DE SMAAK VAN ROME IN UW KOPJE
IEDEREEN KAN BARISTA ZIJN
ONTWIKKELINGEN IN KANTOORINRICHTING
PerTazza brengt, met de bonen van Buscaglione, de Italiaanse koffiecultuur per kopje naar kantoor.
Een authentieke baristabeleving op kantoor: binnen handbereik met de WMF Espresso en de bonen van Buscaglione.
Koplopers in de markt bieden inzicht in ontwikkelingen zoals: de Healthy Office, Healing Environments, het werken in zones en technologische innovaties.
Zie pagina 6
Zie pagina 10
Zie pagina’s 12-17
ITALIAANSE KOFFIE OP KANTOOR Pertazza brengt de authentiek Italiaanse koffiebeleving naar uw kantoor voor een vaste prijs per kop. Zonder hoge investeringen. Wij verzorgen zowel de bonen, een hoogwaardige espresso-automaat en het onderhoud daarvan: Allemaal bij de prijs per kop inbegrepen. PerTazza biedt een totaaloplossing van boon tot kopje en belooft “La Resa in Tazza“, de perfecte smaak in uw kopje.
KWALITEITSBONEN
PerTazza werkt met exclusieve bonen van Buscaglione. Deze exclusieve Italiaanse koffiebrander begon als huisleverancier aan het Vaticaan.
KWALITEITSAUTOMAAT
Een hoogwaardige espresso-automaat met de juiste afstelling is essentieel voor het resultaat in uw kopje. Onze kwaliteitscontroleur zorgt voor de optimale instelling.
KWALITEITSKOFFIE
De perfecte afstemming tussen koffiebonen en espressoautomaat resulteert in de optimale smaak in uw kopje.
La Resa in Tazza
-2-
Buscaglione begon als leverancier van het Vaticaan. Vandaag drinkt u deze koffie nog steeds in de Cupola.
-3-
EEN UNIEKE KOFFIEHOEK? PerTazza biedt verschillende mogelijkheden om een creatieve invulling te geven aan uw koffievoorziening. Een strakke Espresso Corner of een authentiek Italiaanse Piaggio Apecar. Zonder investering vooraf, voor een vaste prijs per kop. Bovendien is het mogelijk om een (contactloos) betaalsysteem te implementeren waarbij u bezoekers of medewerkers geheel of gedeeltelijk laat meebetalen aan de koffievoorziening.
-4-
BUSCAGLIONE APEBAR De Buscaglione ApeBAR is de ultieme eyecatcher voor uw lobby of kantoor. Deze doormidden gesneden Piaggio Apecar is de ideale oplossing voor locaties waar veel uitstraling gewenst is in combinatie met self-service en gemak.
Kies rech de lin hem terkan ker- of t en tege pla n de mu k ur!
De ApeBAR wordt volledig op maat gemaakt en is breed inzetbaar. Denk aan een volledige workstation voor professionele barista’s of als compleet ingerichte vending point met volautomaat.
-5-
DE SMAAK VAN ROME IN UW KOPJE Buscaglione bestaat al sinds 1899 en werd groot als huisleverancier van het Vaticaan. Tegenwoordig wordt Buscaglione geschonken in de betere horecazaken en staat hun koffie al meer dan een eeuw op eenzame culinaire hoogte. Door haar krachtige en kenmerkende smaak heeft Buscaglione diverse prijzen gewonnen.
Italië “ heeft honderden soorten wijn, maar geen enkele Roosterij Buscaglione koffieplant. Vanwege de exclusiviteit die Buscaglione moest behouden van Stefano Palombini, is er een nieuwe, hypermoderne roosterij gebouwd waar Daarom hebben alleen Buscaglione melanges worden gemaakt. we het Meesterrooster Dante Andrenacci, “De Neus”, bewaakt voor iedere melange de befaamde melangeren tot subtiele, ronde smaak van Buscaglione. Hij creëert op een unieke manier delicate een kunst melanges van single origin bonen van de beste plantages over de hele wereld. De bonen verheven.” worden apart van elkaar geroosterd om zo De leiding van Buscaglione is in handen van Stefano Palombini, kleinzoon van grondlegger Giovanni Palombini. De Romeinse familie Palombini had al zijn eigen koffiemerk “Palombini” en heeft later Buscaglione naar zich toe getrokken. Alles draait om “la resa in tazza”, de smaak in het kopje.
de karaktereigenschappen te behouden. Het melangeren vindt pas plaats na het roosteren.
-6-
Perfectie, Innovatie, Traditie en Talent Palombini heeft een zeer goede relatie met zijn koffieboeren, waardoor hij de beste bonen kan bemachtigen over de hele wereld. Buscaglione staat voor de allerhoogste kwaliteit in espresso. Net zoals grote wijnhuizen als Norton, Miguel Torres en Antinori hun beste druiven en talentvolste wijnmakers reserveren voor hun prestigewijnen, zo gebruikt Palombini zijn beste mensen en de beste koffiebonen voor Buscaglione. Stefano Palombini staat bekend als een perfectionist met een zeer eigenzinnige visie. Hij combineert het Italiaanse gevoel voor traditie met een haast bezeten hang naar perfectie en technische innovatie. Palombini: “Italië heeft honderden soorten wijn, maar geen enkele koffieplant. Daarom hebben we het melangeren tot kunst verheven. Daarin leggen we onze creativiteit.”
