-22 may-20 ene-22 ene-22

3,50

jul-21 jul-21 mar-20 jul-21 jul-21 may-20 sep-21 sep-21 sep-21 sep-21

4,00

may-21 may-21 may-21 may-21

4,50

4,00

qqqqqqqqqqqq

ARGENTINA: USD 4,30 ARGENTINA: USD 4,30

3.000 3.000

NTINA: USD 4,35 NTINA: USD 4,35URUGUAY: USD 4,24 ARGENTINA: URUGUAY: 4,244,30 USD NTINA: USD 4,35 USD NTINA: USD 4,35 BRASIL: USD 3,44 BRASIL: USD 3,44 UGUAY: USD 4,66 URUGUAY: USD 4,24 GUAY: USD 4,66 GUAY: USD 4,66 PARAGUAY: USD 3,43 PARAGUAY: UGUAY: USD 4,66 USD 3,43 BRASIL: USD 3,44 Fuente: Group datos de IPCVA y APEA BRASIL:Fuente: USD 3,70 Elaborado porElaborado AZ Grouppor conAZ datos de con IPCVA y APEA RASIL: USD 3,70 RASIL: USD 3,70 UNIDOS: 2,62 PARAGUAY: USDUS$ 3,43 BRASIL: ESTADOS USD 3,70 AGUAY: USD 3,87 Elaborado por AZ Group con datos de IPCVA y APEA GUAY:Fuente: USD 3,87 GUAY: USD 3,87

USD/t.

19.000

RAL HILTON RAL HILTON GarrónChina y Brazuelo China Garrón y Brazuelo

17.000 15.000

13.000 11.000 9.000

ene-20 ene-20 ene-20 ene-20 mar-20 mar-20 mar-20mar-20 may-20 may-20 may-20 may-20 jul-20 jul-20jul-20 jul-20 sep-20 sep-20 sep-20 sep-20 nov-20 nov-20 nov-20 nov-20 ene-21 ene-21 ene-21 ene-21 mar-21 mar-21 mar-21 mar-21 may-21 may-21 may-21may-21 jul-21 jul-21 jul-21 jul-21 sep-21 sep-21 sep-21 sep-21 nov-21 nov-21 nov-21 nov-21 ene-22 ene-22 ene-22 ene-22 mar-22 mar-22 mar-22mar-22 may-22 may-22 may-22may-22

5,00

4,50

may-22

5,00

ene-22

5,50

mar-22

5,50

Brasil

13.000 11.000 USD/t.

9.000 13.000 19.000 11.000 9.000 17.000 7.000 11.000 9.000 15.000 7.000 13.000 5.000 9.000 7.000 5.000 11.000 3.000 7.000 9.000 5.000 3.000 7.000 5.000 3.000 5.000

Uruguay Paraguay

ene-22 jul-21 mar-22 sep-21 may-22 nov-21

6,00

6,00

Argentina Uruguay Brasil Paraguay

jul-21

USD/kg gancho Argentina

ene-21 jul-22 jul-22 jul-22 jul-22 sep-21 mar-21 nov-21 sep-22 sep-22 sep-22 may-21 sep-22

USD/kg gancho

mar-21 mar-21 mar-21 mar-21

ene-21 ene-21 ene-21 ene-21

nov-20 nov-20

promediopujante. deUruguay abril 2023, y un 25% USD/t.

RAL HILTON entina al pujante.

19.000 sufre la Argentina, los derechos de exporGARRON YPRECIO BRAZUELO CHINA sil Paraguay AFECTAN AL PRECIO AFECTAN AL más bajo que el de mayo de 2022.

17.000 USD/t.

RAL HILTON 19.000 tación y las restricción de cortes exportables.

