GastroCityGuide, Frühjahr / Sommer 2024

5,50 EUR

GastroCityGuide Gastroführer für Wiesbaden • Mainz • Rheingau/Ts. • Rheinhessen

Rheinhessen blüht auf!

Einfach nur das Beste

Frühlingsküche trifft neue Weine

Slow Tourism in Mainz

Apfel

Park der Genüsse

Kosmopolit mit Mythenpotential

Ein Tag im Paradies

Gibt dir Saures

Cider World 2024

Fermentieren wiederentdeckt

Apfelweinmesse Frankfurt

Tasty Trees

NEU!

Leckeres aus Bäumen

GastroCity GreenGuide

Grüne Soße Festival

De

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Frankfurts größter kulinarischer Wettstreit

Inhalt Gastro – News Apfel – der Kosmopolith mit Mythenpotential Einfach nur das Beste

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Lecker Baum

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GastroNews Mainz I: Hahnenhof

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Rezept 1 Rezept 2 Rezept 3

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Empfehlungen Mainz Empfehlungen Wiesbaden Empfehlungen Rheingau–Taunus Empfehlungen Rheinhessen

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Cider World 2024 Grüne Soße Festival Rheinhessen blüht auf!

Ein Tag im Paradies BROTZEIT

Grüne Seiten Gib dir Saures

GastroNews Mainz II: Geberts Weinstuben GastroNews Rheinhessen: to:mas

Rezepte

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Rheinhessen blüht auf!

Einfach nur das Beste

Frühlingsküche trifft neue Weine

Slow Tourism in Mainz

Apfel

Park der Genüsse

Kosmopolit mit Mythenpotential

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Ein Tag im Paradies

Cider World 2024

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Grüne Soße Festival

Impressum

TITELBILD: Äpfel (© Depositphotos, Farzin Salimi) Herausgeberin: media futura, www.gastro-city-guide.de Redaktion: GastroCityGuide, Mittelstraße 3 • 56856 Zell (Mosel) Tel.: 06542 / 954 00 80 • Fax: 06542 / 954 00 79 Mediaberatung: Wiesbaden, Mainz & Rheinhessen: Klaus Delorme,Tel.: 06131 / 59 21 93 Wiesbaden & Rheingau–Taunus: Tobias Mahlow, Tel.: 06542 / 954 00 80 Redaktion: Tobias Mahlow, Petra Esser, Christian Rudolf, Konstantin Mahlow, Anita Rudolf Vignetten: Bernd Schneider, Wiesbaden Gesamtkoordination & Gestaltung: media futura, Petra Esser, Mittelstraße 3, 56856 Zell / Mosel

Frankfurts größter kulinarischer Wettstreit

Druck: WIRmachenDRUCK GmbH Mühlbachstr. 7, 71522 Backnang Redaktionsschluss für Ausgabe 2/2024: 15. September 2024 De Fr r ne Ak ühja ue tu hr Ga ell / st e E So roC m mm ity pf e G eh r 2 uid lun 02 e ge 4 n

Online–Ausgabe: https://issuu.com/petraesser/docs/gcg0124web

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Alle Fotos wurden uns mit freundlicher Genehmigung der Eigentümer zum Abdruck für diese Ausgabe zur Verfügung gestellt. Nachdruck, auch auszugsweise, nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlages.

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Gastro – News

Äpfel, Foto: Davide Fiorenzo De Conti, © Depositphotos

Apfel – der Kosmopolit mit Mythenpotential Z

uerst war er der Spielverderber im Paradies, dann wurde er im Laufe der Jahrtausende unersetzlich - in der Küche, in der Kultur und Kunst. „Ein Apfel ist an allem schuld“ so nennt der israelische Schriftsteller Ephraim Kishon seine „Gebrauchsanweisung für die Zehn Gebote“. Die Beatles veröffentlichten ihre Songs bei Apple Record, und einer der größten Computerfirmen der Welt hat einen angebissenen Apfel – hallo, Eva – als Logo.

Wahrscheinlich wurde das Obst bereits im 6. Jahrhundert v. Chr., in der Blütezeit des alten Perserreiches, angebaut.

Von Mittelasien ausgehend ist der Apfel dann mit den Griechen und Römern auf den Handelswegen nach Mitteleuropa gelangt. Was nichts über seinen Ursprung sagt, denn in Wirklichkeit ist der Apfel ein Kosmopolit. Über 2.000 Sorten kennt man mittlerweile.

Heute gehört der Apfel zu den beliebtesten Früchten der Deutschen.

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Vom Alten Land bis zum Bodensee ernten die deutschen Obstbauern Äpfel.

Ganze 17 Kilogramm Äpfel isst jeder Deutsche durchschnittlich pro Jahr.

Bundesweit sind mehr als 20 Apfelsorten im Handel erhältlich. Am liebsten beißen die Deutschen in den aromatisch-saftigen Elstar, gefolgt vom süßsäuerlichen Braeburn und dem feinsäuerlichen Jonagold.

ten wie Boskoop, Elstar oder Jonagold.

Im Obstsalat macht sich Braeburn oder Delbarestival gut. Pikante Gerichte wie Pfannkuchen mit Speck bekommen eine süße Note durch Sorten wie Gala oder Cox Orange. Als Faustregel gilt: In süßen Speisen kommen säuerliche Sorten besser zum Ausdruck, in pikanten Gerichten sind süße Sorten besser aufgehoben.

Seine große Beliebtheit verdankt der Apfel der erhältlichen Sortenvielfalt, seinem köstlichen Geschmack, seiner ganzjährigen Verfügbarkeit und dem variablen Einsatz in der Küche.

Wem aber das gängige Angebot im Supermarkt zu mainstreamig ist, der sollte sich auf die Suche nach den alten Sorten machen. Ein sehr hilfreicher Einstieg für dieses Unterfangen ist „Das große Buch vom Apfel“ aus dem Christian Verlag.

Und gesund ist er auch noch. In Äpfeln stecken jede Menge Vitamine, vor allem die Vitamine A, B1, B2, B6, C und E. Da macht der alte Spruch durchaus Sinn: An apple a day keeps the doctor away.

In der Küche mutiert der Kosmopolit zum Tausensassa. Ob süß oder herzhaft, in Aufläufen oder Kuchen – die deutschen Apfelsorten eignen sich für jeden Zweck. Für Kuchen empfehlen sich feste und eher säuerliche Apfelsor-

Julia Ruby Hildebrand und Ingolf Hatz nehmen den Interessierten in Text und Bild mit auf ihrer virtuellen Reise durch den Alpenraum, vom Bodensee über den Chiemgau, nach Südtirol bis in die Steiermark und streunen über die dortigen Streuobstwiesen. Die AutorInnen wollen einzelne Sorten etwas genauer betrachten und damit helfen, das Sorti-

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Rezept 1 Zutaten für 4 Personen:

Huhn in Cidre

FÜR DAS HUHN 1 Huhn Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Olivenöl zum Braten 4 Äpfel (z. B. Danziger Kant) 2 Zwiebeln 8 Salbeiblätter 2 Lorbeerblätter 1 Zimtstange 500 ml Cidre 400 ml Hühnerbrühe 30 g Butter 1 TL Zucker 60 g getrocknete Cranberrys Baguette zum Servieren

Zubereitung: Den Backofen auf 140 °C Umluft vorheizen.

Für das Huhn einen großen ofenfesten Schmortopf erhitzen. Das Huhn abspülen, trocken tupfen, innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Öl in den Topf geben und das Huhn von allen Seiten darin braten, bis es goldbraun ist.

Die Äpfel waschen, einen vom Kerngehäuse befreien und halbieren. Das Huhn damit füllen, aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.

Die Zwiebeln abziehen und je nach Größe so vierteln oder achteln, dass sie am Wurzelende noch zusammenhalten. In den Schmortopf geben und 10 Minuten dünsten. Die Salbeiblätter waschen und trocken tupfen.

Das angebratene Huhn mit der Brust nach oben in den Topf auf die Zwiebeln setzen. Salbei, Lorbeer und Zimt zugeben und mit dem Cidre ablöschen. Einige Minuten offen einkochen lassen. Dann die Brühe angießen und einmal aufkochen lassen. Den Deckel auf den Topf setzen und das Huhn im vorgeheizten Ofen 1 Stunde schmoren. Dann den Deckel abnehmen und die Backofentemperatur auf 200 °C erhöhen. Noch 10 Minuten weiterbraten, bis das Huhn schön braun und knusprig ist.

In der Zwischenzeit die restlichen Äpfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in Spalten schneiden.

In einer Pfanne etwas Öl mit der Butter erhitzen und die Apfelspalten mit dem Zucker darin kurz karamellisieren. Die Pfanne vom Herd nehmen. Die Cranberrys und die Apfelspalten nach 30 Minuten Garzeit zum Huhn in den Topf geben.

Alles sofort mit frischem Baguette servieren.

Mit freundlicher Genehmigung aus: Das große Buch vom Apfel, Christian Verlag

Gastro – News ment im regionalen Supermarkt besser zu verstehen.

Das Werk ist zugleich ein Koch- und Backbuch, dass die leckersten Rezepte mit dem beliebtesten Obst der Deutschen enthält. Dabei muss es nicht immer Kuchen sein.

Das Buch bietet kreative Koch- und Backrezepte für jeden Anlass und ist perfekt für alle, die die Vielseitigkeit von Äpfeln in der Küche entdecken möchten. Von saftigen Desserts bis hin zu herzhaften Gerichten - dieses Buch hat für jeden Geschmack und jede Gelegenheit etwas parat. Wer die Welt der Äpfel neu entdecken will, wird hier in jedem Falle fündig. Übrigens: Am 26. April ist wieder Tag der Streuobstwiese in Europa.

Streuobst-Initiativen, Naturschutzorganisationen, Schulen, Keltereien und Tourismusregionen wollen diesen Tag nutzen, um mit vielfältigen Aktionen auf die Bedeutung der Streuobstwiesen für die Tier- und Pflanzenwelt und als Orte der Biodiversität, der Obstvielfalt, der Erwerbsgrundlage, sowie des Genusses und der Erholung hinzuweisen.

Alle Aktivitäten findet man auf der Seite: https://orchardseverywhere.com/.

Julia Ruby Hildebrand, Ingolf Hatz: Das große Buch vom Apfel 272 Seiten mit ca. 100 Abbildungen; ISBN: 9783959617253 Christian Verlag https://verlagshaus24.de

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Foto unten: Äpfel, Valeria Tarleva, © Depositphotos

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Abreisskalender für das kommende Jahr

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ührungen zu den lokalen Sehenswürdigkeiten gehören seit je zum Standardprogramm der rheinlandpfälzischen Landeshauptstadt. Wer aber anspruchsvolleres sucht und nicht nur die offiziellen Highlights, sondern auch das lokale Leben mit all seinen kleinen und großen Besonderheiten kennen lernen möchte, der begibt sich am besten in die Hände von Stefanie Jung und Ihrem Team.

Seit 2016, als die gebürtige Mainzerin ihr Unternehmen „Best of Mainz“ gründete, sorgt sie dafür, dass sowohl Gäste als auch Einheimische Mainz aus neuen Blickwinkeln erleben und eher unbekannte Orte und Geschichten entdecken können. „Slow Tourism“ nennt die umtriebige Autorin und Öffentlichkeitsarbeiterin ihr Konzept, bei dem es darum geht, jenseits der ausgetretenen Pfade und mit Zeit für die schönen Momente die Stadt so zu erleben, wie sie wirklich ist.

Dabei liegt ein Schwerpunkt auf den angebotenen Weinevents, schließlich ist Mainz schon immer Weinstadt gewesen und heute unter anderem Mitglied beim weltweit umspannenden „Great Wine Capital“, ein internationales Netzwerk von derzeit zwölf bedeutenden Großstädten, das Stefanie Jung 2021 mit dem „Best of Wine Tourism Award“ in der Kategorie „Weintourismus“ ausgezeichnet hat. Gelobt wurde von der Jury die breite Angebotspalette sowie die Kooperation mit Weinstuben und Winzerbetrieben.

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Autorin Stefanie Jung in ihrem Laden „Wein & More“, Foto: © A. Sell

Einfach nur das Beste So bietet „Best of Mainz“ Stadtführungen mit Weinverkostung, besucht Winzer der Region und lokale Weinhäuser oder führt die Gäste in unentdeckte Weinkeller der Stadt.

Bei den anderen Stadtführungen kann man sich u.a. auf die Spuren des französischen Mainz begeben, starke Frauen der Stadtgeschichte kennen lernen, auf Entdeckungstour durch die Neustadt gehen oder erfahren, was es mit der Weisheit „Meenzer Blut ist kaa Buttermilch“ auf sich hat. Als Autorin des Buches „111 Orte in Mainz, die man gesehen haben muss“ (Emons Verlag) weiß Stefanie Jung, wo sich die wahren, echten Schätze der Stadt verstecken und teilt gerne ihr Wissen mit anderen.

Neuester Baustein in der „Best-ofMainz“ Unternehmung ist „kirschgarten29“, eine Wein-Event-Location, die Ende letzten Jahres am wunderschönen Kirschgarten in der Mainzer Altstadt eröffnet wurde. Hier trifft man sich vor und nach den Führungen, verkostet (und kauft) vorzugsweise rheinhessische Weine, bewundert die Kunstwerke der Pop-up- Hausgalerie oder stöbert in einer von Stefanie Jungs Büchern. Eben „Wein & More“. Im Juli ist dann hier auch der erste Mainzer Abreißkalender „Reiss dich schlau“ für 2025 zu haben – 365 Informationen und Geschichten, die zeigen, dass Mainz Tag für Tag aufs Neue für Überraschungen gut ist.

Alle Infos und Angebote findet man unter: https://best-of-mainz.com/

Das Team im Wein & More, Foto: © A. Sell

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Gastro – News

Cider World 2024

Heimisches Kulturgut und globales Trendgetränk:

Cider World 2024 bringt ApfelweinSpezialitäten aus aller Welt nach Frankfurt

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ie Cider World, die wichtigste Messe für Apfelwein, Cider & Co., findet in diesem Jahr bereits zum 16. Mal statt.

Die Cider World Expo startet für Fachbesucher am 27. April um 12 Uhr im Gesellschaftshaus Palmengarten, ab 14 Uhr sind die Türen dann für alle geöffnet. Besucher dürfen sich auf Keltereien aus über 15 Ländern freuen. „Eines der interessantesten Länder, das in diesem Jahr erstmalig bei uns vertreten ist, ist das Ursprungsland des Apfels, Armenien“, freut sich Christine Isensee-Kiesau, Mitveranstalterin der Cider World.

Ebenfalls neu ist eine Kelterei aus dem kanadischen Québec. Die USA als Gastland werden sowohl durch die American Cider Association aus Portland, Oregon als auch durch Keltereien aus Kalifornien und Washington

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vertreten. Während der Expo können sich Fachbesucher und Endverbraucher über die neuesten Trends informieren, Masterclasses besuchen, Produzenten aus aller Welt kennenlernen und natürlich jede Menge probieren.

Der Regionalverband FrankfurtRheinMain informiert zu Themen wie Nachhaltigkeit, Biodiversität und den Erhalt der Kulturlandschaft Streuobstwiese.

Neu ist das Preview Tasting aller eingereichten Produkte im Vorfeld der Preisverleihung am 26. April, ab 11 Uhr können in der Astor Film Lounge im Frankfurter MyZeil-Center alle Apfelweine verkostet werden, die für eine Auszeichnung in einer der sechs Kategorien nominiert wurden. Die Zeremonie zur Verleihung des Cider World Awards findet im Anschluss statt. Als wissenschaftlich basierte Preise für Apfelwein werden die Awards in Zusammenar-

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Gastro – News Auf der Messe vertreten: „Apfeltau“ ist ein neuartiger Apfelwein-Aperitif mit 21% Vol..

Die Produzenten destillieren nicht, sondern entnehmen durch Eisdestillation Wasser aus Apfelwein und konzentrieren Aromen, Alkohol und Geschmack.

Im Gegensatz zur Destillation bleiben bei dieser Art der Herstellung alle Geschmacksträger erhalten.

Das macht „Apfeltau“ einzigartig und führt zu einem fruchtigintensiven Geschmackserlebnis.

Derzeit erhältlich sind die Apfeltau-Varianten Mild, Lieblich, Sauer und Fusion (ein Cuveé aus verschiedenen Apfelweinen als Basis).

Philipp Mörschel und Christian Holzschuh sind die gemeinsamen Gründer dieses jungen Hanauer Startups. Ihre Motivation: Ein gutes, hochwertiges und nachhaltiges Produkt herstellen.

Klimaneutral. Ambitioniert und dabei einen kleinen Beitrag zu leisten zum Schutz der Natur für die nächsten Generationen.

Infos unter: www.apfeltau.de. beit mit der Hochschule Geisenheim vergeben. Die renommierte Lehr- und Forschungseinrichtung unterzieht jedes der fast 180 eingereichten Produkte einer umfangreichen Analyse, bevor sie von einer internationalen Fachjury verkostet und bewertet werden. Bisher war diese Veranstaltung nur für Presse und Fachbesucher zugänglich, in diesem Jahr gibt es ein begrenztes Angebot an Tickets. Damit können Endverbraucher nicht nur die Expo, sondern auch die Award-Verleihung miterleben.

Außerdem gibt es dieses Jahr einen ganz besonderen Programmpunkt: In Zusammenarbeit mit dem Ehrengast USA und der American Cider Association (ACA) kommt das Ausbildungsprogramm Certified Cider Professional erstmalig nach Europa. „Am 24. April bieten wir die Fortbildung zum Certified Cider Guide an, das ist Level I des Programms. Sie wird von Gabe Cook, dem weltweit anerkannten Cider-Experten, geleitet“, sagt Michael Stöckl, Managing Director der Cider World. „Wir freuen uns sehr, dass er in diesem Jahr bei uns ist. Zusätzlich wird er die Verleihung des Cider World Awards moderieren.“ Die Fortbildung richtet sich an Weinfachverkäufer, Sommeliers und Gastronomen, ist aber für jeden Cider-Enthusiasten geeignet. Schwerpunkte sind unter anderem Herstellung, Lagerung, Ausschank, Merkmale und Bewertung von Cider.

Weitere Informationen gibt es unter www.cider-world.de.

Äpfel, info.zonecreative.it, Davide Fiorenzo De Conti, © Depositphotos

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Die Organisatoren des Festivals Maja Wolff und Torsten Müller

Grüne Soße Festival Frankfurts größter kulinarischer Wettstreit

49 Gastronomen, 8 Abendshows, 1 Ziel: Wer macht die Beste?

Wer glaubt, Grüne Soße ist gleich Grüne Soße, der war möglicherweise noch nie beim Grüne Soße Festival. Frankfurts größter kulinarischer Wettbewerb ist wieder da und lädt vom 11. bis 18. Mai ein zu Hier, beim größten kulinarischen Wettstreit im Rhein-Main Gebiet, lernt man den Hype um Goethes Leibspeise erst so richtig kennen. Sieben Gläschen auf einem Teller öffnen das Tor zu der ungeahnten Vielfalt dieses Kultgerichts, die es so nur beim Grüne Soße Festival gibt.

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Unter dem Motto „Wer macht die Beste“ verkosten an jedem Festivalabend 650 Gäste jeweils sieben Grüne Soße-Variationen der verschiedenen Gastronomen.

