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GastroCityGuide Gastroführer für Wiesbaden • Mainz • Rheingau/Ts. • Rheinhessen

WALD.WEIT Rheingau Hotel & Retreat: Genuss zwischen Wald und Weinbergen

Neues aus der Brennerei Birkenhof Wildschwein:

Einfach nur lecker!

InterWhisky Wiesbaden:

Die Fachmesse für Whisky-Kultur

Plize sammeln – aber richtig!

Hahnenhof – das Original

Die Immerheisers in Schwabenheim

Ein schönes Stück Rheinhessen:

He r ne Ak rbs ue tu t / Ga ell W st e E in roC m ter ity pf 20 G eh 2 ui lun 6/2 de ge 7 n

... wenn der Winter gemütlich werden darf ...

Inhalt Gastro – News WALD.WEIT Rheingau Wildschwein – einfach lecker!

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Pilze sammeln – aber richtig!

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Gastro-News Mainz: Hahnenhof

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Rezept 1 Rezept 2 Rezept 3

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Empfehlungen Mainz Empfehlungen Wiesbaden Empfehlungen Rheingau–Taunus Empfehlungen Rheinhessen

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InterWhisky Wiesbaden

Gastro-News Rheinhessen: Immerheiser

Rezepte

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GastroCityGuide Gastroführer für Wiesbaden • Mainz • Rheingau/Ts. • Rheinhessen

WALD.WEIT Rheingau Hotel & Retreat:

Impressum

TITELBILD: Weihnachten (© media futura) Herausgeberin: media futura, www.media-futura.de Redaktion: GastroCityGuide, Mittelstraße 3 • 56856 Zell (Mosel) Tel.: 06542 / 954 00 80 • Fax: 06542 / 954 00 79 Mediaberatung: Wiesbaden, Mainz & Rheinhessen: Klaus Delorme,Tel.: 06131 / 59 21 93 Wiesbaden & Rheingau–Taunus: Tobias Mahlow, Tel.: 06542 / 954 00 80

Genuss zwischen Wald und Weinbergen

Neues aus der Brennerei Birkenhof

Redaktion: Tobias Mahlow, Petra Esser, Konstantin Mahlow

Wildschwein:

Einfach nur lecker!

Vignetten: Bernd Schneider, Wiesbaden

InterWhisky Wiesbaden:

Gesamtkoordination & Gestaltung: media futura, Petra Esser, Mittelstraße 3, 56856 Zell / Mosel

Die Fachmesse für Whisky-Kultur

Druck: WIRmachenDRUCK GmbH Mühlbachstr. 7, 71522 Backnang

Plize sammeln – aber richtig!

Online–Ausgabe: https://issuu.com/petraesser/docs/ gastrocityguide_ausgabe_iI_2026

Hahnenhof – das Original

De H r ne Ak erbs ue tu t / Ga ell W st e E in roC m ter ity pf 20 G eh 2 uid lun 6/2 e ge 7 n

... wenn der Winter gemütlich werden darf ...

Ein schönes Stück Rheinhessen:

Die Immerheisers in Schwabenheim

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Alle Fotos wurden uns mit freundlicher Genehmigung der Eigentümer zum Abdruck für diese Ausgabe zur Verfügung gestellt. Nachdruck, auch auszugsweise, nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlages.

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WALD.WEIT, Blick auf das Hotel, Foto: © Tim Karapetian

WALD.WEIT Rheingau Hotel & Retreat

– Genuss zwischen Wald und Weinbergen – WALD.WEIT, Blick von der Terrasse ins Tal, Foto: © Tim Karapetian

berhalb des Weinortes Kiedrich und umgeben von 18 Hektar hoteleigenem Wald liegt das WALD.WEIT Rheingau Hotel & Retreat. Die Lage zwischen Wald und Weinbergen prägt nicht nur Architektur und Atmosphäre des Designhotels, sondern zieht sich auch durch das gastronomische Konzept. Im Restaurant WALD.FEIN übersetzt Küchenchef Falk Richter den Rheingau in eine regional verwurzelte, saisonale und modern interpretierte Küche. Richter lebt und arbeitet seit 2011 im Rheingau und ist eng mit dessen Landschaft und Genusskultur verbunden. Seit der Eröffnung des WALD.WEIT prägt er die Küche des Hauses maßgeblich und entwickelt das gastronomische Konzept kontinuierlich weiter. Sein Anspruch ist es, den Charakter des Rheingaus unverfälscht

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WALD.WEIT, die Kulinarik, alle Fotos: © Nadja Kuschel

auf den Teller zu bringen und traditionelle Produkte und Aromen mit moderner Raffinesse zu verbinden. Was hier auf den Tisch kommt, hat meist einen kurzen Weg hinter sich. Die Küche folgt einem Farm-to-tableAnsatz und bezieht viele ihrer Zutaten von ausgewählten Erzeugern aus der Umgebung, mit denen sie zum Teil seit Jahren zusammenarbeitet. Den Takt geben dabei die Jahreszeiten vor. Gekocht wird mit dem, was in der Region gerade wächst und verfügbar ist, und so verändert sich auch das Angebot immer wieder. Eine besondere Rolle spielt das Wild aus dem angrenzenden Jagdgebiet: Reh und Wildschwein kommen direkt aus dem Wald in die hoteleigene Wildkammer und werden dort vor Ort zerlegt. Rund 60 Wildschweine und 25 Rehe sind für diesen Winter eingeplant. Auf der Karte findet sich das Wild unter anderem als Sauerbraten, Sülze und Würstchen, später im Jahr auch als Wildgyros im SOMMER.GARTEN. Untrennbar mit dem Rheingau verbunden ist auch der Wein. Rund 300 Etiketten umfasst die Auswahl des Hauses und spiegelt damit die Vielfalt einer der renommiertesten Weinregionen Deutschlands wider. Eine besondere Verbindung besteht zum traditionsreichen Weingut Robert Weil in Kiedrich. Die Kooperation bringt die WALD.TROPFEN, die Bar

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lokale Weinkultur ins Hotel und ergänzt die Küche des WALD.FEIN um einen weiteren authentischen Bezug zum Rheingau. An warmen Tagen verlagert sich das kulinarische Angebot nach draußen. Auf der großzügigen Terrasse und im SOMMER.GARTEN am Waldrand werden saisonale Kreationen und leichte Gerichte unter freiem Himmel serviert. Wald, Vogelgezwitscher und die Ruhe der Natur bilden die Kulisse und machen die Lage des Hauses auch beim Essen unmittelbar erlebbar. Einige Etagen höher liegt die RooftopBar WALD.TROPFEN, die kreative Cocktails mit weitem Blick über die Rheingauer Landschaft verbindet. Ob als Aperitif vor dem Dinner oder zum Ausklang des Abends: Zwischen Baumwipfeln und Weinbergen findet der Tag hier einen ruhigen Abschluss. Auch abseits der Kulinarik bleibt die Natur der bestimmende Begleiter. Bodentiefe Fenster, Balkone und Terrassen öffnen das Haus zum Rheingau, während Holz, Naturstein und warme Erdtöne die Umgebung im Interior aufgreifen. Direkt vor der Tür beginnen Spazier- und Joggingpfade, Wander- und Radrouten sowie hoteleigene Mountainbike-Trails. Im Erholungsbereich auf dem Dach sorgen drei Saunen, Massagen

und verschiedene Anwendungen anschließend für Entspannung. So verbindet das WALD.WEIT den Rheingau auf mehreren Ebenen: Landschaft, Wein und Produkte der Region sind nicht nur Kulisse, sondern roter Faden des gesamten Aufenthalts – insbesondere in der Küche. WALD.WEIT Rheingau Hotel & Retreat Am Hahnwald 1 65399 Kiedrich www.wald-weit.com Tel.: +49 6123 18445-0 Infos und Reservierungen Restaurant WALD.FEIN: www.wald-weit.com/kulinarik/ restaurant-rheingau Bar & Lounge WALD.TROPFEN geöffnet Do - So von 15.00 - 1.00 Uhr keine Reservierung notwendig Tel.: +49 6123 18445-26 SOMMER.GARTEN Öffnungszeiten: Sa, So & Feiertage, 12.00 - 19.00 Uhr (vorbehaltlich der Wetterlage) keine Reservierung, Anfragen unter: restaurant@wald-weit.com und Tel.: +49 6123 18445 0 Alle Fotos mit freundlicher Genehmigung von: WALD.WEIT-Rheingau-Hotel-und-Retreat

WALD.FEIN Frühstück und Frühstücksraum,

alle Fotos: © Tim Karapetian

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Gastro – News zu hoch“, sagt der Landesjagdverband Rheinland-Pfalz. Die genaue Zahl der Tiere lässt sich zwar nicht ermitteln. Die Entwicklung der Abschusszahlen deutet jedoch auf einen deutlichen Bestandszuwachs seit den 1980er-Jahren hin. Allein in Rheinland-Pfalz wurden in der Jagdsaison 2024/2025 insgesamt 62.005 Wildschweine erlegt. Im darauffolgenden Jagdjahr 2025/2026 stieg die Zahl sogar auf 70.441 Tiere. Doch warum fühlen sich die Schwarzkittel hierzulande offenbar so wohl? Die Antwort hat mehrere Gründe. Mildere Winter infolge des Klimawandels bedeuten für die Tiere weniger Verluste während der kalten Jahreszeit. Gleichzeitig finden sie immer häufiger reich gedeckte Tische: Eicheln, Bucheckern und andere Baumfrüchte liefern im Wald reichlich Energie. Buchtipps der Redaktion Frida Ernsth und Mikael Axell: Sauen - Das Wildschwein-Kochbuch; Heel- Verlag, Königswinter Die Autoren Mikael Axell und Frida Ernsth spüren gemeinsam mit ihrem Fotografen Stefan Wettainen dem imposanten Schwarzwild in den winterlichen Wäldern Schwedens. Dass Sauenfleisch eine sehr geschätzte Delikatesse ist, davon kann man sich in über 52 erfrischend abwechslungsreichen Wildschwein-Rezepten überzeugen: von Klassikern über Gerichte aus dem Niedrigtemperaturbereich bis zu Highlights für Feiern und Feste.

Wildschwein einfach nur lecker!

Claudia Pottkämper, Frank Stettler: das Wildschwein-Kochbuch; Verlag Neumann-Neudamm Melsungen Von köstlichen Wildschwein-Carpaccio über die fernöstlich inspirierten Wildschweinspießchen bis hin zum beliebten klassischen Wildschweinbraten und Eintöpfen findet hier jeder die richtige Idee, die „Wilde Sau“ auf den Tisch zu bringen.

om Verkehrshindernis zum kulinarischen Leckerbissen: Wildschweine vermehren sich rasant, sorgen für Schäden und Unfälle – und landen trotzdem nur selten auf unseren Tellern. Dabei hat ihr Fleisch einiges zu bieten.

Friseursalon. Weniger spektakulär, aber deutlich gefährlicher wurde es auf der Bundesstraße 26. Dort lief gleich eine Gruppe Wildschweine über die Fahrbahn. Elf Fahrzeuge kollidierten, weil die Autofahrer den Tieren ausweichen wollten.

Ein Wildschwein auf Abwegen kann für gehörigen Wirbel sorgen. In Südhessen etwa verirrte sich eines der kräftigen Tiere mitten in eine Fußgängerzone. Einige Passanten wurden umgerannt. Danach ging die wilde Flucht weiter: Das Tier durchquerte ein Parkhaus, krachte durch die Glastür einer Schule und suchte schließlich Zuflucht in einem

Solche Szenen sind längst keine exotischen Einzelfälle mehr. Wildschweine breiten sich aus – und damit wachsen auch die Konflikte zwischen Mensch und Tier.

Hinzu kommen landwirtschaftliche Kulturen wie Mais, die für Wildschweine ebenfalls attraktive Nahrungsquellen darstellen. Das Ergebnis ist eine bemerkenswerte Fortpflanzungsleistung. Unter günstigen Bedingungen können Wildschweinbestände innerhalb eines Jahres sehr stark wachsen – Reproduktionsraten von bis zu 300 Prozent werden genannt. Die Tiere leben im wahrsten Sinne des Wortes „sauwohl“.

„Sauwohl“ im deutschen Wald „Wildschweine sind bisher noch keine Plage, aber die Bestände sind eindeutig

Ärger auf Äckern, Friedhöfen und Straßen Für Landwirte und Kommunen ist die

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Gastro – News Entwicklung weniger erfreulich. Wildschweine können erhebliche Schäden auf Äckern anrichten. Auch Friedhöfe, Grünanlagen und Sportplätze bleiben von ihrer Suche nach Nahrung nicht verschont. Und dann ist da noch der Straßenverkehr. Wenn Wildschweine plötzlich aus dem Gebüsch auf die Straße laufen, haben Autofahrer kaum eine Chance zu reagieren. Besonders gefährlich wird es, wenn eine ganze Rotte die Fahrbahn überquert: Wer einem Tier ausweicht, kann mit dem Gegenverkehr oder einem anderen Fahrzeug kollidieren. Das Wildschwein wird damit zunehmend zum Symbol für ein scheinbares Paradox: Es gibt immer mehr Tiere – aber gleichzeitig ist ihr Fleisch im Alltag erstaunlich schwer zu finden. Denn obwohl jedes Jahr Zehntausende Wildschweine erlegt werden, sucht man Wildschweinfleisch in den Kühlregalen vieler Supermärkte vergeblich. Auch auf den Speisekarten von Restaurants ist Schwarzwild längst nicht so häufig zu finden, wie man angesichts der hohen Bestände vermuten könnte. Ein Grund liegt in der Logistik. Supermärkte arbeiten mit großen, planbaren Warenmengen und benötigen möglichst zuverlässige Lieferketten. Bei Wild ist das schwieriger: Niemand kann im Voraus exakt garantieren, wie viele Tiere während einer Jagd erlegt werden und welche Qualität beziehungsweise welche Teilstücke anschließend tatsächlich zur Verfügung stehen. Für den klassischen Lebensmitteleinkauf ist das ein Nachteil. Für den Verbraucher kann es dagegen ein Vorteil sein: Wer Wildschwein kauft, bekommt ein Fleisch, das aus der heimischen Region stammen kann und dessen Herkunft sich häufig vergleichsweise gut nachvollziehen lässt. In vielen Regionen gibt es Jäger, Metzgereien und spezialisierte Verkaufsstellen, die Wild direkt oder über kurze Wege anbieten. Dabei ist Wildschwein keineswegs ein neuer Trend. Schon für unsere Vorfahren war das Wildschwein eine wichtige Nahrungsquelle. Jäger und Sammler erlegten die Tiere, die besonders in nahrungsreichen Eichen- und Buchenwäldern vorkommen, und verwerteten ihr Fleisch vollständig. Über dem

offenen Feuer geröstet oder gebraten, lieferte es wertvolle Energie und Nährstoffe. Diese Tradition hat sich bis heute gehalten – und wer Wildschwein einmal probiert hat, schwärmt häufig von seinem kräftigen Geschmack und der saftigen Konsistenz. Das Fleisch ist vergleichsweise mager, obwohl es etwas fettreicher sein kann als anderes Wild. Gerade dieses Zusammenspiel macht seinen besonderen Charakter aus: kräftiger im Geschmack als gewöhnliches Schweinefleisch, aber keineswegs zwangsläufig schwer oder fettig. Wild statt Massentierhaltung? Auch für Menschen, die Wert auf artgerechte Tierhaltung legen, hat Wildfleisch einen besonderen Reiz. Ein Wildschwein lebt nicht im Stall, sondern bewegt sich frei in seinem natürlichen Lebensraum und sucht seine Nahrung selbst. Eicheln, Bucheckern, Wurzeln, Pilze und andere natürliche Nahrungsquellen gehören zu seinem Speiseplan. Hinzu kommen allerdings auch landwirtschaftliche Kulturen – das Bild vom Wildschwein, das sich ausschließlich von Waldfrüchten ernährt, wäre deshalb zu romantisch. Nährwertlich kann Wildschweinfleisch ebenfalls interessant sein. Es liefert viel Eiweiß und ist – abhängig vom jeweiligen Teilstück – vergleichsweise fettarm. Als Beispiel werden für 100 Gramm Wildschweinfleisch rund 162 Kilokalorien angegeben. Das macht es