-7-
Fotograaf: Enno Rijpma
DE BONEN VAN BUSCAGLIONE De perfecte melange, gemaakt van de beste bonen en met zorg geselecteerd, voor de ultieme smaakbeleving in uw kopje. Er bestaan ongeveer 60 verschillende koffieplanten. De bekendste soorten zijn Arabica en Robusta. Deze worden door Buscaglione gebruikt om de perfecte melange te creëren. Als premium koffieleverancier weten wij dat de smaak in uw kopje begint met de juiste boon. Een melange die perfect is samengesteld uit alleen de best mogelijke bonen; altijd vers gebrand. Buscaglione koffie staat bekend om zijn volle smaak, met een stevige crema en een zachte afdronk. Familiebedrijf uit Rome Het familiebedrijf uit Rome is een meester in het melangeren van de beste bonen. Buscaglione bonen worden met de hand geplukt en na strenge selectie per soort gebrand. Meesterrooster Dante Andrenacci, bijgenaamd ‘De Neus’, is verantwoordelijk voor de melanges en de heerlijke ronde smaak van Buscaglione. Die smaak creëert hij door delicate blends te maken van bonen van de beste plantages ter wereld.
Buscaglione Professional Speciaal voor PerTazza creëerde Andrenacci een nieuwe koffielijn, Buscaglione Silver en Gold. Extra krachtige melanges die het maximale uit koffie en machine halen: een volle smaak bij hoge volumes waarbij smaken van chocolade, kruiden en vanille waarneembaar zijn. Het verschil tussen Robusta en Arabica Arabica is duurder dan Robusta. Dit heeft te maken met het verschil in de opbrengst van een plantage en niet met de kwaliteit van de koffiebonen. Robusta bevat meer cafeïne en heeft dus meer antioxidanten. Daarom is Robusta beter bestand tegen plantziektes en is de oogst verhoudingsgewijs groter dan een plantage met Arabica. Ook zijn er minder bestrijdingsmiddelen nodig op een plantage met Robusta. Robusta is over het algemeen krachtiger en pittiger van smaak en heeft aardse tonen. Arabica is milder, aromatischer en fruitiger van smaak.
Er zijn allerlei manieren om koffiebonen te verwerken, dit heeft allemaal invloed op de uiteindelijke smaak van de koffiebonen. Dat maakt bijvoorbeeld de typische Buscaglione smaak tot een traditioneel Italiaans vol karakter. Arabica Arabica vormt ongeveer 70% van de wereldproductie. De naam doet denken dat deze koffieplant oorspronkelijk uit een Arabisch land komt, maar Arabica komt uit het Ethiopisch hoogland. De belangrijkste productielanden van Arabica zijn Brazilië en Colombia. Robusta Robusta komt oorspronkelijk uit het middelgebergte van Afrika. Deze bonen bevatten 70% meer cafeïne dan Arabica. De belangrijkste productiegebieden van Robusta zijn tropisch Afrika, Azië en Zuid-Amerika.
SILVER
Zachte smaaktonen met toevoeging van koffiebonen uit Indonesië. U proeft een volle body met een ronde smaak van rijp fruit en een vleug cacao. U krijgt een medium rinse met stevige crema.
GOLD
Krachtige melange van Arabica en Robusta. U proeft donkere tonen van chocolade en vanille en een licht fruitige smaak met dikke crema.
-8-
GRANI - 100% ARABICA
Een heerlijke melange van 100% Arabicabonen. Medium roast voor een aromatische en delicate espresso met een zachte smaak.
S S T O H R E T E I M E N T
THEE
Wanneer u kiest voor de hoogste kwaliteit koffie dan hoort daar ook de hoogste kwaliteit thee bij. PerTazza heeft een selectie van drie theehuizen die ieder op geheel eigen wijze uitblinken in kwaliteit en maatschappelijk verantwoord ondernemen. Thee is los verkrijgbaar of voor een aantrekkelijke prijs per kop bij vaste afname. Als u op regelmatige basis of door middel van een prijs-per-kop-overeenkomst thee afneemt bij PerTazza, dan ontvangt u van ons een theedispenser cadeau. Zie voor een volledig overzicht van ons assortiment onze catalogus op www.pertazza.nl/catalogus. TAYLORS OF HARROGATE
Dit prestigieuze Engelse familiebedrijf bestaat al sinds 1889 en is hofleverancier van het Britse Koningshuis. Taylors of Harrogate is de ideale thee voor bedrijven waar de klant echt koning is en die waarde hechten aan traditie en vakmanschap. • Officieel hofleverancier van het Britse Koningshuis • Pure ingrediënten • Maatschappelijk verantwoorde productie • Groot standaard assortiment (100 sachets)
REVOLUTION TEA
Revolution Tea, uitvinder van het piramidezakje, is een premium bladthee met een uniek smaakassortiment, samengesteld uit 100% natuurlijke ingrediënten. De thee is afkomstig van theetuinen in China, Sri-Lanka en Japan en wordt gepresenteerd in een eigentijdse en minimalistische vormgeving. • • • • •
Eigentijdse vormgeving 100% natuurlijke premium bladthee Bijzondere smaakcombinaties Maatschappelijk verantwoorde productie Standaard assortiment: T-Foils (20 sachets) • Extra assortiment: T-boxes (30 luxe doosjes)
NEWBY TEAS
Newby Teas is een 100% natuurlijke en ethisch verantwoorde premium bladthee. Geserveerd in onder ander het Hilton Hotel en de Ritz Carlton. Een keus voor Newby Teas is een keus voor kwaliteit, uitstraling én gemak. • • • •
Winnaar van ruim 100 onderscheidingen Bijzondere én traditionele theesmaken Alleen de hoogste kwaliteit theeknoppen 100% natuurlijke thee zonder toevoegingen • Maatschappelijk verantwoorde productie • Standaard assortiment: Black & Green Collection (50 sachets) • Extra assortiment: Fruit & Tisane (25 sachets)
Bij de mooiste koffie hoort de mooiste thee...