Getreu der hessischen Tradition werden dazu Eier und Kartoffeln serviert, alle Getränke im Festivalzelt sind ebenfalls frei. Am Ende jedes Abends werden die Abstimmkarten gezückt, und das Publikum wählt den Abendsieger.

Insgesamt 49 Köchinnen und Köche aus Frankfurt und dem Rhein-Main Gebiet stellen im Laufe der Festivalwoche ihr Können um das Zubereiten der Grünen Soße unter Beweis. Im großen Finale am 18. Mai treten die sieben

Abendsieger gegeneinander an und es wird die Siegersoße 2024 ermittelt.

Grüne Soße & Kultur Ein vielfältiges Showprogramm mit Gastkünstlern aus Comedy, Kabarett und Musik verleiht dem kulinarischen Wettbewerb die richtige Würze.

Gastgeber Anton Le Goff steht mit seiner Band bereit und freut sich darauf, mit seinen Showgästen und der größten Fachjury in Sachen Grüne Soße, dem Publikum, unvergessliche Abende rund um das Kultgericht zu feiern. Der Roßmarkt wird beben.

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Sieben Gläschen - sieben verschiedene Soßen im Wettsteit, Foto: © Sabine Imhoff

Für die besondere Atmosphäre auf der Festival-Bühne sorgen zum ersten Mal die A Capella-Popband MEDLZ, die Zucchini Sistaz, Bauchredner Sebastian Reich mit Amanda, Friedemann Weise, Michelle Spillner, Andy Ost sowie die Magic Monday Show. Und natürlich dürfen unsere Local Heros nicht fehlen: Woody Feldmann und – endlich wieder dabei im Festival-Zelt - Bodo Bach.

Grüne Soße ist schon seit über 2000 Jahren bekannt. Die Römer brachten dieses Rezept aus dem Orient mit. Unklar ist jedoch, wie die Soße ihren Weg nach Deutschland und speziell Frankfurt am Main fand.

In Frankfurt ist die GoetheGeschichte sehr populär. Die Legende besagt, dass Catharina Elisabeth Goethe – auch Frau Aja genannt – die Mutter des berühmtesten Sohnes der Stadt, die Grüne Soße erfunden hat. Sie soll Goethe so gemundet haben, dass er die Soße zu seinem Leibgericht erklärt hat.

Grüne Soße Festival ist gelebte Vielfalt.

Hier kommen so viele unterschiedliche Menschen an den Abenden zusammen und testen und feiern gemeinsam“, freuen sich die Veranstalter Maja Wolff und Torsten Müller. Über die Jahre ist eine große Verbundenheit mit der regionalen Gastro-Szene entstanden. Und so ist es nicht verwunderlich, dass die 49 Startplätze für die Gastronomie in relativ kurzer Zeit vergeben waren.

Nachwuchswettbewerb 2024 Die Veranstalter laden Schülerinnen und Schüler aus Grundschulen in Frankfurt und der Rhein-Main-Region ein, an einem einzigartigen kulinarischen und kulturellen Erlebnis teilzunehmen. Vom 13.-17. Mai finden die Vorentscheide statt. Täglich werden jeweils 7 Schulklassen unter Anleitung eines Kochs oder einer Köchin ihre eigene Soßenkreation zubereiten.

Danach gibt es ein Kindertheaterstück.

Im Anschluss daran essen die Schülerinnen und Schüler gemeinsam Grüne Soße, Kartoffeln & Ei, bereitgestellt vom Grüne Soße Festival. Gleichzeitig wird die Jury alle sieben Soßen der Schulklassen verkosten und die Siegerklasse des Tages verkünden.

Im großen Finale am 18. Mai treten die Siegerklassen an, um die beste Nachwuchs-Grüne-Soße zu ermitteln. Umrahmt wird das Finale vom Landesjugendjazzorchester Hessen. Zum Finale sind natürlich auch alle übrigen Schulklassen aus den Vorentscheidungen eingeladen.

Der Ticketvorverkauf läuft, alle Infos gibt es auf www.gruene-sosse-festival.de/tickets-2024 An die Tickets, fertig, los!

Goethes Leibgericht

Die meisten Goethe-Experten sind da jedoch skeptisch, denn der Dichter hat nie etwas über diese Soße erwähnt. Wahrscheinlicher ist es, dass das Rezept durch die Hugenotten aus Frankreich ins heutige Hessen gekommen ist. Sie ließen sich Ende des 17. Jahrhunderts in der Region nieder.

Gelebte Vielfalt Das Grüne Soße Festival ist in seiner Konzeption einmalig. Natürlich steht der Wettbewerb um die beste Grüne Soße über allem, natürlich will jeder gewinnen - aber nicht verbissen, sondern mit viel Humor und gegenseitigem Respekt.

Dieser Spirit setzt sich fort beim begeisterten Fachsimpeln an den Tischen beim Testen der Grünen Soßen. „Das

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Gastro – News

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ie Vorfreude auf die frischen Weine und köstlichen Gerichte mit heimischen Frühlingskräutern steigt. Also nichts wie los zu den Weingütern und Restaurants in Rheinhessen! Überall sprießt, blüht und summt es. In der Luft liegt ein frischer Duft. Alle sind gespannt auf die Höhepunkte und neuen Erfahrungen, die der Frühling bereithält.

Es ist die spannendste Zeit des Jahres, mit zahlreichen attraktiven Veranstaltungen in ganz Rheinhessen. Auf den Höfen der Weingüter und den Terrassen der Restaurants hört man wieder fröhliches Gelächter und es gibt viele neue kulinarische Entdeckungen auf den Tellern und in den Gläsern zu machen.

Rheinhessen, die neuen Weine und die Frühlingsküche

Handkäs-Bowl, Foto: © Tanja Farwick

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Dynamisch, jung, innovativ – mit viel Gespür für das Besondere ihrer Herkunft und für die Balance zwischen Tradition und Moderne. Unsere Winzerinnen und Winzer sind am Werk und präsentieren mit Stolz ihre jungen Weine – die Arbeitsergebnisse des intensiven Jahrgangs 2023, der mit einer schnellen Weinlese während der warmen Septemberwochen

ganz eigene Akzente gesetzt hat. Mit der Lese wurde frühmorgens gestartet, um die Trauben möglichst kühl in den Keller zu bekommen. Die Qualitäten sind wieder super – dank der Erfahrungen, dank des Know-how aller Akteure und als Ergebnis vieler schlafloser Nächte.

Herkunft pur und Spaß im Glas!

Egal ob in den Gutsschänken, Weinstuben oder Vinotheken, in den Restaurants oder der Sterne-Gastronomie – unsere Köchinnen und Köche freuen sich, die frischen Zutaten aus Feldern und Gärten zusammen mit den neuen Weinen aus Rheinhessen zu präsentieren.

In der Küche werden die Köche ihre Gäste mit frischen Frühlingsgerichten begeistern, die von Kräutern geprägt sind und intensive Geschmackserlebnisse bieten. Neben Spargel sind es auch die Erdbeeren und der Rhabarber auf die wir alle auch schon sehnsüchtig warten.

Der Frühling ist da, Rheinhessen blüht auf und lädt alle ein, die das Land der 1.000 Hügel entdecken möchten - mit frischen, bunten und köstlichen Angeboten für Wein- und Feinschmecker.

Für jeden ist etwas dabei, um bei den vielen Angeboten der rheinhessischen Weingüter seine persönliche Wein-Zeit und gegebenenfalls auch seinen neuen Lieblingswein zu finden.

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Gastro – News Ob in den Höfen, Weinkellern oder Vinotheken, beim Schlendern von Weingut zu Weingut oder bei Wanderungen durch die Weinberge, mit den schönsten Weinsichten über die 1000 Hügel.

Genießen kann man diese FrühlingsStunden abseits des Alltags an jeder Ecke in Rheinhessen. Und wo guter Wein ist, da ist auch gutes Essen – Rheinhessen blüht auf.

Tauchen Sie ein in das authentische Rheinhessen-Feeling! rheinhessen.de Unter dem Dach „Rheinhessen blüht auf“ finden Sie zahlreiche Aktionen und Veranstaltungen rund um den neuen Weinjahrgang und die abwechslungsreiche Frühlingsküche der Region - einfach mal von Ende März bis Anfang Juni vorbeischauen: www.rheinhessen.de/blueht-auf Und hier einige der zahlreichen Angebote, die Lust und Appetit auf mehr machen: Wild(e) Frühlingsküche in Rheinhessen wird am 8. Mai bis 9. Juni (Mi bis So von 17.30 bis 21.30 Uhr + zusätzlich So von 11.30 bis 14 Uhr) in Schlick‘s Restaurant in der Weinstube Mann in Albig geboten. Wild aus heimischer Jagd, frische, junge Kräuter, Spargel & Morcheln, Erdbeeren & Rhabarber von Produzenten aus der Region verbinden sich zu einem kulinarischen Genuss.

Mal klassisch, mal modern interpretiert, dazu eine Auswahl an Weinen aus Rheinhessen, die diese kulinarischen

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Genüsse abrunden. www.schlicksrestaurant.jimdo.com Wein, Weib und Gesang – unter diesem Motto steht das diesjährige Weinfestival am 17. Mai ab 18 Uhr mit Degustationsmenü im Kulturhof (Kirchstraße 5, 55599 Eckelsheim).

Das Weinfest beginnt mit einem kulinarischen Highlight: Zusammen mit Alex Greiner vom Kulturhof Eckelsheim wird ein 5-Gänge Menü mit passender Weinbegleitung kreiert. Hier kann man einen entspannten Abend voller Genuss und Wissenswertem zu den Weinen des Weingut Mertz (Hauptstraße 16 in 55599 Eckelsheim). www.weingut-mertz.de

Inmitten des idyllischen Gartens der AUGENWAIDE in Flörsheim-Dalsheim, Alzeyer Straße 36, kann man von 7. bis 29. Juni jeweils von 17 bis 22 Uhr die leckeren Weine & Säfte aus eigenem Anbau genießen und sich von der regionalen Gartenküche verwöhnen lassen - ob deftige Schmankerl oder leichte Sommerküche. Eine schöne entspannte Atmosphäre unter freiem Himmel – vorbei kommen lohnt sich! www.augenwaide.net

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Rezept 2 Gegrillter Spargel mit Riesengarnelen und süß-scharfer Passionsfrucht-Rum-Butter Zutaten für 4 Personen: 1 kg weißer Spargel, geschält 3 EL Olivenöl 12 Riesengarnelen, geschält 80 ml brauner Rum 1 kleine rote Chilischote, entkernt und ij Streifen geschnitten 3 EL Passionsfruchtsirup (alternativ: Marakujasirup) 2 Passionsfrüchte, halbiert und Fruchtmark herausgekratzt 80 gr. kalte Butter

Zubereitung: Die Spargelstangen in kochendem Salzwasser 4 – 6 Minuten garen, abschütten und kalt abschrecken. Mit etwas Öl bepinseln und auf dem heißen Grill oder in der Grillpfanne rundum etwa 6 Minuten rillen. Inzwischen die Riesengarnelen zusammen mit dem Chili im restlichen heißen Olivenöl braten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Rum ablöschen, Passionsfruchtsirup und -mark hinzufügen und die Garnelen darin schwenken.

Die gegrillten Spargel auf einer Platte anrichten, die Garnelen darauf verteilen. Die kalte Butte in Flocken unter den Passionsfrucht-Rum-Sud rühren und die Buttersauce über Garnelen und Spargel verteilen Mit freundlicher Genehmigung des AT-Verlages aus dem Buch: Spargel von Andreas Neubauer und Michael Wissing

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ie Seele baumeln lassen, Rheinhessen mit allen Sinnen erleben – das können die Besucher des „Parks der Genüsse“ am Sonntag, 2. Juni 2024.

Und wo ginge das besser, als an einem der schönsten Orte für solche Anlässe in Rheinhessen, dem Niersteiner Stadtpark. Wieder entführen die Aussteller mit ihren hochwertigen Erzeugnissen in eine Genusswelt ohne Reue. Die Spanne reicht von Marmeladen, Chutneys, Ölen, Gewürzen und Brot und Kuchen über Edelbrände, Eis, Käse, Dips und Schinken - alles kann an den Ständen probiert und natürlich auch mit nach Hause genommen werden.

Auf dem Speisezettel stehen unter anderem leckere Wildwürste, mediterrane Gerichte, Waffeln oder vegane Speisen.

Auch die Weinliebhaber kommen nicht zu kurz, denn René Harth, der Weinentdecker schenkt Weine und Sekte aus.

Für musikalische Unterhaltung ist durch die Band The Powe ebenfalls gesorgt.

Das genussvolle Geschehen findet bereits zum neunten Mal statt.

Ideengeber René Harth (www.meinrheinhessenwein.de) – Weinentdecker, Kolumnist, Podcaster und leidenschaftlicher Rheinhesse – entwickelte das Konzept mit Wolfgang Weyell aus Dexheim, dem „Macher“ von „Kultur auf dem Hof“ (www.kadh.de). Von Anfang an sonnte sich der „Park der Genüsse“ im Erfolg. Denn bislang lockte die Veranstaltung bei jeweils traumhaftem Wetter hunderte von Genießern in das kleine Paradies inmitten der Kleinstadt.

Der „Park der Genüsse“ ist die perfekte Kombination aus genießen, relaxen und miteinander ins Gespräch kommen.

Ein Tag im Paradies Gerade Familien nutzen den Tag zum Picknicken im Schatten des alten Baumbestands, lassen sich von der Band sanft berieseln, während der Nachwuchs bei KIKAM e.V. etwas

spielen kann, sich schminken lässt oder sich auf der Hüpfburg austobt. Deshalb: Picknickdecke nicht vergessen! Was allerdings zuhause bleiben muss, sind Hunde.

Man sieht sich in Nierstein. So geht Rheinhessen…

Der „Park der Genüsse“ auf einen Blick: Datum: Sonntag, 2. Juni 2024, 11 bis 20 Uhr Ort: Stadtpark Nierstein Eingänge Mühlgasse und Bildstockhohl, fünf Gehminuten vom Bahnhof.

Eintritt: 5 € (Kinder bis 14 Jahre sind frei); Hunde dürfen nicht auf das Gelände Weitere Informationen und alle Aussteller unter: www.park-der-genuesse.de Anita Rudolf

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Grüne Seiten Auf diese Weise entsteht ein sauerstoffarmes, saures Milieu, das zur raschen Vermehrung der probiotischen Bakterien sorgt und zur Bildung wichtiger Vitamine und Enzyme beiträgt.

Schimmelpilze und pathogene Bakterien haben in diesem Milieu keine Chance auf Vermehrung.

Da bereits alle notwendigen Bakterien vorhanden sind, wird alles, was Fermentiert werden soll, wird grundsätzlich roh und ohne Zusätze eingelegt. Um unerwünschte Organismen unschädlich zu machen, hilft Salz, als Beschleuniger.

Das zerkleinerte Gemüse wird im Salz und Wasser gemischt, ins Einmachglas gefüllt und muss dann einige Woche stehen, um den Gärprozess zu durchlaufen, fertig!

Ausnahme: Bei Obst und sehr zuckerreichem Gemüse, wie Rote Beete muss die Bildung von Alkohol unterbunden werden. Hierzu wird als Starterkultur neben ausreichend Salz etwas saure Lake aus anderen Fermenten zugefügt.

Die exakte Fermentierung für diese Obst und Gemüsesorten kann dem Grundlagenbuch „Gemüse und Obst – einfach Fermentieren“ entnommen werden.

Bedingungen für das Wachstum Lecker Fermentiertes, Foto: Antonina Vlasova, © Depositphotos

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Fermentieren wiederentdeckt

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ermentieren wird auf der ganzen Welt angewandt und ist die älteste Biotechnik der Menschheit, um Gemüse (und Obst) haltbar zu machen. Sie gehört zur „Kaltküche“ und kommt vollständig ohne zusätzliche Energie, wie Erhitzen aus.

Sterilität ist nicht notwendig, weshalb das Fermentieren bereits erfolgreich angewandt wurde, als unsere Vorfahren noch nicht sesshaft waren. Um ausreichend Nahrung über das gesamte Jahr hindurch zur Verfügung zu haben, mussten Lebensmittel haltbar gemacht werden.

Durch Trocknen, Salzen und Gären wurden daher Nahrungsmittel konserviert.

Dabei entwickelten sich auf allen Kontinenten andere Fermente, wie zum Beispiel Joghurt und andere Milchprodukte, Miso, Sojasoße, Temeph, Salami, Essig, alkoholische Getränke, Kwass, Kombucha, Kefir, und fermentierte Gemüse aller Art, z.B. das koreanische Kimchi und das weltbekannte Sauerkraut.

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Milchsäuregärung

Fermentieren basiert auf der Milchsäuregärung (Laktofermentation) und ist äußerst schonend, gesund und umweltfreundlich.

Da Milchsäurebakterien nahezu überall vorkommen (Boden, Luft, Tiere, Pflanzen, auf unserer Haut und in der Darmflora), liegt es buchstäblich auf der Hand, hieraus einen Vorteil zu ziehen.

Beim Fermentieren verstoffwechseln Milchsäurebakterien die Kohlehydrate der Pflanzen unter kontrollierten Bedingungen zu Milchsäure, Kohlendioxid, Buttersäure und Essigsäure.

Diese Kombination sorgt für lange Haltbarkeit, da sie gleichzeitig die unerwünschten Mikroorganismen vernichtet.

Um Sauerstoff fernzuhalten, der die unerwünschten Mikroorganismen am Leben halten würde, muss allerdings auf ausreichend Flüssigkeit geachtet werden.

Um das Gelingen des Fermentierens zu unterstützen sind folgende fünf Faktoren wichtig: - Geeigneter Behälter - Salz - Ausschluss von Sauerstoff - Temperatur - Zeit

Kein Ferment ist wie das andere

Fermente folgen ihrem eigenen Plan.

Es ist schwierig, gelungene Rezepte eins zu eins zu wiederholen. Mal wird es saurer, mal süßer, mal kommt eine neue Geschmackskomponente hinzu. Das ist ganz normal.

Ferment und Milchsäurebakterien reagieren stets gemeinsam und immer anders miteinander. Es lohnt sich also, auch nicht gelungene Rezepte neu zu versuchen. Und man muss einfach wissen, dass jedes Ferment anders schmecken kann als das gleich vorhergegangene, denn u.U. ist das Gemüse oder Obst in einem anderen Reifegrad oder die Milchsäurebakterien reagieren anders auf das Ferment.

Da es sich stets um lebende Kulturen handelt, ist auch eine Vielfalt an Reaktionen geboten.

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Grüne Seiten Fermantation wird durch Salz gesteuert

Für die Milchsäuregärung ist Salz unumgänglich; durchschnittlich wird 2% Salz gemessen am Gesamtvolumen des Fermentes benötigt. Aber im Laufe der Fermentierungspraxis wird man ein Gefühl für den für sich passenden Salzgehalt entwickeln.

Berechnung des Salzgehalts: Gesamtgewicht – Gemüse und Lake – in Gramm geteilt durch 100, mal Salzmenge in Prozent.