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zu einer interessanten Alternative auf dem Speiseplan. Aber Vorsicht beim Einkauf. Wer Wildschweinfleisch kauft, sollte allerdings genauer hinschauen als bei einem beliebigen Stück Schweinefleisch. Das Fleisch sollte fest und straff sein und einen matten, rötlichen Glanz besitzen. Auch der Geruch ist ein wichtiges Qualitätsmerkmal. Ungewöhnlich oder unangenehm riechendes Fleisch sollte nicht verzehrt werden. Wer Wildschwein direkt beim Jäger kauft, sollte außerdem darauf achten, dass die vorgeschriebene Untersuchung auf Trichinen erfolgt ist. Diese Parasiten können insbesondere bei Wildschweinen vorkommen und stellen für den Menschen ein Gesundheitsrisiko dar. Wildschweinfleisch sollte deshalb nur aus kontrollierter und entsprechend untersuchter Quelle stammen und fachgerecht zubereitet werden. Und dann kommt der vielleicht schönste Teil der Geschichte: die Küche. Wildschwein lässt sich erstaunlich vielseitig zubereiten. Koteletts, Schnitzel, Filet, Gulasch oder Braten – grundsätzlich können viele Rezepte, die man vom Schweinefleisch kennt, auch mit Wildschwein zubereitet werden. Eine besondere Delikatesse ist Fleisch vom

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Frischling. Ähnlich wie beim Spanferkel gilt eine junge Wildschweinkeule als kulinarische Spezialität. Im Herbst kann daraus ein kräftiger Braten entstehen, der hervorragend mit klassischen Beilagen harmoniert. Rotkohl, Rosenkohl, Kartoffeln oder Klöße passen ebenso dazu wie andere saisonale Gemüse. Wer den charakteristischen Wildgeschmack etwas abmildern möchte, kann das Fleisch beispielsweise in Buttermilch marinieren. So wird aus dem Schwarzkittel, der eben noch über die Bundesstraße rannte, plötzlich ein Festessen. Das Wildschwein ist damit ein bemerkenswertes Tier: Für den Autofahrer ist es ein Risiko, für den Landwirt ein Ärgernis, für den Jäger eine Herausforderung – und für den Koch eine Delikatesse. Vielleicht lohnt sich deshalb ein Perspektivwechsel. Nicht jedes Wildschwein muss auf der Straße landen. Manche könnten auch dort enden, wo sie kulinarisch deutlich besser aufgehoben sind: auf dem Teller. Denn Wildschwein ist nicht nur ein Verkehrshindernis. Es ist – richtig behandelt und zubereitet – einfach nur lecker.

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Rezept 1 Wildschweinchili mit Schokolade, Jalapeno und Gurkensalsa Zutaten für 4 Personen: 800 gr. Lende oder Schinken 3 Schalotten, gehackt 4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten 2 Flaschen Bier á 330 ml 1 Dose gestückelte Tomaten (400 gr.) 1 Jalapeno, im Backofen bei 200 Grad 10 Minuten geröstet 100 ml Espresso 5 Wacholderbeeren, zerstoßen 1 gehäufter EL brauner Zucker Saft von 2 Limetten Salz und Pfeffer 100 gr. dunkle Schokolade, gehackt Für die Gurkensalsa: 1 Gurke, geschält und grob gehackt 1 rote Lauchzwiebel, in dünne Ringe geschnitten 1-2 Paprikaschote, fein gehackt Saft von 1 Limette 1 Prise Zucker

Zuberereitung: Alle Zutaten für das Chili, außer der Schokolade, in einen großen Topf geben und zugedeckt etwa 3 Stunden köcheln lassen. Das Fleisch ist fertig, wenn es leicht auseinanderfällt. Abschmecken und mit der Schokolade n binden. Für das Gurkensalsa alle Zutaten mischen. Das Chili mit saurer Sahne und der Salsa servieren. Mit freundlicher Empfehlung des HEEL Verlages aus: „Das Wildschwein-Kochbuch“ von Frida Ernsth & Mikael Axell

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Kurhaus Wiesbaden

Die InterWhisky vom 20. bis 22. November 2026

27. Internationale Fachmesse für Whisky-Kultur

om 20. bis 22. November verwandelt sich das prächtige Kurhaus in Wiesbaden erneut in den Hotspot der internationalen Whisky-Szene. Die InterWhisky, eine der bedeutendsten Fachmessen für Whisky-Kultur in Europa, lockt auch in diesem Jahr zahlreiche nationale und internationale Aussteller sowie prominente Gäste aus der Whisky-Welt in die hessische Landeshauptstadt. Über drei Tage hinweg erwartet die Besucher ein vielfältiges Programm mit exklusiven Tastings, spannenden Master Classes und einzigartigen Whisky-Abfüllungen. Das Kurhaus Wiesbaden zählt zu den prunkvollsten Festbauten Deutschlands und ist der gesellschaftliche Mittelpunkt der traditionsreichen Kurstadt. Genau in diesem stilvollen Ambiente findet die InterWhisky Messe statt. Ein idealer Ort, um die Vielfalt und Qualität der präsentierten

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Whiskys gebührend zu feiern. In diesem Jahr sind besonders viele schottische Destillerien vertreten, die ein bedeutendes Jubiläum begehen: Vor über 200 Jahren nach Verabschiedung des historischen Excise Act wurde ab 1824 die legale WhiskyHerstellung in Schottland gegen eine moderate Lizenzgebühr möglich. Zahlreiche heute weltbekannte Brennereien wie The Glendronach und Old Pulteney feiern dieses Jahr ihr 200-jähriges Bestehen mit exklusiven Abfüllungen und speziellen Master Classes. Vielfalt und neue Trends im Fokus Die Messe wächst weiter – im letzten Jahr wurde bereits ein zusätzlicher Saal eröffnet und auch in diesem Jahr dürfen sich Besucher auf noch mehr Aussteller freuen. Christian H. Rosenberg, Initiator der InterWhisky, betont: „Die Vielfalt der Whisky-Szene steigt und das spiegelt sich auch auf der InterWhisky wider. Neben

den großen Destillerien aus Schottland, Irland und den USA sind auch Vertreter aus Japan, Deutschland und der Schweiz vertreten.“ Diese Mischung macht die Messe auch zu einem wahren Erlebnis für entdeckungsfreudige Genießer. Exklusive Highlights und renommierte Stargäste Ein besonderes Highlight der Messe bilden die Anwesenheit von Brian Kinsman, Malt Master bei Glenfiddich und The Balvenie, sowie Dr. Rachel Barrie, Master Blenderin bei The Glendronach. Beide sind nicht nur auf der Messe live zu erleben, sondern gestalten auch spannende Master Classes, in denen sie ihr umfassendes Wissen und seltene Whiskys präsentieren. Neben den Jubiläumsdestillerien ist erstmals Aberlour mit einem großen Stand vertreten, und Tormore Whisky von Elixir Distillers stellt seine neue Whisky-Ausstattung vor. Auch die renommierten Marken

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InterWhisky Impressionen, Foto: Peter Krausgrill

The Dalmore und Fettercairn versprechen spannende Neuheiten, die Whisky-Liebhaber keinesfalls verpassen sollten. Die Master Classes und Grand Master Classes im Rahmen der Messe bieten ein abwechslungsreiches und hochwertiges Programm. In jeweils 45-minütigen Sessions können die Teilnehmer bis zu fünf ausgesuchte Whiskys verkosten und spannende Hintergründe der jeweiligen Destillerie erfahren. Das komplette Programm mit über 60 Master Classes ist ab September auf der Homepage der InterWhisky einzusehen und ab sofort buchbar. Feierliches Eröffnungs-Whisky-Talk & Dinner Den festlichen Auftakt der Messe bildet ein exklusives Whisky-Talk & Dinner-Event am Donnerstag, den 19. November. Im Rahmen dieser Veranstaltung werden u.a. 200 Jahre Old Pulteney mit Flora Outram, European Brand Ambassador, sowie 200 Jahre The Glendronach mit Dr. Rachel Barrie, Master Blender, gefeiert. Glenfiddich Malt Master Brian Kinsman präsentiert einen besonderen 26-jährigen Whisky, während Daniel Schöll mit einem Hibiki 21 Jahre und einem Yamazaki 18 Jahre die Whiskywelt aus Japan vertritt. Das Dinner ist ein einmaliges Erlebnis und bietet die ideale Gelegenheit, besondere Raritäten in Kombination mit einem abgestimmten Gourmet-Menü zu verkosten. Die InterWhisky 2026 im Kurhaus Wiesbaden verspricht ein außergewöhnliches Erlebnis für alle Whisky-Liebhaber und Fachbesucher. Mit einer beeindruckenden Vielfalt an Ausstellern, exklusiven Jubiläumsabfül-

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lungen, renommierten Stargästen aus der Whisky-Szene und einem umfangreichen Programm von über 60 Master-Classes setzt die Messe Maßstäbe. Veranstaltungsort: Kurhaus Wiesbaden Kurhauspl. 1 • 65189 Wiesbaden Öffnungszeiten – Freitag, 20. November: 15.00 - 22.00 Uhr – Samstag, 21. November: 12.00 - 21.00 Uhr – Sonntag, 22. November: 12.00 - 18.00 Uhr

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InterWhisky Impressionen Foto: Peter Krausgrill

Programm: Über 80 Aussteller, 1.900 Whiskys und 70 Seminare, wie Whisky-Foren, Master und Grand Master Classes an drei Tagen Preise* Tagesticket (Fr/Sa/So): 25 € pro Tag/ Person zzgl. VVK-Gebühr. Preise inkl. Messeplan & Nosingglas Tickets unter: www.interwhisky.de Der besondere Auftakt: Whisky Talk & Dinner 19. November 2026 Tickets unter: www.interwhisky.de Verpassen Sie nicht dieses Highlight der Whisky-Saison am vorletzten NovemberWochenende und seien Sie dabei, wenn die internationale Whisky-Kultur in Wiesbaden zusammenkommt. www.interwhisky.de

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Foto: Depositphotos, Weidenschale mit verschiedenen rohen Pilzen auf Holztisch

Pilze sammeln – aber richtig!

as ein Pilzsammler von einem Auszug in Wald und Flur für die Küche mit nach Hause bringt, hängt auch davon ab, wie viele essbare Pilze er kennt. Die meisten Leute kennen nur eine Handvoll Arten, sodass sich zur Hauptsammelzeit alles Interesse auf diese Pilze richtet. Unter den 10.000 Großpilzen Mitteleuropas gibt es jedoch noch weitere schmackhafte Speisepilze, die oft sogar häufig zu finden sind. Aus Angst vor Verwechslungen mit Giftpilzen wagt sich mancher nicht daran, sie zu sammeln. In dem Buch „Essbare Pilze und ihre Doppelgänger“ werden über 100 Speisepilze vorgestellt, denen ihre giftigen oder ungenießbaren Doppelgänger gegenübergestellt werden. Auf Verwechslungsmöglichkeiten und typische Unterscheidungsmerkmale wird direkt hingewiesen. Aber vor dem Sammeln loslegen, sollte man ein paar wichtige Tipps beachten: Heute weiß man mehr! Einige früher als essbar eingestufte Pilze gelten heute als giftig. Dieses Buch berücksichtigt den neuesten Kenntnisstand. Keine veralteten Pilzbücher verwenden! Einer ist keiner? Schon ein einziger giftiger Pilz kann schwere gesundheit-

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liche Probleme verursachen. Daher ist es wichtig, jeden einzelnen Pilz genau anzuschauen. Probieren geht nicht über Studieren! Selbst gesammelte Pilze sollten von einem Pilzsachverständigen begutachtet werden, wenn man sie nicht sicher bestimmen kann. Adressen hierfür findet man auf www.dgfm-ev.de. Darüber hinaus ist es empfehlenswert, sich zum Beispiel bei Pilzvereinen zu erkundigen, wo Vorträge, Pilzführungen und Pilzausstellungen angeboten werden. verfeinern. Pilze sammeln macht Freude, aber es ist auch Vorsicht vor Verwechslung geboten. Deshalb werden in diesem Pilzführer die Speisepilze ihren ungenießbaren oder giftigen Doppelgängern direkt gegenübergestellt. Die Spiralbindung mit zwei Buchblöcken ermöglicht den direkten Vergleich. Alle wichtigen Unterscheidungsmerkmale wie Lamellenform und -farbe oder der Geruch werden in Text und Bild genau beschrieben. Wer diese wertvolle Bestimmungshilfe dabei hat, sammelt entspannt und sicher und trägt bestimmt keinen Gallenröhrling im Steinpilzkorb nach Hause. Hans E. Laux, Andreas Gminder: Essbare Pilze & ihre Doppelgänger Franckh-Kosmos Verlag ISBN 9783440170380

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Rezept 2 Zutaten für 8 Personen:

Kaninchen mit Haselnuss-Skordalia

1 EL gemahlener Piment ½ TL gemahlene Nelken ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer ¼ TL geriebene Muskatnuss 1 EL gemahlener Kreuzkümmel 2 x 1 kg Kaninchen, in kleine Teile zerlegt 4 EL Olivenöl 2 Lorbeerblätter 500 ml Hühnerbrühe Für die Skordalia: 2 Scheiben Weißbrot ohne Rinde 80 gr. gemahlene Haselnüsse 80 gr.- gemahlene Mandeln 5 Knoblauchzehen 200 kl. Olivenöl 1 Zitrone 50 – 100 ml Hühnerbrühe 150 gr. geriebener Parmesan

Zuberereitung: Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Gewürze in einer Schüssel vermischen und das Kaninchenfleisch darin wälzen, bis alle Teile umhüllt sind. Das Olivenöl in einer großen Kasserolle sehr heiß werden lassen und darin die gewürzten Kaninchenteile zusammen mit den Lorbeerblättern 5 Minuten anbraten, bis das Fleisch gelichmäßig gebräunt ist. Die Hühnerbrühe dazu gießen und das Fleisch im vorgeheizten Ofen 45- 50 Minuten schmoren, bis es gar ist. Herausnehmen und warmhalten. Für die Skordalia das Brot einige Sekunden in einer Schüssel Wasser einweichen, gut ausdrücken und zusammen mit den gemahlenen Nüssen und Mandeln sowie dem Knoblauch im Mixer pürieren. Dabei das Olivenöl in dünnem Strahl einlaufen lassen, bis die Masse eine geschmeidige Konsistenz hat. Den Zitronensaft hinzufügen, salzen und pfeffern. Die Kaninchenteile in eine Auflaufform geben, die Sauce darüber verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Einige Minuten überbacken, bis sich die Sauce leicht bräunt. Mit freundlicher Empfehlung des AT Verlages aus: „Orient Express“ von Silvena Rowe