-9-
Iedereen kan WMF ESPRESSO
De blikvanger voor uw kantoor. De ultieme combinatie van een volautomaat en een traditionele pistonmachine.
VOOR ELK INTERIEUR
De WMF Espresso is verkrijgbaar in verschillende kleuren. Een optimale balans tussen kwaliteit en uitstraling.
TWEE GEÏNTEGREEDE MOLENS
Voor de perfecte caffè crema, ristretto of espresso. Doordat de molens geïntegreerd zijn, is de machine strak en compact van vormgeving en geluidsarm.
CONSTANTE KWALITEIT
De betrouwbaarheid van het proces garandeert een hoge koffiekwaliteit waardoor iedereen de WMF Espresso kan bedienen.
- 10 -
n barista zijn! HOGE CAPACITEIT
240 tot 300 kopjes per uur, afhankelijk van de gekozen koffiespecialiteit. Maak uw keuze uit 12 koffierecepten.
MELKSCHUIM
Volautomatische ĂŠn handmatige melkschuimer voor de mooiste koffiespecialiteiten.
DE PERFECTE ESPRESSO, AUTOMATISCH HANDGEMAAKT
Met de WMF Espresso maakt u de mooiste koffiespecialiteiten. Deze volautomaat, met het uiterlijk van een traditionele pistonmachine is eenvoudig in gebruik en geeft iedere medewerker het gevoel barista te zijn. Alle stappen waar normaal een barista-opleiding voor vereist zijn, zijn in de WMF Espresso geautomatiseerd: maalgraad, het aandrukken van de koffie, temperatuur en doorlooptijd. Melkschuim kan zowel volautomatisch worden bereid of handmatig met stoom. De WMF Espresso: Alleen bij PerTazza voor een vaste prijs per kop, inclusief Buscaglione bonen, service ĂŠn een baristatraining voor uw team.
- 11 -
KOFFIE: HART VAN UW KANTOORINRICHTING Klanten van PerTazza vertellen vanuit hun expertise over de ontwikkelingen en inzichten op het gebied van kantoorinrichting. Waar moet men rekening mee houden bij het (her)inrichten van een nieuw kantoor? Wat zijn de mogelijkheden op het gebied van technologie, meubilair en ruimtelijke inrichting? Uiteraard speelt koffie een grote rol wanneer het gaat om uitstraling en het verbinden van mensen.
Brokx projectinrichting: De invloed van Activity-Based Werken op kantoorinrichting Brokx projectinrichting richt kantoren in op basis van 4 pijlers: ontwerp door een eigen interieurarchitect, vloerafwerking, raambekleding en kantoormeubilair. Directielid Michiel Huinck vertelt over de visie op kantoorinrichting. “Twintig jaar geleden werd het “Nieuwe Werken” getriggerd door de technologische revolutie. Er kon ineens overal gewerkt worden met onder andere laptops, tablets, video conferencing en mobieltjes. Tegenwoordig hebben we het over “Activity-Based Werken”, het werken op de locatie waar je je werk het beste kunt uitvoeren. Er zijn grote overlegruimtes, ontmoetingsruimtes, stilteruimtes, teamruimtes enzovoorts waar je op basis van je activiteiten kunt gaan werken. We zien daarbij dat het thuiswerken op zijn retour is en dat mensen weer vaker op kantoor komen. De flexibiliteit blijft (bijvoorbeeld, mensen lopen thuis in de ochtend hun mail nog door om de files te vermijden) maar de behoefte om de interactie met collega’s te zoeken neemt weer toe. Kantoorinrichting en Activity-Based Werken Elke activiteit heeft zijn eigen meubilair. Een goed voorbeeld is “het vergaderen/presenteren” waarbij er tegenwoordig gebruik wordt gemaakt van een “richtvorm” in plaats van een rechthoekige tafel. De vorm van de vergadertafel is wigvormig zodat iedereen elkaar kan aankijken tijdens een overleg maar elkaar niet in de weg zit bij het kijken naar een presentatiescherm. Deze vorm zie je ook herhaald op managementwerkplekken. Alleen daar is de vorm omgedraaid zodat de brede zijde is om mensen te ontvangen en de smalle zijde is om zelf aan te werken. Zo heb je, in tegenstelling tot vroeger, nu één meubel als werkplek én vergadertafel. Wat verder opvalt is de massale intrede van elektrisch verstelbare bureaus die mensen in staat stelt om staand te werken. Dat speelt in op wensen voor een gezondere werkplek. 1,2,3 euro ontwerp Er wordt in het ontwerpproces overal rekening mee gehouden: uitdagend meubilair voor de verschillende activiteiten, routing, materiaalkeuze, gewenste sfeer enzovoorts. Voor dit ontwerpproces hebben we het