Beispiel: 500g Gemüse und Wasser: 100 = 5, 5 x 2 = 10g Salz)

Vorteile des Fermentierens: - Frisch in den Vorrat: Man braucht keinen Garten, und kann sich trotzdem saisonale Vorräte anlegen. Hierfür werden zur Haupterntezeit heimisches Obst und Gemüse eingekauft und fermentiert.

- Klimafreundlich und preiswert: Milchsäuregärung funktioniert völlig energiefrei, denn es ist kalte Küche. Nicht einmal die Gläser müssen ausgekocht werden. Salz und Säure sorgen für die Konservierung, dauerhaft und außerhalb des Kühlschranks.

- Frei von Essig und Zucker: Wird Gemüse mit Essig sauer eingelegt, nennt man das „Pickeln“. Das hat aber mit Fermentieren nichts zu tun.

Beim Pickeln werden die lebendigen Bakterien durch das Erhitzen vernichtet und der Geschmack wäre ohne die Zugabe von Zucker nicht ausgewogen, bzw. ziemlich sauer.

- Biss und Geschmack: Beim Einkochen werden Obst und Gemüse oft ziemlich weich und verlieren an Farbe und Geschmack. Im Gärglas behält das Fermentiergut Konsistenz, Farbe und entwickeln einen intensiveren Geschmack und bekommen oft interessante Aromen.

- Zu gut für die Tonne: Nicht vollständig gebrauchte Gemüse und Obst können gleich mitverarbeitet werden, indem sie fermentiert werden. Bereits während die andere Hälfte frisch zubereitet wird.

- Darmgesundheit und Wohlbefinden: Durch die Milchsäuregärung wird die Nahrung reicher an Vitaminen, Aromen und an lebendigen probiotischen Milchsäurebakterien. Probiotische Bakterien haben einen gesundheitsfördernden Einfluss auf den Körper. Außerdem verfügt fermentiertes Obst und Gemüse über viele Ballaststoffe. Alles zusammen sorgt für eine gute Verdauung und stärkt das Immunsystem.

Allerdings muss der Körper an milch-

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saures Gemüse gewöhnt werden, sonst kann es, wenn man zu schnell zu viel Fermentiertes zu sich nimmt zu Darmgrummeln und Durchfällen kommen.

Am besten mit wenigen Bissen beginnen und langsam steigern.

Im Körper ist Milchsäure übrigens nicht säurebildend, da sie basisch verstoffwechselt wird. Geschmacklich ist sie angenehmer als Essig.

- Slow Fast Food: Mit fermentieren Lebensmitteln kann auf gesunde, schonende und klimaneutrale Art und Weise sowohl Slow als auch Fast vereint werden. Gesunde, gute Lebensmittel, die durch Fermentieren selbst hergestellt wurden, können schnell verfügbar zur Verfügung stehen.

Sybille Hunger und Esther Meinel-Zottl „Gemüse und Obst – einfach Fermentieren“. Es enthält neben ausführlichen und hilfreichen Informationen rund ums Fermentieren zahlreiche hervorragende Rezepte für Starten ebenso geeignet wie für (spätere) Fermentier-Profis.

Sybille Hunger / Esther Meinel-Zottl Gemüse und Obst einfach Fermentieren Rezepte und Grundwissen für sicheres Gelingen atVerlag, ISBN 978-3-03902-189-5 € 34,-Petra Esser Ernährungsberaterin TCM

Wer sich nun selbst ans Fermentieren machen möchte, dem empfehlen wir das wunderbare Grundlagenwerk von

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Grüne Seiten Victoria Lorenz ist Managerin für angewandte Gesundheitswissenschaften, Kräuterpädagogin und Pflanzensammlerin. Sie bezeichnet sich selbst als „wilde Seele in der Stadt“ und „Foodie mit besonderem Sinn für nachhaltiges Essen“, die seit ihrer Ausbildung essbare Kräuter und Pflanzen sammelt, um ihnen „aufregende Aromen und ihre volle Wirkung herauszukitzeln.“ Zusammen mit ihrer damaligen Professorin konzipierte sie bereits einen Ernährungskurs für eine gesunde Darmflora, der mittlerweile auch von den Krankenkassen anerkannt wird.

Dass Pflanzen essbar und gesund sind, ist derweil kein Geheimnis. Aber wieso weg von Melisse und Sellerie und hin zu Rotbuche und Vogelbeere? Die Entdeckung der hochwachsenden Nahrungsquellen hatte für die eigentliche Kräutersammlerin einen recht pragmatischen Beweggrund: „Was mich immer wieder am sorglosen Pflücken und Entdecken hinderte, waren die vielen Hunde an den besten Sammelorten für Wildkräuter.

Deswegen wanderte mein Blick immer weiter nach oben. Von Sträuchern über Hecken bis hin zu Bäumen. Fasziniert stelle ich fest, dass auch sie so viel Leckeres zu bieten haben.“ Lorenz hatte also verständlicherweise keine Lust auf von Hunden vollgepinkelte Lebensmittel, obwohl man fairerweise erwähnen muss, dass in der freien Natur auch alle anderen Tiere ihre Notdurft überall und ohne Rücksicht auf Wildkräuter verteilen.

Aber Lorenz machte ihre ersten Schritte als Kräuterpädagogin schließlich in München, die Stadt der der Schoß - und Handtaschenhunde. Und die schaffen es glücklicherweise auf keine Baumkrone.

Lecker Baum D

ie jüngsten Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung lassen die Würstchen aus der Pfanne hüpfen: 75 Prozent pflanzliche Nahrung und nur noch 300 Gramm Fleisch und ein einziges Ei pro Woche – wie soll man das schaffen?

Vielleicht, indem man seine Speisekarte um Bäume ergänzt. Victoria Lorenz zeigt in ihrem Ratgeber „Tasty Trees – Leckeres aus Bäumen“, wie das gelingen kann.

Halt! Warten Sie die Lektüre bitte erst ab, bevor Sie in den nächsten Stadtpark ren-

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Gastro City Guide

nen und herzhaft in die erstbeste Linde beißen. „Bäume essen klingt nach trockener Rinde kauen und Survival Food“ muss auch Lorenz eingestehen, aber: „Weit gefehlt! Bäume sind so unglaublich vielfältig und lecker – du wirst staunen.“ Es geht hier also nicht ums blanke Überleben, falls man für sieben Tage ohne Proviant in einem einsamen Wald ausgesetzt wird, wie es in diversen Unterhaltungsformaten ja aktuell zu sehen ist. Es handelt sich vielmehr um einen ernsthaften Vorschlag für eine sinnvolle Erweiterung der Speisekarte, die viele Vorteile mit sich bringt.

Die positiven Auswirkungen des Baumverzehrs – also vor allem des Verzehrs ihrer Blätter, Blüten, Knospen, Nüssen und Früchten - gehen aber sogar darüber hinaus: Bäume sind vielfältig und stecken voll ungeahnter „Aromen, Texturen, Farben und Verwendungsmöglichkeiten.“ Viele davon kennen wir von dem hochgezüchteten Supermarktgemüse gar nicht mehr, unsere Sinne können aufs Neue auf Entdeckungsreise gehen – auch, weil ein Baum zu den verschiedenen Jahreszeiten verschiedene Leckereien bereithält. Aber das ist nicht alles: Der Verzehr ist gesund, der Rohstoff wächst in unserer unmittelbaren Umgebung, ist saisonal und regional und dazu noch voll mit Vitaminen, Mineralstoffen und vielen weiteren Bausteinen für den Körper. Besonders in puncto Darmflora kann eine pflanzliche und Baum-basierte Ernährung nicht nur zum allgemeinen Wohlbefinden, sondern auch zur Genesung beitragen.

Und Bäume sind eine meist kostenlose

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Grüne Seiten Ergänzung in jeder Küche, um mehr Kreativität und Abwechslung in den Alltag rein zubekommen. Wahre Alleskönner also!

Lorenz beschreibt verständlich und geduldig, wann man welchen Baum essen kann und welche Bestandteile am besten verwendet werden. Schritt für Schritt werden die heimischen Baumarten vorgestellt, von der Eiche über Ahorn, Schlehe und Weißdorn bis zu Waldkiefer und Lärche. Sie räumt mit der falschen Vorstellung auf, man könne seinen Weihnachtsbaum nicht kulinarisch verwerten und liefert, zum Glück, jede Menge Rezepte.

Und die machen tatsächlich neugierig: BBQ-Sauce aus Weißdornfrüchten, Kiefernzapfen in Sirup, Lärchen-Cheesecake, Eichelmus oder Lindenblatt-Pesto sind allesamt Kreationen, mit denen Sie auf jeder Gartenparty für Staunen sorgen werden. Außerdem macht es einfach Spaß, mit nie zuvor genutzten Zutaten in der Küche zu experimentieren, die im Zweifel im eigenen Garten wachsen oder während einem kurzen Ausflug zu finden sind. Aber passen Sie auf, dass Sie vor lauter Bäumen das Essen noch sehen!

Rezept 3 Zutaten:

Lärchensenf

125 g Senfsaat 50 g Zucker 100 ml Wasser 75 ml Essig 2 EL junge Lärchennadeln Schraubgläser

Wer lesen zu altmodisch findet oder ganz einfach noch tiefer in die Materie der Welt der pflanzlichen Küche über Bäume hinaus eintauchen möchte, findet unter www.vildvuchs.de viele weitere Informationen über Workshops, Online-Kursen und Events.

Konstantin Mahlow

Victoria Lorenz: Tasty Trees – Leckeres aus Bäumen Kosmos Verlag, Stuttgart ISBN 978-3-440-17743-3

Zubereitung: Senf in einer Mühle mahlen und darauf achten, dass er durch die Reibung nicht zu heiß wird. Zucker, Wasser und Essig kurz aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hast. Die Flüssigkeit etwas abkühlen lassen, Senfmehl unterrühren.

Die Lärchennadeln sehr fein schneiden und zum Senf geben. Den Senf nun 3–12 Stunden mit einem Tuch bedeckt stehen lassen. Umrühren und in saubere Gläser füllen. Mindestens eine Woche reifen lassen. Den Senf in Schraubgläser füllen, kühl lagern und mindestens 1 Woche reifen lassen. Je länger er reift, desto milder wird sein Geschmack.

Mit freundlicher Genehmigung aus: Tasty Trees – Leckeres aus Bäumen

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Gastro – News

I

m Jahr 1525 nannte Martin Luther die „Butterbemme“ eine beliebte Kindernahrung und Mitte des 18.

Jahrhunderts erfand der Earl of Sandwich fein belegte Weißbrotschnitten.

Der spannenden Kulturgeschichte des Brotes widmet sich das Museum Schloss Fürstenberg derzeit mit der Sonderausstellung „BrotZeit. Brotschneider, Brotesser & Brotbewahrer“.

Die Ausstellung wurde kuratiert vom Europäischen Brotmuseum Ebergötzen und dem Landschaftsverband Südniedersachsen, um Brotschneider, Brotesser & Brotbewahrer in den Fokus zu rücken.

Schon seit dem Mittelalter spielt das Brot eine zentrale Rolle im Leben der Menschen in Europa. Die Ausstellung im Museum Schloss Fürstenberg versammelt Objekte und Geräte rund um die Themen Brotschneiden, Brotessen und Brotbewahren aus 200 Jahren. Der alltägliche Brotgenuss rückt ins Rampenlicht und ermöglicht den Besucher*innen neue Blickwinkel und Perspektiven auf die Funktionalität und Ästhetik der Utensilien. Gleich zu Beginn der Sonderausstellung findet man auf einem kreativ gedeckten Tisch ein großes, verziertes Schaubrot mit dem Schriftzug „BrotZeit“ der lokalen Bäckerei Engel.

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BROTZEIT

„BrotZeit. Brotschneider, Brotesser & Brotbewahrer“ Sonderausstellung im Museum Schloss Fürstenberg Darüber hinaus gibt es verschiedene Schneidemaschinen, Brettchen, Dosen und Kästen zu entdecken. So kamen zum Beispiel in der 2. Hälfte des 19. Jahrhundert Brotteller und Brettchen aus Porzellan mit Sinnsprüchen auf. Im Porzellanmuseum werden über 60 dieser Brettchen von verschiedenen Herstellern gezeigt.

Ergänzt wird die Ausstellung mit ausgewählten Fürstenberg Porzellanen aus dem 20. und 21. Jahrhundert: einem Brotkorb, Brotschalen und einem echten BauhausKlassiker: dem Wagenfeld Brotbrettchen.

Die Ausstellung „BrotZeit. Brotschneider, Brotesser & Brotbewahrer“ kann bis zum 30. Juni im Museum Schloss Fürstenberg besichtigt werden. Rund um die Ausstellung bietet das Museum ein abwechslungsreiches Rahmenprogramm.

Dazu gehören Veranstaltungen für Kinder – wie der Workshop „Meine perfekte Brotzeit!“ ab 25. März und das FamilienProgramm in den Osterferien – oder auch Veranstaltungen für Senior*innen wie dem Aktivprogramm „Erst kneten, dann backen…“ am 7. März. Für Feierabendbesucher*innen öffnet das Museum in einem neuen Veranstaltungsformat auch abends die Tore. Die nächste Veranstaltung „BrotZeit – Abendbrot“ findet am 18. April von 18 bis 19.15 Uhr statt.

Alle Termine und Infos findet man auf der Website. Das Porzellanmuseum hat dienstags bis sonntags sowie an Feiertagen von 10 bis 17 Uhr geöffnet.

Mehr Infos: www.fuerstenberg-schloss.com Christian Rudolf

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Restaurants, Bars, Kneipen und Cafés in Mainz

AdressenA–Z

Auf den folgenden Seiten finden Sie die kommentierten Empfehlungen der Redaktion für Mainz, Wiesbaden, Rheinhessen und Rheingau – eine Auswahl aus den ca. 3000 Lokalitäten der Region.

Nach wie vor ist die Gastroszene „im Fluss” – die Gastronomen haben derzeit mit unerwarteten Preissteigerungen und personellen Engpässen zu kämpfen. Da kann es man schnell zu kurzfristigen Veränderungen kommen, insbesondere bei Öffnungszeiten und Ruhetagen.

Dieser Situation haben auch wir uns, wie schon in der letzten Ausgabe, angepasst. Zusätzlich zu den Basisinformationen geben wir die URL des Lokals an und platzieren einen QR-Code, mit den man mühelos übers Smartphone die jeweilige Website ansteuern kann, wo sich aktuelle Infos, Details zu den Reservierungs- und Hygieneregeln und Speisekarten für den Lieferservice finden lassen. Aktueller kann kein Service sein!

Tagleben

B20 – Café der Mainzer Kaffeemanufaktur café zaubersalon Gast Hof Grün Goldisch Heiliggeist Lille Hus Wilma Wunder Wilma Wunder im ballplatz café

Gutes aus der Region Augustinerkeller Bootshaus Gasthaus Willems Gautor Goldstein Goldener Hirsch Hahnenhof Hofgut Laubenheimer Höhe Hotelrestaurant Adler Zenz Wirtshaus Zum Gebirg Zum grünen Kakadu

Weinseliges

Gusto Winebar Ladendorfs Weinhaus Laurenz

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Weinhaus Bluhm Weinhaus Kurfürst Weinhaus Michel Weinhaus Templer Weinhaus Wilhelmi Weinhaus zum Spiegel

Mediterrane Gaumenfreuden Griechisch

Restaurant Olympia Restaurant santorini

Italienisch

AlCortile Como Lario Gusto Weinbar Il Mondo Incontro

Für Gourmets

Adam & Eden Adagio im Atrium Hotel Bellpepper im Hyatt Regency Geberts Weinstuben Genusswerkstatt im Atrium Hotel Incontro Manusfaktur Restaurant La Gallerie

Restaurant Kupferbergterrasse Stadtparkrestaurant Favorite Steins Traube Zur Kanzel

Von der anderen Seite des Atlantiks

Aus aller Welt

Mexico Lindo Moctezuma Mexico

Afgahnisch Waffel Mainz

Afrikanisch

Im Herzen Afrikas Madiba Africa

Indisch

eatDOORI

Japanisch

Hiro Sushi MoschMosch Niko Niko Tai Taijo

Koreanisch Gautor Korea

Thailändisch Ban Thai

Vietnamesisch Hanoi Hoi An Q

Mexikanisch

Südamerikanisch

Arepas Patagonia Steakhouse Steakhouse El Chico

Nachtleben Citrus Bar Eisgrub–Bräu Hafeneck Heiliggeist Sixties Zeitungsente

Vegtarisch/Vegan NOAH

Burger & Co. Hans im Glück

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Empfehlungen Mainz Adagio Restaurant & Weinbar im Atrium Hotel

B 20 – Café der Mainzer Kaffeemanufaktur

www.atrium-mainz.de/ gastronomie/adagio/

www.b20.cafe

Flugplatzstraße 44 Tel: (06131) 4 91-0 aktuelle Infos unter:

„Adagio” bietet stilvolle Atmosphäre und dezent elegante Gemütlichkeit. Die Küche versteht sich auf feinste, regional-kreative Gerichte. Dazu gibt´s charakterstarke Weine zu fairen Preisen.

Einige Gerichte sind als „halbe“ Portion erhältlich.

Betzelsstraße 20 – 24 Tel: (06131) 21 22 019 aktuelle Infos unter:

Kaffee aus Leidenschaft: Das Getränk stammt hier aus besten Bohnen des Hochlandanbaus, fair und nachhaltig erwirtschaftet. Die Küche bietet leckere Frühstücke, Snacks, Tagesgerichte und eine große Auswahl an Kuchen und Eiskreationen.

Ban Thai Adam & Eden

Bahnhofplatz 8 Tel: (06131) 2679193 aktuelle Infos unter:

www.adamundeden.com

Schickes Restaurant im AC Hotel am Mainzer HBF. Aus der Küche kommen Klassiker der internationalen Küche.

Neutorstraße 16–18 Tel: 06131/ 22 01 22 aktuelle Infos unter:

www.banthaidelivery.com

Thailändisches Spezialitätenrestaurant in exotischem Ambiente.

Kü­che: original zubereitetes thailändi­sches Essen, stets mit frischen Zutaten und Gewürzen.

Extras: Mittagskarte.

AlCortile

Kartäuserstraße 14 Tel: (06131) 61 78 78 aktuelle Infos unter: www.alcortile.de

Elegant eingerichtete italienische Trattoria. Küche: frische Pastaspezialitäten, Holzofenpizza und Fleisch- u. Fischgerichte der gehobenen italienischen Küche.

Extras: historischer Gewölbekeller mit offenem Kamin; lauschige Hofterrasse.

Arepas Pa ti Pa mi

Mittlere Bleiche 51 Tel: (06131) 6062315 aktuelle Infos unter:

www.arepaspatipami.de

Arepas heißen die leckeren Teigtaschen aus Maismehl, die mit Fleisch oder vegan gefüllt und mit verschiedenen Toppings gekrönt werden.

Streetfood aus Venezuela jetzt auch in Mainz!

Augustinerkeller Augustinerstraße 26 Tel: (06131) 22 26 62 aktuelle Infos unter:

www.augustinerkeller-mainz.eatbu.com

Gemütliches Altstadt-Lokal mit Gewölbekeller, Weinstube, Empore und Terrasse in der Fußgängerzone. Küche: gutbürgerliche Standards. Extras: separate Räume für 50–200 Personen; Plätze in der Fußgängerzone.