GARRON YAL BRAZUELO CHINA sil gentina Uruguay ▪ Los precios del RAL Hiltona en los US$no13.750/t. no son en PAGADO AL ▪ Los precios delParaguay RAL Hilton en torno lostorno US$ a13.750/t. son malos en malos PAGADO 17.000 términos históricos, pero se ven desdibujados por cambiario, el atraso cambiario, los términos históricos, pero se ven desdibujados por 19.000 el atraso los PRODUCTOR 15.000 PRODUCTOR GARRON Y BRAZUELO CHINA asil Paraguay 17.000 de exportación y las de restricción de cortes exportables. derechos dederechos exportación y las restricción cortes exportables.

7.000

5.000

3.000

PRECIOS DE EX PORTA CIÓN [U SD/T DE EX PORTA CIÓNCIÓN [U SD/T] [U SD/T] PRECIOS EX PORTA PRECIOS PRECIOS DE EXDE PORTA CIÓN [U SD/T] EU RO PA – CHIN A - BRA EU RO PA – CHIN A BRA SIL - EU RO PA –DE CHIN A - PORTA BRA SIL PRECIOS CIÓN [USIL SD/T] DEEX EXPORTACIÓN - PRECIOS EU RO PA – CHIN A -[USD/T] BRA SIL RAL HILTON RALDE HILTON EX PRECIOS PORTA - EU RO PA – CHIN A CIÓN - BRA [U SILSD/T EUROPA –CHINA - BRASIL Vs. abr-23

-

Vs. abr-23

Vs. ago-22 RAL HILTON -2% USD 13.750 -2% USD 13.750 Vs.SIL ago-22 EU RO PARAL – HILTON CHIN A - BRA TAPA DE CUADRIL RALUSD HILTON Vs. ABR-23 TAPA DE CUADRIL -2% 11.650 Vs. ago-22 RAL HILTON

USD 11.650 9.000 0%

-2% -2% TAPA DE CUADRIL TAPA DE4.500 CUADRIL DE CUADRIL -2% USD 11.650 -3% USD -3% USD TAPA 4.500 TAPA DE CUADRIL -6% USD 9.400 USD 9.000 9.400 0% -6% USD TAPA CUADRIL-5% USD DE 5.350 -5% USD 5.350 -6% 9.400 SETUSD 5 CORTES SET 5 CORTES SET 5 CORTES -6% USD 9.400 -3% USD 4.500 SET 5 CORTES -9% USD 4.925 -9% USD 4.925 GARRON & SET BRAZUELO 5 CORTES -9% USD 4.925 GARRON & BRAZUELO GARRON & BRAZUELO USD 5.350 4.925 -5% -9% USD GARRON -7% USD& BRAZUELO 6.400 -7% USD 6.400 GARRON BRAZUELO -7% USD &6.400 REVISTA CHACRA | 75 -7% USD 6.400 USD

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SUPLEMENTO TAMBO | GERENCIAMIENTO

ENTRANDO AL INVIERNO EN UN AÑO COMPLICADO LOS PRECIOS NO CIERRAN DE NINGÚN MODO, MENOS QUE MENOS CONSIDERANDO EL AUMENTO DE COSTOS. AHORA TODO DEPENDE DEL ENSILADO DE CULTIVOS DE INVIERNO PARA SOSTENER LA PRODUCCIÓN. Por MARCOS SNYDER ESPECIAL PARA CHACRA | snydermarcos@gmail.com

E

stamos en el momento del año cuando normalmente se recupera el poder de compra del principal producto del tambo. Como podemos observar en el gráfico “Evolución estacional del precio de la leche”, desde abril a julio es común observar los mejores precios que el productor recibe por su leche en moneda constante, es decir con aumentos mensuales por arriba de la inflación. En el período analizado están incluidos cuatro años de recesión sectorial (2015-2018) con muy bajos precios que deprimen la curva.