- 12 -
1,2,3 euro concept. Voor 1 euro per vierkante meter tekenen wij een plattegrond en een bovenaanzicht van een in te richten kantoor, voor 2 euro krijgt een klant er mooie 3D beelden bij en voor 3 euro een filmpje. De ontwerpkosten zijn transparant, fixed en het ontwerp wordt gemaakt door een professionele interieurarchitect. Hierdoor krijgen mensen een heel duidelijk beeld van wat ze kunnen verwachten en welke kosten daarbij horen. Elkaar ontmoeten Omdat er meer dan voorheen thuis wordt gewerkt of op andere externe locaties, is “ontmoeten” een belangrijk onderdeel van het kantoorconcept. Zo kan het bedrijfsrestaurant ook een “worklounge” worden en daar hoort uiteraard ook goede koffie bij en wellicht een mooie bar. Het oude bedrijfsrestaurant verdwijnt naar de achtergrond en de coffee corner wordt uitgebreider. Wij merken in de showroom ook dat een goede kop koffie een mooie opening is van een gesprek en dat de
vertaalslag dan snel gemaakt kan worden naar wat van belang is voor een organisatie en haar inrichting. Denk in zones Door te denken in ontmoetingsruimtes en activitybased werken, is het mogelijk een vertaalslag te maken naar drie soorten zones: Ontmoeten, vergaderen en werken. Deze zones zijn ook aan te duiden in de afwerking. Zo is de rol van vloerbedekking veranderd; nu worden er eerder tapijttegels gebruikt dan een kamerbreed tapijt omdat die gemakkelijker zijn bij renovaties, intern transport én omdat je daar veel flexibeler zones mee kan aanduiden. Wat sfeer betreft is raambekleding ook van belang en we zien vooral veel houten jaloezieën en screens die aan de binnenzijde van een kantoor worden gebruikt. Kenmerkend voor onze aanpak is dat kantoor wel echt een kantoor moet blijven. Zakelijk, strak en met een warme tint. Je moet je thuis voelen, maar het is geen huiskamer.” Meer informatie? www.brokx.com
“Het bedrijfsrestaurant verdwijnt naar de achtergrond en de Coffee Corner wordt uitgebreider.”
HEALTHY OFFICE Foto: Fleur Bours
E X P E R T
Het toonaangevende Branding Office Furniture B.V. biedt een unieke kijk op kantoorinrichting en heeft veel expertise in huis wanneer het gaat om de praktische en esthetische aspecten van een kantoorinterieur. Branding is onderdeel van verschillende netwerken, waardoor zij in staat zijn om hun klanten en opdrachtgevers wereldwijd te begeleiden bij het inrichten van hun huisvesting. Dit doen zij met een totaalpakket aan diensten die reikt van inspiratie en design tot aan de uitvoering. Nadat er jarenlang een trend heerste waarbij het kantoor van ondergeschikt belang was en waarbij er meer gewerkt werd vanuit huis en onderweg, zien we nu dat het kantoor steeds belangrijker wordt. Bedrijven vinden het belangrijker dat mensen kennis delen – Een trend die internationaal leeft en die zichtbaar is in de nieuwe manier van kantoorinrichting. Directeur Jesse Kuijper vertelt over de ontwikkelingen op het gebied van kantoorinrichting en hoe koffie een rol speelt bij het verbinden van werknemers. Kennisdeling centraal “Kennisdeling doe je bij voorkeur op een centrale plek en die centrale plek wil je het liefst zo comfortabel mogelijk maken voor de mensen die er werken. Dat betekent dat de inrichting aansluit bij de wensen van de medewerkers, aansluit bij het werk wat ze moeten doen én aansluit bij de informatie die ze moeten delen. We zien daarom steeds vaker een verdeling in zones waar mensen geconcentreerd kunnen werken of elkaar formeel of informeel ontmoeten. Koffie neemt met name in dat informele gedeelte een belangrijke rol in. Mensen ontmoeten elkaar meerdere keren per dag rond de koffiemachine en spreken daardoor ook collega’s van andere afdelingen. Een andere belangrijke rol van koffie is dat je mensen in een kwalitatief hoogwaardige omgeving ook een hoogwaardig product serveert. In het verleden gingen mensen voor een goede kop koffie vaak op weg naar het kantoor langs een gespecialiseerde koffiebar.