Bellpepper im Hotel Hyatt Regency Mainz Malakoff–Terrasse 1 Tel: (06131) 73 11–52 537 aktuelle Infos unter: www.bellpepper.de

Feinschmeckerrestaurant des exklusiven Hotels. Modern eingerichteter, heller Gastraum mit einsehbarer Show–Küche und schönem Blick auf den Rhein von der Terrasse aus. Küche: gehobene regionale Gerichte mit internationaler Note.

Bootshaus im Winterhafen

Victor-Hugo-Ufer 1 Tel: (06131) 143 87 00 aktuelle Infos unter:

www.bootshausmainz.de

Ausflugslokal und elegante Eventlocation des TV-Kochs Frank Buchholz. Küche: anspruchsvolle deutsche Klassiker, zeitgemäß interpretiert; große Auswahl an Rheinhessen-Weinen. Extras: Mittagsmenü, Eventbereich für 350 Personen; Terrasse mit Blick auf Winterhafen und Rhein.

Citrus Bar

Rheinstraße 2 Tel: (06131) 216 715 aktuelle Infos unter: www.citrus-mainz.de

Restaurant und Bar mit urbanem Großstadtflair, wunderschön in restauriertem Stadtmauer–Gewölbe platziert. Küche: internationale Crossover-Gerichte und Weine.

Eyecatcher ist der „SpirituosenSchrein“, ein kreisender Paternoster mit über 40 Ginsorten und erlesenen Single Malts.

Como Lario

Neubrunnenstraße 7 Tel: (06131) 23 40 28 Di – So 11 – 15 & 17.30 – 23 Uhr Italienische Trattoria, die älteste in Mainz. Ambiente: unverwüstlich & unverändert. Küche: typisches Italo-Standardprogramm. Extras: Tische in der Fußgängerzone.

eatDOORI

Augustinerstr. 54-56 Tel: (06131) 21 81 970 aktuelle Infos unter: www.eatdoori.com

Das Lokal offeriert eine vielfältige Mischung aus traditionellen Gerichten, indischem Streetfood und Eigenkreationen - wunderbare, auch vegetarische Geschmackserlebnisse! Großer Aussenbereich in der Fußgängerzone.

Gasthaus Willems

Kapuzinerstr. 29 Tel: (06131) 21 09 170 aktuelle Infos unter:

www.gasthaus-willems.de

Das Konzept: Einfach gut essen.

In den Gasträumen und sommers auf dem Platz vor der Kirche St. Ignaz genießt man kreative, auch vegetarische Gerichte mit frischen saisonalen Zutaten. Fleisch kommt nur mit Biosiegel und aus artgerechter Haltung in die Küche.

Dazu gibts eine umfangreiche Weinkarte.

Café Zaubersalon

Gast Hof Grün

www.cafezaubersalon.de

https://gasthofgruen. gpe-mainz.de

Badergasse 18 - 22 Tel: 06131/ 5010501 aktuelle Infos unter:

Bianca Koch und Oliver de Luca haben sich einen langgehegten Traum erfüllt und ein

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Café eröffnet, dass nicht nur Kaffee, Kuchen und leckeren Lunch, sondern auch Kunst, Literatur und Magie bietet! Specials: kulturelle Salonabende, Lucas Zaubershow „Galerie der Wunder“.

Leibnizstraße 27 Tel: (06131) 90 87 60 0 aktuelle Infos unter: Café-Bistro und Arbeitsstelle für Men-

schen mit Behinderungen. Küche: Frühstück, Mittagessen, Kuchen, Waffeln und Specials immer mit vegetarischen Alternativen.

Gautor

Gaustraße 2 Tel: (06131) 22 20 00 aktuelle Infos unter: www.gautor-mainz.info

Der sanierte Barockbau beherbergt Restaurant und Café unter einem Dach. Die Küche bietet regionale Gerichte mit medietrranem Touch. Spezialität: Couscous mediterraner Art. Extras: Kaminzimmer, Sonnenterrasse.

Gautor Korea

Kästrich 13 Tel: (06131)22 16 00 aktuelle Infos unter: www.gautor-korea.de

Authentisches koreanisches Essen in einem kleinen, feinen Restaurant. Werktags bietet die Küche Mittags- und Wochengerichte, abends und am Wochenende a la carte. Empfehlenswert!

Geberts Weinstuben

Frauenlobstraße 94 Tel: (06131) 61 16 19 aktuelle Infos unter:

www.geberts-weinstuben.de

Traditionsreiches Mainzer Feinschmeckerrestaurant in gediegen– eleganter Atmosphäre. Küche: deutsche Küche auf höchstem, zeitgemäßem Niveau, handwerklich perfekt und kreativ zubereitet.

Extras: lauschiger Innenhof, Sommerterrasse vor dem Haus, „Wein & Wunder“-Abende und andere Events.

GenussWerkstatt im Atrium Hotel Flugplatzstr. 44 Tel: (06131) 49 10 aktuelle Infos unter:

www.atrium-mainz.de/gastronomie/ genusswerkstatt-atrium/

20 Personen finden hier Platz - und werden mit bis zu 10 kulinarischen Erlebnissen verwöhnt.

Unverfälschter Genuss und handwerkliche Kreativität: Jeder Gang ist einzigartig und auf das Wesentliche reduziert. Dazu eine Weinauswahl, die keine Wünsche offen läßt.

Goldener Hirsch

Nackstraße 16 Tel: (06131) 210 80 20 aktuelle Infos unter:

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

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Gastro – News

Hahnenhof Mainz I

so beständig und so gut!

nmitten der hippen, studentisch geprägten Neustadt mit ihrer typisch gastronomischen Dynamik punktet der Hahnenhof mit traditionell gewachsener Weinhausatmosphäre, regional-saisonalen Speisen und einem Wohlfühlcharakter, den man von den klassischen Gasthäusern kennt und den man nie mehr missen möchte, wenn man ihn einmal erlebt hat.

Größten Wert legen die Betreiber Anja und Tibor auf Auswahl und Qualität der Speisen, für deren Zubereitung Küchenchef Tom Urban zuständig ist. Regionalität, Nachhaltigkeit und Tierwohl spielen im „Hahnenhof“ die entscheidende Rolle.

Fleisch kommt von Metzgern mit eigener Schlachtung, von kleinen zertifizierten Bauernhöfen mit artgerechter Haltung, aus dem Taunus, Westerwald, Hunsrück und der Eifel. Wild stammt aus heimischer Jagd aus dem Hunsrück. Fisch kommt vom Frische Paradies Frankfurt. Detaillierte Informationen findet der Gast auf der

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Homepage des Hauses über den Button „Herkunftsnachweis für Fleisch“.

Obst und Gemüse, soweit saisonal verfügbar, kommen von Landwirten aus Mainz und Umgebung. Frische Eier für Desserts, Panierung, hausgemachte Spätzle etc. kommen von Stauders aus Bretzenheim, Brot von Mainzer Bäckern.

Mit diesen Produkten zaubert Küchenchef Tom Urban Köstlichkeiten aus der traditionellen, gutbürgerlichen Küche, sowie Gerichte und Spezialitäten der Saison- ohne Verwendung von Geschmacksverstärker und Zusatzstoffen.

Alle Suppen und Saucen sind glutenfrei. Neben den Hahnenhof-Klassikern schwärmen die Gäste vom ausgemachten Hacksteak vom Taunusvieh (Kalb/Rind/ Schwein), vom Schnitzel „Tessiner Art“ (6 verschiedene Kräuter und Bergkäse), Toms Fleischwurst “Curry Style“ oder von den hausgemachten Käsespätzle mit geriebenem Bergkäse.

Auf der Karte finden sich zudem eine größere Auswahl an vegetarischen und veganen Gerichten; einige der Speisen kann man auch als „kleine Portion“ bestellen.

Die komplette Speisen- und Getränkekarte sowie die wöchentlich wechselnden aktuellen Empfehlungen des Küchenchefs findet man auf der Homepage des Hahnenhofes. Im Sommer genießt man auf der kleinen, feinen Terrasse, die sich sehr stimmungsvoll an den Frauenlobplatz anlehnt.

Beliebt und bekannt ist der „Hahnenhof“ auch als Ort für Feierlichkeiten aller Art. Gleich, ob Hochzeiten, Geburtstage, Hochzeiten, Taufen oder Firmenfeiern.

Und wer ein schmackhaftes Geschenk sucht – Gutscheine vom „Hahnenhof“ kommen immer gut!

Weinhaus & Restaurant Hahnenhof Wallaustraße 18 • 55118 Mainz Tel. 0 61 31 – 21 21 150 www.hahnenhof-mainz.de

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Empfehlungen Mainz www.goldener-hirsch-mainz.de

Unaufgeregt eingerichtetes Speiselokal, das sich auf traditionelle deutsche Gerichte konzentriert und seine Zutaten von Erzeugern aus der Region bezieht.

Goldstein

Kartäuserstraße 3 Tel: (06131) 23 65 76 aktuelle Infos unter: www.zum-goldstein.de

Urige Gaststätte mit dem schönsten, über Straßenniveau gelegenen Innenhof in der Altstadt; bestückt mit schattigen Kastanienbäumen.

Küche: heimische Gerichte in originellen Varianten wie slow cooked Schweinebauch, Kartoffelkuchen und Bärlauchspätzle.

Gusto Winebar

Heidesheimer Straße 1 Tel: (06131) 144 90 49 aktuelle Infos unter:

www.gusto-winebar-mainz.de

Die beliebte Enoteca mit exzellenter Auswahl an italienischen Weinen und vorzüglichen italienischen Gerichten hat die Altstadt verlassen und ist nun am Juxplatz in Gonsenheim.

Hafeneck

Frauenlobstraße 93 Tel: (01573) 52 27 934 aktuelle Infos unter: www.hafeneck.de

Das Herz der Neustadt-Szene.

Ambiente: liebevoll rumpeliger Gastraum, jenseits aller „Trends”.

Küche: leckere, phantasievolle Tellergerichte, „weltberühmte” Bratkartoffeln. Extras: Regelmäßig schräge kulturelle Veranstaltungen: Social–Beat–Lesungen, Diskos, Hexenparties. Gemütlicher Außenbereich „uff de Gass“.

Hahnenhof

Wallaustraße 18 Tel: (06131) 21 21 150 aktuelle Infos unter: www.hahnenhof-mainz. de

Traditionsreiches bürgerliches Restaurant. Küche: neben den Mainzer und Hahnenhof–Klassikern kreative regionale Gerichte. Extras: Im Sommer lockt eine Terrasse vorm Haus.

Hans im Glück

Gutenbergplatz 6 Tel: (06131) 63 56 245 aktuelle Infos unter:

www.hansimglueck-burgergrill.de

Burger-Lokal der neuen Genera-

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tion; alles frisch, vieles regional, und neben Rind und Hähnchen gibt´s auch die vegetarischen und veganen Varianten; dazu Süßkartoffel-Fritten und selbst gemachte Saucen. Große Sommerterrasse gegenüber dem Staatstheater.

zugleich. In der Weinstube gibt es rustikale Speisen und kleine Mainzer Besonderheiten.

Heiliggeist

www.ilmondo-mainz.de

Rentengasse 2 Tel: (06131) 22 57 57 aktuelle Infos unter: www.heiliggeist.de

Stilvoll eingerichtetes BistroRestaurant mit separater Bar in einer beeindruckenden gotischen Gewölbehalle. Die Küche bietet bekannte Klassiker. Lauschiger Biergarten im Sommer bis 24 Uhr geöffnet.

Hiro Sushi

Binger Str. 11 Tel: (06131) 69 39 39 3 aktuelle Infos unter:

www.hirosushi.de/filiale-mainz/

Küchenchef Dung Tran zaubert ungewöhnliche Sushis „free style“ sowie eine feine Auswahl an südostasiatischen Gerichten.

Hofgut Laubenheimer Höhe

Tel: (06131) 62 22 60 aktuelle Infos unter:

www.hofgut-laubenheimer-hoehe.de

Beeindruckende Location mit regionaler Küche imitten in den Weinbergen mit herrlichem Blick bis hinter Frankfurt, in den Taunus sowie auf den Rhein. Zahlreiche Veranstaltungen. 1. Adresse für Festivitäten jeder Art in Mainz.

Hoi An Indochine Kitchen

Rheinstr. 53 Tel: (06131) 61 92 600 aktuelle Infos unter: www.hoianqt-mainz.de

Das geschmackvoll eingerichtete Lokal bietet in entspannter Atmosphäre authentische Gerichte der vietnamesischen Küche, wie man es in Mainz bisher noch nicht erlebt hat. Extras: Mittagskarte, Kids Menü.

Hotelrestaurant Adler

Flugplatzstr. 1 Tel: (06131) 40 44 7 aktuelle Infos unter:

www.hotel-adler-finthen.de

Das Traditionshaus pflegt die bodenständige, heimatverbundene Küche mit phatansievollen Kreationen - klassisch und zeitgemäß

Il Mondo

Kurmainzstraße 24 Tel: (06131) 60 43 52 aktuelle Infos unter:

Feines italienisches Restaurant im Vorort Finthen. Ambiente: liebevoll, verspielt eingerichtetes Lokal im Sandstein–Fachwerkhaus. Küche: authentische Gerichte aus verschiedenen italienischen Regionen. Dazu Piano Live Musik.

Lille Hus

Heiliggrabgasse 12 Tel: (06131) 277 16 65 Mo – Sa 9.30 – 22 Uhr So 10 – 18 Uhr www.lillehusmainz.de

Kleines, szeniges Café-Restaurant in der Altstadt, das Frühstücke, Sandwiches und skandinavisch inspirierte Leckereien bietet. Die Küche verwendet nur frische, regionale Bio-Produkte.

Madiba Afrika

Heugasse 6 Tel: (06131) 30 45 125 aktuelle Infos unter: www.madiba-afrika.com

Incontro

Augustinerstraße 57 Tel: (06131) 23 82 21 aktuelle Infos unter:

www.incontro-ristorante.de

Italienisches Feinschmeckerrestaurant in der Altstadt in elegantem Design. Küche: ausgezeichnete Speisen und Weine; mediterrane Kochkultur auf höchstem Niveau. Terrasse zum Sehen und Gesehen werden i.d.

Fußgängerzone.

Ladendorfs Weinhaus

Gaustraße 73 Tel: (06131) 24 93 609 aktuelle Infos unter:

www.ladendorfs-weinhaus.com

Die Ladendorfs setzen auf Gemütlichkeit und Bodenständigkeit.

Für die Gäste stehen sorgsam ausgewählte Weine zur Auswahl, ergänzt mit deftigen Gerichten aus der Küche. Im Sommer genießt man im idyllischen Weingarten im Innenhof.

Le BonBon

Spritzengasse 2 Tel: (06131) 60 60 623 aktuelle Infos unter:

www.lebonbon-mainz.de

Elegantes Metropolenrestaurant mit heimatgeprägtem Weinkeller und New Yorker Bar. Die Küche bietet Internationales für Fleischliebhaber, aber auch Vegetarier werden hinreichend verwöhnt.

Laurenz

Gartenfeldstr. 9 Tel: (06131) 216 86 60 aktuelle Infos unter: www.laurenz-mainz.de

Neue Pächter, neues Glück: Ab sofort haben Carl Grünewald (ehm, Atrium Hotel) und Jan Appeltrath (Gasthaus Willems) das gastronomische Kommando. Man darf gespannt sein!

Die Betreiber versprechen ein „einmaliges Geschmackserlebnis in afrikanischer Atmosphäre“ und servieren originalgetreue Gerichte aus West- und Ostafrika. Extras: Äthiopische Kaffeezeremonie, Cocktails und afrikanisches Fruchtbier.

Manusfaktur

Militärstraße 2 Tel: (06131) 5536464 aktuelle Infos unter:

https://manuelweyer-culinaryart.de/

Moderne Gutsschänke mit schöner Sommerterrasse. Die Küche bietet „Frankreichs Moderne und Klasssiker“ - unbedingt reservieren! Extras: Kochkurse, Veranstaltungen und interaktive Dinner.

Mexico Lindo

Adolf–Kolping–Straße 17 Tel: (06131) 22 80 60 aktuelle Infos unter: www.mexicolindo.de

Mexikanisches Spezialitätenrestaurant mit gemütlichem Gastraum. Küche: Tex–Mex-Köstlichkeiten – Nachos Rangeros und das sensationelle Texas Barbecue.

Moctezuma Mexico Rheinstr. 23 Tel: (06131) 23 41 43 aktuelle Infos unter:

https://moctezuma-mexico.com

In authentischem Ambiente mit handgefertigten Möbeln gibt es Gerichte der traditionellen mexikanischen Küche, garniert mit diversen Chillisorten direkt aus Mexiko. Die Bar serviert originelle Cocktails und besten Tequilla.

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

Gastro City Guide

www.gastro–city–guide.de

Empfehlungen Mainz MoschMosch

Olympia

www.moschmosch.com

www.olympia-mainz.de

Mailandsgasse 3 Tel: (06131) 480 70 82 aktuelle Infos unter: Japanische Nudelbar der neuen, zeitgemäßen Generation. Küche: Ramen– und andere asiatische Nudelsuppen, gebratene Nudeln, Salate und Gemüse – fernöstliches Fastfood auf gesundem Niveau (Speisekarte auf der Website).

Karlsbader Str. 23 Tel: (06131) 68 89 53 aktuelle Infos unter: Bekanntes griechisches Lokal in der Schott-Sportanlage. Der Gastraum ist großzügig eingerichtet, ebenso die Terrasse. Die Küche verspricht kreative, neu interpretierte Gerichte der hellenischen Küche. Große Sommerterrasse.

Niko Niko Tei

Patagonia Steakhouse

www.nikonikotei.de

www.patagonia-mainz.de

Gaustraße 67 Tel: (06131) 211 28 88 aktuelle Infos unter:

Kaiser-Wilhelm-Ring 74 Tel: (0 61 36) 21 06 660 aktuelle Infos unter:

Japanisches Spezialitätenrestaurant. Ambiente: Überschaubarer, schlicht eingerichteter Gastraum.

Küche: für kulinarisch verwöhnte Gaumen ein wahres Kleinod – original japanische Küche auf höchstem Niveau; Mittagsmenüs.

Großzügiger Gastraum modern eingerichtet.

Küche: Steaks vom Grill und andere chilenische Spezialitäten; große Auswahl an chilenischen Weinen Extra: Terrasse.

NOAH

Restaurant La Gallerie

Adam-Karrillon-Str. 5 Tel: (06131) 6352760 aktuelle Infos unter:

https://www.noahs-restaurant.de

Aus Café wird Restaurant, aus „Möhrenmilieu“ wird „Noah“. Ab sofort gibts hier (Vollkorn-) Dinkelpizzen in verschiedenen veganen Varianten und Größen. Spezialität ist der hausgemachte Kombucha.

Restaurant Kupferbergterrassen

Angebot an Weizenbieren.

Extras: Für die Live-BuLi gibt’s vier Monitore und für Qualmer einen Raucherraum.; in der „Hopfen Höhle“ nebenan gibts über 100 Biersorten zum Mitnehmen.

www.kupferberg-mainz.de

Stadtparkrestaurant im Favorite Parkhotel

Kupferbergterrasse 17 – 19 Tel: (06131) 92 30 aktuelle Infos unter: Edel-gediegenes Restaurant an traditionsreicher Stätte. Küche: regional-saisonale Gerichte.Wunderschöner, ruhig gelegener Panoramagarten mit mächtigen Bäumen und einem sensationellen Blick über Mainz.