Rezept 3 Wirsingrouladen mit Kartoffel-Steckrüben-Füllung Zutaten für 4 Personen: Für die Rouladen: 9 Blätter vom Wirsing 500 gr. Kartoffeln 380 gr. Steckrüben Für die Füllung: 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 60 gr. Champignons 2 EL Öl 1 EL Butter 150 ml warme Milch 1/8 T&L frisch geriebene Muskatnuss Salz Schwarzer Pfeffer Abrieb einer ¼ Zitrone Für die Sauce: 3 EL Albaöl 1 Knoblauchzehe 100 gr. gehackte Tomaten 200 ml Gemüsebrühe

Zubereitung: Die Wirsingblätter in kochendem Wasser blanchieren, kalt abschrecken und dann sehr gut abtropfen lassen. Die Kartoffeln und die Steckrübe schälen und in Würfel schneiden. In einen Topf geben, mit Wasser bedecken, weichkochen, dann abgießen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Pilze ebenfalls fein würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Gemüse und die Pilze darin anbraten. Zusammen mit der Butter, der Milch, der Muskatnuss, etwas Salz und Pfeffer sowie dem Zitronenabrieb zu den Kartoffelmischung geben und mit einem Stampfer grob zerdrücken. Abschmecken. Die Kartoffel-Steckrüben-Füllung portionsweise auf den Wirsingblättern verteilen. Die Seiten einschlagen, dann aufwickeln und mit einem Holzstäbchen verschließen. Das Albaöl in einem großen Bräter erhitzen. Den Knoblauch schälen und klein hacken. Die Wirsingröllchen anbraten, dann den gehackten Knoblauch und die Tomaten hinzugeben und 2-3 Minuten anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und bei geschlossenem Deckel 20-25 Minuten sachte köcheln lassen. Mit freundlicher Genehmigung des Thorbecke Verlages aus „Wurzelgemüse“ von Kathrin Salzwedel & Ramin Madani

Restaurants, Bars, Kneipen und Cafés in Mainz

AdressenA–Z

Auf den folgenden Seiten finden Sie die kommentierten Empfehlungen der Redaktion für Mainz, Wiesbaden, Rheinhessen und Rheingau – eine Auswahl aus den ca. 3000 Lokalitäten der Region.

Nach wie vor ist die Gastroszene „im Fluss” – die Gastronomen haben derzeit mit unerwarteten Preissteigerungen und personellen Engpässen zu kämpfen. Da kann es man schnell zu kurzfristigen Veränderungen kommen, insbesondere bei Öffnungszeiten und Ruhetagen. Dieser Situation haben auch wir uns, wie schon in der letzten Ausgabe, angepasst. Zusätzlich zu den Basisinformationen geben wir die URL des Lokals an und platzieren einen QR-Code, mit den man mühelos übers Smartphone die jeweilige Website ansteuern kann, wo sich aktuelle Infos, Details zu den Reservierungs- und Hygieneregeln und Speisekarten für den Lieferservice finden lassen. Aktueller kann kein Service sein!

Tagleben

B20 – Café der Mainzer Kaffeemanufaktur café zaubersalon Gast Hof Grün Heiliggeist Lille Hus Wilma Wunder Wilma Wunder im ballplatz café

Gutes aus der Region Augustinerkeller Bootshaus Brunfels Restaurant Eulchen Wirtshaus Goldstein Goldener Hirsch Gudn Hahnenhof Hofgut Laubenheimer Höhe Hotelrestaurant Adler Pankratz Restaurant Jonas Zenz Wirtshaus Zum Gebirg Zum grünen Kakadu

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Weinseliges

Gusto Winebar Ladendorfs Weinhaus Weinhaus Bluhm Weinhaus Kurfürst Weinhaus Michel Weinhaus Wilhelmi Willichs

Mediterrane Gaumenfreuden Griechisch

Restaurant santorini

Italienisch

AlCortile Como Lario Gusto Weinbar Il Mondo Incontro Trattoria Peperoncino

Für Gourmets

Adam & Eden Adagio im Atrium Hotel Bellpepper im Hyatt Regency Geberts Weinstuben Genusswerkstatt im Atrium Hotel

Incontro Restaurant La Gallerie Stadtparkrestaurant Favorite Steins Traube Zur Kanzel

Von der anderen Seite des Atlantiks Mexikanisch

Aus aller Welt

Moctezuma Mexico El Burro

Waffel Mainz

Südamerikanisch

Afgahnisch

Afrikanisch

Arepas Patagonia Steakhouse Steakhouse El Chico

Indisch

Nachtleben

Im Herzen Afrikas Madiba Africa eatDOORI

Japanisch

Hiro Sushi MoschMosch Niko Niko Tai Taijo

Thailändisch KONA

Vietnamesisch Hanoi Hoi An Q Mr. Le

Hafeneck Heiliggeist Sixties Zeitungsente

Vegtarisch/Vegan NOAH

Burger & Co. Hans im Glück

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Empfehlungen Mainz Adagio Restaurant & Weinbar im Atrium Hotel

Flugplatzstraße 44 Tel: (06131) 4 91-0 aktuelle Infos unter:

www.atrium-mainz.de/atriumgastronomie/

„Adagio” bietet eine köstliche Mischung aus moderner, saisonaler und regionaler Küche. Küchenchef Helge Straub-Schilling kreiert aus frischen Zutaten der Region innovative Gerichte, die Tradition und zeitgemäßen Genuß perfekt verbinden.

Adam & Eden

Bahnhofplatz 8 Tel: (06131) 2679193 aktuelle Infos unter:

www.adamundeden.com

Schickes Restaurant im AC Hotel am Mainzer HBF, das kreative Gerichte aus aller Welt serviert.

AlCortile

Kartäuserstraße 14 Tel: (06131) 61 78 78 aktuelle Infos unter: www.alcortile.de

Elegant eingerichtete italienische Trattoria. Küche: frische Pastaspezialitäten, Holzofenpizza und Fleisch- u. Fischgerichte der rustikalen italienischen Küche. Extras: historischer Gewölbekeller mit offenem Kamin; lauschige Hofterrasse.

Arepas Pa ti Pa mi

Mittlere Bleiche 51 Tel: (06131) 6062315 aktuelle Infos unter:

www.arepaspatipami.de

Arepas heißen die leckeren Teigtaschen aus Maismehl, die mit Fleisch oder vegan gefüllt und mit verschiedenen Toppings gekrönt werden. Streetfood aus Venezuela jetzt auch in Mainz!

Augustinerkeller Augustinerstraße 26 Tel: (06131) 22 26 62 aktuelle Infos unter:

www.augustinerkeller-mainz.eatbu.com

Gemütliches Altstadt-Lokal mit Gewölbekeller, Weinstube, Empore und Terrasse in der Fußgängerzone. Küche: gutbürgerliche Standards. Extras: separate Räume für 50–200 Personen; Plätze in der Fußgängerzone.

B 20 – Café der Mainzer Kaffeemanufaktur Betzelsstraße 20 – 24 Tel: (06131) 21 22 019 aktuelle Infos unter: www.b20.cafe

Kaffee aus Leidenschaft: Das Getränk stammt hier aus besten Bohnen des Hochlandanbaus, fair und nachhaltig erwirtschaftet. Die Küche bietet leckere Frühstücke, Snacks, Tagesgerichte und eine große Auswahl an Kuchen und Eiskreationen.

Bellpepper im Hotel Hyatt Regency Mainz

Malakoff–Terrasse 1 Tel: (06131) 73 11– 537 aktuelle Infos unter: www.bellpepper.de

Feinschmeckerrestaurant des exklusiven Hotels. Modern eingerichteter, heller Gastraum mit einsehbarer Show–Küche und schönem Blick auf den Rhein von der Terrasse aus. Küche: gehobene regionale Gerichte mit internationaler Note.

Bootshaus im Winterhafen

Victor-Hugo-Ufer 1 Tel: (06131) 143 87 00 aktuelle Infos unter:

www.bootshausmainz.de

Ausflugslokal und Eventlocation des TV-Kochs Frank Buchholz. Küche: anspruchsvolle deutsche Klassiker, zeitgemäß interpretiert; große Auswahl an RheinhessenWeinen. Extras: Mittagsmenü, Eventbereich für 350 Personen; Terrasse mit Blick auf Winterhafen und Rhein.

Como Lario

Neubrunnenstraße 7 Tel: (06131) 23 40 28 aktuelle Infos unter: https://como-lario.de

Italienische Trattoria, die älteste in Mainz. Ambiente: unverwüstlich & unverändert. Küche: typisches Italo-Standardprogramm. Extras: Tische in der Fußgängerzone.

Brunfels Restaurant & Bar Münsterstraße 11 Tel: (06131) 30 41 000 aktuelle Infos unter:

www.hyattrestaurants.com/en/mainz/ restaurant/brunfels-restaurant

Neues Hotelrestaurant in der City, das eine wunderbare Mischung aus traditioneller deutscher Küche und zeitgenössischem Flair bietet, dazu eine sorgfältige Auswahl an deutschen Weinen.

Café Zaubersalon

Badergasse 18 – 22 Tel: (06131) 50 10 501 aktuelle Infos unter: www.cafezaubersalon.de

GenussWerkstatt im Atrium Hotel Flugplatzstr. 44 Tel: (06131) 49 10 aktuelle Infos unter:

www.atrium-mainz.de/gastronomie/ genusswerkstatt/

20 Personen finden hier Platz - und werden mit bis zu 8 kulinarischen Erlebnissen verwöhnt. Unverfälschter Genuss und handwerkliche Kreativität: Jeder Gang ist einzigartig und auf das Wesentliche reduziert. Dazu eine Weinauswahl, die keine Wünsche offen läßt.

Goldener Hirsch eatDOORI

Augustinerstr. 54-56 Tel: (06131) 21 81 970 aktuelle Infos unter: www.eatdoori.com

Das Lokal offeriert eine vielfältige Mischung aus traditionellen Gerichten, indischem Streetfood und Eigenkreationen - wunderbare, auch vegetarische Geschmackserlebnisse! Großer Aussenbereich in der Fußgängerzone.

El Burro

Dominikanerstraße 2 Tel: (06131)2144795 aktuelle Infos unter: https://el-burro.de

Mexico pur in Mainz: das legergemütliche Tex-Mex-Restaurant mit Terrasse begeistert mit Tacos, Bowls, Burritos, Nachos und leckeren Cocktails.

Eulchen Wirtshaus

Kupferbergterraße 15 Tel: (06131) 55 42 002 aktuelle Infos unter:

www.eulchen-bier.de/wirtshaus

Wochenend- und Eventcafe‘ mit großer Auswahl an selbst ge-

backenem Kuchen, herzhaften Snacks, Kaffeespezialitäten & Drinks. Oliver de Luca veranstaltet hier seine Zaubershow „Galerie der Wunder“ (Termine auf der Homepage).

Lokal der Eulchen-Bierbrauer mit gemütlicher Wirtshausatmosphäre und dem wohl schönsten Sommergarten der Stadt. Die Küche verwöhnt mit orginellen Gerichten wie frische Pasta mit Eulchen-Biersoße und echtem Schnitzel von der Aubergine.

Gast Hof Grün

Leibnizstraße 27 Tel: (06131) 90 87 60 0 aktuelle Infos unter:

https://gasthofgruen.gpe-mainz.de

Café-Bistro und Arbeitsstelle für Menschen mit Behinderungen. Küche: Frühstück, Mittagessen, Kuchen, Waffeln und Specials immer mit vegetarischen Alternativen.

Nackstraße 16 Tel: (06131) 210 80 20 aktuelle Infos unter:

www.goldener-hirsch-mainz.de

Unaufgeregt eingerichtetes Speiselokal, das sich auf traditionelle deutsche Gerichte konzentriert und seine Zutaten von Erzeugern aus der Region bezieht.

Goldstein

Kartäuserstraße 3 Tel: (06131) 23 65 76 aktuelle Infos unter: www.zum-goldstein.de

Urige Gaststätte mit dem schönsten, über Straßenniveau gelegenen Innenhof in der Altstadt; bestückt mit schattigen Kastanienbäumen. Küche: heimische Gerichte in originellen Varianten.

Gudn. Restaurant

Breite Straße 65 Tel: (06131) 69 68 543 aktuelle Infos unter: www.gudn-food.de

Die Küche lädt mit ihren kreativen Kreationen zu einer kulinarischen Weltreise ein. Fisch und Meeresfrüchte kommen von „Fangst“ aus Kopenhagen. Für Veggie-Fans gibts veganes rotes Curry und gebeiztes Karotten-Tartar.

Gusto Winebar

Heidesheimer Straße 1 Tel: (06131) 144 90 49 aktuelle Infos unter:

www.gusto-winebar-mainz.de

Die beliebte Enoteca mit exzellenter Auswahl an italienischen Weinen und vorzüglichen italienischen Gerichten hat die Altstadt verlassen und ist nun am Juxplatz in Gonsenheim.

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

Gastro City Guide

www.gastro–city–guide.de

Gastro – News

Foto: Stephan Dinges

... wenn der Winter gemütlich werden darf ...

Der Hahnenhof: Das Original

nmitten der lebendigen, studentisch geprägten Neustadt mit ihrer typisch gastronomischen Dynamik setzt der Hahnenhof den Kontrapunkt und überzeugt mit traditionell gewachsener Weinhausatmosphäre, regional-saisonalen Speisen und einem unschlagbaren Wohlfühlcharakter. Größten Wert legen die Betreiber Anja und Tibor auf Auswahl und Qualität der Speisen. Regionalität, Nachhaltigkeit und Tierwohl spielen im „Hahnenhof“ die entscheidende Rolle. Fleisch kommt u. a. von der Metzgerei Bayer, die für exzellente Fleisch- und Wurstwaren mit Herkunfts-Garantie steht. Detaillierte Informationen findet der Gast auf der Homepage des Hauses über den Button „Herkunftsnachweis für Fleisch“ – Transparenz pur! Mit diesen Produkten zaubert Küchenchef Tobias Hahl Köstlichkeiten aus der traditionellen, gutbürgerlichen Küche, sowie Gerichte und Spezialitäten der Saison. Ein besonderer Focus liegt

www.gastro–city–guide.de

auf der Schnitzelkarte. Die gibt’s hier auf „Wiener Art“ mit Kartoffel-GurkenSalat oder Pommes frites, auf “Wiener Art“ mit Steinchampignons à la crème, auf “Frankfurter Art“ mit hausgemachter Frankfurter Grüne Soße oder auf „Tessiner Art“ (6 verschiedene Kräuter und Bergkäse). Ab sofort gibt es alle Schnitzelvarianten auch vegetarisch, im Winterhalbjahr als hausgemachtes Kohlrabischnitzel, im Sommerhalbjahr als hausgemachtes Auberginenschnitzel. Ansonsten gilt: Geschmacksverstärker und Zusatzstoffen sind aus der Küche verbannt, alle Suppen und Saucen sind glutenfrei. Obst und Gemüse, soweit saisonal verfügbar, kommen von Landwirten aus Mainz und Umgebung. Frische Eier für Desserts, Panierung, hausgemachte Spätzle etc. kommen von Stauders aus Bretzenheim, Brot von Mainzer Bäckern. Die Küche verwöhnt, auch dies ist neu, bis 21.30 Uhr, nur sonntags bleibt es bei 20 Uhr.