Nu zie je eigenlijk dat, omdat we de mensen zoveel mogelijk binnen het kantoor willen houden, we ook op kantoor een zo goed mogelijk kopje koffie serveren. Dat kopje koffie gaat daarbij steeds meer richting restaurantkwaliteit.” Samenspel tussen dynamiek en comfort Op trendgebied valt op dat “Healthy Office” belangrijker wordt naar mate dat mensen langer op kantoor verblijven. De thema’s verschuiven echter wel van ergonomie naar comfort. Hoe komt dat? “Vroeger verrichten mensen 30-40 uur invoerwerk in een verkeerde of onlogische zithouding waar veel klachten uit voorkwamen. Tegenwoordig staat veel van de informatie die we bewerken al in de computer. Mensen bewegen meer en realiseren zich dat ze om de drie kwartier even moeten gaan staan of een rondje moeten lopen. Daaruit komt ook het idee voort om af en toe het bureau in een staande positie te brengen. Er is meer aandacht voor de dynamische kernmerken van het kantoor en het in beweging krijgen van mensen. Een centrale koffieplaats is natuurlijk ook een manier om mensen in beweging te krijgen, maar je kijkt ook naar akoestiek, luchtkwaliteit en de ergonomische aspecten van een bureaustoel, een vergaderstoel en een werkplek. Dat samenspel is eigenlijk steeds meer op dynamiek en comfort gericht en veel minder in het bestrijden van kwalen.” Open spaces “Wat je vooral ziet is dat een dynamischere omgeving je bedrijf interessanter maakt voor jonge mensen op de arbeidsmarkt. Die maken daardoor de keuze om wel of niet voor je te komen werken. De manier van werken verandert ook. Doordat we veel meer informatie hebben richten we ons steeds meer op de interpretatie van informatie. Overleg en kennisdeling worden belangrijker en de inrichting van een kantoor moet daarop aansluiten. Het zou dus heel gek zijn om met een inrichting van 20 of 30 jaar geleden het werk van de komende 10 of 20 jaar te moeten verrichten. Net als een huis, heeft ook een kantoor een keuken, een
soort slaapkamer en een eetkamer en een woonkamer. De standaardmomenten blijven er dus wel, alleen zie je het anders benadrukt worden. Eén grote ontwikkeling om die openheid van de organisaties te benadrukken is dat je tegenwoordig steeds minder afgesloten kamers ziet en steeds meer teamruimtes of volledige “Open Space” kantoren ziet. Daarmee wil je eigenlijk stimuleren wat je wilt in je organisatie; namelijk transparantie en uitwisseling van ideeën en gedachten. Mét een kopje koffie.” Trends in technologie “Technologie en werken zijn natuurlijk onlosmakelijk met elkaar verbonden, al was het maar dat door de moderne technieken je veel vrijer in een gebouw kunt verplaatsen en je op verschillende plekken kunt gaan werken. Dus dat is de faciliterende tak, daarnaast zijn natuurlijk ook ontwikkelingen van apps en andere wifi gerelateerde toepassingen, waarvan je de bezetting van het gebouw steeds beter kunt gaan monitoren. Dat is met name natuurlijk interessant voor hele grote ondernemingen. Een bedrijf van vier personen heeft geen app nodig om te kijken waar plek vrij is. Tegelijkertijd is de integratie van automatisering, onder andere door personal devices, steeds meer de leidraad. Op kantoor komen alle mensen samen terwijl de personal devices mensen in staat stellen om overal te werken. Daar is ook een belangrijk verandering merkbaar; dat ondernemingen/organisaties steeds minder aansturen op thuiswerk en eigenlijk ook steeds minder aansturen op het werken in avonduren. In Amerika, Duitsland, Engeland zijn er al grote organisaties die e-mailservices om 19:00 uur afsluiten omdat ze liever hebben dat personeel vol concentratie aan het werk is op kantoor maar niet willen dat personeel continu verkeert in een sluimerstand. Er wordt dus actief gezocht naar de juiste balans om rustig te werken. Dát is juist een thema wat de komende jaren aan importantie zal winnen.” Meer informatie? www.branding.tm
- 13 -
S - CLUSIV Flexible werkplekken rijzen als paddenstoelen uit de grond en spelen in op de behoefte van startende ondernemers om een vaste kantooromgeving te hebben zonder aan langdurige huurcontracten vast te zitten. Ook zzp-ers vinden er een zakelijke thuisbasis waar genetwerkt kan worden en relaties in een zakelijke omgeving ontvangen kunnen worden. S-Clusiv biedt ondernemers flexibiliteit voor een vaste all-in prijs per werkplek. Kwaliteitskoffie essentieel Inmiddels heeft Kragt Stroom vier locaties. Op de vraag naar Vijf jaar geleden startten Jeroen en Martijn van Wezel, eerst in het ontwikkelingen op het gebied van flexibel werken heeft Custers een Glasgebouw en vervolgens in het Videolab in Eindhoven, het all-in helder standpunt, gestoeld op de praktijk: concept van S-Clusiv waar ondernemers, ongeacht hun omvang zorgeloos kunnen werken in een strak industriële doch huiselijke omgeving. Onder de naam Kragt Stroom ontwerpen zij projectmatig de inrichting van kantoren, inclusief de bijbehorende meubels. De herkenbare stijl wordt gekenmerkt door het gebruik van natuurlijke materialen zoals onbewerkt hout en de combinatie daarvan met koper en hergebruikte materialen, zoals oude Indiase deuren. Deze elementen zijn ook terug te vinden in de locaties van S-Clusiv. Chantal Custers, General Manager bij S-Clusiv: “Ondernemers, en vooral startups willen flexibiliteit. Het concept van S-Clusiv biedt ondernemers de flexibiliteit die ze zoeken voor een vaste abonnementsprijs waarbij alles rondom de werkplek, inclusief meubels en koffie inbegrepen is. We hebben hier startups en zzp-ers maar ook beursgenoteerde bedrijven. Je hoeft je als bedrijf nergens zorgen over te maken. Je plugt je laptop in en je bent in business. Koffie en thee wordt verzorgd, evenals de wifi en de vergaderzalen.