Restaurant Santorini

Schillstraße 15 Tel: 06131/ 1449177 aktuelle Infos unter:

www.santorini-mainz.com

Neues Restaurant auf der MTV 1817, das sich auf authentische Speisen der griechischen Küche versteht. Von der Terrasse aus kann man den Fußballnachwuchs bestaunen.

Gaustr. 29 Tel: (06131) 696 94 14 aktuelle Infos unter:

Sixties

Küchenchef Christoph Rubel verwöhnt seine Gäste mit international-kreativen Gerichten, saisonal inspirierten Menüs und GenießerEvents; tgl. wechselnder Mittagstisch. Aktion „Steak des Monats“.

https://sixties-pub-mainz.de/

www.lagallerie-mainz.de

Große Langgasse 11 Tel: (06131) 22 05 60 aktuelle Infos unter:

Bierkneipe mit dem Charme eines Irish Pub. Küche: „klassische” Snacks wie Currywurst, Nudeln und Salate; 12 Fass– und 40 verschiedenen Bierspezialitäten zur Auswahl, dazu ein sensationelles

Karl–Weiser–Straße 1 Tel: (06131) 8 01 50 aktuelle Infos unter: www.favorite-mainz.de

Für abwechslungsreiche Gaumenfreuden im Gourmetestaurant sorgt Küchenchef Thomas Schmitt, der sich bereits einen Stern erkocht hat.

In der Weinbar werden die Gäste mit Sushi-Variationen verwöhnt.

Steakhaus El Chico

Kötherhofstraße 1 Tel: (06131) 23 84 40 Mo – So 17 – 23 Uhr Kleines, urgemütliches und ruhiges Lokal. Küche: Steaks südamerikanischer Art mit bestem Fleisch aus kontrollierter Aufzucht, dazu erlesene Rotweine aus aller Welt.

Stein´s Traube

Poststraße 4 Tel: (06131) 4 02 49 aktuelle Infos unter:

https://steins-traube.de

Sternekoch Philipp Stein leitet das elterliche Feinschmeckerrestaurant in einer ehemaligen Dorfschänke. Ambiente: elegant im Restaurant, gemütlich–rustikal im

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

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Empfehlungen Mainz Kaminzimmer. Küche: anspruchsvolle Gourmetgerichte und -menues mit Zutaten aus aller Welt.

TAIYO

Kaiserstraße 16 Tel. (06131) 6024268 www.taiyosushi.de/

Das neue Restaurant preist sich an als „der perfekte Ort für SushiEnthusiasten und Liebhaber der asiatischen Küche“. Ausprobieren!

Waffel Mainz

Lotharstr. 24 Tel: (06131) 58 62 036 aktuelle Infos unter: www.die-waffel.net

Das Wiesbadener Stammhaus beglückt nun auch die Mainzer mit seinem leckeren afghanischen Essen. Auf der Karte: Nans (gef.

Rollen im Fladenbrot), Kumpir (gef. Backkartoffeln) und diverse Reisgerichte sowie Salate.

Weinhaus Bluhm Badergasse 1 Tel. (06131) 490 63 43 weinhaus-bluhm.de

Die Küche zelebriert die einzigartige FranzösischMeenzer Fusion. Eine kleine Wochenkarte verwöhnt die Gäste.

Täglich gibts hier frische Austern!

Weinhaus Kurfürst

Kurfürstenstraße 33 Tel: (06131) 62 99 539 aktuelle Infos unter:

www.weinhaus-kurfürst-mainz.de

Mainzer Weinstube. Ambiente: gemütliche, relaxte Atmosphäre.

Küche: saisonal orientierte Gerichte, Meenzer Spezialitäten und Weine aus Rheinhessen, Mittelrhein und Rheingau. Extras: kleine Straßenterrasse.

Weinhaus Michel Jakobsbergstraße 8 Tel: (06131) 23 32 83 aktuelle Infos unter: www.michel-wein.de

Gemütliches, verwinkeltes Weinlokal in der Altstadt – echt meenzerisch eben. Zum hauseigenen Wein gibt’s deftige Gerichte, und der „Reben Rebell“ verwöhnt mit außergewöhnlichen „Weinpersönlichkeiten“.

Weinhaus Templer

Holzstraße 10 Tel: (06131) 30 78 870 aktuelle Infos unter: restaurant-templer.de

Jonas Berger bringt internationale Spezialitäten sowie kreative

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Eigenkompositionen auf die blanken Holztische. Das „Menue Sharing“ bietet acht a.la-carteKöstlichkeiten in kleineren Portionen; im Sommer lockt der lauschige Innenhof.

Weinhaus Wilhelmi

Rheinstraße 53 Tel: (06131) 22 49 49 aktuelle Infos unter:

www.weinhaus-wilhelmi.de

Altmainzer Weinstube mit gutbürgerlicher Küche in historischem Haus. Ambiente: Auf zwei Ebenen und 160 Plätzen können die Gäste der Weinseligkeit und dem geselligen Treiben zusprechen. Küche: Regionale Leckereien.

Weinhaus zum Spiegel

Leichhof 1 Tel: (06131) 22 82 15 Di - Fr 16 - 22 Uhr, Sa 12 -18 Uhr Traditionelles, gemütliches Weinhaus in der Altstadt im Schatten des Doms mit Außenplätzen in der Fußgängerzone. Das Fachwerkhaus ist eines der schönsten des Viertels. Küche: Alles Gute zum Wein.

Wilma Wunder

Markt 11 Tel: (06131) 54 01 555 aktuelle Infos unter: mainz.wilma-wunder.de

Bistro-Restaurant auf zwei Ebenen in wunderschöner Lage an den Domplätzen. Die Küche verwöhnt die Gäste den ganzen Tag mit originellen Frühstücken, leichten Gerichten zu Mittag, hausgemachten Kuchen und kreativen Crossover-Gerichten am Abend.

Zenz Wirtshaus

Bahnhofsplatz 4 Tel: (06131) 554 38 34 aktuelle Infos unter: www.zenz-wirtshaus.de

Wirtshaus am Mainzer HbF, das Gerichte der bürgerlichen Küche und gutes Bier, mit regionalen Produkten von lokalen Erzeugern, achtsam ausgewählt und nachhaltig im Anbau, anbietet.

Zum grünen Kakadu Gutenbergplatz 3-5 Tel: (06131) 28 51 281 aktuelle Infos unter:

www.zumgruenenkakadu-mainz.de

Restaurant und Veranstaltungsbar des Staatstheater Mainz im Stil der 20er Jahre; der Namen bezieht sich auf Arthur Schnitzlers gleichnamiges Theaterstück. Man sitzt und staunt in der „Spelunke“ oder in der „Kakadu-Bar“. Die Küche bietet regional-saisonale, klassisch-moderne Gerichte sowie Meenzer Klassiker.

Zur Kanzel

Grebenstraße 4 Tel: (06131) 23 71 37 aktuelle Infos unter: www.zurkanzel.de

Feinschmeckerrestaurant in der Altstadt. Ambiente: Stilvolles Interieur, elegant eingedeckte Tische in verwinkelten Räumen und sommers im lauschigen Garten.

Küche: regionale sowie saisonale Spezialitäten mit französischem Einschlag auf anerkannt hohem Niveau.S

Wilma Wunder im Café am Ballplatz

Ballplatz 2 Tel: (06131) 21 91 949 aktuelle Infos unter:

cafe-am-ballplatz.wilma-wunder.de

Vintage verspieltes Café-Bistro, das den Wohlfühlfaktor beschwört.

Die Küche bietet originelle Frühstücksvarianten, Salate, Flammkuchen und vieles mehr.

Zeitungsente

Neubrunnenstraße 7 Tel: (06131) 22 27 28 aktuelle Infos unter:

www.zeitungsente-mainz.de

Kleine, stets gut besuchte Bierkneipe im altbewährten Stil.

Essen kommt direkt von den benachbarten Restaurants. Extras: TV–live–Fußball; Terrasse unter schattenspendenden Bäumen in der Fußgängerzone.

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

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Mittagstisch / Lunch service

Gastro City Guide

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Gastro – News

S

eit fünf Generationen führt die Familie Gebert ihr gleichnamiges Restaurant und belegt auf eindrucksvolle Weise, dass Tradition und Qualität über die Zeiten hinweg Bestand haben.

Die Atmosphäre des Lokals mit seiner liebevollen, dezent-eleganten Einrichtung ist dabei ein gelungenes Beispiel für „Mainzer Gastlichkeit“, bei der es um Wohlfühlen und Genießen geht, um Geselligkeit und eine entspannte Lebensart, um einen Urlaub vom Alltag, sommers auch gerne im rebenüberdachten Hofgarten.

Vom „klassisch-eleganten Ambiente, verbunden mit familiärer Mainzer Gastlichkeit und schmackhafter saisonal geprägter Küche“, so schwärmten bereits die Guide Michelin – Tester von „Geberts Weinstuben“.

Frische, Geschmack, Aroma – so lautet das Credo des Küchenchefs Frank Gebert, der mit handwerklichem Können und kreativen Inspirationen unverwechselbare Genusswelten schafft.

So finden sich auf der monatlich wechselnden Karte modern interpretierte, deutsche Klassiker, die ausschließlich tagesfrisch gekocht werden und sich auf einem Niveau bewegen, das in den Augen vieler die Kenner Geberts Weinstuben zu

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einer der besten kulinarischen Adressen des Landes macht.

Auf der Weinkarte, die jedes Jahr neu zusammengestellt wird, finden sich ausgewählte Tropfen rheinland-pfälzischer Betriebe, darunter solche von Newcomern als auch renommierten Winzern; alle vier Wochen wird die Aufmerksamkeit des Gastes auf einen „Wein des Monats“ gelenkt. Abgerundet wird das Weinangebot durch europäische Rotweinklassiker aus Bordeaux, Burgund und Piemont.

sinnlichen Genuss eines 3-Gänge-Menüs inklusive Weinprobe verbindet. Die aktuellen Termine stehen auf www.weinundwunder.de.

Machen auch Sie einen Abend Urlaub vom Alltag und gönnen Sie sich ein ganz außergewöhnliches Erlebnis!

Geberts Weinstuben: Mainzer Leidenschaft und Tradition

Darüber hinaus sehen die Geberts ihr Restaurant auch als ein Ort für Kultur und gelebten Genuss.

Seit fast fünfzehn Jahren präsentiert der Zauberkünstler Oliver de Luca in Geberts Weinstuben in Mainz seine magische Weinprobe, mit der er bis heute die 9000 Gäste verzaubert. „Wein & Wunder“ ist eine unvergessliche Show zum Staunen und Träumen, an dem Mainzer Gastlichkeit auf kultivierte Zauberkunst trifft und Übersinnliches sich mühelos mit dem

Geberts Weinstuben Frauenlobstraße 94 55118 Mainz Tel.: (06131) 611 619 www.geberts-weinstuben.de Öffnungszeiten: Mittwoch bis Sonntag 11.30 – 14.30 Uhr und 18.00 bis 24.00 Uhr

Gastro City Guide

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Restaurants, Bars, Kneipen und Cafés in Wiesbaden

Adressen A–Z Auf den folgenden Seiten finden Sie die kommentierten Empfehlungen der Redaktion für Mainz, Wiesbaden, Rheinhessen und Rheingau – eine Auswahl aus den ca. 3000 Lokalitäten der Region.

Nach wie vor ist die Gastroszene „im Fluss” – die Gastronomen haben derzeit mit unerwarteten Preissteigerungen und personellen Engpässen zu kämpfen. Da kann es man schnell zu kurzfristigen Veränderungen kommen, insbesondere bei Öffnungszeiten und Ruhetagen.

Dieser Situation haben auch wir uns, wie schon in der letzten Ausgabe, angepasst. Zusätzlich zu den Basisinformationen geben wir die URL des Lokals an und platzieren einen QR-Code, mit den man mühelos übers Smartphone die jeweilige Website ansteuern kann, wo sich aktuelle Infos, Details zu den Reservierungs- und Hygieneregeln und Speisekarten für den Lieferservice finden lassen. Aktueller kann kein Service sein!

Tagleben

Bistro Haltbar Café del Sol Café Klatsch Delikt Tagesbar Gastwerk Degenhardt Lumen Maldaner Mathilda

Gutes aus der Region

Amadeus Bastion von Schönborn Brauhaus Castel Der Andechser im Ratskeller Fischzucht Forsthaus Rheinblick Frankfurter Hof gasthof jagdschloss Platte Hockenberger Mühle Hubertushütte I–Punkt Jagdschloss Fasanerie Johnagold Old Vineyard Weinbistro Palasthotel PAU Garten mit Gasthaus Schoppenhof Webers Wickinger Weihenstephaner

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Gastro City Guide

Y Wine & Kitchen Zum Hirsch

Spanisch

Mediterrane Gaumenfreuden

Türkisch

Arabisch

Für Gourmets

Karims Brasserie Palmyra Saytoune

Französisch Chez mamie

Griechisch Kavos Phaistos Taverne Niko ToLimani

Italienisch

Di Gregorio Girasole im Nerotal Isoletta La Rucola

Persisch

Restaurant Sufi

Portugiesisch Algarve

La Bodega

Harput Restaurant

Benners Bistronomie Das Goldstein by Gollners Ente Wiesbaden Franks Landhaus Diedert Pescaletta Schwarzbach

Fernöstliche Verführungen Afghanisch Hindukusch

Japanisch & mehr Grand Asia Hiro Sushi MoschMosch Ochinosushiya Sayo Sushi Noir Tokyo Sushi Bar

Thailändisch

Burger & Co.

Chookdee Erawan Thai Banyan Restaurant

Hans im Glück

Vietnamesisch

Pescaletta

Fisch & Meer

Quan Tre Saigon

Von der anderen Seite des Atlantiks Mexikanisch Casa Azteca

Südamerikanisch Sombrero Latino Huacas Peru

Nachtleben C/O Café del Sol Das Lokal Mathilda

Vegetarisch/Vegan Waffel Bovins Delikt Tagesbar

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Empfehlungen Wiesbaden Algarve

Frühstück à la carte (Sa/So großes Buffet), frische Salate, Thai Curry nach Wahl, die beliebten Schnitzel und die legendären Burger. Extra: große Sommerterrasse im Grünen.

Kaiser–Friedrich–Ring 73 Tel: (0611) 81 23 12 aktuelle Infos unter: www.restaurant-algarve.de

Feines, gut besuchtes Lokal. Küche: portugiesische Gerichte, Fischspezialitäten (Bacalhao), Meeresfrüchte und natürlich Vino Verde.

Kleine, windgeschützte Terrasse.

Café Klatsch

Marcobrunnerstraße 9 Tel: (0611) 440 266 aktuelle Infos unter:

www.cafeklatsch-wiesbaden.de

Amadeus

Rauenthaler Str. 24 Tel: (0611) 98 81 330 aktuelle Infos unter:

www.amadeus-wiesbaden.de

Beliebter Vierteltreff mit schönem Ambiente, Biergarten und Sommerterrasse. Die mediterran orientierte Küche bietet diverse Tapas, Salate und eigene Burgerkreationen.

Anstößig

Grabenstraße 18 Tel: (0611) 50 59 84 90 Reload des alten Weinhauses Kögler: auf zwei Ebenen werden die Gäste mit 40 - 50 offenen und als Flasche mit ca. 350 guten Weinen verwöhnt; die Küche bietet diverse Speisen im Tapasformat.

Und der Name? Ein Blick auf die Bilder genügt...

Bastion von Schönborn

Rheinufer 12 55252 Mainz–Kastel Tel: (06134) 21 08 60 aktuelle Infos unter:

www.bastion-von-schoenborn.de

Restaurant in solitär stehendem Haus mit wunderschöner Terrasse direkt am Rhein, von dem aus man wohl den schönsten Blick auf Mainz hat. International orientierte Küche mit regional– und saisontypischen Gerichten. Gleich nebenan liegt der beliebte Kasteler Rheinstrand!

Benners Bistronomie

Kurhausplatz 1 Tel: (0611)536200 aktuelle Infos unter: https://benner-s.de

Traditionsreiches BistroRestaurant im Kurhaus, das seinen Gästen französische Speisen und Weltküche in eleganter Atmosphäre bietet.

Saisonal wechselnde Specials ergänzen die Klassiker aus der KäferS-Zeit. Im Sommer läßt man sich in der „Lounge 1907“ im Kurpark verwöhnen.

Brauhaus Castel

Von einem Kollektiv geleitetes, urgemütlich bis rumpelig eingerichtetes Café, das seinen „linken” Ursprung bis heute beibehalten hat. Küche: Frühstücke, Salate, Flammkuchen, Baguettes und andere Snacks. Sa/So Frühstücksbuffet von 10 – 14 Uhr.

Otto–Suhr–Ring 27 55252 Mainz–Kastel Tel: (06134) 2 49 99 aktuelle Infos unter:

Chez Mamie

Rustikale, großzügig eingerichtete Gaststätte im Stil eines klassischen bayerischen Brauhauses.

Das Bier kommt direkt aus der hauseigenen Brauerei. Küche: bayerische Spezialitäten, regionale Gerichte und Brotzeiten Extras: großer Biergarten, flexibel überdachte Sommerterrasse

Authentische französische Küche in der schicken Brasserie im Haus des Pariser Hoftheaters. Die Fischsuppe findet man hier ebenso wie das Pariser Pfeffersteak oder frische Austern in „Sauce de pauvres hommes“. Dazu gibts ausgewählte Weine und Champagner von Bouteille bis Methusalem.

www.brauhaus-castel.de

Casa Azteca

Schiersteiner Straße 2 Tel: (0611)16 88 86 05 aktuelle Infos unter: www.casaazteca.de

Die Betreiber verwöhnen mit original mexikanischen Gerichten in ausgefallener Atmosphäre; die Wände des Restaurants wurden von Künstlern per Hand bemalt.

Dickes Plus: Die meisten Speisen können auch vegetarisch bestellt werden.

C/O Lounge

Moritzstraße 52 Tel: (0611) 36 02 912 aktuelle Infos unter: www.co-wiesbaden.de

Ausgefallene, bunte Szene– Kneipe mit schräg–origineller Einrichtung. Küche: schnelles italienisches Essen von der Pizzeria nebenan. Extras: idyllischer Innenhof–Biergarten–- der schönste in WI-City!

Café del Sol

Kochenbrunnensplatz 3 Tel. (0611) 92 79 80 79 aktuelle Infos unter:

Spiegelgasse 9 Tel. (0611) 360 24 800 aktuelle Infos unter: www.chez-mamie.de

Chookdee Thai–Restaurant

Spiegelgasse 3 Tel: (0611) 30 58 40 aktuelle Infos unter: https://www.chookdeerestaurant.de Sehr gemütliches, authentisch eingerichtetes Thai–Lokal. Küche: originale, anspruchsvolle Frischeküche; eben das Besondere unter den guten, und dies sehr beständig seit vielen Jahren.