Lo cierto es que esta vez las mejoras registradas en los precios quedaron cortas frente a los aumentos de costos que el tambo viene arrastrando ya hace casi un año, lo que ha generado un desequilibrio significativo en los precios relativos. Los costos se fueron hacia arriba por la necesidad de estirar silajes que se arrastra desde 2022 con la incorporación de inEvolución estacional del precio de la leche al productor

sumos no programados, a lo que se suman los “dólares soja” que han cambiado las reglas de juego en tres ocasiones inflando los precios de la soja y sus derivados (harinas, expeller y cascarilla) para luego arrastrar las alternativas en alimentación que vieron incrementada abruptamente su demanda.

COSTOS ESCAPADOS Para graficar la evolución de costos utilizamos la excelente información registrada por el INTA Rafaela para el tambo robótico y publicada por el OCLA (ver gráfico Evolución del costo de alimentación en el tambo). Allí es posible encontrar una detallada lista de indicadores de eficiencia productiva juntamente con los costos de alimentación; son datos de la realidad y no de un modelo económico estanco. Para el mes de marzo de 2023 el costo de alimentación medido en litros de leche/vaca/día creció 66 % yendo de 11,9 l a 19,8 l (+7,9 l) y en pesos corrientes pasó, para el mismo período, de 483 pesos/ vaca/día a 1618 pesos/vaca/día, un 102 % de aumento.

La producción de leche en Argentina arrancó en el primer cuatrimestre con 89.000 l/día por arriba de la recepción del mismo período de 2022. Pero si miramos la dinámica de esa producción que parece estanca, hay un gran grupo de tamberos chicos (casi 9.000 tambos, 62 % del total, con menos de 6.000 l/d) que cayó en

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número (-3 %) y en producción (-2 %), mientras que el 38 % restante de los tambos, tambos grandes de más de 6.000 l/día, aumentó 11 % en cantidad y 16 % en producción.

tran con sus rodeos de hacienda confinados por lo que no pueden aflojar con el suministro de silaje a las vacas, aún sabiendo que solamente alcanza para pasar el invierno.

Estos 980 tambos grandes (promedian 12.000 l/d) representan la intensificación y la adopción de tecnología. Muchos de ellos se encuen-

NO QUEDA OTRA

Evolución del costo de alimentación en el tambo

La estrategia es poder sembrar cultivos de invierno para ensilar en primavera y cubrir el bache de fibra hasta empalmar con el silo de maíz de enero de 2024. En algunas zonas han llegado las tan esperadas lluvias, que deberían ayudar en este cometido. Esto será clave para la evolución de la producción en los siguientes meses, pues estimamos que la tendencia se mantendrá y de no mediar la posibilidad de buenos cultivos invernales los volúmenes de leche pueden caer fuertemente en la próxima primavera.

SUPLEMENTO TAMBO | MANEJO

ORDEÑA Y BRINDA INFORMACIÓN CLAVE

UN PRODUCTOR AUSTRALIANO HIZO PUNTA CON EL PRIMER ROTATIVO ROBÓTICO DEL HEMISFERIO SUR LIGADO A UN PLANTEO DE FUERTE BASE PASTORIL. UNA EXPERIENCIA PARA EXTRAER VALIOSAS CONCLUSIONES.

L

a nueva tecnología en forma de una sala rotatoria totalmente robótica ha simplificado el trabajo de ordeñar 750 vacas dos veces al día en el establecimiento de Paul Smith, en el sudoeste de Victoria, Australia. Reemplaza a un rotativo manual de 50 vacas, que se había instalado en 1998.

“Hemos pasado de ordeñar manualmente 750 vacas dos veces al día a cuidar una máquina que lo hace por nosotros. Además obtiene todos los datos que la tecnología robótica puede proporcionarnos. Ordeña cómodamente más de 200 vacas por hora y elimina todo el trabajo y el estrés”, asegura este productor.