“Hoewel ondernemers flexibiliteit zoeken zijn we erachter gekomen dat een eigen werkplek toch het meest gewaardeerd wordt. Ondanks dat het heel hip is, ben ik een paar jaar terug van de flexibele werkplekken afgestapt. Mensen zijn gewoontedieren. Als we een eigen vaste plek Kwaliteitskoffie is tegenwoordig essentieel. Het is een gevoel. Dat is ook hebben dan doen we het gewoon beter. Je merkt ook dat mensen de reden dat we in zee zijn gegaan met PerTazza. Er werken hier veel uit gewoonte proberen dezelfde werkplek op te zoeken. We bieden verschillende bedrijven. De koffieruimte zorgt daarbij voor verbinding daarom standaard vaste werkplekken. Er is wel een kantoortuin voor en biedt de mogelijkheid om te netwerken en met elkaar te sparren. Het flexhuurders. Met een kantoortuin, oftewel een vaste flexwerkzone, geeft zzp-ers het gevoel dat ze collega’s om zich heen hebben.” creëer je ook een zekere mate van rust binnen een kantooromgeving.” Meer informatie? www.s-clusiv.nl
AMBASSADEURS “Het zijn de kleine dingen die het doen. Als je kwaliteit wilt uitstralen en je een duurzame relatie wil aangaan met zowel je medewerkers, relaties en leveranciers, dan moet je ook aan de kleine dingen aandacht besteden, zoals de koffie en de koffiecorner. Daarom hebben wij gekozen voor een kwaliteitsmerk en kwaliteitsapparatuur. De koffie is daarmee écht onderdeel van Klap geworden.” - Karel Oosterhof, KLAP -
- 14 -
“Kwaliteitskoffie is tegenwoordig essentieel. Het is een gevoel. Er werken hier veel verschillende bedrijven. De koffieruimte zorgt daarbij voor verbinding en biedt de mogelijkheid om te netwerken en met elkaar te sparren. Het geeft zzp-ers het gevoel dat ze collega’s om zich heen hebben.” - Chantal Custers, S-CLUSIV -
“Koffie speelt een belangrijke rol binnen de LHV. De kunst bij het inrichten van een gebouw is om ervoor te zorgen dat alles klopt. Van de kleuren tot aan de postvakjes. Goed licht, écht groen, folies voor privacy maar ook faciliteiten zoals koffie. Alles is helemaal in balans en daar hoort Buscaglione bij. ” - Lex van Waarden, LHV (Landelijke Huisartsen Vereniging)
- 15 -
SAMSUNG SOLUTIONS
Samsung Solutions is al sinds haar oprichting in 2014 klant van Pertazza. Anders dan de fysieke producten waar Samsung om bekend staat, biedt Samsung Business Center een platform voor co-creatie waar diverse producten aan gehangen kunnen worden om bedrijven te helpen met technologische innovaties. De verschuiving naar mobiel werken roept nieuwe vragen op over onder andere infrastructuur en veiligheid. Edwin Hexspoor, mededirecteur, vertelt over hun unieke werkwijze en de rol van technologie bij het kantoor van de toekomst. moeten ze eraan geven? Bovendien moet het gebruik ook waardevol zijn voor degene die zijn of haar data vrijgeeft. Bij het project Location Based Services weet Schiphol in real-time wie ergens naarbinnen loopt. Daar kan dan op worden ingespeeld met informatie. Privacy speelt hierbij uiteraard een belangrijke rol. Bij iedere ingang wordt aangegeven welke informatie verzameld wordt, wat daarmee gedaan wordt, wat het voordeel is voor de bezoeker en hoe men zich kan afmelden.” Pionieren “We pionieren graag. Er komen dagelijks zoveel nieuwe producten bij en de digitalisering gaat razendsnel. De aankomende vijf jaar verandert er evenveel als in de afgelopen vijftig jaar. Daarom helpen we onze klanten met een open platform waar telkens weer andere oplossingen aan gehangen kunnen worden. En die hoeven niet alleen van Samsung te zijn. Zo blijf je in beweging.” Meer informatie? www.samsungsolutions.nl
PerTazza - People, Planet, Profit Faciliteren in samenwerken Zakelijke omgevingen zijn tegenwoordig mobieler en internationaler dan ooit. Medewerkers moeten efficiënter communiceren en samenwerken met collega’s die zich overal kunnen bevinden. Tevens zijn medewerkers het steeds meer gewend om mobiel te werken en hebben niet alleen behoefte aan een slimme en handige kantooromgeving maar ook aan mobiele toegang tot bedrijfsinformatie en overleg op afstand. Met behulp van Samsung-oplossingen kunnen bedrijven voor een productieve werkomgeving zorgen die creatief denken, meer interactie tussen medewerker en klant en een betere samenwerking stimuleert, en dit zowel binnen één ruimte als wereldwijd. Samsung Solutions helpt bovendien bij het verlagen van veiligheidsrisico’s en het verhogen van de productiviteit. “Het maakt niet uit waar je bent maar wat je oplevert. Samenwerken en scrummen doet iedereen in de omgeving die hij of zij het meest prettig vindt. Kantoor wordt daarbij steeds meer een hub waar men samenkomt om even het teamgevoel te krijgen en intensief samen te werken. Daarna vliegt iedereen weer uit. Wij zetten onze expertise in om bij te dragen aan oplossingen die werken in de dagelijkse praktijk en bijdragen aan de wendbaarheid en het innovatief vermogen van onze klanten. Ik noem mezelf de Pritt-stift van deze industrie. Wij lijmen oplossingen aan elkaar en verbinden klanten onderling en met leveranciers.”