Delikt Tagesbar

Gerichtstraße 2 Tel: (0611) 94586207 aktuelle Infos unter:

https://www.delikt-wiesbaden.de/

Neue Tagesbar im ehem. Strafkammersaal des alten Gerichts, die mit Frühstück, Lunch und anderen vegetarischen und veganen Köstlichkeiten verwöhnt.

Freitags ist „open end“ Barabend mit feinen Drinks und Bistro-Food.

Der Andechser

Schlossplatz 6 Tel: (0611) 30 00 23 aktuelle Infos unter:

www.derandechser-wiesbaden.de

Bayerische Gemütlichkeit im Wiesbadener Rathaus. Ambiente: großes, urig eingerichtetes Kellergewölbe und mehrere Gasträume, darunter auch eine Weinstube; Biergarten auf dem Schloßplatz.

Küche: bayerische Schmankerln und Biere. regionale und saisonale Spezialitäten.

Di Gregorio

Frankfurter Straße 36 Tel: (0611) 3 75 71 77 aktuelle Infos unter: www.di-gregorio.de

Das Goldstein

by Gollners

Geschmackvoll eingerichtetes italienisches Restaurant. Küche: anspruchsvolle Gerichte der zeitgemäßen italienischen Cucina.

www.gollners.de/das-goldstein-bygollner

Ente Wiesbaden

Goldsteintal 50 Tel: (0611) 54 11 87 aktuelle Infos unter:

Die beliebte Anlaufstelle für Spaziergänger wird vom Gollner-Team betreut. Neben der Standardkarte mit internationalen Gerichten gibt es noch die „feine Kost“ mit erlesenen Köstlichkeiten für den Gourmet. Das Haus verfügt über drei Gasträume und zwei Terrassen sowie tolle Möglichkeiten für Events aller Art.

www.cafedelsol.de

Kaiser–Friedrich–Platz 3–4 Tel: (0611) 13 36 66 aktuelle Infos unter:

www.hommage-hotels.com/ nassauer-hof-wiesbaden/kulinarik/ restaurant-ente

DAS Gourmetrestaurant der Stadt, seit 1979 ununterbrochen mit einem Michelinstern ausgezeichnet, heute unter kreativer Leitung von Michael Kammermeier.

Das Lokal im Kolonialstil bietet 365 Tage im Jahr Rundumversorgung:

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

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Gastro City Guide

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Empfehlungen Wiesbaden Erawan Thairestaurant Taunusstraße 59 Tel: (0611) 890 49 33 aktuelle Infos unter:

https://erawan-wiesbaden.de

Thailändisches Spezialitätenrestaurant. in modernem Ambiente.

Küche: frische thailändische Köstlichkeiten, Cocktails; montags bis freitags von 12 – 15 Uhr wechselnder Mittagstisch .

Fischzucht

Gastwerk Degenhardt

Luisenplatz 4 Tel: (0611) 98 77 97 7 aktuelle Infos unter:

https://gastwerk-degenhardt.de

Bistro und Lounge in einem ehemaligen Friseursalon direkt am Luisenplatz. Küche: täglich Frühstücke, Kaffee und Kuchen, Snacks sowie phantasievolle warme Gerichte auf der Tageskarte Extras: Baumschattige Terrasse auf dem Platz.

Fischzuchtweg 1 Tel: (0611) 1 85 19 03 aktuelle Infos unter:

Bekanntes Ausflugslokal, ruhig inmitten eines Waldes im Naturpark Rhein-Taunus gelegen, idyllisch mit 11 Fischteichen. Küche: frisch gefangene Forellen aus den eigenen Teichen, des weiteren deutsche und österreichische Gerichte der herzhaften Art. Extras: ideal für Feiern jeder Art.

Landgasthof, wie man sich ihn wünscht: rustikal, hessisch-traditionell. Küche: selbstgekelterter Apfelwein, hausgemachter Handkäs, saftige Schnitzel und Steaks.

Extras: Gartenterrasse; im Gewölbekeller, „Gruft” genannt, können Gesellschaften feiern, was der Rausch hält.

Franks

Kreuzberger Ring 36 Tel: (0611) 94 20 42 00 aktuelle Infos unter:

Girasole im Nerotal

Nerotal 66 Tel: (0611) 52 78 52 aktuelle Infos unter:

www.girasole-im-nerotal.de

Das Girasole-Team begrüßt seine Gäste in der Villa im Nerotal.

Bekannt hohe Qualität der Küche, freundlicher Service und der einladende Garten zeichnen die Location des ältesten „Italieners” Wiesbadens aus. Mittagstisch, Businesslunch.

Gasthof Jagdschloss Platte Platte 1 Tel: (0611) 53 24 97 00 aktuelle Infos unter:

www.gasthof-jagdschlossplatte.de

Traditionsreicher Gasthof, mitten im Naturpark gelegen. Das urige Ambiente bildet den Namen perfekt ab. Die Küche versteht sich auf traditionelle deutsche Gerichte mit französischem Einfluss und setzt auf Produkte der Region. Extra: große Sonnenterrasse – mitten in der Natur!

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www.hockenberger-muehle.de

Burger-Lokal der neuen Generation: alles frisch zubereitet, und neben den Fleischklassikern gibt´s vegetarische und vegane Varianten, dazu Süßkartoffeln und selbst gemachte Saucen.

Harput Restaurant

Taunusstraße 22 Tel: (0611) 58 04 36 68 aktuelle Infos unter:

https://wiesbaden.grand-asia.de

Der Oishii-Nachfolger mit den gleichen Angeboten; „All you can eat“-Sushi, die übers iPad bestellt werden, außerdem asiatische Salate, Suppen, gegrillte Fischgerichte und Desserts.

Familienfreundliche, historische Landgaststätte im Grünen. Die Gäste erwartet eine abwechslungsreiche gutbürgerliche Küche, eine herrliche stille Lage, ein großer Biergarten und für Kinder ein Abenteuerspielplatz mit Spielwiese.

Hubertushütte

Goldsteintal 60 Tel: (0611) 54 24 10 aktuelle Infos unter:

https://hubertushuette-wiesbaden.de

Im Goldsteintal, direkt am Wald gelegenes Wirtshaus mit großer Sonnenterrasse. Ambiente: wie der Jäger es mag. Küche: regionale Gerichte in solider Qualität und ordentlichen Portionen. Extra: große Terrasse, im Sommer beliebtes Ausflugsziel für Wanderer.

Hindukusch

Isoletta

Nerostr. 4-6 Tel: (0611) 17 32 981 aktuelle Infos unter:

Taunusstr. 23 Tel: (0611) 34 14 86 44 aktuelle Infos unter:

Kleines, familär geführtes Restaurant, das sich auf afghanische und andere orientalische Spezialitäten versteht. Die Karte bietet diverse Grillgerichte, Salate, Currys und vegetarische Leckereien. Beliebt ist die freitägliche Fischsuppe.

Steak & Pasta heißt das Konzept der Isoletta in Wiesbaden. Selbstgemachte Pastaspezialitäten paaren sich mit authentischen Fleischgerichten aus Übersee - eine Fusion aus italienischer Pastaküche mit dem besten Fleisch aus Südamerika.

https://facebook.com/hindukuschwi

Hiro Sushi

Wilhelmstr. 52 D Tel: (0611) 34 17 21 10 aktuelle Infos unter:

Küchenchef Dung Tran zaubert originelle Sushis „free style“ sowie eine große Auswahl an südostasiatischen Gerichten. Extra: Mittagsmenue.

Grand Asia

Hockenberger Höhe 4 Tel: (0611) 50 20 88 aktuelle Infos unter:

Sehr beliebtes türkisches Spezialitätenrestaurant. Ambiente: rustikal mit orientalischem Touch, lebhafte Atmosphäre. Küche: original türkische Gerichte und anatolische Grillspezialitäten. Gegenüber haben die Betreiber ein Fischrestaurant und ein Burgerlokal eröffnet.

www.hirosushi-wiesbaden.de

www.franks-wiesbaden.de

Fine Dining in edler Inneneinrichtung mit zwei großen Sonnenterrassen und einer Raucherbar im altenglischen Stil. Das Lokal liegt im 2. OG im Industriegebiet Erbenheim. Küche: deutsch-internationale Gourmetküche; gut sortierte Weinkarte, Mittagsmenüs.

www.hansimglueck-burgergrill.de

www.harputrestaurant.de

Frankfurter Hof

www.frankfurterhof.com

Hockenberger Mühle

Wilhelmstr. 52E Tel: (0611) 711 86 500 aktuelle Infos unter:

Wellritzstraße 9 Tel: (0611) 40 61 96 aktuelle Infos unter

www.waldrestaurant-fischzucht.de

Oberpfortstraße 2 Tel: (06122) 24 67 aktuelle Infos unter:

Hans im Glück

Huacas Peru

Stiftstr. 12 Tel: (0611) 880 201 58 aktuelle Infos unter: www.huacas-peru.com

Das 1. Restaurant Wiesbadens mit origial peruanischer Küche. Hier kann man noch Neues entdecken!

Natürlich darf der „Cebiche“, roher marinierter Fisch mit Mais und Süßkartoffeln, nicht fehlen.

www.isoletta-steak-pasta.de

I-Punkt

Wilhelmstraße 49 Tel: (0611) 58 01 998 aktuelle Infos unter: www.ipunkt-wiesbaden.de Wiesbadener Institution mit anspruchsvoller deutscher Küche und einer treu ergebenen Fangemeinde. Extra: große Sommerterrasse an der „Rue”.

Jagdschloss Fasanerie

Wilfried-Ries-Straße 20 Tel: (0611) 15 71 84 50 Gemütlich eingerichtetes Gasthaus am Tiergarten „Fasanerie”.

Die Küche versteht sich auf bodenständige, regional-saisonale Gerichte. Spezialitäten des Hauses sind Wildgerichte, selbst gebackene Torten und Kuchen.

Großer Biergarten.

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

Gastro City Guide

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Empfehlungen Wiesbaden Johnagold

Alcide-ded-GasperiStaße 5 Tel: (0611)16 86 91 30 aktuelle Infos unter: www.johnagold.de

Das Wirtshaus im Europaviertel, das im Sommer mit seinem Biergarten lockt. Die Küche bietet eine tgl. wechselnde Mittagskarte, herzhafte Brotzeiten, hausgemachte Burger und Wirtshausklassiker an. Zum Trinken gibt es u.a., das gesamte Paulanersortiment aus München.

Jos Weinbar im RMCC

Fr.-Ebert-Allee 1 Tel: (0611) 17291722 aktuelle Infos unter: https://jos-weinbar.de

Neuer Treffpunkt für Genießer und Weinliebhaber. Der Gastgeber Jo Knauer lädt alle dazu ein, seine Leidenschaft für deutsche Küche und ausgewählte Weine und Cocktails zu teilen.

kantiin

Moritzstrasse 17a Tel: (0611) 94581692 aktuelle Infos unter: https://kantiin.de

Die neue Mensa der Hochschule Fresenius im Herzen von Wiesbaden serviert unter dem Motto „meet and eat“ vielfältige und originelle Bowls, Salate und wechselnde warme Gerichte, auch zum Mitnehmen. Extras: Catering, Take away, Eventlocation.

Karims Brasserie

Webergasse 7 Tel: (0611) 95 90 608 aktuelle Infos unter: https://karims.de

Karims beliebtes Bistro, mit orientalischem Flair.

Küche: kalte und warme Spezialitäten von Marokko bis Libanon.

Extras: geschützte Terrasse, Catering, Partyservice.

Kavos

Grabenstr. 11 Tel: (0611) 15 747 45 aktuelle Infos unter:

www.kavos-wiesbaden.de

Geschmackvoll eingerichtetes griechisches Lokal in der Altstadt.

Die Betreiber haben sich der authentischen Küche ihres Landes verschrieben und bieten kulinarische Überraschungen. Hier kann man griechische Küche neu entdecken!

La Rucola

Parkstraße 42a Tel: (0611) 37 63 00 aktuelle Infos unter: www.la-rucola.de

Spezialitätenrestaurant, am Ende des Kurparks, direkt an den Tennis-plätzen. Ambiente: stilvoll–elegant. Küche: erlesene italienische Küche, exzellent zubereitet.

Sonnenterrasse mit Blick auf die Tennis spielenden Wiesbadener.

Landhaus Diedert

Am Kloster Klarenthal 9 Tel: (0611) 1 84 66 00 aktuelle Infos unter:

Variante. Auch Vegetarier werden hier fündig. Probieren sollte man die Dju Dju Fruchtbiere.

Mathilda Restaurant

Luisenplatz 2 Tel: (0611) 308 87 75 aktuelle Infos unter: www.mathildas.de

Schick eingerichtete Bistro–Bar mit großer Theke. Geboten werden kreative Klassiker der Bistroküche, dazu Bio-Weine aus ganz Europa.

Extras: Baum bestückte Terrasse auf dem Luisenplatz.

Flammkuchen,Ofenseelen und Fondues. Sommers genießt im lauschigen Innenhof. Extras: Weinproben, Gewölbekeller für Feiern.

Palasthotel Restaurant–Bar

Kranzplatz 5 Tel: (0611) 9 59 99 47 aktuelle Infos unter: www.palast-hotel.com

Zeitgemäßes, legeres Restaurant: überschaubar eingerichtet. Küche: internationale Bistrogerichte auf hohem Niveau; Frühstück. Extras: Terrasse direkt am Kranzplatz.

www.landhaus-diedert.de

Feinschmeckerrestaurant vor den Toren Wiesbadens. Ambiente: wunderschönes, provenzalisch anmutendes Landgasthaus. Küche: international inspirierte Köstlichkeiten und regionale Produkte in bester Qualität. Extras: idyllischer Plantanengarten.

Lumen

Dernsches Gelände/Marktplatz Tel: (0611) 30 02 00 aktuelle Infos unter: www.lumen-wiesbaden.de

Modern gestaltetes Café–Restaurant direkt am Marktplatz mit großer Außenterrasse.

Küche: verschiedene Frühstücksvarianten, Businesslunch, Saisonspezialitäten von der Wochenkarte, kleine Snacks, hausgemachte Kuchen. Die Bar bietet eine riesige Auswahl an Cocktails und Whiskeys.

Maldaner Kaffeehaus

Marktstraße 34 Tel: (0611) 30 52 14 aktuelle Infos unter:

https://maldaner1859.de

Traditionelles Café, in dem sich Wiesbadener Geschichte und Gegenwart auf originelle Weise verbinden. Ambiente: zeitlos klassisch. Küche: Spezialitäten aus der Konditorei, hauseigene Kaffeemischung, günstiger Mittagstisch.

DER Ort für Kaffee- und Kuchenkultur in Wiesbaden!

Mama of Africa

Westendstr. 30 Tel: (0611) 171297 aktuelle Infos unter:

www.mamaofafrica-wiesbaden.de

Die „Filiale“ des Gießener Stammhauses bietet ostafrikanische Gerichte, die meisten davon wahlweise in scharfer oder milder

Mikis Bobbeschänkelche

Palmyra

Röderstraße 39 Tel: (0611) 527959 aktuelle Infos unter:

Taunusstraße 15 Tel: (0611) 52 21 21 aktuelle Infos unter:

An traditionsreichem Ort werden deutsche und kroatische Speisen geboten - mit authentischen Rezepten und frischen Zutaten. Extras: Übernachtungsmöglichkeiten im Hause.

Arabisches Spezialitätenrestaurant mit kleiner Außenterrasse. Ambiente: orientalisch– stilvoll. Küche: syrisch–libanesische Spezialitäten.

https://mikisbobbeschaenkelche.de

MoschMosch

Wilhemstraße 52 d Tel. (0611) 334 69 73 aktuelle Infos unter:

www.moschmosch.com

Art: Fernöstlich inspirierte Nudelbar der neuen, zeitgemäßen Generation. Küche: Ramen– und andere asiatischen Nudelsuppen, gebratene Nudeln, Salate und Gemüse – fernöstliches Fastfood auf gesundem Niveau. Extras: Terrasse auf dem Kaiser–Friedrich–Platz.

Ochinosushiya

Albrechtstraße 24 Tel: (0611) 36 02 41 08 aktuelle Infos unter:

www.ochinosushiya.com

Traditionelles, japanisches Sushirestaurant der Sushimeisterin Anita Sankaran. Küche: kreative Sushi-Variationen, japanische Suppen und hausgemachter Grünteekuchen. Der Gastraum ist puristisch eingerichtet und lenkt die Konzentration auf das Wesentliche.

Old Vineyard Weinbistro Untere Albrechtstraße 16 Tel: (0611) 88 00 80 82 aktuelle Infos unter:

https://www.old-vineyard.de/

Die Weine sind vom Betreiber handverlesen, aus der Küche kommen

https://restaurant-palmyra.com

PAU Garten mit Gasthaus

Wenzel-Jaksch-Str. 14 Tel: (0611) 72 37 51 71 aktuelle Infos unter: www.palau-de-pau.de

Gartenlokal, Restaurant, Bar und Eventlocation. Die Küche arbeitet überwiegend mit hausgemachten, regionalen Produkten. Der mediterrane Sommergarten allein ist schon einen Besuch wert!

Pescaletta

Rheinstraße 26 Tel: (0611) 44 75 00 57 aktuelle Infos unter: www.pescaletta.de

Fisch- und Pastarestaurant im Hansa-Hotel der IsolettaGruppe. Die Gerichte kommen überwiegend aus der Mittelmeerregion. Extra: Mittagsmenue.

Phaistos zur Klostermühle

Lahnstraße 87 Tel: (0611) 46 54 13 aktuelle Infos unter: www.phaistos.de

Gemütlich–rustikales Lokal im Grünen. Küche: griechische Spezialitäten, leckere, tagesaktuelle Fischgerichte und eine ausgezeichnete Weinkarte mit zahlreichen Raritäten! Extras: große, mediterran bepflanzte Terrasse.

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

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Gastro City Guide

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Empfehlungen Wiesbaden Quán TRE

Adolfsallee 17 Tel: (0611) 44 76 28 28 aktuelle Infos unter: www.tre-restaurant.de

Nettes Kellerrestaurant, das traditionelle und authentische Gerichte der vietnamesischen Küche anbietet; vegetarische Speisen und mittags Business-Lunch.

Restaurant Agadir

Taunusstraße 22 Tel: (0611) 510 11 202 aktuelle Infos unter:

www.agadirmarokkanischesrestaurant-wiesbaden.de

Neues Lokal in orientalischem Stil, das seine Gäste mit beliebten marokkanischen Gerichten wie Lamm-Tajine, Harira oder Dajaj Couscous verwöhnen will. Auf der Karte entdeckt man weitere Klassiker der Marokko-Küche, auch vegetarische.

Sajo Restaurant Bahnhofstraße 50 Tel: (0611) 98896322 aktuelle Infos unter: https://sajorestaurant. de/

Die Betreiber bieten feinstes Sushi und „Asian-Fusion“-Küche. Auf die Tische kommen nicht nur sehr leckere, sondern auch ausgesprochen kunstvoll arrangierte Speisen - das Auge isst mit!

Saytoune

Wilhelmstraße 52 Vierjahreszeiten Tel. (0611) 308 61 10 aktuelle Infos unter: www.saytoune.com

Spezialitätenrestaurant. Ambiente: liebevoll orientalisch eingerichtetes Restaurant mit separatem Tea–Room. Küche: Köstlichkeiten der frischen orientalischen Küche.

