SEPTEMBER 2017
19
9
7
7
★★★★★
år i
Vestfold
- 20
1
NYÅPNING SPORT 1 TOLVSRØD 17
10
Baguetter Å bake med surdeig er enklere enn man skulle tro. Det krever litt planlegging og tid, men til gjengjeld gir det brød med mye både struktur og smak.
VELKOMMEN TIL NY BUTIKK
Slik gjør du: Del 1: Varm vannet til 20 grader og hell det i en bolle. Tilsett surdeigen og visp til den er blandet med vannet. Arbeid inn melet. Dekk bollen med plastfilm og la deigen heve i romtemperatur i 4-6 timer, eller i kjøleskapet over natten. Del 2: Tilsett vann, sirup og hvetemel i fordeigen og kna deigen ordentlig i 15 minutter. Bruk gjerne kjøkkenmaskin, la den da kjøre på lav hastighet. Tilsett salt og øk Ingredienser, hastigheten kraftig i 5 minutter. Ta opp deigen, og legg den i en oljet plastboks med lokk. La den heve BAGUETTER 2 -3 stykker i 2,5 timer. Ha deigen på bakebordet og del den i Fordeig: to-tre deler. La deigen hvile under et håndkle i 15 * 1 1/2 dl van n minutter. Form deigen som bagetter. Deigen er * 75 g aktiv h klissete, så form den ut med mye mel. Legg bagetvetesurdeig * 150 g hvetem tene på et håndkle side ved side og dra opp håndel kledet mellom dem så bagettene hever oppover og * 1 1/2 dl van ikke sidelengs. n
SØRUM TREVARE HYTTEDRØM PÅ GAUTEFALL
* 2 ss Dansu kker * 360 g hvetem Lys Sirup el * 1 ½ ts salt
KVALITET OG SERVICE • Type bakst: Surdeig • Tid: over 60 min • Vanskelighetsgrad: Vanskelig • Porsjoner: 2-3 stk.
Scones med ost og skinke For kjapt å fylle kjøkkenet med duften av fersk bakst, passer scones perfekt. Hvorfor ikke å blande skinke, ost og mais i deigen og få scones som passer til lørdagslunsjen eller i matpakken? Scones skal ikke heve, så etter bare tjue minutter i ovnen er de klare for servering.
Ingredienser,
SCONES MED O ST OG SKINKE CA 10 STK * 6 dl h
vetemel * 1 dl havrekl i * 1 ss bakepulv er * 1 ss Dansukk er Lys Sirup 50 g flytende margarin * 1 dl vann * 1 ts salt * 2 egg * 3 dl lettrøm me * 150 g ost i te rninger * 100 g røkt sk inke i terninge r * 100 g maiskor n * 25 g rød pa prika i små terninge r
Slik gjør du: Bland sammen alle ingrediensene til en klebrig deig. Fyll massen i smurte muffinsformer, i smurte kakeformer eller i papirformer. Stekes midt i ovnen i ca. 20 minutter. Spises nystekte.
NISSAN LEAF:
MAT & VIN
• Type bakst: Brød • Kornslag: Hvete STØRRE, SPREKERE OG TØFFERE! • Tid: 45 min • Vanskelighetsgrad: Middels • Porsjoner: 10 stk
Brunsukkerbrød i langpanne
★★★★★
20
O
N
VAREMARKED - BIL OG MOTOR
IGINAL
E
ÅRGANG 20 - NR. 4
R