- 16 -
Koffie als onderdeel van de strategie “Koffie is in feite ook een bindmiddel. Daarom begint ons proces met het onthaasten onder het genot van een kopje koffie. Dat is het eerste visitekaartje. Koffie is daarmee onderdeel van onze strategie. We halen de klant uit zijn gehaaste zone en beginnen dan pas aan het proces van co-creatie en strategic design. ”
It “ all starts with coffee!”
Digitize or die “Ontwikkelingen gaan zo hard dat men niet meer in staat is om tegelijkertijd producten te ontwikkelen en oplossingen te bedenken. Daarom werkt het beter om in te haken op een schaalbaar Internet of Things platform, zoals dat van Samsung, en daar telkens producten aan te hangen. Als je zelf gaat ontwikkelen, dan loop je achter tegen de tijd dat het er komt. Mijn advies is om in te haken op een platform dat steeds in ontwikkeling is en houd de data centraal. Een mooi voorbeeld hiervan is Location Based Services dat nu wordt toegepast op Schiphol. Co-creatie begint bij het stilstaan van de digitale strategie. Klanten worden zich er steeds meer van bewust dat data verzameld moet worden. De vraag is vervolgens wat men daarmee gaat doen. Hoe kan data bijdragen aan hun impact en welke betekenis
PerTazza heeft de overtuiging dat rekening gehouden moet worden met de belangen van de maatschappij en het milieu. PerTazza werkt volgens een strategie waarbij People, Planet en Profit in harmonie zijn en duurzaamheid centraal staat. Ook bij de keuze van onze partners is gelet op milieu- en sociale indicatoren.
Buscaglione gelooft dat de beste kwaliteit koffie en een sterk duurzaamheidsprogramma hand in hand gaan. Zij zoeken het evenwicht tussen emotie en hun neus voor superieure kwaliteit waarbij realistische, praktische maatstaven u ervan verzekeren dat haar koffie verantwoord geoogst, getransporteerd en geproduceerd wordt. Onze theemerken, Revolution Tea, Taylors of Harrogate en Newby Teas combineren superieure kwaliteit met een maatschappelijk en ecologisch verantwoord productieproces. WMF voert een actief milieubeleid dat erop gericht is om ruimschoots te voldoen aan de internationale wetgeving. Vanuit een wereldwijde milieustrategie worden plannen ontwikkeld en ten uitvoer gebracht, waarbij de uitkomsten worden bewaakt en opgevolgd en waar nodig bijgesteld. Papercups worden CO2-neutraal geproduceerd en wij werken sinds 2012 samen met een sociale werkvoorziening voor opslag en distributie.
HEALING ENVIRONMENT De Landelijke Huisartsen Vereniging behartigt de belangen van bijna alle huisartsen en huisartsen in opleiding in Nederland. Met 12.000 leden is de LHV een zeer belangrijke gesprekspartner voor partijen in en buiten de zorg. Naast belangenbehartiging ondersteunt de LHV de leden bij praktijkvoering, zoals met juridisch advies, bij personeelszaken en bij huisvesting. Dat laatste, onafhankelijke ondersteuning bij bouw en verbouw is uniek in het zorgveld. PerTazza sprak met Lex van Waarden, coördinator van de bouwadviesgroep-LHV. Van Waarden, zelf architect, adviseert per jaar circa 150 praktijken, gezondheidscentra en huisartsposten. Kracht van de bouwadviesgroep is de onafhankelijke positie en de in ruim 30 jaar opgebouwde diepgaande kennis. Afgelopen jaar was Van Waarden hoofdverantwoordelijk voor de herinrichting van het hoofdkantoor van de LHV in Utrecht. “Omdat ik zelf onderdeel ben van de organisatie heb ik de werkomgeving niet zelf ontworpen. Er is een
architect geselecteerd en we hebben samen met een interne werkgroep invulling gegeven aan de werkomgeving. Daarbij definieerden we welke typen ruimtes we nodig hadden voor de verschillende soorten werk die worden uitgevoerd. Wat voorheen een verdieping vol gangen en hokjes was, is nu een open werkomgeving met veel groen en een veelheid aan verschillende werk- en overlegplekken. We zijn minder oppervlakte gaan huren en dat vergt een andere manier van inrichten. Niemand heeft zijn eigen werkplek, maar belangrijk uitgangspunt was dat we geen grote open werkvloer wilden. De open werkruimtes bieden telkens ruimte voor maximaal 6 bureaus met daartussen overlegplekken. Voor een goede akoestiek is veelvuldig gebruik gemaakt van gestoffeerde wanden .“ Healing Environment Groen, kunst, koffie en kleur zijn voor Van Waarden essentieel voor een gezonde werk- en leefomgeving. Blikvanger bij de LHV is de enorme plantenwand in het LHV-Café, gevuld met ruim 500 planten. “In de zorg zien we deze aandacht voor de beleving ook steeds meer: Healing Environment. Waar de inrichting
van zorggebouwen voorheen heel klinisch was met fel licht is er nu veel meer aandacht voor het effect van kleur, licht en beleving. De mens staat centraal. En dat principe geldt natuurlijk ook op kantoor. Wanneer er aandacht is voor groen, kunst, kleur en verlichting leidt dat tot meer werkplezier, minder ziekteverzuim en beter contact met collega’s.” Buscaglione “Koffie speelt een belangrijke rol binnen de LHV. De kunst bij het inrichten van een gebouw is om ervoor te zorgen dat alles klopt. Van de kleuren tot aan de postvakjes. Goed licht, écht groen, folies voor privacy maar ook faciliteiten zoals koffie. Voor collega’s, maar ook voor onze leden. En dan bedoel ik natuurlijk hele goede koffie. Alles is helemaal in balans en daar hoort Buscaglione bij. Ik ben bij Pertazza terecht gekomen doordat ik een aantal jaar geleden Buscaglione heb gedronken in een horecazaak. Goede koffie maakt ons kantoor helemaal af. Pertazza heeft een mooi concept met een grote diversiteit aan opties voor zowel koffie als thee. Wij hebben namelijk ook veel theeliefhebbers en daar willen wij ook kwaliteit voor hebben.”