In den nächsten Wochen und Monaten dreht sich kulinarisch vieles um feine Wildgerichte und ab November um verschiedene Gänsegerichte – eben das ganze vorweihnachtliche Verwöhnprogramm! Beliebt und bekannt ist der „Hahnenhof“ mittlerweile auch als Ort für Feierlichkeiten aller Art. Bis zu 100 Personen finden in den beiden Gasträumen (35 und 65 Plätze) sowie auf der Terrasse (60 Plätze) Platz. Weinhaus & Restaurant Hahnenhof Wallaustr. 18 ‫ ׀‬55118 Mainz Tel. 06131 – 21 21 150 www.hahnenhof-mainz.de Aktuelle Öffnungszeiten: Mo 17.00 – 23.00 Uhr Do – Sa 17.00 – 23.00 Uhr (Küche bis 21.30 Uhr) Sonn– & Feiertag 12.00 – 22.00 Uhr (Küche 12.00 – 15.00 Uhr & 16.00 - 20.00 Uhr) Dienstag + Mittwoch Ruhetag

Gastro City Guide

Empfehlungen Mainz Hafeneck

Hiro Sushi

Incontro

MoschMosch

www.hafeneck.de

www.hirosushi.de/filiale-mainz/

www.incontro-ristorante.de

www.moschmosch.com

Frauenlobstraße 93 Tel: (01573) 52 27 934 aktuelle Infos unter: Das Herz der Neustadt-Szene. Ambiente: liebevoll rumpeliger Gastraum, jenseits aller „Trends”. Küche: leckere, phantasievolle Tellergerichte, „weltberühmte” Bratkartoffeln. Extras: Regelmäßig schräge kulturelle Veranstaltungen: Social–Beat–Lesungen, Diskos, Hexenparties. Gemütlicher Außenbereich „uff de Gass“.

Hahnenhof

Wallaustraße 18 Tel: (06131) 21 21 150 aktuelle Infos unter:

www.hahnenhof-mainz.de

Traditionsreiches bürgerliches Restaurant. Küche: neben den Mainzer und Hahnenhof–Klassikern kreative regionale Gerichte. Extras: Im Sommer lockt eine Terrasse vorm Haus.

Hans im Glück

Gutenbergplatz 6 Tel: (06131) 926604 aktuelle Infos unter:

www.hansimglueck-burgergrill.de

Burger-Lokal der neuen Generation; alles frisch, vieles regional, und neben Rind und Hähnchen gibt´s auch die vegetarischen und veganen Varianten; dazu Süßkartoffel-Fritten und selbst gemachte Saucen. Große Sommerterrasse gegenüber dem Staatstheater.

Heiliggeist

Rentengasse 2 Tel: (06131) 4932170 aktuelle Infos unter: www.heiliggeist.de

Stilvoll eingerichtetes BistroRestaurant mit separater Bar in einer beeindruckenden gotischen Gewölbehalle. Die Küche bietet bekannte Klassiker. Lauschiger Biergarten im Sommer bis 24 Uhr geöffnet.

Heimat

Spritzengasse 2 Tel: (06131) 24 99 434 aktuelle Infos unter: www.heimat-mainz.de

Der Name ist Programm. Inhaber Veli Ivecen setzt auf modern interpretierte Gerichte, fleischlose Varianten, eine eigene Knödel-Karte sowie einige kurdisch-türkische Speisen.

Binger Str. 11 Tel: (06131) 88 93 835 aktuelle Infos unter:

Küchenchef Dung Tran zaubert ungewöhnliche Sushis „free style“ sowie eine feine Auswahl an südostasiatischen Gerichten.

Hofgut Laubenheimer Höhe

Tel: (06131) 62 22 60 aktuelle Infos unter:

www.hofgut-laubenheimer-hoehe.de

Beeindruckende Location mit regionaler Küche imitten in den Weinbergen mit herrlichem Blick bis hinter Frankfurt, in den Taunus sowie auf den Rhein. Zahlreiche Veranstaltungen. 1. Adresse für Festivitäten jeder Art in Mainz.

Hoi An QT Restaurant

Rheinstr. 53 Tel: (06131) 69 68 599 aktuelle Infos unter: www.hoianqt-mainz.de

Das geschmackvoll eingerichtete Lokal bietet in entspannter Atmosphäre authentische Gerichte der vietnamesischen Küche, wie man es in Mainz bisher noch nicht erlebt hat. Extras: Mittagskarte, Kids Menü.

Hotelrestaurant Adler

Flugplatzstr. 1 Tel: (06131) 40 44 7 aktuelle Infos unter:

Augustinerstraße 57 Tel: (06131) 23 82 21 aktuelle Infos unter:

Italienisches Feinschmeckerrestaurant in der Altstadt in elegantem Design. Küche: ausgezeichnete Speisen und Weine; mediterrane Kochkultur auf höchstem Niveau. Terrasse zum Sehen und Gesehen werden i.d. Fußgängerzone.

KONA – Asian soul food Mittlere Bleiche 16 Tel: (06131) 89 40 875 aktuelle Infos unter: www.kona-mainz.de

Außergewöhnlich innovative Asia-Fusion-Küche im Bleichenviertel. „Sharing plates“ lautet das Motto: viele kleine Gerichte, mit und ohne Fleisch, werden in die Mitte des Tisches gestellt, und jede/r nascht von allem. Unbedingt probieren!

Lille Hus

Kirschgarten 21 Tel: (06131) 277 16 65 www.lillehusmainz.de

Das kleine Lokal im Kirschgarten 21 verwöhnt mit diversen Frühstücken, einer Auswahl an originellen Smörebröds, Lunchangeboten, Fitten & Dips.

Das neue Restaurant verspricht kulinarische Fusionen aus traditionellen vietnamesischen Aromen und Sushis. Im Sommer lockt die herrliche Terrasse mit unverbaubarem Blick auf den Dom.

Niko Niko Tei

Gaustraße 67 Tel: (06131) 211 28 88 aktuelle Infos unter: www.nikonikotei.de

Japanisches Spezialitätenrestaurant. Ambiente: Überschaubarer, schlicht eingerichteter Gastraum. Küche: für kulinarisch verwöhnte Gaumen ein wahres Kleinod – original japanische Küche auf höchstem Niveau; Mittagsmenüs.

www.madiba-afrika.com

https://www.noahs-restaurant.de

Il Mondo

Feines italienisches Restaurant im Vorort Finthen. Ambiente: liebevoll, verspielt eingerichtetes Lokal im Sandstein–Fachwerkhaus. Küche: authentische Gerichte aus verschiedenen italienischen Regionen. Dazu Piano Live Musik.

https://mrle-vietnamrestaurant.de

NOAH

Die Betreiber versprechen ein „einmaliges Geschmackserlebnis in afrikanischer Atmosphäre“ und servieren originalgetreue Gerichte aus West- und Ostafrika. Extras: Äthiopische Kaffeezeremonie, Cocktails und afrikanisches Fruchtbier.

www.ilmondo-mainz.de

Fischtorstraße 1 Tel: (06131)14 38 345 aktuelle Infos unter:

Madiba Afrika

www.hotel-adler-finthen.de

Kurmainzstraße 24 Tel: (06131) 60 43 52 aktuelle Infos unter:

Japanische Nudelbar der neuen, zeitgemäßen Generation. Küche: Ramen– und andere asiatische Nudelsuppen, gebratene Nudeln, Salate und Gemüse – fernöstliches Fastfood auf gesundem Niveau.

Mr. Le

Heugasse 6 Tel: (06131) 30 45 125 aktuelle Infos unter:

Das Traditionshaus pflegt die bodenständige, heimatverbundene Küche mit phatansievollen Kreationen - klassisch und zeitgemäß zugleich. In der Weinstube gibt es rustikale Speisen und kleine Mainzer Besonderheiten.

Mailandsgasse 3 Tel: (06131) 480 70 82 aktuelle Infos unter:

Moctezuma Mexico

Rheinstr. 23 Tel: (06131) 23 41 43 aktuelle Infos unter:

https://moctezuma-mainz.eatbu.com

In authentischem Ambiente mit handgefertigten Möbeln gibt es Gerichte der traditionellen mexikanischen Küche, garniert mit diversen Chillisorten direkt aus Mexiko. Die Bar serviert originelle Cocktails und besten Tequilla.

Adam-Karrillon-Str. 5 Tel: (06131) 2072658 aktuelle Infos unter:

Hier gibts originelle (Vollkorn-) Dinkelpizzen in verschiedenen veganen Varianten und Größen. Spezialität ist der hausgemachte Kombucha.

Pankratz

Lindenplatz 6 Tel: (06131) 95 77 80 aktuelle Infos unter:

www.pankratiushof.de/pankratz/

Restaurant für die ganze Familie. Im Mittelpunkt stehen hausgemachte Bistro- und pankratz Klassiker. Extra: saisonales Tasting Menü (Apr. - Dez.) in 14 kleinen Gängen aus den besten Produkten der Region.

Patagonia Steakhouse Kaiser-Wilhelm-Ring 74 Tel: (0 61 36) 21 06 660 aktuelle Infos unter: www.patagonia-mainz.de

Chilenisches Restaurant in der Neustadt. Küche: Feinstes Fleisch mit leckeren

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

Gastro City Guide

www.gastro–city–guide.de

Empfehlungen Mainz Beilagen und Weine aus Chile sowie hausgemachte Burger, Empanadas und Pisco Sour! Extra: Terrasse.

Restaurant Jonas

Ballplatz 2 Tel: (06131) 21 480 18 aktuelle Infos unter:

www.restaurant-jonas.de

Neben a-la-carte-Gerichten kreiert Küchenchef Jonas Berger Sharing-Menüs aus regionalen Spitzenprodukten und internationalen Aromen. Sommerterrasse auf dem Ballplatz.

Restaurant La Gallerie

Gaustr. 29 Tel: (06131) 696 94 14 aktuelle Infos unter: www.lagallerie-mainz.de

Küchenchef Christoph Rubel verwöhnt seine Gäste mit international-kreativen Gerichten, saisonal inspirierten Menüs und GenießerEvents; tgl. wechselnder Mittagstisch. Aktion „Steak des Monats“.

Restaurant Santorini

Schillstraße 15 Tel: (06131) 669 48 41 aktuelle Infos unter:

www.mainz-restaurantsantorini.de

Neues Restaurant auf der MTV 1817, das sich auf authentische Speisen der griechischen Küche versteht. Von der Terrasse aus

kann man den Fußballnachwuchs bestaunen.

Restaurant Rheinblick

Rheinallee 2-4 Tel: (06131) 58 61 994 aktuelle Infos unter:

www.rheinblickrestaurant.de

Das neue Lokal am Kaisertor bietet 160 Plätze, im Sommer nutzt man den Außenbereich. Aus der Küche kommen mediterran inspirierte Gerichte, aber auch deutsche Klassiker wie Rinderrouladen, Kalbsleber oder Rumpsteak „altdeutsche Art“.

Küchenchef Aniello Casalino. Seine Küche ist eine kreative Mischung aus mediterranen Aromen, französischer Finesse und regionalen Produkten.

Trattoria Peperoncino

Steakhaus El Chico

www.peperoncino-mainz.de

Kötherhofstraße 1 Tel: (06131) 23 84 40 Mo – So 17 – 23 Uhr Kleines, urgemütliches und ruhiges Lokal. Küche: Steaks südamerikanischer Art mit bestem Fleisch aus kontrollierter Aufzucht, dazu erlesene Rotweine aus aller Welt.

Sixties

Stein´s Traube

https://sixties-pub-mainz.de/

https://steins-traube.de

Große Langgasse 11 Tel: (06131) 22 05 60 aktuelle Infos unter:

Poststraße 4 Tel: (06131) 4 02 49 aktuelle Infos unter:

Bierkneipe mit dem Charme eines Irish Pub. Küche: „klassische” Snacks wie Currywurst, Nudeln und Salate; über 100 Biersorten stehen zur Auswahl, Extras: Für die Live-BuLi gibt’s vier Monitore und für Qualmer einen Raucherraum, für Spielfreudige gibts Dart und Tischkicker. In der „Hopfen Höhle“ nebenan gibts über 100 Biersorten zum Mitnehmen.

Sternekoch Philipp Stein leitet das elterliche Feinschmeckerrestaurant in einer ehemaligen Dorfschänke. Ambiente: elegant im Restaurant, gemütlich–rustikal im Kaminzimmer. Küche: anspruchsvolle Gourmetgerichte und -menues mit Zutaten aus aller Welt.

Stadtparkrestaurant im Favorite Parkhotel

www.taiyosushi.de/

Karl–Weiser–Straße 1 Tel: (06131) 8015133 aktuelle Infos unter:

TAIYO

Kaiserstraße 16 Tel. (06131) 60 24 268 Das neue Restaurant preist sich an als „der perfekte Ort für Sushi-Enthusiasten und Liebhaber der asiatischen Küche“. Ausprobieren!

www.favorite-mainz.de

Emmeranstraße 1 Tel: (06131) 55 40 377 aktuelle Infos unter:

Kleines, urgemütliches italienisches Lokal, das seine Gäste an 2er-Tischen platziert. Neben den Italo-Standards bietet die italienische Küche einige außergewöhnliche Spezialitäten.

Waffel Mainz

Lotharstr. 24 Tel: (06131) 58 62 036 aktuelle Infos unter: www.die-waffel.net

Das Wiesbadener Stammhaus beglückt nun auch die Mainzer mit seinem leckeren afghanischen Essen. Auf der Karte: Nans (gef. Rollen im Fladenbrot), Kumpir (gef. Backkartoffeln) und diverse Reisgerichte sowie Salate.

Weinhaus Bluhm Badergasse 1 Tel. (06131) 490 63 43 weinhaus-bluhm.de

Die Küche zelebriert die einzigartige Französisch-Meenzer Fusion. Eine kleine Wochenkarte verwöhnt die Gäste. Täglich gibts hier frische Austern!

Weinhaus Kurfürst

Kurfürstenstraße 33 Tel: (06131) 62 99 539 aktuelle Infos unter:

www.weinhaus-kurfürst-mainz.de

Für die Gaumenfreuden im Gourmetestaurant sorgt ab sofort der neue

Mainzer Weinstube. Ambiente:

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

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Gastro City Guide

Empfehlungen Mainz gemütliche, relaxte Atmosphäre. Küche: saisonal orientierte Gerichte, Meenzer Spezialitäten und Weine aus Rheinhessen, Mittelrhein und Rheingau. Extras: kleine Straßenterrasse.

