W W W. P E C T E N . P E
COQUILLES SAINT-JACQUES
CULTIVÉES FARMED SCALLOPS
Notre stratégie est basée sur la professionnalisation des associations de pêcheurs artisanaux, membres du collectif de la baie de Sechura, avec qui nous avons construit des relations commerciales durables, donnant naissance à de multiples opportunités de développement local.
Une alliance de VALEURS Rapprocher les associations de pêcheurs artisanaux du marché mondial, dans le but d’offrir des coquilles Saint-Jacques de pêche durable, dans un cadre socialement responsable et garantissant une parfaite traçabilité
Our VALUE Proposition
L’alliance PECTEN – Baie de Sechura dès 2018 a permis d’exporter plus de 1 200 tonnes de coquilles Saint-Jacques de haute gamme vers les principaux marchés du monde.
The alliance between PECTEN and Sechura Bay was forged in 2018 and has managed to export over 1,200 tons of high-quality scallops to the most demanding markets around the world.
We engage in bringing the local fishermen associations closer to the world markets in order for them to sell a sustainable, traceable and socially responsible product.
Our strategy focuses on the technical training of local fishermen associations working in the Sechura Bay Area, thus building long-lasting commercial relationships and creating opportunities for the local communities.
NOTRE DÉSIR Promouvoir l’aquaculture durable, certifiée et socialement responsable, qui contribue au développement local, en vue d’obtenir un concept d affaires d intégration.
OUR GOAL To promote sustainable, certified, and socially responsible aquaculture practices which contribute to the local development of the community and reveal a business model to be followed.
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NOTRE SINGULARITÉ
WE ARE DIFFERENT
UNE ÉQUIPE VISIONNAIRE Nous sommes des pionniers dans la mise en place d’une production de coquilles Saint-Jacques avec un triple impact positif: social, environnemental et économique.
UN PRODUIT ORGANIQUE À L’ORIGINE UNIQUE Cueilli à la main par les pêcheurs de la communauté de Sechura, respectueux de l’environnement.
DE MULTIPLES CERTIFICATIONS qui garantissent notre qualité ainsi que notre savoir-faire et l’amélioration continue des processus.
IMPACT POSITIF Avec la Baie de Sechura, nous favorisons le développement de la communauté en promouvant des projets environnementaux, éducatifs et sportifs.
A VISIONARY TEAM We are pioneers in the implementation of a scallop production process with a triple impact: social, environmental and economic. A PRODUCT OF UNIQUE ORIGIN Our product is harvested organically by hand, in harmony with the environment, by the fishermen from the Sechura Bay Area community. MULTIPLE CERTIFICATIONS Our multiple certifications guarantee our quality, experience, and the continuous improvement of our processes. WITH A POSITIVE IMPACT The Sechura Bay initiative enables us to foster the development of the community by promoting environmental, educational and sports projects.
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UN MÊME OBJECTIF L’expérience de production et de commercialisation de PECTEN et la gestion durable de la culture des coquilles SaintJacques à charge du collectif de la Baie de Sechura ont donné naissance à une alliance stratégique et un modèle de leadership partagé, qui augmentent la valeur de l’activité artisanale et améliorent la qualité de vie de la communauté de Sechura.
Baie de Sechura, PÉROU Sechura Bay, PERU
LÉGENDE /LEYEND ZONE DE CONCESSIONS D'AQUACULTURE AQUACULTURE CONCESSIONS AREA SECHURA BAY ZONE DE CONCESSIONS SECHURA BAY CONCESSIONS AREA ZONE AMORTI PROTECTED AREA
Cette alliance est à l’initiative de PECTEN, fruit de sa longue relation avec les associations de pêcheurs artisanaux de la Baie de Sechura, au Pérou. L’objectif de l’alliance est de regrouper et de promouvoir le renforcement de ses capacités afin d’obtenir un produit caractéristique, régi par les plus hauts standards de qualité.
POINT DÉBARQUEMENT LANDING PORT PROFONDEUR DE LA MER OCEAN DEPTH AUTOROUTE MAIN ROAD
A SHARED HORIZON PECTEN’s production and commercial experience, paired with the sustainable management of scallop aquaculture by the Sechura Bay Collective, creates a strategic alliance, a model of shared leadership which adds value to the local activity and improves the quality of life of the community of Sechura.
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30
MTS
MTS
Sechura Bay is an initiative created by PECTEN, which stems from the company’s long-standing ties with local fishermen associations in the Sechura Bay Area, Peru. Its main goal is to group these fishermen together and promote capacity building in order to produce a standardized product which will meet the highest quality standards available.