WMF 1100s - Compacte toppresteerder De WMF1100s is een compacte toppresteerder die gemakkelijk is in gebruik. Ideaal voor kleinere ruimtes, koffiecorners en kapsalons. Deze volautomaat brengt al uw geliefde koffiespecialiteiten binnen handbereik en is geschikt voor kantoren of afdelingen met 15 tot 40 personen waar ook regelmatig gasten worden ontvangen. Door de ultramoderne uitstraling en de verkrijgbaarheid in verschillende kleuren, past de WMF 1100s in ieder interieur. Opvallend zijn de ongekende prijs-/kwaliteitsverhouding, slank design en onnavolgbare kwaliteit. Kenmerkend zijn vooral: • De intuitieve touch display, waar bedrijfspresentaties op getoond kunnen worden. • Het optionele Easy Milk systeem voor warme én koude melkspecialiteiten – met één druk op de knop! • Een capaciteit van 80 kopjes koffie per uur!.De Plug & Clean optie voor automatische reiniging van de melkschuimer. • Een ongekend compacte bouw volgens een strak modern design en verkijgbaar in diverse kleuren. • De Steam Jet/Kopjesverwarmer brengt uw kopje binnen enkele seconden op de juiste temperatuur. • Eco-Mode zorgt ervoor dat het stroomverbruik bij lage belasting van de koffiemachine aanzienlijk vermindert.
- 17 -
NSER S U P P LY- D IS PenEtatie van uw thee, suiker,
s Een stijlvolle pre benodigdheden. e g ri e v o n e s p u koffiemelkc aten papercups. m 3 Ă 2 r o o v t ik Tevens gesch
PA P E R C U P S
ercups passen p a p n e n n o rt a k Deze stevige een PerTazza n a v g n li a tr s it u n perfect bij de De papercups zij Espresso Corner. . aal geproduceerd tr u e -n 2 O C n ie d n bove
O CO R N E R S S S E R P S E A Z Z rde P E R TA nisatie waar waa
r elke orga Zijn geschikt voo g, kwaliteit en n li a tr s it u n a a t wordt gehech ers. Denk hierbij rk e w e d e m n e s e tevreden relati restaurants, s jf ri d e b , s e n ti n aan kantoren, ka s. inkels enzovoort ru ziekenhuizen, w n ideaal wannee ij z rs e rn o C o s s Onze Espre wilt voorzien van rs e rk e w e d e m f uw klanten o le een professione ia v ie ff o k e s n a Italia r niet de kosten ie h r a a m r a b o s espres . voor wilt dragen
- 18 -
ER T H E E D IS P E NldSvoor PerTazza.
e Speciaal ontwikk t uit twee delen a ta s e b r e s n e p De dis s smaken thee ze r o o v te im ru t en bied aal heden om optim en alle benodigd te genieten.
V IE S C O M P L E E T S leEinR om uw
rse Hoogwaardig po lang mogelijk zo o in cc u p p ca f n espresso o te houden en ee op temperatuur n. huim te behoude optimaal melksc
Espresso Corners
TWEE VARIANTEN: Zonder investering: In dit model plaatst PerTazza de Espresso Corner kostenloos bij u op kantoor en fungeert PerTazza als een uitbater van de koffievoorziening bij uw organisatie. - Geen leaseovereenkomst - Geen afnameverplichting Klassieke totaaloplossing: In dit model gaat u een contract aan waarbij de gehele Espresso Corner geleased wordt en alles (espressoautomaat, meubels, koffiebonen, melk en onderhoud) binnen ĂŠĂŠn vaste prijs per kop verrekend wordt. U betaalt een lagere prijs per kop koffie en u heeft een transparante en budgetteerbare afname. www.pertazza.nl/espresso-corners
- 19 -
PerTazza De Corridor 7 3621 ZA Breukelen Innovatiepark 4 PerTazza 4906 AA Oosterhout De Corridor 7 - 73 78 299 3621 ZA 088 Breukelen www.pertazza.nl Innovatiepark 4 info@pertazza.nl 4906 AA Oosterhout 088 - 73 78 299 www.pertazza.nl info@pertazza.nl
Migliori saluti