Weinhaus Michel Jakobsbergstraße 8 Tel: (06131) 23 32 83 aktuelle Infos unter: www.michel-wein.de

Gemütliches, verwinkeltes Weinlokal in der Altstadt – echt meenzerisch eben. Zum hauseigenen Wein gibt’s deftige Gerichte, und der „Reben Rebell“ verwöhnt mit außergewöhnlichen „Weinpersönlichkeiten“.

Weinhaus Wilhelmi

Rheinstraße 53 Tel: (06131) 22 49 49 aktuelle Infos unter:

www.weinhaus-wilhelmi.de

Altmainzer Weinstube mit gutbürgerlicher Küche in historischem Haus. Ambiente: Auf zwei Ebenen und 160 Plätzen können die Gäste der Weinseligkeit und dem geselligen Treiben zusprechen. Küche: Regionale Leckereien.

Willichs

Gartenfeldstraße 9 Tel: (06131) 33 97 133 aktuelle Infos unter: www.willichs-mainz.de

Die Gastroprofis Grünewald und Appeltrath haben das „Laurenz“ übernommen, in „Willichs“ umbenannt und das Angebot komplett erneuert. „Wir kochen zu 100% pflanzlich“ lautet das Credo der Küche, die mit originellen Kreationen zu begeistern weiß.

stücksvarianten, Salate, Flammkuchen und vieles mehr.

Zeitungsente

Neubrunnenstraße 7 Tel: (06131) 22 27 28 aktuelle Infos unter:

www.zeitungsente-mainz.de

Kleine, stets gut besuchte Bierkneipe im altbewährten Stil. Essen kommt direkt von den benachbarten Restaurants. Extras: TV–live–Fußball; Terrasse unter schattenspendenden Bäumen in der Fußgängerzone.

Zenz Wirtshaus

Bahnhofsplatz 4 Tel: (06131) 554 38 34 aktuelle Infos unter: www.zenz-wirtshaus.de

Wirtshaus am Mainzer HbF, das Gerichte der bürgerlichen Küche und gutes Bier, mit regionalen Produkten von lokalen Erzeugern, achtsam ausgewählt und nachhaltig im Anbau, anbietet.

Zum grünen Kakadu

Gutenbergplatz 3-5 Tel: (06131) 28 51 281 aktuelle Infos unter:

www.zumgruenenkakadu-mainz.de

Restaurant und Veranstaltungsbar des Staatstheater Mainz im Stil der 20er Jahre; der Namen bezieht sich auf Arthur Schnitzlers gleichnamiges Theaterstück. Man sitzt und staunt in der „Spelunke“ oder in der „Kakadu-Bar“. Die Küche bietet regional-saisonale, klassisch-moderne Gerichte sowie Meenzer Klassiker. Sa/So Frühstück ab 10 Uhr.

Wilma Wunder

Markt 11 Tel: (06131) 54 01 555 aktuelle Infos unter: mainz.wilma-wunder.de

Bistro-Restaurant auf zwei Ebenen in wunderschöner Lage an den Domplätzen. Die Küche verwöhnt die Gäste den ganzen Tag mit originellen Frühstücken, leichten Gerichten zu Mittag, hausgemachten Kuchen und kreativen Crossover-Gerichten am Abend.

Wilma Wunder im Café am Ballplatz

Ballplatz 2 Tel: (06131) 21 91 949 aktuelle Infos unter:

cafe-am-ballplatz.wilma-wunder.de

Vintage verspieltes Café-Bistro, das den Wohlfühlfaktor beschwört. Die Küche bietet originelle Früh-

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

Gastro City Guide

www.gastro–city–guide.de

Restaurants, Bars, Kneipen und Cafés in Wiesbaden

Adressen A–Z Auf den folgenden Seiten finden Sie die kommentierten Empfehlungen der Redaktion für Mainz, Wiesbaden, Rheinhessen und Rheingau – eine Auswahl aus den ca. 3000 Lokalitäten der Region.

Tagleben

Bistro Haltbar Café Klatsch Delikt Tagesbar Gastwerk Degenhardt Lumen Maldaner

Gutes aus der Region

Amadeus Bastion von Schönborn Brauhaus Castel Fischzucht Forsthaus Rheinblick Frankfurter Hof Hockenberger Mühle Hubertushütte I–Punkt Johnagold Old Vineyard Weinbistro Palasthotel Ratskeller Wiesbaden Schoppenhof Webers Wickinger Weihenstephaner Zum Hirsch

Mediterrane Gaumenfreuden

Portugiesisch

Arabisch

La Bodega

Karims Brasserie Palmyra Saytoune

Armenisch La Boheme

Französisch Chez mamie

Griechisch Kavos Phaistos Taverne Niko ToLimani

Italienisch

Di Gregorio Girasole im Nerotal Isoletta La Rucola Si Ristorante Viora

Persisch

Restaurant Sufi

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Algarve

Spanisch Türkisch

Harput Restaurant

Für Gourmets

Japanisch & mehr Grand Asia MoschMosch Ochinosushiya Sayo Sushi Noir Tokyo Sushi Bar

Fernöstliche Verführungen

Nachtleben

Indisch Rangoli

Pescaletta

Chookdee Erawan

Von der anderen Seite des Atlantiks

Hindukusch Mantu

Fisch & Meer

Thailändisch

Benners Bistronomie Das Goldstein by Gollners Ente Wiesbaden Franks Henrichs Landhaus Diedert Pescaletta Rue1 Schwarzbach

Afghanisch

Burger & Co.

Hans im Glück

Südamerikanisch Sombrero Latino Huacas Peru C/O Café del Sol Das Lokal Mathilda

Vegetarisch/Vegan Waffel Bovins Delikt Tagesbar

Gastro City Guide

Empfehlungen Wiesbaden Amadeus

Rauenthaler Str. 24 Tel: (0611) 98 81 330 aktuelle Infos unter:

www.amadeus-wiesbaden.de

eingerichtetes Thai–Lokal. Küche: originale, anspruchsvolle Frischeküche; eben das Besondere unter den guten, und dies sehr beständig seit vielen Jahren.

Beliebter Vierteltreff mit schönem Ambiente, Biergarten und Sommerterrasse. Die mediterran orientierte Küche bietet diverse Tapas, Salate und eigene Burgerkreationen.

Das Goldstein by Gollners

Bastion von Schönborn

www.gollners.de/das-goldstein-by-gollners

Rheinufer 12 55252 Mainz–Kastel Tel: (06134) 21 08 60 aktuelle Infos unter:

www.bastion-von-schoenborn.de

Restaurant in solitär stehendem Haus mit wunderschöner Terrasse direkt am Rhein, von dem aus man wohl den schönsten Blick auf Mainz hat. International orientierte Küche mit regional– und saisontypischen Gerichten. Gleich nebenan liegt der beliebte Kasteler Rheinstrand!

Goldsteintal 50 Tel: (0611) 54 11 87 aktuelle Infos unter:

Beliebte Anlaufstelle für spazierengehende Feinschmecker. Die Karte brilliert u. a. mit sibirischem Kaviar, Premium Austern, einer GourmetCurrywurst und pikanten Sardinillas aus der Dose.Extras: zwei Terrassen und Räume für Events aller Art.

Brauhaus Castel

Rustikale, großzügig eingerichtete Gaststätte im Stil eines klassischen bayerischen Brauhauses. Das Bier kommt direkt aus der hauseigenen Brauerei. Küche: bayerische Spezialitäten, regionale Gerichte und Brotzeiten Extras: großer Biergarten, flexibel überdachte Sommerterrasse

Chez Mamie

Spiegelgasse 9 Tel. (0611) 360 24 800 aktuelle Infos unter:

https://henrich-hospitality.com/de/ chez-mamie/

Authentische französische Küche in der schicken Brasserie im Haus des Pariser Hoftheaters. Das Tartare de Boeuf findet man hier ebenso wie das Pariser Pfeffersteak oder frische Austern in „Sauce de pauvres hommes“. Dazu gibts ausgewählte Weine und Champagner von Bouteille bis Methusalem.

Chookdee Thai–Restaurant

Spiegelgasse 3 Tel: (0611) 30 58 40 aktuelle Infos unter: https://www.chookdeerestaurant.de Sehr gemütliches, authentisch

Fischzuchtweg 1 Tel: (0611) 1 85 19 03 aktuelle Infos unter:

www.waldrestaurant-fischzucht.de

Bekanntes Ausflugslokal, ruhig inmitten eines Waldes im Naturpark Rhein-Taunus gelegen, idyllisch mit 11 Fischteichen. Küche: frisch gefangene Forellen aus den eigenen Teichen, des weiteren deutsche und österreichische Gerichte der herzhaften Art. Extras: ideal für Feiern jeder Art.

Frankfurter Hof

Oberpfortstraße 2 Tel: (06122) 24 67 aktuelle Infos unter:

www.frankfurterhof.com

Landgasthof, wie man sich ihn wünscht: rustikal, hessisch-traditionell. Küche: selbstgekelterter Apfelwein, hausgemachter Handkäs, saftige Schnitzel und Steaks. Extras: Gartenterrasse; im Gewölbekeller, „Gruft” genannt, können Gesellschaften feiern, was der Rausch hält.

Girasole im Nerotal

Nerotal 66 Tel: (0611) 52 78 52 aktuelle Infos unter:

www.girasole-im-nerotal.de

Das Girasole-Team begrüßt seine Gäste in der Villa im Nerotal. Bekannt hohe Qualität der Küche, freundlicher Service und der einladende Garten zeichnen die Location des ältesten „Italieners” Wiesbadens aus. Mittagstisch, Businesslunch.

Franks

Otto–Suhr–Ring 27 55252 Mainz–Kastel Tel: (06134) 2 49 99 aktuelle Infos unter:

www.brauhaus-castel.de

Fischzucht

Kreuzberger Ring 36 Tel: (0611) 94 20 42 00 aktuelle Infos unter:

www.franks-wiesbaden.de

Delikt Tagesbar

Gerichtstraße 2 Tel: (0611) 94581693 aktuelle Infos unter:

www.delikt-wiesbaden.de/

Neue Tagesbar im ehem. Strafkammersaal des alten Gerichts, die mit Frühstück, Lunch und anderen vegetarischen und veganen Köstlichkeiten verwöhnt. Freitags ist „open end“ Barabend mit feinen Drinks und Bistro-Food.

Di Gregorio

Frankfurter Straße 36 Tel: (0611) 3 75 71 77 aktuelle Infos unter: www.di-gregorio.de

Geschmackvoll eingerichtetes italienisches Restaurant. Küche: anspruchsvolle Gerichte der zeitgemäßen italienischen Cucina.

Erawan Thairestaurant

Taunusstraße 59 Tel: (0611) 890 49 33 aktuelle Infos unter:

https://erawan-wiesbaden.de

Thailändisches Spezialitätenrestaurant. in modernem Ambiente. Küche: frische thailändische Köstlichkeiten, Cocktails; montags bis freitags von 12 – 15 Uhr wechselnder Mittagstisch.

Fine Dining in edler Inneneinrichtung mit zwei großen Sonnenterrassen und einer Raucherbar im altenglischen Stil. Das Lokal liegt im 2. OG im Industriegebiet Erbenheim. Küche: deutsch-internationale Gourmetküche; gut sortierte Weinkarte, Mittagsmenüs.

Fünfneunzwei

Michelsberg 9 Tel: (0611) 71 669 702 aktuelle Infos unter:

https://fuenfneunzwei.com/

Das neue Lokal bietet eine ehrliche italienische Küche mit hochwertigen Zutaten und einem Hauch von Kreativität. Die neapolitanische Pizza und frische Pasta versprechen authentischen Genuß und höchste Qualität.

Gastwerk Degenhardt

Luisenplatz 4 Tel: (0611) 98 77 97 7 aktuelle Infos unter:

https://gastwerk-degenhardt.de

Bistro und Lounge in einem ehemaligen Friseursalon direkt am Luisenplatz. Küche: täglich Frühstücke, Kaffee und Kuchen, Snacks sowie phantasievolle warme Gerichte auf der Tageskarte Extras: Baumschattige Terrasse auf dem Platz.

Grand Asia

Taunusstraße 22 Tel: (0611) 58 04 36 68 aktuelle Infos unter:

https://wiesbaden.grand-asia.de

Der Oishii-Nachfolger mit den gleichen Angeboten; „All you can eat“-Sushi, die übers iPad bestellt werden, außerdem asiatische Salate, Suppen, gegrillte Fischgerichte und Desserts.

Hans im Glück

Wilhelmstr. 52E Tel: (0611) 95 01 9340 aktuelle Infos unter:

www.hansimglueck-burgergrill.de

Burger-Lokal der neuen Generation: alles frisch zubereitet, und neben den Fleischklassikern gibt´s vegetarische und vegane Varianten, dazu Süßkartoffeln und selbst gemachte Saucen.

Harput Restaurant

Wellritzstraße 9 Tel: (0611) 40 61 96 aktuelle Infos unter

www.harputwiesbaden.de

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

Gastro City Guide

www.gastro–city–guide.de

Empfehlungen Wiesbaden Sehr beliebtes türkisches Spezialitätenrestaurant. Ambiente: rustikal mit orientalischem Touch, lebhafte Atmosphäre. Küche: original türkische Gerichte und anatolische Grillspezialitäten. Gegenüber haben die Betreiber ein Fischrestaurant und ein Burgerlokal eröffnet.

Henrichs

Taunusstraße 1a (Adina Hotel) Tel: (0611) 900 66 999 aktuelle Infos unter:

https://henrich-hospitality.com/de/ henrichs/

Neues Restaurant unter Leitung von Bruno Henrichs, das mit seinem modernen Ambiente und einer wundervollen Terrasse direkt am Kurpark überzeugt. Die Küche versteht sich auf internationale Kreationen.

Hindukusch

Nerostr. 4-6 Tel: (0611) 17 32 981 aktuelle Infos unter:

https://hindukusch-nerostr.de/

Kleines, familär geführtes Restaurant, das sich auf afghanische und andere orientalische Spezialitäten versteht. Die Karte bietet diverse Grillgerichte, Salate, Currys und vegetarische Leckereien. Beliebt ist die freitägliche Fischsuppe.

nale Gerichte in solider Qualität und ordentlichen Portionen. Extra: große Terrasse, im Sommer beliebtes Ausflugsziel für Wanderer.

Isoletta

Taunusstr. 23 Tel: (0611) 34 14 86 44 aktuelle Infos unter:

www.isoletta-steak-pasta.de

Steak & Pasta heißt das Konzept der Isoletta in Wiesbaden. Selbstgemachte Pastaspezialitäten paaren sich mit authentischen Fleischgerichten aus Übersee - eine Fusion aus italienischer Pastaküche mit dem besten Fleisch aus Südamerika.

I-Punkt

Wilhelmstraße 49 Tel: (0611) 58 01 998 aktuelle Infos unter: www.ipunkt-wiesbaden.de Wiesbadener Institution mit anspruchsvoller deutscher Küche und einer treu ergebenen Fangemeinde. Extra: große Sommerterrasse an der „Rue”.