Extras: Sommerterrasse auf dem Kaiser–Friedrich–Platz.

Schoppenhof

Sedanplatz 9 Tel: (0611) 44 86 69 61 aktuelle Infos unter:

www.schoppenhof-wiesbaden.de

Gemütliche Apfelweinkneipe mit Sommerterrassse. Hier lebt der Äppler in vielen Variationen. Die Küche bietet bekannte hessische Spezialitäten und deutsche Gerichte.

Schwarzbach

Taunusstraße 49 Tel: (0611) 16 86 64 66 aktuelle Infos unter:

https://schwarzbach.restaurant

Die Betreiber versprechen kuli-

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narische Erlebnisse auf hohem Niveau. Küche: moderne, internationale Gerichte mit mediterraner Note. Die Weinkarte setzt den Schwerpunkt auf deutsche und regionale Gewächse.

Sombrero Latino Adolfstraße 3 Tel: (0611) 3 6029383 aktuelle Infos unter:

www.sombrerolatino.de

DAS Latinorestaurant Wiesbadens. Ambiente: gemütlich–rustikal, lebhafte Atmosphäre. Küche: original lateinamerikanische Küche mit vielen originellen Gerichten auf der zweisprachigen Karte; die Steaks sind hoch gelobt! Extra: diverse Veranstaltungen im Haussaal.

Thai Orchid

dition”. Küche: original bayerische Gerichte. Im „Stüberl“ genießt man ganz unter sich Fondues und Racletts.

www.thaiorchid-restaurant.de

Y Wine & Kitchen

Moritzstraße 34 Tel: (0611) 37 99 72 aktuelle Infos unter:

Spezialitätenrestaurant. Ambiente: kleines, sehr gemütlich eingerichtetes Lokal. Küche: thailändische Gerichte, Cocktails.

To Limani

Christian-BücherStraße 18 Tel: (0611) 2 33 78 aktuelle Infos unter: www.to-limani.de

Spezialitätenrestaurant, traumhaft gelegen im 1. Stock am Schiersteiner Hafen, den man besonders schön von der Terrasse aus genießen kann. Küche: Griechische und internationale Gerichte.

Sufi Restaurant

Dotzheimer Str. 22 Tel: (0611) 16 66 909 aktuelle Infos unter:

www.sufi-restaurant.de

Art/Ambiente: stilvoll–gediegen eingerichteter Gastraum. Küche: persische Spezialitäten. Extras: vegetarische Gerichte.

Sushi Noir

Bärenstr. 5 Tel: (0611) 44 59 07 69 aktuelle Infos unter: www.noir-sushi.com

Wiesbadens erstes japanisches Fusion Restaurant. Das Konzept: eine moderne Interpretation der klassischen japanischen Küche mit kalten und warmen Speisen.

Die Betreiber versprechen authentische Geschmackserlebnisse mit asiatischen Aromen.

Tokyo Sushi Bar

Westendstr. 3 Tel: (0611) 880 050 95 aktuelle Infos unter: www.tokyo-sushibar.de

Mauergasse 10 Tel: (0611) 34172593 aktuelle Infos unter:

https://y-wineandkitchen.com

Simone Schiller und Ahmet Yildrim, „Deutschlands einziger türkischer Winemaker“ präsentieren in ihrem neuen Lökal erlesene Weine; dazu verwöhnt die Küche mit phantasievollen, internationalen Gerichten. „Secret garden“ im Innenhof.

Zum Hirsch

Eppsteiner Straße 2 Tel: (0611) 54 05 37 aktuelle Infos unter:

www.zum-hirsch.eatbu.com

Unkompliziertes, einfach eingerichtetes Lokal am Rande der Stadt mit Geweihen und bunten Scheiben. Küche: bodenständige, traditionelle Gerichte „wie bei Muttern”, Handkäs und hausgemachter Apfelwein. Extra: Hofterrasse.

Das Lokal im Westend kommt ohne Asia-Dekor und Laufband aus, bietet dafür frisch zubereitete Sushis in einer Auswahl, die in Wiesbaden ihresgleichen sucht.

Waffel

Michelsberg 18 Tel: (0611) 13 77 698 aktuelle Infos unter: www.die-waffel.net

Gemütliches, kleines Bistro unter afghanischer Leitung.

Küche: afghanische Gerichte und Waffel-Menüs. Extra: genau „Gegenüber” befindet sich nun die 2. Waffelstation.

Taverne Niko

Weißenburgstraße 7 Tel: (0611) 40 51 20 aktuelle Infos unter: www.taverne-niko.de

Spezialitätenrestaurant.

Ambiente: rustikal einfach, Sitznischen in familiärer Atmosphäre.

Küche: traditionelle, griechische Gerichte.

Thai Banyan Restaurant

Luisenstr. 24 Tel: (0611) 60 97 98 99 aktuelle Infos unter: www.thai-banyan.com

Beliebtes und modern eingerichtetes thailändisches Restaurant mit authentischem Essen, aufmerksamen Service und relaxtem Ambiente – empfehlenswert!

Webers Wikinger Grabenstrasse 14 Tel: (0611) 30 76 22 aktuelle Infos unter:

www.webers-wikinger.de

Traditionsrestaurant in der Wiesbadener Altstadt. Ambiente: urgemütlich im Fachwerkstil, winters mit anheimelnder Kaminatmosphäre und sommers lockt die Terrasse in der Fußgängerzone. Küche: Gerichte aus aller Welt, argentinische Steaks und Schnitzelvariationen.

Weihenstephaner Taunusstraße 46 Tel: (0611) 205 90 35 aktuelle Infos unter:

www.weihenstephaner-wiesbaden.de

Traditionelle, bayerische Gaststätte. Ambiente: gepflegt–rustikal – „ein Stück echte Münchner Tra-

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

Gastro City Guide

www.gastro–city–guide.de

Empfehlungen Rheingau–Taunus

Assmannshausen/ Aulhausen

Gerichte, dazu die Weine der Hessischen Staatsweingüter, die aus allen Rheingauer Lagen kommen.

Landgasthof Germania

Restaurant „Jean”

Hauptstraße 43, Aulhausen Tel: (06722) 22 64 aktuelle Infos unter: www.landgasthof-germania.de

Altbekannter Landgasthof des Weingutes Thilo Strieth mit gemütlichen Gasträumen. Küche: gutbürgerliche Gerichte und eigene Weine.

Krone Assmannshausen Rheinuferstraße 10 Tel: (06722) 40 30 Kronenstube: aktuelle Infos unter: www.hotel-krone.com

In der „Kronenstube” dominieren bodenständige Gerichte mit mediterranen Akzenten. Nachmittags gilt die Vesperkarte. Im Sommer lockt die Rheinterrasse.

Eltville Weinstube Gelbes Haus

Burgstraße 3 Tel: (06123) 51 70 aktuelle Infos unter:

www.weinstube-gelbeshaus.de

Gutsausschank im malerischen Bauwerk aus dem 17. Jahrhundert; Terrasse mit herrlichem Blick auf den Rhein, innen ein offener Kamin. Küche: Rheingauer Weine und regionale Speisen.

Wilhelmstr. 13 Tel: (06123) 90 40 aktuelle Infos unter:

www.hotel-frankenbach.de

In der gemütlichen, ehemaligen Weinstube zelebriert der Sohn des Hausherrn feine, französisch inspirierte Küche. Saisonale Speisen, regionale Köstlichkeiten und variantenreiche Gourmetmenüs runden das Angebot ab. Extras: Platanenhof, rustikal-eleganter Saal für Feiern.

Erbach

Altes Weinhaus Schuster

Erbacher Straße 19 Tel: (06123) 6 33 72 aktuelle Infos unter:

www.altes-weinhaus-schuster.de

Das älteste Gasthaus Erbachs bietet ungekünstelte Rheingauer Weinatmosphäre im holzgetäfelten Innenraum. Küche: gehobene bürgerliche Küche, reichhaltige Weinkarte.

Flörsheim/Wicker Gasthof Wiesenmühle

Wiesenmühle 11 Tel: (06145) 5479512 aktuelle Infos unter:

www.wiesenmuehle-floersheim.de

Beliebtes Ausflugsziel am idyllischen Wickerbach mit großerTerrasse. Küche: bodenständige, gutbürgerliche Gerichte der Region, „Frankfurter Tapas“.

Hattenheim Adlerwirtschaft

HeidenrodLaufenselden

www.franzkeller.de

Gasthaus „zur Linde”

Hauptstraße 31 Tel: (06723) 79 82 aktuelle Infos unter.

Feinschmeckertreff der Kellerfamilie in rustikal-stilvoller Gastwirtschaft nach dem Motto „Kulinarische Hochleistungen in entspannter Atmosphäre”; Wintergarten, großzügige Terrasse. Küche: bodenständige, saisonale Gerichte mit höchstem Anspruch an Qualität; man isst das Menü „Adleressen” mit Vorspeisenparade, oder wählt aus der Charolais–Karte.

www.kronenschloesschen.de

Prachtvolles Gebäude, das sich im Laufe der Jahre zum „Gourmetschlößchen” entwickelt hat. Küche: Ein Paradies für Gourmets – exquisite Gaumenfreuden, aus allen Ländern und Küchen das Beste. Extras: im Haus kann man tagen, Weinproben veranstalten und in 18 luxuriösen Zimmern und Suiten übernachten; Zentrum des Rheingau–Gourmet– Festivals; baumbeschattete Terrasse mit Blick direkt auf den Rhein.

Restaurant Zwei und zwanzig

Lindenplatz 1 Tel: (06722) 710 83 12 aktuelle Infos unter:

www.zwei-und-zwanzig.de

Die Küche präsentiert sich kompromißlos regional, saisonal und vegan. Dabei wird großen Wert auf regionale und ökologisch angebaute Produktre gelegt.

www.baiken.de

Rosengasse 32 Tel: (06722) 99 500 Burgrestaurant und MÜLLERS auf der Burg aktuelle Infos unter:

Weinhaus zum Krug

Im Burgrestaurant genießt man feine, regionale Spezialitäten; MÜLLERS AUF DER BURG mit TV-Koch Nelson Mülller als Patron versteht sich als kosmopolitischer, eleganter Ort mit ungezwungener Atmosphäre und einer Friut-demer-Bar als Blickfang.

Rheingauer Gastlichkeit pur im prächtigen Fachwerkhaus (1720).

Küche: rheingau–orientierte, aber auch international ausgerichtete Gourmetgerichte sowie die Klassiker des Hauses, Handkäse-Käsekuchen und Sauerbraten vom Bio-Weiderind. Dazu eine der umfangreichsten Kollektionen Rheingauer Weine.

Mitten in den Weinbergen gelegener Gutsausschank. Küche: leckere anspruchsvolle regionale Gerichte mit Weinen aus einer der besten Lagen des Rheingaus.

Extras: Beliebte Sommerterrasse mit schönem Ausblick.

Klosterschänke

Kloster Eberbach Tel: (06723) 9178290 aktuelle Infos unter:

www.kloster-eberbach.de

Restaurant im Kloster Eberbach mit 100jähriger Tradition; stilvoll–rustikale Gasträume im Kreuzgewölbe; wunderschöne Gartenterrasse. Küche: traditionsbewußte und modern interpretierte

www.burg-schwarzenstein.de

Schmuckes, gemütlich eingerichtetes Gasthaus direkt neben der Dorfkirche. Inhaber Karim Naber versteht sich auf Klassiker der bürgerliche Küche in pfiffigen Variationen. Sommerterrasse im Innenhof.

Rheinallee • Tel: (06723) 6 40 aktuelle Infos unter:

Geisenheim Burg Schwarzenstein

www.linde-laufenselden.de

Kronenschlößchen

Gutsausschank im Baiken

Wiesweg 86 Tel: (06123) 90 03 45

Rudolf–Dietz–Str. 10 Tel: (06120) 86 06

Hauptstraße 34 Tel: (06723) 9 96 80 aktuelle Infos unter:

www.zum-krug-rheingau.de

Hochheim Restaurant Mediterran

Kirchstraße 38 Tel: (06146) 90 73 99 – 21 aktuelle Infos unter:

www.mediterran-restaurant.de

Der Pächter im „Weinegg” versteht sich auf mediterrane und internationale Spezialitäten. Wer Angus Steaks liebt, ist hier genau richtig.

Die Weine kommen weiterhin aus dem im selben Haus ansässigen Weingut. Extras: Mittagskarte, Terrasse im windgeschützten Innenhof.

Woigiggel

Neudorfgasse 8 Tel: (06146) 76 96 aktuelle Infos unter: www.woigiggel.de

Gemütlich–urige Gutsschänke im kleinen Häuschen aus dem 18.

Jahrhundert Küche: deftige, regionale Gerichte; vegetarische und vegane Speisen.

Idstein Idsteiner Brauhaus

Schulgasse 6 Tel: (06126) 95 81 12 aktuelle Infos unter:

www.brauhaus-alte-feuerwache.de

Rustikale Gaststätte im schmucken Fachwerkhaus mit hauseigener Brauerei. Küche: deftige

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

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Gastro City Guide

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Empfehlungen Rheingau–Taunus Gerichte und Flammkuchenvariationen zum süffigen, naturtrüben Bier. Extras: gemütliche Sommerterrasse, Mittagskarte.

Restaurant Höerhof

Obergasse 26 Tel: (06126) 5 00 26 aktuelle Infos unter: www.hoerhof.de

Feinschmeckerlokal mit exquisiter Küche in einem 400 Jahre alten Fachwerkschlößchen. Die Küche zaubert raffiniert leichte Köstlichkeiten, regionale und saisonale Spezialitäten; der Weinkeller ist bestens sortiert. Extras: kulinarisch–kulturelles Events; Terrasse im Lindenhof.

Johannisberg Restaurant Gutsschänke

Schloss Johannisberg Tel: (06722) 9 60 912 aktuelle Infos unter:

schloss-johannisberg.de

Beeindruckende Schänke am herrschaftlichen Schloss hoch über den Weinbergen mit herrlichem Blick nicht nur von der Terrasse auf das Rheintal. Küche: kreative Crossover-Gerichte.

Gutsausschank Trenz

Schulstraße 3 Tel: (06722) 75 06 311 aktuelle Infos unter: www.weingut-trenz.de

Gutsausschank, in der man an langen Holzbänken die ausgezeichneten hauseigenen Weine und Rheingauer Klassiker oder die Winzervesper genießt, sommers im lauschigen Innenhof.

Kiedrich

Weingut Klostermühle

a.d. Klostermühle 3 Tel: (06123) 40 21 aktuelle Infos unter: www.klostermuehle.de

Fachwerkgebäude im Wiesental mit Hotel, Restaurant und einem historischen Gewölbekeller sowie einem mediterranen Innenhof. Küche: Regional–saisonale Gerichte.

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Martinsthal

Auf der Hub

Auf der Hub 1 Tel: (06123) 999 62 37

Gutsausschank Diefenhardt

aktuelle Infos unter: www.aufderhub.de

Hauptstraße 9 Tel: (06123) 97 23 13 aktuelle Infos unter:

Die Gutsschänke mitten in den Weinbergen bietet Rheingauer Spezialitäten und Weine. Küchenchefin Bianca Scherer liebt das kulinarische Experiment. Wunderschöne Sommerterrasse.

www.diefenhardt.com

Weithin bekannter und beliebter Gutsausschank. Küche: gehobene regionale Gerichte zu gutseigenen Weinen; Weinproben und Events.

Oestrich–Winkel Haus am Strom

Gänsgasse 13 Tel: (06723) 22 50 aktuelle Infos unter: www.christofrath.de

Gepflegte Gastlichkeit in gemütlichem Ambiente; wunderschöne Terrasse mit einem tollen Blick auf den Fluss. Bodenständige Küche nach Hausmanns Art.

Gutsrestaurant im Schloss Vollrads

Vollradser Allee Tel: (06723) 660 aktuelle Infos unter:

www.schlossvollrads.com

Idyllisch gelegener Gutsausschank; beliebtes Ausflugsziel. Küche: liebevoll zubereitete regionale und internationale Gerichte, begleitet von sorgfältig ausgebauten Rieslingweinen des Schlosses.

Rüdesheim Breuer´s Rüdesheimer Schloss

Steingasse 10 Tel: (06722) 90 500 aktuelle Infos unter:

www.ruedesheimer-schloss.de

Rheingaufeeling pur in der elegant-rustikalen Weinstube, im romantischen Schlossgarten oder im sonnigen Wintergarten.

Küche: Rheingauer Klassiker und Spezialitäten wie die Schloss-Ente nach Art der Benediktinermönche und das „Rheingauer Gebück“.

Extras: Weinproben sowie kulinarische Aktionen.

Restaurant Miyagi StieblerS im Central Hotel Kirchstr. 6 Tel: (06722) 91 20 aktuelle Infos unter: www.centralhotel.net

Das Restaurant mit offenem Kamin serviert regionale Gerichte und internationale Klassiker. Die Weinkarte bietet ausschließlich Rheingauer Weine.

Extras: Wintergarten, geeignet für Gesellschaften; Sonnenterrasse.

Taunusstein

Restaurant Waldgeist Eiserne Hand Tel: (06128) 48 89 11 aktuelle Infos unter:

waldgeist-restaurant.de

Urig eingerichtetes Lokal. Küche: vieles im XXL–Format – riesige Schnitzel, gigantische Burger, Bratwürste in Überlänge, Bier bis 2 Liter und mehr.

Extras: separate Räumlichkeiten zum Feiern.

Bahnhofstr. 11 Tel: (06123) 750 00 96 aktuelle Infos unter: www.miyagi.restaurant

Hochgelobtes japanisches Restaurant in einem ehemaligen Rheingauer Wirtshaus, Mekka der Sushi- und Sashimi-Liebhaber. Außerdem hat der Küchenchef die Lizenz zum Kugelfisch!

Zur Schlupp

Hauptstraße 25 Tel: (06123) 72 63 8 aktuelle Infos unter:

www.gasthauszurschlupp.de

Kleines, persönlich geführtes Lokal, in dem Gastlichkeit und Gaumenfreuden angenehm verbunden werden. Küche: regionale und internationale Gerichte mit mediterraner Note. Extra: Lauschiger Innenhof, monatl. wechselnde Menues.

Wirtshaus im Schloß

Weiherstraße 6 Tel: (06128) 85 38 88 aktuelle Infos unter:

www.wirtshaus-im-schloss.de

Zeitgemäß eingerichtetes Landrestaurant mit großer Terrasse und Biergarten. Die Küche versteht sich auf gutbürgerliche Gerichte, nebst einer großen Auswahl an Rumpsteak-Variationen.

Walluf

Agathes gute Küche Hauptstraße 32 Tel: (06123) 75 929 aktuelle Infos unter: www.agathes.de

Das Wallufer Restaurant bietet hausgemachte, regionale Gerichte, dazu Schlachtfest im Frühjahr, Flammkuchen im Sommer, Wild im Herbst und Gans zur Winterzeit.