El 90 % de las hembras en ordeño son Holstein, y se obtiene la leche dos veces al día en un sis- ALIMENTO BARATO tema de alimentación basado en el pasto. Las vacas están produciendo unos 8.000 litros en Las vacas de Smith se alimentan de pasto y una lactancia de 300 días y alrededor de 600 permanecen al aire libre en un solo grupo de ordeño durante todo el año. “El pasto es nuestro kg de sólidos de leche totales. mejor y más barato alimento. También damos El punto es que el rotativo manual que venían una ración en la plataforma de ordeño, que es utilizando consumía mucho tiempo y requería una mezcla de cebada triturada, maíz y canoun aporte de mano de obra considerable, por lo la junto con algunos suplementos minerales”. que en 2022 se tomó la decisión de invertir en un Cuando se han ordeñado, las vacas salen direcnuevo sistema de ordeño de última generación. tamente a una gran plataforma de alimentación Este incorpora 40 robots de ordeño GEA, con donde encontrarán hasta 40 fardos de ensilado espacio para instalar otros 10 si es necesario. de pasto listos para que procedan a merendar.

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Después de eso, se dirigen plácidamente al potrero.

Con el cambio al ordeño robótico, Smith dice que está poniendo más énfasis en las ubres ‘listas para el robot’ al elegir sus toros. Sin embargo, agrega que los únicos otros rasgos que le interesan son aquellos que mejoran la salud de las patas y la capacidad de sus vacas para consumir grandes cantidades de pasto y convertirlo en leche.

“Necesito vacas con patas y pezuñas fuertes, ya que caminamos con ellas hasta cinco kilómetros al día en cada sentido. Creo que si construimos un chasis fuerte, ese vehículo nos durará mucho tiempo”.

OBJETIVOS PRECISOS Las vacas se cruzan mediante inseminación artificial desde principios de abril durante seis semanas, antes de correr con los toros durante otros 40 días. Luego, cualquier vaca que no

genere una cría va a mediados de noviembre, como una segunda oportunidad y para tener algunas hembras frescas durante el verano.

Más allá de esto, Smith debe lidiar con los mismos problemas que aquejan a todos los tamberos del planeta. “La disponibilidad de mano de obra está paralizando la producción de leche.

La generación más joven ya no está interesada en dedicarse a trabajos manuales”, asegura, y apuesta a que el robot solucione también este inconveniente. Es muy probable.

C.A.G. Fuente: fginsight.com

TODO CONTROLADO Los robots intentarán cinco veces unirse a una vaca, y en las raras ocasiones en que fallan, envían una alerta para avisar de la contingencia a quienes manejan el esquema. Smith asegura que a sus vacas les ha gustado la automatización.

NOTICIAS

INDUSTRIALES EN ALERTA Borri dice que los fabricantes cerraron un 2022 positivo; el año superó prácticamente en un 10% las ventas de 2017, que había sido muy bueno. Sin embargo, 2023 arrancó con muy baja cantidad de ventas; hay quienes hablan de una caída del 50%, otros del 80%. En los últimos 3 a 4 años los fabricantes nacionales de maquinaria agrícola multiplicaron su personal en un 40% y hoy tiene alrededor de 40.000 colaboradores. Es precisamente lo que está en riesgo.

El país sufre importantes desarreglos económicos.

La industria metalmecánica expresó su preocupación por la situación del agro, en la voz de Eduardo Borri, presidente de la Cámara Argentina Fabricantes de Maquinaria Agrícola (CAFMA). El comunicado habla del riesgo concreto de pérdida de puestos de trabajo después de una época sostenida e importante de aumento en la contratación de personal.

En semejante coyuntura el sector está conversando con la banca pública y privada para conseguir financiamiento específico. Además, se está trabajando activamente para la promulgación de la Ley de Fomento del Desarrollo de la Maquinaria Agrícola Argentina, que busca promover un tratamiento definido y mucho más justo en materia crediticia para la producción local, que hoy representa el 90% de la mano de obra del sector y el 51% de la facturación total de la maquinaria agrícola, pero consigue solo el 30% de los créditos disponibles.