Hubertushütte

Goldsteintal 60 Tel: (0611) 54 24 10 aktuelle Infos unter:

https://hubertushuette-wiesbaden.de

Im Goldsteintal, direkt am Wald gelegenes Wirtshaus mit großer Sonnenterrasse. Ambiente: wie der Jäger es mag. Küche: regio-

Kavos

Grabenstr. 11 Tel: (0611) 15 747 45 aktuelle Infos unter:

www.kavos-wiesbaden.de

Geschmackvoll eingerichtetes griechisches Lokal in der Altstadt. Die Betreiber haben sich der authentischen Küche ihres Landes verschrieben und bieten kulinarische Überraschungen. Hier kann man griechische Küche neu entdecken!

La Boheme

Taunusstraße 38 Tel: (0611) 51 01 55 41 aktuelle Infos unter:

Modern gestaltetes Café–Restaurant direkt am Marktplatz mit großer Außenterrasse. Küche: verschiedene Frühstücksvarianten, Businesslunch, Saisonspezialitäten von der Wochenkarte, kleine Snacks, hausgemachte Kuchen. Die Bar bietet eine riesige Auswahl an Cocktails und Whiskeys.

Maldaner Kaffeehaus

Marktstraße 34 Tel: (0611) 30 52 14 aktuelle Infos unter:

https://maldaner1859.de

Traditionelles Café, in dem sich Wiesbadener Geschichte und Gegenwart auf originelle Weise verbinden. Ambiente: zeitlos klassisch. Küche: Spezialitäten aus der Konditorei, hauseigene Kaffeemischung, günstiger Mittagstisch. Seit 1859 DER Ort für Kaffee- und Kuchenkultur in Wiesbaden!

Parkstraße 42a Tel: (0611) 37 63 00 aktuelle Infos unter:

Das 1. Restaurant Wiesbadens mit origial peruanischer Küche. Hier kann man noch Neues entdecken! Natürlich darf der „Cebiche“, roher marinierter Fisch mit Mais und Süßkartoffeln, nicht fehlen.

Familienfreundliche, historische Landgaststätte im Grünen. Die Gäste erwartet eine abwechslungsreiche gutbürgerliche Küche, eine herrliche stille Lage, ein großer Biergarten und für Kinder ein Abenteuerspielplatz mit Spielwiese.

www.lumen-wiesbaden.de

Karims beliebtes Bistro, mit orientalischem Flair. Küche: kalte und warme Spezialitäten von Marokko bis Libanon. Extras: geschützte Terrasse, Catering, Partyservice.

Dernsches Gelände/ Marktplatz Tel: (0611) 30 02 00 aktuelle Infos unter:

La Rucola

www.huacas-peru.com

www.hockenberger-muehle.de

https://karims.de

Webergasse 7 Tel: (0611) 95 90 608 aktuelle Infos unter:

Elegant eingerichtetes Restaurant, das sich den kulinarischen Köstlichkeiten aus Armenien und Georgien verschrieben hat. Hier gibt es viel Neues zu entdecken!

Stiftstr. 12 Tel: (0611) 880 201 58 aktuelle Infos unter:

Hockenberger Höhe 4 Tel: (0611) 50 20 88 aktuelle Infos unter:

Lumen

www.laboheme-restaurant.de

Huacas Peru

Hockenberger Mühle

Karims Brasserie

www.la-rucola.de

Jos Weinbar im RMCC

Fr.-Ebert-Allee 1 Tel: (0611) 17 29 17 22 aktuelle Infos unter: https://jos-weinbar.de

Treffpunkt für Genießer und Liebhaber ausgewählter Weine und Cocktails; dazu gibts auf der kleinen Karte passende Gerichte.

kantiin

Moritzstrasse 17a Tel: (0611) 94 58 16 92 aktuelle Infos unter: https://kantiin.de

Die neue Mensa der Hochschule Fresenius im Herzen von Wiesbaden serviert unter dem Motto „meet and eat“ vielfältige und originelle Bowls, Salate und wechselnde warme Gerichte, auch zum Mitnehmen. Extras: Catering, Take away, Eventlocation.

Spezialitätenrestaurant, am Ende des Kurparks, direkt an den Tennisplätzen. Ambiente: stilvoll–elegant. Küche: erlesene italienische Küche, exzellent zubereitet. Sonnenterrasse mit Blick auf die Tennis spielenden Wiesbadener.

Landhaus Diedert

Am Kloster Klarenthal 9 Tel: (0611) 1 84 66 00 aktuelle Infos unter:

www.landhaus-diedert.de

Feinschmeckerrestaurant vor den Toren Wiesbadens. Ambiente: wunderschönes, provenzalisch anmutendes Landgasthaus. Küche: international inspirierte Köstlichkeiten und regionale Produkte in bester Qualität. Extras: idyllischer Plantanengarten, Hotel.

Mantu

Hirschgraben 24 Tel: (0163) 69 20 562 aktuelle Infos unter: www.instagram.com/ best_mantu_in_town/

Hier dreht sich alles um die gedämpften Teigtaschen aus der afghanischen Küche, entweder mit klassischer Rindfleisch- oder vegetarischer Füllung.

MoschMosch

Wilhemstraße 52 d Tel. (0611) 334 69 73 aktuelle Infos unter:

www.moschmosch.com

Art: Fernöstlich inspirierte Nudelbar der neuen, zeitgemäßen Generation. Küche: Ramen– und andere asiatischen Nudelsuppen, gebratene Nudeln, Salate und Gemüse – fernöstliches Fastfood auf gesundem Niveau. Extras: Terrasse auf dem Kaiser–Friedrich–Platz.

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

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Gastro City Guide

Empfehlungen Wiesbaden Ochinosushiya

Albrechtstraße 24 Tel: (0611) 51 02 07 45 aktuelle Infos unter: www.ochinosushiya.de

Traditionelles, japanisches Sushirestaurant der Sushimeisterin Anita Sankaran. Küche: kreative Sushi-Variationen, japanische Suppen und hausgemachter Grünteekuchen. Der Gastraum ist puristisch eingerichtet und lenkt die Konzentration auf das Wesentliche; wechsl. Mittagsmenüs.

Old Vineyard Weinbistro

Untere Albrechtstraße 16 Tel: (0611) 88 00 80 82 aktuelle Infos unter:

https://www.old-vineyard.de/

Die Weine sind vom Betreiber handverlesen, aus der Küche kommen Flamm-kuchen,Ofenseelen und Fondues. Sommers genießt man im lauschigen Innenhof. Extras: Weinproben, Gewölbekeller für Feiern.

Palasthotel Restaurant–Bar

Kranzplatz 5 Tel: (0611) 9 59 99 47 aktuelle Infos unter: www.palast-hotel.com

Zeitgemäßes, legeres Restaurant: überschaubar eingerichtet. Küche: internationale Bistrogerichte auf hohem Niveau; Frühstück. Extras: Terrasse direkt am Kranzplatz.

Pescaletta

Rheinstraße 26 Tel: (0611) 44 75 00 57 aktuelle Infos unter: www.pescaletta.de

Fisch- und Pastarestaurant der Isoletta-Gruppe im Hansa-Hotel. Die Gerichte kommen überwiegend aus der Mittelmeerregion. Extra: Mittagsmenue.

Phaistos zur Klostermühle

Lahnstraße 87 Tel: (0611) 46 54 13 aktuelle Infos unter: www.phaistos.de

Gemütlich–rustika les Lokal im Grünen. Küche: griechische Spezialitäten, leckere, tagesaktuelle Fischgerichte und eine ausgezeichnete Weinkarte mit zahlreichen Raritäten! Extras: große, mediterran bepflanzte Terrasse.

Rangoli Restaurant

Seerobenstraße 29 Tel: (0611) 98 750 891 aktuelle Infos unter:

https://rangoli-restaurant.com

liebevoll orientalisch eingerichtetes Restaurant mit separatem Tea–Room. Küche: Köstlichkeiten der frischen orientalischen Küche. Extras: Sommerterrasse auf dem Kaiser–Friedrich–Platz.

Indisches Spezialitätenrestaurant: Hier hat man sich den besten traditionellen Zutaten und authentischen Rezepte verschrieben.

Schoppenhof

Ratskeller Wiesbaden

Gemütliche Apfelweinkneipe mit Sommerterrassse. Hier lebt der Äppler in vielen Variationen. Die Küche bietet bekannte hessische Spezialitäten und deutsche Gerichte.

Schlossplatz 6 Tel: (0611) 30 00 23 aktuelle Infos unter:

https://ratskeller-wiesbaden.de

Historischer Gewölberkeller unter dem Rathaus. in uriger Gemütlichkeit genießt man herzhafte hessische Speisen, dazu ein kühles Klosterbier oder Wein aus dem Rheingau.

Restaurant Agadir

Taunusstraße 22 Tel: (0611) 510 11 202 aktuelle Infos unter:

www.agadirmarokkanischesrestaurant-wiesbaden.de

Feines Lokal in orientalischem Stil, das seine Gäste mit beliebten marokkanischen Gerichten wie Lamm-Tajine, Harira oder Dajaj Couscous verwöhnen will. Auf der Karte entdeckt man weitere Klassiker der Marokko-Küche, auch vegetarische.

Rue 1 by Gollners

Wilhelmstraße 1 Tel: (0611) 76 383 330 aktuelle Infos unter:

www.gollners.de/rue1-by-gollners

Atemberaubende Kunst im neuen Musentempel trifft hier auf die Kunst des guten Essens: authentisch, modern, kreativ, und das in einem Ambiente auf Weltniveau mit unvergleichlicher Atmosphäre!

Sajo Restaurant

Bahnhofstraße 50 Tel: (0611) 988 96 322 aktuelle Infos unter:

https://sajorestaurant.de/

Die Betreiber bieten feinstes Sushi und „Asian-Fusion“-Küche. Auf die Tische kommen nicht nur sehr leckere, sondern auch ausgesprochen kunstvoll arrangierte Speisen - das Auge isst mit!

Saytoune

Wilhelmstraße 52 Vierjahreszeiten Tel. (0611) 308 61 10 aktuelle Infos unter:

Sedanplatz 9 Tel: (0611) 44 86 69 61 aktuelle Infos unter:

www.schoppenhof-wiesbaden.de

Schwarzbach

Chausseehaus 17 Tel: (0611) 464288 aktuelle Infos unter:

https://schwarzbach.restaurant

Das Restaurant im Goldclub steht für moderne, internationale Küche mit mediterranen Einflüssen, kreiert von Küchenchef Mani Sheini.

Si Ristorante

Sonnenberger Straße 14 Tel: (0611) 53 26 09 18 aktuelle Infos unter: https://si-ristorante.de

Feines italienisches Restaurant in einer Gründerzeitvilla am Kurpark, das seinen Gästen traditionelle ital. Küche mit erlesenen Weinen bietet. Im Sommer verführt die traumhafte Terrasse.

Sombrero Latino

Adolfstraße 3 Tel: (0611) 360 29 383 aktuelle Infos unter: www.sombrerolatino.de

DAS Latinorestaurant Wiesbadens. Ambiente: gemütlich–rustikal, lebhafte Atmosphäre. Küche: original lateinamerikanische Küche mit vielen originellen Gerichten auf der zweisprachigen Karte; die Steaks sind hoch gelobt! Extra: diverse Veranstaltungen im Haussaal.

Bärenstr. 5 Tel: (0611) 44 59 07 69 aktuelle Infos unter: www.noir-sushi.com

Wiesbadens erstes japanisches Fusion Restaurant. Das Konzept: eine moderne Interpretation der klassischen japanischen Küche mit kalten und warmen Speisen. Die Betreiber versprechen authentische Geschmackserlebnisse mit asiatischen Aromen.

Taverne Niko

Weißenburgstraße 7 Tel: (0611) 40 51 20 aktuelle Infos unter: www.taverne-niko.de

Spezialitätenrestaurant. Ambiente: rustikal einfach, Sitznischen in familiärer Atmosphäre. Küche: traditionelle, griechische Gerichte; Mittagstisch.

Thai Orchid

Moritzstraße 34 Tel: (0611) 37 99 72 aktuelle Infos unter:

www.thaiorchid-restaurant.de

Spezialitätenrestaurant. Ambiente: kleines, sehr gemütlich eingerichtetes Lokal. Küche: thailändische Gerichte, Cocktails.

To Limani

Christian-Bücher-Straße 18 Tel: (0611) 2 33 78 aktuelle Infos unter: www.to-limani.de

Spezialitätenrestaurant, traumhaft gelegen im 1. Stock am Schiersteiner Hafen, den man besonders schön von der Terrasse aus genießen kann. Küche: Griechische und internationale Gerichte.

Tokyo Sushi Bar

Westendstr. 3 Tel: (0611) 880 050 95 aktuelle Infos unter: www.tokyo-sushibar.de

Sufi Restaurant

Das Lokal im Westend bietet frisch zubereitete Sushis in einer Auswahl, die in Wiesbaden ihresgleichen sucht, sowie Suppen, Poke Bowls und weitere asiatische Köstlichkeiten.

www.sufi-restaurant.de

Viora

Dotzheimer Str. 22 Tel: (0611) 16 66 909 aktuelle Infos unter:

Art/Ambiente: stilvoll–gediegen eingerichteter Gastraum. Küche: persische Spezialitäten. Extras: vegetarische Gerichte.

Grabenstraße 18 Tel: (0611) 72 44 87 27 aktuelle Infos unter:

www.viora-wiesbaden.de

Den Gast erwarten hier feine Spezialitäten aus der gehobenen, internationalen Küche; wechselnde Tagesgerichte.

www.saytoune.com

Spezialitätenrestaurant. Ambiente:

Sushi Noir

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

Gastro City Guide

www.gastro–city–guide.de

Empfehlungen Wiesbaden Waffel

Michelsberg 18 Tel: (0611) 13 77 698 aktuelle Infos unter: www.die-waffel.net

Gemütliches, kleines Bistro unter afghanischer Leitung. Küche: afghanische Gerichte und Waffel-Menüs. Extra: genau „Gegenüber” befindet sich nun die 2. Waffelstation.

Webers Wikinger Grabenstrasse 14 Tel: (0611) 30 76 22 aktuelle Infos unter:

www.webers-wikinger.de

Traditionsrestaurant in der Wiesbadener Altstadt. Ambiente: urgemütlich im Fachwerkstil, winters mit anheimelnder Kaminatmosphäre und sommers lockt die Terrasse in der Fußgängerzone. Küche: Gerichte aus aller Welt, argentinische Steaks und Schnitzelvariationen.

Weihenstephaner Taunusstraße 46 Tel: (0611) 205 90 35 aktuelle Infos unter:

www.weihenstephaner-wi.de/

Traditionelle, bayerische Gaststätte. Ambiente: gepflegt–rustikal – „ein Stück echte Münchner Tradition”. Küche: original bayerische Gerichte. Im „Stüberl“ genießt man ganz unter sich Fondues und Racletts.

Zum Hirsch

Eppsteiner Straße 2 Tel: (0611) 54 05 37 aktuelle Infos unter:

www.zum-hirsch.eatbu.com

Unkompliziertes, einfach eingerichtetes Lokal am Rande der Stadt mit Geweihen und bunten Scheiben. Küche: bodenständige, traditionelle Gerichte „wie bei Muttern”, Handkäs und hausgemachter Apfelwein. Extra: Hofterrasse.