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MTS
PAITA
100 KM
EAS
| AR GION
RÉ
SECHURA
CHUYILLACHI
MATACABALLO
CONSTANTE
SAN PABLO LAS DELICIAS PARACHIQUE BARRANCOS VICHAYO PUERTO RICO
PARACHIQUE
BAYÓVAR RÉSERVE NATURELLE ILLESCAS
ILLESCAS NATURE RESERVE
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UNE OFFRE DE QUALITÉ Les eaux paisibles de l’Océan Pacifique, sa température, la qualité des nutriments et le peu de profondeur font de la Baie de Sechura un emplacement idéal pour l’aquaculture artisanale responsable et organique.
QUALITY OFFER
Demies Coquilles Avec Corail
Demies Coquilles Sans Corail
HALF-SHELL ROE ON IQF
HALF-SHELL ROE OFF IQF
Noix De Saint Jacques IQF Avec Corail
Noix De Saint Jacques IQF Sans Corail
SCALLOPS ROE ON IQF
SCALLOPS ROE OFF IQF
The Pacific Ocean’s tranquil and shallow waters, its temperature, and its amount of nutrients make the Sechura Bay Area the perfect location for responsible and organic aquaculture.
Une aquaculture artisanale CERTIFIÉE CERTIFIED Local Aquaculture
CULTURE EN PROFONDEUR Utilisation de filets de pêche et de bouées recyclés pour encercler des espaces
BOTTOM CULTURE It is done using recycled fishing nets and buoys to surround an area
La cueillette se fait à la main, sans impact sur l’écosystème
Harvest is by hand, with no harm to the ecosystem
Sans endommagement de l’écosystème It is eco-friendly
Les coquilles Saint-Jacques se nourrissent de phytoplancton et de zooplancton Scallops feed on phytoplankton and zooplankton
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QUALITÉ ET TRANSPARENCE Une grande part de la valeur ajoutée de PECTEN consiste en la transparence de sa chaîne de production et en son alliance avec la Baie de Sechura, qui fournit un produit artisanal avec les plus hauts standards de qualité internationaux.
Baie de Sechura, PÉROU
Culture, cueillette Et débarquement
Temps de culture: entre 16 et 18 mois Taille de cueillette: entre 6,5 et 8,5 cm environ Méthode de cueillette: manuelle
RESPONSABILITÉ BAIE DE SECHURA
CONFIANCE RÉCIPROQUE ENTRE L’ASSOCIATION ET PECTEN
Formalisation des producteurs dans le système impositif
Formation et professionnalisation de la labeur artisanale
PECTEN SAVOIR-FAIRE
SUPERVISIÓN Y SOPORTE RESPONSABILITÉ PECTEN
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CULTURE:
CUEILLETTE:
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DÉBARQUEMENT: CERTIFICATION
Déclaration Semestrielle de L’association Aquaculture au Ministère de la Production: Obtention de semences (collecteurs ou en laboratoire)
Rapport sur la population (unités vivantes)
Rapport sur la cueillette (unités extraites semestriellemen)
AVERTISSEMENT A SANIPES 24 H À L’AVANCE de la quantité d’unités qui seront extraites
SANIPES VÉRIFIE les unités extraites par filet et la quantité de filets
UTILISATION DE FILETS AVEC INSCRIPTION INDIVIDUELLE: annotation de la date d’extraction et du nom de la société aquicole
SANIPES ÉMET LA DÉCLARATION D’EXTRACTION (DER) avec un code unique pour chaque lot cueilli, qui servira à la traçabilité précise du produit au long des chaînes de production et commerciale
INSPECTION par la Direction Régionale du Ministère de la Production (DIREPRO) VALIDATION PAR SANIPES, l’Autorité Sanitaire, Programme de Contrôle des Mollusques Bivalves (PCMB) et homologation par l’UE
QUALITY AND TRANSPARENCY Much of PECTEN’s differential value lies in the transparency of its production chain and its alliance with Sechura Bay, thus producing local products which meet the world’s highest quality standards.
Usine de traitement Et refroidissement
Gestion de l’exportation
Traitement pour exportation, sur demandes du client, et emballage final.
30 années d’expérience commerciale.
Le produit, avec code DER, est traité dans notre usine certifiée: Retrait des valves et viscères Lavage Codification Refroidissement Emballage
Le produit fini est emballé et étiqueté avec:
Traceability Origine (culture), lieu de traitement et identification finale sur le produit.
PECTEN demande l’inspection officielle du lot à exporter: CERTIFICATION
Produits à exporter Quantités Date de refroidissement Code DER
CERTIFICATION
Analyses de traçabilité et de laboratoire
SANIPES autorise l’exportation du lot.
Code unique DER Code sanitaire de l’usine de traitement Date de refroidissement Taille du produit
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Scannez le code QR avec votre smartphone et regardez la vidéo “Sechura Bay”
Use your smartphone to scan the QR code and watch the video “Sechura Bay.”
CERTIFIED BY | CERTIFICATION
W W W . P E C T E N . P E Jr. Chiclayo 353 oficina 2B, Miraflores. Lima - Perú +511 652 8893 info@pecten.pe Linkedin/peruvian-pecten