NOTICIAS DE PARAGUAY

SOJA: VUELVE A DINAMIZAR LA ECONOMÍA

TRIGO: MISMA SUPERFICIE, MAYOR VOLUMEN

Pese a las dificultades que generó la falta de lluvias en diciembre pasado y en los primeros meses del año, la campaña sojera obtuvo resultados “razonablemente buenos”, con algo más de 9 millones de toneladas.

Las expectativas de cara a la campaña 2023 del trigo paraguayo apuntan a mantener el área sembrada, pero con proyección de mejorar los rendimientos agrícolas, incrementando así el volumen producido.

En efecto, las estimaciones previas dadas a conocer por referentes del ámbito agrícola nacional indican que no se superarían las 500 mil hectáreas, manteniendo así la cobertura de la siembra de 2022, entonces en torno de 450 mil hectáreas.

En tanto, el procesamiento total en la industria aceitera en Paraguay en el primer trimestre del año alcanzó 578.216 toneladas, según informó la Cámara Paraguaya de Procesadores de Oleaginosas y Cereales (Cappro). Con esto, la comparación interanual se acerca a lo que cabría esperar considerando la recuperación de la producción primaria.

Durante el mes de marzo la industrialización total fue de 338.280 toneladas, similar a lo que se registraba antes de la última sequía. El procesamiento de otros granos (distintos de la soja) mantiene ciertamente buen ritmo y al cierre del primer trimestre alcanzaba las 22.564 toneladas, convirtiéndose en el mejor registro que se tenga para este periodo desde 2013.

Eventualmente podría haber un leve incremento, aunque en los últimos años la tendencia no mostró entusiasmo por una siembra masiva. En términos de producción, la temporada pasada no fue la mejor, por ello los envíos al exterior terminaron rápidamente al asegurar primero el consumo interno, con un escaso margen para los embarques a otros destinos. De elevarse la productividad podría representar un incremento en el saldo de exportación hacia niveles más normales, pero sin sobrepasar registros históricos.

NOTICIAS DE BRASIL

FUERTE APUESTA A LA PRODUCCIÓN DE TRIGO

LAS EXPORTACIONES DE CARNE CAEN BRUSCAMENTE

La cosecha de trigo en Rio Grande do Sul podría volver a destacarse como la principal opción en el invierno para traer más rentabilidad a las propiedades de los productores gaúchos, que tuvieron problemas con la sequía durante la última cosecha de gruesa.

La reciente producción de trigo fue récord y se espera que el área de 2023 aumente aún más en el estado, así como en Brasil en general. “Rio Grande do Sul tiene dos cosechas muy buenas, con rendimientos máximos, volúmenes de producción excepcionales y un mercado internacional abierto para el trigo que genera este Estado. Esos factores motivan al productor a seguir cultivando este cereal de invierno”, destaca el analista de mercado de Safras & Mercado, Élcio Bento.

Se espera que la producción brasileña de trigo en 2023 alcance los 9,56 millones de toneladas, de acuerdo con el relevamiento realizado por la Conab. El año pasado la cifra fue de 10,554 millones de toneladas.

Las exportaciones de carne vacuna (productos in natura + procesados) tuvieron en abril una caída del 43% en ingresos y una merma del 25% en volumen, como resultado de la disminución de las importaciones por parte de China, pero también por una reducción de las ventas a otros clientes importantes, como Chile y Egipto.

En abril de 2022, Brasil recaudó USD 1.104 millones; en el mismo mes de 2023 fueron USD 626,9 millones. Los volúmenes cayeron de 186.565 toneladas en abril de 2022 a 140.709 toneladas en abril de 2023. Los precios promedio del cuarto mes del año pasaron de USD 5.916 en 2022 a USD 4.455 en abril de 2023, una disminución del 24,7%.

De enero a abril de 2022, China generó ingresos para la carne brasileña por USD 2233 millones al comprar 344.270 toneladas. De enero a abril de 2023, la facturación fue de USD 1.326 millones, tras negociarse un total de 269.136 toneladas.