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

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Gastro City Guide

Empfehlungen Rheingau–Taunus

Assmannshausen/ Aulhausen Krone Assmannshausen Rheinuferstraße 10 Tel: (06722) 40 30 Kronenstube: aktuelle Infos unter: www.hotel-krone.com

In der „Kronenstube” dominieren bodenständige Gerichte mit mediterranen Akzenten. Nachmittags gilt die Vesperkarte. Im Sommer lockt die Rheinterrasse.

Eltville Weinstube Gelbes Haus

Burgstraße 3 Tel: (06123) 51 70 aktuelle Infos unter:

www.weinstube-gelbeshaus.de

Gutsausschank im malerischen Bauwerk aus dem 17. Jahrhundert; Terrasse mit herrlichem Blick auf den Rhein, innen ein offener Kamin. Rheingauer Weine, regionale u. internationale Speisen.

Gutsausschank im Baiken

Wiesweg 86 Tel: (06123) 75 000 28 www.baiken.de

Mitten in den Weinbergen gelegener Gutsausschank. Küche: leckere phantasievolle Gerichte mit Weinen aus einer der besten Lagen des Rheingaus. Extras: Beliebte Sommerterrasse mit schönem Ausblick.

Klosterschänke

Kloster Eberbach Tel: (06723) 91 78 290 aktuelle Infos unter: www.kloster-eberbach.de

Restaurant im Kloster Eberbach mit 100jähriger Tradition; stilvoll–rustikale Gasträume im Kreuzgewölbe; wunderschöne Gartenterrasse. Küche: traditionsbewußte und modern interpretierte Gerichte, dazu die Weine der Hessischen Staatsweingüter, die aus allen Rheingauer Lagen kommen.

Restaurant „Jean”

Wilhelmstr. 13 Tel: (06123) 90 40 aktuelle Infos unter:

www.hotel-frankenbach.de

In der gemütlichen, ehemaligen Weinstube zelebriert der Sohn des Hausherrn feine, französisch inspirierte Küche. Saisonale Spei-

sen, regionale Köstlichkeiten und variantenreiche Gourmetmenüs runden das Angebot ab. Extras: Platanenhof, rustikal-eleganter Saal für Feiern.

Flörsheim/Wicker Gasthof Wiesenmühle

Wiesenmühle 11 Tel: (06145) 54 79 512 aktuelle Infos unter:

www.wiesenmuehle-floersheim.de

Beliebtes Ausflugsziel am idyllischen Wickerbach mit großerTerrasse. Küche: bodenständige, gutbürgerliche Gerichte der Region, „Frankfurter Tapas“.

Geisenheim Burg Schwarzenstein

Rosengasse 32 Tel: (06722) 99 500 aktuelle Infos unter:

www.burg-schwarzenstein.de

In der neuen „Brasserie Schwarzenstein“ zelebrieren Christofer Kokozska und Marco Stenger eine authentische französische Küche. Zu den Klassikern gehören Austern, Weinbergschnecken, eine Bouillabaise sowie eine Il Flottante, Eischnee in Vanillesauce.

Hattenheim Adlerwirtschaft

Hauptstraße 31 Tel: (06723) 79 82 aktuelle Infos unter. www.franzkeller.de

Feinschmeckertreff der Kellerfamilie in rustikal-stilvoller Gastwirtschaft nach dem Motto „Kulinarische Hochleistungen in entspannter Atmosphäre”; Wintergarten, großzügige Terrasse. Küche: bodenständige, saisonale Gerichte mit höchstem Anspruch an Qualität; man isst das Menü „Adleressen” mit Vorspeisenparade, oder wählt aus der Charolais–Karte.

Zentrum des Rheingau–Gourmet– Festivals; baumbeschattete Terrasse mit Blick direkt auf den Rhein.

Restaurant Zwei und zwanzig

Lindenplatz 1 Tel: (06722) 710 83 12 aktuelle Infos unter:

www.zwei-und-zwanzig.de

Die Küche präsentiert sich kompromißlos regional, saisonal und vegan. Dabei wird großen Wert auf regionale und ökologisch angebaute Produkte gelegt.

Weinhaus zum Krug

Hauptstraße 34 Tel: (06723) 9 96 80 aktuelle Infos unter:

www.zum-krug-rheingau.de

Rheingauer Gastlichkeit pur im prächtigen Fachwerkhaus (1720). Küche: rheingau–orientierte, aber auch international ausgerichtete Gourmetgerichte sowie die Klassiker des Hauses, Handkäse-Käsekuchen und Sauerbraten vom Bio-Weiderind. Dazu eine der umfangreichsten Kollektionen Rheingauer Weine.

HeidenrodLaufenselden Gasthaus „zur Linde”

Rudolf–Dietz–Str. 10 Tel: (06120) 86 06

www.linde-laufenselden.de

Schmuckes, gemütlich eingerichtetes Gasthaus direkt neben der Dorfkirche. Inhaber Karim Naber versteht sich auf Klassiker der bürgerliche Küche in pfiffigen Variationen. Sommerterrasse im Innenhof.

Kronenschlößchen

Rheinallee • Tel: (06723) 6 40 aktuelle Infos unter: www.kronenschloesschen.de

Prachtvolles Gebäude, das sich im Laufe der Jahre zum „Gourmetschlößchen” entwickelt hat. Küche: Ein Paradies für Gourmets – exquisite Gaumenfreuden, aus allen Ländern und Küchen das Beste. Extras: im Haus kann man tagen, Weinproben veranstalten und in 18 luxuriösen Zimmern und Suiten übernachten;

Hochheim Restaurant Mediterran

Kirchstraße 38 Tel: (06146) 84 96 064 aktuelle Infos unter:

www.mediterran-restaurant.de

Der Pächter im „Weinegg” versteht sich auf mediterrane und internationale Spezialitäten. Wer Angus Steaks liebt, ist hier genau richtig. Die Weine kommen weiterhin aus dem im selben Haus ansässigen Weingut. Extras: Mittagskarte, Terrasse im windgeschützten Innenhof.

Woigiggel

Neudorfgasse 8 Tel: (06146) 76 96 aktuelle Infos unter: www.woigiggel.de

Gemütlich–urige Gutsschänke im kleinen Häuschen aus dem 18. Jahrhundert Küche: deftige, regionale Gerichte; vegetarische und vegane Speisen.

Idstein Idsteiner Brauhaus

Schulgasse 6 Tel: (06126) 95 81 12 aktuelle Infos unter:

www.brauhaus-alte-feuerwache.de

Rustikale Gaststätte im schmucken Fachwerkhaus mit hauseigener Brauerei. Küche: deftige Gerichte und Flammkuchenvariationen zum süffigen, naturtrüben Bier. Extras: gemütliche Sommerterrasse, Mittagskarte.

Restaurant Höerhof

Obergasse 26 Tel: (06126) 5 00 26 aktuelle Infos unter: www.hoerhof.de

Feinschmeckerlokal mit exquisiter Küche in einem 400 Jahre alten Fachwerkschlößchen. Die Küche zaubert raffiniert leichte Köstlichkeiten, regionale und saisonale Spezialitäten; der Weinkeller ist bestens sortiert. Extras: kulinarisch–kulturelles Events; Terrasse im Lindenhof.

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

Gastro City Guide

www.gastro–city–guide.de

Empfehlungen Rheingau–Taunus

Johannisberg Restaurant Gutsschänke

Schloss Johannisberg Tel: (06722) 700 90 aktuelle Infos unter:

schloss-johannisberg.de

Beeindruckende Schänke am herrschaftlichen Schloss hoch über den Weinbergen mit herrlichem Blick nicht nur von der Terrasse auf das Rheintal. Küche: kreative Crossover-Gerichte.

Gutsausschank Trenz

Schulstraße 3 Tel: (06722) 75 06 311 aktuelle Infos unter: www.weingut-trenz.de

Gutsausschank, in der man an langen Holzbänken die ausgezeichneten hauseigenen Weine oder die Winzervesper genießt, sommers im lauschigen Innenhof.

Kiedrich WALD.FEIN Restaurant

Am Hahnwald 1 Tel: (06123) 18 445-0 aktuelle Infos unter:

https://wald-weit.com/kulinarik/ restaurant-rheingau

Das Restaurant im gerade eröffneten Hotel WALD.WEIT zelebriert die Region als kulinarisches Erlebnis. Küchenchef Falk Richter und sein kreatives Team nutzen die einzigartigen Schätze des Rheingaus und kreieren Gerichte als Symbiose aus Tradition und Innovation, verfeinert mit Kräutern aus dem eigenen Garten. Die weitläufige Terrasse des großzügigen Gastraumes bietet einen einmaligen Blick in das Rheintal, der allein schon einen Besuch wert ist. Ein weiteres Highlight ist die Rooftop-Bar des Hauses.

Weingut Klostermühle An der Klostermühle 3 Tel: (06123) 40 21 aktuelle Infos unter: www.klostermuehle.de

Fachwerkgebäude im Wiesental mit Hotel, Restaurant und einem historischen Gewölbekeller sowie einem mediterranen Innenhof. Küche: Regional–saisonale Gerichte.

Martinsthal Gutsausschank Diefenhardt

Küche: Rheingauer Klassiker und Spezialitäten wie die Schloss-Ente nach Art der Benediktinermönche und das „Rheingauer Gebück“. Extras: Weinproben sowie kulinarische Aktionen.

www.diefenhardt.com

Taunusstein

Hauptstraße 9 Tel: (06123) 71490 aktuelle Infos unter: Weithin bekannter und beliebter Gutsausschank. Küche: gehobene regionale Gerichte zu gutseigenen Weinen; Weinproben und Events.

Oestrich–Winkel Haus am Strom

Gänsgasse 13 Tel: (06723) 22 50 aktuelle Infos unter: www.christofrath.de

Gepflegte Gastlichkeit in gemütlichem Ambiente; wunderschöne Terrasse mit einem tollen Blick auf den Fluss. Bodenständige Küche nach Hausmanns Art.

Gutsrestaurant im Schloss Vollrads

Vollradser Allee Tel: (06723) 660 aktuelle Infos unter:

www.schlossvollrads.com

Idyllisch gelegener Gutsausschank; beliebtes Ausflugsziel. Küche: liebevoll zubereitete regionale und internationale Gerichte, begleitet von sorgfältig ausgebauten Rieslingweinen des Schlosses.

Rüdesheim Bees Restaurant

Am Rottland 6 Tel: (06722) 41 919 16 aktuelle Infos unter: www.beesrestaurant.de

Das Angebot ist in der Region einzigartig:Das Küchenteam läßt den Gast aus den verschiedenen Geschmacksrichtungen (süß, sauer, salzig u. umami) wählen; die jeweiligen Gerichte gibt es a la carte oder als Menue.

Breuer´s Rüdesheimer Schloss

Steingasse 10 Tel: (06722) 90 500 aktuelle Infos unter:

www.ruedesheimer-schloss.de

Restaurant Waldgeist

Eiserne Hand Tel: (06128) 48 89 11 aktuelle Infos unter:

waldgeist-restaurant.de

Urig eingerichtetes Lokal. Küche: vieles im XXL–Format – riesige Schnitzel, gigantische Burger, Bratwürste in Überlänge, Bier bis 2 Liter und mehr. Extras: separate Räumlichkeiten zum Feiern.

Wirtshaus im Schloß

Weiherstraße 6 Tel: (06128) 85 38 88 aktuelle Infos unter:

www.wirtshaus-im-schloss.de

Zeitgemäß eingerichtetes Landrestaurant mit großer Terrasse und Biergarten. Die Küche versteht sich auf gutbürgerliche Gerichte, nebst einer großen Auswahl an Rumpsteak-Variationen.

Walluf

Agathes gute Küche

Hauptstraße 32 Tel: (06123) 75 929 aktuelle Infos unter: www.agathes.de

Das Wallufer Restaurant bietet hausgemachte, regionale Gerichte, dazu Schlachtfest im Frühjahr, Flammkuchen im Sommer, Wild im Herbst und Gans zur Winterzeit.

Zur Schlupp

Hauptstraße 25 Tel: (06123) 72 63 8 aktuelle Infos unter:

www.gasthauszurschlupp.de

Kleines, persönlich geführtes Lokal, in dem Gastlichkeit und Gaumenfreuden angenehm verbunden werden. Küche: regionale und internationale Gerichte mit mediterraner Note. Extra: Lauschiger Innenhof, monatl. wechselnde Menues.

Rheingaufeeling pur in der elegant-rustikalen Weinstube, im romantischen Schlossgarten oder im sonnigen Wintergarten.

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

www.gastro–city–guide.de

Gastro City Guide

Empfehlungen Rheinhessen

Alzey

To:mas Weinbar

Rossmarkt 4 Tel: (06731) 94 79 410 aktuelle Infos unter: www.to-mas.de

Weinbar und Weinladen am Rossmarkt basieren auf Thomas Heineckes Leidenschaft für Wein und kreative Küche. Die Weine kommen aus der Region sowie ganz Europa. Zum Essen gibt’s Pinsa in aufregenden Variationen und andere Leckereien zum Wein.

einen individuellen und zeitgemäßen Küchenstil und setzt auf nachhaltige, innovative und moderne Gerichte mit starkem Focus auf Gemüse.

Hildegardishof

Ockenheimer Chaussee 12 Tel: (06721) 4 56 72 aktuelle Infos unter:

www.weingut-hildegardishof.de

Vinothek Kaisergarten

Großer Gutsausschank, der über 300 Personen in mehreren Räumen bewirten kann. Palmenbestückter Innenhof in mediterranem Stil. Küche: rheinhessische Weingerichte, vegetarische Speisen. Extras: der Holzfaßkeller mit vielen geschnitzten Faßböden.

www.vinothek-kaisergarten.de

Restaurant Burg Klopp

Hospitalstraße 14 Tel: (06731) 30 76 aktuelle Infos unter:

Vinothek und Winzercafé, Restaurant und Treffpunkt für Jung und Alt. Küche: rheinhessische Spezialitäten; hauseigene Weine. Extra: regelmäßige kulinarische Events.

Appenheim 100 Guldenmühle (Mühle 2)

Tel: (06725) 99 90 210 aktuelle Infos unter:

www.100guldenmuehle.de

Eine uralte Mühle wurde von Spitzenköchin Eva Eppert zum bodenständigen Landgasthaus umgebaut. Die Küche verwöhnt mit phantasievollen Gerichten, im Sommer genießt man auf der idyllisch gelegenen Terrasse.

Biebelsheim Nickl´s Speisekammer

Hauptstr. 4 – 6 Tel: (06701) 42 898 23 aktuelle Infos unter:

www.nickls-speisekammer.de

Monika und Frank Nickl pflegen die frische, kreative, saisonale Küche, derzeit als Amuse GueuleMenue, bei dem man 5 aus 9 Gerichten auswählt. Im Sommer lockt der idyllische Innenhof.