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

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Empfehlungen Rheinhessen

Alzey

To:mas Weinbar

Rossmarkt 4 Tel: (06731) 94 79 410 aktuelle Infos unter: www.to-mas.de

Appenheim

Bingen

100 Guldenmühle (Mühle 2)

Das Bootshaus im Hotel Papa Rhein

Tel: (06725) 99 90 210 aktuelle Infos unter:

Weinbar und Weinladen am Rossmarkt basieren auf Thomas Heineckes Leidenschaft für Wein und kreative Küche. Die Weine kommen aus der Region sowie ganz Europa. Zum Essen gibt’s Pinsa in aufregenden Variationen.

Freitag Abend trifft man sich zum Mezze-Abend (Buchungen auf instagram).

www.100guldenmuehle.de

Vinothek Kaisergarten

Nickl´s Speisekammer

Hospitalstraße 14 Tel: (06731) 30 76 aktuelle Infos unter:

www.vinothek-kaisergarten.de

Vinothek und Winzercafé, Restaurant und Treffpunkt für Jung und Alt. Küche: rheinhessische Spezialitäten; hauseigene Weine. Extra: regelmäßige kulinarische Events.

Eine uralte Mühle wurde von Spitzenköchin Eva Eppert zum bodenständigen Landgasthaus umgebaut. Die Küche verwöhnt mit phantasievollen Gerichten, im Sommer genießt man auf der idyllisch gelegenen Terrasse.

Biebelsheim Hauptstr. 4 – 6 Tel: (06701) 42 898 23 aktuelle Infos unter:

www.nickls-speisekammer.de

Frank Nickl pflegt die frische, kreative, saisonale Küche, derzeit als Amuse Gueule-Menue, bei dem man 5 aus 9 Gerichten auswählt.

Im Sommer lockt der idyllische Innenhof.

Hafenstr. 47 Tel: (06721) 350 10 aktuelle Infos unter:

www.paparheinhotel.de/gastro/dasbootshaus

Vintage-Hotelrestaurant mit urigem Holzboden, Altholzmöbeln und einem weitläufigen Blick auf den Rhein. Für die Küche ist Nils Henkel zuständig, der den Focus auf regionale, authentische und gesunde Küche legt - mittags a la carte, abends als Mehrgang-Menü.

Hildegardishof

Ockenheimer Chaussee 12 Tel: (06721) 4 56 72 aktuelle Infos unter:

www.weingut-hildegardishof.de

Großer Gutsausschank, der über 300 Personen in mehreren Räumen bewirten kann. Palmenbestückter Innenhof in mediterranem Stil. Küche: rheinhessische Weingerichte,

vegetarische Speisen. Extras: der Holzfaßkeller mit vielen geschnitzten Faßböden.

Restaurant Burg Klopp

Kloppgasse 1 Tel: (06721) 15 6 44 aktuelle Infos unter:

www.restaurantburgklopp.de

Gemütlich–stilvolles Restaurant in historischen Gemäuern hoch über den Dächern von Bingen. Küche: regionale und internationale Klassiker. Special: 7 Kräutersuppe nach Hildegard von Bingen. Weitläufige, baumschattige Burgterrasse mit herrlichem Blick ins Rheintal.

Zollamt

Hafenstr. 3 Tel: (06721) 18 69 666 aktuelle Infos unter: www.zollamtbingen.de

Kulinarische Genüsse, stilvolles Ambiente und eine große Sonnenterrasse direkt am Rhein zeichnen diese Lokalität aus. Spezialitäten sind Burger, Steaks, US Beef aus Nebraska, Irish Dry Aged Beef, Wagyu Beef aus Australien und original japanisches

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

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Gastro City Guide

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Empfehlungen Rheinhessen Kobe Beef. Fleisch, was willst du mehr?! Hauseigene Weine und Sekte „100%“.

Außerhalb 12 Tel: (06734) 2610619 aktuelle Infos unter:

Guntersblum

Bodenheim

Die Küche bietet eine erstaunliche Vielfalt an originellen vegetarischen Gerichten „around the world“: Salate, Tapas, Bowls und Burger mit Byond Meat. Nicht nur für Veggie-Fans einen Besuch wert!

Bleichstraße 12 – 14 Tel: (06249) 80 57 67 aktuelle Infos unter:

Battenheimer Hof Rheinstraße 2 Tel: (06135) 70 940 aktuelle Infos unter:

www.battenheimerhof.com

Uriges Gewölbe mit offenem Kamin. Im Sommer trifft mn sich in der schattigen Gartenterrasse.

Küche: feine Rheinhessische und internationale Gerichte. Extras: Eventlocation mit mehreren stilvollen Räumlichkeiten; gemütliche Gartenterrasse.

DittelsheimHessloch Landhaus am Heidenturm

www.winzerhotel-la-roche.de

Weinwirtschaft Espenhof

www.espenhof.de

Ingelheim

Hauptstraße 76 Tel: (06734) 96 27 30 aktuelle Infos unter: Landhotel, Restaurant und Weinwirtschaft. Schön gestaltete Räumlichkeiten mit begrüntem Innenhof. Küche: regional-saisonale Gerichte, Rheinhessischer Vesperteller.

Gau Algesheim Restaurant Elder

Im stimmungsvollen Ambiente einer alten Scheune im Herzen Rheinhessens genießen die Gäste zu ausgesuchten Weinen Burger, Schnitzel und Rumpsteaks.

www.restaurant-elder.de

Eckelsheim Kulturhof

Kirchstraße 5 Tel: (06703) 30 14 58 aktuelle Infos unter:

www.kulturhof-eckelsheim.de

Ehemaliger Bauernhof, der zum Kulturhof umgebaut wurde, bestehend aus Weingasthaus, Stallhaus, Scheune mit zwei Ebenen sowie Vinothek. Küche: feine, internationale Gerichte, an den Jahreszeiten orientiert.

Flörsheim

Marktplatz 2 Tel: (06725) 30 77 227 aktuelle Infos unter: Moderne, deutsche Küche auf höchstem Niveau in stilvollem Ambiente bietet das Restaurant Elder.

Der gemütliche Gastraum bietet Platz für 70 Personen, im Sommer genießt man auf der Terrasse. Die Weinkarte führt nicht nur regionale Erzeugnisse, sondern auch ausgewählte internationale Tropfen.

Gau Bischofsheim Restaurant Weingut Nack Pfarrstraße 13 Tel: (06135) 30 43 aktuelle Infos unter:

www.tacheles-landrestaurant.de

Alzeyer Straße 7 Tel: (06727) 3 57 aktuelle Infos unter:

Flonheim

www.brauhausgoldenerengel.de

Rustikal–gemütliches Restaurant auf zwei Ebenen mit wunderschönem Innenhof, das sich als Hort der fränkischen Braukunst versteht; die Biere werden im Haus gebraut. Küche: herzhafte Gerichte aus deutschen Landen.

Großer Biergarten mit über 600 Sitzplätzen.

Landrestaurant Eulenschänke

Eulenmühle Tel: (06130) 55 49 390 aktuelle Infos unter:

www.eulenschaenke.com

Mit Engagement und Herz bieten die Pächter herzhafte Gerichte aus aller Welt in behaglicher Atmosphäre. Im Sommer lockt der lauschige Innenhof.

Weinhaus Engel

www.weinhaus-engel.de

Weinhaus in einer ehemaligen Scheune auf vier Ebenen in mediterran angelehnten Landhausstil.

Küche: gehobene Landhausküche.

Extras: stilvolle „Veranstaltungsscheune” für geschlossene Gesellschaften 90 Personen. Romantischer, lauschiger Innenhof.

Trautwein – Das Winzerhotel am La Roche

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Neisser Str. 1 Tel: (06132) 899 48 00 aktuelle Infos unter:

Stilvolles Restaurant im Gewölbekeller, Weinstube, mehrere schmucke Salons. Küche: veredelte Landküche.

Grolsheim

Tacheles empfiehlt sich im Gastraum mit komfortablem Mobiliar, die Küche vereint das Regionale und Bodenständige mit dem Besonderen: saisonal-regionale Speisen sowie köstliche Wildgerichte.

Brauhaus Goldener Engel

www.das-nack.de

Tacheles Landrestaurant

Weedenplatz 1 Tel: (06243) 8515 aktuelle Infos unter:

https://weingut-domhof.de/ schmeckgut/

In historischen Räumen begrüßt der Domhof seine Gäste und serviert bodenständige Köstlichkeiten aus regionalen Erzeugnissen, auch vegetarisch und vegan. Tipp: Jeden Dienstag ist Dampfnudeltag in hezhaften und süßen Varianten.

Hauptstr. 10 Tel: (06244) 919 55 44 aktuelle Infos unter:

www.landhaus-am-heidenturm.de

Weingold im Domhof

Wasems Kloster Engelthal Edelgasse 15 Tel: (06132) 23 04 aktuelle Infos unter: www.wasem.de

Im alten Kreuzgewölbe des ehemaligen Klosters werden regionale Köstlichkeiten und große Weine angeboten. in den Sommermonaten bietet sich ein Tisch auf der Terrasse im Innenhof an.

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

Gastro City Guide

www.gastro–city–guide.de

Gastro – News und auch die Auswahl internationaler Weine kann sich sehen lassen … große Namen und Kreationen junger, aufstrebender Newcomer. Im Sortiment finden sich ebenfalls zahlreiche Naturweine und solche, die beim Winzer schon vergriffen, bei Thomas Heinicke aber glücklicherweise noch im Lager sind.

Ein weiterer Schwerpunkt sind Weine aus biodynamischem Anbau. Heinicke möchte Weine von Winzern vorstellen, die bewusst anders arbeiten.

Der neue Weinladen – Ort des Genießens und Weinlager für Entdecker

to:mas - das etwas andere Genusskonzept

E

Events teilnehmen – oder sich einfach in entspannter Atmosphäre an einen der Tische setzen und den Wein auf der Zunge tanzen lassen.

Er möchte, dass sich die Menschen bei ihm wohlfühlen, Vertrauen zu seinen Weinempfehlungen haben und mit Spaß und Leidenschaft genießen. So ist der Weinladen ein besonderer und einzigartiger Ort der Kommunikation; hier kann man Geschichten rund um den Wein erleben, Winzer treffen, an

„Wir sind einfach etwas anders“, beschreibt der Gastronom sein neues Konzept, das bereits nach kurzer Zeit Weinliebhaber von nah und fern begeistert hat, die hier auf tolle Produkte, Eigenkreationen und spannende Begegnungen mit Menschen treffen. Über 250 Weine warten im Lager auf neue Besitzer, davon werden rund 30 offen ausgeschenkt. Der Schwerpunkt liegt auf ausgewählten rheinhessischen Tropfen, doch auch Weine aus den Anbaugebieten Pfalz, Nahe, Mosel, Baden und auch Franken sind vertreten

s gibt Weinläden, in denen man Wein kaufen kann. Doch in der Alzeyer Weinbar am Rossmarkt und dem neuen Weinladen direkt nebenan geht es in erster Linie um den Genuss. Denn der Connaisseur Thomas Heinicke, der sich nach zahlreichen gastronomischen Stationen nun in Alzey verwurzelt hat, sieht sich an erster Stelle als Gastgeber.

Mittelpunkt des kleinen, feinen Speiseangebots ist die Pinsa, eine herzhafte italienische Focaccia, die ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bietet.

Hier gibt es sie in zahlreichen leckeren Varianten und natürlich auch, zusammen mit Wein, zum Mitnehmen, am besten als „Dinner for 2“ – damit hat man alle Sympathien gewonnen. Die Speisekarte zu „Pinsa & Wein to go“ findet man auf der Homepage.

Im Sommer lässt man sich an den Tischen des Außenbereichs der Weinbar nieder und genießt das bunte Treiben auf dem Rossmarkt. Im Innenhof des Weinladens treffen sich Gesellschaften

zu Weinproben und kulturellen Events.

Freitags lädt Thomas Heinicke zum Mezze-Abend – feine Leckereien und süffige Weine erwarten die Gäste, die unbedingt reservieren sollten. to:mas – Weinbar und Weinladen ist ein einzigartiges Genusskonzept, nicht nur wegen der hervorragenden Weine, der Pinsa und der 1a-Lage in Alzey – sondern und vor allem wegen des Gastgebers, der seine Leidenschaft für Wein und seine Ambition für kreative Küche gerne mit allen Gästen teilen möchte. to:mas Die Weinbar am Roßmarkt 4, und to:mas – der Weinladen am Roßmarkt 2 in 55323 Alzey Tel: (06731) 94 794 10 [www.to-mas.de]

Alle Fotos: © Paul Müller, Wiesbaden

www.gastro–city–guide.de

Gastro City Guide

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Empfehlungen Rheinhessen Ingelheimer Winzerkeller

Binger Straße 16 Tel: (06132) 99 99 160 aktuelle Infos unter:

www.winzerkelleringelheim.de

den Tagesgerichten stehen Pulled Pork Sandwiches, Burger (auch veggie und vegan) und Steaks auf dem Lavasteingrill im Mittelpunkt.

Die Bar verwöhnt mit ausgewählten Whiskysorten und Cocktails.

Der historische Winzerkeller pflegt das Motto: Wein trifft auf kulinarische Erlebnisse. Küche: Internationale und regionale Speisen in allen Preislagen und erstklassige Weine aus der „Ingelheimer Vinothek“.

Ober-Olm

Jugenheim

www.benzoliver.de

Restaurant Weedenhof

Mainzer Straße 6 Tel: (06130) 94 13 37 aktuelle Infos unter: www.weedenhof.de

Gemütliches Hotelrestaurant im Landhausstil. Küche: bodenständige, regionale Gerichte mit mediterranen Einflüssen. Extra: Veggie-Menü.

Köngernheim Jordan´s Untermühle

Außerhalb 1 Tel: (06737) 710 00 aktuelle Infos unter:

www.jordans-untermuehle.de

Landgasthof mit großem Biergarten sowie stilvollem, anheimelndem Ambiente im Inneren. Das á-la-carte-Restaurant „Lus bunter Genuß“ verwöhnt mit Spezialitäten der Traditionsküche und ausgefallenen Interpretationen aus regionalen Qualitätsprodukten.

Restaurant Benzoliver

Lannerstr. 16 Tel: (06136) 922 44 14 aktuelle Infos unter: Gemütlich eingerichtetes Restaurant,das seine Gäste mit Regionalität, frischen Produkten und Küche für Jedermann“ überzeugen will. Die Karte bietet regionale Gerichte mit mediterranem Einschlag. Extras: Menüs, Catering, Innenhof, Veranstaltungssaal.

Oppenheim Völker´s

Krämerstr.7 Tel: (06133) 22 69 aktuelle Infos unter:

Das Crass

Pariser Str. 129 Tel: (06136) 81 44 80 aktuelle Infos unter: www.dascrass.de

Die Philosophie des Hauses: „Einfach gut und herzlich“. Die Landhausküche ist ambitioniert und saisonal abwechslungsreich. Regionale Winzer sorgen für ein breites Weinangebot. Im Sommer lockt die blühende Innenhof-Terrasse.

Nierstein Plan B

Marktplatz 3 Tel: (06133) 577 98 50 aktuelle Infos unter: www.planbnierstein.de

Gemütliches Lokal im Fachwerkhaus. Neben wöchentl. wechseln-

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Restaurant Mundart

Weedengasse 8 Tel: (06732) 93 22 966 aktuelle Infos unter:

www.mundart-restaurant.de

Markus Hebestreit und seine Frau bieten in ihrem gemütlich-verwinkelten Restaurant anspruchsvollkreative heimische und internationale Küche, wobei regionale Zutaten aus biologischem Anbau bevorzugt werden.

Schwabenheim Landgasthof Engel

Markt 8 Tel: (06130) 92 93 94 aktuelle Infos unter:

www.immerheiser-wein.de

Stilvoll restauriertes Haus mit angegliederter Vinothek. Küche: Feinbürgerliche Regionalküche; Vielzahl von hervorragenden Weinen aus dem eigenen Gut.

www.restaurant-voelker.de

Stilvoll eingerichtetes Weinlokal mit mehreren Gasträumen und einem sehr idyllischen Winzergarten.

Küche: regional geprägte, kreative Gerichte mit internationalen inspirationen. Extras: Kunstausstellungen, Theateraufführungen „Dinner for one“ uff rhoihessisch.

Osthofen

Weinbar & Restaurant Vis-a-Vis Friedrich-Ebert-Str. 53 Tel: (06242) 501 29 73 aktuelle Infos unter:

https://spiess-osthofen.de/restaurant

Nieder–Olm

Saulheim

Geschmackvoll eingerichtetes Restaurant mit wunderschönem Kreuzgewölbe in einer ehemaligen Kuhkapelle: rheinhessische Gastfreundschaft pur! Die Küche kreiert phantasievolle, französisch angehauchte Speisen in Feinschmeckerqualität. Der ideale Rahmen für Feierlichkeiten jeder Art.

Margaretenhof

Am Sportfeld 23–25 Tel: (06130) 207 27 97 aktuelle Infos unter:

www.margaretenhof-schwabenheim.de

Zeitgemäß eingerichtetes Restaurant mit herrlichem Blick in die Umgebung. Küche: regionale Gerichte und asiatische Spezialitäten.

Extras: große Sonnenterrasse, Räume zum Feiern und Tagen (bis 110 Personen) und kulinarische Events.

Landhaus Dubs

Zum alten Weinkeller

www.dubs.de

www.immerheiser-wein.de

Am Mühlpfad 10 Tel: (06242) 91 25 205 aktuelle Infos unter: Das Restaurant bietet internationale Tafelfreuden in komfortablen Räumen mit der „schönsten Terrasse im Wonnegau“. In der Vinothek präsentieren sich die Spitzenweingüter der Region.

Schulstraße 6 – 10 Tel: (06130) 94 18 00 aktuelle Infos unter:

Stilvoll–gediegenes Ambiente der Innenräume und ein zauberhafter Terra–Cotta–Garten. Küche: außergewöhnliche Weine und kreative Gerichte für den Weinschmecker.

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

Gastro City Guide

www.gastro–city–guide.de

Empfehlungen Rheinhessen

Wackernheim Landgasthof Kirschgarten

Kleine Hohl 2 Tel: (06132) 62758 aktuelle Infos unter:

www.landgasthof-kirschgarten.de

Foto: © Carsten Costard

Gemütliche Gasträume – der eine rustikal an blanken Holztischen, der andere elegant mit eingedeckten Tischen; baumbeschatteten Garten. Küche: deutsche und internationale Frische–Küche mit viel Engagement, genussreichen Ideen und besten Produkten.

Westhofen

Gut leben am Morstein Mainzer Str. 10 Tel: (06244) 59 18 67 72 aktuelle Infos unter: www.am-morstein.de

Genuss-Gesamtkunstwerk aus Fine-Dining- sowie á-la-carteRestaurant, Hotel, Tagungshaus, Weingarten, Kochschule und Gewölbekeller mit Kulturprogramm. Das Ensemble im Herzen Westhofens ist eine einzigartige Location, die man unbedingt besuchen sollte!

Zornheim Zornheimer Weinstuben

Rohrbrunnenplatz 1 Tel: (06136) 45 616 aktuelle Infos unter:

www.zornheimer-weinstuben.de

Restaurant auf mehreren Ebenen in urgemütlicher Landhaus-Atmosphäre; Sommerterrasse. Küche: phantasievolle, modern interpretierte „Klassiker”, dazu heimische Weine und ausgewählte Tropfen aus ganz Europa.

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

www.gastro–city–guide.de

Gastro City Guide

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