Bingen Das Bootshaus im Hotel Papa Rhein Hafenstr. 47 Tel: (06721) 350 10 aktuelle Infos unter:

www.paparheinhotel. de/gastro/das-bootshaus

Kloppgasse 1 Tel: (06721) 15 6 44 aktuelle Infos unter:

www.restaurantburgklopp.de

Gemütlich–stilvolles Restaurant in historischen Gemäuern hoch über den Dächern von Bingen. Küche: regionale und internationale Klassiker. Special: 7 Kräutersuppe nach Hildegard von Bingen. Weitläufige, baumschattige Burgterrasse mit herrlichem Blick ins Rheintal.

Zollamt

Hafenstr. 3 Tel: (06721) 18 69 666 aktuelle Infos unter: www.zollamtbingen.de

Kulinarische Genüsse, stilvolles Ambiente und eine große Sonnenterrasse direkt am Rhein zeichnen diese Lokalität aus. Spezialitäten sind Burger, Steaks, US Beef aus Nebraska, Irish Dry Aged Beef, Wagyu Beef aus Australien und original japanisches Kobe Beef. Fleisch, was willst du mehr?! Hauseigene Weine und Sekte „100%“.

Bodenheim

Battenheimer Hof Rheinstraße 2 Tel: (06135) 70 940 aktuelle Infos unter:

www.battenheimerhof.com

Uriges Gewölbe mit offenem Kamin. Im Sommer trifft man sich in der schattigen Gartenterrasse. Küche: feine Rheinhessische und internationale Gerichte. Extras: Eventlocation mit mehreren stilvollen Räumlichkeiten; gemütliche Gartenterrasse.

Kulturhof

Platz für 70 Personen, im Sommer genießt man auf der Terrasse. Die Weinkarte führt nicht nur regionale Erzeugnisse, sondern auch ausgewählte internationale Tropfen.

www.kulturhof-eckelsheim.de

Gau Bischofsheim

Kirchstraße 5 Tel: (06703) 30 14 58 aktuelle Infos unter:

Ehemaliger Bauernhof, der zum Kulturhof umgebaut wurde, bestehend aus Weingasthaus, Stallhaus, Scheune mit zwei Ebenen sowie Vinothek. Küche: feine, internationale Gerichte, an den Jahreszeiten orientiert. Regelmäßig kult. Veranstaltungen.

Flörsheim

Tacheles Landrestaurant

Weedenplatz 1 Tel: (06243) 85 15 aktuelle Infos unter:

www.tacheles-landrestaurant.de

Tacheles empfiehlt sich im Gastraum mit komfortablem Mobiliar, die Küche vereint das Regionale und Bodenständige mit dem Besonderen: saisonal-regionale Speisen sowie köstliche Wildgerichte.

Flonheim

Trautwein – Das Winzerhotel am La Roche

Hohlstraße 12 Tel: (06734) 26 106 19 aktuelle Infos unter:

www.winzerhotel-la-roche.de

Die Küche bietet eine erstaunliche Vielfalt an originellen vegetarischen Gerichten „around the world“: Salate, Tapas, Bowls und Burger mit Byond Meat. Nicht nur für Veggie-Fans einen Besuch wert!

Weinwirtschaft Espenhof

Restaurant Weingut Nack

Pfarrstraße 13 Tel: (06135) 30 43 aktuelle Infos unter: www.das-nack.de

Stilvolles Restaurant im Gewölbekeller, Weinstube, mehrere schmucke Salons. Küche: veredelte Landküche.

Grolsheim

Weinhaus Engel Alzeyer Straße 7 Tel: (06727) 3 57 aktuelle Infos unter:

www.weinhaus-engel.de

Weinhaus in einer ehemaligen Scheune auf vier Ebenen in mediterran angelehnten Landhausstil. Küche: gehobene Landhausküche. Extras: stilvolle „Veranstaltungsscheune” für geschlossene Gesellschaften 90 Personen. Romantischer, lauschiger Innenhof.

Guntersblum Weingold im Domhof

Hauptstraße 33 Tel: (06249) 80 57 67 aktuelle Infos unter:

https://weingut-domhof.de/ schmeckgut/

In historischen Räumen begrüßt der Domhof seine Gäste und serviert raffinierte Gerichte aus der gehobenen modern-kreativen Küche von Küchenchef Kevin Muth.

Hauptstraße 76 Tel: (06734) 94040 aktuelle Infos unter: www.espenhof.de

Landhotel, Restaurant und Weinwirtschaft. Schön gestaltete Räumlichkeiten mit begrüntem Innenhof. Küche: regional-saisonale Speisen und Wildgerichte.

Gau Algesheim Restaurant Elder

Marktplatz 2 Tel: (06725) 30 77 227 aktuelle Infos unter: www.restaurant-elder.de

Moderne, deutsche Küche auf höchstem Niveau in stilvollem Ambiente bietet das Restaurant Elder. Der gemütliche Gastraum bietet

Küchenchef Nils Henkel steht mit seiner naturverbundenen Küche für

Eckelsheim

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

Gastro City Guide

www.gastro–city–guide.de

Gastro – News

EIN SCHÖNES STÜCK RHEINHESSEN

ie Winzerfamilie Immerheiser hat in Schwabenheim eine kleine Dynastie aufgebaut. Weingut Zum alten Weinkeller, Gästehaus, Gourmet-Restaurant VINUM und der urige LANDGASTHOF ENGEL mit sehenswerter VINOTHEK sind heute die Wirkungsstätten der engagierten Familie. Georg-Ludwig und Barbara Immerheiser haben sich so einen Traum erfüllt und einen Ort der Genussfreude geschaffen, um den rheinhessischen Wein in Szene zu setzen.

Weingut und den interessanten Geschichten des Seniorchefs aus der Welt des Weines die Highlights des Jahres.

Die kulinarischen Weinproben mit den vielversprechenden Namen „BLUTWURST & CHAMPAGNER“ oder „VINO & PASTA, “FRÜHLINGSGENÜSSE“, „KULINARISCHE SOMMERNACHT“ und „FRANKREICH-FRANKREICH“ sind nicht zuletzt wegen den perfekten Kombinationen raffinierter Gerichte mit erlesenen Gewächsen aus eigenem

www.gastro–city–guide.de

Zum alten Weinkeller Restaurant & Weingut Schulstrasse 6-10 55270 Schwabenheim 06130 – 94 18 00 Aktuelle Öffnungszeiten auf der Webseite Landgasthof Engel Restaurant Markt 8 55270 Schwabenheim Tel.06130 –- 92 93 94 Täglich von 12 – 14 Uhr und 17 – 22 Uhr

Heute bewirtschaftet Sohn Dennis das 15 ha große Weingut und hat als gelernter Winzermeister den Spirit der jungen Winzergeneration erfolgreich eingebracht. Er zählt zu den besten Winzern in Rheinhessen, und seine Weine begleiten die Menüs seines Bruders Daniel, der nach seiner Ausbildung in einem Sterne-Restaurant am Tegernsee voller Leidenschaft beste kulinarische Produkte auf den Teller bringt – wie zum Beispiel sein Zander mit Blutwurst auf Apfel-Meerrettich-Ragout. Kongenial begleitet vom feinfruchtigen, eleganten 2025 Chardonnay. Das alles ist Genuss auf Gourmet Niveau.

Mehr Informationen finden Sie auf der Internetseite www.immerheiser-wein.de

Weingut & Vinothek Markt 8 55270 Schwabenheim 06130 – 92 93 94 Täglich von 12 –14 und 17 – 22 Uhr Hotel Schulstraße 5 und 6-10 55270 Schwabenheim 06130 – 94 18 00 Ganzjährig geöffnet Das Angebot „Schöner Radfahren rund um Obst, Wein und Rhein“ ist ein attraktives Event für alle Radfreunde. Und wer sich in den wunderschönen Landhauszimmern einquartiert, lernt die Vielfalt rheinhessischer Lebensart in all ihren Facetten hautnah kennen: die Gastfreundschaft und Herzlichkeit, die Küche, die Natur, das Drumherum und natürlich den Wein.

Gastro City Guide

Empfehlungen Rheinhessen

Ingelheim

Brauhaus Goldener Engel

Neisser Str. 1 Tel: (06132) 899 48 00 aktuelle Infos unter:

www.brauhausgoldenerengel.de

Rustikal–gemütliches Restaurant auf zwei Ebenen mit wunderschönem Innenhof, das sich als Hort der fränkischen Braukunst versteht; die Biere werden im Haus gebraut. Küche: herzhafte Gerichte aus deutschen Landen. Großer Biergarten mit über 600 Sitzplätzen.

Englers Restaurant im Winzerkeller

Binger Straße 16 Tel: (06132) 19 99 66 aktuelle Infos unter:

www.engelersrestaurant.com

Die Küche versteht sich auf neu interpretierte regionale Gerichte, die man in der einzigartigen Atmosphäre des historischen Winzerkellers genießt.

Landrestaurant Eulenschänke

Eulenmühle Tel: (06130) 55 49 390 aktuelle Infos unter:

www.eulenschaenke.com

Mit Engagement und Herz bieten die Pächter raffinierte Hausmannskost in behaglicher Atmosphäre. Im Sommer lockt der lauschige Innenhof.

Wasems Kloster Engelthal Edelgasse 15 Tel: (06132) 23 04 aktuelle Infos unter: www.wasem.de

Im alten Kreuzgewölbe des ehemaligen Klosters werden regionale Köstlichkeiten und große Weine angeboten. in den Sommermonaten bietet sich ein Tisch auf der Terrasse im Innenhof an.

Jugenheim Restaurant Weedenhof

Mainzer Straße 6 Tel: (06130) 94 13 37 aktuelle Infos unter: www.weedenhof.de

Gemütliches Hotelrestaurant im Landhausstil. Küche: bodenständige, regionale Gerichte mit mediterranen Einflüssen. Extra: Veggie-Menü.

Köngernheim Jordan´s Untermühle

Außerhalb 1 Tel: (06737) 710 00 aktuelle Infos unter:

www.jordans-untermuehle.de

Im Vinothek-Restaurant „Lu´s bunter Genuss“ verwöhnt Küchenchefin Luisa Jordan mit ausgefallenen Kreationen aus regionalen Produkten - mal klassisch schlicht, mal opulent-kreativ.

mehreren Gasträumen und einem sehr idyllischen Winzergarten. Küche: regional geprägte, kreative Gerichte mit internationalen inspirationen. Extras: Kunstausstellungen, Theateraufführungen „Dinner for one“ uff rhoihessisch.

Osthofen

Weinbar & Restaurant Vis-a-Vis Friedrich-Ebert-Str. 53 Tel: (06242) 501 29 73 aktuelle Infos unter:

https://spiess-osthofen.de/restaurant

Nieder–Olm Das Crass

Pariser Str. 129 Tel: (06136) 81 44 80 aktuelle Infos unter: www.dascrass.de

Die Philosophie des Hauses: „Einfach gut und herzlich“. Die Landhausküche ist ambitioniert und saisonal abwechslungsreich. Regionale Winzer sorgen für ein breites Weinangebot. Im Sommer lockt die Innenhof-Terrasse.

Nierstein Plan B

Marktplatz 3 Tel: (06133) 577 98 50 aktuelle Infos unter: www.planbnierstein.de

Gemütliches Lokal im Fachwerkhaus. Neben wöchentl. wechselnden Tagesgerichten stehen Pulled Pork Sandwiches, Burger (auch veggie und vegan) und Steaks auf dem Lavasteingrill im Mittelpunkt. Die Bar verwöhnt mit ausgewählten Whiskysorten und Cocktails.

Ober-Olm Restaurant Benzoliver

Lannerstr. 16 Tel: (06136) 922 44 14 aktuelle Infos unter: www.benzoliver.de

Gemütlich eingerichtetes Restaurant,das seine Gäste mit Regionalität, frischen Produkten und Küche für Jedermann“ überzeugen will. Die Karte bietet regionale Gerichte, neu interpretiert. Extras: Menüs, Catering, Innenhof, Veranstaltungssaal.

Oppenheim Völker´s

Krämerstr.7 Tel: (06133) 22 69 aktuelle Infos unter:

Geschmackvoll eingerichtetes Restaurant mit wunderschönem Kreuzgewölbe in einer ehemaligen Kuhkapelle: rheinhessische Gastfreundschaft pur! Geboten werden Gerichte einer modernen Küpche mit traditionellen Einflüssen, vorwiegend mit rheinhessischen Produkten. Dazu gibts die hauseigenen Weine.

Landhaus Dubs

Am Mühlpfad 10 Tel: (06242) 91 25 205 aktuelle Infos unter: www.dubs.de

Das Restaurant bietet internationale Tafelfreuden in komfortablen Räumen mit der „schönsten Terrasse im Wonnegau“. In der Vinothek präsentieren sich die Spitzenweingüter der Region.

Saulheim Restaurant Mundart

Weedengasse 8 Tel: (06732) 93 22 966 aktuelle Infos unter:

www.mundart-restaurant.de

Markus Hebestreit und seine Frau bieten in ihrem gemütlich-verwinkelten Restaurant anspruchsvollkreative heimische und internationale Küche, wobei regionale Zutaten aus biologischem Anbau bevorzugt werden.

Schwabenheim Landgasthof Engel

Markt 8 Tel: (06130) 92 93 94 aktuelle Infos unter:

www.immerheiser-wein.de

Stilvoll restauriertes Haus mit angegliederter Vinothek. Zu rustikalen Gerichten gibt es eine Vielzahl von hervorragenden Weinen aus dem eigenen Gut.

www.restaurant-voelker.de

Stilvoll eingerichtetes Weinlokal mit

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

Gastro City Guide

www.gastro–city–guide.de

Empfehlungen Rheinhessen Margaretenhof

Am Sportfeld 23–25 Tel: (0175) 9635205 aktuelle Infos unter:

www.margaretenhof-schwabenheim.de

Zeitgemäß eingerichtetes Restaurant mit herrlichem Blick in die Umgebung. Küche: regionale Gerichte und asiatische Spezialitäten. Extras: große Sonnenterrasse, Räume zum Feiern und Tagen (bis 110 Personen) und kulinarische Events.

Westhofen

Gut leben am Morstein Mainzer Str. 10 Tel: (06244) 9198660 aktuelle Infos unter: www.am-morstein.de

Genuss-Gesamtkunstwerk aus Fine-Dining- sowie á-la-carteRestaurant, Hotel, Tagungshaus, Weingarten, Kochschule und Gewölbekeller mit Kulturprogramm. Das Ensemble im Herzen Westhofens ist eine einzigartige Location, die man unbedingt besuchen sollte!

Zornheim Zornheimer Weinstuben

Rohrbrunnenplatz 1 Tel: (06136) 45 616 aktuelle Infos unter:

www.zornheimer-weinstuben.de

Restaurant auf mehreren Ebenen in urgemütlicher Landhaus-Atmosphäre; Sommerterrasse. Küche: phantasievolle, modern interpretierte „Klassiker”, dazu heimische Weine und ausgewählte Tropfen aus ganz Europa.

Parkplatz / Parking

Hotelrestaurant / Hotel Restaurant

Kreditkarten / Credit cards accepted

Menüs / Set Menüs

Open air / Outdoor Restaurant

Kindergericht / children´s Menüs

Live–Show, Musik / Live Entertainment

Mittagstisch / Lunch service

www.gastro–city–guide.de

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